Recetas de galletas de mantequilla caseras: galletas de mantequilla sencillas. Galletas de mantequilla desmenuzadas: recetas y consejos sobre cómo hacer que el postre sea aún más sabroso

4 de junio de 2016

¡Hola a todos! ¿No deberíamos hacer las galletas más deliciosas del mundo, es decir, galletas de mantequilla? Mucha gente ama mucho este trabajo culinario. Pero lamentablemente no mucha gente sabe lo fácil que es prepararlo en casa.

Existe un estereotipo incomprensible de que la masa para este tipo de galletas se prepara con grandes problemas y requiere un esfuerzo poco realista. De hecho, es tan fácil y sencillo que simplemente no creerás lo que verás cuando leas esta receta. No lo discuto, tal vez no consigas hornear algo que valga la pena la primera vez, pero tal vez lo consigas; todo depende de la selección correcta de productos y del estado de ánimo de tu mente y cuerpo.

EN tiempo soviético Las escuelas tenían lecciones laborales y durante estas lecciones a las niñas se les enseñaba el arte de hornear. Quizás es por eso que muchos de los que estudiaron siguiendo el consejo saben que se pueden hacer galletas de mantequilla en tan solo dos lecciones laboriosas, que son solo 90 minutos.

Bueno, ahora pasamos a preparar los productos adecuados para preparar la obra maestra de hoy. Y entonces necesitarás:

• Un huevo de gallina.

• 200 gramos de buena mantequilla.

• 2.5 tazas de harina premium seleccionada.

• 1 taza de azúcar blanca.

• 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.

• 1/3 cucharadita de sal.

Y aquí me gustaría contaros un gran secreto a la hora de hacer galletas de mantequilla. Lo principal y palabra clave esto es petróleo. Utilice únicamente aceite para hornear de buena calidad; este es el secreto principal. Y sí, antes de empezar a cocinar, es necesario dejar reposar el aceite un par de horas a temperatura ambiente. Cuando la mantequilla se parezca más a crema que a mantequilla, entonces podrás empezar a preparar la masa.

Ahora que la mantequilla está lista, puedes agregarle sal, azúcar, refresco y un huevo. Mezclar todo hasta que quede suave. El siguiente paso es añadir harina y amasar la masa a mano, regalando el calor de tus suaves manos. Por supuesto, puedes recurrir a la ayuda de procesadores de alimentos sin alma que también mezclarán la masa, pero esa será una historia completamente diferente.

Y así la masa está lista. Esto es lo que puedes decir cuando nada se te pega a las manos al tocar un trozo de masa. Ahora definitivamente podemos decir que la masa de mantequilla está lista. EN receta original Es recomendable meterlo en el frigorífico media hora. Pero para eso tienen reglas, para romperlas. Mucha gente no guarda la masa en el frigorífico, pero yo inmediatamente empiezo a extenderla.

La masa debe extenderse hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 3-5 mm. Y ya puedes empezar a darles forma a las galletas utilizando moldes.

Cortar galletas de masa quebrada es un placer

Engrasa previamente la bandeja de horno con aceite o cúbrela con papel de horno. Coloque las piezas resultantes en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno caliente durante 15-20 minutos. Hornee a 180 grados Fahrenheit.

Cómo hacer galletas originales

Bueno, ahora que estás familiarizado con la versión clásica, déjame darte un par de consejos sobre cómo puedes agregar variedad a la receta mencionada anteriormente. Puedes agregar nueces o semillas peladas a la masa. Semillas de amapola o sésamo.

Si esto no te parece suficiente, añade algunos frutos secos a la masa. Ciruelas pasas, orejones, kiwi o simplemente frutas confitadas.

Cómo decorar un árbol de Navidad con galletas de mantequilla

Si estás leyendo esta receta antes del año nuevo, tengo una gran idea para ti. Antes de meter las galletas al horno, haz pequeños agujeros en las galletas para que después de hornearlas puedas pasar un hilo por este agujero y luego colgar la galleta en el árbol de Navidad.

A los niños y a los gatos les gustan mucho estos adornos comestibles. . Los invitados que acudan a usted quedarán muy sorprendidos con estas originales decoraciones para árboles de Navidad.

Bueno, eso es todo, comparte tus recetas en los comentarios.

¡¡¡Buen provecho a todos!!!

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Muchas personas conocen estas galletas tiernas, fragantes y quebradizas desde la infancia. Este tipo de horneado sigue siendo popular en la actualidad. Preparar el plato requiere un mínimo de tiempo libre y habilidad culinaria, y el resultado es simplemente “para chuparse los dedos”. A continuación se describen recetas simples galletas de mantequilla.

Hacer galletas de mantequilla

Productos horneados elaborados con masa quebrada- Se trata de un manjar sabroso y fácil de preparar que gusta tanto a adultos como a niños. Este postre requiere poca inversión económica y de tiempo, lo que lo hace muy popular durante muchos años. Mantecada Se puede almacenar por más tiempo que otras opciones para hornear; cuando se seca un poco, se vuelve más sabroso. Hay muchos diferentes caminos creaciones de postres, los más famosos se presentan a continuación.

Los principales productos para desmenuzarse. plato delicado son: harina, azúcar, huevos, margarina, refrescos. Hay muchas interpretaciones de la receta clásica: postre con requesón o mermelada (mermelada), con nueces,... Puedes agregarlo a la masa. manteca, crema agria, todavía disponible receta de cuaresma sin huevos y con aceite vegetal. Esta comida es definitivamente más sabrosa que los dulces comprados en las tiendas. ¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

Receta de galletas de mantequilla caseras

Especialmente para aquellos que recién comienzan a comprender el negocio culinario, existe una forma simple y receta rapida deliciosas galletas de mantequilla. La base de este postre no es necesario mantenerla en frío, puedes extenderla y hornearla inmediatamente.

Ingredientes:

• harina – 400 gramos;
• kéfir – 100 ml;
• azúcar - medio vaso;
• huevos - 1 pieza;
• aceite vegetal – 100 ml;
• bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
• sal - en la punta del cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina, la mantequilla y la sal en un recipiente hondo.
2. La masa se muele hasta obtener migajas.
3. Luego agregue el huevo (clara y yema), kéfir, azúcar granulada y refresco. Se amasa la masa empapada.
4. Sobre una mesa espolvoreada con harina, se extiende una capa grande, de la que se recortan varias formas (como en la foto).
5. Las preparaciones se colocan en una bandeja para horno y se espolvorean con un poco de azúcar.
6. Los dulces para té se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla caseras - receta con margarina

El método clásico de hacer galletas con margarina te permite hornear un delicioso postre que se deshace en la boca. Puedes decorar el plato con chocolate, azúcar glass, glaseado o mermelada.

Ingredientes:

• harina – 600 g;
• margarina – 180 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - en la punta de una cucharadita;
• vainillina – ½ cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En un bol o cacerola pequeña, mezcle la margarina cortada en cubitos y el azúcar granulada.
2. La masa resultante se coloca sobre baño de agua, se derrite. Agregue polvo de hornear, mezcle todo y deje enfriar un poco.
3. Agrega los huevos y bate la masa hasta que quede suave.
4. A los productos restantes se les añade gradualmente harina y vainillina.
5. La masa se amasa hasta que quede suave y quebradiza.
6. A continuación, se extiende y se corta el futuro postre (utilizando un vaso, taza o moldes).
7. Las figuras se colocan en una bandeja para hornear o en una sartén honda. El fondo del molde se cubre con papel de horno.
8. Plato por receta tradicional Se mete en el horno o en el horno eléctrico durante 20 minutos (temperatura de horneado 160-180 grados).

Galletas de mantequilla con mermelada

Los dulces caseros son muy fáciles de preparar cuando los tienes a mano receta paso a paso galletas de mantequilla con mermelada. Este tipo de postre no dejará indiferente a nadie. En este caso, la mermelada (mermelada) de albaricoque o cereza es ideal.

Ingredientes:

• margarina – 200 g;
• azúcar – 100 g;
• harina – 3 cucharadas;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - un par de pizcas;
• almidón - cucharada. l.;
• mermelada espesa o mermelada - al gusto;
• refresco – ½ cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Con una batidora, batidora o batidora se elabora una masa homogénea con azúcar, trozos de margarina, huevos, refresco y sal.
2. Después de esto, se introduce la harina. Es mejor agregarlo en porciones, mezclando gradualmente los ingredientes.
3. Se amasa una masa suave y mantecosa, que se divide en dos trozos (de mayor y menor tamaño).
4. La parte más pequeña se envuelve en film transparente y se coloca en el congelador.
5. El resto de la masa se extiende sobre pergamino (se corta según las dimensiones de la fuente para horno).
6. La capa resultante se coloca en una bandeja para hornear junto con papel. Encima se unta con mermelada mezclada con almidón.
7. La parte congelada de la masa se ralla con un rallador grueso sobre el relleno. Está bellamente distribuido por la superficie (como en la foto).
8. La tarta se coloca en el horno, se calienta a 180°C. Tiempo de cocción: 25 minutos.
9. El bizcocho se corta en trozos. La golosina está lista.

Galletas de mantequilla con crema agria

Otra buena opción para preparar una delicia para el té es una receta de deliciosas galletas de mantequilla con crema agria. Este plato resulta muy tierno, aromático y quebradizo. Para crear un postre es necesario abastecerse de una pequeña cantidad de productos disponibles.

Ingredientes:

• harina – 300 g;
• azúcar – 180 g;
• crema agria – 100 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• huevo;
• mantequilla – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. La harina se vierte en un recipiente hondo. Mezclar con el azúcar y mezclar bien.
2. Se le añaden mantequilla y crema agria.
3. Se amasa una masa suave a partir de la cual se elabora el bollo.
4. La mezcla se cubre con una servilleta o toalla y se coloca en el frigorífico durante media hora.
5. Luego se extiende hasta alcanzar un grosor de unos 2 cm y se cortan espacios en blanco en su superficie.
6. Se untan con yema batida y se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla con mantequilla

Si haces galletas de mantequilla con mantequilla, resultarán no menos sabrosas que los dulces elaborados según la receta clásica. Lo principal es cumplir con las proporciones y acciones que se describen en el diagrama de cocción.

Ingredientes:

• crema agria - medio vaso;
• mantequilla – 100 g;
• harina - medio kilo;
• azúcar – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle bien la mantequilla, la crema agria y los huevos.
2. Combine por separado el polvo de hornear y la harina tamizada.
3. Luego se mezclan todos los productos. Con ellos se elabora una masa tierna y quebradiza, que se coloca en un lugar frío durante dos horas.
4. Después de esto, la masa se extiende hasta formar una capa rectangular. En él se recortan galletas con figuras (foto).
5. La fuente para hornear se cubre con papel especial, sobre el cual se coloca el futuro dulzor.
6. La cocción dura entre 15 y 20 minutos (temperatura del horno 180°C).

Galletas de mantequilla elaboradas con aceite vegetal sin huevo

El siguiente método de preparación de dulces no requiere el uso de grasas animales ni huevos. Las galletas de aceite vegetal Minutka son magras, bajas en calorías, pero muy sabrosas. Este postre rápido está recomendado en el menú de la Dieta Dukan, para que no tengas que preocuparte por los kilos de más.

Ingredientes:

• aceite vegetal refinado – 220 ml;
• azúcar – 150 g;
• agua fría (preferiblemente con hielo) – 220 ml;
• harina – 500 g;
• sal - una pizca;
• canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Se vierte aceite en agua muy fría y se le añade sal.
2. Estos productos se baten con una batidora o licuadora hasta que la masa adquiera un color claro.
3. Se vierte harina en la mezcla resultante y se amasa una masa plástica no pegajosa.
4. Las galletas se cortan de la masa extendida.
5. Se precalienta el horno a 200°C.
6. El postre se hornea durante 15 minutos.

Galletas de mantequilla con requesón

Una buena forma de preparar un regalo para los invitados son las galletas con requesón. Este tipo de horneado resulta más sabroso, jugoso y quebradizo. Además de esto, los productos lácteos fermentados son muy saludables.

