Hogyan kell finoman sütni csirkeszárnyakat. Csirkeszárny sörtésztában

A csirkehúst mindig diétásabbnak és kevésbé laktatónak tartják a marha- és sertéshúshoz képest. De ha tudja, hogyan kell helyesen főzni, mindig nagyon ízletes és eredeti ételeket készíthet. Ma elmondjuk, mit lehet főzni csirkeszárnyból.

Csirkeszárny recept

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 2 kg;
• növényi olaj - 500 ml.

A szószhoz:

• – 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szárított oregánó - egy csipetnyi;
• fűszerek;
• lime lé - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

Gyújtsa be a sütőt, és hagyja előmelegíteni 200 °C-ra. A szárnyakat félbevágjuk és megmossuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és adagonként süssük aranybarnára a húst körülbelül 10 percig, majd tegyük át egy tepsibe, és tegyük be a sütőbe további 15 percre. Közben elkészítjük a szószt: a fokhagymát megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a paradicsompürét és az oregánót. Ezután öntsünk hozzá egy kevés vizet és lime levét, és fektessük ki a szárnyainkat. Jól összekeverjük és 5 percig pároljuk.

Csirkeszárnyas étel

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• csirke pác - 1 csomag;
• friss paradicsom - 2 db;
• fűszereket.

Készítmény

Mossa meg a csirkeszárnyakat hideg víz alatt, és tegye egy mély tálba. Ezután az elkészített pácot ráöntjük a húsra, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és ízlés szerint sózzuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a szárnyasokhoz adjuk. Kézzel alaposan összekeverjük az egészet, és kb fél órát hagyjuk pácolódni. Ezután helyezze a szárnyakat a grillre, és süsse mindkét oldalukon étvágygerjesztő arany kéregig a zöldségekkel együtt.

Csirkeszárny recept

Hozzávalók:

• – 10 db;
• búzaliszt - 8 evőkanál. kanál;
• zsemlemorzsa - 8 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 db;
• fűszerek;
• növényi olaj - 150 ml.

Készítmény

A főzést a hús előkészítésével kezdjük: távolítsuk el a szárnyak bőrét, és óvatosan vágjuk le a felesleges részeket. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és hagyjuk pácolódni. Ez idő alatt elkészítjük a panírt. Ehhez vegyünk 2 tálat, az egyikbe öntsünk lisztet, a másikba őrölt kekszet. Törjünk egy csirke tojást egy kis tálba, és alaposan verjük fel, ízlés szerint sózzuk. Ezután a szárnyakat először lisztbe, majd tojásba, majd panírba forgatjuk. A húst mély zsírba tesszük, és készre sütjük. A csirkeszárnyas ételt bármilyen körettel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Második fogás csirkeszárnyból

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 8 db;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 100 ml;
• fűszerek;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk és szárítjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt, és ízesítsük fűszerekkel. Ezután tedd át a csirkét egy tálba, öntsd hozzá a tejfölt és hagyd pácolódni. Közben kezdjük el elkészíteni a zöldségeket. Erre a hagymára meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, feldolgozzuk és lereszeljük. Ezután vegyen egy vastag aljú serpenyőt, öntsön bele egy kevés növényi olajat, melegítse fel és dobja bele a hagymát. Körülbelül 3 percig, kevergetve, nagy lángon gyorsan megsütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Csökkentse a lángot, és körülbelül 5 percig párolja a zöldségeket. Ezután kirakjuk a csirkeszárnyakat, óvatosan összekeverjük, és további 5 percig főzzük. A megadott idő elteltével felöntjük egy kis vízzel, nyomjuk át a meghámozott fokhagymát, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk puhára.

Nehéz elképzelni egy finom családi vacsorát, szórakoztató baráti összejöveteleket vagy egy céges pikniket csirkeszárny nélkül. Olcsó, könnyen elkészíthető, laktató, ízletes és sokféle körettel kombinálva a csirkeszárny pótolhatatlan előétel vagy főétel. Az 5 bevált, eredeti receptből álló válogatást mind a tapasztalt, mind a kezdő háziasszonyoknak érdemes figyelembe venniük.

Nos, mielőtt továbblépnénk a receptre, ne felejtsük el, hogyan válasszuk ki a megfelelő csirkét.

Recept 1. Japán recept zsenge, fűszeres-édes, ropogós kéregű szárnyakhoz. Elemi recept

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny, napraforgóolaj, só, bors, méz, almaecet, chili szósz (csípős), mustár

Készítmény:

Egy kilogramm csirkeszárnyat alaposan le kell öblíteni hideg folyó víz alatt, és kissé meg kell szárítani papírtörlőn.

Közben el kell készíteni a pácot: 2 tk. chili szósz (forró), 2 tk. almaecet, 4 ek. méz, 4 evőkanál. l. mustár, só, bors. A pác első elkészítése után módosíthatja a hozzávalók arányát, tetszés szerint savanyíthatja vagy édesebbé teheti a pácot.

Legjobb hajdina mézet szedni, kicsit keserű. Nem baj, ha a méz cukrozott, akkor használhatod, de hagyd, hogy feloldódjon a pácban, vagy vízfürdőben kicsit előmelegítsd. A nagy szemű tengeri só nem oldódik fel teljesen a pácban, és kellemesen ropogós lesz. Ha pedig szemes bors keveréket választunk és közvetlenül a pácba őröljük, csodálatos fűszeres aromával gazdagodik. A klasszikus mustár egyenletesen eloszlik a pácban, és gazdag, fűszeres akcentust ad. A dijoni mustár lágyabb, és a pácban kerek szemek maradnak.

Ha kész a pác, hagyjuk állni néhány percig. Közben a szárnyakat mindkét oldalukon meg kell sütni, kevés sóval. A szárnyakat csak akkor tegyük a serpenyőbe, ha már kellő olajjal jól felforrósodott. Miután a szárnyak aranybarnák lettek, öntsük rájuk a pácot, fedjük le és hagyjuk alacsony lángon kb. 15 percig. Ebben az esetben a szárnyak nem égnek meg, hanem az édes-savanyú szószba áztatják.

Ez a finom étel nagyon gyorsan elkészül. De ha egyáltalán nincs időd, van a recept expressz verziója. A szárnyakat egy mély tepsibe vagy magas oldalú serpenyőbe helyezzük kis mennyiségű olajjal, azonnal leöntjük páclével, és körülbelül 20 percre a sütőbe küldjük. Ebben az esetben nem lesz ropogós kéreg az eredeti szószba áztatott hús nagyon puha lesz, és örömet okoz szeretteinek.

A csípős-édes szárnyak jó fogás lesz egy keleti stílusú vacsorához, és harmonikusan kiegészítik a sushit, a rizst és a grillezett zöldségeket. Ebben az esetben jobb erős alkoholt választani, kifejezett édes gyümölcsös íz nélkül, például szakét, vodkát, száraz, félszáraz bort.

2. recept. Svájci recept gránátalmával karamelles szárnyakhoz. Egyszerű és finom recept, amely ügyességet és odafigyelést igényel.

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny, 3 tojás, só, bors, liszt, fél hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 ek. gránátalmalé, 4 ek. citromlé, 3 ek. l. barna cukor.

Készítmény:

A svájci recept szerint 1 kg csirkeszárnyra lesz szükséged. Le kell mosni, majd hagyni kell, hogy a felesleges víz lefolyjon. Mindenekelőtt elkészítjük a tojásos keveréket. Egy tálban enyhén felverünk 3 friss tojást. Nem kell habosra verni, de a fehérjét és a sárgáját egyenletesen kell keverni. Ne felejtsen el sózni és borsot adni a tojásos keverékhez, és újra alaposan keverje össze. Jobb, ha finom konyhasót választunk, és veszünk egy kis finomra őrölt borsot. Ha a tojásokat előre kivesszük a hűtőből és hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni, akkor a só nyom nélkül és egyenletesen feloldódik a tojáskeverékben, és pontosan ezt a hatást szeretnénk elérni.

A szárnyakat mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd forgassuk meg alaposan lisztben. A panírozást úgy tehetjük sűrűbbé, ha a szárnyakat ismét a tojásba, majd a lisztbe mártjuk. Ezután a szárnyakat egy felforrósított serpenyőbe kell helyezni, elegendő olajjal, és mindkét oldalát megsütni.

A sült szárnyakat nem szabad a serpenyőben hagyni, nem szabad felszívni a felesleges olajat. Jobb, ha azonnal áthelyezzük őket egy tányérra vagy papírtörlőre.

Közben készül a karamell. Fél közepes méretű hagymát és 3-4 gerezd fokhagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben napraforgóolajjal enyhén áttetszővé melegítjük.

Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál hagymát és fokhagymát. gránátalmalé, kevés víz, 4 ek. citromlé. Következő 3 evőkanál. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan öntsük a barna cukrot a serpenyőbe. A cukor gyorsan besűrűsödik, fontos, hogy ne hagyjuk abba a keverést, és ne tekerjük fel a hőt. Ellenkező esetben az égetett cukor elrontja a karamellszószt, és mindent elölről kell kezdeni.

Ha a cukor felpezsdült, beletesszük a serpenyőbe a sült szárnyakat, és fakanállal óvatosan összeforgatjuk a karamellszósszal. Hozzáadhat egy kevés vizet, hogy a cukorszirupot hígítsa, és megakadályozza a cukor megégését. Végül is a szárnyaknak legyen ideje egy kicsit ázni a szószban. 5 perc a legalacsonyabb lángon fedővel elég lesz. Ebben a receptben rendkívül fontos, hogy a cukrot ne főzzük túl vagy égesse meg. Amint lejár az idő, le kell állítani a melegítést - távolítsa el az edényt a forró felületről, és tegye át a szárnyakat egy edénybe.

A recept egyáltalán nem bonyolult, de rendkívüli odafigyelést és fürgeséget igényel a konyhában. Fontos, hogy ne égesse meg a cukrot, amely édesből keserűvé válik, szúrós szaggal, ami tönkreteszi az ételt, az étvágyat és a serpenyőt. Ne félj ettől a recepttől, a gyakorlatban minden egyszerűbb. Amíg a cukor sűrű, de folyékony és szaftosan buborékol, addig minden rendben van. A cukorkaramellnek a szárnyakon kell megkeményednie, tányérra fektetve, nem pedig serpenyőben.

3. recept. Indiai recept fűszeres és lédús csirkeszárnyhoz. Kezdő háziasszonyoknak

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny, 4 hagyma, 100 g vaj, 200 g tejföl, 2 ek. paprika, só, bors

Készítmény:

Amíg a megmosott csirkeszárnyak törülközőn száradnak, a hagymát karikákra vagy félgyűrűkre kell vágni. Ezután a hagymát vajban, lassú tűzön megdinszteljük. Amikor a hagyma puha és átlátszó lesz, adjuk hozzá a paprikát, sózzuk és borsozzuk. Ezt követően csirkeszárnyakat adunk a hagymához, és a tetejére töltjük vízzel vagy húslevessel (hús vagy zöldség). A szárnyakat lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. A hús elképesztően puha lesz. Ez a recept alkalmas csirkefilé főzésére is, amely szósz nélkül gyakran nagyon száraz lesz.

Ezek a mártásos szárnyak jól passzolnak burgonyapüréhez.

4. recept. Magyar csirkeszárny sárgarépával. Nagyon egyszerű és szokatlan recept

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny, 100 g vaj, liszt, 2-3 sárgarépa, só, bors, friss fűszernövények, napraforgóolaj

Készítmény:

Ez a magyar recept a kivitelezésének egyszerűségében feltűnő, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Öblítse le a csirkeszárnyakat folyó víz alatt, rázza le és szárítsa meg papírtörlővel. A sárgarépát meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni, vagy félgyűrűkre kell vágni, és előolvasztott vajjal egy serpenyőbe kell helyezni. A sárgarépát olajban kell áztatni. Ezután csirkeszárnyakat adunk a sárgarépához, és fedő alatt 20 percig pároljuk. Fontos megjegyezni, hogy a sárgarépa édeskés ízű, amit a szárnyaknak kölcsönöz. A sárgarépa édességét sóval, borssal és hagymával kell egyensúlyba hozni. Amikor a szárnyak készen vannak, hajdinával tálaljuk, és bőségesen megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.

5. recept. Kaukázusi csirkeszárny. Fűszeres, ízletes és könnyű piknik recept

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny, adjika, majonéz, fokhagyma, só, bors, friss fűszernövények

Készítmény:

A megmosott csirkeszárnyhoz nagyon egyszerű és fűszeres pácot készítünk: finomra vágott fokhagyma, reszelve vagy préselve, 2 ek. adjika, 4 evőkanál. majonéz, kevés só, frissen őrölt bors. A szárnyakat 2-3 órára a pácba helyezzük, fedővel lefedjük és sötét helyre helyezzük.

A pácolt csirkeszárnyakat ezután felforrósított serpenyőben, elegendő olajon (amitől ropogós bőr keletkezik), sütőben vagy grillen süthetjük. A szárnyak elég fűszeresek lesznek. Remekül tálalható bőséges csokor friss fűszernövényekkel, zöldségekkel, sózatlan sajttal, kovásztalan lapos kenyérrel és sörrel.

Hogyan készítsünk csirkeszárnyat a sütőben? A csirkeszárnyak sütőben való főzésének receptje nem bonyolult. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt az ételt. Csak neki kell világosan megértenie, hogy milyen receptre van szüksége. Végül is a sütőben lévő csirkeszárnyakat különböző receptek szerint készítik el, és az eredmény különböző ételek lehetnek: csirkeszárny burgonyával a sütőben, csirkeszárny a sütőben szójaszószban, ropogós csirkeszárny a sütőben, mézes csirkeszárny a sütőben a sütő, fűszeres csirkeszárny a sütőben, csirkeszárny rizzsel a sütőben, csirkeszárny majonézes sütőben.

Már szeretne finom csirkeszárnyakat sütni a sütőben? Akkor munkára! Először a sütőben elkészítjük a pácot a csirkeszárnyakhoz. Sok pác recept is létezik, lehet kísérletezni. A páchoz általában fűszerkészletet (ízlés szerint), vörös vagy fehér száraz bort, majonézt, szójaszószt és ízlés szerint zöldségkészletet használnak. Ha sós ételre vágyunk, főzzünk csirkeszárnyakat mézes szószban a sütőben. Csirkeszárny a sütőben mézzel finom étel. A ropogós szárnyak különösen népszerűek. Hogyan készítsünk ropogós csirkeszárnyakat a sütőben? Minden a páctól, a hőmérséklettől és a sütési időtől függ. Receptjeink részletes leírást tartalmaznak az összes finomságról. És fényképek a kész ételekről. Ez minden bizonnyal segít a recept kiválasztásában. Például csirkeszárnyat akart sütni burgonyával a sütőben. Az ételről készült fénykép megmondja, hogy akarod-e vagy sem. Csak kár, hogy a sütőben lévő szárnyak fotója nem adja át az ízét és az illatát. Egyébként, ha saját kezűleg készíted el a „csirkeszárny a sütőben” ételedet, akkor a hozzánk eljuttatott alkotásod receptje és fotója díszíteni fogja weboldalunkat, és ennek az ételnek a többi rajongóját is megörvendezteti. Például a sütőben sült csirkeszárny receptje burgonyával, a sütőben ropogós kéregű csirkeszárny receptje, a sütőben a hüvelyben lévő csirkeszárny receptje változatos lehet, és ezért a csirkeszárny főzésében szerzett tapasztalatai nagyon fontos számunkra.

Reméljük, megérti, hogy a csirkeszárny főzése a sütőben nemcsak nem nehéz, hanem érdekes is. Az eredmény nagyon étvágygerjesztő. Hogyan készítsünk finom csirkeszárnyakat a sütőben? Hogyan kell csirkeszárnyat sütni a sütőben? Hogyan főzzünk csirkeszárnyat burgonyával a sütőben? A válaszokat először a weboldalon, majd a tűzhelynél találhatja meg.

Néhány tippet tudunk adni a csirkeszárny elkészítéséhez:

180-200 fokos sütőben a középső polcon a csirkeszárnyakat aranybarnára sütjük. A sütési idő körülbelül 40-50 perc.

Az étel elkészítésekor visszamaradó folyadékból húslevet készítenek, amivel a tálaláskor a szárnyakat meglocsolják.

Aranybarna kéreg kialakításához az alacsony zsírtartalmú szárnyak főzése előtt mézes szósszal vagy tejföllel megkenjük.

A sütőben sült szárnyasokhoz köretként zöldsalátát, vörös- vagy fehérkáposzta salátát, ecetes bogyókat és gyümölcsöket, áztatott almát tálalhatunk salátástálban, vázában vagy pitelapon.

Hogyan kell főzni a csirkeszárnyakat, hogy lágyak, lédúsak és egyáltalán ne szárazak legyenek? Ha szeretné tudni a választ erre a kérdésre, akkor figyelmébe ajánlunk néhány ropogós panírozású csirkeszárny receptet, sütőben sütve, serpenyőben sütve, különféle szószokkal rántva.

Csirkeszárny: a legegyszerűbb recept

Ha nem tudja, milyen előételt tálaljon sörhöz, vagy mit főzzön vacsorára, akkor figyelmébe ajánlom a csirkeszárny készítésének legegyszerűbb receptjét. A recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: csirkeszárny, chili fűszerezés, növényi olaj, zsemlemorzsa, tojás, liszt, só és bors.

1. A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk, a végét levágjuk, és két részre osztjuk.

2. Tegye a csirkeszárnyakat egy mély tálba, ízesítse sóval, borssal és chili fűszerezéssel.

3. Ezután tegyük őket egy tepsire, és süssük a sütőben 15 percig.

4. Ezalatt felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük, hogy ne legyen csomós... (egy tojáshoz 2 evőkanál liszt kell).

5. Amikor a csirkeszárnyak kihűltek, először tojásban és lisztben, majd zsemlemorzsában panírozzuk be.

6. Ezután mélyre sütjük, amíg barna kéreg nem keletkezik.

Fokhagymás csirkeszárny

Ennek az aromás ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg csirkeszárnyra, 1 darab vöröshagymára, 70 ml olívaolajra, 1 evőkanál ecetre, 6 gerezd chasnikra, 1 evőkanál őrölt édes és csípős paprikara, 2 darab chili paprika , 1 evőkanál szárított oregánó és só ízlés szerint.

1. A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk, a végét levágjuk, két részre osztjuk és megsózzuk.

2. Készítse elő a pácot egy mély tálban. Keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a zúzott fokhagymát, a félkarikára vágott hagymát, az oregánót, a paprikát és a chili paprikát.

3. Helyezze a csirkeszárnyakat ebbe a tálba, és alaposan keverje össze a páccal. Ezután fedjük le és hagyjuk néhány órán át.

4. Az idő letelte után a szárnyakat a páccal együtt egy rétegben egy tepsire helyezzük, és a sütőben 180-190*C-on kb 40-45 percig sütjük, amíg meg nem sül.

Sült csirkeszárny sajttal és zöldségekkel panírozva az oldalán.

A sült csirkeszárny zöldségekkel elkészítéséhez szüksége lesz: 2 kg csirkeszárnyra, olívaolajra, 100 g vajra, 150 g kemény sajtra, 1,5 csésze zsemlemorzsára, 2 gerezd fokhagymára, sóra és pirospaprikára. Zöldségek: több paradicsom, burgonya, sárgarépa és hagyma.

1. A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk és szalvétával szárítjuk.

2. Sózzuk, borsozzuk piros és fekete borssal, és bedörzsöljük kinyomott fokhagymával. Tedd őket a hűtőbe 30 percre pácolódni.

3. Ez idő alatt olvasszuk fel és hűtsük le a vajat.

4. Egy külön tálban kemény sajtot reszelünk, kekszet adunk hozzá, petrezselymet aprítunk, sózzuk és alaposan összekeverjük.

5. Először a csirkeszárnyakat vajba, majd a panírozó keverékbe kell mártani.

6. Egy tepsit fóliával letakarunk, és a pácolt szárnyakat elrendezzük. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

7. Vágja a paradicsomot és a hagymát negyedekre, a burgonyát pedig közepes kockákra. A sárgarépát néhány percig forraljuk, majd karikákra vágjuk.

8. A megfőtt zöldségeket tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és alaposan átkeverjük.

9. 190 fokra előmelegített sütőben sütjük a zöldségeket, kb 30-40 perc alatt.

Bivaly csirkeszárny

A bivaly csirkeszárny egy régi, a 60-as években feltalált amerikai recept, amely fűszeres ízű, és sörrel tálalják. A recept elkészítéséhez szüksége lesz: 2 kg csirkeszárny, 2/3 csésze majonéz, ¼ csésze tejföl, 100 g kemény sajt, 3 evőkanál növényi olaj, Tabasco szósz, ¼ csésze ketchup, 2 szelet zöldhagyma, 5 teáskanál ecet és só.

1. A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk, megsózzuk, apróra vágott fokhagymával és olajjal bedörzsöljük.

2. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

3. Egy külön tálban keverjünk össze 4 teáskanál ecetet, ketchupot, Tabasco szószt és keverjük össze csirkeszárnyakkal.

3. Sajtszósz: Egy mély tálban összekeverjük a reszelt sajtot, a tejfölt, a majonézt, a sót és a borsot, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

4. Ha a csirkeszárnyak megsültek, tálaljuk a sajtmártással.

Csirkeszárny tejszínes szószban

A tejszínes szószos csirkeszárny elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg csirkeszárny, 600 ml tejszín, 1 teáskanál édes paprika, szegfűbors, 1 teáskanál mustár, 3 gerezd fokhagyma, fűszernövények, növényi olaj, só és bors.

1. A szárnyakat megmossuk, darabokra vágjuk és szalvétával szárítjuk.

2. Dörzsöld be sóval és tedd egy rétegben egy tepsire.

3. Keverjük össze a tejszínt, a mustárt, a szegfűborsot, a paprikát, a fokhagymát és jól keverjük össze.

4. Az így kapott pácot a csirkeszárnyra kell önteni.

5.Sütjük a szárnyakat 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órán keresztül

Csirkeszárny mézzel és szezámmaggal

A mézes és szezámmagos csirkeszárnyak elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket: 1 kg csirkeszárny, 3 gerezd fokhagyma, ¼ csésze szójaszósz, ¼ csésze méz és 2 evőkanál szezámmag.

1. A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk, a végét levágjuk és két részre osztjuk.

2.Egy mély tálban keverje össze a szójaszószt, a szezámmagot és a mézet. Ezután kenjük be vele a szárnyakat.

3. Melegítsen egy serpenyőt, és öntsön növényi olajat. Helyezzük rá a csirkeszárnyakat, és öntsük az egész szósszal.

4. Sütéskor a szárnyakat óvatosan megkeverve, fedővel letakarva megpároljuk.

5. A csirkeszárnyakat mézzel és szezámmaggal addig főzzük, amíg aranybarna nem lesz, és vastag máz képződik.

Receptek csirkeszárnyakkal.

A finoman főzött csirkeszárnyak remek előételek minden alkalomra. Ha csak azt tervezi, hogy sört inni a barátokkal, vagy ebédet vagy vacsorát készít, készít egy szárnyas ételt, nem fog sok időt igénybe venni, és minden főtt étel finom lesz.

A csirkeszárnyakat serpenyőben megsüthetjük, és szószt készíthetünk hozzá. Fűszeres pácolás után rácson süthetjük. Csípős ételízesítővel bedörzsölhetjük, és sütőben, fóliába csomagolva kisüthetjük. Általában olvassa el a szárnyak receptjeit, válassza ki a legfinomabbat és főzzön.

Csirkeszárnyak "kínai stílusban"

Összetett:
csirkeszárny - 500 gr.
szójaszósz - 15 gr.
só - 10 gr.
méz - 20 gr.
vörösbor - 20 ml.
szezámolaj - 10 ml.
"Kínai" fűszerkeverék - 5 gr.

Készítmény:
Keverje össze a szójaszószt, a szezámolajat, a vörösbort, a folyékony mézet, a sót és a kínai fűszerkeveréket. Keverék.
A csirkeszárnyakat megmossuk és beleöntjük az előzőleg elkészített keveréket. Hagyja 20-30 percig.
Az előkészített szárnyakat olajjal kikent tepsire helyezzük. 250 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Töltött szárnyak „Csirkerepülés”
Szükségünk lesz:

10 db csirkeszárny, ananászdarabok, gránátalma mag, kakukkfű, rozmaring, zsálya, bazsalikom, áfonya, 1 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál balzsamecet, 1 evőkanál majonéz.
Főzés:

Óvatosan távolítsa el a nagy csontokat a szárnyakról, anélkül, hogy károsítaná a bőrt (olló és éles késsel), és hagyja meg a legkülső kicsiket. A folyamat elsőre fáradságosnak tűnik, de megéri.

A szárnyhúst, a finomra vágott ananászdarabokat, a gránátalma magokat egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk (kevés) citromlevet. Magukat az elkészített szárnyakat is pácoljuk ecetben, szószban, majonézben, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá fűszereket (só, gyömbér, kardamom, szerecsendió, fahéj).

Pácoljon mindent körülbelül egy órán keresztül. Töltsük meg a szárnyakat a kapott töltelékkel, ne nagyon szorosan.

Tűzálló tálba rétegesen tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és felöntjük áfonyalével. Tedd a sütőbe 30-40 percre. Díszítsd szépen. Meglocsoljuk a maradék szósszal.

Csirkeszárny a sörben

Szükséged lesz:

Csirkeszárny - 1 kg
Világos sör - ½ l
Só - ízlés szerint
Curry (por) - 1 tk.
Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
Fokhagyma - ízlés szerint, de veszek 5 nagy gerezd

Főzési mód:

1) A fokhagymát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Ezután sóval, borssal, curryvel összekeverjük, érdemes más fűszereket is beletenni, ezt szívesen.

2) A szárnyakat meg kell mosni és meg kell tisztítani a különféle nem kívánt dolgoktól, például tollaktól. Az elkészítést követően a szárnyakat megkenjük a fokhagymás keverékkel, és legalább 30-40 percig, de lehetőleg egy órán át ázni hagyjuk.

3) Ha letelt az idő, öntsük a szárnyakat sörrel (a szárnyakat teljesen be kell fedni a sörrel), és 220 fokra előmelegített sütőben süssük teljesen megpuhulásig.

Jobb a világos sört venni, mert a sötét hús élesebb ízt kap. De lehet, hogy valakinek tetszeni fog, úgyhogy ha akarod, kipróbálhatod a szárnyas főzést sötét sörrel.

A Wings tálalható előételként vagy főétel részeként.

Csirkeszárny édes-savanyú szószban

Szükséged lesz:
Borecet 60 ml
Szezámolaj 20 ml
Kukorica liszt 15 g
Granulált cukor 30 g
Szójaszósz 60 ml
Őrölt chili paprika 1 tk.
Csirkeszárny 900 g

Kezdjük az édes-savanyú szósz elkészítését. Bármilyen kényelmes edénybe tegyen 2 evőkanál cukrot, öntsön 60 ml borecetet és szójaszószt, és adjon hozzá egy evőkanál kukoricalisztet.

Mindenképpen adjunk hozzá 60 ml vizet és szezámolajat!
Az egészet alaposan összekeverjük és borsozzuk. Válassza ki a mennyiséget attól függően, hogy milyen csípősre szeretné az ételt.

Keverjük össze mindent újra, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. 3-5 percig kevergetve főzzük.
Vegyünk szárnyakat. Mossa meg őket alaposan.

Az így kapott szószban megfürdetjük a csirkét, óvatosan tepsire tesszük, és 190 C°-os sütőbe tesszük 30-35 percre. Jó étvágyat!

CSIRKESZÁRNYAK RIZZSEL
0 csirkeszárny
1,5 csésze rizs
1,5 pohár víz
0,5 tk. curry
só
bors
olaj a szárnyak sütéséhez.

A rizst áztassa be meleg sós vízbe 1-2 órára.
A szárnyak végét levágjuk, két részre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk curryvel a szárnyakat olívaolajon nagy lángon kisütjük.. A rizst hőálló formába tesszük, rátesszük a szárnyakat, ráöntjük. a szárnyak megsütése után leöntjük sós vízzel, majd 40 percre betesszük a sütőbe.
Egyszerű és nagyon finom étel lett.

Csirkeszárny mustáros szószban

Hozzávalók:
1 kg csirkeszárny
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál mustár
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál khmeli-suneli
0,5-1 evőkanál folyékony méz
2 evőkanál majonéz

Készítmény:

Mindegyik szárnyat mártsuk a szószba. Tedd egy tálba és tedd a hűtőbe 2-3 órára.
Egy tepsit enyhén kenjünk meg majonézzel, és helyezzük el a szárnyakat (egy rétegben). Sütőben t=180-200 C-on 20 percig sütjük, szükség esetén szósszal öntjük a tetejére. Megfordítjuk és további 10 percig sütjük.
Sütés után azonnal tányérra tesszük a szárnyakat, hogy ne szívják magukba a felesleges zsírt. Ha egy nagy tálban szárnyakkal borítjuk be az edényt, vagy fóliába csomagoljuk, a szárnyak puhábbak lesznek. Ha fedetlenül hagyjuk, szárazabbak lesznek.

Fűszeres csirkeszárny

Hozzávalók:
- 500 g csirkeszárny;
- 2 evőkanál. napraforgó olaj;
- 1 tk. citromlé;
- 1 evőkanál. paprika;
- 1 tk. őrölt római kömény;
- 1/2 tk. száraz oregánó;
- 1/2 tk. enyhe chili por;
- fekete bors;
- petrezselyem ágak és vízitorma díszítéshez.
Kiszolgálni:
1/2 pirospaprika, csíkokra vágva;
- 1/2 zeller gyökér, csíkokra vágva, plusz levelek;
- kéksajt öntet

Főzési mód:
1. Vágja félbe a csirkeszárnyakat, és tegye egy sekély serpenyőbe.
2. Egy nagy tálban keverje össze a napraforgóolajat, a citromlevet, a paprikát, a római köményt, az oregánót, a chiliport és a fekete borsot. A keveréket rákenjük a szárnyakra, letakarjuk és szobahőmérsékleten pácoljuk legalább 1 órát.
3. Béleljünk ki egy nagy tepsit alufóliával, és helyezzünk rácsot. A csirkeszárnyakat egy rácsra helyezzük, és 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, vagy amíg a szárnyak megpirulnak, forrón és ropogósan megpirulnak.
4. Vegye le a szárnyakat a grillről, és szárítsa meg papírtörlőn. Pirospaprika csíkokkal, zellercsíkokkal és kéksajt-ízzel tálaljuk, petrezselyemmel és vízitormával díszítjük.

Kéksajt öntet.
Tegyünk 150 ml majonézt és tejfölt egy tálba 90 g pépesített kéksajttal, 1 tk. fehérborecet, 1 gerezd zúzott fokhagyma és ízlés szerint fekete bors. Verjük simára.

MÉZES CITROMOS CSIRKESZÁRNYÁK

20 szárnyra
2 lime (hámozva és levéve)
3 evőkanál méz
4 evőkanál szójaszósz
½ teáskanál Tabasco szósz
3-4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
A páchoz egy edényben összekeverjük a levet, a lime héját, a mézet, a fokhagymát, a szójaszószt, a Tabasco-t, és beletesszük az elkészített szárnyakat, és 3-8 órát pácoljuk. A sütőt előmelegítjük 220 C-ra. A szárnyakat megszabadítjuk a páctól, sütőpapíros tepsire tesszük, és először 10-15 percig sütjük, majd időnként megkenjük páclével és még 20-25 percig megforgatjuk, amíg meg nem fő.
Csökkenthető a méz mennyisége, és a Tabasco is helyettesíthető csípős paprikával.
A gyömbér nagyon jól illik ehhez a páchoz. A szárnyakat akár sütőben, akár grillen vagy grillen sütheti.

Csirkeszárny grúz stílusban

Termékek:
Csomag csirkeszárny (1 kg)
1 nagy piros kaliforniai paprika
Nagy hagymafej
Csokor petrezselyem
Két vagy három gerezd fokhagyma
Adjika (vagy csak erős paprika) ízlés szerint
Só
Növényi olaj (körülbelül 3 evőkanál)

Hámozzuk meg a szárnyakat, öblítsük le, és ha szükséges, vágjuk darabokra az illesztéseknél.

Egy mély serpenyőbe öntsünk növényi olajat, hagyjuk kissé felmelegedni, majd sózás után öntsük bele a szárnyakat. A szárnyakat közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. 10 perc múlva adjuk hozzá a durvára vágott hagymát és a kaliforniai paprikát. Tovább pirítjuk és kevergetve pároljuk.

Amikor a szárnyak készen vannak, öntsünk a serpenyőbe apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, és a fűszeres ételek ízlése szerint adjunk hozzá egy teáskanál fűszeres adjikát, először vízzel hígítjuk, ha túl sűrű.

Az egészet jól összekeverjük, kikapcsoljuk és tálaljuk. Fontos, hogy a fokhagyma hozzáadása után szinte azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről, különben a fokhagyma megkeserül.

Köretként rizst vagy főtt burgonyát főzhetünk (bár ezeket leggyakrabban egyszerűen grúz kenyérrel fogyasztjuk.

Csirkeszárny mandulával
Hozzávalók:
1,5 kg csirkeszárny
1 piros kaliforniai paprika
800 g paradicsom a saját levében
100 ml száraz fehérbor
1 tk curry
2 kis hagyma
3 gerezd fokhagyma
100 g mandula
50 g mazsola
4 evőkanál. keményítő
só és bors ízlés szerint

Mossa meg a szárnyakat, szárítsa meg és vágja falángokra. Sütőedénybe tesszük.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba, adjuk hozzá a curryt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
A keveréket a szárnyak tetejére kenjük.
A paradicsomot pépesítjük, és a zöldségek tetejére tesszük.
Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe egy órára.
A mandulát leforrázzuk, héját lehúzzuk róla. Aranybarnára sütjük.

A keményítőt borban hígítjuk.

A tepsit kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, hozzáadjuk a mazsolát és a mandulát, beleöntjük a keményítős keveréket, és még 10 percre visszatesszük a sütőbe - fólia nélkül.

Csirkeszárnyak borban

SZÜKSÉGE LESZ:
10 csirkeszárny (csak húsos rész)
fél üveg száraz fehérbor, sherry típusú
50 g pálinka
1 hagyma
fekete bors
só

Helyezze a megmosott szárnyakat egy nagy tálba. A hagymát karikára vágjuk. Öntsön bort a szárnyakra és a hagymára, és adjon hozzá pálinkát az ízért. Sózzuk, borsozzuk, fóliával letakarjuk és 7-8 órára hűtőbe tesszük.

Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, helyezzük a szárnyakat egy rácsra, és süssük 1,5 órán keresztül, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz. Időnként öntsük a pácot a szárnyakra. 10 perccel a főzés vége előtt tegyük a szárnyakra a maradék hagymát a pácban.

Burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk.

SÜLT CSIRKESZÁRNYÁK.
Pác.
3 tojás
1 evőkanál. l. - édesem
200 ml - szójaszósz
1 evőkanál. l. - gyömbér, reszelve
3 evőkanál. l. - paradicsompüré
1 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva.
2 evőkanál. l. - barna cukor.
csipet sót

Angol tészta.
3 tojás
1 evőkanál. l. Dijoni mustár.
2 evőkanál. l. olívaolaj.
Só, bors - ízlés szerint.
Bármilyen gyógynövény - ízlés szerint.

Zsemlemorzsa.

Növényi olaj mély sütéshez.

1. Először meg kell dolgozni a szárnyakat Csak a szárny középső részét hagyjuk.
Vágja le a felesleges bőrt.
A szárny mindkét oldalán így levágjuk a bőrt, a szárnyporc körül, mindkét végén bevágásokat készítünk, hogy egy vékony csontot ki tudjunk húzni, és a húsos részt a szárny vékonyabb szélére mozgatjuk, felszabadítva a szárny egy részét. a csont.

2. Készítse el a pácot az összes hozzávaló összekeverésével.
Pácold a szárnyakat 12 órán át.

3. Kivesszük a pácból, megszárítjuk, angol tésztába mártjuk, és morzsába forgatjuk. A kezével nyomja erősen a morzsákat a húsba. Hűtőbe tesszük 1-1,5 órára.

4. Rántjuk. Az olaj hőmérséklete 150-160 fok legyen, különben a szárnyak benne nyersek lesznek.

5. Szósz. A pácot leszűrjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Töltött csirkeszárny
szükségünk van:
csirkeszárny - 10-12 darab,
darált csirke - 250 gr,
gomba - 200-300 gr,
sajt - 100 gr,
majonéz, hagyma, só, bors, kedvenc fűszerek.

Válaszd el a bőrt a csonttól. A bőrt késsel elválaszthatja, vagy csak az ujját használhatja (ujjjal a bőr alatt és körben óvatosan kezdje el elválasztani a csonttól). A bőr könnyebb szétválasztása érdekében a szárnyakat először legalább egy órára hideg vízbe kell áztatni.
A szárny hátoldalán a legfinomabb a bőr, itt nagyon óvatosan kell dolgozni, de ha fel is tépjük a bőrt, nem baj, nem jön ki a darált hús a sajttól, meg a majonéztől. az elülső részen kérget képez, és elrejti az összes hibát, az utolsó csontot a bőrrel együtt hagyjuk.

A hagymát enyhén pirítsuk meg növényi olajon, adjunk hozzá apróra vágott gombát, pirítsuk még egy kicsit. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a gombát, a hagymát, a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Töltsd meg a szárnyakat.

Egy tepsit letakarunk sütőpapírral, nem kell kikenni semmivel, kirakjuk a szárnyakat.

Kenjük meg a tetejét majonézzel, süssük 35 percig 190 fokon (sütési idő plusz-mínusz 5-10 perc, a sütőt használjuk útmutatónak)

INDIAI CSIRKESZÁRNYÁK
8 csirkeszárny,
10 kajszibarack (friss vagy konzerv),
2 hagyma,
20 g pirított szezámmag,
só,
indiai fűszerek ízlés szerint,
növényi olaj a sütéshez.

FŐZÉS

1. A csirkeszárnyakat megmossuk, leszárítjuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel, zsírozott tepsibe vagy tepsibe tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgabarackot, és pároljuk további 2 percig.

3. Öntsük a serpenyőbe a megpirított szezámmagot a sárgabarackkal és a hagymával, és keverjük össze. A kész keveréket csirkeszárny szószként tálaljuk.

Fűszeres mézes csirkeszárny
Szükséges termékek:
csirkeszárny - 500 g
Pace szósz - 175 g
méz - 100 g
gyömbér gyökér - 1 kis darab
narancs - 1 db.
szójaszósz - 50 g.
mustár - 60 g
növényi olaj - 3 evőkanál
Főzési mód:

A gyömbér gyökerét meghámozzuk és 2 púpozott evőkanál finomra reszelünk.

Mosd meg a narancsot, és reszelj le egy teáskanál héját (a legfelső színes réteg).

Vágja félbe a csirkeszárnyakat, és távolítsa el a hegyét.

Keverje össze a pikáns szószt, mézet, szójaszószt, mustárt, növényi olajat, gyömbért, narancshéjat és -levet. Öntsük a keveréket a szárnyakra. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a hűtőben 6 órán át pácolódni.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A pácot lecsepegtetjük.

Helyezze a szárnyakat egy nagy, fóliával bélelt tepsibe. Beleöntjük a pácot. Sütőben 40-45 perc alatt ropogósra sütjük. forrón, fűszeres szósszal tálaljuk.

Pekingi csirkeszárny

12 csirkeszárny; 2 csésze mogyoróvaj; 0,5 csésze
kínai csirkehúsleves; 2 finomra vágott zöldhagyma; 1 evőkanál. kanál osztrigaszósz; 1 evőkanál. egy kanál kukoricaliszt (keményítő), vízzel hígítva.
A páchoz: 1 ek. egy kanál sötét szójaszósz; 1 evőkanál. kanál mogyoróvaj; 1 evőkanál. egy kanál kínai rozébor vagy édes sherry; 1 cm friss hámozott és reszelt gyömbérgyökér; 2 gerezd zúzott fokhagyma.

Tegyük a szárnyakat egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, forraljuk fel enyhén, és főzzük 20 percig. Engedje le a vizet, és tegye a szárnyakat egy tányérra. Egy kis tálban keverjük össze a pác hozzávalóit, és öntsük a szárnyakra. Hagyja állni 1 órát, majd óvatosan csepegtesse le a pácot, és tegye le későbbi felhasználásra.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a szárnyakat, és 10 perc alatt megpirítjuk. Egy hasított kanál segítségével távolítsa el a szárnyakat, és hagyja kifolyni az olajat. Öntsük ki az olajat a serpenyőből, adjuk hozzá a szárnyakat, a húslevest, a zöldhagymát, a húslevest, a maradék pácot és az osztrigaszószt. Lassú tűzön pároljuk 5 percig. Beleöntjük a hígított kukoricadarát (keményítőt), felforraljuk és besűrűsödésig pároljuk.

Fűszeres szárnyak Yucatan stílusban
Hozzávalók:
1 kg csirkeszárny
0,5 csésze pórsáfrányolaj
1 spanyol hagyma, apróra vágva
1 vékonyra szeletelt zöldpaprika
1 szár zeller, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 teáskanál törött piros chili paprika
1 csésze paradicsompüré
1 csésze banánpüré
0,5 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál oregánó
0,25 teáskanál fehér bors
0,25 teáskanál fekete bors
0,5 teáskanál só
A zöldpaprikát, a chilit, a zellert, a hagymát és a fokhagymát megpároljuk egy serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a banánt és a paradicsompürét, a fűszereket és a sót. Pároljuk húsz percig, majd a kapott szósszal öntsük a kivajazott tepsibe téve a szárnyakat. Fóliával lezárjuk a tetejét, és negyvenöt percre a sütőbe tesszük, majd levesszük a fóliát, és további tizenöt percig a sütőben tartjuk. Ha kész az étel, azonnal tálaljuk.

Gyömbéres csirkeszárny

Hozzávalók: 4 adaghoz:
2 gerezd fokhagyma
1 db gyömbér szirupban
1 evőkanál koriandermag
2 evőkanál sötét szójaszósz
1 evőkanál lime lé
1 evőkanál szezámolaj
12 csirkeszárny
lime szeletek és friss korianderlevél a díszítéshez

1. A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk. Mozsárban a fokhagymát, a gyömbért és a koriandermagot homogén masszává őröljük, fokozatosan hozzáadva a gyömbérszirupot, a szójaszószt, a lime levét és a szezámolajat.

2. Illessze az egyes szárnyak hegyét a szárny szélesebb része alá. hogy a darab csinos, háromszög alakú legyen.

3. Adja hozzá a fokhagymát és a gyömbérpasztát a tálba, és keverje meg, hogy a szárnyakat bevonja a szósszal. Fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára vagy egy éjszakára.

4. A szárnyakat fóliával bélelt tepsire tesszük, és közepesen meleg grillsütőn 12-15 percig sütjük, időnként megforgatva, amíg átsülnek és aranybarnák lesznek.

5. A szárnyakat a grillen is megsüthetjük: a grillt enyhén kenjük ki olajjal, és nem túl forró parázson süssük 12-15 percig. Lime szeletekkel és korianderrel tálaljuk.

Csirkeszárny pastrami

Hozzávalók:
1 evőkanál. növényi olaj
1 ½ kg. csirkeszárnyak
¼ tk. fehér bors
2 evőkanál. fekete bors
1 ½ evőkanál. őrölt koriander
1 evőkanál. paprika
Csipet cayenne bors
Só ízlés szerint
2 tk liszt

Helyezze a csirkeszárnyakat egy tálba. Öntsük fel növényi olajjal, szórjuk meg paprikával, korianderrel, paprikával, sózzuk és jól keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis lisztet, és keverjük újra az egészet. Helyezze a szárnyakat egy tepsire, és 25 percre 225 fokos sütőbe tegye. Ezután vegye ki a sütőből, fordítsa meg az összes darabot, és tegye vissza a sütőbe további 25 percre, amíg aranybarna nem lesz.

Sült csirkeszárny
válogatott zöldségekkel
Cikória 4 fej
Sárgarépa 1 db
Hagyma 2-3 darab szárnyra
1 hagyma a zöldségekhez
Egész konzerv gomba 1 üveg
Krém 200 g
Közepes paradicsom 5-6 db
Csirkeszárny 700-800 g
Só
Őrölt pirospaprika
Zpa
Petrezselyem díszítéshez
Növényi olaj sütéshez
Sűrítő fehér szószokhoz 2 ek. kanál csúszda nélkül

Főzési recept:

1. A szárnyakat megmossuk, a paradicsomot félbevágjuk, a hagymát karikákra vágjuk.
2. Kis mennyiségű olajban nagy lángon süssük aranybarnára a szárnyakat.
3. Adjuk hozzá és pirítsuk meg a hagymakarikákat, ügyelve arra, hogy a karikák ne veszítsék el formájukat.
4. Csökkentse a hőt közepesre. A szárnyakra helyezzük a hagymát, közéjük a paradicsomfeleket. Sóval, pirospaprikával és búzával ízesítjük.
5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk párolódni 30-40 percig.
Ekkor a cikóriafejeket hosszában 2 felére vágjuk, és kis olajon mindkét oldalukat megsütjük.
6. Tegye tányérra a cikóriát.
7. A maradék olajon megpirítjuk a nagyon apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Adjuk hozzá a csiperkegombát, először engedjük le a folyadékot az üvegből.
8. Ismét adjuk hozzá a sült cikóriát a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk és öntsük fel tejszínnel. Fedjük le fedővel, és pároljuk 15 percig.
9. Helyezze az endíviát ismét egy tányérra. A maradék válogatott gombát és zöldségeket szószsűrítővel ízesítjük, és alaposan összekeverjük.
Óvatosan tegyük az összes hozzávalót egy edénybe, díszítsük petrezselyemmel, és tálaljuk.

Csirkeszárny szósszal
portóiból és gránátalmából
Hozzávalók:
csirkeszárny - 8 db.
gránátalma magok - 50 gr
gránátalmalé - 30 mg
piros port - 50 mg
méz - 20 mg
olívaolaj - 20 mg
só, bors ízlés szerint -

Készítmény:

A szárnyakat átdolgozzuk, folyó, hideg víz alatt átöblítjük olívaolajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a mézet, felöntjük portói borral, beletesszük a magokat és a szószban besűrítjük, sózzuk, borsozzuk.

„Ruddy” szárnyak fogasokkal

1 kg csirkeszárny
0,5 csésze paradicsomszósz
100 gr. majonéz
1 tk méz
3 evőkanál. l. szója szósz
5 gerezd fokhagyma
só és fűszerek ízlés szerint
200 g laskagomba

Adjunk hozzá paradicsomszószt, majonézt, mézet, szójaszószt, sót és fűszereket a szárnyakhoz. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymagerezdön. Keverj össze mindent. 2-2,5 óráig kell pácolódnia, de minél tovább, annál jobb. Mielőtt a parázsra küldené, először fektesse ki a gombát, és tegye rá a szárnyakat. Zárja le a grillsütőt, és helyezze a parázsra.

Adjapsandali csirkeszárnyakkal

Hozzávalók:
. Csirke - 6 szárny
. Padlizsán - 700 g.
. Burgonya - 700 g.
. Paradicsom - 300 g.
. Édes paprika - 200 g.
. Hagyma - 1 db. közepes méretű
. Friss koriander - 1 csokor
. Fokhagyma - 2 gerezd
. szemes fekete bors - 1 teáskanál*
. őrölt fekete bors - 3 csipet*
. őrölt pirospaprika - 2 csipet*
. Őrölt koriander - 3 csipet
. Só

* - ha kevéssé tolerálja a fűszeres ételeket, módosítsa ezen összetevők mennyiségét. A tervek szerint az ételnek enyhén fűszeresnek kell lennie.

A zöldségeket meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A krumpli kivételével mindent egy serpenyőbe teszünk, a szárnyasokkal együtt, adjunk hozzá fekete borsot. Sózzuk és adjunk hozzá fél pohár vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel, és fedővel, lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig.

Most adjuk hozzá a durvára vágott burgonyát (ha a legelején teszed bele, szinte teljesen felforr). Főzzük tovább. Körülbelül 25 perc múlva az étel készen áll. A burgonya a készenlét mutatója - omlóssá kell válnia.

Már csak a fűszerek hozzáadása van hátra. Először adjunk hozzá fekete borsot, pirospaprikát és őrölt koriandert. Várjon néhány percet, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és koriandert.

Béarnaise stílusú csirkeszárny pörkölt
Amire szüksége van:
12-15 csirkeszárny kb 1 kg
1 nagy hagyma
50 gramm nyersen füstölt pármai sonka (vagy szalonna)
1 sárgarépa
2-3 gerezd fokhagyma
csokor zöldhagyma
200 gramm paradicsom a saját levében
1 evőkanál csípős paprika
4-5 db szegfűszeg
1 tk fahéj
szerecsendió
só, bors, h.m.

A szárnyakat bedörzsöljük sóval, fekete borssal és aranybarnára sütjük
Tedd egy serpenyőbe
A sonkát hagymával és fokhagymával megpirítjuk
Add hozzá a szárnyakhoz
Adjunk hozzá paradicsomot, apróra vágott sárgarépát, zöldhagymát, szegfűszeget, fahéjat, paprikát, sót
Adjunk hozzá vizet vagy húslevest, hogy ellepje a húst.

Körülbelül egy órán át pároljuk, amíg kész, a szárnyak méretétől függően
Távolítsuk el a szárnyakat, pároljuk nagyon sűrűre a szószt, tegyük vissza a szárnyakat és melegítsük át.

Kugel szárnyakkal
Szükséges összetevők:
3 nagy burgonya;
1 hagyma;
4 csirkeszárny;
150 g sertészsír (lehetőleg füstölt);
egy csipet kakukkfű;
kömény;
só, fekete bors;
olvasztott vaj.

A szárnyakat borssal, sóval és köménnyel bedörzsöljük, majd félretesszük. A disznózsírt csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, 3/4-ét apróra vágjuk, 1/4-ét finom reszelőn lereszeljük. A serpenyőben közepes lángon szinte ropogósra pirítjuk a disznózsírt, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, néha megkeverjük a reszelt hagymával, hogy a burgonya ne sötétedjen meg. A burgonyás keverékhez öntsünk tojást, jól keverjük össze, adjunk hozzá hagymás tepertőt, sót, borsot, kakukkfüvet, keverjük össze. Egy tepsit kikenünk vajjal, megkenjük egy kis réteg krumplis keverékkel, és ráhelyezzük a szárnyakat. Mindenre ráöntjük a burgonyás keveréket, betesszük a sütőbe, és 200°C-on egy órán keresztül aranybarnára sütjük.

Tejfölben, almában és aszalt szilvában párolt csirkeszárny
Hozzávalók:
700 gramm csirkeszárny
500 gramm alma
100 gramm aszalt szilva
400 gramm tejföl
só, bors

Főzési recept
Sózzuk, borsozzuk a csirkeszárnyakat.
Növényi olajban kisütjük.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és nagy darabokra vágjuk.
Helyezze a szárnyakat egy edénybe.
Helyezzen a tetejére almát és aszalt szilvát.
Felöntjük tejföllel, 200 fokos sütőben 30-40 percig pároljuk.

Csirkeszárny sörtésztában
Összetett:
csirkeszárny - 500 gr.
sör - 100 ml.
tojás - 2 db.
liszt - 3-4 evőkanál. l.
fekete bors - ízlés szerint
só - ízlés szerint
növényi olaj
Készítmény:

Készítse elő a tésztát. Keverjük össze a tojást és a sört. Keverék. Adjunk hozzá sót. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet.
Mossa meg és szárítsa meg a csirkeszárnyakat. Adjunk hozzá sót. Bors. Mártsuk bele a tésztát. Sütjük vagy serpenyőben, forró olajon kisütjük.

Csirkeszárnyak kanári pácban
Összetett:
12 szárny
pác:
100 ml fehérborecet
50 ml olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 száraz chili paprika
egy csipet oregánót
csipet sáfrány
só ízlés szerint
csipetnyi paprika
1 evőkanál paradicsompüré (vagy 3 evőkanál édes adjika)

Leírás:
Közvetlenül az edényben készítsük el a pácot, öntsük a szárnyakra, fedjük le fedővel és jól rázzuk fel. Hűtőbe tesszük 3-4 órára, időnként megrázva.
A sütőt 220-240 fokra előmelegítjük, a szárnyakat a páccal együtt egy tepsire tesszük, és 40-50 percig sütjük.
A sütés vége felé öntsük a szószt egy tálba, és tegyük félre.
Így a szárnyak kiszáradnak és megbarnulnak.
Forrón, felmelegített szósszal tálaljuk.

Csirkeszárny, sült
adzsikával és mézzel
Hozzávalók:
500 g csirkeszárny
1 evőkanál. kanál adjika (vagy ízlés szerint)
1 evőkanál. kanál méz (vagy ízlés szerint)
2 evőkanál. evőkanál szójaszósz (vagy ízlés szerint)
1 gerezd fokhagyma

Főzési mód:

Keverjük össze az adjikát, a mézet és a fokhagymát egy tálban, öntsük szójaszósszal, keverjük össze.
Helyezze a szárnyakat, bőségesen kenje be páccal, hagyja 1,5-2 órán át.
Ezután tegyük egy hőálló tálba.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. Sütéskor egy tál vizet tehetünk a sütőbe, hogy ne száradjanak ki a szárnyak.

Rózsaszín szószban sült csirkeszárny

Hozzávalók
1 kg csirkeszárny
ketchup (vagy paradicsompüré)
majonéz
só
bors
Főzési recept
A szárnyakat megmossuk, sózzuk, borsozzuk.

Készítse elő a szószt: ehhez keverje össze egyenlő arányban a ketchupot és a majonézt.
Öntsük a szószt a szárnyakra, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig.
Ezután sütőpapíros tepsire tesszük a szárnyakat, betoljuk a sütőbe, és 180 fokon 30-40 percig sütjük.

Csirkeszárny naranccsal

Hozzávalók:
Csirkeszárnyak
Narancs
Kemény sajt
Majonéz
Fűszerek

Recept:
Vegyük a csirkeszárnyakat, és kenjük meg fűszerekkel , adjunk hozzá vajat és egy kis szójaszószt, és küldjük az előmelegített sütőbe sülni A szárnyak készen is vannak!

Csirkeszárnyak dor kék szósszal

Szükséges termékek
csirkeszárny (12 vagy több)
só, bors
kurkuma
őrölt pirospaprika
paprika
csirke fűszerezés
szezám
méz - 3 evőkanál
100 gramm kék sajt (vagy kék)
200 gramm majonéz

Mossa meg a szárnyakat hideg víz alatt.
Vágja a szárnyat 3 részre. A két húsost meghagyjuk, a vékony és a vékony nem kötelező.
Helyezze a vágott szárnyakat egy pácolóedénybe.
Bőségesen megszórjuk sóval, borssal és egyéb fűszerekkel.

Meglocsoljuk mézzel.
Kipróbálhat különféle fűszerezési lehetőségeket, például: majonéz fokhagymával és kaporral.
Keverje össze mindent jól, kézzel.
És hagyjuk pácolódni legalább 15 percig.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A legjobb, ha bekapcsolja a grillt, ha van.
Helyezze a szárnyakat egy sütőlapra vagy rácsra.
A tetejére szezámmagot szórunk.
15 percig sütjük, majd megfordítjuk.*
jegyezze meg a háziasszonynak

Figyelni kell a szárnyakat, különben egy pillanat alatt leéghetnek!
Amíg sül a szárnyunk, elkészítjük a szószt.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Keverjük össze a sajtot majonézzel.

A szárnyak készen állnak! Köretként tálalhatunk rúdra vágott friss uborkát és sárgarépát.