겨울에는 맛있는 레초 요리하기. 레초 준비 기본 규칙

야채가 익는 계절에 주부들은 겨울 비타민 결핍 및 감기 기간과 관련된 수제 준비에 대해 생각합니다. 가장 사랑 받고 건강한 요리 중 하나는 헝가리에서 우리에게 왔고 러시아 요리에 빠르게 뿌리를 내린 레초입니다. 토마토와 피망이 들어간 레초는 어린이는 물론 어른까지 사랑받는다. 이 애피타이저는 야채, 감자, 밥, 파스타 등과 함께 제공되며, 각 주부들은 집에서 레초를 준비하는 방법에 대한 자신만의 비밀을 가지고 있습니다. 여름을 유리병에 담아 보존하고 싶다면 매일 먹기 좋고 명절 식탁에 전채로 곁들여도 부끄럽지 않은 겨울용 레초를 만들어 보세요.

클래식 레초 준비의 비밀

요리가 어렵지 않아서 초보 주부도 할 수 있어요. 숙련된 요리사의 추천을 따르는 것으로 충분합니다.

팁 1. "올바른" 야채를 선택하십시오.

잘 익은, 강하고, 손상되지 않은, 다육하고 탄력 있는 토마토만이 레초에 적합합니다. 피망은 크고, 조밀하고, 육즙이 풍부해야 하며, 검은 반점, 연약하거나 지나치게 익은 부분이 없어야 합니다. 토마토 대신 일반 토마토 페이스트를 사용하기로 결정한 경우 (권장하지는 않지만 허용됨) 고품질 제품을 구입하고 돈을 절약하지 마십시오. 그렇지 않으면 요리의 맛과 모양이 손상됩니다. 신선하거나 말린 향기로운 허브(바질, 고수, 파슬리, 마조람, 백리향)를 사용하세요. 흥미롭게도 말린 야채 덕분에 레초는 신선한 허브로 만든 전채 요리보다 더 오래 보관됩니다.

팁 2. 요리 단계: 빠르고 맛있습니다.

고추를 씻고 씨앗에서 껍질을 벗기고 스트립, 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 토마토의 "엉덩이"를 잘라 내고 끓는 물로 데친 다음 껍질을 제거하고 토마토에서 일관성있게 토마토 페이스트를 연상시키는 퓌레를 만듭니다. 야채를 굵게 다지면 레초는 맛있는 스낵으로 변하고 퓌레 같은 덩어리는 소스와 더 비슷해집니다.

프라이팬 (가마솥, 오리 냄비, 스튜 냄비)에 식물성 기름을 붓고 토마토를 넣고 15 분간 끓인 다음 식욕을 돋우는 덩어리에 고추를 넣고 끓인 다음 설탕, 소금, 건조 향신료를 레초에 넣고 다시 끓입니다. 30분 동안 고추가 약간 거칠게 유지되는지 확인합니다. 야채는 튀기지 않고 끓여야합니다. 그렇지 않으면 요리가 절망적으로 망가질 것입니다. 준비되기 5분 전에 신선한 허브와 사과식초 1티스푼을 퓌레에 추가하면 맛있는 레초가 완성됩니다!

팁 3. 추가 첨가제.

고전적인 조리법은 토마토와 고추로만 준비된다는 사실에도 불구하고 일부 주부들은 전채 요리에 꿀, 양파, 마늘, 당근, 양 고추 냉이, 칠리 고추, 가지, 셀러리, 호박, 계피 및 정향을 추가합니다. 이것은 접시에 새로운 맛을 부여하고 더욱 독창적입니다. 야채를 추가하는 순서는 일반적으로 조리법에 표시되어 있지만 일부 요리사는 야채를 함께 끓여서 가끔 저어줍니다.

팁 4. 고품질 통조림

레초 통조림에는 특별한 비밀이 없습니다. 어떤 식 으로든 항아리를 소독하고 그 안에 레초를 넣고 멸균 된 뚜껑으로 말아서 하루 동안 식혀야합니다. 이 시간 동안 캔의 "행동"을 관찰하십시오. 새지 않으면 모든 것이 올바르게 수행되었음을 의미하며 최대 2 년 동안 스낵을 보관할 수 있습니다. 그러나 특히 가족 중에 먹는 사람이 많은 경우 lecho가 그렇게 존경할만한 나이까지 "살아"있을 가능성은 거의 없습니다.

겨울 저녁 온 가족이 함께 테이블에 모여 레초 한 병을 열고 여름을 기억하는 것이 좋습니다. 집에서 만든 간식은 상점에서 구입한 통조림 식품보다 훨씬 맛있고 화학 물질이 포함되어 있지 않으므로 특히 어린이에게 중요합니다. 풍성한 여름을 기억하고 밝고 푸짐한 선물을 즐겨보세요!

섬세한 토마토 소스를 곁들인 이 맛있는 야채 애피타이저는 이미 전통적인 피클링 옵션에 지쳤다면 가을 토마토 수확을 활용하는 좋은 방법입니다. 피망을 최대한 신선하게 유지하기 위해 요리하는 방법에 대한 아이디어를 찾고 있는 사람들에게는 레초도 최선의 선택입니다. 가장 맛있는 요리를 만드는 방법은 무엇입니까?

겨울을 위해 레초를 준비하는 방법

일반적인 운영 기술은 모든 장기 보관 준비에 동일합니다. 병을 사전 처리한 다음 야채에 주의를 기울인 다음 용기에 분배하고 닫습니다. 겨울용 피망 레초의 특징은 야채를 튀기거나 끓여서 밀도를 바꾸고 거의 균질 한 혼합물을 형성해야한다는 것입니다.

통조림용 항아리 준비

시스템은 고전적이며 2단계로 나뉩니다. 먼저 용기를 검사하고, 손상된 용기를 제거하고, 나머지 용기를 소다로 잘 씻어야 합니다. 그런 다음 살균 시간이 옵니다(뚜껑에도 적용됨). 치료를 ​​위해서는 다음 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

• 오븐. 많은 건조 리터 병을 와이어 랙에 옆으로 놓고 150도까지 따뜻하게하고 거기에서 식힌 다음 문을 약간 열어 둡니다.
• 마이크로파. 동일한 작은 병을 바닥에 약간의 물(유리 반)을 넣고 중간 출력으로 약 1분 동안 스크롤합니다.

보존을 위해 피망을 선택하는 방법

주요 조건은 모든 제품의 신선도이므로 레초는 주로 여름에 만들어집니다. 토마토는 밀도가 매우 높아야 합니다. 그렇지 않으면 열처리 후 펄프의 맛과 일관성이 크게 영향을 받습니다. 색상에 상관없이 고추를 선택하세요.

• 두꺼운 벽이 있고 어두운 반점과 흰 반점이 없습니다.
• 잘 익을 시간이 있었던 큰 것만;
• 빨간색 또는 노란색 - 녹색보다 더 달콤합니다.

조리법

고전적인 혼합물은 단 두 가지 재료로 만들어집니다. 강하고 다육질이 강한 토마토는 요리 후에 걸쭉한 페이스트로 변하며, 피망은 다양한 색상으로 만들어집니다. 그러나 양파, 당근, 심지어 호박까지 더 다양할 수 있습니다. 이 모든 제품을 사용하여 준비할 수 있습니다. 전문가들은 이런 방식으로 야채를 통조림으로 만드는 것은 2년 동안만 지속될 수 있음을 상기시킵니다.

구 CIS 국가뿐만 아니라 서유럽에서도 주부들에게 사랑받은 전통 요리법입니다. 단순함으로 인해 2가지 주요 재료와 향신료가 개별적으로 선택됩니다. 가정용 통조림 재료 목록:

• 모든 색상의 고추 – 1.1kg;
• 크고 밀도가 높은 토마토 – 1.5kg;
• 설탕 - 3개의 숟가락;
• 소금 – 1.5 tsp;
• 식물성 기름 - 숟가락;
• 사과 사이다 식초 - 1/2 tsp. 항아리에;
• 딸기와 검은 후추 열매 - 2 개;
• 정향 싹 – 3 개

전통적인 불가리아 요리법에 따라 고추 레초를 준비하는 방법은 무엇입니까?

1. 토마토를 씻어서 자르고 먼저 줄기와의 연결 지점을 제거하십시오. 피부가 얇으면 그대로 둘 수 있습니다.
2. 고추의 씨앗으로 해당 부분을 제거하고 제품 자체를 무작위로 자르되 크지는 않게 자릅니다.
3. 고기 분쇄기로 조각을 갈거나 믹서기에 넣어 토마토를 퓌레로 만듭니다. 이상적인 덩어리는 물로 약간 희석된 토마토 페이스트처럼 보입니다.
4. 깊은 팬에 기름을 두르고 가열한 후 토마토 퓨레를 넣어주세요. 끓인 후 1/4시간 안에 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5. 토마토 혼합물에 후추 조각을 추가하고 접시가 끓을 때까지 요리합니다.
6. 유봉으로 후추 열매로 정향을 으깨거나 숟가락으로 으깨고 설탕-소금 혼합물과 함께 레초에 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 요리하세요.
7. 접시를 멸균된 병에 붓고 각각에 식초를 넣은 다음 말아 올리십시오.

토마토페이스트와 함께

일반적인 작동 원리는 이전 레시피와 동일하지만 토마토를 처리할 필요가 없기 때문에 작업이 더 쉬워집니다. 공장에서 만든 기성 페이스트로 대체됩니다. 여기서는이 제품의 구성에 초점을 맞춰야합니다. 토마토 펄프, 물, 설탕 및 향신료 (순서대로) 외에는 아무것도 없는지 확인하십시오. 일부 주부들은 농도가 더 묽은 소스를 사용합니다.

3리터의 레초 캔에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 페이스트 – 340g;
• 피망 – 1.7kg;
• 설탕 – 1/3 큰술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 아세트산.

레초 준비 :

1. 고추에서 씨를 제거하고 과일 자체를 자릅니다.
2. 따뜻한 물로 페이스트를 반으로 희석하고 끓을 때까지 기다린 다음 설탕을 넣으십시오.
3. 1/4시간 후에 소금을 넣고 즉시 기름을 넣으십시오.
4. 페이스트가 걸쭉해지면 고추 조각을 추가하고 불을 줄입니다.
5. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 뚜껑을 대각선으로 놓으십시오.

피망과 토마토로 겨울 준비

이 제조법은 충전물을 더 조밀하게 만들지 만 더 투명하게 만드는 젤라틴이 있다는 점에서 다른 lecho 옵션과 다릅니다. 성분 중 식초도 없지만 보존이 원래 형태로 겨울을 견디는 것을 방해하지는 않습니다. 조리법은 가능한 한 헝가리 조리법과 가깝습니다. 왜냐하면 세계는 이 요리를 불가리아에 전혀 빚지지 않았기 때문입니다.

• 매실 토마토와 달콤한 고추 – 각각 1.2kg;
• 젤라틴 – 20g;
• 양파 – 210g;
• 소금, 후추 - 눈으로.

겨울 동안 달콤한 피망으로 레초를 준비하는 방법은 무엇입니까?

1. 토마토를 씻은 후 끓는 물을 부어주세요. 피부를 제거하고 자릅니다.
2. 고추는 씨를 제거하고 3cm 길이로 썰어주세요. 양파를 자르는 것이 전통입니다.
3. 동시에 모든 재료를 냄비에 넣고 물 (유리 잔 정도)을 추가합니다. 즉시 향신료를 추가하십시오.
4. 젤라틴을 찬물에 부풀리세요.
5. 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓인 후 레초에 젤라틴 덩어리를 보충하고 몇 분 더 조리합니다.
6. 준비된 항아리를 끓는 물통에 담그고 30 분 동안 살균하고 말아 올려야합니다.

검소한

다중 구성 요소 스낵을 좋아하는 사람들을 위한 버전: 여기에 전통적인 토마토 외에도 가지가 추가됩니다. 그들은 lecho를 매우 만족스럽고 부드럽고 두껍게 만듭니다. 맛을 내기 위해 조미료에 마늘이 포함되어 있습니다. 말리거나 신선한 정향 형태로 사용할 수 있습니다. 올리브 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 집에서 만드는 레초에 독특한 이탈리아 향기가 나게 됩니다.

성분 목록:

• 토마토 – 7 개;
• 고추 – 5 개;
• 가지 – 470g;
• 적 양파;
• 말린 파프리카 – 얹은 스푼;
• 올리브 오일 – 1/3 큰술;
• 마늘 - 2쪽 또는 1큰술. 엘. 가루;
• 설탕과 소금 - 각각 1 작은 술;
• 식초 에센스 – 1/2 tsp.

작업 기술:

1. 가지를 씻어서 자르고 넉넉하게 소금을 뿌리십시오.
2. 30분 후 흐르는 찬물에 다시 헹구고 철망 위에 올려 놓습니다.
3. 고추의 씨 부분을 제거하고, 토마토의 줄기 진입점을 제거합니다. 두 재료를 모두 잘게 썬다.
4. 양파를 자르고 올리브 오일과 마늘로 가열합니다.
5. 그들에게 토마토를 추가하십시오. 요리하는 동안 포크로 으깨주세요.
6. 토마토가 부드러워지면 고추와 가지를 추가합니다. 파프리카를 뿌린다.
7. 약한 불로 1시간 정도 끓인 뒤, 불에서 내려주세요.
8. 식초 에센스를 물로 1:12 비율로 희석하고 레초에 붓고 혼합물 전체에 고르게 분배합니다.
9. 병을 어깨까지 채우고 닫습니다.

당근과 함께

이 조리법의 하이라이트는 각 재료를 별도로 사용하여 조리 과정을 크게 연장하지만 보존 식품의 맛에 긍정적인 영향을 미친다는 것입니다. 요리의 구성은 짧습니다.

• 셀러리 줄기 – 2 개;
• 당근 – 0.7kg;
• 피망 – 1.3kg;
• 천연 토마토 주스 – 0.5 l;
• 소금;
• 식물성 기름.

레초 준비 :

1. 셀러리를 자르고 기름에 볶습니다.
2. 별도의 프라이팬에 물과 소금으로 간 당근을 볶습니다.
3. 으깬 고추에 토마토 주스를 붓고 30분 동안 끓인 후 요리합니다.
4. 냄비에 모든 재료를 넣고 농도가 줄어들 때까지 끓입니다.
5. 항아리에 넣기 전에 채소를 추가할 수 있습니다.

이 레시피는 오랜 시간 요리하지 않고도 최대한 빨리 요리할 수 있는 방법을 찾는 주부들에게 어필할 것입니다. 하이라이트는 설탕을 대체하고 스낵에 독특한 향기를주는 꿀입니다. 향신료 세트는 최대한 단순하여 아이들도 좋아하는 제품입니다. 5리터의 맛있는 레초는 다음에서 나옵니다:

• 피망 – 3.1kg;
• 액체 꿀 – 50 ml;
• 설탕 - 테두리가 없는 유리;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 토마토 주스 - 430ml;
• 저농도 식초 - 100ml;
• 정향 새싹 – 5 개

요리 방법:

1. 토마토 주스에 꿀을 넣고 끓인 후 소금을 첨가하세요.
2. 몇 분 후에 다진 고추를 넣고 끓입니다.
3. 열을 줄이고 1/4시간 동안 요리하십시오.
4. 정향과 함께 식초를 넣고 다시 끓인 후 즉시 항아리에 포장하십시오.

피망에서

매콤한 전채 요리는 고기 요리에 이상적입니다. 하이라이트는 준비 방법과 식초가 없다는 것입니다. 큰 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 향기로운 신선한 바질 - 여러 잎;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼;
• 육즙이 풍부한 매실 토마토 – 4 개;
• 녹색 피망 – 6 개;
• 칠리 고추 - 꼬투리 주둥이에서 몇 그램;
• 소금.

준비:

1. 토마토와 고추를 씻어서 잘게 자르고 믹서기에 넣으십시오. 30분 동안 회전하세요.
2. 잘게 썬 칠리 페퍼 조각과 동일한 바질 잎을 추가하고 소금과 오일을 추가합니다.
3. 잘 섞어서 병에 담아 소독합니다.

비디오 : 겨울용 피망 전채

달콤한 피망은 러시아 중부 지역에서 환영받는 손님이며 주부들은 다양한 요리를 준비하는 데 적극적으로 사용합니다. 이 야채는 특히 겨울철 다양한 준비에 산세 및 포함에 좋습니다. 토마토와 함께 고추는 레초(lecho)라는 세련된 듀오를 구성합니다.

이 헝가리 요리 요리는 매우 널리 퍼져 있습니다. 거의 모든 유럽 국가에서 인기가 있습니다. 독립된 요리로 제공되거나 돼지고기 튀김이나 소시지의 반찬으로 사용됩니다. 또한 독립 요리로 레초 역할을 할 수도 있습니다. 이런 경우에는 흰빵과 함께 드셔야 합니다.

이 선택은 때로는 가장 예상치 못한 재료를 포함하지만 항상 놀라운 맛을 보여주는 다양한 레초 옵션을 제공합니다.

겨울용 피망, 양파, 당근의 Lecho-단계별 사진 레시피

러시아에서 레초는 겨울철에 인기 있는 요리이지만 신선한(뜨거운) 형태로도 매우 맛있고 평소 반찬을 다양화할 수 있습니다. 이 레초 레시피는 가장 간단하며 최소한의 노력과 시간이 필요합니다.

요리 시간: 50분

수량: 4인분

재료

• 달콤한 고추 : 400g
• 당근 : 150g
• 양파: 큰 것 1개
• 토마토 주스: 700ml
• 소금 후추:

요리 지침

후추와 토마토 레초 레시피

가장 맛있는 요리법의 평가는 피망과 토마토의 듀엣을 포함한 간단한 레초로 시작됩니다. 처음으로 겨울 준비를 시작하는 초보 주부에게 적합한 레시피입니다. 이 조리법은 여전히 ​​검소하게 살아가는 가족에게도 좋습니다.

재료:

• 꼬리와 씨앗에서 이미 껍질을 벗긴 피망-2kg.
• 잘 익고 육즙이 많은 토마토 – 2kg.
• 과립 설탕 – ½ 큰술.
• 식물성 기름(정제) - ½ 큰술.
• 식초 – 3 큰술. 엘. 9% 농도로.
• 소금 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 포함).

작업 알고리즘:

1. 요리하기 전에 야채를 씻고 줄기를 다듬고 씨를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기의 중간 그릴을 통해 토마토를 통과시키거나 더 현대적이고 빠른 장치인 믹서기를 사용하십시오.
3. 고전적인 방법으로 달콤한 고추를 좁은 조각으로 자릅니다 (각각 6-8 조각으로 자릅니다).
4. 결과 토마토 덩어리를 소금과 설탕과 섞으십시오. 기름을 채우십시오. 끓을 때까지 가열하십시오.
5. 끓는 토마토 소스에 고추 조각을 넣습니다. 30분 동안 요리하세요. 식초를 부어주세요.
6. 남은 것은 레초를 뜨거운 (이미 살균된) 병에 붓고 동일한 살균된 금속 뚜껑으로 밀봉하는 것입니다.
7. 또한 밤에는 따뜻한 담요, 양탄자 또는 최소한 오래된 코트로 덮으십시오.

추운 겨울에는 맛있고 군침이 도는 레초 한 병을 여는 것이 좋습니다. 영혼이 즉시 따뜻해집니다!

피망과 토마토 페이스트로 만든 레초 - 겨울 준비

다음 레시피는 초보자와 게으른 주부를 위한 것이기도 합니다. 그에 따르면 잘 익은 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용해야 롤의 요리 시간이 절반으로 단축됩니다.

재료:

• 피망 – 1kg.
• 토마토 페이스트 - ½ 캔(250gr).
• 물 - 1 큰술.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 식초 – 50ml(9%).

작업 알고리즘:

1. 항아리를 미리 소독하고 끓는 물 위에 구멍이 있는 특수 스탠드에 보관할 수 있습니다. 오븐에서 살균이 가능합니다.
2. 롤링을 위해 고추를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 헹구십시오. 스트립, 슬라이스 또는 막대로 자르도록 선택할 수 있습니다.
3. 토마토 페이스트를 물과 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 매리 네이드를 불에 태우십시오. 끓을 때까지 계속 불을 붙입니다.
4. 매리네이드에 다진 고추를 넣습니다. 20분간 끓인다. 식초 라인. 5분 더 끓입니다.
5. 먼저 고추를 고르게 분배 한 다음 매리 네이드를 추가하여 항아리에 레초를 배치하기 시작할 수 있습니다.
6. 뚜껑(금속)으로 밀봉합니다. 추가 소독을 권장합니다.

이 고추는 매우 맛있고 조각은 무결성을 유지하며 매리 네이드는 보르시에 양념을하거나 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울을 위해 레초를 준비하는 방법 "손가락을 핥을 것입니다"

레초에 더 많은 재료가 포함될수록 맛 특성이 더욱 다양해집니다. 주요 역할은 항상 고추와 토마토(신선한 것 또는 페이스트 형태)가 담당합니다. 다음 레시피에 포함된 야채는 훌륭한 반주/댄서를 제공합니다. 이 레초의 맛은 정말 손가락으로 핥아먹을 정도로 맛있을 것입니다.

재료:

• 달콤한 피망 – 1kg.
• 당근 – 0.4kg.
• 마늘 – 5-6쪽.
• 양파 – 3-4 개 (크기가 큰).
• 토마토 페이스트 – 0.5 l.
• 물 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 – 3-4 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 0.5 큰술.
• 식초 – 50ml. (9%).

작업 알고리즘:

1. 먼저 요리에 사용할 야채를 준비하는 데 열심히 노력해야 합니다(토마토가 있어서 야단법석이 없는 것이 좋습니다). 모든 것을 씻고 당근 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗을 제거하고 줄기를 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 다시 헹구십시오.
2. 슬라이스를 시작할 수 있습니다. 후추 - 스트립, 마늘 - 작은 입방체, 양파 - 반 고리, 당근 - 굵은 강판에. 모든 야채는 다른 용기에 담겨 있지만 레초에 추가하는 것이 더 편리합니다.
3. 큰 가마솥(벽이 두꺼운 팬)이 필요합니다. 거기에 기름을 붓고 불에 데워주세요.
4. 양파를 넣고 불을 줄입니다. 5분 동안 끓입니다.
5. 당근을 넣고 10분간 계속 끓입니다.
6. 끓는 물에 토마토 페이스트를 섞는다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.
7. 가마솥에 고추를 넣고 토마토 소스를 부어주세요. 불을 약하게 하세요. 30~40분 동안 끓입니다.
8. 식초를 붓고 레초가 다시 끓을 때까지 그대로 두세요.
9. 고추를 항아리에 넣고 토마토 소스를 부어주세요. 미리 소독해야하는 뚜껑을 말아 올리십시오.

이 레초는 두 번째 코스를 대체할 수 있는 훌륭한 제품으로, 주부가 가족에게 영양이 풍부하고 맛있고 몸에 유익하게 음식을 먹일 수 있도록 도와줍니다!

호박의 겨울 레초 요리법

달콤한 고추는 레초의 주인공이지만 요즘에는 불가리아에서 온 손님이 호박과 같은 현지 야채(대개 수확량이 많음)와 경쟁하는 요리법을 찾을 수 있습니다. 공작물의 총 부피가 몇 배로 증가하고 후추의 기분 좋은 맛이 유지됩니다.

재료:

• 어린 호박 – 3kg.
• 토마토 – 2kg.
• 달콤한 고추 – 0.5kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 소금 – 3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 1 큰술. (또는 조금 더).
• 식초 – 100ml(9%).
• 갈은 뜨거운 후추.

작업 알고리즘:

1. 이 조리법에 따라 레초를 준비하는 과정도 야채 준비부터 시작됩니다. 모든 것이 전통적이며 흐르는 물에 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 애호박이 어리면 껍질을 자르지 않아도 됩니다. 잘 익은 호박은 껍질과 씨를 제거해야 합니다.
2. 호박과 양파를 입방체로 자릅니다. 전자는 더 크고 후자는 더 작습니다. 피망을 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 보조 식품 가공기/블렌더를 사용하거나 최후의 수단으로 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아줍니다.
3. 양파를 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 남은 야채와 생 토마토 퓨레를 추가하는 것이 좋습니다.
4. 야채 혼합물에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 다양한 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 소화 시간 – 40분. 레초가 탈 수 있으므로 반복적으로 저어주는 것이 좋습니다.
5. 조림 과정이 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓습니다. 유리 용기와 금속 뚜껑은 이미 소독되어 있을 것입니다.
6. 남은 것은 호박과 함께 향긋하고 건강한 레초를 항아리에 빨리 넣는 것입니다. 추가로 밀봉하고 포장하십시오.

호박은 레초의 주요 성분 중 하나가 되어 불가리아의 "손님"을 대체할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다!

