rumah » Dokumentasi » Acar kubis instan - cepat dan sangat enak. Rahasia membuat asinan kubis dan acar kubis! Resep asinan kubis seperti di pasar

Acar kubis instan - cepat dan sangat enak. Rahasia membuat asinan kubis dan acar kubis! Resep asinan kubis seperti di pasar

Salam untuk semua juru masak! Hari ini kita akan membuat acar kubis. Dan tidak hanya mengasinkan, tapi melakukannya dengan cepat. Hanya dalam beberapa jam, camilan asam manis seperti itu sudah bisa disajikan. Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu dan hasilnya akan luar biasa. Apalagi Anda bisa langsung membuat salad sayur tersebut dalam jumlah banyak agar bisa bertahan beberapa hari. Dan ini, Anda tahu, merupakan nilai tambah yang signifikan dalam ritme hidup kita yang hiruk pikuk.

Saya segera memperingatkan Anda, semua 9 resep yang dijelaskan di bawah ini sangat enak. Saya bahkan tidak tahu bagaimana Anda akan memilih. Bagaimanapun, kubis akan menjadi renyah, berair, dengan rasa asam yang menyenangkan, terkadang pedas, dan terkadang manis. Rasa ini selalu bisa disesuaikan dengan gula dan cabai pedas.

Saya sarankan menyiapkan acar kubis dengan cukup cepat - kubis akan siap dalam 4 jam. Paprika dan wortel ditambahkan untuk menambah rasa manis dan menambah rasa. Semua sayuran disiram dengan bumbu marinasi panas untuk mempercepat proses memasak. Pada saat yang sama, kerenyahan dan kesegarannya tetap terjaga.

Bahan-bahan:

kubis - 1,5 kg
wortel - 300 gram.
paprika - 200 gr.
bawang putih - 5 siung
air – 750ml
gula - 3 sdm.
garam - 1,5 sdm.
daun salam - 3 buah.
minyak bunga matahari – 70ml
cuka 9% - 50ml

Cara memasak:

1. Cincang halus sepotong kubis. Parut wortel di parutan kasar dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Tempatkan semua sayuran dalam satu wadah besar agar mudah dicampur.

2. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press hingga menjadi massa total. Pecahkan daun salam dan tambahkan juga ke dalam sayuran. Tambahkan allspice ke salad. Aduk rata, Anda bisa menghancurkan kubis sedikit dengan tangan, tetapi jangan terlalu banyak. Pindahkan benda kerja ke dalam mangkuk tempat pengasinan akan dilakukan.

3.Masukkan air ke atas kompor dan didihkan. Tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih, aduk dan didihkan kembali. Tuang minyak sayur dan matikan api. Tuang cuka ke dalam air garam dan aduk.

4. Tuangkan marinade panas di atas salad. Letakkan piring dan alat press kecil di atasnya. Hal utama adalah memastikan air menutupi sayuran sepenuhnya. Biarkan camilan lezat selama 4 jam, jika diinginkan, Anda bisa mendiamkannya lebih lama. Tapi, kalau memang ingin mencicipinya, maka setelah 4 jam acar kubis sudah bisa ditaruh di piring. Krisis untuk kesehatan Anda!

Kubis yang renyah dan berair dalam toples 3 liter dengan bumbu panas

Resep ini ternyata sangat sederhana. Tanaman yang Anda butuhkan hanyalah wortel dan kubis. Selain itu, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Air garam panas inilah yang memungkinkan sayuran diasinkan dengan cepat. Jika Anda membuat tuang dingin, waktu memasak akan bertambah beberapa kali lipat. Jangan khawatir, tidak ada yang akan matang atau menjadi lunak. Sebaliknya, sayurannya akan sangat renyah, berair, agak manis dan asam.

Bahan untuk toples 3 liter:

kubis - 2,5 kg
wortel - 200 gram.
air - 1,2 liter
gula - 1/2 sdm. (100 gram)
cuka 9% - 110 ml
minyak bunga matahari - 100ml
garam kasar - 1 sdm. dengan perosotan

Metode memasak:

1. Cincang halus kubis. Dalam resep ini Anda tidak perlu memotongnya secara kasar, tetapi untuk. Parut wortel di parutan kasar.

Agar potongannya halus dan indah, saat menggosok, lakukan gerakan hanya dari atas ke bawah.

2.Dalam baskom atau mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah disiapkan. Pada saat yang sama, mereka tidak perlu dihancurkan untuk melunakkan atau membuat jus. Gunakan saja tangan Anda untuk mengaduk hingga halus, biarkan potongannya keras.

3. Lipat massa yang dihasilkan ke dalam toples tiga liter, tekan perlahan dengan tangan Anda agar tidak ada lubang.

Lebih mudah untuk mengambil wadah kaca dengan leher lebar - lebih mudah untuk memakainya, dan meja di sekitarnya akan lebih bersih.

4. Tinggal masak bumbunya saja. Untuk melakukan ini, tuangkan air, cuka meja, dan minyak sayur ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Jika Anda menggunakan garam ekstra, Anda perlu menggunakan lebih sedikit garam dibandingkan garam kasar. Letakkan panci di atas api dan didihkan cairannya. Pada saat yang sama, aduk isinya untuk melarutkan garam dan gula.

5.Tuang bumbu marinasi panas ke dalam toples berisi sayuran. Isi secara bertahap agar gelas tidak pecah. Air harus menutupi seluruh kubis. Tutup wadah dengan penutup nilon dan biarkan di atas meja pada suhu kamar selama 12 jam. Setelah itu, Anda sudah bisa menyantap salad lezat ini dengan kerenyahan yang menyenangkan. Maka Anda perlu menyimpan snack tersebut di lemari es hingga toplesnya kosong. Dan itu akan cepat kosong, percayalah, ini sangat enak!

Cara memasak acar kubis manis dengan paprika dalam 2 jam

Resep ini salah satu yang tercepat, karena hidangan yang sudah jadi bisa disantap dalam 2 jam. Komposisi paprika memberikan rasa manis dan keindahan yang istimewa pada salad yang sudah jadi. Dari jumlah produk yang diusulkan Anda akan mendapatkan 2 liter jajanan siap pakai.

Bahan-bahan:

kubis putih – 1kg
wortel - 1 buah.
paprika merah - 1 pc.
air - 0,5 liter
cuka 9% - 6 sdm.
gula - 7 sdm.
garam - 1 sdm.
minyak sayur - 80 ml

Cara memasak:

1. Semua sayuran harus dicuci bersih. Buang bijinya dari lada dan potong-potong. Parut wortel di parutan kasar, dan iris tipis kubis dengan pisau dapur atau gunakan pisau penghancur khusus.

Salad ini juga bisa disiapkan di musim dingin menggunakan paprika beku. Khawatir saja tentang pembekuan di musim panas: potong sayuran ini, masukkan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.

2.Campur semua bahan yang sudah dihaluskan lalu masukkan ke dalam toples. Dalam kasus kami, kami membutuhkan wadah dua liter. Tempatkan salad dengan rapat, tekan sedikit sayuran dengan tangan atau penghancur kentang. Namun sebaiknya Anda tidak memadatkannya terlalu keras.

3. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Rebus, larutkan bahan curah. Tuangkan cuka dan matikan api. Tuang saus pedas ke dalam kubis, isi toples sampai ke atas. Tutup dengan penutup nilon atau sekrup dan biarkan pada suhu kamar selama 2 jam.

4.Dan setelah beberapa jam Anda bisa menyajikan salad lezat ini - renyah, berair, manis, dengan rasa asam yang menyenangkan. Selamat makan!

Kubis Provencal acar cepat dengan air garam panas (resep video)

Saya sarankan mencoba resep cepat lainnya untuk acar kubis, yang disebut "Provencal". Segera setelah air garam panas mendingin, hidangan pembuka ini bisa disajikan. Bau cukanya tidak menyengat, tetapi rasanya agak manis dan asam. Anak-anak suka banget dengan salad ini (ngomong-ngomong, kalau dibuat untuk anak-anak, pakai cuka buah alami).

Keunikan resep ini adalah adanya bawang putih dalam air garamnya, yang memberikan aroma khas. Cobalah memasak. Tonton video untuk proses langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

kubis - 2,5 kg
wortel - 2 buah.
bawang putih - 6 siung
air - 1 liter
garam - 2 sdm.
gula - 3/4 sdm. (200 gram)
cuka 9% - 1/2 sdm. (125ml)
minyak bunga matahari - 170 ml (10 sdm)

//www.youtube.com/watch?v=abbz7Oa3Pt4

Kubis Korea dalam potongan besar - resep terbaik di rumah

Salad Korea sangat populer. Saat Anda berjalan melewati pasar di deretan tempat penjualan hidangan seperti itu, Anda langsung mengeluarkan air liur - baunya sangat menggugah selera. Ngomong-ngomong, saya sudah menulis cara memasaknya. Resep acar kubis yang sama ini cukup orisinal. Pertama, warna saladnya akan menjadi merah muda cerah, dan kedua, akan dipotong besar-besaran, yang secara signifikan mengurangi waktu persiapan.

Bahan-bahan:

kubis - 1,5 kg
bit - 1 buah.
bawang putih - 1 kepala
air - 1,5 liter
garam - 3 sdm.
gula - 0,5 sdm.
minyak sayur - 0,5 sdm.
cabai merah - 1 pc.
cuka 9% - 150 gr.
daun salam - 2 buah.

Persiapan:

1. Cuci kubis, buang daun bagian atasnya. Pilih kubis kecil. Potong garpu menjadi 8 bagian: pertama menjadi dua, lalu masing-masing bagian menjadi 4 bagian. Tidak perlu memotong batangnya, potong saja.

Jika mau, Anda bisa memotong kubis menjadi kotak berukuran 3-4 cm, sehingga terlihat seperti kelopak mawar.

2. Parut bit yang sudah dikupas pada parutan kasar, dan potong bawang putih menjadi kubus.

3.Dalam wadah besar, mulailah meletakkan sayuran secara berlapis. Pertama, masukkan kubis, taburi dengan bawang putih dan bit, dan tambahkan juga potongan cabai. Kemudian ulangi semua lapisan.

4. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang gula, garam dan daun salam ke dalam air, lalu tuangkan minyak bunga matahari. Nyalakan api dan rebus. Pada saat yang sama, aduk agar tidak ada garam yang tidak larut yang tertinggal di dasar.

5. Angkat bumbu marinasi dari api dan tuangkan cuka ke dalamnya. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas salad. Tutupi sayuran dengan piring dan beri tekanan (misalnya, Anda bisa menggunakan toples 3 liter berisi air atau kunyit).

6. Biarkan selama sehari dalam bentuk ini, lalu hilangkan tekanannya dan diamkan selama 2 hari lagi. Dan hanya dalam tiga hari, kubis yang cerah dan lezat dapat disajikan. Pada saat ini, gula dan cuka sudah cukup terkumpul, serta rasa pedas dan rempah-rempah. Aromanya akan sangat enak, camilan seperti itu akan cepat disantap. Sebelum disajikan, yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi potongan-potongan yang nyaman.

Resep kubis dengan wortel, cuka, dan minyak sayur

Pilih varietas kubis musim dingin untuk resep ini. Kepala kubis harus padat dan keras. Sayuran muda tidak akan membuat salad menjadi renyah, karena akan menjadi terlalu lunak. Bumbunya di sini akan menggunakan bumbu aromatik - lada hitam dan daun salam.

Bahan-bahan:

kubis - 2,5-3 kg
wortel - 3-4 buah.
bawang putih - 6 siung
air - 1 liter
minyak sayur - 170ml
gula - 160 gram.
garam - 2 sdm.
daun salam - 3 buah.
merica hitam - 20 buah.
cuka 9% - 150 ml

Metode memasak:

1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Potong satu kepala kubis yang besar. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau wajan enamel besar. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Tidak perlu menggilingnya terlalu banyak. Tambahkan potongan bawang putih ke sisa bahan.

Untuk mengupas bawang putih dengan cepat, masukkan terlebih dahulu ke dalam air dingin selama 10 menit.

2.Aduk salad dengan tangan hingga rata. Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun ke dalamnya, Anda tidak perlu menambahkan garam atau alat pemeras untuk mengekstrak jus. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah tempat Anda akan mengasinkan makanan pembuka dan tekan dengan tangan Anda untuk kepadatannya.

3. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, daun salam, merica, dan minyak sayur. Aduk dan didihkan. Tuang cuka ke dalam air garam mendidih, matikan api dan tuangkan di atas kubis.

4. Tutupi benda kerja dengan piring terbalik, tekan ke bawah dan letakkan beban kecil (misalnya toples setengah liter air) agar bumbunya menutupi sayuran. Biarkan salad terendam dalam saus selama 12-14 jam di meja dapur.

5. Itu saja, kubis cepat dan enak yang direndam dengan bawang putih dan wortel sudah siap. Simpan di lemari es dan sajikan dengan hidangan apa pun; cocok dengan segalanya.

Kembang kol pedas direndam dengan bawang putih, adas, dan merica

Paling sering, kembang kol digoreng dalam adonan untuk menu sehari-hari. Hari ini saya mengusulkan untuk mengasinkannya, membuatnya panas dan pedas. Ini adalah salah satu resep terbaik untuk menyiapkan sayuran ini. Dan Anda bisa membuatnya untuk musim dingin (resepnya tersedia di tautan). Omong-omong, Anda tidak membutuhkan cuka.

Bahan-bahan:

kembang kol - 2,5 kg
wortel - 1 buah. kecil
bawang putih - 1 kepala
cabai pedas - 2 buah.
merica hitam - 10 buah.
kacang polong allspice - 10 buah.
daun salam - 4 buah.
peterseli - 3-4 tangkai
adas kering (bisa pakai payung) - 2 pcs.

Untuk air garam:

air - 3 liter
garam - 3 sdm. tidak ada perosotan
gula - 3 sdt.
daun salam - 2 buah.
kacang polong allspice - 2 buah.
merica hitam - 3 buah.

Metode memasak:

1. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 30 detik (rebus sedikit). Tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

2. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, tuangkan air ke dalam panci lalu tambahkan garam dan gula pasir, daun salam, dan merica. Nyalakan api, rebus dan biarkan mendidih selama 3-4 menit agar air menyerap aroma bumbu.

3. Camilan ini diasinkan dalam toples, harus bersih, dicuci dengan soda. Tempatkan bumbu di dasar toples dua liter: beberapa lembar daun salam, beberapa butir lada hitam, tiga butir allspice, setangkai adas berbiji, satu buah cabai tanpa biji, 3-4 siung bawang putih, dua potong wortel panjang dan beberapa tangkai peterseli hijau (opsional) ).

Tambahkan bumbu sesuai selera. Jika Anda tidak makan makanan pedas, kurangi jumlah cabainya. Jika Anda tidak menyukai aroma pohon salam, Anda bisa melakukannya tanpanya.

4. Mulailah memasukkan bunga kubis ke dalam toples. Jika wadah sudah terisi setengah, Anda perlu menambahkan sedikit bumbu lagi, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit. Kemudian lanjutkan menambahkan bahan utama. Taburi dengan sepotong kecil cabai, beberapa siung bawang putih, sepotong wortel, dan setangkai peterseli. Lakukan hal yang sama dengan toples kedua.

5. Isi benda kerja ke atas dengan air garam panas, tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 2 hari. Maka harus disimpan di tempat yang sejuk. Anda bisa makan kubis ini setelah 3-4 hari, jika sudah benar-benar asin.

Kubis yang sangat lezat dengan bit dalam bahasa Georgia (Gurian) tanpa cuka dan tanpa minyak

Ini adalah resep tradisional Georgia, yang disebut kubis Gurian, diambil dari nama salah satu daerah di Georgia. Menyiapkan camilan seperti itu tidak sulit, Anda harus mengikuti aturan tertentu, yang akan saya tulis. Keunikan masakan ini adalah potongannya yang besar dan dipotong bersama dengan tangkainya, tidak adanya cuka dan minyak pada bumbunya. Ternyata hidangan yang sangat sehat terbuat dari sayuran mentah, yang dibuat dengan cara fermentasi.

Bahan-bahan:

kepala kubis sedang - 2 pcs. (2kg)
bit - 4 buah. (500 gram)
seledri hijau - 1 ikat (100 gr.)
bawang putih - 2 kepala
cabai merah - 1 pc.
kacang polong allspice - 1 sejumput
merica hitam - 1 sejumput
daun salam - 2 buah.
garam - 2,5 sdm.

Persiapan:

1. Sangat penting untuk mengambil kubis yang tepat: kubis harus padat dan kencang. Buang sisa daun bagian atas. Pertama-tama potong setiap garpu menjadi dua, lalu potong masing-masing bagian menjadi 4 bagian lagi. Biarkan tangkainya agar dapat menyatukan daun dan tidak rontok.

2.Sekarang Anda perlu merebus setiap potongan. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci dan beri sedikit garam. Masukkan 4 potong kubis ke dalam air mendidih dan diamkan di sana selama 3 menit, tidak lebih. Jika tidak, Anda akan mendapatkan produk yang sudah matang. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan yang melepuh dari air dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Ulangi prosedur ini dengan bagian yang tersisa.

Blanching akan menghilangkan rasa pahit dan bau tertentu.

3.Sekarang siapkan air garamnya. Dibutuhkan 2 liter air, yang perlu direbus. Masukkan dua setengah sendok makan garam, kacang polong hitam dan allspice, daun salam, dan seikat seledri ke dalam air mendidih. Apalagi sayurannya tidak perlu dipotong, masukkan utuh. Tunggu hingga air mendidih kembali dan gas bisa dimatikan.

4. Kupas bit dan potong tipis-tipis. Potong cabai menjadi 4 bagian dan buang bijinya.

5.Sayuran diasamkan dalam toples tiga liter. Tempatkan dua irisan bit dan sepotong cabai serta 2-3 siung bawang putih di dasar wadah kaca. Letakkan potongan kubis di atasnya dalam satu lapisan (sekitar 3 buah). Selanjutnya - bit dan bawang putih lagi, dengan kol putih di atasnya. Dan seterusnya sampai ke puncak. Cobalah untuk mengemas semua bagian dengan lebih rapat.

6.Bit harus berada di atas. Tuangkan air garam yang sudah matang ke atas benda kerja. Letakkan seledri di atasnya, gulung menjadi cincin. Tutup dengan penutup, tapi jangan ditutup rapat. Anda perlu menutupnya agar debu tidak masuk (Anda bisa menutupinya dengan cawan atau kain kasa). Saat mengasinkan, cairannya mungkin sedikit bocor keluar dari toples, jadi masukkan ke dalam mangkuk.

7. Biarkan toples di tempat hangat selama 3-4 hari. Dan kemudian Anda bisa mencoba apa yang terjadi. Anda bisa membuat salad dari kubis ini, membumbuinya dengan minyak sayur, atau memakannya dalam bentuk aslinya. Ternyata enak dan menyehatkan. Cobalah memasak!

Resep acar sawi putih potong-potong. Kami mempersiapkannya sehari sebelumnya

Kubis peking memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan kubis putih. Dan saat diasinkan, rasanya luar biasa. Ini memiliki rasa pedas yang menyenangkan, kepedasan yang menggugah selera, dan juiciness. Kemungkinan besar Anda akan sangat menyukai resep ini sehingga sering menjadi tamu di meja harian dan liburan Anda.

Bahan-bahan:

Kubis Cina - 500 gr.
wortel - 100 gram.
bawang putih - 3 siung
minyak sayur - 70ml
cuka 9% - 2 sdt.
ketumbar - 1/2 sdt.
gula - 1 sdt.
garam - 1 sdm.

Cara memasak:

1. Cuci pekinka lalu bagi menjadi 4 bagian. Sekarang potong menjadi potongan persegi besar. Wortel pada salad ini akan terlihat cantik jika diparut untuk masakan Korea. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus.

2. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk besar dan tambahkan ketumbar ke dalamnya.

Jika ingin mendapatkan aroma yang lebih kaya, ambil biji ketumbar, panaskan sedikit di wajan kering dan tumbuk dalam lesung.

3.Anda tidak membutuhkan air untuk menyiapkan bumbu marinasinya. Tuang cuka, minyak sayur ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Panaskan bahan-bahan ini sampai kristal lepas larut. Jangan lupa diaduk.

4. Tuang adonan panas ke atas kubis dan wortel, lalu aduk rata. Biarkan salad di atas meja sampai dingin. Kemudian tutup dengan penutup atau cling film dan dinginkan selama sehari. Keesokan harinya, keluarkan hidangan renyah ini dan nikmatilah!

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan acar kubis dengan cara cepat sangatlah sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa:

Untuk mengasinkan kubis dengan cepat, Anda perlu menuangkan air garam panas
Untuk memperkaya rasa, Anda bisa menambahkan paprika, wortel, bawang putih, bit
bumbu ditambahkan sesuai selera. Yang paling umum digunakan adalah paprika hitam dan allspice, daun salam, ketumbar, jinten, jahe, dan cabai pedas. Daftarnya bisa panjang, bereksperimenlah dan temukan keseimbangan sempurna antara rasa dan aroma.
Jangan terburu-buru untuk langsung memakan salad yang sudah disiapkan. Biarkan meresap sebentar.

Dengan ini saya mengucapkan selamat tinggal dan berharap dapat mengunjungi Anda di artikel lezat berikutnya! Selamat makan semuanya!

Produksi asinan kubis sebagai sebuah bisnis merupakan ide yang menarik bagi para pengusaha. Jauh lebih menguntungkan menjual kubis yang ditanam tidak mentah, tetapi dalam bentuk kalengan. Selain itu, produk fermentasi disimpan lebih baik sehingga memperpanjang masa penjualan dan meningkatkan keuntungan.

Apa manfaat asinan kubis?
Di mana mulai memproduksi asinan kubis?
Teknologi fermentasi kubis
Seluk-beluk penjualan
Berapa banyak yang bisa Anda peroleh dari memproduksi asinan kubis?
Berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk memulai?
Bagaimana memilih peralatan untuk bisnis
Kode OKVED mana yang harus ditunjukkan saat mendaftarkan produksi asinan kubis
Dokumen apa saja yang diperlukan untuk mendirikan bisnis?
Sistem perpajakan mana yang harus saya tunjukkan saat mendaftarkan suatu kegiatan?
Apakah saya memerlukan izin untuk membuka usaha?

Apa manfaat asinan kubis?

Produksi asinan kubis sangat bermanfaat bagi masyarakat yang memiliki kebun sendiri.

Ini bisa berupa pekarangan rumah atau ladang pertanian tempat sayuran ditanam dalam skala industri. Keuntungan utama dari bisnis semacam itu:

produksi dapat diatur dalam skala kecil;
biaya produknya rendah, marginnya akan signifikan;
asinan kubis selalu diminati, permintaan tidak tergantung musim;
Dimungkinkan untuk menghasilkan produk dengan berbagai bahan tambahan alami, memperluas jangkauannya.

Saat berencana mengatur bisnis asinan kubis, Anda harus mempertimbangkan beberapa fitur:

perlu untuk membangun jaringan penjualan yang menjamin penjualan yang konstan dan meminimalkan pembuangan;
di musim gugur, persaingan meningkat dari pedagang swasta yang menawarkan barang di pasar;
Saat membeli bahan mentah dari produsen, keuntungan berkurang secara signifikan.

Di mana mulai memproduksi asinan kubis?

Buatlah rencana bisnis terperinci dengan mempertimbangkan pengeluaran yang akan datang dan kemungkinan pendapatan. Pertimbangkan kemungkinan ekspansi, serta menarik dana pinjaman.

Putuskan di mana Anda akan membeli bahan mentah. Yang paling menguntungkan adalah memfermentasi kubis. Jika Anda memutuskan untuk mengandalkan produksi daripada budidaya, belilah kubis di pangkalan, cobalah mencari pemasok tetap dengan harga minimal.

Temukan tempat yang cocok. Dalam jumlah kecil dapat dibuat di dapur itu sendiri, tetapi ketika Anda mencapai volume yang lebih besar, Anda harus mengadakan bengkel mini. Ruangan seluas 20-30 m² cukup untuk bengkel produksi, serta gudang kecil untuk bahan mentah dan produk jadi yang disiapkan untuk pengiriman. Menurut standar SES, lokasi tersebut harus dilengkapi dengan pasokan air dan sistem pembuangan limbah.

Daftarkan badan hukum. Cara termudah adalah dengan bekerja sebagai pengusaha perorangan, ini akan membantu menghemat pajak. Pendaftaran badan hukum diperlukan jika Anda berencana untuk bekerja dengan ritel dan katering. Menjual produk di pasar tidak memerlukan registrasi resmi. Namun, bagaimanapun juga, perlu untuk mendapatkan sertifikat dari stasiun sanitasi dan epidemiologi yang mengkonfirmasi keamanan produk.

Beli peralatan yang diperlukan: meja potong, pemotong, wadah kayu atau enamel untuk fermentasi. Jika Anda berencana mengemas produk Anda sendiri, Anda memerlukan lini produksi kemasan dan kantong penyegel. Dimungkinkan untuk membeli peralatan bekas, biayanya tidak terlalu mahal.

1-2 karyawan per shift sudah cukup untuk beroperasi. Dianjurkan untuk memiliki staf yang dapat menjual dan mendistribusikan produk jadi, serta memikirkan bentuk penjualan baru. Pemilik bisnis dapat mengambil fungsi ini.

Resep asinan kubis asli ini diturunkan kepada nenek saya oleh teman lamanya, yang telah berjualan acar di pasar dan bazar selama lebih dari 20 tahun. Biasanya penjual tidak pernah menceritakan rahasia resep cara membuat asinan kubis, karena asinan kubis dengan apel, mentimun, tomat, dan acar lainnya mendatangkan penghasilan yang lumayan.

SAUERCABBAGE DENGAN Apel - BAHAN:

Kubis - 5kg.
Wortel - 1kg.
Garam - 100 gram.
Gula - 50 gram.
Air matang - 1 liter
Daun salam - 10 buah.
Lada (hitam) - 10 kacang polong
Lada (allspice) - 10 kacang polong
Apel (adas manis atau antonovka) - 2 pcs.

BAGAIMANA MERASAKAN KUBIS DENGAN BENAR?

Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan biasa dan sisihkan dalam mangkuk terpisah.

Potong apel menjadi irisan setengah sentimeter (pancake).

Kepala kubis perlu dikupas dan lapisan pertama daunnya dibuang, biasanya sudah lemas dan tidak layak untuk dimakan. Kami memotong batangnya, dan memotong kepala kubis menjadi 2 - 4 bagian di sepanjang batang, setelah itu perlu dipotong.

Kami memotong kubis dengan pisau, atau di parutan, Anda bisa memotongnya saja. Setelah itu, segera masukkan kubis parut ke dalam wadah besar (baskom, ember), tambahkan wortel ke dalamnya, taburi garam (beberapa sejumput) dan aduk rata, tekan dengan tangan, uleni seperti adonan.

BRINE UNTUK SAUERCABBAGE

Di sinilah sebenarnya rahasia pembuatan asinan kubis, seperti yang banyak dijual di bazar atau pasar. Ini semua tentang air garam yang tepat. Sauerkraut dengan apel membutuhkan teknologi persiapan yang benar, tidak terkecuali air garam.

Tuang 1 liter air matang hangat ke dalam panci kosong, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, aduk rata hingga larut sempurna. Air garam untuk starter kubis sudah siap!

BAGAIMANA MERASA KUBIS DALAM TOPLES?

Sauerkraut adalah produk mulia, dan tidak akan mentolerir fermentasi apa pun. Biasanya, tidak semua orang memiliki tong di rumah, bahkan menurut saya Anda jarang melihatnya di gedung apartemen, melainkan di gedung pribadi. Oleh karena itu, kubis biasanya difermentasi dalam ember atau toples kaca.

Ambil toples kaca (minimal 3 liter), dan letakkan daun kubis utuh di dasar toples atau ember.

Masukkan campuran kubis dan wortel dalam lapisan kecil berukuran 3 cm ke dalam toples, padatkan lapisannya dengan baik, Anda perlu mencapai kepadatan agar pada akhirnya udara yang ada sesedikit mungkin. Di atasnya kita masukkan 2 butir merica hitam dan allspice, 1 lembar daun salam, dan taruh 2-3 irisan apel di atasnya.

Kami melanjutkan prosedur ini sampai toples penuh.

Sekarang tuangkan air garam kita ke dalam toples, perlahan dan perlahan. Anda dapat membuat lubang di tepi stoples dengan pisau dan menuangkan air garam untuk asinan kubis secara perlahan, hingga penuh.

Pastikan untuk menutup stoples atau ember dengan kain kasa dua lapis dan letakkan di dalam baskom. Temukan tempat terhangat, Anda bisa melakukannya seperti orang lain, letakkan di bawah meja di dapur. Pada siang hari, tusuk kubis dengan pisau sesering mungkin agar udara keluar lebih cepat, begitu seterusnya selama seminggu.

Dari toples asinan kubis, air garam akan keluar secara berkala - ini normal, biarkan mengalir ke baskom, Anda bisa menuangkannya kembali ke dalam toples lagi. Setelah sekitar 5 - 7 hari Anda dapat mencoba asinan kubis kami.

Biar lebih awet, taruh saja di tempat sejuk, mungkin di kulkas.

Di musim dingin, asinan kubis dengan kentang adalah hidangan terbaik! Semoga beruntung!

Metodologi langkah demi langkah dan terperinci akan memungkinkan Anda belajar

Rahasia membuat asinan kubis dan acar kubis!

Luangkan waktu hanya 2 menit untuk membaca halaman ini dan...

Temukan:

Bagaimana memilih jenis kubis yang tepat untuk Anda!!!
(Manisnya, kelembapan, kerapuhan dan bahkan adanya urat!..)

Cara membeli kubis dengan benar dan memilih pemasok!
(dari 70% lebih banyak hasil produk jadi
+ hemat hingga 80%!!!)

Bagaimana mengatur penjualan produk jadi
di pasar Rusia!!!

Peluang nyata untuk menghasilkan uang!

Itu hanya bergantung pada keinginan dan aspirasi pribadi Anda,
berapa banyak yang bisa Anda peroleh dari asinan kubis?

Dan jika Anda belum tahu perbedaan produksi asinan kubis yang lembut dan renyah
dan/atau hanya ingin belajar cara memasak asinan kubis dan memahami nuansanya?

Atau Anda hanya ingin belajar bisnis baru dan peluang 100% menghasilkan uang?

Kemudian pengalaman saya selama 18 tahun
akan berguna bagi Anda!

Dan sekarang saya mengusulkan untuk bertemu dengan Anda!

Halo, saya Matvey Ivantsov dan saya ingin menceritakan kepada Anda kisah saya menjalankan bisnis, yang sudah lama saya kuasai, dan yang memberi saya penghasilan tahunan yang luar biasa!

Hari ini saya membuat asinan kubis untuk diri saya sendiri dan sebagai direktur di pabrik asinan kubis saya. Saya terlibat dalam pengaturan dan debugging peralatan produksi, bekerja dengan pemasok, mengerjakan penjualan dan bahkan mengawasi perakitan jalur produksi baru, termasuk area utama - produksi asinan kubis. Kubis kami dikirim ke luar negeri dalam jumlah besar - mereka sangat menyukainya karena rasanya yang unik. Pembeli terbesar kami adalah orang Jepang - anehnya.

Hobi pribadi saya.

Sepanjang hidup saya, saya menyukai asinan kubis dengan jamur susu dan kentang tumbuk, dan hampir 20 tahun yang lalu hobi saya menjadi bisnis.

Semua orang mungkin ingat tahun-tahun sulit itu. Tidak ada uang di negara ini. Saya mulai mencari cara untuk menghasilkan uang - keahlian saya adalah membuat asinan kubis. Saya memulai produksi kecil di garasi saya. Saat itu sangat sulit untuk menemukan pemasok - dan Anda harus membeli kubis di toko sayur - yang, Anda tahu, tidak terlalu baik untuk bisnis. Kualitas kubis sangat rendah. Tapi kemudian saya tidak memikirkannya. Kubis dan kubis.

Saya menjualnya dalam ember plastik dan bahkan kantong plastik menurut beratnya di toko rantai ritel “Vesna”.

Sejak semua ini dimulai.

Tentu saja, tidak semuanya langsung berjalan lancar, pada tahun-tahun itu kita dapat berasumsi bahwa belum ada Internet, yang ada hanya buku, buku teks, dan pengalaman pribadi. Jadi saya belajar sendiri, dan dari pengalaman saya sendiri. Dan hal pertama yang harus saya perhatikan adalah kualitas bahan utama - begitu saya menyebutnya. Kubis itu sendiri. Itu menghitam di beberapa tempat. Tidak seragam, banyak uratnya bahkan cacat akibat serangga. Kemudian saya mulai membeli kubis dari penghuni musim panas pada musim gugur - dan hasilnya tidak banyak meningkatkan. Saya harus menempuh perjalanan jauh-jauh! Dan saya akan memberi tahu Anda rahasia saya, dan Anda tidak perlu mencari-cari solusi.

Tapi itu belum semuanya.

Butuh beberapa saat bagi saya untuk menyadari bahwa asinan kubis adalah produk yang unik - satu-satunya yang dapat dibandingkan adalah keju! Begitu banyak ragamnya. Berapa banyak rasa? Kubis dengan apel, jeruk keprok, nanas dan jenis klasik dengan cranberry dan lingonberry dan bahkan anggur. Kubis lunak dengan lemon atau kubis renyah dengan cranberry? Dengan atau tanpa jus, bumbui semuanya dengan jamur susu dengan kentang atau chanterelles dengan daging?

Mulutku sudah berair.

Tahukah Anda bahwa Anda tidak hanya bisa memfermentasi kubis putih?

Kohlrabi dan bahkan kubis Brussel, belum lagi kembang kol dan brokoli - masing-masing jenis memiliki ciri rasa yang khas, dan tentu saja teknologi memasak untuk mempertahankan bentuk, warna, dan bahkan aroma yang tak tertandingi!

Kubis mana yang sebaiknya disajikan dengan anggur putih?

Koki terbaik di dunia percaya bahwa asinan kubis lembut dengan jus lemon yang dikelilingi keju Parmesano Reggiano adalah pilihan terbaik tapi kita bisa memeriksanya!

Banyak orang tidak membedakan acar kubis dari asinan kubis - saya akan memberi tahu Anda apa bedanya.

Kvashenye- Proses fermentasi dalam lingkungan bebas oksigen.

Pengawetan- direndam dalam bumbu marinasi.

Asinan kubis lebih sulit - tetapi rasa asinan kubis asli jauh lebih enak!

Untuk pengawetan yang benar diperlukan bakteri tertentu yang secara alami terdapat pada daun kubis, tentunya jika tidak diberi perlakuan suhu. Namun jenis mikroorganisme apa yang hidup di sana dan dalam jumlah berapa? Hanya latihan yang dapat menunjukkan hal ini dan membantu dalam persiapan atau merusak keseluruhan rangkaian. Dengan cara lama, kami memasukkannya ke dalam tong atau wadah bervolume besar lainnya untuk fermentasi - kami menekannya (meletakkannya di bawah tekanan) dan menunggu sampai mikrobiotik melakukan tugasnya dengan benar (kami berhasil) atau salah (seluruhnya batch telah difermentasi). Mikroorganisme apa yang bertanggung jawab atas apa, bagaimana tidak membiarkan semuanya terjadi begitu saja, bagaimana memvariasikan rasa kubis Anda saat menyiapkan air garam, bagaimana cara menghilangkan mikroba yang tidak diinginkan, dan seterusnya, seterusnya, seterusnya...

Metodologi langkah demi langkah lengkap disediakan di manual saya!

Anda tidak perlu mengembangkan dan menemukan metode, Anda cukup mengambil dan mengulangi kesuksesan SAYA! Tentu saja tidak sia-sia, karena saya tidak ingin membocorkan pengalaman saya begitu saja.

Dari resep sederhana dalam 15 menit hingga kubis yang membutuhkan waktu beberapa tahun untuk disiapkan!

Dan Anda akan belajar cara menyiapkan asinan kubis tanpa orang menyadarinya!

Banyak orang khawatir jika membuat asinan kubis adalah bisnis musiman.

Ini benar. Hanya musim pemasakan kubis di Turki yang sedikit berbeda dengan kita. Di sana dikumpulkan sepanjang tahun hingga 6-7! sekali. Dan saya sebagai produsen membeli kubis yang sudah jadi hanya dari hasil panennya, dikalibrasi berdasarkan ukuran kepala dan varietasnya. Dengan cara ini rasa jus terungkap secara maksimal. Saya akan memberi tahu Anda varietas dan periode pemasakan kepala kubis mana yang harus digunakan dalam produksi, tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda, sebagai pemula, tidak memiliki kesempatan untuk memilih varietas - tetapi hanya memiliki kubis putih dari gudang sayuran ?

Ada sebuah rahasia- daun termuda ada di dalam kepala kubis - sebagai bagian dari masakan untuk keluarga - Saya hanya memilih daun muda, untuk ini saya harus membuka bungkus kepala kubis - tentu saja - di rumah ini tidak menjadi masalah - lagipula, seluruh bagian luar atau kulit daunnya dapat digunakan untuk sup atau sebagai hidangan mandiri - tetapi jika Anda memiliki kapasitas produksi 20 ton per hari? Seharusnya tidak ada sisa!

Membuangnya di gudang limbah padat akan menghabiskan banyak uang - saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya.

Tahukah Anda bahwa inti kepala kubis bisa dijadikan hidangan tersendiri dengan bumbu yang tepat?

Dalam bisnis saya, tidak ada waktu henti bahkan untuk batang kubis yang kasar - saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan pembuka acar dari inti kepala kubis dengan benar! Yang akan dihargai oleh banyak orang.

Aneka asinan kubis ini bisa ada di rumah Anda!

Namun bagaimana jika Anda tidak mampu menyewa Whole Farm? Atau apakah Anda tidak punya uang untuk membeli 50 sen kubis pertama untuk memulai bisnis Anda?

Saya akan membantu Anda! Ada beberapa “rahasia” yang memungkinkan Anda memproduksi asinan kubis, dimulai dengan variasi kecil (2-3), tetapi keuntungan stabil!

Kisah seorang teman saya menarik: pada tahun 2004, ketika saya sudah memiliki bisnis yang cukup solid dan mampu membeli 3 apartemen di pusat kota, teman saya, sebut saja dia Evgeniy, memutuskan untuk melakukan bisnis serupa! Karena itu adalah teman saya, saya tidak dapat menolak permintaannya dan memberi tahu dia semua yang saya bisa tentang bisnis yang cukup menguntungkan ini!

Produksi pertamanya ada di dapur - 9 baskom, untuk 2 item dan hanya itu! Saya memberi tahu dia cara memilih kubis yang tepat, cara memproduksinya, dan apa yang paling laris di pasaran, serta cara menjualnya. Setelah menerima keuntungan pertamanya, menurutnya, dia mengerti bagaimana menghasilkan uang, karena investasinya terbayar dengan bunga, dia bahkan mampu membangun gedung terpisah untuk produksi setelah setengah tahun, dan kemudian semuanya berjalan seperti jarum jam! Bagaimanapun, asinan kubis adalah hidangan nasional kita! Meski berasal dari Jerman.

Tentu saja, dia menginvestasikan seluruh pendapatannya untuk ekspansi - dan menemukan ceruk pasarnya! Anda harus melakukan ini juga!

Mengapa saya tidak takut dengan pesaing, Anda bertanya?

Semuanya sangat sederhana, saya tidak akan memberikan pasar saya, bahkan tidak meminta, tetapi di daerah Anda, tidak ada yang akan mengambil pasar Anda dari Anda!

Lagi pula, yang Anda perlukan untuk mendapatkan uang hanyalah 15 menit waktu luang sehari, pada tahap pertama! Dan sedikit kecerdasan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, atau tidak tahu harus mulai dari mana, saya akan menjelaskannya langkah demi langkah dalam kursus DVD saya!

Misalnya, ini cara kita memotong kubis

Saya tidak menyarankan Anda mendapatkan kubis super atau keuntungan super - saya menyarankan Anda melakukannya sendiri!

Selain itu, mempersiapkan langkah pertama Anda akan memakan waktu tidak lebih dari 2 hari akhir pekan depan - lalu tunggu saja!

Dengan menggunakan metode saya, Anda bisa menyiapkan kubis tidak hanya untuk dijual! Tapi juga untuk konsumsi Anda sendiri. Saya akan memberi tahu Anda cara memfermentasi kubis sepanjang tahun, terlepas dari cuaca, inflasi, atau bahkan harga pasar, dan pada saat yang sama menghemat bahan-bahan secara signifikan!

Saya tidak akan memberi tahu Anda metode bodoh “beri tekanan dan tunggu saja”!! Semuanya jauh lebih sederhana!

Lupakan kubis asam

Lupakan saat-saat yang menyakitkan
memasak dan merebus

Semua yang kamu butuhkan
- ini Kursus saya dan sekitar 1 jam
waktu senggang
pertama!

Semua produsen asinan kubis harus tahu bagaimana kubis itu sendiri ditanam di ladang, ini yang saya lakukan pada suatu waktu, saya mengunjungi banyak perkebunan kubis, termasuk Eropa dan Amerika.

Saya bahkan berpartisipasi dalam proses pemurnian “Perkebunan” ini di Eropa dan menciptakan varietas khusus untuk produksi saya!

Peternakan itu sendiri tampak luar biasa. Ini menempati ruang yang sangat besar dan menghasilkan pendapatan yang luar biasa. Dipimpin hanya oleh 1 orang, namanya Evan, ia mengelola peternakan bersama putra dan istrinya.

Semua tempat tidur terbuka - yang memungkinkan Anda mempertahankan suhu tanpa biaya pemanasan dan pendinginan.

Kebersihan di peternakan adalah kunci kesehatan lingkungan mereka. Kebersihan diatur pada tingkat tertinggi - lagi pula, hasil produk jadi, dan, karenanya, keuntungan pertanian, bergantung pada kebersihan.

Kubis yang sudah jadi meninggalkan pertanian dikirim ke pabrik lain untuk diproses. Di sana diurutkan berdasarkan banyak parameter dan kemudian dipasarkan.

Menarik untuk mendengar dari mereka yang sudah mencoba metode saya?

"Selamat siang! Saya menulis kepada Anda untuk mengucapkan terima kasih banyak atas ide dan pengalaman Anda yang tak ternilai. Saya sebelumnya berpikir untuk mulai menjual asinan kubis, tetapi entah bagaimana saya tidak sempat melakukannya, dan keinginan itu tidak cukup. Ketika saya melihat saya memesan kursus Anda tanpa ragu-ragu. Ini yang saya butuhkan. Semua informasi diposting dalam satu kursus, Anda tidak perlu mencari apa pun, semuanya sudah siap. Mengikuti rekomendasi Anda, saya mulai dari yang kecil dan menyiapkan produksi mini di dalam negeri. Terima kasih, semuanya hebat, jelaskan! Profitabilitas produksi telah meningkat secara signifikan. Benar, saya masih menjual semua produk jadi melalui perantara, saya tidak punya waktu untuk mengatur jaringan distribusi di saya sendiri. Tapi tetap saja, penghasilan bulanan saya telah menjadi lebih dari 80.000 rubel sebulan! Nah, di mana lagi saya bisa mendapatkan uang sebanyak itu akhir-akhir ini? uang! Sekali lagi terima kasih atas ide dan rencana luar biasa Anda! Dan bahkan di musim dingin, Sekarang saya dapat terus-menerus mengisi kembali stok kubis yang baru difermentasi dan membuat orang yang saya cintai serta anak-anak saya bahagia!

Elena Illarionova. Republik Mari El."

"Halo! Saya dan istri saya adalah pensiunan, kami tinggal di desa. Dana pensiun kami hampir tidak cukup, dan kesehatan kami tidak lagi memungkinkan kami untuk bertani. Begitu putra saya membawa kursus Anda dari kota, dia ingin mulai memproduksi asinan kubis untuk dirinya sendiri dan untuk dijual. Tapi masih muda dan hijau, keduanya terbakar dan cepat dingin. Tapi saya dan istri langsung tertarik, mempelajari semuanya dengan cermat, menghitung berapa banyak kubis yang bisa kami tanam di area yang ada dan memfermentasinya - kami memutuskan untuk menangani masalah ini secara menyeluruh. Kami melengkapi gudang tua untuk gudang sementara - dan, ternyata tidak! Ternyata ini adalah bisnis yang sangat menarik dan cukup mampu dilakukan oleh kami orang-orang tua. Perlahan-lahan kubis kami mulai tersedia dijual di pedesaan, pada musim panas biasanya permintaannya sangat besar (ketika penghuni musim panas datang). Anak-anak dari kota sekarang datang untuk mendapatkan “jatah” segar! Saya dan istri berpikir dan memutuskan untuk memperluas produksi. Anak kami, melihat ke arah kami Misal, sukarela membantu dan minta jadi mitra. Jadi kami mau berjualan di kota lewat dia. Sementara itu, perlahan-lahan kami sisihkan untuk ekspansi, dan sisa-sisanya kami sumbangkan untuk anak cucu kami. ! Terima kasih dan kesehatan yang luar biasa untuk seluruh keluarga Anda!
Pavel Nikolaevich. distrik Syzran."

Jangan lupa bahwa ini adalah ulasan dari mereka yang telah membeli kursus saya, jika tidak, berapa banyak penghasilan Anda hanya bergantung pada ANDA!

Jadi apa yang akan saya ceritakan kepada Anda?

Teknologi untuk menyiapkan asinan kubis!
Teknologi untuk menyiapkan acar kubis!
Metode dan teknik pemilihan bahan dasar dan penggunaan bumbu dalam asinan kubis!
Langkah Unik Membangun Bisnis Kubis!
Cara pemilihan dan penyortiran kubis untuk persiapan barang dengan berbagai kualitas, dari yang sederhana - kelas 2 hingga produk Elite sejenis Eksklusif yang dapat disajikan di restoran mahal, sebagai hiasan foie gras dan truffle.
Penjualan produk jadi - Sebuah bab unik, saya akan memberi tahu Anda apa dan bagaimana melakukannya, dan apa yang tidak boleh dilakukan... Bagaimana cara menjual lebih dari yang bisa Anda tanam? Dan bagaimana cara menghilangkan hasil panen dalam tiga hari ke depan!

+ Sebagai bonus, saya akan menyertakan banyak resep masakan lama dan tidak terlalu tua yang menggunakan asinan kubis!
(Asinan kubis yang digoreng, dikukus, direbus, dan bahkan dikeringkan dapat menghiasi dan mendiversifikasi meja Anda)

dan banyak lagi!

Sekarang pikirkan berapa banyak yang bisa Anda hasilkan?

Semua karena harganya naik lebih dari 6-7 kali lipat! Jangan ragu apakah produk Anda akan laris di pasaran - pasti akan laris. Anda akan menerima seratus persen dari pendapatan bersih Anda sepanjang tahun. Sekarang bayangkan berapa penghasilan yang akan Anda peroleh jika bisnis Anda beberapa kali lebih besar?!

Pada awalnya, Anda tidak memerlukan bantuan siapa pun; Anda akan mampu mengatasinya sendiri atau dengan bantuan anggota keluarga Anda. Dan ketika bisnis Anda mulai menghasilkan pendapatan yang signifikan, dan Anda memiliki keinginan untuk mendapatkan lebih banyak, maka tanpa banyak usaha Anda akan dapat mendaftar, mempekerjakan dua atau tiga orang - yaitu, Anda akan menjadi pemberi kerja yang sebenarnya.

Sulit untuk membantahnya, karena senang rasanya merasa berperan sebagai bos, bukan bawahan, yang bertanggung jawab atas segalanya sendiri, tanpa khawatir harus membayar pajak yang besar dan tanpa takut bangkrut. Tunduk pada peraturan yang dijelaskan pada disk dan hanya keinginan dan aspirasi pribadi ANDA yang akan menentukan berapa banyak yang akan Anda hasilkan!

Saya berpikir lama sekali betapa menghargai pengalaman saya yang tak ternilai...

10.000 rubel, mungkin 20?

Itu bukan alasan saya mengumpulkannya, untuk mencoba menjadi kaya.

Jika Anda memiliki peternakan sendiri, atau baru mulai memikirkan bisnis ini, dapatkah Anda membayar 20.000 rubel untuk konsultasi, meskipun dari spesialis setingkat saya?

Tapi saya tidak ingin memberikan ilmu begitu saja ke kanan atau ke kiri.

Dengan diskon ini, keuntungannya hanya akan dikenakan pada Anda saja 2690 rubel!

Meskipun pada hari biasa biaya tunjangan saya, tidak kurang, 4.200 rubel!

Saya akan membakarnya untuk Anda dalam DVD biasa dan mengirimkannya melalui Russian Post dengan Cash on Delivery!

Jadi, Anda punya tiga pilihan

Tinggalkan halaman ini dan tinggalkan ide bisnis yang menguntungkan di rumah

Tinggalkan halaman ini untuk mengisi masalah Anda dan membuang waktu dan uang

Pesan sekarang dan mulailah jalan percaya diri menuju bisnis Anda sendiri dan menguntungkan dengan menggunakan saran praktis!

Saya yakin Anda akan membuat pilihan yang tepat.

Rahasia 1. Varietas kubis. Varietas kubis putih yang matangnya terlambat sangat cocok untuk fermentasi. Faktanya adalah kubis berfermentasi karena pembentukan asam laktat di dalamnya, tetapi agar asam ini terbentuk, diperlukan gula alami dalam jumlah yang cukup di dalam kubis. Ini terjadi pada akhir musim gugur.

Rahasia 2. Pengaruh bulan. Mari kita melihat ke luar jendela. Kebijaksanaan kuno mengatakan bahwa kualitas penghuni pertama secara mengejutkan berhubungan dengan keadaan fase bulan. Kubis paling renyah didapat saat ditanam saat bulan baru.

Rahasia 3. Garam. Untuk mendapatkan toples 3 liter kubis siap pakai sesuai resep, Anda membutuhkan 60 g garam (2 sendok makan). Tapi karena Varietas kubis yang terlambat mengandung rasa pahit dan seringkali kekurangan gula, sehingga perlu menambahkan 2 bagian garam (40 g) dan 1 bagian gula (20 g) ke dalam campuran.

Rahasia 4. Bahaya cuka. Kubis harus berfermentasi secara alami, tanpa menambahkan cuka. Cuka (biasanya ditambahkan gula) membuat segalanya lebih mudah dan mendiversifikasi rasa kubis, tetapi sayangnya, manfaatnya tidak sama. Mungkin hanya jika cukanya buatan sendiri, lain halnya.

Rahasia 5. Penindasan. Saat kubis difermentasi dalam tong, diperlukan muatan. Bagaimana cara mengaturnya jika ibu rumah tangga berfermentasi sebagian sepanjang musim dingin - dalam toples tiga liter? Kemudian ambil kantong plastik utuh, isi dengan air kurang dari setengahnya, keluarkan udaranya dan ikat simpul di ujung kantong. Dorong kantong secara perlahan ke bawah leher stoples, masukkan semuanya, dan kubis akan ditekan.

Rahasia 6. Suplemen Yang klasik adalah wortel parut (sekitar sepersepuluh volume kubis). Selain itu, saat fermentasi, apel, plum, cranberry, atau lingonberry ditambahkan ke kubis. Untuk rasa pedas saat fermentasi, Anda bisa menambahkan bawang putih atau jahe segar. Namun Anda tidak boleh menambahkan bawang bombay karena akan mengurangi potensi penyimpanan jangka panjang.

Rahasia 7. Rempah-rempah. Untuk variasi rasa, gunakan biji aromatik: jinten, ketumbar, jintan atau adas manis. Resep asinan kubis Kaukasia melibatkan penambahan cabai merah. Resep kubis Gurian yang populer melibatkan bit mentah (seperenam dari total volume kubis), cabai, dan bumbu pedas berdasarkan cuka anggur (garam, gula, cabai merah, ketumbar, cengkeh, cuka).

Rahasia 8. Membentuk. Di pasar nenek-nenek mereka menjual asinan kubis berbentuk panjang, seperti mie. Cara pemotongan ini sangat mempengaruhi cita rasa produk jadi, dan hanya dapat dicapai dengan memotong kubis menggunakan mesin penghancur khusus.

Rahasia 9. Suhu. Suhu penyimpanan optimal untuk kubis yang dimasak harus antara 0 hingga -2 derajat Celcius. Hindari pembekuan, jika tidak kubis akan menjadi lunak dan kehilangan khasiatnya.

Rahasia 10. Nuansa fermentasi. Setelah kubis diasinkan dan ditekan di bawah tekanan, busa akan mulai muncul di cangkir, yang harus dikeluarkan secara teratur. Agar fermentasi dapat berjalan normal, selama dua atau tiga hari pertama kubis perlu disimpan di ruangan bersuhu 18-20 derajat, kemudian dipindahkan ke ruangan dingin dengan suhu sekitar nol. Dalam kondisi seperti itu, asam laktat akan terakumulasi secara bertahap, dan kubis akan menjadi sangat lezat. Proses fermentasi dianggap selesai bila busa berhenti terbentuk di permukaan dan air garam menjadi jernih.

Membagikan: