Resep masakan timun asin ringan cepat saji. Cara cepat memasak timun asin ringan

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya mentimun asin ringan sangat cepat dan tanpa banyak kerumitan dapur.

Cara cepat memasak timun asin ringan dalam 2 jam

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

  • mentimun - 1 kg;
  • adas - 1 ikat;
  • bawang putih - 2 siung;
  • garam - 1 sendok makan tanpa tutup;
  • gula - 1 sejumput kecil.

Potong mentimun bersih memanjang menjadi 4 bagian, lalu masing-masing bagian menjadi 2 bagian. Cincang halus adasnya. Tekan bawang putih melalui mesin press. Campur garam dan gula. Ambil yang kuat kantong plastik dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Ikat tas dengan benang yang kuat atau kencangkan bagian atasnya dengan bahan kuliner khusus. Kocok tas di tangan Anda untuk mencampur isi dalamnya. Tempatkan tas di lemari es. Kocok kantong setiap setengah jam agar sari yang dikeluarkan merata ke seluruh mentimun. Setelah 2 jam, selama ini Anda mungkin akan merebus kentang dan menggoreng irisan daging, hubungi keluarga Anda untuk makan siang. Tempatkan mentimun dalam mangkuk yang dalam dan pastikan untuk menuangkan jus aromatik dari kantong ke dalamnya. Selain tas, Anda bisa mengambil wadah makanan dengan penutup yang rapat.

Cara cepat memasak timun asin ringan dalam 8 jam

Untuk mentimun ini Anda membutuhkan produk yang persis sama seperti pada resep pertama. Selain itu, Anda juga membutuhkan air - 1 liter.

  • Cuci mentimun kecil yang identik dengan baik dan potong ujungnya di kedua sisi.
  • Masukkan mentimun ke dalam stoples, selingi dengan irisan bawang putih dan adas cincang.
  • Didihkan air lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga garam dan gula larut sempurna.
  • Tuangkan air garam panas ke atas mentimun dalam stoples dan biarkan di meja dapur sampai pagi.
  • Pagi harinya, masukkan toples ke dalam lemari es, namun jangan lupa untuk mengambil sampel timun asin yang renyah.

Cara cepat menyiapkan timun asin ringan dalam 3 hari

Anda bisa menyiapkan mentimun asin ringan ini terlebih dahulu jika Anda tidak perlu menyajikannya terlalu cepat.

  • 2kg mentimun segar masukkan ke dalam toples tiga liter. Sebelum melakukan ini, Anda bisa memotong ujungnya.
  • Bumbui mentimun dengan bawang putih (2-3 siung) dan payung dill (beberapa potong).
  • Dalam dua liter air dingin Larutkan 2 sendok makan garam batu kasar dan satu sendok kopi gula pasir.
  • Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas mentimun dan biarkan hangat selama 12 jam.
  • Saat air garam menjadi sedikit keruh, pindahkan toples ke tempat dingin.
  • Setelah tiga hari, sajikan mentimun.



Ketiga resep yang dijelaskan berbeda satu sama lain hanya dalam waktu memasak. Dengan memilih cara yang tepat, Anda bisa membuat timun asin ringan dengan rasa berbeda. Tambahkan ke dalamnya daun pedas (ceri, kismis, lobak - masing-masing 1-2 lembar), rempah-rempah (merica, jinten, allspice - masing-masing 5-10 lembar). Tarragon juga cocok dengan mentimun - tambahkan satu tangkai kecil tarragon ke dalam 1 kg sayuran.

Jika Anda sudah memikirkan camilan keren, Anda melakukan hal yang benar. Para ibu rumah tangga tingkat lanjut sudah sibuk mengumpulkan kiat-kiat keren dari berbagai sumber terpercaya dan bersiap untuk mengasinkan sayuran favorit mereka. Mentimun asin ringan dianggap sebagai camilan musim panas yang sangat populer.

Tentu saja, membuat salad mentimun segar dari kebun adalah hal yang bagus, tetapi ada pilihan lain yang sama lezatnya. Mentimun asin ringan masih mempertahankan sebagian vitaminnya. Dan rasanya sangat, sangat enak!

Kami berbagi rahasia dan trik berharga yang pasti perlu Anda ketahui untuk menyiapkan mentimun asin renyah. Keluarga akan senang!

Pilih mentimun yang tepat

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa mentimun asin ringan yang lezat dapat diperoleh dari varietas apa pun. Hal ini tidak sepenuhnya benar. Tak heran jika ada jenis mentimun acar khusus yang berkulit tipis dan berkadar gula tinggi. Ini termasuk, misalnya, mentimun dari varietas Nezhinsky.

Saat memilih mentimun, perhatikan mereka penampilan. Mereka harus berukuran sedang, dengan jerawat dan idealnya berukuran sama. Jika tidak, beberapa mentimun akan terasa kurang asin, dan beberapa, sebaliknya, terlalu asin.

Rendam timun sebentar

Ini adalah tahap yang penting. Meskipun Anda memilih mentimun dari kebun, kami tetap menyarankan untuk merendamnya dalam air sebentar. Hal ini dilakukan agar timun menjadi elastis, kuat dan renyah.

Jika mentimun baru dipetik, Anda bisa menyimpannya di dalam air sebentar. Namun biarkan mentimun dari toko atau pasar di dalam air selama 3-4 jam.

Perhatikan airnya

Ngomong-ngomong, yang penting adalah air apa yang Anda gunakan untuk merendam mentimun. Yang paling pilihan ideal adalah mata air. Jika Anda tidak memiliki akses ke air tersebut, maka pilihlah air kemasan atau air yang disaring.

Rata-rata, untuk 5 kilogram mentimun dibutuhkan 10 liter air.

Siapkan peralatan yang sesuai

Lain poin penting- ini adalah wadah tempat Anda akan mengasinkan mentimun. Beberapa mentimun diasinkan langsung di toples, sementara yang lain memilih panci enamel. Ini tergantung selera pribadi Anda, karena mentimun asin tidak perlu digulung ke dalam toples.

Kami yakin, tentu saja, lebih mudah mengasinkan mentimun di dalam panci. Anda dapat dengan mudah menaruhnya di sana dan mengeluarkan sayuran dari dalamnya.

Jangan lupakan penindasan

Anda juga memerlukan tekanan. Stoples atau wadah lain berisi air, tetapi volumenya lebih kecil, sangat ideal. Ini diperlukan agar mentimun terendam dengan baik dan diasinkan secara merata.

Tambahkan bumbu dan rempah

Mentimun akan menjadi lebih enak dan harum jika Anda menambahkan bumbu dan rempah ke dalam daftar bahannya. Daftar universal: adas, daun kismis, daun lobak, daun salam dan merica. Mentimun akan menjadi sempurna. Kismis memberikan kerenyahan yang menyenangkan, dan lobak mendisinfeksi serta melindungi dari jamur.

Sedikit garam

Jangan lupa tambahkan garam, tapi secukupnya saja. Ini bukan garam beryodium atau garam laut. Untuk menyiapkan mentimun asin ringan, pilihlah garam batu. Anda membutuhkan sekitar 2 sendok makan garam untuk setiap 1 liter air.

Jangan takut untuk bereksperimen

Setelah menguasai resep klasik mentimun asin ringan, mulailah bereksperimen dan cari kombinasi favorit Anda. Mungkin Anda bisa membuat resep khas Anda sendiri. Coba tambahkan irisan apel, kismis hitam atau merah ke dalam mentimun. Ini akan menjadi enak dan asli!

bersabarlah

Mentimun asin ringan tidak membutuhkan waktu beberapa jam untuk disiapkan. Anda harus bersabar dan menunggu sebentar. Rata-rata, waktu persiapan mentimun asin tidak lebih dari 3 hari. Jika Anda memasak mentimun dalam air garam panas, mentimun akan siap dalam sehari, dan jika dalam air garam dingin, dalam 2-3 hari.

Simpan mentimun asin ringan dengan benar

Ingatlah bahwa mentimun asin tidak akan bertahan lama. Oleh karena itu, usahakan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam sekaligus. Seiring waktu, mereka akan tetap menjadi asin.

Simpan mentimun di lemari es. Ini akan memperlambat proses fermentasi.

Sangat populer di Rusia, mereka dapat diklasifikasikan sebagai makan sehat asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang. Di Rusia, resep mentimun asin ringan memasak instan telah dikenal sejak abad ke-12. Di masa lalu, mereka mulai menambahkan adas manis, akar dan daun lobak, serta bawang putih ke dalam mentimun, yang memberikan rasa yang sangat berbeda pada acar. Selain itu, bawang putih dan lobak memiliki sifat bakterisidal.

Resep masakan timun asin ringan cepat saji:

Saat ini, untuk rasa pedas, cabai merah, bumbu lainnya, daun salam, dan tanaman ditambahkan ke dalam resep. Daun oak, blackberry, cherry, dan kismis membuat olahannya renyah, elastis, padat, karena adanya tanin di dalamnya. Rasa timun asin yang diolah dengan cepat tergantung pada bumbu, kebersihan masakan, dan kualitas timun.

Pada air mineral

Mempersiapkan:

  • mentimun sedang - 7-8 potong,
  • garam laut - 4 sdm. sendok,
  • lobak - 2 daun,
  • ceri - 4 daun,
  • adas segar - tandan sedang,
  • gula - 1 sendok teh,
  • 2 liter air mineral bersoda,
  • 3 siung bawang putih.
  1. Tuang air mineral ke dalam panci, tambahkan garam dan gula pasir, didihkan, aduk hingga gula larut.
  2. Biarkan larutan mendingin selama 20-30 menit.
  3. Bilas mentimun sampai bersih, masukkan bawang putih, separuh bumbu dan daun di dasar wadah, lalu mentimun, tuangkan air dingin, tutupi dengan sisa daun dan bumbu.
  4. Masukkan timun asin ke dalam lemari es selama sehari, timun asin yang dimasak dengan air mineral sudah siap, dijadikan camilan.

Resep timun asin renyah

Daftar apa yang dibutuhkan:

  • 2 kg mentimun, 2 kepala bawang putih,
  • seikat adas,
  • 2 lembar daun lobak,
  • 6 lembar daun ceri,
  • 6 lembar daun kismis hitam,
  • sayuran hijau (rasa apa saja - seledri, peterseli),
  • 1,5 liter air matang,
  • dengan slide 2 sdm. sendok garam,
  • tumpukan gula 1 sendok teh,
  • 1 sendok teh. sendok 9% cuka.

Persiapan:

Jumlah produk tertera per toples dengan kapasitas 3 liter.

  1. Cuci mentimun sampai bersih, potong ujung kedua sisinya.
  2. Kupas 2 kepala bawang putih, bagi menjadi siung.
  3. Cuci sayuran dan mulailah memasukkannya ke dalam wadah: adas dulu, taruh bawang putih, herba, ceri, dan daun kismis di bagian bawah.
  4. Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples.
  5. Membuat marinadenya: 1,5 liter air, 2 sdm. Rebus sendok makan garam dan gula dalam panci.
  6. Segera setelah uap panasnya reda, isi isi toples dengan marinade, tambahkan 1 sdm. sesendok cuka. Tutupi stoples dengan kain kasa dan letakkan di atas piring atau piring lebar.
  7. Letakkan di jendela selama 2 hari. Enaknya menyajikan mentimun asin renyah dengan kentang baru di musim panas.

Resep timun asin cepat

Ini adalah hidangan pembuka yang enak, ciri khas dari resep yang diusulkan adalah persiapannya yang sederhana dan cepat! Anda dapat mulai menikmati rasa mentimun dalam beberapa jam, tetapi sebaiknya Anda menolaknya dan tidak memakan hidangan tersebut selama 5-6 jam lagi. Tunggu sebentar. Sekarang saya akan kasih tahu cara membuat resep timun asin ringan dengan cepat.

Daftar apa yang dibutuhkan:

  • 1 kg - mentimun kecil,
  • 0,5 liter - air,
  • 0,5 sdm. sendok - gula,
  • 1 sendok teh - garam,
  • lada hitam, adas, bawang putih
  • daun blackcurrant (daun oak, daun oak atau akar lobak memberikan hasil yang renyah)

Proses memasak:

  1. Larutkan garam dan gula dalam air mendidih, lalu dinginkan.
  2. Untuk mempercepat, potong ujung di kedua sisi.
  3. Tempatkan bumbu dan mentimun berlapis-lapis dalam mangkuk.
  4. Tuang bumbu marinasi dingin, tutup dengan piring, dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya, misalnya batu. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan sebotol air.

Resep dalam paket

Yang Anda butuhkan untuk resepnya: mentimun ukuran sedang, 4 siung bawang putih, daun blackcurrant, 1,5 sdm. garam, adas segar (bisa juga dikeringkan).

  1. Potong ujung buah, potong memanjang menjadi empat bagian atau lebih (sesuai kebijaksanaan Anda), tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
  2. Tambahkan sisa bahan ke dalam kantong plastik biasa dan taburi dengan garam.
  3. Ikat tas dengan erat, pindahkan ke tas lain agar tertutup rapat, dan kocok selama beberapa menit.

Idealnya, Anda memiliki seseorang di rumah yang bersedia membantu. Anak-anak sangat suka membantu di dapur, meminta dan membiarkan mereka mengguncang Anda. Dalam waktu maksimal satu jam, Anda bisa menyantap timun asin ringan yang nikmat dari kantongnya. Daripada menggunakan tas, cobalah membuat mentimun cepat ini di dalam wadah.

Dalam air garam

Bahan-bahan:

  • 10 mentimun sedang,
  • untuk 1 liter air garam 5 sendok teh garam,
  • kacang polong allspice,
  • 20 gr lobak pedas, akar (daun),
  • air,
  • 3 siung bawang putih,
  • buah cabai (opsional).

Langkah-langkah memasak:

  1. Cuci mentimun dan biarkan dalam stoples berisi air dingin selama beberapa jam.
  2. Keluarkan mentimun dari air, potong ujungnya dan masukkan ke dalam toples yang sangat berdekatan satu sama lain, taruh adas, bawang putih, bumbu dan lobak di antara keduanya. Semakin banyak lobak, semakin baik!
  3. Air garam untuk mentimun asin ringan: rebus air (untuk 1 kg buah - 1 liter air), tambahkan 5 sendok teh garam, atau sesuai selera, tambahkan allspice dan cabai. Biarkan mendidih selama 10 menit, biarkan dingin sepenuhnya.
  4. Tuangkan air garam dingin di atas mentimun sampai terendam air garam. Tutup stoples dan letakkan di atas piring (air garam akan mulai menggelembung dalam beberapa hari ke depan). Diamkan selama kurang lebih 24 jam lalu masukkan ke dalam lemari es.

Sekarang mentimun sudah siap, cobalah memakannya dalam waktu 1-2 minggu. Namun, mentimun asin biasanya tidak bertahan lama di dalam toples dan dimakan dengan sangat cepat.

Lihat resep masakan timun asin ringan cepat saji, tanpa air garam di dalam tas.

Membagikan: