Buah kelengkeng itu seperti apa? Buah kelengkeng itu jenis apa, ditanam di mana, cara dimakan, dan manfaatnya?

Halo semua!

Siapa yang membicarakan apa, tapi yang saya bicarakan adalah buah-buahan dari Thailand. Banyak orang yang pernah berlibur ke Asia pernah mencoba kelengkeng. Namun jika tiba-tiba anda termasuk yang belum pernah melihatnya, belum mencobanya, saya akan kasih tahu seperti apa rasanya dan apa itu, dan saya juga akan menyinggung hal menarik seperti menanam lengkeng. di rumah.

Buah eksotis ini juga memiliki nama lain - " mata Naga “Anda bisa mencoba buah ini sebagai pilihan di Thailand atau Vietnam; Tiongkok dianggap sebagai tanah airnya.

Kelengkeng tumbuh berkelompok di pohon-pohon tinggi yang selalu hijau; dari luar mengingatkan saya pada anggur.

HARGA

Pada bulan Oktober, di pasar Phuket, untuk 1 kilogram lengkeng mereka meminta 80 baht (sekitar 160 rubel).

Sebagai perbandingan, toko online Rusia menawarkan lengkeng seharga 1.300 rubel per 1 kg.

Dan tahukah Anda, saya tidak menyarankan Anda membelinya di Rusia. Entah kenapa, di Thailand mudah dimakan, seperti biji bunga matahari, tapi saat dibawa ke Rusia, sudah hampir sebulan disimpan di lemari es kami dan tidak ada yang memakannya. Kemudian suami saya membawa keajaiban Thailand ke tempat kerjanya, dan ada beberapa orang yang berani di sana untuk mencobanya.

MENYIMPAN PANJANG

Pada ruang suhu buah matang disimpan tidak lebih dari 3-4 hari. Dengan menempatkannya di kulkas, umur simpan dapat diperpanjang hingga 7-10 hari. Kelengkeng juga bisa dibekukan; rasanya tidak hilang sama sekali, dan bisa disimpan di freezer selama beberapa bulan.

Dan di situs lain disebutkan umur simpan di lemari es adalah 4 minggu. Menurut saya ini lebih mendekati kebenaran, karena saya mencoba buah dengan umur simpan seperti itu dan tidak rusak atau kehilangan rasanya. Tapi saya tidak menyarankan membeli banyak sekaligus, agar tidak terlalu lama menyimpannya.

PENAMPILAN

Ini mengingatkan saya pada kentang yang sangat kecil (2 cm) di dahan dan kentang ini dijual dalam tandan.

Kulitnya ringan Cokelat dengan bintik-bintik coklat tua.

Mudah untuk dibersihkan. Kulitnya terkelupas seperti cangkang telur, dan di dalamnya ada bola berwarna putih keruh.

Ketebalan kulitnya 1-2 mm.

DI DALAM

Jika dipotong, terlihat satu tulang besar di tengahnya.

Batunya sangat keras, halus, mirip kemiri hanya saja warnanya coklat tua. Biji ini bisa dikeringkan dan digunakan dalam kerajinan anak-anak.

PARFUM

Mengingatkan saya pada sperma, menjijikkan, lebih baik tidak menciumnya.

MENCICIPI

Manis, bagaimana caranya Anggur hijau. Mudah dimakan dan memiliki rasa asam. Reaksi yang merugikan dari sistem pencernaan Tak satu pun dari orang yang saya cintai memilikinya. Jika Anda menyalahgunakannya untuk pertama kali, perut Anda mungkin bereaksi.

Secara lahiriah, longkong mirip dengan longkong, tetapi buah-buahan ini rasanya berbeda dan saya lebih menyukai longkong, tetapi suami saya menyukai longkong, jadi semuanya bersifat individual. Setiap orang sesuai seleranya masing-masing.

KALORI

Rendah: 100 gram buah mengandung sekitar 60 Kkal.

MENGGABUNGKAN

100 g lengkeng mengandung: air - 82,8 g; lemak - 0,1 gram; karbohidrat - 15,1 gram; protein - 1,3 gram; serat - 1,1 gram.

Buahnya juga mengandung: kalium- 266mg; magnesium- 10mg; kalsium- 1mg; fosfor- 21mg; mangan- 0,05mg; tembaga- 0,2mg; kelenjar- 0,13mg; seng- 0,05mg.

KEUNTUNGAN

Daging buahnya digunakan dalam pengobatan oriental untuk pengobatan peradangan, penyakit lambung atau sebagai antipiretik.

lengkeng kekebalan membaik Dan naik nada seluruh organisme secara keseluruhan.

Digunakan untuk menghilangkan rasa lelah dan pusing, penglihatan yang lebih baik Dan konsentrasi, normalisasi tidur, dengan metabolisme yang buruk dan sebagai obat penenang.

Bubuk biji kelengkeng digunakan untuk menghentikan pendarahan, mengobati eksim, hernia, penyakit gembur-gembur, dan pembesaran kelenjar getah bening.

TUMBUH DI RUMAH

Anak itu memasukkan dua biji lengkeng segar dari buah matang ke dalam pot ficus, dan setelah sekitar 20-30 hari dua “gulma” tumbuh. Mereka tumbuh dengan cepat dan pesat, meraih matahari. Mereka menyukai kelembapan sepanjang perjalanan.

Setelah setengah bulan, saya memutuskan untuk memindahkannya ke pot lain. Akarnya terjalin erat dengan ficus, terpelintir, sehingga saya bahkan harus merobek sebagian rimpangnya.

Saya pastikan itu lengkeng, tulangnya masih ada, tumbuh kecambah.

Saya menemukan tanah dan drainase di rumah, jadi saya memindahkan lengkeng ke pot lain. Dan jika Anda berencana untuk berkecambah benih lengkeng, ketahuilah bahwa benih tersebut berkecambah dengan baik dari buah segar dan lebih baik segera menanamnya di wadah terpisah.

Daun kecambah berwarna hijau, lonjong dengan urat.

Saya tidak melakukan sesuatu yang luar biasa saat menanam, saya hanya menuangkan tanah ke dalam pot, membuat drainase di atasnya dan menyiramnya.

Pada saat ini ada 13 daun.

Selama sebulan berada di pot baru, kelengkeng tidak tumbuh banyak, sementara sudah terbiasa dengan lokasi baru. Sayangnya kemungkinan besar mereka tidak akan berbuah karena perlu dicangkok.

Saat berlibur ke Thailand, China atau salah satu pulau di Indonesia, wisatawan pasti akan mencoba buah kelengkeng. Pertama, rasanya enak. Kedua, buah ini mudah didapat, karena Anda dapat membelinya di setiap sudut, dan harganya (seperti kebanyakan buah-buahan di kawasan ini) sangat murah. Namun ternyata, selain rasa manis yang luar biasa dari daging buahnya, daging buahnya juga banyak mengandung vitamin dan zat lain yang diperlukan tubuh.

Seperti apa rupa lengkeng?

"Mata Naga" (sebutan buah ini di Thailand dan Cina) tumbuh berkelompok di pohon yang cukup tinggi. Hampir seperti anggur. Rasanya juga agak mirip. Namun daging buahnya yang manis dan cukup berair terkandung dalam kulitnya yang padat. Warnanya mungkin kuning, kemerahan atau coklat, tergantung varietasnya. Rasa kelengkeng biasanya manis (jika buahnya sudah matang), namun bisa juga asam (jika belum matang).

Kulitnya dapat dihilangkan tanpa usaha apa pun jika Anda menekannya perlahan dengan dua jari. Di bawahnya ada daging buah berwarna putih berair, mengingatkan pada buah anggur yang sudah dikupas. Saat mengonsumsi buah kelengkeng, jangan lupakan biji yang terletak di dalamnya. Keras dan tidak cocok untuk makanan. Saat menyajikan kelengkeng di kafe atau restoran, biasanya kelengkeng dibersihkan dan dibuang bijinya. Jika buahnya dibeli di pasar, Anda harus melakukannya sendiri.

Tentang manfaat “Mata Naga”

Kelengkeng mengandung sejumlah besar vitamin C, serta hampir seluruh kelompok B. Selain itu, kaya akan karbohidrat (sekitar 14%), fosfor, magnesium, mangan, seng, besi, tembaga, kalsium. Sementara itu, daging buahnya terdiri dari 82% air, sehingga 100 gramnya hanya mengandung 60 kkal.

Buah kelengkeng terkenal dengan khasiat toniknya sehingga disarankan dikonsumsi saat lelah. Pada saat yang sama, ini meningkatkan kualitas tidur dan bertindak sebagai obat penenang untuk gangguan. sistem saraf(berkat magnesium). Khasiat "Mata Naga" untuk menurunkan suhu tubuh saat masuk angin atau infeksi juga dikenal dan banyak digunakan dalam pengobatan Tiongkok. Makan daging buahnya membantu meningkatkan penglihatan dan menormalkan detak jantung selama takikardia. Kelengkeng juga memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan, yang sangat penting bagi orang Eropa yang dihadapkan pada kebutuhan untuk beradaptasi dengan masakan Thailand.

Cara memilih lengkeng yang enak

Para ahli menyarankan terlebih dahulu untuk memperhatikan kondisi kulitnya. Buah kelengkeng yang fotonya dapat dilihat di bawah ini tidak retak atau rusak. Memang seharusnya dia bersikap seperti ini. Warnanya tidak bergantung pada kematangan, tetapi hanya pada varietasnya, jadi sebaiknya jangan fokus padanya. Yang paling enak dianggap "Mata Naga", yang dibiarkan beberapa hari setelah dipetik. Namun sayangnya menurut tanda-tanda eksternal ini sangat sulit untuk ditentukan. Jadi satu-satunya pilihan yang dapat diandalkan untuk membeli buah matang adalah dengan mencobanya.

Penyimpanan

Karena rasanya yang enak dan harga yang terjangkau, wisatawan kerap mencoba memboyongnya perjalanan panjang lengkeng ada di rumah. Buah ini hanya bisa disimpan di rumah selama 2-3 hari, namun seringkali cukup untuk mentraktir teman atau keluarga dengan kelezatan luar negeri ini.

Selain itu, buah-buahan ini tahan terhadap jalan dengan baik dan, berkat kulitnya yang agak padat, tidak terlalu kusut. Untuk pengangkutan disarankan membeli kelengkeng yang agak mentah (agak asam), karena baru matang dalam 2-3 hari. Jika disimpan di lemari es (boleh saja, buah tidak rusak), sudah cukup bisa dimakan bahkan setelah seminggu.

Bagaimana cara memakannya

Kebanyakan hanya segar, sendiri atau dengan buah-buahan lainnya. Terkadang ditambahkan ke salad, makanan penutup, atau digunakan sebagai hiasan kue. Penggemar yang berada di Thailand dapat mencoba masakan lokal, di mana “Mata Naga” telah digunakan secara lebih luas. Secara khusus, saus untuk ikan dan makanan laut lainnya disiapkan berdasarkan bahan tersebut, ditambahkan ke sup dan hidangan pedas. hidangan daging. Pengikut masakan tradisional Eropa dapat dengan aman menggunakan buah ini sebagai isian kue-kue manis. Wisatawan menikmati minuman yang terbuat dari buah-buahan kering, yang diseduh seperti rosehip atau buah beri lainnya dan dikonsumsi dengan gula. Ternyata sangat enak dan menyehatkan.

Bagaimana Mata Naga tumbuh?

Terlepas dari kenyataan bahwa Sri Lanka dianggap sebagai tanah airnya dan India Timur, saat ini diproduksi di AS dan Cina, Thailand, dan bahkan Australia. Kelengkeng sudah tersebar luas. Buahnya, yang budidayanya menjadi kebutuhan pokok perekonomian banyak negara Asia, juga dipasok ke pasar Eropa. Jadi, jika mau, Anda bisa membelinya di supermarket biasa.

Tumbuh di pohon cemara yang cukup tinggi dengan batang yang rapuh dan tajuk yang lebat. Bunganya kecil, berwarna kuning kecoklatan, membentuk tandan besar. Tanaman ini menghasilkan buah yang sangat melimpah. Panennya sebagian besar dipanen dengan tangan, memotong seluruh tandannya. Pohon yang terlalu tinggi terkadang bahkan ditebang untuk mencapai hal ini. Dalam skala industri, hanya buah-buahan yang digunakan. Meski terkadang kayu digunakan untuk membuat furnitur.

Di rumah, kelengkeng bisa ditanam dari bijinya. Caranya diambil dari buah yang sudah masak, dikeringkan sebentar selama 2-3 hari, lalu ditanam di tanah. Pohon itu tumbuh cukup cepat, membutuhkan penyiraman yang ringan dan sering, tetapi kemungkinan besar tidak akan berbuah di rumah. Pertama, hal ini memerlukan vaksinasi. Dan kedua, kecil kemungkinannya dimensi apartemen atau bahkan rumah akan memungkinkannya tumbuh sesuai ukuran yang dibutuhkan.

Buah kelengkeng merupakan makanan subtropis yang sangat enak dan menyehatkan. Oleh karena itu, jika Anda bepergian ke tempat tumbuhnya, Anda harus mencobanya.

Syn: lamyai, lengkeng, mata naga, pohon sabun, lamyaj, euforia lengkeng.

Kelengkeng merupakan pohon cemara yang menyebar sangat indah dengan daun lonjong mirip daun kenari. Buah tanaman eksotik ini muncul bergerombol di dahan dan berwarna kuning pucat, terkadang berwarna kecoklatan atau kemerahan. Di Cina, buah ini dijuluki “mata naga” (longyan) karena daging buahnya yang berwarna putih bening. Kelengkeng ditanam untuk diambil buahnya dan senang digunakan dalam masakan.

Ajukan pertanyaan kepada para ahli

Dalam kedokteran

Kelengkeng tidak termasuk dalam Farmakope Negara dan tidak digunakan dalam pengobatan resmi di Rusia, namun sangat populer di tempat pertumbuhan dan budidayanya sebagai produk makanan dan makanan bervitamin tinggi. Tabib tradisional dari negara-negara Timur dan Asia Tenggara Buah dan biji lengkeng segar dan kering digunakan sebagai obat cacing, antiinflamasi, obat penenang, serta untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, obesitas dan kekurangan vitamin.

Kontraindikasi dan efek samping

Makan buah-buahan tropis ini dapat menyebabkan reaksi alergi atau sakit perut. Wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak dan orang dengan intoleransi individu harus menggunakan buah lengkeng dengan sangat hati-hati.

Biji yang terdapat pada buah kelengkeng itu beracun!

Dalam memasak

Lengkeng rasanya agak seperti anggur dan sebagian besar dimakan segar. Itu ditambahkan ke salad, minuman dan gula-gula. Di Thailand dan Cina, daging buahnya dicampur dengan nasi dan santan, buatlah makanan penutup yang tidak biasa. Buahnya digunakan untuk menyiapkan minuman pelepas dahaga, sup, saus, dan isian. Dalam masakan Vietnam dan Taiwan, lengkeng diubah menjadi manisan buah, mirip kismis. Selama pemrosesan seperti itu, semuanya fitur yang bermanfaat buah-buahan tetap terjaga. Bagi orang Eropa, “mata naga” lebih dikenal sebagai bahan tambahan eksotis untuk minuman keras, koktail, salad buah, dan es krim.

Klasifikasi

Kelengkeng (lat. Dimocarpus longan) merupakan tanaman tahunan dari genus Longan, famili Sapindaceae (lat. Sapindaceae). Ada sekitar 50 spesies dalam genus Kelengkeng (lat. Longan).

Deskripsi botani

Kelengkeng adalah pohon tegak yang selalu hijau yang tumbuh setinggi 12 meter. Batang pohon ditutupi kulit kayu kasar, tajuk terdiri dari cabang-cabang yang panjang dan tumbuh rapat. Lebar tajuk mencapai 14 meter. Daun tanaman menyirip dan berbentuk lonjong elips. Panjangnya 10-20 sentimeter dan lebar 3,5-5 cm, kasar dan bergelombang, bagian bawah berwarna abu-abu kehijauan dan bagian atas berwarna hijau cerah.

Buah kelengkeng berbentuk bulat tumbuh bergerombol. Ditutupi dengan kerak yang tipis namun kasar, diameternya tumbuh hingga 2,5 cm. Daging buahnya bening warna putih dan konsistensi lendir yang halus. Di dalam setiap buah terdapat biji berbentuk bulat, berwarna hitam mengkilat dengan bercak putih di pangkalnya.

Menyebar

Menurut salah satu versi, pulau Sri Lanka dan India Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran lengkeng. Namun pohon ini tidak terlalu menyukai iklim panas, sehingga ada versi lain, tanah air sebenarnya dari tanaman subtropis ini adalah China dengan iklim paling sejuk. Kini kelengkeng dibudidayakan di Vietnam, Burma, Indonesia, Taiwan, Australia, Thailand dan Amerika. Di Tiongkok, budidaya lengkeng dilakukan secara ekstrim. level tinggi. Oleh karena itu, buah-buahan yang ditanam di sini memiliki kualitas yang sangat baik. Buah-buahan di jumlah besar diekspor ke negara-negara Asia Timur dan Selatan, Eropa dan Amerika.

Pengadaan bahan baku

Panen terjadi pada musim panas (Juni-Agustus). Biasanya lengkeng digunakan segar untuk makanan. Saat memilih buah, Anda perlu memperhatikan kulitnya, harus utuh, tidak rusak atau retak. Sayangnya, buah dipetik dari pohonnya saat masih hijau, dan kematangan buah hanya dapat ditentukan setelah dikupas (beberapa varietas memiliki kulit kehijauan); “mata naga” yang masih mentah akan terasa asam. Jika buah didiamkan sebentar, buah akan mencapai kondisi yang diinginkan. Kelengkeng tidak disimpan lama, di suhu ruangan 2-3 hari, di lemari es 6-8 hari. Kelengkeng dikirim untuk ekspor dalam bentuk kering atau kalengan, lebih jarang dikirim segar.

Komposisi kimia

Bunga tanaman ini mengandung zat tanin tanin dan flavonoid proanthocyanidin yang memiliki sifat antioksidan. Daging buahnya mengandung vitamin tiamin - B 1, riboflavin - B 2, niasin - B 3 atau PP, vitamin C, kalium (266 mg), kalsium (1 mg), magnesium (10 mg), fosfor (21 mg), serta sebagai unsur jejak besi (0,13 mg), mangan (52 µg), tembaga (169 µg), seng (50 µg), polisakarida LP1, LP2, LP3, mengandung nitrogen. Komposisi biji tanaman antara lain asam galat, carilagik, chebulic, klorogenik, ferulic, p-coumaric, sinapic, gentisic dan ellagic. Dalam minyak tumbuhan, asam palmitat dan oleat mencapai 35 dan 28%.

Sifat farmakologis

Pertama-tama, kelengkeng merupakan produk pangan yang berharga. Buahnya kaya akan vitamin dan asam amino, memiliki kandungan kalori yang rendah dan dapat dimasukkan dalam menu makanan.

Padahal kelengkeng tidak digunakan dalam pengobatan resmi, karena zat yang terkandung di dalamnya komposisi kimia, dia punya beberapa sifat obat, misalnya bersifat astringen dan antibakteri, karena kandungan taninnya yang tinggi. Kandungan vitamin C pada daging buah tanaman memungkinkan untuk dimanfaatkan masuk angin dan kekurangan vitamin.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Kelengkeng merupakan tanaman yang banyak dimanfaatkan obat tradisional Cina, Vietnam, Taiwan, Thailand dan tempat pertumbuhan dan budidaya lainnya. Misalnya, tabib Asia menggunakan bubuk dari biji buah lengkeng yang dikeringkan untuk meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi keringat, dan rebusan daging buah atau buah lengkeng kering digunakan sebagai obat sakit perut dan melancarkan pencernaan. Dalam pengobatan tradisional Vietnam, biji lengkeng yang dihancurkan dioleskan pada gigitan ular atau serangga.

Diketahui bahwa makan buah-buahan (khususnya daging buahnya) selama infeksi usus membantu menyembuhkannya. Tabib di Asia Timur dan Tenggara merekomendasikan makan buah lengkeng segar sebagai tindakan pencegahan terhadap cacingan, dan juga sebagai agen penguat setelah lama sakit atau diet ketat.

Buah kelengkeng segar dipercaya memiliki khasiat afrodisiak, dan madu kelengkeng efektif melawan masuk angin bahkan infeksi kulit (secara eksternal). Ada pendapat bahwa kelengkeng memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia, konsumsi buahnya secara teratur membantu meningkatkan kualitas tidur, meredakan kecemasan dan ketegangan.

Referensi sejarah

Terlepas dari kenyataan bahwa Cina dianggap sebagai tempat kelahiran lengkeng, ini adalah buah yang cukup umum di Thailand. Awalnya Raja Thailand Rama V diberi 4 bibit tanaman ini, dua diantaranya ditanam di Bangkok, dan dua lagi di Chiang Mai. Seiring berjalannya waktu, areal penanamannya meningkat secara signifikan, dan saat ini buah lengkeng dapat ditemukan di setiap sudut tanah air, sehingga buah lengkeng dapat dipanen sepanjang tahun.

Dalam cerita rakyat Tiongkok, terdapat legenda tentang Kelengkeng, seorang pemuda bangsawan yang menyelamatkan penduduk sebuah desa dari naga yang kejam. Di tepi jurang, Longan mencungkil mata naga itu dan mengalahkannya dengan mengorbankan nyawanya. Dan di tempat pemuda itu dimakamkan, setelah beberapa waktu sebuah pohon yang indah tumbuh. Ini menghasilkan buah-buahan yang lezat dan sangat sehat. Pohon itu diberi nama kelengkeng.

literatur

1. Pugacheva E.V., Serebryakov S.O. Buah Tropis, serial "Melalui Mata Seorang Saksi Mata", ed. 2016

Sebagian besar rekan kita masih belum mengetahui keberadaan beberapa buah-buahan eksotik. Meskipun, di resor populer Asia di Vietnam dan Taiwan, Anda dapat membelinya di mana saja dari pedagang kaki lima. Namun, ketika membeli buah eksotik “untuk dicoba”, sangat sulit untuk memahami jenis buah apa yang mereka jual kepada kita karena kurangnya pengetahuan bahasa. Jadi, pahlawan artikel ini adalah buah - pembawa yang sehat dan sangat lezat properti unik, yang akan kita bahas di bawah ini.

Seperti apa bentuknya

Buahnya merupakan buah khas daerah tropis yang selalu hijau, berukuran raksasa, tingginya mencapai 12 meter.
Tanaman ini memiliki tiga nama:

• botani – Kelengkeng Dimocaprus;
• diterima secara umum; sehari-hari
• yang paling umum di negara-negara Asia adalah “Long Yan”, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai “mata naga”.

Ada versi bahwa pohon itu mendapatkan namanya dari provinsi Vietnam dengan nama yang sama, tempat buah-buahan ini telah ditanam sejak zaman kuno.

Secara lahiriah, buah eksotik yang lezat ini tampak seperti kacang kecil dengan diameter 1,5 hingga 2,5 cm.

Selama masa panen, tajuk pohon yang lebat dan menyebar benar-benar dipenuhi buah-buahan. Hasil tanaman yang mencapai puncaknya pada bulan Juni-Agustus melebihi 200 kg per unit tanaman.

Kulitnya yang tidak bisa dimakan padat dan rapuh, mengingatkan pada kulit telur berwarna krem ​​​​muda. Di bawahnya terdapat daging buah jeli yang lembut dan transparan - kelezatan yang manis dan menyehatkan, sangat dihargai di negara-negara Asia, mirip dengan daging buah anggur, hanya saja dengan konsistensi yang lebih padat. Di bagian tengah buah terdapat biji besar, bulat, berwarna gelap dengan ciri khas mengkilat - biji yang tidak boleh dimakan karena beracun. Membagi buah beri menjadi 2 bagian, memang, Anda akan melihat monster tak dikenal; di antara orang Asia, itu adalah naga.

Buah kita memiliki padanan alami - . Wisatawan sering bingung dengan buah ini karena ukuran dan bentuknya yang mirip. Namun, perbedaannya terlihat dengan mata telanjang: “cangkang” yang pertama benar-benar halus dan berwarna krem ​​​​muda, kulit yang terakhir berwarna merah, seluruhnya ditutupi dengan jerawat kecil.

Buah eksotik ini tumbuh di hutan tropis Vietnam, Thailand, Taiwan, Shanghai, india, Hong Kong, India, Laos bahkan Kuba. Pohon berukuran raksasa (tingginya mencapai 12 meter dan lebar tajuk hingga 14 meter) berbuah dari bulan Juni hingga Agustus. Tandannya tampak seperti tandan buah anggur besar.

Daging buahnya memiliki rasa yang sangat khas, manis tetapi tidak menjijikkan, dengan warna musky. Buah-buahan yang agak tua lebih harum dan rasanya lebih enak, tetapi harus diingat bahwa produk ini mudah rusak. Oleh karena itu, buah dipetik dalam keadaan masih mentah.

Musim di Thailand

Ada pendapat bahwa buah paling enak dari pohon ini ditanam di Thailand. Khasiat buah yang berharga ini telah diketahui orang Thailand sejak dahulu kala. Untungnya, iklim memungkinkan kita memanen buah-buahan ini secara melimpah sepanjang tahun. Harga buah terendah biasanya bersifat musiman dan ditetapkan antara bulan Juni dan September. Pada bulan-bulan yang tersisa, buah beri yang berharga diimpor terutama dari wilayah utara; harganya naik, tetapi terjangkau bagi semua orang.

Vitamin

Setiap buah tropis yang dapat dimakan mengandung vitamin dan mineral, nutrisi bermanfaat yang diperlukan tubuh manusia. Komposisinya mengandung unsur fosfor (P), besi (Fe), kalsium (Ca), seng (Zn), mangan (Mn), kalium (K) dan magnesium (Mg). Produk ini mengandung vitamin C dan B. Kalium dan magnesium diketahui memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung. Secara umum, penggunaan buah ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, mempercepat tertidur dan tidur nyenyak.

Komposisi kimia

Daging buah segar mengandung banyak sekali aktif secara biologis senyawa: flavonoid, polisakarida, asam fenolik, serta serat dan serat pangan. Setelah menganalisis komposisi dan kandungan kalori 100g buah beri, kita mendapatkan:

• 0,10g - lemak; 1,
• 30g – protein;
• 15.13g – karbohidrat;
• 1.12g – serat dan serat makanan;
• 82,8 gram – air.

Orang yang ingin menurunkan berat badan dan tetap menikmati makanan manis dianjurkan untuk makan buah segar; buah ini dihargai dan mendapatkan popularitas di dunia karena rendahnya:

• buah segar – 60 kkal,
• kering – 286 kkal.

Fitur yang bermanfaat

Kaya vitamin dan mineral kompleks yang terkandung dalam buah ini memberikan khasiat yang bermanfaat. Misalnya, antioksidan menghilangkan bahan kimia dan radikal bebas lainnya dari tubuh manusia, oleh karena itu daging buahnya digunakan untuk mengobati penyakit hati, lambung dan saluran pencernaan. Tubuh dibersihkan, dan sebagai hasilnya, kondisi kulit dan kesejahteraan secara keseluruhan membaik.

Buah yang khasiatnya sudah dikenal sejak zaman dahulu ini digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Digunakan sebagai bahan pembuatan obat yang meningkatkan aktivitas, mengembalikan ritme detak jantung, meningkatkan fungsi penglihatan manusia, dll. Ramuan penyembuhan, tincture dan teh dibuat dari buahnya.

Buahnya sendiri bermanfaat, tetapi bunga dan daun tanaman digunakan, dari mana diperoleh teh aromatik yang kaya akan quercetin. Yang paling banyak digunakan adalah biji tanamannya, yang digunakan dalam pembuatan pasta gigi, antiperspiran, penangkal gigitan ular bahkan deterjen.

Menyakiti

Saat ini belum diketahui tentang bahaya memakan buah tanaman ini. Satu-satunya peringatan dari ahli gizi kepada masyarakat adalah rasanya sangat manis dan memicu peningkatan gula darah.

Bagaimana memilih

Saat membeli produk eksotik ini, ada resiko memilih “kacang” yang asam, karena di rak buah kita biasanya disajikan dalam tandan. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan cangkang krem ​​​​muda, yang tidak boleh retak atau penyok. Agar tidak salah dan membeli buah-buahan yang benar-benar enak, disarankan untuk mencoba salah satu buah beri dari tandan yang Anda suka. Rasa asam menandakan buah tersebut masih mentah. Pematangan penuh akan terjadi dalam beberapa hari jika Anda meletakkan buah beri di tempat yang hangat.

Bagaimana cara menyimpan

Mereka yang beruntung yang membeli produk tropis tentu saja prihatin dengan pertanyaan: berapa lama disimpan? Buah matang disimpan maksimal 5-6 hari di ruangan hangat. Anda bisa memperpanjang umur simpan hingga 7-10 hari jika menyimpan buah di lemari es. Dengan memasukkan buah ke dalam freezer, kita dapat menjaga kualitas buah yang berharga selama berbulan-bulan.

Cara membersihkan dan makan

Cara memakannya dengan benar menjadi jelas secara intuitif begitu buah ada di tangan Anda. Pertama-tama, Anda harus membuang kulit cangkangnya. Untuk mengupasnya, Anda perlu menekan ringan buah dengan jari satu tangan. Cangkangnya mudah dibersihkan. Daging buahnya yang di dalamnya terdapat tulang yang tidak layak dikonsumsi, biasanya dimakan segar atau dikeringkan.

Bagaimana cara orang Asia makan? Masakan nasional negara-negara di atas penuh dengan berbagai hidangan yang disantap dengan buah-buahan perawatan panas, buah beri dan ampasnya digunakan untuk menyiapkan kolak, teh, dan minuman lainnya; buahnya berfungsi sebagai dasar resep salad, makanan penutup terkenal di dunia, makanan yang dipanggang, dan bahkan es krim.

Mencicipi

Sangat sulit untuk mengungkapkan dengan kata-kata seperti apa rasanya, karena aroma dan rasa buah eksotis ini membangkitkan sensasi rasa tersendiri pada setiap orang. Namun, banyak orang yang pernah mencicipi buahnya mengaku ada rasa buah anggur.
Yang lain menganggap rasa buah ini agak mirip dengan melon. Ada benarnya juga dalam hal ini buah matang memiliki rasa manis yang berlebihan dan aroma yang kaya.

Kami berharap Anda mengetahui kualitas rasa, sesuai selera Anda, buah ini berbeda dari buah tropis lainnya. Cobalah yang eksotik, karena dibalik penampilannya yang tidak selalu rapi, tersembunyi banyak vitamin dan unsur bermanfaat yang berharga.

Mengapa tidak mencoba buah eksotis ini? Jika Anda melihatnya di rak supermarket, pastikan untuk membelinya. Hanya saja, jangan bingung dengan leci, ini adalah buah yang berbeda, meski sangat mirip. Masing-masing memiliki properti berharganya sendiri. Apa pengaruh kelengkeng terhadap kesehatan? Apa itu nilai gizinya? Bagaimana cara memakan buah eksotis ini? Mari kita cari tahu.

Tentang kelengkeng

Lengkeng ( Dimocarpus lengkeng) – buah milik keluarga Sapindaceae.

Kelengkeng dan leci sangat enak buah serupa, tapi mereka milik jenis yang berbeda. Kelengkeng yang berasal dari China ini mengandung vitamin C dan zat aktif lainnya dalam dosis tinggi. Ini adalah tanaman tropis yang tumbuh hingga 7-8 m. Pohon itu menyukai matahari, kehangatan, dan tidak tahan terhadap embun beku (bukan tanpa alasan bahwa pohon ini tropis). Jika Anda ingin menanamnya, berikan preferensi untuk menanamnya di pot di apartemen atau di rumah kaca.

Vitamin C mendominasi dalam kelengkeng, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi sel dari radikal bebas, membersihkan saluran kemih, dan melancarkan pencernaan. Ini adalah buah yang buahnya mirip dengan buah anggur kita. Cangkangnya paling sering berwarna kuning hingga kuning-oranye dan memiliki ukuran sekitar 4 cm. Aromanya ekspresif, rasanya juicy, sedikit asam. Di bawah kulitnya terdapat inti buah yang empuk dan gurih, jantung buahnya berupa tulang keras yang tidak dikonsumsi sebagai makanan.

Nilai kesehatan dari lengkeng

Kelengkeng termasuk dalam pengobatan tradisional Tiongkok karena kandungan bahan aktifnya banyak dampak positif bagi kesehatan. Dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, yaitu. Ia memiliki sifat antioksidan dan umumnya memiliki efek positif pada sistem kekebalan dan membersihkan tubuh. Karena buah ini terlibat dalam menurunkan kadar kolesterol, buah ini juga memiliki efek menguntungkan sistem kardiovaskular. Buah ini membantu melancarkan pencernaan, menjaga nafsu makan, menghilangkan mual dan masalah perut lainnya.

Buah tropis ini digunakan untuk mencegah berbagai penyakit menular (terutama pilek dan flu). Beberapa penelitian bahkan menyarankan hal tersebut dampak positif dalam mencegah dan mendukung pengobatan kanker. Pengaruh lengkeng pada sistem saraf sangat berharga - ia menenangkan masalah psikologis, membantu menghilangkan gangguan tidur, dan meningkatkan daya ingat. Selain itu, buah ini memiliki sifat antiseptik dan diuretik (diuretik). Dapat digunakan secara eksternal untuk masalah kulit, kuku, dan rambut. Buah yang menyehatkan juga memberikan efek positif pada otot dan persendian.

Daftar efek paling ekspresif:

• Mendukung sistem kekebalan tubuh, melindungi sel dari radikal bebas.
• Pencegahan kanker, flu, pilek.
• Membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
• Antiseptik, tindakan antibiotik.
• Sedikit peningkatan tekanan darah.
• Mengurangi kadar kolesterol.
• Pencegahan penyakit kardiovaskular.
• Menenangkan sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur.
• Memberikan energi dan vitalitas.
• Mendukung pencernaan dan nafsu makan.
• Menghilangkan masalah perut, mual.
• Membersihkan saluran pencernaan, menormalkan tinja.
• Mendukung penyembuhan penyakit kulit dan luka.
• Memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku.
• Efek diuretik, pengaturan air dalam tubuh.
• Membersihkan saluran kemih dan ginjal.

Efek pada penurunan berat badan

Lengkeng punya kandungan kalori rendah, sehingga dapat ditambahkan ke dalam makanan saat menurunkan berat badan (misalnya, sebagai komponen smoothie, jus, puree, yoghurt, makanan penutup dadih, cocktail). Anda juga bisa makan kelengkeng sebagai camilan ( 100-150 g daging buah setiap hari). Hati-hati, ini mengandung banyak vitamin C.

Karena efek diuretiknya, pastikan untuk minum cukup air saat mengonsumsi buah sehat ini.

Memperkuat Tulang

Penelitian telah menunjukkan bahwa wanita pascamenopause dengan kadar mineral yang rendah, terutama tembaga, memiliki peningkatan risiko terkena osteoporosis secara signifikan. Orang dewasa harus mengkonsumsi sekitar 900 mcg tembaga setiap hari. 3,5 buah. buah lengkeng segar menyediakan lebih dari 19% dari dosis ini. Buah-buahan kering adalah sumber yang lebih baik.

Besi

Vegetarian dan vegan lebih mungkin mengalami kekurangan zat besi dibandingkan orang yang makan daging. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa zat besi disuplai ke tubuh melalui makanan nabati, tidak mudah diserap seperti yang berasal dari produk hewani. Wanita hamil, atlet, dan gadis remaja mungkin juga membutuhkan lebih banyak zat besi dibandingkan kelompok lain. Buah-buahan kering akan membantu meningkatkan asupan zat besi Anda.

Mencegah masalah mata

Riboflavin adalah vitamin penting yang merupakan bagian dari B-kompleks. Pria membutuhkan 1,3mg vitamin ini setiap hari, untuk wanita - 1mg. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Archiv of Talmologie yang diterbitkan pada tahun 2005, asupan riboflavin yang cukup mengurangi risiko penyakit mata, terutama katarak.

Menggabungkan

Nilai gizi lengkeng (100 g):

• kJ – 235.2.
• kkal – 56.
• Protein – 1,6 gram.
• Karbohidrat – 13 gram.
• Serat – 2 gram.
• Lemak – 0,08 gram.
• Air – 82 gram.

Mineral (mg/100 gram):

1. Kalium – 266.
2. Fosfor – 21.
3. magnesium – 10.
4. Mangan – 0,052.
5. Kalsium – 1.
6. Seng – 0,05.
7. Besi – 0,13.

Vitamin (mg/100 gram):

• B1 – 0,031.
• B2 – 0,14.
• B3 – 0,3.
• C – 84.

Kontraindikasi

Kelengkeng hanya bisa membahayakan tubuh jika intoleransi individu. Tidak ada kontraindikasi umum terhadap penggunaan buah ini.

Konsumsi, penggunaan dan penyimpanan

Potong kulitnya dengan pisau tajam (hati-hati jangan sampai jari Anda terpotong!) dan keluarkan. Anda telah mencapai tahap akhir, tetapi itu belum semuanya, teruskan. Dengan menggunakan pisau, kikis daging putih dari lubangnya dan buang. Makanlah daging buahnya.

Kelengkeng, seperti buah lainnya, dapat ditambahkan ke salad buah, yoghurt, sereal, keju cottage, koktail, minuman, makanan panggang, atau sekadar dimakan dalam keadaan dikupas. Pilih cara konsumsi sesuai selera Anda.

Buah yang dikumpulkan dimasukkan ke dalam air es agar tidak terlalu matang. Jika Anda membeli buah dan tidak ingin langsung menggunakannya, masukkan ke dalam mangkuk air dingin, masukkan ke dalam lemari es. Jika kulit mulai berubah warna, konsumsilah buahnya sesegera mungkin.

Kesimpulan

Kelengkeng, adik dari buah leci yang populer, mengandung 80% dari dosis harian vitamin C yang direkomendasikan, menjadikannya obat alami yang ideal untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. Buah yang sehat Digunakan sebagai antidepresan alami, terutama karena vitamin B-nya, terutama niasin. Ini mengurangi stres, kelelahan, dan memiliki efek menguntungkan pada jantung, darah, dan kulit manusia. Dalam pengobatan Tiongkok, bijinya (tetes) digunakan untuk memperlambat munculnya uban.