쇼트브레드 쿠키를 준비하세요. 쇼트브레드

긴 소개 대신 쇼트브레드 베이킹 작업의 기본 규칙에 대해 말씀드리고 싶습니다.

1. 이런 반죽은 이스트 반죽과 달리 손의 따뜻함을 좋아하지 않습니다. 따라서 가능하면 주방용품을 사용하여 최대한 빨리 반죽해야 합니다.
2. 베이킹 중에 제품이 퍼지는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 냉장고에 보관합니다.
3. 달걀 흰자는 구운 식품을 더 거칠고 단단하게 만듭니다. 추가로 "강도"가 필요한 경우에만 첨가하세요(예: 잘려 준비되어 있는 "강판" 쿠키를 만들 때). 다른 경우에는 노른자나 얼음물만 추가하도록 노력하세요.
4. 밀가루 혼합물의 일부를 감자 또는 옥수수 전분으로 대체하십시오. 완성된 제품은 부서지기 쉽고 깨지기 쉬운 질감으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.

아래에 다른 내용도 공유하겠습니다. 유용한 팁그리고 가장 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 굽는 방법을 자세히 알려드릴게요. 사진이 포함된 레시피를 통해 오븐에서 간단한 요리를 요리하는 방법을 단계별로 배울 수 있지만... 좋아하는 간식, 말 그대로 순식간에. 저는 여러분을 절대 실망시키지 않을 가장 인기 있고 신뢰할 수 있는 방법을 선택했습니다.

땅콩이 들어간 향긋한 버터 쿠키

완벽한 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 방법을 배우려면 간단한 니모닉 공식인 3-2-1을 기억하세요. 이것이 기초입니다. 이는 맛있는 결과를 보장하려면 밀가루 3부, 지방 2부, 설탕 1부를 섭취해야 함을 의미합니다. 물론 이 목록에 향신료나 향료를 추가할 수도 있습니다. 하지만 이 비율을 알면 절대로 잘못될 일이 없습니다.

재료(20-25개 분량):

집에서 만든 쇼트브레드 쿠키를 굽는 방법(버터 레시피):

좋은 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내주세요(조리 20분 전). 부드럽게 해주세요. 이미 제품이 부드러워졌다가 다시 냉동된 경우에는 사용을 권장하지 않습니다. 부드럽지만 부서지기 쉬운 질감을 얻을 수 없습니다. 부드러운 버터를 그릇에 담습니다. 설탕을 첨가하십시오. 소금을 조금 넣으십시오. 바닐라(천연, 추출물, 바닐린), 향신료(계피, 생강, 카다몬 또는 잘게 간 감귤 껍질)로 구운 식품의 맛을 낼 수 있습니다. 4-6분 동안 중간 강도로 치십시오. 균일한 푹신한 덩어리가 나옵니다.
밀가루를 체로 치십시오. 그릇에 부분적으로 붓습니다. 아마도 당신의 특정한 경우당신은 조금 더 적거나 더 많은 제품이 필요할 것입니다. 구운 음식을 더 부드럽고 바삭하게 만들려면 밀가루의 1/4 정도를 감자 전분으로 대체하세요.
이기다. 너무 시원해지면 한두숟가락씩 아주 부어주세요 차가운 물또는 닭고기 달걀의 노른자 1개를 추가하세요.
다음으로 일반적으로 따르는 조언은 반죽을 공 모양으로 성형하고 플라스틱으로 싸서 30분에서 1시간 동안 추위에 숨기는 것입니다. 그러나 이것은 완전히 정확하지 않습니다. 잘 식힌 반죽을 얇은 층으로 만드는 것은 매우 어려울 것입니다. 따라서 먼저 펴서 냉장고 (공용 칸에 있음)에 30-60 분 동안 두는 것이 좋습니다. 견과류를 자릅니다.
오븐을 켜십시오. 가열되는 동안 특수 틀이나 일반 유리를 사용하여 블랭크를 잘라냅니다.
견과류를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에 쿠키를 넣습니다. 약 15-20분 정도 빨리 구워집니다.
완성된 간식을 와이어 랙에서 식혀주세요.

빠르고 쉽게 쇼트브레드 만들기(크림 마가린을 사용한 레시피)

이 베이킹에는 식물성 지방과 동물성 지방의 혼합물이 이상적입니다. 홈메이드 차를 준비하기 위한 수익성 있고 맛있는 솔루션 빠른 수정.

필수의:

오븐에서 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 굽는 방법(단계별 사진이 포함된 간단한 레시피):

부드러운 마가린을 사용하는 것이 좋습니다. 더 빨리 부드러워지게 하려면 작은 입방체로 자르고 테이블 위에 놓아두세요. 계란과 설탕, 바닐라 향을 섞으세요.
푹신하고 가벼울 때까지 치십시오. 믹서의 성능에 따라 5~8분 정도 소요됩니다.
마가린을 추가합니다.
다시 이길.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 덩어리와 작은 얼룩을 제거하기 위해 체로 치십시오. 일관성을 놓치지 않도록 부품을 추가하십시오.
블랭크의 수동 성형과 제과용 프레스 주사기의 두 가지 밀가루 표준을 표시했습니다. 첫 번째 경우, 덩어리는 더 부드럽고 약간 액체이며 끈적해야 합니다. 두 번째로 탄력 있고 매끄럽고 부드러운 질감을 얻으십시오. 그렇지 않으면 베이스를 펴고 쿠키를 잘라낼 수 없습니다. 또한 잊지 마세요: 이 성분의 양은 다음과 같은 이유로 명시된 것과 다를 수 있습니다. 다른 속성다양한 제조사의 제품. 주사기의 덩어리는 미리 냉각되어 있습니다. 그렇지 않으면 그림을 보관할 수 없습니다. 반죽을 손으로 바로 자르시면 됩니다. 하지만 오븐이 가열되는 동안에는 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다. 열처리 중에 모양이 더 잘 설정되고 유지됩니다.
주사기에서 그림을 짜서 그리스가 없는 베이킹 시트에 놓습니다. 아니면 밀방망이로 얇은 층을 만들어주세요. 다른 모양의 원이나 공백을 잘라냅니다. 참고 사항: 쿠키 변형을 방지하려면 베이킹 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 즉시 펴는 것이 좋습니다.
180~190도로 예열된 오븐에서 황금색이 될 때까지 굽습니다. 대략적인 시간 - 12-16분.

