집에서 너겟 만드는 법. 치킨 너겟.
치킨 너겟은 빵가루를 입힌 치킨 필레 조각으로, 일반적으로 깊은 지방에 식물성 기름에 튀긴 것입니다. 치킨너겟이 완전한 요리는 아니지만, 안주나 회식장소로 아주 적합합니다.
말 그대로 몇 분 만에 준비된 반제품을 구입할 수 있지만 제품 구성을 알게 된 후에는 이것을하고 싶지 않습니다. 염료, 보풀제거제 E503, 닭 껍질, 안정제 E450, 항산화제, 향미 강화제 E621이 포함되어 있기 때문입니다. 이것을 아이들에게 어떻게 주어야 할까요? 안 돼요!
그러니 더 나은 수제 너겟을 만드세요. 이 경우에도식이 제품이라고 부를 수는 없지만 적어도 염료, 강화제 및 E-shek없이 일반 제품으로 만들어집니다. 또한 튀김 외에도 오븐에서 조리할 수 있어 훨씬 안전합니다.
치킨 너겟에는 많은 요리법이 있습니다. 클래식 치킨 너겟은 다음과 같이 구성되어 있으므로 좋아하는 향신료를 사용하여 나만의 것을 만들 수 있습니다. 치킨 필렛, 향신료와 빵가루.
이 너겟에서는 일반 밀가루를 빵가루로 사용할 수 있지만 옥수수 가루를 사용하면 첫째로 더 맛있고 둘째로 더 건강합니다.
레시피 재료
- 치킨 필레 (가슴살) - 1
- 옥수수 가루 - 150g
- 후추와 소금 - 취향에 맞게
- 계란 - 1
옥수수 가루로 치킨 너겟 요리하기
필름을 제거한 필렛을 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 그릇에 계란을 포크로 치십시오. 그릇에 옥수수 가루, 소금, 후추를 섞습니다.
필레의 각 조각을 밀가루에 묻힌 다음 계란에 담그고 다시 밀가루에 담그십시오. 이렇게 하면 구울 때 고기의 육즙을 유지할 수 있는 멋지고 두꺼운 빵 껍질이 만들어집니다.
모든 조각에 대해 이러한 모든 조작을 한 번에 수행하고 보드에 올려 놓은 다음 동시에 모두 튀기는 것이 가장 좋습니다.
요리된 치킨 너겟에서 남은 기름을 흡수하기 위해 접시 위에 종이 타월을 올려 놓고 접시를 준비합니다.
빵 껍질의 색깔만큼 시간에 중점을 두지 않고 잘 가열 된 기름에 몇 분 동안 튀깁니다.
약간 황금색은 준비가 되었음을 의미하므로 오랫동안 튀길 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 건조해집니다. 완성된 조각을 냅킨 위에 올려 놓습니다.
차갑게 먹어도 뜨겁게 서빙하세요. 신선한 야채나 샐러드와도 잘 어울리네요 신선한 야채, 소스와 케첩도 있습니다.
다진 고기로 만든 치킨 너겟
너겟은 전체 조각뿐만 아니라 다진 고기-잘게 다진 필레로도 만들 수 있습니다. 여기에 잘게 다진 허브나 강판 치즈 등 다양한 첨가물을 넣는 것이 좋습니다. 다음 레시피는 치즈로 만들 거예요.
레시피 재료
- 닭가슴살 - 1
- 파마산 치즈 또는 기타 치즈 - 50g
- 빵가루 - 150g
- 계란 - 1
다진 고기로 치킨 너겟 요리하기
- 치킨 필레를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 달걀을 풀어 흰자와 노른자를 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 고기와 굵게 간 치즈를 그릇에 넣고 저어줍니다.
작은 공 모양으로 만듭니다. 계란 혼합물에 담그십시오.
빵가루를 굴려서 먼저 평평한 접시에 붓습니다. 납작하게 만든 후 공에서 퍽을 만듭니다.
치킨 너겟을 모두 만들었으면 가열된 식물성 기름에 튀기기 시작할 수 있습니다.
완성 된 것을 종이 냅킨에 놓고 여분의 지방을 제거하십시오.
치즈를 곁들인 치킨 너겟은 그 자체로 좋습니다. 하지만 실험해 볼 수는 있습니다!
여러 종류의 치즈를 사용하여 동시에 다양한 치즈를 만들 수 있습니다. 다양한 맛의 너겟을 얻을 수 있습니다. 모습누가 무엇을 얻는지 알 수 없습니다.
파마산 치즈를 사용하는 경우 다진 고기에 소금을 추가로 넣을 필요가 없습니다. 다른 품종을 사용할 때는 취향에 따라 선택하세요.
치킨 너겟 요리법에는 그러한 뉘앙스가 있습니다. 미트볼은 먼저 액체에 담근 후 빵가루에 묻혀야 하기 때문에 손가락에 달라붙어 다음 볼을 굴리는 것을 방지하므로 먼저 모두 굴린 다음 가공을 계속할 수 있습니다.
한 손으로 계란 혼합물에 담그고 다른 손으로 빵가루를 담그십시오. 더 쉬울 것입니다.
이런 식으로 준비된 너겟은 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있습니다. 물론 훨씬 좋습니다. 딱딱한 껍질 덕분에 고기 조각은 육즙을 유지하고 빵가루는 바삭한 껍질을 만듭니다.
레시피 재료
- 닭가슴살 - 1
- 옥수수 전분 - 4 큰술. 숟가락
- 육두구 - 반 티스푼
- 드라이 로즈마리 - 1티스푼
- 소금, 후추 - 취향에 맞게
- 계란 - 2
- 물 - 디저트 스푼 1개
- 빵 부스러기
레시피에 따라 오븐에서 치킨 너겟 요리하기
깨끗하고 건조한 닭 가슴살을 조각으로 자릅니다. 그릇에 전분과 모든 향신료를 섞습니다. 다른 그릇에 레존을 만드십시오. 물을 첨가하여 계란을 가볍게 치십시오.
빵가루를 평평한 접시에 붓습니다.
그리고 우리는 담그고 담그기 시작합니다. 가장 중요한 것은 무엇이 무엇인지 혼동하지 않는 것입니다. 이 과정에 가족 중 누군가를 참여시키는 것이 좋습니다. 예를 들어, 아이들은 물에 담그거나 순수한 기쁨에 빠져들면서 즐겁게 참여합니다.
조심스럽게 옥수수 전분으로 조각을 코팅하십시오.
다음으로 이 작품은 아이스크림 속으로 들어가야 합니다. 그런 다음 빵가루를 굴립니다. 여전히 오븐에서 굽는다면 와이어 랙에 양피지를 깔아 완성된 조각을 놓으세요. 오븐을 200도로 예열하고 약 10분간 굽습니다.
레시피에는 육두구, 로즈마리 등의 향신료가 사용되지만 원하는 대로 쉽게 변경할 수 있습니다. 예를 들어 백리향, 카레, 마조람, 생강 등이 닭고기에 적합합니다.
치킨 너겟과 함께 소스를 제공하는 경우 전분에 소금과 후추를 너무 많이 넣지 마십시오.
바삭바삭한 빵 껍질로 덮인 식욕을 돋우는 닭고기 조각은 오늘날 매우 인기가 있습니다.
남자들은 특히 축구를 볼 때 이 요리를 좋아합니다.
처녀 파티에 가는 여성들도 이렇게 맛있는 음식을 즐기는 것을 싫어하지 않습니다.
패스트 푸드로 간주되는이 요리가 완전히 건강에 좋지 않다는 것은 누구나 알고 있습니다.
하지만 집에서 너겟을 준비하기 시작하면 음식의 유해성을 크게 줄일 수 있습니다.
오븐에 기름과 소금 없이 요리하는 방법이 있습니다. 또한, 사용 천연 제품너겟을 매우 허용 가능한 칼로리 함량을 가진 요리로 바꿀 것입니다. 즉, 안전하게 먹을 수 있지만 물론 적당히 섭취해야 한다는 의미입니다.
집에서 너겟 - 준비의 일반 원칙
일반적으로 너겟은 치킨 필레로 만들어집니다.
고기는 세로로 자른 다음 약 3x3cm 크기로 잘게 썰어야 합니다. 조각은 15분에서 20분 동안 절여질 수 있습니다.
고기는 밀가루, 계란, 빵가루로 코팅되어 있습니다. 요리 준비 방법의 주요 차이점은 빵가루의 다양성입니다. 크래커, 시리얼, 빵가루, 크래커로 구성될 수 있습니다. 건조 향신료, 허브, 견과류, 양파, 마늘이 빵가루에 추가됩니다.
기본적으로 집에서 너겟을 준비하는 것은 프라이팬에 튀겨서 이루어집니다. 식물성 기름이 많이 들어가야 하고, 충분히 가열해야 합니다. 너겟을 완전히 덮는 것이 바람직합니다.
너겟은 프라이팬 위에 한 번에 하나씩 놓이지 않습니다. 모든 고기 조각을 준비한 다음 튀겨야합니다. 조각이 서로 닿지 않도록 배치하십시오.
튀김옷이 기름에 뜬다면 뒤집을 필요 없이 7분 정도 튀겨주세요.
종이 타월로 접시에 핫 너겟을 놓습니다. 이는 기름이 배출되고 완성된 요리가 너무 기름지지 않도록 하기 위한 것입니다. 바삭해지려면 약간 식혀야 합니다.
너겟도 200도로 예열된 오븐에서 준비됩니다. 공작물은 베이킹 시트가 있는 와이어 랙 위에 놓입니다. 요리 시간은 최대 20분입니다.
1. 홈메이드 미국식 빵가루를 입힌 너겟
향긋하고 매콤한 빵가루에 부드러운 치킨 필레 조각을 넣어 주말은 물론 평일 저녁에도 즐길 수 있습니다. 좋아하는 스포츠 경기를 관람할 계획이라면 이러한 저녁 식사가 도움이 될 것입니다.
재료:
치킨 필레 3개.
0.400 l 해바라기 기름.
밀가루 100g.
2 큰술. 파프리카 숟가락.
심황 1티스푼.
소금 1티스푼.
후추 1티스푼.
케피어 한 잔.
요리 방법:
치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
케피어를 한 그릇에 붓고 밀가루를 다른 그릇에 붓습니다.
매콤한 빵가루 준비: 향신료와 밀가루를 섞고 소금과 후추를 추가합니다.
필렛 조각은 케피르에 담그고 빵가루에 굴려야 합니다. 작업을 다시 반복하십시오. 결과는 이중 빵가루였습니다.
원하는 온도로 가열된 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 너겟의 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어서 5분 정도 튀겨주세요.
2. 직접 만든 일본식 빵가루 너겟
준비하기 쉽고 매우 빠릅니다. 특이한 빵가루를 입히면 요리가 독창적이고 맛있어집니다.
재료:
치킨 필레 3개.
계란 2개.
반 잔 밀가루.
3 큰술. 빵 부스러기 숟가락.
딜 4가지.
참깨 세 숟갈.
소금과 후추 두 꼬집.
요리 방법:
준비된 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 잘 간을 해주세요.
계란을 가볍게 치고 노른자와 흰자를 섞습니다.
빵가루 준비: 딜을 잘게 자르고 참깨와 빵가루와 섞습니다.
먼저 각 고기 조각에 밀가루를 묻힌 다음 계란을 담그십시오. 마지막으로 빵가루에 잘 굴려주어야 합니다.
예열된 프라이팬에 너겟을 넣고 평소대로 요리하세요.
3. 홈메이드 이탈리안 빵가루 입힌 너겟
빵가루에 짠 파마산 치즈가 들어있기 때문에 요리는 소금 없이 준비됩니다. 덕분에 너겟의 껍질이 특히 식욕을 돋우는 방식으로 바삭바삭해집니다.
재료:
치킨 필레 3개.
밀가루 반 컵.
후추 1티스푼.
계란 2개.
파마산 치즈와 빵가루 각 50g.
파슬리 10g.
요리 방법:
치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
밀가루용 그릇과 계란용 그릇 두 개를 준비합니다.
계란을 치십시오. 미세한 강판을 사용하여 치즈를 갈아주세요.
파슬리를 자른다.
빵가루 준비: 파마산 치즈와 빵가루, 허브를 섞습니다. 양념을 치세요.
표준 절차를 따르십시오. 각 닭고기 조각을 밀가루에 넣고 계란에 담그십시오. 마지막으로 빵가루를 굴립니다.
냄비에 7분 동안 볶습니다.
4. 직접 만든 크래커 크러스트 너겟
크래커 조각은 고기 조각을 두꺼운 껍질로 코팅하여 너겟의 안쪽은 육즙이 풍부하고 바깥쪽은 바삭하게 만듭니다. 안에 준비된 요리이 조리법에 따라 준비하면 유해한 성분이나 과도한 기름이 없습니다.
재료:
세 개의 필레.
계란 2개.
소금물 크래커 150g.
소금과 후추 각각 ½ 티스푼.
갈아 놓은 파프리카 2티스푼.
요리 방법:
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
크래커를 지퍼백에 넣고 단단히 닫습니다. 나무판에 밀방망이를 이용해서 갈아서 먼지가 아닌 작은 조각이 되도록 해주세요.
으깬 크래커를 그릇에 담습니다. 파프리카를 저어주세요.
계란을 깨서 가볍게 흔들어주세요.
닭고기 조각을 계란 혼합물에 담그고 크래커에 넣습니다. 반제품을 보드 위에 놓습니다.
베이킹 시트를 준비하십시오. 그 위에 와이어 랙을 놓고 그 위에 닭고기 조각을 놓습니다. 오븐에서 15분(200도) 동안 굽습니다.
5. 콘플레이크와 마늘을 곁들인 홈메이드 너겟
완성된 요리는 뜨겁고 매콤합니다. 멋진 전채가 평일 저녁을 장식하고 다양화할 것입니다.
재료:
닭고기 가슴살.
계란 1개.
밀가루 0.100kg.
빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락.
설탕없는 콘플레이크 - 150g.
후추 1티스푼.
마른 마늘 1.5티스푼.
심황과 생강 각각 ½ 티스푼.
요리 방법:
가슴에서 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
소금과 후추. 깊은 그릇으로 옮깁니다. 마늘, 심황, 생강을 추가합니다. 혼합.
갈기 콘플레이크. 빵 부스러기와 섞는다.
계란을 깨고 소금을 넣고 거품기로 치십시오.
닭고기 조각에 밀가루를 묻히고 계란을 묻힌 후 빵가루를 잘 입혀주세요.
평소대로 기름에 튀겨주세요.
6. 폭신한 빵가루를 입힌 홈메이드 너겟
접시는 와이어 랙의 오븐에서 조리됩니다. 이렇게 하면 너겟이 상단과 하단에 고르게 구워집니다. 푹신한 빵가루는 부드럽고 향기로운 빵 껍질로 변해 매우 기분 좋게 바삭바삭해집니다.
재료:
닭 가슴살 - 300g.
케피어 한 잔.
빵 부스러기 - 100g.
강판 치즈 3테이블스푼.
프로방스 허브 1티스푼.
요리 방법:
고기 조각 위에 케피어를 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.
빵가루와 치즈를 섞는다. 프로방스 허브를 추가하고 계속 저어줍니다.
케피어에서 닭고기 조각을 꺼내 빵가루를 입힙니다. 슬라이스를 아주 단단히 덮도록 노력해야 합니다.
오븐에 있는 철망 위에서 약 20분 동안 굽습니다.
7. 다진 고기를 곁들인 홈메이드 너겟
완성된 요리에는 겨자와 기타 향신료의 향이 풍부합니다. 간장에 튀긴 양파는 너겟에 약간의 훈제 향을 더해줍니다.
재료:
전구는 중간입니다.
필레 300g.
밀빵 두 조각.
강판 치즈 50g.
노른자 하나.
간장 50ml.
겨자 한 티스푼.
후추 혼합물.
빵가루용:
계란 1개.
. 파프리카와 커민 ½티스푼.
밀가루 두 잔.
3 큰술. 엘. 호두 까는 기구.
우유 반 잔.
요리 방법:
양파를 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간장을 부어주세요.
필렛을 조각으로 자릅니다. 푸드프로세서에 닭고기를 갈아주세요. 빵 조각, 후추, 겨자를 추가합니다. 흰자와 노른자를 분리하고 혼합물에 첨가합니다.
스트레이너에 양파를 짜서 프로세서에 추가합니다. 몇 분 동안 장치를 끄지 마십시오. 결과는 다진 고기가 아닌 다진 고기였습니다.
혼합물에 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
달걀과 우유를 거품기로 섞는다.
밀가루와 파프리카, 커민을 섞는다.
젖은 손으로 우리는 어떤 크기의 치킨 볼도 만듭니다. 직사각형으로 바꾸고 밀가루를 굴립니다. 그런 다음 계란 혼합물과 빵가루를 묻혀주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 깊은 냄비에 볶습니다.
8. 집에서 즐기는 너겟 '간편간식'
집에서 너겟을 만드는 간단한 레시피. 과정은 간단하고 빠릅니다. 부담 없이 맛있고 만족스러운 식사를 즐기고 싶은 분들에게 적합합니다.
재료:
치킨 필레 3개.
계란 1개.
3 큰술. 밀가루와 크래커 숟가락.
주방 소금.
후추 혼합물.
고수풀, 강황, 마조람 약간.
요리 방법:
고기를 조각으로 자르고 치십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 레몬을 반으로 자르고 즙을 필레 조각에 짜냅니다. 고기를 약 20분 동안 따로 놓아두세요.
계란을 깨서 노른자와 흰자를 섞으세요.
고수풀, 마조람, 강황을 밀가루에 붓고 섞습니다.
각 고기 조각을 밀가루와 계란에 두 번 담그십시오. 빵가루에 잘 굴려주세요. 같은 방법으로 모든 필레 조각을 준비하고 깊은 프라이팬에서 튀기기 시작합니다.
9. 모짜렐라 치즈로 속을 채운 홈메이드 너겟
바삭한 황금빛 빵가루에 향긋한 닭고기 조각과 뜨거운 치즈가 들어있어 친구들에게 대접하고 즐거운 시간을 보낼 수 있는 요리입니다.
재료:
치킨 필레 반 킬로그램.
모짜렐라 80g.
호두 40g.
계란 1개.
밀가루.
빵 부스러기.
파프리카 한 티스푼.
2 티스푼. 말린 딜과 파슬리.
요리 방법:
일반적인 방법으로 치킨 필렛을 자릅니다. 소금을 조금 넣으세요.
모짜렐라를 입방체로 자릅니다.
호두를 갈아주세요. 이렇게 하려면 지퍼백에 넣고 밀방망이로 으깨주세요.
계란을 조금 치십시오.
빵가루를 말린 허브, 파프리카, 견과류와 섞습니다.
각 닭고기 조각을 자르고 거기에 모짜렐라 큐브를 놓습니다. 먼저 밀가루를 묻힌 다음 달걀과 견과류 빵가루를 입혀주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.
집에서 너겟-요령과 유용한 팁
요리하기 전에 식물성 기름의 온도를 확인해야 합니다. 이렇게하려면 필렛 조각을 프라이팬에 몇 초 동안 넣으십시오. 고기가 황금색 반점으로 덮여 있으면 튀길 수 있습니다.
맛있는 너겟의 비결은 바로 빵가루입니다. 시중에서 파는 크래커를 사용하지 않고 빵가루를 직접 만드는 것이 좋습니다.
풍부한 색상을 위해 빵가루에 파프리카를 추가합니다.
이렇게 하면 고기에 밀가루를 고르게 입힐 수 있습니다. 필렛 조각을 뚜껑이 있는 그릇에 넣습니다. 밀가루를 넣고 접시를 덮습니다. 잘 흔들어주세요.
빵가루 층을 더 얇게 만들고 너겟을 오븐에서 요리하면 거의 다이어트 요리로 변합니다.
필레 조각을 조금 두드리면 더 빨리 익을 것입니다.
치킨 너겟은 닭고기 필레로 구성된 미국 요리입니다. 닭고기 가슴살그리고 빵가루. 치킨 너겟을 준비하는 주제에는 다양한 변형이 있습니다. 요리에는 다양한 빵가루가 사용되며 닭고기는 다양한 방법으로 준비됩니다. 패스트푸드점에서 너겟을 먹어볼 수도 있고, 상점에서 이미 냉동된 너겟을 구입하거나 집에서 요리할 수도 있습니다. 집에서 치킨 너겟을 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.
클래식 치킨 너겟 레시피
이 레시피를 사용하면 맛있고 육즙이 풍부한 너겟을 만들 수 있습니다. 소스나 다양한 반찬과 함께 드실 수 있습니다.
재료:
- 닭 가슴살 700-800 gr.
- 빵가루용 밀가루 50gr.
- 닭고기 달걀 2개
- 소금, 후추, 말린 마늘, 향신료 맛.
- 식물성 기름.
시퀀싱:
- 닭가슴살을 물에 헹구고 껍질과 뼈가 있으면 제거해 주세요. 종이 타월로 말리십시오. 가슴살을 결 방향으로 중간 크기로 자릅니다.
- 별도의 그릇에 거품기나 믹서를 사용하여 계란을 치십시오.
- 밀가루와 소금, 말린 마늘을 섞는다. 원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
- 이제 너겟에 빵가루를 입히는 작업을 시작할 수 있습니다. 먼저 닭고기 필레 조각을 밀가루 혼합물에 넣은 다음 풀어 놓은 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 이것이 모든 닭고기 조각에 빵가루를 입히는 방법입니다.
- 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 너겟을 볶습니다.
박제 치킨 너겟 레시피
이 조리법에 따라 준비된 너겟은 속을 채워서 특이하고 더욱 맛있습니다. 치즈는 육즙을 더해주고 햄은 닭고기의 맛을 보완해줍니다.
재료:
- 치킨 필레 800gr.
- 닭고기 달걀 1 개
- 햄 100gr.
- 치즈 200gr.
- 소금, 향신료 맛.
- 빵 부스러기.
- 식물성 기름.
시퀀싱:
- 치킨 필레를 중간 크기로 자릅니다.
- 필레에 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 닭고기를 약 2 시간 동안 재워 두십시오.
- 햄을 작은 입방체로 자르고 치즈를 잘게 갈아줍니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 치킨 필레를 작게 자르고 햄과 치즈 혼합물을 넣으세요.
- 별도의 그릇에 계란을 넣고 각 조각을 담그십시오. 그런 다음 닭고기 조각에 빵가루를 입힙니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 뜨거운 식물성 기름에 너겟을 볶습니다.
오븐에서 치킨 너겟 레시피
너겟은 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 조리할 수 있습니다. 충전재에 포함된 옥수수 전분은 닭고기의 육즙이 손실되는 것을 방지합니다.
재료:
- 닭가슴살 1개
- 닭고기 달걀 2개
- 옥수수 전분 4 큰술.
- 육두구 1 작은 술.
- 소금, 후추, 카레 맛.
- 빵 부스러기.
- 물.
- 식물성 기름.
시퀀싱:
- 닭가슴살 밑부분을 헹구세요 차가운 물그리고 말리세요. 가슴살을 작은 조각으로 자르고 각 조각에 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
- 전분을 섞어서 육두구그리고 카레.
- 계란을 치고 약간의 물을 첨가하십시오. 빵가루를 별도의 접시에 담습니다.
- 옥수수 전분과 향신료 혼합물에 닭고기 조각을 입힌 다음 물과 달걀 혼합물에 담그십시오. 그런 다음 닭고기를 빵가루에 굴립니다. 이 단계는 각 닭고기 조각에 대해 수행해야 합니다.
- 오븐 선반에 유산지를 깔고 그 위에 너겟을 올려주세요. 베이킹에 베이킹 시트를 사용할 수도 있습니다. 오븐을 180도로 예열하고 너겟이 완전히 익을 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
치킨 너겟은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 진정한 진미입니다. 이 요리는 많은 사람들의 관심을 끌 것이며 어떤 테이블에서도 환영받는 손님이 될 것이며 다양한 소스와 반찬이 그것을 보완하고 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다.
맥도날드에서 치킨너겟을 한 번쯤 먹어본 사람이라면 아마 이런 생각이 들기 시작할 것이다. 흥미롭게도 너겟의 역사는 130년이 넘습니다. 최초의 너겟은 골드러시가 한창이던 19세기 중반 미국에 나타났습니다. "너겟"이라는 단어는 문자 그대로 황금 덩어리로 번역됩니다.
실제로 튀긴 황금 치킨 필레 조각은 금 자갈처럼 보입니다. 바삭바삭한 빵가루가 들어간 육즙이 풍부한 음식을 건강에 해로운 패스트푸드로 분류하기는 어렵습니다. 또한 집에서 준비하고 사용하는 모든 구성 요소를 직접 확인하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
맛있는 너겟의 비밀은 바로 빵가루에 있습니다. 시중에 파는 빵가루, 참깨, 양질의 거친 밀가루, 치즈, 양질의 거친 밀가루, 옥수수 가루를 사용하여 준비할 수 있습니다. 계란과 밀가루로 반죽을 준비하고 필레 조각에 먼저 계란 반죽을 묻힌 다음 빵가루를 입힙니다. 치킨 너겟 요리하는 법, 이제 살펴보겠습니다.
재료:
- 치킨 필레 – 400 gr.,
- 계란 – 1 개,
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락,
- 빵 부스러기 – 200 gr.,
- 향신료: 파프리카, 후추,
- 밀가루 – 3-4 큰술. 숟가락,
- 해바라기 유.
집에서 치킨 너겟-레시피
필요한 경우 닭 가슴살을 해동하십시오. 헹구기. 마른. 다음으로 3x3cm 크기의 입방체로 잘라야합니다.
계란을 그릇(샐러드 그릇)에 넣습니다.
포크로 치십시오.
사워 크림을 추가하십시오.
부드러워질 때까지 혼합물을 다시 저어줍니다.
풀어놓은 계란에 소금을 넣어주세요, 흑색 갈은 후추그리고 밀가루. 또한 반죽에 2-3 큰술을 더할 수 있습니다. 옥수수 가루 한 스푼. 이 경우 반죽은 사용된 것과 유사합니다. 이 양의 밀가루에는 50-60ml를 추가해야합니다. 물.
반죽에 밀가루 덩어리가 없을 때까지 섞으세요. 반죽의 농도는 액상 사워 크림과 비슷합니다.
별도의 그릇에 너겟용 빵가루를 만듭니다. 이렇게 하려면 빵가루를 그릇에 붓습니다. 파프리카 한 꼬집을 추가하면 빵가루에 아름다운 황색을 띠는 오렌지색이 생깁니다.
심황과 카레 덕분에 아름다운 황금빛 색조를 얻을 수도 있습니다. 빵가루와 파프리카를 섞는다. 그래서 우리는 너겟용 반죽과 빵가루를 준비했습니다. 튀김을 시작할 수 있습니다.
반죽이 담긴 그릇에 닭고기 조각을 넣습니다. 반죽에 담그십시오.
그런 다음 빵가루를 입힌 그릇으로 옮깁니다. 빵가루로 양면을 굴려주세요.
프라이팬을 데우고 해바라기 유. 맥도날드에서는 너겟이 튀겨지기 때문에 다량의 기름 덕분에 아름다운 황금빛 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 빵가루를 입힌 닭고기 필레 조각을 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.
한쪽을 2~3분 동안 볶은 다음 반대쪽도 뒤집어서 완전히 익을 때까지 볶습니다.
집에서 치킨너겟. 사진
패스트푸드 레스토랑 체인은 오랫동안 전 세계적으로 인기를 얻어왔습니다. 건강한 식생활, 그들의 입장을 포기하지 마십시오. 그러나 일단 패스트 푸드와 사랑에 빠진 후에는 취향 선호도와 건강상의 이점 중에서 선택하여 평소 요리를 영원히 포기할 필요가 전혀 없습니다. 햄버거와 너겟을 마음껏 즐길 수 있지만, 자연스럽고 건강한 재료로 직접 요리해 보세요.
몇 년 전, 실제로 너겟에 들어가는 내용, 즉 빵가루에 튀긴 닭고기 조각에 대한 충격적인 비디오가 인터넷에 나타났습니다. 예, 닭고기는 실제로 존재하지만 피부, 지방 및 뼈의 형태로 존재하며 나머지는 인공 향미 강화제 및 색소 일뿐입니다. 너겟이 품질이 의심스러운 기름에 튀겨진다는 사실은 말할 것도 없습니다.
오늘 우리는 당신에게 진짜를 제공하고 싶습니다 건강한 요리법치킨 너겟은 건강에 해를 끼치 지 않으며 허리 둘레에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 기름없이 오븐에서 요리하고 빵가루 나 밀가루 대신 아몬드 가루를 첨가하기 때문입니다. 따라서 이 옵션은 글루텐을 먹지 않는 사람들에게 적합합니다.
1. 성분
따라서 먼저 필름에서 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 잘라야하는 치킨 필레 하나가 필요합니다. 그런 다음 가장 흥미로운 부분인 빵가루 만들기로 넘어갑니다.
빵가루를 만드는 데 아몬드 가루 2/3컵, 파프리카 1/2티스푼, 같은 양의 말린 마늘을 사용합니다. 다음으로 황금색과 매운 맛을 내기 위해 강황 1/2 티스푼이 필요합니다. 강황이 마음에 들지 않으면 겨자 가루 1/4티스푼으로 대체할 수 있습니다. 또한 소금 약간, 우스터 소스 1티스푼, 달걀 1개를 섭취하는 것도 잊지 마세요.
2. 준비
모든 재료를 준비한 후 바삭한 빵 껍질로 부드러운 너겟을 준비하는 과정을 직접 진행합니다. 이렇게 하려면 아몬드 가루를 파프리카, 말린 마늘, 강황과 섞은 다음 별도의 그릇에 치십시오. 계란우스터 소스와 소금을 곁들여 맛보세요.
그렇다면 모든 것이 간단합니다. 이미 다진 닭고기 조각을 먼저 계란에 넣은 다음 빵가루에 넣고 호일로 덮고 기름칠 한 방울로 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브유. 200도로 예열된 오븐에서 치킨 너겟을 12~14분 동안 굽습니다. 정확한 시간조각의 크기에 따라 다르지만 어쨌든 요리 중간에 오븐을 열고 뒤집어야 합니다.