rumah » Kesehatan » Sup labu yang sangat enak. Sup labu: resep terbaik

Sup labu yang sangat enak. Sup labu: resep terbaik

Sup labu klasik adalah salah satu favorit saya, jadi saya sering memanjakan diri saya dengannya. Jika Anda, seperti saya, juga penggemar sup ringan, Anda pasti akan menghargai resep ini. Resep dengan foto langkah demi langkah, saya sarankan mencoba yang paling sederhana. Ini juga yang paling enak. Saya sangat menyukai kombinasi rasa labu dan bawang putih, tetapi jika itu belum cukup bagi Anda, ingatlah bahwa keindahan jeruk ini dipadukan dengan banyak bumbu dan rempah yang berbeda - dengan pala dan jahe, dengan kemangi atau marjoram, dan bahkan dengan campuran paprika pun akan sangat halus. Oleh karena itu, saya sarankan memulai dengan resep sederhana ini, dan kemudian, jika diinginkan, bereksperimen dengan rasa dan aroma lainnya. Jangan lupa tentang krim - Anda bisa menambahkannya ke dalam sup saat disajikan - rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini!

Bahan-bahan:

Labu – 500 gram;
Wortel – 1 potong besar;
Bawang – 1 kepala;
Minyak zaitun – 1 sendok teh;
Bawang putih – 1-2 siung;
Air (lihat uraian memasak untuk mengetahui aturan menambahkan air);

Untuk kerupuk:

Roti atau baguette – 4 buah;
Jamu terbukti – 1 sendok teh;
Minyak zaitun – ½ sendok teh;
Garam secukupnya;
Bawang putih giling kering – 1-2 sejumput.

Untuk menyerahkan:

Krim - setengah gelas

Cara membuat sup labu klasik

Mari kita mulai dengan menyiapkan kerupuknya. Roti atau baguette kemarin sebaiknya diambil untuk membuat crouton, agar lebih mudah dipotong sesuai kebutuhan. Potong menjadi kubus atau batangan, setelah itu Anda perlu menaburkan potongan roti dengan bawang putih kering, bumbu Provençal, garam, dan bumbui dengan sedikit mentega. Saya mengeringkan kerupuk di oven dengan suhu 110-130 derajat, menyebarkannya di atas loyang, rata-rata memakan waktu 15-20 menit. Crouton baru siap saat sup matang.

Sekarang Anda perlu menyiapkan sayuran. Untuk membuat sup, saya mengambil wortel, bawang bombay, dan labu kuning. Anda bisa menggunakan labu segar atau beku, rasa supnya tidak akan banyak berbeda. Jika labu masih segar, maka Anda hanya perlu mengupasnya dari bagian dalam yang berserat, begitu juga dengan kulitnya. Labu beku hanya perlu dicairkan dan dipotong-potong.

Sekarang ambil penggorengan atau panci jika cocok untuk menggoreng. Tuang sedikit minyak sayur di sana, satu sendok makan, dan goreng semua sayuran dengan api kecil, aduk, selama 5-7 menit.

Kemudian isi dengan air hingga ketinggian cairan sekitar 1-2 cm lebih tinggi dari ketinggian sayuran. Masak semuanya sampai empuk - biasanya 15 menit sudah cukup untuk membuat wortel dan labu empuk. Garam dan merica semuanya sesuai selera.

Sekarang Anda perlu menghaluskan sup. Lebih mudah melakukan ini menggunakan menara blender, sup berubah menjadi massa homogen hanya dalam hitungan menit. Saya menambahkan bawang putih sekarang, setelah saya mengangkat wajan dari api. Bawang putih memiliki aroma yang sangat lembut dan menyenangkan, saya tidak ingin kehilangannya saat dipanaskan.

Saat disajikan, tambahkan krim ke setiap piring sebagai saus. Taburi setiap porsi sup dengan crouton, biji labu kering atau bumbu dan sajikan.

Labu adalah sayuran serbaguna. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, mulai dari sup dan hidangan utama hingga salad dan makanan penutup. Kami akan mengalihkan perhatian kami ke sup labu. Ini hanyalah anugerah bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, karena sup labu kuning rendah kalori dan bergizi. Sup labu sangat ideal untuk makanan bayi. Anak-anak tidak alergi terhadap labu - bukankah ini kebahagiaan bagi orang tua?

Sup labu mudah dan cepat disiapkan, terutama jika berbentuk sup pure atau krim. Anda harus bermain-main lebih lama saat menyiapkan sup dari labu panggang, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda, karena selain mengawetkan banyak zat bermanfaat, memanggang mengungkapkan rasa semua produk dengan cara yang baru. Untuk meja liburan atau pesta makan malam, sup labu dapat disajikan secara efektif dalam setengah labu, menggunakannya sebagai tureen.

Berikut beberapa tips dari koki berpengalaman untuk membantu Anda menyiapkan sup labu yang benar-benar enak dan sehat. Sebelum dimasak sop dengan daging ayam atau sapi, dagingnya bisa segera digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, hal ini akan memberikan rasa dan aroma khas pada sop tersebut. Saat menambahkan krim ke dalam sup, ingat kandungan kalorinya, namun, semakin berlemak krimnya, semakin enak supnya. Saat disajikan, sup labu bisa ditaburi bumbu, biji labu panggang, crouton roti gandum hitam atau gandum, atau keju keras parut.

Bahan-bahan:
500 gram labu kuning,
1 bawang bombay,
3 tumpukan kaldu sayuran,
1 tumpukan krim,
2 sdm. minyak sayur,
150 gram keju keras,
2 sdm. mentega,
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong labu menjadi dua, buang bijinya, olesi bagian dalamnya dengan minyak sayur dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas loyang. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 1 jam. Sementara itu, goreng bawang bombay dengan mentega hingga bening. Kupas labu yang sudah jadi dan tambahkan bawang bombay, goreng sedikit dan tuangkan kaldu. Rebus dengan api kecil, tutup, selama 15 menit. Kemudian haluskan dengan blender, tuang krim, panaskan tapi jangan sampai mendidih, angkat dan tambahkan keju parut. Aduk dan sajikan dengan bumbu.

Bahan-bahan:
1 labu kecil
2 bawang bombay,
1 kepala bawang putih,
1,5 liter kaldu sayur,
1 lembar daun salam,
1 sendok teh gula merah,
1-2 sdt. bubuk kari,
½ sdt. kayu manis bubuk,
¼ sdt. pala bubuk,
1 tumpukan yogurt alami atau krim asam rendah lemak,

Persiapan:
Potong labu menjadi dua dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas loyang. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Tanpa mengupas bawang putih, bungkus dengan kertas timah. Letakkan sayuran di atas loyang dan panggang pada suhu 180°C selama satu jam. Biarkan agak dingin, masukkan daging labu ke dalam panci, peras bawang putih dari kulitnya, tambahkan bawang bombay dan haluskan dalam blender hingga halus. Tambahkan kaldu, bumbu secukupnya, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api, tambahkan krim asam dan aduk.

Bahan-bahan:
1kg labu kuning,
2 bawang bombay,
2 apel hijau,
3-5 siung bawang putih,
1 sendok teh bubuk kari,
garam, lada putih, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging labu dan kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Potong bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang bombay hingga transparan, tambahkan labu kuning dan bawang putih lalu goreng dengan api besar selama 5 menit, lalu tambahkan kentang dan goreng semuanya selama 5 menit lagi. Tuang ke dalam air panas (sekitar 1-1.2 l), didihkan, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 15 menit. Kemudian haluskan menggunakan blender, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng dalam minyak panas, ditaburi garam, merica, dan bubuk kari, selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan sup dengan 1 sendok makan di setiap mangkuk. apel dan ditaburi bumbu.

Bahan-bahan:
500 gr ikan asap panas,
500 gram labu kuning,
3 kentang,
2 tomat
1 bawang bombay,
1 wortel,
200 ml krim 10-20%,
1 sendok teh campuran lada,
garam secukupnya.

Persiapan:
Potong labu, kentang, wortel, dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus dan rebus dalam air asin mendidih selama 5-7 menit. Letakkan di atas saringan. Potong tomat melintang, rebus dengan air mendidih, segera dinginkan dalam air es dan buang kulitnya. Gosok sayuran rebus dan tomat melalui saringan dan tuang ke dalam wajan. Bagilah ikan memanjang di sepanjang punggung bukit, buang semua tulangnya. Giling satu fillet, potong yang kedua menjadi beberapa bagian. Tambahkan ikan ke dalam sayuran di wajan, tuangkan krim, aduk, didihkan dan segera angkat. Tambahkan bumbu, tutup dan biarkan terendam selama 10 menit.

Bahan-bahan:
1kg labu kuning,
500 gram tomat,
1 bawang merah,
5-6 siung bawang putih,

1 tangkai rosemary,
1,2 liter kaldu sayur.
Untuk crouton:
12 potong baguette Prancis,
5 sdm. minyak sayur,
1 kuning telur,
1 sendok teh. cuka anggur merah,
1 siung bawang putih,
1 cabai,
100 gram keju keras.

Persiapan:
Kupas labu dan potong dadu. Potong juga bawang bombay menjadi kubus. Cuci tomat dan siung bawang putih yang belum dikupas. Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan di atas loyang, tambahkan setangkai rosemary, tuangkan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama 30-35 menit. Keluarkan sayuran yang sudah disiapkan dari oven, masukkan labu ke dalam blender, tambahkan bawang bombay, tomat kupas, dan peras bawang putih dari kulitnya. Giling menjadi massa krim yang homogen, tuang ke dalam panci, tambahkan kaldu dan didihkan. Angkat dari api, bumbui dengan garam dan merica, lalu tutup dengan penutup. Siapkan crouton: potong bawang putih dan cabai, lalu lumuri dengan sedikit garam. Tambahkan kuning telur dan cuka, lalu aduk. Sambil terus mengocok, tambahkan mentega. Lumasi potongan baguette dengan saus yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 180-190°C selama 5 menit. Taburi crouton yang sudah jadi dengan keju.

Bahan-bahan:
600 gram labu kuning,
3-4 wortel,
150 gram kismis,
150 gram kenari,
4-5 sdm. mentega,
200 ml krim 20%,
garam, lada putih bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Kupas labu dan wortel, potong dadu dan didihkan selama 10 menit per 1 sdm. mentega. Tuang dalam 1 gelas air panas dan rebus selama 10 menit. Haluskan sup menggunakan blender, tambahkan krim, garam dan merica. Aduk dan panaskan hingga mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Hapus dari api. Sementara itu, cincang kasar kacang, bilas dan keringkan kismis. Goreng kacang dan kismis dengan sisa mentega dan tambahkan ke dalam sup.

Bahan-bahan:
250 gram labu kuning,
250 gram zucchini,
4-5 champignon besar,
2 siung bawang putih,
3-4 sdm. krim asam,
1 bawang merah,
100 ml anggur putih kering,
800 ml kaldu sayur,
1 sendok teh. mentega,
garam, bumbu, jus lemon - secukupnya.

Persiapan:
Kupas labu dan zucchini, lalu potong dadu. Potong bawang merah dan bawang putih, lalu goreng dengan setengah jumlah mentega sampai transparan, tambahkan labu dan zucchini, lalu didihkan sambil diaduk selama 5 menit. Tuangkan anggur dan didihkan selama 1-2 menit dengan api besar. Tambahkan kaldu dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit, tutup. Kemudian haluskan kuah dengan menggunakan blender, tambahkan air jeruk lemon secukupnya, garam dan merica, tambahkan krim asam dan panaskan tanpa mendidih. Tutup dengan penutup. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan sisa minyak selama 2-3 menit, tambahkan bumbu, garam dan merica. Sajikan sup, letakkan jamur dan bumbu di tengahnya.

Bahan-bahan:
400 gram labu kuning,
1 ayam kecil
2 wortel,
2 bawang bombay,
8 potong daging asap
8 kentang,
3-4 sdm. minyak sayur,
garam, merica, bumbu Provence, daun salam, jinten, wijen - secukupnya.

Persiapan:
Cuci ayam, buang kulitnya, tutup dengan air dingin, garam, tambahkan daun salam, wortel, merica dan masak kaldu. Potong labu dan kentang menjadi kubus, tambahkan bumbu, jinten, minyak sayur dan cabai merah secukupnya dan masak dengan sedikit air asin. Goreng bacon dalam wajan kering, angkat dan goreng bawang bombay dengan sisa lemak hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan daging dari bangkai ayam dan potong-potong. Haluskan sayuran rebus menggunakan blender, tambahkan daging ke dalamnya, panaskan sedikit dan tuang ke piring. Tempatkan irisan bacon, bawang goreng, dan biji wijen di setiap piring.

Bahan-bahan:
400 gram labu kuning,
4 sdm minyak sayur,
3-4 wortel,
2 sdt bubuk kari,
2 bawang bombay,
susu - sebanyak yang dibutuhkan
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan 1,5 liter air panas, didihkan lalu masukkan wortel dan kentang cincang kasar. Tambahkan garam dan rebus selama 5 menit. Kemudian tambahkan labu potong dadu dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari api dan haluskan menggunakan blender. Tuang susu (sesuai kekentalan sup yang diinginkan), rebus, angkat dan tambahkan kari dan merica sesuai selera. Sajikan dengan crouton roti putih.

Bahan-bahan:
6 tumpukan labu dipotong menjadi kubus kecil
400 g keju krim lembut (atau 3-4 keju olahan biasa),
1 bawang bombay,
2 sdm. mentega,
3 tumpukan air,
4 kubus kaldu,
½ sdt. herbal provencal,
¼ sdt. lada hitam bubuk,
garam secukupnya.

Persiapan:
Tumis bawang bombay dengan mentega hingga lembut, tambahkan labu kuning, air panas, kaldu kubus dan bumbu, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit. Saring sup melalui saringan atau haluskan dengan blender, tambahkan krim keju dan panaskan sambil diaduk hingga keju meleleh. Jangan sampai mendidih! Sajikan dengan sayuran hijau dan crouton.

Bahan-bahan:
250 gr mie tipis,
1,5kg labu kuning,
2 bawang bombay,
3 sdm. mentega,
krim 100ml,
¼ sdt. cabai merah,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Rebus mie dalam air asin mendidih dan masukkan ke dalam saringan. Potong labu dan bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Isi dengan air hingga menutupi sayuran, tambahkan bumbu dan garam, masak hingga empuk. Haluskan sup yang sudah jadi menggunakan blender, tambahkan mie dan krim, lalu panaskan hingga mendidih.

Bahan-bahan:
500 gram labu kuning,
2 kentang,
1 bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
1 cabai merah,
1 tumpukan jus tomat,
krim 100ml,
2 sdm. minyak sayur,
garam, lada hitam, pala - secukupnya.

Persiapan:
Goreng bawang bombay, bawang putih dan cabai dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Potong labu dan kentang menjadi kubus, tambahkan sayuran goreng, tambahkan 2 gelas air dan bumbui dengan bumbu. Rebus dengan api sedang selama 20 menit. Gosok sup yang sudah jadi melalui saringan atau haluskan menggunakan blender, tambahkan jus tomat dan krim dan didihkan selama 5 menit lagi. Sajikan dengan sayuran.

Bahan-bahan:
600 gram labu kuning,
200 gr ayam cincang,
1 liter kaldu ayam,
1 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih,
2 sdm. minyak sayur,
2 cm jahe,
garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Masak labu dalam kaldu ayam selama 10-15 menit. Saat labu sedang dimasak, tambahkan garam dan merica ke ayam cincang dan bentuk menjadi bakso. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke labu kuning dan rebus selama 2 menit, lalu gosok sup yang sudah jadi melalui saringan. Panaskan kembali, didihkan dan masukkan bakso ke dalam sup. Masak hingga empuk selama 10 menit, tambahkan parutan jahe, bumbu dapur, garam dan merica sesuai selera.

Bahan-bahan:
4-6 buah. paha ayam (sesuai jumlah panci),
600-800 gr labu kuning,
4-5 kentang,
3-4 siung bawang putih,
1-2 wortel,
2 liter air,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Rebus stik drum ayam dalam air mendidih hingga empuk, tambahkan garam di akhir masakan. Potong sayuran menjadi kubus dan masukkan ke dalam pot. Keluarkan stik drum dari kuahnya, masukkan satu per satu ke dalam panci dan isi dengan kuah, sisakan sekitar dua jari sampai penuh. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama 1 jam. Sajikan dalam pot, ditaburi bumbu.

Bahan-bahan:
1,5 liter kaldu sayur,
500 gr daging labu,
1 bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
½ cabai merah pedas
1 kentang,
120 ml krim kental,
1 sendok teh. jahe parut,
1 labu kecil (“sup”)

Persiapan:
Panaskan kaldu dalam panci, tambahkan labu kuning potong dadu dan sisa bahan, lalu didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih, tanpa tutup, selama 40 menit. Hapus cabai. Potong labu tureen dengan perbandingan 2:1, buka “tutupnya” dan buang biji serta ampasnya. Olesi bagian dalam dengan minyak, masukkan ke dalam oven dingin, nyalakan api dan panggang selama 30-50 menit. Sementara itu, haluskan sup labu kuning atau saring melalui saringan, panaskan selama 10 menit, tuangkan krim, aduk dan tuangkan sup ke dalam labu panggang. Taburi bagian atasnya dengan biji labu panggang atau keju dan sajikan.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Sup labu kuning populer di semua benua, karena harganya terjangkau, mudah disiapkan, dan juga sangat menyehatkan. Sup labu kuning, resep sederhana yang dapat dikuasai dalam beberapa menit, memiliki efek positif pada pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan merangsang pembuangan radionuklida dari tubuh. Dan tentu saja rasanya sangat enak.

Haluskan sup labu

Bahan-bahan:

Labu – 800 g Lebih baik memilih labu yang lebih kecil, lebih segar dan manis.
Wortel – 300 g, kira-kira 3 wortel.
Bawang putih – 3 siung.
Krim asam lemak kental – 100 g.
Krim rendah lemak – 100 ml (kadar lemak 10-15%).
Bawang bombay – 100 g Satu bawang bombay besar atau dua bawang bombay kecil.
Minyak sayur olahan – 40 ml.
Tanaman hijau. Dill, peterseli, basil - pilih sesuai selera Anda.
Garam.
Merica.

Persiapan:

Kupas labu dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil setebal 2-3 cm.
Kupas wortel dan potong menjadi empat bagian memanjang. Potong bagian yang dihasilkan menjadi potongan-potongan sepanjang 1-2 cm.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Goreng bawang bombay, wortel dan labu dalam minyak sayur selama 8-9 menit sambil diaduk.
Masukkan sayuran ke dalam panci dan tambahkan 1 liter air matang panas. Garam. Masak sampai sayuran melunak. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Haluskan sayuran dalam blender.
Tuangkan krim. Saat sup mendidih, matikan api.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan taburi bumbu cincang ke dalam setiap mangkuk.

Sup labu dengan ayam

Bahan-bahan:

Labu – 150 gram.
Fillet ayam – 600 gram.
Bawang bombay – 1 buah (berdasarkan bawang bombay ukuran sedang).
Wortel – 1 buah (wortel sedang).
Paprika manis – 2 buah. Untuk kecantikan, Anda bisa mengambil satu buah lada dengan warna berbeda.
Bawang putih – 1 siung.
Kemangi – 1 sdt. Atau setengah ikat kemangi segar, cincang halus.
Garam – 1 sdt.
Merica.

Persiapan:

Kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis.
Potong bawang bombay menjadi empat bagian, lalu potong halus menjadi seperempat cincin.
Kupas paprika dari bijinya, bilas dan potong tipis-tipis.
Kupas labu dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil setebal 2-2,5 cm.
Potong ayam menjadi potongan besar, tambahkan air dan didihkan dengan api besar.
Kemudian tiriskan airnya, bilas daging dari busanya dan tuangkan dua liter air tawar ke atas ayam. Garam dan masak selama 15 menit.
Tambahkan labu, bawang bombay, wortel. Lanjutkan memasak hingga sayuran benar-benar lunak.
Tambahkan merica, kemangi (bisa juga ditambahkan bumbu dan bumbu lain sesuai selera), tambahkan garam secukupnya. Rebus selama 2-3 menit lagi. Matikan api, tutup panci dengan penutup. Biarkan terendam selama 5-10 menit. Saat disajikan, Anda bisa menaruh satu sendok makan krim asam di setiap piring.

Sup labu dengan kacang kalengan

Bahan-bahan:

Labu – 500 gram.
Kacang putih kalengan – 300 g.
Tomat – 400 g Di musim dingin, Anda bisa mengambil tomat kalengan dengan jus.
Bawang – 1 bawang bombay ukuran sedang atau setengah bawang bombay besar.
Seledri – 1 batang.
Bawang putih – 1 siung.
Minyak sayur olahan (bunga matahari atau zaitun) – 30 ml.
Kaldu sayuran – 1,5 l. Anda bisa menggunakan kaldu lain - daging, ayam. Untuk sup vegetarian, kuahnya bisa diganti dengan air, tapi rasanya akan agak “kosong”.
Hijau – 1 ikat.
Garam.
Merica.

Persiapan:

Kupas labu kuning, buang bijinya, potong daging buah menjadi kubus setebal 1,5-2 cm.
Potong batang seledri menjadi beberapa bagian setebal 5 mm.
Iris tipis bawang bombay menjadi seperempat cincin.
Cincang bawang putih sehalus mungkin.
Gosok tomat melalui saringan. Gunakan tomat dalam jusnya sendiri bersama dengan cairannya.
Goreng seledri dalam minyak sayur selama 2 menit sambil diaduk.
Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Goreng selama 4-5 menit lagi.
Tambahkan labu dan tomat bersama dengan jus. Didihkan selama 4-5 menit.
Tuang kaldu dan tambahkan garam. Masak dengan api kecil sampai labu melunak.
Tiriskan cairan dari kacang. Tambahkan kacang, merica, didihkan selama 4-5 menit.
Tambahkan garam secukupnya, aduk, diamkan selama 5-10 menit.
Saat disajikan, sup ditaburi dengan bumbu cincang halus.

Sup jamur dengan telur dadar labu

Bahan-bahan:

Champignon segar – 350 g Jika diinginkan, Anda bisa mengambil jamur lain.
Wortel – 1 buah.
Labu – 200 gram.
Telur ayam segar - 2 buah.
Minyak sayur olahan – 1 sdm.
Mentega – 50 g Memberikan kelembutan istimewa pada sup.
Tepung kentang – 1 sdm. Dibutuhkan untuk omelet.
Kentang – 300 gram.
Krim asam – 1 sdm. Gunakan krim asam rendah lemak.
Gula – 0,5 sdt.
Tanaman hijau. Siapa pun yang Anda pilih sesuai dengan selera Anda.
Garam.
Merica.

Persiapan:

Kupas labu dari kulit dan bijinya, parut di parutan kasar.
Goreng labu dengan sepertiga mentega hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Kocok telur dengan ringan. Tambahkan pati, garam, merica, gula dan labu ke dalamnya. Campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan krim asam dan campur semuanya lagi.
Goreng omelet dari massa yang dihasilkan dengan mentega.
Potong telur dadar yang sudah jadi menjadi potongan-potongan selebar 1-1,5 cm.
Kupas wortel, potong menjadi dua memanjang dan potong menjadi setengah lingkaran tipis.
Potong bawang bombay menjadi empat bagian lalu potong tipis-tipis.
Cuci champignon, kupas, potong-potong.
Pertama goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari selama 2-3 menit.
Tambahkan wortel. 3 menit lagi untuk menggoreng.
Tambahkan jamur cincang. Goreng sampai agak gelap.
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan 2,5 liter air, garam dan masak setelah mendidih selama 10 menit.
Tambahkan penggorengan jamur, aduk dan didihkan selama 5 menit lagi.
Sekarang tambahkan telur dadar labu ke dalam wajan. Aduk perlahan dan biarkan mendidih selama beberapa menit setelah mendidih.
Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu cincang.

Sup labu dengan bakso ayam

Bahan-bahan:

Labu – 200 gram.
Ayam (fillet) – 400 g.
paprika – 1 buah. Anda dapat mengambil setengah paprika dengan warna berbeda - supnya akan terlihat lebih menarik.
Wortel – 1 buah (wortel ukuran sedang).
Bawang – 1 bawang bombay ukuran sedang atau setengah bawang bombay besar.
Telur ayam segar - 1 buah.
Minyak bunga matahari – 50 ml (halus).
Air – 2 liter.
Tanaman hijau.
Garam.
Merica.

Persiapan:

Potong wortel menjadi potongan-potongan.
Potong paprika menjadi potongan-potongan.
Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin.
Kupas labu, buang bijinya, potong daging buahnya.
Potong juga kentang menjadi potongan-potongan.
Goreng bawang bombay, labu kuning, wortel dan paprika dalam minyak sayur. Goreng sambil diaduk hingga sayuran melunak.
Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging dua kali.
Tambahkan garam, merica, telur dan aduk.
Bentuk bakso bulat dari daging cincang yang dihasilkan. Basahi tangan Anda dengan air dingin agar daging cincang tidak menempel.
Tuangkan dua liter air di atas kentang, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan.
Tambahkan bakso ke kentang.
Saat bakso mengapung ke permukaan, masukkan penggorengan. Setelah mendidih, masak tertutup selama 7-8 menit.
Tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu cincang, aduk dan biarkan sup diseduh selama beberapa menit.

Ingat - labu paling enak beratnya tidak lebih dari 5 kg. Labu yang terlalu besar akan menjadi berserabut dan tidak berasa. Dan semakin kecil ukurannya, semakin manis rasanya, kecuali buah yang masih mentah. Perhatikan ekornya - harus benar-benar kering, ini adalah jaminan pematangan labu yang baik. Untuk rasa dan manfaat yang lebih terasa, kuahnya bisa ditaburi biji labu kuning cincang saat disajikan.

Sup labu adalah gudang vitamin yang nyata untuk kesehatan kita. Labu kuning telah lama terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Mengandung asam askorbat, vitamin A, E, C, vitamin B, unsur mikro dan makro yang diperlukan tubuh kita untuk melawan pilek, lekas marah dan insomnia. Selain itu, sayuran ini mengandung vitamin T langka, yang membantu pencernaan dan penyerapan makanan berat, menjadikannya tambahan yang bagus untuk makan siang yang lezat.

Aroma yang kaya, rasa yang kaya, dan suasana nyaman yang istimewa hadir dalam sup labu. Anda dapat menemukan berbagai macam resep sup labu, di antaranya terdapat pilihan favorit bahkan untuk pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Sup labu dapat disiapkan dengan crouton, makanan laut, daging asap, untuk pemakan daging dan vegetarian.

Cara membuat sup labu - 15 jenis

Mungkin resep sup labu yang paling populer dan sekaligus paling sederhana adalah sup pure. Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk mempersiapkannya!

Bahan-bahan:

labu – 400 gram
bawang - 1 buah.
bawang putih - 4 siung
merica
minyak zaitun
kaldu sayur - 500 ml

Metode memasak:

kupas labu dan potong kecil-kecil;
kupas bawang merah dan bawang putih, tambahkan labu;
tempatkan sayuran dalam loyang, taburi dengan minyak zaitun, tutup dengan kertas timah dan biarkan dalam oven pada suhu 200 C selama 15-20 menit;
pindahkan sayuran ke dalam panci dan kocok dengan blender, tuangkan kaldu secara bertahap;
tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Sup krim labu sudah siap dan siap dihidangkan.

Supnya paling enak dinikmati selagi panas, tambahkan krim dan hiasi dengan bumbu dan biji labu panggang.

Selamat makan dan sehatlah!

Resep lain yang sederhana namun tak kalah enak dengan tambahan wortel.

Bahan-bahan:

labu kuning 600 gr
wortel 1 buah.
bawang bombay 1 buah.
Air 400ml
minyak zaitun
merica

Metode memasak:

Kupas dan buang biji labu, kupas bawang bombay dan wortel;
potong sayuran menjadi kubus kecil;
menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan;
pindahkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama sekitar 35 menit sampai empuk;
Angkat sup yang sudah jadi dari api dan kocok dengan blender imersi.

Selamat makan!

Versi lezat dari sup labu biasa kami, yang akan berguna di malam musim gugur atau musim dingin yang dingin. Sangat cocok bagi pecinta daging dan makanan lezat.

Bahan-bahan:

labu kuning 700 gr
ayam cincang 400 gr
telur 1 buah.
dil
bawang putih 1-3 siung
wortel 1 buah
bawang bombay 1 buah
nasi 150 gram
kaldu sayur 1,5 l
minyak zaitun
merica

Metode memasak:

Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan merica, taburi minyak, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 C selama 20 menit;
Campur daging cincang, parutan wortel, telur dan bumbu secara terpisah, buat bakso, rebus dalam air asin selama 15 menit (Agar kuah kuahnya ringan, masak bakso secara terpisah).
goreng bawang merah dan bawang putih cincang dalam wajan;
tambahkan nasi ke bawang merah dan bawang putih, tuangkan kaldu, dan biarkan selama 20 menit;
Menjelang akhir masakan, tambahkan bakso, labu, dan sayuran hijau.

Selamat makan!

Kaya akan vitamin dan mikro, labu kuning yang dipadukan dengan brokoli dan kembang kol yang menyehatkan akan menjadi sumber kesehatan yang nyata bagi tubuh.

Bahan-bahan:

labu kuning 700 gr
brokoli 250 gram
kembang kol 250 gr
bawang bombay 1 buah.
cabai 1 buah.
wortel 1 buah.
kentang 1 buah.
bawang putih 2-3 siung
minyak zaitun
krim
merica

Metode memasak:

kupas sayuran dan potong dadu kecil;
olesi wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih, bawang bombay, cabai, wortel;
setelah 1-2 menit, tambahkan labu ke dalam sayuran, goreng selama beberapa menit;
tambahkan air dan tutup dengan penutup dan biarkan mendidih;
setelah mendidih, tambahkan kentang;
jika sayuran sudah siap, tambahkan brokoli, kembang kol, garam, merica, dan krim;
Masak hingga brokoli dan kembang kol matang.

Sup sudah siap dan bisa disajikan. Selamat makan!

Bahan-bahan:

bubur labu 600 gr
bawang bombay 1 buah.
wortel 2 buah.
mentega 50 gram
kaldu sayur 500 ml
roti putih
keju 3 sdm. aku.
biji labu 3 sdm. aku.

Metode memasak:

lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal;
potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan;
tambahkan labu dan wortel, masak sekitar 20 menit;
tuangkan kaldu di atas sayuran, masak hingga empuk, lalu haluskan dengan blender;
dalam wajan terpisah, goreng roti dan biji-bijian hingga berwarna cokelat keemasan;
Sajikan sup dengan hiasan roti, keju, dan biji-bijian.

Selamat makan!

Anda akan terkejut dengan kombinasi lembut antara labu dan ayam. Sup ringan namun mengenyangkan dan menyehatkan yang akan menjadi highlight makan siang Anda.

Bahan-bahan:

wortel 6 buah.
bawang bombay 1 buah.
kentang 3 buah.
ayam 2 ham
krim 100 gram
labu kuning 300 gr
bawang putih 3 siung
roti putih
mentega
merica

Metode memasak:

Kaldu ayam yang sudah dimasak sebelumnya pada dua ham, tuangkan 1,5 liter ke dalamnya. air matang, lalu goreng 1 parutan wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan;
angkat ayam, cincang halus;
Cincang halus kentang dan wortel lalu masak dengan kaldu ayam;
Saat sayuran sudah siap, tambahkan kaldu, bumbu dan bawang putih ke dalam kaldu, masak sup lagi selama 10 menit;
haluskan sayuran menggunakan blender imersi;
tambahkan krim dan ayam cincang ke dalam sup dan biarkan mendidih lagi selama 1 menit (Jangan lupa diaduk agar sup tidak gosong);
hiasi dengan crouton.

Itu saja. Sup labu dengan ayam sudah siap dan siap dihidangkan. Selamat makan dan kesehatan yang baik!

Labu kuning bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak, dapat diberikan sejak usia 6 bulan. Dan daripada botol pure labu yang dibeli di toko, lebih baik menyenangkan bayi Anda dan seluruh keluarga dengan sup buatan sendiri.

Bahan-bahan:

fillet kalkun 30 gr
labu kuning 50 gr (Untuk anak-anak lebih baik menggunakan labu pala)
kentang 30 gr
wortel 30 gram
bawang bombay 30 gr
susu 150ml
air 200ml

Metode memasak:

tuangkan susu ke atas potongan kalkun dan biarkan kaldu mendidih;
cincang halus sayuran;
10 menit setelah kaldu mendidih, tambahkan kentang;
setelah 5 menit tambahkan labu, wortel, dan bawang bombay;
tambahkan susu dan masak sampai matang;
Terakhir haluskan dengan blender.

Supnya sudah siap. Anda juga bisa membuatnya untuk orang dewasa hanya dengan menambah jumlah bahannya!

Bahan-bahan:

labu kuning 650 gr
kaldu 250ml
akar jahe 4 cm
bawang bombay 1 buah
apel 1 buah
minyak zaitun
merica

Metode memasak:

masukkan labu potong dadu ke dalam kaldu sayuran;
Goreng bawang putih dan bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun;
tambahkan jahe kupas, bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan;
siapkan dan haluskan;
Anda bisa menghiasnya dengan sedotan apel.

Sup labu dan kacang hijau memiliki rasa yang sangat enak dan lembut.

Anda bisa menambahkan krim dan bacon ke dalamnya untuk menambah rasa pedas.

Bahan-bahan:

labu kuning 150 gr
kacang hijau 300 gr
bawang bombay 1 buah.
bacon rendah lemak 100 gr
krim 200ml
air 300ml
minyak zaitun
merica
Keju keras

Metode memasak:

goreng bacon, tambahkan bawang bombay dan labu cincang halus ke dalamnya;
Masak sayuran hingga berwarna cokelat keemasan;
tambahkan air dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit sampai labu lunak;
tambahkan kacang hijau, rempah-rempah;
haluskan sup dengan blender hingga halus;
masak selama 2-3 menit lagi.

Supnya sudah siap. Labu yang dipadukan dengan kacang hijau akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak! Selamat makan!

Bahan-bahan:

timun Jepang 1 buah.
labu kuning 300 gr
jagung 1 buah.
air 1,5 gelas
krim 100ml
daun bawang 100 gr
merica

Metode memasak:

siapkan sayuran, kupas dan cincang halus;
masak zucchini, labu, biji jagung, dan bawang bombay;
didihkan dan masak selama 15 menit;
haluskan, tambahkan krim dan panaskan selama 2-3 menit.

Adas manis memberi sup ini rasa yang istimewa. Rasanya sangat enak jika dimasak dengan kaldu ayam.

Bahan-bahan:

labu kuning 700 gr
bawang bombay 2 buah.
bawang putih 4 siung
cabai 2 buah.
adas manis 1 sdm.
kari 1 sdm.
kaldu ayam 750 ml
krim asam 150 gr
merica

Metode memasak:

menyiapkan sayuran dengan terlebih dahulu mengupas dan membuang bijinya;
goreng bawang bombay dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan;
tambahkan cabai, kari dan bawang putih ke dalam bawang bombay, didihkan selama 5 menit;
didihkan kaldu ayam, tambahkan campuran rebusan dan labu;
masak hingga empuk, lalu haluskan;
Didihkan kembali sup krim, tambahkan adas manis.

Itu saja. Selamat makan! Supnya bisa dihias dengan crouton dan krim asam.

Sup ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan sup labu krim biasanya.

Bahan-bahan:

labu kuning 1kg
air 1 liter
bawang merah 1 buah.
jahe 20 gr.
bawang putih 3 buah.
krim 100 gram
brendi 100 ml
mentega
peterseli
merica
biji labu

Metode memasak:

goreng bawang bombay, tambahkan bawang putih dan jahe;
tambahkan labu dan aduk;
tambahkan brendi dan didihkan selama 5 menit;
tambahkan gula dan kaldu ayam;
masak selama 5 menit, tambahkan krim dan haluskan;
tambahkan bumbu dan rempah.

Bahan-bahan:

labu kuning 500 gram
kentang 300 gram
wortel 100 gram
bawang bombay 1 buah.
bawang putih 1 siung
tomat dalam jus sendiri 250 gr
minyak sayur
merica

Metode memasak:

potong labu dan kentang menjadi kubus, tambahkan air dan nyalakan;
Cincang halus bawang bombay, wortel dan bawang putih, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan;
tambahkan bawang bombay dan wortel ke labu dan kentang;
saat sayuran sudah siap, haluskan sup;
Saat disajikan, tuangkan jus tomat dan tomat ke dalam piring.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

labu kuning 1kg
udang 700 gr
wortel 2 buah
bawang putih 2-4 siung
bawang bombay 1 buah.
minyak zaitun
merica

Metode memasak:

goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan wortel;
potong labu menjadi kubus dan masak;
Setelah beberapa saat, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam labu;
rebus udang dalam air asin;
Haluskan labu kuning yang sudah disiapkan, tambahkan udang.

Bahan-bahan:

labu kuning 500 gram
bawang bombay 1 buah.
jamur porcini kering 15 gr
bawang putih 1 siung
minyak sayur
merica

Metode memasak:

Rendam jamur dalam air dingin selama 20 menit;
Kupas dan potong sayuran menjadi kubus;
Rebus jamur dalam air yang telah direndam, angkat;
Goreng bawang bombay dan labu kuning, tambahkan kaldu, masak hingga empuk;
haluskan labu;
goreng jamur dan tambahkan ke sup.

Selamat makan! Ada banyak resep sup labu. Ada sesuatu yang istimewa dan favorit untuk semua orang!

Labu dianggap sebagai sayuran kerajaan dan harus dimasukkan dalam menu musim gugur. Resep membuat sup pure labu kuning bermacam-macam dan bisa dilakukan bahkan oleh ibu rumah tangga muda yang belum berpengalaman sekalipun. Hidangannya sendiri sederhana dan diklaim sebagai hidangan gourmet.

Sup krim banyak diminati di restoran dan sering menjadi kartu panggil para koki. Halus, lembut, aromatik, dianggap yang terbaik untuk makanan bayi. Penggemar masakan ini juga banyak di kalangan orang dewasa. Sup pure labu dapat dibuat dengan keju dan krim, dengan ayam dan udang, dan tambahan yang bagus adalah bumbu pedas seperti jahe. Bereksperimen itu mudah, terutama jika Anda menguasai resep dasar sup musim gugur yang hangat.

Untuk menyiapkan 4 porsi sup, Anda membutuhkan:

Labu tanpa kulit – 500 g;
Wortel – 1 buah;
Bawang – 1 kepala;
siung besar bawang putih;
Air, kaldu (sayuran, daging) – 500 ml;
Wijen, biji labu, kupas - 2 -3 sdm;
Minyak sayur (sebaiknya zaitun) – 2 sdm;
Mentega cair atau dingin – 50 g;
Lada hitam, pala – 1 sdt;
Garam secukupnya.

Jumlah bumbu bisa divariasikan sesuai keinginan, tambahkan bawang putih jika suka pedas, atau merica. Jika tidak, lebih baik menjaga proporsinya dengan ketat agar sup tidak menjadi encer dan tidak kehilangan rasanya. Wadah terbaik untuk sup labu krim adalah panci dengan bagian bawah yang tebal.

Ayo mulai memasak. Untuk melakukan ini, kupas labu dan wortel dan potong menjadi kubus besar. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil. Sementara mentega dan minyak zaitun dicairkan di dalam panci. Bawang bombay dan bawang putih ditumis terlebih dahulu - penting untuk tidak memasak bumbu ini terlalu lama, tetapi hanya membuatnya transparan (waktu memasak sekitar 3-4 menit). Tambahkan wortel, pala, lada hitam dan lanjutkan menumis selama sekitar 2 menit.

Tuang beberapa sendok makan kaldu ke dalam panci dan lanjutkan memasak hingga wortel empuk. Saatnya menambahkan bahan utama - labu. Penting untuk menggoreng sayuran sebentar, lalu menuangkan sisa kaldu hingga menutupi seluruh bahan. Biarkan sup mendidih dan biarkan mendidih selama setengah jam lagi.

Sekarang setelah sayuran benar-benar matang, penting untuk mengalirkan setengah cairan ke dalam panci terpisah (sisakan hanya sayuran dan sedikit cairan rebusan di dalam panci): ini akan membuatnya lebih mudah untuk dikontrol. konsistensi sup pure. Saatnya memblender sayuran dengan blender imersi.

Tambahkan sisa cairan secara bertahap, sesuaikan “kepadatan” sup. Terakhir, saat sup sudah siap, Anda bisa menambahkan biji labu ke dalam setiap mangkuk: biji labu yang keras dan renyah sangat cocok dipadukan dengan pure krim. Anda bisa menaburkan sup dengan keju, menyajikannya dengan crouton bawang putih, hiasi dengan bumbu, dan singkatnya, bereksperimenlah sepuasnya. Sup akan mendapat manfaat dari ini.

resep ayam

Beberapa pria tidak menerima sup tanpa daging, dan ada keadilan dalam hal ini: sup dengan ayam lebih padat, lebih mengenyangkan di musim dingin. Dalam hal ini, sangat mudah untuk memodifikasi resep klasik jika Anda merebus sayuran bukan dengan kaldu sayuran, tetapi dengan kaldu ayam. Dinginkan ayam yang sudah dibuat kuahnya, pisahkan dari tulangnya dan potong-potong besar.

Sayuran juga diblender dengan blender, dan daging ditambahkan ke sup yang sudah jadi dalam porsi. Ada ibu rumah tangga yang membuat bakso ayam terlebih dahulu lalu menambahkannya ke dalam sup krim labu. Dalam hal ini, bakso juga direbus secara terpisah dalam kaldu, dan yang sudah jadi diletakkan di piring. Maka dimungkinkan untuk tidak mengganggu rasa labu dan daging, tetapi membiarkan pemakan menikmati kombinasi bahan-bahan swasembada.

Sup puree labu kuning dapat disajikan langsung di dalam labu kuning yang telah dibersihkan terlebih dahulu ampasnya tanpa merusak kulitnya. Ini tidak hanya enak, tetapi juga bergaya dan sangat orisinal.

Sup krim lembut dengan krim

Krim adalah komponen yang tanpanya banyak orang tidak dapat merasakan sup bubur sama sekali. Mereka memberikan rasa lembut yang membuat hidangan ini menjadi begitu populer. Konsistensinya sendiri juga berubah, menjadi lebih halus, seragam, dan warna kuahnya memperoleh kilau mutiara yang indah.

Semuanya dilakukan sesuai resep klasik. Dan setengah gelas krim dituangkan dalam aliran tipis di saat-saat terakhir, hampir sebelum disajikan.

Sangat penting untuk menemukan kandungan lemak krim yang tepat - lebih baik membeli 10% ringan, yang biasanya kita minum dengan kopi. Tapi yang berlemak yang dikocok sama sekali tidak cocok: lebih baik encerkan dengan air matang.

Sup pure labu dengan kentang

Selain wortel dan labu, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang ke dalam sup: kombinasi sayurannya luar biasa, sup pure labu yang keluar harum, kental, dan sangat mengenyangkan. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya: Anda dapat dengan mudah mengikuti resep dasarnya. Anda bisa menambahkan kentang bersama wortel: kentang harus direbus dengan baik agar umbinya hancur dan mudah dihaluskan.

Sup paling enak dibuat dari kentang putih, tetapi kentang berwarna merah muda, dan terutama kentang ungu seperti “sineglazka”, paling baik dibiarkan digoreng dalam bentuk potongan. Sup pure dengan labu dan kentang disajikan dengan krim asam, dihias dengan bumbu, dan crouton bawang putih kecil buatan sendiri ditambahkan sebelum disajikan.

Resep memasak dalam slow cooker

Sup pure mudah disiapkan dalam slow cooker: semua bahan ditambahkan secara bersamaan (kecuali krim!) dan dimasak dalam mode “Rebusan” selama 20 menit. Sayuran yang sudah disiapkan diblender dengan blender hingga lembut, dan sebelum disajikan, krim dituangkan dan sup dihangatkan kembali.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menambahkan nasi yang direbus hingga setengah matang. Sereal akan menambah kesan baru yang menarik, sekaligus membuat konsistensi lebih kental, menarik, dan kental.

Dengan tambahan keju

Labu, seperti wortel, mengandung vitamin E, yang lebih baik diserap bersama lemak. Dalam banyak hal, krim, susu, dan ghee sering ditambahkan ke dalam sup untuk tujuan ini. Para pecinta kuliner sangat menyukai pilihan keju, dan Anda bisa menggunakan parmesan keras atau olahan apa pun.

Siapkan hidangan dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

Rebus sayuran dalam kaldu hingga empuk.
Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Haluskan sayuran dalam blender.
Tambahkan krim.
Hangatkan supnya sedikit.
Tiga keju di parutan kasar.
Aduk terus, tambahkan keju ke dalam sup: ini akan membuatnya meleleh secara merata.
Diamkan hidangan selama 10 menit.
Tuang ke dalam piring.

Jika tiba-tiba Anda melihat kuahnya terlalu kental dan kental, mudah untuk mengencerkannya dengan susu rebus, yang ditambahkan ke dalam kuah selagi hangat. Dan satu lagi nuansa: jika diinginkan, Anda tidak bisa melelehkan keju, tetapi taburkan dalam bentuk parut pada setiap porsi secara terpisah. Dalam hal ini, Anda bebas memilih variasi apa pun, termasuk keju dadih, suluguni, atau keju feta.

Dari labu dan susu

Sup labu dapat dengan aman disebut sebagai hidangan internasional - disiapkan di berbagai negara, sesuai selera Anda, dengan mengganti bahan-bahannya. Yang paling populer di Italia adalah variasi nasi, anggur, dan keju. Di Prancis, mereka tidak dapat membayangkan sup seperti itu tanpa seledri dan tomat, di Uzbekistan sup ini dibuat secara eksklusif dengan susu.

Kelebihan utama dari hidangan susu labu adalah sangat mudah dicerna, yang berarti cocok untuk anak-anak dan orang tua. Hidangan ini dianggap rendah kalori, dan jika Anda tidak membebaninya dengan keju atau krim asam, hidangan ini sangat cocok untuk siapa pun yang memperhatikan berat badannya.

Kami menyiapkan hidangan, mengikuti resep sup krim lembut dengan krim, tetapi sebagai pengganti krim, tambahkan susu dengan kandungan lemak 3,2%, tuangkan dalam aliran tipis selagi panas. Campur sup secara menyeluruh, mencapai konsistensi yang homogen.

Sajikan sup dengan benar dengan peterseli dan roti panggang. Dan jika Anda tetap menggunakan variasi klasik Uzbek, Anda bisa menambahkan biji ketumbar atau ketumbar segar, yang digiling dalam lesung batu.

Cara orisinal memasak dengan jahe

Jahe menambahkan bumbu pedas pada masakan. Beberapa koki yakin bahwa labu dan jahe dibuat untuk satu sama lain dan tidak pernah menyiapkan sup krim labu tanpa jahe.

Anda bisa merebus batang atau akar seledri ke dalam sup bersama wortel untuk memberikan rasa yang istimewa. Dalam versi ini, labu tidak direbus di atas kompor, tetapi dipanggang di dalam oven: dengan cara ini labu memperoleh aroma karamel ringan, yang sangat menyempurnakan hidangan.

Anda bisa menambahkan jahe kering, tetapi lebih baik jika jahe segar diparut menjadi serutan - sekitar 30-40 gram. Jangan menambahkan terlalu banyak jahe: supnya mungkin terasa pahit dan sangat pedas. Tapi krim bukanlah bahan penting dalam resep ini.

Memasak sup pure labu yang tidak biasa dengan udang

Penambahan udang raja langsung membuat hidangan ini berstatus suguhan liburan yang mahal. Meskipun secara umum resepnya tidak berubah dan Anda selalu bisa menjadikan resep klasik sebagai resep dasarnya.

Akan ada beberapa perbedaan:

Selain krim, Anda bisa menambahkan santan yang sedikit dihangatkan ke dalam sup.
Lebih baik udang dikupas terlebih dahulu, tetapi jangan menyentuh cangkang di bagian ekornya.
Pastikan untuk menggoreng udang. Dan ini harus dilakukan dengan minyak zaitun, menambahkan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi tiga bagian.

Udang dimasukkan ke dalam sup sesaat sebelum disajikan - diletakkan dengan ekor menghadap ke atas, sehingga makanan laut nyaman untuk disantap secara terpisah tanpa mengotori tangan Anda. Anda bisa menggunakan kaldu apa saja, namun sebaiknya menggunakan kaldu daging atau ayam.

Ringkasnya, labu adalah produk serbaguna yang cocok dipadukan dengan bahan manis dan gurih. Anda bisa menambahkan ikan trout atau jamur, buah-buahan atau kacang-kacangan kering, biji wijen atau biji labu ke dalam sup krim labu: semuanya tergantung imajinasi si juru masak.

Anda selalu dapat mencoba bumbu yang berbeda: kapulaga, paprika, kemangi, cabai, mint, oregano, dan jintan dimasukkan ke dalam sup seperti itu - tidak ada batasan pilihan. Cobalah memasak sayuran yang lezat dan sehat dengan membuat resep Anda sendiri.

Membagikan: