Lapisan kue biasa. Resep kerak kue

Dan sekarang hal yang paling menarik dan penting. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue, menghias, dan merakitnya. Jika Anda membaca semuanya dengan cermat dan berlatih beberapa kali, Anda bisa membuat kue yang luar biasa di rumah.

Persiapan Ujian

Kecuali ditentukan lain dalam resep, kami selalu menggunakan bahan-bahan pada suhu (ruangan) yang sama. Artinya saat hendak membuat kue, keluarkan telur, mentega, susu, dan bahan dingin lainnya dari lemari es satu jam sebelumnya. Faktanya adalah, di satu sisi, bahan-bahan akan tercampur lebih baik jika memiliki suhu yang sama (sekarang kita berbicara tentang adonan), di sisi lain, adonan yang sudah jadi akan berada pada suhu kamar dan akan segera mulai dipanggang. oven.

Berikutnya adalah porositas adonan. Untuk membuat kuenya lapang, kita membutuhkan gelembung udara. Untuk ini kami menggunakan, membaca tentang mereka dan jangan pernah mengulangi kesalahan banyak orang. Terkadang Anda bisa melakukannya tanpa resep tersebut, tetapi hanya jika resepnya menawarkan sesuatu yang tersendiri. Dalam resep di atas kami mengambil banyak telur, yang dikocok sempurna hingga berbusa dengan gula. Protein menahan struktur (gelembung itu) dan adonan dapat berfungsi tanpa bantuan tambahan.

Jelas bahwa gelembung terbentuk ketika gas dilepaskan selama reaksi alkali dan asam (ingat pelajaran kimia di sekolah). Untuk memperjelas cara kerjanya, Anda bisa mengambil sesendok soda kue dan menambahkan beberapa tetes cuka. Campuran akan mulai berbusa secara aktif. Ini adalah gelembung yang terbentuk di adonan kita. Jika baking powder ditambahkan ke dalam adonan, maka adonan tersebut dapat mencukupi kebutuhannya sendiri (mengandung asam dan basa), dan akan mulai bekerja ketika suhu naik, yaitu di dalam oven. Adonan ini tahan menunggu, misalnya jika Anda memanggang empat kue secara berurutan. Pilihan lainnya adalah menambahkan cuka, produk susu asam, dll ke dalam adonan. Kemudian soda digunakan, yang bergabung dengan asam dan muncul gelembung. Ini adalah bagaimana hal itu dilakukan. Sebaiknya kue ini dipanggang sesegera mungkin, dan jangan meninggalkan adonan dalam waktu lama.

Bekerja dengan Formulir

Banyak sekali ibu rumah tangga, banyak sekali pendapat tentang bentuk mana yang lebih baik. Bukan tanpa alasan saya memiliki postingan di blog saya tentang... Bagi saya sendiri, saya membuat pilihan - ini tentu saja merupakan bentuk aluminium padat dan, untuk tugas yang jarang terjadi, yang dapat dilepas. Bahan ini nyaman karena memiliki bentuk yang sempurna (tidak seperti bahan silikon, yang memiliki sifat “berjalan”), tahan lama, mudah dibersihkan, dan berperilaku dapat diprediksi. Satu-satunya batasan adalah Anda tidak bisa bekerja dengan pisau. Tapi ini sepele, saya tidak pernah memotong kue di dalam cetakan.

Menurut selera saya, kue tersebut terlihat lebih cantik jika memiliki tinggi dan diameter yang sama, yakni berbentuk persegi jika dilihat dari samping. Saya sama sekali tidak suka kue besar yang rendah, 24 cm atau lebih. Beberapa orang mengira mereka membuat kue LEBIH BANYAK, tetapi lebih sering Anda membuat jumlah adonan yang sama seperti saya, hanya kue saya yang terlihat lebih menarik. Dan tren kembang gula mengatakan bahwa kue pipih sudah ketinggalan zaman, sedangkan kue kompak, sebaliknya, semakin populer. Selain itu, kuenya menjadi lebih tebal, dan kue yang dihasilkan lebih banyak dari satu adonan. Setidaknya harus ada tiga lapisan di dalam kue. Secara estetika menyenangkan, indah, dan lezat.

kemeja Perancis

Saya tidak akan mengatakan dari mana nama ini berasal, tapi ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan cetakan untuk kue masa depan. Prinsipnya sangat sederhana. Dindingnya diolesi mentega dingin (ini akan membuat lapisannya lebih tipis), dan bagian atasnya ditaburi tepung. Tuangkan tepung berlebih. Kami memiliki cetakan di tangan kami, dengan lapisan tipis tepung di dinding. Saya melanjutkan dan menggunakan lingkaran perkamen yang saya tempatkan di dasar loyang. Jadi tidak ada masalah sama sekali dalam mengeluarkan kuenya, dan tidak perlu mencuci cetakannya. Biasanya tampilannya seperti ini: Saya membuat kemeja Prancis, menuangkan sebagian adonan dan memanggang kulitnya. Saya keluarkan dari cetakan, dinginkan sebentar, buat kaos lagi dan panggang kue berikutnya lagi. Tidak perlu mencuci apa pun. Saya bahkan menggunakan perkamen dari lapisan kue pertama - saya mengeluarkannya dan menaruhnya di dasar loyang.

Seperti inilah bentuk “berdebu”.

Lihat betapa mudahnya kue itu keluar. Saya mengeluarkannya dari oven, dan setelah satu menit ia menyusut sedikit, terlepas dari dinding dengan sempurna. Perhatikan garis gelapnya, ini kue yang sudah menjauh dari cetakan.

Uji dosis

Saya sangat merekomendasikan memiliki skala di gudang senjata Anda. Mereka menghemat banyak waktu dan tenaga. Mereka juga memungkinkan Anda memberi dosis pada adonan dengan sangat tepat. Gunakan timbangan untuk mengetahui berat cangkir tempat Anda akan mengocok adonan. Misalkan 188 gram. Lalu kami mengukur berat mangkuk dengan adonan yang sudah jadi. Kami mendapatkan 1088 gram. Artinya adonan memiliki berat 900 gram dan terbagi menjadi tiga lapisan adonan masing-masing 300 gram. Letakkan loyang di atas timbangan, atur ulang ke nol dan tuangkan 300 gram adonan. Panggang, ulangi. Dalam hal ini, kue akan memiliki ketebalan yang sama, dan ini akan membantu selama perakitan.

Oven

Mari kita sepakat bahwa oven setiap orang berbeda (oven gas, listrik, oven kombi), dan sensornya juga berbeda. Oven yang berbeda memiliki panas yang berbeda dan suhunya mungkin tidak akurat. Anda perlu memahami jenis oven yang Anda miliki. Mungkin kuenya dipanggang di dalamnya bukan selama 20 menit, seperti yang ditunjukkan dalam resep, tetapi selama 35 menit. Jadi ingatlah bahwa waktunya akan selalu lebih lama. Atau bagian atas kuenya cepat gosong, kemungkinan besar ovennya bukan 180 derajat, tapi 190 derajat. Anda harus membiasakan diri dengan oven apa pun, mengingat penyesuaiannya dan menikmati memasak.

Dalam resep, saya selalu menggunakan mode oven “Atas-Bawah”, dan meletakkan loyang di rak tengah di dalam oven. Jika Anda memiliki oven gas yang menghasilkan panas dari bawah, atau konveksi tidak mati, sesuaikan pengaturannya. Dan yang terbaik adalah bereksperimen pada satu jenis tes. Buat saja tiga lapis kue menggunakan kombinasi berbeda (suhu lebih tinggi, lebih rendah, rak lebih rendah atau lebih tinggi). Kami SELALU memanaskan oven sampai suhu yang ditentukan dalam resep; tidak perlu memasukkan adonan ke dalam oven yang masih dingin.

Hanya dalam setengah jam Anda bisa membuat kue lapis: 9-10 potong! Kemudian buat krimnya, lapisi kuenya dan dapatkan kue buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan untuk membuat kue:

• krim asam - 200 gram
• soda - 1 sendok teh
• gula pasir - 200 g
• tepung terigu - 3 cangkir

Mempersiapkan lapisan kue:

1. Tempatkan krim asam dalam wadah tempat adonan akan diuleni, tambahkan soda ke dalamnya dan aduk. Krim asam mulai mendidih di bawah pengaruh soda, dan gelembung muncul di permukaan.
2. Tuang gula pasir, aduk sebentar, lalu tuang tepung sedikit demi sedikit. Pertama campur semuanya dengan sendok, tapi seiring bertambahnya tepung, adonan menjadi padat, jadi kami akan terus menguleninya dengan tangan. Uleni hingga adonan mulai terlepas dari tangan Anda.
3. Bagi adonan menjadi 9-10 bagian, gulung menjadi bola-bola lalu gulung setiap bola menjadi lingkaran tipis. Kami memotong setiap lingkaran di sekeliling keliling piring.
4. Semua kue dipanggang satu per satu di penggorengan! Dalam wajan kering, tingkat panasnya harus minimal.
5. Lapisan kue sudah siap. Lumasi dengan krim dan nikmati kue buatan sendiri yang lezat.

Selamat makan!

Dan lain-lain. Tapi ada sesuatu yang lebih sederhana! Apakah kita sedang membaca?

Saya sarankan membuat kue yang sangat sederhana, Anda bahkan tidak perlu menyalakan ovennya. Kue dimasak dalam wajan. Meski terdiri dari 8 lapis kue dan custard, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya. Soalnya kuenya dimasak di penggorengan hanya 1-2 menit.

Hanya dalam waktu singkat, Anda akan menyiapkan delapan kue. Yang tersisa hanyalah melapisinya dengan puding panas dan membiarkannya diseduh selama beberapa jam. Bahkan seorang anak kecil pun harus bisa membuat kue ini!

Adonan

• Tepung terigu 1,6 sdm.
• Susu kental 125 gr
• Soda 0,3 sdt.
• Cuka meja 5 ml
• Telur ayam 1 pc.

Krim

• Mentega 100 gram
• Susu 250ml
• Tepung terigu 1 sdm. aku.
• Gula 0,5 sdm.
• Gula vanila 20 gr
• Telur ayam 1 pc.

Campurkan telur dan susu kental.

Kocok dengan garpu hingga halus. Tambahkan soda kue dan cuka.

Tambahkan tepung - uleni adonan.

Bagi adonan menjadi 8 bagian.

Gulingkan masing-masing ke atas papan yang sudah ditaburi tepung menjadi kue pipih tipis.

Goreng setiap roti pipih dalam wajan kering panas selama 1-2 menit di setiap sisinya.

Dengan menggunakan piring dan pisau tajam, potong kue berbentuk bulat dengan diameter 13-14 cm.

Untuk krimnya kita membutuhkan susu, gula pasir, tepung terigu, telur, mentega, gula vanila.

Campurkan susu, telur, tepung, gula. Kocok rata dengan garpu atau mixer dan didihkan sambil terus diaduk.

Tambahkan mentega dan masak selama 20 detik.

Olesi kue dengan krim panas.

Lapisi bagian atas dan samping kue dengan krim. Taburi dengan remah-remah dari bagian kue yang sudah dipotong (harus dihaluskan menggunakan food processor).

Kue harus didiamkan selama 2-3 jam sebelum disajikan.

Resep 2: Resep kue paling sederhana: kue bolu, krim asam

Untuk krim:

• mentega - 250 gram,
• susu kental - 400 gram.

Giling gula dengan telur, tambahkan soda yang dicampur dengan cuka, mentega lunak, dan madu. Panaskan semua ini dengan api kecil sampai volumenya meningkat. Tambahkan tepung dan uleni adonan, bagi menjadi 7-8 bagian.

Gulingkan setiap potongan adonan ke dalam kerak dan panggang dalam loyang yang sudah diolesi minyak dengan suhu 150 derajat. Dinginkan kue dan rapikan pinggirannya.

Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim dan tutupi dengan remah-remah yang terbuat dari sisa kue.

Cara menyiapkan krim. Ini sangat mudah dilakukan. Gosok mentega lunak dengan susu kental manis, kocok krim dan dinginkan dengan baik.

Resep 4: Kue Coklat Sederhana

Untuk menyiapkan kue coklat yang lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan paling sederhana:

• kefir - 1 gelas;
• gula -1 gelas;
• tepung - 1 gelas;
• coklat - 1 batang;
• soda - 0,5 sdt;
• kakao - 2 sdm. aku.

Krim kue akan terdiri dari bahan-bahan berikut:

• krim asam - 400 ml;
• gula - gelas yang tidak lengkap.

Sekarang kami memiliki segalanya untuk membuat kue coklat buatan sendiri. Pertama-tama, Anda perlu mengocok kefir dan gula secara menyeluruh dengan mixer.

Selanjutnya tambahkan coklat, soda dan tepung yang diayak melalui saringan. Kocok dengan mixer sampai diperoleh massa yang homogen. Konsistensi adonan harus seperti krim asam lemak sedang.

Tempatkan massa yang dihasilkan dalam cetakan silikon (atau lainnya), yang diolesi sedikit minyak sayur. Kemudian kami mengirimkan formulir dengan adonan coklat ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang selama sekitar 30 menit.

Kue coklat yang sudah jadi harus didinginkan hingga suhu kamar dan dipotong memanjang menjadi dua bagian.

Saat kue coklat kami mendingin, Anda bisa menyiapkan krim asam untuknya. Anda juga tidak memerlukan banyak tenaga di sini: cukup kocok krim asam dan gula dengan mixer agar semua gula larut. Olesi lapisan kue dengan banyak krim yang dihasilkan dan susun di atas satu sama lain.

Yang tersisa hanyalah menghias kue coklat kami yang luar biasa lezat dengan parutan coklat. Anda benar-benar dapat mengambil coklat, susu atau pahit apa pun, sesuka Anda. Kami mengambil coklat hitam dan memarutnya di parutan kasar.

Yang terbaik adalah mendinginkan kue yang sudah jadi setidaknya selama beberapa jam agar terendam dengan baik dalam krim dan menjadi lembut dan empuk.

Resep 5: Kue Bolu Sederhana

Adonan:

• telur – 4 buah.
• tepung terigu, grade I – 1,5 gelas
• gula pasir – 2 cangkir
• soda – 0,5 sdt.
• jus lemon – 1 sdt.
• sejumput garam

Untuk krim:

• krim asam – 250 gram
• gula bubuk – 1 cangkir.

Pertama kita siapkan krimnya, karena harus disimpan di lemari es setelah dimasak.

Krimnya yang paling sederhana - krim asam. Kocok krim asam dengan gula. Massanya harus ringan dan gulanya harus larut sepenuhnya. Krim yang dihasilkan, seperti yang saya katakan, ada di lemari es.

Sekarang saya membuat adonan biskuit:

Saya mengocok putihnya secara terpisah, lalu menambahkan kuning telur, dan baru kemudian gula. Gula harus larut sepenuhnya. Setelah itu, secara bertahap, dalam porsi kecil, tambahkan tepung. Saya melakukan ini agar tidak ada gumpalan, terus mengaduk adonan. Saya memadamkan soda dengan jus lemon dalam satu sendok makan dan menambahkannya ke adonan dan terus mengocok semuanya untuk sementara waktu.

Saya menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang kue, yang pertama kali saya lapisi dengan kertas roti. Saya memanggang kue bolu di oven selama 20-30 menit. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk gigi - tusuk biskuitnya - jika tusuk gigi sudah kering berarti biskuit sudah matang, jika masih ada adonan mentah harus menunggu.

Setelah ini, saya memotong kue bolu yang sudah jadi menjadi tiga lapisan dan membiarkannya dingin, lalu melapisi lapisan tersebut dengan krim.

Saya menghias kue bolu yang sudah jadi dengan krim.

Resep 6: Kue cepat dan enak - dengan madu

Untuk kue:

• Telur ayam 2 buah.
• Tepung terigu 2 gelas.
• Margarin 170 gr
• Madu 2 sdt.
• Krim asam 2 sendok makan
• Soda kue 0,5 sdt.

Untuk krim:

• Krim asam 700 gr
• Gula 200 gram

lelehkan margarin

Tambahkan gula

sayang, krim asam

adonan siap

memanggang kue

kocok krim asam dengan gula

kue yang sudah jadi

lapisi kue dengan krim

Jadi, untuk krimnya, pertama-tama Anda perlu memeras krim asamnya, lalu memasukkannya ke dalam cangkir lebar dan kocok dengan mixer, tambahkan gula secara bertahap. Selanjutnya, panggang kuenya (untuk melakukannya, campur bahan hingga kekentalan seperti krim asam kental dan panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit), periksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu.

Potong kue memanjang dan susun berlapis-lapis, lapisi masing-masing kue terlebih dahulu dengan krim asam. Kue yang dihasilkan mungkin sedikit kering, tapi tidak apa-apa - begitulah rasanya terungkap sepenuhnya. Bagian atas kue dapat dihias sesuai kebijaksanaan Anda dengan krim yang sama atau produk lain yang sesuai.

Resep 7: Kue Poppyseed dan Walnut Sederhana

Adonan:
2 telur
1 sendok teh. Sahara
1 sendok teh. krim asam
1 sendok teh. tepung
0,5 sdt soda
1/3 sdm. biji poppy (untuk 1 kue)
1/3 sdm. kenari (potong dengan pisau) (untuk 2 lapis)
1 bungkus gula vanila (untuk 3 lapis)
0,5 sdm. gula (karamel)
16 bagian kenari (celupkan ke dalam karamel dan biarkan dingin)

Krim:
800 ml krim asam (saya ambil 2 toples krim dan 2 crème fraiche), kocok hingga kental +
+2 toples gula krim
+2 bungkus mobil van. Sahara
mengalahkan segalanya

Kami membuat 3 batch. Kami memanggang masing-masing dalam cetakan berukuran 24 cm, sayangnya saya tidak mengatur waktunya, saya melihat warnanya dan memeriksa kematangannya dengan tusuk gigi. Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong memanjang. Kami melipat kue satu per satu, mengolesi masing-masing kue dengan krim. Hiasi dengan potongan kacang dan biji poppy.

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,

Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner di situs webnya

Kue buatan sendiri adalah salah satu simbol meja pesta dan tanda seorang ibu rumah tangga yang terampil, tergantung pada resepnya, rasa akhir dari makanan yang dipanggang bisa sangat berbeda. Ada beberapa jenis kue - shortbread, biskuit, puff. Setiap juru masak mengembangkan triknya sendiri saat menyiapkan resep, yang memberikan kepribadian dan pesona tertentu pada kue buatan sendiri. Hal utama tentang kue, apakah empuk atau tipis, adalah adonannya memiliki rasa yang nyata dan permukaan yang halus.

Cara membuat kue lapis yang enak di rumah

Bahan-bahan:

• 6 butir telur;
• 80 gram mentega;
• 200 gram gula;
• 200 gram tepung;
• garam;
• bubuk pengembang;
• gula vanila.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kocok telur dengan garam secara perlahan hingga muncul busa. Sambil terus mengocok, tambahkan gula hingga diperoleh massa putih mengembang. Ingat, semakin baik Anda mengocok telur, kuenya akan semakin pulen. Telur akan dikocok lebih baik jika didinginkan terlebih dahulu.
2. Lelehkan mentega, bisa dilakukan dengan api kecil di atas kompor atau di microwave. Tambahkan gula vanila, baking powder (alias baking powder) ke dalam telur yang sudah dikocok sebelumnya dan tambahkan mentega cair.
3. Campur semua bahan hingga rata dan tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung. Hasilnya adalah adonan yang konsistensinya agak mengingatkan pada krim asam. Sebaiknya aduk dari atas ke bawah, hal ini akan menjaga gelembung pada telur kocok, sehingga menghasilkan rasa lapisan kue yang lebih lapang dan lembut.
4. Olesi loyang kue dengan minyak dan taruh adonan yang sudah disiapkan. Tempatkan formulir berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180–200 derajat (resep merekomendasikan suhu ini, tetapi jika Anda memiliki oven gas, setel ke 160 derajat). Satu kue dipanggang selama kurang lebih 30–35 menit. Jangan membuka oven selama 15 menit pertama, karena makanan yang dipanggang akan mengendap dan menjadi padat.
5. Letakkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring yang sebelumnya ditutup dengan handuk atau di rak kawat khusus dan biarkan dingin. Kemudian potong kulitnya menjadi beberapa lapisan (sekitar 3-4 lapisan). Anda dapat memulai manipulasi lebih lanjut untuk menyiapkan kue, misalnya mengoleskan krim.

Cara membuat kue bolu berlapis - resep

Bahan-bahan:

• telur - 5 buah;
• gula pasir – 5 sdm. sendok;
• tepung terigu – 4 sdm. sendok;
• pati - 1 sdm. sendok.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan terlebih dahulu mangkuk bersih untuk mengocok putih telur. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati, tuang putihnya ke dalam mangkuk bersih.
2. Campur tepung dengan pati. Tambahkan gula ke kuning telur dan kocok campuran sampai warna kuning telur menjadi lebih cerah dan volumenya kira-kira dua kali lipat. Secara bertahap, tanpa henti mengaduk, tuangkan tepung dan pati ke dalam kuning telur.
3. Kocok putihnya secara terpisah, poin ini sangat penting untuk resep kue bolu, berikan perhatian khusus pada prosesnya.
4. Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kuning telur. Mereka harus ditambahkan dalam porsi kecil, diaduk perlahan dengan sendok atau spatula silikon searah dari tepi mangkuk ke tengah.
5. Olesi loyang kue dengan minyak sayur dan taburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam sekitar sepertiga tinggi cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan setelah lima belas menit, turunkan suhunya sedikit. Waktu memanggang kue bolu kurang lebih setengah jam.
6. Untuk mengecek kesiapan kuenya, tekan sedikit permukaannya, permukaan kue bolu yang sudah jadi harus elastis dan cepat rata. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin, setelah itu Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan dan memotongnya setinggi kebutuhan kue.

Cara membuat lapisan kue lembut

Bahan-bahan:

• dua telur;
• 2 cangkir gula pasir;
• setengah kaleng susu kental;
• soda dicampur dengan cuka;
• 300 gram krim asam;
• satu setengah cangkir tepung.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, giling telur dengan semua gula hingga putih. Tuang setengah kaleng susu kental manis, aduk adonan. Kami memadamkan soda di ujung pisau dengan cuka dan menambahkannya ke dalam campuran bersama dengan krim asam.
2. Campur semua bahan resep dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung secara bertahap. Anda harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Tuang adonan ke dalam loyang yang dalam dan panggang selama sekitar satu jam. Kue yang sudah jadi dibagi menjadi 2 bagian dan dilapisi dengan krim untuk menyiapkan kue.

Cara membuat kue madu berlapis

Bahan-bahan:

• 100 gram mentega;
• 100 gram madu;
• kulit satu lemon;
• soda dicampur dengan cuka;
• 2 cangkir tepung.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Lelehkan mentega dalam penangas uap atau menggunakan microwave. Dinginkan hingga suhu kamar dan tambahkan madu ke dalam mentega, sebaiknya yang cair. Secara terpisah, parut kulit satu buah lemon (setelah dicuci terlebih dahulu), lalu masukkan juga ke dalam adonan.
2. Kami memadamkan satu sendok teh soda dengan cuka dan memasukkannya ke dalam adonan bersama tepung. Uleni adonan kental, bagi menjadi tiga bagian dan panggang kue tipis satu per satu.

Cara membuat kue lapis tipis - resep

Bahan-bahan:

• 150 gram mentega;
• 250 gram tepung;
• 2 sdm. Sahara;
• kuning telur;
• 50 gram krim asam;
• jus setengah lemon.

Metode memasak:

1. Tuang tepung ke papan kayu, buat lubang di tengahnya dan beri mentega di sana. Potong dengan pisau hingga menjadi remah halus.
2. Tuang gula ke dalam adonan kering dan pecahkan kuning telurnya (kita tidak membutuhkan putihnya dalam resep ini). Uleni adonan dengan tangan Anda, tambahkan krim asam dan jus lemon saat Anda melakukannya.
3. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 3 bagian, dan panggang kue shortbread satu per satu di atas loyang di dalam oven.

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat kue lapis, jadi tidak akan sulit bagi Anda untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue yang lezat untuk setiap selera. Selamat makan!

Video resep membuat lapisan kue bolu halus

Tidak ada bandingannya dengan apapun, baik rasa maupun komposisinya. Setiap ibu rumah tangga harus bisa membuat pai dan kue yang enak. Makanan penutup buatan sendiri akan jauh lebih sehat daripada keajaiban yang dibeli di toko. Jika orang yang Anda cintai menyukai makanan manis, pastikan untuk mempelajari cara memasak kue yang berbeda. Ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.

Seperti apa seharusnya lapisan kuenya?

Rasa kuenya tergantung pada beberapa komponen. Ini adalah krim, kue, dan isian. Mengganti salah satu dari mereka secara radikal tidak hanya dapat mengubah penampilan, tetapi juga rasa kue. Lapisan kue bisa sangat berbeda. Bisa dibuat dari shortbread, puff pastry, adonan biskuit dan lain sebagainya. Itu semua tergantung pada hasil yang diinginkan.

Bagaimana cara membuat kue berlapis?

Anda bisa memadukan kue madu dengan hampir semua krim. Mereka sangat empuk dan masaknya cukup cepat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: segelas gula, 50 gram mentega, satu sendok makan madu segar, tiga butir telur, dua gelas tepung, setengah sendok teh soda (diperas), sedikit garam. Setelah menyiapkan bahan-bahannya, kita langsung melanjutkan memasaknya:

1. Rebus air dalam panci besar. Tempatkan wajan yang lebih kecil di dalamnya dan masukkan mentega dan gula ke dalamnya. Kocok telur sedikit dan tuangkan ke dalamnya.
2. Campur isinya. Taruh garam, madu, dan soda di sana. Biarkan panci mengukus selama sepuluh menit sambil terus diaduk. Kemudian ayak tepung ke dalamnya dan tunggu lima menit lagi.
3. Letakkan adonan yang dihasilkan di atas meja. Uleni dengan tangan sebentar (sampai benar-benar dingin).
4. Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama dan gulung menjadi kue.
5. Atur suhu oven menjadi 150 derajat. Waktu memanggang sekitar 10 menit.

Saat lapisan kue sudah siap, Anda bisa memulai persiapan lebih lanjut. Mereka bisa dilapisi dengan krim dan dihias dengan buah cincang. Bahkan dengan krim paling biasa pun, kue seperti itu akan terasa luar biasa.

Bagaimana cara menyiapkan lapisan kue secepat mungkin?

Seringkali ada situasi ketika teman datang secara tidak terduga, tetapi tidak ada yang bisa mengobatinya. Dalam hal ini, kue sederhana bisa membantu. Ini akan dipanggang saat teh diseduh, dan Anda serta tamu Anda akan melakukan percakapan yang menyenangkan. Campurkan segelas gula pasir dan 130 gram mentega dalam mangkuk. Kemudian tambahkan tiga butir telur, satu sendok teh slaked soda dan kocok semuanya. Setelah itu, campurkan massa yang dihasilkan dengan segelas tepung. Waktu memanggang - hingga 40 menit. Anda bisa menambahkan kakao ke dalam adonan. Dalam hal ini, lapisan kuenya akan menjadi coklat.

Liburan setiap hari

Anda bisa menyenangkan suami dan anak Anda tidak hanya di hari libur. Anda bisa membuat kue yang lezat kapan saja. Kue yang sangat enak terbuat dari bahan-bahan berikut: 200 gram tepung terigu, dua butir telur, segelas gula pasir, setengah kaleng susu kental manis, 1,5 cangkir tepung terigu, dua sendok makan coklat, satu sendok makan cuka, satu sendok teh soda. Campur susu kental manis, telur, krim asam, gula dan coklat hingga rata. Tambahkan slaked soda dan tepung. Campur semuanya dan bagi menjadi dua bagian. Suhu oven harus 180 derajat. Kue dipanggang selama kurang lebih 30 menit. Krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega paling cocok untuk mereka.