rumah » Dokumentasi » Cara membuat donat bulat. Cara membuat donat buatan sendiri

Cara membuat donat bulat. Cara membuat donat buatan sendiri

Donat manis merupakan makanan penutup yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Mereka ditaburi gula halus, isian buah ditambahkan di dalamnya dan topping digunakan saat disajikan. Anak-anak terutama menyukainya, kemerahan di luar dan lembut di dalam. Selain itu, crumpet ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan.

Rahasia adonan airy untuk donat

Agar adonan empuk dan lapang, Anda perlu menggunakan beberapa rahasia persiapannya:

Lebih baik menggunakan air hangat dan susu untuk adonan, suhu kamar adalah pilihan terbaik;
Isi telur ayam dimasukkan terpisah. Dalam hal ini, kuning telur digiling dengan gula, dan putihnya dikocok menjadi busa yang mengembang;
Jika Anda menggunakan air mineral berkarbonasi sebagai pengganti air, makanan penutup akan menjadi keropos dan mengembang;
Adonan akan menjadi lebih lapang jika tepung diayak dan baking powder diganti dengan soda yang diberi jus lemon.

Hanya dengan empat aturan sederhana, Anda bisa membuat donat yang lembut dan lumer di mulut.

Resep klasik

Resep klasik donat tanpa ragi mudah disiapkan, membutuhkan bahan dan tenaga minimal dari ibu rumah tangga.

Cara membuat donat tanpa ragi :

Donat susu tanpa ragi

Donat susu mudah dibuat seperti donat klasik. Namun, crumpet dengan tambahan susu pada adonannya memiliki rasa yang lebih lembut.

Untuk roti susu Anda membutuhkan:

segelas susu, setidaknya 3,5% lemak. Anda tidak boleh menguranginya, jika tidak, rasa donatnya tidak akan cukup lembut;
tepung yang diayak - tiga gelas;
air – 100 ml;
telur – 2 buah;
gula – 4 sendok makan;
mentega– 25 gram;
minyak sayur untuk menggoreng;
baking powder - sendok teh;
vanilin - setengah sendok teh.

Waktu persiapannya akan memakan waktu yang sama: sekitar 45 menit.

Kandungan kalorinya sedikit lebih tinggi yaitu 123 kalori per 100 g donat.

Kocok telur dengan gula dan vanila, tambahkan mentega hangat;
Tuang susu secara bertahap pada suhu kamar, aduk campuran hingga merata;
Tambahkan air hangat, aduk;
Tambahkan tepung dan baking powder dalam porsi kecil, pastikan adonan homogen;
Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi;
Bentuk dasar donat menjadi bola-bola, bagel atau bagel;
Goreng dengan minyak sayur hingga matang;
Crumpet manis siap pakai cocok dengan susu kental manis, baik yang direbus maupun biasa.

Resep langkah demi langkah

Donat ini menjadi lebih pulen dari biasanya berkat kefir yang merupakan produk susu fermentasi. Selain itu, konsistensi kefir crumpet lebih padat, namun tak kalah empuk dan gurih.

Untuk crumpet kefir yang Anda butuhkan:

dua gelas kefir;

tepung yang diayak - tiga setengah gelas;
air – 70 ml;
gula – 5 sendok makan;

minyak sayur untuk menggoreng;
soda - setengah sendok teh. Tidak perlu memadamkannya dengan jus lemon, fungsi ini akan diambil alih oleh kefir;
vanilin - setengah sendok teh.

Persiapannya memakan waktu 50 menit, dan kandungan kalorinya adalah 125 kalori per 100 g donat.

Tambahkan tepung secara bertahap ke kefir hangat, campur dan tambahkan air;
Tambahkan gula, soda dan vanilin, aduk;
Bentuk bola-bola kecil dari adonan yang sudah jadi, goreng dengan minyak panas hingga matang;
Donat kefir dapat dihias dengan satu sendok es krim krim dan topping selai.

- baca cara menyiapkan sarapan gourmet dalam beberapa menit.

Cara memasak daging ala Burgundy. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan tidak biasa yang dimasak dengan anggur.

Berapa lama memanggang irisan daging berair di dalam oven - kami telah menyiapkan resep untuk hidangan ini.

Donat bebas ragi dengan isian manis

Donat ini lebih enak, dan variasi isiannya memungkinkan Anda bereksperimen dan menghasilkan kombinasi baru. Memasaknya sedikit lebih sulit, tetapi hasilnya akan melebihi semua ekspektasi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan penutup masa depan:

tepung yang diayak - dua setengah gelas;
air mineral bersoda – tiga perempat gelas;
telur – 2 buah;
gula – 4 sendok makan;
mentega – 30 gram;
minyak sayur untuk menggoreng;
bubuk pengembang;
isian dan jumlahnya dipilih sesuai selera.

Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Kandungan kalori donat tergantung isiannya, tapi rata-rata 140 kalori/100 g.

Giling kuning telur dengan gula, dan kocok putihnya menjadi busa kental;
Gabungkan campuran yang dihasilkan satu sama lain;
Tambahkan mentega lunak dan air mineral, tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap;
Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai merusak bagian putih telur yang sudah dikocok;
Bentuk adonan menjadi bola-bola;
Masak donat sampai berwarna cokelat keemasan, goreng kedua sisinya dengan minyak sayur;
Gunakan alat suntik kue untuk mengisi donat yang sudah dingin dengan isian. Bisa berupa selai, selai, susu kental rebus atau krim protein;
Hiasi makanan penutup dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

Resep Donat Glasir

Glaze membuat donat semakin cantik, menggugah selera dan gurih. Digunakan untuk menutupi donat yang sudah jadi dan didinginkan. Ada beberapa pilihan untuk persiapannya.

Coklat dan kacang

Glasir yang enak dan mudah dibuat, Anda membutuhkan:

sebatang coklat (sebaiknya yang berwarna gelap);
hazelnut atau kacang tanah yang dihancurkan.

Bagilah coklat menjadi kubus dan lelehkan dalam bak air;
Oleskan campuran coklat panas di atas donat; lapisan glasir tidak boleh terlalu tipis. Ketebalan optimal adalah 2-3 mm;
Sebelum glasir mengeras, hiasi dengan kacang.
Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan coklat putih, maka icingnya akan memiliki warna seperti susu yang menyenangkan. Dan gunakan almond sebagai kacang. Kedua komponen ini saling melengkapi dengan sempurna.

Stroberi

Glasir ini terlihat sangat mengesankan di meja liburan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

dua gelas air;
segelas gula;
tiga sendok makan pure stroberi;
taburan berwarna.

Pertama, Anda perlu menyiapkan campuran karamel. Untuk melakukan ini, larutkan gula dan pure berry dalam air;
Letakkan adonan di atas api hingga mendidih, lalu didihkan dengan suhu sedang hingga mengental;
Glasir panas dioleskan di atas donat dan dihias dengan taburan.

Protein-kelapa

Rasa kelapa yang lembut dipadukan dengan protein glasir akan membuat donat yang sudah jadi semakin empuk. Untuk membuat glasir ini sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

dua putih telur;
gula – 200 gram.

Kocok putih telur, gula, dan vanillin menjadi busa kental dan padat;
Proses pemukulan paling baik dilakukan di penangas air. Untuk melakukan ini, letakkan wadah berisi campuran telur di atas panci berisi air mendidih. Cara ini akan membuat glasir aman untuk dikonsumsi;
Olesi donat dengan glasir dan taburi kelapa.

Tips praktis membuat donat akan bermanfaat baik bagi ibu rumah tangga pemula maupun yang sudah berpengalaman. Penggunaannya tidak hanya menghemat waktu memasak, tetapi juga meningkatkan cita rasa makanan penutup:

Sejumput kulit lemon, yang ditambahkan saat memasak, akan menambah aroma dan rasa lembut yang istimewa pada donat yang sudah jadi;
Dengan menggunakan satu cara sederhana, Anda bisa menambahkan rasa buah pada makanan penutup. Untuk melakukan ini, selain semua bahan lainnya, pure pisang, apel, pir atau aprikot ditambahkan ke dalam adonan. Makanan yang sudah dipanggang akan mengejutkan Anda;
Untuk menghilangkan minyak berlebih dari donat, Anda membutuhkan serbet kertas biasa. Saat roti masih panas, roti harus diletakkan di atasnya. Serbet akan menyerap kelebihan lemak, dan makanan penutup akan menjadi lebih sedikit kalori;
Jumlah minyak yang optimal untuk menggoreng bakpao adalah 4 cm Tugas menyiapkan donat dapat disederhanakan dengan deep fryer atau alat khusus untuk penggorengan.

Mempersiapkan makanan penutup ini mudah dan menarik. Berkat variasi isian, topping, dan glasir, donat tanpa ragi dapat disiapkan dengan cara baru setiap saat, menciptakan rasa dan kombinasi baru.

Kelezatan dari masa kanak-kanak membawa kita kembali ke rumah orang tua kita, ke meja keluarga yang bising. Suasana nyaman dan hangat disediakan oleh hidangan favorit Anda dari celengan keluarga. Donat yang digoreng dengan minyak, ditaburi gula halus, dengan atau tanpa isian, sangat cocok untuk acara tea party hari Sabtu bersama rombongan besar.

Kami telah memilih resep donat paling enak dan sederhana:

donat dadih

Anda bisa menggunakan keju cottage berumur 2-3 hari. Rasa makanan yang dipanggang tidak akan terpengaruh oleh hal ini.

Menggabungkan:
keju cottage - 300 gram
telur – 2 buah.
0,5 cangkir gula
tepung - 1 cangkir
krim asam - 3 sendok makan
minyak bunga matahari untuk menggoreng
garam, soda - di ujung sendok

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula, krim asam, telur. Tambahkan seperempat sendok teh masing-masing garam dan soda. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni hingga rata. Agar adonan elastis, tutupi dengan handuk selama 15 menit. Mari kita membuat sosis, bagi menjadi potongan berukuran 2-3 cm dan gulung setiap bagian menjadi bola. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan dan nyalakan api hingga panas. Celupkan bola-bola kami secara perlahan ke dalam minyak dan aduk dengan sendok berlubang untuk memastikan penggorengan merata. Donatnya berwarna emas. Tempatkan mereka di saringan untuk mengalirkan minyak. Anda bisa mencelupkan donat ke dalam selai, susu kental manis, atau krim asam. Apa hebatnya resep ini? Pertama, bahan utamanya adalah keju cottage yang sehat, Kedua, hidangannya sederhana dan cepat dibuat.

donat kefir

Kefir membuat donat yang sangat enak dan empuk. Mudah disiapkan dan enak dinikmati bersama keluarga besar.

Menggabungkan:
kefir - 1 gelas
telur – 1 buah.
soda – 1 sendok teh
gula, garam - masing-masing 1 sendok teh
minyak sayur - 3 sendok makan
tepung – 1 cangkir

Tambahkan telur ke kefir, tambahkan garam dan gula. Setelah itu tambahkan soda. Setelah proses pembusaan aktif selesai, tambahkan minyak sayur. Tepungnya kita ayak, lalu menjadi mengembang, tanpa kotoran, diperkaya dengan oksigen. Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan hingga halus dan elastis. Bagi adonan menjadi dua dan giling setiap bagian dengan penggilas adonan. Gunakan gelas untuk memotong lingkaran. Di tengahnya masing-masing kami membuat lekukan berdiameter kecil untuk membuat cincin. Goreng cincin dalam minyak sayur panas secara merata di kedua sisi. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan donat ke atas lembaran kertas agar lemak berlebih terserap. Taburi bagian atasnya dengan gula halus atau taburan berwarna (seperti kue Paskah).

Donat Amerika dengan susu

Donat ini populer di Amerika. Mereka makan banyak sekali di sana. Dan di setiap rumah mereka tahu cara memasak. Ada banyak pilihan. Kami menawarkan Anda salah satu resepnya. Donat Amerika dibuat dengan susu. Hidangan ini tinggi kalori, tapi kita tidak membiarkan diri kita memakannya setiap hari.

Bahan (untuk 40 donat):
susu hangat - setengah liter
ragi - 1,5 sendok makan
gula - 4 sendok makan
garam – 0,5 sendok teh
kuning telur – 3 buah.
mentega (dilunakkan) - 50 g
alkohol (berasa) - 50 g
vanilin - 2 gram
tepung - 4 gelas

Untuk glasir:
250 g gula halus dan setengah gelas susu

Metode memasak:

Adonan ragi tidak sulit untuk disiapkan jika Anda memiliki mesin pembuat roti. Tambahkan semua bahan dan uleni adonan. Jika Anda melakukannya tanpa asisten, letakkan adonan terlebih dahulu di atas separuh susu. Tambahkan ragi, sedikit tepung, gula, garam. Konsistensinya harus seperti krim asam. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat. Gelembung di permukaan akan menunjukkan kesiapannya. Kemudian tambahkan susu, mentega, cognac, kuning telur dan sisa tepung. Uleni adonan dan biarkan mengembang.

Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 3 mm. Gunting lingkaran menggunakan takik. Kami membuat lubang kecil di tengah masing-masing. Biarkan bagel selama 1 jam. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan (kuali) berdinding tebal agar donat mengapung di dalamnya. Panaskan minyak hingga mendesis, hati-hati (agar adonan tidak menyusut) turunkan donat ke dalam minyak. Goreng secara merata di kedua sisi. Letakkan di atas saringan atau tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sementara itu, siapkan glasirnya. Tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam bubuk dan lelehkan. Setelah glasir menjadi kental, celupkan salah satu sisi setiap donat ke dalamnya dan biarkan glasir mengeras. Itu saja, donat yang harum dan lezat sudah siap!

Donat susu kental

Donat ini sangat mengenyangkan. Mereka tidak terlalu empuk, tapi cepat dibuat untuk sarapan. Resepnya sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Menggabungkan:
susu kental - setengah toples
telur – 2 buah.
tepung – 2 cangkir
garam, soda - masing-masing 0,5 sendok teh
minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adonan donat dari susu kental manis, telur harus dikocok terlebih dahulu dengan susu kental manis, tambahkan garam dan soda yang diberi cuka. Lalu tambahkan tepung. Uleni adonan dan biarkan selama 15 menit.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat di dalamnya. Coklat merata di kedua sisi.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan dari minyak, biarkan lemaknya hilang, taburi donat dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

donat ragi

Yang paling menonjol dari donat ini adalah rasanya yang lapang dan sangat empuk. Ada seni khusus dalam memotong adonan. Dan sekarang, secara berurutan:

Menggabungkan:
susu hangat – 0,5 liter
telur – 2 buah.
tepung - 600 gram
gula – 75 gram
ragi - 1 sendok teh
mentega (meleleh) – 150 g
gula bubuk

Metode memasak:

Larutkan gula dan ragi dalam 100 ml susu hangat. Tunggu hingga busa mengembang seperti tutup. Kemudian tambahkan campuran ini ke sisa susu dengan garam, mentega dan telur. Tambahkan tepung, aduk. Adonannya akan encer. Setelah mengembang, kurang lebih 2 jam, potong cincin. Olesi tangan Anda dengan minyak sayur. Agar tidak lengket pada adonan. Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus.

Donat dengan isian

Donat isi yang lapang adalah pendamping yang lezat untuk upacara minum teh. Di dalamnya Anda bisa memasukkan selai, susu kental rebus, selai kental, coklat.

Cara membuat adonan ragi lihat di atas (donat ragi). Ini akan tidur nyenyak di lemari es. Anda bisa memanggang crumpet panas untuk sarapan.

Bahan (untuk 12 donat):
tepung - 2 cangkir
kuning telur – 3 buah.
gula - 1/3 gelas
susu - 1 gelas
garam - sejumput
vanilin – 1 sendok teh
ragi – 1 sachet “cepat”

Metode memasak:
Giling adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 1 cm, potong lingkaran kecil. Letakkan sepotong coklat atau 1 sendok teh selai di tengahnya. Tutupi dengan lingkaran kedua dan cubit pinggirannya. Bentuk menjadi sanggul. Goreng dalam minyak sayur hingga matang. Angkat ke piring, taburi bagian atas donat dengan gula halus.

Liliya Zakirova untuk majalah wanita "Prelest"

Hari Donat Nasional dirayakan pada hari Jumat pertama musim panas di Amerika Serikat. Situs ini telah memilihkan untuk Anda resep donat yang paling mudah disiapkan, tetapi sangat lezat, mengungkapkan semua rahasianya. Bagaimanapun, donat memang begitu kue-kue yang sangat lezat . Aroma donat yang baru dipanggang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Donat Ada yang biasa tanpa isian, ada yang isian, diberi icing, fondant, dan dihias dengan taburan kuliner. Bentuknya bisa bulat atau berlubang di tengahnya. Ada jenis donat yang terkenal seperti donat (donat berlubang) dan Berliners (donat). Omong-omong, donat Amerika - donat - berbeda dengan donat yang biasa kita gunakan.

5 rahasia membuat donat

Untuk memasak donat, Anda memerlukan penggorengan atau panci - panci, penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi.
Minyak harus dituangkan dalam jumlah banyak agar donat mengapung bebas di dalamnya dan tidak menurunkan suhu penggorengan saat ditambahkan.
Penggorengan harus dipanaskan dengan baik, hingga 160-180 derajat. Jika penggorengan tidak dipanaskan dengan baik, donat akan menyerap banyak minyak.
Donat perlu diputar selama memasak untuk memastikan matangnya merata.
Tempatkan donat yang sudah jadi di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Donat kemudian dapat digulung dengan gula halus, dilapisi dengan lapisan gula atau fondant, atau dihias dengan cara lain.

Donat buatan sendiri

Donat berasal dari Eropa, dan penyebutannya dimulai pada abad ke-16. Lubang-lubang itu muncul kemudian, menurut legenda, pelaut Hanson Gregory membuat lubang di dalamnya agar lebih cepat matang.

Donat dibuat dari campuran siap pakai yang mengandung berbagai bahan tambahan, sehingga umur simpan dan konsumsinya cukup lama. Mereka disiapkan dengan berbagai isian, mulai dari yang curam adonan ragi , bentuk benda kerja secara khusus, diamkan (tambahkan volumenya), lalu turunkan ke dalam penggorengan, rendam seluruhnya di dalamnya. Donat dibalut dengan berbagai taburan, glasir, dan fondant.

5 resep donat

Bahan-bahan:

Tepung terigu – 500 gram,
Air – 180 gram,
Mentega (margarin) – 100 g,
Telur (besar) – 1 pc.,
Gula – 1–2 sdm. sendok,
Ragi (kering) - 6 g,
Garam - 1 sendok teh

Persiapan:
Kami menyiapkan adonan menggunakan metode non-kukus. Campur bahan kering terlebih dahulu. Kemudian tambahkan air hangat. Terakhir adalah mentega atau margarin. Diamkan adonan selama 15 menit dan bagi menjadi potongan seberat 70 gram, bentuk potongannya bulat. Letakkan potongan di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak, diamkan kurang lebih 20 menit, setelah itu goreng hingga berwarna coklat keemasan kurang lebih 4 menit, lalu angkat, tiriskan sisa lemaknya. , dan keren. Kemudian Anda bisa meletakkan isinya dan menutupinya dengan glasir.

Warga Berlin di rumah

Warga Berlin adalah donat Jerman. Mereka juga disebut bola Berlin. Bentuknya bulat tanpa lubang. Bisa dengan berbagai isian.

Menurut legenda, di Yang Pertama perang Dunia mereka ditemukan oleh seorang pembuat roti yang, karena alasan kesehatan, tidak dapat melawan musuh, tetapi mampu menjadi pembuat roti tentara, dan untuk menghormati salah satu kemenangan yang ia ciptakan suguhan manis , yang tampilannya seharusnya menyerupai bola meriam. Kemudian mereka memenangkan cinta semua orang.

Orang Berlin digoreng di permukaannya, bergantian di satu sisi dan sisi lainnya, sehingga memiliki garis putih pada produknya. Bentuknya mungkin juga bulat saat digoreng utuh. Mereka diisi dengan selai, manisan, dan krim. Taburi dengan gula halus atau lapisi dengan glasir.

5 resep donat

Bahan-bahan:

Tepung – 500 gram,
Air – 170ml,
Margarin atau mentega – 125 g,
Telur ayam – 3 buah,
Ragi (kering) – 6 g,
Gula halus untuk taburan.

Persiapan:
Cara pembuatan adonannya langsung: campur bahan kering, tambahkan air hangat, lalu tambahkan mentega atau margarin. Diamkan adonan selama 20-25 menit dan bagi menjadi potongan seberat 50 gram, bentuk potongannya bulat. Letakkan adonan di atas loyang, tutup dengan handuk dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 30 menit, lalu masukkan ke dalam deep fryer, mengambang di setiap sisinya selama 2-3 menit. Jika donat sudah dingin, isikan sesuai selera. Berat isian kurang lebih 15 gram.

Resep donat Rusia dan donat buatan sendiri

Donat buatan sendiri dengan susu

Pyshki adalah sejenis donat. Adonan ragi dibuat dengan metode lurus atau spons. Anda juga bisa memasak crumpet dengan baking powder. Crumpetnya digoreng. Berat donatnya 30-60 gram. Taburi dengan gula halus dan aneka topping kuliner. Mereka membuat donat dengan air, krim asam, susu, donat kentang, dengan kulit lemon, dengan kayu manis, dengan atau tanpa isian.

5 resep donat

Bahan-bahan:

Tepung terigu – 1 kg,
Susu – 750ml,
Telur ayam – 4 buah,
Margarin – 1 bungkus (250 g),
Gula halus – 300 g + untuk taburan,
Baking powder – 1-2 sendok teh,
Garam – 1 sendok teh.

Persiapan:
Kami menyiapkan adonan menggunakan metode non-kukus. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok, tambahkan gula halus dan kocok rata. Lalu kami menambahkan susu , tepung terigu dicampur baking powder dan garam (jumlah baking powder yang dibutuhkan untuk 1 kg tepung tertulis pada kemasan baking powder). Kemudian tambahkan margarin yang sudah dilunakkan dan uleni adonan setebal krim asam. Tempatkan crumpet ke dalam penggorengan menggunakan dispenser adonan atau sendok. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Masak hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan taburi dengan gula halus.

Donat adalah makanan lezat yang disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa (bukti dari yang terakhir adalah film-film Hollywood di mana polisi melahap berkilo-kilo donat dengan senang hati). Saat ini di rak-rak toko gula-gula Anda dapat melihat berbagai pilihan makanan lezat ini, tersedia dengan isian, dalam coklat, ditaburi gula bubuk, dan daftarnya tidak ada habisnya. Namun donat yang paling enak adalah yang dibuat di rumah, dengan rasa cinta pada orang tersayang dan menggunakan bahan-bahan alami.

Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan donat, maka resep yang telah teruji waktu akan berguna. Dan dengan senang hati kami siap menawarkan beberapa di antaranya kepada Anda.

Resep: Donat Ragi

Untuk membuat donat menurut resep ini, Anda membutuhkan:

tepung – 450 gram;
susu – 230ml;
mentega – 50 gram;
gula – 3 sdm;
telur – 1 buah;
ragi kering – 5 g;
minyak sayur;
panili;
gula bubuk.

Pecahkan telur, tambahkan gula pasir, vanillin, mentega cair dan susu hangat. Campur semuanya dengan baik.
Tuang ragi kering ke dalam massa yang dihasilkan, aduk terus.
Tambahkan tepung. Uleni adonan.
Gilas selapis adonan setebal 1 cm Gunakan gelas atau pemotong kue untuk membentuk donat selanjutnya.
Tutupi benda kerja dengan handuk. Biarkan mereka “muncul” selama satu jam.
Sekarang Anda bisa menggoreng donat dalam wajan dengan minyak yang banyak.
Letakkan donat yang sudah jadi di atas serbet, biarkan minyak berlebih mengalir.
Taburkan gula halus di atasnya.

Resep: Donat kefir

Donat kefir ternyata tidak lebih buruk dari donat berbahan dasar ragi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kefir – 1 gelas;
telur – 1 buah;
tepung 2,5-3 sdm;
gula – 5 sdm;
minyak sayur (halus, tidak berbau) – 3 sdm;
garam;
soda;
gula bubuk;
minyak sayur untuk menggoreng.

Campur kefir, telur, gula, garam dan aduk semuanya hingga rata.
Tambahkan soda dan minyak sayur ke dalam massa yang dihasilkan.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 cm.
Gunakan gelas atau pemotong kue untuk membentuk donat selanjutnya.
Goreng donat dengan minyak banyak dalam wajan panas.
Letakkan donat panas di atas serbet agar menyerap semua minyak berlebih, lalu taburi dengan gula halus!

Resep: Donat Custard

Untuk membuat donat custard yang lezat, Anda membutuhkan:

tepung – 500-600 gr.;
telur – 2 buah;
susu – 2 gelas;
ragi kering – 7 g;
gula – 1 sdm;
minyak sayur;
garam;
cognac atau vodka - 2 sdm. aku.;
panili;
gula bubuk;
cokelat putih.

Campurkan 1 gelas susu hangat, 0,5 sdm. sendok gula, ragi, garam, 1,5 sdm. sendok minyak sayur, cognac/vodka.
Tambahkan tepung secara bertahap ke massa yang dihasilkan. Uleni adonan.
Biarkan adonan mengembang.

Rebus 3/4 cangkir susu.
Tambahkan telur, 0,5 cangkir gula ke sisa susu, kocok rata.
Secara bertahap tambahkan 1,5 sdm ke dalam massa yang dihasilkan. sendok tepung terigu, pastikan tidak ada yang menggumpal.
Tambahkan massa yang dihasilkan ke susu mendidih. Masak sambil terus diaduk hingga kental.
Tambahkan coklat ke dalam krim dan biarkan meleleh.

Setelah adonan mengembang dan krim siap.

Bagi adonan menjadi bola-bola yang telah dibagi. Buat kue pipih dari yang terakhir.
Tempatkan krim di tengah kue yang dihasilkan. Hubungkan ujung-ujungnya.
Anda bisa menggoreng atau menggoreng dalam wajan dengan minyak yang banyak.
Letakkan donat di atas serbet agar minyak berlebih mengalir. Donat yang sudah dingin bisa ditaburi gula halus di atasnya.

Resep: Donat anti krisis

Donat yang diolah menurut resep ini menjadi penyelamat bagi mereka yang saat ini sedang mengalami krisis keuangan. Resep ini diberitahukan kepada saya oleh ibu saya, yang di masa sulit tahun 90an memanjakan kami dengan donat renyah yang lezat ini hampir setiap hari.

Untuk menyiapkan donat anti krisis (itulah nama saya), Anda membutuhkan:

tepung – 500 gram;
air (Anda bisa menggunakan air berkarbonasi) - 200-220 ml;
minyak sayur;
soda;
garam;
gula bubuk.

Campur tepung terigu, garam, soda dan 70 ml minyak sayur, tambahkan air hangat. Uleni adonan yang kaku.
Tutupi adonan dengan handuk dan biarkan mengembang selama satu jam.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal kurang lebih 1 cm, potong menjadi belah ketupat kecil (dengan sisi kira-kira 2-3 cm).
Goreng dengan api besar dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik dalam jumlah besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan donat yang sudah jadi di atas serbet. Jika Anda ingin memakannya sebagai pengganti roti, maka donat tersebut siap disantap, dan jika Anda menyiapkan donat untuk pesta teh, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya atau mengisinya dengan glasir.

Ada resep donat jumlah yang banyak. Pastinya setiap ibu rumah tangga mempunyai kesukaannya masing-masing. Namun kami berharap setelah Anda mencoba membuat donat sesuai salah satu resep yang kami tawarkan menjadi favorit Anda. Selamat makan!

Apa itu donat? Ini adalah pai bundar dengan lubang di tengahnya (omong-omong, lubangnya opsional). Digoreng dengan minyak, mungkin dengan isian, kebanyakan manis.

Setiap sudut dunia membuat donatnya sendiri. Oleh karena itu, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa pai manis berbentuk bulat ini telah memenangkan hati seluruh planet. Dan untuk waktu yang sangat lama.

Sejarah produk ini kembali ke masa lalu yang sangat jauh. Hal serupa telah disiapkan kembali Roma kuno. Hanya nama donat itu yang benar-benar berbeda – gumpalan. Tapi bentuknya juga bulat, digoreng dengan lemak dan ditaburi madu atau biji poppy.

Konten kalori

Tergantung pada komposisi dan cara pembuatannya, kandungan kalorinya bervariasi dari 255 kkal hingga 300. Namun, misalnya donat dengan coklat sudah memiliki nilai gizi 455 kkal per 100 gram.

Tentu saja nilai energi produk ini tinggi. Namun wanita tidak boleh menimbulkan “trauma psikologis” pada dirinya sendiri - menolak donat yang luar biasa enak dan menggugah selera dapat berdampak buruk pada suasana hati dan kesejahteraan mental Anda.

Kelezatan ini sangat disukai sehingga monumen didirikan untuknya ( Selandia Baru), perlombaan amal diselenggarakan, gedung pencakar langit dibangun sesuai bentuknya. Meski tentu saja bangunan besar berbentuk cakram berlubang ini seharusnya mengingatkan penduduk Guangzhou (Tiongkok) akan artefak Tiongkok kuno. Namun mereka tetap menjulukinya “donat emas”. Ternyata, inilah yang ada di kepala orang-orang! Donat adalah kekuatan!

Donat sangat disukai di AS. Hari Donat Nasional telah ada sejak tahun 1938 yang diperingati dengan cukup serius pada hari Jumat pertama bulan Juni.

Donat - resep dengan foto

Saya mencoba memilih produk berkualitas untuk keluarga saya. Produk apa yang dibuat dari makanan yang dipanggang di toko tetap menjadi misteri bagi pembeli. Untuk menghasilkan uang, pabrikan mencoba menghemat segalanya. Mengonsumsi produk berkualitas rendah berdampak buruk bagi tubuh kita. Itu sebabnya saya membuat kue, roti, dan donat sendiri. Mempersiapkannya di rumah cukup sederhana.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 3 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

Telur: 1 buah.
Minyak yg dicairkan: 40 gram
Gula: 70 gram
Air: 30ml
Ragi: 14 gram
Susu: 130ml
Tepung: 400 gram
Vanilin: sejumput
Garam: sejumput
Lemak dalam: untuk menggoreng

Instruksi memasak

Anda perlu melarutkan 2 sendok makan gula dan ragi dalam air hangat dan biarkan selama beberapa menit.

Dalam mangkuk, campur tepung, gula, vanilin, dan garam.

Panaskan susu, tambahkan telur dan mentega cair ke dalamnya. Kalahkan massa.

Campurkan campuran tepung, ragi dan susu-mentega. Uleni adonan.

Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan selama satu jam di tempat hangat.

Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan regangkan dengan jari.

Gilas adonan dengan rolling pin setinggi 1 cm.

Menggunakan gelas dan tutup kecil dari botol plastik, bentuk donatnya.

Diamkan donat selama satu jam agar mengembang sedikit.

Goreng setiap donat di kedua sisi dalam penggorengan.

Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan donat di atas tisu.

Untuk hiasannya, Anda bisa menaburkan donat dengan gula halus.

Donatnya ternyata lapang, harum, dan kemerahan. Banyak waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan hidangan, donatnya lebih cepat hilang dari piring, tapi ini hanya membuatku senang, artinya donatnya sesuai dengan seleraku.

Cara membuat donat klasik - resep langkah demi langkah

Banyak orang yang mengenal rasa ini sejak kecil. Ini adalah donat yang sama yang masih ada zaman Soviet dijual di kios, dalam kantong kertas yang ditaburi gula halus. Ngomong-ngomong, warung seperti itu masih ada. Namun kelezatannya bisa disiapkan di rumah. Untuk resep ini:

Untuk membuat donat klasik, Anda perlu mengambil:

3 gelas tepung, setengah gelas gula;
2 telur;
segelas susu segi - 200 ml;
2 sendok makan mentega lembut;
1 sendok teh baking powder.

Bahan terakhir bisa diganti dengan soda, slaked vinegar atau jus lemon.

Persiapan:

Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder, campur dan ayak (ini memenuhi tepung dengan oksigen, yang meningkatkan kualitas produk).
Giling mentega dengan telur dan gula pasir hingga rata.
Susu harus dihangatkan sedikit lalu dituangkan ke dalam adonan telur manis.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam massa yang dihasilkan sampai adonan berhenti lengket. Oleh karena itu, jika jumlah tepung yang ditentukan tidak cukup, Anda perlu menambahkannya.
Gilas adonan hingga setebal setengah sentimeter, potong donatnya.
Goreng dengan minyak, letakkan crumpet yang sudah jadi di atas serbet. Dengan cara ini, kelebihan minyak akan terserap. Saat pai sudah dingin, taburkan bubuk di atasnya.

Inilah cara Anda membuat donat klasik sendiri dengan cepat dan mudah!

Donat Berliner di rumah - resep video

Donat lezat dan empuk dengan isian Berlinera - resep video.

Donat kefir buatan sendiri

Dan Anda bisa membuat donat yang enak dengan kefir biasa! Bagi mereka, Anda perlu mengambil:

segelas kefir;
satu telur;
tambahkan gula secukupnya, tetapi tidak lebih dari 5 sdm. l., agar tidak memualkan;
setengah sendok teh soda;
sejumput garam;
3 sendok besar minyak bunga matahari;
3 (dilihat dari adonannya) cangkir tepung;
minyak goreng;
bubuk

Membuat donat kefir sangat sederhana:

Campur kefir, telur, garam dan gula pasir hingga rata.
Tambahkan soda kue dan minyak bunga matahari ke dalam campuran.
Ayak tepung ke dalam mangkuk berisi campuran dan uleni adonan. Kamu membutuhkan tepung terigu secukupnya agar halus dan tidak lengket.
Potong adonan menjadi dua.
Gilas kedua bagiannya hingga ketebalannya kurang lebih 1 cm.
Potong donat dari lapisannya (lingkaran bisa dibuat dengan mug, dan lubang dengan gelas).
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sangat panas (1 cm). Panaskan.
Anda perlu menggoreng dengan api sedang.
Taburi camilan dengan bedak.

Cincin kefirnya sungguh menakjubkan!

Resep lezat donat dengan keju cottage

Betapa nikmatnya meminum teh aromatik bersama keluarga kapan saja sepanjang hari bersama dengan donat dadih yang lezat. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu menjadi koki restoran untuk membuat donat ini. Ini adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan.

Untuk itu Anda perlu mengambil:

sebungkus keju cottage (bisa lebih sedikit);
tepung 1 gelas segi;
2 telur;
setengah gelas gula pasir;
sejumput garam;
setengah sendok teh soda + cuka untuk memadamkannya;
minyak sayur;
bubuk untuk taburan.

Dalam wadah, campur semua bahan hingga rata kecuali tepung. Setelah adonan menjadi homogen komposisinya, tambahkan tepung. Adonannya harus lembut. Potong menjadi dua bagian, buat sosis dari keduanya. Potong melintang, gulung setiap bagian menjadi bola, lalu buat kue pipih, dengan lubang di tengahnya.

Isi penggorengan atau panci minyak bunga matahari sebesar 2 atau 3 cm Panaskan dengan benar, tetapi yang utama di sini adalah jangan terlalu panas. Jika tidak, donat akan tetap mentah di dalam dan digoreng di luar.

Pai harus dikeluarkan dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas serbet kertas. Ini akan menyerap kelebihan lemak. Sebelum menyajikan donat dadih, Anda bisa (sebaiknya) menaburkannya dengan gula halus.

Crumpet ini tidak akan pernah tersisa untuk nanti!

Tonton video cara membuat donat keju cottage.

Donat ragi buatan sendiri yang lezat - resep

Donat ragi adalah pai luar biasa yang meleleh di mulut Anda. Anda pasti harus membuatnya untuk sarapan keluarga. Seratus persen, semua orang akan puas!

Jadi, komponennya:

setengah liter susu;
ragi: jika Anda mengambil segar, Anda membutuhkan 10 g, kering - 1 sdt;
2 kuning telur;
gula - seperempat gelas;
garam - 1 sendok teh + sejumput lagi;
mentega cair - 3 sendok makan;
3 cangkir tepung;
setengah liter minyak untuk menggoreng;
bubuk.

Persiapan:

Panaskan sedikit setengah gelas susu. Masukkan gula dan ragi disana, campur dan tutup dengan penutup selama 10 menit. Busa ragi akan terbentuk di atas susu.
Sisa 400 ml susu juga harus dipanaskan, larutkan terlebih dahulu sisa bahan (mentega, garam, kuning telur) ke dalamnya, aduk rata, lalu masukkan campuran ragi.
Tepung harus diayak. Masukkan dalam porsi. Adonannya harus sedikit lebih kental daripada pancake.
Mangkuk berisi adonan yang sudah diuleni harus diletakkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Pastikan untuk menutupi bagian atas wadah dengan handuk atau kain tebal lainnya. Setelah waktu berlalu, uleni adonan dan keluarkan lagi selama satu setengah jam.
Panaskan minyak. Olesi tangan Anda dengan minyak bunga matahari. Anda perlu membentuk bola. Donat ini tidak memiliki lubang. Taburi dengan bubuk setelah dingin.

Ngomong-ngomong, ternyata lubang pada donat itu hanya diperlukan agar lebih mudah dikeluarkan saat digoreng. Jadi ini bukanlah atribut yang penting. Mereka tidak akan menjadi kurang enak tanpa lubang, bukan?!

Resep donat susu

Donat yang diolah menurut resep ini rasanya sangat lembut. Anak-anak akan senang dengan mereka. Dan orang dewasa juga!

Untuk mempersiapkan kami mengambil:

setengah gelas susu apa saja;
tepung 3 gelas segi;
sejumput garam;
telur;
setengah gelas gula pasir - 100 g;
baking powder ½ meja. sendok;
1 sendok teh vanila;
sedikit mentega sapi (1/5 batang) dan minyak untuk menggoreng.

Cara pembuatannya seperti ini: campur bahan kering (tanpa vanillin), tambahkan mentega cair, lalu susu, vanillin, dan terakhir telur. Adonan yang sudah jadi harus didiamkan hanya setengah jam, setelah itu harus digulung hingga 0,5 cm, buatlah cincin. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng, tiriskan donat yang sudah jadi ke dalam saringan, taburi bubuk, atau celupkan ke dalam coklat. Itu saja.

Dengan hati-hati! Mereka bisa meleleh di mulut Anda bahkan sebelum disajikan!

Donat dengan susu kental - suguhan manis

Donat ini paling enak dibuat untuk sarapan. Mereka sangat, sangat mengenyangkan dan luar biasa lezat!

Bahan-bahan:

setengah kaleng susu kental biasa;
2 telur;
2 gelas tepung;
sedikit soda dan garam masing-masing;
minyak untuk menggoreng.

Kocok telur bersama susu kental manis, tambahkan sedikit garam dan setengah sendok teh slaked soda. Tambahkan tepung ke dalam campuran. Kita buat adonannya dan diamkan kurang lebih 15 menit, lalu kita gulung menjadi sosis, potong-potong, lalu kita bentuk bola-bola. Goreng dalam wajan yang dalam. Kami mengeluarkan crumpetnya, menghilangkan lemaknya, dan membuat taburan atau glasir. Semua!

Cara membuat donat empuk di rumah

Untuk membuat donat yang empuk dan empuk di rumah, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu:

segelas air;
seperempat gelas gula;
segelas tepung (pra-ayakan);
mentega - 1 bungkus;
4 testis;
bubuk dan vanilin.

Persiapan:

Letakkan wadah berisi air di atas kompor, tambahkan gula, vanilin, dan mentega. Kami menunggu sampai massa mendidih.
Setelah mendidih, angkat panci dari api dan segera tuangkan tepung, aduk semuanya dengan kuat.
Letakkan kembali wadah di atas kompor sambil terus diaduk kuat-kuat hingga adonan mulai menjauh dari dinding piring.
Angkat kembali wajan dari api, dinginkan sedikit adonan dan segera kocok telur ke dalamnya agar tidak sempat menggulung.
Kami membuat donat dengan cara merobek potongan adonan dan membentuknya sesuai keinginan.
Harus ada cukup minyak di penggorengan atau panci untuk menutupi setengah crumpet.

Ini bukan donat, ini makanan para dewa!

Donat dengan isian - resep luar biasa untuk donat lezat

Donat juga bisa dibuat dengan isian. Dia bisa menjadi siapa saja. Dan bahkan tanpa pemanis. Hanya pai ini yang tidak memiliki lubang di tengahnya.

setengah kilo tepung;
¾ potong segelas air;
sebungkus mentega;
3 telur;
ambil 1 bungkus ragi;
¼ cangkir gula halus.

Uleni adonan dari semua bahan yang tercantum dan biarkan selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi lapisan tipis. Kami membuat lingkaran. Kami menaruh isian apa pun (cokelat, selai, atau bahkan daging cincang) di tengahnya, tutup dengan isian kedua dan rapatkan. Goreng, letakkan di atas serbet kertas. Tuangkan teh atau kopi. Menikmati...

Cara membuat donat di oven

Donat yang dimasak dalam oven akan lebih sehat, namun tidak kalah enaknya. Bagi mereka, Anda perlu mempersiapkan:

40 gram mentega;
1 butir telur segar;
40 gram madu;
segelas tepung (segi);
satu setengah sendok teh soda kue atau baking powder;
sejumput garam meja;
kulit jeruk - 1 sendok teh;
bubuk

Persiapkan sebagai berikut:

Campur bahan kering dan saring hingga jenuh dengan oksigen.
Lelehkan mentega (40 g), tambahkan 1 butir telur ke dalamnya.
Tambahkan madu ke telur dan mentega, lalu aduk rata.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan sendok hingga diperoleh adonan yang kental namun lembut. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung.
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 8 bagian yang sama.
Kami memelintir masing-masing menjadi tali, menghubungkan ujungnya, membentuk cincin.
Bentuk yang akan kita panggang harus ditutup dengan kertas khusus (perkamen).
Tempatkan cincin di atas kertas, sisakan sedikit jarak di antara keduanya.
Anda bisa mengocok kuning telur secara terpisah dan mengolesi donat dengannya. Atau taburkan dengan biji poppy.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Crumpet dipanggang selama setengah jam.

Taburi cincin yang masih hangat dengan bedak. Dan Anda bisa mengundang semua orang ke pesta teh!

Glasir untuk donat - resep terbaik

Biasanya cincin manis ditaburi gula halus. Namun jika Anda menyiapkan glasir untuknya, rasanya akan menjadi lebih enak (tentu saja, jika memungkinkan)!

Resep frosting terbaik adalah yang paling sederhana. Ini membutuhkan segelas bubuk dan setengah gelas cairan apa pun. Yang biasa terbuat dari air atau susu. Jika donat dibuat untuk orang dewasa, maka lapisannya bisa dibuat dari rum atau cognac. Untuk lemon, ambil air dan jus lemon, untuk pewarna - jus sayuran, buah, atau beri apa pun.

Jadi, persiapannya:

Tuang cairan yang sedikit hangat ke dalam wadah, tambahkan bubuk yang sudah diayak di sana, lalu aduk.
Kami menaruhnya di atas kompor. Panaskan, tetapi jangan terlalu banyak, hingga 40 °C. Aduk terus-menerus.
Campuran dalam panci harus memiliki komposisi yang homogen. Jika Anda membutuhkan glasir cair, tambahkan jus atau air; jika Anda membutuhkan glasir kental, tambahkan gula halus.

Sekarang Anda bisa mencelupkan crumpet ke dalam adonan.

Hidangan apa pun memiliki trik dan kehalusan tersendiri yang dapat digunakan dalam persiapannya. Tentu saja donat tidak terkecuali.

Lingkaran-lingkaran kecil yang keluar dari tengah donat saat dipotong tidak harus tercampur dengan adonan pada umumnya. Saat digoreng, mereka akan berubah menjadi bola-bola kecil yang menyenangkan anak-anak.
Tidak perlu berlebihan dengan gula saat menguleni adonan. Jika tidak, pai akan gosong dan tetap mentah di dalamnya. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, berikut beberapa sarannya: lebih baik taburi donat yang sudah jadi dengan bubuk, atau celupkan ke dalam sirup, susu kental manis, atau selai.
Jika minyak goreng tidak dipanaskan terlebih dahulu maka donat akan menyerap secara intensif. Jadi sebaiknya panaskan wajan dan minyak secara menyeluruh sebelum dimasak, dan letakkan juga pai yang sudah jadi di atas serbet kertas atau handuk (juga kertas), yang dapat menyerap lemak dengan baik.

Tidak masalah jenis donat apa yang Anda buat - keju cottage, kefir, ragi, atau hanya susu. Bagaimanapun, mereka akan sangat lezat!

Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Membagikan: