Pembuatan kue sebagai bisnis. Bagaimana cara menghasilkan uang dengan membuat kue di rumah? Video: cara membuat kue buatan tangan

Apakah Anda suka memanggang dengan indah dan nikmat? Pengangguran sementara? Apakah Anda ingin mencoba memulai bisnis Anda sendiri? Bisnis pembuatan kue adalah jenis kegiatan yang akan memberi Anda kesenangan dalam pekerjaan dan penghasilan yang baik.

Investasi maksimum untuk bisnis rumahan adalah 40.000 rubel, periode pengembalian proyek adalah 4-5 bulan.

Kue buatan sendiri sesuai pesanan adalah ide bisnis yang bagus

Apakah Anda ragu?

Mari kita cari tahu:

1. Perayaan tidak lengkap tanpa kue ulang tahun, apalagi pesta anak-anak.
2. Anda dapat mengatur toko kue di dapur Anda sendiri tanpa menyewa tempat dan peralatan.
3. Memanggang adalah proses kreatif yang mendatangkan penghasilan dan kenikmatan estetika.
4. Ada banyak cara untuk mencari klien - Internet, kenalan dan teman, ruang bermain anak-anak, salon pernikahan.
5. Sangat mudah untuk memulai bisnis.
6. Dan juga mudah untuk ditutup jika Anda kehilangan minat terhadapnya.
7. Pengembalian produksi yang cepat, investasi minimal untuk peluncurannya.
8. Permintaan konsumen yang stabil.
9. Pendaftaran pengusaha perorangan tidak diperlukan untuk mulai bekerja dan menerima penghasilan.
10. Kebebasan menentukan harga. Anda menentukan sendiri harga produk, berdasarkan beratnya, kompleksitas desain, dan komposisinya.

Manfaat permulaan

Secara terpisah, saya ingin menyoroti keunggulan utama sebuah startup - investasi awal yang sederhana, peluang menjalankan bisnis dari rumah, dan ceruk yang kosong.

Detail lebih lanjut tentang setiap item.

Investasi kecil

Jika Anda berencana untuk mulai bekerja dari dapur Anda sendiri, Anda hanya perlu membeli beberapa peralatan membuat kue. Untuk membeli pengocok, produk dekorasi, alas untuk mengeringkan hiasan damar wangi, alat untuk mengerjakan damar wangi, penyedot, cetakan untuk dekorasi, kertas roti, meja putar dan beberapa “kebutuhan” lainnya, Anda akan menghabiskan maksimal 30.000 rubel.

Kemungkinan untuk bekerja dari rumah

Memiliki dapur sendiri sudah cukup untuk membuat mahakarya, menguji keterampilan Anda, mencari pembeli, dan menyiapkan contoh iklan produk pertama.

Ceruk kosong

Membuat kue buatan sendiri menarik banyak ibu-ibu yang sedang cuti hamil dan mereka yang menganggur sementara, namun tidak semua orang berhasil mengubah hobi membuat kue menjadi bisnis yang menguntungkan.

Sebuah hobi akan memberi Anda uang jika Anda mendekatinya dengan pola pikir bisnis

Jalani bisnis Anda dengan serius, buat iklan untuk diri Anda sendiri, salurkan kreativitas Anda ke arah yang benar dan kesuksesan dijamin.

Bagaimana dengan persaingan - analisis pasar

Pasar gula-gula memiliki sejumlah fitur yang perlu diperhatikan:

• waktu tunggu yang singkat untuk penjualan produk. Seorang wirausahawan pemula perlu bekerja untuk memesan dan secara aktif membangun saluran penjualan;
• persaingan yang tinggi dalam penjualan produk dengan harga rendah dan rendahnya persaingan antar kue mahal dan produk lainnya. 80% penjualan di toko gula berasal dari permen dengan harga 180-240 rubel;
• banyak pilihan Bahan baku Rusia: beri, buah-buahan, kacang-kacangan.

Pesaing utama Anda adalah industri besar dan mereka yang, seperti Anda, memilih makanan rumahan untuk mendapatkan uang.

Analisis pasar di wilayah kota Anda, pelajari pengalaman pesaing, cari tahu di mana dan bagaimana mereka menerima pesanan. Menyarankan resep menarik, desain yang tidak biasa, harga produk menarik. Untuk bersaing dengan percaya diri dengan toko gula-gula besar dan “pembuat rumah” seperti Anda, Anda tidak hanya perlu menarik perhatian, tetapi juga mempertahankannya.

Pada awalnya, Anda hanya bisa mengandalkan teman dan kolega. Liburan di tempat kerja pasangan Anda? Bawalah kue asli yang enak dan dijamin pesanan dari rekan kerja.

Cara memulai bisnis kue - petunjuk langkah demi langkah

Konsep yang jelas adalah kunci keberhasilan setiap perusahaan. Sebelum Anda mulai menjual produk pertama Anda, pikirkan rencana tindakan, tentukan skala perusahaan, dan buat daftar peralatan dan bahan yang akan dibeli.

Mari kita lihat setiap langkah memulai bisnis: mulai dari mana dan apa yang harus diperhatikan perhatian yang cermat.

Langkah 1. Temukan ruangan

kalau sudah sebuah rumah pribadi, ada ruangan kosong atau dapur luas yang sebagian bisa dijadikan bengkel mini untuk membuat makanan penutup, maka tidak perlu mencari apa-apa. Jika volume penjualan belum melebihi satu item per hari, maka persoalan sewa tidak relevan, setidaknya sampai produksi Anda menjadi sempit di kawasan tersebut.

Jika Anda awalnya fokus pada produk dalam jumlah besar, sudah memiliki klien dan memiliki modal awal, jangan ragu untuk mencari tempat untuk disewa.

Sewa kamar di kawasan perumahan. Saat memilih, perlu diingat bahwa toko ini akan berfungsi baik sebagai toko manisan maupun sebagai toko, sehingga memerlukan tata letak, interior, dan lokasi yang sesuai serta nyaman bagi pelanggan.

Langkah 2. Kami membeli bahan dan peralatan

Pastinya membuat kue adalah hobi Anda dan Anda sudah memiliki semua yang dibutuhkan untuk bekerja. Tapi Anda masih harus membeli beberapa barang. Khususnya, alat untuk bekerja dengan damar wangi, satu set panci, jarum suntik, blender, mixer dan berbagai perlengkapannya.

Anda juga membutuhkan tepung, gula, parutan kelapa, manisan buah-buahan, kismis, pewarna makanan. Sebaiknya komponen tersebut dibeli terlebih dahulu dan dalam jumlah banyak untuk menekan biaya produksi. Namun lebih baik tidak membeli produk yang mudah rusak - susu, krim, mentega - untuk digunakan di masa mendatang.

Biaya pembelian peralatan dari awal:

Peralatan	Kuantitas	Harga (menggosok.)
Pengolah makanan	1	10 000
peralatan memanggang	5	6 000
Jarum suntik kue dengan nozel	1	1 000
Timbangan dapur, gelas ukur	2	1500
Mangkuk dengan ukuran berbeda	5	3 000
pot	5	5 000
Penggilas adonan dan beberapa papan	4	1500
Seperangkat alat untuk damar wangi	1	4 000
Set pisau + pisau tali	1	3 000
Kocokan, kuas, peralatan kecil	10	2 000
Memanggang perkamen, lingkaran untuk mengeringkan kue, dll.		3 000
Total:		40 000

Langkah 3. Pemilihan personel

Kebutuhan akan staf akan muncul ketika Anda mengembangkan basis pelanggan dan menerima lebih dari satu pesanan per hari. Untuk pasangan pertama, tangan Anda sendiri sudah cukup.

Jika Anda mulai memperluas wawasan Anda, pekerjakanlah seorang pembuat manisan yang baik yang akan menggantikan Anda jika perlu dan membantu Anda meningkatkan volume produksi. Seiring bertambahnya jumlah pesanan, toko kembang gula Anda akan membutuhkan kurir untuk mengantarkan manisan ke pelanggan.

Saat menyewa koki pastry, mintalah untuk bertemu rekam medis, memberikan tugas percobaan berbayar untuk memverifikasi kemampuan kuliner calon karyawan.

Langkah 4. Luncurkan bisnis dan cari klien

Keberhasilan suatu bisnis bergantung pada kualitas dan keindahan produknya, tetapi lebih pada bagaimana Anda menampilkan diri.

Cara mencari pembeli:

1. Kenalan, saudara, teman, rekan kerja. Manfaatkan informasi dari mulut ke mulut. Ini akan menyediakan sebagian besar pelanggan.
2. Iklankan layanan Anda di forum tempat ibu-ibu muda berkomunikasi.
3. Youtube. Buat video tentang resep favorit Anda, tentang bagaimana mahakarya lain lahir di tangan Anda, bicarakan tentang komposisi, kealamian bahan-bahannya.
4. Iklan di platform perdagangan. Pastikan untuk menyertakan beberapa foto, sebutkan harga, dan informasi kontak.
5. Papan buletin iklan di Internet.

Langkah 5. Daftarkan bisnis

Anda perlu mendaftarkan bisnis Anda setelah Anda membangun basis pelanggan yang baik. Bentuk kegiatan yang paling nyaman bagi Anda adalah wirausaha perorangan. Anda tidak memerlukan banyak dokumen untuk melengkapinya.

Penghasilan dikenakan pajak menurut sistem yang disederhanakan, yaitu Anda hanya perlu membayar 6% dari total penghasilan tanpa dikurangi biaya atau 15% dari laba bersih ke layanan pajak. Setelah mendaftar sebagai pengusaha perorangan, daftarlah ke Dana asuransi sosial Dan Dana pensiun.

Kode OKVED 10.71.2 - Produksi produk kembang gula tepung, kue dan kue kering untuk penyimpanan tidak tahan lama.

Bersiaplah untuk inspeksi untuk mengunjungi tempat sewaan Anda. Itu harus memenuhi standar sanitasi dan keselamatan kebakaran.

Untuk membantu pengusaha pemula, berikut beberapa rekomendasi singkat tentang tahapan utama membuka toko mini confectionery Anda sendiri:

Panggung	Penjelasan	Panduan untuk bertindak
Pembentukan dan penyempurnaan konsep kerja	Anda tidak hanya memerlukan ide yang bagus, namun juga ide inovatif yang memiliki fitur menarik agar berhasil bersaing di pasar.	Kembangkan desain individual yang dapat dikenali, bahan-bahan tertentu, dll.
Perhitungan menu yang akurat, analisis bahan habis pakai dan optimalisasinya	Untuk menu dasar, tidak diperlukan variasi yang banyak, lebih baik bila penawarannya sedikit, tetapi pada saat yang sama berkualitas tinggi dengan biaya rendah.	Tentukan daftar kue yang akan dibuat dan sempurnakan resepnya. Buatlah perhitungan biaya untuk masing-masing individu dan keseluruhan, pikirkan bagaimana cara mengurangi biaya tersebut.
Penciptaan merek dan pengembangan yang dapat dikenali rencana pemasaran	Promosikan produk Anda lebih aktif dibandingkan pesaing, dukung dengan layanan berkualitas tinggi.	Promosikan produk di jejaring sosial, tarik spesialis.
Pembelian alat dan perlengkapan untuk produksi	Buatlah daftar peralatan dasar dan aksesori kecil yang akan mempermudah pekerjaan, tetapi membelinya bukanlah prioritas.	Dengan analisis ini, Anda akan terhindar dari pengeluaran yang tidak perlu di awal.
Organisasi ruang dan tempat kerja	Dalam pekerjaan ini, kepatuhan terhadap standar kebersihan dan kondisi kerja yang nyaman sangatlah penting.	Jaga kebersihan pakaian, tangan, dan tempat kerja Anda.

Cara mengiklankan produk Anda

Mari kita lihat beberapa cara yang efektif menarik pembeli.

Melalui jejaring sosial

Posting tidak hanya foto, tetapi juga video proses memasaknya. Ini akan mengonfirmasi kepengarangan Anda atas foto-foto tersebut dan dengan jelas menunjukkan keahlian Anda dalam membuat kue.

Salah satu skema “perceraian”: klien meninggalkan pesanan di halaman publik Anda. Saat Anda tidak online, penipu akan menjawab Anda, meminta Anda membayar pesanan. Dia akan mengirimkan rincian palsu kepada klien dan, setelah menerima uang, akan menghilang.

Menggunakan pamflet atau kartu nama

Sekalipun Anda bekerja sendirian di dapur sendiri, Anda memerlukan kartu nama. Berikan kepada pelanggan Anda pada setiap pesanan. Dengan cara ini Anda akan meningkatkan audiens klien Anda.

Selebaran adalah bentuk iklan cetak lain yang efektif. Posting dan bagikan ke teman-teman Anda. Bawalah beberapa ke supermarket terdekat, ke loker, ke tempat penyimpanan barang belanjaan, dan ke tempat lain yang sering Anda kunjungi.

Periklanan adalah mesin perdagangan dan juga berfungsi dengan kue

Melalui iklan di surat kabar

Pasang iklan di surat kabar baris terlaris, serta di media cetak gratis yang dibagikan di jalanan. Beriklan di dalamnya tidak mahal, tetapi mendatangkan lebih banyak pembeli.

Menggunakan situs web Anda sendiri

Memiliki situs web Anda sendiri adalah salah satu metode terbaik untuk mempromosikan layanan Anda. Posting foto, video, deskripsi resep baru, dan pemikiran Anda tentang topik memasak dan kembang gula.

Jika Anda sendiri belum paham cara membuat dan mempromosikan website, mintalah bantuan teman Anda atau ikuti pelatihan sederhana. Ada banyak informasi tentang topik ini di Internet.

Video bermanfaat dari webinar tentang jualan kue, cara memotret produk, cara membuat portofolio, cara menarik pembeli:

Tips bermanfaat bagi yang ingin membuat kue buatan sendiri sesuai pesanan

Saya akan memberi Anda beberapa tips bermanfaat dari mereka yang telah mencapai kesuksesan di bidang ini.

Penyajian makanan penutup yang paling lezat dan spektakuler sekalipun dimanjakan oleh karton sederhana atau kotak plastik tempat makanan tersebut dikemas. Pilih opsi kemasan yang menarik untuk permen Anda.

Pesan paket yang mencantumkan tanggal pembuatan, komposisi suguhan, dan nomor telepon kontak Anda. Desain kotak - cara asli menonjol di antara pesaing, serta menyampaikan kepada pembeli apa yang diperlukan dan informasi penting.

Kesalahan paling penting yang dilakukan pembuat manisan pemula yang bekerja di rumah adalah melebih-lebihkan kekuatan mereka. Hal ini terutama berlaku bagi ibu-ibu yang sedang cuti hamil yang memilih bisnis ini sebagai pekerjaan paruh waktu.

Sekalipun Anda bertekad untuk mengubah hobi Anda menjadi bisnis yang menguntungkan dan siap bekerja keras sendirian, tetap temukan asisten yang akan menggantikan Anda jika perlu dan membantu Anda memenuhi pesanan dengan cepat dan efisien ketika jumlahnya bertambah.

Jangan membatasi diri Anda untuk membuat kue ulang tahun dengan dekorasi fondant. Tawarkan kue, cupcakes, muffin, makaroni, kue keju, roti gulung, pai, dan kue kecil kepada pelanggan Anda. Fokus pada rendah kalori dan resep diet.

Semakin luas jangkauan Anda, semakin besar pula audiens yang Anda minati. Buatlah iklan untuk semua jenis produk kembang gula yang Anda buat dengan baik. Posting foto tersebut di website atau akun media sosial Anda, tanda tangani nama, komposisi produk dan sebutkan harganya.

Perencanaan dalam bisnis adalah langkah awal menuju kesuksesan. Semakin jelas Anda tentang tujuan Anda, semakin cepat Anda mencapai kesuksesan. Rencana bisnis adalah asuransi terhadap pengeluaran yang tidak perlu dan kesalahan yang mengganggu. Saat menyusun rencana, jelaskan setiap tahapan produksi, mulai dari pemilihan resep pembuatan kue hingga pengiriman pesanan jadi ke pelanggan.

Perencanaan juga mencerminkan bagian keuangan dari pekerjaan: biaya pembelian bahan dan peralatan yang diperlukan, periklanan, pengemasan dan keuntungan yang diharapkan.

Buat jadwal produksi. Dengan berkonsultasi dengannya, Anda akan mengevaluasi kebenaran dan efektivitas tindakan Anda.

Tetapkan tujuan yang jelas untuk diri Anda sendiri, misalnya, dapatkan 15.000 rubel di bulan pertama atau jual 5-6 kue seminggu, dan secara sistematis bergerak menuju tujuan Anda.

Video tentang bagaimana hobi kembang gula berkembang menjadi bisnis yang menguntungkan:

Mengapa orang tertarik dengan ide menata produk kue (kue, pie, croissant) di rumah? Jawabannya jelas – kemudahan dan aksesibilitas dalam mengatur bisnis. Beberapa, karena situasi mereka (cuti hamil atau kurangnya pekerjaan tetap), harus tinggal di rumah untuk waktu yang lama, itulah sebabnya muncul pemikiran untuk membuka bisnis rumahan sendiri untuk mengubah pekerjaan rumah tangga biasa menjadi pekerjaan yang menguntungkan. bisnis.

Mungkinkah membangun bisnis dengan membuat produk di rumah? Mari kita coba mencari tahu.

Jika Anda memutuskan untuk melakukan hal seperti ini, Anda harus segera memutuskan produk apa yang akan Anda buat dan target audiens yang Anda andalkan. Ada beberapa opsi di sini:

1. Memanggang pai, makanan yang dipanggang dan menjual barang melalui kantor dan gerai ritel kecil;
2. Memanggang kue dan produk kuliner lainnya sesuai pesanan. Misalnya kue pengantin, kue untuk pesta anak dan hari jadi. Tren yang cukup populer, yang keberhasilannya adalah kualitas tinggi produk.
3. Bekerja dengan toko masak dan toko kelontong. Opsi ini hanya cocok bagi mereka yang mampu memproduksi produk dalam jumlah cukup di rumah.

Perlu juga diingat bahwa, menurut undang-undang, produksi di dalam negeri dilarang. Anda tidak bisa langsung memulai pembuatan kue industri di apartemen. Tidak ada otoritas pengatur yang akan memberikan izin untuk produksi semacam itu. Oleh karena itu, jika Anda melakukannya kue buatan sendiri, maka hanya dengan hati-hati dan dalam jumlah kecil.

Yang terbaik adalah mulai memanggang kue besar sesuai pesanan. Ada lebih sedikit kekhawatiran dan lebih banyak pendapatan. Bahkan ada contoh dari forum bisnis mengenai hal ini:

Masalah organisasi

Salah satu pertanyaan pertama yang menarik minat para pemula adalah apakah perlu mendaftarkan wirausaha perorangan? Dari segi hukum, ya, itu perlu. Meski pada awalnya tidak perlu mendaftarkan usaha. Mengapa Anda memerlukan biaya tambahan untuk potongan asuransi, pajak (Anda dapat mengajukan nol deklarasi) dan sebagainya. Cobalah untuk menjual setidaknya sejumlah barang dan mengembangkan basis pelanggan tetap. Anda akan selalu punya waktu untuk mendaftarkan bisnis Anda.

Perlunya legalisasi kegiatan juga akan tergantung pada bagaimana Anda berniat menjual produk tersebut. Jika klien pertama Anda adalah pekerja kantoran, teman dan kenalan, maka Anda dapat melakukannya tanpa mendaftar sebagai pengusaha perorangan. Jika Anda berencana untuk menjual produk ke toko kelontong dan kios, Anda tidak dapat melakukannya tanpa mendaftarkan bisnis perorangan. Dengan reguler seorang individu toko-toko tidak akan buka.

Timbul pula pertanyaan tentang dokumen pelengkap produk. Sertifikasi wajib di negara kita telah dihapuskan, tetapi pernyataan kesesuaian diperlukan. Namun membuat dokumen yang mengonfirmasi kualitas makanan panggang Anda hanya disarankan saat bekerja sama dengan toko dan gerai katering umum. Artinya, ketika omzet muncul dan pendapatan bertambah. Jika Anda menjual 1-2 kg per hari, tidak ada gunanya mengeluarkan sertifikat. Sama halnya dengan catatan kesehatan.

Peralatan

Untuk memproduksi makanan yang dipanggang dalam jumlah kecil, Anda tidak perlu membeli peralatan yang mahal. Semua yang dibutuhkan ibu rumah tangga untuk bekerja sudah tersedia: kompor gas atau listrik yang bagus, satu set panci, wajan, pisau dapur, talenan, parutan, penggiling daging, dan loyang. Meskipun beberapa biaya masih harus dikeluarkan. Misalnya saja membeli alat pengaduk adonan rumah tangga yang sangat memudahkan proses menguleni adonan. Lagi pula, Anda harus menguleni puluhan kilogram adonan setiap hari, yang sangat sulit dilakukan dengan tangan. Membeli mesin pencampur adonan atau pengolah makanan akan menelan biaya lebih dari 20 ribu rubel.

Jangan lupakan momen seperti pengantaran makanan yang dipanggang ke tempat penjualan. Siapa yang akan mendistribusikan produk Anda? Dianjurkan untuk memiliki mobil sendiri yang luas.

Kualifikasi didahulukan!

Banyak orang bisa memasak, tapi tidak semua orang bisa memasak makanan yang benar-benar enak. Agar produk Anda laris, harus enak! Anda perlu membuat konsumen benar-benar jatuh cinta dengan produk Anda. Maka harga yang lebih mahal pun tidak akan menjadi kendala untuk membeli.

Mereka yang sudah punya pengalaman di bidang kuliner pasti mendapat keuntungan. Jika Anda tidak memiliki pengalaman seperti itu, Anda dapat dengan aman beralih ke buku, situs kuliner, menghadiri kelas master, atau belajar dari mentor yang baik.

Bagaimana cara menjual makanan yang dipanggang?

Anda bisa memulainya dengan menjual produk melalui teman. Ini akan memungkinkan Anda mengembangkan basis klien pertama Anda dan memulai promosi dari mulut ke mulut. Jika kita berbicara tentang kue ulang tahun, maka Anda dapat mengundang teman atau kenalan Anda untuk membuat kue tersebut secara gratis (Anda hanya membayar bahan-bahannya). Ambil banyak foto indah dan posting semuanya di grup VKontakte. Setelah 5 - 10 makanan panggang gratis, Anda sudah memiliki portofolio sendiri dan pesanan lengkap akan muncul.

Dengan kue, pai, dan roti, situasinya agak lebih rumit. Anda harus berkeliling di banyak gerai ritel kecil, toko kelontong, dan toko kue. Buatkan mereka katalog warna-warni dengan produk Anda dan tawarkan mereka harga yang tidak akan lebih tinggi dari harga pasar. Anda dapat mengatur titik penjualan Anda sendiri di dekat stasiun bus atau Pusat perbelanjaan. Namun opsi ini hanya cocok bagi mereka yang memiliki waktu atau kemauan untuk mempekerjakan seorang penjual.

Jangan lupakan kemungkinan beriklan di Internet. Kelompokkan di jejaring sosial dan website Anda sendiri, dengan promosi yang tepat, dapat menjadi sumber utama pesanan. Hal utama adalah melakukan lebih banyak karya cerah, foto berwarna dan terus memperluas katalog karya. Jika Anda membuat produk yang benar-benar enak, maka pelanggan akan mengantri.

Kue adalah atribut yang harus dimiliki di hampir semua hari libur, baik itu ulang tahun, pernikahan, atau Paskah. Pada saat yang sama, suguhan manis dapat menjadi hadiah utama untuk anak-anak dan orang dewasa, dan sebagai tambahan. Meskipun produk pabrik sangat beragam, produk yang dibuat di rumah selalu menjadi yang paling diminati. Jika Anda tahu cara membuat kue dan memutuskan untuk membuka bisnis kue custom, kami sarankan Anda membaca artikel ini.

Di mana memulainya?

Jadi, di mana memulai bisnis kue custom Anda? Pertama-tama, Anda harus melakukan periklanan. Pilihan paling umum untuk menjual produk manisan adalah internet dan menyebarkan informasi melalui teman. Mari kita lihat semuanya langkah demi langkah:

1. Beritahu teman dan kenalan Anda tentang ide bisnis Anda untuk menghasilkan uang dari kue, mintalah mereka untuk menyebarkan informasi ini jika memungkinkan.
2. Panggang beberapa mahakarya kuliner untuk liburan bersama teman dan keluarga. Sebelum memberikan hadiah manis, pastikan untuk membuatnya gambar yang cantik Kue Anda untuk katalog masa depan.
3. Jika Anda memiliki cukup foto, buat grup Anda sendiri di jejaring sosial dan tempatkan di album foto khusus. Untuk setiap foto, tulis deskripsi beserta komposisi, nama, dan informasi apa pun yang Anda anggap perlu.
4. Undang orang-orang dari kota Anda ke komunitas Anda dan terus perbarui album foto Anda.

Untuk mempromosikan grup secara online dengan cepat dan menarik pelanggan, Anda dapat menggunakan layanan kotak pesan, yang secara signifikan akan menghemat waktu Anda. Jejaring sosial adalah peluang bagus untuk menarik pelanggan.

Pertama-tama, tindakan seperti itu sudah cukup untuk mendapatkan penghasilan pertama Anda dari membuat kue sesuai pesanan. Ingatlah bahwa agar bisnis Anda sukses dan menguntungkan, Anda harus menonjol dari chef lainnya. Terus tingkatkan, gunakan materi baru, dan pelajari berbagai resep di Internet. Misalnya, menyiapkan produk kembang gula menggunakan damar wangi saat ini sangat modis, karena berkat zat ini Anda dapat memberikan bentuk apa pun pada produk, serta menghiasnya dengan indah.

Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, tidak ada yang rumit dalam bisnis kue jenis ini. Namun, ada beberapa hal khusus yang perlu Anda waspadai. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan trik-trik berguna untuk mempersenjatai diri sepenuhnya:

Banyak orang mulai bekerja untuk diri mereka sendiri, biasanya dengan sengaja, tapi saya adalah pengecualian. Saya mulai menghasilkan uang dengan membuat kue secara tidak sengaja.

Selanjutnya, ini menghasilkan bisnis rumahan kecil-kecilan, yang memberi saya hingga 30 ribu rubel sebulan.

Pengalaman pertama saya terkait dengan ulang tahun anak saya. Dua tahun bukanlah tanggal yang besar dan penting, namun kami mengundang banyak tamu dan tidak terjangkau lagi untuk membeli kue yang akan dihias dengan patung-patung pahlawan yang berbeda. Itu sebabnya saya memutuskan untuk memanggangnya sendiri.

Setelah semua tamu melihat dan mencicipi kue tersebut, mereka langsung melupakan hari ulang tahun putranya. Selama sisa malam itu mereka tidak melakukan apa pun selain memuji saya, dan dua hari kemudian, seorang teman menyarankan agar saya membuat kue yang sama.

Dia menunjukkan foto itu kepada rekan kerjanya, memuji kreasi saya, dan dengan demikian saya menerima pesanan pertama saya.

Awalnya, saya menolak karena merasa tidak nyaman. Itu adalah satu hal ketika Anda melakukannya untuk diri Anda sendiri atas risiko dan risiko Anda sendiri, itu adalah hal lain ketika Anda melakukannya untuk orang lain, terutama jika Anda mengambil uang untuk itu. Saya tidak akan pernah melakukan hal ini sendirian.

Seorang teman membujuk saya, meyakinkan saya, dan bahkan menentukan harganya sendiri, setelah mempelajari penawaran dan permintaan pasar.

Untuk anak saya, saya menyiapkan kue dengan karakter dari kartun “Mobil”, jadi saya tidak mengalami kesulitan apa pun, tetapi menurut saya, saya menyelesaikan pesanan pertama dengan sangat buruk.

Tapi semuanya berjalan baik-baik saja. Kue tersebut berhasil terjual. Belakangan, pelanggan tersebut mengakui: penampilan boneka LoL masih jauh dari yang diinginkan (saya sepenuhnya setuju dengannya), tetapi rasa kuenya luar biasa.

Tentang teknologi pembuatan kue

Proses pembuatan kue sangat sederhana. Tampaknya begitu: untuk membuat keajaiban kuliner seperti itu, Anda harus terlahir sebagai koki pastry, memiliki bakat, kesabaran, dan banyak pengalaman.

Dan sebelum saya mulai mempersiapkannya, saya juga berpikir demikian dan, sampai akhir, saya ragu apakah saya akan berhasil. Namun kenyataannya, yang Anda butuhkan hanyalah keinginan dan sedikit kesabaran.

Saya tidak punya pelatihan kuliner, tapi hanya butuh waktu tiga jam untuk membuat kue ukuran besar (1500 gram). Separuh dari waktu ini dihabiskan untuk mendekorasi dan membuat patung.

Kue dapat dibagi menjadi tiga komponen:

• DASAR . Kue, kue bolu biasa, dan kue bolu brownies coklat Amerika yang terkenal digunakan sebagai dasarnya. 3-4 kue sudah cukup, tergantung ketebalannya. Berbagai krim, susu rebus atau susu kental sederhana digunakan sebagai isian.
• ISIAN . Biasanya yang digunakan adalah krim atau coklat. Jika Anda perlu mengubah warna isian, jadikan biru, hijau, lalu tambahkan pewarna.
• GAMBAR . Menurut saya, ini proses yang paling sulit, karena saya belum pernah merasakan kesenangan belajar di dunia seni. Patung-patung tersebut terbuat dari damar wangi kembang gula biasa. Yang terbaik adalah membelinya. Setidaknya aku tidak bisa melakukannya sendiri. Konsistensi kembang gula damar wangi menyerupai plastisin.

Ini adalah urutan pembuatan kue. Untuk mempersiapkannya untuk pesta malam, Anda harus memulainya di pagi hari.

Umur simpan kue ini adalah 4 hari. Agar gambar-gambar tersebut dapat berdiri di atas kue, mereka dilekatkan pada tusuk gigi atau tusuk sate. Mereka juga digunakan untuk mengencangkan lengan, kaki, kepala dan elemen lainnya.

Sebelum memberikan kuenya, sebaiknya peringatkan pembeli tentang hal ini agar tidak ada yang terluka saat mengkonsumsinya.

Tuntutan

Gambar dan gambar adalah kebutuhan terpenting pelanggan. Orang tua lebih mengutamakan selera anak. Dalam mode, mainan modern, kartun, dan serial animasi populer:

• Mobil;
• Berhati dingin;
• Paling Tinggi;
• boneka LOL;
• Muntah.

Tempat membeli bahan-bahannya

Semua produk untuk membuat kue bisa dibeli di supermarket biasa. Untuk memasak Anda membutuhkan telur, tepung, gula, garam, soda, madu.

Segalanya menjadi lebih rumit dengan damar wangi kembang gula. Patung-patung itu terbuat dari apa. Saya membelinya di toko kue online.

Terkadang di pasar grosir. Anda juga bisa membeli coklat putih atau hitam di sana.

Biaya yang terkait dengan pembuatan satu kue

Semua bahannya cukup murah, kecuali kembang gula damar wangi. Saat pertama kali membuat kuenya, saya membeli cukup banyak, namun untuk produksi yang serius sebaiknya membeli dalam jumlah banyak.

Itu dijual di toko gula online dan pasar grosir, dalam ember kecil satu kilogram. Setiap ember berisi damar wangi dengan warna tertentu. Sangat jarang menemukan ember dengan beberapa bunga.

Biaya satu kilogram damar wangi kembang gula adalah 200 rubel, plus atau minus 20 rubel.

Cokelat kembang gula tidak murah. Biaya rata-rata satu kilogram adalah 450 rubel. Untuk menghemat uang, yang terbaik adalah mengambil ubin dengan berat 2-3 kilogram.

Untuk memanggang satu kue dengan berat 1400 - 1700 gram, Anda membutuhkan:

• 6-7 telur besar – 40 rubel;
• mentega – 100-150 gram – 60 rubel;
• 5 gelas tepung – 15 rubel;
• 1 gelas kefir atau susu asam – 20 rubel;
• susu rebus atau kental manis – 60 rubel;
• 400 gram krim asam – 40 rubel;
• 400 gram coklat – 120 rubel;
• damar wangi kembang gula – 100 rubel;
• segelas gula - 10 rubel;
• garam, soda, beberapa sejumput vanilin - 10 rubel.

Hasil: 475 rubel dihabiskan untuk produksi satu kue.

Terkadang, biaya yang terkait dengan produksi satu kue bisa lebih tinggi. Perlu juga menambahkan biaya kotak kardus – 15 rubel.

Pendapatan dari penjualan satu kue

Saya pernah mendengar bahwa di toko kue tempat pembuatan kue semacam ini, harganya dipatok per seratus gram atau kilogram. Biaya untuk setiap angka ditambahkan ke harga ini.

Jadi, kuenya bisa berharga 3.000 rubel atau lebih.

Saya menetapkan harga (atau lebih tepatnya, teman saya menetapkan harga saat dia pertama kali memesan, dan saya terus mengerjakannya) - 1500 rubel per kue dan memilih kategori berat 1500 gram.

Tidaklah menguntungkan membuat kue yang beratnya lebih ringan.

Dibutuhkan waktu yang sama untuk memproduksinya, namun manfaatnya lebih sedikit.

Saya menghabiskan 400 - 700 rubel untuk membuat satu kue. Manfaat – 800 – 1100 rubel.

Cari pelanggan (klien)

Tiga bulan pertama hanya ada sedikit pesanan. Jika ingatanku 3-5 per bulan. Ini adalah teman dari teman, saudara. Promosi mulut ke mulut berhasil, tetapi pada titik tertentu saya menyadari bahwa Anda tidak akan mendapat banyak penghasilan dengan pendekatan ini.

Selama tiga bulan saya berada di persimpangan jalan: pergi bekerja dan menyekolahkan anak saya ke taman kanak-kanak swasta, atau menunggu sampai mereka menyediakan tempat di taman umum. taman kanak-kanak dan saat ini membuat kue.

Saya tidak ingat siapa yang menyarankan saya membuat grup di jejaring sosial VKontakte. Saya disarankan untuk menggunakan semua jejaring sosial yang memungkinkan, namun saya hanya menggunakan satu dan sangat berhasil.
Membuat grup VKontakte, memposting contoh kue Anda di sana, dan menunjukkan harga saja tidak cukup.

Anda perlu menarik pelanggan. Aku mulai dengan semua temanku. Saya meminta Anda untuk memposting ulang di halaman Anda. Tapi ini tidak cukup. Kemudian saya mulai mendaki subkelompok lain di kota kami dan menyebarkan informasi di sana.

Ini sebagian besar adalah komunitas: “ibu yang sedang cuti hamil”, “bayi saya”, “ibu”. Secara umum, di mana pun setidaknya ada sedikit petunjuk tentang anak-anak. Ia juga mengajak perempuan yang memiliki anak untuk bergabung langsung dalam kelompok tersebut.

Wanita yang mempunyai anak bersemangat bergabung dengan kelompok tersebut. Setiap kue yang saya buat dan posting di grup didiskusikan dan dipuji dengan hangat.
Segalanya berjalan baik.

Saya bahkan tidak menyangka akan memberikan hasil yang luar biasa. Pesanan mulai berdatangan hampir setiap hari. Sebagian besar berkat besarnya populasi kota kami.

Saya meminta semua orang yang membeli kue dari saya untuk memposting foto di jejaring sosial dan menandatangani di bawah foto: “Kue yang dipesan: 8 – –– ". Saya tidak melacak siapa yang membuat postingan seperti itu dan siapa yang tidak, tetapi saya berasumsi tidak semua orang siap memposting foto liburan dan menandatanganinya dengan teks seperti itu.

Tak lama kemudian, orang-orang mulai menghubungi saya untuk membuat kue pernikahan. Memanggang sebuah mahakarya seberat 4-5 kilogram bukanlah tugas yang mudah, namun menguntungkan.

Penghasilan yang berhasil saya dapatkan

Setelah saya menerima lebih banyak pesanan, saya berhasil mendapatkan uang per bulan 22.000 – 28.000 rubel.

Rekor produksi dalam satu bulan adalah: 29 kue.

Hari tersulitnya adalah ketika saya harus membuat tiga kue sekaligus. Pada hari ini saya harus menyekolahkan anak itu kepada neneknya. Apa pun kata orang, memiliki anak membuat bekerja dari rumah menjadi lebih sulit.

Proses kerja dari pemesanan hingga penerimaan uang

Biasanya semuanya terjadi cukup sederhana. Pelanggan (paling sering pelanggan) menelepon dan memesan untuk tanggal tertentu.

Memilih kue terdiri dari tiga bagian:

• Basis ( brownies , kue bolu biasa atau shortbread ).
• Isian (susu kental, coklat atau krim protein)
• Kartun yang karakternya akan duduk di atas kue.

Pada hari kuenya sudah siap, mereka datang dan mengambilnya serta melakukan pembayaran. Di grup, saya menunjukkan bahwa pesanan harus dilakukan beberapa hari sebelum ulang tahun, dan diambil setelah makan siang. Namun meski begitu, beberapa kali pesanan datang sehari sebelumnya.

Kesulitan dan situasi tidak biasa yang harus saya hadapi

Secara umum, saya tidak bisa mengatakan bahwa ada banyak kesulitan dalam proses kerja, tetapi saya harus menghadapi beberapa kesulitan:

• Suatu hari saya tidak menyelesaikan pesanan karena saya tidak sengaja menjatuhkan kreasi saya dari meja. Tentu saja pelanggan tersebut tidak senang dan kejadian ini bahkan membuat saya lumpuh selama beberapa hari. Saya tidak menerima pesanan selama dua hari. Saya hanya tidak menerima panggilan dari nomor tak dikenal.
• Situasi yang tidak biasa terjadi ketika seorang pria datang untuk mengambil kue tersebut dan meminta untuk melihatnya. buku kesehatan. Untungnya, saya memilikinya, meskipun entri terakhir di dalamnya dibuat sebelumnya cuti hamil. Pria itu membuka-bukanya dengan sikap seorang ahli dan, menerima pesanannya, membayar.
• Beberapa kali pelanggan meminta untuk membawakan kue, meskipun saya selalu mengatakan kepada semua orang: tidak ada pengiriman. Saya harus membawanya. Tidak ada tempat untuk menaruh kuenya, tapi saya tidak ingin kehilangan uang.

Membuat kue di rumah bukanlah pekerjaan yang sulit, namun Anda harus selalu bangun pagi. Setelah kue matang, perlu waktu untuk menyeduhnya.

Dengan cara ini akan terasa lebih enak. Betapapun indahnya, rasa itu penting.

Kesimpulan

Membuat kue di rumah adalah penghasilan besar bagi mereka yang sedang cuti hamil atau tidak bisa mendapatkan pekerjaan.

Banyak orang yang menyatakan bahwa bekerja di rumah itu menenangkan, tapi itu tergantung bagaimana Anda melihatnya.

Bahkan anakku yang berubah-ubah tidak menghentikanku. Saya berhasil mengatur diri saya sendiri.

Membuat kue di rumah bukan hanya menghasilkan pendapatan yang bagus - tapi juga menarik dan sangat menghibur. Saya masih melakukan ini, tetapi saya menerima pesanan secara eksklusif pada akhir pekan, sejak saya kembali ke pekerjaan utama saya, setelah cuti hamil, saya harus memikirkan cara mengurangi jumlah pesanan.

Jika Anda tahu cara memasak yang enak, dan kreasi kembang gula Anda sudah lama diminati oleh seluruh keluarga dan teman Anda, maka yang tersisa hanyalah mencari tahu cara membuat kue sesuai pesanan dan di mana memulai bisnis di rumah. Bagaimanapun, pekerjaan seperti itu dapat dikuasai oleh wanita mana pun yang ingin mendapatkan uang secara mandiri untuk semua kebutuhannya.

Tentu saja, ketika menjangkau khalayak luas dan memproduksi produk jadi dalam jumlah besar, Anda dapat mulai membuka toko kue dan bahkan mengatur seluruh jaringan di seluruh kota atau wilayah. Namun untuk saat ini, mari kita fokus hanya pada produk eksklusif yang bisa dibuat oleh satu orang di rumah.

Keuntungan

Relevansi bisnis jenis ini tidak akan pernah hilang. Bagaimanapun, kue adalah produk untuk semua kesempatan. Sepanjang tahun, kami membeli atau memanggangnya untuk merayakan hari raya, menggunakannya sebagai hadiah, menyajikannya di meja saat tamu datang, dan sesekali memanjakan anak-anak atau seluruh keluarga saat suasana hati sedang baik.

Dan masuk tahun terakhir Mode untuk produk kembang gula yang tidak biasa datang kepada kita dari budaya Amerika. Orang menginginkannya eksklusif, dibuat dan didekorasi sesuai keinginannya, terutama didedikasikan untuk siapa pun acara penting. Dari sinilah asal mula fashion pembuatan kue sesuai pesanan.

Saat menciptakan produk eksklusif seperti itu, tidak hanya keterampilan dan keahlian sang koki yang terungkap, tetapi juga bakat kreatif dan selera estetikanya. Di sini seorang profesional dapat menunjukkan segala kemampuannya. Dan jika Anda tahu cara membuat manisan seperti itu, Anda bisa mendapatkan uang darinya.

Bisnis pembuatan kue memiliki sejumlah keunggulan lain:

• Untuk memulainya, Anda memerlukan investasi paling minimal, dan hanya dengan pengembangan dan pendapatan stabil yang baik Anda dapat beralih ke peralatan yang lebih profesional.
• Bekerja dari rumah bisa dilakukan, hal ini sangat penting bagi ibu muda atau penyandang disabilitas.
• Persaingan di kota mana pun berada pada tingkat rendah atau menengah, karena produksi massal produk kembang gula difokuskan pada resep standar.
• Untuk memulainya, tidak perlu mendaftar ke layanan pajak.

Di mana memulainya?

Biasanya, orang-orang yang memiliki bakat memasak sendiri dengan nikmat dan indah lambat laun mencapai level di mana teman-teman secara berkala memesan untuk acara atau hari libur tertentu.

Namun apa yang harus dilakukan seseorang yang baru memutuskan untuk membuka usaha semacam ini?

1. Mulailah dengan menilai persaingan di kota Anda. Temukan grup mereka di jejaring sosial, tinjau iklannya. Penting bagi Anda untuk mengetahui jenis produk yang ditawarkan, waktu produksi kue sesuai pesanan, serta kebijakan harga. Akan berguna untuk memperhatikan metode periklanan dari pembuat manisan paling populer di wilayah tersebut.
2. Kemudian pikirkan tentang apa sebenarnya yang bisa Anda tawarkan. Jika tingkat persaingan cukup tinggi, maka cobalah tampil menonjol dengan cara tertentu, misalnya dengan dekorasi yang unik, resep yang tidak standar, atau setidaknya harga yang murah.
3. Buat portofolio. Setiap kali Anda membuat kue yang indah, ambil foto berkualitas tinggi. Dengan menyajikan bukti visual keahlian Anda, Anda dapat menarik minat pelanggan.
4. Juga gunakan cara yang berbeda periklanan.

Apakah Anda memerlukan dokumen?

Dianjurkan untuk mendaftarkan bisnis kue yang sesuai. Namun pengusaha yang berpengalaman dalam hal ini tidak menganjurkan agar para pemula segera menghubungi layanan pajak begitu ide tersebut muncul di benak mereka. Pertama, coba lihat apakah Anda bisa menjalankan bisnis ini, mengembangkan basis klien, dan menata dapur itu sendiri dengan baik.

Jika Anda memutuskan untuk meresmikannya, maka untuk membuat kue sesuai pesanan, Anda hanya perlu mendaftarkan pengusaha perorangan. Untuk melakukan ini, kirimkan aplikasi untuk dalam bentuk yang ditentukan, salinan paspor dan kode identifikasi, serta tanda terima pembayaran tugas negara. Proses ini tidak akan memakan banyak waktu.

Jauh lebih sulit untuk mendapatkan izin dari layanan sanitasi-epidemiologi dan Rospotrebnadzor. Mereka harus memeriksa kondisi kepatuhan terhadap standar sanitasi di dapur dan kualitas produk yang dihasilkan.

Anda dapat mengunduhnya di sini secara gratis sebagai contoh.

Ruang

Karena kami sedang mempertimbangkan untuk membuat kue custom di rumah, tidak perlu mencari gedung atau bengkel yang cocok. Cukup nyaman untuk melengkapi dapur Anda. Pertama, harus benar-benar bersih. Kedua, semua perkakas, perkakas, dan produk disusun sedemikian rupa sehingga nyaman untuk Anda gunakan.

Lain poin penting– Harus ada cukup ruang di dapur untuk memenuhi pesanan. Jika bisnis menjadi sukses dan Anda tidak dapat mengatasi sendiri masuknya klien yang ada, Anda perlu menyewa asisten. Dan kemudian, untuk kenyamanan kerja, Anda harus menemukan ruangan besar yang sesuai.

Peralatan untuk produksi kue

Apa yang Anda perlukan untuk mulai memanggang makanan yang dipanggang khusus? Kemungkinan besar, Anda sudah memiliki cukup perlengkapan dan perkakas untuk ini. Namun berikut adalah daftar singkat inventarisnya:

• pengolah makanan;
• oven dan kompor;
• kulkas;
• berbagai loyang;
• jarum suntik kue atau tas dengan nozel;
• mangkuk;
• pot;
• penggulung untuk adonan, teratur dan berbentuk;
• seperangkat alat untuk damar wangi;
• pisau dan tali untuk memotong kue rata;
• mixer dan pengocok;
• timbangan dapur, gelas ukur dan sendok;
• spatula, kuas, spatula, dll;
• saringan untuk mengayak tepung;
• talenan;
• kertas roti;
• meja putar untuk menghias kue;
• berbagai peralatan untuk dekorasi (cetakan, penyedot, ceruk pembatas, cetakan);
• pewarna makanan dan spidol.

Peralatan profesional dapat dibeli secara bertahap hanya setelah Anda mulai memenuhi pesanan dalam jumlah besar. Untuk memulai, yang Anda butuhkan hanyalah peralatan yang sudah Anda miliki di dapur.

Staf

Apakah Anda harus mempekerjakan seseorang untuk membantu Anda adalah keputusan pribadi. Di sini, banyak hal bergantung pada masuknya pelanggan, dan jika Anda tidak dapat mengatasinya, maka disarankan untuk menggunakan bantuan spesialis yang memiliki pengalaman bekerja dengan produk gula-gula.

Namun ada sisi lain dari mata uang tersebut. Jika Anda mulai mempekerjakan karyawan, Anda tidak hanya memerlukan pendaftaran wirausaha perorangan, tetapi juga perluasan ruang dapur. Dan ini akan memerlukan investasi finansial yang besar di perusahaan.

Di mana mencari klien?

Memanggang kue juga melibatkan perdagangan produk kembang gula. Ada baiknya jika Anda sudah memiliki teman yang secara berkala memesan sesuatu untuk dirinya sendiri. Seiring waktu, mereka akan mulai merekomendasikan Anda kepada teman-temannya. Informasi dari mulut ke mulut adalah yang paling banyak Jalan terbaik menyebarkan informasi dalam kasus Anda.

1. Buat grup atau halaman di jejaring sosial dan posting foto karya Anda di sana.
2. Buatlah situs web terpisah sehingga Anda dapat melihat produk jadi Anda, serta melakukan pemesanan secara online atau melalui telepon.
3. Pasang iklan di Internet, di angkutan umum atau di berbagai institusi.
4. Siapkan kue yang indah dan lezat beberapa kali secara gratis untuk beberapa acara perusahaan.
5. Sepakati kerjasama berkelanjutan dengan toko-toko kecil yang menjual buatan sendiri atau manisan.
6. Buatlah kartu nama dan bagikan kepada semua orang yang Anda kenal.

Biaya dan profitabilitas

Karena Anda tidak perlu membeli peralatan mahal, pertama-tama Anda hanya perlu mengeluarkan uang untuk membeli produk itu sendiri untuk karya pertama Anda. Jika Anda memanggangnya secara gratis untuk tujuan periklanan, maka inilah biaya memulai bisnis. Namun yang paling menguntungkan dianggap pekerjaan adat.

Menghitung biayanya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, ukur dengan tepat berapa banyak dan produk apa yang Anda gunakan untuk kue tersebut. Ditambah lagi biaya listrik, gas dan air, dan jangan lupa tentang pengemasan. Jumlah akhir hanya menunjukkan biaya sebenarnya dari produk tersebut. Untuk menghasilkan uang dari ini dan menghargai usaha Anda, disarankan untuk menggandakan atau bahkan melipatgandakan jumlah ini.

Namun pastikan untuk tetap berada dalam batas saat menetapkan harga Anda. Misalnya, jika di daerah Anda banyak terdapat chef dengan orientasi yang sama, maka sebaiknya Anda tidak menaikkan harga. Untuk menjadi salah satu pengrajin yang populer dan dicari di kota, lebih baik justru menurunkan harga produknya. Misalnya, untuk memulainya, markupnya hanya 20-40%.

Untuk mengurangi biaya produk, disarankan untuk membeli beberapa di antaranya (yang melibatkan penyimpanan jangka panjang) di pusat grosir, gudang, dan petani. Misalnya, dengan membeli tepung, buah-buahan kering, gula pasir, coklat dan bahan sejenis lainnya dalam jumlah banyak dengan harga murah, Anda dapat mengurangi harga produk jadi secara signifikan.

Profitabilitas bisnis jenis ini dinilai cukup tinggi. Dan dengan investasi minimal, setelah 3-4 bulan kita bisa membicarakan laba bersih. Jika awalnya Anda sudah memiliki semua yang Anda butuhkan, maka sejak hari pertama Anda mulai mendapatkan penghasilan hanya dari selisih antara jumlah yang dibelanjakan dan jumlah yang diterima.

Seperti halnya bisnis apa pun, bisnis ini memiliki masalah dan kesulitannya sendiri, yang disarankan untuk dipersiapkan:

• Anda tidak boleh berharap mendapatkan banyak uang dengan membuat kue sendiri di rumah. Anda tidak akan bisa menjadi kaya di sini, apalagi jika Anda tidak merencanakan ekspansi besar-besaran di masa depan.
• Penganan mengeluh kelelahan yang luar biasa. Bagaimanapun, ini adalah proses yang melelahkan dan seringkali wanita, yang terus-menerus memasak sesuai pesanan, merasa lelah secara fisik. Apalagi jika selain membuat kue, Anda juga harus mengerjakan pekerjaan rumah tangga dan anak-anak secara bersamaan.
• Sangat penting untuk mematuhi tenggat waktu yang disepakati dengan klien. Memang, setelah hari raya atau acara yang diharapkan, produk confectionery tidak lagi dibutuhkan.
• Ingatlah bahwa kue merupakan produk yang mudah rusak, sehingga Anda perlu memikirkan matang-matang berapa lama waktu pembuatannya agar tidak perlu menyimpannya di lemari es hingga satu hari lagi.
• Dengan masuknya pelanggan dalam jumlah besar, terdapat risiko tidak dapat menyelesaikan semua pesanan. Oleh karena itu, putuskan terlebih dahulu berapa volume yang bisa Anda tangani dan jangan mengambil lebih dari yang bisa Anda masak. Atau pikirkan tentang pembantu.
• Hadiri kursus kembang gula secara berkala, maka Anda akan dapat menghabiskan lebih sedikit waktu pada setiap tahap persiapan atau menawarkan sesuatu yang orisinal kepada pelanggan Anda.
• Harap pertimbangkan terlebih dahulu syarat dan ketentuan pengembalian produk yang tidak sesuai. Lagi pula, klien juga memakan seluruh kuenya, lalu meminta pengembalian dana karena dia tidak menyukai rasanya.
• Jangan lupakan pesaing Anda. Beberapa dari mereka mungkin melakukan hal-hal yang tidak menyenangkan, misalnya memberi tahu pihak berwenang tentang aktivitas atau kesalahan Anda.
• Jaga kebersihan sempurna di dapur dan di seluruh apartemen, kamar mandi, jaga agar rambut Anda tetap rapi dan tertutup agar pelanggan tidak terganggu oleh penampilan pastry chef yang tidak terawat atau kotoran di sekitarnya. Hewan peliharaan juga dikecualikan dari metode menghasilkan uang ini.
• Ada risiko menghadapi berbagai jenis penipu. Misalnya, di kelompok sosial seseorang dapat menjawab untuk Anda dan mengambil pembayaran di muka untuk pesanan apa pun. Ini akan merusak reputasi chef. Oleh karena itu, tetapkan metode komunikasi sejak awal untuk menghindari kesalahpahaman yang tidak menyenangkan.
• Untuk mengecualikan kemungkinan masalah demi kesehatan pelanggan, selalu gunakan hanya produk berkualitas tinggi dan segar untuk membuat kue.

Bagian keuangan

Untuk menentukan apakah menguntungkan untuk menjalankan bisnis jenis ini, Anda perlu membuat perhitungan awal. Mari kita daftar angka-angka di tabel.

Jika Anda membuat 20 kue dalam sebulan dan menjualnya seharga 2.000 rubel (dengan biaya 1.000), maka dalam dua bulan Anda akan dapat mengembalikan investasi awal. Namun angka pastinya akan bergantung pada kemampuan Anda, basis pelanggan, pesaing, harga yang ditetapkan, dan volume pesanan.

Video: bagaimana cara menghasilkan uang dari kue di rumah?