shtëpi » Kjo eshte interesante » Si të gatuajmë siç duhet ftua në furrë. Ftua e pjekur

Si të gatuajmë siç duhet ftua në furrë. Ftua e pjekur

Përkundër faktit se ftua është një frut mjaft i shijshëm, ai shpesh shtohet në enët e mishit. Ky kombinim produktesh nuk i lë indiferentë as gustatorët e sofistikuar. Përveç kësaj, fruti në fjalë bën ëmbëlsira unike. Frutat mund të gatuhen menyra te ndryshme. Le të shohim gjithashtu pse është e dobishme.

Përfitoni

Jo shumë njerëz e dinë se ftua ka veti të shkëlqyera anti-inflamatore. Frutat janë të ngopura një sasi të madhe acid Askorbik. Një frut përmban 25% të nevojës ditore për këtë vitaminë. Prandaj, konsumimi i rregullt i lëndëve të para do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe eliminimin e tij proceset inflamatore. Nga rruga, ftua është një frut anti-alergjik.
Ndër të tjera, frutat janë të famshëm për përmbajtjen e tyre të ulët kalori. Prandaj, rekomandohet përfshirja e tyre në dietën tuaj të përditshme nëse dëshironi të hiqni qafe kilogramët e tepërt. Frutat janë të pasura me fibra. Prandaj, ushqimi i rregullt do t'ju lejojë të shtypni urinë për një kohë të gjatë. Ftua gjithashtu nuk përmban acid yndyror, kolesterolit dhe natriumit. Për shkak të kësaj, përmirëson shëndetin e përgjithshëm.
Studimet kanë konfirmuar faktin se ngrënia sistematike e frutave do të ndihmojë në trajtimin e ulcerës. Ky efekt pozitiv arrihet për shkak të një sasie të mjaftueshme të fenoleve në përbërje. Megjithatë, lëngu i frutave ka përfitime edhe më të mëdha. Ka një efekt pozitiv në aktivitetet traktit gastrointestinal, duke qetësuar mukozën.
Produkti i paraqitur do të ndihmojë shumë vajzat shtatzëna me toksikozë. Ftua do të jetë veçanërisht e dobishme pas zgjimit. Pikërisht në këtë kohë ndjehet më shpesh ndjenja e të përzierave. Së bashku me këtë lëndë të parë eliminohen diarreja, koliti, infeksionet e zorrëve dhe kapsllëku. Shurupi i ftua përdoret për hemorroidet. Kur zihet, fruti do t'ju shpëtojë nga simptomat e toksikozës. Për shkak të efektit diuretik, ju do të shpëtoni nga ënjtjet.
Përbërja e frutit e bën të qartë se ka efekte të shkëlqyera antioksiduese. Gjithashtu, një efekt pozitiv arrihet falë përbërjeve polifenolike. Në të njëjtën kohë, procesi natyror i plakjes ngadalësohet. Ekziston një parandalim i plotë i zhvillimit të patologjive kardiovaskulare.
Ky produkt është i famshëm për efektet e tij të shkëlqyera antivirale. Fruti përmban fenole të vlefshme. Janë këto enzima që kanë një efekt antiviral. Përveç kësaj, fenolet janë gjithashtu të famshëm për vetitë e tyre antioksiduese. Falë gjithë kësaj, trupi është nën mbrojtje e besueshme nga viruset dhe patogjenët e tjerë të jashtëm.
Frutat e paraqitura janë të pasura me kalium. Falë tij mund të ruani brenda kufijve normalë presioni arterial. Vlen të theksohet se ftua kryesisht ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Së bashku me këtë, kaliumi relakson enët e gjakut. Si rezultat, ngarkesa në muskulin e zemrës zvogëlohet. Kështu, rreziku i zhvillimit të ishemisë, aterosklerozës dhe sulmeve të tjera reduktohet në minimum.

Receta

Me mjaltë

Shpëlajeni tërësisht ujë të rrjedhshëm 6 fruta. Lëreni ftua të plotë dhe hiqni kutinë e farave. Hiqni gjithçka të panevojshme. Kaloni një grusht arra në një mulli kafeje. Mbani në mend se nuk ka nevojë t'i grini ato në një pastë. Gjithashtu, pjesët që janë shumë të mëdha nuk do të funksionojnë.
Në të njëjtën kohë, avulloni një grusht rrush të thatë në ujë të vluar. Më pas e bashkojmë me 40 gr. mjaltë dhe arra. Vendosni mbushjen e përfunduar në ftua. Spërkatni përgatitjet e tilla me një sasi të vogël pluhuri kanelle. Kjo erëz do të nxjerrë në pah vetëm notat përfundimtare të shijes së delikatesës.
Vendosni gjithashtu një copë të vogël sipër çdo fruti gjalpë. Si rezultat, ajo do të shkrijë dhe ngopë delikatesën me nota interesante. Lyejeni një tepsi me gjalpë dhe derdhni një sasi të vogël shurup sheqeri.
I pjekim copat në furrë për një të tretën e orës në 160 gradë. Fruti i përfunduar do të ketë një kore të bukur dhe do të bëhet i butë brenda. Vendoseni në një pjatë dhe prisni të ftohet. Shërbejeni të zbukuruar me krem ose sheqer pluhur.

Me kungull

Pritini një kungull të vogël në dy pjesë. Hiqni farat dhe bëni një vrimë të vogël. Në të njëjtën kohë, presim 2 mollë dhe të njëjtën sasi ftua në copa. Mos harroni të lani frutat dhe të hiqni çdo tepricë prej tyre.
Vendosni 20 gramë feta frutash në tasat e kungujve. arra, 15 gr. mjaltë dhe një sasi të vogël gjalpë. Vendosini copat në një tepsi dhe vendosini në furrë për gjysmë ore. E pjekim ne 180 grade.
Pas periudhës së caktuar, hiqeni ëmbëlsirën nga furra dhe spërkateni me sheqer pluhur. Pas ftohjes mund ta shijoni. Pjata mund të zbukurohet edhe me feta të freskëta ftua dhe mollë. Shtoni copa limoni nëse dëshironi.

Pure

Lani dhe qëroni 2 mollë dhe ftua. Pritini frutat e përgatitura në copa të vogla. Prisni 0,5 kg. tul kungulli në feta. Vlen të përmendet se rekomandohet prerja e lëndëve të para sa më të vogla dhe të holla. Në këtë mënyrë do të piqet më mirë.
Bëni një shportë të improvizuar nga petë. Vendosni produktet e përgatitura në të. E dërgojmë të piqet në furrë për gjysmë ore në temperaturën 170 gradë. Transferoni lëndët e para në një tas blender. Shtoni 20 ml në të. lëng limoni dhe 100 gr. mjaltë.
Kthejeni përbërësit në një pure. Rekomandohet të konsumoni delikatesën e përgatitur për mëngjes në vend të drithërave të zakonshme dhe vakteve të tjera të shpejta. Përbërja e pasur do të ngopë trupin me gjithçka që i nevojitet dhe do të kënaqë ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë.

Frutat në fjalë kanë shumë cilësi të dobishme. Prandaj, para se të vendosni të gatuani diçka prej tyre, do të ishte mirë të mësoni veti unike dhe përbërje të pasur. Si rezultat, ëmbëlsira e përfunduar jo vetëm që do të bëhet rostiçeri e shijshme, por edhe të dobishme. Për shkak të kësaj, nuk mund të keni frikë nga viruset dhe ftohjet e stinës. Ju as nuk do të jeni në rrezik të mungesës së vitaminës.

Video: ftua i pjekur në furrë

14.07.2017 1

Ndryshe nga frutat e tjera, ftua konsumohet rrallë i freskët për shkak të shijes së thartë dhe fortësisë. Prandaj, shpesh përdoret në boshllëqe. Ftua me mjaltë është veçanërisht e mirë. Receta për dimër, sipas të cilave mund ta gatuani këtë me mjaltë fruta të shëndetshme, do ta shihni më poshtë, por fillimisht do t'ju tregojmë për vetitë e tij të dobishme.

Cilësitë e dobishme

Ftua japoneze, ose Chaenomeles, rritet në Kaukaz, në jug të Ukrainës, Azia Qendrore. Natyra e ka pajisur këtë frut të thartë dhe të thartë me një përbërje unike. Vitaminat dhe mineralet që gjenden në të:

Grupi B
Sasi e madhe e acidit askorbik.
Acidi nikotinik (PP).
Hekuri.
Kaliumi.
Kalciumi.
Bakri etj.

Përveç vitaminës C, ajo është e pasur me acide organike, si acide malike dhe citrik, pektina dhe vajra esencialë.

Prania e fibrave dhe pektinave ndihmon në përmirësimin e funksionimit të stomakut dhe zorrëve. Ftua është i domosdoshëm në luftën kundër anemisë për shkak të pranisë së hekurit dhe bakrit. Ajo shfaq veti antioksiduese, duke ndihmuar në pastrimin e enëve të gjakut, mëlçisë dhe veshkave.

Ndihmon për të përballuar më shpejt ftohjet dhe forcon sistemin imunitar. Shija e tij e thartë lehtëson të përzierat, të vjellat dhe rrit oreksin.

Ftua dhe mjaltë

Ftua, i quajtur edhe mollë false, rrallë konsumohet i freskët. Si të përgatisim frutat për të ruajtur sa më shumë vetitë e tij të dobishme? Kjo mund të jetë reçel, lëng, fruta të ëmbëlsuar ose feta të thata për komposto.

Nje nga mënyrat më të mira të arrijë përfitimin maksimal dhe të marrë gjellë e shijshme- ky është ftua i pjekur me mjaltë. Të gjithë i dinë vetitë e dobishme të produkteve të bletarisë, përfshirë mjaltin. Ka një efekt anti-inflamator, ekspektorant, antioksidant në trup dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Gjatë procesit të gatimit, ftua dhe mjalti plotësojnë njëri-tjetrin, duke rritur reciprokisht vetitë e tyre të dobishme.

Ftua e pjekur me mjaltë dhe arra është një delikatesë e shijshme dhe një zëvendësues i shkëlqyer i ëmbëlsirave. Mund të hahet nga fëmijët e vegjël, pacientët e dobësuar dhe gratë shtatzëna. Një ëmbëlsirë e bërë nga chaenomeles do të përshpejtojë shërimin nga një ftohje dhe do të përmirësojë funksionimin e traktit gastrointestinal. Frutat e pjekura kanë një efekt të dobishëm në mëlçi dhe veshka.

Metodat e gatimit

Këtu janë disa receta të thjeshta ftua me mjaltë.

Ne furre

Frutat duhet të lahen dhe fshihen mirë për të hequr garzën nga lëvozhga. Pritini në dy gjysma dhe hiqni farat. Vendosni një sasi të vogël mjalti në vrimë. Nga rruga, ju mund të përdorni mjaltë të kristalizuar. Sipër mund të spërkatni pak sheqer.

Frutat e përgatitura vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore. Temperatura e furrës - 180 gradë. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga butësia e frutave.

Në një furrë me mikrovalë

Teknologjia moderne e bën gatimin më të lehtë, kështu që për të zvogëluar kohën e pjekjes së "mollës së rreme", amvisat e gatuajnë atë në mikrovalë. Procesi i përgatitjes së frutave është i ngjashëm me recetën e mëparshme. Piqini frutat në mikrovalë për 5-8 minuta.

Ju mund të piqni kaenomele jo vetëm të plota, por duke prerë pjesën e sipërme ose duke e prerë në dy gjysma. Fruti, i prerë në feta, vendoset në një enë rezistente ndaj zjarrit ose në një enë të sigurt për mikrovalë dhe sipër me një sasi të vogël mjalti (nja dy lugë gjelle).

Mund të shtoni pak sheqer për edukim më shumë shurup. Kur ta servirni, spërkateni me sheqer pluhur ose hidheni mbi shurupin që rezulton.

Chaenomeles me mjaltë dhe arra

Një ëmbëlsirë e njohur në Lindje është bërë nga ftua me mjaltë dhe arra. Këtu është receta për këtë delikatesë. Për pesë copa "mollë false" do t'ju nevojiten 150 gram mjaltë, 120 gram arra të qëruara, 50 gram gjalpë. Arrat fillimisht skuqen lehtë dhe grimcohen, por jo deri në thërrimet më të vogla.

Përzieni sasinë e caktuar të mjaltit dhe arrave derisa të krijohet një masë e ngjashme me pastë. Fshijme frutat e lara duke hequr qimet dhe i presim pergjysme. Pasi të keni hequr farat, mbushni gropat me një sasi të vogël gjalpë dhe pastë me mjaltë arrash.

Frutat e përgatitura vendosini në një tepsi, hidhni një sasi të vogël uji në fund dhe vendosini në një furrë të nxehur. Pas 30-40 minutash gjella është gati, frutat mund të spërkaten me sheqer pluhur sipër.

Si një opsion pjekjeje, ne paraqesim një të njohur recetë orientale. Në të ftua nuk pritet në dy gjysma, por pjesa e sipërme pritet duke e lënë si kapak. Hiqni me kujdes farat duke pasur kujdes që të mos dëmtoni lëvozhgën.

Hapësira mbushet me një përzierje mjalti dhe masës së arrave të copëtuara. Mund të shtoni pak rrush të thatë dhe të larë. Mbyllim kapakun e prerë sipër dhe çdo frutë e mbështjellim me fletë metalike. Tavën me frutat e vendosim në furrë për gjysmë ore.

Ftua me mjaltë dhe kungull, mollë

Ftua japoneze shkon mirë me mollët dhe kungullin kur piqet në furrë.

Këtu janë disa receta.

Receta nr. 1

Për këtë recetë janë të përshtatshme kunguj të vegjël që peshojnë jo më shumë se një kilogram e gjysmë. Ne zgjedhim frutat e kungujve të një forme të tillë që të qëndrojnë të qëndrueshme në tepsi. Prisni pjesën e sipërme të një kungulli të larë dhe hiqni farat. Më pas duhet të merrni një ftua dhe një mollë, të prera në feta të vogla.

Mbushni pjesën e brendshme të kungullit me fruta, mjaltë, arra dhe rrush të thatë dhe sipër vendosni pak gjalpë. Mbulojeni kungullin me kapak të prerë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. Një ëmbëlsirë e hollë është gati pa shumë telashe dhe përfitimet e saj janë më të mëdha se ato të ëmbëlsirave dhe brumërave.

Receta nr. 2

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhen dy mollë dhe ftua dhe gjysmë kilogram tul kungulli.

Të gjithë përbërësit priten në copa ose feta të vogla. Bëjmë shporta nga petë dhe i mbushim me fruta të grira. Mund të përdorni kallëpe të gatshme. Shportat e mbushura i vendosim në furrë. Grini përbërësit e zbutur të përfunduar me një mikser, shtoni një lugë gjelle lëng limoni dhe mjaltë.

Pureja mund të përdoret për mëngjes, për të kënaqur urinë ose dëshirën për të ngrënë ëmbëlsira. Do të shtojë forcë dhe do të përmirësojë disponimin tuaj.

Për humbje peshe

“Mollë e rreme” me mjaltë, recetat për të cilën janë dhënë më sipër, redukton në mënyrë të përkryer nevojën për ëmbëlsira, të cilat shpeshherë i përjetojnë ata që humbin peshë. Edhe një sasi e vogël e frutave të pjekur do të plotësojë humbjen e mineraleve dhe substancave të tjera të dobishme që janë të pashmangshme gjatë dietave.

Duhet të theksohet se njëqind gramë ftua përmban vetëm 40 kcal, kështu që mund të hani një frut të pjekur me mjaltë në ditë. Kjo nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Metodat e përgatitjes për dimër

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur ftua për dimër.

Ju mund të bëni konserva, reçel, fruta të ëmbëlsuara dhe të konservoni lëngje.

Receta e lëngut të ftua

Për ta përgatitur ju duhet:

shtrydhni lëngun nga ftua, kullojeni;
shtoni ujë të zier në tortë në masën 120 ml për kilogram, ngrohni në një çiban;
shtrydhni lëngun dhe përzieni me lëng;
derdhni në kavanoza, sterilizoni për pesëmbëdhjetë minuta;
mbylleni me kapak.

Shurup për dimër

Lëngut të shtrydhur i shtohet një kilogram e gjysmë sheqer (për litër lëng).

Ziejeni për pesë minuta, kullojeni, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Jam

Reçeli aromatik bëhet nga ftua i përgatitur sipas recetës së mëposhtme:

Frutat e pjekura qërohen, farat hiqen dhe priten në feta.
Vendosni copat e ftua në një shurup të përgatitur paraprakisht nga 1,5 kilogram sheqer dhe tre gota ujë dhe lëreni të ziejë.
Përsëriteni zierjen çdo të dytën ditë, gatuajeni për të tretën herë derisa të zbutet dhe shpërndajeni në kavanoza.

Fruta të ëmbëlsuara

Nëse fetat e ziera hiqen nga shurupi, thahen në një furrë të ngrohtë, spërkaten me sheqer, atëherë frutat e ëmbëlsuara janë gati për dimër.

Shtrohen në kavanoza duke i mbyllur fort me kapak.

pelte

Ftua është me të vërtetë një frut i mrekullueshëm. Në pamje i ngjan mollës, por ka mish më të fortë dhe lëkura e saj është e mbuluar me push. Kur të prisni një ftua, do të ndjeni menjëherë një aromë të pabesueshme që është pothuajse dehëse me ëmbëlsinë e tij. Ftua, edhe pse një frut i ëmbël, shpesh plotëson të ndryshme enët me mish(kjo është veçanërisht tipike për kuzhinat Kaukaziane dhe Aziatike). Ëmbëlsirat e bëra nga ftua janë gjithashtu të shkëlqyera. I pjekur në furrë në tërësi, i mbushur me fruta të thata, ftua del gjithmonë i shijshëm. Në të njëjtën kohë, shkon shumë mirë me frutat e tjera të vjeshtës - mollën, dardhën dhe kungullin. Të gatuara së bashku, këto fruta kanë shije thjesht të shijshme.

Receta për ftua të pjekur në furrë është tepër e thjeshtë, por jo më pak e shijshme. Nëse nuk doni të shqetësoheni me pjekjen e ëmbëlsirave për tryezën e festave, ose nëse dëshironi të diversifikoni menunë e fëmijëve tuaj me një ëmbëlsirë, mos ngurroni të përgatisni ftua të pjekur sipas recetës sime. Do t'ju pëlqejë patjetër.

Koha e gatimit: 30 minuta
Numri i porcioneve: 5-6

Përbërësit:

Ftua - 5-6 copë;
Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
arra - 1 grusht;
Rrush i thatë - 1 grusht;
gjalpë - 130 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni ftua të pjekur nën ujë të rrjedhshëm. Duke përdorur një thikë, bëni dhëmbëza të vogla dhe hiqni farat.
2. Prisni lehtë arrat nuk keni nevojë t'i shtypni në pluhur, por nuk na duhen as copa shumë të mëdha.
3. Ziejini rrushin me avull në ujë të vluar.
4. Përzieni mjaltin me arra dhe rrush të thatë, mbushni ftua me përzierjen që rezulton. Mund ta spërkatni edhe me një sasi të vogël kanelle, kjo do të theksojë më tej aromën e ftua të pjekur dhe do ta bëjë atë më të pasur.
5. Mbi çdo ftua vendosni një kub të vogël gjalpë. Do të shkrihet nën ndikimin e temperaturës dhe do të ngopë të gjithë frutin, duke e bërë atë edhe më të lëngshëm dhe aromatik.
6. Vendosni edhe disa kubikë gjalpë në fund të tepsisë dhe derdhni 3 lugë gjelle. lugë shurup sheqeri. E vendosim ftua dhe e pjekim në furrë për 20 minuta (temperatura jo më shumë se 160 gradë). Ftua e përfunduar do të bëhet shumë e butë me një kore të bukur.
7. Hiqeni ftua nga furra, transferojeni në një pjatë të bukur dhe dekorojeni me krem ose sheqer pluhur.

Ftua e pjekur në furrë me kanellë, mjaltë dhe rrush të thatë do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për prindërit e tyre me një dhëmb të ëmbël. Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt edhe për tryezë festive– mysafirët tuaj thjesht do të kënaqen me shijen dhe aromën e jashtëzakonshme. Në të njëjtën kohë, kjo ëmbëlsirë ka shumë më pak kalori sesa një kek ose pastë, kështu që është e përkryer për ato zonja që duan të humbin peshë, por nuk mund t'i mohojnë vetes ëmbëlsirat. Ftua e pjekur në furrë do t'ju ndihmojë të kënaqni urinë tuaj "të ëmbël" dhe do t'ju japë një pjesë të lumturisë.

Koha e gatimit: 40 minuta
Numri i porcioneve: 4-6

Përbërësit:

Kungull (i vogël) - 1 copë. (deri në 1,5 kg);
mollë - 2 copë;
Ftua - 2 copë;
Gjalpë - 100 g;
mjaltë - 50 g;
Arra dhe rrush i thatë - 1 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungullin në gjysmë për së gjati, hiqni farat dhe bëni një vrimë të vogël.
2. Qëroni mollën dhe ftua dhe pritini në feta ose kubikë, sipas dëshirës.
3. Vendosni frutat e copëtuara, arrat dhe rrushin e thatë në kallëpe kungulli, sipër shtoni disa kubikë gjalpë dhe 1 lugë çaji mjaltë.
4.Pjekim kungullin me mbushjen aromatike ne furre ne 180 grade per rreth 30 minuta.
Kungullin e pjekur të përfunduar e spërkasim me ftua me sheqer pluhur dhe e servirim në një pjatë të bukur, të zbukuruar me feta mollë të freskët dhe ftua. Kjo ëmbëlsirë është e përkryer me komposto me fruta të thata të freskëta ose çaj aromatik me limon.

Koha e gatimit: 30 minuta
Numri i porcioneve: 4-5

Përbërësit:

Ftua - 2 copë;
mollë - 2 copë;
Pulpa e kungullit - 500 g;
Sheqer (mjaltë) - 100 g;
Lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni ftua dhe mollët dhe priteni në feta të vogla. Pritini tulin e kungullit në feta të vogla. Sa më të vogla t'i prisni frutat, aq më shpejt do të piqen dhe aq më shpejt mund të shijoni shijen e mahnitshme.
2. Bëni një shportë të vogël nga petë dhe vendosni të gjitha frutat e copëtuara atje.
3. Piqini në furrë rreth 180 gradë derisa të zbuten.
4. Vendosni kungullin dhe frutat në një enë mikser, shtoni lëng limoni dhe sheqer. Pure deri sa të jetë e qetë.
Kjo pure do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme ndaj mueslit dhe tërshërës së zakonshme për mëngjes, do t'ju ndihmojë të kënaqni urinë, t'ju japë forcë dhe t'ju ngrejë humorin për tërë ditën. Shërbejeni purenë e kungujve dhe java-s, të zbukuruar me një degë nenexhiku.

Ftua është një i afërm i pemës së mollës, por, ndryshe nga ajo, të gjitha varietetet piqen në vjeshtë, afërsisht në të njëjtën kohë: nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit. Cilësia e frutave varet nga toka në të cilën rritet pema. Në tokat e varfra ranore, mollët e ftua janë me përmasa mesatare, të holla dhe me lëng të ulët; në ato të humifikuara argjilore - të mëdha deri në 700-800 g, të lëngshme dhe shumë të forta. Por, pavarësisht nga cilësia e frutave, ftua e pjekur në furrë është gjithmonë e shijshme dhe shumëllojshmëria e recetave ju lejon të përgatisni pjata të shkëlqyera nga çdo varietet.

Kjo është një ëmbëlsirë e shkëlqyer dhe një pjatë e pavarur e përgatitur në shtëpi për një mëngjes të dytë ose rostiçeri pasdite, një alternativë për brumërat dhe byrekët me krem.

Shënim! Ka shumë lloje të kësaj pjate, gjithçka varet nga metoda dhe teknologjia e prerjes së mollës së ftua dhe forma në të cilën shërbehet produkti i përfunduar.

Metodat për prerjen e duhur të ftua për pjekje me mjaltë:

feta 4-5 mm të gjera;
gjysma;
një mollë e tërë me ose pa "kapak";
unaza.

Teknologjitë për prerjen e produktit mund të jenë manuale ose duke përdorur një kombinat. Pjata mund të shërbehet e ngrohtë dhe e ftohur, e “pluhur” me sheqer pluhur ose me një fetë limoni, marmelatë dhe fruta të ëmbëlsuara.

Receta për ftua të pjekur në furrë me mjaltë “nën kapak”

Ftua - 5 copë.
mjaltë - 50-60 g
Kanellë, rrush të thatë - sipas dëshirës
Sheqer pluhur - për dekorim para se të shërbeni

Shpëlajeni mirë ftua, prisni pak sipër vijës qendrore për të formuar një "kapak". Pastroni thelbin, mbusheni me mjaltë dhe mbylleni me kapak. Frutat i vendosim në një tepsi, i shtojmë një gotë ujë të valuar, i pjekim në temperaturë 180, 30-40 minuta.

E rëndësishme! Kur piqet në feta, lëkura mund të qërohet, por me një frut të tërë ose "me kapak", këshillohet që lëkura të lihet.

Ftua i pjekur në furrë me mjaltë dhe arra

Kjo pjatë e shijshme është një ëmbëlsi e vërtetë orientale. Mjalti dhe arrat i shtojnë kalori dhe ushqim.

Ftua - 5 copë.
mjaltë - 150 g.
arra - 120 g.
gjalpë - 60-65 g.
Kanellë - opsionale.

Grini arrat në një llaç dhe përzieni me mjaltë.
Ftonë e lani mirë, e prisni përgjysmë, i hiqni bërthamat, bëni gërvishtje në gjysma, në to vendosni 1 lugë. gjalpë dhe mbusheni me mbushjen e përgatitur.
Vendosni gjysmat në një fletë pjekjeje ose forme e rrumbullaket, hidhni në fund 1 gotë ujë të zier jo të nxehtë.

E pjekim ne 180 grade per 35-40 minuta. Kur ta servirni, shtoni sipër 2-3 g gjalpë.

Recetë me sheqer

Ftua - 5 copë.
mjaltë - 30-40 g
Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Lani frutat, prisni në copa ose feta. Vendosini në tepsi për kifle, shtoni 1 lugë. mjaltë, sipër me sheqer për shije. Piqeni në furrë në 180 gradë për 15-20 minuta.

Receta nga Julia Vysotskaya

Ftua - 5 copë.
gjalpë - 70-80 g.
Sheqer kallami - për shije.
Trumzë - sipas dëshirës.
Krem pana - shërbejeni me pjatën.

Pritini frutat e lara në gjysmë dhe hiqni bërthamat. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim lehtë me sheqer. Vendosni gjysmat me bërthamat lart, vendosni 1 lugë gjelle në to. gjalpë. Hidhni 1/3 filxhan ujë të valuar në tigan dhe mbulojeni me një fletë petë. E pjekim ne 180. Pas 20 minutash. hiqni letrën dhe piqeni për 20 minuta të tjera. Para se ta servirni, vendoseni pjatën në një pjatë dhe derdhni me bollëk shurupin nga tigani. Sipas dëshirës spërkateni me trumzë dhe shërbejeni me krem pana.

Recetë me gjizë

Ftua - 5 copë.
Gjizë - 300 g
Sheqeri - 5 lugë. l.
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
Ujë - 1 lugë gjelle. l.
Mjedrat, gjemba e detit, luleshtrydhet remontuese - sipas dëshirës.

Lani frutat, pritini në gjysmë dhe hiqni thelbin. Lani manaferrat dhe thajini lehtë me ajër. Grini gjizën, salcën e thartë dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara, vendoseni në bërthamat e frutave. Vendosni manaferrat sipër dhe spërkatni me sheqer. E pjekim ne 180 per 30-40 minuta.

Ëmbëlsirë me verë

Ftua - 5 copë.
Sheqeri - 100 g.
Verë e bardhë ose e kuqe - 100 ml.
Thërrima arra ose bajame - sipas dëshirës.
Kanellë - opsionale.
Rrënja e xhenxhefilit të copëtuar - sipas dëshirës.

Pritini frutat e lara në gjysmë, qëroni bërthamat, vendosini në një kallëp, spërkatni sipër me sheqer dhe derdhni verë. E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta. Gjatë servirjes, ëmbëlsirën mund ta spërkatni me arra ose bajame të grira. Të përshtatshme për këtë ëmbëlsirë:

verërat e bardha: Sauvignon blanc, Riesling, Aligote, Muscat, Citron;
verërat e kuqe - Cabernet Sauvignon, Isabella.

Sipas dëshirës, mund të shtoni 8-10 gr rrënjë xhenxhefili të grirë në enë para pjekjes.

Frutat e vjeshtës mund të përgatiten në një mbështjellës individual me fletë metalike. Kjo masë përshpejton procesin e gatimit, frutat nuk prishen, ato mund të ftohen dhe të merren me vete në piknik, shëtitje ose t'ia jepni fëmijës tuaj në shkollë.

Ftua i pjekur i plote ne pete

Ftua - 1 pc.
Gjalpë - 1 lugë.
Sheqeri - 1 lugë.
Kanellë - opsionale

Hiqni me kujdes bërthamat nga frutat e larë pa i prerë në gjysmë. Për këtë punë mund të përdorni një lugë gjelle. Vendosni 1 lugë gjelle brenda. gjalpë, spërkateni me sheqer, shtoni kanellë sipas dëshirës, mbështilleni në letër. Frutat e përgatitura i vendosim në një tepsi dhe i pjekim për 25-30 minuta. në 180 gradë. Nën petë formohet lëng aromatik duke e bërë gjellën të lëngshme dhe të shëndetshme.

Recetë për diabetikët

Ftua përmban më pak se 10% sheqerna, kryesisht në formën e fruktozës, indeksi glicemik i tij është 35 dhe për këtë arsye mund të konsumohet nga personat me. diabeti mellitus. Kur piqni në fletë metalike, nuk keni nevojë të shtoni sheqer, duhet të përdorni zëvendësues të sheqerit.

Shënim! Ftua është perfekt jo vetëm për përgatitjen e pjatave të ëmbla, por edhe për gatimet e mishit. Mund të piqet në furrë me hudhër ose mish të grirë dhe djathë.

Si të piqni ftua në mikrovalë

Për të pjekur një të preferuar të vjeshtës në mikrovalë, duhet ta lani mirë, ta therni, ta prisni në feta, ta vendosni në një enë, ta spërkatni me sheqer dhe ta spërkatni me ujë të valuar. Piqni në mikrovalë nën kapuç për 5-7 minuta.

Përfitimet dhe përmbajtja kalorike e ftua të pjekur

Fruti është i pasur me kalium, kalcium, fosfor dhe është i nevojshëm për funksionimin normal të zemrës dhe sistemit muskuloskeletor. Kur piqen, elementët praktikisht nuk shkatërrohen, dhe për këtë arsye produkti mbetet shumë i shëndetshëm. E pjekur fibrave bimore, të cilat janë pjesë e mollës së ftua, normalizojnë funksionimin e traktit gastrointestinal. Përmbajtja e ulët kalorike dhe fruktoza, e cila është pjesë e sheqernave të frutave, bëjnë të mundur përdorimin e tij për diabetin.

Përmbajtja kalorike e një ftoi mesatar është afërsisht 84 kcal. 100 g produkt përmban 0,5 g proteina, 0,4 g yndyrë dhe 9,9 g sheqerna. 100 g fruta të pjekura me sheqer përmbajnë 193 kcal. Zëvendësimi i sheqerit me mjaltë redukton përmbajtjen e kalorive në 119 kcal për 100 g pjatë. Sigurohuni që të përgatisni ftua këtë vjeshtë, të pjekur në furrë ose mikrovalë, sipas një prej recetave të sugjeruara dhe shijoni gamën e shijeve të tij!

Një miku im nga Armenia me diell më tha se si të piqja ftua në furrë me mjaltë, arra dhe rrush të thatë, madje më dërgoi një recetë fotografike. Më parë, gjithçka që dija për ftua ishte se ishte gatuar reçel i shijshëm dhe pelte, po i shtohet mishit. Por kjo recetë më frymëzoi të provoja patjetër ëmbëlsinë orientale. Do të përpiqem të kërkoj ftua në treg dhe ta gatuaj ashtu siç gatuan Gayane. Ndërkohë, do të ndaj me ju kryeveprën e saj të kuzhinës.

Përbërësit:

ftua - 2 copë;
mjaltë - 3 lugë;
rrush i thatë - 2 lugë;
arra– 5-6 bërthama.

Përgatitja e recetës

Pritini imët gjysmën e arrave dhe pjesën tjetër e grini në blender.

Përzieni arrat, rrushin e thatë dhe mjaltin.

Lajmë ftua, e fshijmë dhe e presim sipër. Ky do të jetë kapaku, mos e hidhni. Pritini pjesën e brendshme të frutave për të formuar një filxhan. Nëse ftua nuk është e qëndrueshme, atëherë shkurtoni pjesën e poshtme.