Ingredientes:

• requesón graso casero – 300 g;
• harina – 350 g;
• crema agria – 1 vaso;
• margarina blanda – 250 g;
• azúcar – 60 g;
• Frutos secos (al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La harina tamizada se vierte en un bol. Se le añade margarina, cortada en cubos grandes. Los productos se cortan con un cuchillo hasta obtener una consistencia quebradiza.
2. El requesón se pasa por una picadora de carne. Vierta en harina y margarina. Allí se coloca crema agria y se agrega azúcar.
3. Se mezclan bien los ingredientes, se colocan en una bolsa y se refrigeran por 30 minutos.
4. La masa se extiende, se dobla formando una hoja, se vuelve a extender y se dobla. Repita estos pasos 4 veces.
5. Las galletas se cortan y se colocan en una bandeja para hornear. Espolvoreado con nueces picadas.
6. Hornea el dulce durante 40 minutos.

Cómo hacer masa para galletas de mantequilla - secretos de cocina

Antes de hacer galletas, vale la pena conocer varios secretos interesantes, conocido en la cocina:

1. Todos los ingredientes de la masa deben estar calientes, ya que el polvo de hornear no “reaccionará” con los ingredientes fríos.
2. La margarina y la mantequilla deben quedar blandas, pero no líquidas. De lo contrario, el plato dulce quedará demasiado duro.
3. Para que las galletas de mantequilla queden desmenuzables y sabrosas, la mezcla para hornear debe amasarse rápidamente, de lo contrario el polvo para hornear perderá sus funciones.
4. Es mejor comprar crema agria entera para la masa (al menos 20 por ciento).
5. El polvo para hornear se mezcla con harina en lugar de verterlo en los ingredientes líquidos.
6. Debe utilizar únicamente margarina de alta calidad. Si es difícil de encontrar, es mejor reemplazar este ingrediente por uno refinado. aceite de girasol, cuyo importe deberá reducirse en una cuarta parte.

Vídeo: deliciosas galletas de mantequilla.

No productos horneados caseros más fácil que las galletas de mantequilla. Presentando receta clásica hacer galletas de mantequilla crujientes y que se derriten en la boca. Para hornearlo no necesitas ninguna habilidad culinaria especial. Además, la masa sirve como fuente inagotable de invención. Al jugar con aditivos y formas, puedes crear una variedad de deliciosas manualidades. Una de ellas, la estrella con ojos rojos, la mostraremos en el apéndice de la receta. Para evitar que las galletas de mantequilla queden quebradizas, no nos limitaremos a echar azúcar en la masa, sino que la disolveremos en un poco de agua.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina,
• 200 gramos de mantequilla,
• 1 huevo,
• 100 gramos de azúcar,
• 1,5 cucharadas de agua,
• 50 g de mermelada roja viscosa (para las estrellas)

Hornear galletas de mantequilla

La masa de mantequilla tarda literalmente cinco minutos en amasarse. Vierte agua en un vaso con azúcar y mezcla hasta que el azúcar se disuelva un poco.

Ahora toma mantequilla a temperatura ambiente, agrega la resultante. jarabe de azucar y mezclar. No se requiere mezclador. Puedes revolver todo con una cuchara normal.

Agrega un huevo.

Vierta la harina. Mezclar con una cuchara.

Terminar de amasar la masa con las manos, formando una bola suave.

Coloca la bola en una bolsa de plástico y métela en el frigorífico. Déjelo reposar allí durante al menos una hora. (Por cierto, esta masa para galletas de mantequilla se puede preparar para uso futuro. Durará en el refrigerador entre 3 y 4 días y la vida útil en el congelador no está limitada en absoluto).

La masa fría se extiende fácilmente, no se derrite y mantiene perfectamente su forma. Por si acaso, conviene espolvorear la tabla con harina para evitar que se peguen las galletas. Recorta varias galletas usando cortadores de galletas.

Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Antes de hornear, asegúrese de precalentar el horno a 200 grados. Coloca las galletas durante 5-7 minutos hasta que los bordes se doren.

Cómo hacer estrellas de mermelada con galletas de mantequilla

Habrás notado que utilizamos un cortador de galletas en forma de estrella para cortar las galletas. Hicimos pequeños agujeros redondos en la mitad de las estrellas (se utilizó como hueco un trozo de una jeringa desechable).

Cogemos un asterisco sin muesca. Pon un poco de mermelada en el medio. La mermelada debe quedar bastante espesa y pegajosa.

Cubrir con una segunda estrella, con un agujero redondo, y presionar hacia abajo.

Las mitades de galleta tardan aproximadamente media hora en pegarse correctamente. Durante este tiempo, no recomiendo dejar las galletas desatendidas, de lo contrario no quedará nada para servir con el té.

En lugar de una larga introducción, prefiero contarte las reglas básicas para trabajar con galletas de mantequilla.

1. A este tipo de masa, a diferencia de la masa de levadura, no le gusta el calor de las manos. Por lo tanto, es necesario amasarlo lo más rápido posible, utilizando electrodomésticos de cocina si es posible.
2. Para evitar que los productos se esparzan durante la cocción, se colocan en el frigorífico durante al menos media hora.
3. La clara de huevo hace que estos productos horneados sean más gruesos y duros. Añádelo sólo cuando necesites más “fuerza” (por ejemplo, al hacer galletas “ralladas” que ya están cortadas). En otros casos, intenta limitarte a añadir yemas o agua helada.
4. Reemplace un poco de la mezcla de harina con papa o almidón de maíz. Los productos terminados le sorprenderán por su textura frágil y quebradiza.

Compartiré otros a continuación. Consejos útiles y te cuento en detalle cómo hornear las galletas de mantequilla más deliciosas. Una receta con fotos te enseñará paso a paso cómo cocinar algo sencillo en el horno, pero… golosina favorita, literalmente en poco tiempo. Elegí los métodos más populares y confiables que definitivamente no te defraudarán.

Galletas de mantequilla aromáticas con maní

Para aprender a hacer la masa quebrada perfecta, basta con recordar una sencilla fórmula mnemotécnica: 3-2-1. Esta es la base. Esto significa que para obtener un resultado sabroso garantizado es necesario tomar 3 partes de harina, 2 de grasa y 1 de azúcar. Por supuesto, puedes complementar esta lista con especias o aromas. Pero conociendo esta proporción, nunca te equivocarás.

Ingredientes (para 20-25 unidades):

Cómo hornear galletas de mantequilla caseras (receta con mantequilla):

Es recomendable utilizar azúcar fina. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación (20 minutos antes de cocinarla). Deja que se ablande. Si el producto ya ha sido ablandado y vuelto a congelar, no se recomienda su uso. No podrá obtener una textura suave pero quebradiza. Coloque la mantequilla blanda en un bol. Añade azucar. Añade una pizca pequeña de sal. Puede aromatizar los productos horneados con vainilla (natural, extracto, vainillina), especias: canela, jengibre, cardamomo o ralladura de cítricos finamente. Batir a potencia media durante 4-6 minutos. Saldrá una masa homogénea y esponjosa.
Asegúrate de tamizar la harina. Viértelo en un bol en porciones. Quizás en tu caso específico Necesitarás un poco menos o más de producto. Para que sus productos horneados estén más tiernos y quebradizos, reemplace aproximadamente 1/4 de la harina con almidón de papa.
Amasar. Si queda demasiado frío, vierta una o dos cucharadas muy agua fría o agregue 1 yema de un huevo de gallina.
A continuación, el consejo que se suele seguir es moldear la masa hasta formar una especie de bola, envolverla en plástico y esconderla en frío durante media hora a una hora. Pero esto no es del todo correcto. Será bastante difícil convertir una masa bien fría en una capa fina. Por lo tanto, le aconsejo que primero lo extienda y solo luego lo guarde en el refrigerador (en el compartimento común) durante 30 a 60 minutos. Picar las nueces.
Enciende el horno. Mientras se calienta, recorta los espacios en blanco utilizando moldes especiales o un vaso normal.
Espolvorea con nueces. Coloca las galletas en el horno precalentado a 180 grados. Se hornea rápidamente, entre 15 y 20 minutos.
Enfríe la delicia terminada sobre una rejilla.

Hacer galletas de mantequilla de forma rápida y sencilla (receta con margarina cremosa)

Una mezcla de grasas vegetales y animales es ideal para este horneado. Una solución rentable y sabrosa para preparar delicias de té caseras.

Requerido:

Cómo hornear deliciosas galletas de mantequilla en el horno (receta sencilla con fotos paso a paso):

Es mejor utilizar margarina blanda. Para que se ablande más rápido, córtalo en cubos pequeños y déjalo sobre la mesa. Mezclar los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.
Batir hasta que quede esponjoso y ligero. Dependiendo de la potencia de la batidora, esto tardará entre 5 y 8 minutos.
Agrega margarina.
Vuelve a batir.
Mezclar la harina con el polvo para hornear. Tamizar para eliminar grumos y pequeñas motas. Agrega en partes para no perder la consistencia.
Tenga en cuenta que indiqué 2 estándares de harina: para moldeo manual de espacios en blanco y para una jeringa de prensa de confitería. En el primer caso, la masa debe quedar más tierna, ligeramente líquida y pegajosa. En el segundo, asegúrate de conseguir una textura elástica, tersa y suave, de lo contrario no podrás extender la base y cortar las galletas. Además, no lo olvide: la cantidad de este ingrediente puede diferir de la indicada debido a diferentes propiedades producto de diversos fabricantes. La masa para la jeringa está preenfriada, de lo contrario no será posible depositar las figuras. Puedes cortar la masa a mano de inmediato. Eso sí, mientras el horno se calienta, es recomendable meterlo en el frigorífico. Se endurecerá y conservará mejor su forma durante el tratamiento térmico.
Exprime las figuras de la jeringa y colócalas en una bandeja para hornear sin grasa. O formar una capa fina con un rodillo. Recorta círculos o espacios en blanco de otras formas. En una nota: Para evitar que las galletas se deformen, es mejor extender la masa inmediatamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados hasta que esté dorado. Tiempo aproximado: 12-16 minutos.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada y migas

¡Prepara la bandeja para hornear más grande! ¡Debería haber mucha delicadeza así! Base ligera y quebradiza y relleno dulce y espeso... Una sola ración no es suficiente.

Lista de compras:

Cómo hacer galletas de mantequilla "ralladas" en casa (instrucciones paso a paso):

Es muy cómodo y rápido de preparar en una licuadora con un accesorio para cuchillos. Pero también puedes amasar a mano. Corta la mantequilla enfriada en pequeños trozos de forma arbitraria. Colocar en un bol o licuadora. Agrega azúcar granulada. Tamizar la harina con un colador. Agregue el polvo para hornear. Agregue aproximadamente la mitad de la cantidad total a los ingredientes restantes. Muele todos los componentes hasta obtener migajas con un dispositivo o con las manos. Agrega el huevo. Remover. Agrega la harina restante en varias tandas. La masa debe quedar suave, tersa, mantecosa y no pegarse a la superficie de trabajo ni a las manos. Dividir en 2 partes desiguales (en una proporción de 3 a 4). Envuelva la “mitad” más pequeña en film transparente. Colocar en el congelador.
Extiende la porción restante en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Con un tenedor realizar pinchazos frecuentes para saborear la superficie. Colóquelo en el compartimento principal del frigorífico durante 20-30 minutos.
Se recomienda utilizar mermelada espesa, mermelada o conservas como relleno para las galletas ralladas. ¿Solo tienes golosinas líquidas? ¡No te enfades! Para evitar que el relleno se salga, agréguele 1-2 cucharadas. l. almidón. Retire la bandeja para hornear con la base del refrigerador. Extiende la mermelada sobre la capa de arena.
Saca del congelador la masa previamente reservada. Rallar rápidamente con un rallador grueso para formar migas. Frote directamente sobre la mermelada. Coloque la pieza de trabajo para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados. Cocine durante 20-25 minutos en la rejilla del medio.
Retire los productos horneados dorados de horno. Dejar enfriar un poco hasta que espese el relleno. Cortar en cuadrados. Obtendrá galletas como esta: sabrosas y quebradizas.

Impresionantes galletas rellenas de mermelada y migas de mantequilla encima

Lista de lo que se necesita:

Receta detallada paso a paso con fotos paso a paso:

Coloque mantequilla blanda o buena margarina para hornear en el tazón de una batidora. Añade azucar. Batir el huevo. Agrega un poco de vainilla para darle sabor.
Batir durante 3-5 minutos. No es necesario conseguir homogeneidad, la mezcla de mantequilla y huevo se separará un poco.
Tamizar la harina mezclada con el polvo para hornear en un recipiente aparte. Luego agregue al resto de los ingredientes.
Agrega el cacao en polvo tamizado.
Mezclar bien la mezcla. Quedará bastante espeso, pero pegajoso. No podrás formar las cookies de inmediato. Por tanto, tapar con film y refrigerar durante 50-60 minutos.
Hacer bolas con la masa congelada. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Al hornear, los trozos se esparcirán un poco y obtendrás una galleta redonda y "gordita". Un método de formación alternativo es una prensa de repostería con cualquier accesorio. Coloca la base de arena sobre una superficie sin grasa para conseguir un manjar con forma, como en la foto.
¡Espera a que las galletas se enfríen un poco y diviértete probándolas!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 30 minutos

Hoy tenemos una receta muy sencilla de masa quebrada para galletas, con la que los cocineros novatos comienzan sus experimentos en repostería dulce. Hay varios consejos que creo que serán útiles para cocineros inexpertos. En primer lugar, si te gustan las galletas desmenuzables y no muy dulces, aumenta la cantidad de mantequilla, reduce el azúcar y puedes añadir otra yema. En segundo lugar, si necesita una galleta fuerte, por ejemplo, para aplicar el glaseado, debe agregar más azúcar, esto le dará fuerza a los productos horneados. En tercer lugar, vigile el horno: no se pueden ignorar las finas galletas de mantequilla, ya que hornearlas sólo tardará entre 7 y 8 minutos.
Tardarás 30 minutos en prepararse, de los ingredientes indicados obtendrás 500 g.
Con esta masa puedes hacer no solo galletas, sino también pastel sabroso con relleno, por ejemplo.





- mantequilla – 120 g;
- azúcar granulada – 90 g;
- harina de trigo – 240 g;
- huevo – 1 pieza;
- sal.

Receta con fotos paso a paso:

Moler mantequilla blanda y una pizca de sal de mesa fina sin aditivos con azúcar granulada. Para estos fines te aconsejo que utilices una batidora, es mucho más eficaz que una batidora o un tenedor.




Romper en un recipiente aparte un huevo crudo, separa la yema, la clara no es necesaria en esta receta. Agrega la yema a la mantequilla y el azúcar, mezcla hasta que quede suave.




Tamizar en un bol harina de trigo para eliminar grumos e inclusiones extrañas que a veces se encuentran en la harina hoy en día.




Combine la harina tamizada y una mezcla de mantequilla, azúcar y yema.






Amasar rápidamente la masa. Para que las galletas se desmenucen, la masa no se puede amasar durante mucho tiempo, 3 minutos son suficientes para que la masa se vuelva homogénea y tersa.




Recogemos la masa en un bollo y la ponemos en un bol. Cubre el bol con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 20 minutos.




En 20 minutos está todo listo y puedes hornear.
A su discreción, puede espolvorear la tabla y el rodillo con harina o engrasarlos con aceite vegetal. La masa debe extenderse hasta formar una capa de unos 4 milímetros o menos. Cortar las galletas con un cuchillo o cortarlas con un cortador rizado.




La temperatura de horneado es de aproximadamente 160-170 grados centígrados.
Por cierto, esta masa se puede congelar, se puede conservar en el congelador durante mucho tiempo.
Y puedes hacer una figura interesante con eso.