Krim untuk penyu dengan krim asam. Dengan susu kental

Kue kura-kura adalah salah satu suguhan masa kecil favorit saya. Makanan penutup yang ringan dan tidak menjemukan ini dapat disajikan di meja pesta dan dengan teh sore. Kue ini sangat enak dan menarik untuk anak-anak. Mereka akan senang untuk mengambil bagian dalam penciptaan kura-kura cantik tersebut.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh kue yang sangat besar, Anda akan mendapatkan penyu gajah sungguhan. Tapi untuk kue “Shishka” yang ditata menghadap ke atas, jumlah bahannya sudah pas.
Jika krim asam terlalu kaya untuk anak Anda, Anda bisa menggantinya dengan custard, dan untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa membuat lapisan buah (pisang, kiwi, stroberi) di antara kuenya. Buah-buahan ini juga bisa digunakan untuk menghias cangkangnya.

Total waktu memasak – 4 jam 20 menit
Waktu memasak aktif – 1 jam 20 menit
Biaya – 6 $
Kandungan kalori per 100 g – 262 kkal
Jumlah porsi – 14-16 porsi

Cara membuat kue penyu

Bahan-bahan:

Tepung – 260 gram.
Cokelat – 100 gram.
Telur – 6 buah.
Krim asam – 600 gram.
Bubuk kakao – 2 sdm.
Gula – 450 gram.
Bubuk pengembang- 1 sendok teh.
Mentega – 15 gram.(untuk mengoles perkamen)
Gula vanila – 2 sdt.

Persiapan:

Kocok telur ayam dengan gula pasir (270 g) hingga mengembang. Ini akan memakan waktu 5-6 menit. Tambahkan 1 sdt. gula vanila. Tepung terigu saring hingga jenuh dengan oksigen, bersama dengan baking powder. Tambahkan ke dalam kocokan telur dan perlahan (dengan sendok) aduk adonan dengan gerakan ke atas.
Adonan harus ringan dan tidak menggumpal.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit (tipis) dengan mentega.
Dengan menggunakan dua sendok teh (Anda bisa menggunakan kantong kue), letakkan adonan berbentuk bola-bola kecil di atas perkamen. Pastikan untuk mundur saat membuat kue baru. Selama dipanggang, adonan akan bertambah besar dan menyebar serta kue akan saling menempel. Tapi tidak ada yang menakutkan di sini, tidak ada yang akan mengetahuinya di kue yang sudah jadi kecuali Anda. Roti pipih dipanggang dengan sangat cepat - sekitar 6-7 menit. Saya menyarankan Anda untuk tidak pergi terlalu jauh dari oven.

Saat membuat kue gelombang kedua, jangan lupa membuat bagian tubuh penyu Anda. Kue kecil untuk kepala, 4 kue lonjong untuk kaki, dan kue terkecil untuk ekor. Lebih baik melakukan ini pada kue kedua atau ketiga, karena semuanya terlupakan dan pada saat terakhir Anda mungkin tidak memiliki cukup adonan.
Panggang kue sampai semua adonan habis.

Kocok krim asam dingin dengan segelas (180 g) gula halus dan 1 sdt. gula vanila hingga halus, halus dan mengembang.
Jika krimnya kental saat dikocok, Anda bisa menambahkan sedikit susu, karena akan terlalu kental untuk kue lembut kami.
Tambahkan kakao dan aduk perlahan.

Jika kue sudah benar-benar dingin, Anda bisa membentuknya menjadi kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencelupkannya dengan baik ke dalam krim.

Letakkan kue yang sudah dilapisi krim di piring besar, membentuk cangkang penyu. Usahakan jangan membuatnya terlalu tinggi, akan sulit menyajikan potongan seperti itu di piring.
Setelah meletakkan semua kue secara lengkap, tempelkan kepala, kaki, dan ekor pada penyu. Parut coklat batangan di parutan halus dan taburkan di atas penyu. Gunakan coklat leleh untuk membuat mata, mulut dan lainnya.

1. Mulailah dengan menyiapkan kue bolu untuk Turtle Cake. Pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan kuning telur ke dalam lemari es, dan biarkan kuning telur pada suhu kamar selama 15 menit. Ayak tepung ke dalam mangkuk bersama baking powder melalui saringan, jika diinginkan, Anda bisa melakukannya dua kali. Jika ingin kuenya berwarna coklat, tambahkan sesendok coklat bubuk. Jika tidak, Anda bisa menggantinya dengan tepung.
2. Panaskan oven 180C, alasi loyang dengan kertas roti. Campurkan kuning telur dalam mangkuk dan mulailah mengocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan gula pasir dan gula vanila dalam aliran tipis. Tingkatkan kecepatan secara bertahap hingga maksimal.
3. Kocok campuran kuning telur sampai terbentuk massa yang mengembang. Tambahkan campuran tepung ke krim telur yang dihasilkan. Keluarkan putihnya dari lemari es dan kocok dengan mixer hingga kaku. Campurkan massa protein ke dalam adonan. Tempatkan kue di atas loyang yang sudah dilapisi (1 sdm per potong).
4. Panggang biskuit selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Keluarkan loyang dan pindahkan kue dengan hati-hati ke rak kawat hingga dingin. Siapkan krim asam untuk kue Penyu.
5. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan hangat selama 15 menit hingga lembut. Kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang (2 menit). Tanpa henti mengocok mentega, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok lagi selama 3-4 menit hingga benar-benar larut.
6. Kurangi kecepatan mixer menjadi sedang dan tambahkan semua krim asam, sesendok demi sesendok. Kocok krim asam hingga benar-benar halus. Sisihkan sekitar 10 kue untuk menghias Turtle Cake.
7. Letakkan sisa kue di atas piring datar besar sebagai berikut: celupkan masing-masing kue di kedua sisinya ke dalam krim asam dan letakkan di atas piring. Jika satu lapisan sudah siap, tutupi dengan lapisan kedua kue dengan krim, lapisan ketiga, dan seterusnya.
8. Bentuk kue menjadi bentuk cangkang kura-kura. Jika semua kue (kecuali yang disisihkan) dan krim sudah habis, siapkan frosting untuk kuenya. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wadah kecil. Tuang susu ke dalam coklat dan masukkan ke dalam penangas air.
9. Sambil diaduk, panaskan coklat dan susu hingga larut sempurna. Keluarkan wadah dari penangas air, masukkan mentega lalu aduk rata hingga larut, biarkan glasir coklat dingin hingga suhu ruang.
10. Dari cookies yang disisihkan sebelumnya (10 buah), buatlah cangkang penyu (jangan diolesi krim), kaki dan kepalanya. Tutupi seluruh kue (kecuali “cakarnya”) dengan glasir coklat. Tempatkan mata jelly bean di "kepala" kura-kura. Kalau mau, tidak perlu membuat kaki dan kepala penyu, hasilnya hanya kue bulat seperti di foto.
11. Biarkan kue Turtle dengan krim asam selama 4-6 jam di lemari es agar terendam. Kemudian keluarkan piring dari lemari es, potong-potong dan sajikan. Selamat makan!

Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, loyang, mixer, piring dalam - 2 pcs., sendok kayu, kertas roti.

Saya memiliki hubungan yang sangat kuat dengan kue ini. cerita yang menarik. Saya melakukannya dengan seorang anak pekerjaan rumah, dan putri saya tidak ingat apa nama kura-kura itu dalam bahasa Inggris. Saya mendapat ide untuk menggunakannya metode asosiatif dalam belajar sulit menghafal kata-kata! Saya menemukan resep kue Penyu dengan krim asam, yang mana mempersiapkan cukup cepat. Saya suka resep ini karena semua bahannya selalu ada di rumah dan bisa dipanggang kapan saja. Saat saya membuat kue dan menyajikannya, saya menyebutnya Turtle. Di rumah mereka menerima kue dan nama Inggris dengan keras.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk ujian:

Untuk krim:

• Gula bubuk - 2 gelas.
• Krim asam (lemak) - 500 gram.

Saat memilih krim asam, berikan preferensi pada yang berlemak, dan jika memungkinkan, lebih baik membeli yang buatan sendiri.

Resep langkah demi langkah untuk kue Penyu dengan krim asam

Proses memasaknya terdiri dari pembuatan kue biskuit dan pembuatan krim asam, setelah itu kita campurkan semuanya dan tata biskuitnya dalam bentuk kura-kura.

Mempersiapkan adonan

• Telur (ayam) - 5 pcs.
• Gula pasir - 2 gelas.

• Soda (dibasahi dengan cuka) - 1 sdt.
• Tepung (gandum) - 2,5 gelas.

Mempersiapkan krim

• Gula bubuk - 2 gelas.
• Krim asam (lemak) - 500 gram.
• Cokelat (untuk taburan) - 1 batang.

Apa yang bisa Anda tambahkan dan hias?

Saya suka bereksperimen dengan rasa. Salah satu rasa favorit saya adalah ketika saya menambahkannya ke kue ini. aprikot kering. Untuk melakukan ini, pertama-tama saya menuangkan air mendidih ke atasnya agar lunak, biarkan selama 10 menit, lalu giling dalam penggiling daging. Saat membentuk kue, saya melapisi beberapa lapis dengan aprikot kering. Ini enak. Selain itu, kura-kura lucu di atas piring juga akan terlihat cerah.

Untuk mendiversifikasi rasa saat menyiapkan krim, Anda bisa menambahkannya susu kental, Untuk membuat adonan lebih mengembang dan empuk, Anda bisa mengocoknya dengan mentega. Untuk menghias kuenya, Anda bisa menggunakan choco chips, chocolate icing, atau taburan coklat.

Video pembuatan kue

Menurut saya, satu-satunya kesulitan yang mungkin Anda temui saat membuat kue ini adalah cara menata biskuit yang benar untuk membuat kura-kura. Tonton video ini untuk melihat cara membentuk kue penyu:

Sebelum menyajikan kue, saya menyiapkan coklat untuk semua anak-anak dan orang dewasa - ini memberikan kesan pesta anak-anak. Kue penyu cocok dengan teh hitam, dan Anda bisa menambahkan irisan jeruk dan lemon.

Bagikan resep dan kesan Anda dalam membuat kue ini! Mungkin Anda bisa menggunakan tambahan gurih Anda sendiri untuk kue ini?

kue penyu

Saya akan kasih tahu cara membuat kue Turtle klasik. resep langkah demi langkah dengan foto. Dan cara membuat krim berry untuk kue Penyu di rumah

Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, blender imersi dengan mangkuk, dua mangkuk dalam, gelas (200 ml), panci atau sendok kecil, beberapa sendok makan, sendok teh, kertas roti atau kertas timah, sikat silikon.

Daftar belanjaan

Untuk menyiapkan kue Turtle menurut saya resep sederhana di rumah Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Adonan:

krim beri:

• 800 gram. krim asam 26%;
• 200 gram. susu kental (sekitar setengah kaleng);
• 300 gram. stroberi segar.

Lapisan Coklat:

• 100 gram. coklat hitam;
• 50 gram. minyak;
• 0,5 cangkir susu.

Krim asam:

• 800 gram. krim asam 26%;
• 1,5-2 cangkir gula.

Saat ini sulit untuk mengatakan siapa yang pertama kali membuat kue Penyu dan bagaimana caranya. Pada tahun 80-90an abad yang lalu, ini sangat populer di negara kita. Sepertinya tidak ada siapa-siapa pesta anak-anak V waktu Soviet tidak bisa melakukannya tanpa kue Turtle klasik berkat yang luar biasa kesederhanaan resepnya. Dan ini tidak mengherankan - lagi pula, kue berbentuk kura-kura terlihat sangat bagus tidak biasa dan menarik.

Kue penyu terdiri dari kue bolu, diletakkan satu di atas yang lain dalam bentuk cangkang kura-kura, dan krim yang melapisi lapisan kue. Kepala dan kaki penyu terbuat dari biskuit yang sama dengan cangkangnya. Krim yang paling sering digunakan untuk kue Penyu adalah krim asam. Namun, saya tidak hanya akan memberi tahu Anda cara memasaknya, tetapi juga cara membuatnya krim beri untuk kue kura-kura di rumah.

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Bukan rahasia lagi hidangan lezat diperoleh dari segar dan alami produk. Oleh karena itu, ketika pergi ke toko untuk membeli bahan kue, kami hanya memilih produk terbaik. Jika telurnya masih segar, adonan Anda akan lebih pulen. Gunakan tepung terigu kualitas premium dan pastikan diayak sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Gunakan krim asam paling kental untuk krimnya. Untuk krim berry, saya sarankan menggunakan stroberi manis yang sudah matang.

Jika Anda tidak bisa membeli krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20%, tidak masalah. Cukup tambahkan 100 gram mentega ke dalam krim, dan krim Anda akan menjadi kental dan mengembang.

Resep langkah demi langkah kue Penyu dengan foto

Mempersiapkan adonan

Sekarang saya akan kasih tahu cara membuat kue Turtle. Sebelum saya mulai membuat adonan, biasanya saya menyalakan oven untuk menghangatkannya. hingga 200 derajat dan keluarkan dari kulkas mentega sehingga melunak pada suhu kamar. Sekarang Anda dapat melakukan tes.

Memanggang kue bolu

Melihat kue yang sudah jadi, mereka yang belum pernah hadir dalam persiapannya dan tidak tahu resepnya bertanya-tanya: bagaimana cara membuat kue penyu di rumah? Dan itu sangat sederhana.

Mempersiapkan krim asam

Bagaimana cara menyiapkan krim untuk kue Penyu?

Tempatkan dalam mangkuk atau blender yang dalam dengan metana dan gula. Memukul kecepatan tinggi sampai diperoleh massa udara yang halus dan homogen.

Jika Anda menggunakan krim asam dan mentega rendah lemak, maka prosedur pembuatan krimnya akan sedikit berbeda: pertama kocok mentega hingga mengembang, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga larut. Terakhir, tambahkan krim asam dan kocok kembali hingga rata. Hasilnya massa udara lunak siap digunakan.

Membuat krim beri

Bilas hingga bersih air mengalir stroberi manis matang, buang batangnya, keringkan dengan tisu. Tempatkan dua pertiga buah beri dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga halus. Cincang halus sepertiga sisanya.

Masukkan krim asam dan susu kental ke dalam mangkuk blender dan kocok secara intensif dengan kecepatan yang meningkat hingga diperoleh massa kental yang mengembang.

Tambahkan pure stroberi dan potongan buah stroberi ke dalam campuran susu kental krim asam. Campur krimnya. Krim yang sudah jadi memperoleh warna merah muda lembut dan aroma stroberi ringan.

Mempersiapkan glasir

Bagaimana cara membuat frosting untuk kue penyu?

Tuang ke dalam panci kecil 0,5 cangkir susu dan nyalakan api kecil. Di dalam susu kami menaruh lempengan gelap, dipecah menjadi potongan-potongan kecil. cokelat. Saat susu memanas, coklat akan mulai meleleh. Campur dengan susu sampai homogen kondisikan dan pastikan glasir coklat tidak menempel di dasar loyang.

Angkat campuran dari api. Kami menambah mentega dan dengan hati-hati menggunakan pengocok atau garpu, kocok glasir coklat sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Biarkan lapisan gula mendingin di meja.

Merakit kue

Bagaimana cara merakit kue Penyu? Sekarang Anda akan mengetahuinya!

Mari kita letakkan kue pendek dalam krim(kecuali kue lonjong untuk bagian ekornya dan satu atau lebih kue bundar yang akan digunakan untuk membuat kue kepala penyu). Biarkan mereka terendam sedikit. Ini akan mengurangi waktu perendaman seluruh kue. Saya biasanya memasukkan kue yang masih hangat ke dalam krim, dan selagi direndam, saya menyiapkan glasirnya.

Keluarkan kue pendek dari krim dengan hati-hati dan letakkan lapisan kulit pertama di atas piring. Oleskan dengan krim. Kami memasukkan kue pipih lonjong di sisinya - kaki, leher dan ekor. Kami menempelkan potongan kepala bundar ke leher dengan krim.

Tempatkan yang berikutnya di atas lapisan kue pertama. Tempatkan roti pipih satu di atas yang lain, kurangi keliling lapisannya. Oleskan krim lagi.

Lapisan shortcakes berikutnya akan memiliki diameter yang sangat kecil. Dengan demikian membentuk cangkang"kura-kura".

Oleskan cangkang yang sudah jadi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es agar krimnya “mengeras” sedikit.

Setelah itu tuangkan glasir di atasnya cangkang kura-kura di atas krim putih atau gambar pola cangkang di atasnya. Kami menggambar cakar dan moncongnya. Tempatkan kue yang sudah jadi di tempat dingin selama satu setengah jam.

Video resep kue penyu

Cara membuat Turtle Pie di rumah tanpa menggunakan blender bisa Anda saksikan di video resep ini. Penulis video ini melakukan semuanya dengan menggunakan pengocok biasa. Hasilnya sangat menggugah selera.

Menyajikan kue

Pastikan untuk menyajikan kue Turtle ke meja utuh sehingga para tamu, terutama anak-anak, dapat menikmati keanehannya penampilan. Jika semua orang sudah muak mengaguminya, Anda bisa mulai memotong kue menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk menyajikan minuman netral atau rendah manis dengan kue Penyu, seperti teh, kopi, susu favorit keluarga Anda, atau sekadar air bersih. Meja manis tidak akan terlupakan. Selamat makan!

• Kue akan lebih cepat meresap jika shortcakes dibiarkan di dalam krim selama 2-5 menit sebelum diletakkan di atas loyang.
• Di antara lapisan kue pendek, Anda bisa meletakkan potongan kacang favorit Anda di atas krim. Ini akan menjadi lebih enak.
• Jika waktu persiapan Anda sangat sedikit, gunakan biskuit yang sudah jadi. Anda akan mendapatkan kue Turtle tanpa dipanggang.
• Cangkang Penyu tidak hanya dapat dihias dengan lapisan gula coklat, tetapi juga dengan bubuk berwarna, bubuk coklat, dan lapisan gula coklat putih.
• Pilihan bagus untuk mendekorasi kue Turtle. Pilihan ini sangat cocok untuk Turtle dengan krim berry. Dapat dihias dengan irisan pisang, dan pola cangkangnya dapat diaplikasikan dengan menggunakan coklat atau coklat parut halus menggunakan stensil segi enam yang dipotong dari kertas.

Kue Turtle asli tidak akan membuat anak-anak atau orang dewasa acuh tak acuh. dari milikku sahabat Itu selalu menjadi hit karena menjelaskan persiapan kue klasik ini secara sederhana, langkah demi langkah dengan foto. Saya merekomendasikannya kepada Anda juga. Saya harap Anda juga menikmati memanggangnya.

Jika Anda, seperti saya, suka membuat kue, tinggalkan ulasan Anda tentang resep ini di kolom komentar. Mungkin Anda punya ide bagaimana membuatnya lebih enak, lebih indah, dan lebih mudah.

Kue kura-kura adalah makanan penutup yang lezat dengan krim asam dari masa kecil kita. Anak-anak terutama akan menyukainya, sehingga Anda dapat mempersiapkannya dengan aman untuk pesta anak-anak. Ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan ini, hari ini kami akan menunjukkan yang terbaik!

1. Resep kue penyu klasik

Ini resep klasik kura-kura, sangat sederhana dan mudah disiapkan di rumah (foto kue yang sudah jadi ada di atas).

Adonan:

• Telur - 6 buah.
• Gula - 1,5 sdm
• Tepung - sekitar 2 sdm.
• Soda (diperas) - 0,5 sdt.

Krim:

• Mentega - 150 gram
• Krim asam - 500 gram
• Gula - 1 sdm.

Lapisan:

• Mentega - 50 gram
• Gula - 0,5 sdm.
• Kakao - 3 sdm. aku.
• Susu - 3 sdm. aku.

Mempersiapkan kue:

1. Dalam mangkuk, campur telur dan gula, kocok perlahan dengan pengocok. Tambahkan slaked soda dan tepung. Adonannya ternyata seperti krim asam kental.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat. Sementara itu, lapisi loyang, atau lebih baik lagi dua loyang sekaligus, dengan perkamen.
3. Dengan menggunakan satu sendok makan, sebarkan adonan menjadi lingkaran-lingkaran kecil. Pastikan ada jarak 3-4 cm antar potongan, hal ini diperlukan agar adonan tidak menjadi satu lapis terus menerus, karena akan kabur saat proses pemanggangan.
4. Panggang kue selama 5-7 menit sampai pinggirannya berwarna kecoklatan.

Menghasilkan sekitar 3-4 loyang. Kami akan menyisakan 3 kue untuk kepala dan cakarnya.

Sementara itu, siapkan krimnya:

1. Campur krim asam dengan gula dan tambahkan mentega lembut pada suhu kamar.
2. Kocok semuanya dengan baik menggunakan blender atau pengocok biasa.

Jika krim terasa terlalu cair, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sebentar.

Sekarang kita mulai membentuk cangkang penyu:

1. Letakkan kue pipih di atas piring datar besar, celupkan terlebih dahulu ke dalam krim. Anda harus mendapatkan 3-5 lapisan. Dianjurkan untuk melapisi setiap lapisan dengan krim.
2. Dari sisa 3 kue yang dipotong menjadi dua, kita bentuk kepala, ekor dan cakar penyu.
3. Dinginkan kue hingga mengeras.

Anak-anak juga dapat dilibatkan dalam proses ini. Saya pikir mereka akan sangat menyukainya.

Mempersiapkan glasir:

1. Campur gula dengan coklat.
2. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan susu dan gula.
3. Didihkan glasir. Matikan dan dinginkan sebentar.
4. Isi kue di atasnya dan hiasi kura-kura kita sesuai keinginan.

Kue penyu klasik sudah siap! Nikmati tehmu!

2. Video resep kue penyu

Kue penyu yang enak dan cantik dengan susu kental manis dan krim asam, rasanya sangat mirip dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• Telur - 6 buah.
• Gula 1 sdm. (180 gram)
• Tepung 1 sdm. (260 gram)
• Vanila
• Baking powder - 1 sdt.
• Krim asam - 800 ml
• Minyak - 200 gram
• Susu kental - 300 gram
• Kakao - 3 sdm. aku.

resep video:

3. Resep langkah demi langkah kue penyu

Kue ini cepat basah kuyup, karena biskuitnya keropos dan lapang, dan krim asamnya enak sekali!

Bahan untuk adonan:

• Telur - 6 buah.
• Gula - 200 gram
• Tepung - 180 gram
• Soda - ½ sdt.
• Cuka 9% - 1 sdt.

Bahan untuk krim:

• Krim asam 20% - 1kg
• Mentega 82% - 200 gram
• Gula bubuk - 200 gram
• Kakao - 2 sdm. aku.

Langkah-langkah persiapan:

Pertama-tama, kami menimbang krim asam untuk krimnya sehingga wheynya terpisah dan krim asam menjadi kental. Untuk melakukan ini, letakkan saringan di mangkuk yang dalam dan tutupi dengan kain katun tebal. Letakkan krim asam, tutup dengan piring, tekan dan masukkan ke dalam lemari es.

Dinginkan wadah tempat kita akan mengocok putih telur dan pengocoknya di dalam freezer selama 10 menit. Cuci telur yang sudah dingin, lalu pisahkan putihnya dari kuning keempat butir telur. Kocok putih telur menjadi busa yang kuat hingga membentuk puncak yang tajam, dimulai dengan kecepatan rendah dan secara bertahap dipercepat hingga maksimal. Kemudian tambahkan gula pasir sebanyak empat kali agar putihnya menguat dan mengental. Tambahkan dua telur dan cuka ke kuning telur dan aduk. Campurkan tepung dengan soda dan saring sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur, Anda akan mendapatkan massa yang kental. Sekarang tambahkan ke putihnya dan aduk perlahan dari tepi ke tengah agar putihnya tidak rontok. Hasilnya adalah adonan yang mengembang dan kental.

Lapisi loyang dengan perkamen dan taburi tepung agar kue tidak menyebar dan bentuknya tetap. Dengan menggunakan kantong kue tanpa nosel, keluarkan lingkaran yang identik. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.

Membuat krim. Mentega lunak harus dikocok hingga putih. Tambahkan krim asam dan gula halus, aduk perlahan dengan mixer hingga mengembang. Krim sudah siap.

Celupkan biskuit yang sudah jadi seluruhnya ke dalam krim dan letakkan di atas piring, membentuk gundukan. Tutupi kue seluruhnya dengan sisa krim, tekan perlahan. Tempatkan di lemari es selama satu jam. Anda dapat menghias kue yang sudah jadi sesuai dengan sesuka hati, frosting, coklat atau seperti saya - taburi dengan coklat.

Demonstrasi video: