Resep kentang tumbuk dengan labu. Kentang tumbuk dengan labu dan sayuran

resep langkah demi langkah dengan foto

Haluskan kentang dan labu akan memungkinkan Anda memasukkan labu sehat yang mudah dicerna ke dalam makanan anak Anda tanpa berfokus pada hal itu. Saat ini, sayuran sudah tidak dapat dilupakan dan jarang muncul di meja keluarga, namun sayuran ini dapat menjadi dasar dari banyak hidangan lezat dan bahkan makanan penutup asli.

Untuk memasak, lebih baik memilih labu berwarna oranye terang - karena mengandung lebih banyak gula dan karoten, yang penting untuk bayi. Duet sayuran yang harmonis, tersedia sepanjang tahun, menggabungkan khasiat terbaik dari masing-masing sayuran: kekayaan kentang dan keindahan halus daging labu. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmatinya.

Bahan-bahan

  • kentang 400 gram
  • labu kuning 350 gr (kupas)
  • mentega 30 gram
  • bawang bombay 2 buah. (rata-rata)
  • minyak sayur 2 sdm. aku.
  • garam secukupnya
  • lada hitam giling 1-2 sejumput
  • susu 80-100ml

Persiapan

1. Bilas labu. Buang kulitnya. Buang biji dan seratnya. Potong menjadi potongan-potongan sedang.

2. Kupas kentang. Potong menjadi bagian yang sama dengan labu.

3. Masukkan kedua sayuran ke dalam panci masak. Tuang air secukupnya untuk menutupi sayuran dan letakkan di atas api besar.

4. Saat air mendidih, kecilkan api. Kupas dan cincang halus satu bawang bombay dan tambahkan ke sayuran. Tutup dengan penutup dan masak selama 20-25 menit sampai bahan lunak. Tusuk sayuran secara berkala dan periksa kematangannya.

5. Potong bawang bombay kedua menjadi potongan kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak panas selama 8-10 menit hingga lunak.

6. Jika labu dan kentang sudah empuk, tiriskan kaldunya (kaldu sayuran bisa dibiarkan untuk mengencerkan puree).

7. Tambahkan sepotong mentega. Hancurkan sayuran dengan hidung belang hingga konsistensi halus.

8. Tambahkan bawang goreng. Mengaduk.

9. Panaskan susu secara terpisah. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk pure. Bawa ke konsistensi yang diinginkan. Jika ingin pure yang lebih kental, tambahkan sedikit susu saja. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.

10. Haluskan labu dan kentang sudah siap.

    Menambahkan labu ke kentang tumbuk bayi sangat bermanfaat ide bagus, Karena Sayuran berwarna oranye membuat masakan lebih manis dan menarik bagi anak. Selain itu, labu kuning tidak menyebabkan alergi. Haluskan "Sunny" yang disiapkan menurut resep ini bersifat universal dan tidak hanya menarik bagi bayi, tetapi juga bagi anggota keluarga dewasa. Anda bisa memberikan hidangan ini kepada anak berusia 1 tahun.

    Bahan-bahan:

  • Kentang - 5-6 buah.
  • Labu - 150 gram
  • Susu - 50 g (jika anak memiliki alergi, bisa dibuat dengan air)
  • Mentega - 20-30 gram
  • Garam secukupnya
  • Telur (setengah kuning telur) - 1 pc.


Foto resep langkah demi langkah :

Cuci dan kupas kentang, kupas labu dan buang bijinya.


  • Tiriskan hampir semua air, tambahkan susu dan mentega, nyalakan api kecil.

  • Saat susu mendidih, haluskan sayuran secara menyeluruh dengan penghancur kentang. Lebih baik memakan buburnya segera setelah dimasak, tetapi Anda juga bisa memanaskannya kembali.

  • Sebelum makan, Anda bisa menambahkan setengah-setengah ke dalam puree. kuning telur, jika anak tidak memiliki alergi.

  • Anak-anak suka banget makan puree ini dengan parutan keju, jadi bisa ditambah sedikit juga.

  • Selamat makan!

    Setiap ibu yang peduli berupaya membesarkan anaknya dengan sehat, aktif dan bahagia. Nutrisi seimbang yang tepat berperan penting dalam pembentukan fungsi normal tubuh anak. Pola makan anak harus berbeda dengan pola makan orang dewasa.

    Paling prinsip utama- Ini hanya penggunaan produk alami dan segar. Saat menyiapkan masakan yang akan disantap oleh bayi di bawah 1 tahun, disarankan untuk tidak menggunakan garam dan gula atau meminimalkan jumlahnya. Konsistensi hidangan yang benar juga sangat penting. Lebih baik menggunakan produk yang, setelah perlakuan panas, menjadi lunak dan mudah diubah menjadi bubur. Pertama-tama, ini adalah aneka sayur dan buah yang bisa direbus, direbus, atau dikukus. Metode terakhir lebih disukai karena membantu menjaga jumlah nutrisi dan vitamin secara maksimal. Semua produk harus digiling dengan baik. Untuk keperluan tersebut, Anda bisa menggunakan blender, saringan, atau hidung belang. Lebih baik mengencerkan pure dengan saus yang mengandung lemak - susu, krim, air. Untuk anak yang lebih besar bisa ditambahkan sedikit mentega. Harus diingat bahwa bahan yang mengandung lemaklah yang membantu penyerapan vitamin lebih baik.

    Usia di mana makanan tertentu dimasukkan ke dalam makanan bayi akan bergantung pada jenis makanannya. Jika seorang anak disusui, maka perlu untuk mulai memberinya bubur sayuran dan buah-buahan sedikit lebih lambat dibandingkan dengan anak yang tumbuh dengan nutrisi buatan.

    Banyak orang tua yang memulai berikan kentang kepada anak-anak pada usia yang sangat dini, sekitar 4 bulan. Perlu diingat bahwa meskipun tidak berbahaya, produk ini cukup berat untuk perut anak yang rapuh. Ini semua tentang enzim. Kentang yang mampu mencerna kentang secara sempurna baru terbentuk dalam waktu enam bulan, sehingga banyak dokter anak menyarankan untuk memasukkan kentang ke dalam makanan pendamping tidak lebih awal dari 7-8 bulan. Dan lakukan ini secara bertahap, dimulai dengan porsi kecil, tanpa dicampur dengan produk lain yang sudah dikenal.

    Labu Lebih mudah dicerna, namun karena adanya pigmen cerah dapat memicu alergi. Oleh karena itu, Anda bisa mulai memberikannya sejak enam bulan. Pertama, berikan satu sendok teh tidak lengkap, secara bertahap tingkatkan menjadi 40 g per hari. Oleh karena itu, pure sayuran dari kentang dan labu kuning sangat cocok untuk anak usia 1 tahun ke atas. Kemudian Anda bisa menambahkan mentega dan kuning telur dengan aman.

    • Nilai resepnya

    Lauk apa yang paling sering kami sajikan? Setuju, kami biasanya makan irisan daging, daging ala Prancis, dan ikan dengan kentang tumbuk di meja pesta atau sehari-hari. Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu tambahan paling populer dan lezat untuk hidangan daging dan ikan. Tapi kentang cocok dengan sayuran lainnya! Ingat saja sup pure kentang dan wortel. Bagaimana dengan zucchini dan panekuk kentang? Apakah mungkin untuk tidak mencintai mereka? Jadi untuk lauknya, Anda tidak hanya bisa membuat mashed potato saja, tapi juga puree kentang-labu. Karena pati, strukturnya akan dipertahankan, dan labu akan membuatnya lebih aromatik rasanya dan lebih kaya warnanya….

    Bahan-bahan

    • kentang – 6-7 buah.__NEWL__
    • bawang bombay – 1 kepala__NEWL__
    • labu segar – seperempat buah__NEWL__
    • mentega – 1 sendok teh__NEWL__
    • susu - sekitar ¼ cangkir__NEWL__
    • garam - secukupnya__NEWL__

    Labu segar tidak perlu diambil. Jika selama musim panen Anda sudah banyak membekukannya, tetapi masih tidak tahu harus berbuat apa, inilah saatnya mengeluarkan labu dari freezer. Dalam hal ini, proses pembuatan puree akan sedikit berubah, tetapi rasanya tidak. Labu beku harus dimasukkan ke dalam wajan bersama kentang di bagian paling akhir, mis. ketika kentang hampir siap, tetapi perlu 5-7 menit lagi. Itu tidak akan terlalu matang dan tidak akan menjadi bubur berserat.

    Jadi, kami memotong bagian yang diperlukan dari buah utuh. Kikis daging buah beserta bijinya, potong kulitnya. Cuci dan potong labu menjadi potongan kecil. Selanjutnya, kita melakukan hal yang sama dengan kentang: potong umbi yang sudah dikupas dan dicuci menjadi beberapa bagian.

    Masukkan bersama labu ke dalam wajan. Kami menaruh bawang di sana, mengisinya dengan air dan membiarkannya matang.

    Jika tidak ingin sayuran menjadi keras dan lama dimasak, jangan langsung menambahkan garam, melainkan 10 menit setelah mendidih. Setelah air mendidih, masak kentang bersama labu kuning dan bawang bombay dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit, lalu tuang kaldu yang tidak diperlukan, masukkan mentega ke dalam wajan dan tuang susu.

    Jangan menuangkannya terlalu banyak, karena labu itu sendiri akan membantu kentang menjadi berair. Jika Anda berlebihan dengan susu, Anda akan mendapatkan lebih banyak sup kentang-labu. Gunakan hidung belang untuk menumbuk sayuran hingga kekentalan yang Anda inginkan.

    Semua orang tahu cara membuat bubur, tapi sekarang kami akan menambahkan labu segar ke bahan-bahannya. Atau Anda bisa mengeluarkannya dari freezer
    beku.

    Kami mengambil labu matang. Labu ini mudah diremas setelah dimasak dan tidak meninggalkan serat. Dan yang terpenting, tidak akan ada rasa produk mentahnya.
    Kupas labu kuning, pilih bagian tengahnya beserta bijinya dan potong-potong besar.

    Kupas kentang dan potong-potong.

    Masukkan irisan ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga kentang siap. Dianjurkan untuk tidak mengaduk apa pun di dalam wajan, agar tidak merusak keutuhan potongan labu.

    Setelah kentang dan labu kuning matang, tiriskan airnya dan tambahkan mentega. Uleni semuanya menjadi massa yang homogen.
    Saya tidak menggunakan blender imersi, tetapi menggunakan cara kuno yaitu menggunakan hidung belang.

    Saat kita menumbuk kentang dan labu menjadi massa yang homogen, lalu tambahkan susu secara bertahap dan aduk.

    Setiap orang bebas membuat kekentalan puree sesuai seleranya masing-masing. Aku suka yang sedikit encer.
    Setelah semua manipulasi ini, Anda bisa mengocok pure dengan blender.

    Anda bisa menyajikannya dengan apa saja. Biasanya ini adalah saus daging.
    Keluarga kami menyukai daging cincang goreng dan sayuran.

    Kentang Tumbuk dengan Labu

    Navigasi pos

    Apakah Anda sering membuat kentang tumbuk? Tentu saja, ini adalah hidangan populer yang sederhana dan lezat! Tapi tahukah Anda bagaimana Anda bisa mendiversifikasi resep yang sudah dikenal - sehingga menjadi lebih enak, sekaligus lebih orisinal dan indah!

    Rahasianya sederhana: kita akan membuat kentang tumbuk... dengan labu! Dan jangan khawatir: tidak ada yang akan menebak bahwa itu ada di sana. Bahkan pecinta non-labu pun akan melahap pure kentang-labu dan meminta lebih banyak, karena tidak ada labu di dalamnya sama sekali. Tapi itu memberikan warna oranye yang menyenangkan, membangkitkan pikiran tentang hari musim gugur yang cerah! Dengan peterseli segar dan daun bawang, bubur ini hanya untuk Anda jilat! Lezat bahkan tanpa irisan daging.

    Terima kasih kepada Ain atas idenya. Saya baru saja kehilangan sepotong labu di lemari es yang tersisa setelah membuat pasta (omong-omong, juga enak!), dan kami sudah membuat bubur labu. Oleh karena itu, saya senang sekali ketika tidak sengaja menemukan resep sederhana ini di website Sketsa Kuliner.

    Bahan-bahan:

    • 1 kg kentang;
    • 400 gram labu;
    • 3-4 siung bawang putih;
    • 3-4 sendok makan mentega;
    • 2 sendok makan krim asam;
    • Garam secukupnya;
    • sayuran segar.

    Petunjuk:

    Kupas kentang dan labu, lalu bilas. Kami memotong labu menjadi kubus dan kentang menjadi irisan.

    Isi dengan air murni, nyalakan api sedang dan masak di bawah tutupnya sampai lunak. Saat sayuran hampir siap, tambahkan garam ke dalam air sebanyak 1/3 hingga ½ sendok makan, sesuai selera Anda. Saat labu dan kentang menjadi lunak, tiriskan kaldu - bisa digunakan untuk sup sayur - dan hancurkan sayuran dengan hidung belang untuk dihaluskan.

    Tambahkan mentega, krim asam, bawang putih parut halus ke dalam pure kentang-labu, kocok rata dengan hidung belang.

    Sajikan kentang tumbuk dengan labu hangat, ditaburi peterseli cincang halus, adas, dan daun bawang.

    Haluskan kentang dan labu “Cerah”

    Nah, bagaimana mungkin Anda tidak menyukai labu ini, setidaknya karena warnanya yang cerah? Bahkan kentang biasa pun bisa dibuat lebih cerah! Saya memahami bahwa, kemungkinan besar, hidangan ini terlalu sederhana dan sederhana untuk kompetisi, tetapi dapat menciptakan “Suasana Hati yang Cerah”! Ini juga merupakan cara yang baik untuk membuat si kecil “tidak suka memukul” tertarik pada makan siang!

    Bahan untuk “Haluskan Kentang dan Labu Cerah”:

    • Labu - 300 gram
    • Kentang - 500 gram
    • Bawang - 1 buah
    • Daun salam - 1 buah
    • Mentega - 50 gram
    • Susu - 0,5 gelas.
    • Krim asam - 2 sdm. aku.
    • Rempah-rempah (kunyit, lada hitam, cabai merah, paprika) - secukupnya
    • Garam secukupnya

    Waktunya memasak: 30 menit

    Resep “Haluskan Kentang dan Labu Cerah”:

    Pertama, kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian dan masak. Segera masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian ke dalam wajan berisi kentang. Dalam 20 menit. tambahkan garam dan daun salam. Masak selama 3-5 menit lagi.

    Saat kentang mendidih, potong labu yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian (sekitar 4-5 cm) dan masak juga dalam air yang diberi sedikit garam.

    Jika sayuran kita sudah siap, gabungkan dengan membuang daun salam dari kentang. Kami menguleni semuanya dengan hidung belang.

    Tambahkan bumbu. Saya telah membuat daftar yang paling saya sukai dalam pure ini, tetapi Anda dapat bereksperimen! Enak misalnya dengan sedikit kayu manis. Kentang berteman baik dengannya.

    Kemudian tambahkan susu (sebaiknya direbus), mentega dan krim asam. Dan uleni semuanya dengan seksama sampai halus.

    Ini dia! Resep untuk boneka, bukan?
    Selamat makan dan suasana hati cerah.

    Resep ini merupakan bagian dari kampanye “Memasak Bersama - Pekan Kuliner”. Diskusi memasak di forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

    Berlangganan grup Povarenka di VKontakte dan dapatkan sepuluh resep baru setiap hari!

    Bergabunglah dengan grup kami di Odnoklassniki dan dapatkan resep baru setiap hari!

    Akhir-akhir ini saya mencoba makan sehat, mengonsumsi berbagai makanan yang belum pernah saya makan sebelumnya. Dan salah satu penemuan terbaru saya adalah labu. Saya telah mendengar banyak tentang manfaatnya, tapi saya tidak mengerti bagaimana saya bisa memakannya. Bubur labu manis dengan susu enak. Tapi hidangan labu lainnya adalah hal yang tabu bagi saya. Dan hanya setelah saya mengubah pandangan saya tentang nutrisi, saya memutuskan untuk mencoba dan menyiapkan sayuran beraroma jeruk ini, atau lebih tepatnya, bubur labu dan kentang. Ternyata lebih baik dari yang saya harapkan. Pertama, rasanya sangat enak, dan kedua, tidak mahal, tapi juga sangat menyehatkan. Saya menyarankan Anda mencoba kombinasi sayuran yang luar biasa ini.

    Hidangan ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama di pesta atau menu sehari-hari - bubur labu dan kentang sebagai pelengkap, menurut saya ide yang bagus! Memiliki warna yang cerah, elegan dan tampilan yang sangat menggugah selera. Namun di sini Anda perlu memastikan bahwa tamu lain juga menyukai sayuran dalam bentuk ini.


    Hal ini dirasakan dengan kekaguman khusus oleh anak-anak, yang lebih menghargai gambar yang indah daripada nilai dan manfaat makanan. Karena pure kentang-labu memiliki warna yang tidak biasa - oranye pucat, anak-anak langsung bereaksi dan lebih cenderung mencobanya. Dan kita hanya bisa bersukacita karenanya, karena semua orang tahu manfaat sayuran musim dingin.

    Bahan-bahan:

    • Labu – 200 gram;
    • Kentang – 400 gram;
    • Mentega – 50 gram;
    • Susu – 100ml.
    • Garam secukupnya.

    Resep kentang tumbuk dan labu dengan mentega dan susu

    Kupas sepotong labu kuning, buang bijinya, potong-potong sembarangan.


    Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, masukkan sayuran ke dalam wajan.


    Isi isinya dengan air dan nyalakan api. Didihkan, buang busanya. Garam. Kecilkan api dan masak hingga matang.


    Jika semuanya sudah matang, tiriskan airnya dan haluskan kentang. Tambahkan mentega dan susu. Uleni dengan baik lagi.

    Jika Anda tidak mengonsumsi produk susu, Anda bisa membuat kentang tumbuk dengan cara menumbuknya bersama kaldu rebusan kentang. Tiriskan air ke dalam cangkir bersih, lalu, sesuai kebutuhan, saat Anda menumbuk kentang, tambahkan ke dalam pure, sehingga menghasilkan hidangan mencapai kekentalan yang diinginkan. Ini akan memberi Anda lauk tanpa lemak.


    Anda bisa menyajikannya dengan saus jamur atau sayuran, salad. Dan sebagai lauk untuk hidangan utama.

    Jika ini makanan sehari-hari, maka Anda bisa memarut wortel dan bawang bombay cincang halus, menggorengnya dengan minyak sayur, campur dengan lauk - ini akan menambah variasi dan rasa kenyang.

    Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya jatuh cinta dengan hidangan ini. Saya pasti akan menyajikannya di meja Tahun Baru saya!

    Resep dari Galina Ivanovna. Selamat makan!

    Membagikan: