rumah » Keuangan » Sup ayam m.Sup apa yang dimasak dengan kaldu ayam? Resep

Sup ayam m.Sup apa yang dimasak dengan kaldu ayam? Resep

Daging ayam merupakan produk makanan yang enak dan menyehatkan, ditandai dengan mudah dicerna, kandungan kalori rendah dan kandungan protein dan zat besi yang tinggi. Karena komposisi asam amino yang berharga, kadar lemak yang rendah dan efek menguntungkan pada saluran pencernaan, produk ini direkomendasikan untuk digunakan baik oleh orang dewasa maupun anak-anak, terutama mereka yang membutuhkan bahan bangunan untuk keharmonisan perkembangan tubuh. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup ayam yang lezat.

Kaldu ayam memiliki khasiat yang tak kalah berharganya. Jika dimasak dengan benar, hasilnya harum, ringan dan sangat menggugah selera. Bahkan pemakan yang paling pemilih pun tidak akan menolak semangkuk sup lezat yang baru disiapkan.

Sup ayam - persiapan awal daging

Hal yang baik tentang ayam adalah Anda dapat menggunakan hampir semua bagian bangkai untuk membuat sup: dada, paha, sayap, kaki, dan bahkan apa yang disebut set sup, yang meliputi jeroan ayam itik ayam, hiasan, bagian sakrolumbar atau punggung, yang merupakan tidak begitu populer di kalangan pembeli.

Sebelum dimasak, ayam atau bagiannya harus dibilas hingga bersih dengan air mengalir. Hal ini juga berlaku untuk produk beku, yang harus dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.

Sup ayam - pilihan hidangan

Untuk membuat kaldu ayam enak dan kaya rasa, Anda perlu memasak produk dalam wadah yang cukup besar. Saat memilih wajan, pastikan daging terendam air sepenuhnya dan bisa masuk dengan bebas ke dalam wadah. Ketinggian cairan tidak boleh mencapai tepi panci, jika tidak, saat kaldu mendidih, Anda berisiko menodai kompor.

Satu liter kaldu siap pakai akan cukup untuk 3-4 piring, jadi ketika mulai memasak dan memilih panci dengan volume yang dibutuhkan, pertimbangkan hal ini saat menghitung jumlah porsi.

Sup mie ayam

Resep sup ayam tradisional yang cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

daging ayam (dada, kaki, paha atau set sup) - 0,5-0,6 kg;
kentang - 0,3-0,4 kg;
bawang - 2-3 buah;
wortel - 1-2 buah;
paprika - 0,5 - 1 pc;
garam;
Daun salam;
lada hitam bubuk;
telur ayam rebus atau beberapa butir telur puyuh untuk hiasan

Untuk mie Anda membutuhkan:

telur - 1 buah;
tepung - 0,2-0,4 kg;

Metode memasak:

Isi panci dengan 3 liter air dan masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Nyalakan api besar dan didihkan kaldu. Kumpulkan “busa” dengan hati-hati, kecilkan gas dan masak dengan api kecil selama 40-50 menit.
Selagi kuahnya sudah siap, kami mulai membuat mie. Kocok 1 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan tipis dan potong-potong sepanjang 3-5 cm, bagi setiap strip menjadi beberapa bagian tergantung panjang mie yang dibutuhkan.
Kupas dan potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus, dan paprika menjadi potongan-potongan. Tiga wortel di parutan kasar atau dipotong menjadi setengah cincin tipis. Letakkan wajan dan tuangkan sedikit sayur atau minyak zaitun ke dalamnya. Saat minyak sudah panas, tambahkan paprika, wortel, dan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng selama 5-6 menit hingga setengah matang.
Keluarkan ayam dari kaldu yang sudah matang dan sisihkan hingga dingin. Tambahkan kentang.
Kami membongkar bangkai ayam yang sudah dingin, membuang tulang rawan dan tulangnya, dan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan sayuran goreng yang sudah disiapkan bersama ayam ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 7-10 menit, setelah itu kita tambahkan mie ke dalam sup. Sup akan siap dalam 5-7 menit. Tinggal menambahkan garam, daun salam dan bumbu penyedap rasa.

Penyajian hidangan: tuangkan kuah mie ke dalam piring yang dalam dan hiasi dengan bumbu, telur parut atau dibelah dua. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang atau cabai.

Sup mie ayam

Resep sederhana dan lezat untuk sup ayam yang kaya rasa.

Bahan-bahan:

kentang - 0,3-0,4 kg;
bihun - 0,1-0,2 kg;
bawang - 2-3 buah;
wortel - 1-2 buah;
Daun salam;
garam;
lada hitam bubuk;
keju keras parut, telur ayam rebus atau beberapa butir telur puyuh untuk hiasan

Metode memasak:

Tuang 3 liter air ke dalam panci, masukkan ayam ke dalamnya dan biarkan dengan api besar. Saat air mulai mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati dan kecilkan api menjadi rendah. Masak kaldu selama 30-45 menit.
Saat kaldu sedang dimasak, kupas dan potong sayuran. Jika Anda atau rumah tangga Anda tidak menyukai kehadiran bahan apa pun di dalam sup (bawang bombay, wortel), tetapi ingin kuahnya menjadi indah dan harum, Anda dapat menambahkan sayuran secara keseluruhan saat memasak daging dan membuangnya saat kaldu sudah siap.
Angkat daging yang sudah matang dan sisihkan hingga dingin.
Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam kaldu. Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan bunga matahari atau minyak zaitun hingga setengah matang.
Saat kaldu dengan kentang mendidih selama 5-7 menit, masukkan daging, bersihkan dari tulang dan urat, ke dalamnya, tambahkan sayuran goreng dari wortel dan bawang bombay. Masak selama 10 menit dengan api kecil.
5 menit sebelum sup selesai dimasak, tambahkan bihun ke dalamnya. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan 1-2 lembar daun salam kecil. Matikan gas dan diamkan piring di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Penyajian hidangan: tuangkan kuah mie ayam ke dalam piring dalam atau mangkuk porsi khusus dan hiasi dengan bumbu cincang halus, sedikit keju parut atau potongan ayam atau telur puyuh.

Sup ayam Polandia dengan jamur

Sup ayam yang sangat lezat dan aromatik yang memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Dapat disajikan dingin dan panas.

Bahan-bahan:

irisan ayam - 0,5-0,6 kg;
jamur - 03-04 kg;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
pure tomat - 100 g;
lada hitam bubuk;
sayuran hijau - peterseli, adas, kemangi, daun ketumbar (opsional);
garam.

Metode memasak:

Tuang fillet ayam yang sudah dicuci bersih dan bebas film ke dalam 3-4 liter air dan masak selama sekitar 40-45 menit dengan api kecil.
Saat kaldu sedang disiapkan, kupas dan potong sayuran dan jamur menjadi kubus kecil. Jika Anda menggunakan jamur kering, 1-1,5 sebelum dimasak harus diisi air dingin dan direndam. Goreng sayuran cincang dengan sayur atau minyak zaitun.
Keluarkan fillet dari kaldu, biarkan dingin, dan potong besar.
Masukkan sayuran, fillet cincang, dan jamur yang direbus dalam wajan ke dalam kaldu mendidih. Masak selama sekitar 5-7 menit.
Tambahkan 100 g pure tomat ke dalam sup dan biarkan sup di atas api selama 5 menit.
Garam dan merica hidangan, tambahkan bumbu cincang, angkat sup dari kompor dan biarkan hidangan tertutup selama 10-20 menit.

Penyajian hidangan: Sajikan sup Polandia dengan jamur di piring dalam atau cangkir sup besar, panas atau dingin. Anda bisa menghias hidangan dengan kuning telur cincang, telur puyuh, atau crouton bawang putih kecil.

Sup ayam dengan pangsit

Berbicara tentang cara membuat sop ayam yang enak, tidak ada salahnya untuk menyebut sop ayam dengan siomay. Sangat bergizi dan lezat, akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Bahan-bahan:

daging ayam (dada, kaki, paha atau set sup) - 0,5-0,6 kg;
bawang - 1-2 buah;
wortel - 1 buah;
paprika manis - 1 buah;
kentang - 2-3 buah (opsional);
bawang putih - 1-2 siung;
minyak sayur - 1 sdm;
tanaman hijau
Daun salam;
lada hitam bubuk;
garam;
sayuran hijau - peterseli, dill, basil, daun ketumbar (opsional)

Untuk pangsit:

telur - 1 buah;
tepung - 6-8 sdm;

Metode memasak:

Pertama-tama, cuci daging ayam dan mulailah memasak kuahnya. Isi panci dengan 3 liter air, masukkan ayam dan nyalakan api. Saat air mendidih, kecilkan gas dan masak kaldu dengan api kecil selama sekitar 45-50 menit.
Saat kaldu sedang disiapkan, kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus kecil, tumis halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng.
Mari kita mulai menyiapkan pangsitnya. Ambil sebutir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tutupi mangkuk berisi protein dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur, sedikit garam, dan 3-4 sendok makan tepung ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tambahkan sekitar 100-200 ml kaldu dari wajan ke dalam massa yang dihasilkan dan campur semuanya lagi. Tuangkan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah dan tambahkan beberapa sendok makan tepung lagi untuk membentuk massa kental, mengingatkan pada ketebalan krim asam buatan sendiri. Kami mengeluarkan protein dari lemari es dan mengocoknya hingga berbusa, setelah itu kami melipatnya dengan hati-hati ke dalam adonan.
Kami mengeluarkan daging dari kaldu, biarkan agak dingin dan, jika perlu, buang tulang rawan atau tulangnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kembali ke dalam kaldu bersama kentang.
Setelah kentang setengah matang, gunakan satu sendok teh untuk membentuk pangsit dari adonan dan masak selama 3-4 menit. Saat pangsit mengapung ke permukaan dan ukurannya bertambah, tambahkan sayur wortel goreng dan bawang bombay ke dalam kaldu.
Tambahkan garam dan merica, 1-2 lembar daun salam kecil. Setelah 5 menit, angkat panci dari api dan biarkan sup diseduh selama 20-30 menit.

Menyajikan sup: sajikan hidangan di piring dalam yang indah, hiasi dengan bumbu.

Sup krim ayam

Sup ayam yang lembut dengan rasa dan aroma yang nyata tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Ini akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan:

fillet ayam kupas - 0,3-0,4 kg;
krim - 200 gram;
seledri - 50 gram;
mentega - 25 gram;
tepung - 1 sdm;
garam;
lada hitam bubuk;
sayuran hijau - peterseli, dill, basil, daun ketumbar (opsional)

Metode memasak:

Masak kaldu ayam. Angkat payudara dan potong kecil-kecil.
Kupas seledri, cincang halus lalu goreng dengan mentega dengan tambahan 1 sendok makan tepung terigu hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.
Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan dan tuangkan 50-100 g krim. Didihkan selama 5-7 menit.
Angkat penggorengan dari api, pindahkan isinya ke wadah yang dalam dan tambahkan krim dan kaldu dalam proporsi yang sama. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan blender.

Penyajian: tuangkan sup pure ayam yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu cincang atau crouton kecil dan sajikan.

Sup ayam dengan biji-bijian

Sup ayam yang sangat enak dan bergizi untuk setiap hari.

Bahan-bahan:

daging ayam (dada, kaki, paha atau set sup) - 0,5-0,6 kg;
sereal (soba, nasi, millet, bubur jagung) - 0,5 cangkir;
kentang - 3-4 buah (opsional);
bawang - 2-3 buah;
wortel - 1-2 buah;
lada hitam bubuk;
Daun salam;
sayuran hijau - peterseli, adas, kemangi, daun ketumbar (opsional);

Metode memasak:

Masak kaldu ayam biasa. Jika daging sudah benar-benar matang, keluarkan dari wajan dan sisihkan hingga dingin.
Tuang sereal pilihan ke dalam kaldu dan masak sup dengan api kecil.
Kupas dan potong sayuran. Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun atau minyak sayur.
Kami membongkar daging ayam dan memotongnya kecil-kecil.
Setelah memastikan sereal hampir siap, tambahkan sayuran panggang dan potongan daging ke dalam kaldu. Tambahkan daun salam, garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Masak sup selama sekitar 6-8 menit dan angkat dari kompor. Biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.

Penyajian: sajikan sup dalam piring yang dalam, setelah ditaburi keju parut halus, bumbu atau telur rebus.

Sup ayam yang sempurna - rahasia koki berpengalaman

Untuk membuat kaldu ayam menjadi ringan dan transparan, Anda perlu memasaknya dengan api kecil dan pastikan untuk menghilangkan “sampah” saat merebusnya. Jika tidak, hidangan akan menjadi keruh dan terlihat tidak menggugah selera;

Untuk mendapatkan warna kekuningan yang menyenangkan di akhir masakan, Anda perlu menambahkan wortel goreng atau sedikit bumbu seperti kunyit atau kari ke dalam kaldu;

Untuk mendapatkan sup pure yang harum, Anda perlu menambahkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam kaldu ayam yang sudah disiapkan dan kocok massa dengan baik menggunakan blender.

Sekarang Anda tahu cara membuat sup ayam yang enak. Gunakan resep ini dan bahagiakan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

- sup yang sangat lezat dan lezat. Kaldu ringan, sedikit ayam, wortel, bawang bombay, kentang, dan sedikit mie merupakan kombinasi luar biasa yang akan menyenangkan hampir semua orang. Sup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Selain bihun, Anda bisa menggunakan pasta lain.

Bahan-bahan

air 2 liter
irisan ayam 500 gram
kentang 250 gram
bihun 100 gram
bawang bombai 1 buah. ukuran sedang
wortel 100 gram
garam
lada hitam bubuk
daun salam

Jumlah bahan ditunjukkan untuk memasak dalam panci tiga liter.

Persiapan

Pertama kita perlu memasak kaldunya. Saya menggunakan ayam fillet untuk kuahnya, walaupun tentu saja kuahnya biasanya tidak dimasak dari fillet, karena... harganya lebih mahal, tetapi memberi lebih sedikit rasa dan kekayaan pada kaldu. Namun, saya tidak terlalu suka kaldu yang terlalu kental dan berlemak, dan lebih mudah mengolah fillet (tidak perlu dibersihkan, tidak ada sisa yang tersisa). Jika Anda ingin memasak kaldu ayam yang sangat kaya, maka Anda harus menggunakan ayam utuh atau ayam, Anda perlu memasaknya selama 1,5-2 jam dengan api kecil.

Jadi, cuci dan potong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Tuang air dingin ke dalam panci dan masukkan ayam ke dalamnya.

Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api hingga hampir minimum dan masak selama sekitar 20 menit, buang busanya secara berkala.

Jika ingin mendapatkan daging yang gurih, maka Anda perlu menambahkan garam segera setelah mendidih, dan jika ingin mendapatkan kuah bening yang cantik, Anda perlu menambahkan garam di akhir pemasakan. Saat air mendidih, disarankan untuk tidak menutup panci dengan penutup, maka kaldu akan menjadi transparan.

Saat ayam dimasak dalam wajan, siapkan sayuran untuk sup. Itu dia, menungguku.

Tiga wortel di parutan sedang.

Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk menggoreng dengan daya sedang. Seperti yang mungkin Anda ketahui, saya biasanya memotong bawang menjadi seperempat bagian. Mari tambahkan sedikit garam.

Setelah 3 menit, tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, yang hanya baik untuk sup jika digoreng; wortel yang direbus saja biasanya tidak baik. Wortel hanya mengeluarkan warna dan rasa saat dipanggang. Setelah 3 menit lagi, angkat panci dari api.

Potong kentang menjadi potongan kecil atau kubus.

Jika ayam sudah matang, keluarkan potongan daging dari kuahnya. Dinginkan sedikit dan potong menjadi potongan berukuran sedang.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih.

Setelah 5 menit, tambahkan bawang bombay, wortel, dan ayam.

Selanjutnya masukkan bihun dan aduk agar tidak saling menempel.

Sekarang Anda harus memberi garam pada sup secukupnya dan merica (Anda bisa menambahkan daun salam sesuai selera). Masak sesuai waktu yang tertera pada kemasan bihun dikurangi 1 menit. Kami mengeluarkan panci dari kompor, tunggu beberapa menit dan Anda dapat memanggil anggota rumah tangga Anda ke meja untuk makan siang. Ngomong-ngomong, bihunnya tidak akan dibiarkan setengah matang; tidak perlu takut; bihunnya akan selesai dimasak saat sudah dingin.

Siap. Tuang ke dalam piring dan taburi dengan bumbu. Selamat makan!

Sup merupakan bagian integral dari menu, nutrisi berkualitas tinggi dan bergizi bagi manusia. Hidangan pertama disajikan di awal makan untuk meningkatkan nafsu makan. Aroma dan rasa makanan yang kaya berkontribusi pada sekresi cairan lambung dan pencernaan makanan yang cepat. Efek penyembuhan sup ayam ringan telah diketahui para dokter sejak abad ke-12. Dokter meresepkan makanan ringan dan kaya untuk penyakit paru-paru. Dalam kronik Rusia, sup ayam disebut-sebut sebagai “makanan tersehat” yang melindungi tubuh dari kekeringan. Sup unggas yang segar dan panas harus selalu ada di menu rumah.

Sup ayam terdiri dari kaldu dan lauk. Kaldu adalah kaldu ayam bening atau kental, sayur mayur, bumbu dapur, garam dan rempah-rempah. Hiasan: sereal, sayuran, pasta. Ibu rumah tangga bisa bereksperimen di dapur sepuasnya, menambahkan bumbu, bumbu, dan bahan lainnya ke dalam kaldu ayam. Hidangan pertama yang panas akan menghangatkan Anda di musim dingin, dan hidangan dingin akan menyegarkan Anda di sore musim panas yang terik. Sup ayam diperkaya dengan bahan tambahan: seledri, peterseli, adas, bawang bombay, yang ditambahkan juru masak sesuai kebijaksanaannya.

Jenis sup ayam

Hidangan pertama yang dingin, panas, multi-komponen dan sederhana, transparan dan buram (tebal), kaya dan ringan akan menjadi pilihan terbaik saat membuat menu keluarga.

Menurut jenis kekentalannya, sop ayam adalah:

jelas: consommé, kaldu pekat;
saus: dengan kentang, sayuran, kacang-kacangan, sereal, yang dibumbui dengan pasta tomat, krim asam, tumis bawang bombay atau tepung;
puree untuk makanan diet, obat-obatan dan makanan bayi, dibuat dari produk yang dihomogenisasi (dihancurkan).

Aturan utama menyatukan semua jenis hidangan pertama: membumbui makanan dengan merica di akhir masakan. Lada dan bumbu yang ditambahkan di akhir masakan akan memberikan rasa pedas pada sup dan tidak akan mengganggu aroma dan rasa bahan lainnya. Hidangan pertama yang dingin dan panas harus diasinkan di akhir pemasakan, ketika proses perebusan cairan secara intensif telah berhenti. Ini akan membantu Anda menghitung jumlah garam secara akurat sehingga makanan tidak menjadi terlalu asin atau hambar.

Cara memasak kaldu ayam yang benar untuk sup

Siapkan daging unggas. Bilas bangkai atau bagian-bagiannya (sayap, stik drum, paha, rangka) dengan air mengalir. Kupas dan cincang kasar wortel dan bawang bombay.
Letakkan sayuran dan daging di atas loyang, nyalakan oven, panaskan hingga 200 derajat, masukkan daging dan sayuran di sana selama 30 menit. Sayuran dan daging yang dipanggang sebelumnya akan membuat sup ayam menjadi sangat beraroma dan kaya.
Setelah dipanggang, masukkan sayuran dan daging ke dalam wajan, tambahkan air (per liter air 200 g unggas, 150 g sayuran), tambahkan bumbu: daun salam, merica, garam.
Panaskan cairan dengan bahan secara perlahan. Ini akan membantu mencapai transparansi maksimal pada kaldu. Masak selama 2 jam.
Setelah matang, letakkan saringan di atas wadah yang dalam dan tiriskan kaldu. Bagi daging menjadi beberapa bagian, sisihkan, lalu masukkan ke dalam panci tempat sup akan dimasak.
Untuk menghemat waktu, Anda bisa melewatkan langkah memanggang ayam dan sayuran di dalam oven. Banyak ibu rumah tangga yang melakukan hal ini dan langsung memasak ayam dan sayuran di dalam panci.

Jika bahan dasar sop ayam sudah siap, saatnya menyiapkan hidangan pertama. Sup ayam dingin dan panas memiliki satu khasiat - dagingnya tidak pernah terlalu banyak. Komposisi bahan sop ayam dihitung dengan rumus:

2 liter kaldu kental + 400 g daging unggas + 400 g sayuran (100 g sereal atau 130 g pasta) + garam, merica + bumbu, bumbu secukupnya.

Saat dimasak, cairannya akan menguap 1/3 volumenya, sehingga menghasilkan kuah ayam yang kental dan gurih.

Cara memasak sup mie ayam: resep dengan foto

Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 liter kaldu bening;
150 gram bihun;
150 g kentang mentah kupas;
1 bawang bombay (cincang halus);
500 g daging unggas (direbus);
garam, merica secukupnya;
tanaman 15 ml. minyak;
10 g peterseli, tarragon;

Cara memasak:

Tuang minyak ke dasar wajan, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Tuang kaldu ke dalam wadah, masukkan daging dan kentang cincang, masak selama 30 menit.
5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan bihun ke dalam kaldu daging.
Garam, merica, bumbui dengan bumbu (peterseli, tarragon). Sajikan dengan crouton dan krim asam.

Cara membuat sup ayam dengan biji-bijian

Siapkan 2 liter kaldu kental, daging ayam rebus (200 g), sereal (nasi, soba, millet sebanyak 100 g), kentang 250 g, wortel 50 g.
Potong daging menjadi irisan, kupas kentang dan wortel, potong dadu, bilas sereal tiga kali dengan air mengalir.
Tuang kaldu ke dalam wadah, masukkan daging dan wortel ke dalamnya, lalu didihkan. Tambahkan sereal, masak selama 25 menit, tambahkan kentang. Masak selama 20 menit tambahan.
Siapkan saus dari tumis bawang bombay dan tepung. Potong bawang bombay. Panaskan wajan. Tuang minyak sayur, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay dan panaskan hingga transparan.
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan saus, garam dan merica.
Sajikan dengan crouton dan krim asam dingin.

Menyiapkan sup ayam panas dengan sayuran

Produk:

400 g daging unggas rebus;
2 liter kaldu transparan ringan;
500 gram kentang;
1 wortel (parut);
5 cm jahe (cincang);
100 gram bayam;
1 paprika;
tanaman 10 ml. minyak;
2 bawang;
50 g peterseli (cincang halus);
10 gram garam;
5 g merica bubuk (putih, hitam).

Bagilah daging unggas menjadi beberapa bagian.
Kupas kentang mentah, potong dadu, paprika potong-potong, cuci bayam, biarkan utuh.
Tuang minyak ke dasar wajan, goreng bawang bombay, wortel, jahe, bumbu dapur, dan paprika hingga empuk.
Tuang kaldu ke dalam panci berisi bawang goreng, wortel, jahe dan merica, panaskan hingga 80 derajat. Tambahkan daging dan kentang. Masak selama 30 menit, tambahkan garam dan merica, tambahkan bayam dan segera sisihkan.
Tuang sup ayam ke dalam mangkuk saji. Sajikan dengan kerupuk dan krim asam.

Karena kekurangan bayam, jahe, dan paprika, ibu rumah tangga sering kali menyiapkan sop ayam tanpa produk yang tercantum. Rasa hidangan seperti itu akan sangat familiar dan tradisional, namun aroma dan kecanggihannya akan sedikit hilang.

Cara memasak sup okroshka ayam dingin: resep

Untuk menyiapkan okroshka, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 liter kaldu ringan;
400 gram kentang rebus;
200 gram mentimun segar;
50 g daun bawang (bulu);
400 g daging (fillet ayam);
2 butir telur rebus;
2 gram garam;
2 gram lada putih;
50 gram krim asam;
1 gram asam sitrat.

Rebus daging, potong dadu, kupas kentang mentah, rebus, dinginkan, potong dadu bersama mentimun, cincang halus sayuran. Campur kaldu dingin dengan asam sitrat dan krim asam, garam dan bumbui dengan lada putih secukupnya.
Rebus telur ayam, kupas. Hancurkan dalam lesung (tumbuk dengan garpu di piring) hingga menjadi pasta. Tambahkan ke kaldu dengan krim asam, asam sitrat, aduk.
Tempatkan sayuran, daging, bumbu dalam wadah. Tuang kaldu yang sudah dibumbui.
Sajikan dengan crouton, pai goreng, dan potongan lavash.

Dasar dari setiap hidangan pertama adalah kaldu. Kaldu, sebagai makanan mandiri, muncul di menu di Rus pada abad ke-18 dan datang kepada kita dari masakan Prancis dan Jerman. Kaldu unggas Perancis sangat ringan. Orang Prancis menambahkan bumbu dan rempah ke dalam kaldu untuk rasa pedas, dan putih telur kocok serta krim untuk nilai gizi. Kaldu ringan bergizi dan menyehatkan, karena dengan perlakuan panas minimal, vitamin dan nutrisi dari bahan-bahannya tetap terjaga.

Di Jerman, warganya lebih suka makan kaldu berlemak. Mereka menggunakan berbagai teknologi memasak dalam persiapannya. Pertama, unggasnya direbus, lalu sayurannya, lalu dagingnya lagi. Proses pembuatan kuah kaldu berkualitas tinggi berlangsung hampir seharian, hingga juru masak memutuskan bahwa kuahnya cukup pekat. Sup ayam berlapis-lapis Jerman disajikan dengan pretzel, crouton, dan pai. Mereka memberi makanan rasa kenyang tambahan dan rasa yang unik.

Khasiat kuah kental itu relatif. Selama perlakuan panas yang berkepanjangan, elemen mikro produk dihancurkan, tetapi banyak kolagen dan protein tetap berada di dalam cairan. Anda bisa menyiapkan hidangan pertama panas dan dingin menggunakan kaldu daging yang ringan atau kaya. Cara menyiapkan sop unggas yang benar adalah dalam dua tahap: pertama masak kuahnya, lalu lanjutkan menyiapkan alasnya.

Resep sop ayam yang diberikan merupakan landasan dasar yang dapat dengan mudah dimodifikasi sesuai selera. Hidangan pertama yang panas atau dingin dibuat lebih pedas dengan cabai atau bawang putih. Buket bumbu akan membantu meningkatkan aromanya, dan lebih banyak sayuran akan menambah rasa manis. Rasa, manfaat, dan nilai gizi dari hidangan pertama yang sudah jadi sangat besar. Teknik memasak yang berbeda dan produk yang beragam akan membuat menu keluarga menjadi unik dan bervariasi.

Pertama-tama Anda membutuhkan ayam. Idealnya, ayam sup, yaitu ayam petelur paruh baya. Berbeda dengan ayam pedaging, daging ini bisa dimasak berjam-jam, memberikan rasa pada kaldu tanpa berubah menjadi bubur. Jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan ayam pedaging, kurangi waktu memasak menjadi sekitar 1 jam.

Resep kaldu klasik menggunakan ayam utuh, tetapi ayam individual atau hanya satu set sup dari supermarket mana pun bisa digunakan. Anda tidak boleh hanya mengambil bagian dada saja: dagingnya mungkin menjadi keras, dan kaldunya mungkin tidak kaya.

Selain bahan utama, ayam, bawang bombay, wortel, seledri dan bumbu ditambahkan ke dalam kaldu. Untuk memberi warna yang lebih kaya, sayuran bisa ditumis dengan sedikit minyak.

1 kg ayam;
5 liter air;
1 bawang;
1 wortel;
garam, merica - secukupnya;
sayuran hijau untuk dekorasi.

Cara memasak kaldu

Cuci ayam dan masukkan ke dalam wajan yang dalam. Seluruh bangkai tidak perlu dipotong.

Tuangkan air hingga menutupi daging. Jika ingin ayamnya gurih, segera tambahkan garam. Jika Anda lebih suka kuahnya yang gurih dan bening, tambahkan garam di akhir masakan.

Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi beberapa bagian, biarkan bawang bombay utuh atau potong menjadi dua.

Letakkan wajan di atas api kecil. Pastikan air tidak mendidih, hanya gelembung-gelembung kecil yang terbentuk di permukaan. Ini akan membuat kaldu tetap transparan. Untuk melakukan ini, segera keluarkan busa yang dihasilkan.

Selama proses memasak, air bisa saja mendidih, jadi harus ditambahkan.

Setelah 1,5 jam (jika menggunakan ayam broiler, setelah 10 menit), tambahkan wortel, bawang bombay, dan paprika ke dalam kaldu. Masak selama 1 jam lagi.

Jika waktunya habis, coba pisahkan daging dari tulangnya. Jika tidak berhasil, masak lagi. Jika dagingnya sudah habis, berarti sudah siap - angkat panci dari api dan dinginkan sebentar.

Sayuran yang dimasak dapat dikeluarkan dari kaldu: mereka telah kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. Angkat juga ayamnya. Dagingnya bisa digunakan dalam sup dan makanan ringan.

Kaldu yang sudah jadi dapat dikonsumsi dalam bentuk murni atau digunakan sebagai bahan dasar sup.

4 sup dengan kaldu ayam

loftbarlimonad.ru

Bahan-bahan

150 g perut ayam;
150 gram hati ayam;
150 gram hati ayam;
garam, merica - secukupnya;
1 bawang;
1 wortel;
500 ml kaldu ayam;
50 gram mie telur;
tanaman hijau;
2 butir telur puyuh.

Persiapan

Bilas jeroan ayam itik ayam dan buang filmnya. Tempatkan setiap jenis dalam panci terpisah dan isi dengan air dingin. Nyalakan api, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan. Setelah mendidih, masak hati selama 20-25 menit, hati selama 40 menit, dan perut sekitar satu jam.

Cincang halus bawang bombay dan wortel. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sayuran dan goreng dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah 2-3 menit, angkat panci dari api dan pindahkan isinya ke serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Tempatkan jeroan ayam itik yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan kaldu dan didihkan. Tambahkan bawang bombay dan wortel, diikuti mie telur. Tambahkan pasta utuh atau pecah menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan merica.

Setelah 3-4 menit, tambahkan bumbu cincang halus. Jika mie sudah empuk, kuahnya sudah siap. Tuang ke dalam piring dan masukkan telur puyuh rebus ke dalamnya.

tumbuhroutes.com

Bahan-bahan

700 ml kaldu ayam;
½ cangkir nasi;
90 gram pasta tomat;
500 g tomat dalam jusnya sendiri;
100 gram krim keju;
peterseli.

Persiapan

Tempatkan kaldu di atas api sedang dan didihkan. Tambahkan nasi, pasta tomat, dan tomat. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan krim keju dan didihkan kembali. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan peterseli cincang halus dan masak sampai nasi matang.

Sajikan sup panas dengan crouton dan bumbu.

enaknya.com

Bahan-bahan

2 wortel sedang;
1 bawang;
1 batang seledri;
1 siung bawang putih;
3 sendok makan minyak zaitun;
garam, merica - secukupnya;
2 kaleng kacang putih dalam jusnya sendiri;
3 liter kaldu ayam;
4 cangkir daun bayam;
30 gram parmesan parut;
kacang hijau dan rempah-rempah untuk hiasan.

Persiapan

Cincang halus wortel, bawang bombay, seledri dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan sayuran cincang, garam dan merica. Didihkan selama 10 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

Tiriskan jus dari kacang, bilas dan keringkan. Hancurkan ½ cangkir kacang-kacangan dengan garpu, tambahkan sayuran dan didihkan selama 2-3 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan kacang utuh ke dalam wajan dan aduk. Tuang campuran dengan kaldu ayam, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, selama 20 menit.

Tambahkan bayam, bilas dengan air dingin, ke dalam sup dan masak selama 2 menit sampai daunnya layu. Angkat sup dari api, tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan parutan parmesan, tambahkan kacang hijau dan bumbu.

Sajikan dengan yang renyah.

dorastable.com

Bahan-bahan

1 bawang;
½ sendok makan minyak sayur;
2 siung bawang putih;
300 g daging cincang apa saja;
garam, merica - secukupnya;
3 liter kaldu ayam;
1 wortel;
1 kentang;
100 gram bihun;
1 daun salam;
tanaman hijau.

Persiapan

Mulailah dengan membuat bakso. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Cincang halus bawang putih atau masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih. Campur dengan bawang bombay dan daging cincang, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Membuat bakso. Ukurannya bisa berapa saja, tapi sebaiknya bolanya dibuat kecil-kecil, seukuran telur puyuh.

Letakkan panci berisi kaldu di atas api dan didihkan. Kecilkan api dan masukkan bakso. Masak selama 5-7 menit.

Cuci dan kupas wortel dan kentang. Potong wortel menjadi irisan, dan kentang menjadi kubus. Masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu. Masak hingga kentang matang. Lalu masukkan bihun dan daun salam. Masak selama 2 menit. Angkat dari api dan tutup dengan penutup.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu segar.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Salah satu hidangan klasik pertama yang paling terkenal di hampir semua masakan dunia adalah sup ayam. Ini akan membantu siapa pun mendapatkan kembali kekuatan selama pilek, aktivitas fisik, dan juga diserap dengan sempurna oleh tubuh. Mempersiapkan hidangannya sama sekali tidak sulit, dan Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka ke dalamnya: bihun, daging, telur, keju.

Cara membuat sup ayam

Untuk membuat hidangannya enak, Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar, meskipun mereka mengatakan bahwa sup ayam hampir tidak mungkin rusak. Penting untuk memastikan bahwa daging unggas memiliki waktu untuk mencapai kondisi yang diinginkan, dan kaldunya tidak terlalu kaya. Mempersiapkan sup ayam tidak akan menimbulkan masalah yang tidak perlu jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana dari koki berpengalaman. Anda dapat mencoba untuk beralih dari resep klasik dan memasak hidangan asli dengan produk dan bumbu berbeda. Dalam hal ini, supnya akan menjadi seperti yang digambarkan di foto majalah kuliner.

Berapa lama memasak kaldu ayam

Komponen terpenting dari sup apa pun adalah kaldu, yang rasa dan kualitasnya bergantung langsung pada waktu memasak. Misalnya, jika dasar hidangan masa depan terlalu matang, Anda akan mendapatkan massa berlumpur yang tidak berasa dan tidak berasa. Banyak orang memikirkan berapa lama memasak sop ayam agar bening dan tidak terlalu kental. Semuanya sangat sederhana - hidangan unggas dapat disiapkan dalam 2-3 jam, dan untuk unggas yang dibeli di toko akan memakan waktu 60-80 menit.

Berapa lama memasak ayam

Selain kuahnya yang gurih dan kaya rasa, Anda juga perlu mengetahui cara memasak ayam untuk sop agar empuk dan gurih. Burung itu harus dimasak dalam potongan terpisah, dan semakin banyak jumlahnya, rebusannya akan semakin berlemak. Ayam dimasak dalam bentuk ini selama sekitar setengah jam. Jika dagingnya berasal dari unggas kampung, maka memasaknya akan memakan waktu hingga dua jam, tetapi ayam pedaging punya waktu untuk memasak dalam satu jam. Mereka yang ingin memasak burung utuh harus menunggu satu setengah jam.

Sup ayam - resep dengan foto

Ada banyak resep yang bisa digunakan untuk menyiapkan sup ayam lezat dengan cepat dan mudah dengan tambahan semua jenis produk, mulai dari kaldu klasik hingga hidangan dengan kentang, mie, bakso, jamur, soba, dll. Daging unggas ini adalah a produk makanan, oleh karena itu sup panas tidak akan membahayakan bahkan mereka yang memantau bentuk tubuhnya dengan cermat. Resep membuat sop ayam memang mudah diikuti, namun yang terpenting adalah memasak kuah kaldu yang enak dengan benar, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi dari chef berpengalaman.

Dengan kaldu ayam

Dalam pengertian klasik, sup sederhana yang dimasak dengan ayam tanpa menambahkan bahan yang tidak perlu bisa disebut kaldu. Tetapi jika Anda menambahkan daging, telur rebus, dan sedikit wortel ke dalamnya, Anda akan mendapatkan sup yang lengkap dan sangat lezat. Banyak orang di planet ini memakan hidangan diet ini setiap hari, karena kaldu membantu pemulihan dari penyakit, memulihkan kekuatan setelah berolahraga, dan anak-anak sangat menyukainya. Bagaimana cara menyiapkan kaldu ayam dengan daging sesuai resep klasik? Sangat sederhana!

Bahan-bahan:

ayam – 0,5 kg;
bawang – 1 kepala;
adas – 0,5 ikat;
garam/merica - secukupnya;
wortel – 1 buah;
kubus kaldu – 1 buah;
telur – 1 buah.

Metode memasak:

Bilas daging ayam dengan air hangat.
Isi panci dengan air bersih, masukkan daging, dan letakkan di atas api sedang.
Setelah air mendidih, keluarkan busa pertama dengan sendok.
Tambahkan bawang bombay (utuh) ke dalam kaldu.
Kecilkan api, biarkan mendidih selama 15 menit.
Cuci wortel, potong dadu, masukkan ke dalam panci.
Tempatkan telur untuk dimasak secara paralel.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kaldu kubus (garam bisa digunakan sebagai pengganti).
Aduk sup sesekali.
Di akhir memasak, cicipi garamnya, tambahkan bumbu cincang halus.
Sajikan di piring dalam dengan setengah telur rebus.

Dengan bihun

Salah satu bahan paling populer yang sering ditambahkan ke dalam sup adalah bihun, bisa berupa mie buatan sendiri atau pasta yang dibeli di toko. Yang terbaik adalah membeli produk gandum terkecil, yang hanya perlu dimasak beberapa menit, tepat sebelum menyajikan hidangan (agar tidak sempat mendidih). Sup mie ringan dengan ayam sangat mudah untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

pasta kecil – 70 g;
dada ayam – 1 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
bumbu pedas, daun salam, garam - opsional;
mentega – 20 gram.

Metode memasak:

Masukkan payudara yang sudah dicuci ke dalam wadah masak, tambahkan tiga liter air bersih, tambahkan garam dan nyalakan api.
Setelah mendidih, segera keluarkan busanya, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 30 menit.
Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay kecil-kecil.
Goreng sayuran dalam wajan dengan mentega selama kurang lebih 5 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Keluarkan ayam dari kaldu, potong kecil-kecil, campur dengan daging panggang, dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Tambahkan bihun dan masak selama 4-6 menit sampai matang sepenuhnya.
Tambahkan garam secukupnya dan sajikan.

Dengan kentang

Resep klasik lainnya untuk hari puasa adalah sup ayam dengan kentang, yang cepat dan sangat mudah disiapkan. Hidangannya akan memuaskan, tetapi juga ringan pada saat yang sama: pilihan makan siang diet ini akan memuaskan rasa lapar Anda tanpa meninggalkan rasa berat. Tidak ada satupun komponen yang digoreng, sehingga manfaat masakannya bagi tubuh maksimal.

Bahan-bahan:

ayam (fillet) – 350 g;
kentang – 250 gram;
garam/merica - secukupnya;
wortel – 1 buah;
daun salam – 3 buah;
sayuran hijau (dill) – 0,5 ikat;
bawang bombay – 1-2 buah.

Metode memasak:

Cuci fillet, potong kecil-kecil.
Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.
Cincang halus wortel juga.
Cuci kentang, kupas kulitnya, potong dadu sedang.
Isi panci berukuran sedang dengan satu liter air bersih dan tambahkan fillet cincang di sana.
Didihkan kaldu yang akan datang, buang busanya dengan sendok atau sendok berlubang.
Lanjutkan menghilangkan busa secara berkala selama proses memasak.
Saat daging hampir matang, masukkan sayuran cincang ke dalam air mendidih.
Masak sup sampai kentang siap (sekitar setengah jam).
15 menit sebelum selesai, tambahkan garam, merica, dan masukkan daun salam.
Sajikan, taburkan dill cincang di atas sup.

Mie kuah

Untuk membuat hidangan ini enak, sebaiknya siapkan mie sendiri di rumah. Tidak ada yang rumit dalam proses ini: uleni adonan dari telur, tepung, air, garam, minyak sayur, gulung tipis-tipis dan potong tipis-tipis. Sup mie ayam dengan berbagai macam sayuran merupakan sajian ringan yang cocok untuk orang dewasa maupun anak-anak. Bagaimana cara memasak sup yang enak agar terlihat seperti di foto media kuliner? Lebih mudah dari itu!

Bahan-bahan:

mie buatan sendiri – 300 g;
ayam – 0,5 kg;
peterseli/adas – setengah ikat;
wortel – 1 buah;
kembang kol – 150 gram;
bawang kecil – 1 pc.

Metode memasak:

Cuci dan potong ayamnya.
Masukkan sayap, kaki, dan leher ke dalam panci berisi air, nyalakan api, dan didihkan.
Di awal memasak, tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas, setengah wortel yang belum dipotong, bumbu dapur, dan kembang kol ke dalam kaldu.
Masak selama 40 menit.
Dalam panci terpisah, masak mie yang sudah disiapkan (sekitar 5 menit).
Di akhir masakan, tambahkan pasta dan parutan setengah wortel ke dalam kaldu.
Sajikan sup mie.

Dengan pangsit

Sup lezat dengan pangsit dalam kaldu ayam sangat cocok untuk santapan makan siang. Baik orang dewasa maupun anak-anak pasti menyukainya, karena hidangan ini sering ditemukan di taman kanak-kanak. Pertama, Anda perlu membuat pangsit sup ayam sendiri, dan untuk melakukannya Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan berikut:

tepung – 5 sdm. aku.;
susu – 3 sdm. aku.;
telur – 1 buah;
mentega – 20 gram
garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

dada ayam – 500 gram;
wortel – 1 buah;
paprika – 1 buah;
kentang – 3 buah;
bawang – 1 kepala;
adas – 1 ikat;
garam - opsional.

Metode memasak:

Rebus payudara selama 30-40 menit dalam dua liter air bersih.
Kupas kentang, potong dadu kecil, dan lakukan hal yang sama dengan paprika.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan, dan potong sayuran.
Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu, tambahkan sayuran dan bumbu ke dalam wajan.
Masak selama 10 menit, lalu tambahkan kentang.
Setelah kentang empuk, masukkan pangsit ke dalam sup dan masak lagi selama 5-7 menit.
Melayani.

Dengan bakso

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan ayam cincang, yang bisa Anda buat sendiri atau beli yang sudah jadi di toko bahan makanan. Jalan keluar terbaik adalah dengan menggiling daging dalam penggiling daging di rumah, sehingga Anda yakin burungnya segar. Sop bakso ayam cincang merupakan sajian lezat ringan panas yang cocok untuk makan siang keluarga. Mempersiapkan rebusan ini tidak sulit bahkan untuk juru masak pemula.

Bahan-bahan:

ayam cincang – 300 gram;
kaldu daging – 1 liter;
wortel – 1 buah;
kentang – 2 buah;
garam/merica/herbal - secukupnya;
bawang – 1 buah;
Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.
telur – 1 buah.

Metode memasak:

Siapkan sayuran untuk saus: cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
Campurkan separuh bawang goreng, bumbu, bumbu dengan daging cincang, tambahkan telur.
Bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil yang rapi dengan cara membasahi tangan dengan air.
Rebus kaldu yang sudah disiapkan (jika tidak ada, bisa dimasak langsung dari daging cincang) dalam panci, buang busanya, masukkan kentang terlebih dahulu, dan setelah 10 menit semua bahan lainnya.
Rebus selama 5-10 menit dengan api kecil, tutup.
Terakhir, diamkan sup ayamnya dengan baik.

Dalam slow cooker

Baru-baru ini, multicooker telah menjadi asisten bebas masalah di dapur. Berkat dia, Anda bisa memasak hampir semua hal yang diinginkan hati Anda. Sup ayam dalam slow cooker adalah cara cepat dan mudah untuk memasak hidangan favorit Anda tanpa repot, tanpa membuang waktu berdiri di depan kompor. Pabrikan sebelumnya telah mengembangkan mode terpisah untuk memasak sup apa pun: perangkat itu sendiri akan mengatur suhu yang diinginkan dan memilih teknologi untuk memasak sup ayam.

Bahan-bahan:

set sup ayam – 400 g;
air suling – 2 liter;
bawang bombay, wortel (bisa pakai Korea kalau pedasnya) – 1 pc.;
kentang – 2-3 buah;
bihun kecil - 0,5 gelas.

Metode memasak:

Atur multicooker ke mode “menggoreng” dan goreng wortel cincang dan bawang bombay (gunakan sedikit minyak sayur).
Isi mangkuk mesin dengan air, masukkan ayam dan kentang potong dadu ke dalamnya.
Atur mode "sup" selama 1 jam.
Setengah jam sebelum selesai, buka tutup multicooker dan masukkan mie ke dalamnya.
Setelah mesin memberi tahu Anda bahwa memasak telah selesai, sajikan supnya.

Dengan nasi

Sup ayam dengan nasi mudah disiapkan dan sangat lezat. Jika seseorang tidak menyukai sereal ini, maka dapat diganti dengan soba, jelai mutiara atau kacang-kacangan - buncis, kacang polong, buncis. Nasi dan ayam berpadu sempurna rasanya, dan jika Anda memasaknya sebagai hidangan panas, Anda akan mendapatkan makan siang yang ringan, bergizi, namun juga bergizi. Jika Anda membumbuinya dengan komponen lain - keju olahan - sup akan terasa lembut dan kental.

Bahan-bahan:

nasi – 200 gram;
ayam (pinggang) – 400 g;
wortel – 100 gram;
kentang – 300 gram;
garam/merica - secukupnya;
adas, peterseli – masing-masing 0,5 ikat;
keju olahan – 250 gram.

Metode memasak:

Tutupi fillet ayam dengan air, garam dan merica, lalu didihkan.
Masak selama 20 menit, lalu keluarkan ayam dari kaldu.
Masukkan beras (yang sudah dibilas) ke dalam cairan mendidih, lalu masak selama 10 menit.
Pada saat yang sama, parut wortel dan potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu, masak selama 5 menit, tambahkan daging dan keju leleh.
Jika kentang dalam sup ayam sudah siap, Anda bisa mematikannya dan menyajikannya.

Dengan jamur

Tidak ada yang bisa menolak hidangan seperti itu. Sup krim dengan jamur dan ayam populer di kalangan sebagian besar koki profesional dan juga disajikan di banyak restoran di seluruh dunia. Di rumah, sup kental mudah disiapkan. Untuk sup jamur dalam kaldu ayam, gunakan champignon, jamur madu, jamur porcini, atau chanterelles sesuai pilihan Anda.

Bahan-bahan:

paha ayam – 1 buah;
champignon – 100 gram;
wortel – 1 buah;
keju olahan – 100 gram;
akar seledri – 1 buah;
kentang – 2 buah;
garam lada.

Metode memasak:

Masukkan kaki ke dalam air asin mendidih selama 40 menit.
Sementara itu, potong jamur menjadi beberapa bagian.
Potong seledri, potong wortel menjadi potongan-potongan, dan potong kentang menjadi kubus.
Goreng bawang bombay, seledri, jamur dengan sedikit minyak.
Campur kaldu dan krim keju.
Masak semua bahan dalam satu panci sampai kentang siap.
Haluskan sup dengan blender hingga halus.
Sajikan sup pure ke meja.

Sup ayam lezat - rahasia memasak

Beberapa tips bermanfaat dari koki berpengalaman yang akan membantu Anda menyiapkan sup ayam yang lezat:

Saat menyiapkan sup, semua bahan harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Cairan dingin membantu mengoksidasi vitamin lebih cepat.
Tambahkan produk pada waktu yang berbeda. Beberapa jenis makanan memerlukan waktu memasak yang lebih lama dibandingkan jenis lainnya. Warna keju ditambahkan dengan cepat - 5 menit sudah cukup.
Bumbu dan daun salam ditambahkan di akhir masakan. Kalau tidak, mereka akan kehilangan aromanya.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Sup ayam: resep lezat dengan foto

Membagikan: