Resep salad musim dingin asli enak. Persiapan musim dingin: salad sayuran
Mentimun dan tomat - masing-masing 1 kg, bawang bombay dan wortel - setengah kilo, 5-6 sendok makan minyak sayur (bunga matahari), 2 sdm. sendok (sebaiknya kasar) garam, 2 sdm. sendok makan apel atau cuka lainnya.
Selain itu, Anda membutuhkan panci enamel dengan bagian bawah yang tebal dan stoples dengan tutup kaleng.
Bilas sayuran dengan baik. Cincang halus wortel yang sudah dikupas atau parut di parutan kasar. Potong mentimun menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan, dan bawang bombay menjadi kubus.
Rebus sayuran (kecuali tomat) selama sekitar 15 menit. Tambahkan tomat, masak sekitar 10 menit, tambahkan cuka, minyak dan garam.
Rebus tutup stoples. Yang tersisa hanyalah mencampur campuran yang dihasilkan dengan baik dan menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Balikkan stoples dan biarkan dingin pada suhu kamar.
Salad mentimun tanpa sterilisasi
Salad yang sangat sederhana yang membutuhkan sedikit bahan dan waktu untuk menyiapkannya.
sebanyak 3kg mentimun segar Anda membutuhkan: satu bawang putih (kepala kecil), 200 gram gula pasir, 3 sendok makan garam, 150 g cuka, seikat peterseli atau adas (opsional)
Stoples dengan tutup nilon digunakan untuk penyimpanan.
Penting: Salad ini tidak mengalami perlakuan panas apa pun dan hanya disimpan di lemari es.
Cincang halus sayurannya. Kupas bawang putih dan potong. Potong mentimun menjadi irisan. Campur dengan sisa bahan dan jangan disentuh sampai hari berikutnya(sekitar 12 jam). Lalu tuang ke dalam stoples bersih. penutup nilon adalah yang terbaik.
Salad tomat musim dingin pedas dengan paprika
untuk 1 kg tomat ambil 3 buah paprika manis ukuran sedang dan 2 buah cabai rawit (opsional), 3 kepala bawang putih, masing-masing satu ikat peterseli, seledri dan adas, 1 sdm. sesendok bunga matahari atau minyak sayur lainnya, lobak (akar), 2 sdm. aku. garam (sebaiknya kasar), 1 sendok cuka dan 4 sendok makan gula pasir.
Cincang halus bawang putih, buang bijinya dari paprika dan paprika, lalu haluskan dengan blender (Anda bisa menggunakan penggiling daging). Tambahkan semua bahan lainnya kecuali tomat. Mereka perlu dipotong menjadi irisan kecil (tergantung pada ukuran tomat, menjadi dua atau empat).
Sekarang Anda perlu meletakkan akar lobak di bagian bawah toples dan meletakkan sayuran berlapis-lapis: selapis tomat, selapis paprika dengan bawang putih, dan seterusnya hingga bagian paling atas. Anda bisa menutup stoples dengan tutup plastik biasa. Salad ini juga sebaiknya disimpan di lemari es.
Salad dari toples bisa disantap dengan nasi, pasta, atau sekadar roti. Menu musim dingin yang membosankan akan diwarnai dengan warna-warna cerah dan diisi dengan cita rasa musim panas yang segar.
Untuk menyiapkan salad yang sukses untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda harus mempelajari semua kemungkinan resep terlebih dahulu. Tentu saja, tidak adanya sterilisasi pada umumnya mempermudah proses penyiapan jahitan. Di sisi lain, Anda perlu beberapa kali lebih berhati-hati saat bekerja.
Beberapa ibu rumah tangga takut kalau tidak disterilkan pasti membengkak dan tidak tahan lama di pantry. Faktanya, yang penting adalah memperhatikan jumlah bahan-bahan yang ditentukan dan semuanya akan menjadi baik.
Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep
berbagai macam
Bagi banyak orang, salad adalah campuran jenis yang berbeda Sayuran Secara umum, hal ini benar. Jadi mari kita mulai daftarnya resep terbaik jahitan tanpa sterilisasi persis dari berbagai macam resep.
Apa yang kamu butuhkan:
1 kg tomat dan mentimun;
1 kg bawang bombay;
0,5 kg wortel;
5 sdm. kasar. minyak;
2 sdm. garam;
2 sdm. cuka sari apel;
Bilas semua sayuran sampai bersih lalu bersihkan. Kupas wortel dan parut halus. Potong mentimun menjadi irisan tipis, potong bawang bombay menjadi kubus, potong tomat menjadi irisan. Rebus sayuran, tanpa menambahkan tomat, selama 15 menit.
Kemudian tambahkan tomat dan masak salad selama 10 menit lagi. Tuang cuka dan minyak, tambahkan garam.
Stoples dan tutupnya harus disterilkan. Saat proses ini selesai, pindahkan salad panas ke dalamnya dan tutup setiap toples menggunakan kunci. Pastikan untuk membiarkannya dingin pada suhu kamar secara terbalik. Ini adalah pilihan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi dari sayuran apa pun.
Dari mentimun
Salad yang ringan dan sangat mudah disiapkan. Selain membutuhkan produk yang minimal, jahitan ini juga membutuhkan waktu yang minimal.
Apa yang kamu butuhkan:
3 kg mentimun;
Satu bawang putih;
0,2 kg gula;
100 ml cuka;
3 sdm. garam;
Peterseli atau adas;
Untuk penyimpanannya pun tidak harus ditutup dengan tutup kaleng. Ini akan disimpan selama beberapa bulan di bawah tutup plastik biasa (di dalam lemari es). Cincang halus sayuran dan bawang putih. Potong mentimun menjadi irisan dan campur dengan bumbu dan bawang putih. Biarkan selama 12 jam. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup nilon, segera masukkan ke dalam lemari es.
Dengan tomat dan paprika
Mempertimbangkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi dari tomat, saya langsung tertarik dengan pilihan cerah ini. Dia tidak hanya menyenangkan penampilan, tapi rasanya juga enak.
Apa yang kamu butuhkan:
1 kg tomat;
3 buah. paprika manis;
2 buah. merica;
3 kepala bawang putih;
Peterseli, seledri dan adas;
1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari;
2 sdm. garam;
1 sendok teh. cuka;
4 sdm Sahara;
Potong bawang putih, paprika, dan cabai sedemikian rupa sehingga mudah digiling dalam penggiling daging. Tambahkan sayuran lain kecuali tomat. Potong tomat menjadi irisan. Sekarang taruh selapis tomat, lalu sayuran dicincang melalui penggiling daging, lalu tomat lagi. Lakukan ini lapis demi lapis. Anda tidak perlu menggulung salad, cukup tutupi dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.
Dengan kubis
Apa yang kamu butuhkan:
kepala kubis;
1 kg tomat, mentimun;
Tiga bawang bombay dan wortel;
Kepala bawang putih;
Dil;
110 ml cuka;
2,5 sdm garam dan gula;
Bilas sayuran. Potong mentimun menjadi dua. Rusak kubis cara tradisional, kupas bawang putih. Cuci wortel, kupas dan potong lingkaran. Tempatkan sayuran dalam stoples berlapis-lapis. Lapisan terakhir harus berupa tomat utuh (tusuk dengan garpu di beberapa tempat).
Tuangkan air mendidih di atas sayuran di dalam stoples, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan bumbu. Biarkan mendidih selama seperempat jam, lalu tuangkan ke dalam cuka. Selagi panas, tuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran dan Anda bisa langsung menutup stoplesnya.
"Orang Ukraina"
Apa yang kamu butuhkan:
Satu setengah kg tomat;
500 gram. bawang bombay dan wortel;
Satu setengah kg paprika;
2 sdm. garam;
Setengah liter larutan minyak;
20 buah. merica;
80 gram. Sahara;
Sayuran tentunya perlu dicuci dan dibersihkan dengan baik. Potong bawang bombay menjadi cincin, potong mentimun menjadi setengah cincin, potong lada menjadi potongan-potongan. Untuk mengolah wortel, gunakan parutan kasar. Tempatkan sayuran dalam panci, tuangkan cuka ke dalamnya, tambahkan garam dan gula, dan tambahkan minyak. Campur semuanya.
Massa perlu direbus, tetapi tidak lama, 10-15 menit. Sekarang masukkan salad ke dalam stoples, tambahkan sisa bumbu ke dalamnya untuk menambah rasa. Kencangkan tutupnya. Masih banyak lagi yang bisa Anda lakukan
Pada hari musim dingin, menyenangkan sekali membuka toples salad sehat yang akan memperkaya tubuh dengan vitamin dan mengingatkan Anda akan musim panas yang telah berlalu. Ada banyak resep olahan yang memadukan berbagai sayuran (zucchini, tomat, mentimun, bawang bombay, terong, dll). Pengalengan salad tanpa sterilisasi adalah yang paling populer. Dipercaya bahwa ia juga mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat membedakan rasa dan aroma yang unik. Oleh karena itu, resepnya sederhana dan sangat salad yang lezat Setiap ibu rumah tangga harus memilikinya untuk musim dingin tanpa sterilisasi.
Tips: cara menyiapkan salad lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Sebelum menyiapkan salad sayuran yang lezat dan sehat untuk musim dingin tanpa dimasak dan disterilkan, Anda perlu membiasakan diri dengan tips dari koki berpengalaman:- Cuka 9% cocok untuk mengawetkan sayuran, konsentrasi yang lebih tinggi tidak digunakan untuk tujuan ini.
- Karena produk jadi tidak mengalami sterilisasi tambahan di dalam stoples, penting agar wadah tersebut dicuci bersih dengan soda dan disterilkan terlebih dahulu.
- Untuk menyiapkan salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi, hanya bahan segar yang digunakan.
- Resepnya bisa sedikit diubah dengan menambahkan atau mengurangi jumlah bumbu, garam dan rempah, tergantung selera Anda.
- Stoples salad sayuran untuk musim dingin tidak perlu digulung, beberapa blanko dapat ditutup dengan tutup nilon dan disimpan di lemari es.
Salad mentimun musim dingin tanpa sterilisasi
Salad paling enak adalah yang disiapkan sesuai resep favorit Anda. Banyak orang menyukai mentimun renyah. Dan jika Anda menambahkan bawang putih dan rempah-rempah aromatik ke dalamnya, Anda akan mendapatkan camilan lezat yang akan menyenangkan untuk dibuka di musim dingin.
Bahan-bahan
- mentimun – 3 kg;
- peterseli dan adas – masing-masing 50 g;
- bawang putih – 100 gram;
- minyak sayur – 6 sdm. aku.
Metode memasak
Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi dapat disiapkan sesuai resep ini:- Cuci mentimun dan potong menjadi cincin tipis.
- Cuci dan potong dill dan peterseli.
- Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
- Campur mentimun, bawang putih, dan rempah-rempah. Biarkan selama 12 jam agar sayuran mengeluarkan sarinya.
- Tempatkan mentimun dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke setiap toples. Kencangkan tutup stoples dan simpan di lemari es.
Sebagai catatan! Keunikan salad mentimun tidak hanya terletak pada rasanya yang enak, tetapi juga pada ketidakhadirannya perawatan panas. Tidak perlu direbus atau diisi air garam panas, yang berarti vitamin dan zat bermanfaat lainnya tetap terjaga, serta menghemat waktu.
Salad tomat musim dingin tanpa sterilisasi
Tomat pedas dengan paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam toples pasti akan menarik bagi pecinta hidangan pedas. Perpaduan cabai, bawang putih, dan lobak membuat saladnya harum. Menu musim dingin yang membosankan akan diisi dengan warna-warna cerah, Anda hanya perlu membuka toples persiapan ini dan menghirup baunya. Salad bisa dimakan hanya dengan roti atau dipadukan dengan Semacam spageti, bubur, kentang.
Bahan-bahan
- tomat – 1kg;
- paprika – 3 buah;
- cabai- 2 buah;
- bawang putih – 3 kepala;
- peterseli, adas, dan seledri - masing-masing 1 ikat;
- minyak sayur – 1 cangkir;
- akar lobak – 1 buah;
- garam – 2 sdm. aku.;
- cuka - 1 sdm. aku.;
- gula – 4 sdm. aku.
Metode memasak
Resep salad sederhana dan lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi:- Potong siung bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.
- Buang bijinya dari paprika dan cabai. Giling dalam penggiling daging.
- Giling sayuran dalam blender.
- Campur merica dengan bumbu, garam, bawang putih, gula, minyak sayur, dan cuka.
- Cuci tomat dan potong kecil-kecil.
- Tempatkan akar lobak yang sudah dikupas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu tambahkan irisan tomat. Tuang campuran pedas di atasnya. Isi sisa ruang di dalam toples dengan air mendidih.
Salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi penuh dengan vitamin. Berbagai macam sayuran digunakan untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan
- kembang kol – 2 kg;
- tomat – 6 buah;
- wortel – 3 buah;
- bawang bombay – 5 buah (ukuran kecil);
- timun Jepang – 1 buah;
- paprika – 5 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- minyak sayur – 0,5 cangkir;
- gula – 1 sdm. aku.;
- mustard – 1 sdt;
- garam – 0,5 sdt;
- cuka anggur - 0,25 gelas.
Metode memasak
resep salad sayur untuk musim dingin tanpa sterilisasi:- Untuk menyiapkan salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi, disarankan untuk menggunakan kembang kol yang indah tanpa tanda-tanda kerusakan yang terlihat. Itu harus bersih dan memiliki bunga yang ringan. Kubis yang menguning sebaiknya tidak diambil, karena dapat merusak kualitas salad. Kol bunga perlu dibongkar menjadi kuntum dan dimasukkan ke dalam air dingin yang sedikit asin. Dalam beberapa menit, serangga yang ada di dalam bunga akan keluar. Ketika kubis telah dibiarkan dalam air asin selama waktu yang diperlukan, kubis harus dikeluarkan, dibilas, dan kemudian dikeringkan.
- Buang batang dan biji paprika, lalu pastikan untuk membilasnya air dingin. Dan tidak hanya dari luar, tapi juga dari dalam. Potong paprika menjadi irisan.
- Cuci zucchini dan potong dadu. Jika kulit sayurnya keras, disarankan untuk mengupasnya. Zucchini muda yang berkulit lembut tidak perlu dikupas.
- Cuci tomat yang matang dan keras, lalu potong-potong.
- Kupas wortel, bilas hingga bersih air dingin dan parut. Anda bisa menggunakan yang biasa yang berlubang besar atau mengambil yang khusus untuk wortel Korea.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk dan aduk. Kemudian bagi sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan masing-masing 1 bawang bombay dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 15 menit, tiriskan airnya. Bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan potong tipis-tipis.
- Campur irisan bawang putih dengan garam, gula, mustard. Tuang minyak sayur dan panaskan dengan api.
- Tambahkan cuka dan tuangkan minyak sayur dan bumbu ke dalam stoples.
Salad sederhana untuk musim dingin
Bit sering digunakan untuk membuat vinaigrette. Namun, Anda juga dapat melakukan hal yang sama hidangan sehat. Misalnya salad bit dan apel hijau tanpa sterilisasi untuk musim dingin. Ditempatkan dengan hati-hati dalam stoples, kelihatannya menggugah selera dan memiliki rasa yang unik. Hal ini tidak mengherankan, mengingat kombinasi madu dan lobak yang tidak biasa.
Bahan-bahan
- bit – 2,5 kg;
- apel hijau – 1 kg;
- akar lobak – 30 g;
- madu - 3 sdm. aku.;
- cuka - 3 sdm. aku.;
- merica hitam – 7 buah;
- cengkeh – 3 kuncup;
- garam – 1 sdt.
Metode memasak
Anda dapat menyiapkan salad tanpa sterilisasi untuk musim dingin sebagai berikut:- Cuci dan kupas bit. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
- Cuci apel hijau. Potong menjadi dua, buang inti dan potong, seperti bit, menjadi potongan-potongan.
- Kupas akar lobak, bilas dengan air dingin, bersihkan dari kotoran. Giling dalam penggiling daging.
- Panaskan madu, tambahkan merica, garam, cengkeh. Mendidihkan. Terakhir, tambahkan cuka secukupnya dan angkat.
- Campur bit dan apel dengan lobak, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang ke dalam adonan panas. Gulung tutupnya.
Resep video untuk salad untuk musim dingin
Betapa menyenangkannya membuka toples salad lezat dan sehat yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri di musim dingin. Tanpa sterilisasi, ternyata sangat bermanfaat dan mempertahankan sebagian aroma dan rasanya sayuran segar dan buah-buahan. Hidangan ini cocok disajikan tidak hanya untuk acara sehari-hari, tetapi juga untuk acara-acara khusus. meja pesta. Sangat mudah untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai di musim dingin dengan salad yang lezat dan sehat dengan cuka tanpa sterilisasi. Cukup menghabiskan beberapa jam saja untuk persiapan buatan sendiri untuk mengawetkan beberapa toples makanan enak. Cara membuat persiapan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi ditunjukkan dalam video.