컵케이크 굽는 방법. 통에 담긴 간단한 컵케이크

주부들은 맛있는 빵을 준비하기 위해 많은 시간을 소비하거나 이국적인 제품을 찾을 필요가 없습니다.

현재 머핀을 테이블 위에 매우 빠르게 표시할 수 있는 요리법이 있습니다.

모양이 매우 다양한 간단한 컵 케이크는 몇 분 안에 반죽 할 수 있으며 재료가 그리 많지 않습니다.

집에서 이스트 없이 빠르고 쉽게 머핀을 구워보세요.

나는 한 시간도 채 안 되어 여러분이 노력한 최종 결과를 보는 기쁨을 누리게 될 것이며 그것은 놀라울 것이라고 약속합니다.

맛있는 클래식 컵케이크 레시피

반죽의 구성은 다음과 같습니다: 설탕 0.250kg; 0.3 l 우유; 밀가루 0.6kg; 계란 2개; 건포도 1/3컵; 작은 스푼의 소다; 0.180kg sl 버터와 바닐린 ¼ 티스푼.

푹신한 일반 케이크는 슬로우 쿠커나 오븐에서 간단히 구울 수 있습니다. 전자레인지가 있다면 그걸 이용해보세요.

"심플리 심플" 케이크의 경우 버터를 녹이는 것부터 시작하세요. 그릇에 담아 액체상태로 만든 후 테이블 위에 올려 식혀주세요.

그동안:

1. 털로 계란을 치고 과립 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 살짝 데워진 우유를 부어서 저어주세요.
2. 냉각된 버터를 추가합니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 한꺼번에 첨가하지 말고 부분적으로 첨가하십시오.
4. 마지막에 준비한 건포도(뜨거운 물에 담가 건조), 소다수, 바닐린을 추가합니다. 어떤 이유로 건포도가 마음에 들지 않으면 말린 과일이나 말린 살구로 교체하세요. 단, 반죽에 넣기 전에 잘게 자르는 것을 잊지 마세요 (사진 참조).
5. 컵케이크는 일반적으로 자동차 타이어와 유사한 특수 틀에서 구워집니다. 중앙 부분에 구멍이 있어서 구운 식품이 더 잘 구워지는 데 도움이 됩니다.
6. 금형이 실리콘으로 만들어진 경우 처음 사용하기 전에 오일로 윤활유를 바르면 됩니다. 반죽을 2/3 정도 채우고 오븐에 넣으세요.
7. 구멍이 난 케이크는 30분 안에 완성되지만, 확실하게 나무 꼬치로 찔러보세요.
8. 건조한 상태로 남아 있으면 케이크가 담긴 팬을 테이블 위에 놓고 베이킹이 실온에서 식을 때까지 기다리십시오. 그 후에야 케이크를 꺼내서 스탠드에 놓을 수 있습니다.

큰 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 체로 걸러냅니다. 이제 컵 케이크를 테이블에 제공하십시오.

사이트 페이지에서 베이킹 레시피를 찾으면 확실히 독창적인 것을 선택하고 가장 훌륭하고 독창적인 컵케이크를 굽게 될 것입니다.

빠른 초콜릿 머핀 레시피

작은 컵케이크는 머핀이라고도 불리며, 전자레인지에 돌리면 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다.

이 기술은 케이크가 몇 분 만에 구워지기 때문에 유용하므로 자유 시간이 거의 없을 때 온 가족이 아침 식사로 차 컵 케이크를 계획할 수도 있습니다.

1인분용으로 디자인된 작은 컵케이크용 반죽은 다음과 같이 구성됩니다.

전분 한 스푼; 3.5 큰술 밀가루 숟가락; 2 큰술. 코코아 숟가락; 우유 90ml; 세련된 올리브 오일 45ml; 계란 1개와 탄산음료 ½티스푼.

사진과 같이 큰 머그잔에 모든 건조 재료를 빠르게 섞습니다. 계란, 버터, 우유를 믹서로 치고 혼합물을 머그에 붓습니다.

컵케이크를 구울 얇은 반죽을 반죽한 후 즉석 베이킹 접시를 전자레인지에 넣고 5분간 전자레인지에 넣습니다.

짧은 시간 안에 가장 멋진 컵케이크가 완성됩니다. 남은 것은 컵케이크를 살짝 식힌 후 초콜릿 퍼지로 장식하는 것뿐입니다.

아침 식사로 케이크를 제공하거나 코코아, 차 또는 우유와 함께 디저트로 제공하십시오. 즉, 가족이 가장 좋아하는 음료를 선택하십시오.

일반 머그컵으로 쉽고 맛있게 만들 수 있는 다른 베이킹 레시피도 찾아보세요. 그들은 사이트 페이지에 있습니다.

사워 크림 컵케이크 레시피

케이크 반죽에 우유 대신 사워크림을 넣는 걸 추천해요. 이 제품은 반죽의 다공성을 증가시켜 케이크가 더 통풍이 잘되게 만듭니다.

