치킨 필레 스테이크. 계란을 곁들인 닭고기 다진 스테이크 : 사진과 함께 단계별
진짜 영국 요리는 다진 비프스테이크입니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기로 집에서 요리해 보세요!
비프스테이크는 쇠고기나 송아지 고기 한 조각으로 만드는 경우가 가장 많습니다. 그러나 잘게 잘린 비프 스테이크도 있는데 그 조리법은 커틀릿 조리법과 비슷합니다. 다진 고기로 스테이크를 요리하는 방법?
더 부드러운 고기를 좋아한다면 빵 껍질이 없는 흰 빵 한 조각을 우유에 담근 다음 다진 송아지 고기에 계란을 추가할 수 있습니다.
- 송아지 고기 – 400g
- 양파 - 1 개 (맛)
- 버터 - 1 큰술. 숟가락
- 우유 - 30ml
- 소금 - 1티스푼(맛에 따라)
- 갈은 후추 - 0.25 티스푼 (맛에 따라)
- 식물성 기름 (튀김용) - 30ml (필요한만큼)
- 파슬리 - 6가지 (취향에 따라)
쇠고기를 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파 머리를 강판에 갈아주세요.
프라이팬에 버터를 넣습니다. 녹다. 양파를 넣고 벽이 두꺼운 그릇에 매우 뜨거운 버터를 넣고 살짝 볶습니다(1~2분).
다진 송아지 고기에 양파와 버터, 우유, 소금, 후추를 추가합니다.
혼합물을 철저히 반죽하십시오.
그런 다음 6개의 납작한 스테이크로 만듭니다.
프라이팬을 가열합니다. 기름 (또는 지방)을 붓습니다. 스테이크를 놓습니다. 준비된 스테이크를 매우 뜨거운 지방을 두른 프라이팬에 볶습니다(각 면에 2~3분).
다진 쇠고기 스테이크가 준비되었습니다.
완성된 스테이크에 잘게 다진 파슬리를 뿌려주세요. 많이 드세요!
레시피 2, 단계별: 계란을 곁들인 다진 스테이크
육즙이 풍부한 쇠고기, 튀긴 달콤한 양파, 계란, 그리고 이 모든 것에 레드 와인 한 병을 추가하면 평범한 저녁 식사가 진정한 즐거움으로 변합니다. 조리법은 고전적인 척하지 않지만 몇 가지 트릭 덕분에 필요한 경험이 없는 사람들도 일반 제품으로 아름답고 맛있고 정교한 요리를 준비할 수 있습니다.
- 쇠고기 - 400g
- 양파 (다진 고기 0.5 + 고명 2.5) - 3 개
- 닭고기 달걀(스테이크용 1개 + 서빙용 3개) - 4개
- 보드카 - 10ml
- 소금 - 1 작은 술.
- 후추 - 1/3 tsp.
- 버터 기름 - 3 큰술. 엘.
- 흑설탕 - 1 큰술. 엘.
따라서 지방이 많은 다진 쇠고기는 필요하지 않습니다. 큰 (!) 격자가있는 고기 분쇄기를 사용하거나 칼로 다진 고기를 자르거나 기성품을 사용할 수 있습니다. 쇠고기 컷은 전혀 섬세하지 않을 수 있습니다 : 양지머리, 어깨 등. 작은 양파 반을 갈아서 다진 고기에 소금, 후추, 보드카, 계란 노른자와 함께 추가합니다. 단백질을 접시에 담으니 나중에 필요할 것입니다.
다진 고기를 잘 섞고 다진 양파를 고기에 문지릅니다. 그런 다음 고기를 덩어리로 모아 강제로 다시 그릇에 넣습니다. 이것이 우리가 고기를 때리는 방법입니다. 이 과정을 10 번 반복하고 다진 고기로 직경 12-15cm, 두께 1-1.5cm의 둥근 스테이크를 3-4 개 만들고 보드 위에 올려 놓습니다.
남은 양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 녹인 버터 또는 기타 동물성 지방 한 스푼과 함께 프라이팬에 넣고 위에 흑설탕을 뿌리고 아름다운 붉은 색이 될 때까지 볶습니다. 준비한 양파를 따로 보관해 주세요.
큰(!) 프라이팬을 중불에 올리고, 녹인 버터 한 스푼을 넣고 프라이팬을 잘 가열하세요. 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 포크로 휘젓습니다.
우리는 각 스테이크를 단백질로 목욕시키고 스테이크가 서로 닿지 않도록 가열 프라이팬 위에 느슨하게 놓습니다.
안정적이고 밝은 빵 껍질이 형성될 때까지 한 면당 3-4분씩 균일한 불로 튀기세요. 가장 중요한 점은 스테이크를 튀길 때 육즙이 나오지 않아야 한다는 것입니다! 그리고 이런 일이 발생하지 않도록 휘핑된 달걀 흰자를 사용했습니다.
우리가 해야 할 일은 계란을 후라이하여 서빙하는 것뿐입니다. 프라이팬을 약한 불에 놓고 남은 녹인 버터를 넣습니다. 버터가 녹기 시작하고 팬 전체에 퍼지면 노른자가 손상되지 않도록 조심하면서 1회 제공량당 계란 1개씩 계란을 풀어줍니다. 5-7 분 동안 약한 불로 볶습니다.
서빙을 위해 접시를 조립합니다. 적당한 크기의 커터를 사용하여 계란 후라이를 스테이크 크기에 맞게 3개의 원으로 잘라냅니다. 이렇게 할 필요는 없고 스크램블 에그를 임의의 세 조각으로 자르면 되지만 이 방법이 훨씬 더 예쁩니다. 스테이크를 접시에 담고, 그 위에 캐러멜라이즈된 달콤한 양파를 배열하고, 그 위에 계란을 올려주세요.
레시피 3: 다진 쇠고기 스테이크(사진 포함)
이번에 제가 제공하는 사진이 담긴 레시피 인 다진 쇠고기 스테이크는 온 가족이 함께 저녁 식사를 위해 많은 주부들에게 중요한 매우 빠르게 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 단계에서는 고기를 준비해야 하는데 칼로 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 비틀어 다진 고기를 만드는 등 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 고소하고 약간 매운 맛으로 스테이크를 더 맛있게 만들기 위해 다진 고기에 잘게 썬 양파와 필요한 향신료를 추가합니다.
흥미로운 점: 성형된 제품은 빵가루를 입힐 필요가 없지만 원하는 정도까지 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
- 쇠고기 고기 (안심) – 400g,
- 양파 – 1 개,
- 소금, 잘게 갈아서 맛보기,
- 후추 (고추 혼합물) - 맛보기 위해,
- 해바라기유(정제).
먼저 신선한 쇠고기를 씻은 다음 필름과 정맥 (있는 경우)을 제거하십시오. 고기를 말리고 잘게 썬다(칼로 작은 조각으로 자를 수도 있지만 격자가 매우 큰 고기 분쇄기를 사용하는 것이 더 쉽다).
껍질을 벗긴 양파를 칼로 잘게 썬다.
소금과 향신료를 추가하십시오.
다진 고기를 잘 섞는다.
그런 다음 다진 고기를 두드리는 과정을 수행해야합니다. 이를 위해 다진 고기를 테이블에 여러 번 강제로 던집니다 (표면이 더러워지지 않도록 고기를 가방에 넣는 것이 좋습니다).
이 과정의 결과로 고기 섬유가 분해되고 다진 고기가 더 부드럽고 육즙이 많아집니다.
이제 스테이크를 대형(직경 약 10cm, 두께 1cm) 제품으로 만듭니다.
쇠고기 스테이크를 뜨거운 기름에 넣고 양면이 원하는 정도로 튀길 때까지 요리합니다(3~5분).
많이 드세요!
레시피 4: 부드러운 풀드 포크 스테이크
- 돼지 고기 – 700 gr.
- 양파 – 1 개
- 크림 – 75ml.
- 육두구 - 0.25 tsp.
- 겨자 – 1 큰술. 엘.
- 갈은 후추 – 0.25 tsp.
- 갈은 고추 – 0.25 tsp.
- 소금 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 50ml.
돼지고기의 필름을 제거하고 헹구고 건조시킵니다.
가능한 한 작은 조각으로 자르십시오. 이론적으로 돼지고기 스테이크 고기는 메쉬가 가장 큰 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다. 그러나 다진 고기는 더 맛있고 맛이 더 즐겁습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 동일한 입방체로 자릅니다.
다진 고기와 양파를 섞는다.
여기에 겨자, 향신료, 육두구 가루를 추가합니다. 크림을 추가하십시오.
완전히 균질해질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
다진 돼지고기나 다진 돼지고기로 얇고 둥근 스테이크를 만듭니다. 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 살짝 적셔주세요.
지방이나 기름을 추가하지 않은 뜨거운 프라이팬에 식욕을 돋우는 황금 껍질이 나타날 때까지 돼지고기 비프텍스의 양면을 볶습니다. 돼지고기는 지방이 많은 고기이므로 지방을 추가하면 돼지고기 스테이크의 칼로리가 무의미하게 증가할 뿐입니다. 완성된 스테이크를 베이킹 페이퍼 위에 몇 분간 올려놓고 좋아하는 반찬과 함께 드세요.
레시피 5: 쇠고기 양파를 곁들인 다진 쇠고기 스테이크
오늘 제 레시피는 진짜, 적절하고 훌륭한 다진 쇠고기 스테이크에 전념합니다. 동시에 나는 내 모든 비밀을 말할 것입니다. 맨 처음에 왜 그렇게 많은 별명이 있습니까? 결과는 그만한 가치가 있기 때문에 시도해 보기만 하면 됩니다. 이것은 진부한 돈까스가 아닙니다.
- 다진 어린 쇠고기 800-900 gr.
- 양파 80-90 gr.
- 최대 200ml의 물.
- 식물성 기름 1 큰술. 엘.
- 지상 후추 최대 0.5 tsp.
- 솔도 1티스푼 슬라이드 없음
- 충분한 양의 튀김용 식물성 기름
먼저 다진 고기와 어린 고기를 직접 준비하십시오. 내 경우에는 사진에서 이것이 분명하게 보입니다. 둘째, 잘게 썬 스테이크를 굽기 직전에 고기를 갈아준다면, 고기 분쇄기를 통해 한번에 두 번 갈아주는 것이 좋습니다. 다진 고기를 해동했는데 식은 추종자들이 아무리 소리쳐도 우리 요리에 아주 좋습니다. 그릇과 함께 믹서를 가져 가십시오. 다진 고기를 모두 그릇에 담습니다. 후추, 소금, 식물성 기름, 물의 절반을 추가합니다.
다음 단계는 젓지 않고 반죽이라고 하였으니 참고해주세요. 비프스테이크의 경우 단순히 다진 고기와 재료를 섞는 것만으로는 충분하지 않습니다. 잘 섞어야 합니다. 손으로 하려면 힘들고 피곤해요. 이 과정은 믹서에 맡깁니다. 두꺼운 반죽에는 패들을 놓고 최대 속도로 켜십시오. 20-25분 동안 반죽하십시오.
믹서가 작동하는 동안 야채 반찬 준비를 시작할 수 있습니다. 또한 다진 고기에 점차적으로 물을 첨가하십시오. 이것은 스테이크에 육즙을 줄 것입니다. 물은 일반 물로 대체할 수도 있고 생수로 대체할 수도 있습니다.
볶기 전에 혼합 다진 고기에 다진 양파를 첨가합니다.
완성된 다진 고기의 모습은 이렇습니다. 만졌을 때 매우 부드럽고 "소시지"처럼 보입니다. 놀랍도록 부드럽고 맛있는 요리가 만들어집니다.
스테이크 한 개에는 90g이 필요합니다. 다진 고기.
업계에서는 다양한 높이와 크기의 스테이크를 성형하기 위한 특수 링을 생산합니다. 일반 판이나 바닥을 사용할 수 있습니다. 다진 고기로 얇은 케이크를 만듭니다.
프라이팬에 식물성 기름을 섭씨 160도까지 가열합니다. 스테이크를 조심스럽게 놓습니다. 첫 번째 면을 2분 동안 볶습니다.
뒤집어서 두 번째 면을 2분 동안 볶습니다. 스테이크를 뜨겁게 제공하십시오.
레시피 6: 허브와 달걀을 곁들인 다진 스테이크
다진 홀스타인 스테이크는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 다진 고기나 다진 고기로 준비할 수 있습니다. 그것은 맛의 문제입니다. 그리고 시간. 오늘은 이것만 준비해보자. 이렇게 하려면 직접 만든 다진 고기(쇠고기와 돼지고기 혼합) 또는 쇠고기와 돼지고기 필레가 필요합니다. 다음으로 닭고기 달걀 (스테이크 수에 따라 다름) + 다진 고기 자체가 필요합니다. 또한 양파 3개, 튀김용 버터(식물성 기름으로 대체 가능), 허브(딜, 파슬리, 파), 소금 및 갈은 후추를 섭취합니다. 지정된 양의 제품 중에서 해당 스테이크 4개를 얻을 수 있습니다.
- 다진 고기 - 600 gr
- 양파-3 개
- 닭고기 달걀 - 5개
- 버터 - 50g
- 소금 - 맛보기
- 심지어 후추 - 맛보기
- 딜 - 0.5 묶음
- 파슬리 - 0.5 묶음
- 파 - 0.5 묶음
양파 한 개를 잘게 썬다. 다진 고기에는 필요합니다.
나머지 두 개는 얇은 고리로 잘립니다.
딜과 파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
대파를 씻어서 말린 후 칼로 잘게 썰어주세요. 딜이나 파슬리와 함께 사용하지 않고 장식용으로 필요합니다.
그럼 다진 고기를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 해동하고 소금, 후추를 넣고 계란 하나와 양파를 넣으십시오. 잘게 썬 채소도 추가하겠습니다. 다진 고기를 균일한 농도가 될 때까지 철저히 반죽하십시오. 다진 고기로 스테이크를 만들기로 결정했다면 고기를 씻어서 말리고 정맥과 필름을 제거한 다음 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 그 후에 우리는 모든 것을 섞습니다.
우리는 결과 다진 고기에서 큰 커틀릿 (손바닥 크기 정도)을 만들어 약간 납작하게 만듭니다 (튀길 때 여전히 올라갑니다).
프라이팬에 버터를 녹이고 스테이크를 넣습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 따로 보관하고 무언가로 덮어 따뜻하게 유지하세요.
같은 기름에 양파 링을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
별도의 프라이팬에 달걀 후라이 4개(또는 스테이크만큼)를 볶습니다. 가볍게 소금을 뿌리십시오.
이제 완성된 스테이크를 접시에 담습니다. 그 위에 튀긴 양파링을 올려주세요. 그런 다음 계란 후라이로 모두 덮습니다. 스테이크당 하나씩. 파를 뿌린다. 별도의 요리로 제공하거나 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 홀스타인 스테이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!
레시피 7: 다진 닭고기 스테이크(단계별)
맛있고 부드러운 치킨 알라 스테이크.
- 다진 닭고기 500-600g
- 감자 1개
- 소금 맛
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추 혼합물
- 달걀 흰자 1개
- 입맛에 맞게 카레 양념
다진 고기에 양념과 향신료를 넣고 섞는다.
강판 감자를 추가합니다. 철저히 섞는다.
납작한 커틀릿을 만들고 양쪽을 식물성 기름에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 몇 분간 끓입니다.
레시피 8: 다진 비프스테이크 요리하는 법
다진 스테이크는 매일 식사를 위해 쇠고기로 준비할 수 있는 영국 요리로, 야채, 파스타, 시리얼 등 이미 준비된 반찬에 훌륭한 추가품입니다. 다진 고기와 달리 조리된 요리에 육즙이 남아 있는 고기의 맛이 특징입니다.
- 쇠고기 350g
- 계란 1개
- 양파 ¼ 개
- 빵가루 ½컵
- 소금, 후추(맛에 따라)
쇠고기 안심을 씻어서 조심스럽게 작은 조각으로 잘라야합니다.
별도의 용기에 계란과 빵가루를 섞고 양념을 추가합니다.
용기에 다진 고기를 넣고 섞는다. 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
용기에 양파를 넣고 저어줍니다.
프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 붓고 최대 2cm 두께의 스테이크를 만든 다음 프라이팬에 넣습니다. 5분 동안 양면을 볶습니다. 고기가 완전히 익어서 나오지 않아야 하지만, 미디엄 레어 고기를 좋아하지 않는다면 오븐에서 스테이크를 마무리해도 됩니다.
레시피 9: 라드를 곁들인 다진 쇠고기 스테이크
비프스테이크는 커틀릿과 비슷하지만 재료가 적고 다진 고기로 인해 더 육즙이 많고 고기가 더 부드럽습니다. 요리 속도도 플러스!
- 쇠고기 300g
- 라드 50g
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 계란 1개
- 소금 맛
먼저 정맥에서 고기를 청소합니다. 그런 다음 다진 고기 준비를 시작합니다. 고기를 세로로 층으로 자른 다음 층을 스트립으로 자르고 스트립을 잘게 자릅니다. 마지막에는 칼로 고기를 샅샅이 뒤져 자릅니다. 라드도 마찬가지입니다.
양파를 아주 잘게 썰어주세요.
양파, 라드, 고기를 섞습니다. 소금과 후추. 우리는 다진 고기를 이기기 시작합니다. 우리는 그것을 테이블 위에 던지고, 집어서 다시 여러 번 던져서 밀도가 높고 균일하게 만듭니다.
, http://findfood.ru, https://vpuzo.com, https://dinne.ru, http://tvoirecepty.ru모든 요리법은 웹 사이트의 요리 클럽에서 신중하게 선택합니다.
- 치킨 필레 700gr.
- 양파 2개
- 계란 1개
- 마늘 5쪽
- 치즈 200gr.
- 빵 2조각, 우유, 마요네즈, 소금, 향신료.
치킨 스테이크 레시피:
- 다진 치킨 필레를 준비하십시오. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하거나 필레를 잘게자를 수 있습니다. 이렇게 하면 스테이크의 맛이 더욱 맛있어집니다.
- 덩어리에서 껍질을 잘라내고 소량의 우유에 담그십시오. 빵이 빵을 완전히 흡수하려면 충분한 우유가 필요합니다.
- 또한 양파와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키거나 잘게 자릅니다.
- 치즈를 잘게 갈아줍니다.
- 이제 큰 그릇에 고기, 양파, 마늘을 잘 섞어야 합니다. 그런 다음 빵에 우유, 계란 1개, 소금, 좋아하는 향신료를 넣고 다시 잘 섞으세요.
- 이제 다진 고기로 작은 케이크를 만들어야합니다. 작업을 더 쉽게하려면 찬물에 손을 적셔 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록하십시오.
- 완성된 스테이크를 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 각각 뿌립니다.
- 그리고 이제 치킨 필레에 전례없는 육즙을 선사하는 비밀이 있습니다. 약 1 리터의 끓는 물에 마요네즈 또는 사워 크림 두 스푼, 약간의 소금과 향신료를 희석하고이 액체를 스테이크 위에 부어 물이 상단 가장자리에 도달하도록해야합니다.
- 이 양식에서는 스테이크를 180도로 예열된 오븐으로 보냅니다. 약 30~40분 안에 준비됩니다. 당신의 임무는 베이킹 시트에 물이 아직 남아있는 동안 오븐을 끄고 10 분 동안 그대로 두는 것입니다. 이 시간 동안 주스가 흡수되어 스테이크에 육즙이 더해집니다.
이 커틀릿은 반찬과 함께 제공되거나 단독으로 제공될 수 있습니다. 특히 메밀과 함께 좋아했습니다.
프라이팬에 담그면 치킨 스테이크가 매우 육즙이 많고 부드럽고 비정상적으로 부드럽고 매콤하며 미묘한 마늘 향이 나옵니다. 고기는 프라이팬에 빠르게 튀긴 다음 오븐에서 완전히 준비됩니다. 절임에 소요되는 시간을 계산하지 않으면 요리하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다!
총 조리 시간: 45분
조리시간 : 15분
산출량: 2인분
재료
- 닭 가슴살 – 500g
- 간장 - 2 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 엘.
- 소금 - 1/3 tsp.
- 갈은 고추의 혼합물 - 2-3 칩.
- 이탈리아 허브 혼합물 - 2 칩.
- 달콤한 파프리카 - 칩 2개.
- 마늘 - 2 개의 치아.
준비
뼈, 피부, 막에서 닭 가슴살을 청소했습니다. 필렛은 용골을 따라 두 개의 동일한 부분으로 절단되었습니다. 크게 자르면 부드러운 고기의 육즙이 보존됩니다.
필렛을 접착 필름으로 감쌌습니다. 망치로 가볍게 두드려 줍니다. 스테이크를 얇게 썰어줄 필요가 없습니다. 조각의 두꺼운 가장자리만 망치로 두드려 약 2cm에 도달하도록 하십시오. 여기서 임무는 팬과의 접촉 영역이 최대한 넓어지도록 고기를 "평평하게" 만드는 것입니다. 조각 전체 표면의 두께가 동일하면 스테이크가 고르게 익고 한 부분이 과도하게 건조되거나 반대로 축축한 현상이 발생하지 않습니다.
치킨 스테이크를 육즙이 많고 맛있게 만들려면 고기를 재워야 합니다. 작은 그릇에 간장, 식물성 기름, 발사믹 식초, 후추, 소금, 아로마 허브 두 꼬집을 넣었습니다.
준비된 혼합물을 치킨 스테이크 위에 부었습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 고기에 마늘을 뿌리고 실온에서 30분간 재워둡니다.
튀김을 하려면 그릴 팬을 예열하세요. 바닥에 식물성 기름을 살짝 바르고 브러시로 펴 바릅니다. 나는 고기에서 마늘 조각을 제거한 다음 (그렇지 않으면 화상을 입을 수 있음) 치킨 스테이크를 달콤한 파프리카 가루로 문지른 다음 최대한 뜨거운 프라이팬에 넣었습니다. 가장 높은 불로 뚜껑을 덮지 않은 채 각 면을 1~2분씩 볶습니다. 스테이크의 표면은 빵 껍질을 붙잡고 고기 육즙을 내부에 밀봉해야 하며, 조각은 내부에 날것 그대로 남아 있어야 합니다.
고기를 준비하기 위해 튀긴 조각을 베이킹 접시에 넣었습니다. (내 프라이팬에는 분리 가능한 손잡이가 있습니다. 그런 접시가 없으면 오븐에서 접시를 가열하여 뜨거워집니다.) 그 위에 마늘 조각을 놓고 팬을 호일로 덮은 다음 180도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 10-12분 동안 굽습니다.
육즙이 가득한 닭가슴살 스테이크가 완성되었습니다! 샐러드, 신선하거나 구운 야채를 반찬으로 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
닭고기는 식탁에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 모든 주부는 육즙이 풍부한 치킨 스테이크를 준비할 수 있으며 명절 테이블이나 맛있는 매일 저녁 식사에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.
치킨 스테이크 레시피
닭가슴살을 요리할 때 겉은 노릇노릇해지지만 속은 마르지 않도록 익히는 것이 매우 중요합니다. 오랫동안 튀기면 별도의 소스 없이는 먹기 힘든 드라이 치킨이 될 수 있습니다.
육즙이 풍부한 치킨 필레 스테이크의 조리법은 간단합니다. 몇 인분을 섭취하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 껍질도 없고 뼈도 없는 닭가슴살 2개.
- 소금(맛에 따라).
- 후추(맛에 따라).
- 마늘.
- 레몬.
- 올리브유.
요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.
- 치킨 필레는 찬물로 헹구어 야합니다. 종이 냅킨이나 수건을 사용하여 과도한 수분을 건조시키십시오. 치킨 필레를 약간 두드리는 것이 좋습니다. 이는 접착 필름 (셀로판 백)을 통해 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 스테이크의 무결성이 더 잘 보존됩니다.
- 두드린 가슴살을 소금과 후추로 문지릅니다. 향신료의 양은 취향에 따라 안주인이 결정합니다.
- 간단한 매리 네이드가 별도로 준비되어 치킨 스테이크의 육즙이 유지됩니다. 이렇게하려면 레몬을 씻고 약 2 큰술의 풍미를 갈아야합니다. 별도로 레몬즙 2큰술 정도를 짜주세요.
- 마늘 몇 쪽을 다지고 레몬 껍질과 섞습니다. 혼합물에 레몬 주스를 붓고 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다.
- 결과 매리 네이드에 닭 가슴살을 담그고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
- 스테이크는 프라이팬에 튀겨지고 익을 때까지 잘 예열됩니다. 닭가슴살 한 면당 5분 정도 소요됩니다. 이렇게 하면 요리에 맛있는 색상이 추가되고 모든 주스가 유지됩니다.
조리법에는 안주인의 추가 지식이나 기술이 필요하지 않습니다. 단순함과 접근성이 요리를 사로잡고 필수 불가결하게 만듭니다. 치킨 스테이크는 모든 반찬과 함께 제공됩니다.
이 요리를 준비하는 데에는 다른 변형이 있습니다. 어떤 사람들은 치킨 필레를 지루하다고 부를 수도 있지만 실습에서 알 수 있듯이 거부하는 사람은 거의 없습니다.
이 빵가루 입힌 치킨 스테이크 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.
- 닭 가슴살 두 개.
- 빵 부스러기.
- 소금(맛에 따라).
- 계란 - 2개.
- 올리브유.
빵가루 입힌 치킨 스테이크를 준비하는 단계는 간단합니다.
- 가지고있는 필렛을 검사하십시오. 피부와 뼈를 제거하십시오. 조각이 너무 두꺼우면 세로로 같은 크기로 자르는 것이 좋습니다. 이 접근 방식은 더 나은 결과를 얻는 데 도움이 될 것이며 요리는 미학적으로 더 매력적으로 보일 것입니다.
- 흐르는 찬물에 필레를 헹구고 종이 타월로 말립니다.
- 별도의 용기에 계란을 치고 소금을 넣으십시오. 당신의 취향에 맞는 향신료를 추가 할 수 있습니다.
- 치킨 필레 조각을 계란 혼합물에 담그고 빵가루에 굴린 다음 잘 데운 프라이팬에 넣어야합니다.
- 각 닭고기 조각은 위에 설명된 절차를 거쳐야 합니다.
- 빵가루를 입힌 스테이크를 빵 껍질이 황금빛 갈색이 되고 안의 치킨 필레가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
이 요리는 밝은 색상과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 빵가루 입힌 치킨 스테이크는 반찬과 함께 또는 전혀 제공되지 않습니다.
이제 치킨 스테이크를 요리하는 방법이 명확해졌습니다. 주부가 요리를 개선하고 완벽하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀을 배우는 것이 남아 있습니다.
- 스테이크를 높은 온도에서 튀기기 시작해야 하며, 처음 구운 후에는 온도를 낮추어야 합니다. 이렇게 하면 접시에 원하는 색상이 생기고 모든 주스가 안에 들어있게 됩니다.
- 빵가루 입힌 스테이크를 요리할 때 빵가루가 타지 않도록 튀김 품질을 모니터링하는 것이 중요합니다.
- 포크를 사용하여 치킨 필레가 잘 익었는지 확인하는 것이 좋습니다. 조각을 뚫으면 맑은 육즙이 나와야 합니다.
집에서 맛있는 치킨 스테이크를 요리하는 것은 경험이 가장 부족한 주부라도 누구나 이용할 수 있습니다. 많이 드세요.