Как нарезать лук соломкой. Нарезка лука соломкой. Нарезка лука ломтиками, кубиками или его измельчение

Существует множество различных способов нарезки лука: ломтиками, кубиками, кольцами. Конкретный способ обычно определяется указаниями используемого вами рецепта. Если нарезать лук не так, как требуется, то блюдо может не получиться, ведь неправильная нарезка сказывается как на текстуре лука, так и на времени его приготовления. К счастью, резать лук совсем нетрудно, и как только вы усвоите основы, то сможете с большей уверенностью браться за совершенно незнакомые вам рецепты.

Шаги

Нарезка лука соломкой

Разрежьте лук вдоль пополам. Установите луковицу на корневище. Разрежьте ее через сердцевину сверху и до самых корней. У вас получатся две половинки, каждая со своей частью верхушки и корневища.

Обрежьте выступающую верхушку луковицы. Не обрезайте корневище. Оно поможет вам удерживать луковицу во время нарезки и не даст ей раньше времени рассыпаться.

Хозяйке на заметку

Мечтать, что у вас неприятный запах изо рта после употребления лука. Вы находитесь в плохом состоянии и нуждаетесь в этом, чтобы заботиться о себе. Подумав много людей, вы забудете взглянуть на себя. Это может быть предостережением о эмоциональном, физическом или духовном здоровье. Вам решать, как эти области вашей жизни и приспособиться, чтобы сделать их лучше.

Мечтать, что вы видите лук. Значит, вы станете объектом зависти, злобы и притворства в результате вашего ежедневного успеха в радости. Это также может означать, что есть глубокие слои, которые вам нужно пройти, и узнать о проблеме или ситуации. Мечтать, что вы готовите лук. Обозначьте небольшие выгоды в своем бизнесе и в своей финансовой жизни. Несчастная энергия попытается преследовать вас, и вы почувствуете это сами, но вы будете твердо стоять в своей цели расти и преуспеть. Заработок в бизнесе представляет настойчивость и амбиции в правильной мере.

Очистите лук от шелухи. У некоторых луковиц могут быть сразу несколько слоев шелухи. Продолжайте очищать лук, пока не доберетесь до более мясистого, сочного и нежного слоя.

Нарежьте первую половинку луковицы на тонкие ломтики. Возьмите одну из половинок луковицы и положите ее на разделочную доску плоским срезом вниз. Начните нарезать лук от одного края до другого. При этом можно двигаться либо вдоль, либо поперек. Насколько тонко резать ломтики, решать вам, но обычно они должны находиться в пределах 3-6 мм.

Мечтание лука растет. В вашем бизнесе будет соперничество, чтобы сделать интересным. Эмоциональный баланс будет важен на этом этапе, чтобы слои жизни не влияли на ваши планы и цели. Положительная, священная энергия может успокоить вас и принести помощь, чтобы держать вас в покое.

Мы собираемся снять календарь месяца августа, месяца эмигрантов. Большинство из них уже отправились на встречу с кормильцем. Надеюсь, что Святой Кристофер и Леди Доброго Вояжа направили их на их пути. И первые новости хорошие. Пусть с ним будет леди здоровья.

Некоторые члены семьи были в день рождения, как наш дядя Гильерме Энрике, из Санта-Эугении, из Алихо, с его 82 годами; тетя Чанкейра, наша сестра, которая праздновала семьдесят шестой день рождения. Основываясь на травяной и травяной энциклопедике и некоторых отзывах от дядей и тетушек программы, мы оставим вам домашние средства и трюки с луком. Луки богаты питательными веществами, которые помогают детоксифицировать организм, но существуют разные сорта лука, с особенностями, которые лучше всего работают в определенных кулинарных целях.

Повторите процесс со второй половиной луковицы, а затем поделите ломтики на соломку. Если вы резали лук вдоль роста его волокон, корневище все еще может удерживать ломтики. В таком случае возьмите луковицу за бока и обрежьте корневище. С помощью пальцев разделите ломтики лука на соломку. Обрезанное корневище выбросьте.

Нарезка лука ломтиками, кубиками или его измельчение

1. Разрежьте луковицу пополам по вертикали. Поставьте луковицу на корневище. Возьмите острый нож и разрежьте ее пополам сверху и до самого низа. Разделите две половинки. У каждой половинки должна остаться своя часть корня и выступающей верхушки.

   Они наиболее часто используются в португальской гастрономии. Белый лук: он имеет круглую форму луковицы, менее острый, чем желтый и фиолетовый, и его аромат умеренно пряный. Фиолетовый лук: он имеет высокую эстетическую ценность, так как он остается красивым даже после приготовления и добавляет цвет блюдам. Благодаря своей сочной мякоти, он отличает джемы. Отлично подходит для изготовления луковых колец.

   В наши дни они сделаны таким же образом, заменяя мякину тюками тюков. Богатый витаминами, минералами и полными полезных свойств здоровья, лук является одним из продуктов, которые имеют больше терапевтических целей. Не только в приготовлении пищи можно хорошо использовать лук, но и в нескольких других случаях. Его противовоспалительные свойства используются для лечения язв и любого другого воспаления; антиоксиданты, предотвращающие преждевременное старение; антибактериальный, заканчивая бактерии, входящие в систему; пищеварение, открытие аппетита и регулирование функций желудка; мочегонное и депуративное, устраняя токсины и предотвращая удержание жидкости.

   • Нарезка лука ломтиками, кубиками и его измельчение подразумевает использование одной и той же техники, разница состоит лишь в том, насколько мелкими должны быть кусочки нарезанного лука.

2. Срежьте верхушку лука. Положите одну из половинок луковицы плоским срезом вниз. Срежьте с нее выступающую верхушку и выбросьте. Корневище пока не трогайте. Повторите данный шаг со второй половинкой лука.

   Использование лука - эффективное и недорогое средство от кашля, практика, которая существует на протяжении веков. Хороший сироп от кашля - очистить лук и разрезать его на большие ломтики. Поместите кусочки слоями в стеклянную банку с крышкой и добавьте коричневый сахар сверху. Закройте крышку и дайте постоять как минимум шесть часов. Возьмите ложку этого сиропа так часто, как необходимо. Коричневый сахар улучшает вкус. Сделайте сироп через день, заменив старый на новый.

   Когда ребенок маленький, хороший способ облегчить симптомы кашля в ночное время - сломать лук пополам и поместить его на тумбочку. В состояниях гриппа то же самое делается путем измельчения лука с помощью вилки для выпуска сока. Утром проверит, что лук темный, поглощая все бактерии. Как сказала нам тетя Франциска из Ребордааса, чтобы удалить шипы, карбункулы и фурункулы, она разрезала овальный лук с оливковым маслом и немного нагрела его на углях, затем положила его на раны и была «Злой ушел отсюда!».

   Очистите лук от шелухи. Некоторые луковицы могут иметь до нескольких слоев тонкой высохшей шелухи. Очищайте лук от шелухи до тех пор, пока не дойдете до живого более толстого и сочного слоя.

   Нарежьте одну из половинок луковицы вдоль. Введите нож в лук со стороны корневища и прорежьте его по направлению к срезанной верхушке. Такими же движениями последовательно нарежьте лук от одного бока до другого. Придерживайте лук за корневище и старайтесь не затрагивать его ножом. Ниже дано небольшое разъяснение относительно предполагаемого размера ломтиков лука в зависимости от различных кулинарных терминов.

   Мы также можем использовать лук для удаления токсинов и клещей с нашей кровати. Чтобы сделать это, просто вырежьте большой лук на три части и поместите их под кровать в трех местах: возле головы, в центре и у подножия кровати. Лук будет вытягивать и поглощать токсичные химикаты с матраца, очищать воздух и устранять клещи и другие угрозы. Это была небольшая трапеза, которая дала нам дядю Луиса Мендонку из Брагансы. Не беспокойтесь об этом запахе, потому что через два дня мы больше не замечаем!

   Никогда не оставляйте лук, чтобы его использовали снова, без предварительной упаковки. Когда у нас есть пятнышко или пятнышко в глазах, мы должны нарезать лук, который вызовет слезы, которые помогут очистить зрение. Некоторые трюки лука: чтобы разрезать лук, не плача, сначала наполните рот водой; когда лук кусает много, и мы хотим использовать его в салатах, мы должны положить его в воду на час. Теперь давайте съедаем лук и плачем больше!

   • Если вам необходимо "измельчить или покрошить" лук, нарежьте его ломтиками шириной 3 мм.
   • Если требуется нарезать лук "небольшими ломтиками или кубиками", порежьте его на ломтики толщиной 6 мм.
   • Когда нужны ломтики "среднего размера", подразумевается, что они должны быть толщиной около 13 мм.
   • Если же нужна "грубая крупная нарезка", ломтики должны быть толщиной около 2 см.

3. Разрежьте лук в поперечном направлении. Теперь вам необходимо нарезать лук поперек ранее сделанных продольных разрезов. Начните работать со стороны срезанной верхушки и постепенно продвигайтесь в сторону корневища. Чем плотнее вы будете делать разрезы, тем мельче получатся ломтики лука.

   В наших кулинарных занятиях и тренингах всегда спрашивают нас о некоторых значениях терминов, используемых в гастрономии. По этой причине мы создали глоссарий, с которым следует обращаться каждый раз, когда вы сталкиваетесь с рецептом, и просто не знаете, что делать, чтобы не понимать, что означает этот глагол, выражение и т.д. сообщение длинное, но стоит того.

   Точка, где готовят пищу, но твердую, с небольшим сопротивлением к укусу. Используется для макаронных изделий, ризотто и овощей. Используйте аромат приправ, чтобы изменить запах и вкус других продуктов. Процесс сухой варки, как правило, в духовке или гриле. Иногда сама пища выпускает воду, которая испаряется, или водяная баня используется для придания небольшого количества влаги процессу. Другим вариантом для увлажнения пищи в этом процессе является посыпать ее некоторой жидкостью.

   • Постарайтесь резать лук с тем же шагом, который вы использовали при продольной нарезке, чтобы у вас получались ровные кубики.

4. Нарежьте лук ломтиками или кубиками. Режьте луковицу сверху вниз, как вы это делали, когда разрезали ее вдоль. Начинайте от верхушки и двигайтесь по направлению к корневищу. Когда вы закончите, у вас получится много аккуратных мелких кусочков!

   Контейнер с жареной пищей помещают в другой огнеупор с водой, чтобы приготовление пищи было более мягким. Техника, используемая для смешивания ингредиентов с помощью механической силы и включения воздуха. Окуните пищу в кипящую воду в течение коротких минут, а затем положите их в холодную воду, прекратите приготовление пищи и сохраните их цветовые и вкусовые свойства.

   Это черешок стеблей петрушки, тимьяна и лаврового листа, приготовленных вместе с бульонами и супами и удаляемых перед подачей. Он также может включать розмарин, чеснок, сельдерей, кориандр, орегано и лук. Смешайте сахар в кипящей воде, в результате получится легкий и толстый сироп в зависимости от доли двух ингредиентов. Точка пряжи - это точка, где сироп, вытащенный вилкой, образует длинные нити. Мягкая точка пули - это точка, в которой сироп при попадании в воду образует мягкий шар. Жесткая точка пули - это точка, в которой сироп при попадании в воду образует твердый шар.

   Повторите процесс нарезки со второй половинкой луковицы, а затем разделите ломтики. Порежьте вторую половинку луковицы так, как вам требуется. Закончив работу, пальцами разделите отдельные ломтики. У вас должно получиться много отдельных кусочков лука. Когда все будет готово, найдите оставшиеся кусочки корневища и выбросьте.

   Чтобы сделать карамель, сначала расплавьте сахар на медленном огне до золотисто-коричневого цвета, а затем добавьте воду. После холода карамель застеклена. Лук разрезан пополам, с двумя гвоздиками и лавровым листом, застрявшим на его поверхности. Он используется для ароматизации соусов.

   Лук разрезан пополам и карамелизирован. Сделать прозрачные жидкости мутными, удалив вещества, используя такие методы, как седиментация, коагуляция или коагуляция. Техника погружения пищи для приготовления или сохранения. Мясо кондитерских изделий в жире и фрукты содержатся в сиропах.

   Нарезка лука кольцами

   1. Срежьте с боковины луковицы ломтик толщиной около 6 мм. Положите луковицу таким образом, чтобы ее корневище и верхушка торчали в стороны. Острым ножом срежьте с выпуклой боковины луковицы ломтик толщиной 6 мм.

      • Пока не отрезайте корневище и верхушку луковицы.

   2. Очистите лук от шелухи. Руками или с помощью ножа очистите луковицу от наружного слоя сухой шелухи. Подцепите шелуху там, где только что сделали срез, и снимите. Вам может потребоваться снять сразу несколько слоев шелухи.

      Пюре почти жидкий овощ или фрукты. Удалите корки продуктов из нижней части горшков или ротаторов с помощью жидкостей, таких как вино, бульон или воду, передавая аромат при приготовлении соусов. Техника, которая заключается в придании золотистого цвета пищевым продуктам посредством приготовления пищи с сильным источником тепла.

      Оберните еду в тесто на основе муки, прежде чем принимать его в духовку или жарить. Энергично трэш ингредиенты, которые не смешиваются, образуя эмульсию. Приготовьте пищу на медленном огне, пропитанную соусом, до готовности. Свежие и нежные травы, которые добавляют нарезанные в конце приготовления пищи.

      Уложите луковицу на боковой срез. Эти придаст луковице устойчивость и не даст ей перекатываться во время нарезки. Корневище и верхушка луковицы должны смотреть в стороны.

      Возьмитесь неосновной рукой (левой, если вы правша, и наоборот) за верхушку луковицы. Оставьте более плотный конец с корневищем торчать. Вы будете начинать нарезку именно с него.

      Надежные травы, которые добавляются во время приготовления. Он также может включать майоран, базилик, лавровый лист, а иногда и лаванду. Замочите в кипящей воде в течение нескольких минут. Сделайте бульон толще, добавив муку или крахмал. Добавьте к блюду какой-нибудь алкогольный напиток и поставьте огонь. В этом процессе спирт испаряется и оставляет пищу со вкусом напитка.

      Приготовление пищи в жире при высокой температуре. Накройте едой тонкий соус, который затвердеет. Тост на поверхности пищи, покрытой кремом или сыром, образующим конус. Повар на гриле. Название, данное разрезанию овощей в виде тонких полосок, похожих на палочки.

      Нарежьте лук кольцами от одного конца до другого. Начните нарезку со стороны корневища, а закончите ее у верхушки луковицы. Обязательно проверьте, чтобы используемый нож был очень острым. Кольца можно делать настолько толстыми, насколько пожелаете. Толщина в пределах 3-6 мм будет идеальной.

      • Более толстые кусочки отлично подходят для жарки, а кольца среднего размера идеальны для бутербродов.
      • Если вы готовите салат, режьте лук настолько тонко, насколько это возможно.

   3. Выбросьте корневище с верхушкой луковицы и разделите кольца. После нарезки луковицы выбросьте оставшиеся от нее верхушку и корневище. Затем пальцами осторожно поделите ломтики на кольца.

      Ароматическая жидкость, которая содержит пищу перед приготовлением. Стандартная посуда используется для измерения количества ингредиентов. Наиболее распространенными являются чашки с мерами и мерные ложки. Процесс выпечки, в котором еда обертывается в фольгу или выпечку и выпекается в духовке.

      Удалите кожу, погрузив ее в кипящую воду, а затем в холодную воду. Уменьшите количество жидкости из бульона или соуса на медленном огне, открыв крышку поддона, позволяя испарение. Приготовление быстро с низким содержанием жира при высокой температуре путем добавления какой-то жидкости.

Ароматный лук добавляет особый вкус нашим блюдам, а вот правильная нарезка овоща – это половина успеха. Основной задачей каждой хозяйки при его измельчении является получение одинаковых кусочков. Профессиональные повара часто измельчают овощ кубиками на рекордной скорости. Достичь подобного мастерства вполне возможно, стоит попрактиковаться и придерживаться определенной методики.

Острый нож

Постарайтесь использовать острые и безопасные ножи при подготовке ингредиента.

• Удерживайте прибор правильно. Первый шаг в обучении использования ножей – правильное расположение пальцев. Для максимального контроля зажмите на ноже большой и указательный палец, фактически обхватив лезвие. Убедитесь, что вы работаете с острым ножом.
• Правильно расположите пальцы левой руки. Держите кончики вдали от ножа, фиксируя ими луковицу, и минимизируя опасность. Во время нового движения перемещайте направляющую руку для следующего разреза.

Как нарезать лук: метод 1

Многие шеф-повара отрезают верхнюю часть и конец корня, прежде чем приступить к измельчению. Для обычной хозяйки оставленные корни облегчают удержание слоев вместе при нарезке. Расстояние между разрезами, выполненными на этапах 6-7, будет определять размер конечных кубиков. Для среднего размера достаточно оставить от 6 мм до 12 мм, для мелких – 3-6 мм.

• Разрежьте луковицу пополам от корня до кончика. Не обрезайте ни один из концов!
• Положите половинку лука плоской стороной вниз на разделочную доску.
• Аккуратно отрежьте луковый кончик (острый конец вверху). Не обрезайте корень или округленное основание лука.
• Очистите первые несколько слоев шелухи. Первый высохший слой обычно быстро удаляется, но второй или третий под ними требует небольшого усилия. Как только вы полностью их очистите, соединение с корнем не позволит им оторваться от головки. Именно такой способ, когда корень держит лук на одном конце, облегчает нарезку, а ваши пальцы будут в безопасности.

• Нарежьте лук горизонтально. Делайте разрезы, которые параллельны разделочной доске, в зависимости от нужного размера. Ваш нож автоматически остановится у корня, который держит луковицу вместе.
• Разрежьте головку по вертикали, перпендикулярно первым надрезам.
• Держите нож так, чтобы он был параллелен отрубленному кончику, а затем удалите весь корень. Из каждого разреза должно получиться несколько кубиков.

Как нарезать лук поперек колец

Существует два способа нарезки луковых колец. Первый подходит для мариновки овоща, приготовления пиццы или лукового гарнира.

• Первые шаги такие же: разрежьте лук, отрежьте хвост и очистите его.
• Отрежьте кусочек (6 мм) с одной стороны, чтобы создать плоскую поверхность для устойчивой нарезки.
• Положите луковицу вниз на доску и нарезайте ее поперек колец. На последнем этапе вы можете легко разбить полукруг на отдельные кусочки: от большого к малому.

Луковая нарезка вдоль колец

Для карамелизации овоща поверх картофельного пюре или классического французского супа лук принято измельчать немного по-другому. В приведенном выше методе неравномерные полукольца после 30 минутного медленного кипения просто развалятся. Для приготовления таких блюд лучше всего нарезать овощ, повернув его на 90 градусов. Кусочки выходят одинакового размера, поэтому легко перенесут длительное приготовление в сковородке.

Грубое измельчение

Иногда в кулинарии необходимо применить большие, равномерные кусочки лука, например, при приготовлении шашлыка или варке куриного бульона.

• Возьмите половинку луковицы и сделайте 3-4 надреза от корня до хвостика, а затем 3-4 разреза из стороны в сторону. Нарезка готова!

Нарезка лука кольцами с помощью держателя

Для облегчения овощной нарезки кольцами можно применить специальные держатели, которые не только удержат луковицу металлическими зубцами, но и обезопасят пальцы. Наденьте приспособление на очищенную головку и нарезайте острым ножом поперек. Кольца получаются очень тонкие и равномерные.

Действительно, способов измельчения лука множество — главное знать, какое блюдо вы будете готовить, а также постараться выполнить работу очень аккуратно.