잼과 부스러기를 곁들인 홈메이드 쇼트브레드

가장 큰 베이킹 시트를 준비하세요! 그런 진미가 많이 있어야합니다! 가볍고 바삭바삭한 베이스와 달콤하고 도톰한 필링... 한 접시로는 부족해요.

식료품 목록:

집에서 "강판" 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법(단계별 지침):

칼이 부착된 믹서기로 준비하는 것은 매우 편리하고 빠릅니다. 하지만 손으로 ​​반죽할 수도 있습니다. 식힌 버터를 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다. 그릇이나 믹서기에 넣습니다. 과립 설탕을 첨가하십시오. 체로 밀가루를 체로 치십시오. 베이킹 파우더를 저어주세요. 나머지 재료에 전체 양의 절반 정도를 추가하십시오. 장치나 손을 사용하여 모든 구성 요소를 부스러기로 갈아줍니다. 계란을 추가합니다. 젓다. 남은 밀가루를 여러 번에 나누어 추가합니다. 반죽은 부드럽고 매끄러우며 버터 같은 질감이어야 하며 작업대나 손에 달라붙지 않아야 합니다. 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다(3:4 비율). 접착 필름으로 더 작은 "반"을 감싸십시오. 냉동실에 넣으십시오.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 남은 부분을 펴주세요. 포크를 사용하여 자주 구멍을 뚫어 표면의 맛을 느껴보세요. 냉장고 메인 칸에 20~30분 동안 넣어두세요.
강판 쿠키의 필러로 두꺼운 잼, 잼 또는 보존 식품을 사용하는 것이 좋습니다. 액체 간식만 있나요? 당황하지 마세요! 충전물이 새는 것을 방지하려면 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 녹말. 냉장고에서 받침대가 있는 베이킹 시트를 꺼냅니다. 모래층 위에 잼을 펴 바릅니다.
미리 냉동실에 넣어두었던 반죽을 꺼냅니다. 굵은 강판에 빠르게 갈아서 부스러기를 만듭니다. 걸린 부분에 직접 문지릅니다. 180-190도로 예열된 오븐에 공작물을 넣어 굽습니다. 중간 선반에서 20-25분 동안 조리하세요.
갈색으로 구운 구운 식품을 제거하십시오. 오븐. 충전물이 두꺼워질 때까지 약간 식힙니다. 정사각형으로 자릅니다. 맛있고 부서지기 쉬운 쿠키를 얻을 수 있습니다.

위에 잼과 쇼트브레드 부스러기가 가득한 멋진 쿠키

필요한 것의 목록:

단계별 사진이 포함된 단계별 자세한 레시피:

믹서 그릇에 부드러운 버터나 좋은 베이킹 마가린을 넣습니다. 설탕을 첨가하십시오. 계란을 치십시오. 풍미를 위해 약간의 바닐라를 첨가하십시오.
3-5분 동안 치십시오. 균질성을 얻을 필요는 없으며 버터-계란 혼합물이 약간 분리됩니다.
베이킹파우더와 섞인 밀가루를 체로 쳐서 별도의 용기에 담습니다. 그런 다음 나머지 재료에 추가하십시오.
체로 쳐진 코코아 가루를 추가합니다.
혼합물을 완전히 섞는다. 꽤 두껍지만 끈적합니다. 쿠키를 바로 만들 수는 없습니다. 따라서 필름으로 덮고 냉장고에 50~60분 동안 보관하세요.
얼어 붙은 덩어리로 공을 만드십시오. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 구울 때 조각이 약간 퍼지고 둥글고 "통통한"쿠키를 얻을 수 있습니다. 대체 성형 방법은 부착물이 있는 페이스트리 프레스입니다. 사진과 같이 모양의 섬세함을 얻으려면 지방이 없는 표면에 모래 베이스를 놓으십시오.
쿠키가 살짝 식을 때까지 기다렸다가 맛있게 맛보세요!

간단하고 맛있는 쿠키를 빠르고 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 간단한 요리법은 항상 주부들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 집에서 만든 쿠키는 항상 매장에서 구입한 쿠키보다 더 맛있습니다. 예를 들어, 속을 채우거나 넣지 않고 가장 간단한 쇼트브레드 쿠키를 만들 수도 있고, 위에 견과류를 뿌리거나 일종의 글레이즈로 덮을 수도 있습니다. 맛있는 쿠키를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 맛있는 것을 원하는 가족을 확실히 기쁘게 할 수 있습니다. 쿠키의 크기, 모양은 귀하의 욕구에만 달려 있습니다. 집에서 쿠키를 구울 때 연유, 오트밀, 코코아, 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 으깬 대추 야자, 양귀비 씨앗 및 바닐라를 첨가 할 수 있습니다. 가장 맛있는 수제 쿠키를 굽자. 수제 쿠키는 너무 많이 먹을 수 없습니다.

가장 간단한 쇼트브레드 쿠키 레시피를 살펴보겠습니다. 간단하고 맛있는 쿠키는 많은 노력이나 값 비싼 제품이 필요하지 않으며 쇼트 브레드 쿠키는 부서지기 쉽고 맛있습니다. 이 진미의 주제에는 많은 변형이 있습니다. 마가린 쿠키의 가장 간단한 요리법을 선택합시다.

재료

이 베이킹에는 최소한의 재료가 필요합니다.

• 좋은 마가린 - 300g;
• 밀가루 – 2.5-3 컵;
• 설탕 - 1 잔;
• 소다 - 약 0.5 티스푼;
• 계란 – 2개.

조리방법

베이킹을 시작합시다 :

1. 밀가루를 체로 치고 베이킹 소다를 넣고 혼합물을 쌓아 놓습니다.
2. 미리 부드러워진 마가린에 계란을 서서히 첨가하고 밀가루에 붓습니다. 우리는 칼로 덩어리를 힘차게 자르고 덩어리로 모읍니다. 반죽은 차갑게 유지되어야 합니다. 그렇지 않으면 마가린이 녹아 밀가루가 포화되어 반죽의 구조가 바뀔 것입니다.
3. 필름으로 싸인 반죽 덩어리를 30분 동안 감기에 옮깁니다.
4. 우리는 5-7mm 두께의 그다지 두껍지 않은 반죽 시트를 만듭니다.
5. 쇼트브레드 쿠키는 매우 유연한 반죽으로 만들어지기 때문에 어떤 모양이든 만들 수 있습니다. 날카로운 칼로 다이아몬드 모양으로 자르고, 모서리가 날카로운 유리잔으로 원을 짜내고, 쿠키 커터로 쿠키를 잘라낸 다음 초승달, 별, 타원형 등 어떤 모양이든 만들 수 있습니다.
6. 오븐을 180-200도까지 가열합니다. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 준비물을 깔아주세요.
7. 구운 식품이 기분 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 보관하세요.

