Hal tersulit saat puasa adalah makan kering.

Makan kering selama Prapaskah: resep akan membantu membuat hari-hari yang dibatasi oleh larangan ketat menjadi tidak terlalu menyakitkan dan akan meningkatkan suasana hati yang baik. Pembatasan periode ini tidak hanya dikaitkan dengan kebutuhan untuk makan hidangan vegetarian, tetapi juga dengan ketidakmampuan memproses sayuran, buah-buahan, dan sereal secara termal: yaitu merebus, menggoreng, merebus.

Apa yang menjadi akar perselisihan tersebut?

Karena tidak adanya definisi dan petunjuk khusus mengenai topik ini dalam Kitab Suci, penafsiran para ulama sedikit berbeda, terutama mengenai pertanyaan apakah diperbolehkan makan sayuran panggang dan minum teh. Para pendeta gereja yang memperbolehkan penggunaan teh menjelaskan hal ini sebagai berikut: minuman ini bukanlah ramuan, melainkan infus (karena kekhususan prosedur pembuatannya).

Apapun pendekatan yang dipilih, kita tidak boleh lupa bahwa bentuk puasa ini, karena tingkat keparahannya yang signifikan dalam salah satu dari dua kasus tersebut, menurut Piagam Gereja, lebih banyak diberikan kepada para bhikkhu, dan bukan kepada umat awam, yang dapat memilihnya sesuai dengan sesuka hati. Mari kita lihat lebih dekat kedua versi postingan ini.

Makan kering: pendekatan pertama

Versi ini lebih ketat dan terkendali.

Jenis Produk yang Dapat Diterima

Menurut pendekatan ini, pada hari-hari puasa “kering”, Anda bisa mengonsumsi makanan yang meliputi buah-buahan dan sayur-sayuran, baik mentah maupun kering, serta roti. Produk akan dianggap layak untuk dimakan pada hari ini hanya jika belum diproses dengan salah satu metode termal. Satu-satunya pengecualian adalah roti, meskipun faktanya memanggang adalah perlakuan panas.

Penggunaan sayuran dan jamur diperbolehkan: diasamkan, diasamkan, dan diasinkan, tetapi hanya jika tidak mengandung minyak. Semua buah kering diperbolehkan, kecuali pisang.

Dicintai oleh banyak orang soba dapat disiapkan dengan cara yang sederhana dan sehat - dingin: sereal yang sudah dicuci dan diasinkan perlu dituang selama beberapa jam sampai siap.

Madu dan kacang-kacangan diperbolehkan; minuman termasuk air dan jus apa pun.

Kelompok kendala

Segala jenis produk yang telah mengalami perlakuan panas dikenakan larangan, yang berarti larangan terhadap sayuran yang sama, tetapi direbus dalam air mendidih, serta ramuan (buah dan sayuran), kolak, kopi dan teh. Anggur dan minyak sayur juga dilarang, meskipun produksinya tidak melibatkan perlakuan panas.

Makan kering: pendekatan kedua

Penafsiran ini membuat hari-hari puasa "kering" lebih dapat diterima oleh banyak orang awam. Menurutnya, jenis makanan seperti makanan yang dipanggang dianggap boleh dikonsumsi. Kentang dan zucchini yang dipanggang dalam oven, wortel dan labu disukai dan akrab bagi banyak orang. Boleh menuangkan air mendidih di atas teh, kopi instan, atau bubur dari kantong. Segala sesuatu yang berkaitan dengan buah-buahan, sayur-sayuran, roti, kacang-kacangan dan madu sepenuhnya sama dengan pendekatan pertama.

Apa yang bisa Anda makan saat makan kering: resep

Karena semua hal di atas bisa Anda lakukan keluaran berikutnya: yang paling cocok untuk dimasak di hari puasa adalah segala jenis salad segar (baik sayur maupun buah, maupun yang campur) - tanpa menggunakan minyak (sebagai penggantinya, untuk menghindari kerusakan rasa, Anda bisa resor untuk jus lemon). Sayuran yang dipanggang dalam oven dapat digunakan sebagai hidangan utama dan hidangan penutup. Anda bisa menambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam salad; keduanya bisa digoreng di microwave.

Hidangan pertama: sup sayur dingin

Sebelumnya aktif lama Soba direndam dalam air. Tomat dan mentimun dihaluskan menggunakan parutan. Bawang hijau cincang halus, serta adas dan peterseli ditambahkan ke dalam sayuran. Semuanya menjadi campur aduk. Tambahkan garam secukupnya. Massa tersebut diisi dengan air. Supnya siap disantap!

Salad: sayur dan buah

Salad yang terbuat dari alpukat, daun bawang, lobak, dan bawang putih liar

Selain lobak, Anda bisa mengambil daunnya, tambahkan garam secukupnya. Lobak (atau daun) dan sayuran yang dicincang halus dilengkapi dengan alpukat, diaduk dalam blender: berkat kelembapannya, massa alpukat akan menjadi saus pengikat yang sangat baik untuk semua komponen, menggantikan minyak biasa dengan sempurna.

Salad kacang kubis

Satu kepala kubis harus dibagi menjadi dua bagian dan, setelah batangnya dibuang, dicincang halus. Setelah itu, kubis harus dimasukkan ke dalam panci, diasinkan dan dibiarkan tertutup selama sekitar dua puluh menit - ini adalah waktu yang dibutuhkan sayuran untuk mengeluarkan sarinya. Setelah menggosok kubis dengan tangan Anda, Anda perlu memeras sisa jusnya, lalu cincang halus satu bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan, serta kenari dan daun ketumbar, juga dicincang. Jika perlu, tambahkan garam, bumbui dengan kunyit dan cuka sari apel. Aduk rata dan pindahkan hidangan yang sudah jadi ke mangkuk salad. Bagi yang lebih suka: kacang bisa diganti dengan kacang mete panggang.

Salad buah dan sayuran: jeruk bali dan artichoke

Kekhasan hidangan ini adalah kontras antara pedasnya acar artichoke dan jeruk bali yang asam-pahit (jika artichoke tidak tersedia, acar mentimun bisa digunakan).

Dua komponen utama diambil dalam jumlah yang kira-kira sama - masing-masing 80 gram. Artichoke acar yang dikeluarkan dari toples dipanggang dalam oven - tidak lebih dari sepuluh menit. Setelah “dibiarkan” sedikit hangus lalu dinginkan, Anda perlu membuang “kulit” yang terbakar dan memotong masing-masing sayuran ini menjadi empat bagian. Grapefruit dikupas dari kulit dan bijinya, setiap irisan dibagi menjadi tiga atau empat bagian. Daun salad mana pun (lollo rossa, frisee, dll.) harus dicuci, dikeringkan, dan disobek dengan tangan. Untuk sausnya, gunakan satu setengah sendok makan jus lemon dan dua setengah sendok teh jus jeruk bali, serta satu sendok teh madu cair, garam dan merica (yang terakhir ditambahkan sesuai selera). Saus yang dihasilkan harus memiliki rasa manis dan asam.

Semua komponen dicampur, ditaburi almond parut dan dibumbui dengan saus.

Salad pir dan arugula

Untuk dua buah pir, satu bungkus arugula saja sudah cukup (bisa diganti dengan selada). Siapkan juga setengah gelas kemiri dan segenggam kecil kismis tanpa biji.

Sausnya dibuat dari jus jeruk bali, cuka sari apel, garam, gula dan merica bubuk(semua komponen dipilih sesuai selera).

Kismis direndam selama seperempat jam dalam air, sebaiknya hangat; kemudian dikeringkan dalam saringan. Bahan untuk dressing harus diaduk hingga rata. Setelah mengeluarkan kulit dan inti pir, Anda perlu memotongnya menjadi delapan bagian. Tempatkan selada, kismis, kacang-kacangan, saus dan pir dalam mangkuk salad dan campur semuanya.

Salad buah dan sayuran “Kesegaran”

Dalam proporsi yang kira-kira sama, satu atau dua potong, ambil lobak, apel dan wortel, serta satu siung bawang putih. Untuk seperempat sendok teh kulit lemon, Anda membutuhkan tiga sendok makan jus yang sama. Tambahkan garam secukupnya.

Komponen utama - wortel, lobak, dan apel - diparut, sebaiknya halus; tercampur dengan benar. Bawang putih yang dihancurkan dan kulit lemon, serta jus lemon, ditambahkan ke dalam campuran buah dan sayuran. Semuanya dicampur dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad.

Makanan penutup labu

Masakan labu kuning cukup mudah disiapkan, mengandung banyak vitamin yang diperlukan tubuh dan rasanya enak.

Labu panggang

Satu labu kecil (sebaiknya yang manis) dikupas dan dipotong-potong besar. Kemudian bagian tersebut diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga lebih dari 200 derajat. Waktu memanggang sayuran adalah satu jam. Tingkat kesiapan dapat dinilai dari bau menyengat yang dikeluarkan selama proses memasak. Hidangan siap saji- segera setelah dikeluarkan dari oven, tuangkan madu (atau taburi gula) dan hiasi dengan kacang atau biji wijen.

Labu isi

Untuk satu buah labu kuning kecil dengan berat tidak lebih dari 1,5 kg, 70 gram saja sudah cukup. cherry plum dan dua ratus gr. apel dan pir, serta 150 gr. muesli dan sekitar 30 gram kismis. Kayu manis dan gula ditambahkan sesuai selera.

Bagian atas dan sebagian besar daging buah dikeluarkan dari labu. Pastikan untuk menjaga kekuatan dinding. Pir dan apel dipotong tipis-tipis. Bijinya dikeluarkan dari buah plum ceri (pilihan lainnya adalah dari buah plum). Daging buah labu kuning, dibersihkan dari bijinya, dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya. (Pemilihan buah-buahan dan beri dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa dan bumbui.) Setelah mencampurkan daging cincang dengan kayu manis dan gula, Anda perlu mengisi labu dengan itu, menutupinya dengan "penutup" dan memanggangnya dalam oven - di atas loyang. Waktu memanggang adalah satu setengah jam.

Hidangan yang sudah jadi bisa dibumbui dengan madu, yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit air hangat. Anda juga dapat menambahkan biji labu atau kacang apa pun.

“Kue madu”: sederhana dan cepat

Diperlukan: setengah kilo roti gandum hitam, tiga sendok makan madu, segenggam kenari. Tambahkan kayu manis dan kulit lemon sesuai selera.

Mempersiapkan “adonan”: iris tipis roti, buang kulitnya. Setiap irisan diolesi madu, ditaburi kayu manis dan parutan kulit. Irisannya ditumpuk di atas satu sama lain, dan yang dihancurkan ditaburkan di atasnya kenari. Agar lapisan-lapisannya terendam dengan baik dan mendapatkan rasa “kue” yang khas, lapisan-lapisan tersebut harus disimpan dalam suhu dingin selama sekitar dua hingga tiga jam.

Puasa yang ketat

Terlepas dari keterbatasan yang signifikan, pilihlah yang asli dan resep sederhana hidangan mungkin.

Oatmeal berbumbu

Satu gelas havermut rendam selama seperempat jam dengan satu gelas air. Segenggam kurma, satu sendok makan madu dan infus air dengan serpihan dituangkan ke dalam blender. Tambahkan vanila sesuai selera. Semuanya dicampur sampai diperoleh massa yang homogen. Bubur yang diletakkan di piring harus dibumbui dengan madu dan dihias dengan kulit dan mint.

Salad wortel

Rendam terlebih dahulu kismis dalam air hangat selama 15 menit. Tiga wortel besar diparut. Empat siung bawang putih dan bumbu dicincang. Semuanya dicampur dengan tambahan kismis dan biji wijen, serta madu dan garam. Saladnya sudah siap.

Salad bit dengan saus plum

Ambil segenggam plum. Untuk membuat buah kering menjadi lembut, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam dalam air hangat. Hal yang sama dapat dilakukan dengan kenari (ambil juga segenggam), tetapi ini tidak perlu, karena kenari akan mengalami efek pelunakan yang menyegarkan - dalam saus.

Dalam blender, daun ketumbar, kenari, plum, garam, dan sepotong jahe segar dihaluskan dan dicampur. Bit dikupas, dicuci, dan diparut di parutan kasar. Semua komponen tercampur. Pasti enak!

Sup tomat gazpacho

Kupas dan potong 250 g tomat. Potong juga dua mentimun, satu Paprika hijau dan dua batang seledri. Tambahkan garam, jus lemon, lada hitam, dan peterseli. Tempatkan sup yang sudah jadi di tempat dingin selama dua hingga tiga jam. Taburi dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Sandwich sayuran

Pertama, Anda harus menyiapkan alpukat: kupas, buang bijinya dan potong tipis-tipis, seperti tomat. Di atas irisan roti tepung kasar Letakkan alpukat, taburkan biji wijen di atasnya lalu tambahkan tomat.

Hidangan penutup

Kue buah dan kacang

Dua cangkir kacang mete dan seperempat cangkir tiga buah kering jenis yang berbeda melewati penggiling daging, sebaiknya dua kali. Anda perlu menggulung daging cincang menjadi bola-bola kecil dan membuat lekukan kecil di dalamnya. Setengah gelas blueberry - segar atau dicairkan - harus dicampur dengan blender dan dimasukkan ke dalam cekungan. Garam, merica, dan adas ditambahkan sesuai selera.

"Susu" dari biji labu

Benih direndam selama beberapa jam atau semalaman. Dalam blender hingga halus, campur dengan 5 gelas air - dua sendok makan madu, biji labu, satu sendok teh Pala dan seperempat sendok teh garam laut.

krim coklat

Dalam food processor atau blender, campurkan tujuh kacang Brazil, empat sendok makan madu, setengah sendok teh coklat dan sedikit garam. Pasta yang dihasilkan bisa dioleskan di atas roti atau dijadikan selai untuk minum teh.

Makan kering merupakan salah satu prinsip gizi yang dipraktikkan orang ortodoks saat berpuasa. Tidak diragukan lagi, prinsip ini adalah yang paling ketat, dan bagi sebagian orang, relaksasi mungkin diperbolehkan karena alasan kesehatan, usia, dan alasan lainnya.

Prinsip makan kering

Prinsip nutrisi ini didasarkan pada kenyataan bahwa setiap makanan yang dikonsumsi manusia harus diolah tanpa air atau minyak. Anda tidak boleh makan sup atau bahkan sayuran rebus sederhana. Tapi sayuran bisa dipanggang dalam microwave dan oven konvensional. Setelah memahami prinsip memasak, Anda tidak hanya bisa mendiversifikasi pola makan, tetapi juga mendapatkan manfaat maksimal dari makan kering.

Perlu juga memperhatikan fakta bahwa apa yang Anda minum dilarang selama makan kering, tetapi teh tidak, dan semua itu karena teh dianggap sebagai tingtur, dan kopi adalah rebusan. Selain aturan memasak yang ketat, makan kering juga membatasi pilihan makanan. Ikan, daging, susu dan semua produk susu, telur, minyak sayur - semua ini dilarang! Selain itu, jangan lupa bahwa saat makan kering, semua bumbu asing dilarang, kecuali garam.

Makan kering merupakan bagian integral dari Prapaskah. Prinsip nutrisi ini harus dipatuhi pada minggu pertama dan terakhir, karena ini yang paling ketat.

Makan kering saat puasa

Berikan perhatian khusus pada buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan, karena, seperti yang Anda tahu, buah-buahan ini sangat bergizi, sehat dan lezat, ini akan memungkinkan Anda mencerahkan pola makan Anda yang sedikit secara signifikan.

Juga dapat diterima untuk makan kering metode dingin memasak, misalnya: Anda bisa menyiapkan bubur soba yang enak dan sehat dengan cara ini. Yang perlu Anda lakukan hanyalah merendam soba dalam air dengan perbandingan 1 banding 2, tambahkan garam dan tutup rapat wadah dengan penutup. Dalam beberapa jam, bubur soba yang sangat lezat akan siap, dan percayalah, bubur itu sama sekali tidak kalah dengan bubur biasanya, dan bahkan akan melampauinya baik dalam rasa maupun rasanya. sifat-sifat yang bermanfaat. Namun jangan bingung antara diet makanan mentah dengan diet kering - ini adalah prinsip nutrisi yang sangat berbeda, meskipun keduanya juga memiliki aspek yang serupa.

Yang dipanggang sangat populer, tergantung pada prinsip nutrisi ini, yang sama sekali tidak mengejutkan! Beberapa manuver sederhana dan hidangan lezat, panas dan memuaskan akan muncul di meja makan Anda. Setuju, ini akan jauh lebih sehat dibandingkan kentang goreng atau rebus. Sayuran panggang adalah tambahan yang bagus untuk kentang panggang. Berbagai salad segar juga akan menjadi tambahan yang bagus dan menyehatkan untuk meja Anda, dan jangan stres karena salad tersebut tidak bisa dibumbui dengan minyak! Percayalah, beberapa tetes jus lemon sudah cukup dan Anda akan menemukan sesuatu yang baru dalam hidangan biasa Anda.

Dalam Piagam Ortodoks ada yang namanya makan kering. Dalam Kamus Slavonik Gereja Dyachenko, yang diterbitkan pada tahun 1900, tertulis: “Makan kering adalah konsumsi makanan kering dan kasar.” Dilarang mengambil makanan lain kecuali yang mentah, yaitu. meresepkan makanan yang sedikit. Makan kering menunjukkan bentuk puasa yang paling ketat.

Pada hari-hari makan kering, Anda bisa makan makanan berikut: roti kering tidak beragi (kerupuk), sayur mentah, buah-buahan dan buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan, air, garam diperbolehkan dari bumbu.
Paling sering saat makan pada hari-hari seperti itu: roti, garam dan air, serta sayuran dan buah-buahan mentah, buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, buah ara, kurma, dll.), madu, aneka kacang-kacangan, acar tanpa minyak dan bumbu.

Menurut beberapa sumber gereja, buah-buahan dan sayuran yang dipanggang, serta teh herbal panas, juga diperbolehkan pada hari-hari tersebut. Minyak nabati yang tidak dimurnikan dilarang, untuk tujuan ini, hari-hari makan dengan minyak ditentukan dalam Piagam. Makan kering ditentukan oleh Piagam pada sebagian besar hari Prapaskah: kecuali hari Sabtu dan Minggu.

Makan kering sebagai makanan berlaku terutama bagi pendeta. Bagi umat awam, makan kering dianggap sangat ketat, dianjurkan untuk mendapat restu dari bapa pengakuan (pelayan Gereja). Tidak semua orang, karena kebiasaan, dapat menahan makanan seperti itu.
Para pendeta Asumsi Suci Pskov-Pechersk mengomentari makan kering sebagai berikut: “Oleh karena itu, setiap orang yang berpuasa, dengan mempertimbangkan keadaan kesehatan dan gaya hidupnya, dapat menentukan jenis makanan apa yang “kering dan kasar” baginya dan mengaturnya. dirinya sendiri mengenai aturan puasa yang layak, setelah berkonsultasi dengan bapa pengakuannya."
Di sini kita perlu segera mengklarifikasi - siapa bapa pengakuan Anda? Itulah sebutannya Gereja ortodok imam sebagai pelaksana sakramen pertobatan. Setelah berbicara dengan para imam, Anda perlu memilih bapa pengakuan dengan mendengarkan hati Anda.

Produk tradisional yang menjadi menu utama makan kering

Gandum, biji-bijian oatmeal yang bertunas, biji-bijian, sayuran dan buah-buahan mentah, sayuran dan buah-buahan kering, asinan kubis, jamur, acar tanpa bumbu dan minyak, dalam beberapa kasus kentang panggang utuh, apel panggang, labu panggang, bit panggang, irisan kupas dan cincang, dipanggang dengan garam, bawang putih panggang (dioleskan pada kerupuk), wortel panggang, sayuran hijau.

Dengan izin dari bapa pengakuan, makanan dapat diperluas dan ditambahkan buah zaitun dan minyak, rumput laut, kedelai, kacang rebus, jagung, jenis yang berbeda kubis, kacang polong. Penting untuk diingat bahwa komponen utama puasa adalah doa. Puasa tanpa sholat berubah menjadi pola makan paling biasa.

Makan kering bisa jadi enak. Dari produk yang diijinkan, Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan yang menarik rasa dan kalori sedang.

Kentang dipanggang dengan madu dan garam

Cuci kentang kecil sampai bersih, potong menjadi dua, beri garam dengan garam laut kasar, dan panggang hingga empuk. Saat disajikan, tuangkan sedikit madu bunga di atas kentang.

Kentang panggang utuh dengan saus kacang-bawang putih.

Cuci kentang, letakkan di atas loyang atau penggorengan, lalu panggang hingga matang. Saat kentang dipanggang, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, keringkan kacang (apa saja) di dalam oven dan dinginkan. Haluskan satu siung bawang putih, segenggam kacang, sedikit garam dan air dalam lesung hingga halus. Encerkan dengan sedikit air lagi. Tuangkan saus di atas kentang panas.

Labu dipanggang dengan apel dan madu

Kupas labu dan potong-potong. Potong apel menjadi 4 bagian, buang intinya. Campur labu kuning dan apel dengan madu, panggang dalam oven hingga empuk.

Zucchini muda dengan bawang putih

Cuci zucchini, potong menjadi 4 bagian memanjang dan masing-masing bagian menjadi 2-3 bagian. Kupas beberapa siung bawang putih, hancurkan dengan pisau, haluskan dengan garam, sajikan dengan zucchini.

Bawang putih panggang dan olesan kacang

Rendam setengah gelas kacang kering semalaman, rebus dengan air asin, tiriskan dalam saringan. Panggang kepala bawang putih di kulitnya dalam oven selama setengah jam, kupas. Giling kacang hangat dengan bawang putih. Sajikan dengan olesan di atas remah roti.

Olesan tomat segar

Potong tomat, masukkan ke dalam air mendidih sebentar, lalu bilas dengan air es dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi dua, buang jus dan bijinya. Cincang daging buah hingga halus dengan bawang putih dan rempah-rempah. Tambahkan garam secukupnya. Sajikan olesannya dengan roti hitam kering.

Salad kubis dengan cranberry

Potong kubis menjadi potongan-potongan dan gosok dengan garam. Tambahkan cranberry, bumbu cincang dan sesendok madu, aduk. Saladnya sudah siap. Anda juga bisa membuat salad dengan lingonberry.

Salad wortel dengan apel, kacang-kacangan, dan madu

Cuci wortel dan apel, kupas wortel. Parut wortel dan apel di parutan sayur besar. Campur, saat disajikan, tuangkan madu dan taburi kacang cincang.

Bit panggang

Cuci bit tanpa dikupas dan panggang dalam oven sampai lunak selama satu jam. Dinginkan bit, kupas, potong-potong, tuangkan madu, dan diamkan selama satu jam.

Mentimun acar cepat

Cuci mentimun dan potong-potong. Campur garam dengan bumbu cincang, olesi mentimun dengan adonan tersebut, masukkan ke dalam mangkuk, setelah satu jam mentimun sudah siap. Anda bisa memasak tomat dengan cara yang sama.

Champignon panggang

Bersihkan champignon dengan serbet untuk menghilangkan pasir, jika ada, jangan dicuci! Tempatkan champignon di atas loyang, masukkan ke dalam oven, dan panggang selama 20 menit. Saat disajikan, taburi jamur panggang dengan garam.

Salad kubis putih dengan kecambah gandum

Potong kubis putih menjadi potongan-potongan dan haluskan dengan garam sampai keluar sarinya. Tambahkan gandum, aduk. Saladnya bisa diberi jus lemon atau jeruk.

Salad buah kering

Tuang aprikot kering, kismis, dan plum dengan air matang hangat selama 10 menit. Potong kacangnya.
Cincang halus kurma dan buah ara. Campur semuanya, bumbui salad secukupnya dengan madu dan jus lemon. Salad ini bisa disajikan dengan es.

Teh herbal

Tuang timi, mint, dan kamomil sebanyak 1-2 sendok teh dengan air mendidih ke dalam cangkir, biarkan tepat 15 menit. Saring, sesuai selera, tambahkan madu bila suka. Madu soba cocok dengan herbal.

Puasa ortodoks dibagi menjadi puasa satu hari dan puasa beberapa hari, yang harus didahului dengan hari libur gereja atau acara lainnya. Salah satu puasa utama dalam agama Kristen dianggap Prapaskah.

Mengapa Prapaskah disebut Prapaskah?

Ini Ortodoks cepat berlangsung hampir tujuh minggu dan merupakan puasa terlama. Enam minggu pertama Masa Prapaskah Besar disebut “Empat Hari”, dan minggu ketujuh disebut “Minggu Suci”. Selama minggu terakhir inilah gereja menetapkan pertobatan dan paling banyak cepat yang ketat. Dan tidak diperbolehkan makan sebelum Kain Kafan itu dibuka.

Kebaktian selama Masa Prapaskah Besar bersifat khusus. Kebaktian Prapaskah pertama dirayakan sebelum dimulainya Prapaskah, pada hari Minggu Pengampunan. Di akhir kebaktian, para pendeta gereja saling meminta maaf - lagipula, memasuki Masa Prapaskah Besar menyiratkan kebebasan dari kebencian dan kemurnian pikiran. Inilah satu-satunya cara untuk mengharapkan pengampunan dan pengampunan Tuhan atas dosa-dosa seseorang.

Oleh karena itu, hakikat Prapaskah Besar adalah persiapan umat beriman menyambut hari raya Paskah yang cerah dengan membersihkan jiwa dari kejahatan, kemarahan dan sifat buruk manusia lainnya.

Mari rayakan masa Prapaskah dengan benar

Bagaimana cara menanggung Masa Prapaskah Besar? Bagaimanapun, ini adalah jalan yang agak panjang, yang tidak mudah untuk dilalui, terutama bagi orang yang belum berpengalaman. Dalam hal ini, rekomendasi imam akan membantu:

• kesadaran yang jelas tentang Puasa. Hal utama bukanlah pembatasan makanan sementara, tetapi kesempatan untuk belajar mengatasi nafsu, godaan, dan dosa Anda.
• percakapan dengan seorang pendeta. Jika umat beriman memiliki pertanyaan atau kesulitan saat menjalankan Prapaskah, sebaiknya hubungi pendeta gereja.
• analisis kekurangan dan kebiasaan buruk Anda sendiri. Kesadaran ini lambat laun akan membebaskan jiwa dari sifat buruk tersebut.

Prinsip dasar Prapaskah

• Roh di atas rakit - posisi dasar
• Menumbuhkan kemauan keras - dengan meninggalkan kelemahan dan nafsu
• Larangan alkohol dan merokok diinginkan tidak hanya selama masa Prapaskah, tetapi juga selama masa Prapaskah Kehidupan sehari-hari
• Toleransi dan keramahan – kebajikan ini harus dikembangkan dalam diri setiap orang Kristen
• Menyingkirkan keluhan dan pikiran jahat - sifat buruk seperti itu mempengaruhi seseorang dari dalam, jadi selama masa Prapaskah lebih baik melepaskan segala sesuatu yang buruk

Makan kering - apa artinya?

Makan kering adalah makan makanan tanpa minyak sayur dan makanan manis. Menurut kanon gereja, produk-produk tersebut meliputi: roti, air, garam, sayuran mentah dan acar, madu, rempah-rempah. Disesuaikan dengan zaman modern, makan kering juga dapat didasarkan pada sayuran yang direbus dan dipanggang, serta buah-buahan mentah, direbus (kompot atau jeli) dan dipanggang.

Makan kering: ciri-ciri puasa

Ciri-ciri nutrisi saat puasa

Jadi, jika Anda makan kering saat puasa, Anda bisa mengonsumsi:

• roti dan biji-bijian yang bertunas (gandum atau gandum hitam)
• sayuran mentah dan buah-buahan
• asinan kubis (kubis laut) dan acar
• kentang, labu, bit, wortel, apel panggang
• kacang-kacangan, jagung rebus
• gila
• Zaitun
• kolak

ada banyak resep lezat Untuk Menu Prapaskah untuk setiap hari puasa. Di antara yang paling banyak hidangan sederhana Anda bisa mencicipi pure kacang polong atau buncis, kaviar bawang putih dengan kenari, dan jus lemon. Cepat dan mudah disiapkan dan - daftar bahan yang diizinkan memungkinkan Anda membuat kombinasi berbeda.

Selama masa Prapaskah, Anda bisa menyiapkan salad tanpa minyak sayur: dari kacang-kacangan dengan kentang, dari kubis dengan plum, dari kentang dan acar. Jus lemon atau madu (dalam salad buah) digunakan sebagai saus salad. Dingin sangat cocok untuk pertama kali

Banyak orang bertanya-tanya apakah anak-anak harus berpuasa. Tugas orang tua adalah memberi tahu anak mereka dalam bentuk yang mudah dipahami tentang makna puasa dan mendorong mereka untuk tidak makan. Namun, tekanan dari orang dewasa dalam keadaan apa pun tidak diperbolehkan, terutama jika anak tersebut masih sangat kecil.

Sekarang Anda sudah tahu apa itu makan kering saat puasa, serta prinsip dasarnya nutrisi yang tepat pada masa ini. Dan apakah akan mematuhi persyaratan puasa atau tidak - semua orang memutuskan sendiri.

Masih ada satu bulan lagi masa Prapaskah. Jika Anda mengikutinya, Anda mungkin pernah mengalami hari-hari tersulit - hari-hari makan kering. Mereka sangat ketat sehingga Anda tidak hanya bisa makan daging, mentega, ikan, susu dan turunannya, Anda bahkan tidak bisa memasak bubur dalam air atau merebus sayuran! Ada larangan segala sesuatu yang direbus dan digoreng. Namun, kami sama sekali tidak akan kelaparan. Dan pertama-tama, mari kita tentukan jenis hewan apa yang dimaksud dengan hewan pemakan kering ini, dan apa yang harus kita makan pada hari-hari tersebut?

Tidak ada rumusan dan petunjuk pasti untuk makan kering dalam kitab suci. Oleh karena itu, jawaban para pendeta berbeda-beda. Khususnya, dalam pertanyaan tentang sayuran panggang dan teh. Beberapa pendeta berpendapat bahwa makan kering, jika Anda mengikutinya, melarang semua makanan yang diberi perlakuan panas, sementara yang lain mengizinkan sayuran dan teh yang dipanggang. Karena teh, menurut mereka, bukanlah rebusan, melainkan infus. Penting juga untuk dicatat bahwa makan kering adalah bentuk puasa yang sangat ketat dan terutama ditentukan oleh para biarawan berdasarkan Piagam Gereja. Orang awam mungkin tidak mematuhinya.

Jadi, versi pertama yang lebih ketat. Pada hari-hari puasa yang “kering”, sebaiknya makan sayur dan buah mentah atau kering, roti. Minyak sayur dan anggur, meskipun disiapkan tanpa perlakuan panas, dilarang keras saat ini. Konsumsi sayur-sayuran dan jamur yang diasinkan, diasinkan dan diasamkan diperbolehkan jika tidak ada minyak yang digunakan dalam pembuatannya. Kacang-kacangan dan madu juga dijunjung tinggi. Minuman panas: teh, kopi, rebusan, dan kolak tidak diperbolehkan. Minuman hanya jus dan air putih.

Yang kedua, versi makan kering yang tidak terlalu ketat terdengar meyakinkan. Makanan yang direbus atau direbus tidak diperbolehkan, tetapi makanan yang dipanggang diperbolehkan. Anda dapat dengan mudah memanggang kentang atau labu, zucchini, wortel, dan lobak di dalam oven dan menikmati makan siang yang menyenangkan. Anda juga bisa menuangkan air mendidih ke atas bubur dari kantong dan minum teh. Ternyata itu kopi instan Mungkin, direbus dalam bahasa Turki - dilarang. Kalau tidak, semuanya sama seperti di versi pertama. Sayuran (mentah dan acar), buah-buahan, beri beku dan buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, buah ara, kurma), roti, madu, kacang-kacangan diperbolehkan.

Dalam Kamus Slavonik Gereja Dyachenko tertulis: “Makan kering adalah konsumsi makanan kering dan kasar.” Para pendeta dari Biara Asrama Suci Pskov-Pechersky mengomentari hal ini di situs web mereka: “Oleh karena itu, setiap orang yang berpuasa, dengan mempertimbangkan kondisi kesehatan dan gaya hidupnya, dapat menentukan jenis makanan apa yang “kering dan kasar” baginya dan tentukan sendiri aturan puasa yang layak, setelah sebelumnya berkonsultasi dengan bapa pengakuanmu.”

Salad lobak dan bawang putih liar, daun bawang, dan alpukat

Bahan-bahan:

Lobak (bisa pakai daun lobak) – 200 g

Ramson – 25 gram

Bawang hijau - 75 gram

Alpukat - 1/3

Garam secukupnya

Memasak:

Cuci lobak dan sayuran, potong halus dan tambahkan garam secukupnya. Haluskan alpukat dalam blender dan bumbui salad dengan itu. Alpukat bisa menjadi saus lembab yang mengikat semua bahan menjadi satu seperti mentega.

Labu panggang

Bahan-bahan:

Labu kecil – 1 buah

Madu atau gula - secukupnya

Kacang atau biji wijen - secukupnya

Memasak:

Ambil labu kuning manis, bersihkan, potong besar-besar dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panaskan oven hingga 213-250°. Panggang labu selama satu jam. Anda juga bisa menentukan tingkat kesiapannya dari baunya yang menyengat. Keluarkan labu dari oven, tuangkan madu atau taburi gula, dan hiasi dengan kacang atau biji wijen.

Kubis dengan kacang