Resep cara membuat lasagna di rumah. Persiapan lasagna yang tepat di rumah

Masakan Italia dibedakan dari kecerahan, kepedasan, bumbu yang berlimpah, dan kemampuan untuk mengubah hampir semua hidangan sesuai keinginan Anda. Berapa banyak jenis pasta yang Anda ketahui? Jangan lari-lari untuk memeriksa buku masak, ingat saja berapa banyak jenis pasta yang ada dan berapa banyak saus yang bisa Anda buat - kalau saja Anda bisa menggunakan imajinasi Anda. Pada artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai resep lasagna. Intinya, ini adalah pasta yang sama dengan isian yang berbeda. Dan, meskipun “kue” daging berlapis-lapis ini ditemukan oleh orang Yunani, kue ini telah lama “dilegalkan” di Italia dan dianggap sebagai simbol nasional.

Meski komponennya banyak, menyiapkan lasagna lebih mudah dari yang terlihat. Hampir tidak mungkin untuk merusaknya, bahkan jika Anda memiliki sedikit pengalaman kuliner, jika Anda benar-benar mematuhi aturan dan tidak terburu-buru.

Daging cincang, jamur, dan keju merupakan isian yang diakui tradisional. Ini juga merupakan dasar dari saus Bolognese. Hanya bechamel yang digunakan sebagai dressing. Secara total, ada tiga komponen yang diperlukan untuk membuat “kartu nama” para koki Italia yang cerah: “lantai” adonan, isian, dan saus.

Buat adonan lasagna menjadi lembaran

Nuansa penting: Ambil tepung hanya dari gandum durum. Perhatikan label produk saat membeli, yang Anda butuhkan ditandai dengan huruf “T”.

Jadi, daftar produk untuk menguleni adonan lasagna dengan tangan Anda sendiri,

• Tepung – 600 gram;
• Telur – 3 buah;
• Minyak (sebaiknya zaitun) – 60 ml;
• Air matang (dingin) - 120 ml;
• Garam secukupnya).

Tambahkan telur ke tepung dan kocok rata. Tambahkan garam, tambahkan air dan minyak, aduk. Agar adonan tidak sobek lalu matang dengan baik, gulung menjadi bola, tutup dengan handuk basah (bisa menggunakan cling film) dan biarkan selama setengah jam, tepat di atas meja. Beberapa orang memindahkannya lebih dekat ke sumber panas, sehingga massa menjadi lebih “kental”.

Bagilah bola menjadi tiga bagian yang sama dan gulung masing-masing dengan penggilas adonan menjadi lapisan setebal satu setengah hingga dua milimeter. Potong menjadi lembaran sebanyak yang Anda rencanakan untuk membuat “lantai” di casserole, dan beri waktu satu jam hingga kering. Untuk hasil terbaik, tutupi dengan handuk.. Seperti yang Anda lihat, resep adonan lasagna sederhana, dan waktu memasak aktif maksimal satu tiga puluh jam. Saat istirahat, saat sedang diinfus, Anda dapat mengerjakan komponen lainnya.

Mengisi dan aditif di dalamnya

Meski klasik, komposisi lapisannya berbeda-beda. Disebut lasagna daging karena berbahan dasar daging cincang: babi, sapi, terpisah atau dicampur. Ada ibu rumah tangga yang menambahkan ham atau hati ayam sebagai variasi, tapi ini lebih merupakan dadakan gratis daripada “genre gastronomi klasik”.

Resep lasagna di rumah tidak berubah dalam satu hal - disarankan untuk hanya menggunakan keju Parmesan.

Yang paling sulit dari semua varietas. Tidak bisa dipotong, hanya diparut saja. Itu sebabnya parmesan hanya digunakan sebagai bahan tambahan pada pizza, pasta, dan sup.

Keunggulan utama varietas ini adalah rasanya yang unik, dengan aroma pedas yang halus di buketnya. Aromanya yang kaya dan pedas memungkinkan Anda menyiapkan lasagna di rumah, tidak lebih buruk dari di restoran.

Siapkan daging cincang dan tambahkan lapisan

Lapisan dalam mahakarya gastronomi Italia ini harus dibuat sesuai dengan resepnya, jika tidak, lembaran adonan akan menjadi terlalu keras atau, sebaliknya, sangat lunak.

Lasagna Bolognese, dengan kata lain, isian utama pasta, dibuat dari produk-produk berikut:

• Daging cincang (apa saja) – 700 g;
• Tomat segar (diperbolehkan diganti dengan tomat kalengan dalam jusnya sendiri) – 4 buah;
• parmesan – 150 gram;
• Jamur (segar atau kalengan) – 300 g;
• Anggur kering (merah atau putih, sesuai selera) – setengah gelas;
• Pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• Herbal: peterseli, kemangi;
• Satu sendok teh timi;
• Lada segar;
• Bawang (ukuran sedang);
• Bawang putih 2-3 siung;
• Satu sendok makan oregano kering (mint).

Memasak lasagna di rumah belum lengkap tanpa rangkaian bumbu, jika tujuannya adalah untuk mendapatkan rasa yang persis sama dengan chef profesional, dan bukan mendapatkan tiruan yang hambar.

Menurut beberapa resep, untuk menyiapkan lasagna dengan daging cincang dengan benar, rebusan daging harus direbus terlebih dahulu sebelum “perakitan” utama.

Ini akan memastikan rasa dan aroma yang lebih kaya. Namun hal ini tidak mendasar, tergantung ketersediaan waktu luang dan keinginan pribadi. Tempat terbaik untuk mulai menyiapkan saus daging untuk lasagna adalah dengan sayuran. Tomat harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, agar kulitnya lebih mudah dihilangkan.

Jika Anda memilih resep lasagna bolognese dengan tomat kalengan, cukup buang kulitnya. Selanjutnya, dengan menggunakan mixer, ubah sayuran menjadi pasta yang homogen.

Ingin sesuatu yang menarik?

Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih menggunakan alat press dan goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang di sana dan goreng selama sekitar lima menit.

Terakhir, masukkan daging tomat, jamur cincang, pasta tomat ke dalam panci (lebih baik dimasak di dalamnya daripada di penggorengan) dan didihkan sampai sarinya menguap. Beberapa menit sebelum diangkat, tuangkan anggur dan tambahkan bumbu.

Dan komponen terakhir dari hidangan pembuka bertingkat ini adalah sausnya. Ada juga sedikit perbedaan dalam persiapannya, dalam beberapa resep disarankan untuk menambahkan keju Parmesan ke dalamnya, dan bukan isian daging. Di negara lain, pala tidak termasuk dalam daftar produk.

Resep dasar saus bechamel untuk lasagna membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Susu – liter;
• Tepung - seperempat cangkir;
• Mentega (mentega) – 100 g;
• Pala - seperempat sendok teh;
• Garam, merica (dengan mata).

Jika Anda masih memutuskan untuk menambahkan parmesan lagi ke dalam resep lasagna daging cincang dengan saus bechamel, parut 100 gram saja, tidak lebih. Kalau tidak, itu akan menjadi campuran yang sangat kental dan kental.

Jadi, mengisi bahan bakar. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng. Tuang susu perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak selama 10-15 menit hingga mengental. Setengah menit sebelum diangkat dari api, tambahkan semua bumbu dan keju (jika Anda masih memutuskan untuk tidak mengecualikannya).

Tentukan segera berapa banyak lapisan yang ingin Anda “letakkan”. Jangan mencoba membuat tamu Anda terkesan dengan tinggi "kuenya". Lasagna dengan daging cincang adalah hidangan pembuka yang cukup banyak, dan jika Anda berlebihan dengan "lantainya", Anda berisiko menghilangkan kesempatan semua orang untuk menikmati sepenuhnya. makanan lezat.

Celupkan lembaran lasagna ke dalam air matang selama 2-3 menit - satu per satu. Lalu segera dari panas ke dingin. Hal ini diperlukan agar pasta tidak sobek, elastis dan tidak keras.

Setelah cetakan diolesi mentega, atau mungkin saus putih (sebutan populer bechamel), letakkan loyang yang sudah disiapkan di bagian bawah, sebarkan bolognese secara merata di atasnya dan terakhir tambahkan selapis bechamel. Selanjutnya - menurut prinsip yang sama. Lembaran terakhir hanya dibalut saus putih dan ditaburi serutan keju.

Menurut resep lasagna dengan daging cincang di rumah, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.

Lasagna klasik dengan daging cincang dan jamur akan siap dalam waktu setengah jam. Sajikan selagi panas, bagi menjadi beberapa bagian.

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti adonan?

Dapur adalah tempat di mana kepentingan berbagai negara berpadu secara harmonis. Kuliner dan gastronomi. Tanpa negosiasi yang panjang, Anda dapat mencapai hasil penting - mengubah rasa hidangan, mengubahnya menjadi semacam simbiosis tradisi nasional dan mengurangi jam memasak.

Kami menggunakan roti pita atau roti pipih

Contoh mencoloknya adalah lasagna yang terbuat dari roti pita dengan daging cincang. Roti pipih Armenia yang tipis tidak merusak orisinalitas mahakarya nasional Italia, tetapi berhasil melengkapinya.

Selain mengganti adonan biasa dengan produk tepung masakan Armenia, bahan-bahan lainnya sama seperti resep tradisional lasagna dengan daging cincang di dalam oven.

Letakkan roti pita di bagian bawah loyang yang sudah diolesi saus bechamel - lalu ikuti urutan standar peletakan lapisan. Pada saat perakitan selesai, oven baru saja memanas hingga dua ratus derajat yang diperlukan. Kami memasukkannya ke dalam dan mengeluarkannya dalam waktu setengah jam.

Cara pembuatan ini disebut juga dengan “lasagna malas”. Seperti resepnya yang akan dibahas pada paragraf selanjutnya.

Persiapan pasta cepat

Bagaimana cara memasak lasagna di rumah dengan cepat, tanpa mengubah rangkaian produk dasar? Solusinya sederhana - perhatikan pasta.

Skema kerjanya sama dengan resep tradisional, hanya tanduk, spiral, siput - hampir semua jenis produk tepung ini - digunakan sebagai "alas" casserole. Pasta lasagna dipanggang selama 20 menit.

Resep lasagna dalam slow cooker

Dapur setiap ibu rumah tangga kaya akan kebutuhan rumah tangga, mulai dari kulkas hingga alat pembuat kopi. Bagi yang sudah lama melupakan oven dan menggunakan teknologi modern - resep lasagna dalam slow cooker.

“Bukit dongeng” ini memungkinkan Anda mengurangi waktu sebanyak mungkin dan tidak menghabiskan sepanjang malam menyulap makanan. Banyak ibu rumah tangga bahkan menyarankan untuk tidak memasak isinya, tetapi meletakkannya mentah-mentah, dengan alasan bahwa semuanya sudah dipanggang dengan sempurna! Kecuali bechamel perlu dimasak sesuai aturan.

Ternyata sama enaknya dengan pasta yang sudah jadi, dengan adonan buatan sendiri, dan dengan pasta. Setelah menentukan “dasar” camilan, susun levelnya sesuai dengan pola standar yang dijelaskan di atas.

Setelah melipat semuanya, atur mode "memanggang", waktu - 60 menit. Jika Anda ingin dagingnya lebih lembut dan lapisan adonannya jenuh dengan jus, pilihlah “merebus”, juga selama satu jam.

Tip bermanfaat: Jika Anda menggunakan kertas timah atau kantong kue, akan lebih mudah mengeluarkan camilan dari mangkuk.

Fantasi bertema Italia: mengubah isian

Keunggulan casserole multilayer ini adalah komposisinya bisa disesuaikan dengan keinginan dan kemampuan. Misalnya, jika tidak ada daging cincang di lemari es, tetapi Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang enak, buatlah lasagna dengan ayam dan jamur.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan setengah kilo daging putih ayam rebus, jumlah jamur yang sama (champignon atau truffle), dua jenis keju (mozzarella dan parmesan), 200 ml. krim (kadar lemak maksimum), bumbu, minyak zaitun.

Goreng sebentar jamur, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Cincang halus ayam, tambahkan daging ke dalam jamur, tumis bersama selama 5-10 menit, tuangkan krim ke dalam adonan, dan rebus hingga kental.

Anda bisa menyiapkan ayam dan jamur secara terpisah. Maka Anda harus meletakkannya sedikit berbeda.

Untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan adonan yang dibeli di toko atau pasta kemasan - dijual di semua toko. Ini akan bekerja lebih cepat jika Anda tidak merebusnya sebelum dipanggang. Bechamel dibuat sesuai tradisi.

Tuang saus ke dasar wajan dan letakkan satu atau beberapa lembar di atasnya, tergantung ukuran piringnya. Selanjutnya, beberapa opsi untuk lapisan tersebut diusulkan. Anda bisa mengoleskan dressingnya terlebih dahulu, lalu isiannya, taburi dengan keju parut.

Jika ayam dan jamur berada di mangkuk terpisah, campurkan sesuka Anda. Susun lapisan-lapisan tersebut dalam urutan yang berbeda, satu di atas yang lain atau pada “tingkat” adonan yang berbeda. Jangan lupa rendam lapisan terakhir dengan bechamel dan lapisi dengan keju “serbuk gergaji”.

Panggang struktur yang sudah jadi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Hapus setelah 40 menit. Sajikan panas.

Lasagna sayur untuk vegetarian

Jika daging tidak termasuk dalam makanan karena alasan tertentu, Anda bisa menyiapkan lasagna sayuran. Dengan zucchini, terong, kentang, brokoli, zucchini, kembang kol, atau kubis putih - pilihannya sangat beragam.

Resepnya original, menggunakan keju ricotta dan kenari. Anda juga membutuhkan bumbu biasa untuk lasagna dan dua terong ukuran sedang. Tentukan sendiri proporsinya, tetapi Anda tidak boleh menggunakan keju secara berlebihan, jika tidak, rasa sayuran akan hilang.

Cuci terong, potong-potong, taburi garam dan biarkan selama seperempat jam agar meresap seluruhnya. Lalu bilas, goreng seperti biasa selama 2 menit tiap sisinya, tunggu hingga minyaknya habis.

Potong bawang bombay dan bawang putih, tumis dalam wajan yang sama dengan terong hingga berwarna cokelat keemasan. Lengkapi campuran dengan ampas tomat dan bumbu. Didihkan selama sepuluh menit tanpa henti mengaduk.

Sekarang kacangnya. Kupas, bilas dengan air mendidih, haluskan dengan blender. Potong ricotta menjadi kubus.

Tidak ada perubahan dalam menyiapkan pasta - celupkan ke dalam air mendidih sebentar dan, sebaliknya, pindahkan ke air es. “Level” tersebut ditumpuk dengan urutan sebagai berikut: dua lembar lasagna, saus tomat, terong, ricotta, kacang-kacangan diletakkan di atasnya, semuanya ditaburi parutan parmesan dan dituangkan bechamel. Prosedur ini diulangi sampai sup sayur habis. Memanggang membutuhkan waktu 10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Hasilnya adalah hidangan lezat dan sehat yang tidak hanya menarik bagi para vegetarian.

Belakangan ini, menu makanan sehari-hari rekan-rekan kita semakin banyak mencakup berbagai hidangan dari masakan lain di dunia. Setiap kota memiliki banyak restoran khusus, namun bahkan di dalam negeri, orang suka memasak berbagai makanan lezat dari luar negeri. Salah satu hidangan tersebut adalah lasagna, produk pasta yang diyakini berasal dari Italia. Secara tradisional dibuat dalam bentuk persegi atau persegi panjang. Dalam artikel kami hari ini kami akan berdiskusi dengan Anda cara memasak lasagna. Saya juga pernah mencoba memasaknya, dan saya ingin memberi tahu Anda bahwa ternyata cukup mudah.

Seperti yang sudah disebutkan di atas, lasagna merupakan sajian dari masakan Italia. Namun, jika Anda melihat asal kata itu sendiri, Anda mendapatkan yang berikut: kata itu dipinjam dari kata Yunani “lasana” atau “lasason”, yang diterjemahkan sebagai lembaran panas, diletakkan di atas panci.

Bangsa Romawi kemudian mulai menggunakannya dalam bahasa gaul mereka untuk merujuk pada kuali atau wajan tempat makanan dimasak (“lasanum”). Sarjana lain berpendapat bahwa kata lasagna berasal dari kata “lagon”, yang digunakan di Yunani untuk merujuk pada jenis adonan tertentu. Selanjutnya, orang Italia mulai menggunakan kata familiar untuk merujuk pada hidangan yang luar biasa ini.

Lasagna muncul di Emilia-Romagna, setelah beberapa waktu keajaiban kuliner ini dicintai di seluruh Italia, dan kemudian di banyak negara lain di dunia. Versi paling awal adalah lapisan adonan, keju, dan rebusan. Untuk memasak, peralatan khusus digunakan - panci tanpa pegangan. Di wilayah lain di Italia, di Liguria, berbagai saus juga digunakan bersama isiannya. Untuk variasi dan minat, daunnya terkadang dihijaukan dengan menambahkan bayam. Abad ke-16 ditandai dalam sejarah hidangan ini dengan terciptanya hidangan lazanka. Koki dari Polandia meminjam resep tersebut dan melakukan beberapa penyesuaian.

Aturan dasar memasak

Jadi, Anda memutuskan untuk memasak lasagna di rumah dan menyenangkan diri sendiri, keluarga, atau teman Anda. Sederhananya, Anda perlu meletakkan isian dan semacam saus di atas adonan secara berlapis. Sedangkan untuk memilih opsi tertentu, tidak ada batasan, semua tergantung keinginan dan selera Anda. Selanjutnya kita akan berbicara tentang resep paling populer untuk hidangan ini, tetapi sekarang saya ingin menyebutkan beberapa prinsip penting dalam memasak.

Selalu beli hanya bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar. Ini sangat penting; rasa hidangan dan kesan Anda terhadapnya akan bergantung padanya. Jika Anda menyiapkan lasagna untuk pertama kalinya, kami sarankan untuk mencoba versi klasik - daging. Dapat disajikan sebagai makan malam bersama orang tercinta (romantis) atau sebagai makan malam bersama keluarga. Satu hal yang pasti, jika Anda mempersiapkannya dengan benar, semua orang akan senang dan menginginkan lebih. Beli daging atau ikan yang enak, jamur, dll. Tentu saja, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi, yang akan menghemat waktu Anda, namun hal ini tidak disarankan, karena kualitas daging yang digunakan hampir tidak mungkin dilacak.

Teruskan. Bagaimana cara memasak lasagna tanpa keju favorit semua orang? Mustahil! Oleh karena itu, syarat penting lainnya untuk lasagna yang sukses dan lezat adalah pembelian keju. Anda dapat memilih jenis apa pun, tetapi ahli memasak menyarankan untuk memilih mozzarella, karena jenis khusus ini cocok dengan semua bahan masakan lainnya.

Berikan perhatian khusus saat membeli sayuran seperti bawang bombay, tomat, wortel, dll. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan rempah, rempah, dll ke dalam masakan. Saus klasik untuk persiapannya membutuhkan krim, yang juga tidak boleh dilupakan. Banyak orang membeli saus bechamel yang sudah jadi, tidak akan ada masalah dengan ini.

Hal terpenting dalam masakan ini adalah lembarannya, yaitu adonan. Anda dapat membelinya di supermarket mana pun, tetapi perlu diingat bahwa jumlahnya harus banyak. Ikuti tips berikut ini, berusahalah dengan keras dan Anda akan berhasil!

Jenis lasagna

Memasak lasagna adalah alasan nyata untuk mengumpulkan semua orang tersayang, menikmati rasanya yang lezat, dan sekadar mengobrol. Pastinya semua orang akan menanyakan resep masakan ini kepada Anda, meminta Anda memasak lebih banyak, hampir semua orang menghargai rasanya. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memutuskan jenis lasagna apa yang akan Anda buat. Anda dapat memilih opsi berikut:

1. Daging;
2. dengan ham;
3. Sayur-mayur;
4. Hidangan penutup.

Saya ingin segera membicarakan dua opsi terakhir, dan kemudian kita akan membahas resep lasagna daging klasik. Jadi, lasagna sayur mencakup sejumlah besar sayuran berbeda yang ditempatkan di antara lembaran. Ini bisa berupa terong, wortel, tomat, zucchini, dll. Tidak ada batasan di sini, dan Anda dapat memasukkan apa pun yang Anda suka. Semuanya ditaburi sedikit keju dan dipanggang dalam oven. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu. Lebih baik memotong lasagna ini menjadi kotak dan menambahkan saus pesto ke dalamnya. Ini akan memungkinkan Anda membuat hidangan lezat.

Lasagna pencuci mulut adalah hidangan yang cukup menarik dan tidak biasa. Ini sangat jarang disiapkan, karena banyak orang tidak dapat membayangkan bahwa lasagna bisa menjadi makanan penutup. Untuk menyiapkannya, campurkan keju ricotta, coklat bubuk, telur, dan gula. Selanjutnya, coklat dan jeruk ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan semuanya berlapis-lapis, menambahkan pistachio. Letakkan coklat parut kasar di atasnya. Lebih baik disajikan dalam bentuk kotak, ditaburi saus coklat, atau pilihan lain yang Anda suka.

Jadi, akhirnya kita sampai pada hal yang paling penting - lasagna klasik. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan beberapa jenis saus: daging Bolognese dan krim (ini adalah saus Bechamel yang sama, yang dinamai menurut penciptanya dari Perancis). Orang Italia tidak setuju bahwa saus Bolognese ditemukan oleh orang Prancis. Mereka mengklaim bahwa resepnya diekspor dari Italia ke Prancis, di mana resep tersebut tersebar luas. Selanjutnya, kami akan menggunakan versi Italia sebagai tanda penghormatan kepada pencipta hidangan yang luar biasa ini.

Jadi, saus krimnya dibuat dari bahan-bahan berikut:

• mentega – 100 gram
• tepung - 5 meja. sendok
• susu – 1 liter
• pala - sejumput
• garam, merica secukupnya

Mentega harus dicairkan, lalu dicampur dengan tepung dan digoreng sedikit. Langkah selanjutnya adalah menambahkan susu dan bahan lainnya secara bertahap. Masak saus selama diperlukan hingga menjadi kental dan kental. Untuk membuat saus ini menjadi tidak biasa, Anda bisa menggoreng bawang bombay dan menambahkannya ke dalam campuran bersama dengan bumbu, bumbu, dan bumbu kering. Saya ingin mencatat bahwa menyiapkan saus adalah masalah yang rumit, jadi tangani ini terlebih dahulu, lalu siapkan hidangannya sendiri.

Sekarang Anda perlu menyiapkan pasta. Anda dapat melakukannya sendiri, atau membeli lembaran yang sudah jadi di toko. Adapun resepnya benar-benar identik dengan pasta buatan sendiri. Hal utama yang harus Anda dapatkan adalah adonan yang sangat elastis dan kuat, yang perlu Anda gulung menjadi lembaran yang sangat tipis dengan ukuran yang Anda butuhkan. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam freezer, dan menggunakannya kapan pun Anda mau.

Dalam kebanyakan kasus, lembaran yang dibeli digunakan karena lebih mudah. Mereka harus direbus terlebih dahulu dan kemudian diletakkan di atas sesuatu yang kering agar airnya mengalir.

Selanjutnya, Anda perlu memotong keju (mozzarella dan Parmesan) dan mulai bekerja. Panaskan oven (180 derajat) dan mulailah menata hidangan: selapis adonan, lalu saus Bolognese dan saus lainnya di atasnya. Taburi semuanya dengan keju dan lanjutkan hingga isiannya habis. Panggang lasagna selama kurang lebih 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa mengganti isiannya, menambahkan berbagai bahan, misalnya seafood. Pilihan ini juga sangat enak dan merupakan hidangan favorit banyak pecinta kuliner. Sangat sering jamur, ikan, dll ditambahkan ke dalam isian. Secara umum, itu semua tergantung imajinasi dan keinginan Anda.

Kami melihat fitur utama cara memasak lasagna, jenis dan nuansanya. Saya ingin Anda bersabar, menyiapkan segala sesuatunya seperti yang ditunjukkan dalam resep, hanya menggunakan produk berkualitas tinggi, menyenangkan orang yang Anda cintai dan diri Anda sendiri. Selamat makan!

Lasagna berhak dianggap sebagai hidangan khas Italia, yang tidak kalah dengan banyak hidangan lezat lainnya di negara ini. Saat ini, lasagna dianggap sebagai hidangan internasional, sehingga bisa juga dibuat di rumah.

Hal utama dalam artikel itu

Bahan untuk membuat lasagna di rumah

Lasagna adalah hidangan panggang yang terdiri dari beberapa lapis isian yang diletakkan di atas lembaran adonan yang digulung tipis. Komponen penting lainnya dari hidangan ini adalah berbagai saus dan keju, yang menutupi lasagna dengan lapisan kulit coklat keemasan yang menggugah selera.

Persediaan pada produk-produk berikut:

• Bawang - 1 buah.
• Minyak zaitun – 50ml
• Daging cincang – 0,5 kg
• Garam - 0,5 sdt, merica - secukupnya
• Tomat cincang – 0,5 kg
• Rempah-rempah Italia – 3 sdt
• Tepung - 50 gram
• Susu – 350ml
• Mentega - 60 gram
• Lembaran adonan - 10 pcs.
• Keju keras - 100 gram

Adonan lasagna buatan sendiri

Tidak perlu pergi ke toko untuk membeli adonan lasagna yang sudah jadi, Anda bisa menyiapkannya di dapur tanpa banyak usaha.

Untuk melakukan ini, ambil:

• Tepung – 350 gram
• Telur – 2 buah.
• Air dingin – 30 gram
• Garam – 0,5 sdt
• Minyak sayur – 0,75 sdm

1. Ayak tepung melalui saringan, beri akses oksigen untuk membuat adonan mengembang.
2. Buat lubang pada tepung yang sudah diayak, pecahkan telur ke dalamnya, tuang air dan minyak, tambahkan garam.
3. Berdasarkan konsistensi adonan yang diuleni, Anda perlu memutuskan apakah akan menambahkan satu atau lebih telur ke dalamnya. Adonan tidak boleh terlalu tersumbat.
4. Kemudian uleni adonan, tindakan ini akan memakan banyak waktu. Jika terlalu padat, tambahkan air.
5. Bawa ke kondisi lunak yang diinginkan agar tidak menempel di tangan Anda, dan biarkan selama setengah jam, tutup dengan plastik.
6. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian yang diperlukan dan gulung tipis-tipis sesuai ukuran yang diinginkan (kira-kira 1-1,5 mm). Seringkali disesuaikan dengan ukuran loyang.
7. Gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi persegi panjang. Kosong seperti itu cocok untuk digunakan segera. Tapi bisa juga dimasukkan ke dalam freezer atau dikeringkan.
8. Potongan adonan versi terakhir perlu direbus selama beberapa menit dalam air asin, jika tidak hidangan akan memiliki tekstur yang keras.

Membuat lasagna dengan daging cincang di rumah

Penggunaan daging cincang untuk membuat lasagna cukup populer. Paling sering, beberapa jenis daging cincang digabungkan, misalnya daging sapi dan babi. Jenis daging ini akan memberikan rasa juiciness yang luar biasa pada hidangan.

1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng sedikit.
2. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan nyalakan api sampai matang.
3. Tambahkan pure tomat atau jus tomat ke dalam rebusan daging, masak hingga sisa air mendidih, bumbui dengan bumbu kering.
4. Selanjutnya buat saus bechamel. Untuk melakukan ini, pilih wadah dengan dinding tebal, lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, dan aduk terus-menerus.
5. Angkat piring dari api dan tuangkan susu dingin ke dalam bahan panas lalu aduk.
6. Letakkan kembali wadah di atas api kecil dan masak saus sambil terus diaduk selama sekitar lima menit. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
7. Olesi loyang persegi panjang dengan minyak lalu letakkan lembaran adonan, olesi sedikit saus. Kemudian letakkan isian daging cincang di atas lapisan bechamel dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya. Lanjutkan melakukan ini hingga lasagna mencapai ketinggian yang diinginkan. Selesaikan komposisinya dengan mengoles adonan dengan saus bechamel.
8. Taburi piring yang sudah dilapisi dengan keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Panggang selama setengah jam. Jika Anda takut kejunya gosong, tutupi loyang dengan kertas timah pada tahap awal pemanggangan.
9. Potong lasagna yang sudah jadi dan dingin menjadi beberapa bagian.

Saus daging Bolognese untuk lasagna buatan sendiri

Saus ini minimal mengandung daging sapi atau babi, bawang bombay, wortel, tomat, dan rempah-rempah. Hidangan tersebut ternyata cukup bergizi.

1. Buat daging cincang.
2. Panaskan 3-4 sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk dalam dan goreng daging cincang di dalamnya selama lima menit.
3. Kupas sayurannya. Lanjutkan memasak, tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam Dutch oven.
4. Parut wortel menggunakan parutan dengan menggunakan alat pelengkap sedang. Goreng bersama daging cincang setidaknya selama sepuluh menit.
5. Garam dan bumbui isian saus dengan merica, tambahkan bumbu cincang.
6. Untuk mendapatkan isian yang lebih empuk, tambahkan beberapa sendok makan gula ke dalamnya. Ini akan memberi rasa manis dan asam pada saus.
7. Kemudian tuangkan setengah gelas anggur putih ke dalam saus dan setelah mendidih, biarkan mendidih dengan api kecil.
8. Sementara proses merebus berlanjut, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan kupas: sayuran harus matang mungkin, ini akan menghasilkan lebih banyak jus. Gunakan blender untuk menghaluskan tomat.
9. Rebus puree bersama kuahnya, bisa ditambahkan sedikit air. Segera setelah gelembung pertama muncul, menandakan saus sudah mendidih, tuangkan setengah gelas krim atau krim asam dengan kandungan lemak tinggi ke dalamnya.
10. Kini sampai pada proses memasak saus yang paling lama. Ini akan memakan waktu setidaknya dua jam. Kecilkan api menjadi rendah sampai saus hampir mendidih. Selama ini, perlu dilakukan penyesuaian jumlah garam dan bumbu yang ditambahkan.
11. Saus Bolognese harus cukup kental dan halus.

Resep saus bechamel untuk lasagna

Saus bechamel memiliki rasa krim yang nyata dan memadukan bahan-bahan seperti susu, mentega, tepung. Tidak hanya digunakan untuk lasagna, tetapi juga disajikan dengan berbagai macam masakan Eropa. Resep standar saus bechamel dapat disesuaikan dan ditingkatkan dengan produk lain untuk mendapatkan rasa favorit dari saus ini.

Bahan untuk sausnya:

• susu - 1 liter
• mentega – 100-120 gram
• tepung – 100-120 gram
• pala (secukupnya)
• lada hitam bubuk.

Harus diingat bahwa semakin banyak susu yang digunakan, sausnya akan semakin encer. Setelah saus mendingin, saus akan menjadi lebih kental.

• Setelah saus mendidih, masak dengan api kecil selama kurang lebih lima menit sambil terus diaduk.
• Garam sausnya dan bumbui dengan bumbu, tambahkan sedikit mentega dan biarkan mendidih.
• Sausnya harus memiliki struktur yang seragam. Jika Anda tidak dapat mencegah terbentuknya gumpalan, gosok Bechamel melalui kain tipis atau saringan.

Lasagna buatan sendiri: resep langkah demi langkah dengan foto

Mulailah menyiapkan komponen-komponen yang diperlukan:

• Bungkus loyang dengan rapat dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit pada suhu 170°C. Setelah itu, keluarkan kertas timah dan panggang piring sampai berwarna cokelat keemasan. Lasagna disajikan panas, selamat makan!

Pilihan untuk menyiapkan lasagna buatan sendiri dengan ayam dan jamur

• Goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga lembut.
• Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng selama sepuluh menit.
• Ambil jus tomat dan bumbui dengan bumbu Italia.
• Mulailah menyiapkan saus Bechamel dari contoh di atas.
• Susun olahan lasagna dengan urutan sebagai berikut: lembaran lasagna, lalu separuh isian, dan selapis saus Bechamel. Ulangi algoritma ini sekali lagi. Selesaikan rangkaian produk dengan meletakkan lembaran pasta di atasnya dan menuangkan saus tomat di atasnya.
• Panggang lasagna dalam oven selama 25 menit.
• Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taburi piring dengan keju keras dan lanjutkan memanggang untuk waktu yang sama.

Hati-hati! Beberapa jenis lembaran lasagna perlu direbus terlebih dahulu. Oleh karena itu, pelajari dengan cermat rekomendasi pabrikan untuk persiapannya.

• Jamur akan membantu menambahkan rasa halus pada rasa isian lasagna ayam. Mereka harus digoreng bersama bawang dan ayam. Mereka akan menambahkan lebih banyak nutrisi pada hidangan.

Lasagna vegetarian: resep sederhana dengan foto

Persediaan pada produk-produk berikut:

• Potong semua sayuran dan didihkan dalam wajan yang diminyaki selama sekitar sepuluh menit, tambahkan garam dan merica secukupnya.
• Siapkan saus bechamel: goreng mentega cair dan tepung + susu. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak saus hingga mencapai konsistensi krim asam.
• Jika lembaran lasagna perlu diolah terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan isi dengan air panas selama 15 menit.
• Berikutnya adalah skema yang sudah dikenal: letakkan lembaran - saus - isian, ulangi urutan ini sebanyak yang diperlukan. Selesaikan prosesnya dengan menaburkan hidangan dengan keju keras dan panggang selama setengah jam hingga empat puluh menit.

Saat menyiapkan isian sayuran, tambahkan beberapa sendok makan krim ke dalamnya - ini akan membuatnya lebih segar dan menghasilkan warna seperti susu yang lembut.

Rahasia membuat lasagna paling enak

• Jika Anda membeli lembaran lasagna yang sudah jadi di toko, pelajari dengan cermat instruksi untuk menyiapkannya. Jika adonan perlu direbus terlebih dahulu, tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam air mendidih.
• Untuk memastikan lasagna yang sudah jadi tetap utuh saat disajikan dan tidak hancur, letakkan lembaran lasagna secara melintang di dalam loyang.
• Yang terbaik adalah memilih piring keramik atau gelas tahan panas untuk dipanggang. Produk besi cor atau produk dengan lapisan anti lengket juga cocok untuk tujuan ini.
• Paling sering, mozzarella dan Parmesan dipilih untuk menyiapkan lasagna klasik Italia: dengan jenis keju ini, hidangan akan memiliki aroma yang tidak biasa dan mengeluarkan sedikit bumbu.
• Saus lasagna dibuat dari tomat dengan bumbu dan sayuran lainnya, ditambahkan produk asap atau daging. Selain tomat, saus krim juga dimasak.
• Biasanya isian daging terbuat dari beberapa jenis daging, yang digoreng dengan sayuran kemudian dengan saus tomat. Isian lasagna bisa tanpa lemak - dengan sayuran dan jamur, dan juga terdiri dari makanan laut.
• Yang mengejutkan Anda, isian lasagna bisa dibuat manis - dengan buah-buahan dan rempah-rempah, seperti kayu manis. Sausnya dibuat dengan krim asam, dadih, dengan tambahan jus lemon dan vanila. Anda bisa menyajikan lasagna manis dengan krim kocok.

Lasagna buatan sendiri: resep video

Hidangan lezat seperti lasagna telah lama menjadi hiasan meja tidak hanya masakan Italia - tetapi juga disiapkan di banyak negara di dunia. Dan jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan suguhan lezat, maka tips yang diberikan akan membantu Anda mengatasi tugas ini.

Lasagna adalah hidangan tradisional masakan Italia: aromatik, enak dan sangat mengenyangkan. Intinya, ini adalah sejenis casserole di mana lembaran pasta (menurut kami pasta) bergantian dengan sup daging dan saus Bechamel. Ada banyak sekali resep lasagna, dan saya akan berbagi dengan Anda salah satu resep yang kami sukai di keluarga kami.

Saya ingin segera mencatat bahwa ini bukanlah resep lasagna Bolognese klasik, melainkan variasi tema. Beberapa produk yang termasuk dalam casserole asli tidak disukai oleh keluarga saya, jadi saya memilih bahan-bahannya sedemikian rupa agar semua orang kenyang dan senang. Baca lebih lanjut tentang ini di bawah...

Sekarang kami akan menyiapkan beberapa poin penting - tunggu sebentar. Saya tidak bisa tidak memikirkan lembaran lasagna, yang tersedia dalam 2 jenis: yang perlu dimasak terlebih dahulu dan yang langsung dikeringkan (versi saya). Hal ini selalu tertera pada kemasan produk, jadi bacalah petunjuk pada kotak dengan cermat sebelum Anda mulai memasak.

Saus behamel. Sedikit trik (bagi yang belum tahu): saat didinginkan, akan terbentuk kerak di permukaan saus custard ini, yang sama sekali tidak berguna. Tetapi jika Anda menutup piring dengan penutup, kondensasi akan terbentuk dan akan ada air di dalam saus. Kami juga tidak membutuhkan itu. Jadi kita melakukan ini: ambil cling film dan tutupi saus dengan itu - letakkan tepat di atasnya, biarkan udaranya keluar. Biarkan Bechamel dalam posisi ini hingga benar-benar dingin (atau sedikit), jika Anda perlu menyimpannya beberapa saat dan tidak langsung digunakan.

Dan satu hal lagi: jangan terintimidasi oleh banyaknya langkah dan penjelasan panjang tentang persiapannya! Faktanya, menyiapkan lasagna di rumah tidaklah terlalu sulit, dan tidak memakan waktu lama seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Setelah menyiapkannya untuk pertama kali, setiap kali berikutnya akan menjadi lebih enak dan lebih cepat. Selain itu, Anda bisa membuat sendiri resep lasagna baru, memilih bahan-bahan yang sesuai dengan selera keluarga Anda.

Bahan-bahan:

Dasarnya:

Saus Bolognese:

(500 gram) (500 mililiter) (100 gram) (50 gram) (50 gram) (50 gram) (2 sendok makan ) (0,5 sendok teh) (0,5 sendok teh) (0,25 sendok teh) (1 buah )

Saus behamel:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan lasagna buatan sendiri, kita membutuhkan cukup banyak produk berbeda, yang demi kenyamanan saya putuskan untuk membaginya menjadi beberapa kelompok terpisah (lihat bahan untuk resepnya). Jadi, ambil lembaran lasagna, susu, air, daging cincang, keju, tepung terigu, mentega dan minyak sayur, pasta tomat, wortel, bawang bombay, batang seledri, daun salam, campuran paprika, garam dan gula. Saya akan memberi tahu Anda secara rinci tentang semua produk dan kemungkinan opsi untuk menggantinya di bawah dalam langkah-langkah.

Pertama-tama, mari kita mulai menyiapkan saus Bolognese. Untuk melakukan ini, kita memerlukan wajan yang lebar dan dalam (milik saya berdiameter 26 sentimeter) atau piring berdinding tebal tempat kita menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur olahan (saya menggunakan bunga matahari). Letakkan piring di atas api kecil dan, selagi minyak memanas, segera siapkan sayuran (beratnya ditunjukkan dalam bentuk yang sudah dikupas). Kami membersihkan wortel dan bawang bombay, lalu memotongnya menjadi kubus kecil dan memasukkannya ke dalam minyak yang sudah panas. Selanjutnya, potong batang seledri yang berair (jangan lupa dicuci tentunya) ke dalam kubus kecil yang sama dan tambahkan ke sayuran lainnya.

Goreng sayuran dengan api sedang sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan dan setengah matang. Tidak perlu terlalu memerah.

Pada tahap selanjutnya menyiapkan saus Bolognese, tambahkan daging cincang ke dalam sayuran setengah jadi. Mengenai pilihan produk: Anda bisa menggunakan yang paling Anda sukai. Misalnya, dari satu jenis daging atau campurannya - dalam kasus saya itu adalah daging babi dan ayam dalam proporsi yang sama. Selain itu, daging sapi, sapi muda, kelinci sempurna (jelas bukan pilihan saya). Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan di atas api sedang (sambil terus diaduk dengan sendok atau spatula), kecoklatan sebentar.

Berikutnya adalah waktu untuk komponen tomat dalam saus Bolognese masa depan. Di sini Anda dapat bereksperimen dengan aman: Saya menggunakan pasta tomat buatan sendiri, tetapi secara umum, tomat kalengan cincang tanpa kulit (250-300 gram), saus tomat favorit Anda (sekitar 100 gram) atau hanya tomat segar (5-6 potong ukuran sedang) sempurna. Dalam kasus terakhir, mereka perlu disimpan dalam air mendidih selama beberapa menit (setelah membuat potongan berbentuk salib di sisi yang berlawanan dengan tangkai), kemudian membuang kulitnya dan memotong halus daging buahnya. Jangan lupa untuk membumbui daging dan sayuran dengan daun salam.

Tuang 500 mililiter air ke dalam penggorengan (sebaiknya langsung dengan air mendidih, agar tidak menghentikan perlakuan panas pada produk). Tentu saja, banyak yang akan mengatakan bahwa dalam versi aslinya Anda perlu menggunakan anggur (putih atau merah kering), tetapi secara pribadi di keluarga kami opsi ini tidak terlalu diterima, jadi saya menambahkan air minum biasa.

Campur semuanya dengan seksama, tutup panci dengan penutup dan nyalakan api paling kecil. Dalam bentuk ini, saus Bolognese kami akan mendidih setidaknya selama 1,5 (dan sebaiknya 2 atau lebih) jam. Seharusnya tidak terlalu mendidih – idealnya bergetar. Jangan lupa untuk mengaduk isi masakan beberapa kali.

Kami untuk sementara telah menyelesaikan tugas pertama, jadi inilah saatnya beralih ke komponen kedua dari lasagna masa depan - menyiapkan saus Bechamel klasik. Langkah pertama adalah menghangatkan susu secara menyeluruh - Anda tidak perlu mendidihkannya, tetapi susu harus sangat panas.

Kemudian ambil panci (atau panci) dan masukkan mentega ke dalamnya. Letakkan di atas api sedang dan biarkan meleleh sepenuhnya.

Aduk semua bahan secara aktif hingga rata, tanpa mengeluarkan panci dari api. Beginilah cara kami menyeduh tepung untuk menghilangkan rasa tepung yang khas.

Kemudian secara bertahap tambahkan susu panas dalam porsi kecil (secara harfiah 1-2 sendok makan), ingat untuk selalu mengaduk isi panci secara aktif. Jangan biarkan ada gumpalan, jika tidak maka akan tercampur dengan saus yang sudah jadi.

Jadi, secara bertahap masukkan semua susu panas ke dalam dasar custard, tanpa mengeluarkan piring dari api sedang dan terus mengaduk saus. Masak hingga adonan mengental dan menjadi homogen. Jika masih ada sedikit gumpalan, adonan harus digosok melalui saringan. Namun, dengan pengadukan terus-menerus, tidak akan ada gumpalan!

Tambahkan garam dan pala bubuk. Tidak perlu mengambil bumbu sebanyak yang ditunjukkan dalam resep saya - ini masalah selera.

Masak lagi 1-2 menit (jangan lupa diaduk) dan angkat piring dari api. Kekentalan saus Bechamel klasik saat panas seharusnya seperti krim asam yang cukup encer. Saus custard ini akan mengental secara signifikan saat didinginkan. Saya tulis di kata pengantar resep cara mengawetkan saus agar tidak terbentuk kerak di permukaan.

Setelah sekitar 1,5 jam sejak awal perebusan (setelah menambahkan air), saus Bolognese akan hampir siap - buka tutupnya (tidak diperlukan lagi). Atau lebih tepatnya kalau spaghetti misalnya sudah jadi, tapi kalau lasagna masih agak encer. Garam dan merica saus secukupnya, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan keasaman pasta tomat. Kami membuang daun salam - sudah kehilangan aromanya dan tidak diperlukan lagi.

Kami mengubah api menjadi sedang dan, sambil terus diaduk, menguapkan kelebihan air dari saus. Bolognese untuk lasagna akan siap jika tidak ada kaldu yang tersisa di dasar wajan (bisa dikatakan begitu), melainkan hanya minyak sayur dan lemak dari daging cincang. Cicipi lagi garam, gula, dan merica, lalu sesuaikan bumbu sesuai keinginan.

Tahap kedua dari belakang dalam menyiapkan lasagna adalah merakit casserole. Biasanya, untuk lasagna, pilih bentuk persegi atau persegi panjang dengan ukuran sedemikian rupa sehingga lembarannya pas di dalamnya. Dalam kasus saya, saya menggunakan kaca berbentuk persegi panjang berukuran 25x15 cm - cukup untuk memuat 3 lembar dalam satu lapisan. Olesi bagian bawah dan samping cetakan dengan mentega lembut.

Isian daging cincang merupakan salah satu isian lasagna yang paling populer. Dalam resep kami, daging cincang diselingi dengan saus bechamel, dan ini membuatnya semakin nikmat.

Bahan-bahan:

Lasagna(seprai) – 1 bungkus

Daging giling campur - 500 gram

Bawang bombai bawang - 200 gram

Haluskan tomat(jus, pasta encer) - 400-500 gram

Keju(Parmesan lebih baik)

Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk.

untuk saus bechamel

susu- 2 gelas

Tepung premium - 2 sendok makan

Mentega- 100 gram

Rempah-rempah: garam, pala dan daun salam (opsional).

isian lasagna

1 . Goreng bawang bombay dengan bunga matahari atau minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay, garam dan merica. Lanjutkan menggoreng hingga daging benar-benar matang.

3. Tanpa mengeluarkan wajan dari api, tambahkan tomat ke daging cincang (pasta tomat, jus tomat kental, tomat kupas).

4. Didihkan tanpa penutup agar cairan berlebih menguap. Tambahkan bumbu (kemangi dan peterseli). Jika sayurannya kering, Anda harus menambahkannya bersama tomat. Jika sayurannya masih segar, Anda bisa menambahkannya di akhir rebusan.

Saus behamel

5. Saus lezat dan terkenal ini sangat mudah disiapkan. Pertama, Anda perlu melelehkan mentega dalam panci kecil berdinding tebal.

6. Tambahkan tepung ke mentega cair. Goreng sebentar.

7. Hasilnya adalah campuran yang disebut “Ru”.

8 . Lalu ada beberapa pilihan:

Beberapa orang menuangkan susu dingin ke dalam campuran “Roux”, aduk rata dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, tambahkan bumbu.

Yang lain didihkan susu terlebih dahulu, tambahkan pala dan daun salam ke dalamnya, biarkan diseduh selama 10 menit, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam “Roux”, segera setelah saus mendidih, angkat, tambahkan sedikit garam.

9. Sausnya sudah siap. Béchamel adalah salah satu dari empat saus paling populer di Perancis. Lasagna Bolognese tradisional disiapkan dengan saus sederhana dan lezat ini.

Memasak lasagna dengan daging cincang

10 . Letakkan lembaran lasagna di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Perlu diketahui bahwa beberapa jenis lembaran lasagna memerlukan persiapan awal (celupkan lembaran ke dalam air mendidih sebentar). Petunjuk memasak tertera pada kemasan pasta.

11. Letakkan saus Bechamel di atas lembaran lasagna, dan daging cincang dengan tomat di atasnya.

12. Taburkan keju parut di atasnya.