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브로콜리와 닭고기 캐서롤. 사진이 포함된 단계별 레시피

브로콜리, 치즈, 계란을 넣은 캐서롤- 가장 일반적인 캐서롤 요리법 중 하나입니다. 이 세 가지 간단하고 저렴한 제품을 결합하면 매우 맛있고 건강한 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 맛과 건강상의 이점 측면에서 브로콜리와 콜리플라워는 매우 유사합니다. 첫 번째 유형의 양배추와 두 번째 유형의 양배추는 모두 계란 및 다양한 유형의 치즈와 잘 어울리기 때문에 브로콜리는 오믈렛, 스크램블 에그, 수플레 및 캐서롤을 준비하는 데 자주 사용됩니다.

브로콜리, 치즈, 계란을 곁들인 캐서롤 레시피에는 이러한 재료 외에 다른 제품이 포함될 수 있습니다. 따라서 다진 고기, 피망, 생선, 토마토, 소시지, 닭고기, 버섯, 완두콩, 아스파라거스가 캐서롤에 추가되는 경우가 많습니다.

오늘 저는 피망으로 브로콜리, 치즈, 계란 캐서롤을 만드는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 브로콜리 캐서롤 요리법은 복잡하지 않지만 매우 맛있습니다. 귀하의 재량에 따라 위의 제품 중 하나 이상을 추가할 수 있습니다.

재료:

브로콜리 - 300 gr.,
단단한 치즈 - 50 gr.,
피망-1 개,
딜 - 2-3 가지,
계란-3 개,
소금,
해바라기 유

브로콜리, 치즈, 계란을 곁들인 캐서롤 - 레시피

브로콜리를 씻으십시오. 꽃차례로 나눕니다. 작은 냄비에 물을 끓입니다. 브로콜리 가지를 끓는 물에 넣습니다. 소금을 넣다. 양배추를 5분간 삶아주세요. 완성된 양배추를 소쿠리에 넣고 식혀주세요.

소금과 후추를 꼬집어 계란을 치십시오.

피망을 입방체로 자릅니다.

달걀을 풀어 놓은 그릇에 브로콜리를 넣습니다.

딜을 씻어서 잘게 자릅니다.

나머지 재료에 추가하십시오.

브로콜리를 야채, 계란과 잘 섞습니다.

브로콜리, 치즈, 달걀을 넣은 캐서롤을 준비할 형태에 소량의 버터나 해바라기유를 바릅니다. 그 안에 캐서롤 받침대를 놓습니다.

중간 강판에 치즈를 갈아서 캐서롤 위에 뿌립니다.

브로콜리, 치즈, 계란을 넣은 캐서롤. 사진

브로콜리와 치킨 캐서롤그것은식이 요법과 저칼로리 요리로 간주되지만 나는이 진술에 약간 동의하지 않습니다. 첫째, 닭고기는 결국 고기이므로 고기는 야채보다 칼로리가 훨씬 높습니다. 또한 캐서롤에는 계란이 들어있어 칼로리가 추가됩니다. 브로콜리, 닭고기, 달걀을 곁들인 요리는 언제나 매우 만족스럽습니다. 이 요리를 소량 먹은 후에도 빠른 포만감이 나타나 몇 시간 동안 지속됩니다.

차례로 계란이 들어 있지 않은 야채를 곁들인 브로콜리 캐서롤은 진정한 다이어트 요리 일뿐만 아니라 채식 요리라고도 할 수 있습니다. 원칙적으로 브로콜리와 닭고기를 곁들인 캐서롤에 대한 수십 가지 요리법을 읽을 수 있습니다. 캐서롤에는 브로콜리와 닭고기 외에도 콜리플라워, 토마토, 호박, 가지, 피망, 완두콩, 양파, 아스파라거스, 녹두, 감자 등 다양한 추가 야채가 포함될 수 있습니다.

오늘 저는 닭고기 요리에 대한 고전적인 단계별 요리법을 제공하고 싶습니다. 위에서 말했듯이 캐서롤은 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있습니다.

아직 멀티쿠커를 구입하지 않았으니 어떻게 준비되어 있는지 지켜보시길 권합니다. 오븐에 브로콜리와 닭고기를 넣은 캐서롤.

재료:

치킨 필레 - 500-600 gr.,
브로콜리 - 300 gr.,
사워 크림 - 200 gr.,
계란-3 개,
단단한 치즈 - 100 gr.,
향신료와ol-맛보기,
해바라기 유

브로콜리와 치킨 캐서롤 – 레시피

모든 재료가 준비되면 브로콜리와 닭고기 캐서롤 준비를 시작할 수 있습니다. 칼을 사용하여 브로콜리를 작은 꽃으로 자릅니다. 작은 냄비에 물을 끓입니다. 가볍게 소금을 뿌리십시오. 브로콜리를 추가합니다. 양배추를 1~2분 정도 데쳐주세요. 이 기간 동안 양배추, 특히 줄기가 부드러워질 시간이 없으며 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다. 더 끓이면 살이 부드러워져서 닭볶음탕에 넣어도 맛이 나지 않습니다.

양배추를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 식혀주세요. 닭 다리나 가슴살에서 얻은 치킨 필레를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 가지와 토마토를 곁들인 닭고기 조림을 준비하는 것과 거의 동일합니다.

캐서롤의 기본 소스를 준비합니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 계란을 치십시오.

캐서롤을 맛있게 만들려면 맛에 추가하는 것이 좋습니다 소금 외에도 향신료도 추가하십시오. 닭고기와 브로콜리 캐서롤을 준비하기 위한 향신료의 양과 구성은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

이제 치킨 캐서롤에 사용할 사워 크림과 달걀 혼합물을 포크로 저어주세요.

사실 우리는 수플레를 연상시키는 덩어리로 끝났습니다. 구우면 공기가 잘 통하는 오믈렛처럼 다공성이 됩니다. 그래서 우리는 닭고기와 브로콜리 캐서롤을 계속 준비합니다. 닭고기 필레 조각을 식물성 기름에 약 5분 동안 볶습니다.

단단한 치즈를 갈아서 캐서롤 위에 뿌립니다.

닭고기와 브로콜리 캐서롤 접시를 오븐에 넣고 중간 선반에서 180°C에서 20분간 굽습니다. 조금 주의가 산만해져서 캐서롤이 살짝 타버렸어요. 사진을 보면 브로콜리 가지가 약간 검게 변한 것을 볼 수 있습니다. 따라서 캐서롤의 계란 바닥이 두꺼워지고 황금색으로 변하면 캐서롤을 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

닭고기와 치즈를 곁들인 브로콜리 캐서롤다른 유형의 고기 및 야채 캐서롤과 마찬가지로 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 그 외에도 가벼운 샐러드를 준비할 수 있습니다. 맛있게 드세요. 이 캐서롤 레시피가 마음에 드셨다면 기쁘고 앞으로도 유용할 것입니다.

브로콜리와 닭고기 캐서롤. 사진

아스파라거스 양배추로 만든 가장 인기있는 요리는 캐서롤로 간주됩니다. 계란, 치즈, 고기를 사용하여 준비됩니다. 어쨌든 결과는 맛있고 만족스러운 식사입니다. 남은 것은 브로콜리 캐서롤을 준비하는 방법을 찾는 것입니다.

브로콜리 캐서롤을 만드는 전통적인 조리법에는 다음 제품을 사용하는 것이 포함됩니다.

아스파라거스 양배추 반 킬로그램;
크림 버터 20g;
밀가루 또는 빵가루 80g;
마요네즈 또는 사워 크림 200ml;
향료.

브로콜리 굽는 방법은 매우 간단합니다.

꽃차례를 5분간 쪄주세요.
곰팡이에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
야채를 용기에 담습니다.
소금과 후추.
마요네즈로 채 웁니다.
예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

채소는 접시를 장식하는 데 사용됩니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커에서 비슷한 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 이것에는 특별한 어려움이 없습니다.

접시는 다음 구성 요소로 만들어집니다.

브로콜리 0.5kg;
Poshekhonsky 치즈 120g;
요구르트 또는 응유 한 잔;
버터 20g;
큰 숟가락의 밀가루;
후추와 소금.

슬로우 쿠커에서 요리하기:

준비된 양배추를 꽃차례로 분리하고 용기에 담아 찜합니다. "찜기" 모드를 설정하고 시간은 10분입니다.
그런 다음 양배추를 꺼내십시오.
요구르트를 그릇에 붓고 밀가루를 넣고 버터를 넣으십시오. 재료를 저으면서 5분간 "다중 요리" 또는 "빠른 요리" 모드로 혼합물을 준비합니다.
그릇에 강판 치즈를 넣고 소금과 후추를 넣으세요. 덩어리가 균질해질 때까지 요리하십시오.
꽃차례를 넣고 섞는다.
뚜껑을 닫고 만능요리 모드를 15분으로 설정하세요. 접시는 200도 온도에서 조리되어야합니다. 시간이 지나면 캐서롤을 15분 동안 그대로 두세요.

이 요리에는 치즈 또는 마늘 소스, 빵 크루통, 신선한 오이와 토마토 샐러드가 함께 제공됩니다.

치즈와 계란이 들어간

다음은 치즈를 곁들인 브로콜리 캐서롤을 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

이는 다음 구성 요소로 구성됩니다.

아스파라거스 양배추 반 킬로;
두 개의 닭고기 달걀;
사워 크림 3 큰 스푼;
러시아 치즈 100g;
원하는대로 향신료;
버터 20g.

단계별 레시피:

양배추는 씻어서 분리합니다.
15분간 쪄주세요.
계란을 치십시오.
사워 크림, 향신료 및 소금을 추가하십시오.
모든 것이 혼합되어 있습니다.
치즈는 강판을 사용하여 분쇄됩니다.
금형에 기름을 바릅니다.
그 안에 브로콜리를 넣어주세요.
치즈를 뿌리고 계란 혼합물을 붓습니다.
예열된 오븐에 넣고 180도에서 20~30분간 굽습니다.

소스에 양질의 거친 밀가루 2 큰술을 추가하면 치즈와 계란이 들어간 캐서롤이 더 만족 스러울 것입니다. 계란의 수는 원하는대로 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 구운 것입니다.

브로콜리와 콜리플라워에서

브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 요리는 푸짐하고 맛이 좋으며, 칼로리가 낮고 건강에도 좋기 때문에 몸매를 가꾸는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다.

필수 제품:

아스파라거스 양배추 320g;
콜리플라워 320g;
버터 30g;
Poshekhonsky 치즈 120g;
큰 숟가락의 밀가루;
크림 한 잔(20%);
소금 후추.

단계별 준비:

두 양배추를 모두 씻어서 꽃차례로 분리합니다.
끝날 때까지 끓입니다.
밀가루를 기름에 튀기고 크림을 부어 저어 끓입니다. 그러나 그들은 끓지 않습니다.
소스에 강판 치즈를 추가합니다.
꽃차례를 기름칠 형태로 놓고 소스, 소금, 후추를 붓습니다.
170-190도에서 완료될 때까지 굽습니다.

야채는 냉동 보관할 수 있습니다. 일부 주부들은 캐서롤에 녹두, 튀긴 버섯, 아스파라거스를 추가합니다.

치킨이 추가되어

남자들은 브로콜리와 치킨 캐서롤을 좋아할 것입니다.

다음 성분으로 준비됩니다.

브로콜리 430g;
중간 치킨 필레;
전구 양파;
크림 버터 40g;
생 노른자와 흰자 3개;
향신료와 소금;
큰 숟가락의 밀가루;
크림 5밀리리터;
고수.

요리 방법:

고기를 20분 동안 삶아 중간 크기로 자릅니다.
양파는 얇은 반 고리 모양으로 잘게 썰어 버터에 살짝 볶습니다.
아스파라거스 양배추를 10-12분 동안 삶아 물기를 빼냅니다.
내열용기에 기름을 바르십시오.
양배추를 배치하고 꽃차례로 나눈 다음 양파와 닭고기를 놓습니다.
털로 계란을 치고 밀가루와 크림을 넣으십시오. 소금과 후추.
결과 혼합물을 금형에 붓습니다. 접시를 오븐에 30분 동안 넣어두세요.

파슬리를 뿌린 캐서롤을 제공하십시오.

다진 고기로 요리하는 법

브로콜리는 다진 고기와 잘 어울립니다. 이러한 재료로 캐서롤을 준비하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 올바른 소스를 만드는 것입니다.

구성요소:

브로콜리 500g;
다진 고기 (돼지 고기 또는 쇠고기) 반 킬로;
노른자와 흰색(생);
치즈 100g;
두 개의 마늘 정향;
사워 크림 180ml;
소금, 후추;
용기 윤활용 오일.

단계별 단계:

아스파라거스 양배추는 액체에 삶아집니다. 물이 빠질 수 있도록 뒤로 접어주세요.
다진 고기에 계란과 소금을 섞습니다. 후추와 섞는다.
다진 마늘을 추가합니다.
치즈를 굵게 갈아서 사워 크림과 섞습니다.
꽃차례로 나누어 진 양배추를 틀에 넣고 그 위에 다진 고기를 놓습니다. 제품의 수평을 맞추십시오.
치즈 혼합물을 붓고 오븐에 30분간 넣어둡니다.

캐서롤에 허브를 뿌리고 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

칠면조를 이용한 다이어트 요리

캐서롤의 칼로리는 75kcal에 불과합니다. 다이어트 영양에 딱 맞습니다.

그것을 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

브로콜리 320g;
콜리플라워 320g;
부추 100g;
마스담 치즈 200g;
아이디어(가슴) 400g;
소금을 곁들인 향신료;
식물성 기름 20ml;
물 반 리터.

요리 방법:

야채를 조각으로 분리하고 소금 한 꼬집을 넣은 물에 10분 동안 데칩니다.
칠면조는 조각으로 자르고 조금 두들겨줍니다.
부추는 고리 모양으로 잘게 썬다.
기름칠된 용기에 고기, 양파 링, 두 종류의 양배추를 겹겹이 놓습니다. 소금과 후추.
강판에 간 마스담을 위에 올려주세요.

타티아나: | 2016년 2월 16일 | 오후 6시 1분

그리고 콜리플라워 위에 오믈렛 혼합물을 붓습니다(우유 50ml에 계란 1개 비율). 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 빵 껍질의 경우 부스러기를 위에 뿌릴 수 있고 호박을 추가해도 매우 맛있습니다.
답변: Tatyana, 조언 주셔서 감사합니다!

발레리아: | 2014년 9월 24일 | 오전 9시 29분

콜리플라워를 다른 것으로 교체할 수 있나요? 여기서는 더 이상 판매하지 않습니다...아아, 크림을 우유로 대체할 수 있나요?
답변:발레리아, 냉동 양배추를 가져갈 수 있으며 신선한 것보다 나쁘지 않을 것입니다. 크림은 저지방 사워 크림으로 대체 가능합니다.

리우: | 2012년 5월 23일 | 오전 4시 40분

아, 우리 집 레시피가 좀 비슷하네요. 애호박만 만드세요. 먼저 끓이지 마세요. 틀에 원을 그리며 여러 겹으로 놓고, 각 층에 치즈나 마늘을 넣고 갈아준 다음 계란 두 개, 사워 크림, 소금, 후추를 섞어서 채워주세요. . 사실, 이제 이것을 먹는 사람은 나뿐이다. 양배추도 먹어보겠습니다.

답변: 저는 거의 모든 야채를 이렇게 굽습니다. 그리고 파스타도요. 어제 파스타는 별로 맛있지 않아요. 하지만 틀에 넣고 소스를 채우고 구우면 완전히 다른 이야기가 됩니다.

엘레나: | 2012년 4월 27일 | 오후 10시 49분

나는이 캐서롤을 아주 좋아합니다) 레시피가 훌륭합니다! 하지만 저는 특히 브로콜리를 굽기 전에 양배추를 2-3분 이상 끓이지 않습니다. 캐서롤은 여전히 30분 동안 구워야 하기 때문에 10(!)분은 야만적입니다. 유용한 것을 필러로 바꾸는 것은 매우 쉽습니다.

답변: 저는 냉동을 사용했어요. 끓는 물에 넣으면 다시 끓을 때까지 약 7~8분 정도 걸립니다. 결과적으로 양배추는 2-3분 동안 조리됩니다. 그리고 새로운 것을 사용하면 당신 말이 맞습니다. 몇 분이면 충분합니다.

마샤 미로노바: | 2012년 4월 27일 | 오후 9시 17분

아, 이건 내꺼야! 겨울 흰 양배추는 아무리 원해도 불가능하지만 콜리 플라워와 브로콜리, 냉동 브뤼셀 콩나물도 쉽게 갉아 먹을 수 있습니다.))) Montignac 요리법에 들어 갔기 때문에 지금은 자주 글을 쓰지 않지만 이것은 캐서롤은 완벽하게 맞으며 밀가루만 보리 또는 병아리콩 가루로 교체해야 합니다.
특히 내 남자가 퓌레 수프에서도 이런 종류의 양배추를 인식하지 못해서 기쁩니다.)))

답변: 마샤, 다이어트 성공하시길 바랍니다! 그래도 넌 너무 아름다워 :)

엘레나: | 2012년 4월 27일 | 오후 5시 51분

놀라운. 앞으로 며칠 안에 시도해 보겠습니다. 저는 모두 브로콜리와 콜리플라워를 좋아해요. 그래서 그것은 강타와 함께 시작되어야합니다.

올리: | 2012년 4월 27일 | 오전 11시 41분

아, 고마워요! 반찬도 문제다. 아니요, 이론적으로는 많은 것 같지만 실제로는... 아아! 내 요리책에는 반찬 코너가 너무 작아서 이제 더 추가하겠습니다.

답변: 여기서도 이론과 실천이 다릅니다. 나 자신도 식단에 야채가 더 많이 필요하다는 것을 알고 있지만 모두가 좋아할 수 있도록 준비하는 것은 매우 어려운 일입니다.

익명: | 2012년 4월 27일 | 오전 11시 40분

콜리플라워와 크림의 환상적인 조합. 요리의 육즙과 부드러움이 상상이 되네요.

답변: 정말 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 저는 콜리플라워와 브로콜리를 별로 좋아하지 않습니다. 하지만 이런 형태로는 매우 맛있습니다.

다시 한번 건강한 식습관의 이점에 대해 생각해 보았습니다. 나는 식탁의 왕이 훌륭한 사람이었던 친구들과의 즐거운 잔치 후에 이런 일이 일어났다는 것을 숨기지 않을 것입니다. 물론 그러한 요리는 허리를 줄이고 과체중을 제거하는 데 도움이되지 않습니다. 그래서 다이어트용으로 이런 걸 만들어볼까 생각 중이에요.

수용 가능한 옵션을 찾기 위해 요리 동료의 여러 웹 사이트를 살펴본 결과 브로콜리 캐서롤에 대한 몇 가지 매우 흥미로운 요리법을 발견했습니다. 가장 마음에 들었던 점은 고기가 없고 크림이 포함된 옵션이었습니다. 아주 좋은 금식 요리. 고민 끝에 실제로 더 나은 모양을 위해 치즈를 추가했습니다.