Cara melelehkan coklat di bak air di rumah. Cara melelehkan coklat di penangas air.

Para pecinta makanan manis dan coklat akan menemukan informasi di artikel ini tentang cara melelehkan coklat agar cair dan tidak mengeras. Ini dapat dengan mudah dilakukan di rumah. Tentang yang paling umum dan cara sederhana Baca di bawah.

Membuat coklat cair di rumah

Biar cair, di rumah? Untuk pembuat manisan pemula, penting untuk mengetahui beberapa metode. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan oven, microwave, atau kompor gas atau listrik biasa. Paling sering, coklat cair digunakan untuk menyiapkan makanan lezat seperti air mancur, moka coklat, koktail, muffin, kue, dll. Sangat sering amatir makanan panggang buatan sendiri melakukan kesalahan yang menyebabkan coklat menggulung, gosong, dan pecah berkeping-keping. Dengan mendengarkan beberapa tips, Anda dapat menghindari kesalahan paling umum.

Memilih coklat untuk pemanasan

Bagaimana cara melelehkan coklat agar cair? Pertama-tama, produk harus berkualitas tinggi. Untuk melelehkan coklat, Anda tidak hanya dapat mengambil batangan utuh, tetapi juga coklat dalam bentuk apapun (kepingan coklat, cakram). Jumlah gula dalam produk juga mempengaruhi waktu leleh. Semakin manis coklatnya, semakin cepat menjadi cair. Toko roti atau kembang gula mempunyai produk khusus yang dirancang untuk dicairkan; produk ini dapat bertahan lebih dari itu suhu tinggi. Anda harus sangat berhati-hati saat mengerjakannya, karena setelah dipanaskan bisa menjadi kering dan rapuh.

Melelehkan coklat dalam penangas air

Bagaimana cara melelehkan coklat agar cair dalam penangas air? Cara ini dianggap yang paling umum. Ini telah digunakan sejak lama dan tidak kehilangan popularitasnya hingga saat ini. Jadi, untuk melelehkan coklat dalam penangas air, kita membutuhkan:

1. Panaskan semangkuk air hingga 60-80 derajat Celcius.
2. Pecahkan sebatang coklat (hitam, putih atau susu) menjadi potongan-potongan kecil yang identik dan masukkan ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal. Ingat: peralatan yang digunakan harus benar-benar kering. Ini akan membantu mencegah coklat gosong.
3. Tempatkan wadah berisi potongan coklat di dalam penangas uap. Kami memastikan pemanasan dilakukan secara bertahap dan seragam. Untuk melakukan ini, hindari tembakan langsung. Pastikan wadah berisi produk tidak menyentuh air, karena hal ini akan menyebabkan produk menjadi terlalu panas dan, akibatnya, perubahan rasa dan konsistensi. Anda juga perlu melindungi produk dari uap. Putih dan larut lebih cepat dibandingkan hitam.
4. Didihkan air dalam panci dengan api kecil, lalu matikan. Aduk coklat terus-menerus saat ini.
5. Tutupi coklat yang agak dingin dengan cling film atau penutup dan biarkan beberapa saat. Di bawah pengaruh panas, sisa potongan kecil akan meleleh secara merata dan berubah menjadi emulsi cair.

Melelehkan coklat menggunakan oven microwave

Bagaimana cara melelehkan coklat agar cair di microwave? Banyak orang tidak mengambil risiko melakukan prosedur ini karena takut produknya terlalu panas atau rasanya akan hilang. Namun hal ini tidak akan terjadi jika Anda melakukan semuanya dengan benar. Untuk mendapatkan massa yang homogen, masukkan 100 gram coklat batangan yang dipecah kecil-kecil ke dalam mangkuk keramik dan masukkan ke dalam microwave selama satu menit, lalu aduk dan panaskan selama dua menit, aduk setiap tiga puluh detik. Anda juga dapat melelehkan coklat dalam mode “Defrost” selama beberapa menit. Waktu dihitung berdasarkan jumlah produk: ubin 100 gram harus disimpan dalam microwave selama dua menit.

Lelehkan coklat hingga cair di atas kompor

Bagaimana cara melelehkan coklat agar cair di atas kompor? Anda dapat menggunakan gas dan listrik. Untuk mendapatkan coklat cair yang berkualitas, Anda perlu menyimak beberapa tipsnya. Anda perlu melelehkan coklat di atas kompor menggunakan panci logam dan sendok (spatula silikon). Sekali lagi, jangan lupa bahwa semua barang yang Anda gunakan harus benar-benar kering. Hikmahnya adalah melapisi bagian bawah dan samping piring mentega untuk menghilangkan massa yang meleleh dengan mudah dan memudahkan mencuci panci itu sendiri. Panasnya harus sedang, massanya jangan sampai mendidih. Cokelat dalam mangkuk harus terus diaduk. Sama sekali tidak perlu melelehkannya hingga halus, Anda bisa mengeluarkan piringnya meskipun masih ada potongan kecil. Dalam hal ini, seperti disebutkan di atas, Anda perlu menutup wadah dengan coklat dengan cling film atau penutup.

Jika oven tetap hangat setelah dipanggang, masukkan coklat ke dalam mangkuk besi kecil dan biarkan selama beberapa menit.

Bagaimana cara melelehkan coklat agar cair dan tidak mengeras? Produk ini sangat sensitif terhadap perubahan suhu, mudah panas berlebih, sehingga jika dicairkan dengan api besar atau penangas uap mendidih, massa yang dihasilkan akan menjadi kental, kemudian menggumpal dan terasa pahit.

Penting untuk mengingat ciri-ciri coklat seperti retensi panas. Bahkan setelah Anda mematikan api kompor atau mengeluarkan mangkuk berisi cairan leleh dari microwave, terus aduk selama beberapa menit agar tidak gosong.

Untuk membuat glasir, tambahkan mentega cair, susu hangat, atau krim panas ke dalam mangkuk. Agar mahakarya kuliner Anda tidak hanya memiliki tampilan yang prima, tetapi juga cita rasa yang nikmat, pilihlah produknya kualitas baik, yang mengandung banyak mentega kakao dan tanpa bahan tambahan. Cokelat berpori, serta cokelat dengan kacang, kismis, atau aprikot kering, tidak cocok untuk dicairkan. Bahan-bahan ini bisa ditambahkan ke coklat cair. Ini adalah masalah preferensi selera.

Sekarang Anda sudah tahu cara melelehkan coklat agar cair. Ciptakan mahakarya kuliner Anda sendiri. Selamat makan!

Glasir digunakan dalam pembuatan berbagai makanan penutup, misalnya manisan, kue, kue kering, dan juga digunakan untuk dekorasi. Perlu juga disebutkan hidangan populer - fondue. Penting untuk dicatat bahwa meleburkan produk ini tidaklah mudah, karena ada banyak kendala. Sekarang kami akan mencoba mengungkap semua rahasianya agar prosedur ini tidak menimbulkan masalah bagi Anda.

Apa cara terbaik untuk melelehkan coklat?

Saat ini di rak-rak toko Anda dapat menemukan banyak versi berbeda dari kelezatan ini, misalnya berpori, hitam, dll. Setiap pilihan memiliki penggemarnya sendiri, tetapi tidak semuanya dapat dipanaskan.

Mari kita lihat beberapa detail manisan populer di bar:

• Produk berpori disukai karena udaranya yang sejuk dan “gelembung”. Sulit untuk memasaknya, dan mencapai konsistensi yang ideal tidak akan mudah. Jika tidak ada pilihan lain, berikan preferensi pada ubin tanpa kotoran;
• Cokelat putih dianggap ideal untuk dekorasi artistik produk kembang gula. Selain itu, keuntungan dari opsi ini adalah berkat berbagai pewarna, warna yang indah dapat diperoleh. Anda bisa menenggelamkannya cara yang berbeda, di bawah ini kami berikan contoh salah satu opsi;
• Anda dapat melelehkan produk susu, yang akibat perlakuan panas menjadi kental dan tidak terlalu cair;
• Jika tujuannya bukan untuk mendapatkan icing, Anda juga bisa menggunakan coklat pencuci mulut, yang pada akhirnya memberikan konsistensi yang lebih kental. Opsi ini cocok untuk membuat prasasti;
• Cokelat hitam alami dan kuliner paling cocok untuk pemanasan. Jumlah mentega kakao bergantung pada varietasnya, yang selanjutnya mempengaruhi kepadatan, warna dan rasa;
• Pilihan paling mahal adalah couverture. Ini mengandung banyak mentega kakao. Saat dicairkan, couverture memiliki struktur halus dan kilau yang indah. Setelah mengeras, akan tercipta kerak renyah yang indah. Hal ini digunakan untuk membuat karya kuliner.

Anda tidak boleh menghemat uang dan membeli ubin murah, karena Anda tidak akan bisa mendapatkan hasil yang baik. Saat membeli, perhatikan komposisinya, yang harus mengandung bahan dan bahan tambahan sesedikit mungkin.

Bagaimana cara melelehkan coklat di bak air?

Cara ini dianggap yang terbaik dan berkualitas tinggi. Ini harus digunakan jika Anda perlu membuat glasir untuk menghias dan mengoles kue dan makanan penutup lainnya, karena konsistensinya seragam dan mengkilat.

Disarankan untuk mematikan kompor terlebih dahulu, karena produk akan matang lebih lambat, dan perubahan suhu yang tajam dapat merusak konsistensi dan bahkan rasanya. Jika perlu menambahkan bahan cair, misalnya sejenis ekstrak, maka harus dilakukan terlebih dahulu.

Petunjuk langkah demi langkah cara melelehkan coklat hingga cair.:

• Ambil ubin dan pecahkan menjadi beberapa bagian dan sebaiknya ukurannya sama. Anda bisa memarutnya untuk mempercepat proses pemanasan. Ini diperlukan agar produk bisa matang secara merata;
• Siapkan wadah dengan ukuran berbeda agar yang satu bisa diletakkan di atas yang lain. Penting agar semuanya benar-benar bersih dan kering. Masalahnya adalah beberapa tetes air saja dapat merusak hasilnya. Tempatkan ubin yang sudah dihancurkan dalam satu wadah, tuangkan sedikit air ke wadah lain, nyalakan api dan didihkan. Tempatkan wadah sedemikian rupa sehingga wadah berisi coklat tidak menyentuh air dan menutupi seluruh bagian bawah panci. Soalnya jika uap masuk ke dalam produk, maka produk akan terkelupas dan tidak dapat digunakan. Aduk adonan dengan spatula kayu hingga panasnya merata;
• Saat semua bagian sudah meleleh, keluarkan wadah dari penangas uap dan Anda bisa menggunakan produk yang sudah disiapkan. Agar permukaan glasir bersinar setelah mengeras, Anda perlu menambahkan sedikit mentega.

Ada beberapa tips cara melelehkan coklat batangan yang benar. Pertama, jangan sekali-kali menutup wadah dengan penutup untuk mencegah terbentuknya kondensasi, karena konsistensinya akan terpisah.

Sendok pengaduk harus benar-benar kering. Kedua, suhu pemanasan maksimum yang diijinkan adalah 50 derajat.

Bagaimana cara melelehkan coklat di microwave?

Pilihan populer lainnya yang cocok jika Anda tidak perlu menggunakan produk sebagai glasir. Dalam microwave, prosesnya sangat disederhanakan.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara melelehkan coklat dalam microwave untuk membuat kue:

• Pecahkan atau parut ubin dan masukkan wadah ke dalam microwave. Atur daya ke 50%;
• Waktunya tergantung pada berat produk yang digunakan. Jadi kalau beratnya 30-50 gr, 1 menit saja sudah cukup. Untuk berat 240 g, atur timer ke 3 menit;
• Untuk keseragaman, pemanasan yang seragam itu penting, jadi jika tidak ada meja putar, maka Anda perlu memutar wadah secara manual, secara berkala;
• Jika semuanya dilakukan dengan benar, wadah akan tetap dingin dan coklat akan menjadi cair. Jika mangkuk sudah memanas dan produk menjadi terlalu panas, sebaiknya segera dipindahkan ke mangkuk dingin, tambahkan beberapa potong lagi dan aduk rata.

Bagaimana cara melelehkan coklat dengan benar di dalam oven?

Pilihan alternatif lain yang memiliki kehalusan tersendiri. Pertama, oven perlu dipanaskan hingga 60-65 derajat. Ambil wajan berdinding tebal, parut ubinnya dan letakkan di dalamnya.

Letakkan loyang di dalam oven pada rak paling atas sehingga terjauh dari api. Penting untuk mengaduk campuran secara berkala menggunakan spatula kayu. Hasilnya, konsistensinya menjadi cair dan homogen.

Di rumah, Anda bisa melelehkan produk dalam penangas air di dalam oven. Untuk melakukan ini, didihkan air dalam panci dan letakkan wadah berisi potongan di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.

Bagaimana cara melelehkan coklat putih?

Pilihan ini lebih sulit untuk dicairkan dibandingkan produk pahit karena memiliki ambang leleh yang lebih rendah. Cara terbaik adalah menggunakan penangas air karena Anda dapat mengontrol suhunya.

Petunjuk langkah demi langkah:

• Ubin harus dicincang sehalus mungkin, jadi sebaiknya menggunakan parutan;
• Ambil panci dan tuangkan sekitar 2,5 cm air ke dalamnya dan didihkan;
• Letakkan wadah berisi coklat di atasnya. Penting agar ada cukup ruang untuk cairan. Ini dapat diperiksa: setelah 30 detik. keluarkan mangkuk atas dan periksa bagian bawahnya, jika ada kondensasi di sana, maka level cairan perlu diturunkan;
• Panaskan terus-menerus, aduk. Anda harus mengeluarkan wadah dari bak mandi ketika sebagian besar ubin telah meleleh. Lanjutkan mengaduk dan sisa gumpalan akan meleleh. Berkat kewaspadaan tersebut, proses overheating dapat dicegah.

Hasilnya adalah glasir homogen yang bersinar. Dapat digunakan untuk membuat berbagai dekorasi produk kembang gula.

Apa yang harus dilakukan jika coklat terlalu panas?

Jika benjolan mulai muncul, jangan berkecil hati, karena ada beberapa pilihan untuk memperbaiki keadaan. Angkat glasir dari api dan tambahkan sesendok mentega atau mentega putih. Anda harus memulai dengan 1 sendok teh, tetapi akibatnya jumlahnya bisa meningkat menjadi 1 sdm. sendok untuk setiap 170 g.

Anda dapat menyelamatkan situasi dengan minyak sayur tanpa pewangi, susu atau krim. Penting agar coklat dan cairan berada pada suhu yang kira-kira sama.

Sekarang Anda tahu semua metode peleburan coklat yang ada. Dengan mengikuti semua aturan dan rekomendasi yang disebutkan, Anda pasti akan bisa mencapai hasil yang baik.

Anda bahkan tidak dapat membayangkan berapa banyak coklat yang saya rusak saat mencoba melelehkannya menjadi cair. Saya mencoba melelehkan coklat di penangas air, di microwave, di oven - dan hasilnya selalu berupa massa coklat berlemak dengan gumpalan yang mengental. Butuh sekitar lima puluh batang coklat untuk menemukan jalan kita sendiri - sama-sama menguntungkan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara melelehkan coklat di bak air, hanya bak mandinya saja yang istimewa.
Tapi hal pertama yang pertama.

Cara terbaik untuk melelehkan coklat adalah dengan mandi air.

Pertama, pecahkan batang coklat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang idealnya dapat dimasukkan ke dalam panci dengan “waterbath”.
Sekarang rebus air dalam sendok atau panci. Setelah mendidih, matikan. Tidak ada “kecilkan api dan biarkan tetap mendidih!” Dalam metode saya, Anda perlu mematikan air dan menyisihkan sendoknya.



Tempatkan semangkuk coklat di atas panci dan tutup dengan penutup (atau piring).

Jika ditutup dengan penutup, coklat akan meleleh karena pengaruh uap yang berasal dari air di sendok. Pada saat yang sama, itu tidak akan terlalu panas dan tidak akan menggulung!

Pertama, bagian bawah yang menyentuh bagian bawah akan mulai meleleh.

Pastikan untuk mengaduk campuran setelah 2 menit, ini akan memastikan hasil yang merata dan campuran tidak menempel di dinding.

Semua! Hanya membutuhkan waktu lima menit dan coklat siap digunakan dalam resep. Halus, seragam...sempurna!

Cokelat yang lengket dan meleleh secara merata merupakan bahan yang sangat baik untuk resep cokelat. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya ingin duduk dengan sendok di semangkuk coklat ini dan menghancurkannya menjadi satu gigitan dengan secangkir teh panas! Oleskan di atas roti kering, celupkan potongan biskuit, gunakan untuk melapisi kue, es krim dan keperluan lainnya - penggunaan yang baik untuk coklat leleh akan selalu ada!

Jangan pernah bertanya-tanya lagi tentang cara melelehkan coklat dalam double boiler tanpa membuatnya mengental. Gunakan metode di atas dan kesuksesan dijamin.
Mousses coklat yang lezat, glasir, manisan.

Penting untuk diingat bahwa:

1. Cokelat berpori tidak cocok untuk dicairkan menggunakan metode ini (atau metode lainnya)
2. Beli ubin berkualitas baik (produk ekonomi akan merusak segalanya untuk Anda)
3. Produk tanpa kismis, kacang-kacangan, potongan kue, dan bahan tambahan lainnya cocok untuk dicairkan.

Selamat resep!

Dalam kontak dengan

Banyak resep yang menggunakan coklat cair alami, namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahui cara melelehkannya dengan benar. Produk ini digunakan oleh pembuat manisan untuk membuat air mancur coklat, menghias kue, cupcakes, menyiapkan cocktail, mousses, mocha dan mahakarya kuliner lainnya. Sepintas, menyiapkan isian yang enak sepertinya tidak sulit, namun kesalahpahaman ini salah. Sebelum memulai prosedur, Anda perlu memilih coklat dengan komposisi optimal.

Bagaimana memilih coklat yang tepat

1. Salah satu pilihan terbaik untuk coklat leleh adalah variasi couverture. Hal ini ditandai dengan kebijakan harga yang terlalu mahal karena tingginya kandungan mentega kakao dan komposisi alami. Saat meleleh, couverture terlihat sempurna: kerak tipis yang renyah dengan kilau mengilap mengundang Anda untuk mencicipi semua kelezatannya.
2. Hindari membeli coklat batangan yang murah. Bahkan dalam bentuk padat, rasanya tidak enak, dan saat dipanaskan, semua bahan pengawet akan keluar.
3. Pilihan terburuk adalah coklat berpori. Bahkan produk premium pun tidak cocok strukturnya untuk prosedur pemanasan.
4. Sebelum membayar barang, pelajari kolom “Komposisi” dengan cermat. Semua komponen harus alami dengan kandungan cocoa butter yang maksimal. Cokelat tidak boleh mengandung pengawet E dengan formulasi yang tidak diketahui.
5. Saat memilih coklat, berikan preferensi pada komposisi murni tanpa bahan tambahan penyedap rasa. Anda juga harus menghindari membeli produk yang mengandung kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, isian yogurt, sereal, dll.
6. Perhatikan massa coklat bertanda “meja”. Digunakan oleh pembuat manisan untuk membuat air mancur coklat karena komposisinya meleleh tanpa membentuk gumpalan.
7. Ada berbagai bentuk coklat leleh. Misalnya, glasir lebih cair, dalam beberapa kasus tembus cahaya. Cokelat untuk prasasti bersifat kental, kental dan lebih mudah diolah. Tergantung pada ide Anda, pilihlah coklat pencuci mulut (cair) atau coklat kembang gula (kental).

Metode nomor 1. Pecahkan batangan menjadi persegi panjang kecil terpisah berukuran kira-kira 1*0,5 cm Letakkan coklat di piring dangkal, susun kotak-kotak agar satu bagian tidak bertumpuk. Jika opsi ini tidak tersedia dan piringnya terlalu kecil, letakkan potongan dalam dua baris. Jangan sekali-kali meletakkan coklat dalam tiga baris atau lebih, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan.

Setelah persiapan matang, atur microwave ke pengaturan “Defrost”. Tempatkan wadah di tepi meja putar. Atur durasi pencairan es berdasarkan proporsi berikut: untuk melelehkan 100 gr. coklat, Anda perlu menyalakan oven selama 2 menit 20 detik. Oleh karena itu, 200 gram. akan “mencairkan” selama 4 menit 40 detik dan seterusnya. Berdasarkan jumlah produk yang Anda miliki.

Penting untuk mengaduk campuran secara teratur dengan tusuk gigi atau garpu pencuci mulut dengan tiga gigi tipis untuk menghilangkan kemungkinan gumpalan. Setiap 20-25 detik, jeda microwave, keluarkan coklat dan aduk.

Metode nomor 2. Cara ini berbeda dalam bentuk penyampaian dan lamanya pemanasan. Giling coklat menjadi remah-remah halus dengan melewatkannya melalui blender atau penggiling kopi. Anda juga bisa memarut produk menggunakan parutan sedang. Setelah itu, ambil piring datar yang pinggirannya terlipat, tata keping coklat secara merata agar tidak terjadi slide atau penumpukan komposisi dalam jumlah besar di satu tempat.

Tempatkan wadah di dalam microwave bukan di tengah atau tepinya, tetapi di sela-selanya. Setel mode "Pencairan es". Durasi pemanasan dapat dihitung sebagai berikut: per 100 gr. produk membutuhkan 1 menit 40 detik, per 200 g. - masing-masing 3 menit 20 detik. Seperti cara sebelumnya, keluarkan coklat dan aduk setiap 15-20 detik.

Kelemahan dari melelehkan coklat dalam microwave adalah tekstur matte dalam bentuk akhir (mengeras). Terlihat lebih indah bila coklatnya bersinar dan berkilau. Cara ini baik untuk membuat kue sus, cupcakes, dan makanan panggang lainnya yang tidak memerlukan hiasan estetis dengan coklat leleh.

1. Siapkan wajan dengan bagian bawah yang tebal terlebih dahulu, ada baiknya jika dilapisi enamel atau anti lengket. Isi wadah dengan air jangan sampai penuh. Panaskan air hingga 75-85 derajat, pertahankan suhu ini selama 10 menit setelah mendidih.
2. Pecahkan batang coklat menjadi persegi panjang kecil berukuran kira-kira 1*1,5 cm dan masukkan ke dalam loyang anti lengket yang lebih kecil. Pastikan wadah benar-benar kering sebelum meletakkan coklat, jika tidak adonan akan gosong. Untuk memastikannya, lap wajan dengan handuk katun.
3. Sekarang Anda perlu meletakkan panci berisi coklat ke dalam wadah berisi air agar wadah kecil berisi komposisi tidak bersentuhan dengan air. Cokelat yang terlalu panas sedikit pun karena kondensasi atau uap akan mengubah konsistensi dan rasanya. Alhasil, kalau coklat dituang damar wangi, coklatnya akan pecah setelah 3-5 jam. Umumnya, pernyataan ini hanya berlaku untuk susu dan coklat putih. Mengacu pada warna hitam secara tidak langsung (jika kandungan mentega kakao dalam produk kurang dari 60%).
4. Jika Anda melelehkan dark chocolate, lakukan dengan api kecil. Jika pemanasan dilakukan dengan menggunakan massa putih dan susu, matikan kompor sepenuhnya. Hal ini dikarenakan 2 tipe terakhir lebih cepat panas sehingga membutuhkan waktu lebih sedikit. Aduk coklat terus-menerus dengan spatula kayu atau sumpit sushi Cina.
5. Jika produk sudah meleleh, bungkus wadah dengan foil atau cling film dan buat beberapa lubang besar untuk mencegah penumpukan kondensasi. Tunggu 2-3 menit, selama itu coklat akan meleleh dan berubah menjadi emulsi homogen.

1. Kesalahan umum yang dilakukan orang adalah penggunaan kompor yang salah. Anda dapat dengan mudah merusak coklat jika melakukan prosedur ini dengan api sedang. Komposisinya akan cepat meleleh dan kemudian membentuk gumpalan-gumpalan yang sulit meleleh. Untuk menghindarinya, rebus air terlebih dahulu, lalu kecilkan api atau matikan kompor.
2. Untuk melelehkan campuran frosting, tambahkan krim kental ke dalam coklat. Panaskan terlebih dahulu dalam microwave, lalu tuang dengan hati-hati. Anda juga bisa mengganti komponen ini dengan mentega cair. Langkah ini akan membantu melelehkan dark chocolate lebih cepat.

Ada kalanya coklat tidak bisa dicairkan baik menggunakan microwave atau di penangas air. Hal ini disebabkan karena produk aslinya berkualitas buruk dan sudah lama disimpan di rak toko. Selain itu, jika coklat mengandung kurang dari 60% mentega kakao, coklat akan sulit meleleh.

Video: 3 cara melelehkan coklat