Cara cepat memasak kacang putih. Cara memasak kacang dengan cepat

Pertama, kacang direndam dalam air yang banyak selama 6-8 jam, kemudian dipindahkan ke dalam panci bersama air dingin dan siapkan dengan perbandingan 1 bagian kacang dengan 3 bagian sereal - setelah air mendidih. Tambahkan garam ke dalam wajan di akhir masakan.

Petunjuk langkah demi langkah

Berapa lama Anda harus merendam kacang?
1. Sebelum dimasak, buncis harus disortir, dicuci dan direndam dalam air dingin (untuk 1 gelas buncis - 2 gelas air) selama 6-8 jam.

2. Saat merendam, air harus diganti setiap 3 jam, lalu rendam kacang dengan air baru.

3. Air rendaman kacang sebaiknya diganti (untuk 1 gelas kacang ambil 3 gelas air).

4. Letakkan wajan berisi kacang di atas api kecil dan didihkan. Disarankan untuk mengalirkan air terlebih dahulu.

5. Tuangkan air dingin segar (dalam proporsi yang sama), didihkan kembali dengan api kecil dan lanjutkan memasak. Agar kacang tidak menjadi gelap, sebaiknya masak kacang dalam wadah terbuka.

6. Pada awal memasak, sebaiknya tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam kacang agar kacang matang dengan suhu sedikit di atas 100 derajat. Ini akan memberikan kelembutan ekstra pada kacang.
7. Masak kacang selama 1 jam, 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam ke kacang (untuk 1 cangkir kacang - 1 sendok teh garam.


Kacangmu sudah matang!

Fakta menarik tentang kacang

- Kacang diperlukan basah dalam wadah besar, sambil buncisnya membengkak. Selama proses perendaman, jumlahnya meningkat 2-3 kali lipat.

Kacang menyukai lingkungan netral seperti air dingin. Namun, karena kontak yang terlalu lama dengan air, proses asam hampir tidak bisa dihindari. Cara paling umum untuk menyelesaikan masalah adalah pergantian air. Jika tidak memungkinkan untuk memantaunya, Anda bisa merendam kacang dalam larutan soda - ambil seperempat sendok teh soda dalam 2,5 gelas air. Di akhir perendaman, bilas kacang dan celupkan lagi ke dalam larutan soda, tetapi selama 1-2 menit. Konsentrasinya bisa dua kali lipat. Setelah itu, bilas kembali. Jangan berlebihan dengan jumlah soda - ini secara signifikan mempengaruhi proses pembengkakan dan manfaat keseluruhan bagi tubuh.

Merendam kacang untuk lama secara signifikan mengurangi waktu memasaknya sendiri, dan juga membersihkan sisa pati kering yang ada di permukaan kacang. Setelah direndam, kacang menyerap kelembapan dalam jumlah yang cukup, menjadi lunak dan rasanya empuk, serta tidak terlalu matang. Jika diinginkan, bahkan bisa dikonsumsi mentah. Selain itu, kacang yang direndam jauh lebih baik diserap tubuh. Faktanya adalah kacang mengandung oligosakarida - gula kompleks yang menyebabkan pembentukan gas parah. Karena alasan ini, beberapa orang menolak makan kacang-kacangan sama sekali. Namun oligosakarida larut dengan baik dalam air, jadi sebelum dimasak, air rendaman kacang ditiriskan, dan kacangnya sendiri dicuci dalam saringan.

Memasak kacang tanpa direndam membutuhkan waktu yang cukup lama, yang tidak dimiliki semua ibu rumah tangga. Rata-rata, dibutuhkan waktu hingga 4 jam untuk memasak kacang tersebut. Anda perlu memasak dengan api kecil dan terus-menerus memastikan bahwa air dalam panci tidak menguap sepenuhnya, dan menambahkannya tepat waktu. Selain itu, memasak dalam waktu lama dapat merusak struktur kacang, dan kacang akan mulai pecah.

Waktu memasak kacang dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis kacang. Periksa kesiapan Kacang dapat dibuat sebagai berikut: keluarkan 3 biji dari wajan dan cicipi masing-masingnya. Kacang yang dimasak dengan baik harus benar-benar lunak. Jika setidaknya satu butir terlalu keras, Anda harus terus memasak. Kemudian coba lagi secara selektif 3 biji. Anda bisa mulai memeriksa kekerasan kacang 40 menit setelah Anda membakar kacang, dan lakukan ini setiap 10 menit. Metode ini akan memungkinkan Anda mengidentifikasi secara akurat waktu optimal memasak dan jangan biarkan kacang terlalu matang.

Selama memasak, kacang mungkin mengubah warnamu, menggelapkan. Untuk mencegah hal ini terjadi, wajan sebaiknya tidak ditutup dengan penutup selama memasak.

Selama memasak, Anda perlu memonitor dengan cermat kadar air dalam panci. Segera setelah cairannya hilang, segera tambahkan sedikit air mendidih. Jika tidak, lapisan bawah kacang akan gosong dan masing-masing biji akan berubah menjadi bubur.

Kacang yang sudah jadi harus lunak dan dihaluskan dengan garpu. Cara lain untuk memeriksanya adalah dengan meniup kacang segera setelah dikeluarkan dari wajan. Kalau kulitnya pecah berarti sudah matang dan gasnya bisa dimatikan. Meski rasanya agak keras, tidak apa-apa. Selama pengisian bahan bakar, penataan di piring, dan penyajian, kacang akan mencapai kesiapan penuh.

Agar kacang tidak terasa pahit, Anda bisa mengganti air saat memasak (setelah sekitar satu jam) dan masak hingga empuk. Ini tidak hanya membantu menghindari rasa pahit dan menjaga warna kacang, tetapi juga memasaknya lebih cepat. Jika kacang digunakan untuk membuat sup, sebaiknya dimasak dalam mangkuk terpisah sampai setengah matang, lalu dimasukkan ke dalam kaldu. Kacang juga bisa menjadi pahit karena penyimpanan jangka panjang.

Cara cepat merendam kacang sebelum dimasak
Kacang bisa direndam sebelum dimasak dengan cara yang cepat Namun, ini lebih padat karya dan memerlukan lebih banyak aktivitas di dapur:
1) sortir, bilas, tuang buncis ke dalam panci, tambahkan air dengan perbandingan 1:3 (untuk 1 gelas buncis, 3 gelas air); 2) didihkan dengan api kecil, diamkan selama 5 menit dengan api besar;
3) matikan api dan biarkan kacang dalam kaldu selama 3 jam;
4) masak dengan cara biasa.

Proporsi air dan kacang-kacangan
- Terdapat 200 gram dalam 1 gelas buncis.
- Selama pemasakan, ukuran kacang bertambah 2-3 kali lipat.
- Untuk menyiapkan 2 porsi lauk, gunakan 1,5 cangkir kacang polong.
- Air dan kacang-kacangan sebaiknya diambil dengan perbandingan 1:3, yaitu untuk memasak 1 gelas kacang-kacangan membutuhkan 3 gelas air.

Penting saat memasak kacang
1. Kacang sebaiknya tidak direndam lebih dari 10 jam, karena... itu bisa berfermentasi. Di musim panas, kacang sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es saat direndam agar tidak bertunas.
2. Kacang penting untuk dimasak hingga matang, karena kacang mentah mengandung zat yang berbahaya bagi manusia.
3. Kacang putih tidak perlu direndam, bisa langsung direbus (dalam waktu yang sama).
4. Tanda kacang matang sempurna adalah empuk.
5. Kacang diasinkan di akhir pemasakan (10 menit sebelumnya) atau saat pengasinan hidangan terakhir, karena garam memperlambat proses memasak.
6. Untuk memasak kacang merah tanpa direndam, tambahkan 1 sendok makan air dingin setiap 5 menit saat memasak kacang. Dalam hal ini, masak kacang selama 2 jam, namun proses memasaknya membutuhkan banyak tenaga kerja.

Manfaat kacang-kacangan
Kacang kaya akan protein nabati. Kacang-kacangan merupakan makanan kedua dalam hal kandungan asam amino (yang pertama adalah daging).
100 gram kacang hijau mengandung 20 miligram vitamin C, vitamin PP, B1 dan B2. Kacang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan kulit. Saat dimasak, kacang tidak hilang fitur yang bermanfaat.
Kandungan kalori kacang merah adalah 292 Kkal.

Harga kacang di Moskow
Harga kacang merah adalah 70 rubel per kilogram.
Harga kacang putih adalah 80 rubel per kilogram.

Kacang dalam slow cooker

1. Masukkan dua cangkir kacang merah atau putih (Anda bisa menggunakan gelas takar yang disertakan dengan multicooker sebagai peralatannya) ke dalam mangkuk lebar, tambahkan 5 gelas air dingin dan biarkan selama kurang lebih 8 jam hingga membengkak. Ini akan menghemat waktu memasak di kemudian hari.
2. Selama proses perendaman, air perlu diganti setiap 3 jam. Jangan gunakan air yang dikeringkan dalam keadaan apapun, gantilah dengan air bersih. Seiring waktu, volume kacang akan meningkat 2-3 kali lipat.
3. Bilas kacang bengkak secara menyeluruh dalam saringan dengan air dingin yang mengalir, biarkan air mengalir dan masukkan ke dalam multicooker.
4. Garam kacang dengan takaran 1 sendok teh garam meja per 1 cangkir kacang, tambahkan hitam merica bubuk secukupnya, aduk perlahan dan tambahkan air segar hingga menutupi kacang satu sentimeter.
5. Nyalakan mode “Rebusan” pada multicooker dan atur timer. Tergantung pada warna kacangnya, waktu memasaknya akan berbeda: untuk kacang merah akan memakan waktu satu setengah jam, untuk kacang putih kurang lebih - satu jam. Setelah dimasak, cicipi hidangannya - kacang yang dimasak dengan baik harus benar-benar lembut. Kacang Anda sudah siap, selamat makan!

Kacang dalam kukusan

1. Sortir buncis (merah atau putih), buang buncis yang rusak. Secara tampilan, biji kopi harus rata, halus, warnanya seragam, keras saat disentuh dan tidak terkelupas.
2. Tuang kacang yang sudah disortir ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air dingin dengan perbandingan 1 cangkir kacang - 2 gelas air.
3. Diamkan kacang selama kurang lebih 8 jam hingga mengembang, untuk kacang putih tahap perendamannya bisa dilewati. Selama proses perendaman, Anda perlu mengganti air setiap 3 jam sekali. Seiring berjalannya waktu, volume kacang akan bertambah.
4. Bilas kacang bengkak secara menyeluruh dalam saringan dengan air dingin mengalir dan tiriskan.
5. Tuang air ke dalam wadah kukusan khusus, masukkan kacang ke dalamnya dan masak dengan suhu 80 derajat. Dengan cara ini proses penguapan air akan terjadi lebih lambat, uap hanya akan memanaskan air.
6. Masak kacang putih tanpa direndam minimal 1 jam, kacang merah kurang lebih 1,5 jam. Selama proses memasak, pantau keberadaan air di dalam mangkuk dan tambahkan jika perlu, serta segera tiriskan air yang dihasilkan dari panci. Segera setelah kacang menjadi benar-benar lunak dan rasanya empuk, Anda bisa menaruhnya di piring dan menyajikannya - sudah matang.

Kacang dalam microwave

Memasak kacang dalam microwave cukup berisiko - kacang bisa menjadi lembek atau memerlukan waktu memasak tambahan, sehingga mempertanyakan kelayakan merebus kacang dalam microwave. Oleh karena itu, kami sangat menyarankan menggunakan metode ini sebagai upaya terakhir.

1. Tempatkan kacang dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air dingin dengan perbandingan: 1 cangkir kacang dengan 2 gelas air. Biarkan membengkak selama kurang lebih 8 jam. Kali ini seharusnya cukup untuk membuat kacang bertambah volumenya. Selama proses perendaman, Anda perlu mengganti air setiap 3 jam sekali.
2. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dari mangkuk dengan hati-hati. Untuk mencegah kacang terjatuh secara tidak sengaja dari mangkuk, Anda bisa menutup mangkuk dengan piring datar, menyisakan sedikit celah. Cairan berlebih akan mengalir melaluinya.
3. Pindahkan kacang ke dalam mangkuk kaca dan tuang air bersih dan masukkan ke dalam microwave. Masak kacang merah dengan daya maksimum selama 10 menit. kacang putih- 7 menit.
4. Keluarkan kacang dari microwave saat bunyi bip berhenti dan aduk. Jika Anda akan menggunakan kacang-kacangan sebagai hidangan utama, maka pada tahap memasak ini kacang-kacangan harus diberi garam dan merica secukupnya.
5. Masukkan kacang ke dalam microwave dan masak dengan suhu 700 W (20 menit untuk kacang merah dan 15 menit untuk kacang putih).
7. Keluarkan kacang dari microwave dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa cairan.

Kacang dalam panci bertekanan tinggi

1 cangkir kacang sekitar 250 gram - hasilnya sekitar 500 gram sereal rebus
1. Bilas kacang dan rendam selama 8-12 jam dalam air dingin.
2. Atur pressure cooker selama 1 jam dengan katup tertutup dan tekanan penuh, jika pressure cooker elektronik, pilih mode “Beans”.
3. Masak kacang selama 20 menit setelah air mendidih dalam panci bertekanan rumah tangga biasa, dan dalam multicooker dengan fungsi panci bertekanan selama 25 menit.
4. Matikan pressure cooker dan, tanpa membuka tutupnya, tunggu 40 menit hingga tekanan hilang dan kacang matang karena suhu yang terakumulasi.

Salad kacang rebus

Bahan-bahan
Kacang merah - 150 gram
Bawang merah - 1 kepala
Champignon yang diasinkan - 100 gram
Peterseli - 10 gram
Mayones - 2 sendok makan
Minyak zaitun- 2 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya

Persiapan
Masak kacang dan masukkan ke dalam saringan hingga dingin. Kupas, cuci, dan iris tipis bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan kacang dan bawang bombay dalam mangkuk salad, tambahkan acar champignon cincang, garam, merica, dan mayones. Potong peterseli dan tambahkan ke salad. Campur dengan baik.

Haluskan sayuran dengan kacang putih

Bahan untuk haluskan dengan kacang rebus
Kacang putih kering - 300 gram
Tomat - 4 tomat sedang
Wortel - 1 buah
Busur - 1 kepala
Bawang putih - 2 siung
Lemon - setengah lemon
Peterseli - 10 gram
Gula - sendok teh
Garam dan merica - secukupnya

Cara memasak sayur dengan kacang rebus
1. Rendam kacang, bilas dan masak selama 40 menit (jangan sampai matang sepenuhnya).
2. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, lalu potong-potong menggunakan blender.
3. Kupas, cuci bersih dan cincang halus bawang bombay.
4. Parut wortel di parutan halus.
5. Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih (atau cincang halus).
6. Cuci peterseli, keringkan dan potong.
7. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan tumis selama 5 menit.
8. Tambahkan wortel, bawang putih, gula pasir, peras air dari setengah buah lemon. Didihkan selama 15 menit.
9. Masukkan buncis, aduk, tambahkan air hingga menutupi buncis seluruhnya), masak lagi 1 jam.
10. Sajikan dengan irisan lemon kupas dan ditaburi peterseli.

Lauk kacang merah

Produk
Kacang merah - 600 gram
Bawang - 2 buah
Wortel - 2 buah
Lada manis - 2 buah
Urop dan peterseli - masing-masing 1/2 ikat
Bawang putih - 2 siung
Kecap pedas - 4 sendok makan

Krim asam - 6 sendok makan
Mentega - 20 gram

Cara memasak lauk kacang merah
1. Sortir 600 gram buncis dan rendam dalam panci dengan air dingin selama 8 jam.
2. Tiriskan kacang dari air yang ada di dalamnya dan tambahkan air baru hingga menutupi sedikit kacang.
3. Letakkan wajan di atas api dan masak selama 90 menit. Di akhir pemasakan, biarkan kacang di atas kompor diseduh selama sekitar setengah jam.
4. Masukkan kacang yang sudah jadi ke dalam saringan atau saringan dan tiriskan.
5. Tuang sedikit air ke dalam panci hingga menutupi bagian bawah dan letakkan di atas api besar. Tambahkan 20 gram mentega dan segera aduk ke dalam air.
6. Masukkan kacang ke dalam panci dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama 7 menit.
7. Bumbui kacang dengan 4 sendok makan saus tomat pedas dan 2 siung bawang putih melewati mesin press.
8. Kupas 2 buah bawang bombay, cincang halus dan tambahkan kacang.
9. Cuci 2 buah paprika, buang bijinya, potong dadu lalu campur juga dengan buncis.
10. Kikis 2 buah wortel kecil dengan pisau, parut di atas parutan kasar dan tambahkan ke dalam adonan sayuran.
11. Taburi lauk dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
12. Tempatkan hidangan yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan 6 sendok makan krim asam.
13. Bilas setengah ikat adas dan peterseli, potong-potong dan taburkan di atasnya sebagai hiasan.

Lauk kacang putih

Produk
Kacang putih - 2 cangkir
Bawang (sedang) - 2 buah
Tomat - 4 buah
Paprika - 4 buah
Bawang putih - 2 siung
Pasta tomat - 2 sendok makan
Minyak sayur - 4 sendok makan
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Daun salam - 2 lembar
Dill - 1/2 ikat

Cara memasak lauk kacang putih
1. Sortir 600 gram buncis lalu rendam dalam panci dengan air dingin selama 8 jam (semalaman).
2. Letakkan wajan di atas api dan rebus sampai empuk (satu jam lebih sedikit). Kacang yang dimasak dengan baik harus benar-benar lunak.
3. Masukkan kacang ke dalam saringan atau saringan untuk ditiriskan.
4. Cuci 4 buah paprika, potong memanjang, buang bijinya dan potong dadu.
5. Kupas 2 bawang bombay ukuran sedang dan cincang halus.
6. Panaskan wajan dengan 4 sendok makan minyak sayur dan goreng sebentar cabai dan bawang bombay yang sudah dicincang.
7. Bilas 4 buah tomat matang, parut di atas parutan kasar dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama 2 sendok makan pasta tomat.
8. Tuang sedikit air ke dalam adonan sayur, tambahkan garam dan merica secukupnya, 2 lembar daun salam, aduk rata.
9. Tutup panci dengan penutup dan masak kacang selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, angkat dari api.
10. Masukkan 2 siung bawang putih ke dalam alat press, potong setengah ikat dill dan campur dengan lauk.
11. Tutup panci dengan penutup dan biarkan masakan diseduh lagi selama 10 menit.

Kacang adalah salah satu kacang yang mengenyangkan, bergizi dan produk sehat, yang sepenuhnya dapat menggantikan makanan hidangan daging.

Kacang, kaya protein dan serat, dipilih oleh orang-orang yang aktif dan mereka yang berjuang melawan kelebihan berat badan.

Hari ini kita akan belajar cara memasak kacang dengan benar.

Cara memasak kacang dengan benar: metode memasak

Waktu memasak kacang secara langsung tergantung pada jenisnya. Untuk memasak kacang putih dan merah cara tradisional, ini akan memakan waktu setidaknya satu hingga dua jam. Kacang hijau segar direbus selama sekitar 5 menit, kacang beku - tidak lebih dari 10 menit.

Memasak kacang hijau

1. Pertama, Anda perlu membersihkan kacang dari dahannya dan membilasnya dengan baik.

2. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam secukupnya.

3. Masukkan kacang ke dalam wadah dan masak selama 5 menit.

4. Cek kesiapan produk sesuai selera. Sangat penting untuk tidak memasak kacang terlalu lama agar rasanya tidak hilang.

5. Masukkan kacang yang sudah jadi ke dalam saringan.

Memasak kacang kering

Memasak kacang di atas kompor

1. Kami memilah kacang dan membuang yang rusak. Permukaannya harus benar-benar halus, rata, dan warnanya harus seragam. Kacang yang baik selalu keras saat disentuh.

2. Tempatkan kacang dalam wadah apa saja dan isi dengan air. Untuk satu gelas kacang kita ambil 2 kali lebih banyak air. Biarkan selama maksimal 10 jam. Selama ini, produk menjadi lembut dan bersih dari zat berbahaya. Saat berendam, air perlu diganti setiap 3 jam sekali.

3. Kuras airnya sebelum dimasak. Masukkan kacang ke dalam panci dan isi kembali dengan air dingin. Sekarang kita mengambil air tiga kali lebih banyak per gelas kacang.

4. Letakkan panci di atas kompor tanpa menutupnya dengan penutup.

5. Kacang tidak perlu diaduk. Tapi ada baiknya menambahkan air secara berkala.

6. Anda juga bisa menuangkan beberapa sendok makan ke dalam kacang di awal pemasakan minyak bunga matahari. Maka rasanya akan sangat empuk.

7. Setelah satu setengah jam, kami mencicipi produknya. Jika kacang kurang empuk, masak terus hingga matang sepenuhnya. Kacang perlu diasinkan 10 menit sebelum akhir pemasakan. Untuk 1 gelas produk, ambil 1 sendok teh garam meja.

Memasak kacang dalam microwave

1. Rendam kacang seperti pada resep sebelumnya. Untuk satu cangkir kacang, ambil 2 gelas air mentah.

2. Tiriskan airnya dan masukkan kacang ke dalam wadah kaca.

3. Isi dengan air dingin dan nyalakan oven dengan daya maksimal. Untuk kacang putih cukup 10 menit, untuk kacang merah 10 menit.

4. Keluarkan kacang dari microwave, aduk dan masukkan ke dalam saringan. Garam dan merica produk sesuai selera.

Kacang dalam slow cooker

1. Masukkan kacang yang sudah direndam sebelumnya ke dalam mangkuk dan isi dengan air.

2. Untuk kacang putih, atur timer ke satu jam, untuk kacang merah – ke 1.5 jam.

3. Setelah waktu berlalu, cicipi kacangnya. Mereka harus lembut.

Merebus kacang tanpa direndam akan menambah waktu memasaknya setidaknya satu jam. Sekaligus, dalam multicooker dengan mangkuk lima liter, Anda bisa merebus hingga 0,5 kg kacang kering.

1. Untuk merendam kacang, Anda perlu mengambil mangkuk besar. Kacang membengkak di dalam air.

2. Kacang matang empuk dan mudah hancur bila ditekan dengan garpu. Kacang mentah mengandung zat beracun yang berbahaya bagi tubuh.

3. Anda tidak boleh merendam kacang lebih dari 12 jam, karena proses fermentasi mungkin akan dimulai. Di musim panas, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es. Ini akan mencegah kacang bertunas.

4. Lingkungan yang netral lebih disukai untuk kacang, jadi air harus diganti secara berkala selama perendaman. Jika tidak memungkinkan, Anda bisa menyiapkan larutan soda khusus untuk merendam kacang. Untuk 600 ml air, ambil sendok teh soda. Setelah perendaman selesai, bilas kacang dan masukkan kembali ke dalam larutan segar selama beberapa menit. Kali ini, ambil ½ sendok teh soda kue untuk setiap 600 ml air. Sekarang kita cuci kacangnya lagi.

Merendam kacang mempersingkat waktu memasak dan menghilangkan sisa pati di permukaannya. Kacang menyerap kelembapan, tetapi tidak mendidih, tetapi rasanya menjadi sangat empuk.

5. Karbohidrat yang terkandung dalam kacang-kacangan dilarutkan dalam air. Oleh karena itu, untuk menghindari pembentukan gas yang kuat, disarankan untuk mengalirkan air yang berisi kacang sebelum dimasak. Kacang itu sendiri harus dicuci bersih.

Selain itu, untuk mengatasi perut kembung, juru masak berpengalaman menyarankan untuk menambahkan mint dan thyme ke dalam wajan dengan kacang. Usus tidak akan terkena gas, kacang akan mendapat aroma yang harum.

6. Jika Anda menutup kacang dengan penutup saat dimasak, warnanya bisa hilang.

8. Kacang harus dimasak dengan api kecil. Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa air dalam wadah tidak menguap sepenuhnya. Lapisan bawah kacang bisa gosong atau hancur.

9. Jika kacang dimasak untuk sup, maka kacang tersebut perlu dimasak hingga setengah matang. Kacang akan matang sempurna di dalam kaldu.

10. Kacang harus diasinkan di akhir pemasakan. Jika Anda melakukan ini pada awalnya, itu akan menjadi sangat sulit.

Cara memasak buncis yang benar: manfaat buncis dan resep terbaik

Kacang hanya mengandung sekitar 1% lemak, tetapi hal ini tidak mencegahnya menyediakan vitamin dan unsur mikro penting bagi tubuh kita. Kacang kaya akan magnesium, kalsium, vitamin K dan B, zat besi, dan serat.

Produk berharga ini tidak sepenuhnya dicerna oleh usus, sehingga membuang segala sesuatu yang tidak perlu. Konsumsi kacang-kacangan secara teratur mencegah penuaan dini, memperkuat jantung dan pembuluh darah, serta meningkatkan kekebalan tubuh. Asam amino triptofan yang terkandung dalam kacang meningkatkan produksi serotonin. Dengan memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan harian Anda, Anda akan melupakannya selamanya suasana hati buruk, malam tanpa tidur dan depresi.

Sekarang Anda tahu cara memasak kacang dengan benar. Sekarang saatnya mempertimbangkan resep masakan terlezat, mengenyangkan, dan menyehatkan dengan kacang rebus.

Kacang dalam tomat

Untuk mempersiapkan ini hidangan lezat Anda akan perlu:

Kacang – 400 gram;

Tomat – 3 buah;

siung bawang putih;

Minyak bunga matahari;

Bawang – 1 buah;

Wortel – 1 buah;

Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Tambahkan wortel cincang halus ke dalam wajan dan goreng selama 2 menit bersama bawang bombay. Potong tomat menjadi dua dan parut. Tuang massa tomat ke dalam penggorengan. Sausnya membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan. Sekarang masukkan kacang ke dalam penggorengan, tambahkan garam, tambahkan bawang putih dan didihkan selama 10 menit. Sesaat sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan peterseli.

Kacang dengan sayuran

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kacang – 400 gram;

Pasta tomat – 100 gram;

Wortel – 2 buah;

Lada hitam, daun salam.

Goreng bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya dalam wajan. Parut wortel dan tambahkan bawang bombay. Tutupi sayuran dengan air dan didihkan selama 15 menit.

Campurkan kacang dengan sayuran rebus dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Menambahkan pasta tomat, daun salam, sedikit gula, garam, merica. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

Salad Meksiko

Untuk membuat dua porsi salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kacang merah – 1 cangkir;

Daun selada – 100 g;

Tuna kalengan – 80 g (toples kecil);

Jagung Kaleng– 3 sdm. sendok;

Tomat – 2 buah;

Cuka sari apel – 15 gram;

Bawang kecil – 1 buah;

cabai – 1 buah;

Minyak zaitun – 45ml;

Garam lada.

Cuci daun selada dan biarkan dalam air dingin selama 1 jam. Mereka akan menjadi renyah. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, lada menjadi potongan-potongan. Tambahkan kacang rebus dan jagung ke sayuran cincang. Keringkan daun selada dan sobek ke dalam piring besar. Potong tomat menjadi cincin dan letakkan di atas sayuran. Tutupi tomat dengan campuran kacang. Letakkan sepotong tuna di atasnya.

Kami menyiapkan saus dari cuka dan minyak zaitun. Kocok bahan dengan pengocok hingga menjadi emulsi dan tuangkan di atas salad.

Kacang pedas dengan telur

Bahan untuk memasak:

Kacang putih – 150 g;

Kacang merah – 150 gram;

Krim asam – 2 sdm. sendok;

Telur – 3 buah;

Tomat kalengan – 3 buah;

Bawang – 1 buah;

Minyak zaitun – 15ml;

Adjika – 2 sendok teh;

Gula – 20 gram;

Bawang putih – 3 siung;

Lada hitam, daun ketumbar, garam.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng dalam minyak dengan api sedang. Buang kulit tomat dan masukkan ke dalam penggorengan. Tambahkan adjika dan gula. Garam secukupnya. Aduk rata.

Tambahkan kacang ke dalam sayuran dan lanjutkan menggoreng sampai sisa jus tomat menguap dari campuran. Sekarang kita membuat empat depresi pada massa dan membaginya menjadi telur ayam. Garam dan merica. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Taburi dengan daun ketumbar cincang. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam.

Sup kacang diet

Untuk membuat sup, Anda membutuhkan:

Kacang – 2 cangkir;

Bawang – 2 buah;

Garam, lada hitam;

Tomat – 3 buah;

Wortel – 1 buah;

Kepala bawang putih.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Parut wortel. Goreng bahan yang sudah disiapkan dalam minyak dan masukkan ke dalam panci. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan bersama kacang. Anda sudah tahu cara memasak kacang yang benar. Encerkan massa sayuran dengan air hingga kekentalan yang diinginkan. Didihkan. Masak selama 15 menit. Di akhir masakan, tambahkan bumbu cincang. Garam dan merica Sup kacang mencicipi.

pai kacang

Pai kacang putih adalah hidangan vegetarian yang populer.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Kacang putih – 300 g;

apel – 1 buah;

Baking powder untuk adonan – 5 g;

Sereal– 200 gram;

Garam, kayu manis, vanila.

Parut apel di parutan kasar. Giling kacang dalam blender. Campur sereal, apel, dan kacang-kacangan. Kami melihat cara memasak kacang dengan benar sebelumnya. Tambahkan baking powder, sedikit garam, sedikit kayu manis dan vanila. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan ratakan adonan. Panggang pai selama setengah jam.

Sup dengan kacang dan jamur

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kacang putih – 150 g;

Jamur – 350 gram;

Sosis – 250 gram;

Pasta tomat – 40 gram;

Kaldu ayam – 1 liter;

Peterseli;

siung bawang putih;

Wortel – 2 buah;

Bawang – 2 buah;

Minyak sayur apa saja, garam halus, hitam atau allspice.

Cincang halus bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Tuangkan minyak dan goreng jamur. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan sayuran cincang ke jamur. Sekarang potong sosis menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Tuang ke dalam kaldu dan didihkan. Masak sup selama 10 menit. Tambahkan pasta tomat dan kacang putih. Biarkan masakan mendidih kembali. Sebelum disajikan, tambahkan peterseli ke dalam sup.

Setelah Anda mengetahui cara memasak kacang dengan benar, Anda bisa memasak hidangan kacang apa pun. Produk bergizi ini digunakan untuk membuat salad, makanan pembuka, dan sup yang lezat. Hidangannya menjadi sangat empuk dan rasanya lembut.

Hanya sedikit orang yang tidak mengetahui bahwa kacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang kaya. Ini mudah diserap oleh tubuh. Dan hidangan kacang-kacangan ternyata luar biasa enak, memuaskan, dan menyehatkan. Tak heran jika saat berpuasa mereka justru dikonsumsi sebagai pengganti daging.

Kacang tidak dimakan mentah. Dan fakta betapa lamanya waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya membuat banyak ibu rumah tangga terkejut. Saya ingin melakukan semuanya dengan cepat dan benar.

Metode memasak

Untuk menghemat waktu, kacang bisa dimasak tanpa direndam terlebih dahulu. Ada beberapa metode yang terbukti.

• Cara pertama

Berdasarkan penciptaan perbedaan suhu. Kedengarannya menyeramkan, tentu saja, tapi pasti berhasil. Sebelum memasak kacang, Anda perlu memilahnya, membuang kacang busuk dan membilasnya dengan air dingin yang mengalir. Untuk memasak, pilih wajan terbesar dan terdalam lalu masukkan kacang ke dalamnya.

Tuang air secukupnya ke dalam wadah hingga tingginya 3-5 sentimeter dari kacang. Kemudian dididihkan dengan api sedang dan dimasak selama 15 menit.

Setelah itu, tiriskan semua airnya. Lalu isi panci dengan dingin. Biarkan mendidih kembali, tiriskan kembali dan isi panci dengan air baru untuk ketiga kalinya. Setelah porsi terakhir mendidih, masak kacang selama 30-40 menit. Anda juga bisa menyegarkan sebagian air matang dengan menambahkan beberapa sendok makan air dingin selama proses memasak. Karena terkena perubahan suhu yang tiba-tiba, produk kacang-kacangan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak.

• Cara kedua.

Ini melibatkan penambahan soda atau jus lemon ke air dingin. Metode ini tidak sesuai dengan selera semua orang. Penting untuk menghitung proporsi dengan benar di sini. Jika tidak, produk tersebut akan cepat berakhir di tempat sampah.

Berapa banyak yang masuk pada kasus ini Berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga produk siap? Sekitar dua jam. Ingatlah bahwa kacang membutuhkan waktu sekitar 4 jam untuk dimasak tanpa direndam. Perbedaannya jelas.

• Cara ketiga.

Salah satu yang paling banyak metode yang efektif untuk memasak kacang dengan cepat dan enak tanpa direndam terlebih dahulu adalah dengan menambahkan daun kering rumput laut dalam air. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang dalam kasus ini? Sekitar 40 menit.

• Cara keempat.

Produk kacang-kacangan akan matang dengan cepat dan tanpa bahan tambahan jika Anda memberi garam di akhir pemasakan.

Untuk menentukan apakah suatu produk sudah siap atau belum, Anda perlu menggunakan metode “Tiga Kacang”: cobalah tiga kacang sekaligus. Penting untuk diketahui bahwa kacang yang dimasak dengan buruk mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh.

Kecepatan memasak juga tergantung pada varietas, umur simpan, ukuran kacang, dan kualitas air.

Fitur memasak

Kacang merah sebaiknya dimasak kurang lebih tiga jam tanpa direndam terlebih dahulu. Tahukah Anda berapa banyak waktu yang akan dihemat jika dibiarkan di dalam air semalaman? Hingga dua jam. Oleh karena itu disarankan untuk merendam kacang-kacangan jenis merah.

Tambahkan bawang putih atau daun salam ke kacang merah untuk menambah rasa. Biasanya digunakan dalam hidangan makanan.

Fitur memasak kacang putih

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan varietas ini? Dari 30 hingga 50 menit. Kacang putih dimasak dengan cepat dan tanpa direndam terlebih dahulu. Oleh karena itu, paling sering digunakan untuk membuat sup.

Anda bisa memasak kacang tidak hanya di panci di atas kompor, tetapi juga di microwave, slow cooker, atau double boiler. Namun prasyarat sedang direndam dalam air. Berapa lama proses ini berlangsung? Biasanya dari 8 hingga 10 jam.

Manfaat merendam kacang :

• waktu persiapan produk berkurang setengahnya;
• kelebihan pati dibersihkan dari permukaan kacang;
• produk menjadi lebih lembut dan rasanya lebih lembut;
• kacang yang direndam dalam air lebih baik diserap oleh tubuh;
• mempromosikan pemecahan gula kompleks, yang menyebabkan masalah usus.

• Kacang harus dimasak dengan tutup terbuka, jika tidak maka akan berubah warna;
• produk yang disiapkan dengan benar harus lunak;
• jika kacang diperlukan untuk sup, maka kacang tersebut perlu dimasak dalam mangkuk terpisah;
• Jika Anda menambahkan garam di awal pemasakan, kacangnya akan menjadi keras.

Kacang dianggap tidak hanya sebagai produk bergizi, tetapi juga sebagai penolong yang andal dalam memerangi banyak penyakit.

Sifat yang berguna dari produk:

• digunakan untuk mencegah munculnya karang gigi;
• mempromosikan penyembuhan tuberkulosis dengan cepat;
• adalah diuretik yang baik;
• kacang bermanfaat untuk penyakit saluran kemih, rematik, hipertensi;
• berfungsi sebagai agen peremajaan;
• adalah agen penyembuhan luka yang sangat baik;
• membantu mengatasi maag, perlemakan hati.

Perlu dicatat bahwa kacang-kacangan tidak kehilangan nutrisi dan sifat obat sebagai akibat perawatan panas. Oleh karena itu, penggunaan rutinnya akan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan dan kondisi umum Anda.

Sepanjang tahun, kami mencoba makan lebih banyak sayuran. Kita dapat mengatakan bahwa kita tidak dapat membuat satu hidangan pun tanpa menggunakannya.

• Bagaimana cara mempercepat proses memasak dengan tetap menjaga semua khasiat bermanfaat dari produk ini?
• Bagaimana cara cepat memberi makan keluarga Anda dan mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur?

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini. Dan hari ini kami akan mengungkap beberapa rahasia dari rahasia ini. Mari kita bicara tentang sayuran yang paling umum digunakan dalam masakan dan banyak lagi.

Cara memasak bit lebih cepat

Kami berbagi rahasia cara memasak bit lebih cepat. Bit rebus cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Akar sayuran ini mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang sangat diperlukan bagi tubuh kita.

Cara memasak bit, dan tidak menghabiskan 1,5 atau 2 jam untuk memasaknya. Dan sekaligus menjaga warna, nutrisi dan rasa?

Ada beberapa cara memasak bit dengan cepat.

Siapkan bit untuk dimasak - cuci bersih. Jangan memotong ekornya, jangan memotong matanya, dan usahakan untuk tidak mengganggu keutuhan tanaman akar, jika tidak bit akan kehilangan warna dan rasa.

Sekarang mari kita masak, ini, 3 cara yang berbeda:

1. Anda bisa langsung merebus bit di microwave. Hanya dalam 10 menit kita bisa menyiapkannya. Untuk melakukan ini, masukkan bit ke dalam kantong plastik, putar dengan erat untuk memastikan segelnya rapat, dan masukkan ke dalam microwave. Nyalakan selama 8 - 10 menit (tergantung besar kecilnya umbi).
2. Masukkan bit ke dalam panci berisi air dingin dan tambahkan 1 sendok makan cuka (untuk mempertahankan warnanya), didihkan, masak selama 30 - 40 menit. Setelah itu, angkat, tiriskan air mendidih dan letakkan di bawah air dingin sampai umbinya benar-benar dingin. Akibat perbedaan suhu, bit mencapai kesiapan.
3. Anda bisa memasak bit dengan cara lain untuk waktu yang singkat. Tuangkan air dingin (dengan 1 sdm cuka) di atas bit dan biarkan mendidih. Rebus sebentar dan tambahkan air dingin. Begitu seterusnya beberapa kali selama pemasakan hingga umbi-umbian matang. Ini membutuhkan waktu 30 - 40 menit.

Dan satu hal lagi: saat memasak, selalu tambahkan 1 sendok makan minyak sayur. Ini akan mempercepat proses memasak.

Cara memasak kacang lebih cepat

Tidak tahu cara memasak kacang lebih cepat? Kacang-kacangan adalah salah satu produk makanan terpenting. Mereka memiliki nilai gizi yang tinggi dan komposisi unsur mikro yang unik, yang sangat diperlukan untuk pencegahan kekurangan vitamin.

Pertama, tentukan warna kacang yang akan Anda masak. Faktanya adalah kacang berwarna membutuhkan waktu memasak lebih sedikit dibandingkan kacang putih. Selain itu, jika memungkinkan, rendam semalaman. Ini akan mempercepat proses memasak.

1. 1. jalan: Masak kacang putih. Masukkan kacang ke dalam panci dan tambahkan air - secukupnya hingga menutupi bagian atas kacang. Letakkan di atas api dan biarkan kacang mendidih sebentar (5 - 10 menit). Kemudian tambahkan air dingin. Dan kami mengulanginya beberapa kali. Perubahan suhu menyebabkan kacang matang lebih cepat. Cara memasak ini juga cocok untuk memasak kacang berwarna.

1. 1. jalan: Masak kacang merah.Saat memasak, tambahkan sedikit soda ke dalam air. Di ujung pisau, jangan lagi, kalau tidak kacang Anda akan mendidih. Dengan cara yang sama, Anda bisa mengurangi waktu memasak kacang putih.

1. jalan: Saat air dengan kacang mendidih, tuangkan semua air mendidih dari panci dan tuangkan air dingin. Biarkan mendidih dan ulangi prosedurnya.

Beberapa tips bermanfaat:
Kacang diasinkan pada akhir pemasakan, jika tidak maka akan menjadi keras;
Selama memasak, jangan menutup rapat dengan penutup, jika tidak kacang akan menjadi gelap.

Cara memasak kacang polong lebih cepat

Beberapa rahasia kecil tentang cara memasak kacang polong lebih cepat. Kacang polong merupakan sumber protein dan dapat digunakan sebagai pengganti daging.

Itu diserap dengan baik oleh tubuh. Kacang polong digunakan untuk menyiapkan sup dan hidangan utama.

Kacang polong merupakan tanaman polong-polongan. Itu sebabnya dimasak seperti kacang:

• Dianjurkan untuk merendamnya semalaman;
• Perbedaan suhu akan memasaknya lebih cepat;
• Tambahkan sedikit soda (0,5 sdt per 3 liter air);
• Anda dapat menambahkan 1 sendok makan minyak bunga matahari ke dalam air - lapisan pelindung akan muncul di atasnya dan ini akan membantu memasak kacang polong lebih cepat;
• Anda perlu memberi garam pada kacang polong di awal memasak.
• Namun, kacang polong yang dibelah dua membengkak dan tidak matang sepelan kacang utuh. Yang cincang dimasak selama 40 - 60 menit, dan yang utuh - dari 1 jam. 20 menit hingga 1 jam. 40 menit.

Cara memasak kentang lebih cepat

Kentang merupakan salah satu produk makanan yang paling penting dan paling banyak dikonsumsi.

Khasiat kacang-kacangan yang bermanfaat dan bergizi telah lama dijelaskan dan dijelaskan di banyak sumber. Namun banyak ibu rumah tangga yang menolak memasak kacang. Mengapa? Karena tidak ada yang menyukai tugas membosankan seperti perendaman yang lama dan memasak berjam-jam.

Namun, ada beberapa rahasia yang memungkinkan Anda memasak kacang dengan cepat tanpa direndam.

Gula pasir

Kacang yang sudah dicuci dan disortir dituangkan dengan air dingin dengan takaran 1 cangkir kacang per 4 gelas air. Dan tambahkan 1 sdm. aku. gula pasir. Letakkan di atas api besar. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Kacang akan menjadi lunak dengan sangat cepat. Anda dapat mencoba warna merah setelah 30 menit, putih dan hitam setelah 40 menit.

Nasihat. Jangan gunakan gula merah. Ini terlalu banyak. Warna putih paling biasa saja sudah cukup.

Air dingin

Biji-bijian disortir dan dicuci bersih. Tuangkan air dingin hingga menutupi kacang saja. Letakkan di atas api besar dan didihkan. Saat gelembung sudah paling kuat, tambahkan air dingin untuk menghentikan gemericik. Segera setelah air mendidih kembali, operasi diulangi. Setelah ketiga kalinya, kacang dibiarkan dengan api sedang selama 40 menit. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air. Yang utama adalah tingginya tidak lebih dari 2 cm dari kacang.

Nasihat. Daripada air dingin, lebih baik masukkan es batu.

kangkung laut

Masukkan butiran kacang ke dalam panci, tambahkan daun kecil rumput laut kering dan tuangkan air dingin. Didihkan dengan api besar, lalu masak dengan api sedang selama 40-50 menit. Biasanya saat ini bulirnya sudah cukup empuk.

Nasihat. Jika Anda tidak tahu di mana bisa mendapatkan daun rumput laut kering, ambillah lembaran nori biasa untuk sushi dan roti gulung. Sama.

Soda

Butir kacang diisi air dengan takaran 1 kg 3 liter. Tambahkan sejumput soda kue biasa. Rebus dengan api sedang selama 45 menit. Terakhir, tambahkan setengah sendok teh jus lemon atau asam sitrat. Segera setelah reaksi terjadi, butiran harus dicuci. Dan kacangnya akan siap saat itu.

Nasihat. Jangan tambahkan soda lagi. Jika tidak, semua olahan kuliner Anda akan dibuang ke tempat sampah. Bahkan anjing pemulung pun tidak mau memakannya.

Pembekuan

Jika Anda tahu Anda harus sering memasak kacang, tetapi tidak yakin apakah Anda punya waktu untuk merendamnya, lakukanlah seperti itu. Bagilah biji-bijian ke dalam kantong-kantong yang telah dibagi dan masukkan ke dalam freezer. Biarkan mereka berbaring di sana sampai waktu memasak.

Jika Anda perlu memasak kacang dengan cepat tanpa merendamnya, cukup masukkan kacang ke dalam air dingin. Kecilkan api menjadi tinggi dan didihkan. Lalu masak dengan api sedang. Untuk kacang seperti itu, dibutuhkan waktu satu jam untuk matang sepenuhnya.

Nasihat. Kacang ini tidak dicairkan sebelum dimasak.

Tanpa garam

Waktu memasak kacang putih dalam air asin hingga matang biasanya adalah 4 jam. Jika airnya tidak diberi garam sama sekali, kemungkinan besar butirannya akan empuk setelah 2 jam. Oleh karena itu, beri garam pada kacang apa pun hanya di akhir pemasakan.

Nasihat. Merah dan kacang beraneka ragam Ini akan lebih cepat matang, karena awalnya butiran putih lebih padat dan keras dibandingkan butiran berwarna.

gelombang mikro

Teknologi modern sangat membantu ibu rumah tangga di dapur. Menggunakan microwave sangat mungkin untuk mengurangi waktu memasak kacang menjadi 30 menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan peralatan masak khusus yang cocok untuk digunakan di dalam oven. Biji-bijian ditempatkan di dalamnya dan air ditambahkan. Atur selama 10 menit dengan daya maksimum. Setelah pengatur waktu berbunyi, kacang dicampur dan dimasukkan kembali ke dalam microwave. Sekarang selama 18-20 menit. Setelah itu, biji-bijian akan siap untuk dikonsumsi lebih lanjut.

Nasihat. Yang terbaik adalah mengambil barang pecah belah. Jika Anda tidak memiliki mangkuk khusus, toples biasa bisa digunakan. Yang penting bisa dimasukkan ke dalam microwave sambil berdiri dan bisa berputar bebas. Anda tidak dapat menutup wadah dengan penutup!

Panci presto

Kompor bertekanan memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak kacang tanpa direndam menjadi 40 menit. Ikuti saja proporsi biji-bijian dan air yang biasa: 1 banding 4. Waktu harus dihitung dari awal perebusan. Tidak disarankan menambahkan garam.

Nasihat. Ikuti tindakan pencegahan keselamatan normal.

Pemasak lambat

Penemuan industri teknis, yang sudah digandrungi oleh banyak ibu rumah tangga, juga akan membantu dalam hal ini. Masukkan saja kacang ke mode tumis. Anda bahkan bisa menambahkan banyak garam. Pengatur waktu disetel ke 40 menit. Perhatikan ini.

Seleksi masa kini

Varietas kacang-kacangan telah dibiakkan dan diuji secara menyeluruh, yang benar-benar siap dikonsumsi 30 menit setelah dimasak. Informasi mengenai hal ini dapat ditemukan pada paket benih atau di Internet.

1. Untuk mencegah kacang berubah warna saat dimasak, jangan pernah menutup wadah memasaknya.
2. Beberapa varietas kacang-kacangan terasa sangat pahit hidangan siap saji. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk mengganti air dalam panci menjadi air bersih minimal satu kali. Lebih baik berubah dua kali.
3. Jangan memasak kacang dalam kaldu yang dimaksudkan untuk sup. Ini akan menjadi keruh dan berbau tidak sedap. Masak biji-bijian sampai matang sepenuhnya dalam air terpisah, lalu tambahkan ke dalam sup.
4. Bagaimana cara mencicipi kacang untuk melihat apakah sudah matang? Anda bisa mencicipinya dengan mulut, tetapi hanya sedikit orang yang menyukai rasa biji-bijian setengah mentah. Oleh karena itu, cukup dengan mengambil beberapa benda dari air dan mencoba menghancurkannya dengan dua jari. Jika kacang sudah siap, kacang akan mudah diremas dan diuleni. Oleh karena itu, yang lembap akan muncul kembali.
5. Pastikan untuk menyortir dan mencuci kacang dengan hati-hati sebelum dimasak. Bahkan jika Anda mengumpulkannya sendiri di lahan Anda sendiri. Ini jauh lebih mudah daripada mencoba memasukkan kacang yang tidak diinginkan ke dalam panci.

Bagaimana cara cepat memasak kacang tanpa direndam? Dengan mengikuti rekomendasi kami, Anda dapat dengan mudah dan sederhana mengurangi waktu memasak lebih dari setengahnya. Untuk menghindari masalah perut dan peningkatan pembentukan gas, sebaiknya biji buncis direndam terlebih dahulu. Tentu saja tidak selama 12 jam, selama itu bisa berkecambah dan menjadi tidak layak untuk dimakan. Tapi setidaknya selama tiga jam. Ini akan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menikmati rasanya yang luar biasa dan zat-zat bermanfaatnya.

Video: cara cepat memasak kacang tanpa direndam air