Murgu i zier. Haddock - receta për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të larmishme për çdo ditë Murriz me qepë dhe karrota në një tigan

Pjatat me murriz, recetat për të cilat do të shihni më poshtë, janë të shëndetshme dhe ushqyese. Ky peshk mjaft i madh verior është në dispozicion për shitje falas, kështu që blerja e tij e plotë ose në formën e filetove nuk do të jetë e vështirë. Në të njëjtën kohë, mishi i tij nuk është shumë i yndyrshëm (si shumica e merlucit), por i pasur me minerale dhe vitamina të dobishme. Pra, në një farë mase mund të konsiderohet dietike, veçanërisht nëse gatuhet në avull, zihet ose piqet në furrë.

Haddock: recetë me perime

Kjo pjatë e lehtë mjaft origjinale mund të përgatitet si drekë ose darkë. Perimet në kombinim me peshkun e bëjnë ushqimin veçanërisht të shijshëm, dhe ato të zgjedhura në mënyrë korrekte japin një aromë të hollë dhe delikate. Për shkak të faktit se pjata është e zier, ajo përmban një minimum kalori.

Për gjysmë kilogram fileto murri (recetat për përgatitjen e saj në shumicën e rasteve përfshijnë përdorimin e versionit pa kocka), duhet të merrni gjysmë kungull i njomë dhe një patëllxhan, speca zile jeshile dhe të kuqe, kripë për shije, barishte (hudhër, sherebelë , trumzë, e zezë dhe pipëza), qepë e vogël dhe limon. Do t'ju duhen gjithashtu 100 ml lëng mishi, i cili mund të zëvendësohet me ujë të thjeshtë nëse dëshironi.

Fillimisht përgatisni perimet: lani, qëroni, kungull i njomë dhe patëllxhan i prisni në rrathë, piper në rripa, qepën në kubikë dhe hudhrën në mënyrë të rastësishme, sa më të vogla të jetë e mundur. Pastaj ata fillojnë të përpunojnë peshkun. Duhet të lahet dhe të thahet me peceta, të kriposet, të derdhet me lëng limoni dhe të spërkatet me barishte (mund të jenë ose të thata ose të freskëta; në rastin e fundit përdoren vetëm gjethe të grira imët).

Pastaj marrin një enë, mundësisht qeramike rezistente ndaj nxehtësisë, por mund të përdoret edhe metal, vendosin perime të përziera, shtrojnë peshkun sipër, spërkasin me piper, mbulojnë me kapak dhe ziejnë në furrë të nxehtë për gjysmë ore. Kjo pjatë mund të shërbehet me një pjatë anësore (patatet ose orizi janë të përshtatshme) ose veçmas.

Haddock: recetë për tigan

Në këtë version, peshku do të jetë pak më i lartë në kalori se ai i mëparshmi, falë skuqjes në vaj, por ndonjëherë mund ta trajtoni veten me pjata jo shumë të shëndetshme. Për 300 gr fileto do t'ju duhet limon, kripë, piper dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Gjithashtu duhet të përgatisni paraprakisht pjatat mbi të cilat do të shërbehet fara. Kjo recetë është shumë e shpejtë, i gjithë procesi i gatimit zgjat jo më shumë se 10 minuta, që është një tjetër avantazh i pamohueshëm. Në enën ku do të vendoset peshku, mund të shtroni gjethe marule, të rregulloni perime dhe barishte të freskëta.

Fileto duhet të lahet, të thahet, të kriposet, të spërkatet me lëng limoni dhe të skuqet në një tigan të nxehur me vaj nga të dyja anët. Peshku i përfunduar vendoset në një pjatë dhe zbukurohet me barishte. Si pjatë anësore zakonisht përdoren sallata me perime të freskëta ose pure patatesh.

Haddock: recetë me limon dhe oriz

Një pjatë e shijshme, e lehtë, por në të njëjtën kohë ushqyese mund të shërbehet në çdo kohë të ditës. Do të bëjë një drekë të mrekullueshme, një darkë të përzemërt por jo të rëndë dhe një mëngjes të mrekullueshëm.

Për 1 racion merrni 50 g peshk, një çerek qepë, pak vaj vegjetal, 50 g oriz dhe 2 vezë thëllëza. Ju duhet gjithashtu paprika, paste kerri, një çerek limoni dhe disa barishte.

Fillimisht zieni orizin në ujë të kripur sipas udhëzimeve në paketim, më pas peshkun për 10 minuta, më pas ftohet dhe zbërthehet në fibra. Vezët gjithashtu duhet të jenë tashmë të gatuara dhe të qëruara. Në vaj vegjetal skuqim qepën e grirë imët, sapo të bëhet transparente, shtojmë të gjitha erëzat, më pas orizin, përziejmë dhe pas 5 minutash shtojmë peshkun dhe më pas i presim vezët përgjysmë. Pjata e përfunduar derdhet me lëng limoni dhe spërkatet me barishte.

Peshku konsiderohet një produkt më i shëndetshëm se mishi i kuq apo pula, sepse nuk dëmton nivelin e kolesterolit dhe figurën tuaj.

Ky është një produkt dietik që mund të konsumohet gjatë natës pa frikë - nuk e rëndon stomakun, përthithet shpejt dhe përmirëson shëndetin dhe pamjen e përgjithshme.

Mundësia më e shëndetshme për përgatitjen e produktit është peshku i zier. Këtu janë 15 receta se si të gatuani zierje të shijshme peshku.

Receta më e thjeshtë. Nuk kërkon një numër të madh përbërësish, dhe përbërja e nevojshme është gjithmonë e disponueshme në kuzhinë.

Ky vakt i lehtë dhe i shijshëm shkon mirë me një sallatë, një pjatë e dytë do ta rëndojë, por nëse doni ta bëni ushqimin tuaj të mbushur, orizi i zier është zgjidhja më e mirë.

• çdo peshk për shije - mundësisht diçka të vogël; përdorur në recetë
• skumbri i freskët;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1-2 copë;
• vaj jo aromatik - për tiganisje;
• zarzavate - çdo;
• opsionale - lëng limoni, djathë, majonezë, erëza dhe erëza.

Veprimet:

1. Ndani peshkun në dy pjesë në lidhje me shtyllën kurrizore, nëse dëshironi, prerë në copa. Mund ta lini të plotë - në gjysmë.
2. Shpëlajeni, fërkojeni me kripë dhe erëza, xhenxhefil të thatë dhe trumzë.
3. Pritini qepët dhe karotat në unaza (sipas dëshirës).
4. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal derisa të pihet duhan.
5. Skuqini qepët dhe karotat derisa vaji të marrë ngjyrë portokalli.
6. Vendosni peshkun në tigan. Shtrydhni mbi të lëngun e gjysmë limoni.
7. Mbulojeni me kapak dhe ziejini. Nëse peshku nuk fillon të rrjedhë, sigurohuni që të shtoni gjysmë gote ujë, përndryshe nuk do të jetë peshk i zier, por i skuqur.

Kur shërbeni, mund të dekoroni me perime ose barishte, si dhe të përgatisni një salcë nga salcë kosi ose majonezë e bërë në shtëpi. Orizi i zier është një shtesë e shkëlqyer për vaktin tuaj!

Pllaka me shumë tenxhere po bëhet gjithnjë e më popullore në kuzhinat ruse dhe është më e përshtatshme për përgatitjen e ushqimit të shëndetshëm se çdo gjë tjetër.

Si të zieni peshkun në një tenxhere të ngadaltë në mënyrë që të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm, ju tregojmë në këtë recetë.

Cilat produkte nevojiten:

• peshk - pollock - 2 copë;
• 2 qepë;
• karota - 2 fruta;
• piper zile;
• vezë pule;
• salcë kosi - 200 g;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, erëza - sipas gjykimit tuaj.

Çdo peshk që ju preferoni do ta bëjë. Receta përfshin polak për shkak të çmimit të ulët.

Veprimet:

1. Lani peshkun dhe priteni në copa të mesme.
2. Pritini të gjitha perimet në copa të barabarta - për shembull, kube.
3. Aktivizoni modalitetin "Fry" në tenxhere me shumë, derdhni pak vaj në tas dhe skuqni qepën derisa të bëhet bronz.
4. Shtoni karotat dhe skuqini gjithashtu.
5. Në fund shtoni specin zile dhe skuqeni për 5 minuta.
6. Vendosni copa peshku për tiganisje.
7. Rrihni vezën, shtoni salcë kosi dhe rrihni edhe pak. Pastaj përzieni me kripë dhe erëza - për shembull, një përzierje erëzash për peshk. Nëse salca rezulton e trashë, mund të shtoni pak ujë.
8. Mbushni tasin me salcën e përgatitur.
9. Vendoseni gatimin në modalitetin "Stew" dhe ziejini për 40 minuta.

Pas gatimit, shërbejeni polak në salcë kosi me një sallatë me perime të freskëta. Ju mund të përgatisni çdo pjatë anësore - çdo drithëra dhe makarona, si dhe patatet, mund të kombinohen me peshk të tillë të butë dhe me lëng.

Peshku mahnitës i shijshëm merret kur piqet në furrë me salcë domate - një ushqim i tillë fluturon nga tavolina pa lënë gjurmë. Rezultati i recetës është i kundërt me atë të mëparshëm, megjithëse për përgatitjen përdoret e njëjta përbërje e përbërësve kryesorë. Ju mund të përgatisni pjata krejtësisht të ndryshme nga të njëjtat produkte!

Cilat produkte nevojiten:

• peshk i freskët - 1 kg, ju mund të merrni peshk deti dhe lumi;
• 2 qepë;
• karota - 2 fruta;
• hudhër - 4-5 karafil;
• piper zile - 1 frut;
• lëng domate - gjysmë litër;
• vaj ulliri;
• kripë dhe erëza.

Si të gatuaj peshk në furrë:

1. Pritini qepën në kubikë. Grini karotat në një rende mesatare (nëse përdorni një rende koreane për sallatë, do të jetë më e bukur).
2. Grini hudhrën dhe specin zile në një blender.
3. Ngroheni një tigan me vaj ulliri.
4. Skuqini qepët veç e veç dhe karotat veç e veç, më pas shtoni karotat tek qepët dhe përzieni.
5. Kaloni një pjesë të skuqjes në një enë tjetër dhe pjesën tjetër e niveloni në tigan.
6. Lani peshkun dhe ndajeni në pjesë. Fërkojeni me kripë dhe çdo erëza - në këtë rast përdoret piper i zi i bluar dhe koriandër i bluar, mbështillni të dyja anët në miell dhe vendosini copat në një tigan tjetër të pastër. Një sekret i vogël - për një shije më interesante, përdorni miell misri.
7. Skuqini copat e peshkut për një minutë nga secila anë.
8. Përgatitni salcën - përzieni lëngun e domates, hudhrën e grirë, specin zile, koprën, qimnonin, kripën dhe piperin e zi të bluar.
9. Vendosni copat e skuqura të peshkut në një tigan me qepë dhe karota. Spërkateni me pjesën e mbetur të pjekjes. Hidhni mbi gjellë salcën e domates.
10. Gatuani me kapak gjysmë të mbuluar për të paktën 40 minuta.

Lëreni peshkun e përfunduar të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë - atëherë do të jetë edhe më i shijshëm! Mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.

Një nga recetat më të mira të peshkut dhe domateve!

Peshk i zier dhe patate

Një mënyrë shumë e shpejtë për të përgatitur peshk të zier nga seria kur të ftuarit janë në pragun e shtëpisë ose nuk ka kohë për gatim të gjatë. Në të njëjtën kohë, peshku do të dalë i shijshëm, dhe patatet do ta bëjnë atë të butë dhe të kënaqshëm.

Cilat produkte:

• peshk (pollock, barbuni, skumbri, salmon rozë - çdo peshk do të bëjë) - 500 g;
• patate të bardha - 3 fruta;
• 2 qepë;
• zarzavate - një tufë;
• vaj perimesh;
• majonezë (mundësisht e bërë në shtëpi) - 4-5 lugë gjelle
• erëza dhe kripë.

Teknologjia:

1. Nxjerrni peshkun, lani dhe prisni në copa.
2. Qëroni qepën dhe patatet dhe pritini në rrathë.
3. Ngrohni një tenxhere, derdhni në vaj.
4. Vendosni copa peshku dhe kripë.
5. Vendosni unazat e qepëve sipër.
6. Vendosni rrathët e patates në një shtresë të barabartë mbi qepën.
7. Aplikoni majonezë në patate duke përdorur një furçë silikoni.
8. Shtoni gjysmë gote ujë.
9. Ziejini nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët derisa patatet të zbuten.

Shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta.

Si të gatuajmë merak të shijshëm me merluc

Merluci është një peshk i preferuar për shumicën e njerëzve për shkak të mishit të tij të butë dhe pak kockave. Si të ziej merluci për ta bërë edhe më të shijshëm?

Cilat produkte nevojiten:

• peshk - 2 kg;
• thërrime buke ose miell;
• kripë piper;
• vaj për tiganisje.

Veprimet tuaja:

1. Nëse merluci është i ngrirë, shkrini plotësisht.
2. Pastroni, lani dhe prisni peshkun e freskët në copa të barabarta.
3. Përgatisni bukën - përzieni me thërrime buke ose miell, kripë dhe piper.
4. Rrokullisni copat e peshkut në pjekje.
5. Ngrohni një tigan dhe skuqni merlucin nga të dyja anët derisa të formohen kore.
6. Vendosini copat në një pjatë.
7. Pastroni tiganin dhe vendosni përsëri peshkun.
8. Hidhni pak ujë dhe ziejini me kapak të mbyllur për 20 minuta.

Nëse dëshironi, mund të shtoni krem, salcë kosi ose salcë tjetër në fazën e zierjes.

Në fund, mishi duhet të jetë plotësisht i bardhë - pa vija rozë ose të kuqe.

Shërbejeni me perime, patate ose oriz.

Përgatitja hap pas hapi e skumbri

Skumbri ka një çmim buxhetor, shije të këndshme me një hidhërim të lehtë dhe një shumëllojshmëri pjatash që mund të përgatiten prej tij. Ne paraqesim një recetë për skumbri të zier në salcë kosi - rezultati është një pjatë e butë dhe me lëng ku përzihen shijet e peshkut dhe perimeve.

Cilat produkte nevojiten:

• skumbri - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - 150 g;
• kripë, piper - sipas gjykimit;
• vaj perimesh.

Hapat për të përgatitur peshk të shkëlqyeshëm të zier në salcë kosi:

1. Lani skumbrin, prisni bishtin, pendët dhe priteni në unaza 2-3 cm të trasha, hiqni të brendshmet nga secila pjesë, lani përsëri. Fërkojeni me kripë dhe erëza.
2. Pritini imët perimet.
3. Skuqini në një tigan për 1-2 minuta.
4. Vendosni unazat e skumbri atje.
5. Shtoni salcë kosi duke e trazuar përmbajtjen e tiganit me një shpatull silikoni.
6. Ziejini të mbuluara për 40 minuta.

Rezulton shumë ushqyes, i kënaqshëm dhe i lëngshëm.

Pike e zier në një tenxhere të ngadaltë

Shumë njerëz nuk marrin rrezikun për të blerë dhe gatuar pike për shkak të besimit të përhapur për shijen specifike të peshkut. Por piku është një nga peshqit më të shijshëm të ujërave të ëmbla dhe për të shmangur shijen e baltës në ushqimin tuaj, duhet të jeni në gjendje ta gatuani siç duhet. Ne shpjegojmë se si ta bëjmë këtë duke përdorur shembullin e pikut të zier në një tenxhere të ngadaltë.

Cilat produkte nevojiten:

• pike - 1 e mesme;
• 2 qepë;
• karota - 1 frut;
• patate - 3 fruta;
• kërpudha - mundësisht kampione - 6 copë;
• bukë gruri - 2 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• gjysmë limoni;
• kripë, erëza;
• gjalpë;
• vaj perimesh.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë:

1. Lani dhe nxirrni pikun. Hiqni me kujdes lëkurën. Pritini në copa të vogla, duke hequr kockat.
2. Grini karotat dhe qepët në një blender ose duke përdorur një prestar perimesh.
3. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël.
4. Hiqni thërrimet nga fetat e bukës dhe grijeni me gjalpë të shkrirë.
5. Përzieni copat e pikut, perimet dhe patatet e copëtuara, bukën, kripën dhe erëzat.
6. Vendoseni mishin e grirë në lëkurën e pikut dhe përdorni fije kuzhine ose kruese dhëmbësh për të qepur skajet së bashku, duke formuar një formë të tërë peshku.
7. Lyejeni tasin me shumë sobë me vaj vegjetal dhe vendoseni pikun në një rreth.
8. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë.
9. Pak para se të jeni gati, qëroni limonin dhe priteni në feta. Vendoseni në pike.

Është më mirë t'i servirni piqe të mbushura me patate dhe perime. Rezultati është një lloj rrotullimi që nuk mund ta refuzoni!

Fileto Merluci me karrota

Merluci nuk konsiderohet një peshk i denjë - por kjo është për shkak të disavantazheve të ruajtjes, transportit dhe shitjes së tij. Nëse blini peshkun e duhur - një kufomë të tërë të ngrirë nga ngrirja me shpërthim, atëherë do të habiteni - ky është një peshk i shijshëm dhe me lëng që bën një vakt të mahnitshëm të përzemërt!

Cilat produkte nevojiten:

• merluci - 5 kufoma të plota;
• 5 qepë;
• karota - 3 fruta;
• lëng domate - 3 tavolina. lugë;
• kripë piper;
• vaj perimesh.

Receta në një tigan - peshk i zier me karota dhe qepë:

1. Vendoseni merlucin e ngrirë në një tenxhere të madhe, shtoni ujë derisa të mbulohet plotësisht dhe ndizni nxehtësinë mesatare. Zieni për 6-7 minuta pasi uji të vlojë, fikeni zjarrin dhe kullojeni ujin.
2. Kur peshku të jetë ftohur, hiqni lëkurën, prisni bishtin dhe pendët dhe hiqni mishin nga kockat - keni fileto.
3. E rregullojmë fileton me kripë dhe piper dhe e vendosim në një tigan me fund të trashë.
4. Qëroni karotat dhe grijini në blender ose duke përdorur një rende. Skuqini në një tigan për 10-15 minuta. Në fund shtoni lëngun e domates. Ju mund të përdorni paste domate të përzier me ujë të thjeshtë dhe, nëse është e mundur, tul domate të freskëta.
5. Pritini qepën në rrathë dhe skuqeni veçmas nga karotat deri në kafe të artë.
6. Përhapeni qepën në fileton e hakrit në një shtresë të barabartë. Më pas mbulojeni me një shtresë karrota dhe domate.
7. Shtoni pak ujë - jo më shumë se gjysmë gote - dhe ziejini nën kapak për 20 minuta.

Kjo pjatë mund të ndryshohet duke shtuar shtresa shtesë - zarzavate, selino të grirë. Mund të shtoni kafshatën e rrushit në tigan. Është më mirë ta lini pjatën e përfunduar të ftohet dhe të prerë në pjesë të rregullta.

Kombinohet në mënyrë perfekte me oriz të zier dhe perime të freskëta.

Si të ziej polaku në një tigan

Pollock konsiderohet si një nga speciet dietike të peshkut - peshku më i shëndetshëm dhe më i vlefshëm i detit. Përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën e njerëzve që kujdesen për shëndetin e tyre, madje edhe të fëmijëve të vegjël, falë përbërjes së tij ushqyese.

Një drekë e kripur dhe pikante është bërë nga polloku duke përdorur recetën e mëposhtme.

Cilat produkte nevojiten:

• Pollock - 3 copë;
• kastravecat turshi (mundësisht trangujve) - 1-2 copë;
• arra - arra, pisha ose fëstëkë;
• salcë kosi - 100 g;
• kripë piper;
• vaj pa aromë;
• një tufë me ndonjë gjelbërim.

Përgatitja e peshkut të zier është shumë e thjeshtë:

1. Grini në blender arrat, trangujve, barishtet, salcën e thartë dhe kripë e piper.
2. Pritini pulkun e pastruar në pjesë.
3. Fërkojeni peshkun me kripë dhe erëza dhe skuqeni në një tigan për 2 minuta nga të dyja anët.
4. Vendosni copat e skuqura në një tigan të pastër, hidhni salcën e përgatitur në blender dhe ziejini të mbuluara për 20-30 minuta.

Kjo është e gjitha - pjata origjinale dhe e shijshme është gati!

Receta Capelin

Është zakon të skuqet kapelina, por ky peshk i zier me qepë dhe karrota, merr ngjyra të reja dhe duket harmonik në tryezën e përditshme.

Cilat produkte nevojiten:

• kapeli - 12-15 copë;
• llambë;
• karrota;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë piper;
• gjelbërim.

Si të gatuaj peshk të zier me perime:

1. Shkrini kapelin. Është më mirë të shkrihet në frigorifer - në këtë mënyrë do të ruhen lëndët ushqyese dhe do të zhvillohen më pak mikrobe. Vërtetë, kjo metodë kërkon më shumë kohë se shkrirja e zakonshme. Nëse nuk keni kohë, ja një mënyrë tjetër e sigurt – vendoseni peshkun në ujë të ftohtë të kripur për 1.5 orë.
2. Prisni kokat, bishtat, hiqni gjilpërat dhe filmat.
3. Pritini qepët dhe karotat në unaza.
4. Vendoseni kapelin në një tigan të nxehtë, afër njëri-tjetrit - vendosni një tigan të vogël sipër; Spërkateni me kripë dhe erëza, një erëza e veçantë për peshkun është e mirë.
5. Pritini gjalpin në copa të vogla dhe shpërndajeni mbi shtresën e sipërme të karotave dhe qepëve.
6. Hidhni ujë duke e mbuluar gjysmën e përmbajtjes së tiganit dhe ziejini për 20 minuta.
7. Lëreni peshkun të ziejë për një kohë nën kapak.

Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore ose perime.

Krap i zier me qepë

Krapi është i shijshëm në çdo formë, por nga zakoni, shumë amvise thjesht e skuqin, por mund ta diversifikoni tryezën dhe ta freskoni me peshk të zier me perime!

Cilat produkte nevojiten:

• krap - 1 pc.;
• qepë - 4 koka;
• miell - 2-3 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh;
• 3% uthull tryeze - 5-6 lugë gjelle. l.;
• kripë, sheqer dhe erëza - karafili i bluar, gjethet e dafinës dhe piperi i zi janë të shkëlqyera.

Veprimet tuaja:

1. Pastroni krapin, hiqni të brendshmet - nëse ka havjar në të, mos e hidhni, mund të bëni kotele të mrekullueshme - lani dhe prisni në pjesë.
2. Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper të zi, mbështilleni me miell dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të bëhet kore.
3. Pritini qepën në rrathë dhe skuqeni në një tigan të veçantë derisa të karamelizohet. Vendosni një pjesë të qepës në një tenxhere ose tenxhere, shtoni karafil të bluar, gjethe dafine, piper, uthull dhe përzieni mirë.
4. Vendosni copat e peshkut në të njëjtën tenxhere dhe mbulojeni me gjysmën e dytë të qepës. Hidhni pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.
5. Kur i shërbeni, dekorojeni peshkun me barishte.

Pjatë me salmon rozë

Shumë njerëz e konsiderojnë salmonin rozë paksa të thatë, por nëse e zieni siç duhet, do të merrni një pjatë të butë dhe të lëngshme nga e cila nuk do të mund të hiqni dorë.

Cilat produkte nevojiten:

• salmon rozë - 1 kg;
• qepë - 2 koka;
• miell gruri;
• majonezë;
• vaj perimesh;
• kripë piper.

Veprimet tuaja:

1. Qëroni salmonin rozë nga luspat dhe hiqni gjilpërat - është më e lehtë ta bëni këtë ndërsa është i ngrirë.
2. Kur peshku të jetë shkrirë, priteni në copa të çdo forme dhe madhësie të dëshiruar.
3. Përzieni kripën dhe piperin me miellin.
4. Lyejeni çdo copë peshku në miell.
5. Skuqini biftekët e peshkut në një tigan me vaj vegjetal derisa të bëhen krokante.
6. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë.
7. Skuqini në një tigan të veçantë derisa të marrin ngjyrë karamel dhe shtoni 3 lugë majonezë, përzieni dhe lëreni të ziejë pak.
8. Vendosni peshkun.
9. Ziejeni peshkun për 10 minuta, duke i hedhur qepë dhe salcë majonezë.

Shërbejeni me patate të ziera dhe barishte të freskëta.

Salmon i zier në krem

Salmoni është një peshk i shijshëm. Provoni ta gatuani në një salcë kremoze - kjo recetë me siguri do t'i kënaqë dashamirët e peshkut dhe kremit.

Cilat produkte nevojiten:

• salmon - 0,5 kg fileto;
• një paketë me çdo perime të ngrira;
• krem - 200 ml;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 1-2 lugë;
• vaj ulliri - 1,5 lugë gjelle. l.;
• limon - 0,5 copë;
• barishte të freskëta;
• kripë, erëza.

Veprimet tuaja:

1. Shkrini salmonin.
2. Skuqini perimet në një tigan me pak vaj.
3. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni pak nga pak miellin dhe kremin dhe gatuajeni për 5 minuta Salca është gati.
4. Hiqni lagështinë nga salmoni duke përdorur një peshqir dhe skuqeni në vaj ulliri nga të dyja anët.
5. Shtoni salcë kremi, barishte, kripë dhe erëza në peshk. Ziejini për 10 minuta.
6. Vendosni perimet në njërën anë të një pjate të madhe dhe copat e salmonit në salcë kremi në anën tjetër.

E thjeshte dhe shume e shijshme.

Troftë e zier në tenxhere

Gatimi i ushqimit në tenxhere ka shumë përparësi - nuk nevojitet vaj, pjata ruan të gjitha shijet dhe aromat, lëndët ushqyese, trajtimin e shëndetshëm termik.

Cilat produkte nevojiten:

• troftë - peshk i plotë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• domate - 2 copë;
• djathë i fortë - 100 g;
• ullinj ose ullinj të zinj - 50 g;
• kripë.

Veprimet tuaja:

1. Thërrmoni troftën, pastroni dhe lani.
2. Hiqeni mishin nga kockat dhe priteni në kube të mesme.
3. Vendosni peshkun në tenxhere. Spërkateni me kripë dhe, nëse dëshironi, erëza ose barishte.
4. Pritini domatet në rrathë dhe vendosni 1 unazë sipër peshkut.
5. Pritini hudhrat në shtresa të holla dhe vendosini sipër domateve.
6. Pritini ullinjtë në gjysmë ose katërsh dhe vendosini në tenxhere.
7. Grini djathin dhe spërkatni sipër “tortës”. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi ose krem ​​- do të jetë më i butë dhe më lëng.
8. E vendosim në furrë dhe e pjekim për 25 minuta.

I gatuar në salcë pikante

Peshku i zier në salcë pikante ka një emër - "Hraime". Kjo recetë vjen nga kultura hebraike dhe ka fituar popullaritet të madh për shkak të kombinimit të shkëlqyer të përbërësve dhe shijes së thekur të specave.

Si të gatuaj peshk pikant në domate me perime është më poshtë.

Cilat produkte nevojiten:

• peshk - çdo peshk i bardhë; për shembull, purtekë, 0,5 kg;
• domate - 6 copë;
• paste domate - 2 lugë;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• piper i nxehtë djegës i plotë - 1 pc.;
• llambë;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj perimesh;
• kripë piper;
• erëza - qimnon dhe qimnon;
• një tufë barishtesh të freskëta.

Veprimet tuaja:

1. Është më mirë të filloni duke bërë salcë të nxehtë. Për ta bërë këtë, qëroni dhe prisni domatet, specat e ëmbël dhe qepët në kubikë të barabartë. Vendoseni në një tenxhere ose tenxhere.
2. Shtoni erëza në to - qimnon, qimnon dhe piper të zi, dhe piper djegës të copëtuar.
3. Shtoni salcës 2 lugë vaj vegjetal, hudhër të grirë dhe gjysmë gote ujë. Kripë dhe piper për shije.
4. Ziejeni salcën në zjarr mesatar për 5-10 minuta. Vendoseni pastën e domates në një tenxhere.
5. Pastroni peshkun, nxirrni zorrët, lani dhe prisni në copa të rregullta.
6. Shtoni peshkun në salcë dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Nëse e lini pjatën të ftohet dhe të piqet, do të shijojë edhe më mirë. Shërbejeni khraimin e përfunduar me barishte të freskëta. Pika dhe lëngshmëria e kësaj pjate nuk do të lërë askënd indiferent.

Haddock, recetat për të cilat mund të jenë shumë të ndryshme, gjithmonë rezulton e shijshme, e lëngshme dhe e shijshme nëse bëhet siç duhet. Të magjepsin edhe karakteristikat mbresëlënëse ushqyese të kompozimeve kulinare të bëra nga ky peshk, i cili konsiderohet një produkt shumë i vlefshëm.

Si të pastroni farën?

Për ata që preferojnë të blejnë peshkun në tërësi, më poshtë janë rekomandimet se si të filetoni farën e farës:

Si të gatuajmë me shije farën në një tigan?

Murgu i skuqur, receta për të cilën do të prezantohet më poshtë, nuk kërkon ndonjë aftësi apo njohuri të veçantë në fushën e gatimit. Mund të skuqni të dy fetat e filetove të porcioneve dhe peshkun e plotë të prerë në copa. Kompleti klasik i kripës dhe piperit mund të plotësohet me një përzierje harmonike erëzash peshku ose barishte të thata.

Përbërësit:

• murriz - 1 kg;
• miell - 150 g;
• limon - 1 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pjesët e farës kriposen, piperohen, rrotullohen në miell dhe vendosen në një tigan të nxehur.
2. Skuqini fetat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
3. Pasi të skuqen nga njëra anë, zihen copa të mëdha nën kapak.
4. Shërbejeni murrizin me feta limoni.

Kotelet e murrizit - recetë

Nëse keni merluc të freskët, recetat për të bërë kotele nga ky peshk do t'ju ndihmojnë të gjeni një përdorim të shpejtë dhe të denjë për këtë produkt të vlefshëm. Një nga këto do të përshkruhet më poshtë dhe, nëse dëshironi, mund të përshtatet duke shtuar karrota të skuqura, barishte të grira hollë ose erëza për shije në mishin e grirë.

Përbërësit:

• murriz - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vezë - 2 copë;
• bukë e njomur në qumësht - 2 feta;
• miell - 150 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Përdredhni peshkun, qepët, hudhrat dhe bukën.
2. Shtoni vezën, kripën, piperin, përzieni mirë, rrihni pak.
3. Hapni kotatet e rrumbullakëta të farës, i lyeni në miell dhe i skuqni në një tigan nga të dyja anët në vaj të nxehtë.

Murriz në brumë - recetë

Lexoni më shumë se si të gatuani murriz në brumë. Peshku i skuqur në këtë mënyrë rezulton të jetë sa më i lëngshëm dhe në të njëjtën kohë rozë dhe i shijshëm. Përzierja e zhytjes mund të përbëhet vetëm nga vezë dhe miell ose të plotësohet me qumësht, birrë ose, në këtë rast, salcë kosi. Për të përfunduar recetën do t'ju duhet fileto peshku.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. lugë;
• miell - 4 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pritini fileton në feta të ndara.
2. Rrihni vezët me kripë, duke shtuar salcë kosi në proces.
3. Shtoni miellin, përzieni masën me një kamxhik derisa të jetë plotësisht homogjene.
4. Peshku kriposet, piperohet, zhytet në brumë dhe vendoset menjëherë në vaj të nxehtë në një tigan.
5. Pasi fara e rrahur të jetë skuqur nga të dyja anët, vendoseni në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

Haddock në salcë kosi

Nëse keni nevojë për një pjatë dytësore për oriz ose patate, dokuqi, recetat për të cilat përfshijnë zierjen e peshkut në të gjitha llojet e salcave, do të jetë një shtesë e shkëlqyer. Shija delikate delikate e pjatës që rezulton dhe aroma e saj mahnitëse e shijshme nuk do të lënë indiferent asnjë hamës kapriçioz, duke shkaktuar një stuhi emocionesh pozitive.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• salcë kosi - 400 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 5-6 karafil;
• zarzavate - 1-2 tufa;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, piper - 1 lugë çaji secila.

Përgatitja

1. Fetat e filetos së peshkut skuqen pak nga pak nga të dyja anët në një tigan.
2. Skuqini qepët e grira në vaj, përzieni me salcë kosi, duke shtuar hudhrën, barishtet, kripën, piperin, hidhni mbi peshkun dhe ziejini në zjarr mesatar.
3. Pasi salca të jetë trashur pak, dokuqi në salcë kosi në një tigan do të jetë gati për t'u shërbyer.

Murri i zier me qepë dhe karrota

Marku i zier në një tigan ose tigan me qepë dhe karrota nuk është më pak i shijshëm. Shumë njerëz e njohin këtë recetë me shtimin e pastës ose salcës së domates, gjë që e bën peshkun më pikant dhe pikant. Pa aditivë të tillë domatesh, pjata do t'ju kënaqë me shijen e saj delikate diete dhe delikate.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• karota - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• zarzavate - 0,5 tufë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper, erëza.

Përgatitja

1. Skuqni qepën e grirë në vaj, shtoni karotat e grira, skuqni derisa të zbuten.
2. Pritini fileton e peshkut në feta dhe skuqeni pak sipas dëshirës.
3. Vendosni copat e peshkut në një tigan me qepë dhe karota, shtoni pak ujë, aromatizoni pjatën sipas shijes dhe ziejini të mbuluara në zjarr të moderuar.
4. Për rreth 10 minuta gjella do të jetë gati për t'u shërbyer.

Si të gatuajmë me shije farën në furrë?

Haddock është edhe më i shijshëm në furrë, recetat për të cilat mund të përgatiten thjesht në një fletë pjekjeje, në petë ose mëngë, në një kallëp me shtimin e perimeve dhe produkteve të tjera. Mënyra më e lehtë për të pjekur është të vendosni fetat e marinuara së bashku me përbërësit e marinadës në një pajisje të parangrohur për 20-30 minuta.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• vaj vegjetal - 140 ml;
• uthull mjedër - 40 ml;
• salcë soje - 40 ml;
• hudhër - 4 thelpinj;
• erëza për peshk - 2 lugë çaji;
• dafina - 2 copë;
• allspice - 5 copë;
• kripë - për shije.

Përgatitja

1. Grini hudhrën me kripë dhe erëza.
2. Shtoni vajin, uthullën, salcën e sojës, masën që rezulton e fërkoni mbi peshk dhe lëreni në të ftohtë për 40 minuta, duke e mbuluar me kapak, duke e përzier herë pas here.
3. Transferoni kallëpin në një kallep së bashku me marinadën, shtoni dafinën dhe piper.
4. E pjekim enën për 20-25 minuta në 180 gradë.

Murriz në furrë në petë

Nëse dëshironi që fari të dalë i lëngshëm, duhet ta konsideroni atë së pari. Preferohet të përdorni fileto peshku për receta, duke e plotësuar atë me karota, qepë, domate të grira, perime të tjera, barishte, limon dhe djathë nëse dëshironi.

Përbërësit:

• fileto haku - 0,5 kg;
• limon - 0,5 copë;
• domate dhe qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 thelpinj;
• barishte provansale - 2 majë;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Peshku pritet në pjesë, kriposet dhe piperohet dhe vendoset në copa petë të lyer me vaj në një shtrat me copa limoni.
2. Vendosni qepë dhe domate të copëtuara sipër dhe rregulloni gjithçka me barishte.
3. Mbyllni letrën, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
4. Pas 30 minutash, fara e pjekur në letër do të jetë gati për t'u shërbyer.

Murriz nën një pallto leshi në furrë

Murgu i gatuar në furrë me djathë do të jetë i shijshëm dhe ushqyes. Në këtë rast, një grup klasik i karotave dhe qepëve të grira përdoret si "pallto" për peshkun. Megjithatë, përbërja mund të ndryshohet duke shtuar perime të tjera ose duke zëvendësuar ato të sugjeruara. Majoneza është një zëvendësues i shkëlqyer i kosit të përzier me mustardë.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• karota dhe qepë - 3 copë;
• djathë i fortë - 350 g;
• përzierje e specave - për shije;
• majonezë - 200 g;
• kripë.

Përgatitja

1. Fetat e filetos së peshkut vendosen në formë të lyer me vaj, kripen dhe kaliten sipas shijes me përzierjen e piperit të bluar.
2. Sipër vendosni gjysmë unazat e qepëve dhe më pas karotat e grira.
3. Mbuloni perimet me majonezë dhe spërkatni me djathë.
4. Kallepin e vendosim në furrë të nxehur më parë në 200 gradë dhe e pjekim për 25 minuta nën letër dhe po aq pa fletë.

Murriz me perime në furrë

Oreks, recetat e të cilave ndryshojnë në përbërjen e shoqëruesit të perimeve dhe erëzave të përdorura, mund të përgatiten në formë të përgjithshme ose në copa petë të porcionuara, skajet e të cilave kthehen 15 minuta para përfundimit të trajtimit termik dhe lihet që lagështia të avullojë pak dhe djathi të marrë ngjyrë kafe.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• patate - 8 copë;
• qepë - 1 copë;
• domate dhe speca zile - 2 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• Herbs italiane, trumzë, përzierje piper - për shije;
• salcë kosi - 400 g;
• lëng limoni - 40 ml;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë.

Përgatitja

1. Patatet qërohen, priten në rrathë, zihen pasi kanë vluar ujin për 5 minuta, kullohen dhe lihen të kullojnë.
2. Përgatitni dhe copëtoni perimet e mbetura.
3. Vendosini përbërësit në një enë të lyer me vaj, duke e vendosur peshkun e kalitur midis dy shtresave me patate, duke e lyer çdo nivel me salcë kosi të kalitur me barishte dhe erëza.
4. Sipër vendosni qepët, domatet dhe specat, mbulojeni tiganin me kapak ose mbulojeni me fletë metalike.
5. Muri dhe patatet do të piqen në furrë për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me murriz

Një tjetër pjatë ku funksionon më mirë është një byrek i kuqërremtë, aromatik dhe i shijshëm i bërë nga brumë pelte. Filetoja e peshkut mund të plotësohet me qepë, oriz të zier ose thjesht të kalohet sipas shijes dhe të përdoret si mbushje me një përbërës. Versioni i produktit i paraqitur më poshtë përgatitet në tre minuta.

Përbërësit:

• fileto haku - 0,5 kg;
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi - 100 g;
• miell - 2/3 filxhan;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• qepë - 1 copë;
• kripë, piper, barishte.

Përgatitja

1. Kaurdisni në vaj qepën e grirë, shtoni fileton e peshkut të grirë dhe skuqeni pak.
2. Rrihni vezët me pak kripë dhe piper, shtoni salcë kosi, pluhur për pjekje dhe miell.
3. Përzieni peshkun me qepë dhe barishte në brumë, transferojeni në një formë të lyer me vaj.
4. E pjekim kekun per 30-40 minuta ne 180 grade.

Murgu i zier me avull

Nëse qëllimi i gatimit është dietik, ato janë perfekte për përgatitjen e një vakti të shëndetshëm. Erëza dhe erëza mund të shtohen në bazë të shijes tuaj. Është më mirë të marinoni fileton e peshkut në fillim. Pjata do të jetë shumë e shijshme nëse i njomni fetat në shëllirë ulliri për 10 minuta.

Përbërësit:

• fileto haku - 0,5 kg;
• shëllirë ulliri dhe vaj ulliri - 40 ml secila;
• qepë - 0,5 copë;
• dafina - 2 copë.

Përgatitja

1. Murri marinohet në shëllirë për 10 minuta, më pas lyhet me vaj dhe vendoset në një raft avulli.
2. Sipër vendosen rrathë qepë dhe gjethe dafine.
3. Gatuani farën në një kazan të dyfishtë për 20-30 minuta, në varësi të trashësisë së copave.

Murriz në një tenxhere të ngadaltë

E thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Fetat e peshkut mund të skuqen në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta nga secila anë, pasi t'i shijoni, ose mund të përdorni idenë interesante të krijimit të një pjate duke përdorur perime dhe salcë, nuancat e së cilës janë paraqitur në recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• fileto haku - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 3 copë;
• domate - 2 copë;
• majonezë dhe ketchup - 2 lugë gjelle secila. lugë;
• ujë - 1,5 gota;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper, barishte.

Përgatitja

1. Gatimi i murrizit fillon me skuqjen e perimeve. Karotat e grira dhe qepët e grira vendosen në një enë të lyer me vaj dhe zihen në “Pjekje” për 15-20 minuta.
2. Mbi perime vendosen feta peshku.
3. Përzieni majonezën, ketchup-in, ujin dhe erëzat, hidhni salcën mbi përmbajtjen e multi-tavës.
4. Gatuani gjellën në “Stewing” për 40 minuta.

Hiddock supë

Ju mund të gatuani të parën. Në mënyrë ideale, preferohet të përdoret i gjithë peshku me kokë dhe bisht, kështu që lëngu i mishit do të jetë veçanërisht i pasur. Sidoqoftë, në mungesë të kësaj, do të ndodhë një trup i pajetë i gërvishtur, i cili duhet të pritet në disa pjesë që supa të futet në tigan.

Haddock është një peshk me pak kalori, por shumë i butë dhe i shijshëm. Nutricionistët rekomandojnë mishin e tij të bardhë për ata që kujdesen për peshën e tyre, si dhe për fëmijët dhe të rriturit. Murgu i zier me karota dhe qepë është një pjatë e shkëlqyer që do të diversifikojë tryezën e pp-schniks.

Procesi i përgatitjes së farës së zier është shumë i thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të shtrenjtë - në përgjithësi, gjithçka është ashtu siç më pëlqen. Ndiqni këshillat, përdorni sekretet e gatimit.

Si të ziejmë murrizin me qepë dhe karota në mënyrë të shijshme

Haddock është një peshk që nuk gjendet shpesh në menu.

Për fat të keq, është mjaft i rrallë për shitje në rajonin tonë.

Por nëse keni fatin ta blini këtë peshk, gatuajeni atë ose darkën.

Pse ky peshk është i mirë për mbështetësit e ushqimit të duhur?

Përmbajtja kalorike e produktit është rreth 80 Kcal për 100 gram peshk.

Proteina absorbohet lehtësisht nga trupi.

Ashtu si peshqit e tjerë të veriut, murri përmban një sasi të madhe të acideve të pangopura Omega-3, të cilat e bëjnë lëkurën dhe flokët tuaj thjesht të përsosur!

100 gram peshk do të sigurojë trupin me kërkesën ditore të selenit. Dhe për sa i përket përmbajtjes së jodit, në përgjithësi është një kampion midis vëllezërve të tij!

Kur zgjidhni peshk, kushtojini vëmendje erës dhe ngjyrës së produktit. Duhet të ketë erë deti dhe freski. Nëse vëreni ndonjë erë të huaj, është më mirë të refuzoni blerjen.

Mishi i murrizit duhet të jetë i bardhë. Zverdhja është dëshmi se produkti është i ngrirë ose kushtet e ruajtjes janë shkelur. Gushat e peshkut të freskët janë rozë të lehtë.

Për të përgatitur pjatën tonë, do të presim peshkun ose fileton e peshkut në copa të vogla. Është më mirë ta bëni këtë kur ushqimet e detit janë ende pak të ngrira.

Ziej murriz me perime në furrë

Murgu i zier me qepë dhe karota, receta për të cilën po lexoni tani, do të dekorojë çdo tryezë festash.

Këtë pjatë të shijshme mund ta servirni në të njëjtën formë që keni zgjedhur për përgatitje.

E mbuluar me një kore kafe të artë, aromatike, e shijshme - do të hahet menjëherë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni (rreth 300 g) është 230 kcal, vlera ushqyese është 47 g proteina, 0,1 g yndyrë, 10 g karbohidrate.

Përbërësit:

• fileto peshku - 1 kg (për 4-5 racione)
• domate - 2-3 copë.
• karota - 2 copë.
• qepë - 2 copë.
• kripë, erëza (për shije)

Përgatitja:

1. I rregullojmë copat e peshkut të gatuar me kripë dhe piper.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijini karotat në një rende të trashë ose pritini hollë në feta.
3. Përvëloni domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën. I grini në një blender.
4. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal.
5. Përziejini perimet, vendosini në tigan, shtoni pak kripë dhe piper të zi. Vendosni copat e murrizit në shtratin e perimeve.
6. Hidhni në përzierjen e domates.
7. Murri, i zier me karota dhe qepë në furrë, piqet jo më shumë se 30-40 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë.
8. Pjata eshte gati per tu servirur. Ju bëftë mirë!

Nga rruga, murri me perime mund të zihet në furrë sipas recetave.

Recetë me krem ​​ose salcë kosi

Murri i zier me karota dhe qepë mund të gatuhet në një tigan dhe tigan.

Në salcë kosi ose krem, me kërpudha dhe kopër, fari del shumë i butë dhe aromatik.

Ne zgjedhim kosi ose krem ​​me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës, duke mbajtur parasysh parimet e plotësimit ushqimor, veçanërisht nëse jeni duke humbur peshë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni (rreth 300 g) është 270 kcal, vlera ushqyese është 46 g proteina, 6 g yndyrë, 8 g karbohidrate.

Cfare te nevojitet:

• murriz (fileto ose kufomë) - 700-800 g
• karota - 1-2 copë
• qepë - 1 pc.
• kampione - 150 gr
• krem ose salcë kosi - 150-200 ml
• zarzavate kopër - një tufë e vogël
• kripë, përzierje piper (për shije)

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani dhe qëroni perimet.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat i prisni në kubikë të mëdhenj (mund të përdorni një rende).
3. Pritini kampionët në feta.
4. Ziejini perimet dhe kërpudhat në një tenxhere ose tigan duke shtuar pak ujë. Kriposni pak përzierjen pothuajse të përfunduar dhe shtoni erëza.
5. Mbi perime vendosim copat e peshkut të përgatitura (kripë dhe piper).
6. Mbuloni tiganin ose tenxheren me kapak dhe ziejini për 10-15 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
7. Shtoni krem ​​ose salcë kosi, kopër të grirë hollë.
8. Lëreni derisa të gatuhet (mjaftojnë 10 minuta pas zierjes).
9. Mirë se vini në tryezë!

• Zierjet e gatuara në gize ose enë gatimi qeramike shijojnë më mirë.
• Secila nga këto receta është e përshtatshme për një tenxhere të ngadaltë..
• Erëzat për enët e peshkut zgjidhen në bazë të preferencave personale. Gjëja kryesore nuk është të ndërpresësh shijen e produktit, por ta theksosh atë!
• Murri mund të gatuhet në një mëngë, në fletë metalike. Ky peshk është i shijshëm dhe i shëndetshëm kur zihet.
• Mund ta merrni si pjatë anësore për peshkun e zier

Peshku është një produkt shumë i preferuar për shumë njerëz. Pollock, hake, salmon rozë, purtekë pike, troftë, krap krucian - lista është e pafund.

Secila prej tyre mund të gatuhet në mënyrë të shijshme. Ne ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta për përgatitjen e peshkut të zier me karota dhe qepë.

Receta bazë

Përbërësit	sasi
Kufoma e murrizit, merlucit ose polokut -	1 kilogram
Karota të papërpunuara -	3 të mëdha
Llamba -	2 te medha
Uji -	një gotë e gjysmë
Miell -	disa lugë gjelle
Pastë domate -	4 lugë gjelle. lugët
Vaj luledielli -	disa lugë (për tiganisje)
Kripë, erëza peshku -	sipas preferencës personale
majdanoz -	tufë
Koha e GATIMIT: 70 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 115 kcal

Shkrini peshkun (është më mirë ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që të mos humbni kohë më vonë). Më pas shpëlajeni dhe ndani nga kockat.

Për lehtësi, mund të blini menjëherë fileto peshku.

Pritini peshkun në copa të holla dhe mbështilleni në miell. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni në zjarr. Skuqini peshkun në zjarr të ulët.

Në një tigan të veçantë, fillimisht skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni karotat. Për të ruajtur lëngshmërinë e perimeve, mbulojeni enën me kapak dhe ziejini për 10 minuta.

Pasta e domates hollohet me ujë (1 filxhan), shtohen erëza dhe kripë dhe perimet hidhen sipër. Zierja vazhdon për ca kohë derisa lëngu të avullojë në gjysmë.

Vendosni disa perime në një tas të veçantë (tepsi ose gize), sipër copa peshku të skuqur, pastaj përsëri perimet. Nëse enët nuk janë të gjera, atëherë përsëritni përsëri shtresat.

Vendoseni tenxheren me peshkun dhe perimet në sobë dhe shtoni gjysmë gote ujë. Kthejeni zjarrin në minimum dhe lëreni enën mbi të me kapak të mbyllur derisa të gatuhet (rreth 35 minuta).

Zbukuroni pjatën me barishte përpara se ta shërbeni.

Pollock i zier me karota dhe qepë

Përbërësit:

• Një kg e gjysmë polak të freskët të ngrirë;
• 3-4 qepë të mëdha;
• Nja dy karota të vogla;
• Një çerek filxhani pastë domate;
• 3 lugë krem ​​të trashë;
• Vaj luledielli - për shije (për tiganisje);
• Një gjethe dafine;
• Kripë, erëza dhe barishte të freskëta - sipas preferencës personale.

Koha e gatimit është rreth një orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g – 97 kcal.

Shërbejeni pjatën të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta.

Recetë për peshk të zier me karrota, speca dhe qepë

Përbërësit:

• Kufoma e peshkut të freskët ose të ngrirë - pak më pak se kg;
• Patate - disa copa;
• Llamba - 2 copë;
• Domate (mundësisht e freskët) - 3 copë;
• Piper i ëmbël - 1 copë (mundësisht i verdhë për ta bërë gjellën të bukur);
• Karota - 1 copë;
• Pastë domate - disa lugë gjelle;
• vaj vegjetal - për shije;
• Ujë - një gotë dyqind gram;
• Kripë - një majë;
• Erëza - disa majë.

Përgatitja do të zgjasë rreth një orë e gjysmë.

Përmbajtja kalorike në 100 g gjellë të gatshme është 150 kcal.

Ju mund të përdorni çdo peshk, mundësisht peshk me kocka të ulëta. Nëse është i ngrirë, atëherë prisni derisa të shkrihet, pastroni, hiqni pjesët e panevojshme (bishtin, pendët, kokën). Nëse është e mundur, kockat hiqen.

Pasi ta lini peshkun të zhytet në erëza, mund të përgatisni perimet. Duhet të lahen, patatet, qepët dhe karotat të qërohen dhe nga speci të pritet qendra me fara. Pritini të gjitha perimet në feta të holla.

Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere, më pas shtroni shtratin e perimeve në shtresa në rendin e mëposhtëm: karrota, patate dhe qepë (karotat mund të kripen pak). Vendosni peshkun mbi perime, pastaj specat dhe domatet.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe prisni derisa vaji të vlojë. Hollojeni pastën e domates në një gotë me ujë dhe hidheni sipër peshkut dhe perimeve. Sapo uji të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 50-80 minuta. Zierja duhet të jetë nën një kapak të mbyllur. Më së miri shërbehet e nxehtë.

Shënim: shtresat me perime mund të përsëriten disa herë nëse dëshironi.

Ziej ton me perime

Përbërësit për zierjen me ton me perime:

• 650 g ton;
• 350 g domate të konservuara;
• 3 patate të mesme;
• 3 speca mesatarë të ëmbël;
• Gjysmë spec djegës;
• 1 qepë mesatare;
• 5 lugë gjelle. lugë vaj luledielli;
• 1 ½ filxhan musht molle;
• Hudhra, kripë, piper i bluar, majdanoz - për shije.

Koha e përafërt e gatimit është rreth një orë e gjysmë.

Përmbajtja kalorike 100 g – 112 kcal.

Po gatuani në një tenxhere të ngadaltë? Një pjatë e shkëlqyer për një amvise të zënë.

Dhe është shkruar se si të piqni simite nga brumi i majave në furrë.

Mësoni të skuqni byrekët me lakër me ne Mund të mos funksionojë me sukses herën e parë, por me kalimin e kohës gjithçka do të ndryshojë.

Hidhni pak vaj në një tenxhere ose tigan, ngrohni dhe kaurdisni qepën. Shtoni hudhra të grira dhe piper të prerë në kubikë (të dyja llojet). Ziejini për disa minuta, më pas shtoni domatet, thjesht qëroni dhe copëtoni fillimisht. Kripë dhe piper.

Në një tigan të veçantë, skuqni copat e tonit në zjarr të fortë nga të dyja anët (nga nja dy minuta nga secila).

Vendosni peshkun në një tas me perime të përgatitura, dhe sipër patate të qëruara dhe të prera në kubikë. Hidhni mushtin, mbulojeni me kapak dhe prisni derisa mushti të vlojë. Ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta.

Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Peshku rezulton më i shijshëm nëse e zieni në një tenxhere prej gize.

Nëse nuk keni krem ​​në dorë, mund ta zëvendësoni me salcë kosi me pak yndyrë.

Qepët zëvendësohen me presh ose jeshile të hapur (vjollcë).

Sasia e karotave në recetë mund të rritet nëse dëshironi, kjo vetëm do t'i shtojë lëngshmëri më të madhe produktit të përfunduar.

Peshku i zier plotësohet në mënyrë të përkryer me pure patatesh ose oriz të zier.

Ju bëftë mirë!