쿠키 "로그"

간단하지만 맛있는 건포도 쿠키 레시피를 생각해 보세요. 즉시 요리되고 매콤하고 향긋합니다.

재료

다음 제품의 재고가 있어야 합니다.

• 마가린 750g;
• 건포도 300g;
• 설탕 600g;
• 계란 2개;
• 소다수 1티스푼;
• 밀가루 2.5-3컵;
• 양치용 계란 1개.

조리방법

반죽을 반죽하십시오:

1. 마가린을 미리 녹여 식혀주세요.
2. 거품기나 믹서로 계란과 설탕을 섞으세요.
3. 체로 쳐진 밀가루에 소금, 소다수, 건포도를 첨가합니다.
4. 마가린에 계란과 밀가루를 넣고 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 유연해야 하며 질기지 않아야 합니다.
5. 둥근 칼을 사용하여 반죽에서 작은 편모 또는 "통나무"를 만듭니다.
6. 이 편모를 페이스트리 시트에 옮기고 미리 풀어 놓은 계란을 바르십시오.
7. 쿠키를 오븐에 25-35분 동안 넣고 180도로 예열합니다.

우유를 넣은 쇼트브레드

매우 빠르게 만들어지고, 가볍고, 바스러지고, 부드럽고, 맛있는 우유빛 뒷맛이 나는 간단한 쿠키 레시피를 살펴보겠습니다. 이 맛있는 쇼트브레드 쿠키는 며칠 동안 상하지 않습니다.

재료

마가린을 곁들인 쿠키의 전통적인 재료 외에도 우유를 사용합니다.

• 우유 – 100밀리리터;
• 밀가루 - 3 컵;
• 버터(마가린) – 150-180g;
• 설탕 - 1 잔;
• 닭고기 달걀 – 2개;
• 베이킹 소다 (베이킹 파우더) - 1 티스푼.

조리방법

30분 안에 우유로 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있습니다.

1. 부드러운 버터와 설탕을 손이나 믹서로 균일한 덩어리가 될 때까지 반죽하세요. 계란을 한 번에 하나씩 풀어 넣고 우유를 조금씩 첨가하며 균일한 혼합물이 될 때까지 계속 저어줍니다.
2. 이 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 약간 묽다면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.
3. 반죽을 젖은 천으로 덮고 30~40분 동안 냉장 보관하세요.
4. 8-10mm 두께의 판을 굴립니다. 칼이나 유리컵, 각종 커터를 이용하여 원하는 모양으로 쿠키를 잘라주세요.
5. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트를 그림과 함께 15 분 동안 놓습니다. 구운 후 쿠키를 부숴주세요 코코넛 후레이크또는 가루 설탕.

스메타노예

단 것을 좋아하는 많은 사람들에게 가장 맛있는 것은 사워 크림이 포함된 쇼트브레드 쿠키입니다. 이 간단한 쿠키는 매우 빨리 준비되며 맛이 부드럽고 부드럽습니다. 물론 맛은 사워 크림의 지방 함량에 따라 크게 달라지며, 사워 크림이 지방이 많을수록 구운 식품이 더 부드럽습니다. 하지만 어쨌든 모든 가족 구성원은 여러분의 손으로 만든 쿠키를 즐길 것입니다. 쿠키의 맛은 꿀, 풍미, 건포도 또는 견과류를 추가할 수 있고 표면에 참깨 또는 코코아와 설탕 혼합물을 뿌릴 수 있기 때문에 매우 다를 수 있습니다.

재료

이 반죽은 가장 간단한 재료로 준비됩니다.

• 마가린 - 150g;
• 사워 크림 - 300g;
• 설탕 - 1 잔;
• 계란 - 3 개;
• 소다 한 꼬집 (식초로 담금질 할 필요가 없으며 사워 크림은 상당히 신맛이 있습니다);
• 밀가루 - 3-4 컵;
• 바닐린, 계피 또는 레몬 향-맛보기.

조리방법

가장 성공적인 이 디저트는 다음 레시피를 따르면 쉽게 준비할 수 있습니다.

1. 마가린을 미리 부드럽게 만들고 사워 크림과 계란으로 잘 문지릅니다. 원한다면 마가린과 버터를 반으로 사용하면 디저트의 경쾌함과 맛이 좋아질 것입니다.
2. 밀가루에 설탕과 베이킹소다를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물에 마가린을 넣고 반죽하여 부드러운 플라스틱 반죽을 만듭니다. 반죽이 가열될 시간이 없도록 모든 작업을 신속하게 수행하십시오. 그렇지 않으면 반죽의 부서짐이 감소합니다.
3. 더 빨리 식도록 반죽을 여러 조각으로 나누고 각 덩어리를 필름으로 포장합니다. 반죽을 냉장고에 30분 동안 옮깁니다. 식힌 반죽은 작업하기가 훨씬 쉽습니다.
4. 식힌 반죽을 6-8mm 두께의 시트로 펴고 어떤 모양의 그림도 잘라냅니다. 준비물을 기름칠 시트로 옮기고 섭씨 180~200도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.
5. 굽기 전에 쿠키 표면에 물이나 달걀을 살짝 적시고 양귀비씨, 참깨, 슈거파우더를 뿌려주세요.

잼이 들어간 베이글

또 다른 맛있는 마가린 쿠키가 있습니다. 잼이나 잼이 들어간 쇼트 브레드 베이글입니다. 말 그대로 입에서 녹는 깨지기 쉽고 바삭한 진미입니다. 잼이나 잼은 매우 두껍고 약간 신맛이 나면 맛이 특히 더 좋습니다. 반죽에 설탕이 없기 때문에 구운 베이글에는 가루 설탕을 뿌려야합니다.

재료

다음이 필요합니다.

• 사워 크림 - 300g;
• 마가린 - 300g;
• 밀가루 4-4.5 컵 (어쩌면 그 이상);
• 소다 -0.5 티스푼;
• 잼 - 300 - 350 그램;
• 가루 설탕 -5-6 티스푼.

조리방법

페이스트리의 모양 때문에 이런 이름이 붙었습니다.

1. 마가린을 실온에서 1.5~2시간 동안 부드럽게 만드세요. 사워 크림과 부드러운 마가린을 섞습니다.
2. 밀가루에 소다를 첨가하십시오. 사워 크림, 마가린, 밀가루를 힘차게 반죽하여 상당히 뻣뻣한 반죽으로 만듭니다. 4~5개로 나누어 각각 비닐로 싸서 냉장고에 1.5~2시간 정도 휴지시켜주세요.
3. 냉장고에서 한 장씩 꺼내어 두께 0.5cm의 얇은 원 모양으로 밀어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 각 원을 8개의 세그먼트(삼각형)로 나눕니다.
4. 삼각형의 넓은 부분에 잼을 놓고 넓은 끝 부분부터 베이글 모양으로 굴립니다.
5. 오븐 온도를 190-200도까지 올리고 양피지를 깔고 그 위에 베이글을 놓습니다.
6. 오븐 시간은 약 30분 정도입니다. 반죽에 설탕이 없기 때문에 베이글은 거의 흰색으로 유지됩니다.
7. 완성된 구운 식품을 식힌 후 가루 설탕을 뿌려 맛보세요.

이 디저트는 오랫동안 보관되며 며칠 동안 부패하지 않습니다.

호밀가루 쿠키

밀 대신 호밀가루를 사용하는 쿠키 레시피도 있습니다. 씨앗, 꿀, 말린 살구를 첨가하면 이 페이스트리는 매우 향기롭고 맛이 독특할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료

다음과 같은 제품을 준비하겠습니다.

• 정제된 식물성 기름 – 0.5컵;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 호밀 가루 -1.5 컵;
• 물 - 1.5 컵;
• 계란 - 3 개;
• 씨앗 - 1 큰 술;
• 꿀 - 1 큰 술;
• 말린 살구 - 4-5 조각;
• 칼 끝에 소금;
• 장식용 가루 설탕.

조리방법

반죽을 반죽하는 것부터 시작하겠습니다.

1. 내열 그릇에 물, 기름, 꿀을 붓고 끓입니다.
2. 밀가루를 넣고 저어주세요. 이 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 넣고, 각 계란을 추가한 후에 섞이도록 하세요. 반죽에 씨앗과 다진 말린 살구를 넣고 섞습니다.
3. 젖은 손이나 숟가락을 이용해 쿠키를 만들어주세요. 호일을 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.
4. 오븐을 180도로 예열하고 쿠키를 이 온도에서 25분간 보관하세요. 그런 다음 오븐을 160도까지 식힌 다음 10-15분 더 조리하세요.
5. 구운 후 쿠키를 식힌 후 슈거파우더를 뿌려주세요.

오트밀

나는 모두가 오트밀 쿠키를 좋아한다고 생각하며 많은 사람들에게 어린 시절을 상기시켜줍니다. 오트밀 쿠키 반죽은 사워 크림, 우유 또는 케피르와 반죽할 수 있습니다. 계란을 추가하거나 과일, 견과류 또는 초콜릿 조각을 추가할 수 있습니다. 오트밀 쿠키는 오븐에 넣어둘 수 없으며, 갈색이 되면 즉시 꺼내세요.

재료

오트밀을 먹어도 된다 즉석요리또는 거친 연삭을 사용할 수 있습니다.

• 귀리 플레이크 - 300g;
• 밀가루 - 100g;
• 버터 - 100g;
• 계란 – 2개
• 코코아 (선택 사항) - 1 큰 술;
• 설탕 - 70g;
• 소다 - 반 티스푼;
• 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 식물성 기름.

조리방법

코코아를 첨가하면 구운 식품에 원래의 향이 생깁니다.

1. 건너뛰다 시리얼고기 분쇄기를 통해.
2. 버터를 수조에 녹여 시리얼과 섞으세요.
3. 덩어리가 사라질 때까지 설탕과 코코아를 갈아주세요. 밀가루와 소다를 섞는다. 이 세 가지 덩어리를 결합하여 균질한 반죽을 만듭니다. 손을 물에 적시고 작은 쿠키를 만드세요.
4. 오븐을 170~180도로 예열하세요. 베이킹 시간 – 15-20분. 쿠키가 얇을수록 더 빨리 구워집니다.

오트밀 쿠키의 맛은 다진 대추야자, 말린 살구, 자두 또는 건포도를 추가하여 변경할 수 있습니다.

모든 손님을 기쁘게 할 쿠키는 가장 일반적인 재료로 최소한의 시간으로 만들 수 있습니다. 기본 요리법을 실험하고 다양화하며 신선한 홈메이드 구운 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

어릴적 쿠라베의 맛을 기억하시나요? 입안에서 살살 녹고, 말로 표현할 수 없는 달콤함이 남는 맛있는 통통한 쇼트브레드 쿠키!

오늘날 주부들이 다양한 기기를 사용할 수 있게 되거나 인기 있는 쿠키가 더 이상 많은 사람들을 놀라게 하지 않지만, 마가린이나 버터로 만든 레시피인 간단한 쇼트브레드 쿠키는 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다! 가장 일반적인 레시피부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.

가장 쉬운 쇼트브레드 레시피

모든 패스트리 요리는 좋은 기분에서 시작됩니다! 그리고 우리 할머니의 요리법에 따른 쇼트 브레드 쿠키는 매우 간단하게 준비되어 가장 즐거운 감정만을 받게 될 것입니다.

그런데 그런 간단한 요리법직접 만든 쇼트브레드 쿠키는 물론 성인의 감독하에 어린이와 함께 요리하는 데 매우 적합합니다. 그래서, 초보 요리사를 위한 레시피인 맛있는 쇼트브레드 쿠키입니다. 뭐가 필요하세요:

• 200gr. 버터 마가린;
• 2 큰술. 슬라이드가 없는 밀가루;
• 1/2 큰술. 사하라;
• 1/2 작은술 소다 또는 5gr. 베이킹 파우더.

이것은 일반적인 쇼트브레드 쿠키이며, 건포도, 견과류 또는 설탕과 씨앗을 사용하여 간단한 조리법을 다양하게 할 수 있습니다. 이제 간단한 레시피인 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보세요.

1. 굵은 강판에 마가린을 갈아서 깊은 그릇에 담습니다.

2. 모든 밀가루, 설탕과 소다의 절반 양 또는 구연산으로 담금질 한 베이킹 파우더를 추가하십시오 (담금질하지 마십시오).

3. 손을 사용하여 혼합물을 부스러기로 섞은 다음 조밀하지만 단단하지 않은 반죽으로 섞습니다.

4. 간단하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들 반죽을 냉장고에 15분간 넣어두세요.

5. 오븐을 180℃에서 켭니다.

6. 반죽을 꺼내서 밀어서 쿠키커터로 쿠키를 잘라주세요.

7. 베이킹 시트에 조각을 놓고 남은 설탕을 뿌린 후 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.

맛있는 쇼트브레드 쿠키가 준비되었습니다! 매우 달콤한 감정가를 위해 우리는 당신이 알고있는 조리법 인 설탕 쇼트 브레드 쿠키를 잼이나 잼으로 덮도록 조언 할 수 있습니다. 많이 드세요!

향기로운 치즈를 채운 마가린에 쇼트브레드 쿠키

시간이 15분밖에 없고 손님이 이미 차를 마시고 싶어한다면 빠르고 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보세요.

이 식물성 마가린 레시피는 간단한 간식을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 향기로운 홈메이드 쇼트브레드 쿠키 - 모든 요리사가 사용할 수 있는 간단한 요리법이지만 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 100 - 150gr. 마가린;
• 100gr. 부드러운 치즈;
• 70그램 단단한 치즈;
• 1.5 큰술 밀가루;
• 3 큰술. 엘. 물;
• 4 큰술. 엘. 삶은 닭고기를 조각으로 자릅니다.
• 5그램 베이킹 파우더;
• 소금, 후추 - 맛보기.

매우 독창적인 마가린 쇼트브레드 쿠키, 사진이 포함된 레시피로 블로그를 장식할 수 있으며 아침, 오후 간식 또는 일반 저녁 식사에 이상적입니다. 영양이 풍부하고 부드러우며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 이제 마가린을 곁들인 쇼트브레드 레시피를 준비하세요.

1. 마가린을 갈아서 부드러운 치즈와 섞습니다.

2. 물과 단단한 치즈를 넣고 미세하게 또는 중간 단계로 갈아줍니다.

3. 밀가루, 베이킹파우더를 모두 넣고 즉시 반죽하여 촘촘하지는 않지만 상당히 촘촘한 반죽을 만듭니다.

4. 모든 사람이 추위에 15-20 분 동안 좋아할 사진이있는 레시피 인 쇼트 브레드 쿠키 반죽을 채우고 제거하십시오.

5. 오븐을 150℃에서 켭니다.

6. 반죽을 꺼내서 아주 두꺼워질 때까지 민 다음, 반으로 접고 다시 밀어주세요.

7. 모든 충전물을 배치하고 레이어를 다시 굴린 다음 약간 굴립니다.

8. 이제 유리잔을 사용하여 쇼트브레드 쿠키를 잘라낼 수 있습니다. 사진이 포함된 레시피에는 곱슬머리 컷이 필요하지 않으며 칼로 간단히자를 수 있습니다.

9. 약 30분 동안 굽고 황금 빵 껍질을 만들기 위해 집에서 만든 쇼트브레드 쿠키, 마가린 레시피, 달걀을 곁들일 수 있습니다.

정말 특이한 쇼트브레드 쿠키입니다. 마가린 사진이 포함된 요리법은 다양하지만 이 옵션을 사용해 보세요. 집에서 만드는 이 쇼트브레드 쿠키 레시피는 속이 맛있기 때문에 모든 남성과 어린이의 관심을 끌 것입니다! 마가린으로 만든 레시피인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키는 유일한 진미가 아니며, 잼을 곁들인 놀라운 쿠키가 티 테이블을 장식할 것입니다.

잼을 곁들인 홈메이드 쇼트브레드

직접 만든 쇼트브레드 쿠키 레시피는 실험을 위한 이상적인 기회입니다.

예를 들어, 집에 디저트가 없고, 쇼트브레드 쿠키가 1분 정도 있고, 웹사이트에서 본 사진이 있는 레시피가 없다면 매우 빠르고 맛있습니다! 잼을 넣은 1분 쇼트브레드 쿠키 만드는 방법, 재료:

• 1 큰술. 씨가 없는 잼 또는 잼;
• 200gr. 달콤한 크림 버터;
• 1/2 큰술. 사워 크림;
• 1.5 – 2 큰술. 밀가루;
• 가루 설탕, 바닐린 - 맛보기.

잼을 곁들인 맛있는 쇼트브레드는 모두를 식탁으로 불러들이는 놀라운 페이스트리입니다. 그러나 반죽을 만들 때 잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피를 여러 번 반복해야 하기 때문에 한 번에 2~3인분을 섭취하고 재료의 양을 기억하세요. 이 진미는 가족이 가장 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 속을 채워 1분 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법:

1. 버터를 녹인 후 사워 크림, 바닐라와 섞으세요.

2. 2/3큰술을 추가합니다. 밀가루를 뿌리고 반죽을 섞어서 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다.

3. 손을 사용하여 모든 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 부드럽고 균질한 반죽을 만들고 필름으로 싸서 25-30분 동안 냉장 보관합니다.

4. 시간이 다 되면 오븐을 180C로 켜고 쇼트브레드 쿠키를 빠르게 구울 베이킹 시트를 준비합니다.

5. 반죽을 빠르게 펴고 사각형으로 자르고 각 조각에 충전물을 넣은 다음 말아서 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피를 준비하는 데 약 15~20분이 소요됩니다.

남은 일은 오븐에서 속을 채운 쇼트브레드 쿠키를 꺼내고 가루를 뿌려 맛있는 설탕 쿠키를 만들어 서빙하는 것입니다!

고기 분쇄기를 통해 쇼트브레드 쿠키 만드는 법

물론 오래된 고기 분쇄기는 더 이상 사용되지 않으며 먼 벽장에 보관되거나 심지어 버려집니다.

하지만 집에 푸드프로세서만 있는 경우에는 고기 분쇄기를 통해 설탕 쇼트브레드 쿠키를 준비해야 하며, 사진과 함께 단계별 레시피를 제공해 드리겠습니다. 시작하려면 재료는 다음과 같습니다.

• 닭고기 노른자 3개;
• 1 큰술. 사하라;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 1 큰술. 밀가루 (어쩌면 조금 더);
• 100gr. 달콤한 크림 버터;
• 뿌리기 위한 소금, 가루 설탕 또는 설탕 한 꼬집.

고기 분쇄기로 만든 쇼트브레드 쿠키는 젊은 요리사를 위한 레시피라고 흔히 말합니다. 실제로 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법을 배운 후에는 얼마나 간단하고 빠르며 값 비싼 제품이 전혀 필요하지 않은지 이해하게 될 것입니다. 그리고 설탕을 뿌려 설탕 쿠키를 얻거나 가방에서 코코아 또는 건조 초콜릿과 섞인 가루를 사용하여 진미를 제공할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 사용하여 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 설탕과 노른자 및 베이킹 파우더를 섞고 흰색이 될 때까지 덩어리를 치십시오.

2. 오븐을 220℃에서 켭니다.

3. 바닐라 설탕이나 계피를 첨가합니다.

4. 버터를 부드럽게 하고 노른자에 설탕을 첨가합니다.

5. 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 잘 섞으세요.

6. 그리고 즉시 교정하지 않고 반죽을 고기 분쇄기로 돌립니다.

7. 결과 리본을 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 조각을 재빨리 오븐에 넣고 약 15~20분 동안 굽습니다.

다음은 간단한 쇼트브레드 쿠키입니다. 사진이 포함 된 조리법은 매우 다양하지만 설탕 쿠키를 얻으려면 구운 식품을 꺼낸 직후에 굵은 설탕을 넉넉히 뿌리고 오븐에 2 분 더 넣어야합니다. 그러면 설탕 알갱이가 캐러멜화되어 완벽한 쇼트브레드가 완성됩니다. 단계별 사진을 통해 레시피를 이미 알고 계시므로 이제 요리할 시간입니다!

견과류가 들어간 바삭바삭한 쿠키

견과류가 포함된 사진이 포함된 식욕을 돋우는 쿠키 레시피는 말 그대로 향과 외관에 매력을 느낍니다.

특히 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 집에서 견과류로 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보는 것은 어떨까요? 견과류뿐만 아니라 연유도 옵션으로 제공됩니다. 필요한 것:

• 200gr. 프리미엄 마가린(기름 필요 없음);
• 작은 닭고기 노른자 3개 또는 큰 닭고기 노른자 2개;
• 1 큰술. 사하라;
• 10그램 베이킹 파우더 또는 1 tsp. 소다, 소석회;
• 3 큰술. 작은 슬라이드로 밀가루;
• 삶은 농축 우유 1 캔, 직접 요리하는 것이 좋습니다.
• 1 큰술. 호두, 헤이즐넛 또는 기타 껍질을 벗긴 커널;
• 약간의 다크 초콜릿(원한다면).

어느 웹사이트에서든 견과류가 들어간 쿠키 사진을 볼 수 있지만, 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐을 180°C로 켭니다.

2. 물에 담근 마가린을 노른자와 설탕과 함께 흰색이 될 때까지 갈아줍니다.

3. 베이킹 파우더, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

4. 전체 반죽을 반으로 나누어 정사각형으로 만들어주세요. 너트를 절반에 추가하여 분배하고 약 15분 동안 굽습니다.

5. 반죽의 나머지 절반도 펴서 사각형으로 자르고 굽습니다. 그런 다음 삶은 연유 한 숟가락과 초콜릿을 각각 위에 놓고 너트 쿠키 (외부에 견과류)를 붙입니다.

6. 구운 음식은 잠시 그대로 놓아두세요.

견과류를 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 바삭바삭한 쇼트브레드 쿠키가 준비되었습니다. 이제 모든 사람을 차에 초대하고 합당한 칭찬을 즐길 시간입니다. 많이 드세요.

모든 구운 식품 바 슬어지기 쉬운 페스츄리엄청나게 통풍이 잘되고 맛있고 입에서 녹습니다. 쇼트브레드지방 함량으로 인해 부서지기 쉽습니다. 요리의 칼로리 함량은 상당히 높지만 때로는 그러한 제품으로 자신을 만족시켜야 할 때도 있습니다.

요리 원리

부서지기 쉬운 구운 식품은 걸릴 수 있습니다 다양한 모양, 건포도, 초콜릿, 다양한 견과류, 말린 과일 등 모든 종류의 첨가물로 보충할 수 있습니다. 그것은 모두 요리사의 선호도에 달려 있습니다. 물론 매장에서 공장에서 만든 구운 식품을 찾는 것은 매우 쉽지만 그 향은 집에서 만든 것과 비교할 수 없습니다. 쇼트브레드 반죽을 직접 만드는 것도 잊을 수 없습니다. 쿠키 조리법은 매우 간단하지만 모든 초보 주부들이 좋은 쇼트 크러스트 페이스트리를 올바르게 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 몇 가지 요리 요령을 숙지해야 합니다.

클래식 레시피

사실 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 것은 아주 간단합니다. 클래식 레시피최소한의 제품 세트가 있음을 의미합니다. 그들은 계란 없이도 지냅니다. 단순 공백베리, 과일, 커드, 크림 등 다양한 충전재와 잘 어울립니다. 일반적으로 그러한 반죽으로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 많은 옵션이 있습니다. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.

• 부드러운 버터 200g;
• 밀가루 세 잔;
• 사워 크림 세 스푼;
• 설탕 숟가락;
• 소금 한 스푼.

먼저, 부드러워진 버터를 유리용기에 넣고 포크나 스푼으로 문지릅니다. 설탕을 넣고 갈아서 혼합물에서 큰 덩어리를 제거하십시오. 다음으로 밀가루와 소금을 넣고 고운 부스러기가 형성될 때까지 손으로 재료를 반죽합니다. 사워 크림을 넣고 섞는다.

베이스는 탄력적이고 균일해야 합니다. 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

그런 다음 다양한 쿠키 만들기를 시작할 수 있습니다. 수제 반죽은 매우 유연합니다. 금형을 사용하고 모든 가족 구성원을 흥미로운 과정에 참여시킬 수 있습니다.

사워 크림 옵션

오븐에서 쿠키 반죽을 만들 수 있나요? 다른 방법들. 간단하지만 맛있는 옵션은 사워 크림과 계란으로 반죽을 반죽하는 것입니다. 베이스가 부드럽고 부드러워졌습니다. 성공적인 쿠키를 위해서는 고품질의 신선한 제품을 선택해야 합니다.

먼저, 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 마가린을 설탕과 소금으로 치십시오. 계란을 넣고 믹서로 섞는다. 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 액체 베이스에 첨가합니다. 혼합물이 균일해지면 필름 아래 냉장고에 넣어야 합니다. 30분 후에 반죽을 펴기 시작할 수 있습니다.

마가린이 들어간 쿠키

마가린을 사용하면 제품이 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 기성 쇼트크러스트 페이스트리는 차와 함께 제공되는 경우가 많으며 잼이나 직접 만든 보존 식품을 곁들여 먹습니다. 이 옵션은식이 요법이라고 할 수 없습니다. 반죽은 매우 풍부하고 칼로리가 높습니다. 다음 제품으로 준비됩니다:

• 밀가루 두 잔;
• 계란;
• 마가린 120g;
• 맛볼 설탕, 약간의 소다.

계란을 설탕과 섞고 거품기로 치십시오. 마가린을 작은 조각으로 자른 다음 설탕과 섞어 포크로 반죽합니다. 밀가루와 소다를 첨가하십시오. 반죽할 때 베이스가 달라붙지 않도록 손에 식물성 기름을 바르세요. 공을 만들어 냉장고에 넣어주세요. 그런 다음 생성된 반죽으로 다양한 모양의 맛있는 제품을 준비할 수 있습니다.

지방이 추가되지 않음

• x100ml 사워 크림;
• 밀가루 세 잔;
• 계란 2개;
• 1 큰술. 한 숟가락의 설탕과 식물성 기름;
• 약간의 소다수.

먼저 버터를 밀가루와 소금과 섞으세요. 계란을 설탕으로 따로 치고 사워 크림과 소다를 넣으십시오. 모든 구성 요소를 혼합하고 밀가루를 섞습니다.

반죽은 탄력 있는 농도가 될 때까지 반죽됩니다. 이 반죽으로 만든 쿠키는 10분 안에 구워집니다.

케 피어와 마요네즈로

이 반죽은 보편적인 것으로 밝혀졌으며 모든 첨가제 및 충전재와 결합될 수 있습니다. 그것은 매우 플라스틱으로 밝혀졌으며 조각 제품은 매우 간단합니다. 구운 음식은 바삭바삭합니다. 견과류, 향신료 또는 설탕에 절인 과일을 반죽에 안전하게 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 필요한 기본 제품 세트는 다음과 같습니다.

• 밀가루 700g;
• 케 피어 300ml;
• 마가린 120g;
• 계란;
• 탄산 음료.

먼저 마가린을 약한 불로 녹이고 케피르, 계란, 소다를 넣습니다. 믹서로 섞는다. 손에 달라붙지 않는 두꺼운 바닥에 밀가루를 넣고 반죽하세요. 식힌 후 쿠키 모양을 만들고 180도에서 구울 수 있습니다.

마요네즈를 사용한 고전적인 요리법은 매우 간단하지만 파프리카, 강황 또는 계피를 추가하여 반죽에 양념을 더할 수 있습니다. 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류, 참깨를 추가 할 수 있습니다. 모두 요리사의 선호도에 따라 다릅니다. 베이스의 경우 다음을 수행합니다.

• 밀가루 세 잔;
• 각 200g 버터, 설탕;
• 마요네즈 200ml;
• 계란;
• 레몬 주스, 소다, 바닐린.

마요네즈와 계란, 설탕을 섞습니다. 균일성은 완벽해야 합니다. 레몬 주스와 바닐린으로 식힌 소다를 첨가하십시오. 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 잘게 썬 버터를 추가합니다. 질량은 매우 단단하고 가파르지 않습니다.

공을 만들고 기름을 바른 베이킹 시트에 구울 수 있습니다. 완제품에는 코코아 가루가 뿌려집니다.

쇼트브레드

반죽에 초콜릿 조각(흰색과 다크), 좋아하는 견과류, 레몬 향을 추가할 수 있습니다. 완제품은 일반적으로 버터 크림으로 장식되어 매우 맛있습니다. 달콤한 쇼트브레드 반죽은 다음 재료로 준비됩니다.

• 밀가루 150g;
• 달콤한 버터 80g;
• 물 4테이블스푼, 설탕;
• 계란 노른자;
• 소금.

먼저 기름을 소금과 섞어서 갈아줍니다. 설탕과 물로 노른자를 치십시오. 계란 혼합물에 밀가루를 넣고 칼로 재료를 섞습니다. 오일 혼합물을 추가하고 잘 섞습니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 펴십시오.

베이킹은 일반적인 방법으로 준비됩니다. 모양의 쿠키는 빵 껍질이 형성될 때까지 기름칠 베이킹 시트에서 구워집니다. 조리시간은 피규어의 크기와 오븐의 사양에 따라 다르지만 평균적으로 20분을 넘지 않습니다.

두부 제조법

설탕을 천연 액상꿀로 대체하면 더욱 건강한 커드 쇼트브레드 쿠키를 준비할 수 있습니다. 나머지 제품은 변경되지 않습니다.

• 밀가루 500g;
• 코티지 치즈 250g;
• 버터 200g;
• 설탕 50g;
• 베이킹 파우더 15g;
• 레몬 향.

코티지 치즈에는 버터와 레몬 향이 섞여 있습니다. 밀가루를 소금, 베이킹파우더와 섞어 체로 쳐냅니다. 밀가루 혼합물을 코티지 치즈로 보내 덩어리가 없을 때까지 반죽합니다. 이 반죽으로 만든 쿠키는 200도까지 예열된 오븐에서 약 20분 만에 준비됩니다.

각 레시피는 쇼트브레드 반죽의 맛을 놀랍게 만들어줍니다. 어떤 옵션이 가장 마음에 드는지 이해하려면 몇 가지 옵션을 준비하는 것이 좋습니다. 지정된 레시피를 엄격하게 따르기보다는 언제든지 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 반죽 페이스트리는 갓 끓인 차나 신선한 커피와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 쿠키는 어린이를 위한 완벽한 아침 식사가 될 수도 있고 온 가족을 위한 독특한 디저트가 될 수도 있습니다.

오늘만 주의하세요!

향기롭고 부드럽고 맛있고 모래를 좋아하지 않는 사람 부서지기 쉬운 쿠키? 말 그대로 입에서 녹고 커피 한잔과 완벽하게 어울립니다. 먹다 흥미로운 요리법쇼트 브레드 쿠키 - 채우기 유무에 관계없이 다양한 모양, 크기, 색상, 초콜릿, 코코아 추가. 절대적으로 모든 사람이이 요리법을 좋아할 것이기 때문에 아무도 무관심하지 않습니다.

아마도 모든 주부는 성공적인 쇼트크러스트 페이스트리 쿠키를 만들기 위해 자신이 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있을 것입니다. 예를 들어, "황금 들판"은 축제 테이블의 케이크를 쉽게 대체할 수 있으며 어린이 파티에도 적합합니다.

그리고 자신의 모습을 관찰하는 사람들은 칼로리가 적지 만 맛에는 영향을 미치지 않는 코티지 치즈 쿠키 요리법에주의를 기울일 수 있습니다. 쇼트브레드 반죽은 매우 유연하며 일반적으로 초보 주부도 할 수 있으며 아이들은 쿠키 모양을 만드는 데 도움을 줍니다.

쇼트크러스트 페이스트리 레시피를 살펴보면 부드러운 버터를 첨가하는 것을 권장하는 사람도 있고, 차가운 버터와 밀가루를 섞는 것을 권장하는 사람도 있습니다.

그리고 인터넷을 살펴보면 동일한 레시피에 대해 셰프마다 다른 요리 기술을 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 구운 식품은 결국 같을까요, 아니면 다를까요?

이 문제를 해결해 보도록 하겠습니다. 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 먹기로 결정한 사람들에게는 몇 가지 팁이 유용할 것입니다.

1. 모든 재료는 미리 차갑게 식혀야 합니다.
2. 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루 대신 감자 전분을 첨가하면 (밀가루의 약 1/3을 대체) 쿠키가 특히 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
3. 쇼트크러스트 페이스트리의 가장 친한 친구는 차갑기 때문에 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 필요에 따라 사용할 수 있습니다.
4. 밀가루나 가루 설탕을 뿌린 테이블 위에 반죽을 펴는 것이 가장 편리합니다. 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에서 이 작업을 수행할 수 있습니다.
5. 반죽은 기름기가 많기 때문에 베이킹 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 기술의 단순성에도 불구하고 주부, 특히 초보자는 쿠키를 만드는 데 실패하는 경우가 많습니다.

가장 흔한 실수:

• 반죽은 롤링하는 동안 형태가 유지되지 않고 많이 부서집니다. 따뜻한 제품을 사용하여 반죽을 반죽했는데 이는 제품 품질에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
• 반죽이 길어서 펼쳤을 때 수축되는 것으로 나타났습니다. 기름은 적고 액체와 밀가루는 많습니다.
• 베이킹 후에는 제품이 많이 부서지고 거칠어집니다. 반죽은 따뜻했습니다.
• 쿠키가 매우 부서지기 쉽고 많이 부서졌습니다. 기름이 많거나 닭고기 달걀 전체가 아닌 노른자만 사용합니다.
• 제품은 마치 유리로 만든 것처럼 매우 단단해졌습니다. 설탕을 많이 사용하거나 달걀 흰자만 사용했습니다.

이제 우리는 가장 인기있는 몇 가지 조리법을 고려하여 집에서 맛있고 부서지기 쉬운 쿠키를 구울 수 있도록 제안합니다.

가장 간단한 쇼트크러스트 페이스트리 레시피(항상 작동함)

이 레시피는 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하는 방법을 모르는 사람들, 즉 처음 접하는 사람들에게 적합합니다. 간단합니다. 설탕 1부, 지방 2부, 밀가루 3부입니다. 바닐린, 견과류, 코코아, 씨앗 등 무엇이든 추가하고 어떤 모양의 쿠키도 만들 수 있습니다.

재료:

• 버터 – 100g;
• 설탕 – 50g;
• 밀가루 – 150g;
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 버터를 실온에서 녹일 필요 없이 설탕과 소금 한 꼬집으로 크림화하세요. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
2. 코코아를 첨가할 계획이라면 밀가루의 양을 줄여야 합니다.
3. 180~200도로 예열된 오븐에서 15~20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 원하는 대로 시원하게 장식해 보세요.

조리 시간 – 10분.

난이도: 초보자용.

목적: 저녁 식사를 위해, 어린이 파티, 디저트, 애프터눈 티, 이유식.

쿠키 골든 니바

이 쿠키는 엄청나게 부드러워서 입에서 녹습니다. 으깬 견과류, 체리, 초콜릿 아이싱을 추가할 수 있으며 웨이퍼 부스러기도 맛있습니다.

재료:

• 버터 - 반죽 200g, 유약 150g;
• 사워 크림 – 120g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 밀가루 – 450g;
• 설탕 – 200g;
• 우유 – 100g;
• 코코아 가루 – 20g;
• 소다 - 1 작은 술. (식초로 담금질);
• 견과류, 와플.

준비

1. 계란을 삶아주세요. 노른자를 갈아서 부드럽게 한 버터, 사워 크림, 소다를 넣고 식초를 뿌립니다. 모든 것을 섞으세요.
2. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
3. 반죽을 2등분하여 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 반죽을 3-4mm 두께로 펴고 둥근 쿠키를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
4. 글레이즈 준비: 우유, 코코아, 버터, 설탕을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 적당한 불로 끓입니다.
5. 식힌 쿠키를 준비된 글레이즈에 담근 다음 웨이퍼 부스러기를 굴리면 으깬 견과류를 사용할 수 있습니다.

난이도 – 중간.

목적: 아침 식사, 어린이용, 휴일, 오후 간식용.

코티지 치즈 쿠키 "쉘"

이 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키에는 건강한 칼슘이 함유되어 있어 건강상의 이점이 풍부합니다. 적당히 달콤해서 어린이나 그 모습을 지켜보는 분들에게도 어필할 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 (가급적 수제) – 250g;
• 버터 (마가린으로 대체 가능하지만 권장되지 않음) – 100g;
• 밀가루 – 250g;
• 베이킹 파우더 (구연산 소다) – 10g;
• 설탕.

준비:

1. 부드러운 버터로 코티지 치즈를 갈아주세요.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 반죽을 부드럽고 균질하게 만든 후 30분 동안 냉장 보관하세요.
3. 얇은 층으로 굴려서 원을 잘라냅니다(이 작업에는 일반 유리가 도움이 됩니다).
4. 접시에 설탕을 붓고 원을 담그고 "설탕"쪽을 안쪽으로 접은 다음 양쪽을 굴립니다. 그리고 각 원에 대해 이렇게 하세요.
5. 쿠키를 오븐 (200도)에 넣고 굽는 시간은 약 20 분이며 제품 자체가 황금색을 띄게됩니다. 설탕에 계피와 코코아를 첨가할 수 있습니다.

조리 시간 – 30분.

난이도: 초보자용.

목적: 다이어트 식품, 이유식, 명절 식탁용, 디저트용.

그리고 우리 영상에는 땅콩이 들어간 쇼트브레드 쿠키의 또 다른 버전도 있습니다: