Cara memasak soba dalam wajan dengan bawang. Soba hancur dengan bawang goreng dan wortel

Ada beberapa cerita tentang domestikasi soba, tetapi menurut salah satu cerita tersebut, biji-bijian ini telah dimasukkan dalam makanan manusia selama beberapa ribu tahun. Itu datang ke wilayah kami dari Yunani, itulah namanya. Saat ini, tanaman yang agak bersahaja ini ditanam di setiap benua dan populer dalam masakan banyak negara.

Tentu saja, sebelumnya kami tidak tahu berapa banyak zat bermanfaat yang dikandung sereal ini, orang-orang menyukainya karena rasanya yang unik. Dia telah menjadi pahlawan permanen di meja semua segmen populasi.

Orang kaya lebih suka makan makanan yang terbuat dari daging, sayuran, dan mentega. Di sinilah bubur soba dengan daging mendapatkan namanya -. Orang-orang lainnya makan dengan apa yang bisa ditemukan di tempat sampah, misalnya dengan bawang.

Hari ini saya ingin memperkenalkan hidangan favorit seluruh keluarga saya - soba dengan bawang goreng. Menurut saya, tidak ada resep yang lebih sederhana, enak dan menyehatkan, terutama saat masa Prapaskah, atau saat Anda ingin mendiversifikasi menu vegetarian Anda.

Kita bisa bicara tiada henti tentang manfaat soba, bukan tanpa alasan nenek moyang kita menyukai bubur ini. Dan masih banyak resep sederhana desa yang masih dilestarikan. Bubur soba tidak hanya menjadi lauk terbaik untuk hidangan daging apa pun, tetapi juga sangat diperlukan sebagai hidangan utama.

Saya sering memasak soba dengan bawang bombay dalam wajan di dacha, ketika tidak ada waktu, tenaga, dan kondisi untuk menikmati kuliner. Hal yang baik tentang hidangan ini adalah persiapannya tidak lebih dari 20 menit Bahan-bahan setiap ibu rumah tangga akan selalu memilikinya, dan ini adalah:

• Soba – 1 gelas,
• Air – 2 gelas,
• Bawang – 2-3 buah,
• Minyak sayur 50ml,
• Garam 1/3 sendok teh.

Kami membutuhkan biji soba. Ibu rumah tangga muda terkadang mengacaukannya dengan tugas yang tidak sesuai dengan kita.

Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja, tapi saya lebih suka minyak yang murah untuk menggoreng.

Persiapan

Sekarang saya akan dimarahi oleh ibu rumah tangga “jadul” karena menyarankan saya untuk tidak memilah soba. Tapi saya sebenarnya tidak melakukan ini, karena soba modern dijual cukup murni. Anda dapat mencari sendiri dan memilah-milahnya hanya jika perlu atau sesuka hati. Tapi Anda pasti perlu mencuci sereal. Untuk melakukan ini, saya menuangkannya ke dalam saringan dan membilasnya di bawah keran. Saya membiarkan airnya mengalir.

Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang. Tugas kita mengeringkannya terlebih dahulu sambil sesekali diaduk. Dibutuhkan 3-5 menit.

Saat sereal benar-benar kering, tambahkan 20-30 ml minyak sayur dan goreng lagi selama 7-8 menit. Jangan lupa diaduk agar bubur matang merata di dalam wajan.

Kecilkan api, tuangkan air mendidih panas ke dalam panci berisi bubur dengan takaran 1 volume soba dan 2 volume air. Garam, tutup dengan penutup dan biarkan selama 7-8 menit.

Saat soba sedang dimasak, kami menggoreng bawang. Potong sesuai kebijaksanaan Anda - kubus, setengah cincin, empat bagian.

Nasihat: jika anak-anak Anda berada di ambang pilek, biarkan mereka memotong bawang bombay sendiri dan fitoncides bawang bombay akan bermanfaat bagi mereka.

Goreng juga sesuai keinginan - hanya bisa sampai berwarna cokelat keemasan atau lebih renyah bahkan renyah. Jika mau, tambahkan parutan wortel atau jamur ke dalam bawang bombay - ini hanya akan terasa lebih enak.

Saat soba dan bawang bombay sudah siap, Anda bisa mencampurkan semuanya ke dalam wajan. Tapi saya tidak melakukan ini, karena anak saya sangat suka bubur bukan dengan bawang, tapi dengan susu. Mereka hanya menuangkan susu dari lemari es ke dalam sepiring bubur soba panas, dan ini adalah hidangan favorit mereka.

Dan semuanya bermula dari kenyataan bahwa suatu hari, sesampainya dari nenek mereka, anak-anak meminta untuk memasakkan bubur soba untuk mereka, tetapi menolak untuk memakannya. Sebelumnya saya masak sesuai resep biasa tanpa digoreng, cukup diisi air. Saya harus menelepon nenek saya dan mencari tahu rahasia bubur sobanya. Inilah yang saya bagikan kepada Anda. Ternyata enak tidak hanya dengan susu, tapi juga dengan bawang bombay.

Soba yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam wadah dan, setelah dingin, dimasukkan ke dalam lemari es. Itu bisa disimpan untuk waktu yang lama. Kapan saja Anda bisa memanaskan kembali dan menuangkan susu, atau menggoreng bawang bombay secara terpisah.

Bubur soba rapuh dan beraroma harum. Gunakan resep saya, ini akan menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga yang sibuk atau pemula: cepat, enak, sederhana!

10 alasan untuk menyukai soba

1. Konten rendah kalori. Nilai energi sereal ini jauh lebih rendah dibandingkan sereal lainnya. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan soba ke dalam makanan Anda; berkat seratnya, hidangan yang dibuat darinya membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama; selain itu, ia menghilangkan limbah dan racun dari tubuh.
2. Ketersediaan. Setiap segmen masyarakat mampu membeli sereal; harganya jauh lebih murah dibandingkan banyak lauk pauk lainnya.
3. Berbagai hidangan. Penting agar menu dengan tambahan soba tidak monoton. Dapat digunakan sebagai lauk, bubur atau bahkan makanan lengkap dengan menambahkan daging, unggas atau sayuran. Ada banyak resep untuk hidangan panas pertama yang menggunakan soba. Potongan daging, panekuk, atau bakso sering kali dibuat dari sereal, Anda juga dapat menemukan pilihan untuk menyiapkan makanan penutup.
4. Asam folat, terkandung dalam sereal, bertanggung jawab untuk pembaruan dan pertumbuhan sel, bertanggung jawab atas berfungsinya sistem kardiovaskular, dan diperlukan untuk menjaga kekebalan. Sangat penting selama kehamilan.
5. Kalium tidak hanya meredakan pembengkakan, tetapi juga menjaga keseimbangan air dalam tubuh dan, bersama dengan natrium, bertanggung jawab untuk menjaga dinding sel.
6. Soba bahkan digunakan dalam pengobatan tradisional untuk perawatan radang kulit, dan rebusan untuk menghilangkan konjungtivitis.
7. Serealnya adalah salah satu pemimpin dalam kandungan zat besi, yang sangat penting untuk metabolisme normal, dan juga bertanggung jawab untuk memasok oksigen ke jaringan, tanpanya, pada tingkat sel, proses pernapasan tidak akan ada. Oleh karena itu, orang yang kekurangannya terus-menerus merasakan kelemahan dan kehilangan kekuatan.
8. Soba mengandung magnesium, yang mengatur suhu, menormalkan tekanan darah dan detak jantung, berpartisipasi dalam pengembangan sistem kerangka, sintesis protein dan melakukan sejumlah besar fungsi penting lainnya.
9. Soba juga dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin oleh mereka yang menginginkan cara non-obat menormalkan fungsi sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur, menghilangkan depresi.
10. Selain hal di atas, soba mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan makro lainnya. Sereal termasuk dalam 10 produk makanan tersehat menurut sejumlah besar ilmuwan.

Olga Filippova, hanya untuk

Resep soba lezat, yang digoreng dengan bumbu dan karena itu ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat aromatik dan rapuh. Resepnya dikirim oleh Svetlana Kolyasa:

Kali ini saya ingin menawarkan resep bubur soba
Saya yakin semua orang tahu cara memasak soba, tapi saya rasa Anda belum pernah memasaknya dengan cara ini sebelumnya ;).

Seperti kata pepatah, “kemalasan adalah mesin kemajuan”, dan itu benar. Pada hari ketika saya terlalu malas untuk memarut wortel, saya mendapatkan hidangan ini :).

Soba lezat digoreng dengan bumbu

Menggabungkan:

• 200 gram soba
• 500 ml air (ini perkiraan jumlah)
• 2-3 sdm. sendok minyak sayur
• garam secukupnya
  (Saya menaruh 2/3 sdt.)
• rempah-rempah:
  • biji sesawi – 1 sdt. (Saya suka mustard hitam, tapi itu tidak penting)
  • asafoetida – 1/4-1 sdt. (tergantung konsentrasi)
  • kunyit – 1/2-1 sdt.
  • jahe giling – 1/2 sdt.
  • lada hitam bubuk – 1/2 sdt.
  • ketumbar – 1/2 sdt.
  • pala – 1/6-1/4 sdt.
  • garam hitam – 1/3 sdt.

*Saya menambahkan semua bumbu secara bertumpuk, terlepas sendoknya penuh atau tidak

Cara memasak soba yang lezat - resep:

Bubur soba lezat kami sudah siap! Rasanya seperti soba dalam kaldu ayam. Soba ini sangat enak disantap dengan saus tomat, apa saja saos tomat, mustard, atau salad. Bisa juga ditambahkan ke daging cincang untuk atau.

Namun jika Anda menderita maag atau maag, hilangkan jahe dan kurangi jumlah lada hitam.

Sekarang saya ketagihan, saya memasaknya sendiri setiap hari :). Saya harap Anda juga menyukainya ;).

Soba lezat dengan rempah-rempah

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, !

Selamat makan!

Julia penulis resepnya

Saat memasak bubur dari sereal favorit Anda, terkadang Anda harus menghadapi gangguan seperti butiran yang saling menempel, yang memperburuk rasa dan tampilan masakan. Namun, jika soba mentah digoreng dalam wajan kering sebelum dimasak dalam air, soba akan menjadi rapuh dan menghasilkan rasa pedas yang menyenangkan. Kerumitan ekstra mungkin tampak tidak perlu, tetapi begitu Anda mencoba cara menyiapkan lauk yang tidak biasa ini, Anda tidak akan ingin lagi membuatnya dengan cara yang sama seperti sebelumnya.

Metode pengolahan sereal mentah yang diusulkan membantu mendisinfeksi lebih lanjut, karena suhu tinggi merupakan antiseptik yang sangat baik. Dengan cara ini Anda bisa menyimpan sereal yang berada di ruangan dengan kelembapan tinggi dan tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Menggorengnya dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik akan mengembalikan kerenyahan dan kerapuhan aslinya.

Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng soba mentah dengan nikmat di penggorengan, dan juga menawarkan cara orisinal menggoreng produk rebus agar lebih mengenyangkan dan menyehatkan.

Cara menggoreng soba mentah di penggorengan

Bahan-bahan

• soba mentah - + -
• — + -

Cara menggoreng soba dalam wajan di rumah

Tidak masuk akal memasak soba hijau dengan cara ini - ketika direbus dalam air atau dikukus, hasilnya tetap tidak rapuh.

Kita membutuhkan sereal coklat yang dikalsinasi secara industri. Biji-bijian sehat dalam jumlah besar tidak boleh dimasukkan ke dalam penggorengan, karena setelah diolah tidak akan disimpan lama.

1. Panaskan wajan besi cor secara menyeluruh dengan api besar. Jika Anda tidak memiliki bejana seperti itu di rumah Anda, bejana lain yang bagian bawahnya tebal bisa digunakan.
2. Tuang soba mentah ke bagian bawah. Untuk mendapatkan produk yang paling rapuh, bumbui dengan minyak bunga matahari dan aduk hingga rata.
3. Anda perlu memanggang sereal selama 5 menit dengan api sedang, jangan lupa mengaduknya secara berkala.

Untuk meminimalkan kandungan kalori pada lauk yang sudah jadi, Anda bisa memanggang sereal tanpa minyak. Dalam hal ini, waktu penggorengan menjadi dua kali lipat.

1. Tempatkan soba yang diolah dengan suhu tinggi ke dalam air mendidih. Busa yang muncul di permukaan air harus dikumpulkan dengan hati-hati dan dibuang bersama cairan berlebih. Air yang tersisa harus cukup sehingga ketinggiannya dua jari lebih tinggi dari butiran. Masak hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam.

Bubur yang rapuh dapat disajikan sebagai suguhan mandiri, atau sebagai lauk untuk daging yang direbus dengan bumbu aromatik atau ikan panggang - mana saja yang Anda suka. Soba bagus di “perusahaan” mana pun!

Cara menggoreng soba dalam wajan: resep dengan bawang

Sayuran dapat mengubah bubur soba menjadi hidangan yang harum dan bahkan lebih menyehatkan. Resep ini, yang akan menyenangkan semua vegetarian dan ideal untuk hari-hari puasa, melibatkan penggorengan soba yang sudah direbus dalam air asin.

Bahan-bahan

• menir soba – 1,5 sdm.
• Bawang ukuran sedang - 2 kepala.
• Wortel – 2 sayuran akar sedang.
• Minyak bunga matahari – 2-3 sdm.
• Lada hitam bubuk – 1/3 sdt.
• Paprika bubuk – 1/3 sdt.
• Herbal terbukti - secukupnya.
• Garam secukupnya.

Resep asli soba yang digoreng dalam wajan dengan sayuran

• Pertama, Anda perlu mengupas sayuran dan memotongnya menjadi kubus kecil. Wortel dapat diparut menggunakan parutan yang berlubang besar sehingga mempersingkat waktu memasak.
• Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan sedikit dan tuangkan sayuran cincang dengan hati-hati. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tanpa tutup. Ini hanya membutuhkan waktu 5-7 menit.

Sisihkan sayuran yang sudah jadi dan perhatikan soba. Tidak perlu memasaknya sampai butirannya benar-benar lunak - butirannya harus tetap agak keras, tetapi tidak ada lagi cairan di dalam bubur. Untuk mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, saat mengirimkannya ke api untuk dimasak, Anda perlu menuangkan air dengan perbandingan 1:2, yaitu sedikit lebih sedikit dari biasanya. Tambahkan setengah jumlah garam dan tambahkan sisanya nanti.

• Campurkan sereal rebus dengan sayuran siap saji dan goreng dengan minyak yang sama dengan bawang bombay dan wortel. Waktu memasak – hingga 10 menit. 2-3 menit sebelum akhir proses, tambahkan bumbu ke dalam masakan dan tambahkan sedikit garam.

Konsistensi lauk yang sudah jadi harus rapuh dengan aroma sayur yang menyenangkan. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit lainnya ke dalamnya - ini hanya akan membuatnya lebih enak.

Apa pun, bahkan hidangan paling biasa sekalipun, dapat diubah menjadi suguhan orisinal dengan aroma rasa yang tidak biasa. Jika seorang ibu tahu cara menggoreng soba di penggorengan di rumah dengan cara yang enak, tidak akan ada lagi masalah dalam memberi makan anak-anaknya. Anak-anak sendiri akan memesan “bubur hitam” dan melahapnya di kedua pipi, mendapatkan vitamin yang sangat kaya yang dibutuhkan tubuh mereka yang sedang tumbuh!..

Soba goreng adalah hidangan yang sangat tidak biasa, karena kita lebih terbiasa merebus atau merebus soba. Namun, meski cara pembuatannya orisinal, hasilnya sangat enak dan beraroma harum.

Soba goreng di sampingnya

Kumpulan resep ini memungkinkan Anda memilih dan menyiapkan lauk yang beraroma dan bergizi, dan setiap pilihan yang diusulkan ideal untuk hidangan daging dan ikan, dan juga cocok dengan sayuran segar dan acar.

Dengan telur

Untuk menyiapkan lauk ini, Anda perlu:

• segelas sereal;
• satu setengah gelas air mendidih;
• 2 telur;
• siung bawang putih;
• 65-75 gram mentega;
• 20 ml minyak sayur;
• 15 ml kecap.

Kami dengan hati-hati memilah biji-bijian, membuang biji-bijian dan kotoran yang rusak. Bilas dengan air dingin yang mengalir dan buang ke dalam saringan. Kami menunggu sampai semua cairan hilang.

Sementara itu, taruh wajan bersisi tinggi di atas api dan panaskan minyak sayur. Tambahkan sereal yang sudah disiapkan dan goreng sambil sering diaduk selama 4-5 menit.

Didihkan satu setengah gelas air, tuangkan soba, tutup panci dengan penutup dan masak bubur dengan api kecil selama seperempat jam.

Ambil wajan lain dan panaskan sepotong mentega di dalamnya. Kocok telur dengan garpu dan tuang ke dalam wajan. Aduk sesering mungkin dengan spatula kayu, goreng telur dadar di semua sisi hingga matang. Pindahkan ke soba, tambahkan bawang putih cincang halus dan kecap. Campur semuanya lagi dan, jika diinginkan, bumbui hidangan dengan sedikit mentega. Goreng semuanya dengan ringan selama beberapa menit dan sajikan segera.

Dengan bawang

Produk yang harus disiapkan:

• 350 gram sereal;
• kepala bawang;
• 25 ml minyak sayur;
• garam.

Kami memilah soba dan mencucinya di beberapa air. Biarkan dalam saringan di wastafel untuk mengalirkan kelebihan cairan. Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng hingga empuk, lalu tambahkan soba. Goreng sekitar lima menit lagi.

Mulailah menambahkan air panas dalam aliran tipis. Siapkan lauk sambil terus diaduk dan tambahkan air hingga sereal benar-benar matang. Terakhir tambahkan garam, aduk dan sajikan.

Sebagai catatan! Metode menyiapkan soba ini memiliki teknologi yang mirip dengan menyiapkan risotto Italia. Hanya dalam kasus kami, berkat penggorengan awal, lauknya menjadi rapuh!

Dengan rempah-rempah

Sungai goreng yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat harum. Dalam hal ini, produk-produk berikut diperlukan:

• 250 gram sereal;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• satu sendok teh mustard gandum;
• seperempat sendok teh asafoetida;
• setengah sendok teh kunyit;
• setengah sendok teh bubuk jahe;
• setengah sendok teh bubuk lada hitam;
• setengah sendok teh ketumbar;
• seperenam sendok teh bubuk pala;
• 2/3 sendok teh garam.

Kami membilas sereal di beberapa air dan membiarkannya di wastafel dalam saringan, membaliknya dengan spatula dari waktu ke waktu.

Sebagai catatan! Agar soba lebih cepat kering, Anda bisa meletakkannya di atas tisu dan mengeringkannya dengan serbet!

Letakkan wajan atau kuali berdinding tebal di atas api, tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang ditentukan dan taruh biji sawi. Goreng sampai mulai berderak pelan. Tambahkan sisa bumbu dan aduk. Tambahkan sereal kering. Campur semuanya dengan seksama lagi dan masak selama dua hingga tiga menit.

Saat butiran mulai pecah, lanjutkan menggoreng sambil terus diaduk selama kurang lebih satu menit dan tuangkan ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, kurangi pasokan gas ke tingkat minimum dan didihkan semuanya selama seperempat jam. Sajikan lauk panas.

Soba goreng dengan jamur

Ayo siapkan produknya:

• 220 gram sereal;
• 160 gram champignon;
• akar wortel;
• kepala bawang;
• beberapa batang seledri;
• buah paprika;
• 45 ml minyak zaitun;
• garam.

Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas akar wortel dan potong tipis-tipis. Kami membagi buah paprika menjadi dua bagian, membuang batang, biji dan sekat putih bagian dalam, lalu potong-potong. Cuci seledri dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun dalam wajan kental.
Kami mencuci jamur dan memotongnya menjadi irisan tipis. Setelah sayuran menjadi lunak, tambahkan jamur ke dalamnya, tambah sedikit pasokan gas dan goreng semuanya sampai muncul kerak emas pada jamur.

Masukkan biji-bijian yang sudah dicuci ke dalam penggorengan dan goreng semuanya sambil terus diaduk hingga muncul aroma khas soba. Tuangkan beberapa gelas air mendidih, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam. Sajikan panas.

Soba goreng dengan daging

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• satu setengah gelas sereal;
• 400 g daging (babi);
• beberapa bawang;
• akar wortel;
• siung bawang putih;
• 65 gram mentega;
• 25ml minyak sayur.

Kami menyortir dan mencuci sereal di beberapa air, memasukkannya ke dalam minyak sayur panas dan menggorengnya sampai agak gelap sambil terus diaduk. Pindahkan ke mangkuk.

Ambil wajan atau kuali berdinding tebal dan panaskan setengah porsi mentega. Kupas siung bawang putih dan tekan ke papan dengan pisau sampai pecah. Masukkan mentega dan goreng selama 20-25 detik.

Cuci daging babi dan potong kecil-kecil. Tambahkan bawang putih dan masak, balikkan potongan secara berkala dengan spatula kayu. Saat daging sudah kecoklatan, tuangkan seperempat gelas air, tambahkan garam, tutup dan masak dengan api kecil sampai daging babi empuk.

Buang kulit bawang bombay dan cincang halus. Kupas akar wortel dan parut. Tumis dalam wajan terpisah dengan mentega.

Tambahkan sereal dan sayuran goreng ke dalam daging, tambahkan setengah liter air, campur, tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar seperempat jam. Aduk bahan dari waktu ke waktu dan tambahkan air jika perlu. Saat soba sudah benar-benar siap, matikan pasokan gas dan biarkan semuanya di atas kompor selama sekitar setengah jam.

Mempersiapkan soba goreng itu mudah. Tambahkan bumbu apa pun ke dalam sereal, perkaya hidangan dengan sayuran dan saus lezat. Selamat makan!

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Diperbarui: 08-11-2019

Bubur soba tidak sia-sia dianggap salah satu yang paling sehat. Kurang populer di Barat, namun ini adalah hidangan umum dan favorit di negara kita. Soba tidak hanya enak, juga mengandung banyak zat bermanfaat dan minimal kalori, serta direkomendasikan sebagai makanan untuk penyakit seperti diabetes dan obesitas.

Keunikan

Cara yang umum untuk menyiapkan soba adalah dengan merebus atau mengukusnya, namun ada juga banyak resep untuk menggoreng biji-bijian ini dalam wajan. Memasaknya dengan cara ini tidak lebih sulit dari memasak tradisional, semua khasiatnya tetap terjaga, dan hasilnya melebihi semua ekspektasi.

Seringkali ibu rumah tangga muda yang baru mempelajari dasar-dasar memasak mengalami situasi yang tidak menyenangkan ketika soba rebus ternyata saling menempel atau terlalu matang. Untuk menghindarinya, ada banyak trik, salah satunya adalah menggoreng soba terlebih dahulu di penggorengan. Rasa dan kekayaan hidangan yang sudah jadi akan mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga Anda, menjadikannya salah satu favorit Anda.

Soba bisa digunakan sebagai lauk atau hidangan mandiri. Cocok untuk makan siang atau sarapan, sebagai tambahan daging dan sayuran rebus. Banyak orang memakannya sebagai hidangan penutup, mencampurkannya dengan susu, madu, dan kacang-kacangan.

Bagaimana cara memanggang sereal?

Untuk menyiapkan bubur yang beraroma dan rapuh, Anda hanya perlu melakukan beberapa persiapan awal dengan waktu yang minimal. Mengkalsinasi soba di rumah sangatlah sederhana, Anda tidak memerlukan pengetahuan luar biasa untuk melakukannya.

Sebelum Anda menuangkan soba ke dalam wajan, Anda perlu memanaskannya dengan benar di atas api. Anda bisa menggoreng sereal dengan atau tanpa minyak bunga matahari. Perbedaannya terletak pada kandungan kalori produk dan waktu pembuatannya. Soba yang dibumbui dengan minyak dimasak selama lima menit, “kering” – dua kali lebih lama. Jangan lupa untuk mengaduk soba hingga merata saat dipanggang.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, soba dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak, seperti biasa, hingga benar-benar lunak.

Anda bisa menggoreng soba setelah dimasak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• soba,
• wortel;
• rempah-rempah.

Anda perlu memasak soba dengan sedikit air, dan mengeluarkannya dari api tanpa menunggu butirannya benar-benar melunak, membiarkannya agak keras.

Anda sebaiknya tidak menambahkan banyak garam ke soba. Lebih baik melakukan ini sambil menggoreng.

Setelah itu, Anda perlu memperhatikan sayuran. Wortel dan bawang bombay dicuci bersih dengan air mengalir dan dibersihkan. Wortel dicincang halus atau diparut, bawang bombay dipotong dadu.

Sayuran dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur panas dan digoreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, soba yang sudah dimasak dipadukan dengan penggorengan dalam wajan, semuanya dimasak selama sepuluh menit.

Sebelum mengeluarkan soba dari api, tambahkan garam dan merica, serta bumbu lainnya sesuai selera.

Kandungan kalori dari hidangan seperti itu, tentu saja, akan melebihi soba yang dimasak dengan sedikit minyak dan rempah-rempah, namun akan lebih enak dan orisinal. Sayuran akan menambah rasa khusus, dan cara memasaknya akan membuat bubur menjadi rapuh.

Resep lainnya

Selain sayuran, soba bisa dicampur dengan jamur, daging, dan kacang-kacangan. Hidangan ini bisa disantap untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Ada banyak resep tentang cara menyiapkan makanan yang tampaknya mendasar seperti bubur soba dengan cara yang orisinal. Berikut ini beberapa di antaranya.

Soba goreng dengan jamur dan sayuran

Soba memiliki rasa yang sangat terasa dan banyak khasiat yang bermanfaat, dan dengan resep ini Anda bisa mengubahnya menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

• biji-bijian soba;
• wortel;
• Paprika;
• sayuran lain sesuai keinginan;
• jamur;
• minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Sayuran dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong lebih besar dari pada resep sebelumnya, yang disajikan hanya untuk meningkatkan rasa. Sayuran yang dicincang secara acak dikirim ke penggorengan dengan minyak panas, setelah itu perlu digoreng dengan api sedang.

Setelah sayuran setengah matang, jamur dimasukkan ke dalam penggorengan, dan api dinaikkan sedikit. Pada tahap ini ditambahkan merica dan garam, serta bumbu lainnya.

Setelah jamur sedikit digoreng, tambahkan soba yang sudah dicuci dengan air, aduk dan tunggu beberapa saat. Tahap terakhir: soba dituangkan dengan dua gelas air panas dan ditutup dengan penutup.

Setelah 10-15 menit, hidangan akhirnya siap, setelah itu disajikan di meja, hiasi dengan dill, peterseli, atau irisan paprika.

Soba goreng dengan daging

Hidangan yang enak untuk makan malam adalah soba yang dimasak dengan daging. Variasi resep ini banyak, menggunakan ayam dan babi, serta daging sapi atau daging cincang. Kami menawarkan soba goreng dengan fillet ayam.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• biji-bijian soba;
• dada ayam;
• wortel;
• bawang putih;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Soba dicuci dengan air dan disiapkan seperti pada resep sebelumnya: digoreng dengan minyak bunga matahari panas selama lima hingga sepuluh menit sampai butirannya berwarna gelap.

Satu siung bawang putih dicincang halus dan dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega atau minyak sayur. Bawang dan wortel, potong kecil-kecil, ditambahkan ke dalamnya. Aduk tepat waktu, sayuran harus dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.

Fillet ayam dicuci dan dipotong dadu kecil. Perlu diingat bahwa ayamnya dimasak dengan berat, jadi pilihlah ukurannya sesuai keinginan. Potongan-potongan tersebut dituangkan ke dalam wajan yang sama dengan sayuran dan berwarna kecokelatan.

Tambahkan soba yang sudah dimasak sebelumnya ke sayuran dan daging, tambahkan dua gelas air, campur dan masak selama 15-20 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Hidangan ini akan menjadi sangat memuaskan dan lezat, ini akan menjadi makan malam berkalori tinggi yang enak setelah seharian bekerja keras dan akan menyenangkan Anda dengan orisinalitasnya.

Soba goreng dengan telur

Bubur soba baik tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk sarapan. Berikut resep lain untuk hidangan sederhana dan orisinal yang akan memberi Anda rasa kenyang dan energi sepanjang hari.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• biji-bijian soba;
• dua atau tiga butir telur;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Pertama-tama telur direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, soba dituangkan dan digoreng selama sekitar lima menit. Garam dan merica soba secukupnya, tambahkan dua gelas air, aduk dan masak di bawah tutupnya sampai empuk.

Di penggorengan terpisah, bawang bombay cincang halus digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Bawang dan telur ditambahkan ke soba setelah matang. Hidangan tetap harus tercampur rata dan disajikan.

Seperti yang telah disebutkan, soba baik dalam bentuk apa pun, kaya akan vitamin dan asam amino, mengandung protein dan karbohidrat lambat, yang membuat masakan mengenyangkan, rendah kalori dan direkomendasikan untuk diet. Ada banyak cara untuk memasak soba, cocok dengan banyak makanan. Rasanya enak, sehat, dan hidangan dengannya akan memuaskan semua pecinta kuliner.

Lihat di bawah untuk resep soba dengan jamur.