Membuat kue keju dengan keju cottage. Pemrosesan utama kue keju dengan keju cottage Peta teknologi kue keju dengan keju cottage

Tabel 11 Komposisi kimia dan nilai energi

4.2 Pemrosesan utama kue keju dengan keju cottage

4.3 Teknologi pembuatan kue keju dengan keju cottage

Kue keju dengan keju cottage. Dari adonan jadi yang dibuat dengan cara bolu, dibentuk bola-bola, diletakkan di atas lembaran kembang gula yang sudah diolesi minyak dengan jarak 7-8 cm satu sama lain, didiamkan selama 20-30 menit untuk pembuktian, kemudian dibuat cekungan di tengahnya dengan alu kayu yang terbuat dari kembang gula Kantong diisi dengan isian keju cottage. Kue keju ditempatkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan, diolesi melange dan dipanggang pada suhu 230-240 °C. Anda bisa memasaknya dengan selai atau selai.

Produk jadi harus memiliki bentuk yang benar, lapisan atas rata, tanpa retak atau sobek, dan menempel erat pada remah. Warna kulitnya kuning keemasan atau coklat muda. Remah produk harus matang dengan baik, elastis, mengambil bentuk aslinya jika ditekan ringan dengan jari, tidak rapuh, berpori merata, tanpa rongga. Rasa dan baunya harus sesuai dengan jenis produk dan komposisinya, tetapi tanpa rasa pahit, keasaman berlebihan, atau salinitas. Bau dan rasa asing tidak diperbolehkan.

Simpan produk jadi di ruangan yang bersih, kering, terang dengan suhu 6-20°C, dalam nampan yang diletakkan berjajar agar produk tidak kehilangan bentuknya. Jangka waktu pelaksanaan 24 jam.

Perawatan panas

Tabel 12 Perlakuan panas

Diagram teknologi untuk menyiapkan kue keju dengan keju cottage

Kue keju dibentuk dari bola-bola adonan, dibiarkan mengeras sebagian, dan kemudian dibuat cekungan di dalamnya, yang diisi dengan isian.

“Kue keju Hongaria” dibentuk dari kue puff ragi. Adonan yang sudah jadi digulung hingga ketebalan 3-4 mm, dan kemudian dipotong menjadi kotak, dadih cincang dilepaskan dari kantong kue ke atasnya dan produk setengah jadi dibungkus dalam amplop, menjepit ujungnya. Pemeriksaan dilanjutkan setidaknya selama 10 menit untuk mencegah lapisan saling menempel.

Teknologi menyiapkan adonan kue keju.

Dengan metode bolu, siapkan terlebih dahulu adonan – adonan cair. Mempersiapkan adonan. Tambahkan ragi yang dilarutkan dalam air hangat dan disaring ke dalam cairan yang dipanaskan hingga 35-40 °C (susu atau air - 60% dari jumlah total), tambahkan tepung yang diayak (40%) dan aduk.

Untuk mengaktifkan ragi, Anda bisa menambahkan gula hingga 4% (berat tepung) ke dalam adonan. Uleni adonan. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental dan suhu 27-29 °C. Permukaan adonan ditaburi tepung tipis-tipis, piring ditutup dengan kain bersih di atasnya dan ditaruh di tempat hangat untuk difermentasi selama 1-2 jam, tergantung kualitas ragi dan tepung juga. sebagai suhu. Pada akhir fermentasi, volume adonan meningkat 2-2,5 kali lipat dan gelembung pecah muncul di seluruh permukaan. Kesiapan adonan ditentukan oleh tanda-tanda luar: fermentasi mulai melambat, gelembung-gelembung di permukaan mengecil dan adonan sedikit mengecil.

Persiapan adonan bolu. Tambahkan sisa cairan dengan garam dan gula yang dilarutkan di dalamnya ke dalam adonan yang sudah jadi, uleni hingga cairan benar-benar tercampur dengan adonan, lalu tambahkan sisa tepung dan telur yang sudah diayak. Aduk rata selama 10-15 menit. Di akhir pencampuran, tambahkan minyak. Kemudian adonan ditaruh di tempat hangat untuk fermentasi selama 1,5-2 jam, selama itu dilakukan satu atau dua kali pengadukan.

Saat menyiapkan adonan dengan kandungan baking tinggi, setelah adonan pertama, tambahkan mentega bagian kedua, lelehkan hingga konsistensi krim asam, campur dengan gula dan telur, uleni adonan hingga rata dan taruh di tempat hangat untuk fermentasi, setelah itu 25-30 menit lakukan adonan kedua.

Keju cottage cincang. Keju cottage digosok melalui saringan atau mesin penggosok, ditambahkan telur mentah, gula, vanilin, dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Saat menggunakan keju cottage basah, Anda bisa menambahkan tepung terigu.

Rute

Tabel 13 Peta teknologi

Peralatan yang digunakan untuk membuat kue keju dengan keju cottage

Peralatan:

timbangan meja;

Meja produksi;

Mencuci bak mandi;

oven oven.

Alat, perlengkapan, perkakas yang digunakan dalam pembuatan saus krim asam

Inventaris:

Saringan, talenan

Alat:

Aturan keamanan saat menyiapkan kue keju dengan keju cottage

1. Semua peralatan yang beroperasi dengan arus listrik harus mempunyai grounding yang baik

2. Poster aturan pengoperasian mesin harus digantung di dekat mesin.

3. Harus ada alas karet di dekat mobil

4. Meja produksi dan bak mandi harus memiliki sudut membulat

5. Saat bekerja dengan pisau (dengan gagang yang terpasang dengan baik), berhati-hatilah:

pegang tangan dan pisau Anda dengan benar

6. Potholder harus kering

Pekerjaan laboratorium No.2

Topik: Persiapan adonan ragi lurus dan produk yang dibuat darinya

Latihan: memasak

SAYA. Adonan lurus ragi

II. Produk: - Moscow Pie ​​​​(3 metode pencetakan)

Kue keju (dengan keju cottage, selai)

Pai panggang

Diagram teknologi untuk menyiapkan adonan ragi lurus

Adonan ragi dibuat dengan cara lurus. Daging cincangnya manis.

Tergantung pada desainnya, pai bisa terbuka, setengah terbuka, atau tertutup.

Untuk pai terbuka Sepotong adonan digulung menjadi bola, didiamkan selama 5 menit hingga proof, kemudian digulung menjadi lapisan setebal 1 cm sesuai ukuran cetakan atau loyang. Adonan yang sudah digulung dipindahkan dengan menggunakan rolling pin ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan ditempatkan, meratakan tepinya. Lapisan selai atau selai dioleskan ke permukaan formasi. Bagian pinggir kue dibuat sedikit lebih tinggi dari bagian tengah loyang agar isiannya tidak bocor saat dipanggang.Pai dipanggang dalam loyang halus atau bergelombang atau di atas loyang.

Pai setengah terbuka: bagi adonan dengan perbandingan ¾ + ¼. Gulung dua bola dan biarkan di tempat yang hangat untuk diperiksa. Lapisan bawah (bola besar) digulung hingga ketebalan 1 cm. Sebuah bola kecil digulung menjadi lapisan setebal 3-5 mm dan dipotong tipis-tipis dalam bentuk kisi atau hiasan apa pun. Setelah meletakkan potongan, tepi pai dilipat 15-20 mm.

Untuk pai tertutup Bagilah sepotong adonan menjadi dua dan gulung dua kue pipih. Satu diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lapisan selai atau selai dioleskan dan ditutup dengan kue kedua.

Permukaan pai diolesi limun dan dihias. Untuk penghias, sisa adonan digulung kembali dan dibentuk bintang, dahan, dan kerang dengan menggunakan pisau dan lekukan.Pai dicairkan, 5-10 menit sebelum dipanggang, pai diolesi leison, dipanggang selama 30 menit pada suhu 220 –230 °C.

Persyaratan kualitas: bentuk____________, permukaan kue harus mengkilat, warna ______; remah -__________, ____________, matang sempurna, tanpa mengeras, kenyal saat ditekan. Waktu pelaksanaan __ jam.

Diagram teknologi pembuatan pai Moskovsky menggunakan metode tertutup

resep kue keju

Persyaratan kualitas: produk harus berbentuk ____________ dengan tepi mengkilap tanpa ____________, warna emas, adonan harus baik ______________, tanpa ________________. Rasanya agak manis, asin, tanpa bau dan rasa asing. Waktu pelaksanaan ___ jam.

Diagram teknologi untuk menyiapkan “Vatrushki”

Adonan ragi lurus Daging cincang Liezon

KARTU TEKNIS DAN TEKNOLOGI No. Kue keju dengan dadih cincang

1. AREA APLIKASI

Peta teknis dan teknologi ini dikembangkan sesuai dengan GOST 31987-2012 dan berlaku untuk hidangan Kue Keju dengan dadih cincang yang diproduksi oleh fasilitas katering umum.

1. PERSYARATAN BAHAN BAKU

Bahan baku pangan, produk pangan, dan produk setengah jadi yang digunakan untuk menyiapkan hidangan harus memenuhi persyaratan dokumen peraturan yang berlaku, memiliki dokumen pendamping yang mengonfirmasi keamanan dan mutunya (sertifikat kesesuaian, laporan sanitasi dan epidemiologi, sertifikat keamanan dan mutu, dll. )

3. RESEP

4. PROSES TEKNOLOGI

Adonan ragi yang dibuat dengan metode bolu diletakkan di atas meja yang ditaburi tepung, dipotong-potong seberat 1-1,5 kg, digulung menjadi tali dan dibagi menjadi beberapa bagian seberat 54 g.

Letakkan dengan jahitan menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah diolesi minyak, biarkan pemeriksaan sebagian, lalu gunakan alu kayu berdiameter 5 cm untuk membuat cekungan di dalamnya, yang diisi dengan 35 g isian.

Setelah proofing selesai, cheesecake diolesi melange dan dipanggang pada suhu 230-240 o C selama 6-8 menit.

1. PERSYARATAN DESAIN, PENJUALAN DAN PENYIMPANAN

Penyajian: Hidangan disiapkan sesuai pesanan konsumen dan digunakan sesuai resep hidangan utama. Umur simpan dan penjualan menurut SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Catatan: peta teknologi disusun berdasarkan laporan pengembangan.

1. INDIKATOR KUALITAS DAN KESELAMATAN

6.1 Indikator mutu organoleptik:

Kue kejunya berbentuk bulat dan awet.

Permukaannya mengkilat, warna keraknya keemasan sampai coklat muda.

Rasanya manis, agak asin.

Aroma khas daging cincang.

Konsistensi daging cincang memenuhi persyaratan.

6.2 Indikator mikrobiologi dan fisika-kimia:

Dalam hal indikator mikrobiologi dan fisikokimia, hidangan ini memenuhi persyaratan peraturan teknis Serikat Pabean “Tentang keamanan produk pangan” (TR CU 021/2011)

1. NILAI MAKANAN DAN ENERGI

Insinyur teknologi.

4.2 Pemrosesan utama kue keju dengan keju cottage

4.3 Teknologi pembuatan kue keju dengan keju cottage

Kue keju dengan keju cottage. Dari adonan jadi yang dibuat dengan cara bolu, dibentuk bola-bola, diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak 7-8 cm satu sama lain, didiamkan selama 20-30 menit untuk pembuktian, kemudian dibuat cekungan di tengahnya dengan a alu kayu, yang diisi dari kantong kue berisi keju cottage. Kue keju ditempatkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan, diolesi melange dan dipanggang pada suhu 230-240 °C. Anda bisa memasaknya dengan selai atau selai.

Produk jadi harus memiliki bentuk yang benar, lapisan atas rata, tanpa retak atau sobek, dan menempel erat pada remah. Warna kulitnya kuning keemasan atau coklat muda. Remah produk harus matang dengan baik, elastis, mengambil bentuk aslinya jika ditekan ringan dengan jari, tidak rapuh, berpori merata, tanpa rongga. Rasa dan baunya harus sesuai dengan jenis produk dan komposisinya, tetapi tanpa rasa pahit, keasaman berlebihan, atau salinitas. Bau dan rasa asing tidak diperbolehkan.

Simpan produk jadi di ruangan yang bersih, kering, terang dengan suhu 6-20°C, dalam nampan yang disusun berjajar agar produk tidak kehilangan bentuknya. Jangka waktu pelaksanaan 24 jam.

4.4 Perlakuan panas

Tabel 12 Perlakuan panas

4.5 Diagram teknologi pembuatan kue keju dengan keju cottage

Kue keju dibentuk dari bola-bola adonan, dibiarkan mengeras sebagian, dan kemudian dibuat cekungan di dalamnya, yang diisi dengan isian.

“Kue keju Hongaria” dibentuk dari kue puff ragi. Adonan yang sudah jadi digulung hingga ketebalan 3-4 mm, dan kemudian dipotong menjadi kotak, dadih cincang dilepaskan dari kantong kue ke atasnya dan produk setengah jadi dibungkus dalam amplop, menjepit ujungnya. Pemeriksaan dilanjutkan setidaknya selama 10 menit untuk mencegah lapisan saling menempel.

Teknologi menyiapkan adonan kue keju.

Dengan metode bolu, siapkan terlebih dahulu adonan – adonan cair. Mempersiapkan adonan. Tambahkan ragi yang dilarutkan dalam air hangat dan disaring ke dalam cairan yang dipanaskan hingga 35-40 °C (susu atau air - 60% dari jumlah total), tambahkan tepung yang diayak (40%) dan aduk.

Untuk mengaktifkan ragi, Anda bisa menambahkan gula hingga 4% (berat tepung) ke dalam adonan. Uleni adonan. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental dan suhu 27-29 °C. Permukaan adonan ditaburi tepung tipis-tipis, piring ditutup dengan kain bersih di atasnya dan ditaruh di tempat hangat untuk difermentasi selama 1-2 jam, tergantung kualitas ragi dan tepung juga. sebagai suhu. Pada akhir fermentasi, volume adonan meningkat 2-2,5 kali lipat dan gelembung pecah muncul di seluruh permukaan. Kesiapan adonan ditentukan oleh tanda-tanda luar: fermentasi mulai melambat, gelembung-gelembung di permukaan mengecil dan adonan sedikit mengecil.

Persiapan adonan bolu. Tambahkan sisa cairan dengan garam dan gula yang dilarutkan di dalamnya ke dalam adonan yang sudah jadi, uleni hingga cairan benar-benar tercampur dengan adonan, lalu tambahkan sisa tepung dan telur yang sudah diayak. Aduk rata selama 10-15 menit. Di akhir pencampuran, tambahkan minyak. Kemudian adonan ditaruh di tempat hangat untuk difermentasi selama 1,5-2 jam, selama itu dilakukan satu atau dua kali pengadukan.

Saat menyiapkan adonan dengan kandungan baking tinggi, setelah adonan pertama, tambahkan mentega bagian kedua, lelehkan hingga konsistensi krim asam, campur dengan gula dan telur, uleni adonan hingga rata dan taruh di tempat hangat untuk fermentasi, setelah itu 25-30 menit lakukan adonan kedua.

Keju cottage cincang. Keju cottage digosok melalui saringan atau mesin penggosok, ditambahkan telur mentah, gula, vanilin, dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Saat menggunakan keju cottage basah, Anda bisa menambahkan tepung terigu.

4.6 Peta teknologi

Tabel 13 Peta teknologi

4.7 Peralatan yang digunakan untuk menyiapkan kue keju dengan keju cottage

Peralatan:

timbangan meja;

Meja produksi;

Mencuci bak mandi;

oven oven.

4.8 Alat, perlengkapan, perkakas yang digunakan dalam pembuatan saus krim asam

Inventaris:

Saringan, talenan

Alat:

4.9 Aturan keselamatan saat menyiapkan kue keju dengan keju cottage

1. Semua peralatan yang beroperasi dengan arus listrik harus mempunyai grounding yang baik

2. Poster aturan pengoperasian mesin harus digantung di dekat mesin.

3. Harus ada alas karet di dekat mobil

4. Meja produksi dan bak mandi harus memiliki sudut membulat

5. Saat bekerja dengan pisau (dengan gagang yang terpasang dengan baik), berhati-hatilah:

pegang tangan dan pisau Anda dengan benar

6. Potholder harus kering

BIBLIOGRAFI

1.Anfimova N.A. "Memasak" - Moskow: Ekonomi, 2007-421c

2. Baranov V.S. "Teknologi untuk produksi produk katering umum" - Moskow: Ekonomi, 2006-378c

3. Buzhenko L.A. "Teknologi untuk produksi produk katering umum" - Moskow: Ekonomi, 2005-421с

4. Zakharova T.I. "Memasak" - Moskow: Ekonomi, 2006-576с

5. Izotov A.K. "Teknologi buah-buahan kalengan, sayuran, daging dan ikan" - Moskow: Ekonomi, 2006-323c

6. Kalakura M.M. "Teknologi buah-buahan kalengan, sayuran, daging dan ikan" - Moskow: Ekonomi, 2006-511с

7. Kovalev N.I. "Teknologi memasak" - Moskow: Ekonomi, 2005-434с

8. Kovtunenko L.Ya. "Teknologi untuk produksi produk katering umum" - Moskow: Ekonomi, 2005-499c

9. Lemarinier K.P. "Teknologi buah-buahan kalengan, sayuran, daging dan ikan" - Moskow: Ekonomi, 2005-412с

10. Nikiforova N.S. "Produk makanan" - Moskow: Ekonomi, 2005-401s

11.Novikova A.M. "Produk makanan" - Moskow: Ekonomi, 2006-476с

12. Prokhorova N.G. "Produk makanan" - Moskow: Ekonomi, 2005-397с

13. Peresichny M.I. "Teknologi untuk produksi produk katering umum" - Moskow: Ekonomi, 2005-394с

14. Salnikova L.T. "Teknologi memasak" - Moskow: Ekonomi, 2006-438с

15. Tatarskaya L.Ya. "Memasak" - Moskow: Ekonomi, 2006-423c

16. Fan-Yung A.F. "Teknologi memasak" - Moskow: Ekonomi, 2007-437с

17. Fladmenbaum B.Ya. "Teknologi memasak" - Moskow: Ekonomi, 2006-411с

Dan tanpa pengental. Tepung dan pati digunakan sebagai pengental. Berdasarkan kekentalannya, saus dibedakan menjadi cair (untuk direbus dan disajikan dengan piring), kental sedang (untuk dipanggang), dan kental (untuk isian). Warnanya merah dan putih. Berdasarkan teknologi pembuatannya, saus dibedakan menjadi saus dasar dan turunan. Kaldu putih - terbuat dari daging dan tulang ayam. Kaldu coklat - disiapkan di...

Untuk menambah nilai gizi, Anda bisa menambahkan krim asam ke piring atau menyajikannya secara terpisah di dalam gravy boat. Jumlah krim asam yang ditunjukkan dalam resep (10 g per porsi) dapat ditingkatkan menjadi 15, 20 atau 25 g per porsi. 59. Sup petani (pilihan I) Kubis segar 80, lobak 15, wortel 15. bawang bombay 20. kentang 50, tomat segar 40 atau pure tomat 10, lemak 10. krim asam 10, sayuran hijau 2. Potong sayuran...

Kombinasi tertentu dari produk makanan, musim, karakteristik nasional, biaya hidangan, intensitas tenaga kerja dalam persiapannya. Menu disusun dengan mempertimbangkan dokumentasi peraturan, teknis dan metodologis (Kumpulan resep masakan untuk anak sekolah, daftar harga makanan sekolah yang dikembangkan di republik Union, dll.). Saat mengembangkan diet, standar berikut disediakan...

Hiasi dengan sayuran. Pekerjaan hari ini: 1. Menyiapkan salad Yunani 2. Menyiapkan Salad Tuna 3. Membuat Veal Olivier 4. Menyiapkan Salad Voyage Pelajaran No. 19 29 Januari 2010 Topik: Memasak masakan ikan bakar. Memanggang ikan adalah sebagai berikut. Produk ikan ditempatkan di piring dangkal dengan sedikit lemak, tetapi tanpa pemanasan terlebih dahulu sampai...

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 460 g Mentega - 30 g Susu - 200 g Gula - 40 g Telur ayam - 1 pc. kecil. Ragi - 18 g hidup. Keju cottage - 400 g Telur ayam - 1 pc. Untuk mengisi. Tepung terigu - 30 g untuk isian. Gula - 30 g untuk isian. Gula vanila - 1 sdt. Untuk mengisi. Telur ayam - 1 pc. untuk pelumasan. Garam - 1 sejumput Air - 50 g Gula halus - opsional untuk disajikan.

Persiapan: 1. Peta Teknologi No.28.

2. Teknologi memasak dan persyaratan kualitas.

3. Karena kami memiliki adonan ragi, semuanya akan memakan waktu cukup lama untuk disiapkan, tetapi Anda hanya perlu sedikit usaha.

Encerkan ragi segar dengan sedikit air, sekitar 50 gram, jika langsung dari freezer, defrost di suhu ruang, baru kemudian encerkan.

Ayak 200-250 gram tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi encer, 120 gram susu hangat dan uleni adonan. Taburkan sedikit tepung di atasnya. Ini adonan kami dan disimpan di tempat hangat agar mengembang, sekitar satu setengah hingga dua jam.

4. Saya selalu memasukkan semangkuk adonan ke dalam oven listrik, menyalakan bola lampu, yang memanaskannya hingga 28-30 derajat, dan adonan saya terlihat benar-benar “matang” setelah satu setengah jam.

5. Lelehkan mentega.

Dalam mug, campur telur dengan gula, sisa susu dan garam. Tuang campuran ini ke dalam mangkuk berisi adonan, ayak sisa tepung di sana dan mulailah menguleni adonan. Jika sudah terlihat cukup homogen, namun cukup menempel di tangan, maka saatnya menambahkan mentega. Tuang dalam dua bagian, aduk rata setiap kali hingga benar-benar tercampur ke dalam adonan. Setelah manipulasi sederhana ini, adonan menjadi lembut, halus dan tidak lengket sama sekali.

6. Tutup adonan dengan handuk dan kirim kembali ke tempat hangat agar mengembang. Diperlukan waktu sekitar satu setengah hingga dua jam untuk mendaki. Selama waktu ini, setelah sekitar satu jam, keluarkan, uleni dan biarkan mengembang kembali. Bagi saya volumenya menjadi lebih dari dua kali lipat setelah 45 menit. Saya menguleninya dan setelah 40 menit berikutnya volumenya mengembang kembali. Itu saja, adonan sudah siap.

7. Sekarang akan lebih mudah untuk menimbang adonan, membaginya dengan 15 (untuk jumlah yang dirancang) dan mengukurnya dalam porsi. Saya mendapat sekitar 50 gram untuk setiap kue keju.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan bola-bola adonan yang sudah dibentuk (sedikit pipih) pada jarak yang sama dan cukup jauh satu sama lain. Tutupi semuanya dengan handuk dan diamkan lagi selama 15 menit, sementara itu Anda punya waktu untuk menyiapkan isian dadih.

8. Nyalakan oven dengan suhu 200".

Giling keju cottage melalui saringan, harus empuk dan homogen. Saya perhatikan bahwa di toko Anda dapat menemukan keju cottage yang sudah digiling, yang sangat nyaman. Jika sudah kering, Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam.

Tambahkan telur, gula sederhana, dan vanila ke dalam keju cottage (atau ambil esens vanila, vanillin, atau tanpa semua ini), tepung dan aduk semuanya dengan baik. Mari kita kembali ke loyang kita dengan roti. Kami mengambil alu kayu atau, misalnya, cangkir, yang diameter bagian bawahnya kira-kira lima sentimeter dan membuat lekukan di setiap kue keju yang akan datang untuk isian.

9. Adonan akan cepat mengembang kembali, jadi bisa bergantian membuat lubang dan segera mengisinya. Juga lebih mudah untuk menimbang isinya, seperti adonan, dan mengukurnya dalam porsi. Tempatkan bola dadih yang sudah dibentuk di tengah dan tekan ke bawah. Dan 15 kali.

10. Campur telur untuk pelumasan hingga merata dan saring agar lebih homogen. Olesi perlahan adonan setiap kue keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit. Semakin lama Anda memanggang, kue keju kami akan semakin tidak empuk. Saya memanggang selama 8 menit dan menyalakan konveksi selama 2 menit lagi hingga bagian atasnya berwarna coklat.

11. Selesai, kue keju kita sudah siap. Taburi dengan gula halus jika diinginkan dan sajikan. Selamat makan!