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신선한 체리를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤. 오븐에 체리 레시피를 넣은 두부 캐서롤

슬로우 쿠커와 오븐에 체리와 함께 코티지 치즈 캐서롤을 준비합니다. 양질의 거친 밀가루가없는 코티지 치즈 브라우니와식이 캐서롤 요리법. 젤리를 기반으로 한 코티지 치즈로 독특하고 아름다운 수플레 케이크 만드는 법. 그리고 바쁜 주부를 위한 파이 레시피도 있어요.

코티지 치즈 캐서롤은 어린이와 성인이 가장 좋아하는 페이스트리입니다. 다양한 과일과 열매로 준비됩니다. 그러나 체리를 곁들인 코티지 치즈 파이는 가장 성공적인 조합 중 하나입니다. 요리에는 신선, 냉동 또는 통조림 체리를 사용하십시오. 슬로우 쿠커나 오븐에서 체리와 함께 코티지 치즈 파이를 준비할 수 있습니다. 다이어트 레시피는 쪄서 전자레인지에 빠르게 구울 수 있습니다.

체리를 곁들인 두부 캐서롤

클래식 레시피

필요할 것이예요:

코티지 치즈 - 1kg;
설탕 - 1 잔;
사워 크림 - 2 큰술;
계란 - 2 개;
바닐린 - 반 향 주머니;
체리 - 400g;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.

준비

별도의 그릇에 설탕, 바닐라, 베이킹 파우더로 계란을 치십시오.
사워 크림과 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 치십시오.
코티지 치즈를 부분적으로 추가하고 믹서 또는 블렌더로 치십시오.
준비된 팬에 혼합물을 붓고 씨 없는 베리(신선 또는 냉동)를 추가합니다.
전체 혼합물을 조심스럽게 섞으십시오. 체리와 함께 코티지 치즈 캐서롤을 오븐에 1시간 동안 넣고 180도에서 요리합니다.
냉동 체리가 들어간 두부 캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다. 냉동실에서 베리를 꺼내어 해동시킨 후 여분의 주스를 빼낸 다음 두부 덩어리에 추가합니다.

체리를 곁들인 두부 파이 조리법에는 한 가지 중요한 규칙이 있습니다. 체리나 다른 베리는 다른 재료와 두부 덩어리가 완전히 균질해질 때만 혼합할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루가없는식이 요법

조리법에 따르면 체리가 들어간 코티지 치즈 캐서롤이 오븐에서 준비됩니다. 느린 밥솥이나 이중 보일러에서는 칼로리가 적고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그러나 오븐에서만 얻을 수 있는 황금빛 갈색 빵 껍질은 없습니다. 파이는 양질의 거친 밀가루와 기타 고칼로리 재료를 사용하지 않고 준비됩니다. 설탕의 양을 줄이거나 과당으로 대체할 수 있습니다. 식이 캐서롤은 하루 종일 힘과 에너지를 제공하며 체중을 추가하지 않습니다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 - 500g;
계란 - 3 개;
체리 - 200g;
전분 - 3 큰 스푼;
설탕 - 5 큰 스푼;
사워 크림 - 3 큰 스푼;
카 다몬 또는 육두구-꼬집음.

준비

코티지 치즈와 전분, 사워 크림 및 설탕을 결합하십시오. 철저히 섞는다. 코티지 치즈를 다지거나 체로 갈아주는 것이 좋습니다.
털로 계란을 치십시오. 총 질량에 추가하십시오.
체리에서 씨앗을 제거하고 두부 덩어리와 섞습니다. 또 다른 옵션: 반죽의 일부를 틀에 붓고 그 위에 딸기 층을 놓은 다음 나머지 반죽을 붓습니다.
그 위에 다진 카다몬이나 육두구를 뿌립니다.
180도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 조리하세요.

체리가 들어간 젤리 수플레 케이크

이 조리법은 가장 쉽지는 않지만 시간을 들일 가치가 있습니다. 젤리에 들어있는 두부 크림, 초콜릿 비스킷 조각, 새콤달콤한 베리의 특이한 조합으로 인해 계속해서 요리하게 될 것입니다.

필요할 것이예요:

계란 - 1 개;
과립 설탕 - 100g;
가루 설탕 - 100g;
젤라틴 - 20g;
코티지 치즈 - 250 ml;
크림 (지방) - 200 ml;
코코아 가루 - 4 티스푼;
사워 크림 - 100 ml;
식물성 기름 - 2 큰술;
밀가루 - 80g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
체리 (움푹 들어간 곳) - 200g;
끓인 물 - 40ml.

준비

계란에 과립 설탕 100g을 추가합니다. 믹서로 치십시오. 정제유 2테이블스푼을 첨가합니다. 몇 분 더 치십시오.
밀가루에 베이킹파우더와 코코아가루를 넣고 섞어주세요.
건조 성분을 액체 혼합물에 조금씩 첨가하고 계속 저어줍니다.
비스킷 반죽을 넓은 직사각형 팬에 붓습니다. 층의 두께는 3cm를 초과해서는 안됩니다.
190도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요.
끓인 물을 젤라틴 위에 붓고 부풀어 오릅니다.
준비된 초콜릿 스펀지케이크를 꺼내어 완전히 식혀주세요. 그런 다음 2x2cm 두께의 조각으로 자릅니다.
퓌레로 만들거나 으깬 코티지 치즈에 크림, 가루 설탕 또는 과립 설탕 100g, 바닐린을 첨가하여 페이스트로 만듭니다. 믹서로 치십시오.
젤라틴을 수조에서 녹여 두부 혼합물에 조금씩 붓고 믹서로 계속 저어줍니다.
스프링폼 팬에 접착 필름을 충분히 깔아 접시 상단을 덮습니다.
커드 크림의 1/3을 붓고 비스킷 조각을 배열한 다음 그 사이에 체리를 놓습니다. 크림의 다른 부분을 붓고 동일한 재료를 추가하십시오. 남은 혼합물을 채우십시오.
접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 4~5시간 동안 굳힙니다.

느린 밥솥에 체리를 곁들인 두부 브라우니

어린이나 손님을 기쁘게하려면 체리와 함께 두부 반죽으로 초콜릿 파이를 준비하십시오. 초콜릿, 체리, 코티지 치즈의 조합이 맛에 이상적입니다. 단면에서 체리를 곁들인 두부 캐서롤은 매우 아름답게 보이고 놀랍게도 준비하기 쉽습니다.

필요할 것이예요:

계란 - 4 개;
버터 - 120g;
코티지 치즈 - 300g;
쓴 초콜릿 - 1 바;
신선한 움푹 들어간 체리 - 300g;
설탕 - 반 잔;
밀가루 - 150g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
소금 - 꼬집음

준비

금속 그릇에 초콜릿 바를 부수고 버터를 조각으로 자릅니다. 수조에 넣고 저으면서 녹인다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
코티지 치즈를 체나 믹서기로 문지릅니다. 계란 2개와 설탕 반 컵을 넣으세요. 믹서로 섞는다.
별도의 그릇에 계란 2개, 굵은 설탕 2테이블스푼, 바닐라, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 믹서로 치십시오.
식힌 초콜릿을 혼합물에 넣고 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 주 덩어리와 섞는다.
다용도 그릇의 바닥과 측면에 식물성 기름을 바릅니다. 갈색 반죽의 1/3을 놓습니다. 그런 다음 두부 크림의 절반을 붓고 열매를 고르게 펴십시오 (전체 양의 절반).
다음으로 반죽의 2/3, 남은 크림, 체리 및 나머지 반죽을 붓습니다. 모든 것을 수평으로 맞추십시오.
준비된 코티지 치즈 캐서롤과 체리를 슬로우 쿠커에 넣으세요. Redmond 멀티 쿠커에서는 요리가 "베이킹"모드에서 50 분 동안 조리됩니다.

계란 없는 빠른 체리 파이

두부 체리 파이는 계란 없이 냉동 체리를 추가하여 준비됩니다. 해동 주스도 재료의 일부입니다. 이것은 차를위한 빠르고 맛있는 디저트입니다. 바쁜 주부라면 주목할 만한 레시피다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 - 400g;
버터 - 50g;
설탕 - 4 큰 스푼;
소다 - 반 티스푼;
냉동 체리 - 300g;
밀가루 - 100-200g.

준비

체리와 두부 반죽으로 만든 파이는 주요 재료를 잘게 자르면 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 코티지 치즈를 체에 갈아서 설탕을 가루로 바꾸고 밀가루를 체로 치십시오.

용기에 코티지 치즈, 버터, 설탕(2테이블스푼)을 섞습니다. 포크로 갈아주세요.
베이킹 소다를 추가하고 뻣뻣하지만 부드러운 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 조금씩 저어줍니다.
먼저 냉동 체리를 해동하세요. 주스를 배출하지 마십시오. 설탕 2테이블스푼과 밀가루(2~3테이블스푼)를 추가합니다. 밀가루는 전분으로 대체될 수 있습니다.
탈착 가능한 측면이 있는 금형에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 두꺼운 층으로 펴고 가장자리쪽으로 들어 올립니다. 결과적으로 중앙에 작은 함몰이 형성됩니다.
체리젤리를 가운데에 부어주세요.
오븐에 30~40분 동안 넣고 200도에서 요리하세요. 요리 후 10~15분 후에 팬의 측면을 제거하고 케이크를 자릅니다.

커드 반죽으로 만든 체리 파이는 부드러우면서도 촘촘하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 체리 충전물이 너무 액체라고 걱정하지 마십시오. 밀가루나 전분을 첨가하면 혼합물이 젤리로 변하고 온도의 영향으로 굳어집니다.

체리와 코티지 치즈를 곁들인 캐서롤은 모든 냉장고에서 찾을 수 있는 간단한 재료로 준비됩니다. 그러나 맛, 모양, 향은 상점에서 구입하는 과자보다 나쁘지 않습니다.

코티지 치즈 캐서롤은 코티지 치즈를 순수한 형태로 먹는 것을 좋아하지 않지만 몸에 좋은 점을 인식하는 우리에게 훌륭한 요리입니다. 코티지 치즈는 구우면 섬세하고 부드러운 식감을 가지며, 이를 사용하여 만든 요리의 맛은 특정 재료를 첨가하여 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 체리를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤은 훌륭한 아침 식사, 간식 또는 디저트로 사용할 수 있습니다.

체리가 들어간 코티지 치즈 캐서롤의 경우 지방 함량이 다양한 코티지 치즈를 선택할 수 있습니다. 최종 제품의 에너지 가치가 중요하다면 저지방 코티지 치즈에 주의를 기울여야 합니다. 사워 크림에도 동일하게 적용되며 "가벼운"요구르트로 대체할 수 있습니다. 캐서롤의 체리는 신선하거나 냉동, 건조 또는 통조림으로 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽에 추가하기 전에 구덩이를 제거하는 것입니다.

설탕은 사탕수수 설탕으로 대체할 수 있으며 캐서롤에 도움이 되는 특이한 맛을 더해줍니다. 설탕 대신 연유, 꿀, 기타 감미료를 사용해도 되고, 캐서롤을 더욱 건강하게 만들고 싶다면 대신 바나나를 넣어보세요. 양질의 거친 밀가루 대신 아마씨나 아몬드 가루를 사용하고, 일부 주부들은 일반 밀가루나 통곡물 가루를 사용하기도 합니다.

레시피에 양질의 거친 밀가루가 사용되는 경우 미리 소량의 우유 또는 사워 크림에 담가야합니다. 이렇게하면 부드러움이 생기고 캐서롤 반죽의 전체적인 질감이 더 균일 해집니다.

오븐의 레시피

오븐에 체리를 넣은 코티지 치즈 캐서롤 요리법에는 베이킹이 포함되지만 오븐이 없으면 느린 밥솥을 사용할 수 있습니다. 사실, 캐서롤 자체의 질감이 도움이 될지라도 황금빛 갈색 빵 껍질을 생성하지는 않습니다. 더 부드러워 질 것입니다.

재료:

코티지 치즈 – 1kg
체리 – 400g
사워 크림 – 50g
설탕 - 1잔
계란 – 2개
바닐린 – 1/2 봉지
베이킹파우더 - 1티스푼
양질의 거친 밀가루 – 50g

준비:

그릇에 계란과 설탕을 넣고 베이킹파우더와 바닐라를 넣고 잘 저어줍니다.
양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 넣고 다시 치십시오.
코티지 치즈를 부분적으로 추가하고 침지 블렌더 또는 믹서로 매번 펀칭합니다.
반죽에 베리를 넣고 베리가 손상되지 않도록 조심하면서 가볍게 섞습니다. 반죽과 섞을 수도 없지만 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 반죽과 체리를 하나씩 겹겹이 쌓을 수 있습니다.
베이킹 접시를 준비하십시오. 반죽을 붓고 주걱으로 펴주세요.
열매를 배치하십시오.
열매와 꼭대기가 타지 않도록 모든 것을 호일로 덮으십시오. 요리하기 5분 전에 호일을 제거하세요.
오븐에 넣고 180도에서 40~45분간 굽습니다.
캐서롤이 준비되었습니다!
민트잎으로 장식하면 드실 준비 끝!

다이어트 옵션

코티지 치즈와 냉동 체리를 곁들인 식이 캐서롤인 이 버전의 코티지 치즈는 세몰리나 없이 준비되며, 다른 모든 재료는 캐서롤의 칼로리를 덜 높게 만들기 위해 지방 함량을 줄인 채 섭취됩니다.

재료:

설탕 – 125g
계란 – 3개
달콤한 향신료(계피, 카다몬)
코티지 치즈 - 500g
전분 – 3 큰술.
체리 – 200g
사워 크림 – 75g

준비:

코티지 치즈를 설탕, 전분 및 사워 크림으로 갈아서 잘 섞습니다. 코티지 치즈의 질감이 거친 경우 믹서기로 갈거나 체에 걸러내는 것이 좋습니다.
계란을 휘젓고 두부 혼합물에 첨가하십시오.
냉동 체리는 먼저 소쿠리에 담아 즙이 빠져나가도록 해동해야 합니다. 반죽에 베리를 추가하기 전에 전분으로 굴리는 것이 좋습니다. 그러면 반죽의 과도한 액체가 제거됩니다.
준비된 베이킹 접시에 코티지 치즈의 절반을 넣은 다음 체리를 놓고 남은 반죽으로 덮고 주걱으로 표면을 매끄럽게 만듭니다.
반죽에 향신료(계피, 생강, 정향, 카다몬, 견과류 등 원하는 대로)를 살짝 뿌립니다.
180도 오븐에서 최소 30분 동안 굽습니다. 체리 캐서롤이 준비되었습니다!

어떻게 다양화할 수 있나요?

건포도, 말린 살구, 대추 야자, 자두, 말린 무화과 등 설탕에 절인 과일, 견과류 및 말린 과일을 체리에 추가하면 재료 목록을 확장할 수 있습니다. 어떤 형태로든 다른 과일과 열매를 추가하는 것은 금지되지 않습니다. 가장 중요한 것은 맛이 조화롭게 결합되어 서로를 강조한다는 것입니다. 이 시리즈의 예외는 감귤류입니다.

이 캐서롤은 파인애플, 사과, 바나나, 딸기, 라즈베리, 자두, 구스베리 등 모든 열매와 과일을 충전재로 사용할 수 있기 때문에 훌륭합니다. 우리는 체리를 선택했습니다. 신맛이 디저트를 잊을 수 없게 만듭니다. 더욱 건강하게 만들려면 설탕을 바나나로 바꾸고, 양질의 거친 밀가루 대신 아마씨나 아몬드 가루를 첨가하세요. 신선한 코티지 치즈를 선택하세요. 지방 함량은 5%이면 충분합니다.