Mannik në ujë me qershi pa përdorimin e qumështit dhe kefirit. Bollguri i kreshmeve pa veze eshte aq i thjeshte dhe i shijshem sa deshironi ta gatuani menjehere Byrek me bollgur pa veze dhe qumesht

Mannik është një byrek popullor shtëpiak i bërë nga bollgur, sheqer dhe produkte qumështi ( gjalpë, kefir, qumësht ose kos).

Mannik me kanellë dhe bajame

Shpesh byreku me bollgur përgatitet me vezë, edhe pse në fakt ky përbërës nuk kërkohet. Mana pa vezë do të dalë jo më pak me gëzof dhe e shijshme (dhe mos harroni për etikën). Kjo është arsyeja pse kjo recetë për manën pa vezë me qumësht dhe kos është ideale për vegjetarianët ose agjëruesit!

Vlen të përmendet se brumi për bollgurin vegjetarian është gatuar pa miell, e zëvendëson në mënyrë të përkryer këtë përbërës.

Kështu mund ta gatuani - një version krejtësisht i dobët, por në 8 minuta, një recetë super e shpejtë.

Byreku me bollgur është një lloj baze, si një pandispanje. Prandaj, shtimi i byrekut mund të jetë krejtësisht i ndryshëm: çokollatë, vanilje, agrume, manaferra, gjizë, thekon kokosi, krem, etj. Ka një numër të konsiderueshëm opsionesh për përgatitjen e produkteve të pjekura popullore, kështu që mana mund të jetë gjithmonë e ndryshme dhe keni një shije të re.

Përbërësit

Çfarë do t'ju duhet:

• 1/2 lugë. gjalpë
• 1 lugë gjelle. kos pa sheqer ose salcë kosi me pak yndyrë (nëse keni kos të ëmbël, përdorni më pak sheqer)
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 2 lugë gjelle. bollgur
• 1/3 qumësht pa yndyrë
• 1/3 lugë. thekon të freskëta të kokosit (kokosin e grijmë në një rende të trashë)
• 1 lugë. pluhur për pjekje
• bajame të plota ose petale bajamesh për zbukurim

Për glazurën:

• 1 1/2 lugë gjelle. Sahara
• 1 3/4 lugë gjelle. ujë
• 1 shkop kanelle ose 0,5 lugë. kanellë të bluar
• 1/4 lugë. lëng limoni

Si të gatuajmë manën pa vezë

Së pari ju duhet të ndizni furrën. Derisa furra po ngrohet deri në 180C, mund ta gatuani brumin.

Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë.

Në një tas të veçantë, përzieni sheqerin dhe kosin. Më pas shtoni bollgurin, pluhurin për pjekje, qumështin. Përziejini gjithçka tërësisht.

Hidhni në gjalpë të shkrirë.

Lëreni mënjanë për 5-7 minuta në mënyrë që bollguri të jetë i ngopur me qumësht dhe gjalpë.

Hidheni brumin në enë për pjekje. Forma duhet të lyhet paraprakisht me vaj vegjetal.

E pjekim manën për 40-50 minuta derisa byreku të marrë ngjyrë të artë.

Ndërsa mana po gatuhet, mund të bëni glazurën e kanellës.

Përzieni sheqerin, ujin dhe kanellën në një enë.

Kjo përzierje duhet të ziejë në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini glazurën për 1-3 minuta derisa të shurup sheqeri nuk do të trashet. Tani mund të shtoni lëng limoni dhe ta hiqni tiganin nga zjarri. Glazura duhet të ruhet në frigorifer.

Derdhni glazurën (në temperaturë ambienti) mbi tortën ende të nxehtë dhe lëreni manën të ftohet dhe të laget.

Mos harroni të spërkatni manën thekon kokosi dhe petalet e bajames.

Sapo byreku me bollgur të jetë ftohur, mund të shërbehet!

Mirë oreks!

Të gjithë e duan pjekjen pa përjashtim: fëmijët, të rriturit, burrat, gratë. Shërbehet në fund të festës festive dhe e bën menunë e përditshme më të larmishme dhe të shijshme. Është shumë e këndshme në fund të ditës të pini një filxhan çaj aromatik ose kafe me një copë byreku, biskota, simite ose byrek. Shumë njerëz blejnë ushqime të tilla të këndshme në dyqane apo pastiçeri, duke përmendur faktin se pas punës nuk kanë as energji dhe as kohë për të qëndruar pranë sobës. Por ka shumë receta të thjeshtaëmbëlsirat që përgatiten shpejt, por dalin aq të shijshme sa nuk mund të krahasohen me ato të blera në dyqan. Për shembull, të gjithë dashamirët e çokollatës janë të ftuar të piqin manën me çokollatë. Mund të klasifikohet si një pastë e shëndetshme. Falë përmbajtjes së bollgur, kërkohet shumë më pak miell. Kjo, nga ana tjetër, ndihmon në uljen e indeksit glicemik të produktit. Pra, tani nivelet e sheqerit në gjak rriten shumë më ngadalë, kështu që karbohidratet e pashëndetshme janë shumë më pak të tretshme. Nga rruga, bollgur ka një efekt shumë më të dobishëm në traktit gastrointestinal, kështu që shpesh u përshkruhet njerëzve me sëmundje të caktuara të stomakut dhe zorrëve.

Kohët e fundit, është bërë e zakonshme të monitoroni shëndetin tuaj. Shumë njerëz përpiqen të heqin dorë plotësisht nga produktet shtazore, kështu që avantazhi i madh i kësaj recete është se përgatitet pa vezë, kështu që vegjetarianët mund ta hanë me siguri. Këtu nuk ka gjithashtu gjalpë, qumështi mund të zëvendësohet me ujë - tani keni një mundësi të shkëlqyer pjekjeje gjatë Kreshmës, kur vërtet dëshironi diçka të shijshme, por mundësitë janë të kufizuara. Ata që janë në dietë do ta vlerësojnë gjithashtu. E shijshme, e lehtë, e shëndetshme, me pak kalori!

Besohet se kjo pjatë na erdhi nga lindja dhe u përhap në shekullin 12-13, kur drithërat u bënë të disponueshme për çdo familje. Mund të gjeni shumë receta për manën. Kjo është më e thjeshta dhe më e arritshme.

Përbërësit:

• Bollgur - 1 lugë gjelle.
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Miell - 2/3 lugë.
• Kakao - 3 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 1/2 lugë.
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë. ose sode - 0,5 lugë. (shuar me uthull)

Foto hap pas hapi se si të bëni mana me çokollatë pa vezë:

Hidhni qumësht të ngrohtë mbi bollgur dhe përzieni.

Lëreni për 1 orë. Gjatë kësaj kohe bollguri duhet të fryhet dhe masa do të bëhet më e trashë.

Më pas shtoni vajin vegjetal dhe përzieni.

Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kakaon, përzieni derisa të zhduken kokrrat.

Brumi për manën e çokollatës është gati;

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Hidheni brumin në të.

E pjekim manën në furrë në 180 C për 40-45 minuta.

Më pas hiqeni nga forma dhe ftoheni.

Spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni!

Shijojeni festën tuaj të çajit të gjithë!

Për të diversifikuar këtë pastë të thjeshtë, mund të shtoni kajsi të thata, rrush të thatë, arra dhe kumbulla të thata. Sipër mund të shtroni reçel ose konserva dhe t'i dekoroni me fruta të freskëta të stinës: feta molle, mandarina, feta banane kivi. Në verë mund të jenë luleshtrydhe, qershi, mjedra, pjeshkë, degë rrush pa fara të kuqe dhe të zezë. Sa më shumë fruta dhe manaferra, aq më mbresëlënëse do të duket mana. Dashamirët e çokollatës mund të bëjnë krem ​​me çokollatë. Mundësia më e thjeshtë është të përzieni sheqerin dhe kakaon në një raport 2:1, holloni me pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Në fund shtoni pak gjalpë. Nëse nuk mund të përdorni krem, përdorni kokosin. Sipër spërkatni kokosin. Do të duket shumë bukur!

Gatimi i manës është një mënyrë e thjeshtë për të gatuar për të dashurit tuaj ëmbëlsirë e shijshme. Mund ta përgatisni në formë byreku, kek keku, mund ta lyeni me krem ​​dhe të merrni një kek. Nëse e vendosni brumin në kallëpe të vogla, do të merrni kek me mana. Një shumëllojshmëri recetash për këtë pjatë ju lejojnë të përgatisni një byrek nga përbërësit që keni në shtëpi. Sot do të njihemi me recetën e manës në kefir pa vezë.

Recetë e lehtë

Për t'u njohur me përgatitjen e manës pa vezë, sugjeroj të filloni me recetën më të lehtë për t'u përgatitur. Mund ta piqni në çdo kohë, pasi me siguri i keni të gjitha produktet e nevojshme për këtë në shtëpinë tuaj.

Pra, për byrekun do t'ju duhet:

1. një lugë e gjysmë. bollgur;
2. një lugë gjelle. miell gruri;
3. 0,5 litra kefir me çdo përmbajtje yndyre;
4. një lugë gjelle. Sahara;
5. gjysmë lugë çaji sode;
6. 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
7. 1 lugë çaji kripë.

Shtoni sheqerin, kripën dhe kanellën në kefir.

Tani shtoni bollgur dhe përzieni.

Shosh miellin dhe përziejmë.

Shtoni sodën dhe përzieni. Shtoni vajin dhe përzieni përsëri.

Lëreni për 30 minuta që bollguri të fryhet.

Lyejmë kallëpin me vaj dhe e spërkasim me bollgur. E vendosim brumin në kallëp dhe e vendosim manën në furrë të parangrohur në 200 0 C.

Piqeni për 30 minuta.

Mannik pa vezë është gati.

Pas 10 minutash mund ta hiqni nga forma dhe ta servirni.

Mirë oreks!

Si të diversifikoni shijen tuaj

Për të siguruar që receta juaj e zakonshme t'ju kënaqë po aq sa herën e parë, mund ta diversifikoni. Është shumë e lehtë për t'u bërë. Mund të shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata të copëtuara gjatë përgatitjes së brumit për manën pa vezë. Kjo duhet të bëhet pasi bollguri të jetë futur në kefir. Të gjitha hapat e tjerë të recetës së përshkruar më sipër kryhen në të njëjtën sekuencë.

Përveç frutave të thata, mund të shtoni manaferra të thata, si boronicat. Mund të përdorni edhe një shumëllojshmëri arrash. Mund të kombinoni edhe fruta të thata dhe arra në një recetë. Këtu duhet t'i jepni dorë të lirë imagjinatës tuaj dhe të eksperimentoni me produktet dhe kombinimet e tyre.

Duke shtuar vanilje, ju merrni një tortë me një aromë çuditërisht delikate. Nëse vendosni disa lugë kakao në brumë, mana do të marrë një shije dhe nuancë çokollate. Ose mund të përgatisni manën e zakonshme dhe të hidhni mbi të çokollatën e shkrirë. Më besoni, ju dhe të ftuarit tuaj nuk do të jeni në gjendje të shkëputeni nga kjo delikatesë.

Recetë pa vezë dhe kefir

Mannik mund të përgatitet jo vetëm me kefir, por edhe me salcë kosi. Në të njëjtën kohë, ka shumë receta për të bërë brumë duke përdorur vezë, por unë ofroj një version origjinal të manës pa vezë me kungull.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 ½ filxhan bollgur;
• 2 gota kungull të grirë hollë;
• një gotë salcë kosi;
• ½ filxhan sheqer;
• një lugë gjelle. lugë pluhur pjekjeje.

Bollguri duhet të derdhet me salcë kosi dhe të lihet gjysmë ore ose një orë. Mund të filloni menjëherë përgatitjen e brumit, por në këtë rast, bollguri me shumë mundësi do të ndihet gjatë ngrënies. Nëse dëshironi një kore më të thërrmuar, është më mirë të njomni drithërat për një orë ose edhe më shumë. Këtë përzierje mund ta lini edhe gjatë gjithë natës, duke e vendosur fillimisht në frigorifer.

Kungulli duhet të grihet në një rende të imët, në këtë rast struktura e tortës do të jetë më uniforme dhe e butë. Nëse kungulli është me lëng, atëherë lëngu i tepërt duhet të shtrydhet. Pas kësaj, ju duhet të kombinoni salcë kosi me bollgur, tul kungulli, sheqer, pluhur pjekjeje. Brumi përzihet derisa të jetë i qetë dhe vendoset në një kallëp të lyer me perime ose gjalpë.

Në furrë të parangrohur në 180 0 C, keku piqet për rreth gjysmë ore ose dyzet minuta. Ndërsa mana po piqet, mund të përgatisni shurup, i cili do ta bëjë byrekun edhe më të shijshëm. Për ta bërë këtë, ju duhet të kombinoni lëngun e kungullit me lëngun e mollës ose portokallit. Është e rëndësishme që të merrni rreth 100 ml lëng.

Shtoni sheqer dhe kanellë për shije, si dhe një lugë gjelle lëng limoni për të shtuar një notë të thartë. Përzierja duhet të vendoset në zjarr, të vlojë dhe më pas të lihet të ziejë në zjarr të ulët për rreth pesë minuta. Shurupi duhet të trashet disi dhe të marrë një nuancë më të errët.

Kur torta të jetë pjekur, duhet të vendoset në një tas me anët e larta. Nëse tava juaj në të cilën është pjekur keku ka anët e përshtatshme, atëherë lëreni në të. Është e rëndësishme që pasi të keni hedhur shurupin mbi kek, ai të mos derdhet, por të mbetet në sipërfaqen e tij. Pasi të keni ujitur manën me shurup, lëreni të njomet për të paktën gjysmë ore.

Ka kaq shumë receta për këtë pjatë, saqë çdo herë mund të përgatitet në një mënyrë të re.

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë se mana? Kjo është ndoshta një nga më të thjeshtat, por në të njëjtën kohë byrekë të shijshëm. Mannik është shija e fëmijërisë, kopshti i fëmijëve dhe pionier i kampit. Sot ne propozojmë të shqyrtojmë variacionet e recetave për manën jo vetëm të lehtë, por edhe të lirë pa vezë.

Nëse jeni duke kërkuar për një ëmbëlsirë të thjeshtë, të lirë dhe të lehtë për t'u përgatitur. Atëherë patjetër që duhet të provoni të pjekni manën pa vezë në qumësht. Kjo byrek është kaq e thjeshtë, dhe nuk keni pse ta shkruani recetën, është e paharrueshme për herë të parë. Nuk është më kot që njerëzit e quajnë "gotë ëmbëlsirë".

Për të përgatitur një përbërje të thjeshtë, duhet të merrni 1 gotë:

• qumësht;
• bollgur;
• salcë kosi;
• Sahara.

Por për diçka më të lëngshme dhe të butë, këshillohet të shtoni:

• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• miell - 5 lugë gjelle. l.
• sode - 1 lugë.

Deri këtu gjithçka është e thjeshtë, apo jo?

Tjetra, ne fillojmë të sjellim në mendje.

1. Hidhni qumështin e ngrohur mbi të gjithë bollgurin dhe lëreni për 30 deri në 60 minuta. Thithni për më shumë afatshkurtër nuk rekomandohet, bollguri mund të mos fryhet plotësisht dhe byreku do të jetë pak i fortë. Por ju nuk duhet ta mbani atë për më shumë se një orë.
2. Ndërsa drithërat po ziejnë, kombinoni salcën e thartë me sheqerin dhe përzieni gjithçka tërësisht, duke përdorur një pirun ose një mikser.
3. Ngroheni pak gjalpin derisa të lënget, por pa vluar.
4. Kombinoni gjithçka së bashku dhe përzieni mirë.
5. Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me yndyrë. Margarina do të bëjë vaj luledielli ose sallo. Hedhim brumin tonë aty dhe rrafshojmë sipërfaqen e tij.
6. Ngrohim furrën në 180-190 C dhe vendosim mykun tonë aty për 40 minuta, derisa të formohet një kore e bukur e artë.
7. Lëreni manën e përfunduar të ftohet pa e hequr nga kallëpi.
8. Përpara prerjes në pjesë, byreku mund të spërkatet me sheqer pluhur.
9. Le të përkëdhelim veten dhe të dashurit tanë me një tortë aromatike dhe të shijshme.

Këshilla! Nëse jeni adhurues i byrekut me lëng, atëherë hidhni një sasi të vogël qumështi të zier mbi manën e përfunduar dhe të nxehtë. Maniku do të thithë të gjithë qumështin dhe struktura e tij do të bëhet edhe më e lëngshme dhe më e butë.

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm ëmbëlsirë për fëmijët e vegjël, veçanërisht nëse foshnja është alergjike ndaj vezëve ose për ndonjë arsye nuk mund t'i hajë ato.

Mannik me salcë kosi pa vezë

Mannik me salcë kosi konsiderohet me të drejtë varianti më i suksesshëm i kësaj byreku. Është kosi që e bën atë veçanërisht të butë, të lëngshëm dhe të thërrmueshëm. Ka shumë variacione të kësaj byreku, me limon, vanilje, fruta të thata dhe çokollatë. Ne do t'ju japim një recetë bazë që mund ta ndryshoni sipas shijes dhe disponimit tuaj.

Pra, le të marrim:

• mango - 1 gotë;
• salcë kosi - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Sodë buke (ose pluhur pjekje) - 1 lugë.
• Kripë - një majë.

Këshilla! Nëse në recetë shtoni fruta të thata, çokollatë ose mjaltë, merrni parasysh ëmbëlsinë e tyre. Zakonisht në receta të tilla sasia e sheqerit është e barabartë me sasinë e ëmbëlsirave - ½ filxhan.

Përgatitja:

1. Bashkoni bollgurin dhe salcën e thartë, lëreni për 40-60 minuta.
2. Përziejini të gjithë përbërësit në një masë homogjene.
3. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj dhe derdhni brumin e përfunduar.
4. Piqeni në 200 C për 25-35 minuta. Derisa të shfaqet një kore e artë.
5. Hiqeni manën nga furra dhe lëreni të ftohet.
6. Dekoroni byrekun sipas gjykimit tuaj dhe shërbejeni.

Mirë oreks.

Mannik në kefir pa vezë

Sa shpesh ju ndodh që të keni mbaruar mielli, por dëshironi shumë të piqni diçka të shijshme? Vraponi në dyqan? Prisni, nëse keni një gotë bollgur, jeni të shpëtuar. Një recetë e shkëlqyer pjekjeje që do të vijë në shpëtim edhe pa vezë. Pavarësisht nga thjeshtësia e përbërësve, byreku do të dalë i butë dhe i shijshëm.

Për të përgatitur manën pa vezë në kefir, duhet të merrni:

• bollgur - 1 gotë;
• Kefir - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Rrush i thatë (për shije) - 100-150 gr;
• Gjalpë - ½ pako;
• Sode ose ndonjë pluhur për pjekje - 1 lugë.

Përgatitja:

1. Përzieni bollgurin dhe kefirin, lëreni për 30-40 minuta;
2. Pas një kohe, kombinoni përbërësit, duke përzier gjithçka tërësisht. Është mirë të ngrohni vajin përpara se ta bëni këtë.
3. Përgatitni kallëpin dhe derdhni brumin në të. Mund të merrni 1 kallëp të madh ose të bëni disa kek të vegjël.
4. Ngrohim furrën në 190 - 200 C dhe vendosim brumin tonë aty.
5. Piqni tava të vogla për rreth gjysmë ore, tava të mëdha për rreth 40 minuta, kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një kruese dhëmbësh.
6. E ftohim byrekun, e ftohim dhe e trajtojmë familjen tonë.

Këshilla! Eksperimentoni me mbushjen e byrekut. Zëvendësoni rrushin e thatë me manaferrat ose frutat e stinës - mollë, dardha, qershi, mjedër.

Mannik pa vezë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një pajisje kaq të mrekullueshme në shtëpi si një tenxhere me shumë, atëherë kalimi nga kategoria e manës së thjeshtë në një kategori tjetër është elementare.

Do të na duhen:

• bollgur - 1 gotë;
• Miell - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Kefir - 1 gotë;
• sode (pluhur për pjekje) - 1-2 lugë;
• vaj luledielli - ½ filxhan;
• vanilinë - 1 lugë (opsionale).

Hapat e përgatitjes hap pas hapi:

1. Së pari, derdhni bollgur me kefir dhe lëreni të fryhet për 30-40 minuta;
2. Kur bollguri është injektuar, mund të shoshitni miellin. Kjo procedurë nuk është e nevojshme, por do ta bëjë tortën tuaj më të butë dhe më të ajrosur.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
4. Meqenëse receta tashmë përmban vaj, nuk ka nevojë të lyeni më tej tavën me shumë tenxhere. Thjesht derdhim brumin tonë atje dhe e nivelojmë me një shpatull ose një lugë të thjeshtë.
5. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe prisni 40 minuta.
6. Pas sinjalit zanor, i cili do të na njoftojë se byreku është gati. Të fundit e nxjerrim nga multicooker. Një tabaka me avull funksionon mirë për këtë qëllim.
7. E lëmë byrekun të ftohet. Një byrek i nxehtë është shumë i vështirë për t'u prerë dhe ngjitet në thikë.
8. Byreku i përfunduar mund të zbukurohet me sheqer pluhur, ose mund ta lini ashtu siç është.
9. Le të bëjmë çaj dhe të shijojmë krijimin tonë.

Këshilla! Nëse ju pëlqejnë notat e tharta në ëmbëlsirë, atëherë brumit mund t'i shtoni limon ose portokall, qoftë të freskët ose në formë lëkure.

Mannik me gjizë pa vezë

Të gjithë fëmijët, pa përjashtim, kanë një dhëmb të ëmbël. Por shumë ëmbëlsira bëjnë më shumë dëm sesa mirë, dhe ju vërtet dëshironi t'i përkëdhelni fëmijët tuaj me diçka të shijshme. Cila është rruga për të dalë nga kjo? Po thjeshtë, mana me gjizë dhe pa vezë. Kjo recetë nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, jo çdo fëmijë mund të detyrohet të hajë gjizë, por këtu ai jo vetëm do të hajë, por edhe do të kërkojë më shumë. Të interesuar?

Pastaj shkruani atë që na nevojitet:

• Sheqeri - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• Gjizë - 300 gr;
• salcë kosi - 100 gr;
• Çdo pluhur pjekje - 1 lugë.

Procesi i gatimit.

1. Hidhet kosi mbi bollgur dhe lëreni për 30-40 minuta.
2. Grini gjizën me sheqer
3. Përzieni bollgurin, gjizën dhe pluhurin për pjekje.
4. E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë.
5. Piqeni për 30-40 minuta në 190 C.
6. E nxjerrim manën nga furra dhe e lëmë një ose dy orë të ftohet.
7. Dekoroni, prisni në copa dhe shërbejeni.

Kur përgatitni manën me gjizë, gjëja kryesore është që brumi juaj të mos jetë shumë i ngurtë, përndryshe byreku thjesht do të dalë i pangrënshëm. Nëse vëreni se brumi është pak i trashë, shtoni salcë kosi ose të tjera produkt qumështi i fermentuar. Në mungesë të kësaj të fundit, uji i ngrohtë do të bëjë.

Nëse keni frikë se pjekja pa vezë nuk do të jetë e shijshme ose thjesht nuk do të funksionojë, shtoni 1 banane në brumë. Banania jo vetëm që do të zëvendësojë vezën, por do të sjellë edhe ëmbëlsinë e saj në ëmbëlsirë.

Byrek me bollgur me kreshme mbi uje pa veze

Kreshma nuk është koha për t'i mohuar vetes ëmbëlsirat. Një mana e thjeshtë në ujë pa vezë do të dekorojë çdo tryezë gjatë Kreshmës dhe do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer ëmbëlsira të rregullta. Përgatitja e kësaj mane është shumë e thjeshtë, dhe kjo është e gjitha përbërësit e nevojshëm Ka ndoshta disa në magazinat e çdo amvise.

Përbërësit:

• bollgur - 1 gotë;
• Ujë - 1 gotë;
• Sheqeri - 0,5-1 filxhan;
• Pluhur pjekje (sode) - 1 lugë;
• miell - 0,5 gota;
• Luledielli i vogël - 6 lugë gjelle. l.

Receta hap pas hapi:

1. Përzieni bollgurin me sheqerin, shtoni ujë dhe lëreni për 30-40 minuta.
2. Përzieni bollgurin e injektuar me pjesën tjetër të përbërësve. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
3. Lyejmë me vaj një tavë pjekjeje dhe derdhim brumin në të.
4. Ngroheni furrën në 190 C dhe piqeni byrekun për 20-30 minuta.
5. Byrekun e përfunduar e hiqni nga furra, por e hiqni nga tava kur të jetë ftohur plotësisht.
6. Dekoroni manën e ftohur, priteni në copa dhe shërbejeni.

Zgjidhni ato me përmbajtje më të lartë yndyre.

Përbërësit

• 3 vezë;
• 150-200 g sheqer;
• 200 g bollgur;
• 250 ml kefir;
• 100 g gjalpë;
• 150 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• një majë kripë.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer. Shtoni bollgurin dhe gjalpin e shkrirë, duke i trazuar mirë pasi të shtoni çdo përbërës.

Kombinoni miellin, sodën dhe kripën. Hedhim masën e miellit në bollgur dhe e përziejmë. E vendosim brumin në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190°C për 20-25 minuta.

Përbërësit

• 190 g bollgur;
• 250 ml kefir;
• 100 g gjalpë;
• 180 g sheqer;
• 2 vezë;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë kripë.

Përgatitja

Përzieni bollgurin dhe kefirin dhe lëreni për 1-2 orë. Grini gjalpin e zbutur dhe sheqerin. Shtoni vezët në përzierjen e gjalpit një nga një, duke i përzier mirë çdo herë. Shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përzieni përsëri.

Hidheni përzierjen e vezëve në bollgurin e fryrë dhe arrini një konsistencë uniforme. E vendosim brumin në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 35 minuta.

Përbërësit

• 2 vezë;
• 160 g sheqer;
• sheqer vanilje - për shije;
• 200 g bollgur;
• 250 g salcë kosi;
• 115 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer të rregullt dhe vanilje. Shtoni bollgurin dhe salcën e thartë, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore. Kombinoni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni këtë përzierje në salcë kosi dhe përzieni plotësisht.

E vendosim brumin në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta.

Përbërësit

• 2 vezë;
• 200 g sheqer;
• sheqer vanilje - për shije;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 250 ml qumësht;
• 20 g kakao;
• 210 g bollgur;
• 150 g miell;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer të rregullt dhe vanilje. Pa ndalur, derdhni vajin. Më vete, bashkoni qumështin e ngrohtë dhe kakaon, shtoni në masën e vezëve dhe përzieni. Shtoni bollgurin, përzieni sërish dhe lëreni për një orë.

Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Masën e miellit e shtojmë tek bollguri dhe e përziejmë mirë.

E vendosim brumin në tepsi dhe e pjekim në 180°C për rreth 50 minuta.

Përbërësit

• 400 ml kefir;
• 210 g bollgur;
• 150 g sheqer;
• 4 vezë;
• 4 mollë;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Bashkoni kefirin, bollgurin dhe sheqerin dhe lëreni për gjysmë ore. Shtoni vezët dhe përzieni plotësisht. Grini mollët e qëruara në një rende të trashë.

Masës së përgatitur i shtojmë frutat dhe pluhurin për pjekje dhe e përziejmë sërish. Hidheni brumin në kallëp. E pjekim manën për rreth 40 minuta në 180°C.

Përbërësit

• 500 ml qumësht;
• 60 g gjalpë;
• 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• 1 lugë çaji lëvore portokalli e grirë;
• 125 g bollgur;
• 3 vezë;
• 120 g sheqer;
• sheqer vanilje - për shije;
• 250 g;
• 2 lugë gjelle lëng limoni.

Përgatitja

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni gjalpin dhe lëkurën e agrumeve. Mbi nxehtësi të moderuar, sillni lëngun pothuajse në një valë. Hidhni gradualisht bollgurin në tigan, duke e trazuar vazhdimisht masën.

Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 5 minuta, derisa masa të bëhet e trashë. Më pas ftoheni.

Rrihni vezët me sheqer të rregullt dhe vanilje. Shtoni rikotën dhe përzieni. Shtroni përzierjen e bollgur, derdhni lëng limoni dhe përzieni përsëri mirë.

Transferoni brumin në tavën e pjekjes. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 45 minuta.

Përbërësit

• 500 g tul kungulli;
• 175 g bollgur;
• 150 ml ujë;
• 115 g sheqer;
• sheqer vanilje - për shije;
• një majë kripë;
• 1 portokall;
• 60 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• 60 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini në copa të mëdha. I vendosim në një kallëp ose në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta derisa të zbuten. Më pas ftoheni dhe bluajeni me blender ose pirun.

Përzieni bollgurin, ujin, sheqerin e rregullt dhe vaniljen, kripën, si dhe lëngun dhe lëkurën e portokallit të grirë imët. Lëreni për gjysmë ore.

Shtoni kungullin në bollgur, më pas përzierjen e miellit dhe sodës dhe më pas gjalpin. Përziejini mirë çdo herë.

E vendosim brumin në tepsi dhe e pjekim në 170°C për rreth 45 minuta.

Shumë kungull mund ta bëjë byrekun e nxehtë të duket i lëngshëm. Duhet të ftohet për tu vendosur. Dhe pas ftohjes, mana e kungullit do të jetë edhe më e shijshme.

Përbërësit

• 180 g bollgur;
• 250 ml qumësht i pjekur i fermentuar;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 2 banane;
• 1-2 lugë sheqer kaf;
• 70 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Kombinoni bollgurin, qumështin e pjekur të fermentuar dhe pluhurin për pjekje. Në një enë tjetër, bëni pure 1 banane. Shtoni sheqer dhe gjalpë në të dhe përzieni. Shtoni përzierjen e bananes në bollgur dhe përzieni gjithçka mirë. PrettyIrina/Depositphotos.com

Përbërësit

• 3 vezë;
• 300 g;
• 200 g sheqer;
• 100 g salcë kosi;
• një majë vanilinë;
• 200 g bollgur;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Të ndara të bardhat e vezëve nga të verdhat. Grijmë gjizën me të verdhat, sheqerin, kosin dhe vaniljen. Shtoni bollgurin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni.

Më vete rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof. I trazojmë butësisht në masën e përgatitur.

Vendoseni brumin në tasin me shumë tenxhere. Piqni manën në modalitetin "Pjekje" për 45 minuta, më pas lëreni në ngrohje automatike për 15 minuta të tjera. Nëse temperatura nuk vendoset automatikisht, vendoseni në 120–130 °C.

Përbërësit

• 100 g bollgur;
• 125 ml kefir;
• 1 vezë;
• 100 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 80 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Përzieni bollgurin dhe kefirin dhe lëreni për gjysmë ore. Rrihni vezën me sheqer. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe rrihni përsëri. Vendoseni përzierjen e bollgur në përzierjen e vezëve dhe përzieni. Shtoni përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje dhe sillni gjithçka në një konsistencë homogjene.

Hidheni brumin në një kallëp qelqi. Nuk ka nevojë ta mbuloni me kapak. Gatuani manën në 600 W për 6 minuta.