신선한 완두콩 퓌레 수프 레시피. 맛있는 음식뿐만 아니라 아름다운 음식을 좋아하는 분들을 위한 녹색 완두콩 퓌레 수프
프랑스인들은 “수프 없는 점심은 대문 없는 집과 같다”고 말한다. 프랑스 요리는 일반 수프, 콩소메(두 배 강도), 마마이트(고명 포함), 퓌레 수프 등 다양한 종류의 가벼운 수프와 국물이 주를 이루고 있습니다. 크림 수프는 걸쭉한 수프입니다.
일반적으로 퓌레 재료로 준비됩니다. 그들은 일반적으로 영양가가 높고 보기에도 좋고 식욕을 돋우며 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 아무 책이나 가져가세요 식이 영양, 영양사가 추천하는 첫 번째 코스의 대부분이 퓌레 수프라는 것을 알게 될 것입니다.
일반적으로 퓌레 수프를 만드는 기술은 간단합니다. 재료를 끓이거나 체에 문지르거나 믹서기로 으깨는 것입니다. 그런 다음 달인과 결합하십시오. 드레싱, 향신료 등이 추가됩니다.
퓌레 수프 중에서 특히 크림 수프가 구별됩니다. 크림을 기본으로 한 걸쭉한 수프와 벨루테(계란 노른자를 첨가한 걸쭉한 크림 수프).
제가 퓌레 수프를 좋아하는 이유는 무엇이든 만들 수 있다는 것입니다. 거의 냉장고에 있는 제철 재료로 만들 수 있다는 것입니다. 게다가 특히! 아니면 또는 . 오늘은 크리미한 완두콩 수프를 만들어 봤습니다.
재료(2인분)
- 녹색 완두콩 400g
- 민트 2-3줄기
- 파슬리 2-3가지
- 버터 30g
- 크림(20%) 100ml
- 소금, 설탕 맛
휴대전화에 레시피 추가
녹색 완두콩 수프. 단계별 레시피
- 녹색 완두콩은 여름 야채 범주에서 벗어난 지 오래되었으며 일년 내내 신선한 냉동 상태로 섭취할 수 있습니다. 일반적으로 400-500g의 편리한 "볼륨"으로 포장됩니다. 딱 한번만요. 대체로 해동할 필요도 없으며 어쨌든 빠르고 효율적으로 요리됩니다.
신선한 냉동 녹색 완두콩
- 아프로디테의 허브인 민트는 강력하고 유명한 최음제입니다. 더위에 완벽하게 상쾌할 뿐만 아니라, 믿을 수 없을 만큼 건강에도 좋습니다. 그리고 일반적으로 단조롭고 빈약한 식단을 고려할 때 신선한 채소에 주의를 기울이고 일년 내내 섭취해야 합니다. 비타민, 아시죠?
- 채소(민트와 파슬리)를 깨끗이 씻고, 잎을 모두 떼어내고, 줄기를 버립니다. 채소를 아주 잘게 자릅니다. 녹색 완두콩과 함께 냄비에 모든 것을 넣으십시오.
냄비에 완두콩과 다진 허브를 넣습니다.
- 1 작은 술을 추가하십시오. 설탕, 소금을 얹어 맛보고 부어주세요. 차가운 물완두콩을 거의 덮지 않도록. 설탕은 필수입니다. 요리할 때 완두콩의 색이 변하는 것을 방지합니다. 그렇지 않으면 수프는 우리가 요리할 때 항아리에 담긴 완두콩을 보는 것과 같이 회색 올리브색이고 맛이 없게 될 것입니다.
- 냄비를 불에 올리고 끓으면 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 완두콩은 완전히 준비됩니다. 그건 그렇고, 수프를 장식하려면 삶은 완두콩 1 큰술을 남겨주세요. 그냥 옆으로 치워두세요.
팬을 불에 올려놓고 끓인다
- 국물을 별도의 그릇에 버리고 완두콩과 허브를 다지기나 믹서기에 옮깁니다. 완두콩으로 퓌레를 만드세요. 완두콩 껍질을 갈아서 체에 걸러내는 것이 중요합니다. 퓌레에 완두콩 껍질이 남아 있음 절대 받아들일 수 없다.
완두콩을 갈아서 퓌레로 만들고 체에 문지릅니다.
- 완두콩 퓨레를 냄비에 옮깁니다. 완두콩 퓌레에 버터, 크림, 요리 후 남은 국물 절반을 추가합니다.
완두콩 퓨레에 버터를 첨가하세요
- 팬을 불에 태우고 계속 저으면서 끓입니다. 국물이 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가해야 합니다. 실제로 일반적으로 국물 전체가 사용됩니다. 농도는 귀하의 재량에 달려 있으며 녹색 완두콩 수프는 꽤 걸쭉할 수 있습니다.
크림을 넣고 끓인다
- 크림 수프를 약한 불에서 5분 이상 조리하지 말고 계속 저어주는 것이 좋습니다.
이 퓌레 수프는 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 여름에는 신선한 완두콩을, 추운 시기에는 냉동 또는 통조림으로 만든 완두콩을 사용합니다. 어쨌든 그것은 훌륭한 첫 번째 코스가 될 것입니다. 섬세하고 크리미한 농도, 향, 맛이 잊지 못할 미식 경험을 선사할 것입니다. 따라서 우리는 재료를 모아 크림을 첨가하여 가장 섬세한 완두콩 퓌레 수프를 준비하기 시작합니다.
이 조리법은 매우 간단합니다. 우리는 고기를 사용하지 않지만 원한다면 먼저 닭고기 국물을 요리하고 닭고기를 제거한 다음 닭고기 국물에 수프를 요리할 수 있습니다. 닭고기를 썰어 서빙할 준비가 되면 서빙하세요.
다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 감자, 당근, 콜리플라워, 씨 없는 호박.
재료
- 신선한 녹색 완두콩 – 300g
- 감자 – 2 개
- 식물성 기름
- 물 또는 국물 – 2.5 큰술.
- 딜 그린 – 1 묶음.
- 양파 – 1 개
- 소금 후추
- 크림 – 150ml
준비
팬에 물이나 육수 2.5컵을 붓습니다. 종기에 가져다. 다진 감자를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 적당한 불로 15분 동안 요리합니다.
녹색 완두콩, 소금, 후추를 추가합니다. 완성될 때까지 10~15분 더 조리하세요.
냉동 완두콩은 해동하지 않고 국물에 넣을 수 있습니다.
그 사이에 식물성 기름에 볶은 양파를 준비합니다.
감자와 완두콩이 익으면 볶은 양파를 팬에 옮깁니다. 거기에 다진 딜을 추가하십시오.
크림을 붓고 1분간 더 끓입니다.
퓌레가 될 때까지 블렌더로 섞습니다. 필요하다면 휘핑하기 전에 육수를 부어서 점차적으로 첨가하면서 농도를 조절하세요.
퓌레 수프를 불에 다시 데워 뜨겁게 드실 수 있습니다.
전통적으로 크림 수프에는 크루통이 함께 제공됩니다. 몇 분 안에 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 마른 프라이팬을 가져다가 불 위에 가열하십시오. 흰색 또는 검은색 빵을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 붓습니다. 빵을 저으면서 기름을 넣지 않고 바삭해질 때까지 볶습니다.
크래커를 요리하는 방법에는 오븐이나 슬로우 쿠커의 두 가지 방법이 더 있습니다. 두 번째 옵션에서는 모든 것이 매우 간단하게 수행됩니다. 기름 없이 다용도 그릇에 빵 조각을 넣습니다. 그런 다음 "베이킹" 프로그램을 켜고 30분간 조리하세요. 그릇의 내용물을 몇 번 저어주고 신호가 표시된 후 크래커를 멀티 쿠커에서 직접 식히십시오. 뜨거울 때는 부드러워 보이지만 식으면 바삭바삭한 질감이 나타납니다.
메모에
- 레시피에 고기를 추가하여 요리를 더욱 만족스럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 고기를 익힌 다음 나머지 재료를 추가하세요. 치킨이 이상적입니다.
- 이 요리는 스토브뿐만 아니라 슬로우 쿠커를 사용해도 준비할 수 있습니다. "튀김" 모드를 사용하여 양파를 즉시 볶습니다. 그런 다음 감자와 완두콩을 추가합니다. 물을 채우고 향신료를 추가한 후 "수프" 또는 "스튜" 프로그램을 선택하여 40분간 조리하세요. 그런 다음 허브와 크림을 첨가하십시오.
- 크림 수프를 준비하려면 통조림 완두콩기술은 변하지 않습니다. 액체 없이 완두콩을 추가하거나 감자의 물을 계산할 때 이를 고려하고 모든 것을 함께 10분 동안 요리합니다.
- 수프에 감자를 넣고 싶지 않다면 완두콩의 양을 150g 늘립니다.
- 식물성 기름뿐만 아니라 버터에도 양파를 볶을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양파가 타지 않는지 확인하는 것입니다.
- 크루통뿐만 아니라 강판 치즈와 함께 녹두 퓌레 수프를 제공할 수 있으며, 잘게 강판에 간 파마산 치즈가 특히 적합합니다. 어쨌든 녹색 완두콩을 곁들인 크리미한 퓌레 수프는 어른과 어린이 모두가 즐길 수 있는 매우 맛있는 첫 번째 코스입니다.
녹색 완두콩 수프는 통조림, 신선, 냉동 등 유난히 섬세한 맛을 가지고 있습니다! 크림이나 민트로 크림 수프를 준비하십시오.
완두콩은 신맛이 나는 토마토 퓨레, 구운 야채 및 닭고기매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 수프는 진하고 걸쭉하며 기분 좋은 향기마늘과 동시에 쉽고 빠르게 준비됩니다.
사진과 함께 단계별 조리법을 따르면 통조림 녹색 수프가 국물에서 요리되는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 다른 옵션도 있습니다. 고기, 미트볼로 요리하거나 살코기로 요리할 수 있습니다. 마른 요리를하기로 결정한 경우 야채 외에도 쌀 시리얼 2 큰술을 수프에 추가하면 수프가 더 풍부하고 두꺼워집니다.
- 뼈가 붙은 닭고기 (날개, 뼈, 드럼 스틱) – 400g;
- 감자 - 3 개;
- 물 - 2.5 리터;
- 당근 – 1개;
- 통조림 완두콩 - 0.5 캔 (액체 제외);
- 양파 – 1개;
- 마늘 정향 - 3 개 (맛에 따라);
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 토마토 소스 – 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기;
- 신선한 허브, 사워 크림-서빙 용.
닭육수는 도체(가슴살, 다리, 날개가 없는 닭 도체) 1개와 날개 2개를 준비합니다. 찬물을 채우고 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 구멍이 있는 스푼으로 즉시 거품을 걷어냅니다. 거품이 나타나면 계속해서 수집합니다. 그런 다음 소금을 넣고 뚜껑을 느슨하게 덮고 국물을 40-45분 동안 요리합니다. 수프는 튀긴 야채와 토마토로 양념을 할 것이므로 국물의 투명도는 중요하지 않습니다. 그러나 물론 강하게 끓일 필요는 없습니다. 완성된 육수를 걸러내고 고기를 선택합니다.
국물이 끓기 약 10분 전에 모든 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 감자는 조각으로, 당근은 쐐기형 또는 입방체로 만들고, 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
걸러낸 국물에 감자를 넣고 다시 끓인 후 약한 불로 끓입니다.
감자가 끓으면 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 5분 후 토마토 소스를 추가합니다(또는 주스와 함께 으깬 토마토를 붓습니다).
야채 드레싱을 약한 불로 볶습니다. 튀기면 토마토는 달콤하고 신맛이 나고 수프는 밝고 풍부해집니다.
끓는 수프에 팬의 내용물과 오일, 토마토를 추가합니다. 모든 야채가 익을 때까지 5분 동안 요리하세요.
통조림 완두콩을 체나 소쿠리에 넣습니다. 야채가 준비되면 수프에 추가하십시오. 끓여서 약한 불로 3분간 요리하세요. 소금 맛을 보고, 완두콩을 넣은 후 수프에 약간의 소금을 추가해야 할 수도 있습니다(완두콩은 약간 단 맛을 냅니다).
날개와 뼈를 발라낸 고기를 수프에 다시 넣습니다. 원하는 경우 신선하거나 냉동된 허브를 추가할 수 있습니다. 수프를 몇 분 동안 끓여서 끄십시오.
뜨거운 수프를 그릇이나 깊은 접시에 나눠서 담아냅니다. 사워 크림을 추가하거나 마늘 한 쪽을 갈아서 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
레시피 2: 완두콩 통조림 수프
국물이 가벼워 평범하다고는 할 수 없습니다. 아주 맛있는.
- 국물(야채, 닭고기 또는 고기, 깍둑썰기 가능)
- 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
- 부추(줄기, 흰부분만) - 1개
- 녹색 완두콩(통조림 – 1캔) - 300g
- 버터 - 1 큰술. 엘.
부추 줄기를 얇은 고리로 자르고 볶습니다. 버터바닥이 두꺼운 냄비에.
녹색 완두콩 200g을 추가합니다.
국물을 추가합니다. 저는 고기나 닭고기를 사용할 때가 더 좋은데, 저는 항상 물을 많이 넣고 고기를 적게 넣어 저지방 육수를 만듭니다. 프로그램에서는 큐브 국물에 대해 이야기했습니다. 나는 그것을 먹지 않으며 누구에게도 추천하지 않습니다.
10-15분 동안 요리하세요.
그런 다음 수프를 걸러냅니다.
퓌레가 될 때까지 믹서로 양파와 완두콩을 치십시오.
미리 걸러낸 육수를 팬에 붓습니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사워 크림, 믹스, 녹색 완두콩 100g을 넣고 불에 태워 워밍업합니다. 모두! 당신은 먹을 수.
레시피 3: 통조림 완두콩과 달걀을 넣은 수프
수프는 닭고기 육수나 고기 육수로 만들 수 있지만 저는 가벼운 야채 육수를 선호합니다. 나는 슬로우 쿠커를 사용하지만 일반 스토브에서는 시간이 조금 더 걸리지 만 똑같이 좋아집니다.
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 감자 - 2 개;
- 피망 - 반;
- 통조림 완두콩 - 1 캔;
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 소금 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 2 큰술;
- 채소 - 맛보기
중간 양파 한 개를 잘게 자르고 다용도 그릇에 식물성 기름에 볶습니다.
나는 굵은 강판에 간 당근을 추가합니다.
반 피망. 가끔 저어 주면서 몇 분간 볶습니다.
그동안 저는 감자 두 개를 조각으로 자르고 다용도 그릇에 담았습니다.
이제 주스와 함께 통조림 완두콩 한 병을 마실 시간입니다. 부드럽고 약간 달콤한 완두콩을 섭취하는 것이 더 좋으며 수프가 더 부드러워집니다.
물을 추가하면 5리터 다용도 수프 그릇 반이 나옵니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 "수프" 모드를 선택하세요. 안에 준비된 수프나는 채소와 완숙 계란 3개를 잘게 강판에 갈아서 추가합니다.
수프는 매우 풍부하고 약간 두껍고 만족스러운 것으로 밝혀졌으며 통조림 완두콩과 삶은 계란은 특이한 맛을 더합니다.
레시피 4: 녹색 완두콩 퓌레 수프(단계별)
맛있고 맛있는 것을 여러분과 공유하고 싶습니다. 흥미로운 요리법녹색 완두콩 퓨레 수프. 어린이나 크리미한 수프를 좋아하는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 크림, 완두콩, 셀러리의 훌륭한 조합.
- 감자 2개
- 완두콩 400g(냉동)
- 소금 맛
- 크림 200ml - 20%
- 세데레이 잎자루 2개
- 흰 양파 1개
- 버터 2 큰술. 숟가락
- 닭육수 1리터
닭육수를 불에 올려 끓입니다.
감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
흰 양파를 껍질을 벗기고 작은 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이때 셀러리를 얇은 조각으로 자릅니다.
볶은 양파에 셀러리를 넣고 3분간 볶습니다.
끓는 국물에 잘게 썬 감자를 넣고 6~7분간 끓입니다.
다음으로 튀긴 양파와 셀러리를 감자에 추가합니다.
같은 프라이팬에 남은 버터를 넣고 완두콩을 반쯤 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다.
완두콩 반을 국물에 붓고 3 분간 더 요리 한 다음 소금과 갓 갈아 놓은 후추를 넣으십시오.
블렌더를 사용하여 수프의 모든 성분을 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.
그런 다음 크림과 남은 전체 완두콩을 넣고 끓여서 접시에 붓습니다. 퓌레 수프를 진한 크림과 완두콩으로 장식합니다. 모든 것이 준비되었습니다.
매우 맛있는 퓌레 수프, 섬세한 농도, 크리미한 맛이 있으니 꼭 드셔보시길 추천합니다.
레시피 5: 냉동 완두콩 퓌레 수프
크림을 곁들인 크리미한 완두콩 수프를 준비하면 수프에 담긴 이 콩의 맛이 독특하고 독특한 방식으로 드러나는 것을 느낄 것입니다.
수프는 신선한 봄 완두콩의 쾌적하고 거의 눈에 띄지 않는 향과 함께 가장 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 크림은 드레싱에 적합하여 수프에 더욱 섬세한 맛을 선사합니다. 요리를 준비하는 데는 약 25분밖에 걸리지 않습니다. 끓인 수프는 맛이 좋지 않기 때문에 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다.
- 물 또는 야채육수 400ml (진한 국물을 원하시면 물을 조금 적게 사용하세요)
- 완두콩 190g(냉동 또는 신선)
- 중간 크기 감자 1개
- 샬롯 2개 (없으면 리크를 사용해도 됩니다)
- 버터 30g
- 크림 30g
- 소금, 후추 맛
잘게 다진 샬롯을 버터에 넣고 약한 불에서 약 3분간 볶습니다.
튀긴 양파를 냄비에 옮겨 수프를 요리합니다. 거기에 깍둑썰기한 감자를 넣고 물이나 육수를 넣고 15분 정도 끓인다.
그런 다음 녹색 완두콩을 팬에 붓고 약 7-10분 동안 요리합니다. 완두콩이 아름다운 색을 잃지 않고 너무 익히지 않도록 이 시간보다 오래 요리하지 않는 것이 좋습니다.
다음으로 믹서기로 모든 것을 갈아주세요. 요리사는 수프를 체에 걸러내라고 제안했지만 믹서기에 모든 것을 너무 많이 갈아서 이 단계를 건너뛰었습니다. 요리사가 수프를 더욱 부드럽게 만들라고 조언하는대로 할 수 있습니다.
그런 다음 수프에 따뜻한 크림을 넣고 저어주세요.
수프가 준비되었습니다! 제공될 수 있습니다.
레시피 6: 치즈를 곁들인 완두콩 수프
녹색 완두콩은 성인과 어린이 모두에게 진정한 간식입니다. 포만감 있고 건강해요. 식물성 단백질뿐만 아니라 섬유질도 많이 함유하고 있습니다. 모든 콩류와 마찬가지로 풍부합니다. 엽산비타민 B 완두콩은 냉동을 포함하여 저장 중에 거의 모든 영양 특성이 보존되기 때문에 가치가 있습니다. 냉동 완두콩은 섬세하고 달콤한 맛을 가지고 있어 요리에 합당한 위치를 차지하여 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 그것은 매우 맛있는 수프를 만들고 그 중 하나가 당신 앞에 있습니다. 이 크리미한 수프는 빠르게 준비됩니다. 특히 주방에 믹서기가 있는 경우 더욱 그렇습니다.
- 냉동 녹색 완두콩 400gr
- 감자 2개
- 양파 1개
- 가공치즈 3개
- 튀김용 식물성 기름 50g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2-3 큰술.
감자를 입방체로 자릅니다.
끓는 물(1리터)을 붓고 끓으면 소금을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.
감자가 요리되는 동안 양파를 잘게 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 약한 불로 양파를 볶습니다. 약간 갈색이 되도록 놔두세요.
감자와 함께 팬에 완두콩을 넣고 끓여서 10-15분 동안 요리합니다.
포일에서 가공된 치즈를 꺼내 조각으로 나눕니다. 여기 가공 치즈우정, Hochland를 사용할 수 있습니다. 더 잘 녹고 팬에 바로 던질 수 있습니다.
치즈 조각을 별도의 팬에 넣고 끓는 물(1컵)을 부은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 치즈를 녹입니다.
완두콩이 준비되면 튀긴 양파와 끓는 물에 녹인 녹인 치즈를 팬에 넣고 수프를 끓여서 불에서 제거합니다.
수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다. 주의하여! 뜨거운 물보라에 화상을 입지 마세요!
마지막으로 수프를 끓여서 맛을 봅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 완두콩 크림 수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 접시에 조금 더 추가하세요 올리브유그리고 크래커.
특이한 맛을 지닌 매우 부드럽고 풍부한 수프입니다. 우리가 마른 완두콩으로 만드는 수프와는 전혀 다릅니다. 많이 드세요!
레시피 7: 크림 완두콩 수프(사진 포함)
완두콩, 신선한 민트, 크림으로 만든 수프입니다. 밝은 크림 수프는 어른이나 어린이 모두 무관심하게 만들지 않습니다.
- 녹색 완두콩 - 300g
- 신선한 민트 - 줄기 3개
- 크림 - 50ml
- 물 - 0.5컵
- 소금 - 2꼬집
크리미한 녹색 완두콩 수프를 만들기 위해 녹색 완두콩을 준비하세요. 먼저 해동하지 않고 신선 완두콩이나 냉동 완두콩을 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 30% 이하인 매장에서 구입한 크림만 사용하십시오.
녹색 완두콩을 물에 헹구고 냄비, 가마솥 또는 스튜 냄비와 같은 용기에 붓습니다. 소금 두 꼬집을 추가하고 원하는 경우 갈은 후추 한 꼬집, 말린 마늘, 백리향을 더할 수도 있습니다.
신선한 민트 줄기 2~3개를 씻어서 팬에 추가합니다. (신선한 민트가 없으면 말린 민트를 사용하세요.) 물을 넣고 완두콩이 끓는 순간부터 5~7분 정도 삶아주세요.
스토브에서 완두콩 팬을 꺼내고 민트 줄기를 제거합니다.
접시에 완두콩 몇 티스푼을 넣으십시오. 이것은 수프를 장식하는 데 필요합니다. 팬의 내용물을 깊은 용기에 붓고 침지 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리로 퓌레를 만듭니다.
녹색 완두콩 수프를 깊은 접시에 붓고 크림을 추가합니다. 미리 준비해 둔 완두콩과 신선한 민트 잎으로 크림 수프를 장식하세요.
검은 빵 크루통과 함께 뜨거운 퓌레 수프를 제공하십시오.
레시피 8: 민트를 넣은 완두콩 수프 통조림
통조림 완두콩 수프. 정말 맛있고 아름답고 건강합니다.
부드럽고 사워 크림과 베이컨이 들어있어 더운 날과 겨울 모두 간식으로 이상적입니다. 최소한의 제품, 단 몇 분, 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하려는 약간의 욕구 만 있으면됩니다. 내가 너한테 주는 거니까 단계별 레시피사진에 어려움이 없어야합니다. 시도해 보세요, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
- 통조림 완두콩 - 1 캔
- 사워 크림 15% - 200gr.
- 베이컨 – 150gr.
- 민트 – 작은 무리 1개
- 올리브 오일 - 1 큰술.
- 검은 후추와 붉은 고추를 갈아서 맛보십시오.
- 소금 - 맛보기
끓는 물이 담긴 팬에 녹색 완두콩을 넣습니다.
민트를 넣고(먼저 다져도 됩니다) 조금 섞은 후 소금과 후추를 추가합니다.
약간의 올리브 오일을 붓습니다.
저어주고 끓을 때까지 스토브에 보관하십시오.
깨끗하고 건조한 용기에 국자와 함께 약간의 물을 넣고 완두콩을 약간 식힌 다음 블렌더를 사용하여 공기가 잘 통하는 아름다운 퓌레를 만듭니다.
이것이 당신을 위해 작동하는 방법입니다.
프라이팬에 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다.
완두콩 퓌레를 그릇이나 접시에 붓고 사워 크림을 부은 다음 베이컨을 위에 올려 놓습니다. 먹어도 돼요, 맛있게 드세요!
레시피 9: 크림 같은 냉동 완두콩 수프(단계별 사진)
- 녹색 완두콩 400gr
- 민트 2-3줄기
- 파슬리 2-3가지
- 버터 30g
- 크림 100ml(20%)
- 맛보기 소금, 설탕
녹색 완두콩은 여름 야채 범주에서 벗어난 지 오래되었으며 일년 내내 신선한 냉동 상태로 섭취할 수 있습니다. 일반적으로 400-500g의 편리한 "볼륨"으로 포장됩니다. 딱 한 번만요. 대체로 해동할 필요도 없으며 어쨌든 빠르고 효율적으로 요리됩니다.
아프로디테의 허브인 민트는 강력하고 유명한 최음제입니다. 더위에 완벽하게 상쾌할 뿐만 아니라, 믿을 수 없을 만큼 건강에도 좋습니다. 그리고 일반적으로 단조롭고 빈약한 식단을 고려할 때 신선한 채소에 주의를 기울이고 일년 내내 섭취해야 합니다. 비타민, 아시죠?
채소(민트와 파슬리)를 깨끗이 씻고, 잎을 모두 떼어내고, 줄기를 버립니다. 채소를 아주 잘게 자릅니다. 녹색 완두콩과 함께 냄비에 모든 것을 넣으십시오.
1 작은 술을 추가하십시오. 설탕, 소금을 얹어 맛을 내고 완두콩이 거의 덮이지 않도록 찬물을 넣으십시오. 설탕은 필수입니다. 요리할 때 완두콩의 색이 변하는 것을 방지합니다. 그렇지 않으면 녹색 완두콩 수프는 올리비에 샐러드를 준비 할 때 항아리에 완두콩을 보는 것과 동일하게됩니다-회색 올리브, 식욕을 돋 우지 않습니다.
냄비를 불에 올리고 끓으면 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 완두콩은 완전히 준비됩니다. 그건 그렇고, 녹색 완두콩 수프를 장식하려면 삶은 완두콩 1 큰술을 남겨주세요. 그냥 옆으로 치워두세요.
국물을 별도의 그릇에 버리고 완두콩과 허브를 다지기나 믹서기에 옮깁니다. 완두콩으로 퓌레를 만드세요. 완두콩 껍질을 갈아서 체에 걸러내는 것이 중요합니다. 퓌레에 완두콩 껍질 잔해가 존재하는 것은 절대 용납되지 않습니다.
완두콩 퓨레를 냄비에 옮깁니다. 완두콩 퓌레에 버터, 크림, 요리 후 남은 국물 절반을 추가합니다.
팬을 불에 태우고 계속 저으면서 끓입니다. 국물이 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가해야 합니다. 실제로 일반적으로 국물 전체가 사용됩니다. 농도는 귀하의 재량에 달려 있으며 녹색 완두콩 수프는 꽤 걸쭉할 수 있습니다.
완두콩 수프 크림을 약한 불에서 5분 이상 조리하지 말고 계속 저어주는 것이 좋습니다.
크림 완두콩 수프가 준비되었습니다. 접시에 담고 민트 장식, 완두콩, 1테이블스푼으로 장식합니다. 크림. 구운 흰 빵이나 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.
레시피 10, 단계별: 크리미한 녹색 완두콩 수프
이번에는 다른 종류의 퓌레 수프를 만들어 보겠습니다. 이 요리는 녹색 완두콩 수프라고 불립니다. 요리 과정은 너무 길지 않으며 재료에 약간의 돈을 투자해야 합니다.
- 실제 완두콩 450g
- 버터 50~70그램
- 마늘 1쪽
- 크림 22% 150ml
- 닭고기 국물 500~600ml
- 채소 1단
- 사워 크림 50g
- 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 소금 맛
칼을 사용하여 마늘을 가능한 한 잘게 자르려고 노력합니다. 또는 마늘 프레스를 사용할 수도 있지만 이 경우 마늘 자체에서 대부분의 에센셜 오일이 손실됩니다. 칼로 잘라서 그대로 보존합니다 에센셜 오일거의 같은 양이에요.
바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 불에 올려주세요. 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 마늘과 완두콩을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분간 끓입니다.
완두콩을 버터에 5분간 끓인 후 팬에 닭고기 국물을 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 그런 다음 중간 불에 불을 넣고 10분간 더 조리하세요. 그런 다음 불을 끄고 크림 같은 완두콩 혼합물을 식힌 다음 혼합물을 믹서기에 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오.
콩과 식물에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있으며, 콩류로 만든 요리는 포만감이 있고 칼로리가 너무 높지 않습니다. 콩과 식물 중 유용한 물질 함량의 선두 주자는 완두콩입니다. 또한 매우 빠르게 요리되며 미리 담글 필요가 없습니다. 또한 풍부한 색상으로 인해 요리가 매우 밝고 맛있어집니다. 이 요리 중 하나는 어린이와 어른 모두에게 똑같이 인기가 있는 완두콩 수프입니다.
요리 기능
퓌레 수프는 신선한 완두콩뿐만 아니라 통조림 및 냉동 완두콩으로도 만들 수 있습니다. 이 경우 몇 가지 요리 기능만 고려하면 됩니다.
- 냉동 완두콩 수프는 신선한 완두콩 수프와 같은 방법으로 준비됩니다. 미리 해동할 필요는 없습니다.
- 냉동 완두콩의 조리 시간은 신선한 완두콩보다 약간 짧습니다. 신선한 요리는 15분, 냉동은 10~12분.
- 통조림 완두콩은 이미 먹을 준비가되어 있으므로 짧은 시간, 즉 5 분만 요리하면됩니다.
- 재료를 준비할 때 순수한 형태의 완두콩 통조림의 무게는 캔의 부피와 무게의 일부가 액체로 채워져 있기 때문에 캔의 부피보다 작다는 점을 고려해야 합니다. 통조림 완두콩의 액체는 수프를 만드는 데 사용되지 않습니다.
- 녹색 완두콩 퓌레 수프를 준비하려면 믹서기가 필요합니다. 칵테일 제조용 장치를 사용하는 경우, 수프가 깨지는 것을 방지하기 위해 믹서기 그릇에 넣기 전에 수프를 약간 식혀야 합니다. 식히지 않고 침지 블렌더로 수프를 즉시 퓌레로 만들 수 있습니다.
- 믹서기로 갈아서 수프에 완두콩 껍질 조각이 남습니다. 보다 섬세한 농도를 얻으려면 믹서기로 갈아서 수프를 고운 체로 갈아줍니다.
- 수프를 섞거나 체에 걸러낸 후 반드시 끓여서 살균해야 합니다.
- 레몬즙과 백리향, 민트 등의 초원 허브가 완두콩 퓌레 수프에 조화로운 맛을 더해줍니다. 단, 레몬즙을 사용할 때에는 수프에 크림을 얹어서는 안 된다.
신선 완두콩, 냉동 완두콩 또는 통조림 완두콩으로 맛이 크게 다른 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 적절한 요리법을 찾으면됩니다.
녹색 완두콩 수프(신선 또는 냉동)
- 녹색 완두콩(신선 또는 냉동) – 0.7kg;
- 양파 – 0.2kg;
- 마늘 - 4쪽
- 물 – 0.5 l;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 소금 - 맛보기;
- 향신료-맛보기 (말린 백리향과 민트 1 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다).
요리 방법:
- 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 칼로 다져주세요.
- 양파와 마늘을 기름에 10분 동안 볶고 말린 백리향, 민트, 갈은 후추와 같은 향신료를 추가합니다. 2분 후 불을 끄세요.
- 볶은 야채를 냄비에 넣고 물을 넣고 완두콩을 넣고 끓여서 10-15분 동안 조리합니다.
- 수프를 약간 식히고 완두콩 두 스푼을 제거하십시오.
- 나머지는 믹서기로 갈아서 체에 걸러냅니다.
- 끓여서 완두콩 전체를 넣고 몇 분 동안 요리하고 수프가 타지 않도록 저어줍니다.
행사 레시피::
이 조리법에 따른 녹색 완두콩 퓌레 수프는 매우 부드럽습니다.
감자를 넣은 녹색 완두콩 수프
- 신선 또는 냉동 완두콩 – 0.35 kg;
- 감자 – 0.25kg;
- 물 – 1 l;
- 설탕-꼬집음;
- 소금 - 맛보기;
- 말린 바질 – 5g;
- 레몬 주스 – 20ml;
- 버터 – 25g;
- 고추의 혼합물 - 꼬집음;
- 아몬드(구워서 잘게 썬 것) - 10g
- 백리향 – 5g.
요리 방법:
- 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 팬에 버터를 녹인 후 향신료를 넣고 1분간만 볶습니다.
- 감자를 넣고 물을 붓고 소금을 넣고 10분간 삶아줍니다.
- 팬에 완두콩을 넣고 수프를 12-15분 더 끓입니다.
- 수프를 식힌 다음 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다.
- 레몬즙과 설탕을 넣고 끓입니다.
- 부서진 아몬드를 뿌려서 제공합니다.
이 크림 수프에는 잊지 못할 독특한 맛이 있습니다. 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림을 넣으면 더욱 맛있고 만족스러워집니다.
통조림 완두콩 수프
- 녹색 완두콩 – 0.5kg (액체 제외)
- 크림 10% – 0.2 l;
- 닭고기 또는 야채 국물 - 0.8 l;
- 밀가루 – 80g;
- 버터 – 50g;
- 말린 민트 – 2-3g;
- 말린 바질 – 2-3g;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 방법:
- 완두콩을 믹서기 그릇에 넣고 소량(100-125ml)의 야채 국물을 추가합니다. 퓌레 농도로 갈아주세요.
- 완두콩 퓌레를 체에 문지릅니다.
- 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다.
- 크림을 얇은 흐름으로 붓고 모든 것을 잘 저어줍니다.
- 국물의 절반을 추가하고 계속 저어줍니다.
- 국물의 두 번째 부분으로 희석된 완두콩 퓌레를 추가합니다.
- 원한다면 소금, 민트, 바질, 후추를 첨가하세요.
- 끓여서 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약한 불로 5-10 분 동안 끓입니다.
- 불을 끄고 수프를 10분간 더 끓입니다.
이 수프의 섬세한 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 또한 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.
쌀을 곁들인 녹색 완두콩 수프
- 녹색 완두콩(신선, 냉동 또는 통조림) – 0.18-0.2 kg;
- 쌀 – 100g;
- 물 – 0.75 l;
- 소금 – 10g;
- 버터 – 50g;
- 향신료 - 맛보기.
요리 방법:
- 쌀을 물 한 컵에 부드러워질 때까지 삶아 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
- 통조림을 사용하지 않는 한 완두콩을 물 한 컵에 따로 끓입니다.
- 완두콩을 블렌더에 넣고 체에 걸러서 크림 같은 질감을 얻으세요.
- 쌀과 완두콩을 섞습니다.
- 소금을 녹여 남은 물을 가열합니다.
- 이 용액을 퓌레에 붓고 저어주고 스토브 위에 놓습니다.
- 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 끄세요.
- 버터를 넣고 저어주고 접시에 붓습니다.
서빙하기 전에 각 접시에 민트 잎을 추가할 수 있습니다.
녹색 완두콩 퓌레 수프는 맛있고 건강합니다. 고기가 없다는 사실에도 불구하고 충분히 얻을 수 있습니다. 게다가 이 수프를 서둘러 준비할 수도 있습니다.
제품 매트릭스: 🥄
녹색 완두콩은 정말 진미입니다성인용과 어린이용. 포만감 있고 건강해요. 식물성 단백질뿐만 아니라 섬유질도 많이 함유하고 있습니다. 모든 콩과 식물이 그렇듯이, 엽산과 비타민B가 풍부해. 완두콩은 또한 냉동을 포함하여 저장 중에 거의 모든 영양 특성이 보존되기 때문에 가치가 있습니다. 냉동 완두콩은 섬세하고 달콤한 맛을 가지고 있어 요리에 합당한 위치를 차지하여 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 그것은 매우 맛있는 수프를 만들고 그 중 하나가 당신 앞에 있습니다. 이 크리미한 수프는 빠르게 준비됩니다. 특히 주방에 믹서기가 있는 경우 더욱 그렇습니다.
필요할 것이예요:
- 냉동 녹색 완두콩 400gr
- 감자 2개
- 양파 1개
- 가공치즈 3개
계절에는 냉동 완두콩을 신선한 완두콩으로 교체할 수 있습니다.
단계별 사진 레시피:
감자입방체로 자르고 끓는 물 (1 리터)을 부어 끓입니다. 소금을 좀 더해그리고 약한 불로 끓인다 10 분.
양파를 잘게 자르고 약한 불로 볶습니다.
추가하다 완두콩냄비에 감자를 넣고 끓인 후 10-15분 동안 요리.
풀어 주다 가공 치즈호일에서 꺼내 조각으로 나눕니다. 여기 가공치즈가 있어요 우정, 사용할 수 있습니다 호흐란트- 더 잘 녹고 팬에 직접 던질 수 있습니다.
작은 냄비에 치즈 조각을 넣고 끓는 물(1컵)을 부은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 치즈를 녹입니다.
완두콩이 준비되면 튀긴 양파와 끓는 물에 녹인 녹인 치즈를 팬에 넣고 수프를 끓여서 불에서 제거합니다. 수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다. 주의하여! 뜨거운 물보라에 화상을 입지 마세요!
수프를 불에 다시 넣고 수프를 다시 끓입니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요. 완두콩 크림 수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 접시에 올리브유를 조금 넣고
매우 부드럽고 풍부함 특이한 맛의 수프. 우리가 마른 완두콩으로 만드는 수프와는 전혀 다릅니다. 많이 드세요!
감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 물(1리터)을 붓고 끓으면 소금을 넣고 10분간 삶아줍니다.
양파를 잘게 자르고 약한 불로 볶습니다.
감자와 함께 팬에 완두콩을 넣고 끓여서 10-15분 동안 요리합니다. 가공 치즈를 조각으로 나누고 작은 냄비에 넣고 끓는 물(1컵)을 부은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 녹입니다.
완두콩이 익으면 튀긴 양파와 물에 녹인 녹인 치즈를 팬에 넣습니다.
수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다. 크루통과 함께 제공하십시오.