요리의 칼로리 함량을 줄이고 머핀의 영양가를 낮추려면 요구르트나 케피어와 같은 발효유 제품을 선택하세요.

섬세한 컵케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

계란 1개; 밀가루 1.5컵; 2 큰술. 사워 크림 숟가락; 설탕 0.250kg; 0.130kg sl. 버터와 베이킹 파우더 ½ 티스푼.

반죽을 반죽하고 요리를 굽는 데 약 50분 정도 소요됩니다. 테이블에 4명이 모이면 컵케이크가 유용할 것입니다. 이 레시피는 4인분에 맞춰 디자인되었습니다.

컵케이크 반죽 만드는 방법:

1. 믹서를 사용하고 알갱이 설탕으로 계란을 고속으로 치십시오. 사진과 같이 안정된 거품을 얻으십시오. 덕분에 컵케이크는 통풍이 잘되고 부드러워집니다.
2. 부드러워진 버터와 사워크림을 넣은 후 베이킹파우더와 밀가루를 반죽에 부어주세요.
3. 중앙에 구멍이 있는 금속 주형에 지방을 바르십시오(실리콘 주형으로는 이 기술을 사용할 필요가 없습니다).
4. 반죽을 넣고 굽습니다. 문자 그대로 40분 후에 컵케이크를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

귀하의 재량에 따라 장식 방법을 선택하십시오. 퍼지 또는 가루 설탕은 어느 쪽이든 효과가 있지만 한 가지 조리법은 시간이 조금 더 걸립니다. 내 다른 요리법을 참조하세요.

잼이 들어간 케이크의 간단한 요리법

급하게 간단하게 준비할 수 있는 과자는 바쁜 여성들에게 도움이 될 것입니다. 시간을 절약하는 데 도움이 되는 차 굽기 요리법을 아는 것이 얼마나 유익한지 상상해 보십시오.

잼은 반죽의 구성에 중요한 역할을 하며 구운 식품에 어둡고 풍부한 색조를 부여하고 원래의 맛을 부여합니다.

글쎄, 인내심을 테스트하지 않으려면 구성에 포함된 성분 목록을 연구해 봅시다.

밀가루 0.6kg; 베리 잼 한 잔; 케 피어 225ml; 과립 설탕 반 잔; 바닐린; 소다와 계란 1개.

다음 계획에 따라 준비해야 합니다.

1. 따뜻한 케 피어에 소다 반 티스푼을 붓고 표면에 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
2. 털로 계란을 치고 설탕과 바닐린을 첨가하십시오. 혼합물을 케피어에 넣고 잘 섞습니다.
3. 밀가루를 체로 쳐낸 후 혼합물에 부분적으로 첨가합니다. 저지방 사워 크림과 유사한 원하는 농도의 혼합물을 얻는 것이 중요합니다.
4. 반죽이 끝나면 베리 잼을 부어주세요. 반죽은 즉시 풍부한 색상을 얻게 되며 이는 최종 결과에 반영됩니다.

느린 밥솥에서 케이크를 굽습니다. 이렇게 하려면 반죽을 그릇에 붓고 장치에 넣고 올바른 모드를 설정하세요.

50분 후에 완성된 접시와 함께 틀을 꺼내고 식힌 후 컵케이크를 장식하세요.

나는 또한 부드럽고 바람이 잘 통하는 구운 음식에 대한 요리법도 가지고 있는데, 이제 그 중 하나를 연구하겠습니다.

쉬운 레몬 케이크 레시피

컵케이크 반죽을 반죽하는 데 필요한 재료:

계란 2개; sl 팩. 유화; 밀가루 0.2kg; 우유 75ml; 설탕 0.175kg; 베이킹 파우더; 중간 크기 레몬 두 개와 가루 설탕 30g.

1. 버터를 부드럽게 만들어서 레몬 한 개를 갈아서 달걀과 레몬 제스트와 쉽게 섞이도록 하세요.
2. 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 반죽에 첨가합니다. 따뜻한 우유를 부어 컵케이크를 구울 반죽을 반죽하세요.
3. 키가 큰 베이킹 접시에 기름칠한 종이를 깔고 거기에 반죽을 옮겨 오븐에 넣으세요.
4. 완벽하게 굽기 위해서는 오븐을 180도까지 예열하는 것이 중요합니다. 굽는 과정을 지켜보고 갈색이 되면 오븐에서 꺼냅니다.
5. 컵케이크가 굽는 동안 가루 설탕과 레몬 두 개의 즙으로 레몬 시럽을 만드세요. 컵케이크가 완전히 식기 전에 맛을 가미해야 합니다.
6. 30 분 이내에 컵 케이크를 테이블에 제공하십시오. 그 동안 시럽으로 잘 포화되고 풍부한 감귤 향을 얻습니다.

간단한 우유 케이크 레시피

컵케이크 반죽을 반죽하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.

양질의 거친 밀가루 0.1kg과 같은 양의 과립 설탕; 계란 4개; 밀가루 한 잔; 바닐린과 소금 한 꼬집; 정제된 린 오일 45ml; 레몬 주스 5ml; 베이킹 파우더 10g.
충전물은 우유 375ml와 백설탕 125g으로 빠르게 준비됩니다.

단순히 컵케이크를 굽는 계획:

1. 그릇에 계란을 넣고 모든 건조 재료를 한 번에 하나씩 추가합니다. 조리법에서는 설탕, 밀가루를 먼저 첨가한 다음 베이킹 파우더, 양질의 거친 밀가루, 바닐린 및 소금을 첨가할 것을 권장합니다.
   느슨한 머핀 반죽을 반죽하십시오.
2. 실리콘 몰드에 준비된 혼합물을 채우고 뜨거운 오븐에 넣으세요.
3. 180도 온도에서 케이크는 25분 동안 구워집니다.
4. 자유 시간이 있는 동안 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 뜨거운 삶은 우유에 설탕을 녹이고 즉시 실온에서 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.
5. 일반 케이크가 구워지면 차가운 필링을 팬에 직접 붓고 30분간 휴지시킵니다. 시간이 다 되면 팬에서 컵케이크를 꺼내서 여러 부분으로 나눕니다.

관심이 있으시면 간단하고 빠른 베이킹 레시피를 더 공부해 보시기 바랍니다.

건포도 케이크의 간단한 조리법

다음 제품에서 반죽을 반죽하면 베이킹에 포함됩니다.

0.180kg sl 버터와 정확히 같은 양의 흑설탕; 밀가루 1.5컵; 계란 3개; 바닐라 설탕 1팩; 소금 한 스푼; 베이킹 파우더 10g; 어두운 건포도 한 잔; 가루 설탕의 디저트 스푼.

다음과 같이 반죽을 빠르게 반죽하십시오.

1. 버터를 부드럽게 하고 사탕수수 설탕으로 잘 문지릅니다.
2. 결과 푹신한 덩어리에 계란을 치고 소금과 바닐라 설탕을 넣으십시오.
3. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣고 두껍고 균질한 덩어리로 반죽하십시오.
4. 건포도를 헹구고 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 수건으로 말리십시오. 마른 포도를 밀가루로 굴린 후 반죽에 넣고 직사각형 형태로 채 웁니다.
5. 컵케이크를 170도에서 약 1시간 동안 구운 후 식힌 후 꺼내서 슈거파우더로 장식합니다.

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내 비디오 레시피

간단한 컵케이크 - 일반적인 요리 원리

간단한 컵케이크는 매우 빠르고 쉽게 준비되므로 이름이 붙었습니다. 이러한 구운 식품을 준비하려면 냉장고에 있는 모든 재료가 적합합니다. 버터 또는 마가린, 계란 (그것 없이도 조리법이 있음) 및 설탕이 반죽에 추가됩니다. 간단한 케이크는 우유, 케피르, 사워 크림, 심지어 마요네즈로 구울 수 있습니다. 구운 음식을 부드럽고 푹신하게 만들려면 반죽에 약간의 소다를 넣고 바닐라 또는 육두구를 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 간단한 컵케이크를 위한 기본 세트에는 나열된 모든 재료가 포함되어 있습니다. 그리고 1-2개의 추가 구성 요소를 추가하면 완전히 다른 치료법을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에 코코아 가루를 추가하면 간단한 컵케이크가 초콜릿으로 변합니다. 견과류와 건포도를 준비하고 가족 티 파티를 위한 향긋한 클래식 컵케이크를 만들어보세요. 아이들은 과일 머핀을 좋아합니다. 이렇게 하려면 간단한 머핀 반죽에 과일 조각, 제스트, 설탕에 절인 과일을 추가하면 됩니다. 여기에는 많은 옵션이 있습니다.

일반 컵케이크는 케이크의 베이스로 자주 사용됩니다. 이렇게하려면 일반 간단한 케이크를 굽고 스펀지 케이크가 식은 후 여러 케이크 층으로 자릅니다. 각 케이크는 크림으로 코팅되어야 합니다. 작은 컵케이크 여러 개를 굽고 반으로 자른 다음 연유, 초콜릿 스프레드 또는 잼을 얹을 수도 있습니다. 간단한 머핀은 오븐에서 가장 자주 구워지며 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커도 적합합니다.

간단한 케이크 - 음식과 도구 준비

간단한 케이크는 일반 팬이나 오븐의 실리콘 몰드에서 구울 수 있습니다. 전자레인지, 슬로우 쿠커 또는 제빵기에서 간식을 준비할 수도 있습니다. 각 주부는 집에 있는 가전제품에 따라 가장 편리한 베이킹 방법을 선택합니다. 접시에서 반죽을 담을 깊은 그릇, 체 및 계량 컵을 준비해야합니다. 재료를 치려면 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 간단한 케이크를 준비하는 과정이 크게 단순화되고 반죽 자체가 훨씬 좋아질 것입니다.

밀가루를 먼저 체로 쳐야합니다. 모든 재료(계란, 우유, 케피어, 사워 크림 등)는 실온에 있어야 합니다. 버터나 마가린은 부드러워지거나 녹여야 합니다. 충전물은 미리 준비해야합니다. 견과류를 자르고 건포도를 분류하고 헹구고 (필요한 경우 찌기) 딸기와 과일을 씻고 자릅니다. 냉동 베리를 사용하는 경우에는 반드시 해동하고 주스를 빼내야 합니다.

간단한 컵케이크 레시피:

레시피 1: 간단한 컵케이크

많은 재료가 필요하지 않은 아주 간단한 케이크입니다. 컵케이크는 그 자체로 간식으로 제공되거나 케이크 토핑으로 사용될 수 있습니다. 반죽에 다른 재료를 넣으면 매번 완전히 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

필수 재료:

• 계란 2개;
• 버터 - 95-110g;
• 밀가루 325-330g;
• 설탕 - 195g;
• 케 피어 110ml;
• 소다 12g;
• 바닐린.

요리 방법:

버터를 부드러운 상태로 만들고 설탕으로 치고 바닐린을 첨가하십시오. 케 피어를 붓고 계란을 치고 밀가루와 약간의 소다를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 케이크 베이스가 아닌 간단한 컵케이크를 굽는 경우 반죽에 말린 과일과 견과류를 추가할 수 있습니다. 틀에 기름을 바르고 반죽으로 채웁니다. 완료될 때까지 케이크를 굽습니다(약 40-45분).

레시피 2: 간단한 사워 크림 케이크

간단한 케이크를 만드는 또 다른 옵션은 사워 크림으로 반죽을 반죽하는 것입니다. 그렇지 않으면 첫 번째 레시피와 거의 동일한 재료가 여기에 사용됩니다. 채우기에는 건포도와 견과류를 사용하십시오.

필수 재료:

• 마가린 - 100-100g;
• 설탕 - 맛보기 (유리 잔 정도);
• 사워 크림 - 유리;
• 계란 2개;
• 소다 6g;
• 바닐린;
• 건포도;
• 호두;
• 밀가루 - 210-225g.

요리 방법:

밀가루를 체로 치고 마가린을 부드럽게 만드세요. 호두는 잘게 썰고, 건포도는 씻어서 끓는 물에 쪄주세요(너무 딱딱한 경우). 연화 마가린을 설탕, 계란과 섞고 사워 크림과 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 모든 것을 치고 바닐린과 약간의 소다를 첨가하십시오. 반죽에 견과류와 건포도를 넣고 숟가락으로 섞으세요. 틀에 기름을 바르고 거기에 반죽을 놓습니다. 간단한 케이크는 약 35~45분 동안 구워집니다.

레시피 3: 간단한 잼 케이크

잼이 들어간 작은 컵케이크를 준비하려면 별도의 틀을 가져와야 합니다. 반죽 자체에는 밀가루, 계란, 버터, 설탕만 있으면 됩니다. 채우기에는 용지 걸림이나 용지 걸림을 사용할 수 있습니다.

필수 재료:

• 계란 2개;
• 설탕 100-115g;
• 잼 또는 잼;
• 소금 3g;
• 무취 식물성 기름 - 2.5-3 큰 스푼;
• 밀가루 135-150g;
• 베이킹 파우더.

요리 방법:

설탕과 계란을 섞는다. 그런 다음 버터, 밀가루, 베이킹 파우더를 섞으세요. 소금을 넣다. 모든 재료를 휘젓습니다. 잼이 들어간 간단한 케이크를 더 부드럽게 만들려면 반죽을 20-30분 동안 그대로 두세요. 틀에 기름을 바르고 반죽으로 1/3을 채우고 약간의 잼을 넣으십시오. 틀이 2/3 정도 채워지도록 반죽을 더 위에 올려주세요. 컵케이크를 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

레시피 4: 간단한 양귀비 케이크

간단한 양귀비씨 케이크는 우유로 만들어집니다. 레시피가 너무 간단해서 누구나 할 수 있어요. 그러나 준비의 용이성과 최소한의 재료 세트는 어떤 식 으로든 간식의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 구운 식품은 매우 풍부하고 향긋합니다.

필수 재료:

• 설탕 - 유리에 관하여;
• 우유 110ml;
• 계란 2개;
• 바닐린;
• 식물성 기름 90-100ml;
• 밀가루 - 315-325g;
• 베이킹 파우더 9g;
• 양귀비 - 몇 숟가락;
• 소금 2g.

요리 방법:

설탕, 소금, 바닐라로 계란을 치십시오. 우유, 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 양귀비씨를 첨가합니다. 기름칠한 팬에 반죽을 채우고 오븐에 넣으세요. 끝날 때까지 굽습니다.

간단한 컵케이크 - 최고의 셰프가 알려주는 비밀과 유용한 팁

— 케이크가 잘 부풀게 하려면 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 산소가 풍부해지고 반죽이 더욱 구조화됩니다.

— 케이크를 180도로 예열된 오븐에 넣으세요.

— 직접 만든 간단한 케이크는 항상 중간 온도와 중간 수준에서 구워야 합니다.

— 나무막대를 이용해 케이크가 잘 익었는지 쉽게 확인할 수 있어요. 가장 높은 곳에 꽂아야 하며, 막대기가 마르면 케이크를 꺼낼 차례입니다. 아직 생 반죽이 남아 있으면 케이크가 아직 구워지지 않은 것이지만 오븐의 열을 줄여야합니다.

— 구운 식품을 틀에서 꺼내기가 어려운 경우 다음과 같이 하십시오. 틀을 젖은 수건 위에 5-7분 동안 올려 놓습니다. 그 후, 케이크는 접시 벽에서 잘 분리되어야 합니다. 칼을 사용하여 꺼내는 것도 도움이 될 수 있지만 실리콘 몰드로는 이렇게 해서는 안 됩니다.

— 사람마다 오븐이 다르기 때문에 굽는 시간도 다릅니다. 케이크의 준비 상태는 주기적으로 확인해야 하지만 5-10분마다 확인하는 것은 아닙니다.

- 시간이 허락한다면 반죽을 25~30분 정도 휴지시키는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 모든 재료가 더 잘 "결합"되고 반죽이 더욱 균질해집니다.

- 케이크가 식은 후에만 틀에서 케이크를 꺼내세요. 그렇지 않으면 구운 음식의 일부가 틀에 남아 있을 것입니다.

컵케이크는 비스킷이나 효모 반죽으로 만든 달콤한 과자 제품입니다. 크림, 잼, 보존 식품, 건포도, 견과류 등을 장식으로 사용할 수 있습니다.

현대 컵케이크의 원형은 고대 로마에서 나타났습니다. 제국에서는 보리 퓨레를 준비하고 건포도와 견과류를 섞었습니다. 그래서 점차 베이킹에 대한 관심이 높아졌습니다. "컵케이크"라는 이름 자체는 중세 시대에 나타났습니다. 이 단어는 영어-프랑스어에서 유래되었습니다. 실제 컵케이크 붐은 설탕의 대량 생산이 시작된 16세기에 일어났습니다. 요리 레시피는 재료의 가용성과 저렴한 비용으로 인해 유럽 전역에 매우 널리 퍼졌습니다. 조금 후에 홈 베이킹이 미국에 나타났습니다. 그 인기는 오늘날까지 계속되고 있습니다.

머핀은 틀로 만든 아주 작은 파이입니다. 머핀의 크기는 매우 편리한 것으로 간주됩니다. 이 제품은 향기로운 차 또는 뜨거운 커피 한 잔에 맞게 설계되었습니다.

조리법

집에서 컵케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 필요할 것이예요:

• 1 큰술. 사하라;
• 버터 180g;
• 닭고기 달걀 3개;
• 1.5 큰술 밀가루;
• 0.5티스푼 일반 베이킹 파우더;
• 1 큰술. 건포도;
• 소금 한 스푼;
• 가루 설탕.

건포도 파이 만드는 방법:

1. 부드러운 버터와 설탕, 거품을 믹서로 섞으세요.
2. 한 번에 하나씩 혼합물에 계란을 넣고 치십시오. 농도는 크림 같아야 합니다.
3. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞고 체로 치십시오.
4. 모든 재료를 섞어 반죽을 반죽하십시오. 숟가락을 사용하여 저어줍니다.
5. 건포도를 끓는 물에 담근 다음 반죽에 넣습니다.
6. 틀 전체에 버터를 바르고 반죽을 깔아주세요.
7. 오븐을 160도까지 예열하고 제품을 굽습니다.

구운 케이크를 틀에서 꺼내려면 뒤집기만 하면 됩니다. 구운 식품이 포기하지 않으면 칼로 가장자리에서 들어 올려야합니다. 파이 윗부분이 타는 것이 걱정된다면 요리 중간에 호일로 덮어주세요.

제품을 다른 그릇에 옮긴 후 슈가파우더를 뿌려서 잘게 나누어주세요. 생성된 케이크는 미세한 다공성 구조를 가져야 하며 약간 촉촉해야 합니다.

최소한의 재료로 레시피

케이크의 구성은 너무 간단해서 집에서 거의 아무것도 준비할 수 없습니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 밀가루 300g;
• 설탕 100g:
• 1 큰술. 케피르(요구르트, 발효 구운 우유, 바렌츠);
• 3 큰술. 해바라기유;
• 0.5티스푼 탄산 음료

컵케이크를 만드는 과정은 매우 간단합니다.

1. 케 피어와 설탕을 결합하십시오. 설탕 결정이 분산되어야 합니다.
2. 밀가루를 체로 치고 케피어를 부어주세요. 반죽을 만드십시오. 덩어리는 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.
3. 반죽에 식물성 기름을 첨가하십시오.
4. 레몬 주스 또는 식초로 소다를 식히십시오.
5. 가능하다면 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류를 추가하세요.
6. 케이크를 오븐에 넣고 100도에서 1시간 동안 굽습니다.

이 컵케이크의 특징은 요리 과정이 매우 빠르게 진행되어야 한다는 것입니다. 그래서 반죽을 반죽하는데 3분 이상 걸리면 케이크가 전혀 부풀지 않을 확률이 높습니다. 물론 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 미적 요소도 중요합니다.

호박과 생강 컵케이크

집에서 호박 머핀을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 녹인 버터 180g;
• 액체 꿀 140g;
• 닭고기 달걀 1개;
• 호박 250g;
• 설탕 100g;
• 밀가루 350g;
• 1 큰술. 생강 가루.

준비 과정은 매우 빠릅니다.

1. 한 그릇에 버터, 다진 호박, 계란, 꿀을 섞습니다.
2. 밀가루, 생강, 설탕을 추가합니다.
3. 혼합물을 틀에 붓고 예열된 오븐에 넣습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽습니다. 이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다.

케이크를 팬에서 꺼내기 전에 살짝 식혀주세요.

컵케이크 준비의 특징

어떤 종류의 밀가루 제품이든 구우려면 틀을 사용해야 합니다. 바닥에 꼭 달라붙는 것을 방지하려면 오일을 발라야 합니다. 틀에 기름칠한 양피지를 완전히 넣을 수 있습니다.

조각 컵케이크나 머핀은 일반적으로 골판지 형태로 구워집니다. 제품의 준비 상태를 확인하려면 나무 막대기, 이쑤시개 또는 칼로 제품을 뚫으십시오. 반죽이 달라붙어 이쑤시개에 닿으면 케이크가 아직 준비되지 않은 것입니다. 오븐에 제품을 과도하게 노출시키지 않는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 매우 건조해질 것입니다. 케이크의 일반적인 습도는 30%입니다.

요리하는 동안 오븐의 온도를 방해하지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 올라가지 않습니다. 일반적으로 이 제품은 상당히 변덕스럽습니다. 따라서 준비가 될 때까지 오븐 문을 열어서는 안 됩니다. 오븐 내부의 가열이 고르게 일어나면 제품 준비가 쉽습니다. 그렇지 않으면 케이크가 안쪽에서 구워지지 않을 수 있습니다.

조리 과정에서 버터를 마가린이나 때로는 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 보유하고 있는 제품부터 시작하세요. 반죽을 반죽할 때 모든 종류의 버터는 부드럽거나 심지어 녹아야 합니다.

케이크용 과일과 열매는 잘 씻어서 말려야 합니다. 설탕에 절인 과일을 사용하는 경우 먼저 분류한 다음 물로 헹구세요. 견과류를 케이크에 넣기 전에 다양한 불순물을 제거해야합니다. 잼, 보존 식품, 과일 퓨레는 물로 희석하면 안 됩니다. 이렇게 하면 맛과 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다.

케이크의 맛이 매우 좋기를 원한다면 다양한 향신료를 첨가해야 합니다. 바닐라 파우더, 바닐라 에센스, 레몬 및 오렌지 향, 카 다몬, 사프란이 될 수 있습니다.

모든 컵케이크는 칼로리 함량이 높습니다. 따라서 체중을 늘리고 싶지 않다면 구운 식품을 최소한으로 섭취하십시오.

돌보는 모든 주부는 가족과 손님에게 맛있는 디저트를 대접하고 싶어합니다. 종종 질문이 생깁니다. 차와 함께 무엇을 제공해야 할까요? 그리고 여기에 달콤한 파이뿐만 아니라 파이와 맛있는 머핀도 훌륭한 오븐이 우리의 위대한 구출에 왔습니다. 이번 글에서는 오븐에 구운 케이크를 만드는 5가지 훌륭하고 간단한 레시피를 살펴보겠습니다.

요리 아마추어라도 이 컵케이크를 만들 수 있습니다. 원하는 경우 건포도, 말린 살구 또는 초콜릿을 추가할 수 있습니다.

재료

• 버터 – 240gr.
• 계란 – 4 개
• 밀가루 - 250 gr. (1.5컵)
• 설탕 – 250gr.
• 바닐린 – 1.5 차. 숟가락
• 베이킹 파우더 - 차 1 개. 숟가락
• 소금 - 0.5 차. 숟가락
• 윤활유

조리방법

오븐을 미리 켜서 180도로 예열하세요. 케이크 팬(직사각형이 바람직함)에 버터를 바릅니다. 스토브에 버터를 녹입니다. 그동안 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 함께 섞습니다.

두 번째 큰 그릇을 준비하고 계란, 설탕, 바닐라를 믹서기에 넣고 치십시오. 따뜻한 기름을 붓고 계속 저어주세요. 이제 첫 번째 그릇의 혼합물 반 컵을 넣고 저어주고, 또 다른 반 컵을 넣고 계속 저어주고, 마지막으로 밀가루 한 컵의 마지막 1/3을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

이제 준비된 틀에 반죽을 붓고 오븐에 넣고 50분간 굽습니다. 케이크가 구워졌는지 안 구워졌는지 확인하려면 이쑤시개로 찔러보세요. 남은 반죽이 보이면 컵케이크를 오븐에 넣어두세요.

믹서와 블렌더는 모두 미국에서 발명되었습니다. 두 단어는 "섞다"라는 동일한 의미를 갖습니다. 믹서는 주로 . 나중에 새로운 기능과 확장된 분쇄용 제품 목록을 갖춘 블렌더가 등장했습니다.

레시피 2 번. 입찰

아주 간단한 컵케이크 레시피! 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료

• 버터 – 100gr.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 계란 – 3 개
• 밀가루 - 300 gr.
• 설탕 – 200gr.
• 소금 – 차 1개. 숟가락
• 소다 - 차 1 잔. 숟가락
• 바닐린 – 0.5g.
• 약간의 가루 설탕
• 원한다면 - 견과류와 건포도

조리방법

먼저 설탕과 버터를 갈아주세요. 계란을 깨고 사워 크림, 바닐린, 소금을 넣으십시오. 믹서로 잘 치십시오. 그런 다음 소다와 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 이제 견과류와 건포도를 추가하여 케이크를 "비타민이 풍부한" 케이크로 만들 수 있습니다. 반죽이 두꺼워졌습니다.

반죽을 미리 기름칠한 팬에 붓습니다. 많은 사람들은 잘라낼 필요 없이 "그대로" 제공되는 작은 컵케이크를 좋아합니다. 그런 주부들은 작은 투각 틀에서 요리하는 것을 좋아합니다. 어쨌든 양식을 180도 예열된 오븐에 넣으세요. 25분간 굽습니다. 컵케이크가 얼마나 갈색인지 볼까요? 이미 갈색빛을 띠고 있다면 위에서 설명한 대로 이쑤시개로 확인하세요.

가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 케이크가 건조해질 것입니다. 케이크가 구운 것을 알게되면 "오븐"에서 꺼내어 틀에서 식을 때까지 기다리십시오. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린다.

차를 즐겨보세요!

레시피 3번. 전혀 복잡하지 않음

집에서 컵케이크를 만드는 가장 쉬운 방법. 맛있고 손가락 핥기 좋아요!

재료

• 계란 – 3개
• 마가린 – 100gr.
• 설탕 – ½컵
• 밀가루 (체로 쳐진 것) – 1컵
• 베이킹 파우더 - 차 1개. 숟가락
• 컵케이크를 장식하기 위한 가루 설탕

조리방법

빈 용기에 계란, 설탕, 녹인 마가린, 밀가루를 하나씩 넣습니다. 믹서로 섞는다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변할 것입니다. 오븐을 켜서 180도에 도달하세요.

이제 반죽을 컵케이크 틀에 부어주세요. (실리콘 틀과 종이컵도 가능합니다.) 틀을 반쯤 채우세요. 왜냐면... 반죽이 상당히 부풀어 오릅니다. 머핀이 살짝 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식을 때까지 기다리세요. 이제 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.

차를 즐겨보세요!

많은 주부들이 궁금해합니다. 베이킹 소다는 베이킹 파우더와 다른가요? 은 다르다! 소다는 산성 액체(식초, 레몬 주스, 케피르)로 식혀야 합니다. 그리고 베이킹 파우더에는 이미 베이킹 소다, 산, 전분(밀가루)이 포함되어 있습니다. 반죽에 넣어주시면 됩니다. 또한 레시피에 베이킹 파우더가 포함되어 있지만 소다만 있으면 절반으로 넣으세요.

레시피 번호 4. 케 피어

구운 식품을 준비하는 것은 쉽고 빠릅니다. 메모하고 준비하고 직접 확인해 보세요!

재료

• 케 피어 – 300gr.
• 밀가루 - 2컵
• 설탕 - 1.5컵
• 계란 – 3개
• 마가린 – 200gr.
• 바닐린 - 0.5g.
• 소다 - 차 1개. 숟가락.

조리방법

마가린을 녹입니다. 거품이 생길 때까지 설탕과 계란을 치십시오. 마가린을 부은 다음 케 피어를 부으십시오. 바닐린과 소다를 첨가하십시오. 이제 조심스럽게 밀가루를 추가하고 믹서로 모든 것을 치십시오. 결과는 얇은 반죽이 될 것입니다.

실리콘 몰드를 절반만 채우세요. 오븐에 넣고 20-25분 동안 유지하고 온도를 180-200도로 설정합니다.

컵케이크를 더 아름답게 만들고 싶다면 직접 만들 수도 있는 프로스팅을 붓고 다채로운 당의정을 뿌려보세요. 유약을 준비하려면 설탕 ½ 컵과 같은 양의 코코아를 섭취하십시오. 80gr을 추가하십시오. 따뜻한 우유(4테이블스푼)를 넣고 잘 저어주세요.

당신의 맛을 시험해보십시오!

레시피 5번. 시크함

준비는 간단하지만 결과는 훌륭합니다!

재료

• 밀가루 – 300gr.
• 코티지 치즈 – 250 gr.
• 버터 – 150gr.
• 계란 – 3개
• 설탕 – 300gr.
• 소다 - 차 1개. 숟가락.

조리방법

부드럽고 따뜻한 버터를 설탕으로 갈아주세요. 계란을 깨고 코티지 치즈를 추가합니다. 이제 소다를 끄고 밀가루를 넣으십시오. 믹서를 사용하여 혼합하십시오.

미래의 "시크한" 컵케이크를 기름칠 팬에 붓고 오븐에 넣으세요. 오븐을 180도로 설정하고 1시간 동안 조리하세요.

꺼내서 식을 때까지 기다린 후 놀라운 컵케이크를 맛보세요.

이렇게 달콤하고 맛있는 컵케이크는 고대 로마에서 우리에게 왔습니다. 처음에는 귀족에게만 제공되었습니다. 그런 다음 통밀가루에 견과류, 건포도, 석류씨를 섞었습니다. 단맛을 위해 꿀을 첨가했습니다.

친애하는 주부 여러분, 이제 맛있는 컵케이크의 기본 목록이 생겼습니다. 나만의 독특한 구운 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

컵케이크는 항상 안주인을 구하러 옵니다. 결국 그들은 아이들에게 먹이를 주고 손님을 맞이할 수 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 준비하기 쉽고 가장 저렴한 재료가 필요하다는 것입니다. 집에서? 이를 위해 어떤 요리법을 사용할 수 있는지 알아 보겠습니다.

필요한 재료:

• 프리미엄 밀가루 - 200g;
• 과립 설탕 - 유리;
• 계란 - 4 개;
• 건포도 - 100g;
• 버터 (배수구) - 200g;
• 소다, 베이킹 파우더 - 10g.

집에서 컵케이크 만드는 법?

호두 케이크 레시피

필수 재료:

• 밀가루 (고급) - 600g;
• 오일 배출 - 300 그램;
• 설탕 - 400g;
• 베이킹 소다 - 5g;
• 다진 견과류 -100g.

집에서 컵케이크 만드는 법: 레시피 설명

1. 설탕을 2 부분으로 나눕니다. 하나를 기름과 섞어 흰색 덩어리로 갈아줍니다. 노른자로 다른 부분을 치십시오.
2. 생성된 혼합물을 합치고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 이제 소다를 넣고 다시 저어주세요. 다음으로 흰자를 넣고 마지막으로 한 번 더 저어주세요. 빠르게 반죽하여 반죽에 거품이 나는 질감을 만들어 보세요.
4. 반죽을 준비된 틀에 붓고 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 200도 오븐.
5. 케이크가 완전히 식은 후에만 팬에서 케이크를 꺼내세요. 이렇게 하면 구조가 손상되지 않습니다.

집에서 컵케이크 만드는 법: 컵케이크 디자인

장식을 위해서는 다음과 같이 준비된 유약이 필요합니다.

1. 달걀 흰자 1개를 걸쭉해질 때까지 치십시오.
2. 설탕을 넣고 치십시오.
3. 완성된 컵케이크 위에 글레이즈를 붓고 굳을 때까지 놔두세요. 컵케이크의 윗부분은 다진 견과류로 장식할 수 있습니다.

컵케이크 만드는 법: 레몬 컵케이크 레시피

필수 재료:

• 체로 쳐진 프리미엄 밀가루 - 600g;
• 다람쥐 - 4 개;
• 연화 버터 - 300g;
• 노른자 - 5 개;
• 과립 설탕 - 400g;
• 레몬 향;
• 호두 - 100g;
• 베이킹 소다 - 5g.

글레이즈용: 달걀 흰자, 설탕.

요리 과정 설명:

1. 설탕을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 버터로, 다른 하나는 노른자로 갈아주세요. 생성된 혼합물을 합치고 다시 저어줍니다.
2. 이제 견과류, 소다, 다진 레몬 향을 넣고 모든 것을 저어주세요. 혼합물에 밀가루를 붓고 거품이 생길 때까지 휘핑한 흰자를 붓습니다. 균일한 질감이 될 때까지 다시 저어줍니다. 반죽의 크림 같은 농도를 얻으려면 빠르게 치십시오.
3. 양식을 준비합니다. 바닥에 베이킹용 양피지를 깔고 빵가루를 뿌립니다. 반죽을 붓고 오븐에 180도 동안 1시간 동안 두세요.

컵케이크가 식으면 틀에서 꺼내세요. 서빙하기 전에 글레이즈를 케이크 가장자리 위로 흘러내리지 않도록 윗부분에 붓습니다.

일반 컵케이크 만드는 법? 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 기본 규칙을 준수하는 것입니다. 설탕과 버터를 인색하지 마십시오. 반죽을 리드미컬하고 빠르게 치대어 크림 같은 농도를 만듭니다. 아이싱이나 다진 견과류로만 장식할 수 있습니다. 다른 하나는 그 자체에 중점을 둘 것입니다.