바베큐에 닭가슴살. 치킨 시시 케밥을 담그는 방법

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

닭 가슴살은 지방층이 없기 때문에 맛이 중성적이고 섬유질이 촘촘하며 건조함이 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 따라서 이러한 고기는 가장 자주 소비되며 튀김 및 바베큐에는 훨씬 덜 사용됩니다. 하지만 닭가슴살의 관능미를 극대화할 수 있는 방법이 있는데, 바로 마리네이드(Marinating)입니다.
발효유 제품으로 매리 네이드를 만드는 것이 가장 좋습니다. 젖산이 고기 섬유질을 분해하여 고기를 더 부드럽게 만들고 육즙을 더해주기 때문입니다. 그럼 숯불에 육즙이 풍부한 닭 가슴살 요리를 시작해 보겠습니다.

재료:

- 닭 가슴살 2개
- 2개의 큰 양파;
- 소금 한 스푼;
- 고추 혼합물 한 스푼;
- 유청(또는 발효유 음료) 300ml.

단계별 사진 레시피 :

1. 육즙이 풍부한 닭가슴살을 숯불 위에 굽는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.




2. 닭가슴살을 뼈와 분리해 주세요. 자르기 팁: 가슴살 양쪽에 구멍이 2개씩 뚫려 있으면 칼을 사용하지 않고도 안심을 쉽게 분리할 수 있습니다. 닭가슴살로 간단한 갈비 요리부터 매콤한 요리까지 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다.




3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.




4. 가슴살을 결을 따라 가로로 6등분합니다.






5. 조각을 향신료와 소금과 섞습니다.




6. 양파와 필레 조각을 섞은 후 가볍게 눌러 양파의 즙을 냅니다.




7. 고기가 담긴 용기에 유청을 붓고 매리네이드에 고기를 섞은 후 뚜껑 아래 실온에서 3~4시간 동안 방치합니다. 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 밤새 재워두는 경우 고기를 냉장 보관하세요.




8. 이제 가장 흥미로운 시간입니다. 캠프파이어나 바비큐에서 불을 피우자. 석탄이 준비되면 고기를 그릴이나 꼬치에 결 방향으로 놓습니다.






9. 그릴 위에서 닭가슴살을 그릴을 여러 번 돌리면서 양면을 10~15분 동안 굽습니다.




10. 준비 상태는 맛으로 확인할 수 있습니다. 고기는 따뜻하게 먹어야 더 부드럽고 맛있습니다.
많이 드세요! 보시다시피 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 숯불로 요리하는 것은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 올바른 매리 네이드입니다.
우리는 또한 주의를 기울이는 것이 좋습니다

닭가슴살은 닭고기의 다른 부위만큼 지방이 많지 않기 때문에 식이식품으로 간주됩니다. 친구들과 소풍을 갈 때 기름진 음식을 과식하고 싶지 않다면 숯불 위에 닭가슴살을 굽는 것을 추천합니다. 어떤 이유로 자연 속에서 소풍을 가는 것은 항상 지방이 많은 고기와 허리에 여분의 센티미터가 있다는 것을 의미한다고 믿어집니다. 이러한 고정관념을 없애고 피크닉을 위한 맛있는 식단을 준비하겠습니다.

이 조리법에 따라 가슴살을 요리하면 확실히 만족하실 것입니다. 가슴살은 부드럽고 풍미가 있을 뿐만 아니라 육즙도 풍부합니다.

재료

• 치킨 필레 1-1.5kg

매리네이드의 경우:

• 저지방 사워 크림 3큰술
• 정제된 식물성 기름 3큰술
• 1 - 2 정향
• 양파 1개
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추
• 어떤 채소든 맛볼 수 있다

석탄에 닭 가슴살

조리방법

숯불에 닭가슴살을 굽는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다. 매리 네이드에는 양파, 마늘, 사워 크림, 식물성 기름, 후추, 소금 등 신선한 닭 가슴살과 재료가 필요합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 또한 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (양파는 믹서기로 다질 수 있습니다). 그릇에 사워 크림, 레몬 주스, 식물성 기름, 다진 마늘과 양파, 후추, 소금을 섞어 매리 네이드를 만듭니다.

닭 가슴살이 큰 경우 세로로 반으로 자르면 양념이 더 잘 됩니다. 결과 매리 네이드에 치킨 필레를 담그십시오. 닭가슴살을 매리네이드에 최소 3시간, 심지어 하룻밤 동안 그대로 두세요.

절인 치킨 필레를 그릴에 놓고 숯불 위에서 양면이 익을 때까지 볶습니다. 치킨 필레는 매우 빨리 익기 때문에 너무 익히지 마십시오.

신선한 야채와 함께 숯불에 구운 닭 가슴살을 제공하세요. 피크닉을 위한 맛있고 다이어트 옵션이 준비되었습니다. 많이 드세요.

육즙이 많고 맛있도록 치킨 필레로 시시 케밥을 요리하는 것이 가능합니까? 이 기사는 귀하의 질문에 답하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 정말 놀랍도록 맛있는 요리법을 배울 수 있는 기회도 제공할 것입니다. 당신은 닭고기 요리의 모든 비밀을 배우게 될 것이며 확실히 이전에 생각하지 못했던 새로운 것을 스스로 배우게 될 것입니다.

치킨 시시 케밥 – 가장 맛있는 요리법 TOP 5

소풍을 가면 아마도 새로운 것을 시도해보고 싶은 생각이 들 것입니다. 놀라운 맛으로 손님들을 놀라게 하기 위해 또 무엇을 생각해 낼 수 있을까요? 그러나 새로운 것이 항상 오래된 것보다 나은 것은 아닙니다. 그래서 오늘 우리는 치킨 시시 케밥 요리법 TOP 5를 준비했습니다. 매리 네이드는 매우 간단하게 준비되며 절인 케밥은 확실히 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워집니다.
모든 서문을 건너뛰고 바로 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 조리법은 중요성이나 맛에 따라 배열되지 않고 단순히 순서대로 배열되어 있습니다. 가다!

매리 네이드 1 번 옵션

아마도 모든 사람은 인생에서 적어도 한 번은 달콤한 꿀과 짠 간장으로 절인 필레 시시 케밥을 요리했을 것입니다. 이 혼합물에 닭고기뿐만 아니라 돼지고기나 쇠고기도 재울 수 있습니다. 매리네이드는 달콤한 맛이 나지만 맛은 시큼하지 않습니다. 일반적으로 무엇을 말할 수 있습니까? 직접 준비하고 시도해 보세요.

간장과 꿀을 곁들인 치킨 필레로 시시 케밥을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 치킨 필레 – 1kg;
• 간장 – 150 ml;
• 꿀 - 1 큰술;
• 마늘 – 3-4쪽;

요리를 시작합시다 :

• 닭가슴살을 깨끗이 씻어 필름, 핏줄, 지방을 제거하고 종이 타월로 말려주세요.
• 샤슬릭 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.
• 간장, 녹인 꿀 숟가락, 다진 마늘, 원하는 모든 향신료를 닭고기에 추가합니다. 잘 섞어서 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 재워두세요(하룻밤 동안 그대로 두셔도 됩니다).
• 이 케밥은 꼬치(나무 꼬치)에 꽂아 요리하는 것이 가장 좋습니다. 조각을 그 위에 끼운 다음 미니 꼬치를 그릴과 불 위에 올려 놓습니다.
• 닭고기를 익히는 데는 15~20분 정도 걸립니다. 타지 않도록 계속 뒤집어 주는 것을 잊지 마세요.

매리 네이드 2 번 옵션

필레 시시 케밥을 요리하는 다음 방법은 많은 주부들에게도 인기가 있습니다. 서곡 없이 즉시 필요한 재료 준비를 시작하겠습니다.

• 치킨 필레 – 1kg;
• 마늘 – 6-7쪽;
• 올리브 오일 – 4-5 큰술;
• 다양한 채소 (딜, 파슬리, 고수풀 등) - 맛보기;
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

맛있는 케밥을 준비하는 단계를 살펴 보겠습니다.

• 닭고기를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
• 우리는 채소를 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스에 넣습니다.
• 이전 재료를 모두 섞고 기름, 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 닭고기를 손으로 조금 짜서 냉장고에 담그도록 보냅니다. 공작물은 몇 시간에서 밤새도록 방치되어야 합니다.
• 절인 필레를 꼬치에 꽂아야 합니다. 케밥을 불에 올려 놓습니다.
• 닭고기를 익히는 데는 17~23분이 소요됩니다. 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

매리 네이드 3 번 옵션

또한 매우 인기있는 닭고기 매리 네이드는 마요네즈입니다. 고기를 불에 튀기는 것뿐만 아니라 오븐에 굽거나 프라이팬에 요리하는 데에도 자주 사용됩니다. 일반적으로 이 조리법은 매우 간단하므로 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 필레 – 1kg;
• 양파 - 중간 머리 2개;
• 마요네즈 - 150g;
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

마요네즈를 곁들인 치킨 필레에서 시시 케밥을 단계별로 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

• 유방을 다시 씻고 깨끗이 닦고 말립니다. 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
• 고기에 마요네즈를 넣고 섞는다.
• 양파 껍질을 벗긴 다음 고리 모양으로 자릅니다. 또한 닭고기에 추가하십시오. 다시 저어주세요. 소금과 후추를 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
• 가금류 조각을 꼬치에 꽂고 양파와 번갈아 가며 꽂습니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 뒤집어가면서 약 20분 동안 볶습니다.

매리 네이드 4 번 옵션

닭고기를 케첩에 재워서 그릴에서 요리할 수 있습니다. 이것은 불에서 나온 요리에 더 맛있는 맛을 줄 것입니다. 그런데 케첩을 좋아하는 토마토 주스나 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 필요한 모든 것을 준비하십시오:

• 닭 가슴살 – 1kg;
• 케첩 – 150g;
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

요리를 시작합시다 :

• 물론 닭고기는 씻어서 청소하고 케밥 조각으로 잘라야 합니다.
• 케첩, 소금, 향신료, 후추를 추가합니다. 잘 섞은 후 서늘한 곳에 5시간 동안 재워둡니다.
• 조각을 꼬치에 꽂고 튀기기 시작합니다.
• 이전 방법과 마찬가지로 요리하는 데 약 20분이 걸립니다. 뒤집는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 닭고기가 타버릴 것입니다.

매리 네이드 5 번 옵션

오늘의 마지막 레시피는 사워 크림과 머스타드 소스를 곁들인 닭고기입니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 필레 – 1kg;
• 저지방 사워 크림 – 250g;
• 겨자 (디종) – 3-4 큰술;
• 마늘 - 4쪽

• 갈은 흰 양 고추 냉이 – 1.5 큰술;
• 액체 꿀 – 2 큰술;
• 소금;
• 후추, 향신료-맛보기.

닭고기를 요리하는 단계를 단계별로 살펴 보겠습니다.

• 우리는 고기를 씻고, 청소하고, 말립니다. 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
• 사워 크림, 겨자, 다진 마늘, 갈은 흰 양 고추 냉이, 꿀 및 필요한 모든 향신료를 그릇에 추가합니다. 잘 섞은 다음 닭고기를 추위에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
• 이제 당신이 해야 할 일은 조각을 꼬치에 꽂고 케밥을 준비하는 것뿐입니다. 그것이 우리가 할 일입니다.
• 조금 더 오래 튀겨야합니다 - 약 25 분, 그러나 약한 불에서. 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

보시다시피, 우리는 말 그대로 모든 취향에 맞는 요리법을 준비했습니다. 그러니 마음에 드는 것을 선택하여 자신과 가족, 사랑하는 사람을 위해 즐겁게 요리해 보세요.

닭가슴살은 닭고기 중에서 가장 맛있고 건강에 좋은 부분입니다. 이것이 모두가 그녀를 그토록 사랑하는 이유입니다. 닭 가슴살 시시 케밥은 케밥 가게와 집에서 피크닉을 할 때 특히 수요가 높습니다. 육즙이 풍부한 구운 닭 가슴살은 초보 바베큐 요리사의 꿈입니다.

그릴에서 육즙이 풍부한 닭가슴살을 요리하는 저의 시그니처 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. 레시피에는 현대 레스토랑에서 사용되는 구하기 힘든 재료, 향신료 또는 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 재료는 누구나 사용할 수 있습니다. 레몬, 마늘, 올리브 오일로 양념한 닭 가슴살 케밥은 정말 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.

5가지 재료만 필요합니다.

식힌 닭가슴살을 섭취하세요. 우리는 피부를 제거합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다.

칼을 사용하여 살을 얕은 홈으로 자릅니다. 구운 닭 가슴살을 요리하는 옵션이 있지만 오늘은 우리에게 적합하지 않습니다. 흰살 고기를 육즙있게 만들려면 치지 마십시오! 닭고기 펄프를 유리 그릇에 담습니다.

레몬즙을 양쪽에 붓습니다.

갈은 마늘로 문지릅니다.

올리브유나 향이 없는 식물성 기름을 뿌립니다. 소금으로 간을 하세요.

한쪽에서 다른쪽으로 여러 번 뒤집어 매리 네이드를 부드러운 치킨 필레 위에 고르게 뿌립니다. 가슴살을 30분 동안 담그세요.

석탄으로 그릴을 준비하십시오. 그릴에 조각을 놓습니다. 잘 누르십시오.

잘 뜨거운 석탄 위에서 10분 이상, 각 면을 5분씩 굽습니다.

그릴에 육즙이 풍부한 닭 가슴살이 준비되었습니다! 해가 지기 시작합니다. 저녁을 놓치지 않도록 서두르자.

닭 가슴살은 지방층이 없어 건조하고 맛이 중성적입니다. 이 고기는식이 영양에 사용되며 거의 튀겨지지 않습니다. 그러나 매리 네이드 덕분에 훌륭한 결과를 얻을 수 있으며 그릴에 구운 닭 가슴살은 육즙이 많고 맛있습니다.

재료

• 닭가슴살 필레 4개
• 레몬 1개(즙을 짜서)
• 0.5 큰술 올리브유
• 마늘 3쪽
• 파프리카
• 후추
• 1티스푼 소금

조리방법

닭고기를 위한 매리네이드를 만드세요. 작은 그릇에 레몬 1개의 즙, 올리브 오일, 압착 마늘, 파프리카, 후추, 소금을 섞습니다.
닭고기를 큰 그릇에 담고 그 위에 매리네이드를 부어주세요. 손을 사용하여 매리네이드를 닭고기에 문지릅니다. 뚜껑을 덮고 최소 6시간 동안 냉장 보관하세요.
닭 가슴살을 오븐 그릴 아래에서 익힐 때까지 굽거나 튀기거나 굽습니다.

닭 가슴살에 구멍을 뚫어 재워두는 것이 더 좋습니다. 큰 그릇에 담고 매리네이드 위에 부어주세요. 6-12시간 동안 그대로 두십시오.

가슴살은 그릴이나 바베큐에서 튀길 수 있습니다. 먼저 석탄을 태우고, 뜨거운 석탄에 바로 굽기 시작하면 탈 위험이 있습니다. 때때로 그릴을 뒤집으십시오. 닭가슴살을 그릴에 올려 15~20분간 굽습니다.