아주 맛있는 호박 수프. 호박 수프 : 최고의 요리법

클래식 호박 수프는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나이기 때문에 자주 즐겨 먹습니다. 당신도 저처럼 가벼운 수프를 좋아한다면 이 조리법을 높이 평가할 것입니다. 사진이 포함된 레시피를 단계별로 가장 간단한 방법으로 시도해 보는 것이 좋습니다. 역시 가장 맛있습니다. 저는 호박과 마늘 맛의 조합을 정말 좋아하지만 그것이 충분하지 않다면 이 오렌지색의 아름다움이 육두구와 생강, 바질이나 마조람, 그리고 육두구와 생강과 같은 다양한 향신료와 허브와 결합되어 있다는 것을 기억할 수 있습니다. 고추를 섞어도 아주 괜찮을 것입니다. 따라서 이 간단한 조리법으로 시작한 다음 원할 경우 다른 맛과 향을 실험해 보는 것이 좋습니다. 크림을 잊지 마세요. 서빙할 때 수프에 추가할 수 있습니다. 맛은 이것으로부터만 이익을 얻을 것입니다!

재료:

• 호박 – 500g;
• 당근 – 큰 조각 1개;
• 양파 – 머리 1개;
• 올리브 오일 – 1티스푼;
• 마늘 - 1-2쪽;
• 물(물 추가 규칙은 요리 설명 참조)

크래커의 경우:

• 덩어리 또는 바게트 – 4개;
• 프로방스 허브 – 1티스푼;
• 올리브 오일 – ½ 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 말린 마늘 – 1-2 꼬집.

제출:

• 크림 - 반 잔

클래식 호박 수프 만드는 법

크래커를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 크루통을 만들려면 어제 먹은 빵이나 바게트를 가져가는 것이 더 좋으며, 원하는 대로 자르는 것이 더 쉬울 것입니다. 입방체 또는 막대로 자른 다음 빵 조각에 말린 마늘, 프로방스 허브, 소금을 뿌리고 소량의 버터로 양념해야합니다. 나는 크래커를 오븐에서 110-130도 건조시켜 베이킹 시트에 흩뿌리는데 평균 15-20 분이 걸립니다. 수프가 익을 때쯤이면 크루통이 완성됩니다.

이제 야채를 준비해야 합니다. 수프를 만들려면 당근, 양파, 호박을 먹습니다. 생호박이나 냉동호박을 사용하셔도 국물 맛에는 큰 차이가 없습니다. 호박이 신선하다면 껍질뿐만 아니라 내부 섬유질 부분에서도 껍질을 벗기면됩니다. 냉동 호박은 해동하고 조각으로 자르면됩니다.

이제 튀김에 적합한 프라이팬이나 냄비를 가져 가십시오. 거기에 약간의 식물성 기름, 말 그대로 큰 스푼을 붓고 모든 야채를 약한 불로 5-7 분 동안 저어줍니다.

그런 다음 액체 높이가 야채 높이보다 약 1-2cm 높도록 물을 채웁니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 요리하세요. 일반적으로 당근과 호박이 부드러워지려면 15분이면 충분합니다. 모든 것을 맛보고 소금과 후추로 맛보십시오.

이제 수프를 퓌레로 만들어야 합니다. 블렌더 타워를 사용하는 것이 더 편리하며 수프는 말 그대로 몇 분 안에 균질 한 덩어리로 변합니다. 불에서 팬을 꺼낸 후 바로 마늘을 넣습니다. 마늘은 매우 섬세하고 기분 좋은 향이 있어서 가열해도 잃어버리고 싶지 않습니다.

서빙할 때 각 접시에 드레싱으로 크림을 추가하세요. 크루통, 말린 호박씨 또는 향신료를 각 수프에 뿌려서 제공하십시오.

호박은 다재다능한 야채입니다. 수프와 메인 코스부터 샐러드와 디저트까지 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 호박 수프에 주목하겠습니다. 호박 수프는 칼로리가 낮고 영양가가 높기 때문에 몸매를 지켜 보는 사람들에게는 신의 선물입니다. 호박 수프는 이유식에 이상적입니다. 아이들은 호박에 알레르기가 없습니다. 이것이 부모의 행복이 아닙니까?

호박 수프는 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며, 특히 퓌레 또는 크림 수프인 경우 더욱 그렇습니다. 구운 호박으로 수프를 준비 할 때 조금 더 땜질해야하지만 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다. 왜냐하면 많은 유용한 물질을 보존하는 것 외에도 베이킹은 모든 제품의 맛을 새로운 방식으로 드러내기 때문입니다. 명절 테이블이나 디너 파티의 경우, 호박 수프를 호박 반 개에 담아 그릇으로 사용하면 효과적으로 먹을 수 있습니다.

정말 맛있고 건강한 호박 수프를 준비하는 데 도움이 되는 숙련된 요리사의 몇 가지 팁을 소개합니다. 닭고기 또는 송아지 고기로 수프를 요리하기 전에 고기를 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 튀겨서 수프에 특별한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 수프에 크림을 넣을 때 칼로리 함량을 기억하십시오. 그럼에도 불구하고 크림이 더 뚱뚱할수록 수프가 더 맛있습니다. 서빙할 때 호박 수프에 허브, 구운 호박씨, 호밀 또는 밀 빵 크루통 또는 강판 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

재료:
호박 500g,
양파 1개,
3스택 야채육수,
1스택 크림,
2 큰술. 식물성 기름,
단단한 치즈 150g,
2 큰술. 버터,
채소, 소금, 후추-맛보기.

준비:
호박을 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 안쪽에 식물성 기름을 바르고, 자른 면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 그 사이에 양파를 버터에 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 완성된 호박을 껍질을 벗기고 양파에 넣고 조금 볶은 후 국물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 블렌더로 퓌레를 만들고 크림을 부은 다음 가열하되 끓이지 않고 불을 끄고 강판 치즈를 추가합니다. 채소를 저어주고 제공하십시오.

재료:
작은 호박 1개
양파 2개,
마늘 1개,
야채육수 1.5리터,
월계수잎 1개,
1티스푼 흑설탕,
1-2 티스푼. 카레 가루,
½ 티스푼. 지상 계피,
¼ 티스푼. 육두구 가루,
1스택 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림,

준비:
호박을 반으로 자르고 자른 면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기지 않고 호일로 싸주세요. 야채를 베이킹 시트에 놓고 180°C에서 1시간 동안 굽습니다. 약간 식힌 다음 호박 펄프를 냄비에 긁어내고 껍질에서 마늘을 짜낸 다음 부드러워질 때까지 믹서기에 양파와 퓌레를 넣습니다. 국물, 향신료를 넣고 끓여서 약한 불로 10 분간 끓입니다. 불을 끄고 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

재료:
호박 1kg,
양파 2개,
녹색 사과 2개,
마늘 3~5쪽,
1티스푼 카레 가루,
소금, 갈은 백후추, 허브-맛보기.

준비:
껍질을 벗긴 호박 과육과 감자를 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 호박과 마늘을 넣고 센 불로 5분간 볶은 다음 감자를 넣고 5분간 더 볶습니다. 뜨거운 물을 붓습니다(약 1~1.2분) l) 끓여서 불을 중간으로 줄이고 15분간 조리합니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 껍질을 벗긴 사과를 입방체로 자르고 소금, 후추, 카레 가루를 뿌린 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분간 볶습니다. 각 그릇에 1테이블스푼씩 수프를 담아냅니다. 사과와 허브를 뿌렸습니다.

재료:
뜨거운 훈제 생선 500g,
호박 500g,
감자 3개,
토마토 2개
양파 1개,
당근 1개,
10-20% 크림 200ml,
1티스푼 고추 혼합물,
소금 - 맛보기.

준비:
껍질을 벗긴 호박, 감자, 당근, 양파를 입방체로 자르고 끓는 소금물에 5-7 분 동안 끓입니다. 체에 놓습니다. 토마토는 십자형으로 자르고 끓는 물에 데친 후 즉시 얼음물에 식혀 껍질을 제거합니다. 삶은 야채와 토마토를 체에 걸러서 팬에 붓습니다. 능선을 따라 물고기를 세로로 나누고 모든 뼈를 제거하십시오. 하나의 필렛을 갈아서 두 번째 필렛을 조각으로 자릅니다. 팬에 있는 야채에 생선을 넣고 크림을 부어 저어준 다음 끓인 후 즉시 불에서 꺼냅니다. 향신료를 추가하고 뚜껑을 덮고 10분간 담가둡니다.

재료:
호박 1kg,
토마토 500g,
붉은 양파 1개,
마늘 5-6쪽,

로즈마리 1줄기,
야채육수 1.2리터.
크루통의 경우:
프렌치 바게트 12조각,
5 큰술. 식물성 기름,
노른자 1개,
1 큰술. 레드 와인 식초,
마늘 1쪽,
고추 1개,
단단한 치즈 100g.

준비:
호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파도 입방체로 자릅니다. 토마토와 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향을 씻으십시오. 준비된 모든 제품을 베이킹 시트에 놓고 로즈마리 장식을 추가한 다음 오일을 붓고 220°C로 예열된 오븐에 30-35분 동안 넣습니다. 준비된 야채를 오븐에서 꺼내고 호박을 믹서기에 넣고 양파, 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 마늘을 껍질에서 짜냅니다. 균질한 크림 덩어리로 갈아서 냄비에 붓고 국물을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 소금과 후추로 간을 한 후 뚜껑을 덮습니다. 크루통을 준비합니다. 마늘과 고추를 잘게 자르고 소금 한 꼬집으로 문지릅니다. 노른자와 식초를 넣고 휘젓습니다. 계속해서 버터를 첨가하십시오. 바게트 조각에 소스를 바르고 베이킹 시트에 올려 놓고 180-190°C에서 5분간 굽습니다. 완성된 크루통에 치즈를 뿌려주세요.

재료:
호박 600g,
당근 3-4개,
건포도 150g,
호두 150g,
4-5 큰술. 버터,
200ml 20% 크림,
소금, 갈은 백후추-맛보기.

준비:
호박과 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 1 큰술 당 10 분 동안 끓입니다. 버터. 뜨거운 물 1컵을 붓고 10분간 끓입니다. 블렌더를 사용하여 수프를 퓨레로 만들고 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 끓을 때까지 저어주고 가열하되 끓이지 마십시오. 열에서 제거하십시오. 그 사이에 견과류를 굵게 자르고 건포도를 헹구고 말립니다. 남은 버터에 견과류와 건포도를 볶은 후 수프에 추가합니다.

재료:
호박 250g,
호박 250g,
4-5 개의 큰 샴 피뇽,
마늘 2쪽,
3-4 큰술. 사워 크림,
샬롯 1개,
드라이 화이트 와인 100ml,
야채육수 800ml,
1 큰술. 버터,
소금, 허브, 레몬 주스-맛보기.

준비:
호박과 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 샬롯과 마늘을 다지고 버터 양의 절반으로 투명해질 때까지 볶은 다음 호박과 호박을 넣고 저으면서 5분간 끓입니다. 와인을 붓고 센 불에서 1~2분간 끓입니다. 육수를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약불에서 20분간 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만들고 레몬 주스를 넣어 맛을 내고 소금과 후추를 넣고 사워 크림을 넣고 끓이지 않고 가열합니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 버섯을 조각으로 자르고 남은 기름에 2-3분 동안 볶은 다음 허브, 소금, 후추를 추가합니다. 수프를 제공하고 중앙에 버섯과 허브를 놓습니다.

재료:
호박 400g,
작은 닭 1마리
당근 2개,
양파 2개,
베이컨 8조각
감자 8개,
3-4 큰술. 식물성 기름,
소금, 후추, 프로방스 허브, 베이 리프, 커민, 참깨-맛보기.

준비:
닭고기를 씻어서 껍질을 제거하고 찬물과 소금으로 덮고 월계수 잎, 당근, 후추 열매를 넣고 국물을 요리합니다. 호박과 감자를 입방체로 자르고 허브, 커민, 식물성 기름, 고춧가루를 넣어 맛을 낸 다음 소량의 소금물에 요리합니다. 마른 프라이팬에 베이컨을 볶은 후 꺼내서 남은 지방에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭 시체에서 고기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 믹서기를 사용하여 삶은 야채를 퓌레로 만들고 고기를 넣고 약간 가열하고 접시에 붓습니다. 각 접시에 베이컨 조각, 튀긴 양파, 참깨를 놓습니다.

재료:
호박 400g,
4큰술 식물성 기름,
당근 3-4개,
2 티스푼 카레 가루,
양파 2개,
우유 - 필요한만큼
소금, 후추 - 맛보기.

준비:
황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶고 뜨거운 물 1.5 리터를 넣고 끓여서 굵게 다진 당근과 감자를 추가합니다. 소금을 넣고 5분간 끓인다. 그런 다음 잘게 썬 호박을 넣고 5분간 더 조리하세요. 불을 끄고 블렌더를 이용해 퓨레로 만듭니다. 우유를 (수프의 원하는 두께만큼) 붓고 끓여서 불을 끄고 카레와 후추를 넣어 맛보십시오. 흰 빵 크루통과 함께 제공하십시오.

재료:
6스택 호박을 작은 입방체로 자른다.
소프트 크림치즈 400g(또는 일반 가공치즈 3~4개),
양파 1개,
2 큰술. 버터,
3스택 물,
부용 큐브 4개,
½ 티스푼. 프로방스 허브,
¼ 티스푼. 갈은 후추,
소금 - 맛보기.

준비:
양파를 버터에 부드러워질 때까지 볶은 다음 호박, 뜨거운 물, 육수, 향신료를 넣고 끓여서 20분간 끓입니다. 수프를 체에 거르거나 믹서기로 퓌레를 만든 후 크림치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저으면서 가열합니다. 끓이지 마세요! 채소와 크루통과 함께 제공하십시오.

재료:
얇은 국수 250g,
호박 1.5kg,
양파 2개,
3 큰술. 버터,
크림 100ml,
¼ 티스푼. 붉은 고추,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
끓는 소금물에 국수를 삶아 체에 걸러줍니다. 호박과 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 야채가 잠길 정도로 물을 채우고 향신료와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 완성된 수프를 블렌더로 퓨레로 만들고 면과 크림을 넣고 끓입니다.

재료:
호박 500g,
감자 2개,
양파 1개,
마늘 2-3쪽,
붉은 고추 1개,
1스택 토마토 쥬스,
크림 100ml,
2 큰술. 식물성 기름,
소금, 갈은 후추, 육두구-맛보기.

준비:
양파, 마늘, 고추를 식물성 기름에 3-5분 동안 볶습니다. 호박과 감자를 입방체로 자르고 튀긴 야채에 추가하고 물 2컵을 추가하고 향신료로 간을 합니다. 20분 동안 중간 불로 끓입니다. 완성된 수프를 체나 퓌레에 넣고 믹서기를 사용하여 문지른 후 토마토 주스와 크림을 넣고 5분 더 끓입니다. 채소와 함께 제공하십시오.

재료:
호박 600g,
다진 닭고기 200g,
닭육수 1리터,
양파 1개,
마늘 1-2쪽,
2 큰술. 식물성 기름,
생강 뿌리 2cm,
소금, 갈은 후추, 허브-맛보기.

준비:
호박을 닭고기 국물에 10-15분 동안 요리합니다. 호박이 익는 동안 다진 닭고기에 소금, 후추를 넣고 미트볼을 만들어주세요. 다진 양파와 마늘을 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 호박에 옮겨 담아 2분간 끓인 후 완성된 국물을 체에 걸러냅니다. 다시 불을 켜고 끓여서 미트볼을 수프에 넣습니다. 부드러워질 때까지 10분 동안 요리하고 간 생강, 허브, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

재료:
4-6개 닭다리 (냄비 수에 따라),
호박 600-800g,
감자 4-5개,
마늘 3-4쪽,
당근 1-2개,
물 2리터,
소금, 후추 - 맛보기.

준비:
닭다리살을 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶고, 요리가 끝나면 소금을 첨가하세요. 야채를 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 육수에서 북채를 꺼내어 냄비에 한 개씩 넣고 육수를 채워 손가락 두 개 정도를 가장자리에 남겨둡니다. 뚜껑을 닫고 220°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 허브를 뿌린 냄비에 담아냅니다.

재료:
야채육수 1.5리터,
호박 펄프 500g,
양파 1개,
마늘 2-3쪽,
½ 매운 고추
감자 1개,
헤비크림 120ml,
1 큰술. 강판 생강,
작은 호박 1개(“수프”)

준비:
냄비에 육수를 넣고 잘게 썬 호박과 나머지 재료를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 40분 동안 끓입니다. 고추를 제거하십시오. 호박을 2:1 비율로 자르고 "뚜껑"을 제거하고 씨와 과육을 제거합니다. 내부에 기름을 바르고 차가운 오븐에 넣고 불을 켜고 30-50 분 동안 굽습니다. 그 사이에 호박 수프를 퓌레로 만들거나 체에 걸러내고 10분간 가열한 다음 크림을 붓고 저어준 다음 수프를 구운 호박에 붓습니다. 구운 호박씨나 치즈를 위에 뿌리고 서빙하세요.

맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

호박 수프는 가격이 저렴하고, 준비하기 쉽고, 건강에도 좋기 때문에 모든 대륙에서 인기가 있습니다. 몇 분 안에 익힐 수 있는 간단한 요리법인 호박 수프는 소화에 긍정적인 영향을 미치고 신진대사를 개선하며 신체에서 방사성 핵종 제거를 자극합니다. 물론 매우 맛있습니다.

호박 수프 퓨레

재료:

• 호박 - 800g 작은 호박을 선택하는 것이 좋으며 더 맛있고 달콤합니다.
• 당근 – 300g 당근 3개 정도입니다.
• 마늘 – 3쪽.
• 두꺼운 지방 사워 크림 – 100g.
• 저지방 크림 – 100ml(지방 함량 10-15%).
• 양파 – 100g 큰 양파 1개 또는 작은 양파 2개.
• 정제된 식물성 기름 – 40ml.
• 푸른 잎. 딜, 파슬리, 바질 - 취향에 맞게 선택하세요.
• 소금.
• 후추.

준비:

1. 호박 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 펄프를 2-3cm 두께의 작은 입방체로 자릅니다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 세로로 네 조각으로 자릅니다. 결과 분기를 1-2cm 길이의 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 양파, 당근, 호박을 식물성 기름에 넣고 8-9분 동안 저어줍니다.
5. 냄비에 야채를 넣고 끓는 물 1리터를 부어주세요. 소금. 야채가 부드러워질 때까지 요리하세요. 이 작업은 약 15분 정도 소요됩니다.
6. 믹서기에 야채를 퓌레로 만듭니다.
7. 크림을 붓습니다. 국물이 끓으면 불을 꺼주세요.
8. 수프를 그릇에 붓고 사워 크림을 넣고 다진 허브를 각 그릇에 뿌립니다.

닭고기를 넣은 호박 수프

재료:

• 호박 – 150g.
• 치킨 필레 – 600g.
• 양파 – 1개 (중간 크기 양파 기준)
• 당근 – 1개(중간 당근).
• 달콤한 피망 - 2개. 아름다움을 위해 다양한 색상의 고추 하나를 섭취할 수 있습니다.
• 마늘 – 1쪽.
• 바질 – 1 티스푼. 또는 잘게 다진 신선한 바질 반 묶음.
• 소금 - 1 작은 술.
• 후추.

준비:

1. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 양파를 네 부분으로 자른 다음 1/4 고리 모양으로 잘게 자릅니다.
3. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 호박 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 펄프를 2-2.5cm 두께의 작은 입방체로 자릅니다.
5. 닭고기를 큼직하게 썰어 물을 넣고 센 불에 끓입니다.
6. 그런 다음 물을 빼고 거품에서 고기를 헹구고 닭고기 위에 2 리터의 깨끗한 물을 부으십시오. 소금을 뿌리고 15분간 조리합니다.
7. 호박, 양파, 당근을 추가합니다. 야채가 완전히 부드러워질 때까지 계속 요리하세요.
8. 후추, 바질을 추가하고 (다른 조미료와 허브를 맛에 추가할 수도 있음) 소금을 넣어 맛을 냅니다. 2~3분 더 끓입니다. 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 5-10분 동안 담그십시오. 서빙할 때 각 접시에 사워 크림 한 스푼을 넣을 수 있습니다.

통조림 콩을 넣은 호박 수프

재료:

• 호박 – 500g.
• 통조림 흰 콩 – 300g.
• 토마토 – 400g 겨울에는 통조림을 주스와 함께 섭취할 수 있습니다.
• 양파 - 중간 양파 1개 또는 큰 양파 반 개.
• 셀러리 - 1줄기.
• 마늘 – 1쪽.
• 정제된 식물성 기름(해바라기 또는 올리브) – 30ml.
• 야채 국물 – 1.5 l. 고기, 닭고기 등 다른 국물을 사용할 수 있습니다. 채식 수프의 경우 국물을 물로 대체할 수 있지만 맛이 다소 "공허"합니다.
• 채소 – 1 묶음.
• 소금.
• 후추.

준비:

• 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 펄프를 1.5~2cm 두께의 입방체로 자릅니다.
• 셀러리 줄기를 약 5mm 두께로 자릅니다.
• 양파를 4등분 링으로 얇게 자릅니다.
• 마늘은 최대한 잘게 다져주세요.
• 체에 토마토를 문지릅니다. 액체와 함께 자체 주스에 토마토를 사용하십시오.
• 셀러리를 식물성 기름에 넣고 2분 동안 저어줍니다.
• 마늘과 양파를 추가합니다. 4-5분 더 볶습니다.
• 주스와 함께 호박과 토마토를 추가합니다. 4-5분 동안 끓입니다.
• 국물을 붓고 소금을 넣으십시오. 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
• 콩에서 액체를 배출하십시오. 콩, 후추를 넣고 4-5분 동안 끓입니다.
• 입맛에 맞게 소금을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮어 5~10분 동안 그대로 두세요.
• 서빙할 때 잘게 썬 허브를 수프에 뿌립니다.

호박 오믈렛을 곁들인 버섯 수프

재료:

• 신선한 샴 피뇽 – 350g 원하는 경우 다른 버섯을 섭취할 수 있습니다.
• 당근 – 1개.
• 호박 – 200g.
• 신선한 닭고기 달걀 - 2개.
• 정제된 식물성 기름 - 1큰술.
• 버터 – 50g 수프에 특별한 부드러움을줍니다.
• 감자 전분 - 1 큰술. 오믈렛에 필요합니다.
• 감자 – 300g.
• 사워 크림 – 1 큰술. 저지방 사워 크림을 사용하십시오.
• 설탕 - 0.5 티스푼.
• 푸른 잎. 자신의 취향에 맞게 선택하십시오.
• 소금.
• 후추.

준비:

1. 껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 부드러워질 때까지 버터 1/3에 호박을 볶습니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다.
3. 계란을 가볍게 치십시오. 전분, 소금, 후추, 설탕, 호박을 첨가하십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 섞습니다.
4. 사워 크림을 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오.
5. 결과물에서 버터로 오믈렛을 볶습니다.
6. 완성된 오믈렛을 1~1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
7. 당근을 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 얇은 반원형으로 자릅니다.
8. 양파를 네 부분으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
9. 샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
10. 먼저 양파를 해바라기 기름에 2-3 분 동안 볶습니다.
11. 당근을 추가합니다. 3분 더 튀겨줍니다.
12. 다진 버섯을 추가합니다. 조금 어두워질 때까지 볶습니다.
13. 감자를 깍둑썰기하고 물 2.5리터, 소금을 넣고 10분간 끓인 후 삶아줍니다.
14. 버섯 튀김을 추가하고 저어주고 5분 더 끓입니다.
15. 이제 호박 오믈렛을 팬에 추가하세요. 끓인 후 부드럽게 저어주고 몇 분간 끓입니다.
16. 소금과 후추로 맛을 내고 다진 허브를 추가합니다.

닭고기 미트볼을 곁들인 호박 수프

재료:

• 호박 – 200g.
• 닭고기 (필레) – 400g.
• 피망 – 1 개. 다양한 색상의 고추 반 개를 가져갈 수 있습니다. 수프가 더 흥미로워 보일 것입니다.
• 당근 – 1개(중형 당근).
• 양파 - 중간 양파 1개 또는 큰 양파 반 개.
• 신선한 닭고기 달걀 - 1개.
• 해바라기유 – 50ml(정제).
• 물 - 2리터.
• 푸른 잎.
• 소금.
• 후추.

준비:

1. 당근을 조각으로 자릅니다.
2. 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 4등분 링으로 자릅니다.
4. 호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 펄프를 조각으로 자릅니다.
5. 또한 감자를 조각으로 자릅니다.
6. 양파, 호박, 당근, 달콤한 고추를 식물성 기름에 볶습니다. 야채가 부드러워질 때까지 저으면서 볶습니다.
7. 치킨 필레를 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
8. 소금, 후추, 달걀을 넣고 섞는다.
9. 다진 고기로 둥근 미트볼을 만듭니다. 다진 고기가 달라붙지 않도록 찬물에 손을 적셔주세요.
10. 감자 위에 물 2리터를 붓고 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 표면에 나타나는 거품을 반드시 제거하십시오.
11. 감자에 미트볼을 추가합니다.
12. 미트볼이 표면에 떠오르면 튀김을 추가합니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 7~8분간 조리하세요.
13. 맛에 소금과 후추를 추가하고 다진 허브를 추가하고 저어주고 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.

기억하십시오 - 가장 맛있는 호박의 무게는 5kg을 넘지 않습니다. 너무 큰 호박은 질기고 맛이 없습니다. 덜 익은 과일을 제외하고는 크기가 작을수록 더 달콤합니다. 꼬리에주의하십시오-완전히 건조해야하며 이는 호박이 잘 익는 것을 보장합니다. 더 뚜렷한 맛과 효능을 위해 수프에 다진 호박씨를 뿌릴 수 있습니다.

호박 수프는 우리 건강을위한 비타민의 진정한 창고입니다. 호박은 오랫동안 유익한 특성으로 유명해졌습니다. 그것은 우리 몸이 감기, 과민성 및 불면증과 싸우는 데 필요한 아스코르브 산, 비타민 A, E, C, B 비타민, 미세 및 거대 요소를 포함합니다. 또한 희귀한 비타민T가 함유되어 있어 무거운 음식의 소화와 흡수를 도와주어 든든한 점심식사로 훌륭한 보약이 됩니다.

호박 수프에는 풍부한 향기, 풍부한 맛, 특별하고 아늑한 분위기가 있습니다. 매우 다양한 호박 수프 요리법을 찾을 수 있으며, 그 중에는 가장 까다로운 미식가도 좋아하는 옵션이 있습니다. 호박 수프는 크루통, 해산물, 훈제 고기를 사용하여 고기를 먹는 사람과 채식주의자를 위해 준비할 수 있습니다.

호박 수프 만드는 법 - 15가지 종류

아마도 가장 인기 있고 동시에 가장 간단한 호박 수프 요리법은 퓌레 수프일 것입니다. 그것을 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다!

재료:

• 호박 – 400g
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 4쪽
• 후추
• 올리브유
• 야채 국물 - 500 ml

요리 방법:

1. 호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 호박에 넣으십시오.
3. 베이킹 접시에 야채를 넣고 올리브 오일을 뿌린 다음 호일로 덮고 오븐에 200C에서 15-20 분 동안 두십시오.
4. 야채를 냄비에 옮기고 믹서기로 치면서 점차적으로 국물을 붓습니다.
5. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

호박 크림 수프가 준비되어 제공됩니다.

수프는 뜨거울 때 크림을 추가하고 허브와 구운 호박씨로 장식하여 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

맛있게 드시고 건강하세요!

당근을 추가하여 간단하지만 덜 맛있는 또 다른 요리법.

재료:

• 호박 600gr
• 당근 1개
• 양파 1개
• 물 400ml
• 올리브유
• 후추

요리 방법:

1. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
2. 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 야채를 냄비에 옮기고 물을 넣고 부드러워질 때까지 약 35분 동안 요리합니다.
5. 완성된 수프를 불에서 꺼내고 침지 블렌더로 치십시오.

많이 드세요!

추운 가을이나 겨울 저녁에 유용하게 사용할 수 있는 일반적인 호박 수프의 풍성한 버전입니다. 고기와 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 호박 700gr
• 다진 닭고기 400gr
• 계란 1개
• 딜
• 마늘 1-3쪽
• 당근 1개
• 양파 1개
• 쌀 150gr
• 야채 육수 1.5 l
• 올리브유
• 후추

요리 방법:

1. 미리 껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 넣고 기름을 뿌린 다음 200C 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
2. 다진 고기, 다진 당근, 계란, 허브를 따로 섞어 미트볼을 만든 후 소금물에 15분간 끓입니다. (국물을 담백하게 유지하려면 미트볼을 따로 익혀주세요.)
3. 프라이팬에 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
4. 양파와 마늘에 밥을 넣고 국물을 부어 20 분간 그대로 두세요.
5. 요리가 끝날 무렵 미트볼, 호박, 채소를 추가합니다.

많이 드세요!

비타민과 미량 원소가 풍부한 호박과 건강한 브로콜리, 콜리플라워를 결합하면 신체 건강의 진정한 원천이 될 것입니다.

재료:

• 호박 700gr
• 브로콜리 250gr
• 콜리플라워 250gr
• 양파 1개
• 고추 1개
• 당근 1개
• 감자 1개
• 마늘 2-3쪽
• 올리브유
• 크림
• 후추

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 바르고 마늘, 양파, 칠리 페퍼, 당근을 추가합니다.
3. 1-2 분 후 야채에 호박을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
4. 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
5. 끓인 후 감자를 넣으십시오.
6. 야채가 준비되면 브로콜리, 콜리플라워, 소금, 후추, 크림을 추가합니다.
7. 브로콜리와 콜리플라워가 완성될 때까지 요리하세요.

수프가 준비되었으며 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

재료:

• 호박 펄프 600gr
• 양파 1개
• 당근 2개
• 버터 50g
• 야채육수 500ml
• 흰 빵
• 치즈 3 큰술. 엘.
• 호박씨 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다.
2. 양파를 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 호박과 당근을 넣고 약 20분 동안 요리합니다.
4. 야채 위에 국물을 붓고 부드러워질 때까지 요리한 다음 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.
5. 별도의 프라이팬에 빵과 씨앗을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 빵, 치즈, 씨앗으로 장식한 수프를 서빙하세요.

많이 드세요!

호박과 닭고기의 부드러운 조합에 깜짝 놀라게 될 것입니다. 가볍지만 만족스럽고 건강한 수프가 점심의 하이라이트가 될 것입니다.

