Cara membuat selai raspberry di rumah. Seleksi dan persiapan buah beri untuk selai raspberry. Selai raspberry tanpa biji

Raspberry adalah buah beri yang lezat dengan warna raspberry yang indah, dengan kulit lembut seperti beludru dan daging buah yang sangat lezat dan beraroma. Namun buah beri ini tidak hanya terkenal karena rasa manisnya; selai raspberry hanyalah obat yang sangat diperlukan untuk melawan pilek dan flu, terutama untuk anak-anak dan wanita hamil. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyiapkan lebih banyak selai raspberry untuk musim dingin. Dan bahkan jika itu tidak diperlukan tujuan pengobatan, maka raspberry sangat cocok untuk teh, kue, dan berbagai makanan penutup.

Bahan-bahan:

(hasil 2-2.5 liter selai)

• 2kg. raspberi
• 2,5kg. Sahara
• 1/4 jeruk nipis

• Nah, bagaimana cara membuat selai raspberry. Terlepas dari kenyataan bahwa raspberry adalah buah beri yang sangat lembut, membuat selai darinya cukup sederhana. Dan bagian terbaiknya adalah, apa pun resep yang Anda pilih, raspberry tidak kehilangan khasiat penyembuhannya.
• Tentu saja, raspberry yang paling enak tentu saja buatan sendiri. Jika kita membeli raspberry di pasar, kita memilih buah beri yang sudah matang, tetapi tidak terlalu matang. Kami memperhatikan kesegarannya, raspberry tidak boleh basah atau memar.
• Kami menyortir buah beri, membuang batangnya. Raspberry buatan sendiri biasanya tidak dicuci, yang dibeli dicuci dengan hati-hati air mengalir, lalu biarkan selama setengah jam agar airnya mengalir.

Resep selai raspberry

• Tempatkan buah beri dalam mangkuk enamel, paling nyaman menggunakan mangkuk enamel untuk selai. Tutupi raspberry dengan gula dan biarkan di tempat dingin semalaman. Jika sangat panas, lebih baik masukkan raspberry ke dalam lemari es.
• Sekitar enam hingga tujuh jam kemudian, ketika raspberry telah mengeluarkan cukup jus, taruh mangkuk berisi jus dan raspberry di atas api. Didihkan dengan api yang cukup tinggi. Saat sirup mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul dengan sendok kayu.
• Masak selai raspberry selama 20-30 menit. Jika perlu, aduk dengan spatula kayu. Tergantung pada waktu memasak, Anda akan mendapatkan selai yang lebih encer atau lebih kental. Dimana batas waktu mematikan api sepenuhnya bergantung pada apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.
• Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus seperempat lemon ke dalam selai.
• Biarkan selai yang sudah jadi menjadi dingin. Dianjurkan untuk mempercepat proses pendinginan, untuk melakukan ini, masukkan semangkuk selai ke dalam wadah bersama air dingin.
• Tempatkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril, tutup dan simpan di lemari es.

Selai raspberry dengan buah beri utuh

• Seperti pada kasus sebelumnya, taburi raspberry yang sudah dibersihkan dan dicuci dengan gula dan taruh di tempat dingin semalaman.
• Keesokan harinya, tuangkan jus raspberry yang sudah dikeluarkan dengan hati-hati. Didihkan jus.
• Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas raspberry lalu nyalakan. Masak raspberry dalam sirup selama 20 menit dengan api kecil. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul dengan sendok kayu.
• Untuk memastikan buah beri utuh, jangan mengaduk selai, tetapi kocok sesekali dengan gerakan memutar. Jangan lupa tambahkan jus lemon.
• Dinginkan selai yang sudah jadi dengan cepat dalam semangkuk air dingin, lalu masukkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril. Simpan selai raspberry di lemari es.

Selai raspberry tanpa biji

• Untuk membuat selai raspberry tanpa biji, pertama-tama panaskan raspberry di atas api, lalu saring buah beri melalui saringan halus.
• Kami menimbang pulp raspberry dan, tergantung beratnya, menambahkan jumlah gula yang dibutuhkan. Kami melanjutkan berdasarkan 1 kg. raspberry 900 gr. Sahara.
• Didihkan pulp raspberry dan gula, pastikan untuk menghilangkan busanya.
• Masak selai selama 15 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.
• Untuk memeriksa apakah selai sudah matang atau belum, kami melakukan tes sederhana: teteskan satu tetes selai ke piring dingin. Jika tetesannya langsung membeku dan tidak menyebar ke piring, maka selai raspberry sudah siap.
• Tuang selai ke dalam stoples steril, tutup dan tutup hingga benar-benar dingin.

Apa yang lebih baik daripada memanjakan diri Anda dengan selai raspberry yang lezat di musim dingin? Aroma dan rasa kelezatan ini tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan semua orang tahu betapa selai raspberry membantu mengatasi pilek.

Di bawah ini Anda akan belajar cara membuat selai raspberry dan apa yang Anda perlukan untuk menyiapkannya untuk musim dingin. Selain itu, kami akan membagikan beberapa resep masakan ini.

Fitur mengumpulkan dan menyiapkan raspberry

Memetik dan menyiapkan raspberry untuk musim dingin cukup sulit. Yang terbaik adalah memetik buah beri ini saat cuaca kering. Jika raspberry perlu diangkut, disarankan untuk memetik buah beri beserta batangnya, dan sebelum membuat selai, buah tersebut perlu disortir.

Perlu memetik raspberry dalam wadah lebar rendah, letakkan dalam tiga lapisan agar buah beri tidak tersedak dan kehilangan sarinya. Tidak disarankan untuk mencuci raspberry sebelum menyiapkan selai, karena buah beri menyerap cairan dan selai memperoleh konsistensi yang sesuai.

Jika buah beri terinfeksi larva lalat buah, maka buah tersebut seharusnya terinfeksi rendam dalam air asin, buang cacingnya, lalu cuci raspberry dengan air dingin.

Ada banyak resep selai raspberry untuk musim dingin. Kelezatan ini tradisional dan sangat menyehatkan negara kita. Kebanyakan ibu rumah tangga mencoba membuat selai raspberry sebanyak mungkin untuk musim dingin.

Ia dikenal sangat baik untuk pengobatan dan pencegahan masuk angin. Selai raspberry mengandung bahan-bahan berikut:

• Asam salisilat alami - berfungsi sebagai dasar bagi banyak obat antiinflamasi dan antipiretik. Jika Anda makan selai daripada aspirin, Anda bisa melindungi diri dari maag dan sakit maag.
• Vitamin golongan A, E, B2 dan PP. Mereka merangsang vitalitas, membantu meningkatkan warna kulit dan elastisitas kulit.
• Zat besi mempunyai pengaruh yang baik terhadap proses hematopoiesis.
• Tembaga ditemukan dalam jumlah besar – hadir dalam berbagai antidepresan. Tembaga juga memperbaiki kondisi rambut dan meningkatkan vitalitas.

Untuk membuat selai, yang terbaik adalah memilih buah beri berukuran sedang dan gelap, yang membuat selainya sangat lezat. Kuantitas terbesar sifat-sifat yang bermanfaat ditemukan dalam raspberry segar atau persiapan untuk musim dingin tanpa memasak atau dengan pemanasan minimal.

Dahulu kala, selai raspberry dimasak di baskom tembaga besar. Namun, saat ini sangat tidak disarankan menggunakan wadah tembaga untuk membuat selai. Faktanya adalah oksida dapat masuk ke dalam piring, selain itu, ion tembaga memicu pemecahan vitamin.

Jika yang ada hanyalah baskom tembaga, maka permukaannya pasti ada bersihkan dengan baik dari oksida menggunakan bahan abrasif seperti pasir. Baskom harus dicuci dengan sabun dan air panas, lalu keringkan.

Karena baskom aluminium juga tidak cocok untuk membuat selai keasaman hidangan yang tinggi berdampak negatif pada film oksida.

Pilihan terbaik adalah sebuah wadah berbahan dasar baja tahan karat. Sebelum selai sempat matang, Anda perlu menyiapkan stoples dengan penutup. Stoples perlu dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam microwave selama beberapa menit. Mereka juga bisa disterilkan dengan cara direbus.

Selai raspberry: resep untuk setiap selera

Selai raspberry dapat dibuat dengan berbagai cara. Ada banyak resep - klasik dan cukup orisinal. Misalnya, untuk membuat selai raspberry “mentah”, Anda membutuhkan satu kilogram buah beri dan gula hingga 2 kilogram.

Persiapannya terlihat seperti ini:

1. Kami memilah raspberry dan menaruhnya di baskom, Anda tidak bisa mencucinya untuk selai "mentah".
2. Tambahkan gula, jumlahnya tergantung lama penyimpanan, semakin lama Anda menyimpannya (misalnya untuk musim dingin), semakin banyak gula yang dibutuhkan.
3. Giling raspberry dan gula menggunakan penghancur kayu, semakin lama digiling, selai akan semakin homogen. Tidak disarankan menggunakan penggiling daging atau blender.
4. Jika sudah matang, masukkan selai ke dalam stoples, jangan diisi hingga 2 cm sampai ke leher.
5. Tuang 1 cm gula pasir di atasnya, gula akan mengeras dan tampak seperti kerak.
6. Tutup stoples dengan tutup plastik atau ikat dengan perkamen.
7. Tempatkan di lemari es.

Resep untuk bubur raspberry

Untuk menyiapkan raspberry yang digiling dengan gula untuk musim dingin, Anda membutuhkan satu kilogram buah beri, segelas air, dan 300 g gula. Raspberry direndam dalam air asin dan larva yang mengambang dibuang. Airnya dikeringkan dan buah beri dicuci dari air garam.

Tempatkan raspberry dalam wadah enamel, tambahkan air dan panaskan hingga mendidih dengan api kecil. Masak selama sekitar 3 menit, lalu gosok buah beri melalui saringan tanpa digosok. Tambahkan gula ke dalam campuran, campur dan panaskan hingga 80 derajat. Kemudian semuanya dikemas dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.

Anda juga bisa menyiapkan raspberry untuk musim dingin, dihaluskan dengan sirup. Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• satu kilogram buah beri;
• 1200 gram gula;
• 300ml cairan.

Saat kering, gosok buah beri dengan sendok kayu melalui saringan. Sirup disiapkan sebagai berikut:

• Larutkan gula dalam air.
• Rebus selama sekitar 5 menit dan saring melalui beberapa lapis kain kasa.
• Rebus semuanya lagi.

Siap sirup dipadukan dengan raspberry. Campur semuanya dengan baik, lalu, tanpa pendinginan, masukkan ke dalam stoples steril yang sudah dipanaskan hingga bagian paling atas. Tutupi stoples dengan kertas roti berbentuk lingkaran, yang sebelumnya dicelupkan ke dalam alkohol, lalu tutupi dengan tutup yang sudah direbus. Dinginkan tanpa membaliknya.

Fitur menyiapkan raspberry lima menit

Ada dua pilihan untuk membuat selai raspberry lima menit. Dalam kasus pertama, ambil satu kilogram beri dan gula. Siapkan raspberry, tambahkan gula dan biarkan selama 5 jam.

Jus yang dikeluarkan harus ditiriskan dan direbus selama 10 menit. Masukkan buah beri ke dalam jus, didihkan, kecilkan api dan masak selama sekitar 5 menit. Tuang selai ke dalam stoples dan tutup rapat.

Menurut resep kedua, per kilogram buah beri Anda membutuhkan 0,5 kg gula. Tempatkan buah beri dalam mangkuk, tambahkan gula dan biarkan selama 3-4 jam sampai jus mulai mengalir. Baskom diletakkan di atas api kecil dan setelah mendidih masak hingga 5 menit, campur semuanya. Selai dituang ke dalam toples, digulung, lalu dibalik, dibungkus dan didinginkan.

Cara memasak selai raspberry di dalam oven

Menurut resep ini, selai bisa dibuat tidak hanya di oven, tapi juga di kompor biasa. Keunggulannya adalah kemampuannya memanaskan seluruh massa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 500 g gula dan raspberry.

Gula dan raspberry ditempatkan secara terpisah dalam dua mangkuk tahan api, ditempatkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Kemudian dikeluarkan dan isinya digabungkan dalam satu wadah. Raspberry akan melunak dan gula akan berubah menjadi sirup. Campur semuanya dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Jeli raspberry dan persiapannya

Banyak orang lebih suka membuat jeli daripada selai berbahan dasar raspberry untuk musim dingin. Perbedaan dalam persiapannya bahkan terletak pada buah beri apa yang dibutuhkan. Jadi, untuk jeli, harus belum matang atau matang. Secara total, Anda membutuhkan satu kilogram buah beri dan hingga satu setengah kilogram gula.

Tuang sepertiga gula ke dalam buah beri dan biarkan semuanya selama dua jam. Jika Anda tidak ingin menunggu, letakkan wadah berisi buah beri di atas api kecil, tambahkan 2 sendok besar gula pasir dan didihkan semuanya, aduk terus isinya dan keluarkan film seperlunya. Setelah mendidih agar-agar direbus hingga 7 menit, angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Dan untuk membuat agar-agar berbahan dasar raspberry yang dihaluskan, isi wadah pada pagi hari perlu dipanaskan dengan api kecil dan direbus. Tambahkan sisa gula dan aduk hingga larut sempurna. Masak jeli sekitar 5 menit lagi, lalu tuangkan ke dalam stoples dan tutup.

Anda bisa membuat jeli berdasarkan jus raspberry. Tambahkan gula pasir ke dalamnya dengan kecepatan satu setengah kilogram per liter jus dan masak hingga jus menyebar. Tuang ke dalam stoples dan gulung. Untuk membuat isinya lebih berbentuk gel, tambahkan 50 gram gelatin per liter jus.

Selai raspberry dan persiapannya

Selai dari raspberry yang terlalu matang kualitas baik Itu tidak bisa dimasak lagi, jadi Anda bisa membuat selai yang enak berdasarkan itu. Resepnya adalah sebagai berikut:

Anda perlu memasak selama sekitar 20 menit setelah mendidih, tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples. Raspberry pertama kali muncul di garis lintang Eropa adalah pada pertengahan musim panas. Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat selai, Anda bisa menggunakannya varietas yang tersisa buah beri, berbuah dari bulan Agustus hingga cuaca dingin. Oleh karena itu, bahkan di bulan September Anda akan memiliki kesempatan untuk menyiapkan selai raspberry yang lezat untuk musim dingin.

Selai raspberry - semuanya suguhan favorit. Baik anak-anak maupun orang dewasa memujanya. Selain rasanya yang sangat enak, ia juga memilikinya jumlah besar nutrisi dan vitamin. Selai raspberry, yang mengandung asam salisilat, memiliki sifat antipiretik, yang merupakan obat yang sangat diperlukan untuk berbagai penyakit masuk angin. Hal ini juga berguna untuk pencegahan penyakit. Vitamin yang terkandung dalam selai ini membantu mengurangi stres dan menjamin kondisi kulit manusia yang baik.
Nah, bagaimana cara membuat selai yang paling sehat dan apa saja kebutuhannya.

Seleksi dan persiapan buah beri untuk selai raspberry

Buah beri harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Buang daun dan batangnya.
Raspberry harus dicuci dengan hati-hati, karena buah beri sangat lembut dan bisa kehilangan bentuknya. Untuk membilas buah beri, masukkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Pastikan untuk mengeringkan buah beri setelah dicuci, untuk itu diamkan saringan sebentar agar sisa air bisa keluar.

Untuk menghilangkan serangga yang mungkin bersembunyi di dalam raspberry, isi buah beri dengan air garam. Proporsi: satu sendok teh garam per liter air. Setelah itu kita bilas kembali dengan air dingin agar buah beri kita tidak asin. Sebaiknya buah beri dicicipi sebelum dimasak untuk menyesuaikan jumlah gula tergantung hasil yang diinginkan.

Peralatan untuk membuat selai raspberry

Peralatan stainless steel paling cocok untuk membuat selai. Semua vitamin akan tetap di tempatnya, dan tidak ada zat berbahaya, seperti aluminium, yang masuk ke sana.
Selai harus dituangkan ke dalam stoples bersih. Untuk memusnahkan kuman, masukkan stoples ke dalam microwave selama beberapa menit. Cukup tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.

Cara pertama membuat selai raspberry

Metode ini disebut “lima menit”. Dalam hal ini, membuat selai tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Berry juga akan mempertahankan lebih banyak nutrisi.

• Isi raspberry dengan gula dengan perbandingan 1:1 dan biarkan selama 3-5 jam.
• Tiriskan jus yang dikeluarkan buah beri dan rebus selama 7-10 menit.
• Kemudian tuangkan beri ke dalam sirup yang dihasilkan dan masak tepat 5 menit.

Cara kedua membuat selai raspberry

• Isi raspberry dengan gula pasir di wadah tempat selai akan dimasak. Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 1,5 kg gula pasir.
• Kami meninggalkan selai yang akan datang di lemari es selama 10-12 jam.
• Nyalakan api dan masak selai selama sekitar 15 menit.

Cara ketiga membuat selai raspberry

Dengan cara ini, raspberry akan kehilangan bentuknya, namun resep ini tidak kalah enaknya.

• Isi raspberry dengan air, per kilogram membutuhkan 200-250 ml air.
• Rebus selama 3 menit.
• Kami menggosok campuran yang dihasilkan melalui saringan, menambahkan 400 gram gula.
• Mari kita rebus selai lagi.
• Selai sudah siap, tuang ke dalam stoples, lalu sterilkan selama 10-20 menit.

Metode empat: selai raspberry dalam slow cooker

• Tuang raspberry dan gula (perbandingan 1:1) ke dalam slow cooker.
• Masak dalam mode "rebusan" selama 10 menit.
• Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Terkadang pektin dapat ditambahkan selama memasak untuk menambah kekentalan. Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 20 gram pektin.

Ada banyak resep untuk membuat selai vitamin, sehingga setiap orang dapat menemukan resep yang cocok untuk dirinya sendiri. Untuk mendapatkan rasa yang lebih tidak biasa, Anda bisa menambahkan buah dan beri lain ke raspberry: jeruk, lingonberry, kismis.

Semua orang tahu tentang khasiat obat raspberry. Rasa menawan dari buah berry ini kita ingat sejak kecil.

Raspberry kaya akan vitamin dan nutrisi penting, seperti: vitamin C, A, E, B, PP, potasium, pektin, asam folat, selulosa. Semua vitamin ini tetap terjaga dengan sempurna bahkan setelahnya perawatan panas, jadi raspberry ideal untuk membuat selai.

Selai raspberry sangat enak sifat obat dan rasanya enak. Telah lama digunakan sebagai obat pilek, flu dan suhu tinggi. Bahkan saat ini, para ibu rumah tangga menyimpan obat penyembuhan yang lezat ini untuk musim dingin. Selai raspberry akan membantu Anda memulihkan kekuatan, meningkatkan kekebalan, menurunkan demam, dan meningkatkan nafsu makan kapan saja sepanjang tahun.

Selai raspberry: resep

Membuat selai raspberry cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan raspberry dan gula. Untuk setiap kilogram raspberry, diambil sekitar 700 g gula, tetapi jika raspberry tidak diberi pemanis, jumlahnya dapat ditingkatkan hingga 800 g.

1. Pertama, Anda perlu memilah raspberry, memilih buah beri yang paling indah dan kuat. Dan yang kusut, mentah atau rusak harus dibuang.
2. Buah beri yang telah melewati “kontrol wajah” yang ketat harus dipindahkan ke saringan dan direndam dalam ember berisi air. Anda perlu mencuci raspberry dengan sangat hati-hati, karena buahnya terlalu empuk.
3. Jika Anda melihat larva pada raspberry, rendam dalam larutan garam (10 g garam per 1 liter air) dan buang larva yang mengambang.
4. Setelah itu, buah beri perlu dipindahkan ke panci enamel dan ditutup dengan gula. Yang terbaik adalah melakukan ini berlapis-lapis - selapis raspberry, selapis gula, dll.
5. Sekarang wajan harus dibiarkan di tempat dingin selama 3-5 jam agar buah beri mengeluarkan jus. Setelah waktu berlalu, taruh panci di atas api dan didihkan.
6. Anda perlu memasak selai raspberry selama sekitar 30 menit, selama itu selai akan menjadi kental dan seperti jeli. Selai ini tidak perlu digulung, melainkan ditutup dengan tutup plastik. Namun jika ingin mendapatkan selai dalam sirup raspberry ringan, masak sekitar 10 menit lalu gulung.

Saat memasak, jangan lupa mengeluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang. Anda bisa mengecek kesiapan selai raspberry dengan menjatuhkan setetes kecil ke atas piring, jika tidak menyebar berarti selai sudah siap.
Saat selai sedang dimasak, Anda bisa mulai mensterilkan stoples dan tutupnya - Anda harus menyimpannya di atas ketel mendidih. Namun, raspberry mengandung banyak asam pengawet, jadi cukup bilas stoples dengan baik dan biarkan airnya mengalir.

Selai raspberry adalah persiapan musim dingin yang paling aromatik, enak, dan yang paling penting, paling sehat. Di artikel kami yang lain, kami telah menulis tentang betapa bermanfaat dan pentingnya raspberry. Dan sejak hari ini, sebelum cuaca dingin tiba, aku ingin mengawetkan harum musim panas dalam manisan, makanan penutup yang lezat, kita akan melihat resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak selai raspberry dan apakah akan memasaknya sama sekali.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat selai raspberry?

Untuk menyiapkan selai raspberry kita membutuhkan:

- raspberry 1kg.

- gula pasir sekitar 800 gr.

Untuk menyiapkan dan memasak selai raspberry klasik untuk musim dingin, ambil buah beri yang matang dan tidak rusak. Kami membuang buah-buahan mentah dan sepal yang telah dirambah. Raspberry adalah buah beri yang sangat empuk dan lembut serta tidak suka dipetik secara berlebihan. Jika Anda memetik buah beri sendiri, atau mengetahui tempat tumbuhnya, Anda bahkan tidak perlu mencucinya, ini akan menjadi pilihan yang lebih baik.

Kebetulan buah beri terinfeksi oleh kutu raspberry. Jika Anda melihat cacing putih kecil, isi raspberry dengan larutan garam 10%. Larutkan 1 sendok makan garam dalam 1 liter air. Tuangkan buah beri dan biarkan selama setengah jam. Kumpulkan larva yang mengambang, bilas buah beri untuk menghilangkan sisa larutan garam.

Hati-hati - tidak disarankan mencuci raspberry dengan air mengalir, karena terlalu empuk dan bisa rusak; gunakan saringan. Setelah itu lebih baik biarkan airnya mengalir.

Tuang raspberry ke dalam wadah masak, baskom atau wajan, tutupi dengan gula dan biarkan selama satu jam. Untuk membuat selai raspberry dan tahan sepanjang musim dingin, lebih baik menggunakan piring berenamel atau baja tahan karat. Jika Anda mengonsumsi aluminium, aluminium akan mulai teroksidasi di bawah pengaruh asam alami. Namun penambahan selai seperti itu tidak akan menambah manfaat apa pun. Saat buah beri sudah mengeluarkan sarinya, nyalakan api sedang.

Sterilisasi stoples

Selagi mendidih, mari kita sterilkan stoples selai raspberry sesuai resep langkah demi langkah saya, yang didedikasikan untuk proses ini, tetapi untuk saat ini sebentar.

Stoples yang bersih tanpa lecet atau retak di leher disterilkan. Tuang air ke dalam panci kecil dan didihkan. Anda bisa meletakkan saringan di atas panci mendidih dan toples terbalik di atasnya. Sterilkan stoples 0,5 liter. – 10 menit, 1 liter. - 15 menit. Jangan lupa tentang tutupnya. Bisa disterilkan seperti toples, cukup 5 menit saja.

Stoples juga bisa disterilkan di dalam oven. Tempatkan stoples bersih di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dingin. Panaskan oven hingga 150ºC dan goreng stoples dengan api kecil selama 15 menit.

Membuat selai raspberry

Selai raspberry harus dimasak dengan api kecil. Secara bertahap, busa (kebisingan) akan terbentuk pada massa, yang harus dihilangkan dengan sendok atau sendok berlubang. Busa manis ini enak dan aromatik.

Anda dapat menikmatinya dengan senang hati atau mengumpulkannya, lalu menambahkannya ke bubur dan bahkan memasak jeli raspberry dari sisa makanan ini, seperti pada foto, yang akan segera kami ajarkan kepada Anda cara memasaknya juga. Namun tidak disarankan membiarkan busa di dalam selai, agar gelembung udara yang dikandungnya tidak menjadi rumah bagi bakteri patogen.

Saat selai sudah mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Raspberry empuk dan tidak perlu dimasak lama. Cukup direbus dengan api kecil selama 10-15 menit. Maka tidak akan ada ruginya Warna merah jambu, atau aroma harum raspberry.

Anda bisa memberi selai raspberry rasa karamel yang lebih kaya. Untuk melakukan ini, rebus lebih lama. Lambat laun selai akan menjadi lebih kental, sedikit menggelap dan muncul bau karamel. Hanya saja, jangan berlebihan. Ingatlah bahwa saat selai mengeras, kekentalan selai akan bertambah.

Menutup raspberry dalam stoples. Di mana menyimpannya?

Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang kering, hangat, dan steril. Tutup dengan tutup kering dan steril. Kencangkan dan periksa kualitas penutupannya. Sejuk di udara. Selai raspberry yang disiapkan dengan benar dapat disimpan bahkan pada suhu kamar. Masih lebih baik menaruh kaleng terbuka di lemari es.

Bagaimana cara membuat selai raspberry tanpa gula?

Sejak kecil, kita semua sudah terbiasa dengan gagasan bahwa “selai” adalah sesuatu yang manis. Namun ada pula orang yang tidak suka mengonsumsi gula dalam jumlah banyak. Bagi yang menyukai rasa berry alami, ada juga resep raspberry kalengan tanpa gula.

Untuk memasak raspberry alami (selai raspberry tanpa gula), sortir dan bilas sampai bersih (jika perlu). Biarkan buah beri sedikit mengering. Tempatkan dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup tanpa memutar. Tempatkan stoples di dalam panci atau wadah lain berisi air yang nyaman bagi Anda. Sterilkan selama 10 menit. Kemudian kencangkan dan periksa kualitas penutupannya.

Bagaimana cara membuat selai raspberry mentah? "Vitamin"

Saya sudah menulis tentang manfaat dan kekayaannya komposisi vitamin raspberi Ini adalah aspirin alami dan penolong pertama untuk pilek dan penyakit virus. Untuk memanfaatkan raspberry dengan manfaat maksimal, Anda perlu menjaga seluruh komposisi kayanya tetap utuh.

Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mengawetkan raspberry dalam bentuk mentahnya, yang juga disebut “Vitamin”.

Untuk melakukan ini, ambil:

- raspberry 1kg.

- gula pasir 1kg.

Membuat selai raspberry mentah membutuhkan lebih banyak gula dibandingkan selai biasa. Karena gula adalah satu-satunya bahan pengawet yang digunakan dalam resep ini.

Tentu saja, lebih baik tidak mencuci buah beri untuk mendapatkan vitaminnya, untuk mencegah masuknya air mentah semaksimal mungkin. Segar buah beri matang Tambahkan gula. Giling raspberry dengan gula hingga halus.

Selai ini dikemas dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Taburkan satu sendok makan gula di bagian bawah. Isi adonan ke atas dan taburkan sedikit gula lagi di atasnya. Gula akan menjadi penghalang tambahan yang melindungi selai mentah dari rasa asam. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Selai raspberry mentah “Vitamin” ini akan membantu Anda melawan penyakit di musim dingin dan memperkuat sistem kekebalan Anda di periode musim gugur-musim dingin.

Bagaimanapun, manfaat makan raspberry sangat besar. Namun jangan lupa bahwa ini juga menjadi suguhan favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Siapkan lebih banyak selai raspberry untuk musim dingin, sesuai resep langkah demi langkah saya dengan foto, manjakan orang yang Anda cintai. Dan jadilah sehat!

Dan tentunya jangan lupa untuk lebih sering mengunjungi Portal Pelatihan dan Pengembangan Diri kami dan membaca tentang manfaat dan bahaya buah raspberry dan, tentang ini, atau, dan juga, tentang dan, dan puluhan artikel lainnya tentang makan sehat, pengembangan diri dan banyak lagi.