겨울용 오리지널 오이 레초

때로는 오이를 많이 수확하여 소유자를 충격에 빠뜨릴 수 있습니다. 오이를 어떻게 처리하고 겨울을 준비하는 방법은 무엇입니까? 특히 지하실에 이미 좋아하는 소금에 절인 아름다움이 담긴 항아리가 가득 차 있다면 더욱 그렇습니다. 다음 레시피는 완전히 전통적이지 않은 레초를 만들어 이 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 오이, 토마토, 고추는 거의 동일하게 작동하여 독창적인 구성을 만듭니다.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 신선한 오이 – 2.5kg.
• 달콤한 고추 – 8 개 (큰 사이즈).
• 양파 – 4-5 개
• 마늘 – 2개.
• 식물성 기름 – 2/3 큰술.
• 식초(9%) – 60ml.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 오이를 씻어서 끝 부분을 잘라내고 원으로 자릅니다.
2. 고추, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오.
4. 토마토, 마늘 정향, 고추를 고기 분쇄기에 넣습니다.
5. 요리 냄비에 향긋한 야채 소스를 붓습니다. 설탕, 소금, 기름을 첨가하십시오. 종기.
6. 끓는 소스에 오이 조각과 양파 링을 넣습니다. 다시 끓입니다. 7-10분 동안 그대로 두십시오. 식초를 추가하십시오.
7. 항아리를 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오. 끓는 물에 뚜껑을 소독합니다.
8. 식초를 부은 후 2분간 방치한 후 병에 붓습니다. 추가적인 살균이 필요합니다.

아삭아삭한 오이 조각과 놀라운 고추 향이 합쳐지면 힘이 나요!

맛있는 가지 레초

피망은 일반적으로 혼자가 아니라 동일한 남부 손님 인 가지와 함께 시장에 나타납니다. 이는 다양한 게임에서 함께 플레이할 수 있음을 의미합니다. 다음 레시피는 블루베리를 곁들인 레초가 건강에 좋고 믿을 수 없을 만큼 맛있다는 것을 보여줍니다.

재료:

• 후추 – 0.5kg.
• 가지 – 2kg.
• 토마토 – 2kg.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 식초 에센스 - 1 티스푼.
• 고추 – 꼬투리 2개.
• 마늘 - 1-2 머리.
• 딜 – 1 묶음.

작업 알고리즘:

1. 1단계 - 야채 준비: 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하고 줄기를 다듬습니다. 야채를 충분한 물로 헹구십시오.
2. 2단계 – 야채 다지기. 다양한 방법이 있습니다: 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통한 토마토. 고추 (달콤하고 뜨겁다) - 스트립, 가지 - 바, 마늘 - 그냥 자릅니다.
3. 3단계 – 레초 요리하기. 다진 토마토에 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 2분간 끓입니다.
4. 매리 네이드에 두 가지 유형의 고추를 모두 추가하십시오. 2분 더 기다리세요.
5. 가지 바와 다진 마늘을 미래의 레초로 옮깁니다. 이제 20분 동안 요리하세요.
6. 마지막에 씻어 잘게 썬 딜과 식초 에센스를 추가합니다.
7. 이 레초는 전통적으로 대량으로 제조되기 때문에 멸균된 병에 밀봉하고 말아서 보관해야 합니다. 냉장보관하세요.

레초는 여느 제품과 달리 백설 공주의 겨울, 알록달록 무더운 여름을 연상시킨다.

마늘로 겨울을위한 레초 요리 - 향긋하고 매우 맛있는 준비

달콤한 고추는 맛이 뚜렷하여 어떤 요리에도 맛이 좋습니다. 그러나 경쟁할 준비가 된 정원의 선물(예: 마늘)이 있습니다. 함께 결합하면 겨울에 가장 향기로운 야채 준비를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 3kg.
• 붉은 달콤한 고추 – 1.5kg.
• 마늘 – 1개.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 – 1-2 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 마늘을 준비하는 데 가장 많은 시간이 걸립니다. 껍질을 제거하고 각 정향의 껍질을 벗긴 다음 모두 함께 헹구어야 합니다.
2. 토마토를 사용하면 더 쉽습니다. 씻어서 줄기를 잘라냅니다. 달콤한 고추도 똑같이 하고 씨만 제거하세요.
3. 마늘을 으깬다. 고추를 조각으로 자릅니다. 토마토를 반으로 나누고 한 부분을 상당히 얇은 조각으로 자르고 두 번째 부분을 큰 조각으로 자릅니다.
4. 잘게 썬 토마토와 달콤한 고추, 마늘을 섞습니다. 불을 붙입니다(매우 낮음). 10분 동안 요리하세요.
5. 나머지 토마토, 설탕, 소금을 향기로운 야채 혼합물에 추가합니다. 끊임없이 저어주고 30분 동안 요리합니다.
6. 마늘과 함께 뜨거운 레초를 뜨거운 (이미 멸균 된) 병에 옮깁니다. 말아서 마무리하세요.

겨울에는 병을 열고 레초를 맛보세요. 은은한 후추 향과 똑같이 맛있는 마늘 향이 섞여 있습니다.

겨울에는 쌀과 함께 맛있는 레초 요리법

많은 현대 여성들이 일과 가사를 능숙하게 결합하고 있으며, 겨울을 준비하는 것도 이에 큰 도움이 됩니다. 예를 들어, 쌀을 곁들인 레초는 본격적인 두 번째 코스가 되어 더 이상 추가 단계가 필요하지 않으며 차갑게 먹어도 좋습니다. 오븐이나 전자레인지에 데우면 밥과 함께 멋진 야채 스튜가 완성됩니다.

재료:

• 토마토 – 3kg.
• 피망 – 0.5kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 쌀 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 – 1-2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 1-1.5 큰술.
• 피망.

작업 알고리즘:

1. 이 조리법에 따른 레초의 쌀은 원시 형태로 넣지 않습니다. 먼저 시리얼을 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑과 추가 테리 타월로 단단히 덮으십시오.
2. 야채를 준비합니다. 토마토를 씻고 몇 분간 데치세요. 피부를 제거하고 잘게 자르거나 믹서기에 통과시킵니다. 토마토 퓨레를 30분 동안 요리합니다(타는 경향이 있으므로 저어줍니다).
3. 토마토 퓨레가 요리되는 동안 남은 야채를 준비하세요. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 반으로 자른 다음 각 반을 반 고리로 자릅니다.
4. 당근 껍질을 벗기고 솔로 씻으십시오. 화상.
5. 고추를 자르고 각각의 줄기를 자르고 씨앗을 제거하고 헹구십시오. 조각으로 자르십시오.
6. 토마토 퓨레에 야채(양파, 당근, 고추)를 넣고 30분 동안 조리합니다.
7. 쌀에서 물을 빼고 시리얼을 향기로운 야채 혼합물에 첨가합니다. 여기에 소금, 설탕, 올스파이스(갈은) 후추를 넣고 기름을 부어주세요. 30분 동안 요리하세요.
8. 이미 소독된 뜨거운 병에 레초를 넣고 밀봉합니다. 끓는 물에 추가로 소독할 필요는 없지만 낡은 담요로 덮어도 아프지 않습니다.

그러한 레초 한 병의 도움으로 가장 어린 가족 구성원이라도 주부 없이는 점심이나 저녁 식사를 모두 제공할 수 있습니다.

겨울용 콩을 곁들인 레초

lecho의 또 다른 좋은 파트너는 콩입니다. 흰 콩은 붉은 고추와 같은 빨간 토마토 소스를 배경으로 특히 놀랍습니다. 그리고 전통적인 기술을 사용하여 레초를 요리할 때보다 제품 생산량이 더 높습니다.

재료:

• 토마토 – 3.5kg.
• 피망 – 2kg.
• 콩 – 0.5kg.
• 고추 – 1 개
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 기름 – 1 큰술. (채소).
• 식초 – 2-4 큰술. 엘. 9% 농도에서.

작업 알고리즘:

1. 가장 중요한 것은 콩을 익히는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 먼저 준비하는 것입니다. 밤새 담가두는 것이 가장 좋습니다. 다음날 요리하세요(60분이면 충분합니다).
2. 깨끗하고 줄기가 없는 토마토를 고추와 함께 고기 분쇄기로 갈아주세요. 이상적으로는 토마토를 먼저 데치고 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
3. 토마토 덩어리를 불에 태우고 소금과 설탕을 첨가하십시오. 20분 동안 요리하는 동안 고추를 준비합니다.
4. 씻어서 줄기를 제거하고 구멍을 통해 씨앗을 제거하십시오. 고리로 자릅니다.
5. 토마토 퓨레를 후추와 함께 10분 동안 끓입니다.
6. 콩을 넣고 10분 더 계속 끓입니다.
7. 식초를 붓고 빠르게 소독된 병에 담는 과정으로 넘어갑니다. 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.

겨울에는 그러한 각 항아리가 "만세"라는 큰 소리로 맞이할 것이며 숙련 된 주부는 박수를 보낼 것입니다!

살균 없이 겨울철 치료하는 간단한 레시피

어느 순간이든 병이 깨질 수 있고 맛있고 향기로운 내용물을 버려야 하기 때문에 누구도 추가적인 살균을 좋아하지 않습니다. 다음 조리법에서는 레초를 끓여서 밀봉하기만 하면 됩니다. 이것이 많은 초보자와 경험 많은 주부들을 유혹하는 것입니다.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 후추 – 1kg (달콤하고 큰).
• 당근 – 0.5kg.
• 양파 – 4 개
• 소금 - 2 큰술. 엘. (슬라이드 없음).
• 설탕 – 4-5 큰술. 엘. (슬라이드 포함)

작업 알고리즘:

1. 껍질을 벗기고 씻은 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 줄기 없이 토마토를 씻어서 입방체(대형)로 자릅니다.
3. 씨와 줄기 없이 고추를 씻어서 조각으로 자릅니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 당근은 갈아야합니다 (강판의 중간 구멍).
5. 야채를 함께 넣고 약한 불로 끓입니다.
6. 30분 후에 소금을 넣으세요. 기름을 붓습니다. 설탕을 첨가하십시오. 10분 동안 요리하세요.
7. 유리용기(0.5리터)는 증기로 소독하고, 뚜껑은 끓는 물에 소독하세요.
8. 펼쳐서 밀봉하세요.

식초가없는 겨울 레초 요리법

겨울을 위해 준비된 거의 모든 야채 샐러드에는 식초가 들어 있습니다. 그러나 다음 조리법은 특별합니다. 식초 냄새를 견딜 수 없지만 레초를 꿈꾸는 사람들을 위해 고안되었습니다. 또한 이러한 요리는 젊은 세대의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 3kg(육이 많은 것이 좋음)
• 피망 – 1kg.
• 굵은 소금 – 1 큰술. 엘. 슬라이드로.
• 과립 설탕 – 3 큰술. 엘.
• 푸른 잎.
• 마늘.
• 향신료와 조미료.

작업 알고리즘:

1. 야채를 씻고 줄기를 제거하고 고추에서 씨를 제거하십시오.
2. 토마토를 반으로 나누고 일부는 잘게 자르고 다른 하나는 큰 조각으로 자릅니다. 원하는대로 고추를 자릅니다.
3. 잘게 썬 토마토와 후추 조각을 섞습니다. 스튜로 보내십시오.
4. 15분 후 토마토의 두 번째 부분을 레초에 넣으세요.
5. 15분 후에 아로마 허브, 조미료, 허브, 소금, 마늘(잘게 다진 것), 설탕을 추가합니다. 5분간 불을 켜주세요.
6. 항아리, 바람직하게는 반 리터 항아리를 준비하십시오. 살균하고 건조시키십시오.
7. 레초를 뜨겁게 펴세요. 롤업.

이 레초에는 식초가 들어 있지 않으며 지하실(냉장고)에 잘 보관되어 있습니다.

겨울용 그린 레초

전통적으로 “레초”라는 단어를 들으면 모든 사람들은 불타오르는 붉은색 내용물이 담긴 항아리를 상상합니다. 다음 레시피는 빨간 토마토와 초록 피망을 사용하기 때문에 상당히 의외일 수 있지만, 그 조합은 일반적인 레시피보다 훨씬 더 다채롭습니다. 동시에, 이 레초의 맛은 놀랍습니다.

재료:

• 녹색 피망 – 2kg.
• 토마토 – 1kg.
• 양파 – 3 개 작은 크기.
• 당근 – 2 개
• 칠리(고추) – 1개 (매운 애호가는 더 많이 먹을 수 있습니다).
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 – 1.5-2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 식초 (9%) – 3-4 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 생 토마토 퓨레를 준비합니다. 즉, 토마토를 씻어서 줄기를 다듬고 잘게 자릅니다(도움말: 믹서기 또는 고기 분쇄기).
2. 준비된 풋고추를 여기에 보내어 먼저 씻어서 꼭지를 다듬고 씨를 제거해 주세요. 스트립으로 자릅니다.
3. 고추는 꼭지 없이 씻어서 잘게 썰어 토마토와 피망에 넣어주세요.
4. 10분 동안 요리하세요. 기름을 붓고 잘게 썬 양파, 강판 당근, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
5. 20분 동안 요리하세요. 식초를 부어주세요.
6. 거의 즉시 멸균된 병에 담을 수 있습니다.

빠르고, 맛있고, 아름답고 보존적인 비타민!

슬로우 쿠커에서 레초를 쉽게 요리하는 방법

최근 몇 년 동안 믹서기, 식품 가공기 등 가전 제품이 구출되면서 겨울철 야채를 준비하는 과정이 점점 더 쉬워졌습니다. 또 다른 중요한 조수는 레초 준비에 탁월한 역할을 할 멀티 쿠커입니다.

재료:

• 피망 – 1.5kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 소금 – 4 티스푼.
• 설탕 – 6 티스푼.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 식초 9% – 2큰술 엘.
• 후추 열매 - 10개

작업 알고리즘:

1. 고추를 씻어 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거하십시오. 각 절반을 여러 조각으로 자릅니다.
2. 토마토를 씻고 줄기를 다듬습니다. 끓는 물에 데치세요. 껍질을 제거하세요(데친 후 쉽게 벗겨집니다). 믹서기를 사용하여 토마토를 퓌레로 갈아주세요.
3. 슬로우 쿠커에 고추를 넣고 토마토 퓨레를 넣습니다. 여기에 식초를 제외한 나머지 재료를 넣어주세요. 40분 동안 끓입니다("스튜" 모드).
4. 식초를 넣고 5분 동안 그대로 둡니다. 멸균된 용기(이상적으로는 0.5리터)에 넣을 수 있습니다.
5. 코르크. 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

우리가해야 할 일은 눈처럼 하얀 겨울이 밝은 빨간색 레초 병을 열 때까지 기다리고 여름을 기억하고 멀티 쿠커에게 "감사합니다"라고 말하는 것뿐입니다!

위의 레시피에서 볼 수 있듯이 시골이나 정원에서 자라는 거의 모든 야채를 레초에 추가할 수 있습니다. 그러나 토마토와 고추라는 두 가지 주요 성분이 있습니다.

토마토는 매우 익고 다육질이어야 합니다. 잘게 다지거나 믹서기를 이용해 퓨레로 만드는 것이 좋습니다.

먼저 토마토를 데치고 껍질을 제거하면 레초가 더 맛있어집니다. 일부 조리법에서는 토마토를 반으로 나누고, 반으로 퓌레를 만들고, 나머지 반은 조각으로 남겨두는 것을 제안합니다.

거의 모든 조리법에서는 추가 살균을 수행하지 말 것을 제안합니다. 끓여서 소독된 병에 넣고 즉시 밀봉하세요.

대부분의 요리법에는 식초가 포함되어 있고 일부 요리법에는 식초 에센스가 포함되어 있습니다. 후자의 경우 제품의 고농도를 기억하면서 극도의 주의를 기울여야 합니다. 일부 요리법에서는 식초 없이도 할 것을 제안합니다.

일반적으로 lecho의 토마토와 고추의 듀엣은 훌륭하지만 모두가 확실히 기억합니다. 인생에는 항상 영웅적인 행동을 할 수 있는 장소가 있고 부엌에서는 요리 실험을 할 수 있는 장소가 있습니다!

이 샐러드는 가장 인기 있는 가정용 통조림 중 하나입니다. 거의 모든 주부는 맛있는 레초 요리법을 몇 가지 가지고 있습니다.

추운 계절에 대부분의 가정식 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 식욕을 돋우는 레초입니다.

피망의 레초 1개

제품:

토마토 3kg;

달콤한 피망 5kg;

양파 0.5kg;

5-6개 당근;

0.5 큰술 사하라;

1 큰술. 소금 한 스푼;

1 큰술. 식물성 기름;

2 큰술. 식초 에센스 숟가락;

3 큰술. 매운 토마토 소스 숟가락.

준비:

토마토를 씻고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 펄프를 큰 조각으로 자릅니다. 남은 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 큰 구멍이있는 강판에 당근을 갈아줍니다. 적당한 크기의 냄비에 후추를 제외한 모든 레초 재료를 넣고 향신료, 식물성 기름, 식초 액, 소스를 넣고 섞는다. 불에 태우고 끓입니다. 후추를 넣고 다시 끓입니다. 15-20분 동안 요리하세요. 뜨거운 레초를 소독된 병에 넣고 말아주세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

2 레초 “가족”

제품:

토마토 3kg;

큰 다육 고추 10 꼬투리;

10-15 큰 마늘 정향;

1 큰술. 사하라;

1 큰술. 위에 소금을 얹은 숟가락;

고추 1-3 꼬투리 또는 갈은 후추 1 티스푼 또는.

준비:

마늘, 달콤하고 고추를 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 씻고 말리십시오. 믹서기 또는 잘게 썬 토마토, 뜨겁고 달콤한 고추를 갈아주세요. 혼합물을 냄비에 붓고 소금, 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 40분 동안 끓입니다. 준비하기 10분 전에 다진 마늘을 추가합니다. 뜨거운 증기로 처리된 항아리에 뜨거운 것을 넣고 말아 올리십시오.

3 당근을 곁들인 레초

제품:

당근, 양파, 달콤한 고추 각각 500g;

토마토 2kg;

1 큰술. 해바라기 유.

준비:

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 토마토를 조각으로 자르고 양파와 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 냄비에 해바라기유를 데우세요. 양파를 넣고 5분간 끓인 다음 당근을 넣고 5분간 더 끓입니다. 피망을 넣고 다시 5분 동안 끓이고, 토마토는 8분 더 끓입니다. 레초에 소금을 뿌리고 몇 분 동안 약한 불을 유지하세요. 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉한 후 "모피 코트"로 병을 포장합니다.

4 고추와 콩으로 만든 겨울용 Lecho

제품:

피망 1kg;

콩 2kg;

토마토 4kg;

양파와 당근 1kg;

설탕 1컵;

3 큰술. 소금 숟가락;

0.5 리터의 해바라기 기름;

고추 3 꼬투리;

6개의 큰 마늘 머리;

70% 식초 2티스푼.

준비:

콩을 밤새 담가두세요. 다음날 아침 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 또한 씻은 토마토와 고추(씨앗과 줄기를 제거한 상태)를 입방체로 자릅니다. 준비된 콩, 토마토, 고추, 양파를 팬에 넣습니다. 소금, 설탕, 버터를 넣고 저어줍니다. 불을 피우고 끓여서 30분 동안 요리합니다. 레초가 요리되는 동안 마늘과 고추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 팬에 넣으십시오. 아세트산을 붓고 저어줍니다. 완성된 고추와 콩 레초를 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 담요로 덮고 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

5 레초 “맛있어요”

제품:

피망 레초

토마토 2.5kg;

피망 1kg;

큰 양파 1개;

마늘 4-5쪽;

1 큰술. 소금 한 스푼;

2 큰술. 설탕 숟가락;

갈은 고추 ½ 티스푼;

4-5 개의 베이 잎;

¼ 티스푼 갈은 올스파이스;

1 큰술. 식초 한 스푼.

준비:

씻은 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 불에 태우고 끓여서 거품이 완전히 사라질 때까지 15 분 동안 요리하십시오. 씨를 제거하려면 토마토 퓨레를 체나 소쿠리에 걸러냅니다. 고추를 씻고 줄기와 씨를 잘라내고 세로로 좁은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 토마토 퓨레에 고추와 양파를 넣고 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 후추가 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다. 레초의 쓴맛이 나지 않도록 월계수잎을 제거하고 다진마늘을 넣어주세요. 원한다면 정제되지 않은 해바라기 기름 3-4 큰술을 더할 수 있습니다. 혼합물을 끓여서 식초를 부은 다음 저어주고 준비된 병에 넣으십시오. 롤업.

6 오이 레초

제품:

달콤한 고추 1kg;

토마토 2.5kg;

오이 5kg;

마늘 머리;

설탕 200g;

6% 식초 200ml;

정제된 해바라기유 200ml;

3 큰술. 위에 소금을 얹은 숟가락.

준비:

토마토와 고추를 다지고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 첨가합니다. 끓여서 약한 불로 15분간 조리합니다. 얇게 썬 오이를 혼합물에 담그고 끓여서 10 분간 요리하십시오. 불에서 팬을 제거하고 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 뜨거운 레초를 멸균된 병에 넣고 말아서 감싸서 완전히 식을 때까지 둡니다.

7 가지 레초

제품:

가지 2.5kg;

다색 피망 (빨간색, 노란색, 녹색) 1kg;

식물성 기름 200ml;

2 개의 큰 마늘 머리;

토마토 주스 3리터(희석된 토마토 페이스트로 대체 가능)

100g 6% 식초;

고추 - 선택 사항;

파슬리와 딜의 작은 무리;

1 큰술. 소금 한 스푼;

0.5-1 큰술. 사하라.

준비:

가지를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금을 넣고 체에 2 시간 동안 놓아 주스가 배수되도록하십시오. 이렇게하면 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 끓입니다. 토마토 주스를 조심스럽게 붓고 설탕, 소금, 식초를 첨가하십시오. 이 혼합물이 끓으면 가지를 추가합니다. 10~15분 후, 잘게 썬 피망을 넣고 25~30분 동안 조리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 마늘을 넣고 마늘 프레스를 통과시킨 다음 잘게 다진 허브를 넣습니다. 데친 병에 가지 레초를 넣고 말아서 식을 때까지 감쌉니다.

8 집에서 만드는 식이요법(식초 없이)

기성 레초 4리터용 제품:

빨간 피망 1.5-2kg (피망을 사용하는 경우 냉장고에 보관해야 함)

토마토 3kg;

2 개의 큰 당근;

3 큰술. 설탕 숟가락;

2 큰술. 소금 숟가락;

정향 5개 봉오리;

딸기 완두콩 10개;

갈은 마늘과 다진 고추를 맛보십시오.

중요한:이 조리법에 따라 lecho에 양파를 추가하지 마십시오. 식초 없이는 보관할 수 없습니다.

준비:

달콤한 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 토마토의 껍질을 제거하세요. 작업을 더 쉽게 하려면 먼저 끓는 물에 5초 동안 담근 다음 찬물에 담그세요. 과육을 잘게 자르고 거의 끓을 때까지 가열한 다음 체에 문질러 씨를 제거합니다. 결과 주스에 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 야채 위에 주스를 붓고 저어주고 불을 켭니다. 가끔 저으면서 끓여서 10-12분 동안 조리합니다. 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮고 리터 병을 10분간 저온살균합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

9 레코 클래식

제품:

토마토와 달콤한 고추 1kg;

베이컨 100g;

2개의 큰 양파;

갈은 백후추 2티스푼;

칼 끝에 갈은 후추;

준비:

모든 야채를 철저히 씻고 고추에서 씨를 제거하고 양파를 껍질을 벗기십시오. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 4등분으로 자릅니다. 후추를 세로 스트립으로 자르고 베이컨을 깍둑썰기하고 양파를 자릅니다. 베이컨이 투명해질 때까지 볶은 다음 팬에 양파를 넣고 7분 동안 함께 끓입니다.

토마토를 넣고 흑백 후추, 소금으로 간을하고 저어줍니다. 30분 더 약한 불로 요리하세요. 야채가 부드러워지면 레초가 완성됩니다. 야채를 가열된 건조 병에 넣고 말아주세요.

제안된 요리법에 따라 준비된 Lecho는 상점에서 구입한 케첩과 집에서 만든 케첩에 대한 가치 있는 대안이 될 것입니다.

10 간단한 치료

이 조리법에 따라 준비된 Lecho는 특별한 방부제가 포함되어 있지 않지만 1.5-2년 동안 완벽하게 보관됩니다.

제품:

잘 익은 토마토 – 4kg,
피망 (녹색 또는 다색) – 4kg,
설탕 - 1 잔,
소금 - 2 큰술. 숟가락.

준비:

토마토를 씻고 수건으로 말린 다음 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과물을 에나멜 팬에 붓고 요리하도록 설정하고 끓여서 불을 낮추고 15 분 동안 요리하십시오.
줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 헹구고 수건으로 살짝 말린 다음 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 삶은 토마토 덩어리에 넣고 소금으로 간을하고 설탕을 넣고 중간 불로 끓인 다음 불을 줄이고 가끔 저어 주면서 레초를 30-35 분 동안 요리합니다. 고추는 약간 거칠게 유지되어야합니다.
완성된 뜨거운 레초를 미리 준비하고 소독한 병에 붓습니다. 스크류 캡으로 닫거나 기계로 말아 올리십시오. 용기를 뒤집어 수건으로 덮고 식혀주세요. 냉장고에 보관하세요.

11 식초와 토마토 페이스트를 곁들인 레초

이 레시피는 식초 스낵을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 집에서 만든 준비물(통조림)을 냉장고 밖에 보관하는 것을 선호하는 사람들에게도 적합합니다. 고추가 있으면 유용하지만 어떤 이유에서인지 토마토는 없습니다.

제품:

피망 – 3kg,
토마토 페이스트 - 2컵,
물 – 3잔,
식초(6%) – 1/2컵,
설탕 - 1 잔,
소금 - 1 큰술. 숟가락 (슬라이드 포함).

준비:

줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 토마토 페이스트에 물, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 식초를 붓고 혼합물을 다시 가열하고 후추를 넣고 끓여 중간 불로 30 분 동안 가끔 저어줍니다.
완성된 레초를 멸균된 병에 넣고 나사형 캡으로 닫습니다. 뒤집어서 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
레시피 옵션: 원하는 경우 식초와 함께 검은 후추 열매 30-40개를 레초에 추가할 수 있습니다.

12 레초 스튜

이 레초는 뜨겁거나 차가운 간식으로 더 적합하지만, 겨울에는 말아서 보관할 수도 있습니다.

제품:

피망 (빨간색 두꺼운 벽) – 1kg,
잘 익은 토마토 – 1kg,
물 – 150ml,
설탕 - 1/4 컵,
소금 – 1티스푼.

준비:

피망을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자르고 냄비나 깊은 프라이팬에 넣고 물로 덮고 15분 동안 데치십시오. 이 시간 동안 토마토를 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
고추에 토마토, 소금, 설탕을 넣고 계속 저어주고 끓여서 약한 불로 20-25 분 동안 끓입니다. 토마토는 완전히 삶아야 합니다.

조언:즉시 레초를 제공하려면 준비되기 5분 전에 다진 파슬리 한 다발, 마늘 몇 쪽을 넣고 프레스를 통과한 다음 해바라기 또는 올리브 오일로 접시에 양념을 할 수 있습니다.

13 허브를 넣은 레초

매콤하고 향기로운 레초는 뜨거울 때 구운 고기와 완벽하게 어울리고, 겨울에는 무더운 여름을 상기시켜 줍니다.

제품:

잘 익은 토마토 – 2kg,
피망 – 2kg,
설탕 - 1/2 컵,
소금 - 1 큰술. 숟가락,
식초(9%) – 50ml,
말린 파슬리 - 4 티스푼(쌓임),
말린 바질 - 2티스푼,
계피 가루 - 칼 끝에
검은 후추 – 15개
정향 – 3-4 개

준비:

토마토를 데치고, 껍질을 제거하고, 과일을 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
고추를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 설탕, 소금, 식초와 함께 토마토에 추가하고 저어주고 끓인 다음 파슬리, 바질, 검은 후추 열매 및 정향을 추가합니다. 15분 후 레초에 계피를 뿌립니다. 가끔 저어주면서 15-20분 더 요리합니다.

필요한 경우 레초를 준비된 병에 붓고 나사 캡으로 닫거나 말아서 뒤집어 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.

14 마늘을 곁들인 레초

마늘을 곁들인 Lecho는 간단하고 향기로운 요리입니다. 그것을 준비하려면 스토브 외에 특별한 장비가 필요하지 않으므로 시설이 잘 갖추어져 있지 않은 시골 주방에서 통조림 작업을하는 사람들에게 적합합니다.

제품:

토마토 – 2kg,
피망 – 1.5kg,
설탕 - 2/3 컵,
소금 - 1 큰술. 숟가락,
마늘 – 10쪽,
신선한 바질 (파슬리로 대체 가능) – 1 묶음,
식초(9%) – 40ml.

준비:

토마토를 씻어 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 20분간 끓입니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다. 토마토에 야채를 넣고 소금으로 간을 하고 설탕을 첨가합니다. 저어주고 끓여서 20 분 더 요리하십시오. 그런 다음 다진 허브(바질 또는 파슬리)를 추가하고 식초를 부어주세요. 저어주고 5분간 요리하세요.
완성된 레초를 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 뒤집어 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

15 레초 매운맛

이 레시피는 특히 매운 스낵을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 이 요리는 독한 음료, 튀긴 고기, 구운 소시지와 완벽하게 어울립니다. 물론, 겨울을 대비할 수도 있습니다. 게다가, 집에서 피자를 만드는데도 사용할 수 있습니다.

제품:

피망 – 1.5kg,
칠리페퍼 – 3개,
잘 익은 토마토 – 2kg,
검은 후추 – 20개
양파(대) – 2개,
설탕 - 1/2 컵,
소금 - 1 큰술. 숟가락,
식초(9%) – 50ml,
말린 고수 - 4티스푼(쌓임).

레초를 준비하는 방법:

양파와 함께 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 피망과 칠리를 씨앗에서 껍질을 벗기고 얇은 "깃털"로 자릅니다. 모든 야채를 법랑 팬에 넣고 요리합니다. 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다. 설탕, 소금, 식초, 검은 후추 열매, 말린 고수를 추가합니다. 다시 저어주고 불을 약하게 줄여 20분간 조리하세요. 타지 않도록 가끔 저어주세요.
Lecho는 즉시 제공하거나 멸균 된 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉하고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

16 양 고추 냉이를 곁들인 레초

양 고추 냉이 요리를 좋아한다면 레초를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

제품:

잘 익은 토마토 – 1kg,
피망 – 1kg,
양 고추 냉이 뿌리 (신선) – 50g,
설탕 – 1/3컵,
소금 - 1 큰술. 숟가락,
식초(6%) – 100ml.

준비:

토마토와 양 고추 냉이를 갈아서 냄비에 넣고 끓여서 10 분간 요리하십시오. 씨를 뿌리고 얇게 썬 고추, 설탕, 소금, 식초를 추가합니다. 계속 저으면서 약한 불로 15분 동안 저어주고 요리합니다. 즉시 드시거나(뜨겁거나 차갑게) 멸균된 병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

« 슈퍼 셰프"맛있게 드시기 바랍니다!

안녕하세요, 친애하는 친구이자 내 블로그 독자 여러분! 나는 참을 수 없었고 겨울 동안 달콤한 고추와 토마토로 만든 맛있는 레초에 관한 일련의 기사를 계속하기로 결정했습니다. 그런데 레시피가 너무 많아서 한 글에 담기가 불가능하네요.

그리고 오늘은 이 샐러드를 준비하기 위한 몇 가지 훌륭한 옵션을 더 알려 드리겠습니다. 올해 수확량이 많다면 이것이 바로 당신에게 딱 맞는 일이 될 것입니다. 다양한 방법으로 할 수 있으며 그러한 간식으로 가족과 친구를 기쁘게 해드릴 수 있습니다.

겨울용품을 원하는 수량만큼 보관할 수 있는 공간이 넉넉한 분들을 늘 부러워했어요. 아아, 도시 상황에서는 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 하지만 다행히 황금손을 가진 남편이 있어요. 그는 저를 위해 일반 옷장에 추가 수납 공간을 마련하고 선반 몇 개를 추가해 주었습니다. 그런데 매우 편리하므로 메모하는 것이 좋습니다.

오늘의 애피타이저 외에도 레시피와 준비 방법도 숙지하시기 바랍니다. 그건 그렇고, 나는 또한 매우 흥미로운 옵션 인 항아리에서 한국식 토마토 요리에 관한 동료의 기사 https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html을 읽는 것이 좋습니다. 나는 그들을 좋아했다.

하지만 우리 주제로 돌아가서 맛있는 홈메이드 레초에 대한 좋은 옵션에 대해 알아봅시다.

완제품을 채우기 전에 모든 병을 소독해야 한다는 점을 상기시켜 드리고 싶습니다. 뚜껑을 5분 이상 끓입니다.

그리고 제가 가장 좋아하는 방법부터 시작하겠습니다. 레초는 풍부하고 약간 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 제안된 재료로부터 6-6.5리터의 완제품이 얻어지며 이는 약 8개의 반리터 캔에 해당합니다.

재료:

• 달콤한 피망 – 2kg
• 토마토 – 2.5-3kg
• 당근 – 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 설탕 – 200gr
• 식물성 기름 – 200ml
• 식초 9% – 100 ml
• 마늘 - 1개
• 소금 – 2테이블스푼

준비:

1. 토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 그런 다음 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 철저히 갈아줍니다. 그런 다음 적절한 용기에 붓고 불을 붙입니다. 종기에 가져다.

2. 토마토가 끓는 동안 당근을 굵은 강판으로 자르고 주스에 넣습니다. 거기에 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 10분 동안 요리하세요.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 4등분으로 자릅니다. 당근에 넣고 10분간 더 조리합니다.

4. 그동안 고추를 씻어서 씨를 제거하고 짚이나 입방체로 자릅니다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 야채를 넣고 저어주며 15분간 조리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 식초와 식물성 기름을 첨가하세요.

5. 불을 끄자마자 야채 덩어리를 준비된 멸균 병에 즉시 분배하십시오. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두세요. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울 동안 고추와 토마토로 달콤한 레초를 준비하는 방법

여기 더 간단한 요리법이 있습니다. 그러나 그것은 여전히 ​​매우 맛있고 향긋합니다. 이 방법을 사용하여 여러 개의 병을 말아서 나중에 손님에게 대접해 보세요. 그들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

• 토마토 - 3.5kg
• 달콤한 고추 - 2.5kg
• 식물성 기름 - 1컵
• 설탕 - 1 잔
• 소금 - 2 큰술.
• 식초 70% - 1큰술

준비:

1. 토마토를 얇게 자르고 심지와 상한 부분을 제거합니다. 고기 분쇄기를 통과하고 냄비에 붓고 끓을 때까지 불을 켭니다.

2. 고추를 씻어서 씨와 껍질을 제거해 주세요. 작은 조각으로 자르십시오. 그런 다음 토마토 덩어리가 끓으면 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 소금, 설탕, 식물성 기름 및 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓는 순간부터 30분간 더 끓인다. 마지막에 식초를 넣고 저어주고 끄십시오.

3. 소독된 병에 담아 뚜껑을 덮고 뒤집어 따뜻한 수건이나 담요로 덮어주세요. 완전히 식을 때까지 이대로 하루 정도 놔두세요. 그런 다음 겨울까지 시원하고 따뜻한 곳에 두십시오.

식초 없이 토마토와 고추를 곁들인 맛있는 레초 요리법 - 손가락을 핥게 될 것입니다

이제 식초, 식물성 기름, 살균 없이도 이렇게 멋진 샐러드를 만드는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 그리고 요리하는 데 한 시간 이상을 소비하지 않을 것입니다. 아주 맛있을 거예요.

재료:

• 토마토 – 3kg
• 달콤한 고추 – 1kg
• 소금 - 1테이블스푼
• 설탕 - 3테이블스푼
• 신선한 허브(바질, 딜, 셀러리) - 취향에 따라
• 향신료 - 맛보기 (나는 홉-수넬리, 베이 리프, 올스파이스를 먹습니다)
• 마늘 - 2쪽

준비:

1. 토마토의 절반을 웨지 모양으로 자르고 속을 버립니다. 냄비에 넣으십시오. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 거기에도 보내세요. 다음으로 팬에 소금과 설탕을 넣어야 합니다. 모든 것을 섞고 약 15-20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 그때쯤 되면 우리 야채는 주스를 내어줄 것이다. 불필요한 모든 것에서 나머지 토마토를 껍질을 벗기고 4 등분하여 따로 보관하십시오.

2. 지정된 시간이 지나면 끓인 야채에 향신료와 잘게 썬 허브를 넣고 섞습니다. 그런 다음 나머지 토마토를 추가하십시오. 다시 불에 올려 끓어오르면 중불로 15분 정도 더 끓여주세요. 요리가 끝나기 5분 전에 다진 마늘 조각을 추가합니다.

3. 이제 완성된 샐러드를 항아리에 넣고(미리 살균 처리) 뚜껑을 말아 올리고 뒤집어 포장한 후 식을 때까지 둡니다. 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

토마토, 당근, 피망으로 오이 레초 요리하기

여러분을 위해 아주 멋진 영상 레시피를 준비했습니다. 당신은 이 치료법을 시도해야만 합니다. 놀라운 향과 맛. 그리고 오이는 너무 바삭해서 지금 당장 먹고 싶을 정도입니다. 하지만 아니요, 겨울에는 남겨 두어야하지만 이제는 신선한 야채를 먹습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg
• 오이 – 2.5kg
• 당근 - 300-500 gr
• 피망 - 8개
• 마늘 - 3개
• 식물성 기름 - 150-200 ml
• 식초 - 50ml
• 설탕 - 7 큰술. l.(슬라이드 포함)
• 소금 - 2 큰술. 엘.

그리고 이 영상을 통해 모든 일을 올바르게 수행하는 방법을 확인하실 수 있습니다.

이 조리법에는 복잡한 것이 없기 때문에 이렇게 멋진 샐러드를 준비하는 것이 어렵지 않을 것이라고 생각합니다. 그리고 당신은 이것을 깨달았습니다.

겨울용 토마토, 호박, 고추로 레초 만드는 법

내가 가장 좋아하는 야채인 호박을 추가한 또 다른 훌륭한 요리법입니다. 일반적으로 저는 그것으로 준비하거나 겨울을 준비하는 것을 정말 좋아합니다. 이 레시피도 시도해 보세요.

재료:

• 호박 (껍질을 벗긴 것) - 1 kg
• 토마토 – 1.5kg
• 피망 – 1.5kg
• 마늘 – 5쪽
• 설탕 - 100gr
• 암염 - 1테이블스푼
• 소금 - 1테이블스푼
• 식초 9% - 1테이블스푼
• 식물성 기름 - 1테이블스푼

준비:

1. 먼저 호박 껍질을 벗겨주세요. 입방체로 자릅니다. 그런 다음 고추에서 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다. 토마토에서 코어를 제거하고 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

2. 잘게 썬 토마토를 냄비에 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다. 끓으면 가끔씩 저어주면서 10분간 더 끓입니다.

3. 애호박과 후추를 넣어주세요. 식물성 기름을 붓고 가볍게 섞는다. 끓으면 30분간 끓인다. 준비하기 15분 전에 다진 마늘이나 다진 마늘을 추가합니다. 요리하기 1분전에 식초를 넣고 뚜껑을 덮습니다.

4. 준비된 소독된 병에 레초를 넣고 소독된 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 이 샐러드는 실온이나 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

가지, 토마토, 고추를 곁들인 레초 레시피

저는 이 야채 조합을 정말 좋아해요. 그래서 저는 이 레초 준비 방법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 사랑하는 이모가 나에게 이것을 가르쳐주었습니다. 매우 합당한 여성이자 훌륭한 요리사입니다. 그녀가 요리하는 방법을 안다면 모든 요리가 손가락 핥아질 것입니다. 아직 멀었습니다. 그러나 모든 것은 경험과 연습이 필요합니다.

재료:

• 가지 - 1kg
• 양파 – 350gr
• 달콤한 고추 – 350 gr
• 토마토 – 550gr
• 고추 - 맛보기
• 마늘 - 3쪽
• 소금 - 1테이블스푼
• 설탕 - 50gr
• 식초 9% – 20ml
• 식물성 기름 – 50g

준비:

1. 토마토를 씻어서 얇게 썬다. 고추는 씨를 제거하고 줄기를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 그런 다음 기름을 붓고 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다.

2. 끓는 동안 나머지 야채들을 손질해 주세요. 가지의 양쪽 끝을 잘라내고 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 입방체 또는 4분의 1 고리 모양으로 자릅니다. 잘게 썬 야채를 모두 토마토에 추가합니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 끓입니다. 야채를 30분 동안 요리하세요. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 10분간 더 끓입니다. 끝나기 2분전에 팬에 식초를 부어주세요.

3. 완성된 레초를 소독한 병에 담고 뚜껑을 덮는다. 팬에 주방 냅킨을 놓고 병을 놓습니다. 뜨거운 물을 행거까지 붓고 20분간 끓입니다.

4. 조심스럽게 제거하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸주세요. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

글쎄, 얘들아. 오늘은 그게 다야. 이 옵션에 따라 살펴보고 선택하고 요리하세요. 그리고 곧 아주 맛있는 요리법의 새로운 부분으로 여러분을 기쁘게 해드릴 것입니다. 어느 것? 아직은 말하지 않겠습니다. 곧 모든 것을 직접 보게 될 것입니다.

그동안 성공적인 준비와 맛있게 드시기를 바랍니다!