Apakah serpihan jagung itu sehat? Serpihan jagung Serpihan jagung dengan garam
Sereal jagung(atau bola) adalah sarapan favorit banyak anak-anak, bahkan orang dewasa. Persiapannya tidak memakan banyak waktu sehingga sangat memudahkan kehidupan ibu rumah tangga. Namun penting bagi pecintanya untuk mengetahui apakah bermanfaat bagi tubuh manusia, dan apakah makanan tersebut cocok untuk semua orang.
Kandungan dan komposisi kalori
Sereal sarapan ini meliputi:
- vitamin A (retinol), E (tokoferol), PP (asam nikotinat), H (biotin), golongan B (B 1, B 2, B5, B6, B9);
- fosfor (P);
- kalium (K);
- kalsium (Ca);
- magnesium (Mg);
- natrium (Na);
- belerang (S);
- besi (Fe);
- mangan (Mn), dll.
Penting! 100 g produk mengandung 0,8 g serat.
Kandungan kalori (per 100 g):
- keringkan dengan gula atau sirup - 374–386 kkal;
- kering tanpa gula dan sirup - 364 kkal;
- dengan susu - 238 kkal.
100 g produk mengandung:
- 8,7 gram protein;
- 1,9 gram lemak;
- 77,7 gram karbohidrat.
Manfaat dan bahaya
Pasar menyediakan berbagai pilihan corn flakes kepada konsumen: manis, asin, diet tanpa gula, untuk anak-anak, dengan berbagai bahan tambahan, dll.
Iklan menyarankan untuk mengkonsumsinya dengan susu untuk sarapan, makan siang dan makan malam, menekankan kegunaan produk dan tidak mengatakan sepatah kata pun tentang kekurangannya. Apakah itu berguna, seperti yang mereka katakan, dan apakah itu bisa berbahaya bagi manusia - lebih lanjut tentang itu nanti.
Apa manfaat serpihan jagung?
Manfaat produk bagi manusia:
- Menormalkan latar belakang emosional.
- Meningkatkan fungsi otak.
- Memperkuat sel saraf.
- Berperan dalam pembentukan serat otot.
- Menekan perkembangan tumor.
- Meredakan peradangan dan merangsang aktivitas saluran pencernaan.
- Meningkatkan nafsu makan.
- Meringankan tubuh.
Mengapa berbahaya?
Efek berbahaya dari sereal pada tubuh:
- Sarapan tinggi gula dapat menyebabkan kerusakan gigi dan diabetes.
- Menyebabkan kecanduan psikologis pada orang dengan jiwa lemah dan anak-anak.
- Konsumsi teratur meningkatkan penambahan berat badan kelebihan berat dan akibatnya adalah obesitas.
- Produk yang diperkaya vitamin secara artifisial dapat memicu perkembangan onkologi pada seseorang dengan kecenderungan genetik terhadap kanker.
- Akibat penggorengan, akrilamida terbentuk di dalam serpihan, suatu karsinogen yang mendorong perkembangan kanker.
- Menyebabkan alergi pada bayi baru lahir, serta orang-orang dengan intoleransi individu terhadap jagung.
- Konsumsi sarapan kering yang berlebihan menyebabkan perut kembung, mual, dan nyeri.
Tahukah kamu? Di Barat, jagung lebih dikenal dengan sebutan jagung.
Bisakah saya makan serpihan jagung?
Ada pendapat bahwa sereal sarapan jagung direkomendasikan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan. 
Mari kita cari tahu seberapa benar hal ini, dan apakah wanita dengan posisi khusus boleh makan sereal.
Saat menurunkan berat badan
Memang corn flakes termasuk dalam menu makanan mereka yang sedang diet, namun bukan sebagai sarapan pagi, melainkan sebagai camilan. Karena produk tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga kerugian, penting untuk menggunakannya dengan benar.
Penting! Hanya sereal yang tidak mengandung gula dan sirup yang cocok untuk menurunkan berat badan.
Campurkan dengan yogurt rendah lemak untuk menurunkan indeks glikemik, dan makan tidak lebih dari sekali sehari. Dibolehkan menambahkan sedikit madu ke dalam hidangan, tapi tidak lebih.
Selama kehamilan dan kehamilan
Selama kehamilan, juga tidak disarankan untuk mengonsumsi makanan olahan - lebih baik memberi preferensi pada sayuran dan buah-buahan alami. 
Namun tetap belum ada larangan tegas, jadi Anda bisa mengonsumsi sereal sarapan dengan susu atau yogurt.
Pada minggu ke-36, mereka masih harus dikeluarkan dari makanan, karena serpihan hanya memenuhi tubuh ibu, dan jika tidak ada aktivitas fisik, mereka berkontribusi pada penambahan berat badan berlebih, yang berdampak buruk pada bayi.
