Resep langkah demi langkah dengan foto dan video. Сappuccino - Rahasia membuat cappuccino Cara membuat cappuccino enak di rumah

Cappuccino adalah kopi dengan susu yang dikocok menjadi busa kental.

Ini menyegarkan dengan sempurna, membantu mengatasi sindrom mabuk, sekaligus menjamin rasa dan aroma minuman yang luar biasa.

Apa itu cappucino

Pada suatu waktu, keluarga biara Kapusin memberi dunia resep membuat kopi aromatik dengan busa susu kental. Minuman asal Italia, selain brewed dan lainnya, masih banyak diminati masyarakat.

Komponen utama minuman ini adalah bahan-bahan berikut:

  • Espresso, yang dihasilkan dengan melewatkan air panas melalui biji kopi;
  • Susu;
  • Buih susu.

Bagi yang belum tahu cara membuat cappucino, akan menemukan banyak informasi bermanfaat di artikel ini.

Lagi pula, ada banyak sekali cara untuk menyiapkan kopi jenis ini, yang akan kita bahas lebih detail.

Cappucino di rumah

Jangan kecewa jika Anda tidak memiliki cappuccino biasa yang bisa digunakan untuk membuat cappuccino sendiri.

Siapapun bisa membuat cappucino di rumah dan tanpa alat khusus.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut per porsi:

  • Kopi hitam yang digiling halus (1 sdt);
  • Susu (150ml.);
  • Cokelat hitam (1/2 sdt);
  • Gula (2 sdt);
  • Air (40 ml.).

Kopi kita tuang ke dalam teko kopi, isi dengan air dingin dan masak minuman hingga siap, lalu tuang ke dalam wadah cappuccino dan tambahkan gula pasir sesuai selera. Secara terpisah, rebus susu dan kocok hingga berbusa dengan blender atau French press.

Tahap terakhir: tuangkan susu yang sudah jadi ke dalam kopi dengan hati-hati, dan gunakan sendok untuk memindahkan busa kocok ke dalam minuman. Taburkan coklat parut halus di atasnya.

Berdasarkan preferensi pribadi, Anda dapat menambahkan kayu manis, pala, atau kapulaga ke dalam cappuccino, dan mengganti susu dengan krim.

Ngomong-ngomong, opsi terakhir lebih disukai, karena berkat krimnya, busa susu akan setebal mungkin.

Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat cappuccino di rumah, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan minuman lezat dan menyegarkan ini setiap hari.

Cappuccino di mesin kopi

Anda dapat mempelajari cara membuat cappuccino sendiri dalam satu hari, tetapi jika Anda ingin mencapai keterampilan maksimal di bidang ini, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu luang untuk itu.

Dengan peralatan khusus yang Anda inginkan, Anda dapat dengan cepat menjadi ahli dalam menyiapkan minuman populer. Tidak tahu cara membuat cappucino di mesin kopi? Kami sekarang akan memberi tahu Anda tentang hal ini secara rinci.

Cappucino yang benar-benar nikmat diyakini hanya bisa didapatkan dengan bantuan mesin kopi yang cukup mudah digunakan.

Pertama Anda perlu menyeduh espresso, untuk ini lebih baik menggunakan campuran kopi Robusta dan Arabika.

Setelah itu, kita mulai menyiapkan susu untuk minuman kopi, yang harus segar dan didinginkan hingga suhu sekitar 4° C.

Tuangkan susu setengahnya ke dalam teko logam (pitcher) dan kocok menggunakan pembuat cappuccino (keran uap).

Harap dicatat bahwa volume susu meningkat secara signifikan.

Syarat utama yang harus dipenuhi:

  • Teko dimiringkan pada suhu 45 C relatif terhadap pembuat cappuccino;
  • Cerat pembuat cappucino, yang dicelupkan ke dalam susu, harus diarahkan ke samping;
  • Pasokan uap hanya dihidupkan ketika nosel pembuat cappuccino diturunkan ke dalam teko berisi susu;
  • Busa cappuccino harus memiliki konsistensi cair.

Tuangkan busa kocok secara perlahan dan hati-hati ke dalam secangkir kopi.

Jika gula yang ditaburkan di atas busa tidak tenggelam ke dasar cangkir, tetapi tetap berada di permukaan, maka busa tersebut dianggap telah disiapkan dengan benar.

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat kopi cappucino dengan cepat dan mudah menggunakan mesin kopi.

Cappuccino di pembuat kopi

Produsen menawarkan kepada pecinta minuman kopi kesempatan untuk membeli mesin kopi yang dapat digunakan untuk menyiapkan minuman aromatik dan menyegarkan dengan cepat kapan saja sepanjang hari. Mengetahui cara membuat cappuccino di pembuat kopi, Anda dapat dengan mudah menikmati rasanya saat sarapan.

Mereka akan menangani seluruh proses persiapan cappuccino untuk Anda. Anda dapat menggunakan espresso sebagai dasar atau bereksperimen dengan berbagai jenis kopi, pada akhirnya memilih pilihan yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Tidak ada minuman lain yang menandingi kopi alami. Kopi dianggap yang paling populer. Koki Italia yang hebat sangat sukses dan juga mendiversifikasi persiapan minuman yang begitu ajaib dan menakjubkan. Saat ini banyak sekali minuman kopi yang variatif dan nikmat: Americano, expresso, latte, serta cappuccino terlezat dan favorit. Di rumah bisa disiapkan dengan benar, hanya di mesin kopi.

Cappucino asli merupakan minuman kopi yang perlu diolah sesuai spesifikasi khusus. Cappuccino yang berkualitas tinggi dan benar adalah jumlah semua bahan yang sama: susu, kopi, dan busa. Ada 40 ml per porsi. setiap produk.

Susu untuk cappuccino harus sangat berlemak 4% dan sekaligus harus dingin. Jika susu tidak memenuhi kualitas ini, busanya tidak akan berfungsi.

Cara terbaik membuat cappucino di rumah adalah dengan menggunakan mesin pembuat kopi yang sangat mudah digunakan. Untuk membuat cappucino manual tanpa mesin, yang terpenting adalah menyeduh bahan utama - kopi dengan benar. Untuk ini kita membutuhkan: air bersih, biji kopi, dan kopi Turki. Biji-bijian harus digiling segera sebelum dimasak.

Persiapan kopi yang benar:

  • Tuangkan air dingin ke dalam Turki;
  • Tambahkan jumlah kopi yang dibutuhkan;
  • Nyalakan api;
  • Aduk terus menerus sampai muncul busa;
  • Hapus dari api.

Anda perlu menyeduh kopi 4 atau 5 kali, dan angkat dari api hanya jika muncul busa tipis. Setelah dikeluarkan, pastikan menunggu hingga busanya mereda. Maka Anda perlu mengocok susu dengan blender - ini adalah momen yang sangat penting dan bertanggung jawab. Anda perlu mengocok susu langsung di atas api, namun jangan sampai mendidih. Persiapan ini patut Anda perhatikan, karena pada akhirnya Anda akan menikmati minuman favorit dan sangat nikmat.

Cara membuat cappuccino di mesin kopi: petunjuk langkah demi langkah

Mesin kopi merupakan salah satu peralatan rumah tangga yang tentunya memiliki keran khusus yang disebut dengan cappuccino maker. Perlengkapan pannarello ini terbuat dari plastik atau logam dan standar. Melalui itu, uap memasukkan susu ke bagian khusus, tempat susu berbusa. Busanya biasanya ditaburi kayu manis atau coklat sehingga lebih manis dan nikmat.

Anda dapat memeriksa apakah busa sudah disiapkan dengan benar dengan cara berikut: taburi permukaannya dengan gula pasir. Jika gulanya tahan, maka busanya dianggap cukup dikocok. Suhu cappucino sebelum disajikan harus sekitar 60-70 derajat.

Membuat cappuccino di mesin kopi sangatlah sederhana, Anda hanya perlu meletakkan cangkir dan menyalakan alatnya. Namun, ada baiknya juga sedikit trik. Perangkat ini beroperasi dengan sangat senyap, tanpa mengganggu orang lain.

Peta persiapan teknologi:

  • Kami menyeduh sebagian espresso dan menaruhnya di mangkuk khusus;
  • Tuang susu secukupnya ke dalam kendi, Anda perlu menggunakan susu penuh lemak;
  • Nyalakan dan panaskan sedikit perangkat itu sendiri;
  • Tempatkan pembuat cappuccino ke dalam kendi berisi susu;
  • Setelah mencambuk busa, Anda perlu mematikan perangkat.

Metode menyiapkan cappuccino sangat berbeda: Wina, dengan kayu manis, madu. Untuk menyiapkan minuman jenis ini, Anda bisa menggunakan beberapa desain dari perusahaan ternama. Misalnya: Delonghi, Saeco, Philips atau Vitek. Mobil Krups Jerman juga populer.

Susu mana yang terbaik untuk cappuccino di mesin kopi: karakteristik

Bahan dasar cappucino adalah susu, kekentalan dan kestabilan busa bergantung pada kualitasnya. Membuat buih susu cukup sulit. Kualitas busa akan tergantung pada hasil akhirnya.

Susu bukanlah tempat terakhir dalam minuman. Hasilnya akan bergantung pada beberapa fiturnya. Cappuccino berkualitas tinggi juga membutuhkan produk khusus, segar dan sehat.

Kualitas minuman akan tergantung pada karakteristik susu itu sendiri.

Susu mana yang lebih baik untuk dipilih:

  • Gemuk;
  • Dingin;
  • Alami;
  • Mengandung protein.

Sangat penting untuk mengecualikan susu kering, skim, basi, bebas protein. Perlu juga memperhatikan tanggal kadaluarsa produk. Anda harus memilih susu untuk minuman ini dengan sangat hati-hati agar tidak merusak hasil akhirnya.

Beberapa resep: cara membuat cappucino

Ada banyak cara dan resep untuk membuat cappucino terbaik. Banyak pecinta kopi yang mengetahui resep cappucino klasik. Selain itu, Anda juga bisa menemukan lebih banyak lagi resep yang berbeda rasanya.

Saat membuat minuman seperti itu, Anda juga perlu memperhatikan proporsi dasarnya. Setiap bahan akan memakan 1/3 dari seluruh cangkir. Cappucino yang ideal adalah yang memiliki busa yang sangat padat.

Gunakan seluruh imajinasi Anda untuk minuman seperti itu, tanpanya Anda tidak akan mendapatkan cappuccino yang sempurna dan lezat.

Resep populer:

  • cappucino vanila;
  • Dengan kuning telur dan vanila;
  • Karamel;
  • Cappucino dengan sirup;
  • Cokelat;
  • Dalam bahasa Irlandia;
  • didinginkan;
  • Minum dengan cognac.

Anda dapat menghias minuman favorit Anda di bagian akhir dan Anda tidak perlu menjadi pengrajin atau juru masak. Gambar dapat dibuat terlebih dahulu dengan menggunakan stensil. Anda juga bisa menggambar dengan krim kental, sirup kental, atau bahkan coklat panas, lalu taburi dengan kayu manis.

Cara membuat cappucino di mesin kopi (video)

Cappuccino adalah salah satu dari lima minuman paling terkenal dan populer. Minuman ini menggabungkan berbagai komponen: kopi, susu, dan busa kental. Ini dapat disiapkan secara mandiri di rumah (persiapan manual) atau di mesin khusus. Minuman ini telah memenangkan hati banyak orang yang memilih kopi dari semua minuman.

Kopi cappuccino memang pantas digemari. Kopi yang aromatik dan kaya rasa dengan rasa krim dan buih susu yang lembut akan membuat sedikit orang acuh tak acuh. Biasanya ketika kita ingin minum secangkir cappuccino, kita pergi ke kedai kopi, dimana barista akan dengan cepat dan profesional menyiapkan minuman nikmat tersebut. Namun apa yang harus dilakukan jika ingin minum cappuccino, namun tidak ada kesempatan untuk mengunjungi kedai kopi? Banyak orang secara keliru percaya bahwa minuman seperti itu sulit dibuat di rumah, padahal kenyataannya tidak demikian. Jika Anda mengikuti resep dan teknologi pembuatannya, Anda bisa mendapatkan cappucino di rumah.

Kopi cappucino di rumah

Persiapan minuman terjadi secara berurutan dalam tiga tahap. Pertama kopi hitam, kemudian busa susu, dan terakhir kombinasi kopi dan busa.

Bahan untuk satu cangkir cappucino

  • kopi bubuk – 1 sendok teh penuh;
  • 200 ml) susu;
  • 150 ml air.

Membuat cappucino

  1. Membuat kopi hitam. atau pembuat kopi. harus berkualitas tinggi, dari merek yang sudah terbukti di pasaran. Hanya dalam hal ini minuman akan diperoleh dengan aroma yang kaya dan rasa yang dalam.
  2. Mendapatkan buih susu. Seluruh rahasia cappuccino terletak pada busanya yang lapang dan sekaligus persisten, jadi ini adalah tahap terpenting dalam menyiapkan minuman. Susu harus utuh, dengan kandungan lemak 3-3,5% dan tanpa kandungan susu bubuk. Kandungan lemaknya bisa dipilih sesuai selera, semakin berlemak susunya, rasa krim busa susunya akan semakin terasa. Jika Anda memiliki mesin pembuat kopi dengan pembuat cappucino di rumah, semuanya sederhana, Anda hanya perlu menuangkan susu ke dalam wadah dan mengocoknya. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, gunakan mixer atau blender. Agar busa menjadi homogen, susu harus dipanaskan hingga 50-60 derajat. Selama proses mencambuk busa, gelembung-gelembung besar muncul terlebih dahulu, kemudian gelembung-gelembung yang sangat kecil. Segera setelah zat bergelembung halus diperoleh, prosesnya dianggap selesai.
  3. Kombinasi busa kopi dan susu. Bilas terlebih dahulu cangkir porselen atau keramik dengan air mendidih untuk memanaskannya. Tuang 1/3 kopi ke dalamnya dan gunakan sendok untuk menaruh busa di atasnya, yang bisa ditaburi parutan coklat atau kayu manis. Proporsi kopi dan busa harus 1:1.

Cappucino di rumah sudah siap. Cobalah bereksperimen dengannya. Anda dapat menambahkan sirup atau sedikit alkohol ke dalamnya - minuman keras, rum, cognac... Dan gunakan kacang tanah atau bumbu sebagai bedak.

Anda bisa membuat kopi cappuccino di rumah baik dengan atau tanpa alat pembuat kopi. Mari kita lihat cara membuat cappucino di rumah saat Anda memiliki pembuat kopi dan saat tidak.

Cappuccino tanpa pembuat kopi

Seduh kopi bubuk dalam bahasa Turki, dengan kecepatan 2 sendok teh per cangkir. Jangan biarkan mendidih dan angkat dari kompor, jeda beberapa menit dan panaskan kembali hingga berbusa. Semakin kuat Anda ingin membuat kopi, semakin sering Anda harus mengulangi siklus tersebut. Optimal bila dilakukan 2-3 kali. Kopinya harus sekuat espresso, jadi untuk jumlah kopi tertentu, volume airnya tidak boleh lebih dari 50-60 ml. Saat kopi sudah siap, Anda dapat memulai proses yang paling penting - membuat busa.

Untuk melakukan ini, ambil susu dengan kandungan lemak minimal 2,5% dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Sekarang Anda harus mengalahkannya. Anda dapat melakukannya dengan menggunakan pengocok atau dengan mixer atau blender. Kocok selama kurang lebih 2 menit hingga diperoleh busa yang homogen, tanpa gelembung. Anda bisa langsung menuangkan susu ke dalam kopi dari wadah tempat Anda berbusa, lalu susu yang belum dikocok akan keluar terlebih dahulu, baru kemudian buihnya. Tuang merata ke bagian tengahnya agar buihnya merata menutupi seluruh kopi.

Jika Anda merasa tidak bisa langsung melakukannya, tuangkan susu cair terlebih dahulu, lalu sendokkan busa secara terpisah di atasnya. Tambahkan gula dan kayu manis sesuai selera. Ini menyelesaikan persiapan cappuccino!

Cappuccino di pembuat kopi

Anda memerlukan pembuat kopi dengan pembuat cappuccino dan fungsi espresso. Mesin pembuat kopi model budget biasanya dijual lengkap dengan alat pembuat panarelo atau cappucino mekanis. Anda perlu menyiapkan espresso di pembuat kopi, dan menurunkan pembuat cappuccino ke dalam segelas susu dingin (semakin berlemak susunya, semakin baik). Pembuih susu mengocok susu dengan aliran uap dan mengubahnya menjadi busa, yang kemudian ditaruh di atas espresso yang sudah jadi.

Perhatikan prosesnya dengan cermat, pegang gelas pada posisi yang benar. Jika Anda memiliki pembuat cappuccino otomatis, Anda harus menurunkan selang ke dalam wadah berisi susu - dengan cara ini pembuat cappuccino akan mengeluarkan susu sendiri dan mencampurnya dengan uap, dan busa kemudian akan mengalir ke dalam cangkir dengan espresso yang sudah jadi.

Jika Anda tidak memiliki pembuat cappucino di kedai kopi, Anda selalu dapat membelinya. Misalnya, foamer yang paling sederhana dan murah mirip dengan mixer, ia memiliki pengocok khusus yang menjamin pencambukan berkualitas tinggi dan sederhana. Ini hanya memakan sedikit ruang dan tidak memerlukan perawatan khusus.

Jadi, membuat cappuccino di rumah tanpa alat pembuat kopi semudah menggunakan alat pembuat kopi.

Apakah Anda suka cappucino atau latte? Saya juga suka! Kopinya ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik: warna coklat lembut, lapisan susu, busa kental yang dihias dengan coklat, kayu manis atau coklat parut.

Sekarang kita akan belajar cara membuat busa susu. Sama seperti yang mereka buat di kedai kopi. Namun kami akan melakukannya secara manual, dengan beberapa cara.

Anda akan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan latte yang nikmat, membuat cappucino untuk teman-teman, dan manjakan diri Anda dengan kopi dengan busa susu yang nikmat.

Susu apa yang terbaik untuk dijadikan buih? Bersiap untuk busa yang sempurna

Susu sapi alami adalah yang terbaik. Yang penting tidak mengandung susu bubuk. Tingkat pasteurisasi tidak penting, Anda dapat mengambil pasteurisasi dan ultra-pasteurisasi. Lihat tanggal produksinya, semakin segar semakin baik.

Kandungan lemak

Susu dengan persentase kandungan lemak kecil 0,5-2% akan menghasilkan busa yang mengembang, namun rasanya akan sedikit encer. Susu dengan kandungan lemak 3,5% ke atas lebih sulit dikocok, busanya akan sedikit lebih sedikit, tetapi rasanya lebih dalam dan lembut. Busa susu full fat lebih manis. Terserah Anda untuk memilih, dan saya akan menyiapkan susu penuh lemak - 3,5%.

Perhatikan jumlah proteinnya, semakin banyak protein, semakin baik busanya. Saya mengonsumsi susu dengan kandungan protein minimal 3%.

  • Gunakan susu segar alami
  • Kandungan protein 3% atau lebih tinggi
  • Lebih mudah dikocok, lebih banyak busa: 0,5-2,5% lemak
  • Lebih sulit untuk dikocok, busanya lebih manis dan enak: kandungan lemak 3,5% ke atas

Mempersiapkan susu

Di hampir semua metode, susu harus dipanaskan hingga 70-75°C. Pada suhu ini, sedikit uap muncul di atas susu, tetapi tidak ada gelembung yang terbentuk. Jangan merebus susu dalam keadaan apapun, setelah direbus, struktur susu berubah dan tidak berbusa.

Bagaimana dan di mana memanaskan susu?

Anda bisa memanaskan susu di atas kompor atau di microwave.

Jika Anda memanaskan susu di atas kompor: Nyalakan api sedang, misalnya 3 dari 5. Sebaiknya pemanasannya lancar dan merata. Awasi susu dengan hati-hati; segera setelah uap mulai naik, angkat dari api!

Jika Anda memanaskan susu dalam microwave: Tuang segelas susu ketiga. Atur daya ke 600W dan nyalakan oven selama 1 menit.

  • Susu harus dipanaskan hingga 70-75°C
  • Di atas kompor panaskan susu hingga terbentuk uap
  • Di dalam microwave panaskan pada 600W selama 1 menit

Cara membuat buih susu

Kami akan melihat sebanyak 7 cara. Dari yang paling sederhana, yang hampir tidak memerlukan apa pun, hingga pembuat busa otomatis. Meskipun setiap metode menghasilkan jumlah dan kualitas busa yang berbeda, semuanya cocok untuk membuat buih susu!

1. Garpu. Untuk minimalis

Jika Anda tidak punya apa-apa, Anda bahkan bisa membuat sedikit busa dengan garpu. 🙂

  1. Hangatkan susu.
  2. Tuang sepertiganya ke dalam wadah lebar dengan sisi tinggi. Misalnya saja dalam mangkuk.
  3. Miringkan wadah secara miring. Kocok susu dengan garpu cepat dan gerakan dari sisi ke sisi.

Kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan busa yang stabil dan padat, tetapi setelah 30-40 detik susu akan menjadi lapang dan akan ada busa di atasnya.

2. Bank. Untuk para bartender, ingatlah shakernya

Kita membutuhkan toples dengan tutup yang rapat.

  1. Tuang susu dingin ke dalam sepertiga toples.
  2. Kocok toples dengan kuat selama 30 detik. Volume susu akan meningkat 2 kali lipat.
  3. Buka tutupnya dan masukkan stoples ke dalam microwave. Panaskan selama 45 detik pada 600 W. Busanya akan mengendap sedikit, tetapi menjadi padat.

3. Kocok. Mengembangkan keterampilan motorik halus tangan

Kami menggunakan pengocok tangan untuk mengocok telur.

  1. Hangatkan susu.
  2. Tuang setengah gelas.
  3. Celupkan pengocok ke dalam susu, pegang gagangnya di antara telapak tangan Anda dan putar telapak tangan Anda dengan kuat.
  4. Putar selama sekitar 30 detik.

4. Pers Perancis. Dia juga menghasilkan busa yang luar biasa.

Busa dalam mesin press Prancis seragam, padat, dan sekaligus banyak. Filternya memisahkan susu dengan sangat baik, menjenuhkannya dengan udara.

  1. Panaskan susu.
  2. Tuang susu ke dalam French press. Jumlah minimum susu harus menutupi filter satu sentimeter (lihat untuk memahami semuanya dengan tepat). Maksimum yang dapat Anda isi tidak lebih dari sepertiga volume labu French press. Jika Anda menuangkan lebih banyak, busa akan meluap ke atas.
  3. Sekarang gerakkan piston ke atas dan ke bawah dengan cepat selama sekitar 30-40 detik.
  4. Turunkan piston sepenuhnya. Putar alat press Perancis untuk menggabungkan busa dan susu.

Untuk menghilangkan gelembung besar di bagian atas busa, ketuk perlahan bagian bawah alat press Prancis di atas meja beberapa kali.

5. Pembuat cappucino manual. Pengaduk mainan

Pembuat cappuccino manual adalah mixer kecil dengan pengocok mini pada katrol panjang.

Ini memiliki beberapa keunggulan. Ini berjalan dengan baterai, tanpa kabel. Berkat ukurannya yang ringkas, Anda dapat membawanya, misalnya saat piknik. Mudah dibersihkan: cukup bilas dengan air dan nyalakan untuk menghilangkannya.

  1. Hangatkan susu.
  2. Tuang segelas susu ketiga.
  3. Turunkan pengocok ke bagian paling bawah.
  4. Nyalakan pembuat cappuccino dan dekatkan ke bawah selama sekitar 20 detik, putar pengocok di sepanjang dinding.
  5. Mulailah mengangkat pengocok perlahan, menambah jumlah busa dan mengocok lapisan atas susu. Hati-hati saat mendekati permukaan, meja bisa terciprat. 🙂
  6. Matikan pembuat cappuccino dan keluarkan dari busa.

Ketuk gelas di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung besar.

Jika busa mulai mengocok dengan buruk, coba ganti baterainya. Semakin sering Anda menggantinya, semakin cepat dan baik pembuat cappuccino menghasilkan busa.

6. Pengaduk. Permainan berbahaya

Kami melakukan manipulasi yang sama dengan susu panas seperti pada pembuat cappuccino manual. Namun berhati-hatilah, mixer akan lebih banyak memercik ke dapur. Hanya ketika mixer dimatikan barulah Anda bisa memasukkannya dan mengeluarkannya dari susu.

Anda bisa mulai mengocok susu langsung di atas kompor.

Atur mode rotasi cepat. Bereksperimenlah dengan lampiran. Putar mixer ke arah yang berbeda untuk mengocok semua susu.

Busa bervariasi dalam volume, jumlah alat pengocok, dengan dan tanpa pelindung tumpahan.

Nozel yang berbeda menghasilkan kepadatan busa yang berbeda. Tergantung pada kepadatan busa, Anda perlu menuangkan lebih banyak atau lebih sedikit susu. Volume susu ditunjukkan dengan tanda pada perangkat.

Tuang susu dingin hingga tanda batas dan tutup.
Waktu memasak juga tergantung pada volume susu. Biasanya ini dari 1,5 hingga 2,5 menit.

Busanya padat dan berkualitas tinggi. Namun perangkat tersebut memakan ruang dan perlu dicuci.

Bonusnya. Bagaimana cara menuangkan busa ke dalam kopi dengan benar?

Tidak masalah bagaimana Anda mengocok busanya. Bagaimanapun, sebagian susu masih tertinggal di bagian bawah. Hasilnya, kita mendapatkan tiga zat: kopi, susu, dan busa susu. Bagaimana kita bisa mencampur semuanya dengan benar?

Metode 1. Busa setelah kopi

Kopi langsung bercampur dengan susu dan rasanya menjadi lembut. Busanya sedikit mengendap.

  1. Pegang busa dengan sendok, tuangkan susu ke dalam cangkir.
  2. Sekarang perlahan tuangkan kopi ke tengah susu.
  3. Sendokkan sisa busa di atas kopi dengan susu.

Metode 2. Tuang kopi ke dalam busa

Kopi secara bertahap jenuh dengan susu, dan rasa kopinya lebih terasa. Busanya terawetkan sepenuhnya.

  1. Kocok busa langsung ke dalam cangkir atau tuangkan busa yang sudah jadi ke dalam cangkir.
  2. Biarkan busa mengendap sebentar.
  3. Tuangkan kopi ke dalam cangkir yang sama secara perlahan dan hati-hati, agar tidak merusak busa. Kopi bisa dituangkan ke dinding, di atas pisau, di atas sendok yang terbalik.

Bagus jika cangkirnya panas. Dengan menghindari perubahan suhu, busa susu kita akan lebih awet dan kopi kita akan tetap panas lebih lama. Memanaskan cangkir itu sederhana - tuangkan air mendidih ke dalamnya. Tahan selama 30 detik dan tuangkan keluar dari cangkir. Cangkirnya sudah siap.

Hasil

Kami menggunakan susu alami. Protein minimal 3%. Susu full fat akan memberikan busa yang lebih enak, susu skim akan menghasilkan busa yang lebih banyak.

Panaskan susu hingga 70°C: uap mulai naik ke atas permukaan

Dengan menggunakan garpu, toples dan pengocok Anda bisa mendapatkan busa kualitas sedang

Mesin press Perancis dan pembuat cappuccino manual menghasilkan busa yang luar biasa! Pilihan kita!

Mixer menghasilkan busa dengan cepat, tetapi tidak terlalu padat.

Pembuih susu melakukan semuanya sendiri: memanaskan susu dan membuat buihnya secara bersamaan

Bagaimana cara membuat busanya? Apakah Anda puas dengan busa yang dihasilkan atau sedang mencari cara yang lebih baik? Mungkin Anda tahu beberapa rahasia atau cara lain membuat busa? Bagikan dengan kami! Bagaimana kalau kita berdiskusi?!

Membagikan: