shtëpi » Hobi dhe argëtim » A është e mundur të piqni petullat nga tërshëra? Petulla diete me tërshërë

A është e mundur të piqni petullat nga tërshëra? Petulla diete me tërshërë

Petulla me tërshërë mund të bëhet një nga pjatat e preferuara të familjes suaj. Sepse nuk është vetëm një dietë e shëndetshme, por edhe thjesht një produkt i shijshëm. Petulla të tilla janë të dobishme për ata njerëz që vazhdimisht duhet të numërojnë kalori kur gatuajnë - ata që duan të humbin peshë, si dhe diabetikët, atletët dhe kërcimtarët.

Dihet që tërshëra ka më pak kalori, ndryshe nga gruri. Në recetë, një pjesë e miellit të grurit zëvendësohet me tërshërë. Ndonjëherë produktet piqen tërësisht në tërshërë. Në të njëjtën kohë, shija e pjatës është shumë e këndshme, në asnjë mënyrë inferiore ndaj petullave klasike. Sidomos nëse përdorni mbushje të ndryshme.

Para se të filloni të piqni petullat klasike të tërshërës, duhet të njiheni me karakteristikat e brumit. Atëherë rezultati do të jetë i madh.

Sigurisht, për ata që janë të interesuar për vetitë dietike të petullave të tërshërës, ju këshillojmë të përdorni produkte me kalori të ulët - përbërës qumështi me pak yndyrë, ujë në vend të qumështit, shmangni plotësisht sheqerin dhe miellin e grurit. Harroni të verdhat, përdorni vetëm të bardhat e rrahura për të përgatitur brumin e petullave.

Përveç kësaj, petullat e bëra nga tërshëra janë të mira për mëngjes, sepse ato përmbajnë shumë karbohidrate të ngadalta që kërkojnë disa orë për t'u përthithur nga trupi. Kjo bën të mundur ruajtjen e energjisë për një kohë të gjatë. Prandaj, petullat e tërshërës janë të shkëlqyera për t'u ngrënë para stërvitjes së forcës, dhe jo pas tij.

A është e mundur të hiqni plotësisht gjalpin nga receta kur piqni petullat e tërshërës? Nëse përdorni një tigan me një shtresë të veçantë, atëherë përgjigja është po. Në raste të tjera, edhe tefali duhet të lyhet të paktën lehtë me gjalpë - gjalpë ose perime. Mund të hidhni pak vaj në brumë, atëherë nuk do të duhet të mbuloni sipërfaqen e tavës me yndyrë çdo herë.

Rollat e pranverës kanë një brumë të hollë dhe elastik, kështu që nuk keni nevojë t'i shtoni sodë. Nëse preferoni petullat e trasha dhe me sfungjer, atëherë është më mirë të përdorni pluhur pjekjeje. Ju lutemi vini re se brumi i tërshërës është më i dendur se zakonisht. Prandaj, para gatimit, duhet të shoshitni miellin në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe baza të bëhet e ajrosur dhe e lehtë.

bollgur - një gotë;
qumësht - 3 gota;
vezë - 2 copë;
sheqer - lugë çaji;
kripë;
sodë.

Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, përzieni përzierjen me qumështin. Më pas shtoni miellin e situr në pjesë, duke e trazuar mirë që të gjitha kokrrat të zhduken. Mund të shtoni sodë buke pasi ta shuani me uthull molle ose lëng limoni. Brumi është gati, kur të piqni petullat mundohuni të përdorni sa më pak vaj.

Pancakes të bëra nga tërshëra janë të brishta dhe të buta, shumë të këndshme për shijen. Nëse dëshironi të përgatisni një ëmbëlsirë të pazakontë, duke diversifikuar dietën tuaj, atëherë ky është opsioni më i përshtatshëm.

Përgatitni përbërjen:

miell i trashë tërshërë - 275 g;
qumësht - 425 ml;
gjalpë - 160 g;
mjaltë - 110 g;
vezë - 2 copë;
sode ose pluhur për pjekje.

Shpërndani mjaltin në qumësht të ngrohtë, thyeni vezët, tundeni. Më pas hidhni në të gjalpin e shkrirë pak të ftohur. Tani shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë. Procesi mund të fillojë. Për një opsion dietik, merrni qumësht të skremuar, zëvendësoni gjalpin me vaj vegjetal dhe zvogëloni sasinë e tij. Mos përdorni vezë të plota, por vetëm të bardha. Ulni sasinë e mjaltit.

Pancakes të bëra me kefir do të shijojnë pak të thartë dhe "dantele". Ato mund t'u shërbehen edhe atyre njerëzve që nuk respektojnë një dietë. Kështu që nuk duhet të hiqni dorë nga ushqimi dietik edhe kur keni mysafirë.

Përgatitni përbërjen:

bollgur - një gotë ose pak më shumë;
vezë - 2 copë;
kefir - gjysmë litër;
ujë - një gotë e gjysmë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 2 lugë çaji.

Rrihni vezët pak, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni fuqishëm me mikser. Tani është radha e kefirit - derdhni dhe tundeni. Më pas shtoni me kujdes miellin dhe përzieni mirë. Shpërndajeni këtë përzierje me ujë, sepse tërshëra thith mjaft lëngje. Në fund, derdhni vaj vegjetal në përzierjen pothuajse të përfunduar. Mbetet vetëm për të pjekur petulla të shijshme.

Petulla të trasha tërshërë me kanellë

Kanella nuk është vetëm një erëz që ka shije dhe erë shumë të këndshme. Ka një sërë vetive shëruese. Është burim i mikroelementeve dhe vitaminave të rralla. Ndihmon trupin të përballojë një sërë problemesh, sepse është një antiseptik natyral dhe lehtëson në mënyrë të përsosur inflamacionin. Ka një efekt të mrekullueshëm në mëlçi dhe veshka dhe madje rikthen qarkullimin e duhur të gjakut. Përveç kësaj, kanella ka shije të shkëlqyer me tërshërën.

Përgatitni përbërjen:

bollgur - 200 g;
miell gruri - 50 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - një gotë;
sheqer - 2 lugë;
kanellë - për shije;
kripë;
sodë.

Rrihni vezët me kripën dhe sheqerin, derdhni në qumësht, shtoni kanellën, tërshërën dhe miellin e grurit. Sigurohuni që të shtoni sodë për t'i bërë petullat të trasha dhe me gëzof. E përziejmë mirë të gjithë masën dhe e lëmë për 15 minuta në mënyrë që mielli të fryhet. Piqeni në një tigan të lyer pak me vaj misri ose luledielli.

Bollgur për ushqimin e duhur

Bollguri PP (ushqimi i duhur) është një mundësi e shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë për të pasuruar dietën e tyre me një pjatë të shëndetshme. Ai përmban rreth 9 gram proteina, 10 gram yndyrë dhe vetëm 4 gram karbohidrate për 100 gram produkt. Përmbajtja e kalorive është vetëm 200 kcal. Pra, rezulton të jetë një pjatë ushqyese dhe në të njëjtën kohë diete.

Bollguri për petullat e tilla duhet të bluhet në një mulli kafeje në mënyrë që tërshëra e mbështjellë të kthehet në thërrime të imta. Ju do të keni nevojë për tërshërë të gatuar gjatë.

Përgatitni përbërjen:

bollgur i trashë - 3 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 3 lugë gjelle. lugë;
vezë;
kripë.

Përzieni vezën, shtoni tërshërën dhe kripën - përzieni. Më pas holloni përzierjen me qumësht. Petullat i pjekim në një tigan pa përdorur vaj. Nëse jeni në një dietë pa kripë, atëherë mos shtoni kripë në brumë. Është mirë të hani bollgur me një mbushje të përshtatshme - pure frutash të freskëta pa sheqer, barishte dhe perime, gjizë me pak yndyrë.

Nga tërshëra

Petulla të shkëlqyera dietike të tërshërës bëhen nga tërshëra. Ky produkt rekomandohet veçanërisht për diabetikët. Në fund të fundit, prej kohësh dihet se tërshëra ndihmon në mënyrë natyrale në uljen e niveleve të glukozës në gjak.

Përgatitni përbërjen:

bollgur - 120 g;
vezë;
qumësht - një gotë;
vaj vegjetal - lugë gjelle. lugë;
kripë.

Rrihni vezën me kripë, derdhni pak nga pak qumështin dhe përzieni lëngun që rezulton. Tani shtoni gradualisht tërshërën, duke e përzier mirë, duke thyer gunga. Në fund, shtoni vaj vegjetal dhe piqni petullat.

Mbushje për petullat e tërshërës

Mbushja dekoron dhe plotëson përbërjen e gjellës me lëndë ushqyese - vitamina, mikroelemente. Dhe thjesht rezulton e shijshme. Ka një numër të madh recetash të mira për mbushjet dietike për petullat e tërshërës. Produktet janë mjaft të arritshme dhe të lira.

Le të fillojmë me përbërësit e mishit:

Fileto pule e zier me djathë të grirë hollë.
Pulë e grirë e zier lehtë me perime.
Peshk i zier në avull me erëza dhe djathë.

Mbushjet me perime do të ishin të mira:

Perime të freskëta të grira - karrota, kunguj të njomë, panxhar, me shtimin e barishteve.
Qepë të njoma me gjizë të kripur.

Kombinime të shkëlqyera me frutat:

Masa e gjizës me mollë të freskëta, banane, kajsi, kumbulla dhe në dimër - me fruta të thata.
Djathë dhe fruta - banane, hurmë.
Gjalpë kikiriku dhe fruta - banane, kajsi, fruta të thata.
Pure frutash.

Është ndoshta e pamundur të imagjinohet një mëngjes i së dielës apo festash pa një pjatë si petullat. Diejtë e kuqërremtë e kënaqin syrin dhe ju bëjnë të gëlltisni pështymën në pritje. Megjithatë, jo të gjithë mund të përballojnë të shijojnë petullat klasike. Siç e dini, ato mund të kenë një ndikim mjaft negativ në figurën tuaj.

Në shpëtim vijnë petullat me tërshërë, receta për të cilën ju ofrojmë sot. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për klasikët e zakonshëm të zhanrit, vetëm pa gjërat "të dëmshme": vaj, miell, maja, sheqer, etj. Shumica e dietave dhe parimeve të ushqyerjes së duhur nuk i pranojnë këto produkte. Sheqeri është shumë i lartë në kalori. Vaji për skuqjen e petullave është shumë i dëmshëm. Maja - do të shkaktojë probleme me zorrët. Në përgjithësi, perspektivat për ata që përpiqen të humbin peshë janë të parëndësishme.

Çfarë është bollguri?

Kjo është një recetë për ushqimin e duhur, dietik, sipas së cilës petullat e trasha përgatiten nga thekonet e Hercules, petullat e holla piqen nga tërshëra, dhe krundet nga tërshëra përdoren për të përgatitur një pjatë të shëndetshme PP për mëngjes.

Produktet e pjekura të quajtura petullat e tërshërës janë një ushqim dietik i shëndetshëm dhe i shijshëm që u lejon adhuruesve të parimeve të ushqimit të duhur (PN) të hanë shijshëm - të hanë petulla dhe në të njëjtën kohë të humbasin peshë.

Përmbajtja kalorike e tërshërës, sa kalori

Kalori, proteina, yndyrna dhe karbohidrate - KBJU e petullave të tërshërës për 100 gram pa mbushje:

kalori - rreth 200 kcal;
proteina - rreth 9 gram;
yndyrna - 9,5 gram;
karbohidratet - 4 gram.

Si të hani petulla dhe të humbni peshë?

Nëse në ndjekje të një figure të hollë ju është dashur të harroni pastat tuaja të preferuara, ekziston një mënyrë për të kompensuar humbjen. Këto janë petullat me tërshërë. Është e shijshme dhe e shëndetshme, dhe figura juaj nuk do të vuajë.

Bollguri është një ndihmës besnik për ata që po humbin peshë dhe po përpiqen të heqin qafe celulitin. Është i pasur me fibra, karbohidrate dhe proteina, por jo të gjithë mund të hanë qull gjatë gjithë kohës.

Një mëngjes i bërë nga bollgur i lodhur do të zëvendësojë një petull të bërë nga i njëjti bollgur, i cili është më i këndshëm si në pamje ashtu edhe në shije. Për më tepër, receta është aq e thjeshtë saqë mjaftojnë disa minuta për të marrë një kryevepër pothuajse kulinare.

Petullat dietike me tërshërë janë shumë të njohura sot dhe diskutohen shumë në rrjetet sociale. Ia vlen ta provoni këtë mrekulli për të parë se sa e lehtë është të qëndroni në formë duke ngrënë ushqim të shijshëm. Pjata është e kënaqshme, por nuk ju bën të ndiheni të rëndë. Një petull është e mjaftueshme për mëngjes.

Përfitimet e tërshërës

Bollguri është një dhuratë e vërtetë për ata që po humbin peshë ose thjesht i përmbahen ushqimit të duhur. Pjata origjinale nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Karakteristikat e tij të dobishme përfshijnë:

Kontrolli i oreksit. Pasuria e karbohidrateve komplekse ju bën të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë, duke e bërë petullën një opsion ideal për mëngjes.
Humbje peshe. Një fillim i shijshëm i ditës është çelësi për një humor të mirë. Ngopja e zgjatur do të eliminojë ushqimin e panevojshëm deri në vaktin tjetër.
Pastrimi i trupit. Fibra e përfshirë në përbërje pastron zorrët, duke hequr qafe mbeturinat dhe toksinat.

Dëshironi të humbni peshë? Atëherë këta artikuj janë për ju

Petulla klasike tërshërë për ushqimin e duhur

Këto pasta janë veçanërisht të shijshme me mbushje të ndryshme. Por së pari ju duhet të mësoni se si të përgatisni siç duhet bazën. Përbërësit: 1 vezë pule, 3 lugë të mëdha qumësht dhe thekon tërshërë (gatim i gjatë), kripë për shije.

Është shumë e rëndësishme që fillimisht të përpunoni tërshërën e mbështjellë në një mulli kafeje. Duhet të dalë mirë, por jo të kthehet në miell.
Një vezë thyhet në një tas me përbërësin e përgatitur. Masa përzihet dhe kriposet.
Mbetet vetëm të shtoni qumësht dhe ta piqni kekun në një tigan pa vaj.

Petulla me bollgur me mbushje

Petulla me tërshërë sipas kësaj recete rezulton mjaft e dendur dhe ka nevojë patjetër për mbushje. Gjatë sezonit të frutave dhe perimeve, çdo sallatë ose perime të copëtuara rastësisht do të jetë e mirë gjithashtu një mbushje me gjizë me barishte dhe tranguj (të freskët ose turshi në varësi të stinës). Frutat e prera në feta (manaferrat, banane, dardha, mollë, etj.) të kombinuara me ose pa gjizë do ta bëjnë këtë pjatë pothuajse si një kek. Djathë me gjizë, mish pule të zier, peshk pak të kripur në çdo kombinim sipas shijes tuaj do të jenë gjithashtu të përshtatshme.

Përbërësit:

vezë - 1 copë.
bollgur - 4 lugë gjelle. lugët
qumësht - 60 ml.
kripë - një majë

Përgatitja:

Grini tërshërën në një mulli kafeje, përzieni me qumështin dhe vezën, shtoni kripë dhe rrihni. Marrim brumin për petullën me tërshërë.
Hidheni brumin në një tigan të thatë ose pak të lyer me vaj dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr mesatar. Petulla kthehet mirë.
Vendoseni petullën e përfunduar në një pjatë të madhe, vendosni mbushjen në gjysmën e petullës së tërshërës (në rastin tim, gjizë + krem + barishte + piper i kuq), mbulojeni me gjysmën tjetër të petullës dhe shërbejeni.

Petulla me tërshërë sipas kësaj recete rezulton si një bukë e sheshtë, pak e trashë, mjaft e dendur dhe e thatë. Kjo është arsyeja pse kërkon mbushje dhe është e përkryer për të: është plastike dhe rrotullohet mirë. Pa mbushje, është më mirë të përgatisni petullat me tërshërë në një mënyrë tjetër.

Pjesa rezulton të jetë mjaft e mbushur, kështu që mund ta ndani në dy pjesë. Vetë petulla me tërshërë ka një përmbajtje kalori prej 165 kcal, një petull e tërë "peshon" 250 kcal, me mbushjen rezulton të jetë shumë më pak. Përmbajtja përfundimtare e kalorive varet nga mbushja. Ky është një mëngjes i shpejtë dhe i shëndetshëm.

Recetë diete për petullat me tërshërë

Petullat me tërshërë nuk janë vetëm dietike, por edhe një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme që do të përfitojë nga figura juaj.

Për të përgatitur këto petulla tërshërë marrim:

1 filxhan tërshërë (mund të bluani bollgur të gatshëm);
1 kos;
5 lugë gjelle. lugë qumësht;
2 vezë;
Kripë, kanellë për shije;

Hapat për të bërë petulla tërshërë:

Përziejmë qumështin e ngrohur në temperaturën e dhomës me gjysmën e kosit dhe vezëve. Shtoni kripë për shije.
Shtoni tërshërën dhe përzieni në blender derisa të jetë homogjene.
Piqni petullat në një tigan të nxehur më parë.
Lyejmë pjesën e brendshme të petullave të gatshme me kos dhe i palosim në shtresa si një kek.
Hidhni kos mbi kekun tonë me petull dhe spërkatni me kanellë.

Pancakes delikate dietike mund të shërbehen për mëngjes dhe si ëmbëlsirë me manaferra, fruta, kos, gjizë me pak yndyrë dhe çokollatë për fëmijët.

Pancakes tërshërë me banane dhe bajame - recetë me foto

Një tjetër recetë për petulla të pazakonta, por shumë të shijshme. Për ta ju duhet të përgatisni:

1 filxhan bollgur;
1-2 vezë;
30-40 gr. bajame (në fakt një grusht);
1/2 lugë. kanellë;
1/2 lugë. arrëmyshk;
1/2 lugë. pluhur për pjekje për brumë;
1 lugë vanilinë;
1 banane mesatare;
1/2 filxhan qumësht (mund të zëvendësohet me qumësht soje)

Dëshironi të humbni peshë? Atëherë këta artikuj janë për ju

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Për një petull ju duhet të merrni më pak se gjysmë luge brumi. Bëni aq petulla sa të futen në tigan.

Piqni petullat për 3-4 minuta nga secila anë.

Petulla dietike me tërshërë me banane janë gati.

Bollgur për dietën Dukan

gotë ujë;
vezë - 1 pc;
gjysmë gote krunde tërshëre;
një lugë çaji vaj vegjetal.

Përgatitja e petullave të tërshërës sipas kësaj recete është e lehtë dhe e shpejtë: i gjithë procesi, duke përfshirë zierjen e brumit, nuk do të zgjasë më shumë se gjysmë ore. Kjo është afërsisht e njëjta sasi siç tregohet në recetën e parë, por përmbajtja e kalorive është më e ulët - 120 kcal për 100 gram standarde.

Së pari, le të bëjmë brumin - ju vetëm duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe të gatuani. Brumi i petullave me tërshërë për këtë recetë duhet të jetë i trashë, kjo është e rëndësishme!
Më pas, ngrohni furrën dhe mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene.
Formoni petullat me një lugë dhe vendosini në një fletë.
Duhet të piqni në 180 gradë për 15 minuta.

Edhe një nxënës shkolle që nuk dëshiron të hajë tërshërë do të hajë me kënaqësi petulla me tërshërë. Ky mëngjes do të tërheqë si për punëtorin që është gjithmonë me nxitim ashtu edhe për vajzën që përpiqet të ruajë figurën e saj. Për ata që janë në dietën Dukan, ekziston edhe një recetë "e sigurt" pa sheqer. Gjëja më e rëndësishme është që pjata të jetë pak kalori dhe të përgatitet shpejt... pse jo një mëngjes ideal?

Si të gatuaj petullat nga tërshëra, recetë me foto - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Kalori: 1064.8
Proteinat/100g: 7,68
Karbohidrate/100g: 22.42

Petulla dietike të bëra nga tërshëra, një recetë me fotot e të cilave ne ofrojmë, do të jenë një mëngjes ideal për ata që kujdesen për figurën e tyre.
Bollguri është një produkt që ju ose e doni ose nuk e doni. Jo të gjithë krijojnë një tas me tërshërë në mëngjes, sepse qulli nuk ka një shije të theksuar dhe për ta bërë atë të shijshëm, shtojnë mjaltë, arra dhe fruta të ndryshme të thata. Në të vërtetë nuk dëshironi të hani të njëjtin bollgur çdo ditë, por bazuar në vetitë e tij të dobishme, gjithmonë i jepni përparësi. Bollguri është veçanërisht i nevojshëm për ata që u përmbahen dietave të ndryshme dhe ruajnë ose ulin peshën e tyre. Por ka një rregull këtu - keni nevojë për shumëllojshmëri. Dhe si ta bëjmë atë? Ju duhet të gjeni ato receta që përfshijnë bollgur.

Bollguri i thjeshtë është i njohur për të gjithë dhe mjaft i mërzitshëm. Prandaj, ne do të përgatisim petullat dietike nga tërshëra. Kjo recetë është shumë joshëse, dhe si një grua që shikon figurën e saj, menjëherë fillova ta përgatisja.

Produktet e kërkuara:
– 150 gram bollgur;
- 2 copë. vezë pule;
– 1 gotë qumësht;
– 15 gram vaj vegjetal;
– 5 gram pluhur për pjekje;
– 10 gram sheqer të grimcuar.

I thyej vezët në një enë të thellë dhe i shtoj pak sheqer të grirë. Pancakes duhet të shijojnë pak të ëmbël. Unë nuk shtoj shumë sheqer, pasi receta është dietetike.

I rrahim vezët e pulës me një rrahëse.

I shtoj brumit pluhur për pjekje për t'i bërë petullat më të buta dhe me vrima.

Shtoni qumështin në brumë dhe përzieni lehtë.

Tani hedh tërshërën që kam bërë paraprakisht. Kam rrahur tërshërën e zakonshme në një blender.

Në fund hidhni vaj vegjetal në brumë në mënyrë që petullat të mos ngjiten në sipërfaqen e tavës. E trazoj përsëri brumin që tërshëra të mos vendoset në fund të tasit.

Hedhim pak brumë në tigan në mënyrë që petullat të mos jenë shumë të mëdha.

I pjekim petullat duke i kthyer nga ana dhe duke i skuqur nga të dyja anët.

I vendos petullat e gatshme në një pjatë njëra mbi tjetrën.

E shërbej menjëherë në tryezë.

Pancakes diete me bollgur janë gati! Ju befte mire!

Pancakes të bëra nga bollgur. Recetë hap pas hapi me foto

Unë vazhdoj të ndaj recetat për petulla me aditivë. Dje bëheshin petullat me banane, ndërsa sot nga tërshëra. Nëse nuk keni miell, mund ta bëni lehtësisht duke bluar tërshërën në një mulli kafeje. Më pëlqyen petullat, shije shumë interesante. Brumi me të cilin duhej të punoja ishte më kapriçioz. Gunga po formoheshin vazhdimisht. Tashmë e kam shoshitur miellin dhe e kam përzier brumin mirë dhe mirë. Por pasi qëndron për pak kohë, shfaqen 1-2 gunga. Prandaj, brumi duhej të përzihej pothuajse vazhdimisht në mënyrë që petullat të ishin homogjene. Por ia vlejti. Gjithashtu, petullat e bëra nga tërshëra rezultuan të ishin më me diell dhe më të artë.

Receta: Petulla me tërshërë

Përbërësit (për 10-12 petulla, d 24 cm)

bollgur - 120 gr.
qumësht - 200 ml.
vezë - 1 pc.
kripë - ½ lugë.
sheqer - 1 lugë gjelle.
pluhur për pjekje - ½ lugë.

Mënyra e gatimit

1. Në një enë të veçantë rrihni vezën me kripë dhe sheqer

2. Shosh bollgurin. Absolutisht, përndryshe do të jetë e pamundur të heqësh qafe gunga
3. Vezëve të rrahura shtoni tërshërën e situr dhe pluhurin për pjekje. Përziejeni derisa të jetë e qetë

4. Shtoni qumështin në brumë. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë

5. Piqini si petullat e zakonshme në një tigan të nxehur duke shpërndarë pak brumë mbi sipërfaqen e tij. Siç shkrova më lart, mos harroni të trazoni vazhdimisht brumin në mënyrë që të mos ketë gunga.

Receta të tjera për petullat:

Petulla të shijshme me tërshërë - receta

Zakonisht petullat piqen nga mielli i bardhë i grurit, pasi jo të gjithëve u pëlqejnë variacionet në temën e drithërave. Por petullat e bëra nga tërshëra, për shembull, nuk dalin më keq se ato të grurit. Përveç kësaj, ato janë me kalori të ulët dhe janë një alternativë e shkëlqyer për produktet e miellit për ata që i përmbahen rregullave të ushqimit të shëndetshëm, janë në dietë ose kanë kundërindikacione për të ngrënë produkte që përmbajnë gluten.

Mund të blini tërshërë në dyqan, por nëse nuk e keni, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani tërshërën më të zakonshme në një mulli kafeje ose ta grini në një blender. Për të hequr qafe grimcat e mëdha, pas bluarjes, mielli duhet të sitet në një sitë të imët. Avantazhi i tërshërës është se mund të piqni petulla prej tij në formën e tij të pastër, pa e përzier me grurë.

Ka shumë receta për petullat e tërshërës. Mund t'i bëni të ëmbla ose të kripura, me ose pa mbushje. Çdo produkt do të bëjë për mbushjen: peshk, mish i grirë, fruta, gjizë, kërpudha, havjar, djathë të fortë dhe të butë, mish pule etj. Mund t'i shërbeni si ëmbëlsirë, meze ose ushqim kryesor me salcë kosi, kos, gjalpë. , mjaltë, qumësht i kondensuar, salca frutash, reçel etj.

Pancakes klasike tërshërë

Një recetë absolutisht e thjeshtë me një grup përbërësish tradicionale petullash. I vetmi ndryshim është se në vend të miellit të grurit përdoret mielli i tërshërës.

Miell - 2 gota.
Vezë - 2 copë.

Qumësht Miell tërshërë Vezë

Qumësht - 500 ml.

Sheqeri - 3 lugë.

Kripë.

Pancakes tërshërë - video

Lyeni lehtë petullat rozë të përfunduara me gjalpë dhe vendosini në një pirg në një pjatë.

Petulla me dantella të bëra nga bollgur dhe kefir

Duke përdorur një bazë kefiri nga tërshëra, mund të bëni petulla dietike jashtëzakonisht të shijshme me mjaltë. Një opsion ideal për ata me një dhëmb të ëmbël që janë të detyruar të abstenojnë nga ëmbëlsirat.

Bollgur - 2 gota.
Vezë - 2 copë.
Kefir - 1 l.

Sode - 1 lugë.

mjaltë natyral - 3 lugë gjelle. l.

Kripë.

Vaj luledielli - 1,5 lugë gjelle. l.

Kefiri është një produkt i shëndetshëm, dietik që ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe pastrimin e traktit gastrointestinal. Në kombinim me mjaltin dhe tërshërën, vetitë e dobishme të produktit të qumështit të fermentuar bëhen më të theksuara. Kefiri është gjithashtu i mirë sepse i bën petullat dietike të buta, me gëzof dhe poroze. Përveç kësaj, shija e gjellës nuk do të jetë aq e butë.

Për të bërë petulla tërshërë me kefir me pak kalori, rekomandohet të përdorni vaj ulliri në vend të vajit të lulediellit. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës në asnjë mënyrë, dhe përmbajtja e kalorive do të ulet.

Petulla me tërshërë pa vezë

Kjo recetë duhet patjetër të merret parasysh nga ata që, për një arsye ose një tjetër, duhet të kufizohen në ngrënien e pjatave me vezë. Petullat pa vezë të bëra nga tërshëra dalin delikate, të holla, me skaje të këndshme krokante.

Bollgur - 2,5 gota.
Qumësht - 1 l.

Gjalpë Sheqeri

Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Sode - 0,5 lugë.

Kripë.

Vaj luledielli - 2 lugë. l.

Gjalpë - 70 g.

Nëse përdoret ndonjë produkt i kripur për mbushje, sasia e sheqerit në brumë mund të reduktohet.

Petullat e përfunduara të qumështit të tërshërës vendosen në një pjatë. Për shkak të gjalpit të shtuar në brumë, ato rezultojnë të jenë mjaft të yndyrshme, kështu që nuk ka kuptim t'i lubrifikoni ato shtesë.

Shërbejeni me salcë kosi, reçel, mjaltë. Si një mbushje e ëmbël mund të merrni gjizë, fruta të prera, manaferrat, rrush të thatë, krem, qumësht të kondensuar. Mbushje e kripur - djathë feta, suluguni, fileto salmoni pak i kripur, havjar, proshutë, suluguni, djathë i butë i bërë vetë me barishte.

Petulla me tërshërë me banane të mbushura me gjizë

Bananet, të prera në copa, zakonisht përdoren si mbushje për petullat e ëmbla ose për të dekoruar një pjatë me një pjatë të gatshme me copa frutash përpara se t'i shërbeni. Por po aq lehtë mund të bëni brumin e petullave me banane. Rezulton e pazakontë, e freskët dhe shumë e shijshme.

Bollgur - 2 gota.
Vezë - 4 copë.

Banane Sheqer vanilje

Qumësht - 1,5-2 lugë gjelle.

Ujë - 1 lugë gjelle.

Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

Banane - 2 fruta.

Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.

Një pako me sheqer vanilje.

Pak kripë.

Për mbushjen e gjizës duhet të merrni:

Gjizë e bërë në shtëpi me çdo përmbajtje yndyre - 250–400 g.

Gjizë Fruta të thata Krem kosi

Salcë kosi ose kos i trashë - 2-4 lugë gjelle. l.

Rrush të thatë, kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata - për të zgjedhur.

Shtoni sheqer sipas dëshirës.

Për të filluar, frutat e thata duhet të lahen dhe të lahen me ujë të valë. Pritini në copa të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit me një blender në një përzierje homogjene.

Përhapeni mbushjen e përfunduar me gjizë në të gjithë sipërfaqen e petullave të tërshërës dhe i rrotulloni në një tub. Shërbejeni në pjesë me salcë kosi, çokollatë të nxehtë dhe sallatë frutash.

Petulla me tërshërë molle

Të gjithë e dinë se si të skuqin petullat me gëzof me mollë, por jo të gjithë kanë provuar ta shtojnë këtë frut të shëndetshëm dhe me lëng në brumin e petullave. Dhe më kot, sepse me këtë përbërës shtesë, petullat, veçanërisht ato të bëra me tërshërë, dalin magjike!

Përbërësit për petullat me tërshërë me mollë:

Bollgur - 3 gota.
Vezë - 2 copë.

Sipas dëshirës këtij brumi mund t’i shtoni pak vanilje ose kanellë, me të cilin mollët shkojnë në mënyrë perfekte. Ju gjithashtu mund ta diversifikoni pak recetën dhe të piqni petullat e tërshërës me kakao. Rezultatet janë petullat me çokollatë tepër të shijshme - të buta, aromatike, që shkrihen në gojën tuaj.

Është më mirë ta trajtoni familjen ose mysafirët tuaj me këtë mrekulli të kuzhinës ndërsa petullat janë ende të ngrohta. Shërbejeni, sipas traditës, me salcë kosi, reçel, mjaltë. Për shumëllojshmëri, mund të spërkatni sipër çokollatë të grirë, thekon kokosi dhe arra të bluara.

Sekretet e pjekjes së petullave të shijshme të tërshërës

Mielli i tërshërës, i cili është pak më i rëndë se mielli i grurit, zakonisht prodhon petulla të dendura. Por kjo mund të trajtohet.

Pra, nëse keni nevojë të piqni petulla të vogla me gëzof, të ngjashme me petullat amerikane, shtoni pak sode në brumë. Gjatë skuqjes, brumi do të fryjë dhe do të rritet në vëllim. Rezultati do të jetë petullat që nuk janë aq të gjata sa petullat, por të ajrosura dhe poroze.
Kur është e nevojshme që petullat të dalin të holla, brumit nuk i shtohet as pluhur pjekjeje dhe as sodë. Zakonisht, petullat e mëdha mbështillen me një lloj mbushjeje, kështu që është e nevojshme që pas skuqjes petulla të mbetet mjaft e dendur (por jo e trashë!) dhe elastike.
Fluftueshmëria e petullave vjen nga shoshitja e miellit përpara se ta përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Në këtë mënyrë pasurohet me oksigjen dhe brumi del i lehtë.
Për të shmangur telashet e lyerjes me yndyrë të tavës çdo herë, është më mirë që brumit të petullave t'i shtoni drejtpërdrejt gjalpë vegjetale ose të shkrirë.
Ndërsa petullat skuqen, tigani bëhet gjithnjë e më i nxehtë. Falë kësaj, koha e pjekjes së petullave zvogëlohet gradualisht.
Nëse keni nevojë të piqni shumë petulla në të njëjtën kohë ose të bëni petulla nga lloje të ndryshme brumi, mund t'i piqni në disa tepsi njëherësh. Mund të duket e vështirë në fillim, por me praktikë procesi do të bëhet argëtues.

Petulla diete me tërshërë

Trajtimet mund të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Një opsion i tillë janë petullat dietike të bëra nga tërshëra në shtëpi. Kjo është një ëmbëlsirë e shkëlqyer me kalori të ulët për të rriturit dhe fëmijët.

Bollgur 300 gram
Vezë 2 copë
Qumësht 250 mililitra
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. lugë
Pluhur për pjekje 1 lugë çaji
Sheqer 1 lugë çaji

Përshkrimi i përgatitjes:

1. Nëse nuk keni bollgur në dorë, nuk ka rëndësi. Është mjaft e lehtë për ta bërë vetë nga thekonet më të zakonshme. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni ato në një tas blender dhe bluajini. 2. Vendosni vezët në një tas të vogël dhe i rrahim pak me sheqer. Nëse dëshironi, sheqeri, si kripa, mund të eliminohet duke plotësuar petullat dietike me tërshërë në shtëpi me salcë ose shurup frutash, për shembull, përpara se të shërbeni. 3. Shtoni pluhurin për pjekje dhe qumështin. Përziejini gjithçka siç duhet. 4. Gradualisht shtojmë miellin duke e përzier brumin. 5. Shtoni pak vaj vegjetal. 6. Nëse në brumë krijohen gunga, lëreni për 15 minuta dhe më pas përziejeni sërish fuqishëm. 7. Tigani duhet të ngrohet siç duhet dhe vetëm atëherë hidhet një sasi e vogël brumi. 8. Ju gjithashtu mund të shtoni një majë vanilinë ose kanellë në recetën e përgatitjes së petullave dietike nga tërshëra. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Petullat e gatshme mund të shërbehen me kos natyral me pak kalori, manaferra të freskëta ose fruta.

Recetë e ngjashme video "Petullat dietike me tërshërë"

E rëndësishme! Videoja mund të ndryshojë nga versioni tekstual i recetës!

Petulla diete me tërshërë

Petulla me tërshërë janë një opsion i mrekullueshëm i mëngjesit që do të kënaqë shijen tuaj dhe nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Provoni të bëni këto petulla të shijshme sot.

Këshilla: Nëse nuk keni tërshërë në shtëpi për këtë recetë, përgatiteni vetë duke bluar tërshërën në blender. Me siguri të gjithë ata që shikojnë figurën e tyre dhe udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, patjetër që i kanë ato.

Bollgur 300 g
Vezë 2 copë.
Qumësht 250 ml
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. l.
Pluhur për pjekje 1 lugë.
Sheqer 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

Në një tas të vogël rrihni lehtë vezët dhe sheqerin.
Shtoni pluhurin për pjekje dhe qumështin, përzieni plotësisht.
Gradualisht shtoni miellin në përzierje, duke gatuar brumin e petullave.
Shtoni pak vaj vegjetal.
Ngrohni siç duhet tiganin dhe derdhni brumin e petullave. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Shërbejini petullat e gatshme me mjedra të freskëta ose manaferra të tjera sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit

Petullat e bëra jo nga mielli i grurit premium, por nga tërshëra, për shembull, janë më të shëndetshme për shëndetin tuaj. Plus, ato nuk janë më pak të shijshme! Mund të blini tërshërë të gatshme ose të përdorni një blender për të bluar tërshërën dhe më pas e shoshitni nëse dëshironi. Bollguri, ndryshe nga disa lloje të tjera të miellit të drithërave (hikërror, misër), përdoret në mënyrë të përkryer në formën e tij të pastër, d.m.th. pa e kombinuar me miell gruri.

Petullat me tërshërë janë po aq të mira të ëmbla apo të shijshme. Shërbejini me çdo mbushje: reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar, gjalpë, vezë. Petullat me tërshërë janë gjithashtu të përshtatshme për mbushje dhe mund të kombinohen me mbushje të ndryshme: mish i grirë, pulë, kërpudha, djathë, fruta, gjizë etj.

I trazojmë dhe i rrahim lehtë vezët me sheqerin dhe kripën.

Hidhni në qumësht, përzieni.

Shtoni tërshërë dhe, nëse dëshironi, sode të shuar.

E trazojmë që të mos ketë gunga në brumë dhe pas 10 minutash mund të filloni të pjekni petulla.

Mund ta lyeni tiganin me furçë, krahë, një copë patate ose qepë përpara çdo petullash ose ta derdhni direkt në brumin e petullave. Skuqni petullat duke hedhur një pjesë të brumit të tërshërës në tigan dhe më pas duke e kthyer petullën në anën tjetër.

Petulla me tërshërë janë gati.

Si të bëni petulla nga tërshëra

Për mundësinë për të shijuar një drekë apo darkë të shijshme, shpesh duhet të paguani jo vetëm me figurën tuaj, por shpesh edhe me shëndetin tuaj. Për të mos i mohuar vetes të gjitha kënaqësitë tokësore dhe për të mos zvarritur një ekzistencë pa gëzim, mund të futni në dietën tuaj petullat e shijshme të tërshërës të bëra në shtëpi. Ato janë aq të dobishme sa mund të përdoren si ilaç dhe për qëllime profilaktike, dhe shija më delikate e produkteve është një zbulim për gustatorët.

Një përqendrim i tillë i mineraleve dhe vitaminave, aq sa ato përmbahen në petullat e tërshërës të bëra vetë, si dhe karbohidratet që treten shpejt, nuk gjenden në asnjë pjatë me origjinë "petull". Kështu që ju mund t'i hani plotësisht pa frikë edhe nën dietën më kufizuese.

Megjithë përmbajtjen mjaft të lartë të kalorive për një trajtim dietik (më shumë se 200 kcal për një produkt tradicional 100 g), ai tretet lehtësisht, pastron trupin dhe nuk lë absolutisht asnjë shenjë në kofshë.

Petulla të shijshme me tërshërë: recetë klasike

Si të bëni petulla hap pas hapi nga mielli i shëndetshëm i tërshërës

Duket se petullat dhe humbja e peshës janë të papajtueshme, por nëse ato bëhen nga tërshërë tepër të shëndetshme, gjithçka është e mundur. Gjëja kryesore është të mos harroni për moderimin!

Fillimisht do të bëjmë vezën të fërgohet, duke e ëmbëlsuar dhe duke i shtuar kripë duke e rrahur.
Mbillni miellin dhe shtoni në vezë së bashku me sodën e bukës, përziejini mirë për të shmangur gunga.
Në fazën e fundit të përzierjes, derdhni qumështin dhe, natyrisht, tundni gjithçka përsëri.
Skuqja e petullave të tërshërës në shtëpi me duart tuaja bëhet si zakonisht: ngrohni tërësisht një tigan me një fund të trashë, lyejeni me vaj vegjetal.

Në vend të vajit të lulediellit, mund të përdorni çdo vaj vegjetal ose një copë sallo të freskët për lubrifikimin, siç bënin gjyshet tona të mençura.

Hidheni brumin dhe lëreni me duar me lëvizje rrethore në mënyrë që të përhapet në të gjithë sipërfaqen e fundit të tavës.

Është më mirë të marrësh një tigan me diametër të vogël ose të mesëm - është më e lehtë të kthesh petullat në këtë tigan.

Vendosni petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë të nxehtë. Për shembull, një pica prej druri do të funksiononte mirë. Ndërsa rritet "mali" i petullës, duhet të kthehet herë pas here me kokë poshtë në mënyrë që petullat e poshtme të mos ftohen dhe ato të sipërme të mos digjen.

Si t'i shijoni bukët e shëndetshëm është çështje shije. Çdo gjë shkon me ta - salcë kosi dhe qumësht i kondensuar i bërë në shtëpi. dhe bllokime. Ose thjesht mund t'i lyeni me gjalpë të nxehtë nga kremi i bërë në shtëpi dhe t'i spërkatni me sheqer. Një trajtim i paharrueshëm që nga fëmijëria!

Petullat më të mira të tërshërës: recetë shtëpiake pa miell

Nëse nuk keni miell tërshëre në shtëpi, por dëshironi vërtet petulla, produktin që kërkoni mund ta merrni duke bluar tërshërën në një mulli kafeje. Në këtë rast, trajtimi do të jetë jo më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një çerek filxhani të produktit të përfunduar të grurit në brumë, megjithëse petullat do të dalin të shkëlqyera pa përbërësin e miellit.

Thekon tërshërë - 2 gota;
Sheqer pluhur - ¼ filxhan;
Vezë - 3 copë;
Qumësht - 1 filxhan;
sodë buke - ¼ lugë;
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

Petulla me tërshërë të bërë në shtëpi

Së pari, ju duhet të bluani thekon duke përdorur një mulli kafeje.

Nëse vendosni të bëni petulla me miell, shtoni atë dhe pluhur, përzieni gjithçka të thatë. Për këtë recetë mjaftojnë 5-6 lugë gjelle.

Tani është koha për qumështin dhe vezët: shtoni dhe përzieni. Mënyra më e mirë është mekanikisht, pra në një helikopter ose duke përdorur një mikser.
Mbetet vetëm të shkumëzoni lehtë brumin me sode. Pasi ta keni shtuar atë dhe vajin, duhet t'i jepni masës që rezulton të piqet dhe të ngopet me gluten të shëndetshëm, i cili është i bollshëm në tërshërë.

Skuqja e petullave nga tërshëra e bërë në shtëpi sipas kësaj recete ka një veçori të veçantë. Meqenëse trashësia e masës së brumit është më e lartë se zakonisht, do të duhet të shpërndahet me dorë në një sipërfaqe të tiganit të ndezur. Një tjetër mundësi është ta holloni me disa lugë qumësht shtesë.

Ju vetëm duhet të lyeni me yndyrë krijuesin e petullave (përpara skuqjes, fshijeni me kripë, hiqni kokrrat dhe ngrohni sipërfaqen) vetëm para ëmbëlsirave të para - atëherë procesi do të shkojë si orë!

Pancakes origjinale bollgur-tërshërë pa miell

Mielli nga kokrrat e tërshërës nuk është një "mysafir" i shpeshtë në çdo shtëpi. Por edhe pa të mund të bëni petulla të mrekullueshme - nëse do të kishit tërshërë dhe bollgur. Edhe nëse fëmijët nuk i pëlqejnë vërtet këto qull, ata do t'i hanë me kënaqësi në versionin e petullave!

bollgur (drithëra) - 1 gotë;
Thekon tërshërë - 1 filxhan;
Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 3 gota;
Sheqeri - 3-4 lugë gjelle;
Vezë - 3 copë. (mesatare);
kripë - 0,5 lugë gjelle;
sode buke - 0,5 lugë gjelle;
Vaj luledielli (pa aromë) - 3 lugë gjelle.

Si të bëni petullat me bollgur pa miell

Përzieni drithërat, derdhni në kefir dhe lërini vetëm për dy orë.
Më pas, shtoni gjithçka përveç vezëve dhe yndyrës në përzierje dhe përzieni.
Vezët i kthejmë në një shkumë të lehtë duke përdorur një mikser ose një kamxhik dhe në një "kazan" të përbashkët.
Prekja përfundimtare, domethënë produkti, është vaji. Nëse brumi refuzon të përhapet në zonën e tiganit, mund të shtoni edhe disa lugë kefir.

Pjekim petullat si zakonisht, duke e lyer sipërfaqen e nxehtë vetëm një herë - nën bukën e parë.

Petulla diete me tërshërë me ujë mineral

Receta e fundit është një dhuratë për të gjithë ata që po humbasin peshë. Bukët e sheshta që rezultojnë përmbajnë një minimum kalori dhe një tregues maksimal të dobisë.

sode minerale - 600 ml;
Miell tërshërë - 200 g;
1 vezë (mund të zëvendësohet me 2 të bardha);
Kripë - një majë;
vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë gjelle.

Pjekja e petullave të shijshme diete me miell tërshërë dhe ujë mineral

Ne kemi nevojë për ujë të ngrohtë. E ngrohim pak dhe e përziejmë me miell. Masa që keni marrë duhet të injektohet.
Shtoni vezët, rrihni derisa të bëhet shkumë dhe shtoni në brumë.
Hidheni në një tigan të nxehtë në pjesë, duke mos mbajtur mend ta lyeni me vaj çdo herë (vetëm pak).

Si të gatuaj petullat nga receta e tërshërës - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Ne ofrojmë mundësi për të bërë petulla të shëndetshme dhe tepër të shijshme me tërshërë. Pavarësisht mungesës së miellit të grurit në recetë, këto produkte nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj atyre klasike, dhe në të njëjtën kohë ato rezultojnë të jenë më të lehta dhe më pak kalori. Për ata që agjërojnë, një recetë speciale për petulla pa vezë dhe produkte qumështi në ujë.

Petulla me tërshërë - recetë me kefir

miell tërshërë - 255 g;
sheqer i grimcuar - 55 g;
kefir me yndyrë të mesme - 495 ml;
ujë i filtruar - 280 ml;
vezë të mëdha pule - 2 copë;
vaj vegjetal pa aromë - 55 ml;
kripë tryezë - 1 majë.

Kur fillojmë të përgatisim petullat e tërshërës, përpunojmë vezët e pulës me një mikser, duke shtuar sheqer të grirë dhe një majë kripë. Masën që rezulton e përziejmë me kefirin, tërshërën dhe ujin dhe e përziejmë derisa të treten plotësisht të gjitha kokrrat e miellit dhe brumi të ketë një strukturë uniforme. Tani përziejmë me vaj vegjetal pa aromë dhe fillojmë të pjekim petulla të shijshme. Për ta bërë këtë, vajosni një tigan të nxehur plotësisht, derdhni një lugë brumi dhe shpërndajeni shpejt në fund. Lërini produktet të skuqen nga secila anë dhe më pas vendosini në një pjatë dhe mund t'i servirni me shtesën e dëshiruar.

Petulla me tërshërë - recetë me qumësht

bollgur - 275 g;
mjaltë - 110 g;
qumësht - 425 ml;
gjalpë fshatar - 160 g;
pluhur për pjekje - 5 g;
vezë të mëdha pule - 2 copë;
kripë tryezë - 1 majë.

Ngroheni lehtë qumështin dhe shpërndani mjaltin në të. Më pas shtoni gjalpin fshatar të shkrirë dhe të ftohur, rrihni vezët, hidhni një majë kripë dhe përzieni tërësisht me një rrahëse masën. Tani shtoni tërshërën e situr me pluhur pjekjeje dhe përzieni përsëri derisa brumi të ketë një strukturë homogjene pa asnjë gunga mielli.

Skuqni petullat me tërshërë si zakonisht në një tigan të nxehur, të lyer me vaj, duke hedhur pak brumë në fund dhe duke e lëmuar. Pasi të keni skuqur produktet nga secila anë, vendosini në një pjatë dhe shërbejini.

Petulla të kreshmës të bëra nga tërshëra në ujë pa vezë

bollgur - 275 g;
sheqer i grimcuar - 65 g;
ujë i pastruar - 460 ml;
sode buke - 1 majë;
uthull tryezë - 5 ml;
vaj vegjetal pa aromë - 75 ml;
kripë tryezë - 1 majë.

Në ujë të vakët lërini të treten kristalet e sheqerit të grimcuar dhe kripës, shtoni sodën e shuar me uthull dhe shtoni tërshërën. Përziejeni masën me një kamxhik ose mikser derisa të treten të gjitha kokrrat e miellit dhe më pas shtoni dy ose tre lugë vaj vegjetal në brumë për aromë dhe lëreni të piqet për rreth njëzet minuta. Pas kësaj mund të fillojmë të pjekim petulla pa dhjamë, tradicionalisht hedhim pak brumë në një tigan të lyer me vaj dhe e mbajmë në zjarr derisa të skuqet nga të dyja anët.

Petulla me tërshërë me banane

Për të përgatitur petulla sipas kësaj recete, bëni pure bananet e qëruara duke përdorur një blender dhe më pas përzieni masën në të njëjtin blender me një vezë, sheqer të grirë dhe një majë kripë për tre minuta dhe më pas derdhni qumështin, shtoni tërshërën dhe rrihni. gjithçka së bashku për disa minuta të tjera. Pas kësaj, mund të fillojmë të pjekim petullat me banane. Këtë e bëjmë tradicionalisht në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me bollëk.

Petulla PP të bëra nga mielli i tërshërës pa dëmtuar figurën: receta

Shumica prej nesh duan të hanë ushqim të shijshëm dhe të kënaqshëm. Në ndjekje të një figure të hollë, shumë njerëz heqin dorë nga shijet e ndryshme, për shembull, petullat. Pjata tradicionale ruse zakonisht përgatitet jo vetëm për Maslenitsa. Dhe këtu shumë njerëz shqetësohen me pyetjen se si të shijojnë petullat e shijshme dhe të mos fitojnë peshë të tepërt? Rezulton se asgjë nuk është e pamundur, përfshirë gatimin. Të apasionuarit pas ushqimit të shëndetshëm kanë dalë prej kohësh me receta për petullat dietike që mund t'i hani në mënyrë të sigurtë pa u shqetësuar për figurën tuaj.

Në ditët e sotme, shumica e njerëzve modernë kanë filluar t'i japin përparësi ushqimit të shëndetshëm dhe të duhur. Për shkak të kësaj duke ngrënë ushqime të ndryshme u bë e papranueshme për ta. Jo të gjithë mund t'i rezistojnë tundimit dhe vazhdimisht t'i mohojnë vetes ëmbëlsirat dhe produktet e miellit.

Nutricionistët besojnë se petullat ose petullat e përgatitura siç duhet janë krejtësisht të padëmshme për shëndetin. Në disa raste mund të zëvendësojnë bukën. Ata nuk do të dëmtojnë figurën tuaj nëse receta përmban ushqimet e duhura me pak kalori.

Pancakes mund të rezultojnë të mbushura dhe me pak yndyrë nëse përdorni përbërës të shëndetshëm sipas recetës. Eshte ketu jo vetëm në mbushje të shijshme dhe të shëndetshme, brumë petullash PP duhet të jetë gjithashtu e lehtë dhe e butë, më e rëndësishmja, e saktë.

Për të mos dëmtuar figurën tuaj, duhet të bëni mbushjen e duhur për petullat PP, si dhe t'i konsumoni në kohën e duhur. Koha më e mirë për të shijuar petullat është në mëngjes, ndaj këshillohet t'i hani ato për mëngjes.

Produkte për gatim

Ushqimet dietike duhet të skuqen pa vaj, pasi është më mirë të mos kombinohen karbohidratet e thjeshta me yndyrnat. Nese jo ndiqni këtë rregullËshtë e vështirë të heqësh qafe depozitat e yndyrës në një dietë, ato vetëm do të rriten. Për të përgatitur petulla PP, është më mirë të përdorni një tigan me një shtresë qeramike ose teflon.

Ju mund të përdorni miell si bazë për petullat:

Sipas recetës, në vend të qumështit duhet të përdorni hirrë ose ujë mineral. Qumështi me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës ose kefiri me pak yndyrë janë gjithashtu të përshtatshëm. Të verdhat nuk mund të përdoret në përgatitjen e petullave dietike. Duhet të ndani të bardhat për t'i shtuar më pas në brumë. Nëse i rrahni mirë të bardhat dhe më pas i shtoni në brumë, do të dalë i ajrosur dhe i lehtë në stomak.

Petulla zakonisht hahet me salcë kosi, por është më mirë ta zëvendësoni me kos natyral. Mund të hani edhe salcë kosi, por vetëm me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës. Në vend të reçelit të zakonshëm këshillohet përdorimi i mbushjeve me manaferra ose fruta. Në vend të sheqerit, duhet të shtoni mjaltë natyral ose një zëvendësues të sheqerit në to. Mbushje e përshtatshme për petullat e shijshme:

gjizë me pak yndyrë me barishte;
peshk me barishte dhe perime;
sallatë perimesh me gjoks pule të zier;

Ka shumë mundësi mbushjeje për petullat PP, ju vetëm duhet të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të përgatisni pjatën.

Petulla me tërshërë PP

Sipas kësaj recete të thjeshtë dhe të përballueshme, gjellë rezulton shumë e shijshme dhe e butë, pothuajse si receta e gjyshes. Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike për 100 gram të produktit të përfunduar do të jetë:

Numri i përgjithshëm i kalorive është vetëm 74 njësi. Koha e gatimit zgjat rreth gjysmë ore. Bën 12 racione në total. Sipas recetës për petullat, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

bollgur - 200 gr;
qumësht i skremuar i lopës - 350 g;
zëvendësues i sheqerit për shije;
vezë pule - 2 copë;
vaj vegjetal (luledielli) - 2 lugë çaji.

Gjithçka përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Bollguri mbushet me ujë dhe përzihet shumë mirë në një blender. Pas kësaj shtohen produktet e mbetura dhe përzierja përsëri përzihet.

Pancakes duhet të skuqen vetëm në një tigan që nuk ngjit. në mënyrë që të mos shtoni vaj. Në këtë mënyrë, ata do të jenë në gjendje të skuqen me një kore të bukur të artë. Nëse dëshironi, petullave të gatshme mund t'i shtoni mbushje.

Petulla me tërshërë

Kjo pjatë ka një përmbajtje kalori prej 100 gram më shumë se në recetën e mëparshme - 154,4 kcal: proteina - 6,7, yndyrna - 2,4, karbohidrate - 27,4 gram.

Për përgatitjen e 5 racioneve të gjellës nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

bollgur - 3 lugë gjelle;
miell thekre - 3 lugë;
e bardha e vezës - 2 copë;
salcë kosi 10% – 30 gr.

Mielli i tërshërës dhe të gjithë përbërësit përzihen plotësisht. Kjo mund të bëhet në një blender ose duke përdorur një kamxhik. Pancakes duhet të skuqen në zjarr të lartë pa vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Këto janë petullat dietike që mund t'i përgatisni dhe përkëdhelni veten duke i ngrënë për mëngjes. Ata do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Me përdorimin e saktë të petullave të tilla PP, gjithmonë mund të qëndroni në formë të shkëlqyer dhe të mos shqetësoheni për peshën e tepërt.

Umanets Bella Andreevna

Petulla të shijshme me tërshërë - receta

Pancakes klasike tërshërë

Një recetë absolutisht e thjeshtë me një grup përbërësish tradicionale petullash. I vetmi ndryshim është se në vend të miellit të grurit përdoret mielli i tërshërës.

Miell - 2 gota.
Vezë - 2 copë.

Qumësht Miell tërshërë Vezë

Qumësht - 500 ml.

Sheqeri - 3 lugë.

Kripë.

Pancakes tërshërë - video

Lyeni lehtë petullat rozë të përfunduara me gjalpë dhe vendosini në një pirg në një pjatë.

Petulla me dantella të bëra nga bollgur dhe kefir

Bollgur - 2 gota.
Vezë - 2 copë.
Kefir - 1 l.

Sode - 1 lugë.

mjaltë natyral - 3 lugë gjelle. l.

Kripë.

Vaj luledielli - 1,5 lugë gjelle. l.

Petulla me tërshërë pa vezë

Bollgur - 2,5 gota.
Qumësht - 1 l.

Gjalpë Sheqeri

Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Sode - 0,5 lugë.

Kripë.

Vaj luledielli - 2 lugë. l.

Gjalpë - 70 g.

Nëse përdoret ndonjë produkt i kripur për mbushje, sasia e sheqerit në brumë mund të reduktohet.

Petulla me tërshërë me banane të mbushura me gjizë

Bollgur - 2 gota.
Vezë - 4 copë.

Banane Sheqer vanilje

Qumësht - 1,5-2 lugë gjelle.

Ujë - 1 lugë gjelle.

Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

Banane - 2 fruta.

Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.

Një pako me sheqer vanilje.

Pak kripë.

Për mbushjen e gjizës duhet të merrni:

Gjizë e bërë në shtëpi me çdo përmbajtje yndyre - 250–400 g.

Gjizë Fruta të thata Krem kosi

Salcë kosi ose kos i trashë - 2-4 lugë gjelle. l.

Rrush të thatë, kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata - për të zgjedhur.

Shtoni sheqer sipas dëshirës.

Për të filluar, frutat e thata duhet të lahen dhe të lahen me ujë të valë. Pritini në copa të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit me një blender në një përzierje homogjene.

Petulla me tërshërë molle

Përbërësit për petullat me tërshërë me mollë:

Bollgur - 3 gota.
Vezë - 2 copë.

Sekretet e pjekjes së petullave të shijshme të tërshërës

Mielli i tërshërës, i cili është pak më i rëndë se mielli i grurit, zakonisht prodhon petulla të dendura. Por kjo mund të trajtohet.

Pra, nëse keni nevojë të piqni petulla të vogla me gëzof, të ngjashme me petullat amerikane, shtoni pak sode në brumë. Gjatë skuqjes, brumi do të fryjë dhe do të rritet në vëllim. Rezultati do të jetë petullat që nuk janë aq të gjata sa petullat, por të ajrosura dhe poroze.
Kur është e nevojshme që petullat të dalin të holla, brumit nuk i shtohet as pluhur pjekjeje dhe as sodë. Zakonisht, petullat e mëdha mbështillen me një lloj mbushjeje, kështu që është e nevojshme që pas skuqjes petulla të mbetet mjaft e dendur (por jo e trashë!) dhe elastike.
Fluftueshmëria e petullave vjen nga shoshitja e miellit përpara se ta përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Në këtë mënyrë pasurohet me oksigjen dhe brumi del i lehtë.
Për të shmangur telashet e lyerjes me yndyrë të tavës çdo herë, është më mirë që brumit të petullave t'i shtoni drejtpërdrejt gjalpë vegjetale ose të shkrirë.
Ndërsa petullat skuqen, tigani bëhet gjithnjë e më i nxehtë. Falë kësaj, koha e pjekjes së petullave zvogëlohet gradualisht.
Nëse keni nevojë të piqni shumë petulla në të njëjtën kohë ose të bëni petulla nga lloje të ndryshme brumi, mund t'i piqni në disa tepsi njëherësh. Mund të duket e vështirë në fillim, por me praktikë procesi do të bëhet argëtues.

Petulla diete me tërshërë

Bollgur 300 gram
Vezë 2 copë
Qumësht 250 mililitra
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. lugë
Pluhur për pjekje 1 lugë çaji
Sheqer 1 lugë çaji

Përshkrimi i përgatitjes:

Recetë e ngjashme video "Petullat dietike me tërshërë"

E rëndësishme! Videoja mund të ndryshojë nga versioni tekstual i recetës!

Si të bëni petulla nga tërshëra

Petulla të shijshme me tërshërë: recetë klasike

Si të bëni petulla hap pas hapi nga mielli i shëndetshëm i tërshërës

Fillimisht do të bëjmë vezën të fërgohet, duke e ëmbëlsuar dhe duke i shtuar kripë duke e rrahur.
Mbillni miellin dhe shtoni në vezë së bashku me sodën e bukës, përziejini mirë për të shmangur gunga.
Në fazën e fundit të përzierjes, derdhni qumështin dhe, natyrisht, tundni gjithçka përsëri.
Skuqja e petullave të tërshërës në shtëpi me duart tuaja bëhet si zakonisht: ngrohni tërësisht një tigan me një fund të trashë, lyejeni me vaj vegjetal.

Në vend të vajit të lulediellit, mund të përdorni çdo vaj vegjetal ose një copë sallo të freskët për lubrifikimin, siç bënin gjyshet tona të mençura.

Hidheni brumin dhe lëreni me duar me lëvizje rrethore në mënyrë që të përhapet në të gjithë sipërfaqen e fundit të tavës.

Është më mirë të marrësh një tigan me diametër të vogël ose të mesëm - është më e lehtë të kthesh petullat në këtë tigan.

Petullat më të mira të tërshërës: recetë shtëpiake pa miell

Nëse dëshironi, mund të shtoni një çerek filxhani të produktit të përfunduar të grurit në brumë, megjithëse petullat do të dalin të shkëlqyera pa përbërësin e miellit.

Thekon tërshërë - 2 gota;
Sheqer pluhur - ¼ filxhan;
Vezë - 3 copë;
Qumësht - 1 filxhan;
sodë buke - ¼ lugë;
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

Petulla me tërshërë të bërë në shtëpi

Së pari, ju duhet të bluani thekon duke përdorur një mulli kafeje.

Nëse vendosni të bëni petulla me miell, shtoni atë dhe pluhur, përzieni gjithçka të thatë. Për këtë recetë mjaftojnë 5-6 lugë gjelle.

Tani është koha për qumështin dhe vezët: shtoni dhe përzieni. Mënyra më e mirë është mekanikisht, pra në një helikopter ose duke përdorur një mikser.
Mbetet vetëm të shkumëzoni lehtë brumin me sode. Pasi ta keni shtuar atë dhe vajin, duhet t'i jepni masës që rezulton të piqet dhe të ngopet me gluten të shëndetshëm, i cili është i bollshëm në tërshërë.

Pancakes origjinale bollgur-tërshërë pa miell

bollgur (drithëra) - 1 gotë;
Thekon tërshërë - 1 filxhan;
Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 3 gota;
Sheqeri - 3-4 lugë gjelle;
Vezë - 3 copë. (mesatare);
kripë - 0,5 lugë gjelle;
sode buke - 0,5 lugë gjelle;
Vaj luledielli (pa aromë) - 3 lugë gjelle.

Si të bëni petullat me bollgur pa miell

Përzieni drithërat, derdhni në kefir dhe lërini vetëm për dy orë.
Më pas, shtoni gjithçka përveç vezëve dhe yndyrës në përzierje dhe përzieni.
Vezët i kthejmë në një shkumë të lehtë duke përdorur një mikser ose një kamxhik dhe në një "kazan" të përbashkët.
Prekja përfundimtare, domethënë produkti, është vaji. Nëse brumi refuzon të përhapet në zonën e tiganit, mund të shtoni edhe disa lugë kefir.

Pjekim petullat si zakonisht, duke e lyer sipërfaqen e nxehtë vetëm një herë - nën bukën e parë.

Petulla diete me tërshërë me ujë mineral

Receta e fundit është një dhuratë për të gjithë ata që po humbasin peshë. Bukët e sheshta që rezultojnë përmbajnë një minimum kalori dhe një tregues maksimal të dobisë.

sode minerale - 600 ml;
Miell tërshërë - 200 g;
1 vezë (mund të zëvendësohet me 2 të bardha);
Kripë - një majë;
vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë gjelle.

Pjekja e petullave të shijshme diete me miell tërshërë dhe ujë mineral

Ne kemi nevojë për ujë të ngrohtë. E ngrohim pak dhe e përziejmë me miell. Masa që keni marrë duhet të injektohet.
Shtoni vezët, rrihni derisa të bëhet shkumë dhe shtoni në brumë.
Hidheni në një tigan të nxehtë në pjesë, duke mos mbajtur mend ta lyeni me vaj çdo herë (vetëm pak).
Tufa në rritje e petullave duhet të kthehet herë pas here në mënyrë që ëmbëlsirat të mos ftohen.

Ne i hamë ato me atë që dieta jonë na lejon dhe shija jonë dikton.

Ju mund të përgatisni trajtimin kryesor të Maslenitsa jo vetëm nga kokrrat e grira të grurit, por edhe nga llojet e tjera të miellit. Rezulton se nga tërshëra dhe mielli nuk bëhet vetëm qull i shëndetshëm, por edhe petulla të mrekullueshme të bëra me ujë, qumësht ose kefir, recetat për të cilat ofruam sot.

Ju mund të krijoni petullat tuaja të veçanta të bazuara në tërshërë, ndjehuni të lirë të eksperimentoni dhe më pas ndani zbulimet tuaja të kuzhinës!

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Kalori: 1064.8
Proteinat/100g: 7,68
Karbohidrate/100g: 22.42

E thjeshta është e njohur për të gjithë dhe mjaft e mërzitshme. Prandaj, ne do të përgatisim petullat dietike nga tërshëra. Kjo recetë është shumë joshëse, dhe si një grua që shikon figurën e saj, menjëherë fillova ta përgatisja.

Si të gatuaj në shtëpi

I thyej vezët në një enë të thellë dhe i shtoj pak sheqer të grirë. Pancakes duhet të shijojnë pak të ëmbël. Unë nuk shtoj shumë sheqer, pasi receta është dietetike.

I rrahim vezët e pulës me një rrahëse.

I shtoj brumit pluhur për pjekje për t'i bërë petullat më të buta dhe me vrima.

Shtoni qumështin në brumë dhe përzieni lehtë.

Tani hedh tërshërën që kam bërë paraprakisht. Kam rrahur tërshërën e zakonshme në një blender.

Në fund hidhni vaj vegjetal në brumë në mënyrë që petullat të mos ngjiten në sipërfaqen e tavës. E trazoj përsëri brumin që tërshëra të mos vendoset në fund të tasit.

Hedhim pak brumë në tigan në mënyrë që petullat të mos jenë shumë të mëdha.

I pjekim petullat duke i kthyer nga ana dhe duke i skuqur nga të dyja anët.

I vendos petullat e gatshme në një pjatë njëra mbi tjetrën.

E shërbej menjëherë në tryezë.

Pancakes diete me bollgur janë gati! Ju befte mire!

Ndani: