rumah » Psikologi » Resep brokoli kembang kol salad Katyusha. Salad brokoli dan kembang kol - manfaat dan rasa

Resep brokoli kembang kol salad Katyusha. Salad brokoli dan kembang kol - manfaat dan rasa

Salad Brokoli dan Kembang Kol berwarna-warni ini penuh kesegaran dan kecerahan! Pilihan bagus untuk pesta meriah. Salad dengan brokoli dan kembang kol, yang dibuat menurut resep ini, sangat kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya, sehingga sangat cocok untuk semua penggemar pola makan sehat.

Bahan-bahan:

Brokoli – 5 kuntum
Kembang kol – 5 kuntum
Telur ayam rebus - 2 pcs.
Jagung kalengan – 3 sdm.
Mayones – 1-2 sdm. (atau sesuai selera Anda)
Garam, merica - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah salad dari warna kubis Dan Brokoli:

Kubis harus direbus dengan benar agar rasanya tidak hilang dan tidak terlalu matang. Ambil panci yang tidak terlalu besar, tuangkan beberapa gelas air ke dalamnya, mungkin sudah panas, nyalakan api, tambahkan garam dan didihkan. Jika Anda ingin memasak kembang kol dan brokoli bersama-sama, biarkan kembang kol terlebih dahulu matang sekitar 5 menit, lalu tambahkan brokoli ke dalamnya dan masak bersama lagi selama 3-5 menit. Kembang kol lebih padat dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sedangkan brokoli lebih empuk dan lebih cepat matang. Agar kubis menjadi keras dan sedikit renyah, harus segera dimasukkan ke dalam semangkuk air es setelah dimasak selama beberapa menit. Selanjutnya, masukkan kubis ke dalam saringan untuk mengalirkan air dari kubis. Sementara itu, kerjakan bahan salad lainnya.

Kupas telur dan potong dadu kecil.

Ambil mangkuk dan letakkan kubis, telur, jagung,

Saya menemukan sayuran ini untuk diri saya sendiri baru-baru ini dalam salad, dan itu memenangkan hati saya. Lama sekali saya berpikir apakah mereka memasak kubis ini atau tidak, dan bagaimana mereka bisa membuatnya begitu renyah dan enak. Rahasianya terbongkar! Dan cara memasak brokoli yang benar akan saya bahas di artikel ini.

Sejarah kubis ini dimulai di Eropa, tetapi jika dirinci lebih detail, di taman Italia. Dari sanalah kubis yang kini terkenal di dunia ini memulai kampanyenya untuk menaklukkan benua.

Seperti kerabatnya, brokoli merupakan gudangnya vitamin penting (K, C, A, B, dll) dan serat, sehingga kehadirannya dalam makanan tidak hanya menambah variasi, tetapi juga memperkaya tubuh dengan zat-zat yang diperlukan untuk beraktivitas. kehidupan.

Beberapa tip universal untuk mereka yang sudah meletakkan sayuran ini di papan dan mengambil pisau:

Untuk membagi buket dengan cepat menjadi bunga, ambil garpu pada batangnya, kepala menghadap ke bawah, dan potong dengan pisau dari atas ke bawah, sejajar dengan batang. Bayangkan tugasnya adalah memotong batang sayuran utuh berbentuk silinder yang panjang dan rata, daripada memotong bagiannya.
Sebelum dimasak, tutupi brokoli dengan air dingin dan garam, agar struktur dan rasanya yang unik lebih terjaga.

Bahan minimal, rasa dan manfaat maksimal. Hanya dengan brokoli, feta, dan saus sederhana, salad ini tidak bisa dibuat hanya sekali).

Sangat penting untuk memasak kubis dengan benar agar rasanya tetap renyah.

Brokoli – 500 gram.
Keju feta – 150 gram.
Biji bunga matahari – 50 gr.
Mayones buatan sendiri (lihat resep)
Bawang putih

1. Pisahkan brokoli menjadi kuntumnya. Potong dahan sedekat mungkin dengan batang utama.

2. Rebus dalam air mendidih selama 2 menit dan segera pindahkan kubis ke dalam mangkuk berisi air dingin dan es batu untuk menghentikan proses memasak. Dengan cara ini sayuran akan mempertahankan rasa renyahnya dan sebagian besar khasiat serta vitaminnya yang bermanfaat.

3. Letakkan brokoli di piring. Anda bisa meletakkan setengah bunganya, lalu kami akan mengulangi semua langkah dua kali untuk membuat salad “bertingkat dua”.

4. Lapisi bunga dengan saus bawang putih secara tebal.

5. Potong keju feta menjadi kubus kecil dan letakkan di atas kubis.

6. Taburi salad dengan biji bunga matahari.

Cantik dan luar biasa lezat - Anda dapat menyajikannya dengan aman untuk acara apa pun!

Tonton video langkah demi langkah membuat salad brokoli:

Selamat makan!

Salad Brokoli Beku dengan Resep Bawang Putih

Makan siang yang seluruhnya sayur bisa terasa lezat dan memuaskan - resep ini adalah buktinya. Salad brokoli dan sayuran beku dapat dibuat dalam komposisi ini, atau Anda dapat menambahkan kembang kol, jagung, dan jamur.

Semua bahan bisa segar atau beku.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Brokoli beku – 150 gr.
Bawang – ½ buah.
Bawang putih – 1 buah.
paprika – buah.
Kacang hijau beku – 50 gr.
Kacang hijau beku – 80 gr.
Wortel – 1 buah.
Garam, merica - secukupnya

1. Biarkan brokoli mencair dalam air dingin.

2. Cincang halus separuh bawang bombay.

3. Potong satu wortel besar menjadi potongan pendek.

4. Kupas paprika dari bijinya dan potong dadu kecil.

5. Bagi kuntum brokoli yang sudah dicairkan (mungkin masih agak beku agar lebih mudah dipotong) menjadi 2-3 bagian, tergantung ukurannya.

6. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Tambahkan wortel ke bawang bombay dan biarkan dengan api sedang di bawah tutup tertutup selama 2-3 menit.

7. Buka tutupnya dan tuangkan kacang polong dan buncis beku ke dalam wajan. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Aduk, tambahkan beberapa sendok makan air dan didihkan selama 2-3 menit dengan tutupnya tertutup.

8. Masukkan paprika dan brokoli ke dalam penggorengan, campur, tambahkan garam dan merica, peras 1 siung bawang putih melalui alat press dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama sekitar 3-5 menit.

Sajikan sebagai salad atau lauk.

Selamat makan!

Resep klasik salad brokoli dengan ayam

Dan sekarang resep salad ayam yang sangat enak. Cocok untuk pria atau pecinta daging. Itu dibumbui dengan krim asam, tetapi juga bisa digunakan. Bawang putih, mustard, lemon... Ini benar-benar akan sangat enak dan bergizi).

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

brokoli – 250 gram.
setengah fillet ayam
setengah paprika
keju keras – 50 gr.
peterseli - secukupnya

Untuk saus:

krim asam – 2 sdm. sendok
jus lemon – 1 sdm. sendok
bawang putih – 1 buah.
mustard, merica
garam secukupnya

Siapkan salad ini untuk liburan, tamu Anda akan senang!

Salad kembang kol dan brokoli yang sederhana dan lezat

Salad cerah dan segar yang terbuat dari dua jenis kubis adalah contoh bagus tentang bagaimana sayuran yang memiliki tampilan serupa dapat saling melengkapi dan menonjolkan selera. Persiapkan nafsu makan Anda dan ambil piring yang lebih besar: akan sulit untuk berhenti.

Salad ini memiliki bahan rahasia mint dan saus dengan bawang putih, mustard, dan madu.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Brokoli – 250 gram.
Kembang kol – 300 gram.
Peterseli, daun ketumbar, adas - 3 sdm. sendok
daun mint – 3-4 daun
Bawang – 1 buah.
Mayones buatan sendiri – 2/3 sdm. sendok
Krim asam – 1,5 sdm. sendok
Madu – ½ sendok makan
Mustard – ½ sendok teh
Bawang putih – 1 siung
Garam, merica, cuka, air
Cuka (bisa berupa anggur atau apel) untuk mengasinkan bawang

1. Pertama-tama, siapkan bawang bombay: tuangkan satu sendok teh cuka dan setengah gelas air di atas bawang bombay cincang, aduk dan biarkan hingga meresap.

2. Masukkan brokoli dan kembang kol ke dalam panci berisi air asin mendidih selama 2-3 menit. Airnya harus asin, tambahkan satu sendok makan garam per 2 liter air.

3. Dinginkan sayuran yang sudah direbus dalam air dingin dengan es. Dengan cara ini kubis akan mempertahankan warna dan struktur cerahnya. Biarkan air mengalir, untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkan bunga di atas tisu.

4. Potong semua kubis menjadi potongan-potongan kecil.

5. Tambahkan bawang bombay yang sudah diasinkan sebelumnya, herba: daun ketumbar, peterseli, atau herba aromatik lainnya. Ada juga mint.

6. Untuk dressing, campurkan mayonaise, krim asam, madu, mustard, garam dan merica sesuai selera. Jika mau, Anda hanya dapat menggunakan mayones atau krim asam saja: seiring waktu Anda akan menemukan proporsi ideal.

7. Tambahkan saus ke dalam salad, peras satu siung bawang putih dan aduk.

Itu saja: salad lezat sudah siap.

Salad brokoli dengan telur

Salad brokoli yang tidak biasa dengan telur dan apel. Harmoni sensasi rasa dan nikmatnya perut. Lebih baik membumbuinya dengan mayones buatan sendiri, yang kami siapkan di artikel sebelumnya. Untuk vegetarian, kami membuat mayones tanpa telur, jadi Anda bisa melihatnya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Telur – 4 buah.
Brokoli – 350 gram.
Paprika – 2 buah.
apel
Keju keras – 150 gr.
Mayones buatan sendiri – 300 gr.

1. Rebus 4 butir telur rebus dalam air asin (10 menit).

2. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih dan masak selama 2 menit. Kemudian segera dinginkan kubis dalam air dingin, sebaiknya dengan es, dan potong halus.

3. Potong apel menjadi irisan kecil.

4. Paprika, sebaiknya merah atau oranye, agar salad terlihat lebih cerah, potong-potong.

5. Campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk dan tambahkan keju, potong-potong.

6. Parut telur rebus.

7. Campurkan semua bahan dan bumbui dengan mayones buatan sendiri.

Salad yang lezat dan bergizi sudah siap!

Selamat makan!

Salad brokoli yang lezat

Keistimewaan utama resep ini adalah warnanya yang cerah dan rasanya yang segar. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dengan acar bawang bombay dan paprika segar, rasanya luar biasa.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Brokoli – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
paprika – 2 buah.
Biji labu
Minyak zaitun
Garam, merica, bumbu - secukupnya

1. Biarkan bawang bombay cincang terendam dalam cuka.

2. Bagi brokoli menjadi kuntum kecil dan masak selama 2-3 menit. Kemudian matikan api dan segera pindahkan kubis ke dalam air dingin, sebaiknya dengan es batu.

3. Setelah brokoli yang sudah jadi sudah dingin, campurkan bahan-bahan kita: merica cincang kasar, acar bawang bombay, biji-bijian dan bumbu.

Saladnya ternyata menggugah selera dan cerah, semua sayuran mempertahankan warna alaminya, dan juga khasiatnya yang bermanfaat.

Video resep salad brokoli dengan telur dan tomat ceri

Salad brokoli, telur, dan tomat yang sederhana namun lezat dan bergizi. Rahasianya adalah saus bawang putih, yang menyatukan semua bahan. Dan meskipun Anda tidak suka kubis, dalam salad ini dimakan dengan sangat cepat dan penuh nafsu makan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Telur – 3 buah.
Brokoli – 250 gram.
Tomat ceri – 200 gr.
Kerupuk asin
Minyak zaitun untuk saus salad
Garam, merica - secukupnya

Di bawah ini Anda dapat menonton video detail resep menyiapkan salad.

Selamat makan!

Resep Salad Brokoli dan Tomat

Salad brokoli asli lainnya dengan buah zaitun dan tomat segar. Resep yang elegan dan lezat - salad ini dapat dengan mudah disajikan di meja pesta mana pun atau sekadar disantap untuk makan siang di hari puasa.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Brokoli – 500 gram.
Bawang merah – 1 buah.
Zaitun yang diadu – 1 kaleng
Tomat kecil – 3-4 buah.
Minyak zaitun – 2 sdm. sendok
Jus lemon – 1 sdm. sendok
Garam secukupnya
Daun selada dan sayuran hijau untuk hiasan

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, rebus dengan air mendidih selama 1-2 menit.

2. Tiriskan air mendidih, tuangkan bawang bombay dengan cuka sari apel dan 2 sdm. sendok air dan aduk rata. Biarkan meresap.

3. Masukkan brokoli ke dalam panci berisi air mendidih. Itu bisa beku atau segar, dibongkar menjadi perbungaan.

4. Jika air sudah mendidih, tunggu sekitar 2 menit lagi. Tiriskan airnya, bilas kubis dengan air dingin, biarkan hingga kering dan dingin.

5. Potong tomat kecil-kecil: masing-masing setengahnya menjadi kurang lebih 4 bagian. Jika Anda memiliki tomat ceri, Anda bisa memotongnya menjadi empat bagian.

6. Potong satu botol buah zaitun menjadi dua bagian dan tambahkan ke dalam salad.

7. Tiriskan bumbu marinasinya dan tambahkan bawang bombay ke dalam salad.

8. Untuk dressing, campurkan minyak zaitun dan jus lemon. Campur salad secara menyeluruh dan tambahkan garam jika diinginkan.

Hiasi dan sajikan.

Itu saja, selamat makan!

Resep brokoli dan bacon yang lezat

Saya tidak bisa tidak menulis resep untuk selada brokoli, bacon, dan saus manis ini. Anda pasti perlu mencoba memasaknya. Cita rasa untuk pecinta kuliner, untuk hari istimewa, dan untuk tamu istimewa.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Garpu brokoli
Daging babi – 5-6 potong
Bawang hijau - beberapa helai bulu
Biji – 30 gram.
Keju cheddar – 50 gr.
Krim asam – 180 gram.
Cuka anggur – 60ml.
Gula – 100 gram.

1. Pisahkan kubis menjadi kuntum dan masak selama 2 menit dalam air mendidih. Segera pindahkan ke air dingin dan dinginkan.

2. Goreng bacon dalam wajan dan potong kecil-kecil dengan bentuk apa pun.

3. Cincang halus bawang bombay.

4. Campur krim asam dengan cuka anggur dan gula.

5. Parut keju di parutan sedang.

6. Campurkan bahan dan bumbui dengan saus.

Salad lezat dengan aroma bacon sudah siap! Selamat makan!

Salad kembang kol yang sehat dan lezat - resep dengan foto untuk Anda. Pilih yang terbaik!

Kembang kol – 200 gram,
Paprika – 1 buah (besar),
Tomat (matang, kuat) 2 - 3 buah,
Wortel – 200 gram,
Bawang – 1 kepala (sedang),
Bawang putih 2 - 3 siung,
Bumbu untuk salad Korea – 1 bungkus,
Minyak sayur 2 - 3 sdm. sendok,
Air,
Garam.

Pertama, siapkan semua bahannya. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan bilas dengan banyak air dingin; kuntum harus cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam satu gigitan.

Kupas wortel dan parut untuk salad Korea. Kupas bawang bombay dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Siung bawang putih yang sudah dikupas harus melewati mesin press atau dicincang sangat halus. Buang biji dan batang paprika, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.

Tomat untuk salad ini sebaiknya dipilih yang sudah matang namun kuat agar tidak hancur di dalam salad dan berubah menjadi bubur. Tomat dapat dipotong menjadi kubus atau setengah cincin jika diinginkan; Saya memilih memotong menjadi setengah cincin.

Rebus air dalam panci kecil dan tambahkan garam dan sedikit lada hitam. Tempatkan kuntum kembang kol yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari dua menit. Selama waktu ini, kubis akan menjadi lebih lunak. Tiriskan kubis dan segera isi dengan air dingin agar segera dingin, setelah beberapa menit Anda bisa mengalirkan airnya.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan saus salad Korea cair. Bumbui salad dengan minyak sayur dan campur semuanya. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.

Biarkan salad yang sudah jadi diseduh setidaknya selama dua jam, baru bisa disajikan. Selama waktu ini, semua komponen salad akan jenuh dengan aroma dan menjadi lebih segar dan enak.

Resep 2: Salad Kembang Kol dengan Mentimun dan Telur

Salad yang enak, memuaskan dan menyehatkan. Dapat dikonsumsi sebagai makan malam lengkap. Kembang kol cocok dengan telur dan mentimun. Acar bawang bombay menambah cita rasa hidangan.

kembang kol – 200 gram;
telur – 2 buah;
bawang bombay – ½ buah;
mentimun segar – 2 buah;
peterseli;
garam lada;
krim asam.

Untuk salad kembang kol, saya sarankan mengasinkan bawang bombay. Tidak memakan banyak waktu. Anda hanya perlu mengiris tipis bawang bombay, lalu menuangkan cuka ke atasnya dan taburi sedikit gula. Gosok dengan tangan Anda. Dan sekarang Anda dapat melanjutkan ke tahap persiapan hidangan berikutnya. Biarkan bawang bombay direndam selama sekitar lima menit.

Kami membongkar kembang kol yang sebelumnya direbus dalam air asin menjadi bagian-bagian kecil (perbungaan). Tempatkan dalam mangkuk salad dengan bawang.

Tambahkan mentimun potong dadu.

Telur rebus, potong-potong dan tambahkan bahan lainnya.

Yang tersisa hanyalah memotong peterseli dan membumbui salad kembang kol dengan merica dan garam.

Bumbui hidangan kami dengan krim asam.

Salad lezat dengan kembang kol dan acar bawang bombay sudah siap. Selamat makan!

Resep 3: salad brokoli dan kembang kol (dengan foto langkah demi langkah)

1 brokoli kecil
1 kembang kol kecil
100 gram keju Adyghe
150 ml krim asam
20 g mentega atau ghee
bumbu: asafoetida, lada hitam secukupnya
garam secukupnya

Pecahkan brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil dan rebus dalam air asin.

Potong keju menjadi kubus berukuran sedang.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng asafoetida dan merica.

Kemudian tambahkan krim asam dan garam. Mendidihkan.

Tambahkan keju ke kembang kol rebus dan brokoli.

Tuangkan saus pedas yang dihasilkan ke semua bahan.

Hidangannya sudah siap. Selamat makan!

Resep 4: cara membuat salad kembang kol untuk musim dingin

Resep foto langkah demi langkah untuk masakan buatan sendiri yang sangat lezat dari kembang kol, paprika, wortel, bawang bombay, dan tomat.

kembang kol – 1 kg;
bawang bombay – 500 gram;
tomat – 1,5 kg;
wortel – 500 gram;
paprika – 200 gram;
peterseli – 100 gram;
bawang putih – 1 kepala;
minyak sayur – 100 ml;
cuka 10% – 1 sdm. aku.;
lada hitam – 0,5 sdt;
garam – 1 sdm. aku.

Kupas wortel dan potong tipis-tipis panjang.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Potong paprika menjadi potongan yang sangat tipis.

Panaskan minyak bunga matahari dalam panci dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan batang wortel ke dalam bawang bombay dan goreng sayuran dengan api sedang sampai wortel empuk.

Kemudian tambahkan paprika cincang. Untuk membuat salad kalengan Anda cerah dan menggugah selera, ambillah paprika merah.

Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulit semua buah tomat yang Anda butuhkan. Kemudian potong sayuran menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci bersama bahan lainnya. Rebus semuanya sampai potongan tomat membentuk saus kental.

Cincang halus sayuran dan tambahkan ke sayuran.

Rebus kuntum kecil kembang kol dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tambahkan ke bahan lainnya. Usahakan kubis tidak terlalu matang, perbungaannya harus tetap renyah, karena akan rentan terhadap perlakuan panas lainnya - sterilisasi.

Campur semuanya dengan hati-hati dan didihkan semuanya selama 10 menit.

Isi stoples kaca yang bersih dan steril dengan salad kembang kol lezat siap pakai untuk musim dingin, tutup dengan tutup kaleng dan sterilkan stoples setengah liter berisi salad dalam air mendidih rendah selama 20 menit. Jangan lupa untuk meletakkan handuk dapur di dasar wajan yang akan Anda gunakan agar stoples tidak pecah dan usaha Anda tidak sia-sia. Kemudian tutup rapat setiap toples dengan penutupnya.

Selamat makan semuanya!

Resep 5: Salad Kembang Kol Pedas Korea

Kembang kol - 500 gram;
Wortel - 2 buah;
Minyak sayur - 4 sdm;
Air - 4 sdm;
Garam - 2 sdt;
Gula - 1,5 sdm;
Jus lemon - 3 sdm;
Cabai - 1 buah;
Ketumbar;
Dil;
Bawang hijau - 1 bulu;
Bawang putih - 2 siung;
Ketumbar - 1 sdt.

Pisahkan kepala kubis menjadi kuntumnya. Buat ukuran bunganya sesuai selera, saya suka yang ukuran sedang, tidak terlalu besar, jadi saya potong dengan pisau. Setelah kepala kubis dibongkar, berat kubis mulai menjadi 400 gram.

Parut wortel di parutan Korea, saya cincang dengan tangan.

Potong sayuran (ketumbar lebih disukai, tetapi adas juga bisa menjadi pilihan), dan cincang cabai hingga halus, agar potongannya tidak terlalu banyak tersangkut dan tidak mengganggu pemakan dengan pedasnya. Peras bawang putih sesaat sebelum dicampur. Anda dapat menggunakan lebih banyak jika Anda mau.

Rebus kubis dalam air asin, seperti biasanya Anda memberi garam pada air untuk pasta. Tidak perlu memasak kubis sampai empuk sepenuhnya. Karena saya memiliki bunga kecil, butuh waktu 3-4 menit. Anda dapat mengambil sepotong dan mencoba melihat tingkat kematangan yang cocok untuk Anda. Itu harus tetap montok.

Tempatkan kembang kol dalam saringan untuk mengalirkan cairan, tetapi tidak perlu menuangkan seluruh kaldu. Sisakan 4-5 sendok makan kaldu ini di dalam sendok.

Tambahkan jus lemon atau cuka, garam, gula ke sisa air ini dan didihkan sampai gula benar-benar meleleh. Coba kuahnya, rasanya asin, tapi manis dan asamnya juga harus terasa. Wortel dan kubis akan menyerap kelebihan garam. Jika perlu, tambahkan lebih banyak gula.

Tuangkan kaldu panas di atas sayuran, yang dicampur dalam wadah besar - kubis, wortel, bumbu, bawang putih, ketumbar, dan cabai.

Campur dengan baik. Akan ada cairan di bagian bawah, begitulah seharusnya.

Pindahkan salad ke dalam wadah, tutup dengan penutup dan dinginkan. Biarkan diseduh setidaknya selama beberapa jam. Namun jika bunga kubisnya besar, akan memakan waktu lebih lama.

Kemudian Anda bisa memanjakan diri sendiri. Sajikan kubis ini dengan daging atau lauk pauk.

Resep 6: Kembang kol dengan keju - salad sederhana

kembang kol ¼ kepala;
tomat 1 buah;
paprika 2 buah;
sosis asap 350 gram;
keju keras 100 gram;
mayones;
merica, garam.

Cincang halus kubis.

Potong lada menjadi kubus.

Potong tomat menjadi kubus.

Potong sosis menjadi kubus.

Parut keju di parutan kasar.

Bumbui salad dengan garam, merica, dan mayones. Hidangannya sudah siap! Selamat makan!

Resep 7: Salad Kembang Kol Mentah (foto langkah demi langkah)

Anda bisa membuat salad lezat dengan kembang kol segar dan lobak daikon.

3 kuntum kembang kol mentah (sekitar 150 g)
2 lobak Daikon ukuran sedang (sekitar 120 g, kupas)
7 lembar sawi putih (sekitar 100 gr)
1 paprika merah (sekitar 100 g)
1 ikat adas
7 sdm. sendok mayones tanpa telur
7 sdm. sendok makan krim asam (semakin berlemak semakin baik)
rempah-rempah: 0,5 sdt. garam hitam dan lada hitam bubuk

Cincang halus daun sawi putih.

Cuci cabai merah, bersihkan, potong memanjang menjadi 4-6 bagian. Potong setiap bagian melintang menjadi potongan-potongan kecil. Saya suka memotong paprika dalam salad ini dengan sangat halus sehingga menyatu dengan sayuran lainnya dan tidak menonjol (jika potongannya besar).

Kami membagi kembang kol menjadi bunga kecil. Kita memerlukan tiga hal.

Parut bunga di parutan kasar.

Cuci lobak, kupas dan parut di parutan kasar.

Cincang halus adas dengan pisau.

Campur semua sayuran dan bumbu dalam mangkuk yang dalam.

Siapkan saus dalam wadah terpisah: campur mayones, krim asam, dan garam hitam.

Tambahkan saus ke salad dan campur semuanya dengan baik. Jika perlu, tambahkan lada hitam bubuk dan garam laut biasa sesuai selera. Itu semua tergantung pada kekayaan saus Anda.

Itu saja! Salad sayuran dengan kembang kol sudah siap. Bantu diri Anda sendiri dengan beberapa vitamin!

Resep 8: Salad Kacang Hitam dan Kembang Kol

Kembang kol 200 gram.
salad 25 gram.
Kacang 100 gram.
Mentimun 120 gram.
Kemangi secukupnya
Peterseli secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Rendam kacang hitam selama beberapa jam dalam air dingin, rebus hingga empuk, masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan. Resepnya mengandung 100 gram kacang polong yang sudah direbus.

Cuci kembang kol, bagi menjadi kuntum besar, rebus dalam air hingga lunak (masukkan ke dalam air mendidih). Tempatkan di saringan untuk dikeringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Resepnya mengandung 200 gram kol yang sudah direbus.

Cuci mentimun segar dan potong dadu (jangan halus).

Cuci daun selada, kemangi segar dan peterseli, lalu potong-potong.

Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica sesuai selera, bumbui dengan minyak sayur, aduk.

Siap! Selamat makan!

Resep 9: Salad Keju Kembang Kol Segar

Bagi pecinta salad mentah, saya sarankan menyiapkan salad kembang kol segar dengan sayuran mentah. Anda bisa membumbuinya dengan minyak zaitun, mayones, atau krim asam sesuai selera. Tentu saja, kami akan menambahkan peterseli segar aromatik, adas manis, dan jika Anda suka, tambahkan daun ketumbar.

Kembang kol 500 gr.
Wortel 100 gram.
Telur ayam 4 pcs.
Keju keras 200 gr.
Bawang 1 buah.
Hijau 1 ikat
Mayones secukupnya
Minyak zaitun secukupnya
Garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera

Setelah sayuran dicuci bersih, dikupas, dituangkan dengan air mendidih.

Rebus telur selama 10 menit dengan tambahan garam. Dingin dan bersih.

Parut wortel dan bawang bombay di parutan halus.

Kembang kol juga kami parut, bisa pakai parutan kasar, parut tutupnya saja.

Tambahkan keju parut.

Tambahkan sayuran cincang halus dan telur.

Garam dan merica.

Seperti yang Anda lihat, saya membagi salad menjadi dua mangkuk, yang satu saya tuangkan minyak zaitun, yang kedua saya bumbui dengan mayones. Setiap orang akan menentukan pilihannya sendiri.

Letakkan salad di piring dan hiasi dengan tomat kering dan bawang putih. Hidangan enak. Selamat makan! Masak dengan cinta!

Resep 10, langkah demi langkah: kembang kol dengan kacang - salad

Kembang kol - 1 buah
Peterseli - 1 secukupnya
Kenari - 100 gram
Garam - 1 secukupnya
Mayones atau minyak zaitun - 1 secukupnya

Rebus air, tambahkan garam dan masukkan kembang kol, pisahkan menjadi kuntum, ke dalam air mendidih. Simpan dalam air selama kurang lebih 2-3 menit, lalu tiriskan dalam saringan.

Kami menunggu sampai semua air habis dan cincang halus kubis.

Potong sayuran.

Kembang kol dan brokoli dianggap sebagai makanan diet, yang kaya akan segala macam unsur dalam komposisinya, yaitu:

vitamin A, B, C;
serat;
protein;
besi;
kalsium;
yodium;
serta berbagai macam asam alami.

Jadi, salad sayuran ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, memperkuat pembuluh darah, memiliki efek anti inflamasi, dan juga akan menjadi pencegah masuk angin yang sangat baik.

Sayuran memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, meningkatkan daya ingat. Kandungan asam folat memberikan efek positif pada sistem saraf dan kesehatan wanita.

Namun, harus diingat bahwa moderasi penting saat mengonsumsi kubis, seperti produk lainnya.

Hidangan ini dikontraindikasikan dalam kasus berikut: dengan kejang dan iritasi usus, dengan gastritis dengan keasaman tinggi, dengan tukak lambung, asam urat dan tekanan darah tinggi, serta untuk penderita alergi dan mereka yang menderita intoleransi terhadap salah satu komponen.

Nilai energi:

kandungan kalori – 61 kkal;
protein – 3 gram;
lemak – 3 gram;
karbohidrat – 6 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah dengan foto

Kembang kol juga banyak. Di bawah ini adalah petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan beberapa di antaranya dengan foto.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kedua jenis kubis terlebih dahulu dengan mencuci dan membaginya menjadi kuntum kecil untuk kenyamanan.

Cara klasik

Bahan-bahan:

dua jenis kubis - brokoli dan kembang kol - masing-masing 200 gram;
sayuran segar - satu ikat;
satu toples kacang hijau;
minyak zaitun – 1-2 sendok makan;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

Rebus sayuran dalam air asin selama 15 menit, angkat dan dinginkan (baca cara memasak kembang kol dan brokoli yang benar).
Pindahkan ke mangkuk salad, tambahkan kacang hijau dan bumbu, campur semuanya, lalu tuangkan minyak zaitun, tambahkan bumbu dan garam, lalu aduk kembali.

Salad dapat disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda dengan menambahkan jagung manis sebagai pengganti kacang hijau, dan minyak zaitun dapat diganti dengan mayones atau krim asam, yang akan memberikan rasa baru pada hidangan.

Alternatifnya dengan stik kepiting

Bahan-bahan:

campuran kubis kembang kol dan brokoli, Anda bisa menggunakan beku – 1 bungkus;
tongkat kepiting - satu bungkus;
empat butir telur ayam rebus;
krim asam dan mayones masing-masing 1-2 sendok makan atau yogurt tanpa bahan tambahan;
rempah segar;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

Goreng sebentar sayuran beku dalam wajan hingga mencair, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk, selama 15 menit. Dingin. Potong sedikit jika perlu.
Potong kubis, stik kepiting, telur dan rempah segar yang sudah disiapkan, tuangkan krim asam dengan mayones atau yogurt, tambahkan garam dan aduk rata.

Cara alternatifnya adalah dengan menambahkan seledri, wortel, dan kacang hijau kalengan ke dalam bahan utama, dibumbui dengan mayones ringan yang dicampur dengan jus lemon dan bumbu kering.

Variasi dengan saus jahe-bawang putih

Bahan-bahan:

kubis dari kedua jenis - masing-masing 200 g;
tomat ceri – 5-7 buah;
paprika – 1 buah;
jahe parut atau cincang halus – 1-2 sendok makan;
bawang putih – 3-4 siung;
minyak zaitun - beberapa sendok;
mentega - sekitar setengah bungkus;
garam berbumbu

Persiapan:

Tempatkan minyak zaitun di atas api kecil, tambahkan jahe, dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan mentega yang dihancurkan. Pastikan mentega meleleh tetapi tidak mendidih.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera dan dinginkan. SPBU sudah siap.
Potong semua sayuran, rebus kubis dan potong kecil-kecil bagian kembangnya jika perlu (Anda bisa mengetahui berapa lama Anda perlu memasak brokoli agar enak dan sehat).
Tuang saus yang sudah disiapkan dan aduk rata.

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini adalah dengan menambahkan satu sendok teh madu dan beberapa sendok kecil minyak wijen ke dalam saus, yang akan menambah rasa gurih dan manis.

Hidangan kacang dan sayuran

Apa yang Anda perlukan:

brokoli dan kembang kol - setengah garpu untuk setiap jenis;
segelas kenari;
tiga siung bawang putih;
mayones - beberapa sendok untuk saus;
sayuran hijau, garam, merica secukupnya.

cara memasak:

Pisahkan kubis yang sudah direbus dari batangnya yang keras dan potong jangan terlalu halus.
Potong kacangnya juga jangan terlalu halus.
Bumbui dengan mayones dan bawang putih tumbuk, tambahkan garam, aduk dan biarkan terendam selama beberapa jam di lemari es.
Saat hidangan sudah diasinkan, tambahkan bumbu segar.

Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan menambahkan keju asin, dan sebagai pengganti mayones, gunakan krim asam atau yogurt tanpa pemanis.

Variasi dengan apel dan almond

Bahan yang Diperlukan:

200 gram masing-masing brokoli dan kembang kol;
satu apel besar;
segenggam almond;
almond dan minyak zaitun - masing-masing 2 sendok makan;
garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

Rebus kubis, lalu dinginkan dan potong-potong.
Potong almond. Iris apel.
Campurkan minyak zaitun dan almond, tambahkan garam laut atau garam berbumbu.
Campur semua bahan, bumbui dengan campuran minyak dan bumbu.

Untuk memberikan rasa baru pada hidangan, Anda bisa menambahkan sedikit madu dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam saus, dan menambahkan beberapa cranberry ke dalam salad itu sendiri. Anda juga bisa menggunakan krim asam atau yogurt sebagai pengganti mentega.

Keju dan lobak

Apa yang diperlukan:

setengah kepala kubis berukuran sedang dari dua jenis - kembang kol dan brokoli;
keju, parut di parutan halus – 50 g;
lobak – 2 potong kecil;
krim atau yogurt tanpa bahan tambahan - satu paket;
bumbu segar dan garam secukupnya.

cara memasak:

Rebus kubis selama 10-15 menit, bagi menjadi kuntum kecil. Jika batangnya terlalu keras, potonglah.
Potong lobak, masukkan ke dalam mangkuk salad dan campur dengan kubis.
Taburi keju, tuangkan krim, garam dan merica, lalu aduk kembali.

Hidangan ini juga bisa disiapkan dengan menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti yogurt dan menambahkan kacang pinus ke dalam salad yang sudah jadi.

Hidangan lezat dengan ayam

Bahan-bahan:

paket kubis beku dua jenis 500 g (baca tentang cara membuat hidangan dari kembang kol beku dan brokoli);
satu irisan ayam ukuran sedang;
jamur segar atau beku – 300 g;
beberapa acar mentimun;
mayones;
garam-merica-bumbu.

Metode memasak:

Goreng kubis dalam wajan hingga matang, goreng juga jamurnya (Anda bisa belajar memasak brokoli dengan cepat dan enak di wajan).
Rebus ayam dan potong kotak.
Potong semua sayuran, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones dan tambahkan garam, aduk.

Pilihan memasak kedua: siapkan kubis dengan cara yang sama dan potong-potong, potong ayam, masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, taburi keju parut dan bumbui dengan mayones.

Beberapa variasi yang mudah dan cepat:

Rebus kubis, campur dengan kacang hijau dan jagung, tambahkan keju dan daun selada es. Bumbui dengan minyak zaitun, bumbu dan bumbu.
Campur telur rebus, jagung, stik kepiting, dan kedua jenis kubis, tuangkan yogurt ke atas semuanya.
Tuangkan minyak zaitun dan bawang putih yang dihancurkan di atas brokoli dan kembang kol.

Babak

Salad yang lezat dan sehat ini dapat disajikan sebagai lauk untuk ikan putih, atau sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama. Sangat Ada baiknya jika salad didiamkan sebentar dalam suhu dingin dan rendam secara menyeluruh sebelum disajikan. Itu perlu dimakan dingin.

Salad kembang kol dan brokoli dapat disiapkan dengan berbagai cara, menjadikannya ringan dan bergizi, mengenyangkan dan bergizi, atau bahkan manis jika Anda menggunakan madu dan apel, tetapi tetap lezat dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

Brokoli - 400 gram.
Tomat - 1-2 buah.
Bawang hijau - 1 ikat.
Hijau (tarragon, kemangi).
Minyak sayur.
Moster.
Cuka.
Garam dan merica.

Sayuran yang luar biasa

Salad brokoli akan mengejutkan banyak orang, namun hidangan serupa sangat populer di Eropa. Hal ini tidak mengherankan, karena brokoli menyehatkan, dan juga terlihat sangat cerah dan indah.

Salad kubis brokoli akan mendiversifikasi menu Anda yang biasa dan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan Anda.

Brokoli adalah subspesies kembang kol. Brokoli memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan asparagus, dan bahkan disebut kubis asparagus. Brokoli adalah sayuran yang luar biasa; bagi banyak orang, ini adalah simbol gaya hidup sehat; hidangan diet sering disiapkan dengan kubis ini karena kandungan kalorinya yang rendah (hanya 28 kkal per 100 gram)

Kubis hijau ini juga mengandung vitamin PP, B, K dan U langka yang dapat mencegah terjadinya maag. Brokoli memiliki jumlah mineral dan protein dua kali lebih banyak dibandingkan kembang kol, dan kaya akan kalsium, kalium, zat besi, fosfor dan natrium, serta asam folat dan serat.

Salad brokoli, seperti salad kembang kol, dimakan setiap hari, dapat menormalkan aktivitas saraf dan jantung, meningkatkan daya ingat, dan mengurangi risiko terkena kanker.

Resep membuat salad brokoli sangat banyak, sayuran ini memiliki nilai kuliner yang sangat tinggi. Brokoli memiliki rasa yang agak pedas dengan rasa mustard yang gurih dan cocok dengan sayuran lainnya, ikan dan makanan laut, unggas, telur, keju, dll.

Ada resep salad untuk brokoli segar dan brokoli rebus atau kukus. Sebelum menyiapkan salad brokoli, kubis cukup direbus tidak lebih dari 2 menit dalam air asin, lalu didinginkan dalam air es agar tekstur brokoli tetap renyah dan warna cerah.

Anda juga bisa membuat salad dari brokoli beku; cairkan saja sebelum menambahkannya ke piring.

Resep salad brokoli apa pun tidak akan lengkap tanpa saus yang bagus, yang bisa dibuat dengan krim, yogurt, atau cuka dengan minyak sayur. Bumbu-bumbu misalnya bawang putih atau jahe, pala atau cabai, serta rempah-rempah juga tidak akan berlebihan.

Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan salad brokoli untuk setiap selera, terutama karena tidak ada yang rumit di dalamnya, dan semua orang, tanpa kecuali, akan puas dengan hasilnya.

Persiapan

Salad brokoli dan tomat berair, ringan, dan mudah disiapkan. Ini bisa berfungsi sebagai hidangan mandiri atau dijadikan lauk untuk unggas dan ikan.

Saat menyiapkan salad brokoli, mulailah dengan menyiapkan kubis. Bilas kepala kubis sampai bersih, bagi menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama sekitar 2-4 menit, tergantung ukurannya. Setelah itu, segera tiriskan kubis dalam saringan dan masukkan ke dalam air es hingga dingin.
Tomat paling baik dikupas agar konsistensi saladnya seragam dan empuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendamnya dalam air mendidih selama beberapa detik dan kemudian membuang kulitnya dengan pisau. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi irisan sedang.
Siapkan saus secara terpisah dengan mencampurkan cuka dengan mustard dan, tanpa berhenti mengaduk dengan garpu, tuangkan minyak.
Cincang halus semua sayuran.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan saus, tambahkan garam, taburi bumbu dan aduk. Terakhir, taburi dengan lada hitam yang baru digiling.

Salad brokoli dengan tomat dan telur akan lebih bergizi. Ini disiapkan dengan cara yang sama, hanya telur rebus yang dihancurkan dengan pisau yang ditambahkan, dan mayones digunakan sebagai pengganti saus.

Tanpa tomat, Anda juga bisa membuat salad yang enak dan memuaskan dengan brokoli dan telur. Yang terbaik adalah merebus kubis dalam air dengan tambahan cuka, lalu tambahkan daun bawang cincang dan telur cincang ke dalamnya. Bumbui semuanya dengan mayones ringan dan taburi bumbu.

Pilihan

Anda juga bisa menambahkan kembang kol ke salad brokoli; keduanya cocok dipadukan. Makanan laut, khususnya udang, cocok dengan tomat dan kubis, akan membantu mendiversifikasi hidangan pembuka.

Salad kepiting dengan brokoli adalah contoh bagus dari hidangan diet ringan yang mengenyangkan, memberi energi, dan menjaga tubuh Anda tetap kencang. Jika biaya pembuatan salad brokoli dari kepiting cukup mahal, maka stik kepiting bisa dengan mudah menggantikannya. Yang Anda butuhkan hanyalah brokoli rebus dan telur, stik kepiting, beberapa sendok jagung, dan mayones.

Potong semua bahan dengan cara yang nyaman, bumbui dan aduk. Salad dengan brokoli dan stik kepiting merupakan sumber protein yang sangat baik, sehingga dianjurkan untuk meningkatkan aktivitas fisik.

Pilihan lain untuk hidangan berprotein adalah brokoli dan salad ayam.

Fillet ayam utuh harus digoreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam di kedua sisi.
Jika sudah matang, potong tipis-tipis lalu kombinasikan dengan kuntum brokoli rebus, taburi air jeruk nipis, garam dan siram dengan dressing yang terbuat dari campuran krim asam dan mayonaise.
Tambahkan bumbu atau rempah jika diinginkan.

Anda bisa melengkapi salad brokoli ini dengan keju atau paprika.

Salad dengan brokoli dan paprika panggang, yang juga ditambahkan apel manis dan bawang bombay, mayones yang dicampur dengan jus lemon dan bawang putih cocok untuk saus.

Anda bisa dan bahkan harus menyiapkan salad dengan brokoli mentah, misalnya tomat dan mentimun, bacon dan kismis, keju dan jagung, kentang rebus dan wortel.

Membagikan: