rumah » Yurisprudensi » Apakah normal jika melon mengeluarkan jus jeruk? Mempersiapkan jus melon untuk musim dingin - resep sederhana

Apakah normal jika melon mengeluarkan jus jeruk? Mempersiapkan jus melon untuk musim dingin - resep sederhana

Melon merupakan tanaman melon dari keluarga labu kuning, kerabat dekat mentimun. Buah melon adalah buah beri palsu. Melon adalah salah satu tanaman pertanian paling kuno yang disebutkan dalam kronik. Berasal dari Afrika dan India, melon bermigrasi ke Eropa pada zaman dahulu. Dan di Rusia mereka mencobanya pada abad ke-17, ketika mereka membawanya dari rumah kaca Inggris.

Melon masih menjadi salah satu tanaman pangan terpopuler di sejumlah negara di Asia Tengah dan Timur Tengah. Terimakasih untuk properti unik Melon dicintai di seluruh penjuru dunia. Jus dibuat dari melon, yang disukai karena rasanya dan fitur yang bermanfaat.

Komposisi jus melon

Kandungan kalori jus melon sekitar 40 kilokalori per 100 gram. Mayoritas nilai gizi menyumbang karbohidrat - (85%), sisanya - protein dan lemak.

Dasar dari jus melon, seperti jus buah atau sayuran lainnya, adalah air terstruktur. Jus melon mengandung sejumlah besar gula (mono dan disakarida) - 7,5 g, sedikit abu (0,6 g) dan pati (0,1 g), sedikit jenuh asam lemak(0,1 g) dan serat makanan (0,2 g).

Jus melon kaya akan vitamin: kandungan asam askorbat yang tinggi (20 mg), vitamin E (0,1 mg), vitamin A (67 mcg), vitamin PP (0,5 mg), asam folat(6 mcg), riboflavin (0,04 mg), tiamin (0,04 mg), asam pantotenat (0,2 mg), beta-karoten (0,4 mg).

Jus melon juga mengandung hampir semua unsur mikro dan makro yang penting bagi kesehatan: fluor (20 mcg), mangan (0,03 mcg), kobalt (2 mcg), seng (0,09 mg), tembaga (47 mcg), yodium (2 mcg), besi (1 mg), fosfor (12 mg), klorin (50 mg), belerang (10 mg), natrium (32 mg), kalium (118 mg), magnesium (13 mg), kalsium (26 mg).

Cara membuat jus melon

Untuk membuat jus melon, ambil saja buah matang. Kematangan buah melon dapat ditentukan dari pola kerawang pada kulit dan aromanya - melon yang masih mentah memiliki bau yang samar. Lebih baik memasukkan potongan melon yang belum dikupas ke dalam juicer, karena kulitnya mengandung lilin, sumber minyak esensial yang bermanfaat. Membuang kulitnya akan menghabiskan jus melon.

Penyaringan jus, atau sekadar melewatkannya melalui kain tipis, meningkatkan rasa minuman dan rasanya penampilan Namun, hal ini menghilangkan sedikit serat yang ada di dalam jus.

Jus melon segar berwarna buram, pada suhu kamar memiliki aroma yang nyata, aroma pir dan madu, ketika jus didinginkan hingga 15 derajat, rasa asam muncul di jus.

Manfaat jus melon

Jus melon secara aktif digunakan dalam terapi jus - penggemar metode pengobatan dan penyembuhan ini menghargai khasiat jus melon yang bermanfaat.

Jus melon punya pengaruh positif untuk fungsi ginjal. Dengan meningkatkan aliran keluar cairan dari panggul, jus melon merangsang sistem ekskresi. Ini juga berguna selama masa pemulihan setelah menjalani kemoterapi, meningkatkan pembersihan tubuh dari produk kemoterapi, dan memfasilitasi fungsi pembersihan ginjal.

Jus melon memiliki sifat diuretik. Penggunaan jus melon membantu mengatasi pembengkakan, dan mengingat jus melon kaya akan mineral, diuretik semacam itu aman dalam hal menghilangkan unsur-unsur jejak. Wanita hamil dan mereka yang menderita penyakit kardiovaskular sebaiknya menggunakan jus melon untuk melawan edema.

Jus melon mengandung banyak vitamin. Oleh karena itu, dianjurkan untuk mengatasi kekurangan vitamin, baik musiman, musim semi, maupun yang disebabkan oleh penyakit jangka panjang.

Jus melon direkomendasikan sebagai tonik umum karena kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi. Ini dapat diresepkan dengan aman untuk orang lanjut usia dan anak-anak. Bermanfaat untuk TBC dan penyakit sistemik lainnya.

Jus melon sangat bermanfaat bagi orang tua, karena membantu mengurangi gejala banyak penyakit penuaan. Jus melon memperbaiki kondisi penyakit sendi seperti arthritis, arthrosis dan asam urat dengan meningkatkan pergerakan cairan dalam tubuh. Jus melon juga membantu mencegah perkembangan aterosklerosis, yang sering menyebabkan gangguan memori, gangguan perhatian, dan ketidakmampuan berkonsentrasi. Jus melon pada umumnya menunda usia tua dan semua masalah yang terkait dengannya.

Jus melon sangat diperlukan sebagai tindakan pencegahan selama tingginya kejadian flu dan pilek, karena meningkatkan status kekebalan dan merangsang pertahanan tubuh. Jus melon antara lain membantu menghilangkan pilek. Itu ditanamkan ke dalam hidung.

Asam folat, yang terlibat dalam sistem hematopoietik, ditemukan dalam jumlah besar dalam jus melon. Jika terdapat kelainan pada jumlah darah, jus melon dapat bermanfaat sebagai bahan pembantu terapi.

Jus melon diindikasikan selama periode stres fisik dan psiko-emosional yang hebat sebagai obat anti stres. Ini membantu untuk menenangkan diri, berkonsentrasi, dan beradaptasi dengan cepat dan memadai terhadap rangsangan eksternal. Jus melon yang dibuat menggunakan kulitnya memiliki sifat anti-stres yang lebih nyata dibandingkan jus murni, karena adanya minyak esensial.

Jus melon dapat digunakan dengan aman dalam tata rias. Ini meningkatkan elastisitas kulit, mengurangi iritasi, dan meremajakan. Yang membuat jus melon bernilai istimewa sebagai produk kosmetik adalah kemampuannya meredakan gejala rosacea, memperbaiki tonus pembuluh darah, dan meredakan kemerahan pada kulit.

Keindahan alam diyakini wanita timur antara lain dikaitkan dengan konsumsi melon dan jus melon secara teratur, karena memiliki sifat antioksidan, membantu melawan radikal bebas, dan memperlambat proses penuaan. Jus melon melindungi kulit dari radiasi ultraviolet yang berbahaya dan mencegah munculnya kerutan akibat photoaging pada kulit.

Jus melon dengan sempurna melawan bintik-bintik penuaan, termasuk bintik-bintik penuaan. Disarankan untuk menyiapkan masker dengan efek memutihkan, antiinflamasi dan peremajaan berdasarkan jus melon.

Jus melon juga membantu mengatasi masalah kulit remaja, jerawat, dan furunculosis. Masker dan aplikasi jus melon membantu menghindari munculnya bintik-bintik kebiruan di area peradangan.

Jus melon memiliki efek lipotik. Sifat pembakaran lemak dari jus melon mirip dengan jus nanas, yang dikenal sebagai jus favorit dalam memerangi kelebihan berat badan. Selain itu, jus melon memiliki efek drainase limfatik, yang membuatnya semakin penting dalam diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan bentuk tubuh Anda.

DI DALAM obat tradisional Jus melon digunakan sebagai obat pencahar ringan untuk mengobati sembelit jangka panjang ketika penggunaan pengobatan lain tidak diinginkan. Ahli herbal bersikeras bahwa jus melon memiliki efek anthelmintik, tetapi tidak ada bukti ilmiah mengenai fakta ini.

Jus melon baik untuk menghilangkan dahaga dan memulihkan kekuatan. Dalam dietetika, jus melon digunakan karena efeknya yang ringan pada mukosa lambung.

Kontraindikasi minum jus melon

Melon bisa menjadi tidak aman jika tidak cukup matang karena menyebabkan kram perut dan mengiritasi selaput lendir.

Jus melon sebaiknya diminum sebagai hidangan mandiri, sebaiknya di antara waktu makan. Orang yang menderita tukak lambung sebaiknya tidak minum jus melon saat perut kosong dan dengan hati-hati. Sebaiknya jus melon tidak dicampur dengan produk susu untuk menghindari gangguan pencernaan dan diare.

Selama menyusui, jus melon harus dihindari - anak mungkin berisiko mengalami gangguan makan.

Melon berbeda dari banyak produk lain dalam hal swasembada, bisa dikatakan - melon tidak mentolerir kombinasi, bahan tambahan, atau bumbu apa pun, meskipun banyak yang masih berusaha untuk mencampurkannya dengan sesuatu. Buah ini tidak perlu kombinasi - aroma dan rasa melon sudah ajaib, seperti yang masih dikatakan di Timur: konsumsinya meningkatkan mood dan kesehatan, menguatkan rambut dan kuku, menghaluskan kerutan dan meremajakan kulit. Tentu saja jus melon juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Memang tidak seumum jus dari banyak sayuran dan buah-buahan lainnya, namun manfaatnya bagi tubuh tidak kalah dengan jus tersebut. Jus melon digunakan untuk mengobati banyak penyakit, serta dalam resep kosmetik rumah untuk kulit, rambut dan kuku.

Komposisi vitamin dan mineral yang bermanfaat

Bersama dengan jus penyembuhan lainnya, jus melon berhasil digunakan dalam penyembuhan jus - jus ini memperbaiki kondisi banyak penyakit.

Jus yang diperoleh dari melon matang kaya akan vitamin: A, E, C, golongan B, beta-karoten; mineral: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, klorin, belerang, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, fluor, seng; mengandung banyak bersih air alami, gula alami, protein, serat makanan, pektin, asam organik dan lemak; adenosin adalah zat aktif biologis yang terlibat dalam banyak proses metabolisme.

Ada lebih banyak kalsium dalam jus melon dibandingkan jus buah dan sayuran lainnya - itulah mengapa jus melon sangat berguna untuk memperkuat tulang, kuku dan gigi; Ada juga banyak zat besi di dalamnya - sama banyaknya dengan lobak atau bawang bombay.

Khasiat jus melon

Jus melon memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Melon adalah produk musim panas karena suatu alasan - jusnya menghilangkan dahaga dengan sempurna dan menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh. Jus melon meningkatkan penyerapan protein; memiliki efek antisklerotik, pencahar ringan, diuretik, obat penenang, anti alergi, tonik; merangsang pembentukan sel darah merah, mengeluarkan racun, menenangkan lambung, usus dan sistem saraf.

Untuk anemia, penyakit jantung, pembuluh darah dan ginjal, hipertensi dan obesitas, para ahli merekomendasikan pengobatan dengan jus melon segar.

Jus melon bermanfaat untuk mencegah masuk angin dan ARVI - memperkuat sistem kekebalan tubuh; Melon bisa dibeli di pasar atau supermarket. Dengan penurunan aktivitas otak, gangguan pendengaran, gangguan memori, sklerosis dan aterosklerosis, jus melon bertindak sebagai tonik umum - oleh karena itu jus melon sangat diperlukan untuk orang tua.

Jus melon juga merupakan pereda stres yang sangat baik, sehingga dianjurkan bagi pria dan wanita saat stres fisik dan mental tinggi. Melon adalah pelemas alami, oleh karena itu jusnya memiliki efek menenangkan pada jiwa - harum dan enak, serta mengandung banyak minyak esensial.

Manfaat bagi tubuh

Selama diet terapeutik yang tidak menyertakan protein, jus melon dan daging buah melon dapat memasok zat-zat penting bagi tubuh - zat yang sama yang ditemukan pada ikan, daging, dan produk protein lainnya. Jus melon sering digunakan dalam diet pembersihan: jus melon mencuci semua sel tubuh dengan baik, menghilangkan kelebihan cairan; meredakan peradangan pada panggul ginjal, menghilangkan mikroba patogen darinya. Oleh karena itu, jus melon sering diresepkan untuk menurunkan berat badan, karena tidak hanya menghilangkan cairan, tetapi juga membantu membakar lemak.

Jus melon bermanfaat untuk gagal jantung - memperkuat otot jantung; V cuaca panas Untuk pasien seperti itu, cukup minum segelas jus segar setiap hari untuk mengurangi kemungkinan serangan jantung secara signifikan.

Gunakan untuk pengobatan

Jus melon tidak hanya sekedar kelezatan, tetapi juga memiliki efek penyembuhan pada tubuh. Lebih lanjut tentang ini.

Jus melon diresepkan untuk anemia; setelah menderita penyakit hati; sembelit kronis dan peradangan kronis, wasir, penyakit kulit. Mengandung banyak asam folat, yang memperlambat pertumbuhan tumor, sehingga konsumsinya memperlambat perkembangan kanker.

Jus melon juga bermanfaat untuk ibu hamil - asam folat diperlukan untuk perkembangan normal otak bayi yang belum lahir.

Untuk linu panggul, minum jus melon 3 kali sehari, 1/3 gelas. Jika Anda mengikuti diet yang lembut, rasa sakitnya bisa hilang dalam satu hari.

Jika Anda memiliki alergi, mandi air hangat dengan jus melon - satu gelas jus segar sekali mandi sudah cukup. Setelah 7 prosedur ada peningkatan yang jelas.

Jus melon dalam tata rias

Hanya sedikit orang yang mengetahui khasiat jus melon untuk kulit dan rambut, namun mereka yang sudah mencoba kosmetik buatan sendiri dengan jus melon mencoba menggunakannya secara rutin, terutama di musim panas, ketika membeli melon yang alami, matang dan sehat tidak menjadi masalah.

Untuk kulit bermasalah yang rawan peradangan, jerawat, jerawat, Anda perlu menyeka wajah dengan jus melon hangat sekali sehari. Wajah dikukus terlebih dahulu agar sarinya dapat meresap ke dalam pori-pori kulit - setelah kurang lebih seminggu, warna kulit akan membaik dan jerawat mulai hilang. Anda bisa mengoleskan serbet yang direndam dalam jus melon hangat ke area peradangan - peradangan akan hilang, dan tidak akan ada segel yang tertinggal di kulit (yang disebut infiltrat yang disebabkan oleh penumpukan darah di jaringan), yang artinya ada. tidak akan ada tempat yang tidak sedap dipandang.

Jika flek sudah terlanjur, jus melon akan membantu menghilangkannya dan mengembalikan elastisitas kulit. Untuk kulit sensitif dan tipis yang rentan terhadap rosacea, jus melon mencegah munculnya urat laba-laba dan urat laba-laba; Ini memutihkan dan meremajakan kulit yang rentan terhadap pembentukan bintik-bintik penuaan.

Untuk semua jenis kulit, Anda bisa memperbaiki warnanya jika membuat masker dengan jus melon 2-3 kali seminggu. 2 sdm. jus dicampur dengan kuning telur(2 pcs.), madu (2 sdt), garam (½ sdt) dan bubur semolina kental hangat - (sekitar ½ gelas). Masker dioleskan ke wajah selama 30 menit dan dicuci dengan air hangat. Jika campurannya ternyata terlalu banyak, Anda bisa mengonsumsi semua komponen 2 kali lebih sedikit.

Karena melon mengandung banyak potasium, jusnya dapat memperbaiki kondisi rambut dan kuku yang kering dan rapuh. Jika rambut Anda banyak rontok, maka setelah keramas, oleskan jus melon segar ke akar, diamkan selama kurang lebih 15 menit dan bilas dengan air hangat.

Melon mana yang cocok untuk dibuat jus?

Hanya melon yang paling matang dan paling segar yang dipilih untuk dibuat jus. Kulit buahnya harus ringan, ditutupi jaring putih terbaik, seperti sarang laba-laba. Seharusnya tidak ada bintik hitam atau retakan pada kulit, jika tidak melon dapat tertular salmonellosis dan infeksi berbahaya lainnya. Jangan pernah membeli melon yang dipotong, dan jangan biarkan penjual memotongnya untuk menunjukkan kematangannya: tangan dan pisau penjual di pasar tidak selalu bersih, dan bakteri patogen dari kulit yang tidak dicuci dengan cepat masuk ke dalam daging buah dan berkembang biak lebih cepat lagi. itu - semuanya cukup bagi mereka beberapa menit.

Aroma melon juga menunjukkan tingkat kematangannya: jika melon sudah matang, maka baunya seperti nanas, pir, vanila, dan “manis” lainnya, tetapi melon mentah hanya berbau sayuran hijau. Semakin hangat di luar, semakin kuat aroma melon matang - di sinilah pasar memiliki keunggulan dibandingkan toko.

Buah Warna hijau Bisa juga yang sudah matang - lagipula, ada banyak jenis melon, dan warnanya, bentuk, ukuran, aromanya, dan rasanya berbeda.

Anda bisa menampar melon di bagian samping: suara tumpul menandakan melon sudah matang; Jika suaranya keras, lebih baik tidak membelinya. Tempat bunga itu berada – “hidung” – harus agak lunak, tetapi tidak terlalu lunak; tempat sisa batangnya harus kering.

Rasa buah melon tidak bergantung pada struktur kulit dan warna daging buahnya, namun tempat membeli melon pun tidak sembarangan. Tidak perlu membelinya di dekat jalan raya, di mana mereka tergeletak di tanah secara acak, dan penjual tidak memiliki dokumen apa pun yang mengonfirmasi keamanan produk. Di antara dokumen lainnya, Anda harus menanyakan kepada penjual dokumen yang menyatakan kandungan nitrat - harus dalam kisaran normal, tidak lebih dari 90 mg per 1 kg produk.

Cara memasak?

Jus harus dibuat dari melon utuh, bersama dengan kulitnya, cuci sebersih mungkin - kulitnya mengandung minyak esensial yang berharga. Di rumah, Anda dapat menggunakan pembuat jus - sulit memeras jus dari melon dengan cara lain, dan tidak semua orang memiliki alat pemeras.

Anda bisa membuat madu melon - ini sangat menyehatkan. Buah melon diperas sarinya, dipanaskan hingga mendidih, kemudian disaring, dan dimasak kembali dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga volumenya berkurang 8-10 kali lipat. Jus rebusnya disaring lagi - ini madu melon. Tidak perlu menambahkan gula atau apa pun.

Minumlah jus melon saat perut kosong, setengah jam sebelum makan, atau di sela waktu makan - sama seperti jus lainnya. Anda harus minum sedikit demi sedikit, atau lebih baik lagi, melalui sedotan untuk melindungi gigi Anda. Bagaimanapun, Anda harus berkumur setelah minum jus. air bersih agar email gigi tidak rusak.

Ada kontraindikasi

Tidak disarankan mengonsumsi melon dan jusnya jika Anda menderita diabetes, eksaserbasi penyakit saluran cerna kronis, atau gangguan pencernaan apa pun. Selama menyusui wanita boleh minum jus melon, tapi dengan sangat hati-hati dan sedikit demi sedikit. Varietas melon yang berbeda memiliki efek yang berbeda, jadi jika jus dari melon hijau atau putih “tidak cocok untuk Anda”, ini tidak berarti hal yang sama akan terjadi pada buah dengan warna berbeda - mungkin ini adalah reaksi tubuh terhadap hal tertentu. buah.

Tolong, para pembaca yang budiman jangan lupa berlangganan saluran kami di

Melon adalah tanaman herba tahunan yang menyukai panas, yang buahnya merupakan produk makanan yang berharga sifat makanan. Melon dapat dimakan baik segar maupun dalam bentuk berbagai makanan penutup dan olahan. Jus melon adalah produk yang sangat bermanfaat.

Komposisi vitamin

Penting! Perlu dicatat bahwa melon adalah produk rendah kalori. Nilai energinya adalah 35-38 Kkal per 100 g produk.

Tanaman melon ini berisi daftar besar.

PP (asam nikotinat)- Berpartisipasi dalam proses metabolisme, mengencangkan pembuluh darah (terutama kapiler).
E (tokoferol)- meningkatkan imunitas, memperlambat proses penuaan tubuh dan berkembangnya tumor, mengatur kadar gula.
C (asam askorbat)- memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatur metabolisme, menghilangkan racun, mempengaruhi fungsi pankreas dan kelenjar tiroid.
B9 (asam folat)- Mempengaruhi fungsi sistem kekebalan dan kardiovaskular, hati dan sistem pencernaan, memiliki efek sedatif.
B6 (piridoksin)- pencegahan anemia, hepatitis, penyakit pada sistem saraf, dermatitis.
B2 (riboflavin)- Menormalkan metabolisme, mempengaruhi fungsi sistem saraf.
B1 (tiamin)- berpengaruh positif terhadap fungsi otak, proses berpikir, daya ingat, meningkatkan mood, mempengaruhi pertumbuhan tulang dan jaringan otot, serta memperlambat proses penuaan tubuh.
A (retinol)- baik untuk penglihatan, kulit, rambut, antioksidan, meningkatkan metabolisme normal, memperlambat proses penuaan, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Produk berharga ini mengandung banyak unsur makro:

belerang adalah unsur kemurnian tubuh;
natrium dan klorin - kehidupan itu sendiri, metabolisme air-garam;
fosfor adalah unsur energi dan pikiran;
potasium - elemen kekuatan otot;
magnesium - unsur ketenangan, antispasmodik;
kalsium adalah dasar dari sistem muskuloskeletal; elemen yang diperlukan untuk berfungsinya sistem kardiovaskular dan saraf.

Tahukah kamu? Melon memiliki banyak serat dan 90% mengandung air. Dan 200 kg merupakan berat buah melon yang paling besar.

Daging buah melon mengandung unsur mikro penting yaitu:

kobalt - mempengaruhi pembentukan sel darah, produksi insulin
fluoride - pembentukan jaringan, email gigi
mangan - fungsi sistem saraf pusat, kondisi tulang, fungsi reproduksi
yodium - fungsi tiroid
seng - metabolisme, sistem reproduksi
tembaga - mempengaruhi penyerapan zat besi, pigmentasi
zat besi merupakan komponen utama hemoglobin darah

Apa saja manfaat dan khasiat jus melon?

Jus melon sangat efektif digunakan untuk pencegahan dan pengobatan sejumlah penyakit. Produk yang kaya akan unsur makro dan mikro ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.
DI DALAM musim panas Jus segar menghilangkan dahaga dengan sempurna dan membantu menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh.

Produk ini memiliki efek berikut pada tubuh manusia:
diuretik ringan;
pencahar;
pembersihan;
Tonik;
anti alergi;
efek anti-sklerotik.

Jus segar “mendukung” tubuh dengan patologi otot jantung, penyakit pembuluh darah, meringankan perjalanan penyakit ginjal, dan mempengaruhi proses metabolisme. Bagi orang lanjut usia, jus dari buah ini bermanfaat karena meningkatkan aktivitas otak (meningkatkan daya ingat, pendengaran) dan memiliki efek penguatan umum.

Karena kandungan asam askorbatnya yang tinggi, jus melon bermanfaat digunakan untuk mencegah masuk angin dan penyakit menular. Hal ini juga digunakan untuk mengobati anemia setelah penyakit hati, sistem pencernaan, dan penyakit kulit. Karena kandungan asam folat yang cukup tinggi, produk ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor.
Melon adalah produk menenangkan yang luar biasa, aromatik dan lezat, dengan kandungan minyak esensial yang tinggi.

Minuman berbahan melon paling baik diminum di pagi hari saat perut kosong (kontraindikasi untuk orang dengan gangguan fungsi sistem pencernaan) atau di sela-sela waktu makan utama. Yang terbaik adalah minum sedikit demi sedikit dan melalui sedotan (karena kandungan asam askorbat yang tinggi, ada risiko kerusakan email gigi).

Tahukah kamu?Menurut legenda, malaikat agung membawa melon ke manusia di planet ini dan dianggap sebagai salah satu buah surga.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Buah aromatiknya digunakan dalam pengobatan alternatif untuk mengobati sejumlah penyakit, serta sebagai produk kosmetik untuk perawatan peremajaan kulit wajah dan tubuh, serta rambut. Dalam hal ini, daging buah dan jus melon, susu melon, dan infus bijinya digunakan:

Sistem organ	Tindakan	Apa yang digunakan
Sistem kekebalan tubuh	Efek penguatan umum	Bubur dan jus
Sistem pernapasan	Dalam kasus bronkitis, asma, pneumonia, digunakan sebagai kompres. Batuk, mulut kering Pengobatan pilek	Daging buah Susu melon, daging buah dengan madu, biji-bijian
Sistem kardiovaskular	Vitamin C, asam folat, magnesium mengencangkan otot jantung Disfungsi sistem kardiovaskular, hipertensi	Buah
Sistem pencernaan	Serat melon membersihkan usus dan digunakan untuk obesitas sebagai obat pencahar.	Daging buah dan jus
Sistem genitourinari	Prostatitis Radang saluran kemih (efek diuretik)	Biji Bubur kertas, susu melon
Sistem endokrin	Diabetes(melon mengandung fruktosa dan sukrosa, yang lebih baik diserap dalam tubuh manusia, tidak seperti glukosa)	Buah-buahan (memiliki indeks glikemik rendah)
Sistem saraf	Menghilangkan kecemasan, meminimalkan ketegangan saraf	Buah-buahan dan jus
Kulit	Resorpsi hematoma, eliminasi abses	Dressing dengan jus dan ampas

Susu melon

Yang kering digiling dan ditambahkan air dengan perbandingan 1:8. Bisa dimaniskan (sesuai selera).

Infus biji melon

Giling 1 gelas biji dalam lesung, tambahkan air matang suhu kamar (3 l), biarkan selama 24 jam. Minuman melon meredakan pembengkakan dan mikroorganisme patogen, membantu meredakannya manifestasi alergi, dermatitis, psoriasis, memiliki efek anthelmintik.

Bagaimana cara membuat jus melon untuk musim dingin?

Mempersiapkan jus untuk musim dingin tidak terlalu sulit dan mencakup bahan-bahan yang terjangkau.

Resep:

2 kg melon (kupas dan potong-potong)
1-1,5 liter air (tergantung juiciness melonnya)
1 cawan gula pasir (sesuai selera, tergantung manisnya melon itu sendiri)
0,5 sendok teh asam sitrat atau lemon segar

Peras sari buah ke dalam juicer, tambahkan air, gula, asam sitrat. Rebus dalam juicer selama 10 menit, tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Anda bisa menambahkan jeruk, pir, kiwi, madu, jahe, mint ke dalam resep ini.

Melon mana yang cocok untuk dibuat jus?

Untuk menyiapkan minuman sehat dari melon aromatik, Anda harus memilih buah yang matang dan berair, tanpa merusak kulit. Derajat kematangan buah ditunjukkan dengan aroma yang menipis. Jika melon hanya berbau tanaman hijau, maka buah tersebut belum matang dan tidak cocok untuk dibuat jus.

Penting! Anda harus memperhatikan kondisi di mana produk disimpan dan dijual, serta apakah penjual memiliki dokumen yang mengonfirmasi kandungan nitrat.

Bunyi tumpul saat mengetuk kulit melon juga bisa menandakan kematangan buah. Bagian permukaan tempat sisa batang diawetkan harus kering, dan tempat bunga berada harus agak lunak.

Cara memeras jus dari melon

Untuk mendapatkan jus melon sebaiknya menggunakan juicer. Buah utuh (dengan kulitnya) digunakan karena mengandung banyak minyak esensial yang berharga.
Setelah melon dicuci air mengalir, itu dipotong dan dilewatkan melalui juicer.

Anda bisa menyiapkan apa yang disebut madu melon, produk yang sangat berharga dan menyehatkan. Untuk melakukan ini, jus yang dihasilkan dipanaskan hingga mendidih, disaring dan direbus kembali sambil diaduk terus-menerus dengan api kecil hingga volumenya berkurang 8-10 kali lipat. Produk yang direbus disaring kembali. Tidak perlu menambahkan gula, karena melonnya sendiri sudah memiliki kandungan gula yang cukup. Ini adalah produk makanan yang berharga nutrisi - madu melon.

Kontraindikasi minum jus

Terlepas dari kenyataan bahwa melon adalah produk makanan yang harum, enak dan cukup berharga yang memiliki banyak efek obat pada tubuh manusia, perlu diingat tentang kontraindikasi penggunaannya. Kelebihannya bisa menyebabkan masalah pada limpa. Buah-buahan sebaiknya dikonsumsi dalam dosis yang ketat (setelah konsultasi medis) oleh orang-orang yang memiliki riwayat . Jika terjadi eksaserbasi, penggunaan produk sangat tidak dapat diterima. Wanita menyusui harus menggunakan buah dan jus dengan hati-hati, karena masalah pencernaan tertentu mungkin timbul pada anak.

Penting! Melon merupakan masakan mandiri yang tidak boleh dimakan dengan bahan makanan lain. Sangat tidak disarankan untuk menggabungkannya dengan susu dan minuman beralkohol.

Tanaman melon ini- produk makanan “berat”, seratnya dapat memberikan efek pencahar sistem pencernaan, yang merupakan beban besar bagi tubuh.

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Jus melon yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es, freezer, atau di tempat sejuk saja. Ini tergantung pada metode persiapan, suhu, kelembaban. Dalam bentuk botol, di lemari es atau beku, di dalam freezer produk tetap tersimpan sifat penyembuhan dalam waktu 6 bulan.
Jus melon yang disterilkan dan dibotolkan dapat disimpan di tempat sejuk selama 1 tahun.

Jus, seperti melon itu sendiri, adalah produk yang menyehatkan. Namun, penting untuk diingat bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Jika Anda mengikuti semua aturan dalam menyiapkan, mengonsumsi, dan menyimpan produk ini, Anda bisa mendapatkan banyak kenikmatan dan hasil gastronomi manfaat obat tubuh.

Melon masih menjadi salah satu tanaman pangan terpopuler di sejumlah negara di Asia Tengah dan Timur Tengah. Berkat khasiatnya yang unik, melon disukai di seluruh penjuru dunia. Jus dibuat dari melon, yang disukai karena rasa dan khasiatnya yang bermanfaat.

Komposisi jus melon

Kandungan kalori jus melon sekitar 40 kilokalori per 100 gram. Sebagian besar nilai gizi berasal dari karbohidrat (85%), sisanya adalah protein dan lemak.

Dasar dari jus melon, seperti jus buah atau sayuran lainnya, adalah air terstruktur. Jus melon mengandung sejumlah besar gula (mono dan disakarida) - 7,5 g, sedikit abu (0,6 g) dan pati (0,1 g), sejumlah kecil asam lemak jenuh (0,1 g) dan serat makanan (0,2 g) .

Jus melon kaya akan vitamin: kandungan asam askorbat yang tinggi (20 mg), vitamin E (0,1 mg), vitamin A (67 mcg), vitamin PP (0,5 mg), asam folat (6 mcg), riboflavin (0,04 mg) , tiamin (0,04 mg), asam pantotenat (0,2 mg), beta-karoten (0,4 mg).

Cara membuat jus melon

Untuk membuat jus melon, hanya buah matang yang diambil. Kematangan buah melon dapat ditentukan dari pola kerawang pada kulit dan aromanya - melon yang masih mentah memiliki bau yang samar. Lebih baik memasukkan potongan melon yang belum dikupas ke dalam juicer, karena kulitnya mengandung lilin, sumber minyak esensial yang bermanfaat. Membuang kulitnya akan menghabiskan jus melon.

Menyaring jus, atau sekadar melewatkannya melalui kain tipis, meningkatkan rasa minuman dan penampilannya, tetapi menghilangkan sedikit serat yang ada di dalam jus.

Jus melon segar berwarna buram, pada suhu kamar memiliki aroma yang nyata, aroma pir dan madu, ketika jus didinginkan hingga 15 derajat, rasa asam muncul di jus.

Manfaat jus melon

Jus melon secara aktif digunakan dalam terapi jus - penggemar metode pengobatan dan penyembuhan ini menghargai khasiat jus melon yang bermanfaat.

Jus melon mempunyai efek positif pada fungsi ginjal. Dengan meningkatkan aliran keluar cairan dari panggul, jus melon merangsang sistem ekskresi. Ini juga berguna selama masa pemulihan setelah menjalani kemoterapi, meningkatkan pembersihan tubuh dari produk kemoterapi, dan memfasilitasi fungsi pembersihan ginjal.

Jus melon mengandung banyak vitamin. Oleh karena itu, dianjurkan untuk mengatasi kekurangan vitamin, baik musiman, musim semi, maupun yang disebabkan oleh penyakit jangka panjang.

Asam folat, yang terlibat dalam sistem hematopoietik, ditemukan dalam jumlah besar dalam jus melon. Jika terdapat kelainan pada jumlah darah, jus melon dapat bermanfaat sebagai bahan pembantu terapi.

Kecantikan alami wanita Timur diyakini antara lain disebabkan oleh rutinnya konsumsi melon dan jus melon, karena memiliki sifat antioksidan, membantu melawan radikal bebas, dan memperlambat proses penuaan. Jus melon melindungi kulit dari radiasi ultraviolet yang berbahaya dan mencegah munculnya kerutan akibat photoaging pada kulit.

Jus melon dengan sempurna melawan bintik-bintik penuaan, termasuk bintik-bintik penuaan. Disarankan untuk menyiapkan masker dengan efek memutihkan, antiinflamasi dan peremajaan berdasarkan jus melon.

Jus melon juga membantu mengatasi masalah kulit remaja, jerawat, dan furunculosis. Masker dan aplikasi jus melon membantu menghindari munculnya bintik-bintik kebiruan di area peradangan.

Dalam pengobatan tradisional, jus melon digunakan sebagai obat pencahar ringan untuk mengobati sembelit jangka panjang, bila penggunaan obat lain tidak diinginkan. Ahli herbal bersikeras bahwa jus melon memiliki efek anthelmintik, tetapi tidak ada bukti ilmiah mengenai fakta ini.

Jus melon baik untuk menghilangkan dahaga dan memulihkan kekuatan. Dalam dietetika, jus melon digunakan karena efeknya yang ringan pada mukosa lambung.

Kontraindikasi minum jus melon

Melon bisa menjadi tidak aman jika tidak cukup matang karena menyebabkan kram perut dan mengiritasi selaput lendir.

Selama menyusui, jus melon harus dihindari - anak mungkin berisiko mengalami gangguan makan.

Selamat tinggal, teman-teman. Hari ini kita akan membuat persiapan melon untuk musim dingin.

Musim panas telah berakhir. Musim gugur mengingatkan kita akan hal ini setiap hari dengan kesejukan pagi. Benda kerja utama ditempatkan di rak penyimpanan jangka panjang. Dan tanganku terasa gatal: untuk melestarikannya, bagaimana aku bisa berusaha lebih keras dan menimbun lebih banyak persediaan? Saatnya mengingat melon.

Dia sekarang menjadi pemimpin yang percaya diri di semua rak dan menarik perhatian semua orang dengan aroma dan penampilannya yang cerah. Jangan merana, tapi mari kita perhatikan dia dan beri dia kesempatan: jadi apa yang bisa kita persiapkan untuk musim dingin dari buah keindahan ini.

Tidak perlu khawatir tentang cara mengawetkan melon untuk musim dingin. Caranya sangat mudah, proses pembuatannya mirip dengan pengalengan sayur dan buah biasa. Apa yang bisa kamu masak? Apa pun yang Anda suka: kolak, manisan buah-buahan, selai, jeli, dan marshmallow. Itu bisa dikeringkan dan dibekukan. Dan inilah yang akan kami lakukan.

Manisan melon buatan sendiri

Sebelum menyiapkan manisan melon, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan lebih dari satu kilogram gula ke dalam dua gelas air. Solusi ini cukup untuk satu kilogram melon. Kupas buahnya dan buang bijinya, potong dadu kecil.

Masak dalam beberapa tahap, biasanya 3 – 4 kali. Setelah selesai memasak, tiriskan dalam saringan dan keringkan udara segar. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.

Cara membuat selai melon

Tata cara pembuatan selai adalah sebagai berikut:

Untuk selai, pilih bagian produk yang padat saja. Buang kulit, biji dan bagian dalam melon yang lunak.
Potong produk menjadi potongan-potongan kecil.
Celupkan potongan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan segera dinginkan dengan air dingin.
Siapkan sirup: rebus lebih dari satu kilogram gula dalam dua gelas air.
Masukkan melon ke dalam sirup dan masak selama beberapa menit.
Sisihkan selai selama 8 jam dan rebus kembali.
Masak dalam 3 – 4 batch. Pada perebusan terakhir, tambahkan 4 g asam sitrat.

Gulung ke dalam stoples steril, balikkan dan dinginkan sesuai aturan pengawetan.

Video tentang membuat selai melon dalam slow cooker

Tidak perlu membuat selai dari ampasnya, Anda bisa mencoba membuatnya dari kulitnya. Untuk melakukan ini, lepaskan lapisan kulit yang sangat tipis dari kulitnya.

Potong melon menjadi potongan-potongan kecil. Tuang gula pasir sebanyak berat melon, campur semuanya dan sisihkan. Setelah 7 jam, masukkan melon ke atas api dan rebus selama 5 menit sambil terus diaduk.

Dinginkan dan rasakan. Jika Anda sudah menyukai selainya, didihkan dan tutup dalam stoples steril.

Tambahkan vanila jika diinginkan. Untuk membuat selai lebih kaya, Anda bisa mendinginkannya kembali dan merebusnya kembali.

Resep selai aprikot yang lezat dapat ditemukan.

Agar-agar yang sangat enak dan harum dapat disajikan dengan atau tanpa potongan melon, ini bukan untuk semua orang. Selain gula, Anda membutuhkan jus lemon segar.

Pilihan pertama

Peras jus dari 900 g melon. Rebus sirup dari 300 g gula per liter air. Rendam 60 g agar-agar. Campurkan jus melon, lemon, sirup, dan gelatin. Didihkan. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Pilihan kedua membuat jeli. Lebih menarik:

Untuk 400 g melon, ambil 400 g air, 10 g agar-agar. Anda juga membutuhkan 4 detik. sendok gula dan sesendok jus lemon.

Rendam gelatin dan simpan dalam penangas air.
Rebus potongan melon dengan gula selama 5 menit.
Saat memasak, tambahkan kulit melon lalu buang.
Campurkan jus yang agak dingin dan gelatin terlarut.
Masukkan potongan melon ke dalam gelas dan isi dengan cairan.

Dinginkan di lemari es. Anda tidak hanya bisa memasukkan melon rebus, tetapi juga melon segar. Ini akan enak dan menarik.

Baca resep jeli dari kismis hitam dan kismis merah.

Melon kering di rumah

Untuk mengeringkan atau mengeringkan produk, hanya melon durum yang cocok. Keunikan buah ini adalah setelah dikeringkan, irisannya tetap plastik dan mudah dikepang atau digulung menjadi bola-bola.

Mari mulai memasak:

Kupas melon dan potong menjadi irisan setebal 2 cm, Anda perlu mendapatkan dua irisan yang tidak terbagi, dalam hal ini Anda dapat dengan mudah menggantung potongan tersebut hingga kering.

Pengeringannya akan memakan waktu sekitar dua minggu, Anda harus terus-menerus membaliknya. Anda dapat menyimpannya dalam bentuk anyaman dan tertutup rapat dari udara dalam polietilen. Potongan-potongannya terawetkan dengan baik dalam stoples kaca.

Melon kalengan

Untuk satu toples melon kalengan, Anda membutuhkan 4 sendok makan gula pasir, sejumput asam sitrat, dan dua siung jahe. Masukkan potongan melon, jahe, gula pasir ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan air mendidih dan sterilkan selama 5 menit. Gulung dan dinginkan sesuai aturan.

Melon kalengan seperti nanas

Mana yang lebih enak: atau melon? Itu adalah poin yang bisa diperdebatkan. Tapi satu hal yang pasti. Nanas masih merupakan produk eksotik dan memiliki sejarah. Seratus tahun yang lalu ia ditetapkan sebagai produk untuk kaum borjuis, ingat, Mayakovskaya mengisyaratkan hal itu. Jadi kami akan mencoba melestarikan melon dengan cara borjuis.

Prosedur persiapan:

Pertama, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan 2 cangkir gula ke dalam satu liter air, tambahkan satu sendok teh asam sitrat, rebus dan dinginkan.
Mulai memasak. Hanya buah yang matang, keras, dan manis yang cocok. Potong melon, buang bijinya, potong produk menjadi kubus kecil.
Tempatkan potongan produk dengan rapat ke dalam stoples liter yang sudah disterilkan. Tuang sirup dan masukkan ke dalam panci untuk mensterilkan.
Stoples harus disimpan dalam air mendidih selama seperempat jam. Tutup dengan kunci jahitan, balikkan dan bawa ke suhu kamar di tempat yang hangat.

Video tentang cara mengawetkan melon untuk musim dingin

acar melon

Resepnya cukup menarik. Pecinta sesuatu yang tidak biasa pasti harus mencobanya. Untuk sepuluh toples setengah liter, siapkan setengah kilogram gula pasir, 22 g sari cuka 80%, 1,35 liter air.

Tempatkan 3 kacang polong allspice, sedikit kayu manis dan cengkeh di setiap toples.
Potong melon menjadi beberapa bagian, simpan dalam air mendidih selama 4 menit dan dinginkan segera dengan air mengalir. Kemas ke dalam stoples.
Tambahkan gula ke dalam air dan rebus selama 10 menit.
Saring sirup, tuang ke dalam panci, tambahkan cuka, tuangkan bumbu panas ke dalam stoples.
Biarkan mensterilkan selama 10 menit.

Gulung, balikkan dan dinginkan. Semua ini sudah tidak asing lagi bagi Anda.

Tidak ada rahasia khusus untuk mengeringkan melon di pengering. Kupas produk, buang bijinya, potong-potong setebal 1 cm, letakkan dengan hati-hati di atas nampan. Anda akan membutuhkan waktu 11 jam pada suhu 55 derajat. Bersiaplah bahwa berat melon akan berkurang lebih dari sepuluh kali lipat.

Anda bisa mengeringkan melon di dalam oven. Tempatkan potongan di rak. Keringkan pada suhu 75 derajat selama 6 jam pertama. Matikan api. Biarkan kurma menyamakan suhu selama beberapa jam dan lanjutkan pengeringan pada suhu 60 derajat. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar satu hari.

Pastille melon

Untuk menyiapkan satu kilogram melon, Anda membutuhkan satu setengah liter air dan 4 gelas gula. Siapkan juga dua buah lemon, sedikit gula halus dan kacang almond yang dihancurkan. Memulai:

Tuang melon yang dipotong kecil-kecil air dingin dan masak tertutup sampai produk menjadi lunak.
Gosok melalui saringan, tambahkan gula, jus lemon dan terus mendidih sampai diperoleh massa yang kental.
Tempatkan puree di atas loyang basah dan biarkan selama sehari di tempat yang berventilasi agar produk mengering.
Potong-potong, taburi gula halus dan almond.

Video - selai melon

Cara membekukan melon untuk musim dingin

Melon mengandung banyak kelembapan, jadi semakin cepat Anda membekukan produknya, tampilannya akan semakin indah. Untuk penyimpanannya, potong melon kecil-kecil atau gunakan sendok khusus untuk membuat bola-bola - biar lebih menarik. Produk lebih mudah disimpan dalam kantong atau wadah khusus yang dapat ditutup kembali.

Cara terbaik untuk membekukannya adalah dengan meletakkan potongan melon dalam satu lapisan di atas nampan dan memasukkannya ke dalam freezer. Setelah potongan dibekukan, masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Potongan es yang ditambahkan ke wadah penyimpanan akan membantu mendinginkan produk dengan cepat. Dengan memilih salah satu metode pembekuan, Anda akan menerima produk yang kaya akan vitamin, mineral, dengan semua kualitas bermanfaat, tetapi pada saat yang sama sangat sulit untuk mencapai pelestarian struktur internal.

Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk mencoba membekukan sorbet untuk musim dingin. Untuk menyiapkannya, ambil segelas gula dan air untuk 4 cangkir kubus melon. Tambahkan jus jeruk sesuai selera.

Rebus sirup, dinginkan. Kocok dalam blender bersama melon, tambahkan jus jeruk atau lemon. Tempatkan ke dalam wadah. Biarkan sorbet agak hangat pada suhu kamar sebelum disajikan.

Melon dalam sirup untuk musim dingin

Melon yang dimasak dengan sirup mirip seperti menyiapkan nanas dalam resepnya. Namun teknologi memasaknya berbeda. Yuk segera reservasi yang resepnya didesain untuk 6 kg produk solar. Prosedur pelaksanaan:

Cuci stoples sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Pilih melon yang tidak rusak, agak mentah, keras namun manis.
Buang bijinya lalu kupas dan potong halus.
Kemas ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit.
Tiriskan air, tambahkan 700 g gula pasir dan masak sirup selama 20 menit, aduk hingga gula larut dan hilangkan busa berwarna gelap di permukaan air.
Isi stoples dengan sirup. Sterilkan selama seperempat jam, sebelum ditutup, masukkan asam sitrat ke dalam toples di ujung pisau.

Gulung stoples, balikkan dan biarkan hangat hingga benar-benar dingin. Simpan makanan di tempat sejuk jika memungkinkan.

Jus

Anda bisa mengekstraknya dari melon menggunakan juicer atau alat press. Untuk memperolehnya, buah utuh yang matang digunakan. Keunikan dari olahannya adalah buahnya digunakan bersama dengan kulitnya.

Jika cairan yang dihasilkan direbus 8-10 kali dengan api kecil, Anda akan mendapatkan madu melon. Untuk menyiapkan produk, cairan harus disaring dua kali: sebelum dan sesudah proses perebusan.

Kompot melon dan apel

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 600 g melon, 400 g gula pasir, 800 g apel. Kamu membutuhkan 5 liter air, kamu bisa menambahkan sedikit plum, asamnya akan menonjolkan manisnya melon dengan sempurna. Kompot disiapkan secara sederhana:

Kupas apel dan potong-potong.
Kupas melon dan potong-potong.
Rebus kulit apel selama 15 menit dan buang. Tambahkan gula dan tambahkan apel, setelah 7 menit tambahkan plum, didihkan. Tambahkan melon, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Cara menyimpannya di rumah

Melon bukanlah produk yang mudah rusak, dengan mengikuti aturan penyimpanan tertentu, Anda dapat memenuhi musim dingin dan dijadikan sebagai hiasan meja.

Pertama, Anda perlu memilih buah yang tepat. Segera singkirkan segala sesuatu yang kusut, bernoda, atau cacat yang hampir tidak terlihat. Mereka sendiri tidak akan disimpan dan tidak akan diberikan kepada orang lain. Pilih buah yang keras dan agak mentah.

Jika Anda menanam melon di lahan Anda sendiri, cobalah menyiapkannya secara khusus untuk disimpan. Potong batangnya, namun disarankan jaraknya 3 cm dari ekornya. Setelah itu, diamkan melon selama 2 hari di satu sisi, lalu di sisi lain, tepat di bedengan taman di bawah sinar matahari.

Penyimpanan melon paling baik dilakukan di ruangan dengan kelembapan 80% dan suhu sedikit di atas nol. Rawat ruangan dengan bom asap sebelum disimpan. Melon disimpan dengan baik di jaring gantung. Dapat ditempatkan di rak. Satu-satunya batasan: melon tidak tahan dikelilingi oleh kentang dan apel. Yang terakhir ini berkontribusi pada pematangan yang cepat dan memperpendek umur simpan melon. Tapi kentang bisa menghancurkan segalanya: rasa dan bau.

Gunakan produk acar dan kalengan untuk mengejutkan tamu dan menghias meja liburan. Dan serahkan potongan melon kering dan kering yang paling enak kepada anak-anak.

Sampai jumpa lagi di halaman blog! Jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, klik tombol media sosial dan bagikan ke teman-teman Anda.

Melon merupakan tanaman melon yang luar biasa dengan ciri khas rasa yang menyenangkan dan aroma yang khas. Ini mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin dan unsur mikro, dan tentu saja, Anda perlu melakukannya dengan benar. Tidak mengherankan jika banyak orang ingin mempelajari cara menyiapkan melon untuk musim dingin. Ini bisa dilakukan cara yang berbeda. Tentu saja, kami sangat tertarik dengan metode memanen melon yang dapat mempertahankan khasiatnya secara maksimal.

Cara terbaik

Melon kering adalah makanan lezat yang luar biasa. Untuk pengeringan, kami hanya memilih buah yang matang, sehat dan tidak rusak dari varietas manis dan tidak berair. Pertama, buah harus dijemur di bawah sinar matahari selama 2-5 hari.

Setelah itu kami memilahnya, memilih yang terbaik. Cuci melon dan keringkan di udara. Potong masing-masing menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan sendok, sebaiknya sendok kayu. Potong setiap bagian menjadi irisan setebal 2-4 sentimeter. Kulit dan lapisan hijau di sekitarnya biasanya dihilangkan. Selanjutnya letakkan irisan di atas loyang atau triplek bersih, tutup dengan kain kasa dan keringkan lalu balikkan 3-4 kali sehari. Kalau malam kami bawa ke dalam ruangan atau di bawah kanopi. Pengeringan biasanya berlangsung sekitar 2 minggu, dan mungkin lebih lama. Irisan melon kering yang sudah jadi harus elastis dan berwarna kuning muda hingga coklat muda.

Irisan kering dapat dijalin menjadi kepang dan ditempatkan di karton atau wadah kayu yang sudah disiapkan dengan akses udara. Lebih baik menutupi lapisan dengan kertas.

Jika cuaca tidak memungkinkan, Anda bisa mengeringkan irisan melon di atas loyang yang dialasi kertas di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka dalam beberapa tahap, dibalik dan diistirahatkan hingga dingin.

Bagaimana cara membekukan melon untuk musim dingin?

Jika lemari es Anda memiliki kompartemen freezer yang luas, Anda bisa membekukan melon yang dipotong kecil-kecil atau kubus. Kami menempatkannya di papan dalam satu lapisan agar tidak bersentuhan dan membeku. Lalu kita atur ulang menjadi kantong plastik dan bekukan bagian selanjutnya, yang kita masukkan ke dalamnya. Dapat disimpan selama 4-5 bulan. Dengan metode penyimpanan ini, hampir semua zat bermanfaat tetap terjaga dengan baik.

Resep-resep di bawah ini dalam beberapa hal kurang bermanfaat, namun tetap cukup bagus.

Melon dalam sirup untuk musim dingin

Bahan-bahan:

melon – 5-6 kg;
gula – 700-900 gram;
lemon – 1-2 buah.

Persiapan

Tempatkan irisan melon ke dalam stoples kaca liter yang bersih. Tambahkan seiris lemon (bisa ditambah sedikit). Tuangkan air mendidih, tutup dengan tutup logam dan setelah 5 menit tuangkan infus ke dalam panci.

Tambahkan gula dan aduk hingga larut sempurna. Didihkan dan tuangkan kembali sirup mendidih ke atas melon. Sterilkan stoples dalam mangkuk berisi cairan selama 20 menit, gulung dan balikkan. Tutupi stoples dengan selimut bekas selama sehari. Melon kalengan ini bisa disimpan hingga 1 tahun.

Jus melon untuk musim dingin

Bahan-bahan:

melon – 2 kg (kupas dan potong-potong);
air - sekitar 1,5 liter;
gula – 200 gram;
lemon – 3-4 buah.

Persiapan

Haluskan potongan melon dalam blender bersama lemon yang sudah dikupas. Saring hasil puree melalui saringan halus (stainless steel atau jaring plastik). Campur jus, air dan gula pasir, tuangkan ke dalam stoples bersih berukuran 1 liter, tutup dengan tutup yang disterilkan dalam air mendidih dan masukkan stoples ke dalam mangkuk berisi air. Sterilkan jus dalam waktu 20 menit setelah mendidih dan gulung. Tutupi stoples yang terbalik. Sebaiknya simpan jus melon kalengan di tempat yang sejuk, misalnya di ruang bawah tanah atau di balkon kaca. Jeli melon juga sangat enak untuk musim dingin, namun kelezatan ini tidak disiapkan, karena umur simpan jeli hanya beberapa hari, tetapi bisa dibuat. Namun, jika Anda memiliki jus melon, menyiapkan jeli kapan saja sepanjang tahun hanya membutuhkan waktu beberapa menit: cukup tambahkan gelatin dan biarkan mengeras.

Melon adalah buah yang harum dengan daging buah yang lembut dan manis seperti madu, baik segar maupun sebagai bahan berbagai masakan manis. Melon digunakan untuk membuat kolak, selai, selai, manisan buah-buahan dan olahan lainnya untuk musim dingin yang memiliki aroma luar biasa dan tekstur menyenangkan. Resepnya bermacam-macam, tinggal pilih yang paling cocok.

Meskipun varietas tanaman melon ini melimpah, dua atau tiga jenis buah paling sering ditemukan dijual. Yang paling umum adalah Torpedo, ditandai dengan bentuknya yang memanjang dan ukurannya yang mengesankan. Sangat cocok untuk persiapan, dan disarankan untuk memilih buah yang lebih besar - buahnya akan lebih segar dan manis daripada buah yang lebih kecil.

Namun dalam kasus Kolkhoznitsa, yang juga menghasilkan hidangan penutup yang lezat, ada baiknya membeli buah-buahan yang lebih kecil.

Masalah utama yang muncul saat menyiapkan makanan penutup melon adalah sulitnya mempertahankan konsistensi yang diinginkan - daging buah melon cepat mendidih. Oleh karena itu, disarankan untuk memberikan preferensi pada varietas dengan daging merah atau oranye - Contalupe, Princess Mary, Charente, Orange, Iroquois dan bentuk hibridanya. Buah-buahan seperti itu lebih keras, lebih padat dan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.

Bagaimana memilih melon terbaik

Pertama-tama, Anda harus mempertimbangkan hidangan apa yang dibuat dari melon, bagian mana yang akan digunakan, dan apakah buahnya akan diolah dalam waktu lama. perawatan panas. Anda dapat mempertimbangkan rekomendasi berikut:

daging buah yang agak kehijauan mempertahankan bentuknya lebih baik saat dimasak (potongan dapat dipotong dengan pisau keriting), hal yang sama berlaku untuk kulitnya;
Lebih baik membuat pure dan selai dari buah-buahan lunak;
Melon yang cocok untuk dipanen memiliki batang yang padat dan agak kehijauan;
buah besar yang bagus harus berat - jika ringan, kemungkinan besar bagian dalamnya layu;
Yang terbaik adalah membuat benda kerja dengan potongan kulit melon - strukturnya praktis tidak hancur selama memasak.

Dan tentu saja, semakin segar dan harum daging buahnya, semakin enak pula hidangannya.

Resep untuk persiapan musim dingin

Ada banyak pilihan masakan melon, yang disiapkan baik di produksi maupun di rumah. Marshmallow, pengawet, kolak, selai beku, manisan - bukan hanya itu yang bisa dibuat dari bahan ini. Anda bisa membuat kelezatan satu bahan atau manisan kompleks yang cocok untuk meja pesta.

Variasi selai melon klasik

Resep ini membuat selai lezat seperti selai, yang paling baik diperoleh dari melon yang agak mentah. Dianjurkan untuk memilih buah dengan daging buah yang padat. Untuk suguhannya, Anda membutuhkan:

gula pasir – 0,5 kilogram;
melon – 1 kilogram;
lemon (hanya kulitnya yang digunakan).

Selangkah demi selangkah selai disiapkan sesuai dengan algoritma berikut:

buah-buahan dipotong menjadi kubus kecil;
mereka ditutup dengan gula dan didiamkan selama 30-40 menit;
kemudian kulit buah ditambahkan dan semuanya dikirim ke kompor sampai mendidih;
kompor harus dimatikan dan wadah ditutup dengan penutup;
setelah massa mendingin, rebus kembali selama 5-7 menit.

Selai bisa didinginkan dan dituangkan ke dalam stoples.

Dengan tambahan lemon

Jeruk menambah rasa asam yang menyenangkan pada hidangan manis, sehingga lemon sering ditambahkan ke berbagai olahan yang terbuat dari bahan buah. Bahan yang Diperlukan untuk selai melon dengan lemon:

melon – 1 kilogram;
gula – 0,25 kilogram;
vanilin – 1 gram (opsional);
lemon – 1/2 (untuk membuat jus dan kulit);
pektin – 10 gram.

Proses memasak:

potongan budaya melon dicampur dengan gula pasir, ditambahkan vanillin;
buah-buahan dikirim ke kompor dan direbus selama seperempat jam;
jus dibuat dengan kulit lemon dan ditambahkan ke dalam campuran;
tambahkan pektin dan aduk selai hingga merata;
Masak campuran selama 5 menit lagi, angkat dan biarkan tertutup selama beberapa menit.

Selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat.

Dengan jeruk

Jeruk melengkapi cita rasa makanan penutup melon dan memberikan tampilan yang menarik. Komponen-komponen berikut akan diperlukan:

Algoritma memasak:

buahnya dikupas dan dipotong-potong;
mereka ditutup dengan 0,5 kilogram gula, dicampur dan diinfuskan selama 2,5-3 jam;
Sirup dibuat dari air dan 200 gram gula, didinginkan, dan ditambahkan ke melon;
tutup wadah dengan selai yang akan datang dengan kain tebal dan biarkan pada suhu kamar selama 24 jam;
cairan sirup harus ditiriskan, direbus dan dituangkan ke atas potongan;
selai diinfuskan selama sekitar 10 jam;
jeruk dipotong bersama kulitnya, ditambahkan ke melon dan direbus sampai kental;
Massa dapat dibagi menjadi stoples.

Kayu manis

Bumbu ini memiliki rasa asli dan aroma hangat, sehingga disarankan digunakan untuk olahan musim dingin. Selama musim dingin, makanan penutup sangat berguna untuk pesta teh sore hari.

Untuk selai melon dengan kayu manis, Anda membutuhkan:

melon – 2,5 kilogram;
lemon – 2 buah;
gula – 0,9-1 kilogram;
air – 1 liter;
bubuk kayu manis - secukupnya.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya:

jus lemon dan 300 gram gula ditambahkan ke irisan sayuran;
massa harus diinfus agar potongannya memberi jus;
sirup dibuat dari sisa gula dan air - diletakkan di atas api kecil sampai gula larut;
sirup panas dituangkan ke dalam panci berkeping-keping dan direbus dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan;
Kayu manis ditambahkan ke produk jadi, dicampur dan ditempatkan dalam wadah.

Dengan pisang

Ada banyak resep untuk mengolah melon dan pisang, ada resep yang cukup menarik yang juga menggunakan jeruk – jeruk nipis yang eksotis.

Bahan-bahan:

melon – 1,5 kilogram;
pisang – 1 kilogram;
jeruk nipis – 7-8 buah;
gula – 1,5 kilogram;
cognac – 50 mililiter.

Algoritma memasak:

daging buah melon yang berbentuk kubus ditutup dengan gula pasir, wadah ditutup dengan kain katun tipis dan didiamkan selama 20-24 jam;
sehari kemudian, jeruk nipis – 5 buah – dipotong menjadi dua, peras airnya ke dalam wadah sayur;
didihkan massa dengan api kecil, aduk sesekali, selama 40 menit;
sisa buah jeruk harus dipotong-potong tanpa membuang kulitnya, potong pisang menjadi beberapa bagian dan masukkan semuanya ke dalam massa melon;
selai direbus dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental;
Anda bisa langsung menuangkannya ke dalam stoples, menggulungnya, membaliknya, dan memasukkannya ke dalam lemari es keesokan harinya.

Selai melon

Budidaya melon ini menghasilkan selai aromatik yang sangat baik dengan konsistensi lembut seperti jeli. Itu membutuhkan:

melon (bubur kertas) – 1 kilogram;
gula – 1 kilogram;
jus 1 lemon atau 1 sendok teh asam sitrat;
akar jahe segar - 1 buah.

Makanan penutup disiapkan sebagai berikut:

kubus sayur ditaburi 0,5 kilogram gula pasir dan dibiarkan semalaman agar buah mengeluarkan sarinya;
tambahkan sisa gula, jus lemon atau asam, dan jahe segar parut halus ke dalam massa;
selai dimasak dengan api kecil selama sekitar satu jam (jika melon sangat berair, waktu memasak bertambah, dan komponen tambahan ditambahkan di akhir proses), penting untuk mengaduk massa secara berkala.

Benda kerja dimasukkan ke dalam toples selagi panas dan digulung setelah uapnya keluar.

Melon kalengan

Jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa, Anda bisa mengawetkan potongan melon dalam sirup pedas dengan port wine. Komponen-komponen berikut diperlukan:

melon – 2,5-3 kilogram;
cengkeh - 3 buah;
gula – 0,5 kilogram;
air – 0,5 liter;
anggur port - 250 mililiter;
kayu manis – 1 batang;
vanilin – 1 sachet.

Metode memasak:

Keluarkan ampasnya dengan sendok es krim hingga berbentuk bola-bola rapi;
Tuang air ke dalam wadah, tambahkan vanillin, kayu manis, cengkeh, gula pasir dan taruh di atas kompor hingga mendidih;
matikan kompor, masukkan melon dan port wine ke dalam sirup, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit;
keluarkan bola-bola ke dalam mangkuk terpisah, dan rebus sirup sebanyak 1/2 pada suhu sedang;
Tempatkan melon dalam wadah yang sudah disterilkan dan isi dengan sirup yang didinginkan dan disaring;
tambahkan 1 sendok makan anggur port ke setiap toples, Anda bisa menambahkan kuncup cengkeh dari sirup.

Melon dalam sirup gula

Jika waktunya terbatas dan Anda perlu segera menyiapkan melon, Anda bisa menggunakan cara ekspres. Untuk selai, Anda membutuhkan:

melon – 1 kilogram;
air – 0,5 liter;
gula – 1,55 kilogram;
asam sitrat – 1 sendok teh;
vanillin - di ujung pisau.

Kelezatannya disiapkan sebagai berikut:

larutkan 50 gram gula pasir dalam air, tambahkan potongan melon dan rebus selama seperempat jam;
Sisa gula ditambahkan ke dalam massa dan direbus sampai kental;
Di akhir proses ditambahkan asam sitrat dan vanilin.

Selai yang sudah jadi bisa digulung.

Dalam jusnya sendiri

Daging buah manis yang matang tidak memerlukan banyak gula - jusnya sendiri akan cukup kaya dan enak. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

melon - bubur untuk mengisi toples 1 liter dengan rapat;
gula – 2 cangkir;
asam sitrat – 1 sendok teh.

Algoritma memasaknya adalah sebagai berikut:

gula dituangkan ke dalam toples - 1 gelas, 1 sendok teh asam ditambahkan dan air dituangkan ke atas;
sirup diaduk, dituangkan ke dalam panci dan direbus sampai sirup larut (jumlah ini cukup untuk 3 liter sediaan);
Kupas melon, potong-potong agar pas dengan stoples;
potongannya dituangkan dengan sirup mendidih, dan toples disterilkan selama 10 menit.

Selai untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mensterilkan wadah membutuhkan waktu, tetapi Anda dapat menyiapkan camilan tanpa prosedur ini. Komponen-komponen berikut perlu disiapkan:

melon – 1 kilogram;
gula – 1 kilogram;
air 400 mililiter.

Metode memasak:

Rebus air dan tambahkan potongan melon ke dalamnya;
buah direbus selama 5 menit, lalu cairannya ditiriskan (jika potongan tidak melunak, waktu memasak harus ditambah);
Anda perlu memasukkan gula ke dalam air rebusan melon dan aduk sampai benar-benar larut;
masukkan potongan melon ke dalam sirup dan rebus selama 10-15 menit;
angkat massa dari api dan biarkan selama 12 jam;
Algoritma ini diulangi tiga kali lagi, sirup dapat ditambahkan.

Selama memasak, jangan lupa mengaduk adonan dan mengeluarkan busa.

Mempersiapkan melon untuk musim dingin dalam toples

Bahan-bahan:

melon – 300 gram;
kemangi - beberapa tangkai;
gula – 150 gram;
asam sitrat - sejumput.

Jahitannya disiapkan sesuai dengan algoritma berikut:

potongan buah ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan, diisi sepertiga;
kemangi ditambahkan berdasarkan selera, gula dan asam Anda sendiri;
wadah diisi dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup;
tutupi bagian bawah wajan besar dengan kain, letakkan stoples, tuang air panas dan lakukan pemanasan selama sekitar setengah jam;
Stoples harus tertutup rapat dan diletakkan di bawah selimut hangat.

acar melon

Buah dari tanaman melon ini jarang sekali diasamkan, meskipun dengan metode pemanenan ini Anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik. Untuk hidangan penutup yang tidak biasa, Anda perlu:

melon – 1 kilogram;
air – 1 gelas;
madu – 4 sendok makan;
cuka – 0,5 cangkir (cuka anggur dan cuka apel dapat digunakan);
sejumput garam.

Metode memasak:

kubus melon ditempatkan rapat dalam wadah yang sudah disterilkan;
Bumbunya sudah disiapkan: madu diencerkan dalam air, ditambahkan garam dan ditaruh di atas kompor sampai mendidih;
tuangkan cuka ke dalam rendaman dan didihkan;
buah-buahan dituangkan dengan rendaman panas, dan stoples harus ditutup rapat dengan tutup yang dipanaskan.

Persiapannya memperoleh rasa paling intens setelah disimpan di tempat yang sejuk.

Selai melon dalam slow cooker

Peralatan dapur ini tentunya memudahkan hidup para ibu rumah tangga, dan juga dapat digunakan untuk membuat selai melon - dengan cepat dan mudah. Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

melon – 700 gram;
jeruk - 1 buah;
gula – 400 gram;
wijen – 30 gram;
vanila - secukupnya.

Mempersiapkan makanan penutup langkah demi langkah:

jeruk dikupas dan lapisan putihnya dihilangkan, daging buahnya dipotong-potong;
melon dikupas, bagian yang bijinya dibuang, dan dipotong dadu;
Tempatkan satu lapis melon di mangkuk multicooker dan lapis kedua jeruk;
buah-buahan harus ditutup dengan gula, tambahkan vanila dan biji wijen;
perangkat diatur ke mode yang paling sesuai – “merebus”, waktu memasak – 1 jam;
selama proses memasak, massa perlu diaduk setiap 15 menit, dan setelah sinyal suara tentang akhir program, selai dapat dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan;
wadah ditutup dengan penutup, dibungkus dengan selimut, dan disimpan hanya jika isinya sudah benar-benar dingin.

Metode penyimpanan persiapan untuk musim dingin

Mereka bergantung pada bagaimana kelezatannya disiapkan. Jika benda kerja perlu disimpan lama, maka disarankan untuk menggulung massa selagi panas. Dan jika produk dimasukkan ke dalam toples dengan tutup nilon, maka harus didinginkan.

Wadah harus dicuci bersih dan bebas dari kelembapan berlebih. Sediaan sebaiknya disimpan dalam toples yang sudah disterilkan, cukup diletakkan di tempat yang sejuk, namun beberapa resep memerlukan penyimpanan hanya di rak lemari es.

Bagaimanapun, Anda harus mengikuti resep dan rekomendasinya untuk menikmati makanan penutup melon yang lezat, sehat, aromatik, dan usaha yang dikeluarkan untuk memasak tidak akan sia-sia.

(atau jus buatan sendiri)

Aroma yang luar biasa dan busa yang halus -

minuman yang nikmat, menyegarkan, dan tentunya enak dan menyehatkan, jus melon
dapat diminum kapan saja sepanjang hari. Dan sangat baik meminumnya di antara waktu makan.
Salah satu keistimewaan buah melon: rendah kalori, namun memberikan rasa kenyang.

Melayani 2.

Bahan-bahan.

melon jeruk matang sedang
2 sendok teh sirup ceri (atau madu)
4 potong es
4 buah ceri (ceri atau buah beri lainnya) - untuk hiasan
2 lembar daun mint segar (opsional) - untuk hiasan

Untuk membuat jus melon di rumah, Anda tidak memerlukan juicer. Melonnya lembut, dan mixer biasa akan melakukannya dengan mudah dan cepat - beberapa menit, dan jus melon segar sudah siap. Melon? - terdengar aneh. Tapi rasa jus ini luar biasa! Cobalah sendiri.

Untuk semua orang yang menginginkan:
- meningkatkan daya ingat dan menghilangkan depresi, serta
- mengatur enak dan sehat hari puasa,
- menjaga berat badan normal setelah diet musim panas untuk menurunkan berat badan,
- membersihkan tubuh dari racun dan meremajakan tubuh,
- menghilangkan rasa lelah dan susah tidur,
- menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan saraf,
- meningkatkan metabolisme,
- meningkatkan hemoglobin,
- persediaan vitamin C untuk musim dingin,
- memperkuat sistem kekebalan tubuh, - Anda perlu berteman dengan melon, memasukkannya ke dalam menu makanan Anda atau dalam diet untuk menurunkan berat badan.
Segar, beku, kering, kering - dalam bentuk apa pun, melon sangat bermanfaat.

Melon- Ini kulit yang cantik, rambut berkilau, mata muda. Kelangsingan dan kesehatan!

100g melon hanya 36 kkal.
Melon mengandung : vitamin A, B1, A2, C, E, P, PP, E. Banyak asam folat (B9), asam askorbat, serta betakaroten, silikon, zat besi, serat,
kalium, magnesium, fosfor, dll.

Persiapan.

Cuci melon dengan baik di bawah air mengalir. (Pastikan untuk mencuci tangan setelah ini).
Keringkan melon dan lap dengan handuk. Untuk memotong menjadi dua.
Pisahkan dan ambil (menggunakan sendok besar) biji dan seratnya.
Kemudian potong-potong, kupas dan buang lapisan tipis daging buah hijau.
Potong irisan yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
Buah ceri dan daun mint - untuk hiasan - cuci bersih dan sisihkan dulu.
Siapkan 2 gelas tinggi (350-400g) dan sedotan.

Persiapan.

Tempatkan 4 potong es ke dalam wadah mixer.
Letakkan potongan melon, isi wadah mixer hingga garis 0,75 - 0,80.
Tuangkan 2 sendok teh sirup ceri (atau madu) di atas melon.
Nyalakan mixer (selalu tutup wadah mixer sampai mixer dimatikan. Hati-hati - potongan esnya mungkin sangat tajam).
Campur dan hancurkan es dengan kecepatan rendah selama 10 detik. Lalu - aktif kecepatan rata-rata campur dan haluskan semua bahan - 10 detik. Dan terakhir, aduk dengan kecepatan tinggi selama 15 detik hingga terbentuk massa homogen dan busa ringan yang halus.
Matikan mixernya. Tuang jus melon ke dalam gelas tinggi (atau gelas besar).
Hiasi gelas minuman dengan ceri, daun mint, dan sajikan.

...Bubur melon matang dengan es membentuk busa besar, halus, berwarna indah - lembut dan sangat aromatik!
Menyentuhnya dengan bibir dan menyesapnya terlebih dahulu, sudah jelas bahwa ini adalah hal yang baik.
Rasa ajaib!
Minuman dingin memuaskan dahaga dengan sempurna, warnanya indah, aroma yang lembut- menyenangkan, seperti senyuman musim panas. Jadi, di pagi atau sore hari, saat Anda punya waktu luang, siapkan segelas kegembiraan.
Ya, rasa nikmat yang diberikan minuman enak dan menyehatkan ini!
(Dan semua itu karena melon mengandung serotonin, zat yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik).

Dan ceri merah dan mint hijau bukan hanya untuk hiasan. Tapi - untuk membandingkan dan melihat warna jus melon yang luar biasa indah di sebelahnya...
Dan hargai anugerah alam ini: di masa lalu, melon disebut sebagai kelezatan para raja!

Selamat makan! Nikmati dan tersenyumlah!

Catatan. Semakin matang melon, semakin manis rasanya.

Sebelum menyiapkan jus, Anda perlu mencicipi melonnya. Dan jika ternyata dia memang seperti itu
sangat manis, maka tidak perlu menambahkan sirup ceri atau madu).

Di samping itu:

Melon dibedakan dari banyak produk lainnya karena swasembadanya, tidak memerlukan kombinasi, bumbu atau bahan tambahan apa pun. Rasa dan aroma melon memang ajaib: meningkatkan kesehatan dan mood, meremajakan kulit dan menghaluskan kerutan, menguatkan kuku dan rambut.

Komposisi jus melon

Jus melon matang mengandung beta-karoten, vitamin A, B, C, E; banyak mineral: kalsium, kalium, natrium, magnesium, klorin, fosfor, belerang, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, fluor, seng; banyak air bersih, gula alami, protein, serat makanan, pektin, asam organik; adenosin adalah zat bioaktif.
Jus melon mengandung lebih banyak kalsium dibandingkan tanaman buah lainnya - oleh karena itu sangat baik untuk tulang, gigi dan kuku; Ada juga banyak zat besi - seperti di lobak atau.

Khasiat jus melon

Jus melon menghilangkan dahaga dengan sempurna dan mengatur keseimbangan air-garam; membantu mencerna protein; memiliki efek penguatan umum, anti-alergi, obat penenang, diuretik, pencahar ringan, anti-sklerotik; menghilangkan racun, merangsang produksi sel darah merah.

Para ahli merekomendasikan jus melon segar untuk anemia, penyakit ginjal, pembuluh darah, jantung, tahap awal hipertensi, obesitas.

Jus melon memperkuat sistem kekebalan tubuh dan bermanfaat untuk mencegah masuk angin dan ARVI.

Jus melon merupakan pereda stres yang baik, sehingga dianjurkan untuk mengatasi stres fisik dan mental yang berat. Melon adalah pelemas alami, jusnya menenangkan jiwa - enak dan aromatik, mengandung banyak minyak esensial.

Melon - khasiat yang bermanfaat

Selama diet terapeutik yang tidak menyertakan protein, daging buah dan jus melon dapat memasok zat-zat yang dibutuhkan tubuh. Jus melon sering digunakan dalam diet pembersihan: jus melon membersihkan tubuh dengan sempurna pada tingkat sel, menghilangkan kelebihan cairan; meredakan radang panggul ginjal, membersihkannya dari mikroba patogen. Oleh karena itu, jus melon sering digunakan untuk menurunkan berat badan - jus melon membantu menghilangkan cairan dan membakar lemak.

Melon dan jusnya bermanfaat untuk gagal jantung - memperkuat otot jantung; Saat cuaca panas, penderita jantung hanya perlu minum segelas jus segar setiap hari untuk mengurangi kemungkinan serangan jantung secara signifikan.

Pengobatan dengan jus melon

Jus melon diresepkan untuk orang yang menderita penyakit hati; dengan anemia; peradangan kronis, sembelit kronis dan wasir, penyakit kulit. Kaya akan asam folat, yang memperlambat pertumbuhan berbagai tumor, termasuk tumor ganas.

Jus melon juga bermanfaat untuk wanita hamil - tanpa asam folat, perkembangan otak normal bayi yang belum lahir tidak mungkin terjadi.

Untuk alergi, gunakan mandi air hangat dengan jus melon - cukup tuangkan 1 gelas jus segar ke dalam bak mandi. Setelah tujuh prosedur, kondisinya jelas membaik.

Untuk linu panggul, minum jus melon tiga kali sehari, sepertiga gelas. Jika Anda mengikuti diet yang lembut, rasa sakitnya bisa hilang dalam waktu 24 jam.

Jus melon dalam tata rias

Dalam kasus kulit bermasalah, kecenderungan munculnya jerawat, jerawat, peradangan, Anda perlu menyeka kulit wajah Anda dengan jus melon hangat setiap hari. Wajah harus dikukus terlebih dahulu agar sarinya meresap ke dalam pori-pori - dalam seminggu kulit membaik dan jerawat mulai hilang. Anda dapat mengoleskan serbet atau kain kasa yang dibasahi dengan jus hangat ke area peradangan - peradangan akan berhenti, dan tidak akan ada infiltrat (segel) yang tersisa, dan tidak akan ada bintik-bintik yang tidak sedap dipandang.

Jika flek sudah terlanjur, jus akan membantu menghilangkannya dan mengembalikan elastisitas kulit. Jus melon akan mencegah munculnya urat laba-laba pada kulit tipis dan sensitif yang rentan terhadap rosacea; itu memutihkan bintik-bintik penuaan dan meremajakan kulit.

Anda dapat memperbaiki warna kulit jenis apa pun jika Anda membuat masker dengan jus melon dua hingga tiga kali seminggu: dua sdm. Campurkan sendok jus dengan kuning telur dua butir, dua sendok teh madu, setengah sendok teh garam, tambahkan setengah gelas bubur semolina hangat kental. Oleskan masker pada wajah selama setengah jam, lalu bilas dengan air hangat.

Kalium yang terkandung dalam melon memiliki efek menguntungkan pada rambut dan kuku yang kering dan rapuh. Jika rambut Anda banyak rontok, maka setelah dicuci, gosokkan jus melon segar ke akar dan setelah 15 menit. bilas dengan air hangat.

Bagaimana memilih melon untuk jus

Untuk tujuan ini, hanya buah yang paling matang dan paling segar yang dipilih. Kulitnya harus ringan, dengan jaring putih tipis. Seharusnya tidak ada bintik hitam atau retakan di atasnya, melon tersebut mungkin mengandung salmonella dan infeksi berbahaya lainnya.

Tingkat kematangan buah melon akan ditunjukkan oleh aromanya: buah melon yang matang dapat berbau vanila, pir, nanas, dan “manisan” lainnya, sedangkan buah melon yang masih mentah hanya berbau sayuran hijau.

Warna buahnya tidak akan memberi tahu Anda apa pun - ada banyak jenis melon, dan buah hijaunya juga bisa matang.

Anda bisa menampar melon di bagian samping: suaranya harusnya tumpul. Struktur kulit dan warna daging buah tidak ada hubungannya dengan rasa melon.

Membagikan: