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호박을 곁들인 으깬 감자 요리법. 호박과 야채를 곁들인 으깬 감자

감자와 호박 퓨레를 사용하면 쉽게 소화되고 건강한 호박을 아이들의 식단에 집중하지 않고도 도입할 수 있습니다. 오늘날 야채는 당연히 잊혀지고 가족 식탁에 거의 나타나지 않지만 많은 맛있는 요리와 심지어 독창적인 디저트의 기초가 될 수 있습니다.

요리를 위해서는 밝은 주황색 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 아기에게 필수적인 설탕과 카로틴이 더 많이 포함되어 있습니다. 일년 내내 제공되는 조화로운 야채 듀엣은 감자의 풍부함과 호박 펄프의 섬세한 아름다움이라는 각 야채의 최고의 특성을 결합합니다. 즐길 수 있는 기회를 놓치지 마세요.

재료

감자 400g
호박 350g (껍질 벗긴 것)
버터 30g
양파 2개 (평균)
식물성 기름 2 큰술. 엘.
소금 맛
갈은 후추 1-2 꼬집
우유 80-100ml

준비

1. 호박을 헹굽니다. 껍질을 제거하십시오. 씨앗과 섬유질을 제거하세요. 중간 조각으로 자릅니다.

2. 감자 껍질을 벗기세요. 호박과 같은 조각으로 자릅니다.

3. 냄비에 두 야채를 모두 넣습니다. 야채가 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에 올려주세요.

4. 물이 끓으면 불을 약하게 줄여주세요. 양파 한 개를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 야채에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 재료가 부드러워질 때까지 20~25분간 조리합니다. 주기적으로 야채를 뚫고 익었는지 확인하세요.

5. 두 번째 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 예열된 기름을 두른 팬에 부드러워질 때까지 8~10분 동안 볶습니다.

6. 호박과 감자가 부드러워지면 육수를 빼주세요. (야채 육수는 남겨서 퓨레를 희석해도 됩니다.)

7. 버터 한 조각을 추가합니다. 으깨는 도구로 야채를 퓌레 농도가 되도록 으깨세요.

8. 튀긴 양파를 넣어주세요. 젓다.

9. 우유를 따로 데워주세요. 한 번에 조금씩 첨가하고 퓌레를 저어주세요. 원하는 일관성을 유지하십시오. 더 걸쭉한 퓨레를 원하시면 우유를 조금만 추가하세요. 소금과 후추로 간을 합니다.

10. 호박과 감자 퓨레가 준비되었습니다.

아기 으깬 감자에 호박을 추가하는 것은 매우 좋은 생각, 왜냐하면 오렌지 야채는 요리를 더 달콤하고 아이에게 더 매력적으로 만듭니다. 또한 호박은 알레르기를 일으키지 않습니다. 이 조리법에 따라 준비된 "써니"퓨레는 보편적이며 아기뿐만 아니라 성인 가족에게도 호소력이 있습니다. 이 요리는 1세 이상의 어린이에게 줄 수 있습니다.

재료:

감자 - 5-6 개
호박 - 150g
우유 - 50g (알레르기가 있는 아이는 물로 만들어도 됩니다)
버터 - 20-30g
소금 - 맛보기
계란 (반 노른자) - 1 개

레시피의 단계별 사진 :

감자는 씻어서 껍질을 벗기고, 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.

거의 모든 물을 배출하고 우유와 버터를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.

우유가 끓으면 감자 으깨는 도구로 야채를 잘 으깨주세요. 퓌레는 조리 후 바로 먹는 것이 좋지만, 다시 데워먹을 수도 있습니다.

먹기 전에 퓌레에 반반을 더할 수 있습니다. 계란 노른자, 아이에게 알레르기가 없는 경우.

아이들은 이 퓌레를 강판 치즈와 함께 먹는 것을 정말 좋아하므로 약간 추가해도 좋습니다.

많이 드세요!

돌보는 모든 어머니는 자녀를 건강하고 활동적이며 행복하게 키우기 위해 노력합니다. 적절한 균형 잡힌 영양은 어린이 신체의 정상적인 기능 형성에 중요한 역할을 합니다. 어린이의 식단은 성인의 식단과 달라야 합니다.

최대 주요 원리- 자연산이며 신선한 제품만을 사용합니다. 1세 미만의 아기가 먹을 요리를 준비할 때는 소금과 설탕을 사용하지 않거나 그 양을 최소화하는 것이 좋습니다. 요리의 정확한 일관성도 매우 중요합니다. 열처리 후 부드러워지고 쉽게 퓌레로 변하는 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 우선 삶거나 끓이거나 쪄서 먹을 수 있는 다양한 야채와 과일들이다. 후자의 방법은 영양소와 비타민의 최대량을 보존하는 데 도움이 되므로 바람직합니다. 모든 제품은 잘 갈아져 있어야 합니다. 이러한 목적으로 믹서기, 체 또는 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 우유, 크림, 물과 같은 지방 함유 드레싱으로 퓌레를 희석하는 것이 좋습니다. 나이가 많은 어린이의 경우 버터를 조금 더할 수 있습니다. 비타민의 흡수를 더 잘 돕는 것은 지방 함유 성분이라는 점을 기억해야합니다.

특정 음식이 유아의 식단에 도입되는 연령은 수유 유형에 따라 달라집니다. 아이가 모유 수유를한다면 인공 영양으로 자란 아이보다 조금 늦게 퓌레 야채와 과일을주기 시작해야합니다.

많은 부모들이 시작합니다. 아이들에게 감자를 주다약 4개월 정도의 아주 어린 나이에. 무해함에도 불구하고 이 제품은 어린이의 허약한 위장에 비해 상당히 무겁다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 그것은 효소에 관한 것입니다. 감자를 완전히 소화 할 수있는 것은 6 개월 만에 형성되므로 많은 소아과 의사는 7-8 개월 이내에 감자를 보완 식품에 도입하는 것이 좋습니다. 그리고 다른 친숙한 제품과 섞지 않고 작은 부분부터 시작하여 점차적으로 수행하십시오.

호박소화가 더 쉽지만 밝은 색소가 존재하기 때문에 알레르기를 유발할 수 있습니다. 따라서 6개월부터 주기 시작하시면 됩니다. 처음에는 불완전한 티스푼을 제공하고 점차적으로 하루 40g으로 늘립니다. 따라서 감자와 호박으로 만든 야채 퓨레는 1세 이상 어린이에게 적합합니다. 그런 다음 버터와 달걀 노른자를 안전하게 넣을 수 있습니다.

레시피 평가하기

우리가 가장 자주 제공하는 반찬은 무엇입니까? 우리는 보통 축제나 일상 테이블에서 커틀릿, 프랑스식 고기, 으깬 감자와 함께 생선을 먹습니다. 의심할 여지 없이 이것은 고기와 생선 요리에 가장 인기 있고 맛있는 첨가물 중 하나입니다. 하지만 감자는 다른 야채와도 잘 어울려요! 감자와 당근 퓌레 수프를 기억하세요. 호박과 감자 팬케이크는 어떻습니까? 그들을 사랑하지 않는 것이 가능합니까? 따라서 반찬의 경우 으깬 감자뿐만 아니라 감자 호박 퓨레도 만들 수 있습니다. 전분으로 인해 구조가 유지되고 호박은 맛이 더 향긋하고 색상이 더 풍부해집니다…

재료

감자 – 6-7개.__NEWL__
양파 – 머리 1개__NEWL__
신선한 호박 – 과일의 1/4__NEWL__
버터 – 1티스푼__NEWL__
우유 - 약 ¼컵__NEWL__
소금 - 맛보기로__NEWL__

신선한 호박을 섭취할 필요는 없습니다. 수확기 동안 호박을 많이 얼렸지만 여전히 어떻게 해야 할지 모르겠다면 이제 냉동실에서 호박을 꺼내야 할 때입니다. 이 경우 퓌레를 준비하는 과정이 약간 바뀌지만 맛은 변하지 않습니다. 냉동 호박은 맨 끝에 감자와 함께 팬에 던져야합니다. 감자가 거의 다 익었지만 5-7분이 더 필요합니다. 너무 익히지 않고 섬유질의 머쉬가 되지도 않습니다.

그래서 우리는 전체 과일에서 필요한 부분을 잘라냈습니다. 씨앗으로 펄프를 긁어 내고 껍질을 자릅니다. 호박을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 감자도 똑같이합니다. 껍질을 벗기고 씻은 괴경을 조각으로 자릅니다.

호박과 함께 팬에 넣으십시오. 거기에 양파를 넣고 물을 채우고 끓입니다.

야채가 질겨지는 것을 원하지 않고 익히는 데 오랜 시간이 걸리면 소금을 바로 넣지 말고 끓인 후 10분 후에 소금을 넣으세요. 물이 끓으면 감자와 호박, 양파를 넣고 중불에서 25분 정도 끓인 후 필요 없는 육수를 붓고 팬에 버터를 넣고 우유를 부어주세요.

호박 자체가 감자를 맛있게 만드는 데 도움이 되므로 너무 많이 붓지 마십시오. 우유를 너무 많이 넣으면 감자-호박 수프가 더 많이 나올 것입니다. 매셔를 사용하여 야채를 원하는 농도로 으깨세요.

퓌레 만드는 법은 누구나 알고 있지만, 이제 재료에 신선한 호박을 추가해 보겠습니다. 아니면 냉동실에서 꺼내서 드셔도 돼요
겨울 왕국.

우리는 잘 익은 호박을 먹습니다. 이 호박은 조리 후 쉽게 반죽되고 섬유질이 남지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 원시 제품 맛이 없다는 것입니다.
호박 껍질을 벗기고 씨가 있는 핵심을 선택하고 큰 조각으로 자릅니다.

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

냄비에 조각을 넣고 물을 넣고 감자가 준비될 때까지 요리합니다. 호박 조각의 무결성을 손상시키지 않도록 팬에 아무것도 섞지 않는 것이 좋습니다.

감자와 호박이 익으면 물기를 빼고 버터를 넣으세요. 모든 것을 균질한 덩어리로 반죽하십시오.
저는 이머젼 블렌더를 사용하지 않고 매셔를 사용하는 옛날 방식을 사용합니다.

감자와 호박을 균질한 덩어리로 으깨면 점차적으로 우유를 넣고 섞습니다.

누구나 자신의 취향에 따라 퓌레의 농도를 자유롭게 만들 수 있습니다. 저는 좀 묽은 걸 좋아해요.
이러한 모든 조작이 끝나면 믹서기로 퓌레를 이길 수 있습니다.

무엇이든 섬길 수 있습니다. 일반적으로 이들은 고기 드레싱입니다.
우리 가족은 튀긴 다진 고기와 야채를 좋아합니다.

호박을 곁들인 으깬 감자

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으깬 감자를 자주 만드시나요? 물론 간단하고 맛있는 인기메뉴죠! 그러나 친숙한 요리법을 어떻게 다양화하여 더욱 맛있고 동시에 더 독창적이고 아름답게 만들 수 있는지 알고 계십니까?

비밀은 간단합니다. 호박을 넣어서 으깬 감자를 만들어 보겠습니다! 그리고 걱정하지 마세요. 아무도 그것이 거기에 있다고 추측하지 않을 것입니다. 호박을 좋아하지 않는 사람이라도 감자-호박 퓌레를 먹어치우고 더 달라고 할 것입니다. 왜냐하면 그 안에 호박이 전혀 없기 때문입니다. 하지만 화창한 가을날의 생각을 불러일으키는 기분 좋은 오렌지 색조를 선사합니다! 신선한 파슬리와 파를 넣은 이 퓨레는 손가락을 핥아먹기 딱 좋습니다! 커틀렛 없어도 맛있어요.

아이디어를 주신 Ain에게 감사드립니다. 파스타를 만들고 남은 호박 한 조각이 냉장고에 없어서(참고로 이것도 맛있네요!), 우리는 이미 호박죽을 만들어 놓았습니다. 그래서 우연히 Culinary Sketch 사이트에서 이 간단한 레시피를 발견했을 때 매우 기뻤습니다.

재료:

감자 1kg;
호박 400g;
마늘 3-4쪽;
버터 3-4테이블스푼;
사워 크림 2테이블스푼;
맛볼 소금;
신선한 채소.

지침:

감자와 호박을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 호박은 입방체로 자르고 감자는 조각으로 자릅니다.

정제수를 채우고 중간 불을 켜고 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 요리합니다. 야채가 거의 다 익으면 취향에 따라 물에 소금 1/3~½큰술을 추가합니다. 호박과 감자가 부드러워지면 국물을 빼내고 야채 수프에 사용할 수 있으며 퓌레용 으깨기로 야채를 으깨십시오.

감자-호박 퓨레에 버터, 사워 크림, 잘게 썬 마늘을 넣고 으깨는 도구로 잘 치십시오.

으깬 감자에 따뜻한 호박을 곁들여 잘게 다진 파슬리, 딜, 파를 뿌립니다.

감자와 호박 퓨레 "써니"

글쎄, 적어도 밝은 색상 때문에이 호박을 어떻게 사랑하지 않을 수 있습니까? 일반 감자도 더 밝게 만들 수 있어요! 나는 이 요리가 경쟁하기에는 너무 단순하고 겸손하지만 "밝은 분위기"를 만들 수 있다는 것을 이해합니다! 이것은 또한 당신의 작은 "안타자"가 점심 식사에 관심을 갖도록 하는 좋은 방법입니다!

"햇빛 감자와 호박 퓨레" 재료:

호박 - 300g
감자 - 500g
양파 - 1개
월계수잎 - 1개
버터 - 50g
우유 - 0.5 컵.
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
향신료 (심황, 갈은 후추, 붉은 고추, 파프리카) - 취향에 따라
소금 - 맛보기

요리 시간: 30 분

"햇빛 감자와 호박 퓨레" 레시피:

먼저 감자를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 요리에 넣습니다. 즉시 껍질을 벗기고 4등분으로 자른 양파를 감자와 함께 팬에 넣습니다. 20분 안에. 소금을 넣고 월계수잎. 3~5분 더 조리하세요.

감자가 끓는 동안 껍질을 벗긴 호박을 4~5cm 크기로 자르고 살짝 소금을 넣은 물에 삶아줍니다.

야채가 준비되면 감자에서 월계수 잎을 제거하여 결합하십시오. 우리는 매셔로 모든 것을 반죽합니다.

향신료를 추가하십시오. 이 퓌레에서 제가 가장 좋아하는 것들을 나열했는데, 실험해 보실 수도 있습니다! 예를 들어 약간의 계피를 첨가하면 맛있습니다. 감자는 그것과 좋은 친구입니다.

그런 다음 우유(가급적 삶은 것), 버터, 사워 크림을 추가합니다. 그리고 매끄러워질 때까지 모든 것을 매우 철저하게 반죽하십시오.

여기요! 인형을 위한 레시피죠?
맛있게 드시고 밝은 분위기.

이 레시피는 '함께 요리하기 - 요리 주간' 캠페인의 일부입니다. 포럼에서 요리에 대한 토론 - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

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최근에는 예전에는 먹어보지 못했던 다양한 음식을 먹어보면서 건강식을 먹으려고 노력하고 있어요. 제가 최근에 발견한 것 중 하나는 호박이었습니다. 효능에 대해서는 많이 들었지만 어떻게 먹을 수 있는지 이해가 되지 않았습니다. 우유를 넣은 단호박죽이 맛있네요. 하지만 호박을 곁들인 다른 요리는 나에게 금기시되었습니다. 그리고 영양에 대한 견해를 바꾼 후에야 나는이 오렌지색의 향기로운 야채를 준비하기로 결정했습니다. 오히려 호박과 감자로 만든 퓌레를 만들기로 결정했습니다. 내가 예상했던 것보다 훨씬 더 좋은 결과가 나왔습니다. 첫째, 매우 맛있습니다. 둘째, 비싸지 않지만 건강에도 좋습니다. 이 놀라운 야채 조합을 꼭 드셔보시길 추천합니다.

이 요리는 잔치의 메인 코스나 일상 메뉴에 추가하면 좋습니다. 퓌레로 만든 호박과 감자를 옆에 곁들여 먹으면 좋은 아이디어인 것 같아요! 밝고 우아한 색상과 매우 식욕을 돋우는 외관을 가지고 있습니다. 그러나 여기서는 다른 손님들도 이런 형태의 야채를 좋아하는지 확인해야 합니다.

음식의 가치와 이점보다는 아름다운 그림을 더 높이 평가하는 어린이들이 특히 감탄하며 인식합니다. 감자-호박 퓌레는 특이한 색(연한 주황색)을 가지고 있기 때문에 아이들은 즉시 반응하고 시도할 가능성이 더 높습니다. 그리고 모두가 겨울 야채의 이점을 알고 있기 때문에 우리는 이것을 기뻐할 수 있습니다.

재료: