Jika Anda menyimpan keju cottage di lemari es, tetapi tidak ingat berapa lama, coba cium baunya terlebih dahulu. Jika baunya tidak menyengat, seperti susu agak asam, maka ada baiknya melakukan tes nomor dua. Rasakan. Jika keju cottagenya manis, mengingatkan pada rasa kefir dan susu, maka keju cottagenya segar dan bisa dimakan tanpa tambahan. perawatan panas. Jika keju cottage memiliki rasa yang pahit, terlalu kering, dan memiliki bau yang tidak sedap dan menjijikkan, sebaiknya dibuang. Namun ada pilihan perantara: keju cottage yang rasanya terlalu asam dan berbau terlalu asam. Keju cottage ini bisa ditambahkan ke makanan yang dipanggang atau dibuat menjadi casserole keju cottage. Selamat makan!

• Anda dapat mengetahui apakah keju cottage sudah busuk berdasarkan beberapa tanda.

  Berdasarkan penampilan. Jika keju cottage rendah lemak, maka keju tersebut murni saat segar putih. Jika warnanya menjadi kekuningan, berarti sudah mulai rusak. Jika keju cottage memiliki persentase kandungan lemak yang tinggi, awalnya warnanya agak krem ​​​​kekuningan. Lihat - jika warna kuningnya menjadi lebih jenuh, keju cottagenya sudah tidak bagus lagi.

  Secara konsistensi. Dalam keju cottage yang asam atau sedikit asam, konsistensinya berubah - menjadi heterogen. Periksa permukaannya dengan hati-hati dan petik dengan sendok - jika ada gumpalan yang kering, dan ada yang encer, terkadang dengan semacam lendir di atasnya - keju seperti itu tidak boleh dimakan lagi, terutama tanpa perlakuan panas yang menyeluruh.

  Berdasarkan rasa dan baunya. Keju cottage segar biasanya berbau seperti susu dan memiliki rasa sedikit asam. Jika keju cottage mulai rusak, rasanya menjadi asam, pahit dan berbau seperti jamur.

  Apakah mungkin makan keju cottage yang basi?

  Tidak disarankan makan keju cottage asam atau keju cottage yang sudah kadaluwarsa. Dalam keadaan asam produk susu fermentasi bakteri berbahaya muncul, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan, iritasi dan peradangan saluran pencernaan. Bahkan diare ringan pun mungkin terjadi, dan dalam kasus terburuk- keracunan serius, akibatnya Anda bahkan bisa berakhir di rumah sakit dan bekerja keras untuk memulihkan mikroflora usus. Jika tubuh orang dewasa dapat mengatasi makanan basi, dilarang keras memberikannya kepada anak-anak.

  Bagaimana lagi Anda bisa menggunakan keju cottage yang tidak terlalu segar?

  Tentu saja, kita berbicara tentang BELUM SPOILED, yaitu keju cottage yang tidak terlalu segar, yang terlalu dini untuk dibuang. Dari keju cottage tersebut Anda juga dapat menyiapkan hidangan yang melibatkan perlakuan panas - pai dan kue keju (kue dadih), pangsit malas, casserole, atau muffin keju cottage.

Keju cottage yang rusak dapat dikenali dari warnanya. Jika warnanya terlalu kuning, atau lebih buruk lagi dengan kotoran berwarna biru atau hijau, produk ini harus dibuang ke tempat sampah. Jika belum terlalu kering, saya sarankan Anda membuat casserole yang lezat untuk teh atau kue keju yang lembut darinya. Saya juga menyarankan Anda untuk membekukan keju cottage, jika Anda tidak akan memakannya atau memasak sesuatu darinya dalam beberapa hari mendatang, pasti tidak akan rusak.

Keju cottage biasa rasanya sangat enak, tidak ada rasa asing, berbau harum, berwarna putih bersih, dan jika keju cottage hilang maka Anda akan mencicipinya, keju cottage yang hilang memiliki rasa asam, sama saja. bau busuk dan warna kekuningan.

Keju cottage yang rusak dapat dikenali dari warnanya, mungkin kuning atau kuning, bau keju cottage tersebut asam, dan keju cottage mungkin licin saat disentuh. Bagaimanapun, jika produknya hilang, produk itu akan hilang dengan sendirinya. jadi sebaiknya tidak dimakan.

Fakta pertama yang bisa membedakan apakah keju cottage itu asam atau tidak adalah dari konsistensinya, dan jika tidak seragam dan ada potongan yang kering, dan mungkin juga ada semacam lendir, maka keju cottage tersebut sudah rusak. dan tidak bisa lagi digunakan untuk makanan.

Di toko, pastikan untuk melihat tanggal produksi keju cottage, dan di pasar, perhatikan baik-baik, karena di sana tidak mungkin melihat tanggal pembuatannya.

Keju cottage yang sudah manja akan terasa sangat asam, dan tentu saja penampilan Keju cottage yang basi akan membuat Anda berpikir tentang kualitasnya.Keju cottage yang basi biasanya menempel kuat di tangan Anda, oleh karena itu berhati-hatilah saat mengonsumsinya.



Seringkali, dadih yang hilang menjadi lebih kuning.

Tentu saja rasanya juga menurun, keju cottage menjadi pahit atau asam. Baunya juga menjadi tidak sedap.

Konsistensi keju cottage yang rusak tidak seragam.

Saya selalu menentukan segar atau tidaknya keju cottage dari penampilan dan baunya. Saya tidak pernah mencobanya jika sudah jelas keju cottagenya hilang.

Keju cottage pasti hilang jika:

Baunya sangat tidak enak. Kebetulan seluruh lemari es dipenuhi dengan bau yang tidak sedap ini.

Warna keju cottage tidak natural, agak kekuningan. Dan jika muncul jamur berwarna gelap, maka langsung dibuang ke tempat sampah.

Jika keju cottage memiliki bau dan warna yang normal, Anda bisa mencobanya. Hanya jika saya menyukai tampilannya, saya rasa saya perlu mencobanya.

Perlu Anda ketahui bahwa keju cottage hanya disimpan beberapa hari saja. Penting untuk memilih keju cottage yang lebih segar di toko agar keju cottage bertahan lebih lama di lemari es.

Saya tidak pernah terlalu memperhatikan warna keju cottage dan kerapuhannya, karena kami membuatnya di rumah dalam oven dari susu sapi. Kadang kalau toppingnya banyak di dalam susu, awalnya keju cottagenya berwarna kekuningan, tapi kalau dibiarkan di oven jadi kering. Oleh karena itu, indikator utama bagi saya adalah rasa keju cottage. Jika terasa pahit, maka produk tersebut sudah bisa dibuang.

Tanda pertama pembusukan keju cottage adalah hilangnya bau. Aroma keju cottage segar yang enak berkurang, Anda perlu mengendusnya untuk mengenalinya. Tanda kedua adalah munculnya rasa lengket. Jangan bingung dengan lendir pada tahap akhir. Kelengketan pertama hampir tidak terlihat. Setelah kemunculannya, keju cottage bahkan bisa dimakan dalam waktu 4-5 jam. Namun keju cottage jenis ini tidak akan disimpan lebih dari sehari. Bagaimana cara menentukan kelengketan ini? Tidak ada bau. Anda mencurigai adanya bau yang tidak sedap, tetapi Anda belum menciumnya dengan jelas. Keju cottagenya terlihat segar, namun saat Anda menyentuhnya dengan tangan, keju cottage tersebut menempel di jari Anda. Pada saat yang sama, dengan menghancurkan gumpalan, keju cottage hancur. Alhasil, terlihat jelas yang menempel hanya bagian atasnya saja, bagian dalam benjolan tidak menempel di tangan. Keju cottage jenis ini tetap bisa dimakan tanpa risiko keracunan dalam 4 jam ke depan. Namun tidak dianjurkan untuk dimakan oleh anak-anak dan perut lemah.

Saya mengenali kesegaran keju cottage dari tanggal yang tertera pada kemasannya - di dalamnya disebutkan dengan tepat kapan keju tersebut tidak dapat dikonsumsi lagi. Setelah itu, cium baunya. Keju cottage tidak selalu disimpan dalam kondisi normal sehingga dapat rusak sebelum tertulis pada kemasannya.

Baunya tidak pernah mengecewakan saya: sedikit asam dan tidak sedap. Tentu saja, ada juga penampilannya. Tapi baunya muncul sebelum penampilan keju cottage memburuk.

Banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada situasi dimana keju cottage yang dibeli tidak habis tepat waktu, sehingga rusak dan menjadi asam. Dalam hal ini, informasi tentang apa yang terbaik untuk dilakukan dengan keju cottage asam akan sangat berguna.

Sayang sekali membuang barang bagus seperti itu, dan tidak perlu, karena jumlahnya banyak masakan yang berbeda, yang dapat disiapkan berdasarkan produk tersebut. Untuk menjawab ini minat Tanya, kami sampaikan kepada Anda resep paling umum dan terbukti yang dapat ditangani semua orang.

Resep kue keju yang terbuat dari keju cottage asam

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kue keju. Ini adalah pilihan bagus untuk sarapan atau disajikan sebagai hidangan penutup. Untuk menutupi rasa asam, disarankan untuk menyajikan kue keju, misalnya dengan susu kental manis, selai, atau saus manis apa pun.

Anda perlu mengambil rangkaian produk ini. 0,5 kg keju cottage, 2 butir telur, 4,5 sdm. sendok makan gula pasir, 150 g tepung terigu, minyak sayur, garam dan vanillin.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

1. Pertama, Anda perlu mengolah keju cottage: uleni hingga merata atau giling melalui saringan. Prosedur ini akan menghilangkan benjolan yang ada. Tambahkan telur, gula, vanilin, dan garam ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama agar bahan-bahannya merata;
2. Tambahkan 100 g tepung terigu dalam porsi dan uleni adonan hingga halus agar tidak ada gumpalan. Tuang sisa tepung ke piring datar dan Anda bisa mulai membuat kue keju. Rendam satu sendok makan dalam air dan ambil sebagian adonan yang sudah disiapkan, bentuk bola dengan tangan dan ratakan, lalu gulingkan kedua sisinya ke dalam tepung;
3. Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan kue keju di sana. Goreng kedua sisi dengan api kecil, tutup, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan topping manis.

Bagaimana cara memasak casserole keju cottage?

Casserole adalah makanan penutup ideal yang disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Hidangan ini akan berguna ketika tamu tiba-tiba datang dan tidak ada makanan untuk mereka. Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dibuat dari keju cottage asam, maka resep ini cocok untuk Anda.

Untuk menyiapkan casserole, Anda perlu mengambil produk berikut. 0,5 kg keju cottage, 3 sdm. sendok krim asam, mentega dan gula, 0,5 sdm. beri atau buah cincang, 2 sdm. sendok semolina, sebutir telur, 100 g kismis, remah roti, dan sejumput vanillin.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

1. Pertama, Anda juga perlu menggiling dadih untuk menghilangkan gumpalan. Anda bisa menggunakan saringan, penggiling daging atau blender. Lelehkan mentega dalam penangas uap dan tambahkan ke dalam massa yang sudah disiapkan. Dalam mangkuk kecil, menggunakan pengocok, kocok telur dengan tambahan gula pasir. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke massa dadih. Taruh semolina, vanillin, dan garam di sana;
2. Massa yang sudah jadi harus diuleni dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen. Celupkan kismis ke dalam tepung lalu masukkan ke dalam adonan. Berkat trik ini, buah-buahan kering akan didistribusikan secara merata ke seluruh massa. Ambil loyang, olesi dengan minyak dan taburi tepung roti. Jika tidak ada, letakkan saja selembar perkamen. Tuang adonan yang sudah disiapkan dan letakkan krim asam di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Waktu memasak – 30 menit. Sajikan casserole dengan menuangkan susu kental manis atau selai di atasnya.

Bagaimana cara membuat kue manis?

Camilan teh yang lezat bahkan dapat dibuat dari keju cottage yang asam. Ada banyak pilihan berbeda, kami sarankan untuk tetap menggunakan kue biji poppy.

Untuk membuat suguhan lezat, Anda perlu mengambil produk-produk ini. 185 gr margarin, 2 butir telur, 8 gr soda, 60 gr gula pasir, 275 gr keju cottage, 4 gr garam, 385 gr tepung terigu, 175 gr selai apel, 70 gr biji poppy dan 40 gr gula halus.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

1. Pertama, ambil dadih asam dan haluskan melalui saringan atau haluskan dengan blender. Potong margarin dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk tempat Anda akan menguleni. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan margarin. Taruh soda, gula di sana dan campur semuanya dengan baik. Yang tersisa hanyalah menambahkan keju cottage dan, menambahkan sebagian tepung yang diayak, uleni adonan;
2. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 4 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue pipih. Bagilah menjadi 8 sektor, olesi masing-masing dengan selai dan taburi biji poppy. Gulung setiap bagian menjadi gulungan. Ambil loyang, tutupi dengan perkamen dan letakkan bagel di sana. Masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Waktu memasak – 15 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi, taburi dengan gula halus dan sajikan.

Bagaimana cara membuat kue keju cottage?

Anda tidak hanya bisa memasak makanan penutup yang manis, tapi juga asin. Kue ini bisa digunakan untuk membuat sandwich atau sekadar dimakan sebagai camilan.

Kami akan membuat kue dari produk tersebut. 225 g keju cottage asam, telur, 5 g garam, 320 g tepung, dan 125 g biji wijen.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

1. Untuk memulainya, sekali lagi, ubah bahan utama kita menjadi massa yang homogen, hilangkan gumpalan menggunakan salah satu metode yang disarankan di atas. Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan aduk semuanya dengan baik. Tambahkan juga garam dan potongan mentega beku, yang harus dicincang dengan pisau bersama bahan lainnya. Setelah itu, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan lembut. Bentuk roti, bungkus dengan cling film dan biarkan di lemari es selama setengah jam;
2. Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan dan gulung menjadi satu lapisan hingga ketebalannya kurang lebih 2 mm. Dengan menggunakan gelas atau pemotong yang ada, potong bentuk kue. Letakkan di atas loyang, yang terlebih dahulu harus ditutup dengan perkamen. Di piring, kocok perlahan telur dengan garpu atau pengocok, lalu olesi kue dengan telur tersebut. Taburkan biji wijen di atasnya. Anda juga bisa menggunakan keju. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 23 menit. Kue yang sudah jadi harus memiliki kulit yang renyah di bagian atas dan tetap lembut di bagian dalam.

Resep donat dadih asam

Renyah dan donat yang lapang dengan kerak yang renyah - makanan penutup favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Selain itu, ibu rumah tangga yang berpengalaman mengklaim bahwa keju cottage basi adalah yang paling enak. Ingin tahu makanan enak apa saja yang bisa dibuat dari keju cottage asam sehingga tidak hanya disukai orang dewasa, tapi juga anak-anak, maka resep ini sangat cocok untuk itu.

Siapkan makanan ini. 600 g keju cottage, 5 butir telur, 8 sdm. sendok makan gula, 0,5 sendok teh slaked soda dengan cuka, 3,5 sdm. tepung, vanillin dan minyak sayur.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

1. Bahan utama masakan harus digiling agar massanya homogen. Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka dan gula ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan telur dan vanila ke dalam campuran, lalu, tambahkan tepung dalam porsi, uleni hingga menjadi adonan homogen;
2. Ambil kuali yang bagian bawahnya tebal dan tuang minyak secukupnya ke dalamnya agar donat bisa leluasa bergerak di sana. Jika Anda memiliki alat penggoreng, tentu saja gunakanlah. Panaskan hingga merata dan baru mulai menggoreng. Sobek sepotong adonan dan bentuk bola, yang ukurannya harus seperti itu kenari. Harap dicatat bahwa selama menggoreng ukurannya akan hampir dua kali lipat. Masak dalam jumlah kecil. Ngomong-ngomong, rasa keju cottage yang asam benar-benar hilang saat dimasak. Disarankan untuk meletakkan donat di atas tisu agar menyerap lemak berlebih.

Kami telah menyajikan kepada Anda resep paling umum untuk membuat keju cottage asam hidangan lezat, yang akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Sekarang Anda tidak perlu khawatir keju cottage yang dibeli akan rusak dan Anda harus membuangnya. Jika produk berbau menyengat, lebih baik dibuang dan tidak membahayakan kesehatan.

Sering terjadi keju cottage yang telah disimpan di lemari es selama beberapa hari mulai rusak. Banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman membuang begitu saja produk yang asam, tetapi tidak berjamur, bahkan tanpa curiga bahwa produk tersebut dapat dibuang dengan cara yang sama sekali berbeda.

Kue mangkuk buatan sendiri

Bagi yang belum tahu apa yang harus dibuat dari keju cottage asam, kami sarankan untuk memberi perhatian khusus pada resep sederhana ini. Ini menghasilkan kue yang sangat lembut dan harum, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta teh keluarga. Kali ini Anda membutuhkan:

• 200 gram keju cottage asam.
• Segelas gula.
• 3 butir telur segar.
• ½ gelas susu.
• 150 gram mentega tawar.
• Beberapa gelas bagus tepung terigu.

Setelah mengetahui apa yang bisa dibuat dari keju cottage asam, Anda perlu memahami dengan tepat cara melakukannya. Produk yang mulai rusak digosok melalui saringan dan dipadukan dengan mentega lembut. Susu dan telur yang sudah dikocok sebelumnya ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan sedikit baking powder disana. Campur semuanya hingga rata. Jika diinginkan, kismis kukus atau coklat ditambahkan ke adonan yang sudah jadi. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven. Kue ini dipanggang dengan suhu standar. Tingkat kesiapan produk diperiksa dengan tongkat kayu.

Basi

Jangan kesal ketika Anda melihat keju cottage di rak lemari es Anda menjadi asam. Anda akan mengetahui apa yang bisa Anda masak darinya sekarang. Produk yang sedikit busuk yang tidak bisa lagi dimakan dalam bentuk murninya akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk casserole yang lezat. Untuk membuat hidangan seperti ini, Anda membutuhkan:

• 500 gram keju cottage asam.
• ½ cangkir semolina.
• Sepasang telur ayam.
• Segelas gula.
• 50 gram mentega yang baik.

Sekarang setelah Anda memahami apa yang harus dimasak dari keju cottage asam, Anda harus memahami teknologinya sendiri. Pada tahap awal, Anda perlu memahami bahan utamanya. Itu digosok melalui saringan, lalu dicampur dengan gula dan diaduk hingga rata. Tambahkan mentega lembut dan telur ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama menggunakan mixer. Tuang semolina ke dalam adonan yang sudah disiapkan secara praktis dan uleni semuanya dengan tangan Anda. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan tahan api, yang dindingnya diolesi minyak, dan dikeluarkan.Produk dipanggang pada suhu seratus empat puluh derajat. Biasanya waktu tinggal di dalam oven tidak lebih dari satu jam. Sajikan casserole atau krim asam ini.

Syrniki

Pilihan ini tentu akan menarik bagi mereka yang belum memutuskan apa yang akan dibuat dari keju asam. Resep hidangan ini sangat primitif sehingga setiap pemula dapat menguasainya tanpa masalah. Untuk membuat kue keju yang enak dan ringan, siapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• 500 gram keju cottage asam.
• Telur.
• ½ cangkir) gula.
• 3 sendok makan tepung putih.
• 70 gram mentega.
• Segenggam kismis.
• Vanillin dan krim asam.

Keju cottage dan gula pasir digabungkan dalam satu mangkuk yang dalam. Telur yang sudah dikocok sebelumnya dan sedikit vanilin juga dikirim ke sana. Mengikuti mereka, kismis kukus dan tepung yang diayak dimasukkan ke dalam massa dadih. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Pancake keju dibentuk dari adonan yang sudah jadi dan digoreng kedua sisinya hingga muncul kerak coklat keemasan yang indah. Mereka disajikan dengan krim asam atau susu kental.

Donat

Pilihan ini tentu akan menarik bagi mereka yang belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari keju cottage asam. Resep masakan seperti itu sangat sederhana dan membutuhkan bahan-bahan murah. Untuk membuat donat empuk, Anda membutuhkan:

• 600 gram keju cottage.
• 5 butir telur ayam mentah.
• 8 sendok makan gula.
• 3 atau 4 cangkir tepung terigu yang baik.
• ½ sendok teh soda kue.
• Vanillin dan minyak sayur.

Pertama, campurkan keju cottage dan slaked soda dalam satu mangkuk. Kemudian gula, telur, vanilin, dan tepung yang diayak ditambahkan ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Potongan-potongan kecil dipetik dari adonan yang sudah jadi dan dibentuk menjadi bola-bola. Produk setengah jadi yang dihasilkan direndam dengan hati-hati dalam minyak sayur mendidih. Letakkan donat goreng di atas tisu, lalu taburi dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

kue kacang

Dessert lembut dengan rasa yang nikmat dan aroma yang ringan ini tentunya akan menggugah minat mereka yang masih bertanya-tanya apa yang harus dibuat dari keju cottage asam. Kue-kue ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan persahabatan sambil menikmati secangkir teh herbal atau kopi kental. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat, banyak di antaranya selalu tersedia di setiap rumah. Untuk memanggang makanan penutup seperti ini, Anda membutuhkan:

• 215 gram keju cottage asam.
• Satu sendok teh soda.
• 110 gram kacang kupas.
• Setengah batang mentega.
• 255 gram tepung terigu.

Keju cottage yang dihaluskan dipadukan dengan mentega cair, soda, dan kacang cincang. Tuang tepung, yang telah diayak melalui saringan terlebih dahulu, ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni secara intensif hingga halus. Adonan yang sudah matang dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah hampir dua jam, potongan-potongan kecil dipetik, dibentuk menjadi bola-bola, diratakan dan dicelupkan ke dalam gula. Roti pipih yang dihasilkan dilipat menjadi dua, sekali lagi dicelupkan ke dalam pasir manis dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Produk dipanggang pada suhu dua ratus derajat. Biasanya waktu yang dihabiskan di dalam oven tidak lebih dari dua puluh menit. Kue siap saji disajikan dengan teh, kopi, atau susu.

dengan wijen

Pilihan ini tentu akan menambah koleksi rumahan mereka yang menyukai makanan panggang gurih dan belum tahu harus membuat apa dari keju cottage asam. Untuk menguleni adonan, Anda perlu:

• 115 gram mentega.
• Telur ayam mentah.
• 225 gram keju cottage asam.
• Satu sendok teh garam.
• 125 gram biji wijen.
• 325 gr tepung terigu.

Campurkan keju cottage dan garam biasa dalam satu mangkuk. Tepung yang diayak dan mentega dingin dituangkan ke sana. Mereka memotong semuanya dengan pisau dan kemudian menguleninya dengan tangan mereka. Adonan yang sudah jadi dikirim ke lemari es dan dibiarkan di sana selama dua puluh lima menit. Kemudian digulung menjadi lapisan tipis dan gambarnya dipotong. Potongan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang, diolesi dengan telur kocok, ditaburi biji wijen dan dimasukkan ke dalam oven. Produk dipanggang pada suhu dua ratus dua puluh derajat selama sekitar dua puluh menit.

Bagel poppy dengan selai apel

Makanan penutup ini dapat dibuat jika Anda menemukan keju cottage di lemari es Anda menjadi asam (Anda akan mengetahui apa yang harus dibuat dari produk ini dengan membaca publikasi hari ini). Bagel ini tidak hanya bisa disajikan untuk sarapan keluarga, tapi juga saat ada tamu yang datang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 270 gram keju cottage asam.
• Sepasang telur ayam.
• 55 gram gula pasir.
• Satu sendok teh soda.
• 180 gram margarin.
• 380 gr tepung terigu.
• 170 gram selai apel.
• 65 gram biji poppy.
• Minyak sayur, garam dan gula halus.

Campurkan margarin cincang dan telur kocok dalam satu mangkuk. Semua ini ditambahkan garam dan dicampur. Tambahkan soda, gula, keju cottage asam, dan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan kuat sampai halus. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi empat bagian yang sama. Masing-masing digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi delapan sektor. Oleskan selai apel di pinggirnya yang lebar, taburkan sedikit biji poppy dan bentuk bagel. Produk dipanggang pada suhu standar. Setelah sekitar seperempat jam, mereka dikeluarkan dari oven, ditaburi gula halus dan baru disajikan.

kue asli

Resep ini mungkin menarik bagi mereka yang bertanya-tanya apa yang harus dibuat dari keju cottage asam dan krim asam. Untuk menguleni adonan, Anda perlu:

• Segelas keju cottage.
• 100 gram kue yang dibeli di toko.
• Segelas krim asam buatan sendiri.
• Sepasang telur ayam.
• 5 sendok makan gula.

Sedikit demi sedikit kue kering yang dibeli di toko dituangkan ke bagian bawah cetakan kecil yang diolesi minyak sayur. Isiannya terdiri dari keju cottage, krim asam, telur, dan gula. Semua ini kembali ditaburi remah-remah dan disisihkan. Setelah sepuluh menit, cetakan dengan kue yang akan datang dimasukkan ke dalam oven. Produk dipanggang pada suhu seratus enam puluh derajat tidak lebih dari setengah jam.

Sering terjadi keju cottage yang telah disimpan di lemari es selama beberapa hari mulai rusak. Banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman membuang begitu saja produk yang asam, tetapi tidak berjamur, bahkan tanpa curiga bahwa produk tersebut dapat dibuang dengan cara yang sama sekali berbeda.

Bagi yang belum tahu apa yang harus dibuat dari keju cottage asam, kami sarankan untuk memberi perhatian khusus pada resep sederhana ini. Ini menghasilkan kue yang sangat lembut dan harum, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta teh keluarga. Kali ini Anda membutuhkan:

Setelah mengetahui apa yang bisa dibuat dari keju cottage asam, Anda perlu memahami dengan tepat cara melakukannya. Produk yang mulai rusak digosok melalui saringan dan dipadukan dengan mentega lembut. Susu dan telur yang sudah dikocok sebelumnya ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan sedikit baking powder disana. Campur semuanya hingga rata. Jika diinginkan, kismis kukus atau coklat ditambahkan ke adonan yang sudah jadi. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven. Kue ini dipanggang dengan suhu standar. Tingkat kesiapan produk diperiksa dengan tongkat kayu.

Jangan kesal ketika Anda melihat keju cottage di rak lemari es Anda menjadi asam. Anda akan mengetahui apa yang bisa Anda masak darinya sekarang. Produk yang sedikit busuk yang tidak bisa lagi dimakan dalam bentuk murninya akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk casserole yang lezat. Untuk membuat hidangan seperti ini, Anda membutuhkan:

• 500 gram keju cottage asam.
• ½ cangkir semolina.
• Sepasang telur ayam.
• Segelas gula.
• 50 gram mentega yang baik.

Sekarang setelah Anda memahami apa yang harus dimasak dari keju cottage asam, Anda harus memahami teknologinya sendiri. Pada tahap awal, Anda perlu memahami bahan utamanya. Itu digosok melalui saringan, lalu dicampur dengan gula dan diaduk hingga rata. Tambahkan mentega lembut dan telur ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama menggunakan mixer. Tuang semolina ke dalam adonan yang sudah disiapkan secara praktis dan uleni semuanya dengan tangan Anda. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam bentuk tahan api, yang dindingnya diolesi minyak, dan dimasukkan ke dalam oven. Produk dipanggang pada suhu seratus empat puluh derajat. Biasanya waktu tinggal di dalam oven tidak lebih dari satu jam. Casserole ini disajikan dengan selai, selai atau krim asam.

Pilihan ini tentu akan menarik bagi mereka yang belum memutuskan apa yang akan dibuat dari keju asam. Resep hidangan ini sangat primitif sehingga setiap pemula dapat menguasainya tanpa masalah. Untuk membuat kue keju yang enak dan ringan, siapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• 500 gram keju cottage asam.
• Telur.
• ½ cangkir) gula.
• 3 sendok makan tepung putih.
• 70 gram mentega.
• Segenggam kismis.
• Vanillin dan krim asam.

Keju cottage dan gula pasir digabungkan dalam satu mangkuk yang dalam. Telur yang sudah dikocok sebelumnya dan sedikit vanilin juga dikirim ke sana. Mengikuti mereka, kismis kukus dan tepung yang diayak dimasukkan ke dalam massa dadih. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Pancake keju dibentuk dari adonan yang sudah jadi dan digoreng kedua sisinya hingga muncul kerak coklat keemasan yang indah. Mereka disajikan dengan krim asam atau susu kental.

Pilihan ini tentu akan menarik bagi mereka yang belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari keju cottage asam. Resep masakan seperti itu sangat sederhana dan membutuhkan bahan-bahan murah. Untuk membuat donat empuk, Anda membutuhkan:

• 600 gram keju cottage.
• 5 butir telur ayam mentah.
• 8 sendok makan gula.
• 3 atau 4 cangkir tepung terigu yang baik.
• ½ sendok teh soda kue.
• Vanillin dan minyak sayur.

Pertama, campurkan keju cottage dan slaked soda dalam satu mangkuk. Kemudian gula, telur, vanilin, dan tepung yang diayak ditambahkan ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Potongan-potongan kecil dipetik dari adonan yang sudah jadi dan dibentuk menjadi bola-bola. Produk setengah jadi yang dihasilkan direndam dengan hati-hati dalam minyak sayur mendidih. Letakkan donat goreng di atas tisu, lalu taburi dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

kue kacang

Dessert lembut dengan rasa yang nikmat dan aroma yang ringan ini tentunya akan menggugah minat mereka yang masih bertanya-tanya apa yang harus dibuat dari keju cottage asam. Kue-kue ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan persahabatan sambil menikmati secangkir teh herbal atau kopi kental. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat, banyak di antaranya selalu tersedia di setiap rumah. Untuk memanggang makanan penutup seperti ini, Anda membutuhkan:

• 215 gram keju cottage asam.
• Satu sendok teh soda.
• 110 gram kacang kupas.
• Setengah batang mentega.
• 255 gram tepung terigu.

Keju cottage yang dihaluskan dipadukan dengan mentega cair, soda, dan kacang cincang. Tuang tepung, yang telah diayak melalui saringan terlebih dahulu, ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni secara intensif hingga halus. Adonan yang sudah matang dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah hampir dua jam, potongan-potongan kecil dipetik, dibentuk menjadi bola-bola, diratakan dan dicelupkan ke dalam gula. Roti pipih yang dihasilkan dilipat menjadi dua, sekali lagi dicelupkan ke dalam pasir manis dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Produk dipanggang pada suhu dua ratus derajat. Biasanya waktu yang dihabiskan di dalam oven tidak lebih dari dua puluh menit. Kue siap saji disajikan dengan teh, kopi, atau susu.

Kue wijen asin

Pilihan ini tentu akan menambah koleksi rumahan mereka yang menyukai makanan panggang gurih dan belum tahu harus membuat apa dari keju cottage asam. Untuk menguleni adonan, Anda perlu:

• 115 gram mentega.
• Telur ayam mentah.
• 225 gram keju cottage asam.
• Satu sendok teh garam.
• 125 gram biji wijen.
• 325 gr tepung terigu.

Campurkan keju cottage dan garam biasa dalam satu mangkuk. Tepung yang diayak dan mentega dingin dituangkan ke sana. Mereka memotong semuanya dengan pisau dan kemudian menguleninya dengan tangan mereka. Adonan yang sudah jadi dikirim ke lemari es dan dibiarkan di sana selama dua puluh lima menit. Kemudian digulung menjadi lapisan tipis dan gambarnya dipotong. Potongan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang, diolesi dengan telur kocok, ditaburi biji wijen dan dimasukkan ke dalam oven. Produk dipanggang pada suhu dua ratus dua puluh derajat selama sekitar dua puluh menit.

Bagel poppy dengan selai apel

Makanan penutup ini dapat dibuat jika Anda menemukan keju cottage di lemari es Anda menjadi asam (Anda akan mengetahui apa yang harus dibuat dari produk ini dengan membaca publikasi hari ini). Bagel ini tidak hanya bisa disajikan untuk sarapan keluarga, tapi juga saat ada tamu yang datang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 270 gram keju cottage asam.
• Sepasang telur ayam.
• 55 gram gula pasir.
• Satu sendok teh soda.
• 180 gram margarin.
• 380 gr tepung terigu.
• 170 gram selai apel.
• 65 gram biji poppy.
• Minyak sayur, garam dan gula halus.

Campurkan margarin cincang dan telur kocok dalam satu mangkuk. Semua ini ditambahkan garam dan dicampur. Tambahkan soda, gula, keju cottage asam, dan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan kuat sampai halus. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi empat bagian yang sama. Masing-masing digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi delapan sektor. Oleskan selai apel di pinggirnya yang lebar, taburkan sedikit biji poppy dan bentuk bagel. Produk dipanggang pada suhu standar. Setelah sekitar seperempat jam, mereka dikeluarkan dari oven, ditaburi gula halus dan baru disajikan.

kue asli

Resep ini mungkin menarik bagi mereka yang bertanya-tanya apa yang harus dibuat dari keju cottage asam dan krim asam. Untuk menguleni adonan, Anda perlu:

• Segelas keju cottage.
• 100 gram kue yang dibeli di toko.
• Segelas krim asam buatan sendiri.
• Sepasang telur ayam.
• 5 sendok makan gula.

Sedikit demi sedikit kue kering yang dibeli di toko dituangkan ke bagian bawah cetakan kecil yang diolesi minyak sayur. Isiannya terdiri dari keju cottage, krim asam, telur, dan gula. Semua ini kembali ditaburi remah-remah dan disisihkan. Setelah sepuluh menit, cetakan dengan kue yang akan datang dimasukkan ke dalam oven. Produk dipanggang pada suhu seratus enam puluh derajat tidak lebih dari setengah jam.

Jika Anda tidak sempat memakan keju cottage atau menggunakannya dengan cara lain sebelum tanggal kadaluarsa, dan akibatnya produk menjadi sedikit asam, tetapi belum berubah warna atau berjamur, jangan buru-buru melakukannya. buang saja, karena ada banyak resep keju cottage asam.

Pancake keju terbuat dari keju cottage kadaluarsa

Kebanyakan ibu tahu bahwa kue keju adalah hidangan yang mudah dan lezat untuk anak-anak di mana mereka bisa “menyembunyikan” keju cottage yang tidak mereka sukai. Kue keju emas yang lembut dapat disajikan untuk sarapan, camilan sore, dan bahkan makan malam, dan ditawarkan kepada anak-anak daripada kue dan manisan yang kurang sehat yang dibeli di toko.

Dan jika Anda menghias kue keju dengan gula bubuk, krim, dan buah beri segar atau kalengan, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat. Pada saat yang sama, menyiapkan hidangannya sederhana, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Dan resep ini cocok jika keju cottage sudah hilang dan menjadi sedikit asam.

Bahan-bahan:

• sebungkus keju cottage asam;
• 50 gram gula pasir;
• 1 butir telur;
• 50 gram mentega;
• 50 gram tepung terigu;
• kismis, vanilin.

Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama setengah jam. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur dan gula. Aduk, tambahkan vanillin dan mentega lunak, lalu sambil terus diaduk, tambahkan tepung. Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung seberapa banyak adonan yang dibutuhkan. Itu harus tetap elastis, cukup lembab, tetapi seragam.

Terakhir, kismis yang dikukus dan sedikit dikeringkan dimasukkan, dan campurannya diaduk lagi. Kue kecil terbentuk darinya, tebalnya sekitar 5 mm. Mereka bisa dimasak dalam wajan, digoreng di setiap sisinya. Anda bisa memanggangnya di dalam oven selama kurang lebih 15 menit, terakhir Anda bisa menyesuaikan multicooker untuk ini, menggunakan mode “Frying” (kue keju juga harus dibalik) atau “Baking”.

Kue kering

Resep kue ini tidak hanya berisi keju cottage yang tersisa di lemari es, tetapi juga kue oatmeal tua yang sudah kering. Hal ini sering ditemukan di hampir setiap dapur - ada beberapa bagian yang tersisa di bagian bawah kotak yang tidak lagi dimakan oleh siapa pun, tetapi sayang untuk dibuang.

Menggabungkan:

• setengah bungkus keju cottage (120-150 g);
• 4-5 potong kue oatmeal;
• 2 telur;
• gula untuk dicicip.

Kue harus diubah menjadi tepung. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggulungnya dengan rolling pin, setelah memasukkannya ke dalam tas. Lebih mudah untuk memecahnya menjadi beberapa bagian dan melubanginya dengan blender.

Giling keju cottage melalui saringan, tambahkan telur dan gula, lalu aduk. Sekarang Anda perlu menambahkan oatmeal yang dihasilkan secara bertahap ke dalam massa telur dadih dan menguleni “adonan” yang cukup padat. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit susu (jika teman Anda menuangkan terlalu banyak oatmeal).

Lapisi loyang dengan kertas roti, ambil “adonan” kecil-kecil, bentuk menjadi bola, lalu menjadi kue pipih. Panggang kue selama kurang lebih setengah jam pada suhu 180C hingga berwarna cokelat keemasan.

Produk jadi di dalamnya tetap lembut, tetapi dengan kerak yang renyah. Anda perlu menambahkan sedikit gula, karena kue oatmeal juga manis.

Resep selanjutnya adalah kue wijen tanpa pemanis. Ini lebih mirip camilan atau hidangan pembuka. Dan bisa juga dibuat dari keju cottage tua. Untuk melakukan ini, ambil:

• briket keju cottage asam;
• 100 gram mentega;
• 1 butir telur;
• 1,5 cangkir tepung;
• 1 sendok teh garam;
• biji wijen.

Giling keju cottage dan tambahkan garam. Setelah itu, tambahkan tepung dan mentega. Bentuk remah mentega, gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian gulung menjadi satu lapisan, potong kuenya (menggunakan pemotong atau pisau saja).

Lapisi loyang dengan perkamen dan pindahkan kue. Kocok telur sedikit dan olesi kue-kue yang akan datang dengannya. Taburi dengan biji wijen. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200-220C.

Jika tidak hanya keju cottage asam, tetapi juga krim asam kadaluarsa yang “tersembunyi” di lemari es, Anda harus menggabungkannya dalam hidangan berikut, yang Anda perlukan:

• 1 cangkir keju cottage asam dan krim asam (semakin berlemak semakin baik);
• 2 telur;
• 5 sendok makan gula pasir;
• segelas remah roti vanila atau 100 g kue apa pun yang dibeli di toko.

Jika kue digunakan, kue tersebut harus direduksi menjadi remah-remah. Remah-remah atau kerupuk vanila ini ditempatkan di dasar loyang muffin atau kue. Isiannya terbuat dari keju cottage dengan krim asam, telur, dan gula. Letakkan isian di atas kue atau kerupuk dan taburi dengan sisa remah. Diamkan 10-15 menit agar kue terendam, lalu panggang selama 20-25 menit dengan suhu 170C.

Bereksperimen dengan jenis yang berbeda kue, Anda bisa mengubah rasanya hidangan yang sudah jadi. Anda bisa menambahkan kacang cincang ke remah-remahnya, atau mengambil kue dengan coklat. Anda bisa menambahkan sedikit kulit jeruk, lemon, atau coklat ke dalam isiannya.

resep casserole

Untuk casserolenya, seperti semua hidangan yang disajikan di sini, sebaiknya gunakan keju cottage yang sudah sedikit kadaluwarsa. Artinya, jika kita mengatakan bahwa suatu hidangan dibuat dari keju cottage asam, yang kita maksud adalah tanggal kadaluarsanya sudah habis 2-3 hari yang lalu. Jika produk memiliki aroma yang terlalu asam, banyak cairan yang terbentuk di dalam kemasan, atau berubah warna, sebaiknya tidak dimakan dalam bentuk apapun.

Menggabungkan:

• 250 g keju cottage asam;
• 150 gr mentega (keluarkan dulu dari kulkas agar empuk);
• 2 telur;
• 400 gram tepung;
• 150-200 gram gula;
• 1 jeruk nipis;
• setengah sendok teh baking powder.

Anda perlu membuat adonan dari tepung, setengah jumlah gula, baking powder, dan mentega. Ini akan terlihat seperti remah mentega. Bahan-bahan kering harus tercampur rata dan remah-remah yang dihasilkan harus sehalus mungkin. Jika adonan terasa terlalu berminyak, Anda bisa menambahkan 50 g tepung lagi.

Lepuh lemon dengan air mendidih lalu buang kulitnya. Tambahkan ke keju cottage dan pecahkan telur di sana. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan sisa gula dan kocok campuran dengan mixer.

Setelah diolesi minyak, letakkan remah mentega di dasar cetakan bulat, padatkan dengan dasar gelas. Anda juga perlu membentuk sisi adonan. Sekarang Anda harus menuangkan keju cottage dengan telur ke dalam cetakan. Panggang hidangan selama setengah jam pada suhu 170-180C.

Casserolenya enak panas dan dingin. Ini akan menggantikan sarapan atau camilan sore, dan ketika dingin cocok dengan teh dan kopi, disajikan sebagai hidangan penutup.

Jika casserole menurut resep ini lebih mirip royal cheesecake atau light pie, maka resep berikut mungkin memenuhi syarat untuk menyandang gelar “klasik”. Casserolenya ringan, lapang, dan konsistensinya seragam.

Bahan-bahan:

• 250 g (bungkus) keju cottage asam;
• 2 telur;
• 50 gram semolina;
• 100 gram gula;
• 30-40 gram mentega.

Keju cottage harus digiling melalui saringan dan dicampur dengan pemanis. Kemudian tambahkan telur, semolina dan mentega. Campur semuanya dengan baik lagi. Olesi cetakan dengan minyak sayur, taburkan sedikit semolina dan masukkan adonan ke dalamnya. Panggang dengan suhu 170C selama 20-25 menit.

pancake

Pancake susu asam adalah resep yang cukup terkenal. Namun jika keju cottagenya asam, bisa juga ditambahkan ke dalam adonan. Hasilnya adalah pancake yang lezat dan empuk yang berpadu serasi dengan krim asam, beri segar, atau selai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• sebungkus keju cottage asam;
• 150 ml susu;
• 2 telur;
• 1,5 cangkir tepung;
• sedikit lebih dari setengah gelas gula pasir;
• setengah sendok teh baking powder;
• sejumput garam.

Ayak tepung dengan baking powder, jenuh dengan oksigen. Kocok keju cottage dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah dengan susu. Tambahkan pemanis, garam, telur.

Campur bahan cair dengan adonan, uleni adonan cair (konsistensi krim asam) dan biarkan selama seperempat jam.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal (besi cor sangat ideal) dan tunggu hingga memanas. Tuang adonan ke dalam wajan dan mulailah menggoreng pancake.

Segera setelah lubang muncul di permukaan atas pancake dan permukaan bawah berwarna keemasan, saatnya membaliknya. Sisi kedua akan menggoreng lebih cepat, setelah itu Anda bisa menutup wajan dengan penutup selama beberapa menit. Ini akan memungkinkan hidangan matang sepenuhnya dari dalam.

Penting untuk mengatur intensitas api. Itu harus moderat. Jika Anda menggoreng dengan api besar, pancake akan gosong dan bagian dalamnya tetap mentah. Jika apinya kecil, pancake akan lama terendam minyak dan akibatnya tidak akan mengembang.

Donat

Donat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. “Bola” yang lapang dan digoreng ini adalah pelengkap sempurna untuk minum teh. Penting untuk mempersiapkannya produk yang tersedia, dan resepnya memungkinkan Anda mendaur ulang keju cottage yang tidak dapat digunakan. Jadi, untuk membuat donat dari keju cottage busuk, Anda membutuhkan:

• 2 briket keju cottage;
• 4 butir telur;
• 7-10 sendok makan (fokus pada keasaman keju cottage dan preferensi selera Anda);
• 3-4 cangkir tepung;
• panili;
• 2-3 sendok makan mentega;
• setengah sendok teh baking powder;
• setengah sendok teh soda kue.