Resep selai blueberry 5. Selai blueberry lima menit - resep sederhana dengan foto untuk musim dingin

Untuk menyiapkannya sangat sehat, enak, empuk dan aromatik selai blueberry lima menit, Anda perlu memilih kumpulan bahan-bahan yang diperlukan berikut ini:

Blueberry segar - dua kilogram;

Gula pasir - satu kilogram;

Jadi, selai lima menit blueberry - resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

Langkah pertama. Pertama, mari kita ambil blueberry liar yang baru dipetik dan sortir dengan hati-hati, singkirkan buah yang rusak, penyok atau busuk, serta benda asing - helaian rumput, daun, ranting, dll.

Langkah kedua. Kemudian tuangkan buah beri pilihan dalam porsi kecil ke dalam saringan atau saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. air dingin berkali-kali. Kemudian biarkan air mengalir sepenuhnya dari buah beri.

Langkah ketiga. Selanjutnya, ambil baskom enamel besar atau wajan lebar, seperti yang biasa Anda gunakan untuk memasak olahan manis lainnya, dan dengan hati-hati letakkan blueberry kami di dalamnya berlapis-lapis, tuangkan setiap lapisan tanpa jumlah besar gula pasir.

Langkah keempat. Diamkan buah beri sebentar pada suhu kamar dan keluarkan sarinya, sekitar dua hingga tiga jam.

Langkah lima. Sementara buah beri diinfuskan, mari siapkan wadah untuk persiapan manis kita. Seperti halnya memasak, untuk selai blueberry juga lebih baik memilih stoples kaca kecil - 0,5, 0,7 atau 1 liter. Pertama-tama, mereka harus dicuci bersih dengan tambahan bubuk pencuci piring atau soda kue biasa, lalu bilas hingga bersih beberapa kali. air panas dan keringkan dengan membalikkan leher ke atas kain katun atau handuk dapur bersih.

Langkah enam. Setelah waktu yang disebutkan di atas, pindahkan mangkuk berisi blueberry dalam jus ke kompor dan nyalakan api sedang. Kami akan merebusnya, mengaduk bahan mentah secara berkala dengan sendok kayu atau spatula agar buah beri tidak gosong dan merusak rasa, warna, dan aroma masakan kami. Kita juga perlu hati-hati mengeluarkan busa putih mendidih dari permukaan selai menggunakan sendok berlubang.

Langkah ketujuh. Segera setelah selai mendidih, biarkan mendidih selama lima menit dan segera angkat.

Langkah delapan. Tuang selai blueberry panas yang sudah jadi dengan cepat ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup rapat dengan tutup ulir atau gulung menggunakan alat khusus dengan tutup kaleng.

Langkah sembilan. Biarkan selai blueberry yang sudah disiapkan mendingin pada suhu kamar tanpa membungkus atau membalikkan stoples.

Langkah sepuluh. Seperti semuanya resep selai lima menit, ini melibatkan penyimpanan benda kerja secara eksklusif di tempat yang sejuk pada suhu 18-22 derajat, jadi kami memindahkan benda kerja kami, seperti yang ada, ke ruangan yang khusus dirancang untuk produk tersebut.

Sebagai anak-anak, setiap musim panas kami pergi ke hutan untuk memetik buah beri, dan kemudian di rumah kami membuat selai dari blueberry, stroberi liar, dan raspberry. Kami bangun pagi-pagi dan berkendara selama dua atau tiga jam ke suatu tempat menuju hutan. Sejak saya masih kecil, mereka membuatkan saya semacam tempat tidur di sespan sepeda motor, dan saya tidur sepanjang perjalanan.

Sesampainya di hutan, ayah akan menemukan padang blueberry, meninggalkan ibu dan aku untuk memetik dan lari memetik jamur - dia tidak suka duduk di satu tempat. Kemudian dia berlari mengejar kami dan membawa kami ke tempat terbuka lainnya. Ada banyak blueberry. Kami berhasil memakannya dalam jumlah cukup saat kami mengumpulkannya.

Tapi di rumah mereka juga memakannya dengan susu atau krim asam. Saya lebih suka menguleninya dan menambahkan sedikit gula. Makanan penutup masa kecil yang lezat. Dan kemudian nenek saya membuat selai - selama lima menit dan dengan buah beri utuh dan dihaluskan dengan gula. Metodenya berbeda. Dalam bentuk apapun rasanya enak. Saya akan memberi tahu Anda tentangnya sekarang.

Saya suka selai yang baru dibuat. Saat ini, buah beri belum sepenuhnya jenuh dengan sirup gula, sehingga buah beri terasa asam di mulut. Setelah dimasukkan ke dalam toples dan direndam dalam sirup, kita sudah mendapatkan rasa selai yang berbeda.

Berry baik untuk kesehatan, memiliki efek luar biasa pada semua sistem tubuh. Dan yang penting (terutama bagi saya, sebagai orang berkacamata yang berpengalaman) adalah hal ini meningkatkan penglihatan. Bukan tanpa alasan apotek menjual vitamin dengan blueberry untuk membantu mata Anda.

Resep selai blueberry paling sederhana sangat mudah disiapkan. Karena blueberry sangat manis, Anda memerlukan setengah jumlah gula.

Misalnya, setengah kilo gula cukup untuk satu kilogram blueberry.

  • Pisahkan buah beri dan sisa-sisanya;
  • Tempatkan blueberry dalam saringan dan bilas sampai bersih. Buah berinya sangat empuk dan kulitnya mudah pecah. Kami tidak membutuhkan ini;
  • Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan gula. Kami menunggu jusnya muncul;
  • Letakkan di atas kompor dan didihkan;
  • Rebus dengan api kecil selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala;
  • Dinginkan sebentar dan tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Saya juga menemukan video untuk Anda tentang cara membuat jeli blueberry dengan pektin. Lihat betapa mudahnya melakukannya.

Cara membuat selai blueberry Lima menit

Manisnya selai bisa diubah dengan banyaknya gula. Untuk mendapatkan massa asam manis yang kita ambil

Untuk 1 kg blueberry – 600 gram gula pasir

  • Kami memilih buah matang yang masih alami;
  • Bilas dengan air dan biarkan mengalir;
  • Tambahkan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam. Segera setelah Anda melihat jusnya muncul, Anda bisa membakarnya;
  • Panaskan di atas sedang, didihkan, kecilkan api - biarkan mendidih selama lima menit dan sisihkan. Hapus busa saat memasak;
  • Kami menyiapkan stoples dengan cara biasa. Saya mencucinya dengan baking soda, lalu bilas dan sterilkan di oven. Saya menuangkan air mendidih ke atas tutupnya;
  • Saya menyalakannya lagi dan didihkan, didihkan dengan api kecil selama lima menit, matikan, dinginkan sebentar dan tuang ke dalam stoples;
  • Saya mendinginkannya sedikit di dalam stoples dan menutup tutupnya. Saya membalikkannya, membungkusnya, dan membiarkannya seperti itu sampai benar-benar dingin.

Pilihan lain untuk makan lima menit yang lebih manis

1 kg blueberry -1200 kg gula pasir

  • Kami memilah buah beri, membebaskannya dari dedaunan dan kotoran;
  • Kami membilas blueberry dengan hati-hati agar tidak merusaknya dalam saringan atau saringan, dan membiarkan airnya mengalir;
  • Tambahkan setengah gula ke buah beri dan biarkan sampai sarinya keluar;
  • Tiriskan jus, tambahkan sisa gula pasir, dan masak sirup selama lima menit;
  • Pindahkan blueberry ke dalam sirup mendidih dan masak lagi selama lima menit. Hapus busa;
  • Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.

Untuk penyegelan yang lebih baik, tutupi selai berdurasi lima menit dengan tutup kaleng dan simpan di lemari es.

Selai blueberry dalam slow cooker

Untuk pecinta multicooker, ada pilihan yang bagus selai yang tidak memerlukan usaha.

Anda perlu mengambil 1 kg gula untuk 1 kg buah beri.

  • Kami memilah buah beri dan membuang buah yang mentah, terlalu matang, dan kering. Kami juga membuang semua sampah - daun, ranting;
  • Bilas dengan banyak air dan tiriskan melalui saringan atau saringan dengan jaring kecil;
  • Tempatkan dalam mangkuk multicooker, tutupi dengan pasir dan aduk;
  • Atur mode "Quenching" selama satu jam. Jika Anda membutuhkan selai cair (paling sering diperoleh dengan cara ini karena banyaknya air dalam buah beri) atau selama 1,5 -2 jam untuk mendapatkan selai kental;
  • Jika Anda ingin selai bertahan lebih lama, di akhir pemasakan, atur mode “Steam” hanya beberapa menit;
  • Masukkan ke dalam stoples selagi panas dan gulung.

Resep sederhana selai blueberry dengan stroberi

Selai blueberry agak hambar, sedangkan selai stroberi sedikit pahit. Namun jika Anda mencampurkan kedua buah beri tersebut, Anda akan mendapatkan rasa yang kaya dan aroma yang harum. Keunggulan lain selai ini adalah strukturnya. Karena stroberi, selainya menjadi kental, dan jika dimasak dengan benar, bahkan dengan buah beri utuh.

Tidak hanya stroberi liar yang cocok untuk selai ini, tetapi juga stroberi taman. Saya punya seluruh perkebunannya, dan bahkan tidak memerlukan banyak perawatan.

Diperlukan:

  • 1kg blueberry
  • 1kg stroberi
  • 2kg gula pasir
  • 300 gram air

Persiapan:

  • Sortir bahan mentah, bebaskan dari sampah, buah busuk dan mentah. Tidak perlu mencuci;
  • Tuang lapisan beri dan setengah gula pasir ke dalam mangkuk. Tutupi dengan kain katun atau handuk bersih dan diamkan hingga sarinya keluar. Tiriskan dengan hati-hati.
  • Panaskan air dalam wadah dan larutkan gula pasir, tambahkan jus berry;
  • Tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas buah beri, kocok mangkuk perlahan agar sirup menyebar merata, dan tutup kembali dengan handuk. Biarkan selama 10 jam sampai buah beri terendam;
  • Setelah 10 jam, tiriskan jus dan rebus lagi selama beberapa menit, tuangkan campuran beri dan biarkan pada waktu yang sama;
  • Ulangi prosedurnya. 3 – 4 kali sudah cukup untuk mendapatkan selai kental dengan buah utuh, harum dan enak;
  • Rebus campuran untuk terakhir kalinya selama 5-10 menit, buang busanya, tetapi tanpa diaduk. Baskom harus diguncang agar buah beri tidak hancur;
  • Dinginkan selai lalu masukkan ke dalam stoples.

Selai blueberry tanpa dimasak

Ada beberapa pilihan tanpa dimasak. Misalnya masak sirup saja, tapi ini sudah di resep sebelumnya. Pilihan lainnya adalah dihaluskan dengan gula. Disarankan untuk menyimpan selai ini di lemari es, jika tidak maka akan berjamur.

Kamu membutuhkan 800 gram gula pasir untuk setiap kilogram buah beri.

  • Kami menyortir blueberry dengan sangat hati-hati agar tidak ada blueberry yang rusak. Kami membuang sampah;
  • Cuci dan keringkan. Air berlebih kita tidak membutuhkannya di sini;
  • Pukul dalam blender atau hidung belang. Lebih baik tidak menggunakan penggiling daging. Selain itu, selai ini tidak perlu dibuat dalam jumlah banyak, karena selai ini tidak tahan lama meski disimpan di lemari es;
  • Campur gula dengan massa berry yang dihasilkan dan biarkan hingga kristal benar-benar larut. Jangan lupa aduk secara berkala;
  • Lebih baik mengambil stoples yang sangat kecil. Saya suka menggunakan stoples selai dengan tutup sekrup. Cuci dengan soda, bilas dan panggang dalam oven;
  • Tempatkan dalam stoples, tuangkan satu sendok makan pasir di atasnya dan tutup dengan penutup.

Jangan lupa simpan di kulkas.

Keuntungan

Bagi saya pribadi, blueberry adalah vitamin untuk mata saya. Ini mungkin propertinya yang paling terkenal dan populer. Di samping itu:

  • Memperkuat dinding pembuluh darah;
  • Memperlambat proses penuaan tubuh;
  • Mengandung vitamin A, B dan C;
  • mangan;
  • Mencegah berkembangnya penyakit menular;
  • Sifat penyamakan membantu mengatasi diare.

Saya akan senang jika Anda menyukainya dan menggunakannya. Kembalilah ke blog kami untuk resep baru.

Selai blueberry sering dikonsumsi sebagai camilan untuk minum teh, kelezatannya juga digunakan untuk isian pai dan kue kering. Bahan utamanya adalah buah beri dan Sirup Gula, menyelimuti mereka. Ibu rumah tangga berpengalaman telah mengembangkan resep sendiri dengan tambahan raspberry, stroberi, jus lemon, dan bahan lainnya. Untuk menikmati selai blueberry di musim dingin, Anda perlu melakukan persiapan. Mari kita lihat aspek dasarnya dan berikan rekomendasi praktis.

Fitur menyiapkan selai blueberry

  1. Blueberry sangat lembut dan mengandung banyak jus. Oleh karena itu, lakukan panen secara bertanggung jawab dan lakukan pada cuaca kering. Selanjutnya, mulailah menyortir. Segera singkirkan spesimen yang rusak, mentah, terlalu matang, dan busuk.
  2. Selai terbuat dari buah beri matang. Jika buahnya terlalu matang, komposisinya menjadi mirip selai. Jika kita berbicara tentang buah-buahan hijau, mereka mengubah rasa dan menambah kepahitan. Blueberry adalah buah beri yang sangat berwarna; oleh karena itu, kenakan sarung tangan saat menyortirnya sebelum dimasak.
  3. Bilas buah sebelum perlakuan panas langsung. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan atau saringan, celupkan ke dalam semangkuk air dingin (sebaiknya es), dan biarkan selama 10 menit. Anda dapat melakukan prosedurnya dengan memasukkan blueberry ke dalam saringan lalu menyemprotkannya dengan air dari pancuran.
  4. Untuk menjaga struktur buah beri selama pemasakan, taburi buah dengan gula pasir dan biarkan selama minimal 2 jam. Selama periode ini, mereka akan mengeluarkan sarinya, dan Anda dapat membuat selai tanpa mengurangi kualitasnya. Jika tujuan Anda adalah membuat selai (komposisi homogen), giling blueberry dengan blender atau alu kentang sebelum dimasak.
  5. Tak banyak yang tahu kalau selai bukan hanya sekedar camilan manis untuk minum teh, tapi juga gudangnya enzim yang bermanfaat. Singkat (!) perawatan panas. Blueberry yang cukup matang memiliki rasa manis yang optimal, jadi jangan terlalu banyak menggunakan gula. Untuk 1kg. buah-buahan berjumlah sekitar 450-500 gram. pasir. Dalam kasus lain, gula ditambahkan sesuai selera.

Mempersiapkan stoples untuk mengawetkan selai blueberry

  1. Sebelum Anda mulai membuat selai, Anda perlu mensterilkan dan mengeringkan wadah tempat komposisi akan digulung. Hal yang sama berlaku untuk tutupnya; mereka perlu dicuci dan dikeringkan.
  2. Untuk melakukan prosedur dengan benar, periksa stoples dari retakan, bagian bawah atau dinding yang tidak rata. Jika tidak, buang wadah yang cacat.
  3. Setelah Anda memilih stoples, cuci stoples dengan air mengalir dan banyak soda kue. Berikutnya adalah sterilisasi langsung. Anda bisa melakukannya dengan menggunakan oven, kompor (pemandian air atau uap), atau microwave.
  4. Jika Anda berencana mensterilkan peralatan jahitan menggunakan penangas uap, gunakan petunjuk berikut. Ambil panci lebar, turunkan tutupnya dan isi dengan air mendidih. Tempatkan rak kawat di atasnya dan letakkan stoples. Bawa cairan sampai muncul gelembung pertama, rebus selama 15 menit. Letakkan wadah di atas handuk, leher menghadap ke bawah, dan keringkan.
  5. Jika kita berbicara tentang sterilisasi dalam oven listrik, maka teknologinya tidak terlalu sulit. Cuci dan keringkan wadah, letakkan stoples dan tutupnya di rak kawat. Nyalakan perangkat pada suhu 50 derajat, tingkatkan daya secara bertahap setiap 5 menit. Anda harus mencapai suhu 110 derajat secara bertahap, lalu panaskan piring pada tingkat ini selama 15 menit.
  6. Anda juga bisa mensterilkan stoples di microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalamnya sehingga volumenya mencapai 1/3. Atur daya ke 800 W, panaskan piring selama 4 menit. Jeda perangkat secara berkala dan kocok air di dalam stoples. Setelah prosedur, keringkan wadah dengan handuk.
  7. Dalam kasus dengan penangas air, sterilisasi menjadi mungkin jika selai digulung ke dalam stoples dengan volume 0,3-0,5 liter. Lapisi bagian bawah wajan dengan handuk, tuangkan air, dan turunkan stoples ke dalamnya. Rebus wadah selama seperempat jam, jangan biarkan kaleng mengapung ke permukaan.

Selai blueberry: resep klasik

  • blueberry - 1,3 kg.
  • air - 400 ml.
  • gula pasir - 860 gr.
  1. Sortir buah beri, hilangkan semua yang tidak perlu (spesimen rusak, mentah, memar). Cuci blueberry dalam semangkuk air dingin dan tiriskan. Cobalah untuk melakukan manipulasi sedemikian rupa agar buah beri tidak hancur.
  2. Setelah prosedur, letakkan buah di atas saringan, bilas saat mandi, dan biarkan kering selama seperempat jam. Pilih wajan yang bagian bawahnya tebal, tuangkan air ke dalamnya, tambahkan gula pasir. Atur pembakar ke daya sedang dan tunggu sampai kristal larut.
  3. Saat gula meleleh, didihkan sirup selama 7 menit. Selanjutnya, saring cairan melalui kain tipis atau saringan, hilangkan sisa-sisa yang asing. Hasil akhirnya harus berupa sirup bening.
  4. Setelah disaring, tuang ke dalam loyang dan tunggu hingga muncul gelembung kembali. Jika ini terjadi, tambahkan beri, aduk dengan sendok kayu hingga terendam seluruhnya. Kecilkan api dan didihkan blueberry.
  5. Keluarkan busa secara berkala menggunakan sendok berlubang, dan setelah mendidih, masak selai selama 10 menit. Selanjutnya, tingkatkan daya menjadi sedang dan didihkan produk selama setengah jam. Siapkan piring datar dan kering, lalu beri selai di atasnya.
  6. Setelah komposisinya mendingin, ia harus menyebar ke berbagai arah. Tanda ini menandakan selai sudah siap. Lanjutkan menggulung produk, prosedurnya dapat dilakukan dengan beberapa cara.
  7. Yang pertama mengatakan bahwa kelezatan panas dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Kemudian komposisinya dibiarkan terbuka sampai benar-benar dingin, baru setelah itu dapat dilakukan penyegelan.
  8. Untuk metode cold twist, selai yang sudah dingin dituangkan ke dalam wadah steril, kemudian ditutup tutup plastik dan dibungkus dengan kertas roti. Terlepas dari metode memutarnya, camilan tetap dingin.

  • blueberry - 850 gr.
  • raspberry - 2,6 kg.
  • gula pasir - 550 gr.
  • air minum - 300 ml.
  1. Pertama, siapkan blueberry dan raspberry. Sortir buah terlebih dahulu, hilangkan buah yang memar dan busuk. Tempatkan buah beri dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan air, dan bilas hingga bersih.
  2. Keringkan buah-buahan, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan hingga cairannya benar-benar habis. Di wadah terpisah, siapkan sirup dari gula pasir dan air saring: campur bahan jadi satu, taruh di atas kompor, tunggu hingga kristal larut.
  3. Setelah mendidih, masak campuran lagi selama 5 menit, lalu tuangkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai blueberry mengeluarkan sarinya (sekitar 3,5-4 jam). Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan wadah di atas api.
  4. Atur kompor dengan daya sedang, tunggu hingga gelembung pertama muncul, dan masak buah beri selama sekitar 1 jam. Buang busa terus-menerus dengan sendok berlubang. Saat selai sedang mendidih, mulailah mensterilkan stoples. Selanjutnya tuang adonan panas ke atasnya dan biarkan selama 6-8 jam hingga dingin.
  5. Tutup wadah dengan penutup menggunakan kunci khusus. Balikkan wadah dan pastikan tidak ada kebocoran. Setelah 20 jam, bawa selai ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Selai blueberry tanpa dimasak

  • gula pasir - 1,8 kg.
  • blueberry matang - 1,2 kg.
  1. Jika Anda berencana membuat selai tanpa dimasak, gunakan buah yang terlalu matang. Mereka akan memberikan konsistensi yang diperlukan. Bilas buah beri terlebih dahulu dalam semangkuk air dingin, hilangkan ranting dan kotoran.
  2. Biarkan buah beri mengering dalam saringan atau saringan (sekitar 10 menit). Setelah dicuci, campurkan buah dengan gula pasir, ubah produk menjadi bubur dengan cara yang nyaman (alu, blender, penggiling daging, garpu).
  3. Sterilkan stoples, kemas produk di dalamnya, dan tutup dengan tutup nilon. Kekurangan membuat selai blueberry tanpa dimasak adalah komposisinya tidak bisa didiamkan dalam waktu lama. Produk jadi harus dikonsumsi dalam waktu satu bulan, sebaiknya lebih cepat.

Selai blueberry dengan rum

  • madu - 380 gram.
  • stroberi - 250 gr.
  • rum (brendi, wiski, cognac) - 30 gr.
  • blueberry - 330 gr.
  • raspberry - 225 gr.
  • kismis hitam - 230 gr.
  1. Geser persiapan awal beri, bilas di bawah keran, biarkan dalam semangkuk air dingin selama 5 menit. Buang semua kotoran, pindahkan blueberry, stroberi, kismis, raspberry ke handuk katun atau biarkan di saringan hingga kering.
  2. Setelah itu, masukkan buah beri ke dalam panci berdinding tebal, haluskan dengan alu atau haluskan dengan blender/penggiling daging. Tambahkan madu, aduk, biarkan selama 1,5 jam, selama itu sari buah akan keluar.
  3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan wadah tahan panas berisi campuran di atas kompor dan nyalakan alat dengan daya minimum. Rebus campuran berry selama 30-40 menit, pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok berlubang.
  4. Jika memasak sudah selesai, matikan kompor, tuang alkohol, aduk hingga rata. Sterilkan dan keringkan wadah, dan segera kemas produk jadi. Gulung komposisinya dengan atap seng dan bawa ke ruang bawah tanah setelah benar-benar dingin.

  • blueberry - 1,5 kg.
  • gula pasir - 1,3 kg.
  • jus lemon - 30ml.
  1. Jus jeruk digunakan untuk mengentalkan selai, jika diinginkan bisa diganti dengan asam sitrat. Yang utama encerkan 5 gram. komposisi 40 ml. air hangat, tunggu hingga kristal larut, lalu tuangkan ke dalam massa total.
  2. Bilas blueberry dalam semangkuk air dingin, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sampai cairannya benar-benar terkuras. Kemudian taburi buah dengan gula pasir dan dinginkan selama 20 jam.
  3. Siapkan mangkuk tahan panas, tuang jus blueberry dan buah beri ke dalamnya. Tuangkan asam sitrat encer atau jus buah jeruk dan aduk dengan spatula kayu.
  4. Tempatkan wadah berisi campuran di atas kompor dan biarkan mendidih hingga muncul gelembung pertama. Segera setelah ini terjadi, catat waktunya, dan setelah 20 menit matikan kompor. Selama memasak, keluarkan busa dengan sendok berlubang.
  5. Lepuh tutup stoples dengan air mendidih 3-5 kali, keringkan, dan tuangkan selai panas ke dalam wadah. Diamkan pada suhu 22-23 derajat hingga benar-benar dingin, lalu gulung dengan kunci. Dinginkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Membuat selai blueberry sendiri tidaklah terlalu sulit jika Anda mengikuti rekomendasi praktis. Masak kelezatannya menggunakan teknologi klasik, pertimbangkan resep dengan tambahan madu, jus lemon, serta buah beri lainnya (raspberi, kismis, blackberry, dll.).

Video: selai blueberry untuk musim dingin

Di zaman yang selalu kekurangan waktu, tidak mungkin memasak selai dalam waktu lama, dan sayang sekali vitaminnya. Bagaimana mungkin seseorang tidak mengingat selai blueberry yang terkenal - lima menit, metode memasak yang memungkinkan buah beri mempertahankan bentuk, rasa dan aroma alaminya. Kami menunggu dimulainya musim memetik buah beri liar agar kami bisa bersiap makanan penutup yang lezat. Saya ingin melakukan semuanya dengan cepat, tanpa kesalahan. Memegang resep langkah demi langkah suguhan lezat.

Selai blueberry - resep lima menit untuk musim dingin (langkah demi langkah dengan foto)

Resep musim dingin terbaik dan termudah. Kami tidak akan memasak dalam beberapa porsi, yang memungkinkan kami mempertahankan semua vitamin yang mungkin.

Anda akan perlu:

  • Berry liar – kilogram.
  • Gula – 700 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

Buang kotoran dari buah beri, bilas dan keringkan sedikit, letakkan di atas handuk.

Tambahkan gula dan diamkan selama beberapa jam hingga jus keluar dalam jumlah banyak.

Letakkan di atas kompor. Penting untuk mulai memasak dengan api kecil, menghangatkan blueberry secara perlahan.

Setelah tanda-tanda mendidih muncul, masak tepat 5 menit dan angkat dari kompor. Pastikan untuk menghilangkan busa.

Tuang tanpa menunggu dingin, putar dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat pai blueberry yang enak

  • Ada sesuatu yang ajaib dalam proses memasak, ketika Anda membacakan mantra pada mangkuk minuman dan mengaduknya dengan sendok. Ngomong-ngomong, sendok kayu selalu digunakan untuk memasak blueberry, karena buah beri tidak bersahabat dengan logam.
  • Blueberry menyukai piring berenamel atau baja tahan karat.
  • Jika makanan penutupnya terlalu cair, taruh kembali di atas kompor dan tambahkan gelatin. Setelah beberapa menit Anda bisa menggulungnya. Cara lain untuk mengentalkan selai adalah dengan menambahkan gula pasir, biarkan mendidih lalu gulung.
  • Untuk menambahkan sedikit rasa pada selai, tambahkan sedikit kulit lemon atau jus. Jahe, kapulaga, kayu manis terlihat bagus - diversifikasikan persiapan Anda untuk musim dingin, dan Anda akan bahagia.
  • Jika Anda ingin meningkatkan umur simpan produk dan melindunginya dari fermentasi yang cepat, masukkan ke dalam stoples steril. Jangan mengabaikan merebus tutupnya.

Resep video dengan resep selai blueberry lima menit sederhana

Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Bahan-bahan:
- 1 kg blueberry;
- 1,2 kg gula.

Resep dengan foto langkah demi langkah:





Kami menyortir blueberry, membuang ranting, daun, dan buah beri yang busuk. Tempatkan buah beri dalam saringan dan bilas dengan aliran air dingin yang tipis air mengalir. Biarkan buah beri dalam saringan selama 10-15 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.




Panci stainless steel dengan bagian bawah yang tebal paling cocok untuk membuat selai blueberry. Lebih baik jika Anda membilas panci dengan air sebelum melakukan ini dan jangan mengelapnya hingga kering.
Masukkan blueberry ke dalam panci, tambahkan gula, aduk dan taruh di atas kompor.




Dengan api kecil, aduk terus, masak hingga sarinya keluar dan kristal gula larut sempurna (hampir mendidih).




Kemudian besarkan api menjadi sedang, didihkan dan masak selai selama 5 menit, buang busa yang terbentuk secara berkala.






Kami menyiapkan stoples dan tutup untuk pengalengan terlebih dahulu. Kami mencucinya dengan air panas dengan tambahan soda kue dan bilas hingga bersih. Kami mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dengan uap, oven, atau microwave. Rebus tutupnya selama 4-5 menit. Lap stoples dan tutupnya hingga benar-benar kering; Tutupi stoples dengan penutup agar debu tidak masuk ke dalamnya saat selai sedang disiapkan. Kami mengemas selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan, mengisinya sampai bagian paling atas.




Setelah itu toples segera kami tutup rapat.
Stoples berisi makanan yang diawetkan kita sisihkan, bungkus rapat dengan selimut dan biarkan seperti itu selama 1-2 hari, hingga benar-benar dingin.
Simpan selai yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap (pantry, basement, atau ruang bawah tanah).




Selai blueberry lima menit tidak hanya digunakan secara langsung sebagai selai untuk teh. Selai ini cocok untuk lapisan kue atau kue kering, untuk isian pai atau roti gulung, atau sebagai tambahan pada es krim dan makanan penutup. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat membuat selai blueberry, bekukanlah

Membagikan: