A është e mundur të zihen vezët e thëllëzës? Sa kohë për të gatuar vezët e thëllëzës: koha e gatimit për pjata të ndryshme

Një veçori e veçantë e vezëve të thëllëzave është se ato mund të hahen jo vetëm të ziera dhe të skuqura, domethënë të gatuara, por edhe të gjalla. Për një kohë të gjatë besohej se konsumi në formën e tij të papërpunuar është më i dobishëm, në të cilin nuk humbasin të gjitha cilësitë e dobishme, vitaminat dhe mikroelementet e përfshira në përbërje.

Ngrënia e vezëve të thëllëzave të papërpunuara përbën një rrezik serioz për shëndetin për shkak të rrezikut të infeksionit nga salmonela. Konsumimi i rekomanduar i ushqimit, veçanërisht për ushqim për fëmijë, është pikërisht një pjatë e përpunuar termikisht. Nëse gjatë procesit të gatimit ose të skuqjes ndiqen të gjitha rregullat, atëherë veçoritë e dobishme produkti nuk humbet, rreziku i sëmundjes së rëndë zvogëlohet në zero.

Pavarësisht pranisë trajtimit të ngrohjes, rreziku i kontraktimit të salmonelës mbetet gjatë përgatitjes së vezëve të ziera të buta. Kohëzgjatja e ekspozimit ndaj temperaturës është aq e shkurtër sa që jo të gjitha bakteret mund të shkatërrohen. Për ushqimin e bebeve është më mirë të përdorni të ziera të buta sipas recetës.

Sa kohë duhet të zieni vezët e thëllëzës?

Nje nga tipare dalluese Vezët e thajthit janë jashtëzakonisht të vogla në madhësi dhe kanë një lëvozhgë shumë të hollë, por të fortë. Këto karakteristika përcaktojnë kohën e shkurtër të nevojshme për gatim.

Procesi i përgatitjes së vezës së thëllëzës duke përdorur metodën e zierjes së butë kërkon vetëm 1-2 minuta zierje në ujë të valë. Në të njëjtën kohë, ato mund të zhyten menjëherë në ujë të valë, pasi guaska nuk plasaritet kurrë në krahasim me predha pule më pak të qëndrueshme.

Nëse keni ndërmend të gatuani vezët e thëllëzës të ziera fort, koha e gatimit zgjat 5 minuta.

Në varësi të asaj se sa zgjati procesi i kuzhinës, konsistenca, dendësia e produktit, ngjyra e të verdhës së verdhë dhe vetitë e shijes do të ndryshojnë.

Si të zieni siç duhet një vezë thëllëze të zier

Procesi i kuzhinës për përgatitjen e një veze thëllëze të zier fort është i ngjashëm me një metodë të ngjashme të përgatitjes së një veze pule. Sidoqoftë, ka dallime domethënëse në këtë proces për shkak të brishtësisë së guaskës dhe nevojës për të ndjekur algoritmin e saktë të veprimeve për të shmangur dëmtimin ose tretjen:

  • Kur ruhen në frigorifer, vezët duhet të hiqen pak kohë përpara se të fillojë procesi i kuzhinës. Ata do të jenë në gjendje të ngrohen në temperaturën e dhomës dhe guaska nuk do të dëmtohet kur nxehet.
  • Nuk keni nevojë të hidhni shumë ujë në tigan: aq sa të mbuloni vezët në të.
  • Duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur vendosni një vezë në një enë, pasi ajo mund të thyhet nëse bie në fund të enës.

Në pyetjen se sa kohë duhet të gatuani pas zierjes për të marrë një pjatë të zier fort, ka një përgjigje të qartë: 5 minuta. Algoritmi i veprimeve është i njëjtë si për gatimin me zierje të fortë ashtu edhe për gatimin e butë:

  1. Lani tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm;
  2. Vendosni një enë gatimi me ujë, shtoni kripë sipas dëshirës dhe lëreni të vlojë;
  3. Vendosni me kujdes vezët e lara në enë duke përdorur një lugë dhe ziejini për 5 minuta derisa të gatuhen;
  4. Hidheni nga ena ujë i nxehtë dhe lëreni enën të ftohet në një temperaturë të rehatshme.

Gjatë procesit të gatimit, është e rëndësishme të parandaloni gatimin e tepërt të gjellës: të bardhat bëhen gome, e verdha errësohet dhe vetitë e dobishme dhe ushqyese zvogëlohen.

Si të zieni siç duhet një vezë thëllëze të zier

Ka dy mënyra për të marrë një vezë thëllëza duke përdorur metodën e zier të butë.

Opsioni i parë përfshin gatimin e produktit në ujë që ka arritur pikën e vlimit. Procesi dhe sekuenca e veprimeve përsërisin plotësisht algoritmin e gatimit të zier. Dallimi kryesor është koha e gatimit: për të marrë një vezë të zier butë, thjesht gatuajeni në zjarr të ulët për 1-2 minuta.

Mundësia e dytë është ta vendosni jo në një ujë të valë, por në ujë të ftohtë. Vezët do të jenë gati 2-3 minuta nga fillimi i procesit të gatimit. Disavantazhi i kësaj metode është vështirësia në përcaktimin e momentit të saktë të përgatitjes.

Si të zieni siç duhet një vezë thëllëza për ushqimin e fëmijëve

Vezët e thajthit rekomandohen për t'u përfshirë në dietën e një fëmije për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë minerale të dobishme dhe vitamina. Për një numër përbërësish (hekur, kalium, etj.) përqendrimi për 100 gram është 4-5 herë më i lartë se tek pula. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për ushqimin e fëmijëve për shkak të hipoallergjenitetit të tyre, gjë që minimizon mundësinë e alergjive.

Për ushqimin e bebeve rekomandohet me forcë konsumimi i vezëve, të cilat të detyrueshme iu nënshtruan trajtimit termik. Ky rregull ndihmon në parandalimin e mundësisë së sëmundjes së salmonelës. Duhet të gatuani vetëm vezë të freskëta që janë hedhur jo më shumë se 7 ditë më parë.

Kur gatuani ushqim për fëmijët e vegjël, nuk duhet të shtoni kripë në ujë: dëmton shijen. gjellë e gatshme. Kripa nuk shtohet në dietën e foshnjave: konsumimi i saj për foshnjat është shumë i dozuar.

Rekomandohet algoritmi i mëposhtëm i gatimit: vezët, të lara mirë me sapun dhe ujë të ngrohtë, vendosen në ujë tashmë të zier dhe zihen për 5 minuta. Ju nuk duhet të përfshini vezë të ziera në dietën e fëmijëve tuaj, pasi ekziston rreziku i sëmundjes për shkak të trajtimit të dobët termik të të verdhës së verdhë.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, të bukur dhe të shëndetshme pa humbur produktin gjatë procesit të gatimit, gjatë gatimit duhet të përdorni një sërë trukesh dhe vëzhgimesh të dobishme, të cilat janë dhënë më poshtë.

Vetëm vezët e freskëta janë të sigurta për t'u ngrënë. Megjithatë, nuk është gjithmonë e mundur të kuptosh vizualisht se sa kohë janë ruajtur dhe nëse janë të përshtatshme për konsum. Shkalla e freskisë mund të përcaktohet duke përdorur 5 metoda të thjeshta.

  1. Sipas datës së skadencës. Më e lehta dhe mënyrë të besueshme. Afati i ruajtjes së vezëve të thëllëzës është shumë më i shkurtër se ai i vezëve të pulës dhe është deri në 40 ditë në temperatura nga 0 deri në 20 gradë dhe deri në 60 ditë në temperatura nga 0 në 15 gradë. Afati i ruajtjes së një veze të zier nuk duhet të kalojë dy ditë. Nëse vezët e thëllëzës notojnë gjatë gatimit, atëherë ato tashmë kanë skaduar dhe nuk duhen ngrënë.
  2. Nga pesha. Shume vezë e lehtëËshtë ruajtur për një kohë të gjatë, prandaj është më mirë të mos e hani. Pesha nuk duhet të jetë më pak se 15 gram
  3. Nga guaska. Lëvozhga e një veze të freskët është gjithmonë e ashpër dhe i mungon shkëlqimi. Nëse ka një sipërfaqe të lëmuar me shkëlqim, atëherë nuk mund të gatuhet më - është e ndenjur.
  4. Me zë. Kur tundni një vezë të ndenjur thëllëza, shfaqen tinguj të lehtë dhe një ndjenjë se diçka po rrotullohet brenda guaskës.
  5. Sjellja gjatë gatimit. Shumica e amvisave e dinë pse vezët, si pula ashtu edhe thëllëza, notojnë kur gatuhen: produkti është tashmë i ndenjur. Shtimi i kripës në tigan rrit densitetin e ujit, kështu që shumë kripë mund të bëjë që ai të notojë. Megjithatë, nëse doni të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga konsumimi i një produkti me cilësi të ulët, atëherë nuk duhet të hani vezë që notojnë gjatë zierjes.

Ndalohet rreptësisht vendosja e vezëve që janë nxjerrë nga frigoriferi dhe nuk kanë pasur kohë të ngrohen në një enë me lëng të vluar. Diferenca e temperaturës do të bëjë që guaska të shpërthejë, produkti të prishet dhe mund të spërkateni me ujë të valë.

Përveç kësaj mënyrë tradicionale gatimi (në një tenxhere) ka metoda alternative:

  • Gatuani në mikrovalë: koha e gatimit në nivelet e fuqisë nga 400 në 500 W është 3 minuta. Nuk rekomandohet ekspozimi i tepërt i enës me produktin për të shmangur një shpërthim, dhe vezët me të çara në guaskë nuk duhet të gatuhen në mikrovalë.
  • Gatuani në një tenxhere me shumë: një tenxhere me shumë ju lejon të gatuani një pjatë duke përdorur ujë ose avull. Për të marrë një pjatë të zier fort, ato duhet të hiqen nga tenxherja pas 10 minutash, "në një qese" - pas 5 minutash, të ziera të buta - pas 3 minutash. Procesi i gatimit kryhet në modalitetin "Avulli", vezët vendosen në një kosh me avull.

Metodat për pastrimin e shpejtë dhe të përshtatshëm të vezëve të thëllëzave të ziera

Madhësia në miniaturë e vezëve e bën procedurën e qërimit të tyre mjaft të vështirë dhe kërkon shumë kohë. Nëse e pastroni në mënyrë të pasaktë, proteina dëmtohet dhe nuk duket estetikisht e këndshme. Nëse qëroni vezët e ziera të thëllëzës në të njëjtën mënyrë si vezët e pulës, procesi do të marrë shumë kohë dhe përpjekje, dhe rezultati nuk do të jetë më i miri. Për t'i bërë vezët të lehta për t'u qëruar, ju duhet ose përvojë e gjerë në qërimin e tyre, ose njohuri për sekretet e zierjes së duhur. Atëherë edhe një fëmijë mund ta përballojë këtë proces.

Ju nuk mund të përdorni metoda që janë të zbatueshme për të përshpejtuar procesin e pastrimit të vezëve më të mëdha të pulës. Ka disa opsione pastrimi të shpejta dhe të përshtatshme që mund t'i përdorni pa rrezikun e dëmtimit. pamjen produkt.

  1. Pas përfundimit të gatimit, derdhni ujë të ftohtë për disa minuta, pas së cilës guaska do të hiqet më lehtë dhe më shpejt;
  2. Pasi të keni përfunduar procesin e gatimit, zhyteni në një përzierje uji dhe uthull në një raport 1:1 për tre orë. Uthulla ndihmon në shpërndarjen e guaskës, pas së cilës mjafton ta shpëlani atë dhe të hiqni filmin. Kjo metodë rekomandohet nëse keni nevojë të qëroni shumë vezë.
  3. Një mënyrë më pak efektive është të rrotulloni vezën e zier në një sipërfaqe të sheshtë horizontale, duke e shtypur lehtë me pëllëmbën tuaj. Në guaskë do të shfaqen çarje dhe ajo do të ndahet në dy pjesë.

Më shumë gjëra interesante në faqen tonë të internetit.

5 minuta për të lexuar. Publikuar 23.01.2019

Vezët e thajthit konsiderohen si një delikatesë. Ky produkt piqet në furrë, zihet në tenxhere, në mikrovalë dhe në tenxhere të ngadaltë. Shpesh vezët përgatiten për sallata. Si të gatuani siç duhet vezët e thajthit dhe sa kohë duhet do të diskutohet në këtë artikull.

Sa minuta për të gatuar

Për të zier fort në mikrovalë, vendosni vezët e thëllëzës në një filxhan dhe mbushni me ujë në mënyrë që vezët të fshihen plotësisht. Për të përgatitur një vezë të zier butë, thyeni në një qese plastike ose enë të vogël dhe mbylleni.

🥚 Teknologjia e duhur për zierjen e vezëve të thëllëzës

Teknologjitë për zierjen e vezëve të thëllëzës në ujë ndryshojnë kryesisht në kohën e gatimit. Dallimet e tjera janë të vogla.

Shumë te ziera

Produkti nxirret nga frigoriferi paraprakisht dhe ngrohet në temperaturën e dhomës dhe lahet.

📌 Gatimi përfshin disa hapa:

  1. Hidhni ujë në tigan dhe shtoni vezët. Uji duhet të mbulojë plotësisht vezët e thëllëzave.
  2. Për ta pastruar mirë guaskën, shtoni 1-2 lugë çaji kripë.
  3. Uji vihet në valë.
  4. Pas zierjes, shënoni kohën dhe gatuajeni produktin për 3-5 minuta derisa të gatuhet. Kapaku i enës nuk është i mbyllur.
  5. Hiqni vezët nga tigani me një lugë dhe vendosini me kujdes në një pjatë të thellë me ujë të ftohtë.

Të ziera të buta

Është më mirë të gatuani vezët e thajthit të ziera të buta në ujë të valë. Kur nxehet ngadalë në një mjedis të ftohtë, proteina koagulohet më shpejt. Por në ujë të vluar ajo vetëm "vendos", kështu që e verdha mbetet e lëngshme.

  1. Hidhni ujë në tigan, shtoni 1-2 lugë kripë dhe lëreni lëngun të vlojë.
  2. Vezët vendosen në një lugë dhe ulen me kujdes në ujin që flluskon. Kjo duhet të bëhet shpejt në mënyrë që vezët e shtruara së pari të mos treten.
  3. Pasi prisni të vlojë, shënoni kohën dhe gatuajeni produktin për 1-2 minuta.
  4. Vezët hiqen shpejt dhe vendosen në një enë me ujë të ftohtë.

📹 Video - si të ziejmë vezët e thëllëzës

Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të vezëve të thëllëzave

E bardha e vezes dhe e verdha janë ushqim me kalori të lartë dhe me vlerë energjike. Njëqind gram produkt përmban 19,9 g proteina, 13,1 g yndyrë dhe 0,6 g karbohidrate.

Vezët e thajthit të gatuara siç duhet janë të shëndetshme dhe ushqyese, ashtu si vezët e pulës.

📌 Përfitimet e vezëve të thëllëzave:

  1. Vezët e thajthit përfshihen në meny për anemi dhe imunitet të dobët. Ato janë të mira për t'u përdorur në nivele të larta Aktiviteti fizik.
  2. E bardha dhe e verdha nuk irritojnë mukozën. Produkti mund të hahet nëse keni sëmundje të stomakut dhe zorrëve.
  3. E kuqja e vezes dhe proteinat janë lehtësisht të tretshme. Ato mund të përfshihen në meny kur diabeti mellitus(pas konsultimit me mjekun).
  4. Shëruesit tradicionalë e rekomandojnë këtë produkt për migrenën.

📌Dëm për produktin

  1. Produkti nuk duhet të hahet individualisht reaksion alergjik.
  2. Për disa njerëz, vezët dhe produktet e mishit shkaktojnë një ndjenjë të rëndimit në stomak. Prandaj, duhet të shmanget ngrënia e tepërt.

🍴 Receta për pjata me vezë thëllëza

Ky produkt është një përbërës në dhjetëra pjata. Veçanërisht të njohura janë sallatat dhe kotoletat në të cilat vezët mbështillen me mish të grirë.

Sallatë me folenë e drurit [me video]

Sallata përgatitet në opsione të ndryshme. Kjo recetë është më e popullarizuara.

✍ Përbërësit:

  • i zier ose i tymosur gjoks pule(400 gr);
  • patate të mesme - 800-850 g;
  • 4 kastraveca turshi;
  • 15 vezë thëllëza;
  • vaj vegjetal - 150-200 ml;
  • majonezë - 3 lugë (pa majë);
  • kripë (për shije);
  • zarzavate (majdanoz, kopër) - disa degëza.

📋 Përgatitja:

  1. Gjysma e patateve qërohet dhe pritet në rripa.
  2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tigan të thellë.
  3. Shkopinjtë e patates skuqen në tufa dhe vendosen në një sitë për të hequr vajin e tepërt.
  4. Patatet e mbetura zihen në lëkurë, ftohen dhe priten në rripa.
  5. Kastravecat turshi priten në copa të vogla të gjata.
  6. Vezët e thajthit për sallatë zihen duke përdorur teknologjinë klasike të përshkruar më sipër. Priten 7 copa në rripa, 8 lihen të plota.
  7. Hiqni lëkurën nga gjoksi dhe prisni mishin në copa të vogla.
  8. Patatet e ziera, kastravecat, vezët, pula vendosen në një tas, përzihen me majonezë dhe vendosen në një grumbull në një pjatë.
  9. Rripat e patates së skuqur vendosen bukur rreth sallatës.
  10. Një depresion është bërë në qendër të tumës dhe zbukurohet me gjethe majdanozi dhe kopër të freskët.
  11. Sipër zarzavateve vendosen vezët e plota të thëllëzës të qëruara.

📹 Video recetë për përgatitjen e sallatës Capercaillie Nest nga Olga Matvey

Vezë thëllëza skoceze

Kjo pjatë shërbehet me marule dhe perime të freskëta.

✍ Përbërësit:

  • vezë thëllëza - 12 copë;
  • vezë pule - 1 copë;
  • fileto pule (gjiri, këmbët) - 300 g;
  • hudhër - 1 karafil;
  • mustardë (Dijon ose tjetër) - lugë çaji;
  • thërrime buke - 2/3 filxhan;
  • miell - gjysmë gotë;
  • vaj vegjetal - 100-150 g;
  • majdanoz i freskët - 2-4 degë;
  • e zezë piper i bluar- shije;
  • kripë - për shije.

📋 Përgatitja:

  1. Fileto pule priteni në copa dhe vendoseni në një tas mikser.
  2. Shtoni gjethet e majdanozit të grirë dhe hudhrën e grirë. Shtoni piper dhe kripë.
  3. Përbërësit grimcohen me mikser.
  4. Ziejini fort vezët e thëllëzës dhe i qëroni.
  5. Thyejeni një vezë pule në një tas të vogël, shtoni kripë, shtoni piper dhe rrihni.
  6. Hedhim thërrimet e bukës në një pjatë të veçantë dhe i përziejmë me miell.
  7. Mishi i grirë që përftohet në mikser ndahet në 12 porcione.
  8. Vezët janë gatuar në një guaskë mishi. Një pjesë e mishit të grirë vendoset në dorë dhe bëhet një tortë e sheshtë. Vendosni një vezë të zier thëllëza në qendër të bukës dhe mbështilleni me mish të grirë. Më pas produkti zhytet në larjen e vezëve, brumoset dhe vendoset në një pjatë të sheshtë.
  9. Pjesa tjetër e koteletave bëhen në të njëjtën mënyrë.
  10. Ngrohni vajin në një tigan të thellë.
  11. Topthat vendosen në vaj dhe skuqen për 7-9 minuta nën kapak.

Me vezë thëllëza përgatiten shumë pjata të bukura dhe të bukura. pjata të shëndetshme. Nuk është e vështirë të kompensosh përmbajtjen kalorike të një pjate me perime dhe barishte.

Publikuar: 01.10.2018
Postuar nga: Natasha.Isa.
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Për ata që janë mësuar të ziejnë vezët e pulës, ndonjëherë lind pyetja: si të ziejnë vezët e thëllëzës në mënyrë që të jenë të lehta për t'u qëruar. Një vezë thëllëza është dy deri në tre herë më e vogël se një vezë pule, që do të thotë se ato duhet të gatuhen dy deri në tre herë më e shkurtër se vezët e pulës. Për sa i përket përfitimeve, një vezë thëllëza është shumë herë përpara vezës së pulës, prandaj të gjithë mjekët rekomandojnë përfshirjen e tyre në dietën tuaj. Ju mund të pini vezë thëllëza të papërpunuara pa frikë se do të infektoheni me baktere. Vetëm madhësia e vogël e vezëve ngatërron shumë njerëz dhe disa nuk dinë as t'i qërojnë për të mos prishur vezën e vogël. Më poshtë do të shohim se si të ziejmë dhe qërojmë vezët e thëllëzës. Sigurohuni që të shihni se si të gatuani një shumë të shijshme.




Produktet e kërkuara:

- vezë thëllëza,
- ujë,
- pak kripë.

Recetë hap pas hapi me foto:





Vendosni vezët në një sitë dhe shpëlajini poshtë ujë të rrjedhshëm. Vendosni vezët në sitë ngadalë në mënyrë që të mos thyhet lëvozhga.




Vendosni vezët në ujë të ftohtë derisa uji t'i mbulojë plotësisht dhe madje edhe disa centimetra më shumë. Zgjedhim një enë gatimi jo shumë të ngushtë në mënyrë që vezët të futen lirshëm në të.




Pasi uji të vlojë, shtoni disa majë kripë, kjo procedurë do të parandalojë plasaritjen e guaskës.




Ziejini vezët e thëllëzës për 4-5 minuta dhe merrni të bardhat e ziera fort. Pasi të keni zier vezët për 2-3 minuta, e verdha do të zihet lehtë. Unë do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj.






Kur të mbarojë koha e gatimit, kullojeni menjëherë ujin e nxehtë dhe shtoni ujë të ftohtë. Kjo do t'i bëjë vezët të lehtë për t'u qëruar. Përpara se t'i pastroni, rrotulloni lehtë vezët në tavolinë në mënyrë që lëvozhgat të plasariten dhe më pas hiqni lehtë lëvozhgat. Ekziston edhe një metodë tjetër: vendosni vezët e ziera në një kavanoz, mbushni me ujë dhe vidhosni kapakun. Shkundni në mënyrë që lëvozhgat e vezëve të plasariten. Më pas i pastrojmë vezët dhe i heqim lehtësisht lëvozhgat. Vezët e thajthit janë të shkëlqyera për të ngrënë, për sallata dhe për mbështjellje. Një vezë e zier thëllëza është shumë më e vogël se një vezë pule, kështu që mund ta vendosni të zier në mënyrë të sigurtë në kotoleta dhe byrekë. Të bëftë mirë!

Vezët e thajthit janë jashtëzakonisht të shëndetshme dhe ushqyese. Shumë amvise do të ishin të lumtura t'i zgjidhnin ato, por jo të gjithë e dinë se si duhet dhe për sa kohë ta sjellin këtë produkt në gatishmëri. Vezët e thajthit janë shumë më të vogla se vezët e pulës, pesha e tyre varion nga 10-15 g dhe duken shumë të brishta. Megjithatë, është mjaft e pazakontë (në krahasim me pulën) pamja dhe injoranca rruga e duhur përgatitjet e tyre nuk janë një arsye e mirë për të shmangur këtë produkt në dyqan.

Sa kohë duhet të gatuhen vezët e thëllëzës?

Vezët e thëllëzës zihen në të njëjtën mënyrë si vezët e pulës, por për shkak të madhësisë së tyre modeste, gatishmërinë e arrijnë shumë më herët. Dy mënyrat më të zakonshme për të përgatitur vezët e thëllëzës janë të ziera fort dhe të ziera të buta. Ju gjithashtu mund t'i gatuani ato duke përdorur dy mënyra kryesore:

  1. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë në të dhe gatuajeni derisa të jetë gati;
  2. Gatuani duke e vendosur në një tigan me ujë të vluar.

Ky produkt është veçanërisht i dobishëm për fëmijët e vegjël që kanë filluar të njihen me ushqimet plotësuese - vezët e thajthit të ziera janë më të përshtatshmet për këtë qëllim. Amvisat që nuk e dinë se sa kohë duhet të ziejnë vezët e thajthit pas zierjes, duhet të kuptojnë se ky produkt i shpendëve nuk toleron trajtimin afatgjatë të nxehtësisë (shija përkeqësohet, e verdha bëhet "gome"). Koha optimale gatim për të marrë vezë të ziera fort - 5 minuta pasi uji të vlojë në tigan. Nëse qëllimi juaj janë vezët e thajthit të ziera të buta, mbajini në ujë të vluar jo më shumë se 1-2 minuta.

Si të gatuajmë vezë thëllëza?

Le të shohim më në detaje se si zihen vezët e thëllëzës. Produkti mund të gatuhet siç duhet, siç u përmend më lart, në dy mënyra.

  • Në ujë të ftohtë. Lani me kujdes vezët e thëllëzës dhe vendosini në një enë me ujë të ftohtë (në mënyrë që lëngu t'i mbulojë me bollëk). Për të rritur densitetin e ujit dhe për të parandaluar plasaritjen e guaskës, shtoni kripë (një lugë çaji do të jetë e mjaftueshme). Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni për kohën e nevojshme pasi të ziejë.
  • Në ujë të vluar. Fillimisht hiqni vezët nga frigoriferi dhe lërini të ngrohen. Sillni ujin dhe kripën të ziejnë, hidhni me kujdes vezët e thajthit një nga një dhe vendosini në gatishmëri.

Vezët e thajthit, të cilat mund të blihen në supermarketin tuaj lokal ose në tregun e fermerëve, po fitojnë një popullaritet të jashtëzakonshëm mes gustatorëve dhe adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm. Ata vlerësojnë shijen e shkëlqyer të vezëve, përbërjen e tyre të vlefshme, të pasura me minerale dhe proteina.

Shumë receta duke i përdorur ato janë gjithashtu të rëndësishme - vezët e thëllëzës mund të hahen si një pjatë e pavarur, e përdorur në sallata, pjata anësore, supa dhe ushqime.

Por së pari duhet të dini se çfarë kohe gatimi kërkon ky produkt. Çështja është se, ndryshe nga vezë pule, e cila peshon rreth 50-60 gram, një vezë thëllëza peshon vetëm 8-10 gram, ndaj gatimi i saj në zjarr të hapur, në tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë ka specifikat e veta.


Si të ziejmë vezët e thëllëzës

Vezët e vogla të thëllëzës në lëvozhgë të përsosur me pika piqen në një periudhë shumë të shkurtër kohe. Për t'i përdorur si një shtesë e shijshme në pjata, amvisa mund të përdorë një nga mënyrat e përgatitjes së tyre.

Çdo kuzhinë ka një sobë me gaz ose elektrike pianurë. Me ndihmën e saj, ju mund të përgatisni vezë ideale të thëllëzave të ziera, duke ndjekur algoritmin e mëposhtëm:

  • Tava duhet të mbushet dy të tretat me ujë,
  • lëreni lëngun të ziejë,
  • ziejini vezët për 2,5-4 minuta në varësi të preferencave personale të shijes,
  • hiqni vezët me një lugë të prerë,
  • i ftoh nën ujë të rrjedhshëm,
  • Hiqni me kujdes guaskën.


Duke zgjedhur këtë metodë, amvisa mund të mos gjejë ende përgjigjen e pyetjes: "Sa kohë të gatuajmë vezët e thajthit?" Pra, nëse keni nevojë për vezë të ziera, ato duhet të jenë në ujë për të paktën 4 minuta. Ato mund të zihen të buta për 2,5-3 minuta.

Vezët në një tenxhere të ngadaltë

U femra moderne Kam në dorë një tenxhere me shumë. Ky aksesor dallohet nga enët e tjera të kuzhinës për nga praktika dhe funksionaliteti i tij. Ju mund të gatuani duke përdorur një tenxhere me shumë pjata të shijshme, duke përfshirë vezët e thëllëzës.

Për ta bërë këtë, zgjidhni gatimin me avull në cilësimet. Kjo është metoda më e butë e trajtimit termik të ushqimit, e cila është ideale për vezët. Kohët e gatimit mund të ndryshojnë brenda intervaleve të mëposhtme:

  • duhen rreth 10 minuta për vezët e ziera,
  • Vezët zihen “në një qese” për 5-6 minuta,
  • Duhen 3-4 minuta për të gatuar vezët e thajthit të ziera në një tenxhere të ngadaltë.


Kjo mënyrë gatimi ka shumë përparësi: lëvozhga ndahet lehtësisht nga proteina dhe gjatë procesit të gatimit vezët nuk shpërthejnë apo rrjedhin. Ata bëjnë kryevepra të shijshme dhe ushqyese kulinare që duken të denja në tryezën e festave.

Gatimi i vezëve të thëllëzës në mikrovalë

Ndër funksionet e furrës me mikrovalë ekziston një mënyrë gatimi për vezët, e cila ju lejon të merrni rezultatin e dëshiruar me kohë dhe përpjekje minimale. Duke e zgjedhur atë, amvisat mund të ziejnë shpejt vezët për sallatat ose sanduiçet e tyre të preferuara.


Përgatitni vezët e thëllëzës në mikrovalë si më poshtë:

  • zgjidhni enët qeramike,
  • vendosni vezët në fund dhe mbushini me ujë të valë,
  • lëngu duhet të mbulojë në mënyrë të barabartë sipërfaqen e guaskës, përndryshe rezultati i gatimit do të jetë i pabarabartë,
  • më pas vendosni modalitetin e gatimit me fuqi mesatare,
  • Kohëmatësi është vendosur për tre minuta,
  • Vezët e gatshme ftohen në ujë për tu lëvruar më vonë.


Kur zgjidhni këtë lloj gatimi, ia vlen të mbani mend se përdorimi i enëve të papërshtatshme ose zgjedhja e gabuar e fuqisë mund të çojë në shpërthimin e vezëve dhe amvisës do t'i duhet të kalojë një kohë të gjatë duke pastruar muret e furrës me mikrovalë nga ndotësit.

Vezët e thajthit për një fëmijë

Vetitë e dobishme të vezëve janë të rëndësishme në përgatitjen e dietës së fëmijëve në rritje. Prandaj, nënat duhet të dinë se sa kohë duhet të gatuajnë vezët e thajthit të ziera dhe të ziera të buta për përgatitjen e pjatave të fëmijëve. Metodat dhe koha e gatimit nuk ndryshojnë, kështu që gratë mund të përdorin recetat e përshkruara më parë.

Pasi kanë përgatitur vezët, ata mund të mbështeten në faktin se foshnja do të marrë përfitimin maksimal, sepse ky produkt ka një efekt të dobishëm në trupin e fëmijës. Shkakton rrallë alergji, përmban shumë kalium, hekur, proteina dhe vitamina, ndihmon në stabilizimin e niveleve të hemoglobinës dhe është përgjegjës për zhvillimin e aftësive mendore tek fëmijët.


A duhet të shtoni vezë të papërpunuara në dietën tuaj?

Vezët e thëllëzave të papërpunuara do të sjellin gjithashtu përfitime për trupin. Sidoqoftë, ato duhet të përdoren me kujdes ekstrem. Çështja është se përdorimi vezë e papërpunuarështë i mbushur me infeksion me një sëmundje të rëndë - salmonelozë. Nëse ka edhe dyshimin më të vogël për cilësinë e produktit, ia vlen ta zieni për të mbrojtur veten dhe anëtarët e familjes tuaj nga sëmundja.

[[[Artikulli mbi temën: ]]]



Ndani: