통조림 완두콩 - 무엇이 좋고 올바른 것을 선택하는 방법은 무엇입니까? 우리는 올바르게 선택했습니다: 녹색 완두콩 통조림, 샐러드 완두콩 통조림, 종류는 다양해야 합니다.

우리는 "선택 방법..."이라는 주제를 이어갔고, 이번에 제가 주목한 대상은 다음과 같은 인기 제품이었습니다. 새해 테이블- 통조림 완두콩!

아시다시피 샐러드 없이는 거의 샐러드를 할 수 없습니다. 그리고 휴일에는 다음 중 하나입니다. 인기상품선반 위에.

녹색 완두콩은 매우 유용한 제품어떤 형태로든.

통조림으로 만들어도 녹색 완두콩은 칼륨 염, 인, 칼슘, 비타민 B, 카로틴, 비타민 C 및 PP, 옥살산, 퓨린, 섬유질 등 풍부한 영양소를 거의 모두 유지합니다. 그리고 완두콩 단백질에는 비록 소량이지만 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다.

이것으로 유용성에 대한 짧은 여행을 마칩니다.

이제 맛있는 통조림 고르는 방법을 알려드릴게요 완두콩.

1. 용기의 외관을 검사합니다.

선반에 있는 통조림 완두콩은 캔에서 더 자주 발견됩니다.

구매할 때 우선 캔의 모양에주의를 기울여야합니다.
찌그러지거나 녹이 묻은 캔은 절대 가져가면 안 됩니다. 내부의 에나멜 조각이 깨질 수 있기 때문입니다.
그리고 금속이 제품과 상호 작용하면 금속의 산화가 발생합니다. 그리고 이는 제품의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
어떠한 경우에도 그러한 제품을 사용해서는 안됩니다!

유리용기가 확실히 더 좋아요! 여기에서 완두콩의 색상과 모양을 평가할 수 있습니다.

그러나 유리 용기를 검사할 때는 조심해야 합니다. 뚜껑이 부풀어 오르지 않아야 합니다.
이는 용기에 공기가 유입되었음을 의미하며 이로 인해 제품이 산화될 수도 있으며 제품이 건강에 위험할 수도 있습니다.

2. 모습제품(유리용기)

완두콩은 껍질이나 콩나물이 분리되지 않고 전체가 밝고 밝아야 합니다.

통조림 완두콩의 색상은 녹색 또는 연한 녹색일 수 있습니다.

올리브

아니면 노란색이라도

하지만 완두콩은 색깔과 모양이 같아야 합니다.

용기에 갈색콩이 있으면 배치에 결함이 있는 것입니다!

항아리 바닥에 흐릿한 흰색 침전물은 완두콩에 전분이 많다는 것을 나타냅니다. 즉, 제품이 너무 익어 질겨질 것입니다.

3. 라벨을주의 깊게 연구합니다!

가장 중요한 것은 GOST(GOST 15842-90)에 따라 완두콩을 선택하고 통조림 식품의 종류에 주의하는 것입니다. 가장 맛있는 완두콩은 최고 등급 또는 "추가" 완두콩이 될 것입니다!

작곡을 읽는 중입니다.

이상적인 구성: 신선한 야채 완두콩, 물, 설탕, 소금.

방부제를 쓴다면 기술이 망가졌거나 장비에 이상이 있다는 뜻이다.

염화칼슘도 포함되어 있습니다. 경화제입니다.
나는 또한이 완두콩을 구입하지 않는 것이 좋습니다.

먼저 녹색 완두콩의 종류를 살펴 보겠습니다.

뇌 - 최고 등급. 요리한 후에는 더욱 푸르다.. 부드러운 곡물 - 설탕 함량이 적습니다. 요리 후에는 회색 녹색이 되며, 설탕은 가공되지 않습니다.

추신. 통조림 완두콩 캔에 붙은 '뇌'라는 단어는... 최고의 다양성설탕 스냅 완두콩.

유통기한 뿐만 아니라 제조일자도 살펴보세요.

가장 맛있는 완두콩은 수확기인 6월이나 7월에 수확됩니다.
완두콩을 겨울이나 가을에 만든 경우에는 미리 담가서 쪄서 보존한 건조 완두콩을 사용했습니다. 이러한 제품은 녹색 완두콩의 비타민 및 기타 유익한 특성을 유지하지 못할 가능성이 높으며 그 맛은 전분을 강하게 연상시킵니다.

때로는 상점 선반에서 "복원" 과정을 거친 동결 건조 완두콩으로 만든 통조림 식품을 찾을 수 있습니다. 그러나 이러한 통조림 완두콩의 품질은 뇌완두콩보다 품질이 훨씬 낮습니다. 동결건조 완두콩은 일반적으로 사양에 따라 제조됩니다. 더 거친 맛이 납니다. 항아리 당 가격은 훨씬 낮습니다. 제조일자를 통해서도 알 수 있습니다.

행복한 쇼핑!

완두콩은 올리비에 샐러드에 빠질 수 없는 재료이며, 고기와 가금류 요리에 좋은 반찬인 비네그레트는 파스타나 파스타와 잘 어울립니다. 으깬 감자. 녹색 완두콩은 완전한식이 제품으로 간주됩니다. 모든 콩류와 마찬가지로 비교적 완전한 단백질의 원천입니다. 천연 완두콩을 넣은 통조림 식품에는 많은 제품과 달리 비타민C와 같은 비타민이 완벽하게 보존되어 있습니다.

완두콩을 선택할 때 이러한 통조림 식품은 신선한 원료나 재구성된 원료로 만들어졌다는 점을 명심하세요.

• 재구성된 완두콩으로 만든 통조림 식품은 영양가신선한 완두콩으로 만든 것보다
• 신선한 녹색 완두콩으로 만든 통조림 식품에는 건조 후 재구성한 완두콩으로 만든 통조림 식품보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있습니다.

완두콩은 어떻게 위험할 수 있나요?

자라면서 성숙해지면서 살충제가 축적됩니다. 높은 수준의 살충제가 포함된 품질이 낮은 원료로 만든 통조림 식품은 건강에 해로울 수 있습니다.
또한 통조림 완두콩에는 일반적으로 소금이 포함되어 있습니다. 짠 음식을 과도하게 섭취하면 질병이 발생할 수 있습니다 심혈관계의, 신장.

어떤 완두콩이 더 좋고, 이 카테고리에 어떤 위반이 일반적인지는 결과를 읽으면 알 수 있습니다.

샐러드를 만들 때 많이 사용되는 재료입니다. 고기 요리의 반찬이나 기타 용도로 사용됩니다. 이 제품은 양이 많아요 유용한 속성, 보존 기간 동안 보존됩니다. 신선한 완두콩은 수확 후 짧은 시간 동안 육즙과 기타 품질을 유지하기 때문에 요리에 가장 자주 사용되는 이러한 유형의 통조림 제품입니다.

완두콩 품질 기준

이 유형의 천연 통조림 제품에 적용되는 완두콩 GOST R 54050-2010을 선택하고 평가하는 데 도움이 됩니다. 이 기준에 따르면 완두콩은 최고 등급, 1등급, 2등급 제품으로 분류됩니다.

• 곡물은 껍질의 불순물이 없는 전체 곡물이어야 합니다.
• 통조림 식품에 갈색 사료 완두콩의 존재는 제외됩니다.
• 냄새는 약하고 자연적이며 통조림 완두콩의 특징입니다. 외국의 맛이나 향이 없어야 합니다.
• 콩의 색상은 연한 녹색 또는 올리브색의 단일 패키지로 균일합니다.
• 최고 등급은 부드럽고 균일한 농도가 특징입니다. 첫 번째에는 부드럽고 이질적인 일관성이 있고 두 번째에는 더 단단하고 이질적인 일관성이 있습니다.
• 채우기는 녹색 또는 올리브 색조로 투명해야 합니다.
• 품종에 따라 부서진 곡물의 질량 분율의 최대 6-10%가 허용됩니다.
• 1등급과 2등급 제품은 약간의 딱딱한 뒷맛이 있을 수 있습니다.
• 완두콩 전체와 색상이 다른 단일 곡물이 가능합니다.
• 프리미엄 제품에는 약간의 펄프 입자 침전물과 약간의 탁도가 허용됩니다.
• 전분 형태의 침전물과 녹색 완두콩이 흐릿하게 채워져 있을 수 있으며 GOST에서는 이를 1등급 및 2등급 제품에 허용합니다.
• 광물이나 기타 이물질이 없어야 합니다.
• 통조림 식품에 직접 들어있는 완두콩의 질량 분율은 60% 이상입니다.

녹색 완두콩을 선택하는 방법?

GOST는 제품이 무엇인지에 대한 정보를 제공합니다. 그러나 매장에서는 일반적으로 철제 캔에 포장되어 있습니다. 그러한 상황에서 어떤 완두콩이 더 나은지 이해하는 방법은 무엇입니까? 이 문제에 대해 구매자가 도움을 줄 수 있는 몇 가지 팁이 있습니다.

• 생산 날짜가 인쇄되어 있는 병을 선택하세요. 종이 라벨에 잘리거나 뚜껑 바닥에 양각으로 새겨져 있으면 완두콩 통조림 생산 장비가 오래되었음을 나타냅니다.
• 가장 좋은 선택은 5월이나 6월에 통조림으로 만들어진 완두콩이며, 이는 생산 날짜를 보면 알 수 있습니다. 이 달 동안에는 어리지만 이미 성숙한 완두콩이 수확됩니다.
• GOST에 따라 제조된 제품을 선택하십시오. 이는 상업 등급(최고, 1위 또는 2위)을 표시해야 합니다.
• 완두콩 병을 흔들 수 있습니다. 붓는 소리가 들리지 않으면 제조업체가 제품을 통조림으로 아끼지 않은 것입니다. 두드리고 둔탁한 소리가 나는 것은 작은 양의 충전물이 담긴 항아리에 오래되고 단단한 완두콩이 있음을 나타냅니다. 그런 제품은 구매하지 않는 것이 좋습니다.

통조림 완두콩을 열 때 곡물의 색상에주의하십시오. 녹색이면 샐러드 만들기나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 노란색을 띠는 것은 완두콩이 너무 익고 더 단단하다는 것을 나타냅니다. 이 제품은 요리에 가장 잘 사용되며 끓이기, 조림 등의 추가 가공을 통해 다양한 요리에 추가됩니다. 갈색 완두콩 알갱이는 결함이 있으므로 먹어서는 안 됩니다.