Makanan ini tidak dikontraindikasikan untuk ibu menyusui, karena tidak menimbulkan alergi pada anak. Anda hanya diperbolehkan makan makanan yang tidak mengandung gluten, jika tidak, Anda sebaiknya tidak mengonsumsinya.
Untuk penyakit maag
Untuk maag, serpihan jagung dikontraindikasikan, karena dapat memperburuk penyakit. 
Tahap selanjutnya dari penyakit ini adalah kanker perut, jadi penting untuk memantau pola makan Anda sendiri. Dibolehkan hanya makan makanan yang tidak mengandung gluten (walaupun disebutkan sedikit pun).
Untuk diabetes
Pada diabetes mellitus Tipe 1 dan 2 hanya bisa dimakan dalam bentuk murni, tanpa bahan tambahan apapun, termasuk gula. Jika penyakitnya lebih kompleks, pasien tidak dianjurkan mengonsumsi jagung dalam bentuk apapun. Pola makan penderita diabetes sebaiknya terdiri dari makanan yang tidak mengandung gula dan memiliki indeks glikemik rendah.
Untuk sembelit
Karena kandungan seratnya yang tinggi, sereal direkomendasikan untuk ditambahkan ke dalam makanan orang yang menderita sembelit dan radang usus besar. Mereka merangsang saluran pencernaan dan menormalkan metabolisme.
Cara memasak serpihan jagung
Serpihan jagung yang paling aman untuk tubuh Anda adalah yang buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan bubur jagung dan air.
- Ambil air dan gula dalam jumlah yang sama.
- Panaskan adonan, jangan lupa diaduk.
- Hasilnya harus berupa sirup kental. Tambahkan sereal ke dalamnya dan masak selama 2 jam.
- Setelah mendapat massa yang kental dan padat, tuang ke wadah lain hingga dingin.
- Selanjutnya, giling sereal menggunakan rolling pin dan potong kecil-kecil.
- Serpihan selanjutnya dipanggang dalam oven pada suhu 300°C hingga berwarna cokelat keemasan.
Video: cara memasak serpihan jagung Hidangannya sudah siap. Bisa dibumbui dengan susu, yogurt atau kefir, dan Anda juga bisa menambahkan madu atau buah segar.
Tahukah kamu?Sebongkah jagung selalu mempunyai jumlah bunga yang sangat genap, yang menghasilkan jumlah biji yang genap.
Serpihan jagung, seperti produk lainnya, tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan tubuh. Sekalipun Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk mengonsumsinya, berhati-hatilah: makanlah tidak lebih dari 2 kali seminggu dan pastikan untuk menambahkannya dengan susu rendah lemak.
Apakah benar-benar ada manfaat dan bahaya corn flakes bagi anak-anak dan orang dewasa, atau hanya soal pemasaran? Kami akan membantu Anda memahami arti sarapan ala Amerika dan pengaruhnya terhadap tubuh. Mungkinkah penyebab penyakitnya terletak pada produk makanan cepat saji kering?
Apa manfaat serpihan jagung?
Jenis sarapan ini populer di kalangan penduduk Amerika dan sekitarnya negara-negara Eropa. Namun apa saja manfaat corn flakes sebagai santapan rutin dan teratur:
- Mereka mengandung vitamin PP dan H;
- Pektin yang terkandung dalam komposisi melindungi dari tumor;
- Pati yang terdapat dalam beberapa sereal membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh yang lemah;
- Serat membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan;
- Asam amino berkontribusi pada produksi hormon “kebahagiaan”;
- Antioksidan dan asam glutamat membantu meningkatkan fungsi otak.
Tetapi harus diingat bahwa produk apa pun bisa memilikinya dampak negatif pada tubuh, seperti obat - efek samping. Ini termasuk:
- Penyebab kelebihan berat badan bila dikombinasikan dengan madu;
- Sirup menambah kalori dan juga rasa;
- Meningkatkan produksi insulin karena kandungan gulanya yang tinggi.
Namun, yang terbaik adalah tetap bertahan makan sehat dan bergantian mengonsumsi sereal.
Bagaimana serpihan jagung dibuat?
Jika Anda tertarik mempelajari cara pembuatan corn flakes, kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah proses pembuatannya di bawah ini.
- Kegunaan suatu produk tidak bergantung pada produk itu sendiri, tetapi pada teknologi produksinya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara membedakan sereal sehat berdasarkan tampilan akhirnya dan menentukan apakah sereal tersebut disiapkan dengan benar.
- Pemrosesan yang benar dan aman akan menunjukkan kepada Anda teknologi konveyor untuk menyiapkan serpihan.
- Pertama jagung dipanen. Biji-bijian dipisahkan dari tongkolnya.
- Biji-bijian dan sekam dikeluarkan dari biji-bijian, meninggalkan cangkang tipis. Prosesnya dilakukan secara manual. Kemudian biji-bijian dicuci dan dikirim ke konveyor.
- Di jalur produksi, biji-bijian yang telah dimurnikan digiling menjadi sereal.
- Selanjutnya, gula dan sirup malt ditambahkan ke bahan mentah. Campur semuanya dengan garam dan air.
- Dalam mangkuk besar, campur semua bahan dengan mixer. Massa homogen dikirim ke kompor.
- Berikutnya adalah perawatan uap. Semua butiran yang dihasilkan saling menempel dan berwarna keemasan.
- Serpihan yang dihasilkan kemudian dilewatkan melalui ban berjalan. Mereka dipecah-pecah agar butirannya tidak menggumpal kering. Bentuk masa depan diberikan.
- Selanjutnya, keringkan semua serpihan dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Pengkondisian adalah langkah selanjutnya untuk membuat produk relatif tahan lama.
- Selanjutnya, partikel-partikel tersebut dihancurkan dan diratakan hingga mencapai bentuk akhirnya.
- Langkah terakhir adalah memanggang oven dengan suhu 330 derajat.
Teknologi modern memungkinkan terciptanya serpihan bentuk yang berbeda, tetapi prosesnya jauh lebih sederhana. Peralatan baru ini menjalankan fungsi ekstrusi, ketika tepung yang dihancurkan segera dilewatkan melalui unit. Proses berlangsung di sana, dimulai dari poin 5.
Jika sebelumnya serpihan dijual tanpa bahan tambahan, kini mengandung vitamin dan glasir. Bukan berarti bahannya berbahaya, malah sebaliknya manfaat mineral tambahannya. Namun, beberapa produk harus dibedakan - produk tersebut mengandung banyak gula dan perasa, yang berkontribusi terhadap penambahan berat badan.
Apakah cornflake mengandung gluten?
Biasanya, serpihan jagung tanpa bahan tambahan tidak boleh mengandung gluten dan susu bubuk, serta minyak sawit. Tetapi beberapa produsen menambahkannya untuk menggantikan lemak dan karbohidrat hewani dengan yang lebih murah - nabati, hanya melalui metode produksi buatan. Ingatlah bahwa serpihan soba tidak mengandung bahan tambahan seperti itu sama sekali, dan apakah serpihan jagung mengandung gluten, lebih baik tanyakan pada produsennya. Bahan tambahan mungkin termasuk sirup dan glasir, tetapi tanpa minyak bahan tersebut tidak ada nilainya.
Karena serpihan itu sendiri adalah produk yang tidak mahal, serpihan tersebut mungkin mengandung analog “murah” yang serupa dengan minyak mahal. Hati-hati dan pelajari bahan-bahannya.
Bagaimana cara makan cornflake sambil menurunkan berat badan?
Untuk memahami cara makan corn flakes sambil menurunkan berat badan, Anda perlu menyadari bahwa sukrosa dan glukosalah yang terakumulasi. Oleh karena itu, produk ini hanya dapat dikombinasikan dengan cairan makanan - kefir dan susu. Yang pertama lebih baik, jika tidak persentase lemaknya akan meningkat. Selain itu, Anda harus membangun diet yang tepat– lebih aktif jalan-jalan setelah sarapan jika Anda makan sereal.
Jika Anda terburu-buru berangkat kerja, atau tidak sempat berolahraga di pagi hari, makanlah sereal pada jam 5 sore jika memungkinkan (walaupun Anda sedang bekerja). Belajar di malam hari aktivitas fisik. Pahami bahwa serpihannya cepat diserap, dan jika tidak digunakan untuk olah raga atau jalan kaki atau senam bersama anak, maka tidak akan ada manfaatnya. Ini bukan marshmallow, seperti mengunyahnya, tetapi produk lengkap dengan banyak lemak.
Jika Anda tidak bisa meluangkan waktu untuk berolahraga, jangan makan sereal, atau ganti camilan dengan sereal kering biasa. Mereka akan bekerja tepat di tempat kerja - mereka akan memuaskan rasa lapar Anda (untuk waktu yang singkat) dan mengaktifkan otak Anda.
Kalori dan Fakta Gizi Serpihan Jagung
Kalau bicara komposisi sederhana, maka kalori pada corn flakes tanpa bahan tambahan sekitar 300-450 kkal per 100 g.Jika ada bahan pengisi dan bahan tambahan perasa, icing/cokelat, maka tambahkan 30 kkal per 100 g produk untuk setiap komponen.
serpihan jagung BZHU
Terlepas dari kkal per 100 g produk, nilai gizi sereal ditentukan oleh adanya protein, karbohidrat, dan lemak.
- Protein dalam serpihan “murni” membutuhkan 7 g;
- Lemak memiliki 2,5 g;
- Karbohidrat mengambil seluruh 83,5 g.
Terkadang, ketika gula ditambahkan, BJU serpihan jagung bisa berubah - dan semakin banyak lemak, semakin tinggi persentase karbohidratnya.
Pada usia berapa Anda bisa makan corn flakes?
Ketika kami masih kecil, orang tua kami memberi kami stik jagung, dalam kotak, manis sekali dan renyah. Sekarang kami memberikan sereal kepada anak-anak kami, karena itu juga jagung. Namun apakah komposisi teknologi pengolahan bahan baku yang ada saat ini benar-benar aman? Pada usia berapa bayi boleh makan corn flakes?
Banyak orang mengira anak usia 1-2 tahun sudah bisa diberikan sereal untuk dicoba. Namun pendapat ini tidak selalu benar - tidak semua anak sehat, tidak semua tidak mengalami reaksi alergi, dan tidak semua orang menyukai produk ini. Beberapa orang mungkin hanya muntah. Orang tua sudah berkonsultasi di sini. Tapi, menurut WHO, produk tersebut termasuk ke dalam tipe tersebut sarapan cepat(persiapan), makanan kering, sebaiknya ditunda sampai 3 tahun. Pada usia ini, bayi sudah memiliki saluran cerna, peredaran darah, dan sistem saraf pusat yang sudah terbentuk sempurna.
Bolehkah saya makan corn flakes untuk sarapan?
Untuk sarapan pagi, Anda bisa mengonsumsi corn flakes dalam bentuk bubur. Mereka diisi dengan susu atau yogurt. Mereka tidak cocok sebagai makanan sehari-hari kecuali Anda mengonsumsi cukup karbohidrat sepanjang hari. Baik-baik saja sebagai camilan, namun Anda harus mewaspadai akibat yang mungkin terjadi:
- Dianjurkan mengonsumsi sereal saat perut kosong setelah minum seteguk teh hangat atau segelas air. Sehingga tidak mengiritasi usus dan tidak merusak selaput lendir.
- Anda dapat memberikannya kepada anak-anak untuk sarapan - mereka melapisi perut dan memenuhi tubuh dengan energi. Dalam bentuk kering, tidak diinginkan karena dapat menyebabkan radang dinding lambung. DI DALAM kasus terburuk tubuh menolak produk yang belum diproses tersebut, dan terjadi refleks muntah.
- Untuk orang dewasa, lebih baik memilih sereal untuk sarapan daripada bubur kental dengan susu. Anda dapat mendiversifikasi makanan Anda dengan buah beri, buah-buahan, dan bahan tambahan tambahan.
Semakin banyak bahan di piring, semakin baik sereal dicerna setelah makan. Anda dapat meminumnya dengan minuman apa pun yang tidak mengandung gas - peningkatan kadar gas dapat menyebabkan pemrosesan produk yang buruk. Dan karena mereka masuk ke perut lebih awal, getah lambung tidak memecahnya sepenuhnya, tetapi hanya sebagian.
Berguna juga untuk mengencerkan sereal dengan kefir - sarapan yang sangat sehat dan ringan. Bergizi dan enak, kombinasi produk ini cocok disajikan sebelum tidur tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Namun perlu diingat bahwa beberapa serpihan coklat mengandung terlalu banyak gula - ini berkontribusi pada produksi insulin. Hal ini menimbulkan rasa lapar, meskipun orang tersebut sudah kenyang.
Corn flakes untuk ibu hamil
Pada tahap terakhir, mereka tidak melakukan pekerjaan apa pun, jarang pergi kemana pun pada jam 7 pagi, dan praktis tidak berlarian di rumah. Tidak ada olahraga. Mulai minggu ke 36, sereal harus dihilangkan. Mereka akan memberi wanita itu lemak, anak itu akan menerimanya, dan mulai minggu ke-37 dia akan menambah 30 g per hari hanya dalam jumlah besar, tidak ada tempat lain - dia sudah terbentuk. Dalam 3 minggu, seorang wanita terancam melahirkan janin dengan berat bukan 3-3,4 kg, melainkan lebih 500-700 gram. Apakah Anda ingin mencoba memecahkan rekor dan mendorong semangka ke dalam diri Anda?
Lebih baik tidak menunjukkan keterampilan, dan membatasi makanan seminimal mungkin - hanya makanan yang dikukus dan tanpa garam. Melahirkan akan lebih mudah, dan berat badan bayi akan bertambah 1,5 kg di bulan pertama.
Serpihan jagung saat menyusui
Serpihan jagung tidak dikontraindikasikan selama menyusui, sebaliknya bermanfaat untuk fungsi usus ibu menyusui. Mereka mampu menurunkan kadar kolesterol darah dan menormalkan fungsi otot jantung. Komposisinya mengandung mineral dan asam organik yang memberikan efek positif pada fungsi pencernaan. Di samping itu, tepung jagung terkandung dalam produk tersebut dapat menurunkan tekanan darah dan membersihkan dinding pembuluh darah. Dia tidak menelepon reaksi alergi dan bukan merupakan alergen yang terakumulasi.
Bersama susu, bayi sudah belajar rasa yang sehat produk, dan dia akan lebih mudah menerima rasa makanan pendamping darinya bubur jagung. Biasanya, komponen zat bermanfaat diteruskan ke bayi melalui ASI, dan diserap melalui enzim laktasi. Dengan kata lain, sisa jagung dari produk tersebut dapat dipecah bahkan oleh saluran pencernaan bayi baru lahir yang tidak sempurna.
Penting! Serpihan harus bebas dari glukosa gluten dan sisa-sisanya. Maka produk tersebut dianggap murni dari segi produksi, dan dapat dikonsumsi oleh ibu.
Apakah mungkin mengonsumsi corn flakes untuk pankreatitis?
Mari kita cari tahu apa saja kandungan sereal yang tidak boleh diberikan ke pankreas? Setelah diolah, karbohidrat murni tetap ada di dalamnya, kemudian ditambahkan gula dan terkadang icing. Hasilnya, kita mendapat 8-10 sendok makan gula, sedikit lemak. Padahal, menurut BJU, komponen lemaknya paling sedikit, dan kandungan proteinnya sedikit karena jagung itu sendiri. Apakah mungkin mengonsumsi corn flakes untuk pankreatitis?Tidak, hal ini tidak dianjurkan.
Dalam kasus penyakit kronis, lebih baik untuk mengecualikannya, dan dalam kasus kekambuhan akut, lupakan sama sekali.
Corn flakes untuk diabetes - berbahayakah?
Corn flakes tidak dilarang untuk penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2 jika tidak mengandung komponen tambahan. Selain itu, mereka sangat berguna karena menghasilkan insulin. Jika sereal mengandung glasir, akan ada banyak gula dalam darah, tetapi insulin akan mengatasinya. Meski begitu, itu tergantung seberapa banyak Anda makan. Lebih baik tidak mengambil risiko, dan terkadang mengemil teh atau kefir dengan sereal. Bagi penderita diabetes tipe 2, ini benar-benar anugerah, karena produk itu sendiri meningkatkan gula, namun membantu organ mengatasi kelebihannya.
Serpihan jagung untuk maag
Banyak orang yang memuji komposisi serpihnya, dengan mengatakan sangat bermanfaat untuk penyakit saluran cerna. Mereka dibandingkan dengan kerupuk, dianggap sama amannya dan hampir tanpa bahan tambahan apa pun. Namun. Corn flakes untuk maag bisa menyebabkan kekambuhan, dan harus dibawa ke rumah sakit. Lihat kemasannya, yang mengatakan mungkin mengandung sedikit gluten. Ini bukanlah jejak, bukan potongan bahan mentah yang dimasukkan secara tidak sengaja, dan pabrikan melindungi dirinya dengan melaporkan asumsinya.
Ini adalah penambahan bahan yang disengaja. Diperlukan untuk rasa, bau dan pelestarian penampilan setelah disimpan di rak selama satu tahun lagi. Gastritis “menyukai” sarapan berlemak dan kering, terutama dengan yogurt asam atau madu yang membungkus. Akibatnya, orang tersebut beristirahat di rumah sakit, melupakan pekerjaan. Di sisi lain, hal ini berbahaya, karena maag dapat berkembang menjadi komplikasi - kanker perut. Ini adalah tahap selanjutnya.
Pilihlah sereal sarapan dengan bijak dan kombinasikan hanya dengan makanan sehat, meskipun Anda sedang diet. Dalam situasi apa pun, jangan membuat ritual sarapan dari serpihan jagung - miliki daftar diet yang dapat digunakan untuk mendiversifikasi produk tersebut.
Corn flakes adalah pilihan sarapan yang nyaman dan murah untuk anak-anak dan orang dewasa. Beberapa orang menghitung sereal hidangan sehat, yang lain yakin bahwa ini bukanlah produk yang berharga, tetapi sebaliknya berbahaya bagi tubuh.
Komposisi, kandungan kalori dan indeks glikemik corn flakes
Untuk mengetahui apakah sereal itu sehat atau berbahaya, mari kita lihat komposisi dan evaluasi kandungan kalori produk dalam bentuk murni (tanpa gula) dan dengan gula.
Komposisi serpihan jagung meliputi unsur makro dan mikro: kobalt, natrium, kalium, seng, magnesium, tembaga. Juga mengandung serat, vitamin golongan A, B1, B2, E, H, PP, pati dan. Beberapa produsen memperkaya serpihan jagung jadi dengan vitamin sintetis yang memiliki sedikit khasiat bermanfaat.
Meja komposisi kimia serpihan jagung dan mereka nilai gizi berdasarkan 100 g produk:
| Karakteristik komposisi | Indikator kuantitatif | Persentase norma dalam 100 g |
| Konten kalori | 325,3 kkal | 19.3% |
| Tupai | 8,3 gram | 10.9% |
| lemak | 1,2 gram | 2% |
| Karbohidrat | 75 gram | 35.5% |
| Serat pencernaan | 0,8 gram | 4% |
| Air | 14 gram | 0.6% |
| Abu | 0,7 gram | |
| Vitamin | ||
| Vitamin A, RE | 200 mcg | 22.2% |
| 0,2 mg | ||
| 0,1 mg | 6.7% | |
| 0,07 mg | 3.9% | |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,3mg | 6% |
| 0,3mg | 15% | |
| 19 mcg | 4.8% | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2,7mg | 18% |
| vitamin H, | 6,6 mcg | 13.2% |
| Vitamin PP, NE | 2,4778mg | 12.4% |
| 1,1mg | ||
| Makronutrien dalam miligram (mg) | ||
| Kalium, K | 147 | 5.9% |
| Kalsium, Ca | 20 | 2% |
| Magnesium, Mg | 36 | 9% |
| Natrium, Na | 55 | 4.2% |
| Sera, S | 63 | 6.3% |
| Fosfor, Ph | 109 | 13.6% |
| Unsur mikro dalam mikrogram (mcg) | ||
| Aluminium, Al | 29 | |
| Bor, B | 215 | |
| Besi, Fe | 2.7 | 15% |
| Cobalt, Co | 4.5 | 45% |
| Mangan, Mn | 0.4 | 20% |
| Tembaga, Cu | 210 | 21% |
| Molibdenum, Mo | 11.6 | 16.6% |
| Nikel, Ni | 23.4 | |
| Timah, Sn | 19.6 | |
| Titanium, Ti | 27 | |
| Kromium, Kr | 22.7 | 45.4% |
| Seng, Zn | 0.5 | 4.2% |
| Karbohidrat yang dapat dicerna dalam gram | ||
| Pati dan dekstrin | 70.4 | |
| Mono dan disakarida (gula) | 2 | |
Anda dapat mendownload tabel komposisi corn flakes.
Produk (atau tingkat penyerapan karbohidrat yang meningkatkan gula darah) adalah 81. Pada sereal manis, indikator GI mencapai 85, sehingga penderita diabetes tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya.
Kandungan kalori pada corn flakes meningkat karena penambahan gula dan komponen sintetis pada komposisinya, sehingga meningkatkan umur simpan dan rasa. 100 g sereal mengandung 8,5 sendok teh gula.
Untuk menurunkan indeks glikemik sarapan jagung, makanlah sereal dengan yogurt tawar atau kefir.
Manfaat produk
Corn flakes mengandung zat yang bermanfaat bagi kesehatan dan memberikan energi. Produk ini paling bermanfaat untuk aktivitas otak dan fungsi saluran pencernaan.
Manfaat corn flakes untuk saluran cerna :
- dan serat merangsang proses pencernaan dan fungsi usus. Makan sereal adalah pencegahan enterokolitis dan sembelit yang sangat baik.
- Pektin memiliki efek antitumor pada saluran pencernaan.
- Sereal merupakan camilan yang baik bagi mereka yang menderita gangguan nafsu makan. Mereka merangsang nafsu makan, memberikan rasa kenyang instan, yang dengan cepat digantikan oleh rasa lapar.
- Corn flakes bukanlah produk makanan, tetapi cocok untuk mereka yang sedang diet ketat.
Manfaat untuk aktivitas otak:
- Triptofan adalah zat yang merangsang sintesis hormon yang bertanggung jawab atas suasana hati yang baik dan emosi positif.
- meningkatkan daya ingat, aktivitas mental, mempercepat proses metabolisme.
- Pati memperkuat sel saraf, meningkatkan kecerdasan, menguatkan sistem saraf, meningkatkan memori jangka pendek.
Bahaya serpihan jagung (manis dan tidak manis)
Meskipun terdapat banyak zat gizi mikro dan makro serta vitamin yang penting bagi kesehatan, konsumsi corn flakes secara terus-menerus tidak begitu bermanfaat. Bahaya serpihan jagung dan kekurangan produk ini:
- Peningkatan gula darah karena tingginya indeks glikemik produk. Ada banyak karbohidrat dalam sereal tanpa pemanis dan produk dengan gula.
- Kandungan bahan pengisi buatan, lemak trans, yang berdampak negatif pada angka tersebut jika sereal sarapan disalahgunakan.
- Zat sintetis yang terkandung dalam produk kurang terserap dan dapat menyebabkan masalah pencernaan.
- Sereal bebas gula karena kandungan seratnya yang tinggi menyebabkan terganggunya sekresi lambung pada penderita maag.
- Perlakuan panas terhadap tepung jagung, tempat pembuatan serpihan, menyebabkan pembentukan akrilamida di dalamnya, yang dapat memicu kanker.
- Perasa dan bahan tambahan dapat menyebabkan alergi.
Siapa yang lebih baik tidak makan cornflake?
- karies;
- alergi;
- diabetes 1,2 derajat;
- penyakit onkologis;
- radang perut.
Nuansa makan sereal
Aturan utama mengonsumsi sereal adalah menggunakannya sebagai bagian integral dari makanan, dan bukan sebagai dasarnya. Dengan kata lain, Anda bisa dan bahkan perlu menggunakannya, tetapi dalam jumlah kecil dan tidak setiap hari.
Aturan lainnya adalah jangan memakan isi kemasan dalam bentuk kering, agar tidak memicu kembung atau nyeri epigastrium.
Paling Jalan terbaik konsumsi produk kering - kombinasi dengan produk susu fermentasi, misalnya dengan yogurt. Jika Anda membeli sebungkus serpihan jagung tanpa pemanis, tambahkan madu sebagai pengganti gula untuk sarapan Anda. Serpihan alami dengan madu dan susu jauh lebih sehat daripada serpihan kaca.
Selama masa kehamilan
Seorang wanita hamil harus makan dengan benar, mendapatkan nutrisi dan vitamin dalam jumlah maksimal dari makanan, asam folat, kalsium, yodium. Zat-zat tersebut diperlukan untuk tumbuh kembang anak. Mereka terkandung dalam jumlah kecil dalam serpihan jagung, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya selama kehamilan karena kandungan kalori tinggi dan aditif sintetis yang termasuk dalam komposisinya selama produksi. Mulai minggu ke-36, disarankan untuk mengecualikan sereal sarapan ini dari diet agar berat badan tidak bertambah.
Saat menyusui
Dokter anak menyarankan untuk menghindari konsumsi corn flakes secara terus-menerus selama menyusui karena kandungan gula yang tinggi pada produk dan adanya bahan pengawet di dalamnya dapat menyebabkan masalah pencernaan dan diatesis pada bayi. Diperbolehkan mengonsumsi sedikit serpihan alami tanpa pemanis.
Saat menurunkan berat badan
Komponen utama yang berperan utama dalam menurunkan berat badan dengan diet jagung adalah pati jagung. Bermanfaat untuk struktur serabut saraf otot, mengeluarkan racun dan zat berbahaya dari dalam tubuh. Namun, mengonsumsi corn flakes saat menurunkan berat badan berisiko makan berlebihan karena rasa lapar yang cepat muncul setelah sarapan berdasarkan bahan tersebut.
Namun, risiko dampak negatif akibat asupan kalori dan makan berlebihan dapat diminimalkan dengan mengonsumsi sereal dengan produk susu tanpa pemanis dan buah segar. Diet ketat tujuh hari dengan serpihan jagung (mengkonsumsi tidak lebih dari 3-6 sendok makan produk kering alami per hari) membantu menurunkan berat badan berlebih hingga 8 kg.
Jika Anda menderita diabetes atau memiliki masalah pada saluran pencernaan, diet ini dikontraindikasikan untuk Anda.
Atlet sebelum latihan kekuatan dapat menikmati camilan sereal satu jam sebelum kelas dimulai. Jika Anda lebih menyukai latihan interval intensitas tinggi, Anda dapat dengan aman makan setengah porsi sereal dengan yogurt setengah jam setelah selesai latihan.
Bagaimana cara memilih sereal?
Jadi, tidak semua sereal diciptakan sama. Apalagi komposisi produk ini bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya.
Untuk memilih serpihan jagung terbaik, ikuti beberapa aturan sederhana:
- Saat memilih sarapan, bacalah dengan cermat komposisinya pada kemasannya. Idealnya, hanya ada 3 komponen: tepung jagung, garam dan minyak sayur atau jagung.
- Jika kemasannya mengandung banyak unsur mikro dan vitamin, kemungkinan besar kita berbicara tentang aditif sintetis yang sulit diserap oleh tubuh. Produk ini jauh dari nutrisi alami dan tepat.
- Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari produk ini, jangan masukkan sereal manis ke dalam frosting.
- Periksa kemasannya dengan cermat. Itu harus halus, tanpa kerusakan, kering, tanpa bekas kontak dengan air.
- Perhatikan tanggal kadaluwarsa dan tanggal produksi.
Kesimpulan
Serpihan jagung alami adalah produk berkalori tinggi yang kaya nutrisi. Carilah jawaban atas pertanyaan apakah berbahaya atau bermanfaat pada komposisi yang tertera pada kemasannya. Sereal alami memang sehat, tetapi dalam jumlah sedang, dan produk dalam lapisan manis dengan bahan tambahan sintetis adalah makanan yang hanya berbahaya bagi kesehatan.
Berkat upaya para pemasar, serpihan jagung siap pakai telah mendapatkan reputasi produk yang bermanfaat, yang memasok tubuh dengan vitamin dan bahkan memilikinya sifat makanan. Hal ini tidak sepenuhnya benar, karena... Kelezatan ini mengandung banyak gula, lemak, dan bahan tambahan buatan. Memasukkan sereal ke dalam makanan Anda harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena penggunaan sereal yang berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan masalah kesehatan.
Komposisi serpihan jagung (per 100 g)
Nilai energi
Vitamin
Mineral
Piring renyah manis merupakan camilan lezat namun berkalori tinggi yang tidak boleh disalahgunakan
Fitur yang bermanfaat
Sereal yang paling berharga bagi tubuh adalah sereal bebas gula, namun jarang dijual di toko biasa dan supermarket. Menurut teknologi memasak, bahan mentahnya digoreng dan diglasir, yang memberikan rasa enak dan “kerenahan” pada produk jadi, namun berdampak buruk pada kegunaannya. Anda dapat membeli serpihan alami yang diproses secara minimal di departemen makanan kesehatan khusus.
Penting: saat mengonsumsi corn flakes dengan gula, madu, atau yogurt manis, kandungan kalorinya meningkat sehingga berbahaya bagi kesehatan.
Sereal yang membengkak dalam susu dicerna lebih cepat dan memuaskan rasa lapar dengan baik
Kontraindikasi
Norma harian
Aturan penggunaan dan kemungkinan bahaya
Selama masa kehamilan
Kepingan jagung siap pakai mengandung banyak kalori dan sering kali menyebabkan penambahan berat badan, yang dapat menambah kesulitan selama kehamilan. Selain itu, produk ini banyak mengandung bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan Anda. Ibu hamil dan sayang. Jika “tubuh meminta”, Anda bisa makan 1-2 sdt. sereal alami bebas gula, tetapi tidak setiap hari dan bukan sebagai camilan biasa.
Saat menyusui
Saat menyusui, sebaiknya jangan makan sereal yang sudah jadi, karena mengandung banyak gula, yang cepat diserap tubuh dan diteruskan melalui ASI ke bayi. Anda sebaiknya tidak membiasakan bayi Anda dengan makanan yang “salah” sejak hari pertama.
Pengenalan corn flakes ke dalam makanan pendamping
Anda dapat memberikan sereal manis siap pakai kepada anak tidak lebih awal dari 2 tahun, dan hanya dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 2 kali seminggu, 1 sdt diencerkan dengan susu atau yogurt. Dan ini tidak boleh menjadi makanan tersendiri, melainkan camilan di sore hari.
Untuk penyakit
Sedang diet dan menurunkan berat badan
Saat mengikuti diet, serpihan jagung harus benar-benar dikeluarkan dari diet, karena sangat tinggi kalori dan mengandung banyak karbohidrat sederhana, yang berkontribusi terhadap penumpukan lemak. Selain itu, Anda tidak boleh makan sereal sebagai camilan - sereal memuaskan rasa lapar untuk waktu yang sangat singkat, tetapi dengan cepat “disimpan” di pinggang dan pinggul.
Corn flakes alami bebas gula memang tidak terlalu tinggi kalori, namun tetap mengandung banyak pati sehingga kurang baik untuk menurunkan berat badan.
Ada sereal “diet” khusus dan bahkan sistem nutrisi komersial siap pakai yang konon dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Faktanya, saat mengonsumsinya, penurunan berat badan terjadi karena penurunan drastis pola makan dan asupan kalori. Serpihan jagung sendiri tidak berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
Resep
Salad buah dengan serpihan jagung
Giling daun mint, potong buahnya, campur dengan serpihannya, bumbui dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit. Sebelum disajikan, taburi setiap porsi dengan gula halus.
Berat total: 460 gram
Roti gandum hitam dengan serpihan jagung di mesin roti
Larutkan ragi dalam air bersama gula dan garam, tambahkan mentega dan telur kocok. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam mesin roti. Kemudian campur tepung, malt dan serpih, lalu ikuti adonannya. Biarkan diseduh selama 2 jam, aduk dan panggang selama 40 menit dengan pengaturan utama.
Berat total: 1190 gram
Hidangan penutup
Potong stroberi dan kiwi, lalu letakkan dalam gelas atau mangkuk berlapis-lapis, bergantian dengan yogurt dan sereal. Hasilnya adalah hidangan penutup “bergaris” yang lezat dan indah, sangat kaya akan vitamin C.
Berat total: 655 gram
Satu porsi memuaskan rasa lapar selama 2-3 jam
Video: menyiapkan serpihan jagung di rumah dan industri
Corn flakes merupakan makanan lezat dan bergizi yang dapat dikonsumsi dalam jumlah wajar oleh hampir semua orang. Pada saat yang sama, penting untuk dipahami bahwa Anda tidak boleh mengubah camilan menjadi salah satu makanan Anda, terutama untuk konsumsi sehari-hari.