Shtëpi » Kafshët » Bërja e krutonave nga një bukë. Krutona të ëmbla nga një bukë me vezë dhe qumësht në një tigan

Bërja e krutonave nga një bukë. Krutona të ëmbla nga një bukë me vezë dhe qumësht në një tigan

Krutonët e ëmbël me vezë dhe qumësht janë një lloj tosti amerikan dhe të afërm të largët të delikatesës spanjolle torrija. Ato mund të shtojnë ngopje në filxhanin tuaj të mëngjesit me çaj (kafe) ose të bëhen një meze e lehtë e shpejtë. Pjata kërkon një minimum përbërësish dhe procesi i gatimit zgjat vetëm disa minuta.

Receta për këtë pjatë ka ardhur tek ne pothuajse e pandryshuar që nga kohërat e kalorësisë: luftëtarët jo modest u përpoqën të përgatisnin ushqim për veten e tyre nga mbetjet e bukës dhe nga ajo që mund të gjendej në fund të çantave të tyre. Këto krutona mund të jenë të kripura ose të ëmbla.

Për opsionin e parë dhe të dytë do t'ju duhet:

8-10 feta buke 1 cm të trasha;
200 ml qumësht lope me yndyrë të plotë (nga 3.5%);
2 vezë pule;
kripë dhe/ose sheqer për shije;
45 ml vaj vegjetal për tiganisje.

Gatimi hap pas hapi:

Në një enë me mure të larta, në të cilën mund të zhytni lehtësisht një fetë bukë, ktheni vezët në një petë homogjene me pak kripë. Më pas derdhni qumështin dhe përzieni përsëri derisa të jetë homogjen. Për një opsion të ëmbël ju duhet të shtoni sheqer. Një majë sheqeri nuk e pret atë as në krutonët e pa ëmbëlsuar. Ky përbërës jo vetëm që do të veprojë si një përforcues natyral i shijes, por gjithashtu do të kontribuojë në formimin e një kore të bukur të artë.
Hidhni vajin në tigan dhe vendoseni në zjarr derisa të nxehet mirë, gati sa të vlojë.
Lani feta buke nga të gjitha anët në përzierjen e qumështit me vezë. Do të jetë e mjaftueshme për të shpenzuar 5 sekonda për secilën pjesë për këtë procedurë.
Pas kësaj, skuqni fetat e përgatitura në vaj të nxehtë. Transferoni krutonët e përfunduar nga tigani në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Krutona të ëmbla nga një bukë në furrë

Enët në furrë gjithmonë rezultojnë të jenë më të ulëta në kalori, dhe krutonët nuk bëjnë përjashtim. Me përdorim minimal të yndyrës, mund të merrni të njëjtën kore krokante si në një tigan.

Për të përgatitur krutona të ëmbël në furrë, duhet të merrni:

6 copa të holla buke;
100 ml qumësht;
2 vezë pule;
30-50 g sheqer;
20 gr gjalpë për të lyer enën e pjekjes.

Mënyra e gatimit:

Rrihni qumështin, vezët dhe sheqerin së bashku me një rrahëse dore, ose rrihni me një pirun të zakonshëm tavoline. Përbërësit duhet të kombinohen plotësisht, dhe sheqeri duhet të tretet deri në kokrrën e fundit.
Ngroheni furrën në 180-200 gradë Celsius. Lyejmë një enë pjekjeje me një sasi të vogël vaji.
Zhytni copat e bukës (mundësisht të ndenjura) në leison, transferojini në tavën e përgatitur dhe piqini për 20-25 minuta.

Në frëngjisht: me kanellë dhe vanilje

Tosti me vanilje dhe kanellë është një pjatë që në kafenetë franceze nuk është inferiore në popullaritet ndaj brioshëve më të famshëm. Për ta trajtuar veten me këtë delikatesë për mëngjes, nuk keni nevojë të shkoni në Paris, ju nevojiten vetëm 10-15 minuta kohë të lirë dhe përbërësit e mëposhtëm:

1 copë bukë të bardhë ose simite;
2 vezë pule të zgjedhura;
60 ml krem;
60 g gjalpë;
kanellë, vanilje dhe sheqer pluhur sipas shijes.

Ecuria e punës:

Përgatitni përzierjen për zhytjen e copave të bukës. Bashkoni vezët, kremin, gjysmën e gjalpit të shkrirë, sheqerin pluhur, vaniljen dhe kanellën. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
Lyejmë një tigan qeramike me gjalpin e mbetur dhe e ngrohim mirë.
Pritini bukën (ose rrotulloni) në feta të holla, nëse nuk e keni prerë. Zhytni secilën pjesë në masën e përgatitur dhe skuqeni në një tigan. Një kore e freskët karamel do të tregojë gatishmëri.
Para se t'i shërbeni, spërkatni krutonët e nxehtë me sheqer pluhur ose kanellë për shije.

Dolli me vezë, qumësht dhe luleshtrydhe

Kjo pjatë nuk është vetëm tepër e shijshme, por ka edhe pamjen e pazakontë të rrotullave të vogla me një mbushje të ëmbël luleshtrydhe.

Për t'i përgatitur ato duhet të përgatisni:

8 feta të holla bukë buke ose bukë të thekur;
100 g masë gjizë të ëmbël;
100 g luleshtrydhe të pjekura;
100 g sheqer;
5 g kanellë;
2-3 vezë;
50 ml qumësht;
vaj vegjetal për tiganisje.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Hiqni koren nga secila copë bukë në një shtresë të hollë, më pas kaloni mbi të pak me një okllai. Në njërën anë të fetës vendosim një rrip me masë gjizë, luleshtrydhe të prera në feta dhe e rrotullojmë.
Përzieni qumështin dhe vezët së bashku për brumin. Përzieni sheqerin dhe kanellën në një tas të veçantë për pluhurosje.
Skuqini roletat në një tigan në vaj të nxehtë, pasi i keni larë në brumë. Pasi i keni hequr nga zjarri i rrotulloni menjëherë në një përzierje sheqeri dhe kanelle. Ju mund të shërbeni.

Me shtimin e mollëve

Dollitë me mbushje molle janë një mëngjes i mrekullueshëm i shëndetshëm dhe ushqyes që mund të përgatitet shumë shpejt, veçanërisht nëse mbushja e frutave përgatitet një ditë më parë.

Për të përgatitur krutone me mbushje aromatike molle duhet të merrni:

4 feta të trasha buke (2,5-3 cm të trasha);
125 ml qumësht;
1 vezë;
20 g sheqer vanilje;
200 g mollë;
50 g gjalpë;
50 g sheqer kafe ose të rregullt;
3-4 g kanellë;
vaj vegjetal dhe sheqer pluhur.

Si të bëni krutona:

Së pari ju duhet të bëni mbushjen. Lani mollët, qëroni në një shtresë të hollë, pritini në kubikë, përziejini me sheqerin, kanellën dhe ziejini në gjalpë për 3-5 minuta duke i përzier vazhdimisht.
Përgatitni një përzierje lidhëse për brumin nga qumështi, vezët dhe sheqeri vanilje.
Bëni një prerje gjatësore në secilën pjesë të bukës pa e prerë plotësisht. Mbushni xhepin që rezulton me mbushjen e mollës, më pas zhytni në brumë nga të gjitha anët dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Para se t'i shërbeni, spërkatni krutonët me sheqer pluhur sipër.

Krutona të ëmbla me banane

Fetat e bukës së djeshme në brumin e bananeve janë një delikatesë që as të rriturit dhe as fëmijët nuk mund t'i rezistojnë. Kjo është gjithashtu një mënyrë e shijshme për të ricikluar jo vetëm një bukë bajate, por edhe një banane të pjekur.

feta buke;
200 ml qumësht;
2 lugë vezë;
30 ml qumësht i kondensuar;
10 g sheqer;
1-2 g pluhur vanilje;
200 g banane të pjekur;
vaj për tiganisje.

Sekuenca e veprimeve:

Për akulloren me qumësht banane, duhet ta grisni bananen me pirun, ta përzieni me sheqer, vanilje, qumësht të kondensuar dhe të rregullt. Kthejeni gjithçka në një përzierje homogjene. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një mikser.
Zhytni fetat e bukës në brumin e përgatitur dhe skuqini në një tigan derisa të bëhen kore. Për tiganisje mund të përdorni si vaj vegjetal ashtu edhe gjalpë. Në rastin e dytë, krutonët do të jenë më të shijshëm, por shumë më të lartë në kalori.

Krutonët si një pjatë e pavarur kanë ardhur tek ne që nga kohërat e lashta. Pastaj, për të bërë krutona, ata përdorën gjithçka që shtrihej përreth, veçanërisht bukën bajate, qumështin e thartë dhe djathin e mbetur. Sot dollia e bukës me vezë dhe qumësht është një pjatë e plotë, përgatitjes së së cilës çdo amvise i afrohet me përgjegjësi.

Niveli fillestar i kuzhinës

Le të fillojmë biatlonin tonë të kuzhinës duke përgatitur versionin më të thjeshtë të krutonëve. Këto krutona buke në një tigan mund të shërbehen me siguri për mëngjes. Ndryshoni shijen e tyre me reçel ose marmelatë, djathë ose feta frutash të freskëta.

Komponimi:

gjysmë buke;
vezë pule - 1 copë;
0,2 l qumësht lope;
50 ml vaj të rafinuar të farës së lulediellit;
4 lugë. sheqer i grimcuar.

Përgatitja:

Shënim! Për të eliminuar vajin e tepërt vegjetal, menjëherë pas skuqjes vendosini krutonët në një pjatë të veshur me peceta letre dhe pas disa minutash kalojini në një pjatë të pastër.

Mallra të pjekura pothuajse gustator

Ndonjëherë ju vërtet dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me byrekë ose ëmbëlsira të shijshme. Apo ndoshta ëndërroni të mësoni se si të bëni kifle ose strudel? Nëse diçka ju shqetëson ose aftësitë tuaja të kuzhinës nuk janë ende të mjaftueshme për të krijuar një kryevepër ëmbëlsirash, bëni krutona të ëmbël nga një copë bukë me një vezë. Kjo delikatesë do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe ata nuk do të jenë dorështrënguar me lavdërimet e tyre për ju.

Komponimi:

1 bukë;
0,25 kg gjizë;
3-5 lugë gjelle. l. reçel ose marmelatë për shije;
vezë pule - 1 copë;
70 ml qumësht të plotë;
1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar i farës së lulediellit.

Përgatitja:

Krutonët me shije djathi

Krutonët e shijshëm të bukës bëhen me shtimin e djathit të fortë. Ky meze mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në tryezën e festave. Përdorni imagjinatën tuaj, shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara për shije. Krijoni krijime të reja kulinare.

Komponimi:

0,2 kg bukë;
1 lugë gjelle. qumështi i lopës;
vezë pule - 2 copë;
20 g gjalpë;
20-30 g djathë të fortë.

Përgatitja:

Pritini bukën ose bukën në feta ose kube të barabarta.
Në një tas të veçantë, përzieni vezët me qumështin në temperaturën e dhomës.
Ju mund të shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara për shije.
Grini djathin e fortë në një rende të imët.
Ngrohni vajin e rafinuar të farës së lulediellit në një tigan.
Fillimisht lyeni fetat e bukës në përzierjen qumësht-vezë dhe më pas spërkatni djathin e grirë sipër.
Skuqini në mënyrë të barabartë për disa minuta dhe shërbejeni.

Gatimi në furrë

Për tryezën e festave ose për t'i shtuar shumëllojshmëri dietës suaj ditore, përgatisni krutona në furrë. Si rregull, ato ngjajnë me një sanduiç, dhe është e rëndësishme të mos shqetësoni dizajnin e rostiçeri gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë. Ju lutemi vini re se ju mund të zgjidhni pothuajse çdo përbërës që ju pëlqen.

Komponimi:

gjysmë ose e tërë bukë;
Mish i grirë i përzier - 0,25 kg;
100 g djathë të fortë;
2-3 copë. domate të pjekura;
barishte, kripë dhe erëza për shije;
2-3 copë. thelpinj hudhre;
qumësht lope – 0,1 l;
vezë pule - 2 copë.

Përgatitja:

Ndezni menjëherë furrën dhe e ngrohni në temperaturën 220°.
Pritini bukën ose bukën në feta të barabarta.
Rrihni qumështin me vezët e pulës.
Shtoni kripë dhe erëza në përzierjen qumësht-vezë për shije.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër pergamene.
Lagni çdo fetë buke në përzierjen e qumështit me vezë dhe vendoseni në një tepsi.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 5-7 minuta.
Ndërsa krutonët po thahen, përgatisni mishin e grirë.
Vendoseni mishin e grirë të përzier në një tigan dhe skuqeni në vaj të rafinuar derisa të gatuhet.
Shtoni hudhrën e grirë, piper të zi dhe kripë sipas shijes.
Skuqini mishin e grirë derisa të gatuhet.
Grini djathin e fortë.
Lani domatet e freskëta dhe pritini në feta.
I nxjerrim krutonat nga furra.
Përhapeni sipër mishin e grirë të skuqur në një shtresë të barabartë.
Më pas shpërndajmë fetat e domates dhe i spërkasim me djathë të grirë.
Vendosini krutonët në furrë dhe lërini të qëndrojnë për disa minuta derisa djathi të shkrihet.
Para se ta shërbeni, dekorojeni meze me degëza gjelbërimi.

Gatim me nxitim

Ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe tepër të shijshme për fëmijët tuaj në pak minuta. Do t'ju duhet pak ushqim dhe bukë bajate. Për dekorim përdorni sheqer pluhur, shurup, reçel ose reçel.

Shënim! Vezët e pulës mund të zëvendësohen me tul bananeje. Këto krutona do të dalin edhe më të shijshme, provoni.

Komponimi:

8 copë. feta buke;
vezë pule - 1 copë;
1 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar;
2 copë. banane të pjekura;
250 ml qumësht lope;
1 lugë. kanellë pluhur;
3 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar i farës së lulediellit;
gjalpë, sheqer pluhur për shije.

Përgatitja:

Si zakonisht, priteni bukën ose bukën në feta të barabarta dhe lëreni mënjanë për momentin.
Thyejeni vezën në një tas të thellë.
Shtoni qumështin në temperaturë dhome dhe sheqerin e grirë.
Duke përdorur një mikser ose blender, rrihni plotësisht këta përbërës derisa të formohet një masë me konsistencë homogjene.
Qëroni bananen.
Shtoni tulin e bananes në përzierjen e qumështit me vezë dhe rrihni gjithçka përsëri.
Shtoni kanellë pluhur për aromë.
Ngrohni tiganin.
Shtoni gjalpin dhe shkrijeni.
Zhytini fetat e bukës në masën e ëmbël të përgatitur dhe vendosini në tigan.
Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët.
Vendosni croutons në peshqir letre.
Lëreni për disa minuta që të hiqet vaji i tepërt dhe më pas spërkateni me sheqer pluhur të situr.

Shënim! Krutonat e ftohur i spërkasim me sheqer pluhur, përndryshe do të tretet.

Mëngjesi për të gjithë familjen

Dolli për mëngjes është fillimi i përsosur i ditës. Për shumëllojshmëri, bëni croutons me salcice ose sallam të zier. Më besoni, kjo pjatë do të fitojë zemrat dhe stomakun e familjes suaj.

Komponimi:

150 g djathë të fortë;
feta bukë - 5-6 copë;
4 copë. salsiçe;
50 g pastë domate;
4 copë. vezë pule;
qumështi i lopës - 80 ml;
vaj i rafinuar i farës së lulediellit;
kripë, erëza dhe erëza për shije.

Përgatitja:

Derdhni qumështin e lopës në një tas të veçantë.
Shtoni dy vezë pule dhe një të verdhë veze.
Shtoni pak kripë dhe rrihni mirë këta përbërës.
I qërojmë salsiçet nga zorra dhe i presim në copa të vogla.
Në një tigan me vaj të rafinuar të farave të lulediellit, skuqni salsiçet derisa të gatuhen.
Më pas shtoni pastën e domates dhe skuqeni edhe për disa minuta.
Bashkoni të verdhën e mbetur me djathin e grirë hollë dhe salsiçet e skuqura.
Le të shtojmë zarzavate.
Skuqim krutonët, të cilët fillimisht i zhysim në përzierjen qumësht-vezë.
Lyeni krutonët me përzierjen e bërë nga djathi dhe salsiçet.

Ndonjëherë ndodh që pas largimit të të ftuarve të mbeten shumë bukë të prera, ose të mbeten simite pas skarës dhe bukën e tepërt duhet ta përdorni urgjentisht diku! Tharja e krisurave nuk ka qenë një aktivitet shumë i njohur kohët e fundit. Edhe pse, mund të bëni edhe krisur. Dhe më pas zhytini në çaj të ëmbël. Ose piqni një sharlotë buke - recetë.

Ose mund të skuqni pak bukë të thekur. Kjo është, croutons (me theks në rrokjen e fundit). Këto copa buke të skuqura, në rastin tonë të zhytura në lezone të ëmbël, quhen saktë jo croutons (domethënë, duke nënkuptuar se janë femërore, shembull: 1 crouton), por croutons (nga fjala crouton, njëjës, mashkullore).

Është e vështirë të mësohesh me një theks të tillë. Nëse jeni të hutuar, për të thënë saktë fjalën croutons, zëvendësoni croutons me fjalën bashkëtingëllore lesOk (pyll i vogël). Dhe bie sipas rasteve. Përfundimi për këto fjalë të ngjashme është mashkullor dhe theksi në rasat dhe format e njëjësit dhe shumësit do të jetë i njëjtë (në rresht - te krutoni, për rreshtat - për krutonët, etj.).

Krutona të skuqura

Në përgjithësi, pavarësisht se si e quani këtë bukë të shijshme të thekur, të gjithë i pëlqejnë krutonët e ëmbël - si fëmijët ashtu edhe të rriturit! Ato janë të përshtatshme për t'u përgatitur dhe shërbejnë si një trajtim i shpejtë i lirë dhe shumë i shijshëm për mysafirët e papritur.

Për krutonët, mund të përdorni bukë të bardhë të freskët dhe të ndenjur (simite, bukë). Buka kafe është gjithashtu e përshtatshme për croutons ëmbël, por kjo nuk është për të gjithë. Më duket se buka e zezë e thekrës është më e mirë për sanduiçe të nxehtë të kripur. Ose thjesht hajeni me vaj luledielli aromatik dhe kripë!

Nga çfarë të bëni krutona të ëmbla

Bukë e bardhë (e rregullt, e bërë nga mielli i grurit) - 1,5 copë (25 feta);
Qumësht (ose kefir) - 0,5 litra;
Vezë - 2 copë;
Sheqeri - 2-3 lugë;
Sheqer vanilje (opsionale, nuk kërkohet) - 1 lugë çaji;
Kripë - një majë e vogël (1/4 lugë çaji);
Vaj vegjetal për tiganisje - rreth 1 filxhan.

Si të skuqni krutona të ëmbla

Pritini bukën në copa (rreth 1.5 cm të trasha). Kjo është madhësia ideale për krutonët;
Rrihni vezët me sheqerin (të thjeshtë dhe vaniljen) dhe kripën. Shtoni qumështin (ose kefirin) dhe përzieni gjithçka mirë. Sheqeri duhet të shpërndahet.
Zhytni fetat e bukës në përzierjen e qumështit me vezë për disa sekonda. Nuk ka nevojë të zihet tepër;
Më pas vendosini fetat e lagura në një pjatë të gjerë për të kulluar qumështin e tepërt.
Ngrohni vajin në një tigan (shtresë 1 cm). Krutonët thithin në mënyrë aktive vajin, kështu që mbani mend se me çdo pjesë të re të krutonëve duhet të shtoni vaj.
Skuqini krutonët në nxehtësi mesatare nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Krutonët gatuhen shpejt, kështu që është mirë të mos shkoni larg sobës.

Kruton në një tigan

Krutona të shijshme shtëpiake për çaj

Si të zëvendësoni qumështin ose kefirin në leison për croutons

Nëse nuk keni qumësht ose kefir, mund të merrni qumësht të pjekur të fermentuar, bifidok, kos natyral, salcë kosi (hollues), top bore (atëherë mos shtoni sheqer dhe do të jetë kaq e ëmbël).

Të gjitha produktet e trasha të qumështit të fermentuar mund të hollohen pak me ujë, përndryshe salca e ëmbël nuk do të jetë e mjaftueshme për të gjithë bukën - salca e trashë do të ngjitet në feta në sasi më të mëdha.

Nëse nuk keni asgjë qumështore ose qumësht të fermentuar në shtëpi, atëherë thjesht mund të shtoni ujë në lezon për croutons, por shija e tij, natyrisht, do të jetë më e dobët. Pastaj të paktën skuqeni në gjalpë ose ghee (nëse keni vaj të tillë, mos e shqetësoni).

Krutonët e ëmbël janë një vakt i shpejtë i shijshëm dhe i lehtë në shtëpi. Gatuani shpejt. hani shijshëm!

Pritini petën ose rrotulloni në feta 1 cm të trasha, njërën e vendosni në një pjatë dhe e spërkatni me qumësht të ftohtë (3 - 4 lugë çaji qumësht për fetë). Kur buka të jetë njomur në qumësht, e njomni në një pjatë në një vezë të rrahur lehtë dhe e fërkoni me bukë të grirë, skuqni krutonët në yndyrë të nxehtë duke i skuqur nga të dyja anët.

Shërbejini krutonët me karota të ziera, fasule, kohlrabi, spinaq, bishtaja në salcë domate, një buqetë me perime etj. Për çaj, mund të shërbeni krutona të spërkatura me pluhur, me vanilje, të lyer me reçel, konserva ose të vendosni mbi to manaferra dhe fruta të freskëta, të spërkatura më parë me pluhur - mjedra, luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra, feta kajsi, dardha me lëng ose banane.

Koha e gatimit - rreth 25 minuta.

Croutons - recetë - 200 g bukë,
- qumësht,
- 1 vezë e madhe,
- 5 lugë gjelle. lugë krisur të grira,
- 60 g yndyrë derri.

Krutona të ëmbla me vezë dhe qumësht

Krutona të ëmbla me vezë dhe qumësht– një nga mëngjeset e shpejta dhe të preferuara të shumë njerëzve. Ata dalin rozë, të shijshëm dhe shumë të shijshëm, mund të përgatiten në pak minuta. Buka për croutons mund të merret ose e freskët ose pak e tharë. Është më mirë të skuqni fetat e bukës në vaj vegjetal dhe gjalpë, ato do të shijojnë më delikate.

Përbërësit për recetën "Krutona të ëmbla me vezë dhe qumësht":

Bukë - 7-8 feta
Vezë pule - 2 copë.
Qumësht - 100-150 ml
Sheqeri - 1-2 lugë gjelle.
Vaj perimesh - 5 lugë.
Gjalpë - 30 g

Si të bëni krutona të ëmbël me vezë dhe qumësht

Për të përgatitur krutona të ëmbël, mund të merrni një bukë të freskët ose pak të tharë. E presim në mënyrë tërthore në feta të holla.

Rrihni lehtë vezën dhe sheqerin në një tas duke përdorur një kamxhik ose pirun të zakonshëm. Më pas derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Unë kam shkruar sasinë e përafërt të sheqerit, mund ta shtoni sipas shijes tuaj.
Për fshikullim është më mirë të merret një tas jo shumë i lartë, por me fund të gjerë që të futet lirshëm një copë bukë.

Zhytni çdo fetë buke nga të dyja anët në përzierjen e qumështit me vezë.

Ngrohni tiganin siç duhet me perime dhe gjalpë të rafinuar në mënyrë që përzierja e qumështit me vezë të mos përhapet mbi të dhe shtroni krutonët tanë. Ju mund të skuqni feta buke vetëm në vaj vegjetal, por me shtimin e gjalpit, krutonët do të jenë më të shijshëm dhe të butë.
Mos harroni të monitoroni sasinë e vajit në tigan. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë - krutonët do të rezultojnë të yndyrshëm, dhe nëse nuk ka mjaft, ato mund të digjen.

Skuqini copat e bukës në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Më pas vendosini në një pjatë me një pecetë letre për të thithur vajin e tepërt.

Krutonët e shijshëm, të shijshëm, të ëmbël me vezë dhe qumësht janë gati!

Menjëherë, ndërsa janë të ngrohta i servirim me çaj ose kafe.

Mirë oreks të gjithëve!

Krutona të ëmbla me vezë dhe qumësht për mëngjes

Receta për këto krutona është ndoshta e njohur për të gjithë ata që merrnin një pagë në dhjetëra, jo mijëra, rubla dhe paguanin qindarka në kuptimin e mirëfilltë të fjalës për akullore dhe një udhëtim në kinema. Kohët kanë ndryshuar, por krutonët janë ende të mirë - unë rekomandoj t'i provoni!

Për krutona të ëmbla do të na duhen:

8 feta bukë të bardhë
2 vezë
100 ml qumësht
2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për tiganisje
sheqer i grimcuar për spërkatje

Receta për të bërë tost me vezë dhe qumësht

Thyejmë 2 vezë në një pjatë të thellë dhe i rrahim me kamxhik. Hidhni qumështin dhe rrihni sërish mirë.
Ngrohni vajin në një tigan. Zhytini fetat e bukës së bardhë tërësisht nga të dyja anët në përzierjen e qumështit të vezës dhe vendosini në një tigan.
Skuqini krutonët nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Vendosini krutonët në një pjatë dhe, ndërsa janë ende të nxehtë, spërkatini me sheqer të grimcuar.
Është koha për të thirrur familjen tuaj për mëngjes!

Kushdo që të paktën një herë ka gatuar saktë një copë bukë në një vezë sipas një recete me qumësht, nuk mund të rezistonte ta provonte përsëri këtë pjatë. Kombinimi i thjeshtësisë së recetës, disponueshmërisë së përbërësve dhe kohës minimale të shpenzuar në përgatitje plus shije të shkëlqyer - a nuk është ky një tregues i një pjate ideale? "Vetëm dolli?" - disa do të qeshin me mosbesim. Por ndonjëherë ju vetëm duhet të përpiqeni të besoni se e thjeshta mund të jetë gjithashtu e mrekullueshme.

Croutons - përshëndetje nga fëmijëria

Kështu e quajnë bukë të njomur me qumësht me vezë dhe sheqer, të skuqur në tigan deri në kafe të artë. Krutonët janë aroma dhe shija e fëmijërisë, kur në mëngjes para shkollës nëna ime përgatiti me nxitim mëngjesin, duke u vonuar në punë. E njëjta pjatë (me përjashtim të patateve të skuqura) ishte e para në shumë vepra kulinare në atë moshë shumë të re.

Fatkeqësisht, një bukë e skuqur me vezë dhe qumësht ka një përmbajtje të lartë kalori - rreth 400 kalori, kështu që nuk duhet të abuzoni me këtë pjatë, pasi nuk ka asnjë mënyrë për të ulur vlerën e energjisë duke zëvendësuar disa produkte me të tjera që janë më pak kalori. Nëse përdorni opsione me djathë dhe aditivë të tjerë, ia vlen të mbani mend se gjithçka që hani do të duhet të pastrohet dy herë në palestër.

Buka në vezë dhe qumësht nuk kërkon përmasa të veçanta, por ka disa gjëra që duhet të dini.

Receta më e zakonshme

Për recetën optimale për bukë të thekur me vezë dhe qumësht, për çdo gjashtë feta të një buke të zakonshme do t'ju duhet:

Dy vezë.
6-8 lugë gjelle. l. qumësht.
3 lugë gjelle. sheqer i grimcuar për spërkatje të produkteve të gatshme. Mund t'i shtoni sheqer vanilje nëse dëshironi një aromë më të ndritshme.
2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja hap pas hapi

Rrihni vezët dhe qumështin në një tas të gjerë derisa të kenë një konsistencë të njëtrajtshme, priteni bukën në feta me trashësi 1-1,5 cm - do të jetë pa shije, dhe më e trashë - buka nuk do të piqet mirë dhe do të ketë shije të rrëshqitshme. Është më mirë të përdorni një tigan me fund të trashë, nëse keni një të vjetër gize - shkëlqyeshëm, duhet ta përdorni atë. Duhet të ngrohni tiganin dhe të derdhni vaj në të.

Zhyteni bukën e prerë në vezë dhe qumësht, secila pjesë duhet të qëndrojë në lëng për rreth dhjetë sekonda për ta thithur pak. Më pas, duhet t'i vendosni copat e bukës në një tigan dhe t'i skuqni deri në kafe të artë, duke i kthyer ato në anën tjetër gjatë procesit. Vendosni krutonët e përfunduar në një peshqir letre, hiqni pak yndyrë të tepërt dhe më pas spërkatni me sheqer. Është e rëndësishme ta bëni këtë derisa copat e skuqura janë ende të nxehta, atëherë sheqeri do të shkrihet pak dhe do të përthithet në bukë, duke e bërë atë edhe më të shijshme.

Kruton me djathë

Për ata që nuk hanë sheqer të grimcuar dhe në përgjithësi preferojnë një copë bukë me qumësht dhe vezë (në një tigan) nga një këndvështrim më domethënës, ka një recetë interesante me djathë. Sasia e përbërësve është projektuar për krutona për të gjithë familjen, kështu që nëse gatuani ekskluzivisht për veten tuaj, proporcionet duhet të përgjysmohen.

një bukë pa gunga (skajet e rrumbullakosura të bukës);
4 vezë;
një gotë qumësht jo e plotë;
200 gram djathë.

Për të përgatitur këtë version të krutonëve, së pari duhet të prisni bukën në feta me trashësi standarde, të grini djathin në një rende të imët dhe të rrahni vezët me qumësht në një tas të gjerë duke përdorur një kamxhik ose pirun. Më pas, ndërkohë që tigani me vaj po nxehet, njomni copat e bukës në përzierjen e qumështit me vezë, duke i kthyer përmbys në mënyrë që të njomet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Vendoseni petën në tigan në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Kur njëra anë të skuqet e kthejmë në anën tjetër me pirun dhe sipër të skuqur e spërkasim me djathë të grirë, duke pasur kujdes që të mos bjerë në fund të enës. E mbulojmë tiganin me kapak për 1-2 minuta. Hiqni krutonët e përfunduar në një peshqir letre dhe shërbejini ndërsa janë ende të nxehtë.

Mund ta bëni edhe ndryshe: kur t'i hiqni krutonët e përfunduar nga zjarri, palosni ato në dysh, me anën e djathit përballë njëri-tjetrit. Nën ndikimin e nxehtësisë, djathi do të mbetet i shkrirë dhe viskoz për një kohë të gjatë, gjë që u pëlqen shumë fëmijëve. Ata do të hanë me kënaqësi jo vetëm pjesën e zakonshme, por do të kërkojnë edhe më shumë.

Me hudhër dhe barishte

Duke përdorur një parim të ngjashëm, mund të përgatisni një copë bukë në një vezë me qumësht dhe djathë, duke e aromatizuar me hudhër aromatike. Kjo pjatë mund të jetë një darkë e lehtë ose një meze e lehtë gjatë një dite të ngarkuar, sepse është mjaft e ngopshme dhe shumë e shijshme, pavarësisht thjeshtësisë së përbërësve.

Lista e përbërësve të nevojshëm për dy racione krutone (6-8 copë.):

tre vezë;
njëqind gram qumësht dhe salcë kosi (mund të përdorni edhe krem);
200 gram djathë;
3-4 thelpinj hudhër, të shtypura në një shtypje;
një majë e madhe piper i zi;
2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
një tufë e vogël zarzavate, një përzierje me majdanoz dhe kopër.

Si ta gatuajmë siç duhet?

Rrihni vezët me hudhrën, salcën e thartë dhe piper derisa të jenë të lëmuara, shtoni qumështin dhe përzieni përsëri fuqishëm, duke e sjellë masën në një konsistencë uniforme. Grini djathin e fortë në një rende të trashë, shpëlani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm, thajeni midis dy shtresave të peshqirve letre dhe copëtoni imët. Thithni fetat e bukës në përzierjen e vezëve dhe më pas vendosini në një tigan të nxehur me vaj, skuqini deri në kafe të artë dhe kalojini në letër për të hequr yndyrën e panevojshme. Më pas, vendosni krutonët në një fletë pjekjeje, spërkatni bujarisht me djathë dhe barishte dhe vendoseni në furrë për 10-15 minuta derisa djathi të fillojë të shkrihet. Aroma mahnitëse e hudhrës do t'i njoftojë të gjithë në familje se krutonët e shijshëm janë gati.

Për ata që janë gati për opsione ekstreme, ka një shtesë: para se të spërkatni copat e thekura me djathë, vendosni një unazë domate të freskët në secilën fetë proshutë ose sallam të mirë, prerë në rrathë dhe më pas spërkatni me përbërësit e kërkuar. për recetën. Piqeni në furrë për të njëjtën kohë në temperaturë 220-230 gradë. Fëmijët i quajnë këto krutona me hudhër "pica e vogël" dhe madje mund ta gatuajnë vetë këtë pjatë nëse prindërit e tyre janë vonë.

E pjekur në furrë

Ja një ide tjetër jokonvencionale se si të bëni një copë bukë me vezë dhe qumësht.

Nëse tashmë jeni të lodhur nga sanduiçët e zakonshëm, atëherë krutonët e bukës do të vijnë në shpëtim. Çfarë është kjo pjatë? Këto janë copa buke të skuqura në tigan me shtimin e përbërësve të tjerë. Mund t'i bëni të ëmbël. Atëherë kjo do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çajin. Mund të bëni krutona të kripura apo edhe pikante. Ky do të jetë një meze shumë i shijshëm që mund të shërbehet në tryezën e festave. Si të përgatisim krutona për çdo rast? Ne do të flasim për këtë më poshtë.

Opsioni i parë i gatimit

Krutonët e ëmbël të bukës janë një zgjidhje ideale për mëngjes. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për vezët e fërguara të mërzitshme ose vezët e fërguara. Të gjithë e pëlqejnë versionin e ëmbël të pjatës. Do t'i kthejë të rriturit në fëmijëri, por fëmijët me shumë mundësi do ta shijojnë atë dhe nuk do të duhet të kalojnë orë të tëra duke i bindur të hanë mëngjes.

Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

2 vezë;
një bukë;
5 lugë gjelle. lugë sheqer;
gjalpë (për skuqjen e krutonave).

Procesi i gatimit

Buka duhet të pritet në feta rreth një cm e gjysmë të trasha. Përzieni vezët me qumështin dhe rrihni së bashku. Vendosni fetat në përzierjen që rezulton. Në këtë çështje, ju duhet të respektoni moderimin. Pjesët nuk duhet të bëhen të lagura në përzierje, por duhet të jenë të ngopura me të. Vendosini fetat e përftuara në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqini mirë nga njëra anë dhe nga ana tjetër derisa të shfaqet një kore. Spërkatni krutonët e përgatitur me sheqer dhe para se t'i shërbeni, mund t'u shtoni reçel ose konserva.

Një tjetër opsion

Tani le të shohim recetën për croutons nga një bukë me sallam. Për një pjatë të tillë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

12 feta bukë;
sallam i zier - 200 g;
250 ml qumësht;
3 vezë;
djathë i fortë (rreth 100 g).
kripë;
kopër;
vaj vegjetal.

Gatim

Si të bëni croutons nga një bukë me sallam? Tani do t'ju tregojmë në detaje. Duhet rrahur vezët duke i shtuar pak kripë. Grini djathin dhe sallamin në një rende të imët dhe përzieni. Ngroheni tiganin duke hedhur vaj në të. Hidhni qumështin në një pjatë, zhytni bukën në të dhe skuqeni pak në një tigan. Kur krutonët mbulohen me një kore të shijshme nga njëra anë, kthejini ato në anën tjetër. Më pas masën e përftuar e shpërndani në rende duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi çdo kruton. Më pas mbulojeni me kapak dhe prisni edhe disa minuta. Pas gatimit, spërkateni produktin me kopër dhe shërbejeni.

Kruton me djathë

Tani do t'ju tregojmë recetën për croutons bukë me djathë. Çfarë do t'ju duhet për këtë:

12 feta bukë;
12 copë djathë me trashësi 4 mm;
një vezë;
gjalpë dhe vaj vegjetal (një lugë gjelle secila);
kripë për shije.

Si të gatuaj?

Duhet të rrihni vezën me tre lugë ujë dhe pak kripë. Shkrini një lugë gjalpë në zjarr të ulët. Pastaj shtoni lëndë bimore në të. Zhytni secilën fetë buke veç e veç në brumin që rezulton dhe skuqeni derisa të shfaqet një kore. Më pas ktheni fetat dhe vendosni djathin menjëherë në anën e nxehtë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta të tjera, pas së cilës mund t'i shërbeni. Këto krutona më së miri hahen menjëherë ndërsa janë ende të nxehtë.

Opsion gatimi për ata që kanë një dhëmb të ëmbël

Tani do t'ju tregojmë se si të bëni krutona të shijshme nga një bukë. Do t'ju duhet:

8 feta bukë;
qumësht i kondensuar (rreth 200 gr.);
3 vezë;
3 lugë gjelle. lugë ujë;
vaj për tiganisje.

Si ta bëjmë atë?

Duhet të rrihni vezët në mënyrën e zakonshme, të shtoni ujë dhe qumësht të kondensuar. Zhytni fetat e bukës në përzierje, duke kujtuar se ato duhet të ngjyhen dhe jo të treten në të. Pas kësaj, skuqeni nga të dyja anët në një tigan.

Një tjetër mëngjes i shijshëm

Tani do t'ju tregojmë se si të bëni croutons nga një bukë me vezë, reçel dhe qumësht.
Për përgatitje do t'ju duhet:

10 feta bukë;
3 vezë;
200 g qumësht;
reçel, arrëmyshk, kanellë dhe gjalpë (për shije).

Procesi i gatimit

Merrni gjysmën e fetave të petës dhe mbulojeni secilën anë në mënyrë të barabartë me reçel. Mbuloni pjesën e sipërme me copën e dytë të petës. Përziejini vezët me qumështin, shtoni arrëmyshk dhe kanellën. Zhytni "sanduiçët" e përgatitur të bukës dhe reçelit në përzierjen që rezulton, skuqini nga të dyja anët në një tigan të nxehur më parë.

Recetë për croutons bukë me hudhër

Do të na duhen:

një bukë;
100 g majonezë;
vezë të ziera (3 copë);
4 thelpinj hudhër;
kastravec turshi;
1 kanaçe sprat;
vaj për tiganisje.

Si të gatuaj?

Është e nevojshme që peta të pritet në feta të holla dhe të vendoset në një tigan për skuqje. Kjo duhet të bëhet derisa të shfaqet një kore e artë. Zhytni hudhrën në kripë dhe fërkoni me të krutonët nga buka. Pritini vezët dhe kastravecin në feta të holla. Mbi çdo bukë të thekur vendosim një rreth me vezë, kastravec dhe sprat me madhësi mesatare. Nëse dëshironi, krutona të tillë zbukurohen edhe me barishte.

Recetë jo standarde me patate

Për të bërë krutona me patate ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

gjysmë buke;
100 g qumësht;
3-4 patate të mesme,
kripë, piper, cilantro ose majdanoz (zgjedhja juaj);
pak miell.

Si të gatuaj?

Është e nevojshme të grini patatet në një rende të imët dhe t'i shtoni aditivë (cilantro, kripë, piper të kuq). Më pas, ju duhet ta prisni bukën në copa, të zhytni secilën në qumësht. Vendosim patatet në mënyrë të barabartë në secilën fetë të petës, shtypim pak me pirun në mënyrë që mbushja të mos bjerë dhe sipër spërkasim miell.

Më pas vendosim copat e bukës në një tigan të nxehtë në vaj të nxehur në mënyrë që patatet të jenë sipër. Kur pjesa e poshtme të jetë gati (e mbuluar me një kore), duhet t'i lini patatet të skuqen, por duhet ta bëni këtë me kujdes dhe të siguroheni që mbushja dhe peta të mos ndahen.

konkluzioni

Kështu përgatiten krutonët nga një bukë. Gjithçka është shumë e thjeshtë, por e shijshme. Mirë oreks!

Ndani: