Kárász a sütőben burgonyával. Lépésről lépésre recept fotókkal

Ha vannak halászok a családban, vagy csak a folyami halak szerelmesei, ez a recept neked szól. A kemencében sült kárász burgonyával egyszerű és nagyon finom étel.

A kárász húsa édeskés és puha. Ne ijedjen meg a kis csontoktól, ha megfelelően főzzük, megpuhulnak, és nem érzik őket. Sokan nem szeretik a folyami hal illatát, akkor vegyenek be fényes ízű fűszereket és gyógynövényeket. Vettem kaprot, petrezselymet és paprika keveréket. A főzéshez használhatunk apró kárászokat is, majd csökkentsük a sütési időt.

Ezt a jóképű srácot Marina barátomtól kaptam ajándékba, és már kibelezték és kitisztították. De egyedül is meg tudod csinálni, könnyű megtisztítani a kárászt.

Elkészítjük a tölteléket a halakhoz. A hagymát apróra vágjuk és 1 evőkanál megpirítjuk. növényi olaj, amíg átlátszó. Ne pirítsuk meg a hagymát, különben keserű ízű lesz. Keverjük össze a hagymát apróra vágott fűszernövényekkel, és adjunk hozzá egy kis sót.

Töltsük meg ezzel a keverékkel a kárász hasát.

A krumplim fiatal, ezért nem hámoztam meg, hanem egy acélgyapottal alaposan lesúroltam. A burgonyát nagy kockákra, a kicsiket 4 részre vágjuk. A sült burgonya legjobb íze érdekében azt javaslom, hogy a szeleteket kicsit megpirítsuk 1 evőkanál. növényi olaj. A kárászt és a burgonyát kivajazott formába tesszük, sózzuk, borsozzuk. A hal hátulján mindkét oldalán vágásokat készítünk, a gerincig vágva, így a kis csontok megpuhulnak. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

A kárászt alaposan bekenjük tejföllel. Van egy másik lehetőség - hígítsa fel a tejfölt vízzel, és öntse ezt a keveréket halra és burgonyára.

Helyezze a serpenyőt kárásztal és burgonyával a sütőbe 35-40 percre 180-200°C-on. A burgonyát óvatosan megkeverhetjük a jobb barnulás érdekében. Amikor a tejföl kicsit sült, kész is az ételünk. Ha a kárász kicsi, állítsa be a sütési időt.

Elkészült a legfinomabb kárász tejföllel és sült burgonyával tálalva. Könnyen elkészíthető, de egy ilyen ízletes étel biztosan ízleni fog. A kemencében sült kárászt burgonyával, fűszernövényekkel, friss zöldségekkel vagy savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Az édes töltelék tökéletesen illik ehhez a csodálatos ételhez. Jó étvágyat kívánunk!

Univerzális étel a kemencében sült kárász. A főzés nem igényel különleges készségeket, és kevés időt vesz igénybe. Még a kritikus is elégedett lesz az eredménnyel. Megjelenésében a sült hal nem rosszabb, mint a fényes magazinokban készített fényképek. Még egy kezdő is kitalálja, hogyan kell fóliában főzni a kárászt. A recept segít ebben gyorsan és egyszerűen!

Hogyan főzzünk kárászt a sütőben?

Sok recept létezik a főzéshez, de a legnépszerűbb a rántott vagy sütőben sült változat. Mindkét módszer segít megőrizni azokat a jótékony tulajdonságokat és ízeket, amelyekkel az édesvízi halak ritkán rendelkeznek. Erre a célra tökéletes a friss és fagyasztott kárász, amelyet először 1,5-2 órát kell meleg helyen állni. Töltelékhez érdemesebb szezonális zöldségeket használni. Az étel nem csak finom ízt kap, hanem vitaminokkal is gazdagodik.

Kárász tejfölben a sütőben

A tejfölben sült kárász rendkívül finom diétás ételnek bizonyul, amelyet hidegen vagy melegen is tálalhatunk. A hal rendkívül lassan hűl le. A szorosan lezárt fólia több órán át segít megőrizni a hőt. Ezalatt az idő alatt minden főtt hal további ízgazdagságot kap, telítve a többi összetevővel.

Hozzávalók:

• kárász – 1 db;
• tejföl - 100 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya/más kedvenc zöldség – 400 g-ig;
• fekete bors;
• citrom.

Főzési mód:

1. Az előre elkészített halat fóliára helyezzük. Egészben töltve vagy darabokra vágva is elkészíthető.
2. A fóliára helyezett terméket bőségesen leöntjük vagy megkenjük tejföllel és becsomagoljuk.
3. Az étel ízének érdekesebbé tétele érdekében a tölteléket előre összekevert tejfölből és lisztből készítik (1:0,5 arányban), bőségesen fűszerezve provence-i fűszernövényekkel.
4. A legjobb köret ehhez az ételhez a burgonya lenne.

Kárász sütőben fóliában

A kárász sütőben, fóliában történő főzése a legegyszerűbb módja annak, hogy a halak kiváló ízt kapjanak. Ennek az anyagnak méltó helyettesítője lehet egy hüvely, amelybe a halak csomagolása nem kevésbé kényelmes. A fólia jelentősen csökkenti a főzési időt, és rendkívül könnyű vele dolgozni. Azonban minden háziasszony maga választja ki, hogy mit főzzön a recept szerint.

Hozzávalók:

• hal - 2 db;
• burgonya - 5-7 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• friss sárgarépa - 1 db;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• növényi olajok - 2 evőkanál. l.;
• citrom szelet - 2-3 szelet;
• fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az első dolog a hal tisztítása. Ezt követően a kárászt alaposan le kell öblíteni vízzel. Ha van ideje, a halat hagyhatja megszáradni, vagy gyorsan lekenheti szalvétával.
2. Ez idő alatt finom tölteléket kell készíteni a töltelékhez. Ebből a célból a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra kell vágni és puhára sütni.
3. A kapott keveréket a hal belsejébe kell helyezni, kissé tömörítve. Panírozáshoz keverjük össze a majonézt és a finomra vágott fokhagymát. Ez egyáltalán nem befolyásolja az étel kalóriatartalmát.
4. Az utolsó lépés a hal fóliára helyezése. Díszíthetjük citromszeletekkel, megszórhatjuk ételízesítővel, kiegészíthetjük burgonyaszeletekkel.
5. Nincs más hátra, mint a fóliát szorosan becsomagolni, és előmelegített sütőbe tenni. Legfeljebb negyed órát kell sütni.
6. Közvetlenül alufólián tálalhatjuk, előzőleg tálalótányérra téve.

Kárász a sütőben burgonyával és majonézzel

A burgonya univerzális köret. A mindenki számára előnyös főzési lehetőséget keresők ezt a terméket vegyék alapul, hogy a sütőben sült kárász burgonyával meglepje a vendégeket. Előre elkészített hal mellé helyezve igényesen elkészíthető. A sült burgonya is népszerű, hiszen ugyanúgy kiegészíti a főrészt. Nagyon finomnak bizonyul!

Hozzávalók:

• burgonya (kicsi vagy közepes) - 5-7 db;
• majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• piros/fekete bors;
• Provence-i gyógynövények;
• só.

Főzési mód:

1. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá fűszereket.
3. Hagyja a félkész terméket 20 percig főzni.
4. Küldje el a burgonyát sütésre (erre a célra a fólia a legjobb).
5. A burgonya mellé megsüthetjük az étel halas részét.

1. lépés: Készítse elő a burgonyát.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Távolítsa el a szemeket. A tiszta burgonyát nagy darabokra vágjuk. Ezután helyezze a burgonyadarabokat száradni egy papírtörlőre, és kezdje el elkészíteni a halat.

2. lépés: Készítse elő a halat.

A kárászt késsel tisztítsuk meg a pikkelyektől, távolítsuk el a kopoltyúkat és a belsőségeket, óvatosan vágjuk le az uszonyokat és a farkát. Még nem kell darabokra vágni, az egész halat megsütjük.
A kárászt kívül-belül bedörzsöljük sóval, majd felöntjük citromlével, és hűtőben hagyjuk pácolódni 15-20 perc.

3. lépés: Készítse elő a hagymát.

Miután a hagymát meghámoztuk a pikkelyekről, vágjuk félkarikára. Használjon hideg vízbe mártott kést, nehogy a lé minden irányba fröccsenjen, és elkerülje a felesleges könnyezést.

4. lépés: Süssük meg a halat.

Egy hőálló tepsit kikenünk növényi olajjal, és ráhelyezzük a kárászt. Töltsük meg a hasított halat hagymával, helyezzük körbe a burgonyát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. És annak érdekében, hogy a főzés során étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki, mindent megkenjünk a tetején növényi olajjal.


A sütőt előmelegítjük 200 fok. Helyezze a tepsit halakkal és burgonyával a sütőbe, és süsse meg 30-45 perc amíg meg nem jelenik egy aranyszínű kéreg. Amint ez megtörténik, távolítsuk el a megsült kárászt és tálaljuk.

5. lépés: Tálaljuk a sült kárászt.

A kész kemencében sült kárászt forrón tálaljuk, fűszernövényekkel, citrom- vagy fokhagymaszeletekkel díszítjük. Köretnek használd a burgonyát, amit a hal mellé sütöttünk. Az ünnepi asztalnál a legjobb, ha az egész halat egy nagy tálra tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hagyma helyett citromszeleteket és fűszernövényeket tehet a hal belsejébe.

A kárászt is süthetjük fóliában majonézzel vagy tejföllel.

Azt javaslom, hogy készítsen finom és nagyon ízletes kárászt burgonyával kemencében. Imádom ezeket a recepteket az egyszerűségük miatt – a halat és a burgonyát bepácolod, sütőben megsütöd, és nem kell sokáig állnod a tűzhelyen. Az étel kiegészítéseként friss fűszernövényeket és könnyű zöldségsalátákat kínálhat.

Hozzávalók

A sütőben burgonyával sült kárász elkészítéséhez szüksége lesz:
kárász (kicsi) - 12 db. (súly 1-1,5 kg);
citrom - 2-3 gyűrű;
só, bors - ízlés szerint;
tejföl - 2-3 evőkanál. l.;
petrezselyem - 5-6 ág;
burgonya (nagy) - 10 db;
Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
mustár - 0,5 tk.

A főzés lépései

Tisztítsa meg a kárász pikkelyeit, távolítsa el a beleket és a kopoltyúkat. Jól öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a has belsejében lévő fekete filmet. Annak érdekében, hogy a kész halban kevesebb aprócsont legyen, éles késsel keresztmetszetek lehet a kárász felületén (mindkét oldalon) a hátától a hasáig (ezt én nem csináltam) .

Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és citromkarikákat a halhoz, keverjük össze, próbáljuk kinyomni a citrom levét. 10-15 percig hagyjuk pácolódni.

Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, provence-i fűszernövényeket, mustárt, növényi olajat ízlés szerint a burgonyához, jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 10 percig.

A burgonyát fóliával bélelt tepsire helyezzük egy rétegben.

Fedjük le a burgonyát és a halat alufóliával.

Ízletes és kellemes pillanatokat!

A sült vagy több darab kárász jelentősen felülmúlja a serpenyőben sült kárász ízét. Tudod miért? A válasz nagyon egyszerű. A hal sütéséhez a tűzhely mellett kell állni, de a kárász önállóan sül meg a sütőben. Másodszor, nem kell további köretet készítenie a sült kárászhoz, ami ismét jelentősen megtakarítja a vacsora vagy a reggeli elkészítését.

És persze, ami a legfontosabb, burgonyával sült - egy hihetetlenül ízletes étel, amelyet a halételek szerelmesei közül többen nem utasíthatnak el. Ahhoz, hogy a kárász ízletes legyen, pácolni kell, vagy fűszerekkel és sóval bedörzsölni kell. A kárász és csirke pácok elkészíthetők tejfölből, szójaszószból, majonézből, mustárból és paradicsomból. Kívánság szerint a kárász tölthető hagymával, hajdinával és rizzsel.

Én személy szerint nagyon szeretem a sütőben sült kárászt krumplival, majonézes szószban pácolva. Ha nem használ majonézt, ebben a receptben egyszerűen helyettesítse tejföllel. A hal is nagyon finom lesz, ráadásul krémes utóízzel.

Az első friss étel elkészítéséhez ajánlatos kárászt venni. A hal frissességének meghatározása nagyon egyszerű. A friss folyami halnak ne legyen dagadt a hasa, kellemes folyószagú, szeme ne legyen zavaros vagy beesett. A friss hal pikkelyei simaak és egységes szerkezetűek, a kopoltyúk élénkvörösek, de nem barnák.

Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan készül kárász sütőben burgonyával lépésről lépésre recept fényképpel.

Hozzávalók:

• kárász – 1 db,
• Burgonya - 4-5 db,
• paprika - 0,5 teáskanál,
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint,
• Majonéz - 50-60 ml,
• Fél citrom
• Napraforgóolaj burgonya pácolásához - 2 evőkanál. kanalak,
• Só.

Kárász sütőben burgonyával - recept

Az összes hozzávaló elkészítése után megkezdheti a kárász sütéshez való előkészítését. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől. Nyújtsa szét a hasát. Távolítson el mindent, ami benne van. Öblítse le a halat folyó víz alatt. A közepén különösen alaposan mossuk meg. Kárászt süthetünk burgonyával a sütőben fejjel vagy anélkül is.

Én személy szerint az első opciót részesítem előnyben. Az étel étvágygerjesztőbb megjelenésűnek bizonyul. Ha úgy dönt, hogy elhagyja a kárász fejét, akkor mindenképpen vágja ki a kopoltyúkat mindkét oldalon, mert ezek a halak fő szűrője, ezért nyálka, nyálka és különféle mikroorganizmusok halmozódnak fel bennük. Az eljárás után a halat ismét hideg vízzel le kell öblíteni.

Éles késsel párhuzamos vágásokat végezzünk a fejtől kezdve és a farok felé haladva, a hátúszótól a bordákig. Ezután végezze el ugyanazokat a vágásokat, csak a másik irányba. Egyfajta hálót kap a halon. Mellesleg, az ilyen halak még akkor is gyönyörűek lesznek, ha serpenyőben sütjük.

A kárász készen áll a további akciókra. Pácolás és díszítés előtt szárítsa meg kívül-belül papírtörlővel vagy szalvétával. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt fűszerekkel, paprikával és egy csipet sóval. Az így kapott pácmártással kenjük meg a kárász külsejét, és kenjük meg vele a hal belsejét is.

Mossa meg a citromot. Vékony félszeletekre vágjuk. Helyezze a citromot a lyukakba.

Sütés közben citromlé csöpög a halra, és enyhe savanyúságot és további citrusos aromát kölcsönöz neki. Most már elkészítheti a burgonyát. A halsütéshez a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A burgonyaszeleteket megszórjuk egy csokor fűszerrel és sóval.

És hogy ne legyenek szárazak, feltétlenül öntsön rájuk növényi olajat. Bármilyen növényi olaj megteszi. A napraforgóolajon kívül olíva-, szezám-, sárgabarackmag-, lenmag-, kukorica-, repce- és így tovább is fogyasztható.

A burgonyát a kezünkkel az olajba és a fűszerekbe dobjuk. Kárászt süthetünk sütőben burgonyával, formában vagy közvetlenül tepsiben. A második lehetőség előnyösebb, ha sok halunk van. Helyezze a kárászt egy sütőlapra vagy növényi olajjal kikent formára. Helyezze körbe a burgonyaszeleteket.

180 C fokon süssük 30 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 160 C-ra, és tartsuk még 15 percig a halat. Ismétlem, hogy a hal sütési ideje a méretétől, a sütő jellemzőitől és a típusától függ. Mindenesetre mielőtt kiveszi a kárászt és a burgonyát a sütőből, győződjön meg arról, hogy készen van. Ezt nagyon könnyű ellenőrizni. A burgonyát és a kárászt ropogós aranyszínű kéreggel kell bevonni.

A burgonyát kés hegyével átszúrjuk, puhának kell lennie. Óvatosan emelje fel a kárászt a hasa felső részénél fogva, és nézzen befelé. Ha a hús fehér és nincs felesleges folyadék a halban, akkor megfelelően megsült. Miután megbizonyosodott arról, hogy a sütőben burgonyával készült kárász készen áll, vegye ki a serpenyőt a sütőből.

Helyezze a halat egy tányérra. Helyezze körbe a burgonyát. A kárászt burgonyával, friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel tálaljuk Jó étvágyat. ennek örülnék kárász recept burgonyával a sütőben Tetszett.

Kárász a sütőben burgonyával. Fénykép