재료:

• 당근 6개
• 양파 1개
• 감자 3개
• 치킨 햄 2개
• 크림 100gr
• 호박 300gr
• 마늘 3쪽
• 흰 빵
• 버터
• 후추

요리 방법:

1. 햄 두 개에 닭고기 국물을 미리 끓여서 1.5 리터를 붓습니다. 물을 끓인 다음 갈은 당근 1개와 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 닭고기를 제거하고 잘게 자릅니다.
3. 감자와 당근을 잘게 자르고 닭고기 국물에 요리합니다.
4. 야채가 준비되면 국물, 향신료, 마늘을 국물에 넣고 수프를 10 분 더 요리합니다.
5. 침지 블렌더를 사용하여 야채를 퓌레로 만듭니다.
6. 수프에 크림과 다진 닭고기를 넣고 1분간 더 끓입니다(수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요).
7. 크루통으로 장식하세요.

그게 다야. 닭고기를 넣은 호박 수프가 준비되어 있습니다. 맛있게 드시고 건강하세요!

호박은 성인과 어린이 모두에게 유용하며 이르면 6개월부터 접종할 수 있습니다. 그리고 상점에서 구입한 호박 퓨레 병 대신 집에서 만든 수프로 아기와 온 가족을 기쁘게 하는 것이 더 좋습니다.

재료:

• 칠면조 필레 30gr
• 호박 50g (어린이의 경우 육두구 호박을 사용하는 것이 좋습니다)
• 감자 30gr
• 당근 30gr
• 양파 30gr
• 우유 150ml
• 물 200ml

요리 방법:

1. 칠면조 조각 위에 우유를 붓고 국물을 끓입니다.
2. 야채를 잘게 썬다.
3. 국물이 끓고 10분 후에 감자를 넣으세요.
4. 5분 후에 호박, 당근, 양파를 추가합니다.
5. 우유를 넣고 끝날 때까지 요리하세요.
6. 마지막으로 믹서기로 퓨레를 만듭니다.

수프가 준비되었습니다. 간단하게 재료의 양만 늘리면 어른용으로도 만들 수 있어요!

재료:

• 호박 650gr
• 국물 250ml
• 생강 뿌리 4cm
• 양파 1개
• 사과 1개
• 올리브유
• 후추

요리 방법:

1. 잘게 썬 호박을 야채 국물에 넣고 끓입니다.
2. 잘게 다진 마늘과 양파를 올리브 오일에 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 생강 뿌리, 양파, 마늘을 팬에 추가합니다.
4. 준비하고 퓌레를 만드십시오.
5. 사과 빨대로 장식할 수 있습니다.

호박과 완두콩 수프는 매우 즐겁고 섬세한 맛이 있습니다.

크림과 베이컨을 추가하여 맛에 풍미를 더할 수 있습니다.

재료:

• 호박 150gr
• 녹색 완두콩 300gr
• 양파 1개
• 저지방 베이컨 100g
• 크림 200ml
• 물 300ml
• 올리브유
• 후추
• 단단한 치즈

요리 방법:

1. 베이컨을 튀기고 잘게 썬 양파와 호박을 넣으십시오.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 가져 오십시오.
3. 물을 넣고 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
4. 녹색 완두콩, 향신료를 추가하십시오.
5. 부드러워질 때까지 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다.
6. 2-3분 더 요리하세요.

수프가 준비되었습니다. 녹색 완두콩과 호박을 결합하면 어른과 어린이 모두에게 어필할 것입니다! 많이 드세요!

재료:

• 호박 1개
• 호박 300gr
• 옥수수 1개
• 물 1.5컵
• 크림 100ml
• 파 100gr
• 후추

요리 방법:

1. 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 호박, 호박, 옥수수 알갱이, 양파를 넣고 요리하세요.
3. 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
4. 퓌레에 크림을 넣고 2~3분 동안 가열합니다.

아니스는 이 수프에 특별한 맛을 더해줍니다. 특히 닭육수에 끓이면 맛있습니다.

재료:

• 호박 700gr
• 양파 2개
• 마늘 4쪽
• 칠리페퍼 2개
• 아니스 1 큰술.
• 카레 1큰술.
• 닭육수 750ml
• 사워 크림 150gr
• 후추

요리 방법:

1. 먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 야채를 준비합니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.
3. 양파에 칠리 페퍼, 카레, 마늘을 넣고 5분간 끓입니다.
4. 닭고기 국물을 끓여서 스튜 혼합물과 호박을 넣으십시오.
5. 부드러워질 때까지 요리한 다음 퓌레로 만듭니다.
6. 크림 수프를 다시 끓여서 아니스를 추가합니다.

그게 다야. 많이 드세요! 수프는 크루통과 사워 크림으로 장식할 수 있습니다.

이 수프는 일반적인 크림 호박 수프보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

재료:

• 호박 1kg
• 물 1리터
• 붉은 양파 1개
• 생강 20gr.
• 마늘 3개
• 크림 100gr
• 브랜디 100ml
• 버터
• 파슬리
• 후추
• 호박씨

요리 방법:

1. 양파를 볶고 마늘과 생강을 넣습니다.
2. 호박을 넣고 저어주세요.
3. 브랜디를 추가하고 5분간 끓입니다.
4. 설탕과 닭고기 국물을 추가하십시오;
5. 5분 동안 요리하고 크림과 퓌레를 추가합니다.
6. 허브와 향신료를 추가하십시오.

재료:

• 호박 500gr
• 감자 300gr
• 당근 100gr
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 토마토 자체 주스 250 gr
• 식물성 기름
• 후추

요리 방법:

1. 호박과 감자를 입방체로 자르고 물을 넣고 불을 켭니다.
2. 양파, 당근, 마늘을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 호박과 감자에 양파와 당근을 추가합니다.
4. 야채가 준비되면 수프를 퓌레로 만듭니다.
5. 서빙할 때 토마토 주스와 토마토를 접시에 붓습니다.

많이 드세요!

재료:

• 호박 1kg
• 새우 700gr
• 당근 2개
• 마늘 2-4쪽
• 양파 1개
• 올리브유
• 후추

요리 방법:

1. 잘게 썬 양파, 마늘, 당근을 볶습니다.
2. 호박을 입방체로 자르고 요리하십시오.
3. 잠시 후 호박에 당근과 양파를 넣으십시오.
4. 소금물에 새우를 끓입니다.
5. 준비된 호박을 퓨레로 만들고 새우를 넣습니다.

재료:

• 호박 500gr
• 양파 1개
• 말린 포르치니 버섯 15g
• 마늘 1쪽
• 식물성 기름
• 후추

요리 방법:

1. 버섯을 찬물에 20분간 담가두세요.
2. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 버섯을 담근 물에 삶아서 제거하십시오.
4. 양파와 호박을 튀기고 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
5. 호박 퓨레;
6. 버섯을 튀기고 수프에 추가합니다.

많이 드세요! 호박 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 모두가 특별하고 좋아하는 것이 있습니다!

호박은 왕실 야채로 간주되며 가을 메뉴에 반드시 포함되어야합니다. 호박 퓌레 수프를 만드는 요리법은 다양하며 경험이 부족한 젊은 주부도 수행할 수 있습니다. 요리 자체는 간단하고 맛있는 요리라고 주장합니다.

크림 수프는 레스토랑에서 수요가 많으며 종종 요리사의 명함이 됩니다. 세련되고 부드러우며 향기로운 이 제품은 이유식에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 어른들 사이에서도 이 요리를 좋아하는 팬이 많습니다. 호박 퓌레 수프는 치즈와 크림, 닭고기와 새우로 준비할 수 있으며, 생강 뿌리와 같은 매콤한 향신료를 추가하면 아주 좋습니다. 실험은 쉽습니다. 특히 따뜻한 가을 수프의 기본 조리법을 익히면 더욱 그렇습니다.

4인분의 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗기지 않은 호박 – 500g;
• 당근 – 1개;
• 양파 – 머리 1개;
• 큰 마늘 정향;
• 물, 국물(야채, 고기) – 500ml;
• 참깨, 호박씨, 껍질을 벗김 - 2 -3 큰술;
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브) – 2 큰술;
• 녹거나 식힌 버터 – 50g;
• 후추, 육두구 – 1 작은 술;
• 소금 - 맛보기.

양념의 양은 원하는대로 조절 가능하며, 매운맛을 좋아하면 마늘을 추가하고, 후추를 추가하면 됩니다. 그렇지 않으면 수프가 묽어지지 않고 맛을 잃지 않도록 비율을 엄격하게 유지하는 것이 좋습니다. 크리미한 호박 수프를 담기에 가장 좋은 그릇은 바닥이 두꺼운 냄비입니다.

요리를 시작합시다. 이렇게하려면 호박과 당근을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 그 사이에 버터와 올리브 오일을 냄비에 녹입니다. 양파와 마늘을 먼저 볶습니다. 이러한 향신료를 너무 익히지 않고 투명하게 만드는 것이 중요합니다(조리 시간은 약 3-4분). 당근, 육두구, 후추를 추가하고 약 2분간 계속 볶습니다.

냄비에 국물 몇 스푼을 붓고 당근이 부드러워질 때까지 계속 요리합니다. 이제 주요 성분인 호박을 추가할 차례입니다. 야채를 가볍게 볶은 다음 나머지 국물을 부어 재료가 완전히 덮이도록하는 것이 중요합니다. 수프를 끓여서 30분 더 끓입니다.

이제 야채가 완전히 익었으므로 액체의 절반을 별도의 냄비에 배출하는 것이 중요합니다 (야채와 야채를 끓인 액체 중 일부만 냄비에 남겨 두겠습니다). 이렇게 하면 조절하기가 더 쉬워집니다. 퓌레 수프의 일관성. 이제 침지 블렌더로 야채를 섞을 차례입니다.

남은 액체를 점차적으로 첨가하여 수프의 "밀도"를 조정하십시오. 마지막으로 수프가 준비되면 각 그릇에 호박씨를 추가할 수 있습니다. 단단하고 바삭바삭한 씨앗은 크리미한 퓨레와 놀라울 정도로 잘 어울립니다. 수프에 치즈를 뿌리고, 마늘 크루통을 곁들여 먹고, 허브로 장식하고, 한마디로 마음껏 실험해 보세요. 수프는 이것으로부터 이익을 얻을 것입니다.

치킨 레시피

어떤 남자들은 고기가 없는 수프를 받아들이지 않으며 여기에는 어느 정도 정의가 있습니다. 닭고기를 넣은 수프는 밀도가 더 높고 추운 계절에 더 잘 만족합니다. 이 경우 야채 국물이 아닌 닭고기 국물에 야채를 데치면 고전 조리법을 수정하는 것이 매우 쉽습니다. 국물을 끓인 닭고기를 식힌 후 뼈에서 분리하고 큰 조각으로 자릅니다.

야채도 믹서기로 갈아서 완성 된 수프에 고기를 조금씩 추가합니다. 닭고기 미트볼을 미리 만들어 크림 호박 수프에 추가하는 주부들도 있습니다. 이 경우 미트볼도 국물에 따로 끓여서 완성 된 것을 접시에 놓습니다. 그러면 호박과 고기의 맛을 방해하지 않고 먹는 사람이 개별 재료의 조합을 마음껏 즐길 수 있습니다.

호박 퓌레 수프는 껍질을 벗기지 않고 미리 펄프를 제거한 호박에 직접 담아 먹을 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 세련되고 독창적입니다.

크림이 듬뿍 들어간 부드러운 크림수프

크림은 많은 사람들이 퓌레 수프를 전혀 인식할 수 없는 바로 그 구성 요소입니다. 그들은 요리가 매우 인기를 얻은 크림 같은 느낌을 줍니다. 농도 자체도 변하여 더 부드럽고 균일해지며 수프의 색이 아름다운 진주빛 반짝임을 얻습니다.

모든 것은 고전적인 조리법에 따라 이루어집니다. 그리고 거의 서빙하기 전인 마지막 순간에 크림 반 컵을 얇은 흐름에 부어 넣습니다.

크림의 적절한 지방 함량을 찾는 것이 매우 중요합니다. 우리가 일반적으로 커피와 함께 마시는 가벼운 10%를 구입하는 것이 좋습니다. 그러나 채찍질 된 지방은 절대 적합하지 않습니다. 끓인 물로 희석하는 것이 좋습니다.

감자를 곁들인 호박 퓌레 수프

당근과 호박 외에도 감자와 같은 야채를 수프에 추가할 수 있습니다. 야채의 조합이 훌륭하고 호박 퓌레 수프가 향기롭고 걸쭉하며 매우 만족스럽습니다. 준비에는 복잡한 것이 없습니다. 기본 레시피를 쉽게 고수할 수 있습니다. 당근과 함께 감자를 넣을 수 있습니다. 괴경이 떨어져서 쉽게 퓌레로 변하려면 잘 끓여야합니다.

가장 맛있는 수프는 흰 감자로 만들어지지만, 분홍색, 특히 "sineglazka"와 같은 보라색 품종은 조각으로 튀기는 데 가장 좋습니다. 호박과 감자를 곁들인 퓌레 수프에 사워 크림을 곁들여 허브로 장식하고, 서빙하기 전에 집에서 만든 작은 마늘 크루통을 추가합니다.

느린 밥솥에서 요리하는 요리법

퓌레 수프는 슬로우 쿠커에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 모든 재료를 동시에 추가하고(크림 제외!) "스튜" 모드에서 20분 동안 조리합니다. 준비된 야채를 믹서기로 크림처럼 될 때까지 섞은 다음 서빙하기 전에 크림을 붓고 수프를 다시 약간 데워줍니다.

일부 주부들은 반쯤 익을 때까지 끓인 쌀을 추가하는 것을 선호합니다. 시리얼은 새로운 흥미로운 맛을 더하는 동시에 일관성을 더욱 점성 있고 흥미롭고 두껍게 만듭니다.

치즈가 추가되어

당근과 마찬가지로 호박에는 지방과 함께 더 잘 흡수되는 비타민 E가 포함되어 있습니다. 이러한 목적을 위해 여러 가지 방법으로 크림, 우유, 버터 기름을 수프에 첨가하는 경우가 많습니다. 미식가들은 치즈 옵션을 정말 좋아하며 단단한 파마산 치즈나 가공된 파마산 치즈를 사용할 수 있습니다.

다음 단계에 따라 요리를 준비하세요.

1. 부드러워질 때까지 야채를 국물에 끓입니다.
2. 소금과 향신료를 추가하십시오.
3. 믹서기에 야채를 퓌레로 만듭니다.
4. 크림을 추가하십시오.
5. 수프를 살짝 데워주세요.
6. 굵은 강판에 치즈 세 개.
7. 계속 저어주고 치즈를 수프에 추가하면 고르게 녹을 수 있습니다.
8. 접시를 10분 동안 그대로 놓아두세요.
9. 접시에 붓습니다.

갑자기 수프가 너무 걸쭉하고 걸쭉해지면 끓인 우유를 수프에 넣고 따뜻할 때 첨가하면 쉽습니다. 그리고 한 가지 더 뉘앙스: 원하는 경우 치즈를 녹일 수는 없지만 각 부분에 강판 형태로 뿌립니다. 이 경우 두부 치즈, 술루구니, 페타 치즈 등 다양한 치즈를 자유롭게 선택할 수 있습니다.

호박과 우유에서

호박 수프는 안전하게 국제 요리라고 부를 수 있습니다. 여러 나라에서 재료를 바꿔 취향에 맞게 준비됩니다. 이탈리아에서 가장 인기 있는 것은 쌀, 와인, 치즈를 곁들인 변형 요리입니다. 프랑스에서는 셀러리와 토마토가 없으면 그런 수프를 상상할 수 없지만 우즈베키스탄에서는 우유로만 준비됩니다.

호박 우유 요리의 가장 큰 장점은 소화가 매우 쉽다는 것입니다. 이는 어린이와 노인 모두에게 똑같이 적합하다는 것을 의미합니다. 이 요리는 저칼로리로 간주되며 치즈나 사워 크림으로 무게를 줄이지 않으면 체중을 관리하는 모든 사람에게 매우 적합합니다.

우리는 크림이 들어간 섬세한 크림 수프의 조리법에 따라 요리를 준비하지만 크림 대신 지방 함량이 3.2 % 인 우유를 넣고 뜨거울 때 얇은 물줄기에 붓습니다. 수프를 완전히 섞어 균일한 농도를 만듭니다.

파슬리와 토스트를 곁들여 수프를 올바르게 제공하십시오. 그리고 고전적인 우즈베키스탄 변형을 고수한다면 돌 절구에 갈아서 신선한 고수풀이나 고수 씨앗을 추가할 수 있습니다.

생강을 이용한 독창적인 요리 방법

생강은 요리에 매운 맛을 더해줍니다. 일부 요리사는 호박과 생강이 서로를 위해 만들어지는 것이라고 확신하며 생강 없이는 호박 크림 수프를 절대 준비하지 않습니다.

셀러리 줄기나 뿌리를 당근과 함께 수프에 넣어 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 이 버전에서는 호박을 스토브에서 끓이지 않고 오븐에서 굽습니다. 이렇게 하면 가벼운 캐러멜 향이 나며 요리가 크게 향상됩니다.

마른 생강을 추가할 수도 있지만 신선한 생강을 약 30-40g 정도 부스러기에 문지르는 것이 더 좋습니다. 생강을 너무 많이 넣지 마십시오. 국물이 쓴 맛이 나고 매우 매울 수 있습니다. 하지만 이 레시피에서는 크림이 필수 성분이 아닙니다.

새우로 특이한 호박 퓨레 수프 요리하기

왕새우를 추가하면 즉시 이 요리에 값비싼 명절 별미가 됩니다. 일반적으로 레시피는 변경되지 않으며 언제든지 클래식 레시피를 기본 레시피로 만들 수 있습니다.

몇 가지 차이점이 있습니다.

1. 크림 대신 약간 데워진 코코넛 밀크를 수프에 넣을 수 있습니다.
2. 새우는 미리 껍질을 벗기는 것이 좋지만 꼬리 부분의 껍질은 만지지 마세요.
3. 새우를 꼭 튀겨주세요. 그리고 이것은 올리브 오일로 이루어져야하며 세 부분으로 자른 마늘 정향을 추가해야합니다.

새우는 국물에 담기 직전에 넣어서 꼬리가 위로 오도록 배치해 손이 더러워지지 않고 해산물을 따로 먹기 편리하다. 육수는 아무거나 사용해도 되지만 고기육수나 닭고기육수를 사용하는 것이 이상적입니다.

정리하자면, 호박은 단맛과 고소한 재료 모두와 잘 어울리는 만능 제품입니다. 크리미한 호박 수프에 송어나 버섯, 말린 과일이나 견과류, 참깨나 호박씨를 추가할 수 있습니다. 모두 요리사의 상상력에 달려 있습니다.

카 다몬, 파프리카, 바질, 칠리 페퍼, 민트, 오레가노 및 커민을 수프에 넣을 수 있습니다. 옵션에는 제한이 없습니다. 나만의 레시피를 만들어 맛있고 건강한 야채를 요리해 보세요.