rumah » Keuangan » Kue roti pendek untuk teh. Kue shortbread yang lezat: resep dengan foto

Kue roti pendek untuk teh. Kue shortbread yang lezat: resep dengan foto

Sederhana dan kue lezat Anda dapat menyiapkannya sendiri dengan cepat dan mudah. Resep sederhana selalu sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Kue buatan sendiri selalu terasa lebih enak daripada kue yang dibeli di toko. Misalnya, Anda bahkan dapat membuat kue shortbread yang paling sederhana dengan atau tanpa isian, menaburkan kacang di atasnya atau menutupinya dengan semacam glasir.

Menyiapkan kue-kue yang enak tidak memakan banyak waktu, dan Anda pasti bisa menyenangkan keluarga Anda yang menginginkan sesuatu yang enak. Ukuran kue, bentuknya - semuanya tergantung keinginan Anda. Saat membuat kue di rumah, Anda bisa menambahkan susu kental manis, oatmeal, coklat, dan coklat. Bisa dengan tambahan manisan buah-buahan, kurma tumbuk, biji poppy dan vanilla. Ayo membuat kue buatan sendiri yang paling enak, kue buatan sendiri tidak akan pernah ada terlalu banyak.

Mari kita lihat resep kue shortbread paling sederhana. Kue yang sederhana dan lezat tidak memerlukan banyak usaha atau produk yang mahal, kue shortbread akan menjadi rapuh dan lezat. Variasi tema kelezatan ini banyak sekali. Yuk pilih resep kue margarin yang paling sederhana.

Bahan-bahan

margarin yang baik - 300 gram;
tepung terigu – 2,5-3 cangkir;
gula – 1 gelas;
soda – sekitar 0,5 sendok teh;
telur – 2 buah.

Metode memasak

Ayak tepung, tambahkan soda kue dan sebarkan adonan secara bertumpuk.
Tambahkan telur sedikit demi sedikit ke dalam margarin yang sudah kita lunakkan terlebih dahulu, lalu tuang ke dalam tepung. Kami memotong massa dengan pisau dan mengumpulkannya menjadi gumpalan. Adonan harus tetap dingin, jika tidak margarin akan meleleh, membuat tepung jenuh dan mengubah struktur adonan.
Pindahkan segumpal adonan, bungkus dengan film, ke dalam suhu dingin selama setengah jam.
Kami membuat adonan yang tidak terlalu tebal, tebal 5-7 milimeter.
Kue shortbread terbuat dari adonan yang sangat fleksibel, sehingga bisa dibentuk apa saja. Anda cukup memotongnya menjadi berlian dengan pisau tajam, Anda dapat memeras lingkaran dengan gelas dengan ujung yang tajam, Anda dapat memotong kue dengan pemotong kue, dan kemudian Anda dapat memiliki bentuk apa pun - bulan sabit, bintang, oval.
Kami memanaskan oven hingga 180-200 derajat. Taburi loyang dengan tepung dan tata persiapan kami.
Simpan di dalam oven sampai makanan yang dipanggang berwarna coklat keemasan.

Cookie "Log"

Yuk simak resep masakan sederhana namun... kue lezat dengan kismis. Masaknya langsung, ternyata pedas dan harum sekali.

Bahan-bahan

750 gram margarin;
300 gram kismis;
600 gram gula;
dua telur;
1 sendok teh soda api;
2,5-3 cangkir tepung;
satu butir telur untuk disikat.

Metode memasak

Lelehkan margarin terlebih dahulu dan dinginkan.
Campur telur dengan gula menggunakan pengocok atau mixer.
Tambahkan garam, slaked soda, dan kismis ke dalam tepung yang diayak.
Tambahkan telur dan tepung ke margarin dan uleni. Adonan harus lembut, lentur, tidak keras.
Gunakan pisau keriting untuk membentuk flagela kecil atau “batang kayu” dari adonan.
Pindahkan flagela ini ke loyang dan olesi dengan telur yang sudah dikocok sebelumnya.
Masukkan kue ke dalam oven selama 25-35 menit, panaskan hingga 180 derajat.

Roti pendek dengan susu

Mari kita lihat resep kue sederhana yang dibuat dengan sangat cepat, kuenya ringan, rapuh, empuk, dan memiliki sisa rasa susu yang nikmat. Kue shortbread yang lezat ini tidak basi selama beberapa hari.

Bahan-bahan

susu – 100 mililiter;
tepung - 3 cangkir;
mentega (margarin) – 150-180 gram;
gula - 1 gelas;
telur ayam – 2 buah;
soda kue (baking powder) - 1 sendok teh.

Metode memasak

Uleni mentega lembut dan gula dengan tangan atau dengan mixer hingga diperoleh massa yang homogen. Kocok telur satu per satu, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga diperoleh adonan yang homogen.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran ini dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Jika adonan Anda agak encer, tambahkan sedikit tepung lagi.
Tutup adonan dengan kain lembab dan dinginkan selama 30-40 menit.
Gulung pelat setebal 8-10 mm. Dengan menggunakan pisau, gelas, atau berbagai pemotong, potong kue sesuai bentuk yang Anda suka.
Panaskan oven 180 derajat, letakkan loyang berisi gambar selama 15 menit. Setelah dipanggang, hancurkan kuenya parutan kelapa atau gula bubuk.

Kue kering. Resep dengan krim asam

Bagi banyak orang yang menyukai makanan manis, yang paling enak adalah kue kering, yang resepnya mengandung krim asam. Kue sederhana ini disiapkan dengan sangat cepat dan rasanya empuk dan lembut. Tentu saja, rasanya sangat bergantung pada kandungan lemak krim asam, semakin banyak krim asamnya, semakin pulen makanan yang dipanggang.

Namun bagaimanapun juga, semua anggota rumah tangga akan menyukai kue buatan tangan Anda. Rasa kuenya bisa sangat berbeda, karena Anda bisa menambahkan madu, kulit, kismis atau kacang ke dalamnya, Anda bisa menaburkan permukaannya dengan biji wijen atau campuran coklat dan gula.

Bahan-bahan

margarin - 150 gram;
krim asam - 300 gram;
gula - 1 gelas;
telur - 3 buah;
sejumput soda (tidak perlu dipadamkan dengan cuka, krim asam cukup asam);
tepung - 3-4 cangkir;
vanillin, kayu manis atau kulit lemon - secukupnya.

Metode memasak

Lelehkan margarin terlebih dahulu dan olesi dengan krim asam dan telur. Jika mau, Anda bisa menggunakan margarin dan mentega menjadi dua; kelembutan dan rasa makanan penutup Anda akan meningkat.
Tambahkan gula dan soda kue ke tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan margarin ke dalam campuran ini dan uleni hingga menjadi adonan plastik yang lembut. Usahakan melakukan semuanya dengan cepat agar adonan tidak sempat memanas, jika tidak maka kerapuhannya akan berkurang.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian agar lebih cepat dingin, lalu bungkus setiap gumpalan dengan film. Pindahkan adonan ke lemari es selama setengah jam. Adonan dingin lebih mudah dikerjakan.
Giling adonan dingin menjadi lembaran setebal 6-8 milimeter, potong-potong bebas dari. Pindahkan sediaan Anda ke loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat Celcius selama 20 menit.
Sebelum dipanggang, Anda bisa sedikit membasahi permukaan kue dengan air atau telur dan taburi dengan biji poppy, biji wijen, dan gula halus.

Bagel dengan selai

Ada jenis kue margarin lezat lainnya - roti bagel dengan selai atau selai. Ini adalah kelezatan yang rapuh dan renyah yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Selai atau selainya harus sangat kental, sebaiknya sedikit asam, rasanya akan sangat gurih. Tidak ada gula di dalam adonan, jadi bagel panggang perlu ditaburi gula halus.

Bahan-bahan

krim asam - 300 gram;
margarin - 300 gram;
tepung 4-4,5 cangkir (mungkin lebih);
soda -0,5 sendok teh;
selai - 300 - 350 gram;
gula bubuk -5-6 sendok teh.

Metode memasak

Lelehkan margarin pada suhu ruang selama 1,5-2 jam. Campur krim asam dengan margarin lembut.
Tambahkan soda ke tepung. Dari krim asam, margarin, dan tepung, uleni dengan kuat hingga menjadi adonan yang cukup kaku. Bagi menjadi 4-5 bagian, bungkus masing-masing dengan plastik, dan dinginkan selama 1,5-2 jam.
Keluarkan teks satu per satu dari lemari es dan gulung menjadi lingkaran tipis setebal 0,5 sentimeter. Dengan menggunakan pisau tajam, bagilah setiap lingkaran menjadi 8 ruas (segitiga).
Letakkan selai kita di bagian segitiga yang lebar dan gulung menjadi bagel, mulai dari ujung yang lebar.
Kami menaikkan suhu oven ke 190-200 derajat, melapisi lembaran dengan perkamen, dan meletakkan bagel kami di atasnya.
Waktu oven kurang lebih 30 menit. Harap dicatat bahwa karena tidak ada gula di dalam adonan, bagel tetap berwarna putih.
Dinginkan makanan yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus sesuai selera.

Makanan penutup ini disimpan dalam waktu lama dan tidak basi selama beberapa hari.

Kue tepung gandum hitam

Ada resep kue yang menggunakan tepung gandum hitam sebagai pengganti gandum. Penambahan biji-bijian, madu, dan aprikot kering membuat kue ini tidak hanya sangat aromatik dan rasanya tidak biasa, tetapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan

minyak sayur olahan – 0,5 cangkir;
tepung terigu – 0,5 cangkir;
tepung gandum hitam -1,5 cangkir;
air - 1,5 gelas;
telur - 3 buah;
biji - 1 sendok makan;
madu - 1 sendok makan;
aprikot kering – 4-5 buah;
garam di ujung pisau;
gula halus untuk hiasan.

Metode memasak

Tuang air, minyak, madu ke dalam mangkuk tahan panas dan didihkan.
Tambahkan tepung, aduk. Kocok telur ke dalam campuran ini satu per satu, pastikan tercampur setelah menambahkan setiap telur. Tambahkan biji dan aprikot kering cincang ke dalam adonan, aduk.
Dengan menggunakan tangan atau sendok basah, bentuk kue. Pindahkan ke loyang yang dilapisi foil.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan simpan kue pada suhu ini selama 25 menit. Kemudian dinginkan oven hingga 160 derajat dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit lagi.
Setelah dipanggang, dinginkan kue dan taburi dengan gula halus.

Daripada perkenalan panjang lebar, saya lebih suka memberi tahu Anda tentang aturan dasar untuk membuat kue shortbread.

Adonan jenis ini, tidak seperti adonan ragi, tidak menyukai kehangatan tangan Anda. Oleh karena itu, Anda perlu menguleninya secepat mungkin, menggunakan peralatan dapur jika memungkinkan.
Untuk mencegah produk menyebar saat dipanggang, produk dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam.
Putih telur membuat makanan yang dipanggang ini menjadi lebih kasar dan keras. Tempatkan hanya ketika “kekuatan” ekstra diperlukan (misalnya, saat membuat kue “parutan” yang dipotong-potong bentuk jadi). Dalam kasus lain, coba batasi diri Anda dengan menambahkan kuning telur atau air es.
Ganti sebagian campuran tepung dengan kentang atau tepung maizena. Produk jadinya akan mengejutkan Anda dengan teksturnya yang rapuh dan rapuh.

Saya akan membagikan yang lain di bawah. tips bermanfaat dan saya akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kue shortbread paling enak. Resep dengan foto akan mengajari Anda langkah demi langkah cara memasak sesuatu yang sederhana di dalam oven, tapi... suguhan favorit, secara harfiah dalam waktu singkat. Saya telah memilih metode paling populer dan andal yang pasti tidak akan mengecewakan Anda.

Kue mentega harum dengan kacang

Untuk mempelajari cara membuat kue shortcrust yang sempurna, ingatlah rumus mnemonik sederhana: 3-2-1. Ini adalah dasarnya. Artinya untuk mendapatkan hasil yang terjamin enak perlu mengambil 3 bagian tepung, 2 bagian lemak, 1 bagian gula pasir. Tentu saja, Anda dapat melengkapi daftar ini dengan bumbu atau perasa. Namun mengetahui proporsi ini, Anda tidak akan pernah salah.

Bahan (untuk 20-25 pcs):

Cara memanggang kue shortbread buatan sendiri (resep dengan mentega):

Disarankan menggunakan gula halus. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu (20 menit sebelum dimasak). Biarkan melunak. Jika produk sudah melunak dan dibekukan kembali, tidak disarankan untuk menggunakannya. Anda tidak akan bisa mendapatkan tekstur yang halus namun rapuh. Tempatkan mentega lembut dalam mangkuk. Tambahkan gula. Tambahkan sedikit garam. Anda dapat membumbui makanan yang dipanggang dengan vanila (alami, ekstrak, vanillin), rempah-rempah - kayu manis, jahe, kapulaga, atau kulit jeruk yang diparut halus. Kocok dengan kekuatan sedang selama 4-6 menit. Massa halus yang homogen akan keluar.
Pastikan untuk mengayak tepung. Tuang ke dalam mangkuk dalam porsi. Mungkin dalam kasus khusus Anda, Anda memerlukan lebih sedikit atau lebih banyak produk. Untuk membuat makanan yang dipanggang lebih empuk dan rapuh, ganti sekitar 1/4 tepung dengan tepung kentang.
Meremas. Jika ternyata terlalu dingin, tuangkan satu atau dua sendok makan air yang sangat dingin atau tambahkan 1 kuning telur.
Selanjutnya, saran yang biasanya diikuti adalah membentuk adonan menjadi seperti bola, membungkusnya dengan plastik dan menyembunyikannya di tempat dingin selama setengah jam hingga satu jam. Tapi ini tidak sepenuhnya benar. Akan sangat sulit untuk mengubah adonan yang sudah dingin menjadi lapisan tipis. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk menggulungnya terlebih dahulu dan baru memasukkannya ke dalam lemari es (di kompartemen umum) selama 30-60 menit. Potong kacangnya.
Menyalakan oven. Saat sedang memanas, potong bagian yang kosong menggunakan cetakan khusus atau gelas biasa.
Taburi dengan kacang. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Ini dipanggang dengan cepat - sekitar 15-20 menit.
Dinginkan camilan yang sudah jadi di rak kawat.

Membuat shortbread dengan cepat dan mudah (resep dengan margarin kental)

Campuran lemak nabati dan hewani sangat ideal untuk pembuatan kue ini. Solusi yang menguntungkan dan lezat untuk menyiapkan suguhan teh buatan sendiri.

Diperlukan:

Cara memanggang kue shortbread yang lezat di dalam oven (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):

Sebaiknya gunakan margarin yang lembut. Agar lebih cepat melunak, potong dadu kecil dan biarkan di atas meja. Campur telur dengan gula dan penyedap vanilla.
Kocok hingga mengembang dan ringan. Tergantung pada kekuatan mixer, ini akan memakan waktu 5-8 menit.
Tambahkan margarin.
Kocok lagi.
Campur tepung dengan baking powder. Ayak untuk menghilangkan gumpalan dan bintik kecil. Tambahkan sebagian agar tidak ketinggalan konsistensi.
Harap dicatat bahwa saya menunjukkan 2 standar tepung - untuk pencetakan blanko secara manual dan untuk jarum suntik pengepres kembang gula. Dalam kasus pertama, massa harus lebih empuk, sedikit cair dan lengket. Yang kedua, pastikan untuk mendapatkan tekstur yang elastis, halus, dan lembut, jika tidak, Anda tidak akan bisa menggulung alasnya dan memotong kuenya. Juga jangan lupa: jumlah bahan ini mungkin berbeda dari yang dinyatakan karena properti yang berbeda produk dari berbagai produsen. Massa untuk jarum suntik sudah didinginkan sebelumnya, jika tidak maka gambar tidak akan dapat disimpan. Anda bisa langsung memotong adonan dengan tangan. Namun, saat oven sedang memanas, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Ini akan mengeras dan mempertahankan bentuknya lebih baik selama perlakuan panas.
Peras gambar dari semprit ke atas loyang bebas minyak. Atau bentuk lapisan tipis dengan rolling pin. Gunting lingkaran atau bentuk kosong lainnya. Pada catatan: Agar kue tidak berubah bentuk, lebih baik adonan segera digulung di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat hingga berwarna keemasan. Perkiraan waktu: 12-16 menit.

Roti pendek buatan sendiri dengan selai dan remah-remah

Siapkan loyang terbesar! Kelezatan seperti itu seharusnya banyak! Basisnya ringan, rapuh, dan manis, isiannya kental. Satu porsi saja tidak cukup.

Daftar belanjaan:

Cara membuat kue shortbread “parut” di rumah (petunjuk langkah demi langkah):

Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkannya dalam blender dengan alat tambahan pisau. Tapi Anda juga bisa menguleninya dengan tangan. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Tempatkan dalam mangkuk atau blender. Tambahkan gula pasir. Ayak tepung dengan saringan. Masukkan baking powder. Tambahkan sekitar setengah dari jumlah total ke sisa bahan. Giling semua komponen menjadi remah-remah menggunakan alat atau tangan Anda. Tambahkan telur. Mengaduk. Tambahkan sisa tepung dalam beberapa tahap. Adonan harus lembut, halus, bermentega, dan tidak menempel pada permukaan kerja atau tangan Anda. Bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama (dengan perbandingan 3 banding 4). Bungkus “setengah” yang lebih kecil dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer.
Sebarkan sisanya di atas loyang yang dialasi kertas roti. Dengan menggunakan garpu, sering-seringlah menusuk untuk mencicipi permukaannya. Tempatkan di kompartemen utama lemari es selama 20-30 menit.
Disarankan untuk menggunakan selai kental, selai atau pengawet sebagai bahan pengisi parutan kue. Apakah Anda hanya punya camilan cair? Jangan marah! Agar isiannya tidak bocor, tambahkan 1-2 sdm ke dalamnya. aku. pati. Keluarkan loyang dengan alasnya dari lemari es. Sebarkan selai di atas lapisan pasir.
Keluarkan adonan yang sudah disisihkan sebelumnya dari freezer. Parut dengan cepat di parutan kasar hingga membentuk remah. Gosokkan langsung ke selai. Tempatkan benda kerja untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat. Masak selama 20-25 menit di rak tengah.
Keluarkan makanan panggang yang kecokelatan darinya oven. Dinginkan sebentar hingga isiannya mengental. Potong menjadi kotak. Anda akan mendapatkan kue seperti ini - enak dan rapuh.

Kue luar biasa diisi dengan selai dan remah roti di atasnya

Makanan panggang apa pun dari kue kering pendek Ternyata luar biasa lapang, enak, langsung meleleh di mulut. Kue shortbread menjadi rapuh karena kandungan lemaknya. Hidangan ini memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, namun terkadang Anda hanya perlu memanjakan diri dengan produk tersebut.

Prinsip memasak

Makanan yang dipanggang dengan rapuh bisa memakan waktu berbagai bentuk, dapat dilengkapi dengan segala jenis bahan tambahan: kismis, coklat, aneka kacang-kacangan, buah-buahan kering. Itu semua tergantung pada preferensi si juru masak. Memang sangat mudah menemukan makanan panggang buatan pabrik di toko, namun aromanya tidak sebanding dengan buatan sendiri. Anda tidak bisa melupakan apa yang Anda masak sendiri adonan roti pendek. Resep kue keringnya sangat sederhana, namun masih belum semua ibu rumah tangga pemula mengetahui cara membuat kue shortcrust yang enak dengan benar, berikut ini Anda perlu membiasakan diri dengan beberapa trik kuliner:

Resep klasik

Sebenarnya cara membuat kue shortcrust cukup sederhana. Resep klasik membutuhkan serangkaian produk minimum. Mereka melakukannya tanpa telur. Kosong sederhana cocok dengan isian berbeda: beri, buah, dadih, krim. Secara umum, ada banyak pilihan yang bisa dibuat dari adonan tersebut. Untuk persiapan ambil:

200 g mentega lembut;
tiga gelas tepung;
tiga sendok krim asam;
sesendok gula;
sejumput garam.

Pertama, mentega yang sudah lunak ditempatkan dalam wadah kaca dan digosok dengan garpu atau sendok. Tambahkan gula dan haluskan untuk menghilangkan gumpalan besar dari campuran. Selanjutnya masukkan tepung terigu dan garam, uleni bahan dengan tangan hingga menjadi remah-remah halus. Tambahkan krim asam dan aduk.

Basisnya harus elastis dan homogen. Tutupi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Kemudian Anda bisa mulai membuat kue yang berbeda - adonan buatan sendiri sangat lentur. Anda dapat menggunakan cetakan dan melibatkan seluruh anggota rumah tangga dalam proses yang menarik.

Pilihan krim asam

Anda bisa membuat adonan kue di oven dengan berbagai cara. Pilihan sederhana namun enak adalah menguleni adonan dengan krim asam dan telur. Basisnya empuk dan lembut. Agar cookie berhasil, Anda harus memilih produk berkualitas tinggi dan segar:

Pertama, kocok margarin dengan gula dan garam hingga terbentuk massa yang mengembang. Tambahkan telur dan campur dengan mixer. Tepung dicampur dengan baking powder dan ditambahkan ke cairan dasar. Jika adonan sudah homogen, saatnya memasukkannya ke dalam lemari es di bawah film. Setelah setengah jam, Anda bisa mulai menggulung adonan.

Kue dengan margarin

Dengan margarin, produk menjadi empuk dan rapuh. Kue shortcrust yang sudah jadi sering disajikan dengan teh, dilengkapi dengan selai atau manisan buatan sendiri. Pilihan ini tidak bisa disebut diet - adonannya sangat kaya dan tinggi kalori. Disiapkan dari produk berikut:

dua gelas tepung;
telur;
120 gram margarin;
gula pasir secukupnya, sedikit soda.

Campur telur dengan gula dan kocok dengan pengocok. Margarin dipotong kecil-kecil, lalu dicampur gula pasir sambil diuleni dengan garpu. Tambahkan tepung dan soda. Lumasi tangan Anda dengan minyak sayur agar alasnya tidak menempel saat diuleni. Bentuk bola dan masukkan ke dalam kulkas. Kemudian Anda bisa menyiapkan produk lezat berbagai bentuk dari adonan yang dihasilkan.

Tidak ada tambahan lemak

x100 ml krim asam;
tiga gelas tepung;
dua telur;
1 sendok teh. sesendok gula dan minyak sayur;
sedikit soda.

Pertama campurkan mentega dengan tepung dan garam. Kocok telur secara terpisah dengan gula, tambahkan krim asam dan soda. Semua komponen dicampur dan dilanjutkan dengan tepung.

Adonan diuleni hingga memiliki konsistensi elastis. Kue dari adonan ini dipanggang dalam sepuluh menit.

Dengan kefir dan mayones

Adonan ini ternyata universal, bisa dipadukan dengan bahan tambahan dan isian apa saja. Ternyata sangat plastik, produk pahatannya sangat sederhana. Makanan yang dipanggang renyah. Anda dapat dengan aman menambahkan kacang-kacangan, rempah-rempah, atau manisan buah-buahan ke dalam adonan sesuai selera. Kumpulan produk dasar yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

700 gram tepung;
300ml kefir;
120 gram margarin;
telur;
soda.

Pertama, lelehkan margarin dengan api kecil, tambahkan kefir, telur, dan soda. Campur dengan mixer. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi dasar yang kental agar tidak menempel di tangan Anda. Setelah dingin, Anda bisa membentuk kue dan memanggangnya dengan suhu 180 derajat.

Resep klasik dengan mayones sangat sederhana, tetapi Anda bisa membumbui adonan dengan menambahkan paprika, kunyit, atau kayu manis. Anda bisa menambahkan kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, biji wijen - semuanya tergantung selera juru masak. Untuk pangkalan, ambil:

tiga gelas tepung;
200 g masing-masing mentega, gula;
200 ml mayones;
telur;
jus lemon, soda, vanilin.

Campur mayones dengan telur dan gula. Keseragamannya harus sempurna. Tambahkan soda, padam dengan jus lemon, dan vanilin. Tambahkan tepung secara perlahan. Tambahkan mentega potong dadu. Massanya tidak akan terlalu kencang dan curam.

Anda bisa membuat bola-bola dan memanggangnya di atas loyang yang sudah diminyaki. Produk jadi ditaburi bubuk kakao.

kue

Anda bisa menambahkan potongan coklat (putih dan hitam), kacang favorit Anda, dan kulit lemon ke dalam adonan. Produk jadi biasanya dihias dengan krim mentega - ternyata sangat enak. Adonan shortbread manis dibuat dari bahan-bahan berikut:

150 gram tepung;
80 gram mentega manis;
empat sendok makan air, gula;
kuning telur;
garam.

Pertama, minyak dicampur dengan garam dan digiling. Kocok kuning telur dengan gula dan air. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur, campur bahan dengan pisau. Tambahkan campuran minyak dan aduk rata. Gilas adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung.

Pemanggangan disiapkan dengan cara biasa: kue berbentuk dipanggang di atas loyang yang sudah diminyaki sampai terbentuk kerak. Waktu memasak bervariasi tergantung pada ukuran gambar dan fitur oven, tetapi rata-rata tidak lebih dari dua puluh menit.

resep dadih

Anda dapat menyiapkan versi kue dadih yang lebih sehat jika Anda mengganti gula dengan madu cair alami. Produk lainnya tetap tidak berubah:

500 gram tepung;
250 gram keju cottage;
200 gram mentega;
50 gram gula;
15 gram baking powder;
kulit lemon.

Keju cottage dicampur dengan mentega dan kulit lemon. Tepung dicampur dengan garam, baking powder dan diayak. Campuran tepung dikirim ke keju cottage, diuleni hingga tidak ada gumpalan. Kue dari adonan ini disiapkan dalam waktu sekitar dua puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Setiap resep membuat adonan shortbread terasa luar biasa. Ada baiknya menyiapkan beberapa opsi untuk memahami mana yang paling Anda sukai. Anda selalu dapat bereksperimen dengan bahan-bahan daripada mengikuti resep yang ditentukan secara ketat. Kue adonan paling enak disajikan dengan teh yang baru diseduh atau kopi segar. Cookies bisa menjadi sarapan lengkap untuk anak atau hidangan penutup unik untuk seluruh keluarga.

Perhatian, hanya HARI INI!

Banyak orang yang sudah mengenal kue kering yang lembut, harum, dan rapuh ini sejak kecil. Jenis kue kering ini terus populer hingga saat ini. Menyiapkan hidangan memerlukan sedikit waktu luang dan keahlian kuliner, dan hasilnya sungguh “enak sekali”. Di bawah ini dijelaskan resep sederhana kue kue pendek.

Membuat kue kue pendek

Kue-kue berbahan dasar shortcrust pastry merupakan kelezatan lezat, mudah disiapkan yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Makanan penutup ini memerlukan sedikit investasi finansial dan waktu, yang membuatnya sangat populer selama bertahun-tahun. Kue shortbread dapat disimpan lebih lama dibandingkan pilihan kue lainnya, jika sedikit mengering akan menjadi lebih enak. ada banyak cara yang berbeda kreasi hidangan penutup, yang paling terkenal disajikan di bawah ini.

Produk utama untuk rapuh hidangan halus yaitu: tepung terigu, gula pasir, telur, margarin, soda. Ada banyak interpretasi resep klasik: makanan penutup dengan keju cottage atau selai (selai), dengan kacang, coklat. Anda bisa menambahkan mentega, krim asam, dll ke dalam adonan resep Prapaskah tanpa telur dan dengan minyak sayur. Makanan ini pasti lebih enak daripada makanan manis yang dibeli di toko. Bagaimana cara membuat kue shortbread?

Resep kue kering buatan sendiri

Khusus bagi Anda yang baru mulai memahami bisnis kuliner, ada cara sederhana dan sederhana resep cepat kue kue yang lezat. Bahan dasar hidangan penutup ini tidak harus disimpan di tempat dingin, Anda bisa langsung menggulungnya dan memanggangnya.

tepung – 400 gram;
kefir – 100 ml;
gula - setengah gelas;
telur - 1 buah;
minyak sayur – 100 ml;
soda kue – sendok teh;
garam - di ujung pisau.

Campur tepung, mentega, dan garam dalam wadah yang dalam.
Massa digiling menjadi remah-remah.
Kemudian tambahkan telur (putih dan kuning telur), kefir, gula pasir, dan soda. Adonan curam diuleni.
Di atas meja yang ditaburi tepung, lapisan besar digulung, dari mana berbagai bentuk dipotong (seperti pada foto).
Olahannya diletakkan di atas loyang dan ditaburi sedikit gula.
Permen untuk teh dipanggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Kue shortbread buatan sendiri - resep dengan margarin

Cara klasik membuat kue dengan margarin memungkinkan Anda memanggang makanan penutup lezat yang lumer di mulut. Anda bisa menghias hidangan dengan coklat, gula halus, lapisan gula, atau selai jeruk.

tepung – 600 gram;
margarin – 180 gram;
gula – 1 sdm;
telur – 2 buah;
baking powder - di ujung satu sendok teh;
vanilin – ½ sendok teh.

Dalam mangkuk atau panci kecil, campur margarin, potong dadu, dan gula pasir.
Massa yang dihasilkan ditempatkan mandi air, meleleh. Tambahkan baking powder ke dalamnya, campur semuanya dan dinginkan sebentar.
Tambahkan telur dan kocok adonan hingga halus.
Tepung dan vanilin secara bertahap ditambahkan ke sisa produk.
Massa diremas hingga menjadi lunak dan rapuh.
Selanjutnya, digulung, dan makanan penutup masa depan dipotong (menggunakan gelas, cangkir atau cetakan).
Angka-angka itu diletakkan di atas loyang atau di penggorengan. Bagian bawah cetakan dialasi kertas roti.
Hidangan oleh resep tradisional dimasukkan ke dalam oven atau oven listrik selama 20 menit (suhu pemanggangan 160-180 derajat).

Kue roti pendek dengan selai

Permen buatan sendiri sangat mudah disiapkan jika Anda sudah memilikinya resep langkah demi langkah kue shortbread dengan selai. Jenis makanan penutup ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dalam hal ini, selai aprikot atau ceri (selai) sangat ideal.

margarin – 200 gram;
gula – 100 gram;
tepung – 3 sdm;
telur – 2 buah;
garam - beberapa sejumput;
pati - sdm. aku.;
selai kental atau selai - secukupnya;
soda – ½ sendok teh.

Dengan menggunakan pengocok, blender atau mixer, massa homogen dibuat dari gula pasir, potongan margarin, telur, soda, dan garam.
Setelah itu, tepung dimasukkan. Lebih baik menambahkannya dalam porsi, secara bertahap mencampurkan bahan-bahannya.
Adonan mentega yang lembut diuleni, yang dibagi menjadi dua bagian (ukuran lebih besar dan lebih kecil).
Bagian yang lebih kecil dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam freezer.
Sisa adonan digulung di atas perkamen (dipotong sesuai ukuran loyang).
Lapisan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang bersama dengan kertas. Di atasnya diolesi selai yang dicampur tepung kanji.
Bagian adonan yang beku diparut di parutan kasar di atas isian. Itu didistribusikan dengan indah di permukaan (seperti di foto).
Pai dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180°C. Waktu memasak: 25 menit.
Kue dipotong-potong. Camilannya sudah siap.

Kue roti pendek dengan krim asam

Pilihan bagus lainnya untuk menyiapkan suguhan teh adalah resep kue kue pendek yang lezat dengan krim asam. Hidangan ini ternyata sangat empuk, aromatik, dan rapuh. Untuk membuat makanan penutup, Anda perlu menyimpan sejumlah kecil produk yang tersedia.

tepung – 300 gram;
gula – 180 gram;
krim asam – 100 gram;
soda – 0,5 sdt;
telur;
mentega – 1 sendok teh.

Tepung dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Campur dengan gula dan aduk rata.
Mentega dan krim asam ditambahkan ke dalamnya.
Adonan lembut diuleni dari mana roti dibuat.
Campuran ditutup dengan serbet atau handuk dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Kemudian digulung hingga ketebalan sekitar 2 cm, permukaannya dipotong blanko.
Mereka diolesi dengan kuning telur kocok dan dipanggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Kue roti pendek dengan mentega

Jika Anda memasak kue shortbread mentega, maka hasilnya tidak kalah enaknya dengan manisan yang dibuat menurut resep klasik. Hal utama adalah mematuhi proporsi dan tindakan yang dijelaskan dalam diagram memasak.

krim asam - setengah gelas;
mentega – 100 gram;
tepung - setengah kilo;
gula – 100 gram;
telur – 2 buah;
baking powder - 1 sdm. sendok.

Dalam wadah yang dalam, campur mentega, krim asam, dan telur hingga rata.
Campurkan baking powder dan tepung yang diayak secara terpisah.
Kemudian semua produk dicampur. Adonan yang rapuh dan empuk dibuat darinya, yang ditempatkan di tempat dingin selama dua jam.
Setelah itu, adonan digulung menjadi lapisan persegi panjang. Kue berpola dipotong di atasnya (foto).
Loyang ditutupi dengan kertas khusus, di mana rasa manis di masa depan diletakkan.
Pemasakan berlangsung 15-20 menit (suhu oven 180°C).

Kue shortbread dibuat dengan minyak sayur tanpa telur

Cara menyiapkan manisan berikut ini tidak memerlukan penggunaan lemak dan telur hewani. Kue minyak sayur minutka tidak berlemak, rendah kalori, tapi sangat enak. Makanan penutup cepat saji ini direkomendasikan dalam menu Dukan Diet, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan berat badan berlebih.

minyak sayur olahan – 220 ml;
gula – 150 gram;
air dingin (sebaiknya es) – 220 ml;
tepung – 500 gram;
garam - sejumput;
kayu manis - secukupnya.

Sangat air dingin minyak dituangkan dan garam ditambahkan.
Produk-produk ini dikocok menggunakan mixer atau blender hingga massa menjadi berwarna terang.
Tepung dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan adonan plastik yang tidak lengket diuleni.
Kue dipotong dari adonan yang sudah digulung.
Oven sudah dipanaskan hingga 200°C.
Makanan penutup dipanggang selama 15 menit.

Kue roti pendek dengan keju cottage

Cara yang baik untuk menyiapkan suguhan untuk para tamu adalah kue dengan keju cottage. Jenis makanan yang dipanggang ini ternyata lebih enak, berair, dan rapuh. Selain itu, produk susu sangat membantu.

keju cottage berlemak buatan sendiri – 300 g;
tepung – 350 gram;
krim asam – 1 gelas;
margarin lembut – 250 g;
gula – 60 gram;
Kacang-kacang (untuk dicicipi.

Tepung yang sudah diayak dituangkan ke dalam mangkuk. Margarin, potong dadu besar, ditambahkan ke dalamnya. Produk dicincang dengan pisau sampai diperoleh konsistensi yang rapuh.
Keju cottage dilewatkan melalui penggiling daging. Tuang ke tepung terigu dan margarin. Krim asam diletakkan di sana dan gula ditambahkan.
Bahan-bahannya tercampur rata, dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Adonan digulung, dilipat menjadi lembaran, digulung lagi dan dilipat. Ulangi langkah ini sebanyak 4 kali.
Kue dipotong dan diletakkan di atas loyang. Ditaburi kacang cincang.
Panggang yang manis selama 40 menit.

Cara membuat adonan kue shortbread - rahasia memasak

Sebelum membuat kue shortcrust pastry, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui: rahasia yang menarik, dikenal dalam masakan:

Semua bahan adonan harus hangat, karena baking powder tidak akan “bereaksi” dengan bahan dingin.
Margarin dan mentega harus lembut, tetapi tidak cair. Kalau tidak, hidangan manisnya akan menjadi terlalu keras.
Untuk membuat kue shortbread menjadi rapuh dan enak, adonan kue harus diuleni dengan cepat, jika tidak baking powder akan kehilangan fungsinya.
Lebih baik membeli krim asam penuh lemak untuk adonan (minimal 20 persen).
Baking powder dicampur dengan tepung, bukan dituangkan ke dalam bahan cair.
Anda hanya perlu menggunakan margarin berkualitas tinggi. Jika sulit menemukannya, sebaiknya bahan ini diganti dengan yang sudah dihaluskan. minyak bunga matahari, yang jumlahnya harus dikurangi seperempatnya.

4 Juni 2016

Halo semua! Bukankah kita seharusnya membuat kue yang paling enak di dunia, yaitu kue shortbread. Banyak orang yang sangat menyukai karya kuliner ini. Namun sayangnya belum banyak orang yang mengetahui betapa mudahnya menyiapkannya di rumah.

Ada stereotip yang tidak dapat dipahami bahwa adonan untuk kue semacam itu disiapkan dengan banyak kesulitan dan membutuhkan usaha yang tidak realistis. Faktanya, ini sangat mudah dan sederhana sehingga Anda tidak akan mempercayai mata Anda saat membaca resep ini. Saya tidak membantah, mungkin Anda tidak akan bisa membuat sesuatu yang berharga untuk pertama kalinya, tapi mungkin Anda akan berhasil; itu semua tergantung pada pilihan produk yang tepat dan suasana pikiran dan tubuh Anda.

DI DALAM waktu Soviet sekolah mengadakan pelajaran ketenagakerjaan dan selama pelajaran ini para gadis diajari seni membuat kue. Mungkin inilah sebabnya banyak orang yang belajar berdasarkan saran tersebut mengetahui bahwa Anda dapat membuat kue shortbread hanya dalam dua pelajaran kerja, yaitu hanya 90 menit.

Nah, sekarang kita lanjutkan ke persiapan produk yang tepat untuk menyiapkan mahakarya kita hari ini. Jadi, Anda memerlukan:

Satu butir telur ayam.
200 gram mentega yang baik.
2,5 cangkir tepung premium pilihan.
1 cangkir gula putih.
1/3 sendok teh soda.
1/3 sendok teh garam.

Dan di sini saya ingin memberi tahu Anda satu rahasia besar dalam membuat kue shortbread. Hal utama dan kata kunci ini minyak. Gunakan hanya minyak kue berkualitas baik - ini yang paling banyak rahasia utama. Dan ya, sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mendiamkan minyak selama beberapa jam pada suhu kamar. Jika mentega lebih mirip krim daripada mentega, Anda bisa mulai menyiapkan adonan.

Sekarang mentega sudah siap, Anda bisa menambahkan garam, gula, soda, dan telur ke dalamnya. Campur semuanya sampai rata. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung dan menguleni adonan dengan tangan, menghilangkan kehangatan tangan lembut Anda. Anda tentu saja dapat menggunakan bantuan pengolah makanan tanpa jiwa yang juga akan mencampur adonan, tetapi ceritanya akan sangat berbeda.

Dan adonan sudah siap. Inilah yang bisa Anda ucapkan ketika tidak ada yang menempel di tangan Anda saat Anda menyentuh segumpal adonan. Sekarang kita dapat dengan pasti mengatakan bahwa adonan shortbread sudah siap. DI DALAM resep asli Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam. Tapi itulah mengapa mereka punya aturan, untuk melanggarnya. Banyak orang tidak memasukkan adonan ke dalam lemari es, tapi saya langsung mulai menggulungnya.

Adonan perlu digulung hingga ketebalan kurang lebih 3-5 mm. Dan Anda bisa mulai membentuk kue menggunakan cetakan.

Memotong kue dari kue shortcrust memang menyenangkan

Olesi loyang terlebih dahulu dengan minyak atau alasi dengan kertas roti. Tempatkan potongan yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 15-20 menit. Panggang pada suhu 180 derajat Fahrenheit.

Cara membuat kue asli

Nah, sekarang Anda sudah familiar dengan versi klasiknya, izinkan saya memberi Anda beberapa tips tentang bagaimana Anda bisa menambahkan variasi pada resep yang disebutkan di atas. Anda bisa menambahkan kacang atau biji kupas ke dalam adonan. Biji poppy atau wijen.

Jika ini tidak cukup bagi Anda, tambahkan beberapa buah kering ke dalam adonan. Plum, aprikot kering, kiwi, atau sekadar manisan buah-buahan.

Cara menghias pohon Natal dengan kue shortbread

Jika Anda membaca resep ini sebelum tahun baru, saya punya ide bagus untuk Anda. Sebelum memasukkan kue ke dalam oven, buatlah lubang-lubang kecil pada kue tersebut sehingga setelah dipanggang Anda dapat memasukkan tali melalui lubang ini dan kemudian menggantung kue tersebut di pohon Natal.

Anak-anak dan kucing sangat menyukai dekorasi yang bisa dimakan ini. . Para tamu yang datang kepada Anda akan sangat terkejut dengan hiasan pohon Natal yang asli.

Baiklah, itu saja, bagikan resep Anda di komentar.

Selamat makan semuanya!!!

Membagikan: