Cara menggunakan cranberry Cranberry: khasiat penyembuhan yang tidak Anda ketahui

Ini mengandung banyak antioksidan - zat yang melindungi sel dari efek negatif radikal bebas: mereka bertanggung jawab atas penuaan dini, penyakit kardiovaskular dan kanker. Oleh karena itu, Anda tidak perlu meluangkan waktu dan tenaga untuk mengumpulkan buah beri yang luar biasa ini.

Cranberry dapat disimpan di dalam freezer hingga musim gugur mendatang dan tidak kehilangan khasiatnya, dan jika lemari es Anda sudah penuh, cukup isi cranberry dengan air dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Cranberry menjaga kualitasnya karena asam organik yang dikandungnya, yang bertindak sebagai pengawet alami dan mencegah buah beri rusak. Asam yang sama biasanya digunakan untuk meningkatkan umur simpan produk lain, satu-satunya perbedaan adalah asam tersebut diperoleh bukan dari cranberry, tetapi dari produksi kimia. Oleh karena itu, dengan membuat cadangan cranberry, Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin sepanjang musim dingin tanpa banyak kesulitan.

Meskipun secara adil harus dikatakan bahwa kandungan vitamin dalam cranberry tidak begitu banyak dibandingkan dengan buah beri lainnya. Misalnya, dalam hal kandungan asam askorbat, cranberry lebih rendah daripada blackcurrant sebanyak 13 kali lipat, dan rosehip sebanyak 40 kali lipat.Namun, “kemiskinan” relatif ini lebih dari dikompensasi oleh kehadiran vitamin PP langka di dalamnya. cranberry, yang tanpanya sebagian besar asam askorbat tidak akan diserap oleh tubuh. Dan mengingat cranberry banyak mengandung vitamin B, potasium, yodium dan magnesium, maka khasiatnya tidak perlu diragukan lagi. Mungkin inilah sebabnya cranberry telah lama dianggap sebagai buah beri obat.

Dokter Rawa

Jus cranberry adalah obat flu yang luar biasa. Pertama, cranberry memiliki efek antipiretik, kedua, menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan ketiga, menghilangkan racun dari tubuh, yang menumpuk dalam jumlah besar selama pilek.

Dan jus cranberry yang dicampur dengan madu tidak hanya membantu Anda batuk dan melawan sakit tenggorokan, tetapi juga meningkatkan kekebalan Anda, sehingga menyelamatkan Anda dari pilek atau flu berikutnya.

Namun, bahkan bagi mereka yang jarang bolos kerja karena batuk atau pilek, masuk akal untuk lebih banyak minum jus cranberry. Lagi pula, hanya beberapa gelas minuman penyegar ini dapat memulihkan suasana hati yang baik, menghilangkan rasa lelah setelah seharian bekerja keras, dan bahkan berkontribusi pada karier Anda, karena jus cranberry meningkatkan aktivitas otak dan meningkatkan produktivitas.

Cranberry tentunya harus ada dalam menu orang yang rentan terhadap tekanan darah tinggi. Berkat efek diuretiknya, cranberry menurunkan tekanan darah, dan tidak seperti kebanyakan diuretik, jus cranberry tidak menghilangkan potasium bermanfaat dari tubuh, yang memperkuat pembuluh darah. Dan mengingat cranberry mampu menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, buah beri ini menjadi sangat diperlukan bagi pasien jantung. Selain itu, berhasil menggantikan garam meja, yang dianjurkan untuk dibatasi jika terjadi penyakit kardiovaskular dan masalah kelebihan berat badan. Alih-alih garam, tambahkan cranberry atau jus cranberry ke dalam makanan Anda, dan makanan tersebut tidak akan terasa terlalu hambar.

Namun, tidak hanya pasien jantung dan pasien hipertensi yang harus menyukai cranberry. Berry asam ini dapat melindungi Anda dari sistitis - mungkin pendamping cuaca dingin yang paling tidak menyenangkan. Zat yang terkandung dalam cranberry mencegah bakteri menempel pada permukaan bagian dalam saluran kemih, dan jika tidak ada bakteri maka tidak terjadi infeksi. Oleh karena itu, jika Anda sering menderita sistitis, pastikan untuk meminum segelas jus cranberry sehari.

Seringkali penyebab sistitis dan penyakit urologi lainnya adalah E. coli, yang juga dapat menyebabkan infeksi. Namun, untungnya, E. coli lebih takut pada cranberry daripada apa pun. Itu sebabnya buah beri ini sering direkomendasikan untuk mengobati gangguan pencernaan.

Jika karena alasan tertentu perut Anda mogok, tuangkan beberapa sendok makan cranberry ke dalam dua gelas air panas, rebus dengan api kecil selama 10 menit, dinginkan, saring dan minum setengah gelas empat kali sehari. Satu-satunya batasan: orang dengan keasaman lambung tinggi lebih baik diobati dengan cara lain - jus cranberry dapat menyebabkan eksaserbasi gastritis dengan peningkatan sekresi dan tukak lambung.

Kompres jus cranberry digunakan untuk banyak penyakit kulit. Dengan bantuan mereka, Anda bisa menghilangkan ruam, gatal, radang kulit dan eksim. Selain itu, jus cranberry dapat mempercepat penyembuhan luka.

Nama latin cranberry berasal dari kata Yunani "oxis" - asam dan "coccus" - bulat, yang secara harfiah berarti "bola asam". Tidak seperti semak berry lainnya, semak cranberry hidup sangat lama. Beberapa di antaranya berusia lebih dari 100 tahun.

Omong-omong

Cranberry melawan bisul. Ilmuwan Tiongkok telah mampu membuktikan bahwa makan cranberry tidak hanya dapat membantu peradangan kandung kemih, tetapi juga mencegah sakit maag. Para peneliti menemukan bahwa cranberry dapat mencegah munculnya bakteri khusus penyebab penyakit ini. Penelitian yang dilakukan di Tiongkok menunjukkan bahwa pasien yang mengonsumsi cranberry atau makanan dan minuman berbahan dasar buah beri ini memiliki penurunan risiko sakit maag secara signifikan.

Itu penting

Untuk tujuan pengobatan, buah cranberry digunakan, yang dipanen dengan timbulnya embun beku pertama sebelum salju turun.

Mereka menulis kepada kami

Masker dengan rasa asam. Semua orang mungkin tahu bahwa cranberry sangat baik untuk kesehatan. Namun nilai cranberry tidak hanya sebatas itu. Anda bisa membuat banyak masker buatan sendiri berdasarkan buah beri asam ini. Saat memetik cranberry, saya selalu membiarkan beberapa buah beri tidak diolah untuk memanjakan kulit saya. Dia berminyak, jadi masker cranberry sangat berguna untuknya.

Untuk menghilangkan kilap berminyak, membersihkan dan mengencangkan pori-pori, siapkan masker berikut: campurkan 1 sendok teh jus cranberry dengan tepung kentang atau oatmeal dalam jumlah yang sama dalam penggiling kopi. Oleskan masker pada wajah selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Untuk sedikit mengeringkan kulit berminyak, Anda bisa menyiapkan masker berikut ini: campurkan 1 sendok teh jus cranberry dengan 1 sendok teh jus anggur, tambahkan setengah parutan apel, 1 sendok makan madu dan sedikit bedak bayi. Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda selama 10 menit lalu bilas.

Jika ada pustula dan jerawat di kulit, kompres jus cranberry bisa digunakan. Peras jus dari segenggam buah beri, rendam kapas kosmetik di dalamnya dan letakkan di wajah Anda. Berbaringlah selama 10 menit, rileks sepenuhnya. Kemudian angkat serbet, bilas wajah dengan air dingin, dan lumasi dengan pelembab. Natalya Romanova, wilayah Tver.

Opini pribadi

Willy Tokarev, penyanyi:

– Saya makan semuanya, saya suka berbagai makanan. Tapi saya punya aturan: dimanapun saya berada, saya membagi porsi makanan saya menjadi dua dan makan tepat setengahnya. Meski terkadang Anda ingin makan semuanya. Tapi aturan harus tetap menjadi aturan. Setengahnya sudah cukup untuk membuat Anda kenyang. Perut cenderung meregang. Semakin banyak Anda makan, semakin banyak yang Anda inginkan. Itu buruk untuk kesehatanmu. Anda perlu membiasakan diri untuk memesan.

Musim dingin berarti salju lembut, ski, seluncur es yang menyenangkan, dan hadiah Tahun Baru. Namun, seiring dengan cuaca dingin, penyakit juga datang menghampiri kita sehingga menimbulkan banyak masalah. Tapi haruskah kita takut pada mereka? Mungkin tidak sepadan. Lagi pula, kami menimbun produk yang kaya vitamin dan lezat seperti cranberry. Ini akan membantu mengatasi pilek, beri-beri, dan banyak penyakit lainnya.

Apa manfaat cranberry bagi wanita?

"Lemon Utara", "cranberry penyihir", "beri beruang" - orang memberi cranberry banyak nama puitis. Nama latinnya bisa diterjemahkan sebagai “bola asam”. Dan ini cukup bisa dimengerti. Bagaimanapun, buah cranberry berbentuk bulat dan mengandung banyak asam yang diperlukan tubuh.

Dan sudah lama diketahui betapa bermanfaatnya asam hialuronat untuk kecantikan dan keremajaan kulit wanita. Ini mempromosikan sintesis kolagen aktif dan pembaharuan epidermis. Oleh karena itu, setiap wanita harus mengingat aturannya: jika Anda ingin terlihat lebih muda dari usia Anda, makanlah cranberry!

Cranberry selama kehamilan

Kehamilan adalah topik khusus. Ibu hamil membutuhkan vitamin dan perlindungan menyeluruh terhadap berbagai penyakit. Misalnya saja dari hipertensi. Tekanan darah tinggi adalah gejala umum kehamilan, dan flavonoid tanaman yang terkandung dalam cranberry memperkuat sistem pembuluh darah. Berry ajaib membantu mengatasi sembelit, radang gusi, dan pembengkakan yang mungkin diderita wanita hamil.

Apa saja manfaat cranberry untuk pria?

Cranberry tidak boleh dianggap secara eksklusif “feminin”. Perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat juga berguna untuk mengonsumsi buah beri ajaib. Kehadiran antioksidan dalam cranberry mengurangi sindrom kelelahan kronis hingga nol. Banyaknya asam langka, vitamin dan unsur mikro di dalamnya membantu memperkuat sistem genitourinari pria, menghilangkan infeksi dan memiliki efek positif pada aktivitas sperma. Dapat dikatakan bahwa pria yang tidak mengabaikan cranberry mempertahankan penampilan segar dan kesehatan seksual yang baik untuk waktu yang lama.

Apa manfaat cranberry untuk anak-anak?

Berry mengandung banyak unsur mikro yang dibutuhkan setiap anak. Kalium dan kalsium memperkuat jaringan otot dan struktur tulang tubuh anak yang sedang tumbuh, magnesium menyehatkan jantung bayi, yodium meningkatkan fungsi otak, dan zat besi membantu sistem peredaran darah. Anak-anak menyukai jeli cranberry dan menikmati minum kolak dan jus buah. Cranberry yang dicampur dengan madu atau gula itu enak. Namun orang tua perlu mewaspadai kemungkinan reaksi alergi dan tidak berlebihan dalam pengobatan.

Apa bantuan cranberry?

Kami telah mengatakan di atas bahwa “lemon utara” membantu mengobati banyak penyakit serius. Salah satunya adalah sistitis. Ngomong-ngomong, penyakit ini tidak hanya menyerang wanita, tapi juga pria, meski lebih jarang. Berry juga akan membantu mengatasi flu biasa. Jika Anda khawatir dengan masalah tekanan darah, jangan putus asa. Teh cranberry yang diseduh dengan benar membantu menormalkannya.

Cranberry untuk sistitis

Seseorang yang menderita sistitis mengalami rasa sakit yang parah. Tapi cranberry menghancurkan bakteri yang berada bebas di kandung kemih, mengurangi rasa sakit dan peradangan. Untuk mencegah serangan, ada baiknya minum jus cranberry (satu sendok makan dua kali sehari sebelum makan). Dan untuk memperkuat kesehatan kandung kemih, Anda bisa menyiapkan jus buah. Peras jus dari 0,5 kg buah beri, tambahkan dua liter air dan 0,2 kg gula. Rebus selama 10 menit dan minum setengah gelas sebelum makan.

Bagaimana cranberry mempengaruhi tekanan darah?

Saat ini pertanyaan ini menarik minat banyak orang. Khasiat buah beri yang berharga bukan terletak pada peningkatan atau penurunan tekanan darah, tetapi pada normalisasinya! Flavonoid bertanggung jawab untuk ini, memperkuat dinding pembuluh darah. Omong-omong, jus cranberry adalah diuretik yang sangat baik. Bermanfaat untuk penyakit ginjal yang sering memicu tekanan darah tinggi.

Bagaimana cara menyeduh cranberry untuk pilek?

Pilek menyebabkan banyak masalah bagi kita. Tapi cranberry adalah antibiotik alami, kaya vitamin C, dan karenanya menghambat infeksi virus dengan sempurna. Untuk menurunkan suhu, menghilangkan pilek dan batuk, Anda bisa menyiapkan infus cranberry atau menyeduh teh. Untuk itu anda perlu mengambil dua sendok makan buah-buahan, tuang ke dalam satu liter air panas dan diamkan kurang lebih 10 menit.Tehnya jangan sampai direbus, karena vitamin C bisa hancur total.Tetapi madu dalam teh ini akan menjadi sepenuhnya berguna!

KE cranberry adalah buah beri berwarna merah cerah dan asam yang tumbuh di semak-semak hijau di daerah berawa dan lembap di Belahan Bumi Utara. Bukan tanpa alasan orang-orang menghargai khasiat penyembuhan dan perlindungannya sejak zaman kuno; ia melindungi manusia dari penyakit dan merupakan asisten yang andal dalam memerangi penyakit. Mereka mengumpulkan dan menyiapkan buah beri untuk konsumsi rumah tangga dan untuk pelancong di jalan.

Saat ini, dokter mengklasifikasikan cranberry sebagai salah satu makanan tersehat dan antibiotik alami.

Apa manfaat obat dari cranberry? Khasiat cranberry yang bermanfaat:

Buah beri ini digunakan untuk melawan penyakit kudis dan kekurangan vitamin lainnya, karena merupakan sumber vitamin C, E, dan kelompok B. Namun, ketika dibekukan, asam askorbat akan hancur, tetapi cranberry disimpan dengan sempurna, begitu juga dengan kandungannya. asam benzoat melindunginya dari pembusukan.

Konsentrasi tanin yang tinggi memberikan efek antibakteri yang kuat, sehingga memungkinkan penggunaan cranberry untuk infeksi saluran kemih, kulit, saluran pernapasan bagian atas, dan bahkan karies.

Cranberi memiliki efek merugikan pada berbagai macam mikroorganisme dan mencegah reproduksinya. Makan cranberry mempotensiasi efek antibiotik. Dan baru-baru ini, para ilmuwan telah membuktikan keefektifan cranberry dalam melawan infeksi Helicobacter pylori, yang memicu perkembangan tukak lambung.

Konsumsi jus cranberry atau minuman buah secara berkala mencegah eksaserbasi sistitis kronis dan pembentukan batu ginjal, karena efek diuretik dan pengasaman urin.

Zat unik polifenol memperkuat kekebalan antitumor.

Kandungan berbagai unsur mikro yang tinggi memperluas cakupan penerapan cranberry. Garam kalium, yodium, boron dan mangan menurunkan tekanan darah dan menormalkan detak jantung, meningkatkan metabolisme. Cranberry memiliki kemampuan mengikat dan membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh.

Kehadiran proanthocyanidins, antioksidan kuat alami, menjelaskan efek vasoprotektif dan restoratif. Cranberry meningkatkan sifat reologi darah, meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah dan mencegah pembentukan trombus.

Namun kita tidak boleh melupakan kemampuan cranberry untuk meningkatkan sekresi lambung dan produksi jus pankreas, yang berbahaya pada penyakit saluran pencernaan dengan keasaman tinggi. Selain itu, cranberry meningkatkan nafsu makan. Namun setelah perlakuan panas, sifat tersebut menurun.

Bagaimana cara menggunakan cranberry? Resep cranberry singkat dan lengkap

Mereka mengonsumsi buah beri segar dan kering, jus, sirup, jus buah, selai, jeli, jeli, kvass, tingtur, rebusan daun - secara umum, semua yang dapat Anda bayangkan. Buah beri juga digunakan untuk menghias piring, salad, sebagai isian saat memanggang pai, dan sebagai pengawet saat menyiapkan makanan.

Untuk sakit kepala, dianjurkan untuk mengonsumsi cranberry dan madu, dicampur dalam proporsi yang sama.

Kompres jus cranberry segar akan bermanfaat untuk mengatasi bisul dan penyakit kulit berjerawat.

Untuk mencegah sistitis, minumlah segelas jus cranberry setiap hari. Dan untuk mencegah terbentuknya batu ginjal, minumlah jus cranberry selama seminggu lalu istirahat seminggu, minum teh manis atau minuman alkali lainnya.

Jus cranberry sangat ideal untuk masuk angin sebagai antipiretik, anti inflamasi, pelepas dahaga dan tonik.

Masker selama 15 menit berbahan jus cranberry akan menghilangkan bintik-bintik penuaan, kilap berminyak dan jerawat pada kulit.

Rebusan daun cranberry setengah gelas empat kali sehari akan meredakan diare.

Beberapa buah beri cincang yang ditambahkan ke teh akan memiliki efek tonik dan menghilangkan rasa lelah.

Jus cranberry akan menurunkan tekanan darah, meredakan pembengkakan, memperkuat dan meningkatkan trofisme dinding pembuluh darah dengan varises.

Khasiat buah beri paling baik disimpan dalam jus dan minuman buah. Untuk membuat minuman buah, Anda perlu menggiling buah beri dan merebus campuran dengan api kecil selama 10 menit, lalu dinginkan, buang endapannya, tambahkan jus cranberry yang diencerkan dengan air dan madu (atau gula) secukupnya.

Anda bahkan bisa membuat minuman keras cranberry yang harum namun kuat dari cranberry. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling dua gelas beri dengan satu gelas gula dan menuangkan sekitar 0,5 liter vodka, biarkan campuran ini selama sebulan, kocok sesekali, saring, dinginkan, dan manjakan orang-orang tersayang.

Jus cranberry

Cuci 1 gelas cranberry dan tambahkan 1 liter air, nyalakan api, didihkan dan masak selama 10 menit. Kaldu disaring, ditambahkan 0,5 gelas gula, dididihkan dan didinginkan. Minuman disajikan dingin. Dalam proses menyiapkan jus buah, Anda bisa menggunakan buah beri yang sudah direbus, bukan buah beri utuh.

Minuman bervitamin

Jus diperas dari 1 kg cranberry. 2 kg wortel diparut dan sarinya diperas melalui kain tipis. Jus cranberry dan wortel dicampur, tambahkan 5 sdm. aku. gula pasir, aduk rata, tuang ke dalam gelas berisi es batu dan encerkan dengan air matang dingin.

Kontraindikasi. Cranberry dan minuman yang dibuat darinya tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita proses inflamasi akut pada lambung dan usus.

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Dan berkat sifat antibakterinya, cranberry digunakan untuk mengobati kulit wajah yang meradang dan berkeringat berlebihan. Ikuti tautannya.

Selain itu, minum jus cranberry setiap hari akan menghilangkan kolesterol “jahat” dengan kepadatan rendah dan meningkatkan kolesterol “baik” dengan kepadatan tinggi.

Cranberry juga bermanfaat untuk kapiler. Konsumsi minuman cranberry setiap hari akan memperkuat pembuluh darah dan mencegah pembentukan “bintang” kapiler di kaki, wajah, lengan, dan bagian tubuh lainnya.

Khasiat cranberry yang bermanfaat dalam pengobatan.

Belum lama ini, khasiat cranberry yang luar biasa lainnya ditemukan, yang pentingnya sulit untuk ditaksir terlalu tinggi.

Mikroorganisme ini menyebabkan sejumlah penyakit serius pada manusia, seperti pielonefritis, gastroenteritis, dll.

Selain itu, cranberry dapat mengalahkan penyakit ini meskipun antibiotik konvensional tidak efektif.

Terbukti secara ilmiah bahwa zat khusus yang terkandung dalam jus cranberry mengubah bentuk bakteri E. Coli, mengubahnya dari batang menjadi bola. Akibatnya, proses perlekatan bakteri patogen pada sel epitel menjadi terhambat. Kelangsungan hidup bakteri menurun dan menjadi lebih sulit untuk memasukkannya ke dalam tubuh.

Cranberry telah lama berhasil digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan dan pencegahan penyakit berikut:

• Jus cranberry diminum untuk penyakit menular pada saluran kemih, serta untuk pencegahan pembentukan kandung kemih.
• Minuman cranberry membantu orang yang sakit parah meningkatkan vitalitas dan merangsang nafsu makan.
• Cranberry mengandung zat besi, yang mudah diserap oleh tubuh dan meningkatkan hematopoiesis dan pembentukan hemoglobin.
• Kehadiran asam sitrat dalam cranberry meningkatkan penyerapan antibiotik. Oleh karena itu, untuk meningkatkan efektivitas pengobatan antibiotik, jus cranberry dimasukkan dalam makanan pasien.
• Jus cranberry termasuk dalam salep untuk pengobatan penyakit kulit.
• Jus cranberry digunakan sebagai obat vitamin dalam bedah purulen, pediatri dan ginekologi.
• Cranberry memperlambat pertumbuhan dan perkembangan antraks, staphylococcus, dan E. coli.

Cranberry juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Cranberry telah lama digunakan untuk mengobati tekanan darah. Jus cranberry bermanfaat untuk menurunkan keasaman lambung, juga untuk demam dan penyakit rematik. Untuk pilek, sakit tenggorokan dan batuk, jus cranberry dengan madu efektif.

Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah mempelajarinya apa manfaat cranberry untuk pasien kanker dan sampai pada kesimpulan bahwa buah beri ajaib ini mencegah perkembangan sel kanker.

Zat yang ditemukan dalam cranberry adalah quercetin, yang melindungi DNA manusia dan mencegah pertumbuhan sel kanker di prostat, usus besar, dan kelenjar susu. Oleh karena itu, cranberry merupakan salah satu produk yang dapat digolongkan. Tentang ini di artikel di tautan ini.

Cranberry juga digunakan dalam tata rias untuk menyiapkan berbagai krim. Di rumah Anda bisa menyiapkan obat untuk kulit wajah yang berkeringat.

Cranberry untuk anak-anak dan ibu hamil.

Cranberry mengandung sejumlah besar flavonoid - zat yang sifatnya identik dengan antioksidan.

Flavonoid meningkatkan elastisitas dan kekuatan pembuluh darah serta meningkatkan penyerapan vitamin C. Oleh karena itu, cranberry sangat diperlukan. Selain itu, cranberry akan memenuhi kebutuhan vitamin tubuh ibu hamil dengan sempurna. Terutama di awal kehamilan.

Cranberry memiliki efek positif terhadap perkembangan kemampuan mental pada anak. Oleh karena itu, harus dimasukkan dalam menu makanan siswa. Bagaimanapun, buah beri ini dianggap sebagai produk “pintar”.

Radikal bebas telah lama terbukti menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh kita: merusak daya ingat, merusak fungsi jantung dan pembuluh darah, serta sistem muskuloskeletal. Antioksidan, yang terkandung dalam jumlah besar dalam cranberry, memblokir aksi radikal bebas dan meningkatkan fungsi normal serta meningkatkan daya ingat.

Oleh karena itu, jika Anda ingin menjadi seorang jenius, makanlah cranberry selama kehamilan dan sertakan dalam menu makanan anak Anda.

Bagaimana cara mengumpulkan dan menyimpan cranberry?

Saat ini cranberry dan produk berbahannya dapat dengan mudah ditemukan di toko. Namun perlu Anda ketahui bahwa cranberry memiliki tiga tanggal panen. Dan rasa serta umur simpannya bergantung pada persyaratan ini.

• Koleksi musim gugur September. Buah beri yang dipetik pada bulan September biasanya keras dan asam, tetapi matang dengan baik selama penyimpanan - menjadi lebih manis dan lembut. Cranberry ini mengandung vitamin paling banyak dan dapat disimpan sepanjang musim dingin jika diisi dengan mata air.
• Panen akhir musim gugur. Tersentuh oleh embun beku musim gugur yang pertama, buah berinya enak dan manis. Dianjurkan untuk tidak mencairkannya, tetapi menyimpannya dalam keadaan beku. Jika tidak maka akan cepat rusak.
• Koleksi musim semi. Cranberry yang dikumpulkan setelah salju mencair adalah yang paling manis. Tetapi buah beri seperti itu mengandung lebih sedikit asam askorbat dan cepat rusak.

Lebih mudah menyimpan cranberry dalam keadaan beku. Tempatkan buah beri dalam jumlah besar di dalam freezer, lalu tuangkan ke dalam tas. Anda juga bisa mengeringkan buah beri, merendamnya, atau membuat selai. Cranberry segar dapat disimpan selama 2-4 bulan, yang sangat nyaman.

Cranberry adalah produk luar biasa, penggunaan sehari-hari akan memberikan manfaat yang sangat berharga bagi tubuh kita.

Keluarga Heather - Ericaceae

Nama generiknya dibentuk dari dua kata Yunani: oxys - asam dan kokkos - bola dan mencirikan rasa dan bentuk buah cranberry.

Definisi spesies yang diterjemahkan dari bahasa Latin berarti “rawa” menurut tempat tumbuhnya.

Pada bulan September-Oktober, cranberry merah delima yang tersebar dapat dilihat di daerah rawa di Rusia tengah dan di tundra. Ini adalah salah satu tanaman obat dan makanan paling berguna di negara kita.

Cranberry adalah subsemak merambat yang selalu hijau dengan batang tipis berbonggol dan pucuk pendek tegak. Daunnya berseling, bulat telur, kecil, kasar. Tepinya sedikit mengecil. Daunnya berwarna hijau tua di atas, abu-abu kebiruan di bawah. Bunganya berwarna merah, bertangkai panjang, dikumpulkan dalam bunga berbentuk payung. Buah cranberry adalah buah beri berair berwarna merah tua yang matang pada bulan September-Oktober. Didistribusikan di zona dingin dan sedang di Rusia dan Amerika Utara.

Rawa cranberry menyajikan gambaran yang menakjubkan ketika raja berry ini matang di musim gugur. Lumut hijau tradisional hanya menjadi latar belakang buah delima yang terbakar dan tampak bersinar. Di antara buah-buahan berukuran sepeser pun, Anda dapat melihat banyak sekali barang-barang kecil berserakan, seolah-olah seseorang benar-benar menjatuhkan sekeranjang buah beri dan terlalu malas untuk mengumpulkannya. Dan tidak mengherankan. Tidak peduli betapa lezat dan sehatnya buah cranberry, sulit untuk memetiknya: Anda harus hati-hati, buah demi buah, “menangkapnya” dari semak lumut yang lembut, di mana batang tipisnya yang merambat tidak terlihat.

Itu sulit, tetapi pekerjaan itu sepadan. Lagi pula, cranberry enak di mana-mana: dalam jeli, selai, dan pai sebagai isian. Ini digunakan untuk jus, kvass, dan sirup jeli. Tapi bagi saya, yang terbaik adalah memakannya langsung, menghancurkan bola rubi di mulut Anda. Mereka pasti “meledak” dengan asam yang menyegarkan dan sedikit pahit.

Penghuni rawa ini dapat dikumpulkan sepanjang musim gugur, hingga salju turun. Dan tetap segar hampir sepanjang tahun dan tidak kalah dengan buah beri lainnya dalam hal kandungan zat bermanfaat. Ini mengandung berbagai macam asam organik - kuinat, sitrat, malat, glikolat, oksalat, benzoat, klorogenik, ursulat; mengandung vitamin C, B2, P, karoten, minyak atsiri, gula, pektin.

Buah cranberry memiliki efek hemostatik, antiinflamasi dan antiseptik, serta mempercepat penyembuhan luka. Cranberry adalah obat yang luar biasa untuk memperkuat gusi, membantu menghilangkan racun dari tubuh dengan cepat. Buah berinya direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh penderita alergi dalam jumlah berapa pun.

Cranberry memiliki efek menguntungkan pada penyakit kardiovaskular - aterosklerosis, hipertensi, kejang pembuluh darah, tromboflebitis. Berguna untuk mengatasi maag dengan keasaman asam lambung yang rendah, diare, mulas, dan penyakit menular pada kandung kemih. Mereka juga digunakan untuk penyakit ginjal dan hati, terutama untuk radang ginjal bernanah, ketika antibiotik tidak membantu. Cranberry tidak hanya menenangkan proses inflamasi di kandung kemih, tetapi juga membantu menghilangkan batu dan mencegah pembentukan batu ginjal.

Jus cranberry adalah pelepas dahaga yang sangat baik untuk demam. Digunakan untuk sakit tenggorokan, masuk angin, sakit gembur-gembur, penyakit kulit seperti eksim kering, penyakit skrofula, dan proses eksudatif. Ini digunakan untuk pengobatan dan pencegahan penyakit ginekologi. Ini menyembuhkan luka dan luka bakar. Cranberry dipercaya dapat berfungsi sebagai profilaksis terhadap neoplasma ganas.

Cranberry mengandung banyak asam organik, serta gula, pewarna, dan vaksin glikosida. Jus cranberry menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Efek stimulasi cranberry pada fungsi pankreas telah ditemukan.

Deskripsi botani. Semak cemara dengan batang tipis kemerahan yang merambat dan berakar, panjangnya mencapai 100 cm (biasanya 30-50 cm). Daunnya berseling, bulat telur, kasar, panjang 8-16 mm, lebar 3-6 mm, utuh, tepi menghadap ke bawah. Warnanya hijau tua dan mengkilap di bagian atas, lebih terang di bagian bawah, dengan lapisan lilin abu-abu kebiruan. Tangkai daunnya pendek (panjangnya sekitar 1 mm). Bunganya terkulai, menyendiri atau berkelompok 2-6 buah dalam bunga umbellate yang terletak di ujung cabang tahun lalu; tangkainya tipis, seperti benang, panjang 15-45 mm, muncul dari ketiak daun bersisik. Bunganya dilengkapi dengan dua bract linier kecil. Kelopaknya terbagi empat, sepalnya bulat, dengan silia. Mahkotanya terbagi empat, dengan lobus merah muda melengkung ke luar. Benang sari berjumlah delapan, dengan filamen berbulu. Kepala sari tanpa pelengkap. Coraknya lurus, beberapa benang sari menonjol dari mahkotanya. Buahnya adalah buah beri merah tua bermata empat yang berair, berbentuk bulat, berbentuk buah pir atau lonjong-bulat telur, dengan rasa asam. Sisa kelopak tetap berada di bagian atas buah beri.

Mekar pada bulan Mei - Juni, buahnya matang pada akhir Agustus - September dan tetap berada di tanaman di bawah salju hingga musim semi.

Distribusi geografis. Cranberry umum ditemukan di kawasan hutan Eropa, Asia dan Amerika Utara. Di utara mencapai Lingkaran Arktik (tumbuh subur di hutan-tundra), batas selatan sebaran spesies terletak di utara Italia dan Spanyol. Ada banyak cranberry di Siberia dan Timur Jauh. Di Belarus, cagar alam telah diatur dengan peraturan dan waktu pengumpulan yang diatur.

Tumbuh di rawa sphagnum yang ditinggikan, rawa lumut luas yang ditutupi pinus, dan di rawa gambut.

Di zona hutan jenis konifera dan jenis pohon jarum-gugur di Eropa dan Asia, spesies terkait tumbuh di rawa sphagnum - cranberry berbuah kecil - Oxycoccus microcarpus Turcz., yang buahnya digunakan dengan cara yang sama seperti buah berkelopak empat cranberi.

Di Amerika Utara, tumbuh cranberry berbuah besar - Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., ditandai dengan buah yang lebih besar (diameter hingga 20 mm). Di AS dan Kanada, spesies ini telah dibudidayakan dan ditanam di wilayah yang luas.

Pengumpulan dan pengeringan. Buah beri yang matang dikumpulkan pada musim gugur, sebelum lapisan salju stabil turun, dan pada awal musim semi. Cranberry salju, yang dikumpulkan di musim semi, praktis tidak mengandung vitamin C, meski rasanya lebih manis. Memanen cranberry “matang” yang disimpan di loteng atau di bawah gudang sampai buah beri memperoleh warna khas buah matang tidak dapat diterima. Buah-buahan tersebut mengandung lebih sedikit zat aktif biologis, memiliki rasa pahit dan ditandai dengan berkurangnya stabilitas selama penyimpanan.

Buah beri yang matang tetap segar selama beberapa bulan (di tempat sejuk, teduh, dan berventilasi baik).

Bahan baku obat. Buah cranberry segar - Fructus Oxycocci. Indikator numerik (GOST 19215-73): buah mentah untuk panen musim gugur - tidak lebih dari 5%, untuk panen musim semi - tidak lebih dari 8%; buah-buahan dengan elastisitas tidak mencukupi, rusak dan kering, tidak lebih dari 5% (untuk panen musim gugur) dan tidak lebih dari 10% (untuk panen musim semi); buah yang dapat dimakan dari tanaman berry lainnya (lingonberry, crowdberry, cloudberry, dll.) - tidak lebih dari 1%; campuran ranting, batang, daun, lumut - masing-masing 0,5% dan 1%. Pencampuran buah-buahan yang tidak dapat dimakan dan beracun dari tanaman lain (buckthorn rapuh, pencahar joster, dll.) tidak dapat diterima.

Komposisi kimia. Cranberry mengandung gula (2,4-4,7%), asam organik (2,8-3,5%), pektin (0,20-1,40%), tanin dan pewarna, vitamin, pentosan, serat, mineral. Di antara gula, tempat utama ditempati oleh glukosa dan fruktosa, dengan sedikit sukrosa. Kehadiran seluruh kompleks asam organik, dan terutama benzoat (dalam bentuk bebas dan terikat dalam bentuk vaksin glikosida), menjelaskan tingginya umur simpan buah beri segar selama penyimpanan. Ketahanan buah-buahan juga difasilitasi oleh lilin kutikula yang menutupinya, yang mengandung asam benzoat, etil asetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat dan sejumlah senyawa lain yang dapat berperan sebagai pelindung terhadap penyakit. jamur, bakteri dan serangga. Zat pektin cranberry memiliki kemampuan pembentuk gel yang tinggi dan mudah membentuk senyawa tidak larut (khelat) dengan logam berat dan radioaktif (timbal, strontium, kobalt, dll.), sehingga mendorong detoksifikasi dan eliminasinya dari tubuh.

Cranberry tidak kaya vitamin. Buah beri musim gugur mengandung 8-30 mg/100 g vitamin C, sedikit karoten, dan 0,03 mg/100 g asam folat.

Buah beri adalah sumber flavonoid yang berharga. Dalam buah-buahan segar ditemukan 180 mg antosianin, 153 mg leukoanthocyanin, dan 264 mg katekin (per 100 g bahan baku). Quercetin terisolasi, myricetin, hyperoside.

Buah beri kaya akan triterpenoid (0,32%), terutama diwakili oleh asam ursolat dan oleanolat.

Komposisi mineral buahnya bervariasi. Dalam abu, tempat utama ditempati oleh kalium, fosfor, dan natrium. Di antara unsur mikro terdapat kandungan besi, mangan, aluminium dan seng yang tinggi. Nikel, molibdenum, perak, kromium, titanium, galium, dan tembaga juga ditemukan.

Kehadiran glikosida arbutin, serta asam ursolat dan oleanolat, telah ditemukan dalam daun cranberry.

Tindakan dan penerapan. Cranberry segar dan olahan (selai, selai jeruk, jus, minuman buah, dll.) meningkatkan fungsi lambung dan usus serta merangsang aktivitas kelenjar pencernaan. Dalam pengobatan tradisional, mereka digunakan untuk mengurangi keasaman jus lambung.

Selain itu, cranberry dan olahannya memiliki efek menenangkan, meningkatkan kualitas tidur, mengatur tekanan darah, dan memiliki efek anti inflamasi. Oleh karena itu, kondisi umum pasien membaik, kelemahan hilang, dan kesehatan pulih lebih cepat.

Cranberry juga digunakan untuk gastritis dengan keasaman rendah dan tukak lambung.

Dalam pengobatan tradisional, jus dan sirup cranberry digunakan untuk mengatasi kekurangan vitamin dan berbagai penyakit radang disertai demam tinggi, membantu menurunkan suhu. Cranberry dengan madu juga digunakan untuk masuk angin, rematik, sakit tenggorokan; makan buah beri untuk tekanan darah tinggi, gunakan daunnya sebagai pengganti teh dan buat rebusan kental untuk sesak napas, buah beri dan daunnya untuk keasaman lambung rendah, jus dari buah beri digunakan untuk demam.

Jus diperoleh dengan memeras buah beri melalui kain tipis atau menggunakan juicer.

Cranberry digunakan untuk membuat minuman cranberry dengan jus kentang. Untuk melakukan ini, ambil 200 g kentang kupas, parut di parutan halus (lebih baik memasukkannya melalui penggiling daging) atau masukkan ke dalam juicer, biarkan pati mengendap selama 1-2 jam, tiriskan dengan hati-hati. jus dan tambahkan jus cranberry mentah (dari 50 g cranberry), tambahkan 15 g gula.

Minuman berbahan dasar buah beri sangat bermanfaat untuk pengobatan pielonefritis, penyakit tersering kedua dan sering menyebabkan hipertensi.

Kvass madu cranberry dengan kismis

1 kg cranberry, 300 g madu, 15 g ragi, 13-15 kismis, 5 air.

Cranberry, disortir dan dicuci dengan air dingin, diremas dan jusnya diperas melalui kain kasa. Pomace dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar 10 menit. Kaldu disaring, didinginkan, kismis diencerkan di dalamnya, ragi dan jus cranberry yang diperas, serta kismis ditambahkan. Kvass disimpan di tempat hangat selama 24 jam. Kemudian saring dan simpan di lemari es. Kvass bisa dibotolkan.

Teh

Komposisi teh dan cara pembuatannya:

Teh cranberry: 1 sdm daun per 1 sdm. air mendidih, biarkan selama 30 menit. Minum dengan madu sebagai teh tanpa dosis.

Sifat penyembuhan: digunakan untuk sesak napas.

Memperkuat teh: 10 cranberry dan 1 sdm daun cranberry, tuangkan 200 ml air mendidih ke dalam termos, biarkan selama 4 jam, saring. Minumlah dalam porsi yang sama 3 kali sehari.

Khasiat penyembuhan: hipertensi, aterosklerosis, maag, radang usus besar, gangguan metabolisme.

Teh cranberry berry: cranberry - 2 gelas, gula pasir - 0,5 gelas, air - 1 gelas. Tambahkan gula dan air ke buah beri yang dihancurkan, rebus dan saring. Encerkan dengan air sesuai selera. Minumlah sebagai pengganti teh.

Sifat penyembuhan: berguna untuk hipertensi. Konsumsi cranberry dikontraindikasikan jika terjadi sakit maag dan proses inflamasi akut pada saluran pencernaan.

Jus

Cranberry mengandung banyak asam organik (hingga 3-4%), terutama asam sitrat, yang menjelaskan rasa asamnya. Selain asam sitrat, buah beri juga mengandung asam benzoat dan ursolat, gula (sekitar 3%), vitamin C, karoten, pektin, zat flavonoid, glikosida, beberapa senyawa pewarna, fitoncides, garam mineral, khususnya yodium, tanin, antosianin, garam kalium

Berbagai macam zat aktif biologis menjadikan cranberry sebagai produk makanan dan obat yang berharga. Jus cranberry diresepkan untuk hipo dan avitaminosis C. Jus ini memiliki sifat diuretik dan antimikroba, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas. Ini digunakan dalam pengobatan gastritis dengan keasaman rendah dan radang pankreas. Jus mencegah pembentukan batu ginjal, memiliki efek positif pada penyakit saluran kemih dan liver, rematik dan malaria, serta memiliki efek antipiretik pada demam dari berbagai asal karena efek diaforis dan diuretiknya.

Para peneliti di Universitas Wisconsin telah menemukan bahwa jus cranberry kaya akan flavonoid seperti jus anggur dan anggur merah.

Dokter mengatakan bahwa apa yang disebut makanan merah - ceri, blackberry, anggur merah, cranberry, bit, kubis merah - efektif membersihkan darah.

Mereka juga merekomendasikan minum jus cranberry dengan madu selama tiga minggu sekali atau dua kali setahun: pada minggu pertama minum 1/2 cangkir tiga kali sehari, pada minggu kedua - dua kali sehari, pada minggu ketiga - sekali sehari.

Dalam kosmetik, buah-buahan dapat digunakan sebagai masker pemutih dan bergizi, setelah itu krim bergizi, krim asam atau bahan dasar lemak lainnya harus dioleskan. Masker diterapkan selama 15 menit.

Ini digunakan 3-4 kali seminggu. Cranberry banyak digunakan sebagai makanan, segar atau direndam.

Digunakan untuk membuat sirup, jus, minuman buah, kvass, selai, marshmallow, isian manisan, kolak, dan minuman. Cranberry banyak digunakan dalam industri gula-gula, serta dalam pembuatan anggur buah dan beri.

Zat pewarna pada buah beri digunakan sebagai pewarna makanan. Cranberry dalam kemeja (dengan gula) sangat enak, dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit.

Jus cranberry digunakan untuk penyakit ginekologi dan inflamasi, anemia, tuberkulosis paru, aterosklerosis dan sakit kepala, menghilangkan dahaga dan meningkatkan nafsu makan.

Dokter kami, yang mengembangkan nutrisi terapeutik, menawarkan minuman vitamin - campuran jus kentang dan cranberry. Ambil perasan kentang segar, diamkan pati selama satu jam, tiriskan air perasan dari lumpurnya, campur dengan jus cranberry, dan minum minumannya 3 kali sehari, 1/4 gelas.

Jus cranberry dicampur dengan jus bit (1:1) digunakan untuk kejang pembuluh darah dan hipertensi; jus cranberry dan minuman buah digunakan sebagai agen penyegar, antipiretik, anti-inflamasi dan selera. Mereka memuaskan dahaga Anda dengan baik. Karena kandungan flavonoid yang tinggi, cranberry meningkatkan kekuatan dan elastisitas dinding kapiler darah serta meningkatkan penyerapan vitamin C dalam tubuh. Oleh karena itu, cranberry dan produk olahannya direkomendasikan untuk aterosklerosis, hipertensi, dan penyakit lain yang ditandai dengan peningkatan permeabilitas dan kekuatan dinding pembuluh darah yang tidak mencukupi.

Asam ursolat dan oleanolat memiliki efek antiinflamasi, penyembuhan luka, dan sebagian tonik. Telah terbukti bahwa dengan pielonefritis dan sistitis, minuman yang terbuat dari cranberry meningkatkan efek antibiotik dan obat sulfonamida. Jus cranberry yang alami dan dicampur (dicampur dengan buah atau berry lainnya) merupakan bahan pembantu dalam pengobatan infeksi saluran kemih; juga digunakan untuk mencegah beberapa jenis batu ginjal. Ada bukti kegunaan cranberry untuk glaukoma (L.I. Vigorov).

Cranberry memiliki efek antimikroba yang kuat. Dokter Rusia GP Goryansky menunjukkan pada akhir abad ke-19 bahwa jus cranberry memiliki efek yang lebih kuat pada agen penyebab kolera daripada asam karbol (fenol) dan tar birch, yang merupakan disinfektan klasik. Efektivitas penggunaan jus cranberry dalam pembedahan telah terbukti, karena mempercepat penyembuhan luka bernanah dan luka bakar dangkal.

Produk makanan cranberry memiliki efek radioprotektif dan direkomendasikan untuk orang yang bekerja di area yang terkontaminasi radioaktif.

Salep cranberry memiliki efek menguntungkan pada perjalanan penyakit kulit tertentu: mengurangi peradangan, mengeringkan area basah, memiliki efek analgesik dan membatasi nanah.

Efek cranberry- tonik, menyegarkan, menyegarkan, buah beri meningkatkan kinerja fisik dan mental, meningkatkan sekresi jus pankreas dan lambung. Buah-buahan juga memiliki efek vitamin, antipiretik, dan diuretik pada tubuh. Digunakan untuk mengobati penyakit ginjal, saluran kemih, gastritis hipoasid, bentuk awal pankreatitis.

Konsumsi cranberry dikontraindikasikan untuk pasien dengan tukak lambung dan proses inflamasi akut pada saluran pencernaan.

Jus cranberry bermanfaat untuk anemia dan proses inflamasi ginekologi. Minumlah 0,3 gelas 3-4 kali sehari dengan madu atau gula (sesuai selera).

Untuk sakit tenggorokan dan pilek pada saluran pernafasan bagian atas, ada baiknya minum jus cranberry atau teh cranberry.

Konsumsi cranberry secara terus-menerus diyakini dapat melindungi terhadap pembentukan batu ginjal dan kandung kemih.

Untuk kebotakan, psoriasis, ruam alergi, dan vaskulitis, jus cranberry dan buah beri bermanfaat.

Cranberry banyak digunakan dalam kosmetik.

Pengobatan penyakit radiasi dengan jus cranberry

Minumlah jus setengah gelas 3 kali sehari selama 1 minggu, minggu berikutnya minum jus 1/2 gelas 2 kali sehari, minggu ketiga minum jus 1/2 gelas per hari.

Darah terlibat dalam semua proses kehidupan yang penting, kesehatan dan harapan hidup bergantung padanya. Untuk mendapatkan darah yang baik, Anda memerlukan udara bersih, cahaya yang cukup, nutrisi yang baik, dan aktivitas fisik.

Infus buah paruh untuk glomerulonefritis

Diperlukan:

1 sendok teh. sesendok cranberry, 200 ml air.

Metode memasak.

Giling buah beri, tuangkan air mendidih, biarkan selama 2—

3 jam, saring.

Modus aplikasi.

Resep

♦ Untuk mencegah masuk angin pada anak: ambil segelas cranberry, kismis, kenari kupas dan madu, lemon besar dan 0,5 kg aprikot kering. Lepuh kacang dengan air mendidih dan keluarkan filmnya. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging (lemon beserta kulitnya), tuangkan madu, dan simpan di lemari es. Ambil satu sendok pencuci mulut di pagi dan sore hari.

♦ Antiseptik: ambil satu sendok makan cranberry rawa, haluskan, tambahkan segelas air, didihkan, dinginkan. Gunakan untuk membilas mulut dan membersihkan luka terbuka.

♦ Untuk hipertensi: ambil 1 bagian buah cranberry rawa, masing-masing 2 bagian kayu manis rose hips dan buah chokeberry. Tuang satu sendok makan adonan dengan segelas air mendidih dan biarkan selama 30-40 menit. Ambil setengah gelas 3-4 kali sehari.

♦ Untuk aterosklerosis: ambil masing-masing 2 bagian buah cranberry rawa, daun lingonberry biasa, ramuan suksesi tripartit, ramuan motherwort, bunga kamomil, kolom jagung dengan kepala putik, kulit kayu buckthorn rapuh, masing-masing 3 bagian buah hawthorn berwarna merah darah dan buah rowan chokeberry. Tuangkan satu sendok makan campuran ke dalam segelas air mendidih dan biarkan selama 30-40 menit. Ambil setengah gelas 3 kali sehari setelah makan.

♦ Untuk radang kandung kemih : ambil 2 bagian buah cranberry rawa dan daun serta buah lingonberry, 3 bagian ramuan teh ginjal dan 5 bagian daun bearberry. Tuang satu sendok makan adonan ke dalam segelas air mendidih, rebus selama 10 menit, biarkan selama 30 menit. Ambil dalam porsi yang sama 3-4 kali sehari.

♦ Untuk penyakit maag dengan keasaman rendah: ambil 2 bagian buah cranberry rawa dan daun pisang raja besar, masing-masing 1 bagian ramuan peppermint, ramuan St. John's wort, bunga kamomil, bunga calendula officinalis, akar dandelion, ramuan sage, akar calamus, daun menonton trifoliate. Tuangkan satu sendok makan campuran ke dalam segelas air mendidih dan biarkan selama 30 menit. Ambil sepertiga gelas 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Cranberry dalam gula

Celupkan cranberry ke dalam putih telur kocok, gulingkan dalam gula halus, letakkan di atas saringan dalam satu lapisan dan keringkan di tempat yang cukup panas.

Nenek buyut kami menyiapkan kvass cranberry yang enak: cuci 1 kg cranberry, gosok melalui saringan, tambahkan 9 liter air, 1 kg gula pasir, jika diinginkan, sedikit vanillin, rebus, dinginkan hingga suam-suam kuku dan saring. Tambahkan 25 g ragi yang diencerkan dengan sedikit air matang hangat, aduk dan biarkan di tempat hangat selama sehari. Kemudian tuang ke dalam botol, masukkan masing-masing 2-3 kismis, tutup rapat, dan dinginkan. Setelah 2-3 hari, kvass yang difermentasi akan siap.

Pai cranberry juga sangat mudah dibuat. Sortir dan cuci 200 g cranberry, rebus dalam 300 ml air hingga lunak. Kemudian saring, tambahkan madu secukupnya dengan potongan kulit lemon, rebus, buang kulitnya. Keringkan crouton roti tawar (tapi jangan sampai kecokelatan). Tuangkan cranberry madu di atas crouton dan sajikan.

Selai cranberry dengan kenari

Cranberry - 1 kg; kenari kupas - 200 g; gula - 1,5kg.

Sortir cranberry, bilas, rebus selama 1-2 menit, masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan. Masukkan biji kenari ke dalam air mendidih, masak selama 30 menit, dan tiriskan dalam saringan. Rebus sirup gula dan tambahkan cranberry dan kacang ke dalamnya. Masak dengan api kecil hingga matang.

Cranberry dihaluskan dengan gula

Cranberry - 1 kg, gula - 1 kg.

Sortir buah beri, bilas dan rebus selama 8-10 menit. Tiriskan dalam saringan dan gosok melalui saringan. Campur hasil puree dengan gula, panaskan hingga 90-95°C dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan penutup dan sterilkan: stoples setengah liter - 20 menit, stoples liter - 30. Simpan di tempat sejuk dan gelap.

Jus cranberry dengan madu

Cranberry - 200 gram; madu - 2 sdm. sendok; air - 1l.

Sortir cranberry, bilas dan rebus. Kemudian uleni dengan alu kayu, tambahkan air dan masak selama 5-10 menit. Saring, tambahkan madu, dinginkan dan sajikan.

Eggnog cranberry dengan madu

Sirup cranberry - 2 sdm. sendok; madu alami - 4 sdm. sendok; telur - 1 buah; susu dingin - 400 gram.

Kocok semua bahan dalam mixer sampai terbentuk massa homogen. Sajikan dingin.

Ikan goreng dengan cranberry

Bersihkan ikan, isi perut, beri garam, gulingkan dalam tepung, dan goreng dengan minyak sayur. Hancurkan cranberry, peras sarinya, campur sarinya dengan madu dan uapkan sedikit. Saat disajikan, tuangkan jus ini ke atas ikan.

Kontraindikasi

Untuk sejumlah penyakit, cranberry tidak hanya memberikan efek menguntungkan, tetapi juga menimbulkan kerugian. Apa kontraindikasi penggunaan buah beri ini?

Pertama-tama, ini adalah intoleransi individu terhadap komponen cranberry. "Intoleransi" ini biasanya memanifestasikan dirinya sebagai reaksi alergi yang umum setelah mengonsumsi produk - ruam, kemerahan, gatal. Justru karena sifatnya yang “alergenik”, cranberry tidak dianjurkan dikonsumsi selama menyusui dan untuk anak kecil di bawah usia 3 tahun.

Penderita penyakit seperti asam urat dan urolitiasis harus mengonsumsi buah tanaman ini dengan sangat hati-hati.
Dokter tidak menganjurkan mengonsumsi cranberry untuk penderita tukak lambung atau duodenum, dan juga dikontraindikasikan untuk penderita maag dengan keasaman tinggi. Selama periode eksaserbasi, makan buah beri bisa menyebabkan rasa sakit yang parah. Dan secara umum, mengenai efeknya pada saluran pencernaan, para ahli di sini merekomendasikan untuk mengencerkan jus cranberry dengan air dan menghindari mengonsumsi buah beri saat perut kosong, agar tidak memicu sekresi jus lambung yang berlebihan dan tidak semakin mengiritasi selaput lendir. Turunan cranberry sebaiknya dikonsumsi sebagai hidangan penutup - setelah makan makanan utama.

Ngomong-ngomong, dokter gigi tidak memperlakukan cranberry dengan baik. Menurut mereka, asam yang terkandung dalam buah beri dapat dengan cepat merusak enamel gigi. Karena alasan inilah setelah minum cranberry (atau jus), disarankan untuk menyikat gigi atau setidaknya berkumur dengan air.
Cranberry harus dihindari jika seseorang sedang mengonsumsi pengencer darah Sandy immortelle (sandy cmin, bunga kering) Family Compositae (Asteraceae) - Nama Generik Asteraceae diterjemahkan dari bahasa Yunani