rumah » Dokumentasi » Casserole dadih “Bom protein”: hari libur pengeringan. Casserole dadih dengan putih telur kocok dan anggur: resep foto langkah demi langkah Casserole dadih dengan putih telur kocok

Casserole dadih “Bom protein”: hari libur pengeringan. Casserole dadih dengan putih telur kocok dan anggur: resep foto langkah demi langkah Casserole dadih dengan putih telur kocok

Jangan pernah takut untuk melakukan apa yang Anda tidak tahu caranya. Ingat: bahtera itu dibangun oleh para amatir. Para profesional membuat Titanic Makanan penutup tanpa keju bagaikan keindahan tanpa satu mata - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Manfaatkan momen ini. Pikirkan semua wanita di Titanic yang menolak makanan penutup.- Erma Bombeck Kelemahan saya adalah makanan dan laki-laki. Tepat dalam urutan itu. - Dolly Parton Jika Anda pergi ke toko untuk membeli roti, kemungkinan Anda keluar hanya dengan sepotong roti adalah satu berbanding tiga miliar. - Erma Bombeck Yang kita butuhkan hanyalah cinta, tapi sedikit coklat di sana-sini juga tidak ada salahnya. - Charles Schulz Jangan menunda sampai makan malam apa yang bisa Anda makan saat makan siang. - SEBAGAI. Pushkin Saya takut sakit maag atau alergi terhadap kaviar dari Hennessy, sehingga saya akan tersesat di malam hari di sebuah apartemen besar di Rublyovka dan mati. - Lagu KVN Segala sesuatu yang saya suka dalam hidup ini tidak bermoral atau membuat saya gemuk. - François de La Rochefoucauld Saya menggunakan anggur saat memasak. Kadang-kadang saya bahkan menambahkannya ke piring. - V.S. Bidang. Bagaimana Anda bisa memerintah negara yang memiliki 246 jenis keju?" - Charles de Gaulle Sungguh menjijikkan, betapa menjijikkannya ikan jeli Anda ini! - Hippolyte dalam film "The Irony of Fate" Saya tidak bisa makan kaviar, tapi saya harus memaksakan diri. - Pahlawan wanita Audrey Tautou dalam film "Fatal Beauty" Ketika ada masalah besar, saya menyangkal segalanya kecuali makanan dan minuman. Oscar Wilde Apa perbedaan antara suami dan pacar? Tiga puluh pound! - Cindy Garner Camembert... adalah teman pria lain di masa-masa sulit. - Georges Clemenceau Kamu Apakah kamu gila? Seorang teman baik dari jauh terbang sebentar - dan kamu tidak punya kue! - Carlson, yang tinggal di atap. Aktif di jalan kita ada toko roti bernama “Bonjour, croissant!” Saya tergoda untuk pergi ke Paris dan membuka toko roti " Halo, roti panggang!" - Fran Lebowitz. Dan saya akan membuka toko roti di Washington, "Hei, sial ! - Marina R. Makanan di sini benar-benar tidak enak dan porsinya terlalu kecil. - Woody Allen Robot tidak akan pernah menggantikan manusia! - Ogre Jika kamu ingin mengenalku, makanlah bersamaku. - James Joyce Uh-oh, sayang! Burung merak jenis apa ini? Tidakkah kamu lihat, kita sedang makan... - Genie dari "The Adventures of Munchausen" Jika suatu negara tidak memiliki setidaknya lima puluh jenis keju dan anggur yang baik, itu berarti negara tersebut telah mencapai ujung talinya . Salvador Dali Dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, Anda membantu masyarakat. - Ilya Ilf dan Evgeny Petrov, “12 Kursi” Tidak ada yang mencerahkan meja seperti petasan di Olivier! - Kebijaksanaan rakyat. Jika Anda kedatangan tamu tak terduga dan tidak ada apa pun di rumah, pergilah ke ruang bawah tanah dan ambil satu kaki domba. - Elena Molokhovets Dan sayang... Aku hanya tidak mengerti apa rahasianya... Jika ada madu... maka langsung hilang! - Winnie the Pooh Hari ini saya akan difoto untuk majalah "Skilled Cook". Saya sangat perlu mencuci diri dan membeli sol baru! - Freken Bok Saya belum makan lobster selama tiga hari. - Pejabat yang tertawa-tawa (lelucon KVN) Kelaparan bukanlah sesuatu - ia tidak akan lari ke hutan. - Kebijaksanaan populer Tidak ada yang lebih meningkatkan cita rasa makanan rumahan selain mempelajari harga di restoran. - Kebijaksanaan rakyat

Banyak dari kita mengingat masa kecil taman kanak-kanak karena casserole keju cottage yang enak. Bagaimana juru masak di taman kanak-kanak merapal mantra, apa yang mereka masukkan ke dalam massa dadih, rahasia apa yang mereka simpan - ini adalah misteri yang diselimuti kegelapan. Lebih dari satu ibu rumah tangga telah menghabiskan banyak waktu untuk mencoba meniru mahakarya kuliner taman kanak-kanak, namun tidak semua orang mampu secara akurat mereproduksi cita rasa masa kanak-kanak tersebut. Baiklah! Hal yang baik tentang casserole keju cottage adalah Anda dapat bereksperimen dengan rasanya sepuasnya.

Masakan negara mana pun memiliki resepnya sendiri untuk casserole keju cottage, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan: untuk mendapatkan casserole keju cottage, tidak peduli apakah itu kue keju Amerika atau cassata Italia, pilihlah hanya yang tinggi- produk awal yang berkualitas - keju cottage. Tidak ada "produk dadih" atau "dadih siap pakai", hanya keju cottage segar asli, rapuh dan tidak terlalu berminyak, jika tidak casserole Anda akan mengapung. Semua bahan lainnya juga harus segar.

Tidak ada resep ketat untuk casserole keju cottage - yang ada hanya variasi tema “keju cottage + telur + semolina/tepung + isian (buah kering, buah-buahan, beri, dll.)”, serta resep casserole dengan tambahan pasta atau mie, nasi atau millet, labu atau sayuran (pilihan casserole tanpa pemanis). Untuk membuat casserole keju cottage empuk, gosok keju cottage melalui saringan, tetapi jangan sekali-kali memasukkannya ke dalam penggiling daging, keju cottage akan lengket dan berat. Untuk casserole yang empuk, buat massa dadih lebih encer (tambahkan krim asam, kefir atau yogurt alami) dan tambahkan sedikit soda kue atau baking powder. Untuk casserole rendah kalori, ada resep tanpa tepung atau telur, casserole seperti itu, terutama yang tanpa pemanis, sangat cocok untuk sarapan yang lezat. Secara umum, hasilnya hanya bergantung pada imajinasi Anda, dan situs kami hanya memberikan beberapa contoh jenis casserole dengan keju cottage yang dapat Anda buat.

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage buatan sendiri,
½ gelas semolina,
2-3 butir telur,
1 tumpukan Sahara,
½ gelas krim asam,
½ gelas susu,
1 gelas kismis,
sejumput garam,
vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Tuang susu di atas semolina dan diamkan selama 30-50 menit hingga mengembang. Kocok telur dengan gula. Tambahkan semolina, telur kocok, kismis yang sudah dicuci dan direbus, serta bahan-bahan lainnya ke dalam keju cottage yang digosok melalui saringan. Olesi loyang dengan mentega, taburi semolina atau remah roti, taruh adonan dan ratakan. Olesi bagian atasnya dengan krim asam yang dicampur dengan kuning telur mentah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 50-60 menit.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
3 telur,
5 sdm. semolina,
1 sendok teh. bubuk pengembang,
1 bungkus vanilin,
cranberry kering, ceri kering, kismis - secukupnya.

Persiapan:
Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan sedikit garam hingga mengembang. Campur sisa bahan, masukkan putih telur kocok dengan hati-hati dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 40-45 menit, hingga bagian atas casserole berwarna kecoklatan.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
200 gram krim asam,
400 gram semolina,
300 gram gula pasir,
6 butir telur
2 sdt bubuk pengembang,
1 tumpukan kismis

Persiapan:
Giling telur dengan gula hingga mengembang. Gosok keju cottage melalui saringan dan campur dengan krim asam. Campurkan keju cottage dengan campuran telur, tambahkan semolina yang dicampur dengan baking powder, serta kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Campur dengan baik. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega dan masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 40-45 menit.

Bahan-bahan:
600 gram keju cottage,
250 ml susu,
100-150 gram gula pasir,
50 gram pati,
2 telur,
100 gr campuran kacang-kacangan dan manisan buah-buahan,
1 bungkus vanilin,
sejumput garam.

Persiapan:
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan keju cottage, tambahkan susu, gula, vanilin, dan manisan buah-buahan serta kacang-kacangan. Campur dengan baik. Kocok putih telur menjadi busa kuat dengan garam, tambahkan adonan dadih dan aduk. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Tuang adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama kurang lebih 1 jam.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
1 tumpukan kefir,
½ gelas semolina,
4 butir telur,
¾ tumpukan. Sahara,
1 sendok teh bubuk pengembang,
¼ sdt. garam,
½ gelas kismis, kismis atau manisan buah-buahan,
panili.

Persiapan:
Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan gula hingga menjadi busa yang mengembang, tambahkan keju cottage parut, kefir, semolina, garam, vanillin, baking powder, dan kismis. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki dan tutup. Atur mode "Panggang" selama 45 menit. Setelah sinyal berakhir, biarkan multicooker dalam mode “Pemanasan” selama 10 menit, lalu keluarkan casserole menggunakan keranjang kukusan.

Bahan-bahan:
200 g keju cottage rendah lemak,
100-150 gram labu kuning,
1 butir telur,
½ gelas kismis,
gula, kayu manis, vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Aduk keju cottage dengan telur, tambahkan labu potong dadu kecil, kismis, bumbu dan aduk. Tempatkan dalam panci keramik dan didihkan dalam oven dengan api sedang selama 1-1,5 jam.

Bahan-bahan:
1 tumpukan nasi bulat,
450 gram keju cottage,
100 gram gula pasir,
2,5 tumpukan air,
3 telur,
1 bungkus vanilin,
150 gram kismis,
1,5 tumpukan. susu,
sejumput garam.

Persiapan:
Tuang beras yang sudah dicuci dengan air, didihkan, kecilkan api dan masak di bawah tutupnya sampai cairannya menguap sepenuhnya selama 30-35 menit. Nasinya akan lengket. Sementara itu, kocok telur dengan gula. Campur semua bahan, terakhir masukkan nasi. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan panggang dengan suhu 180° C selama 40-45 menit.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
100 gram mentega,
200 gram gula pasir,
3 sdm. pati,
5-6 sdm. semolina,
1 butir telur,
2-3 jeruk.

Persiapan:
Giling jeruk yang sudah dikupas dan diadu dalam blender hingga halus. Tambahkan 100 g gula dan 2 sdm. kanji dan aduk. Sisihkan dulu dan campurkan semua bahan lainnya hingga halus di wadah terpisah. Keju cottage lebih baik digosok terlebih dahulu melalui saringan. Lapisi loyang dengan kertas roti, taruh massa dadih, ratakan dan taruh massa jeruk. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 50 menit, lalu matikan oven dan biarkan dingin selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
500 gram millet,
250 gram keju cottage,
1 liter air,
10 butir telur,
100 gram gula pasir,
500 ml susu,
vanilin, garam, remah roti.

Persiapan:
Sortir millet, bilas bersih, rebus dengan air mendidih dan tiriskan. Tuang ke dalam air mendidih, rebus selama 10 menit, lalu tuang susu mendidih, tambahkan garam dan masak bubur hingga empuk. Dingin. Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan bubur millet. Kocok telur dengan gula hingga menjadi busa yang mengembang dan tambahkan bersama vanila ke dalam bubur dengan keju cottage. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Sebarkan massa yang dihasilkan, ratakan, olesi dengan telur kocok yang dicampur dengan krim asam, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200° C.

Makanan penutup dadih dengan kelapa

Bahan-bahan:
750 gram keju cottage,
150 gram mentega,
4 butir telur,
½ gelas semolina,
150 gram gula pasir,
1 bungkus serpihan kelapa (tidak diwarnai!),
1 bungkus gula vanila,
½ gelas opium,
100 ml susu.

Persiapan:
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Campur kuning telur dengan keju cottage, semolina, gula pasir, jus dan gula vanila hingga halus. Kemudian tambahkan mentega lunak dan aduk rata. Secara terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa kaku dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan biji poppy di satu bagian, dan serpihan kelapa di bagian lainnya. Dalam cetakan yang dialasi kertas roti, letakkan massa dadih, bergantian menggunakan satu sendok makan, dalam dua lapisan. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 1 jam, lalu matikan oven dan panggang casserole lagi selama 15 menit tanpa membuka pintu.

Pasta casserole dengan keju cottage

Bahan-bahan:
150 gram pasta,
400 gram keju cottage,
2 sdm. minyak,
4 butir telur,
4 sdm. Sahara,
1 tumpukan gila,
kismis, kulit lemon - secukupnya.

Persiapan:
Rebus pasta dalam air asin dan masukkan ke dalam saringan. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling kuning telur dengan keju cottage, gula, mentega dan kulit lemon, kombinasikan dengan pasta, kacang-kacangan dan kismis. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga menjadi busa yang kuat dan kombinasikan dengan massa dadih. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven panas selama 20-25 menit.

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
2 telur,
2 apel,
3 sdm. mentega,
1-3 sdm. Sahara,
½ sdt. kayu manis,
remah roti, gula halus.

Persiapan:
Kupas apel, buang inti dan potong-potong. Masukkan apel ke dalam penggorengan, tambahkan mentega, gula, dan kayu manis, lalu didihkan selama 5-6 menit. Dingin. Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan apel dan telur kocok, lalu aduk hingga rata. Tempatkan dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 15-20 menit. Saat disajikan, taburi dengan gula halus.

Casserole keju cottage dengan kembang kol

Bahan-bahan:
400 gram kembang kol,
200 gram keju cottage,
200 gram keju,
4 butir telur,
1-2 sdm. mentega,
garam.

Persiapan:
Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan potong. Parut keju di parutan kasar. Campurkan keju cottage, keju, kembang kol dan telur, lalu aduk hingga rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180° C.

Casserole keju cottage dan kentang

Bahan-bahan:
1 kg kentang,
200 gram bawang bombay,
50 gram minyak sayur,
1 sendok teh. tepung roti,

Isian:
500 gram keju cottage,
5 butir telur
100 gram peterseli.

Persiapan:
Rebus kentang yang sudah dikupas sampai empuk dan saring. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan kentang, garam dan merica sesuai selera. Pisahkan putih dari kuningnya, kocok putihnya dan campur dengan campuran kentang. Untuk isiannya, potong sayuran, gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan peterseli dan kuning telur, dan tambahkan garam secukupnya. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Letakkan separuh adonan kentang di atas loyang, lalu letakkan isian keju cottage dan bumbu di atasnya, lalu tutupi bagian atasnya dengan sisa adonan kentang. Olesi bagian atas casserole dengan mentega atau krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 20-30 menit.

Casserole keju cottage dengan tomat yang dijemur

Bahan-bahan:
500 g keju cottage rendah lemak,
3 telur,
50 gram keju keras,
5 sdm. semolina,
5-6 potong tomat yang dijemur,
1-2 siung bawang putih,
2-3 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh bubuk pengembang,
1 ikat sayuran,
tepung, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, potong bumbu, potong tomat menjadi kubus kecil, dan potong bawang putih hingga halus. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya menjadi busa halus dengan sedikit garam. Giling kuning telur dengan keju cottage, tambahkan semolina dan baking powder, lalu aduk. Tambahkan minyak sayur, bumbu cincang dan bawang putih. Taburi tomat dengan tepung dan aduk hingga potongan tomat seluruhnya tertutup tepung. Tambahkan ke massa dadih, aduk dan masukkan putih kocok secara bertahap. Garam dan merica secukupnya. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 30-35 menit. Kemudian taburkan keju parut di atasnya dan panggang lagi selama 10 menit.

Casserole keju cottage dengan bumbu

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
200 gram keju keras,
4 butir telur,
1 ikat daun bawang,
2 siung bawang putih,
½ sdt. merica merah pedas,
1 sendok teh paprika bubuk,
garam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, potong sayuran, parut keju di parutan halus. Kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang. Campurkan semua bahan dan aduk rata. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi remah roti, tambahkan campuran dadih dan panggang pada suhu 200° C hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
500 gram kentang,
100-200 gram keju cottage,
½ gelas krim asam,
1 bawang bombay,
1 sendok teh. tepung,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Kupas kentang, rebus dan siapkan kentang tumbuk. Kombinasikan dengan keju cottage yang digosok melalui saringan, bawang bombay cincang halus dan bahan lainnya. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven panas selama 15-20 menit.

Casserole keju cottage dan jamur

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
200 gram keju,
4 butir telur,
5-6 sdm. krim asam,
2 bawang bombay,
500 g jamur (segar atau beku),
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Campur keju cottage, keju parut halus, telur dan krim asam hingga halus. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng bersama jamur dalam minyak sayur. Dinginkan dan tambahkan ke massa dadih. Tempatkan dalam loyang dan panggang pada suhu 180°C selama 45 menit.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Casserole keju cottage - apa yang lebih sederhana dan enak? Seperti banyak hidangan lainnya, casserole lahir berkat kecerdikan seorang koki berbakat. Beberapa abad yang lalu di Perancis, seorang juru masak yang terampil muncul dengan ide untuk mengumpulkan sisa makanan setelah makan malam dalam satu mangkuk besar, menuangkan semuanya dengan telur kocok dan susu dan memasukkannya ke dalam oven. Di Rusia, hidangan ini baru dicoba pada abad ke-18, ketika meminjam resep dari orang Eropa menjadi mode.

Casserole, termasuk keju cottage, ditingkatkan berkat pencarian kreatif para juru masak yang tak kenal lelah. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep casserole keju cottage yang lezat dengan putih telur kocok dan anggur segar.

BAHAN-BAHAN:

Keju cottage – 400 g (2 bungkus)
Telur – 2 buah.
Tepung – 100 gram
Gula – 100 gram
Mentega – 100 gram
Sejumput vanilin
Anggur – 100 gram