Cara mengencerkan alkohol murni dengan air dengan benar. Resep membuat vodka lemon buatan sendiri dari alkohol.

Untuk membuat vodka dan tincture di rumah, alkohol 96 persen biasa tidak cocok untuk Anda. Itu harus diencerkan hingga 40 (atau lebih) derajat. Anda tentu saja dapat menuangkan air pertama yang tersedia ke dalam alkohol, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan menyukai hasil percobaan semacam itu. Agar alkohol buatan sendiri memiliki rasa yang enak dan kekuatan yang diinginkan, Anda harus tahu cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar.

Mempersiapkan Bahan

Untuk membuat minuman beralkohol buatan sendiri, Anda membutuhkan alkohol dan air. Untuk meningkatkan rasa minuman tersebut, madu, glukosa, gula, lemon atau asam asetat, susu, perasa.

Alkohol yang Anda beli bisa terdiri dari beberapa jenis:

• Ekstra (96,5%).
• Mewah (96,3%).
• Kemurnian tertinggi (96,2%).
• Kelas satu (96%).
• Medis.
• Kering.

Jenis alkohol bergantung pada bahan pembuatnya. Untuk membuat alkohol buatan sendiri, alkohol Lux dianggap yang terbaik.

Tidak semua air cocok untuk membuat minuman beralkohol di rumah. Cara terbaik adalah mengambil air dari sumur artesis atau air suling. Opsi yang lebih buruk difilter. Lebih baik tidak mengambil air keran: bahkan setelah direbus, terlalu banyak garam yang tersisa di dalamnya, yang dapat menyebabkan minuman menjadi keruh.

Proporsi pengenceran

Untuk menyiapkan alkohol 40 bukti, proporsi optimalnya adalah 2:3 (2 bagian alkohol dengan 3 bagian air). Namun perlu diketahui bahwa untuk mendapatkan hasil terbaik, yang diperhitungkan bukanlah volumenya, melainkan berat produknya. Jika Anda ingin mendapatkan alkohol buatan sendiri dengan kekuatan berbeda, akan lebih mudah menggunakan tabel Fertman untuk menghitung proporsinya. Perlu diingat bahwa ketika alkohol dicampur dengan air, akan terjadi kontraksi reaksi kimia Volume minuman jadi akan lebih kecil dari total volume bahan aslinya.

Proses memasak

Tuang air secukupnya ke dalam wadah (sebaiknya didinginkan agar minuman tidak menjadi keruh atau memiliki rasa tertentu). Tambahkan glukosa dan bahan pilihan lainnya di sana. Tuang alkohol ke dalam wadah, tutup dengan penutup dan aduk rata. Saat mengocok, sebaiknya botol berisi campuran air dibalik.

Untuk membersihkan 3 liter cairan, tambahkan 4 tablet karbon aktif ke dalam wadah dan biarkan minuman diseduh minimal 2-3 jam pada suhu kamar. Kemudian saring dan tuangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan dan dinginkan. Harap dicatat bahwa botol harus diisi sampai ke leher. Ketika berinteraksi dengan oksigen, asam asetat terbentuk di permukaan, dan alkohol itu sendiri menguap secara aktif.

Pembelaan

Alkohol encer perlu didiamkan setidaknya selama 3-4 hari (sebaiknya 7 hari). Agar mengendap, masukkan ke dalam lemari es dan atur suhunya menjadi 4 °C. Dalam seminggu, minuman tersebut akan benar-benar siap untuk dikonsumsi.

Alkohol... Bagaimana cara mengencerkannya sendiri di rumah? Pertanyaan ini sangat menarik bagi orang-orang yang telah menetapkan tujuan untuk tidak membeli produk vodka di toko, tetapi membuatnya di rumah.

Perlu dicatat bahwa masalah “kimiawi” semacam itu cukup sederhana, namun beberapa pengetahuan tentang ilmu ini akan tetap berguna untuk menyelesaikannya. Memang, untuk mengencerkan alkohol hingga 40 derajat, perlu tidak hanya mencampurnya dengan air minum biasa (akibatnya, volume total campuran akan berkurang), tetapi juga melakukannya dalam proporsi yang diperlukan dan benar. Jika tidak, pencampuran yang tidak disengaja akan menghasilkan hasil yang sewenang-wenang, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan manusia saat meminum minuman yang dihasilkan. Selain itu, keamanan produk akhir alkohol tidak hanya bergantung pada rasio cairan, tetapi juga pada kualitas bahan itu sendiri.

Alkohol: cara mengencerkannya di rumah

Peralatan dan bahan yang dibutuhkan:

Perlu dicatat secara khusus bahwa untuk menyiapkan produk vodka secara mandiri, Anda hanya perlu membeli minuman beralkohol berkualitas tinggi. Yuk simak cara mengembangbiakkannya dibawah ini. Ngomong-ngomong, untuk memilih bahan yang tepat, Anda harus ingat bahwa, tergantung pada tingkat pemurniannya, alkohol dibagi menjadi:

• ekstra, atau 96,5%;
• kemurnian tertinggi, atau 96,2%;
• kelas satu, atau 96%;
• kemewahan, 69,3%;
• medis.

Cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar

Tuang 1,25 liter alkohol 96% ke dalam wadah kaca (lebih baik mengambil toples bersih berukuran tiga liter). Dianjurkan untuk melakukan ini melalui corong besar. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan 40 ml 40% ke dalam cairan, dapat dengan mudah dibeli di apotek mana pun. Kemudian Anda perlu menuangkan 1 sendok kecil ke dalam campuran, setelah itu toples tiga liter harus diisi dengan air minum biasa. Namun, perlu dicatat bahwa cairan tersebut harus sangat lembut dan mengandung sedikit garam. Pilihan ideal Mata air akan digunakan untuk mengencerkan alkohol. Namun jika tidak punya, bisa menggunakan air keran yang sudah disaring melalui alat pembersih.

Alkohol: cara mengencerkannya untuk mendapatkan vodka

Untuk mendapatkan minuman beralkohol yang baik dan meningkatkan rasanya, disarankan untuk menambahkan bahan tambahan ke dalam alkohol encer untuk membuat produk lebih lembut. Bahan tambahan tersebut antara lain sebagai berikut:

• madu cair segar;
• asam sitrat;
• gula pasir;
• jus buah apa saja (misalnya jeruk);
• susu segar.

Anehnya, beberapa orang menambahkan berbagai minyak ke dalam minuman ini. Namun, kami tidak menyarankan melakukan hal ini, karena setelah mengonsumsi produk vodka tersebut, seseorang mungkin mengalami sakit kepala parah, mual, dan muntah.

Setelah diminum alkoholnya diencerkan dengan air, harus didiamkan beberapa saat (2-3 hari). Jika waktu ini tidak tersedia, disarankan untuk mengocok campuran dengan baik dan mendinginkannya.

Alkohol diencerkan dengan air dan bahan lain untuk mendapatkan vodka. Membuat minuman sendiri bisa dibilang tidak ada bedanya dengan teknologi pabrik. Keuntungan dari prosedur memasak ini adalah Anda mengontrol semuanya sendiri. Oleh karena itu, Anda dapat yakin bahwa Anda akan menyiapkan produk normal, dengan atau tanpa menggunakan, sesuai selera Anda, berbagai bahan tambahan dan tanpa risiko keracunan oleh vodka gosong. Cara mengencerkan alkohol dengan benar akan dibahas di artikel.

Mempersiapkan Bahan

Alkohol

Para ahli teknologi menyebut pembuatan vodka dari alkohol dengan mengencerkannya dalam air sebagai “metode dingin”. Operasi ini sering digunakan di penyulingan. Teknologinya terbukti, teruji, dan ekonomis. Pengenceran tersebut menghasilkan produk makanan berkualitas tinggi dengan efek memabukkan yang diketahui.

Dalam proses ini yang utama adalah mengikuti urutan pencampuran semua bahan langkah demi langkah. Tapi pertama-tama kita perlu mempersiapkannya. Pilih alkohol dari daftar di bawah:

• 96,5% - ekstra;
• 96,3% - kemewahan;
• 96,2% - sangat murni;
• 96% - kelas satu;
• medis;
• anhidrat.

Alkohol kualitas terbaik adalah produk berlabel “Lux”. Dan pilihan terburuk (karena tidak ada pilihan yang lebih baik) adalah alkohol yang sangat murni. (Jangan kaget - memang benar, seperseratus persen sangat berarti!)

Air

Setelah memilih bahan baku utama, Anda perlu menyiapkan air, yang kemudian perlu diencerkan dengan alkohol. Komponen ini dapat disaring atau disuling. Dengan kaleng yang disaring hasil yang berbeda, mereka bergantung pada kesadahan air dan kandungannya komposisi mineral. Dan dengan “sulingan” praktis tidak ada pilihan untuk kegagalan (jika itu benar-benar produk sulingan). Anda tidak boleh menggunakan air keran (“Zhekovskaya”) tanpa pemurnian - Anda akan merusak produk akhir dan hanya membuang-buang alkohol yang berharga.

Ada anjuran menggunakan mata air, air kemasan bersih, dan air lelehan bersih. Dengan opsi ini, semuanya menjadi sangat ambigu. Mata air seringkali keras, air yang dibeli dari supermarket juga tidak murni, dan kami tidak merekomendasikan air lelehan (dengan ekologi kami) sama sekali. (Saran terakhir akan sangat relevan tidak hanya bagi penduduk kota, tetapi juga bagi penduduk pinggiran kota, kota kecil dan desa yang terletak di sebelah raksasa industri dalam jarak 100 km.)

Suplemen

Berbagai asam dan aditif digunakan sebagai berbagai aditif dalam produksi industri. Asam asetat dan sitrat adalah yang paling populer. Cuka karena harganya yang murah dan baunya yang menjijikkan, dan lemon - untuk melunakkan air sadah (bahkan air yang disaring pun bisa keras). Sebagai bahan tambahan, gula dan esens aromatik ditambahkan ke vodka, dan susu serta madu ditambahkan dalam jumlah kecil.

Penggunaan bahan-bahan ini hanya bergantung pada Anda preferensi rasa. Jika Anda suka "pahit", nyata dan pedas, "agar hangat" - jangan gunakan bahan tambahan. Jika Anda menyukai produk yang “lembut, sehingga dapat dimakan dengan sendirinya”, bereksperimenlah, tambahkan sedikit demi sedikit, dan temukan resep ideal Anda.

Proporsi pengenceran alkohol dan prosedur persiapan

Telah lama ditetapkan (lebih dari 140 tahun yang lalu) bahwa proporsi optimal untuk mencampur vodka adalah 2 bagian alkohol dan 3 bagian air. Satuan ukurannya adalah massa. Artinya, untuk mendapatkan 1 kg vodka, Anda perlu mengonsumsi 0,4 kg alkohol dan 0,6 kg air. Dengan menggunakan fraksi berat ini, Anda akan mendapatkan “40 derajat” klasik dengan volume sedikit kurang dari 1 liter.

Penting untuk memahami cara mengencerkan alkohol dengan benar. Prosedur pencampurannya sederhana: tuangkan alkohol ke dalam air. Tidak sebaliknya. Pengendalian dilakukan dengan hidrometer (alcohol meter). Tergantung pada pembacaan perangkat, tambahkan alkohol sedikit demi sedikit. (Pada saat yang sama, ingatlah tentang air: Anda tidak bisa menuangkannya ke dalam campuran.)

Anda dapat menggunakan alat ilmiah untuk pengenceran dan kontrol - tabel khusus. Untuk vodka dengan kekuatan klasik 40°, Anda perlu mengambil 100 ml alkohol dengan kekuatan 90° dan menuangkannya ke dalam volume air sebesar 130,8 ml.

Dalam hal produksi industri, bahan aditif mengalami penyesuaian (volume) secara besar-besaran. Untuk buatan sendiri, dalam volume kecil, volume aditif ini dapat diabaikan.

Tabel “Cara mengencerkan alkohol dengan air.” (Nilai dalam sel adalah jumlah air dalam ml per 100 ml etil alkohol)

Pembersihan

Setelah itu, produk jadi didiamkan sebentar dan dibersihkan. Pembersihan dapat dilakukan melalui kain atau kertas saring. Selain itu, setelah tercampur, Anda bisa menuangkan sedikit karbon aktif ke dalam campuran itu sendiri, dan saring setelah direndam.

Untuk meningkatkan kualitas vodka jadi, beberapa tablet karbon aktif ditambahkan ke dalam produk. Setelah itu, produk dibiarkan dalam keadaan ini selama 2-4 jam di tempat yang hangat. Campuran tersebut kemudian disaring melalui kain.

Menambahkan Bahan Lain

Setelah Anda berhasil mengencerkan alkohol, langkah selanjutnya adalah menambahkan bahan tambahan. Untuk melunakkan, tambahkan madu, glukosa, dan jus jeruk. Jika Anda belum punya pengalaman, tambahkan dalam porsi kecil. Untuk 1 liter bahannya cukup 30-40 ml, tidak lebih. Bahkan lebih sedikit asam yang ditambahkan - 5-10 ml per 1 liter produk jadi.

Selanjutnya, Anda perlu menyimpan seluruh komposisi dalam gelap dan dingin selama sekitar satu minggu: alkohol encer bereaksi dengan semua komponen, campuran memperoleh rasa akhirnya. Ketika penuaan selesai, vodka yang sudah jadi perlu dibotolkan. Penting untuk menutup botol dengan rapat: jika ini tidak dilakukan, sebagian alkohol akan menguap, yang akan mengurangi kekuatan produk.

Pada tahap ini, kejutan lain menanti Anda: jumlah vodka yang sudah jadi akan lebih sedikit - sebagian zat akan bereaksi dan membentuk senyawa baru, yang menyebabkan volume akhir vodka akan berkurang.

Catatan 1. Sejumlah sumber menyarankan terlebih dahulu menyiapkan vodka murni, tanpa bahan tambahan. Yang lain menyarankan menyiapkan air terlebih dahulu: tuangkan dan aduk semua bahan tambahan.

Catatan 2. Jika tabel tersebut sulit digunakan, maka ada rumus sederhana lain untuk mengencerkan alkohol 96%: 1 liter alkohol harus ditambahkan ke 1,4 liter air untuk mendapatkan minuman 40°.

Catatan 3. Untuk menyiapkan vodka, suhu bahan itu penting. Cukup dengan memanaskannya hingga 20° C. Jika Anda tidak melakukan ini, Anda mungkin mengalami kesulitan dalam menyesuaikan “derajat” kekuatan: perbedaan dari standar 20 derajat (suhu) dapat menyebabkan perbedaan derajat kekuatan 1 atau lebih untuk setiap satuan suhu.

Instruksi video

Cara mengencerkan alkohol tanpa membahayakan kesehatan

Mengapa Anda perlu mengencerkan alkohol dengan air? Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa 96% tidak diperlukan untuk menyiapkan sebagian besar minuman. Kekuatan seperti itu mungkin diperlukan hanya untuk tincture tertentu, dan tidak selalu. Dan meminum alkohol dalam bentuk murni bukanlah ide yang baik.

Pengenceran alkohol yang benar– kunci untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi di masa depan. Oleh karena itu, operasi ini harus ditanggapi dengan sangat serius, meski tidak rumit.

Apa yang dibutuhkan untuk mengencerkan alkohol di rumah?

Untuk ini kita membutuhkan alkohol itu sendiri dan air murni. Jangan sekali-kali menggunakan air keran di dapur, meskipun Anda sudah merebusnya beberapa kali. Pilihan ideal adalah mata air lunak atau air suling, tetapi air dari toko, yang dijual dalam kaleng lima liter, juga cukup cocok.
Ingat tiga syarat utama untuk mengencerkan alkohol dengan air dengan benar:

• Airnya harus dingin
• Pastikan untuk menambahkan alkohol ke dalam air, dan bukan sebaliknya
• Alkohol yang diencerkan harus tahan

Mari kita langsung ke prosesnya. Pertama, mari kita berikan contoh spesifik, lalu berikan rumus pengencerannya.

Agar tidak pusing dengan angka dan rumus, gunakan milik kami. Anda hanya perlu memasukkan volume alkohol yang tersedia, kekuatannya dan kekuatan yang ingin Anda capai. .

Untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan 40% (vodka) dari satu liter alkohol dengan kekuatan 96%, Anda perlu menuangkan liter alkohol tersebut ke dalam 1,4 liter air.

Operasi ini dilakukan berdasarkan rumus berikut:

X=P*(N/M-1)

X – ini adalah jumlah air dalam mililiter yang diperlukan untuk mendapatkan larutan dengan kekuatan yang dibutuhkan

P – ini adalah volume alkohol yang kita miliki dalam mililiter

N – ini adalah kekuatan alkohol yang kita encerkan

M – inilah benteng yang ingin kita dapatkan

Lihat bagaimana kami menggunakan rumus ini untuk mendapatkan angka 1,4 liter (1400 mililiter) pada contoh di atas:

Kita mengalikan 1000 (volume alkohol yang kita miliki dalam ml) dengan angka yang diperoleh dengan mengurangkan satu (1) dari hasil pembagian 96 (kekuatan alkohol yang tersedia) dengan 40 (kekuatan yang ingin kita peroleh):

1400=1000*(96/40-1)

Contoh lain: untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan 50% dari satu liter alkohol dengan kekuatan 96%, Anda perlu menuangkan liter alkohol ini ke dalam 920 mililiter air:

920=1000*(96/50-1)

Namun, jika Anda memiliki alkohol dengan kekuatan bukan 96%, tetapi lebih rendah, maka rumus di atas tidak akan berfungsi. Dalam hal ini ini akan membantu Anda tabel pengenceran alkohol - tabel Fertman, yang terletak di bawah, atau yang telah disebutkan.

Dalam tabel pengenceran alkohol ini, data ditunjukkan dalam mililiter dan didasarkan pada pengenceran 100 mililiter alkohol.

Contoh: jika kita mempunyai alkohol dengan kekuatan 80% dan ingin mendapatkan larutan dengan kekuatan 30%, maka kita harus mengencerkan 100 ml alkohol 80% dengan 171,1 ml air. Sekali lagi, jangan lupa bahwa kita menuangkan alkohol ke dalam air, tetapi tidak sebaliknya.

Omong-omong, dengan menggunakan tabel ini Anda tidak hanya dapat mengencerkan alkohol, tetapi juga minuman beralkohol lainnya jika Anda perlu mengurangi kekuatannya.

Perhitungannya sudah selesai. Masih ada satu poin terakhir, namun tidak kalah pentingnya. Kita akan membicarakannya pengendapan alkohol encer.

Setelah pengenceran, larutan yang sudah jadi harus didiamkan selama sekitar satu minggu. Ini adalah waktu yang paling optimal. Namun jika Anda sangat membutuhkannya, maka bisa digunakan minimal dua hari kemudian. Wadah harus berada di tempat gelap dengan suhu minimal 5 derajat Celcius di atas nol.

Selain itu, tuangkan larutan encer ke dalam wadah hingga bagian atas hingga leher. Semakin kecil luas kontak antara cairan dan oksigen, semakin kecil kemungkinan terjadinya reaksi oksidasi yang dapat membentuk asam asetat, yang tidak kita perlukan sama sekali.

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk mengencerkan alkohol dengan air di dapur Anda. Jika Anda merasa artikel ini bermanfaat, silakan bagikan tautannya di media sosial.

Anda dapat menyiapkan apa saja di rumah (tentu saja dalam batas wajar), bahkan vodka. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengencerkan alkohol dengan air. Hari ini saya ingin berbicara tentang cara mengencerkan alkohol untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan tertentu.

Untuk memahami berapa banyak alkohol yang perlu dituangkan ke dalam air untuk mendapatkan minuman dengan tingkat tertentu, Anda harus tahu bahwa kekuatan alkoholnya adalah 96%. Tergantung pada tingkat pemurniannya, mungkin lebih tinggi atau lebih rendah beberapa persepuluhnya.

Sebelum mengencerkan alkohol, perlu disiapkan air dengan kualitas yang sesuai. Air keran dianggap sebagai pilihan terburuk, untuk prosedur seperti itu lebih baik mengambil air suling atau air yang disaring dengan baik.

Jadi sekarang mari kita beralih ke hal utama - proporsi.

Cara mengencerkan satu liter alkohol 96%.

Jika Anda ingin menerima Vodka 40 derajat, dengan cara mengencerkan alkohol, maka sebaiknya campurkan satu liter alkohol dengan 1440 ml air.

Seringkali, minuman yang kurang kuat dibutuhkan, misalnya, 30% atau 35% . Untuk mendapatkannya, satu liter alkohol perlu dicampur dengan 2.240 dan 1.785 ml, masing-masing.

Jika Anda menuangkan 1.175 ml air ke dalam satu liter alkohol 96%, hasilnya akan seperti ini minuman beralkohol benteng 45% .

Mencapai benteng 50% Anda bisa mencampurkan satu liter alkohol dan 960 gram air.

Saat Anda menambahkan 780 ml air ke dalam satu liter alkohol, Anda mendapatkan minuman beralkohol dengan kekuatan 55% .

Untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan 60 derajat, Anda perlu mencampurkan 1000 ml alkohol murni dengan 630 ml air.

Menurut Anda seberapa kuat minuman tersebut jika dicampurkan satu liter alkohol dengan setengah liter air? Benar, 65% .

Dengan mengencerkan satu liter alkohol murni dengan 390 ml air, kita mendapatkan minuman yang kuat 70% .

Konsentrasi yang lebih kuat yaitu 75% , 80% , 85% Dan 90% diperoleh dengan mencampurkan satu liter alkohol dengan 295 ml, 209 ml, 135 ml dan 65 ml air.

Jelasnya, sebagai hasil dari manipulasi di atas, Anda sering kali mendapatkan minuman beralkohol dalam jumlah yang cukup besar, yang mungkin ternyata tidak diperlukan. Kami percaya bahwa dalam hal ini adalah tepat untuk memberi tahu Anda berapa proporsi Anda harus menggabungkan air dan alkohol untuk mendapatkan satu liter minuman (plus/minus 50 ml).

Cara mengencerkan alkohol 96% untuk mendapatkan satu liter vodka

Satu liter nyata 40 derajat Vodka dapat diperoleh dengan mencampurkan 421 ml alkohol dan 607 ml air.

Jika Anda menggabungkan 632 ml alkohol dan 397 ml air, Anda mendapatkan lebih dari satu liter 60% -minum.

Dengan mencampurkan 474 ml alkohol dan 556 ml air, diperoleh 1030 ml 45% - minum.

Nah, sekarang, secara berurutan...

Mengencerkan 316 ml alkohol dengan 707 ml air akan memungkinkan Anda menyiapkan minuman rendah alkohol ( 30% ).

Minumlah kekuatan 35% diperoleh dengan mencampurkan 368 ml alkohol dengan 658 ml air.

Ciptakan minuman dengan kekuatan 50% Dan 55% , Anda dapat menggabungkan 526 ml dan 579 ml alkohol dengan 504 dan 451 ml air.

Dengan mengencerkan 684 ml alkohol 96% dengan 343 ml air, Anda bisa mendapatkan minuman beralkohol dengan kekuatan 65% .

Satu liter, atau lebih tepatnya lebih sedikit, 70% Minuman ini dapat dengan mudah diperoleh dengan mencampurkan 737 ml alkohol dan 288 ml air.

Konsentrasi terkuat ( 75%, 80%, 85% dan 90%) diperoleh dengan mencampurkan 789 ml alkohol dengan 233 ml air, 852 ml alkohol dengan 176 ml air, 895 ml alkohol dengan 119 ml air, dan 947 ml alkohol dengan 61 ml air.